ใช้พริกหวานที่มีเปลือกหนาหลากหลายเฉดสีสำหรับสลัด

พริกทั้งหมดจะต้องอบทั้งตัว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เตาอบ (190 องศา) อบพริกไทยประมาณ 10-15 นาทีจนผิวคล้ำ หากคุณใช้เตาย่างได้ ให้ย่างพริกจนเปลือกพริกไหม้เกรียม- ตัวเลือกที่สามสำหรับการอบเป็นของคุณ เตาแก๊สให้ย่างพริกบนเตาที่เปิดอยู่ ต่อไปคุณต้องวางผักร้อนๆ ทันทีจากเตาหรือเตาอบเป็นประจำ ถุงกระดาษแก้วและมัดให้แน่น ทิ้งพริกไว้ในถุงเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้พวกเขาจะ “เหงื่อออก” จากนั้นผิวหนังจะถูกถอดออกอย่างง่ายดาย


ล้างมะเขือเทศสีเขียวที่เลือกไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


หั่นพริกหวานอบเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะที่มีมะเขือเทศ


ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ลงในสลัด


เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีลาวลงในชามพร้อมสลัด สารให้ความหวานและเกลือ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมลงในสลัดได้หากต้องการ พริกป่น, พริกพริกพริกไทย.


ผสมสลัดเทแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและปล่อยให้มวลทั้งหมดยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา


ขั้นแรก ล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยโซดา ต้มในกระทะด้วยน้ำ (10 นาที) หรือฆ่าเชื้อในเตาอบจนกระทั่ง อุณหภูมิสูง(100 องศา) เป็นเวลา 15 นาที ใส่สลัดกับมะเขือเทศลงในขวด เทน้ำออกเท่าๆ กัน หากขวดด้านบนยังว่างเปล่า คุณสามารถเพิ่มได้ น้ำต้มสุก - ปิดฝาขวดให้สะอาด


ตอนนี้ขวดสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ในการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในกระทะ เทน้ำอุ่นลงไปที่ไหล่กระป๋อง หลังจากน้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที


นำออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถม้วนฝาให้แน่นได้ อย่าลืมพลิกขวดคว่ำลง

ผักกาดหอมแช่เย็นเก็บไว้ในตู้กับข้าวตลอดฤดูหนาว

เพื่อเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากมะเขือเทศดิบแล้ว ฉันยังเพิ่มหัวหอม แครอท และ พริกหยวก- หากคุณใส่เฉพาะหัวหอมและแครอท คุณจะได้สลัดที่เรียกว่า "ดานูบ" พริกไทยร้อน- สลัดงูเห่า น้ำสลัดเกาหลี— สลัด “เกาหลี” กับมะเขือเทศสีเขียว แม่บ้านชอบทดลองส่วนผสม - มะเขือเทศสีเขียวหลายคนกำลังมา นอกจากส่วนผสมแล้ว สลัดยังมีเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกันออกไป ไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ตาม

อย่างไรก็ตามกลับไปที่สูตรของฉัน ผักของฉันทั้งหมดถูกตุ๋นใน น้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งสะดวกมากเพราะไม่ต้องเตรียมไส้แยก จาก ปริมาณที่ระบุผลผลิตของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ 1.5 ลิตร สลัดก็อร่อยมากค่ะสำหรับ ครอบครัวใหญ่คุณสามารถเตรียม 2-3 เสิร์ฟในคราวเดียว สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะแนะนำคือใช้กระทะขนาดใหญ่ เนื่องจากผักที่หั่นแล้วมีขนาดใหญ่ - พวกมันจะละลายในขณะที่เคี่ยว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง + 4 ชั่วโมงสำหรับการดองมะเขือเทศ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
ความจุเอาท์พุท: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• พริกหยวกหลากสี – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน– 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช– 100 มล

หมายเหตุ: น้ำหนักของผักระบุในรูปแบบปอกเปลือก

วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

ขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศพันธุ์เดียวกันจากนั้นมะเขือเทศทั้งหมดก็จะพร้อมในเวลาเดียวกัน ระดับความสมบูรณ์ที่เหมาะสมที่สุดคือสีเขียวอ่อนหรือสีน้ำตาล ไม่ควรมีส่วนที่อ่อนแอหรือดำคล้ำ เลือกเฉพาะส่วนที่หนาแน่นที่สุดและสวยงามที่สุด ฉันล้างผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็น 4-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด โรยด้วยหยาบ เกลือสินเธาว์และทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา - จะต้องสะเด็ดน้ำออกเพื่อให้ความขมหายไป

พริกหยวกถูกปอกเปลือกออกจากฝักเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (ถ้าคุณปรุงในปริมาณมากจะสะดวกกว่าถ้าใช้เครื่องขูดหยาบ)

ฉันอุ่นน้ำมันพืชกลั่นในกระทะ (ปริมาตร 3 ลิตร) แล้วเทหัวหอมและแครอทลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไม้พายคน ผักจะละลายเล็กน้อยแครอทจะนิ่มลงเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือหัวหอมจะปรุงรสน้ำมัน

นำไปต้ม. ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทย และใบกระวาน

ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมาเอง หากคุณกำลังเตรียมอาหารปริมาณมาก คุณอาจต้องใช้เวลามากขึ้น - สูงสุด 1 ชั่วโมง เป็นผลให้สลัดจะสงบและลดปริมาตรลงประมาณครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศจะนิ่มและเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวสดใสตามธรรมชาติเป็นมะกอก หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพิ่ม โดยปรับปริมาณตามชอบ

ฉันใส่สลัดมะเขือเทศเขียวร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที เธอพลิกอาหารกระป๋องคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนเย็นสนิท

ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถจัดเก็บได้ไม่เพียง แต่ในห้องใต้ดินเท่านั้น แต่ยังจัดเก็บได้ด้วย สภาพอพาร์ตเมนต์ในสถานที่เย็นและมืด ก่อนเสิร์ฟ เพียงทำให้ขวดเย็นลงและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม!

ฉันแนะนำให้คุณเริ่มเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการบรรจุสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยบรรจุกระป๋อง ฉันแนะนำ สูตรง่ายๆซึ่งทำให้เป็นของว่างที่น่าทึ่ง สิ่งที่ดีคือคุณจะไม่หยุดอยู่แค่สลัดรสชาติเดียวเท่านั้น เนื่องจากมีตัวเลือกมากมายนับไม่ถ้วน ช่องว่างถูกสวมใส่ ชื่อที่สวยงาม – สลัดดานูบ, Donskoy, Cobra, Okhotnichiy, จอร์เจีย, เกาหลี, พร้อมข้าว วางมะเขือเทศ- และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด เนื่องจากจานสูตรอาหารมีความหลากหลาย

สลัดมะเขือเทศสีเขียวอย่างง่าย

ไม่ใช่สลัด - อร่อย! แม่ของฉันใช้สูตรนี้เพื่อถนอมอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเขียนไว้ในสมุดบันทึกการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวอันล้ำค่าของเธอเป็นอันดับแรก โดยถือว่าดีที่สุดและง่ายที่สุด

เอา:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหวาน– 500 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยกรดตารางปกติ 6%) – 3 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• กรดซิตริก - บนปลายช้อนอันเล็ก

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แบ่งมะเขือเทศออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วสับเป็นเส้น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

วางในชามแล้วโรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน หยุดพักสักสองสามชั่วโมง ฉันมักจะเริ่มจัดเตรียมในตอนเย็นและเสร็จสิ้นในตอนเช้า

ผักจะปล่อยน้ำออกมามากในชั่วข้ามคืน ใส่น้ำตาลและกระเทียมสับลงในชาม สับผักชีฝรั่งและเก็บรักษาไว้

ผสมสลัดให้เข้ากันอีกครั้ง และพักอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก คุณยังสามารถบีบผักด้วยมือของคุณแล้วย้ายไปที่ชามอื่นก็ได้

เทน้ำส้มสายชู

สาดน้ำมันบ้าง

เพิ่ม กรดซิตริก- ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งสุดท้าย

เติมขวดโหล สถานที่สำหรับการฆ่าเชื้อ หลังจากการต้มขวดขนาด 0.7 ลิตรจะถูกประมวลผลเป็นเวลา 25-30 นาที

พลิกกลับและเย็น วันรุ่งขึ้นให้ตรวจสอบซีลว่ามีรอยรั่วหรือไม่ วางในที่เก็บฤดูหนาว

สลัดมะเขือเทศเขียวจอร์เจีย - สูตรอร่อย

เคารพ อาหารคอเคเซียน- เก็บสูตรสลัดฤดูหนาวแบบจอร์เจียไว้ เช่นเดียวกับการเตรียมการครั้งก่อน การเตรียมจะดำเนินการโดยไม่ต้องเคี่ยว สูตรอาหาร การปรุงอาหารทันทีหลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถดูแลตัวเองได้

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม
• พริกหวาน – 300 กรัม (ไม่มีเมล็ดอีกต่อไป)
• พริกขี้หนู – ครึ่งส่วน
• กระเทียม – 50 กรัม
• Cilantro - พวง
• Khmeli-suneli - ช้อนเล็ก 1-2 ช้อน (สูตรดั้งเดิมประกอบด้วย utskho-suneli หนึ่งช้อน)
• 9% กรดอะซิติก– 50 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนใหญ่ + 1 เล็ก

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน กันไว้.
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวกเป็นเส้น และสับพริกเป็นวงเล็กๆ สับผักชีและกระเทียม
3. บีบน้ำออกจากมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เล็กน้อย (คุณสามารถใช้มือได้ แต่อย่าคลั่งไคล้เกินไป) เพิ่มผักที่เหลือ
4. เติมเกลือโดยเติมเกลือหนึ่งช้อนชา เพิ่มฮ็อพซูเนลิ คน.
5. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปผัด ปิดด้วยจานแล้วกดทับด้านบน
6. หยุดทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งวัน ระหว่างนี้ผักจะหมักไว้
7. ส่วนหนึ่ง สลัดด่วนพักไว้รับประทานทันที ทิ้งส่วนที่เหลือไว้สำหรับฤดูหนาว - ใส่ในขวด ฆ่าเชื้อ และเก็บในห้องเย็น

สลัดมะเขือเทศสีเขียวและถั่วสำหรับฤดูหนาว

ก็จะถูกนำมาใช้ ถั่วเขียวสุกพร้อมๆ กับมะเขือเทศ สลัดตุ๋นไม่เหมือนที่อื่นถูกเก็บไว้อย่างดีในอพาร์ตเมนต์ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดจัดจ้านที่หลายๆคนชื่นชอบ

เตรียมตัว:

• มะเขือเทศสุก – 5 กก.
• ถั่วเขียว (พันธุ์เขียว) – 5 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• รากผักชีฝรั่ง ผักใบเขียว – น้ำหนักรวม – 200 กรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.
• พื้น พริกไทยร้อน- ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยดำ – 20 กรัม
• เกลือ.
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก

วิธีเตรียมสลัดถั่วเขียวแสนอร่อย:

1. ล้างถั่วแบ่งเป็นท่อนยาว 3-5 ซม. ลวกในน้ำเดือด 4 นาที เททันที น้ำเย็น,กำจัดของเหลวส่วนเกิน
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. บดรากผักชีฝรั่งและแครอทในเครื่องบดเนื้อตาข่ายขนาดใหญ่ ส่งไปทอดในกระทะแยกต่างหาก
4. ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ - สับและทอดอย่างประณีต รวมในกระทะกับหัวหอม, แครอทและผักชีฝรั่ง
5. เพิ่มถั่วลวกและคนให้เข้ากัน
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด
7. ลดไฟลงและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศรสเผ็ด เคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที
8. ปิดแก๊ส เติมขวดด้วยสลัด ฆ่าเชื้อภาชนะขนาด 0.5 ลิตร เป็นเวลา 35-40 นาที
9. ม้วนมันไว้ใต้ฝาโลหะแล้วย้ายไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

สลัดมะเขือเทศบดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรอร่อย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• เพสต์ – 250 มล.
• หัวหอม – 500 กรัม
• แครอท – 1 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อน
• เกลือ - ช้อน
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• กรดอะซิติก 9% - 2 ช้อนใหญ่
• พริกไทยดำ – เหน็บแนม

เราเก็บรักษา:

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ตัดแครอทเป็นเส้น
3. รวมทุกอย่างลงในภาชนะปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจากสูตร คนให้เข้ากัน พักไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดปล่อยน้ำออกมา
4. วางกระทะบนเตา ต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาที
5. เติมขวดปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่น (คุณสามารถใช้ฝาเกลียวได้)

วิธีทำอาหารจานมะเขือเทศสีเขียวพร้อมข้าว

สลัดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้

คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ข้าว-แก้ว
• แครอท, พริกหยวก, หัวหอม - ชิ้นละ 0.5 กก.
• เกลือ – 50 กรัม
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

มาเตรียมสลัดแสนอร่อยกันเถอะ:

1. แช่ข้าวไว้ 1-2 ชั่วโมง
2. หั่นมะเขือเทศและพริกเป็นชิ้น ขูดแครอทอย่างหยาบ แบ่งหัวหอมออกเป็นวง
3. รวมผักกับข้าว ปรุงรสด้วยเกลือ เนย น้ำตาล
4. ปล่อยให้มันเคี่ยว หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ตรวจดูความสุกของข้าว. ปิดเตา.
5. กระจายไปตามขวดและสกรู

เพื่อรวบรวมสูตรอาหารของคุณ

สลัดดานูบกับหัวหอม แครอท มะเขือเทศสีเขียว

ฉันเห็นด้วยกับผู้ที่อ้างว่าสลัดดานูบเป็นมะเขือเทศดิบกระป๋องที่อร่อยที่สุด ขนมจากซีรีย์ดังเรื่อง “นิ้วเลีย”

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1.5 กก.
• หัวหอม – 750 กรัม
• แครอท – 750 กรัม
• ถือบวช น้ำมันกลั่น– 150 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• เกลือ – 50 กรัม
• พริกไทย – 15 ถั่ว
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

วิธีทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว:

1. แบ่งมะเขือเทศออกเป็น 4-8 ส่วนเป็นชิ้น ขูดแครอทอย่างหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่
2. วางในภาชนะปรุงอาหาร โรยผักด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมาอย่างล้นเหลือ
3. วางบนเตา ปล่อยให้มันเดือด หลนช้าๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เลย์เอาต์ ม้วนขึ้น ปกปิด หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้เก็บในห้องเย็นสำหรับฤดูหนาว

สลัด Donskoy ของมะเขือเทศสีเขียวและแตงกวา - อร่อยมาก

ไม่ตรงกัน สลัดฤดูหนาวสูตรอาหารยอดนิยมในหมู่ชาวดอนได้รับการทดสอบจากคนกินหลายรุ่นและส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาว อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทำจากมะเขือเทศสีเขียวและสีแดง แต่อย่าใส่สีแดงมากเกินไป โดย สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสควอชได้

เอา:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• แตงกวา – 2 กก.
• พริกหยวก (แดงเพื่อความงาม) – 1.5 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำส้มสายชู 9% – ช้อนขนมไปที่ขวด
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่ต่อขวด
• พริกไทย.

อย่าสับสนกับความจริงที่ว่าไม่มีเครื่องเทศในปริมาณที่แน่นอน คุณจะมีโอกาสลองและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. พยายามหั่นผักให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ พริกที่แยกจากพาร์ติชันและเมล็ดออกเป็นเส้นหนา แตงกวาเป็นวงกลม มะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม
2. วางในกระทะ เพิ่ม น้ำตาลทราย,เกลือ,ก้านผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากันดีมาก ทิ้งไว้ 10-15 นาที ในระหว่างนี้ผักจะมีเวลาคั้นน้ำออกมา
3. ลองสลัด น้ำดองควร "เข้มข้น" กว่ารสชาติที่ต้องการเล็กน้อย เนื่องจากผักจะดูดซับเกลือและความหวานบางส่วน
4. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางในกระทะกว้าง น้ำร้อนสำหรับการฆ่าเชื้ออาหารถนอมอาหาร
5. เวลา การรักษาความร้อน– 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรขวด
6. ในเวลาเดียวกัน ก่อนสิ้นสุดกระบวนการไม่นาน ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดเล็กแล้วต้ม
7. นำขวดออกมา เทน้ำส้มสายชูลงไปใต้ฝาแต่ละใบ แล้วเติมน้ำมันเดือด บิดทันที พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ตรวจสอบคุณภาพของเกลียว แล้วย้ายไปยังตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ความสนใจ! ตามกฎแล้วค่าใช้จ่ายในการเก็บเกี่ยวตามปกติตลอดฤดูหนาว แต่ถ้าคุณมีข้อสงสัย ให้ทำสลัดเลย แต่ทันทีหลังจากมีอาการเดือด ให้ปิดไฟแล้วแบ่งเป็นขวด

วิดีโอสูตรสลัดเกาหลี

สลัด "งูเห่า" รสเผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

สลัดแสนอร่อยสำหรับแฟนๆ ของว่างรสอร่อย- เตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุง หลายๆ คนชอบการหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ มาก คุณสามารถปรับความเผ็ดได้ด้วยตัวเองโดยลดปริมาณกระเทียมและพริกไทยร้อน

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2.5 กก.
• พริกแดงร้อน – 150-200 กรัม
• หัวกระเทียม – 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 150 มล.
• เกลือ – 60 กรัม
• น้ำตาลทราย – 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 100 กรัม

วิธีเตรียมสลัด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำเพียงเล็กน้อย งานเตรียมการ- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป สับก้านผักชีฝรั่ง บดกลีบกระเทียมด้วยการกด
2. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียดมาก
3. ใส่ผักลงไป กระทะขนาดใหญ่- เพิ่มเครื่องเทศจำนวนมาก คนจนละลาย
4. เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางให้แน่น พยายามให้พอดีที่สุด เติมขวดให้เต็ม ผักจะ "หดตัว" ระหว่างการฆ่าเชื้อ
6. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตรด้วยปริมาตร 0.7 เป็นเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากกลิ้งเสร็จแล้วให้คว่ำเย็นลงคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ เก็บในตู้เย็น

สลัด "ฮันเตอร์" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้รับสลัดตามสูตรนี้ ของว่างที่สมบูรณ์สำหรับเครื่องเคียงใดๆ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวาสด– 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 300 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• น้ำส้มสายชูโต๊ะ - ครึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน
• ก้านผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นตามต้องการ เช่น ผักกาดหอม แครอท หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา พริก ฉันแนะนำให้คุณลองทำหลอดดูสวยงามกว่าเป็นของว่าง ฉีกกะหล่ำปลี
2. วางในชาม ใส่กระเทียมสับ เกลือและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ให้ความร้อนชิ้นงานด้วยไฟปานกลางจนเดือด ที่ป้ายแรก ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป ปิดเครื่อง

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศเขียวบรรจุกระป๋อง วิธีการที่ดีเก็บรักษาผลผลิตไว้ใช้ในฤดูหนาว วันนี้เราจะมานำเสนอให้คุณเลือกสรร สูตรสลัดจากผักนี้

สลัดปิดในฤดูหนาวความหลากหลายของคนจนที่ยอดเยี่ยม เมนูฤดูหนาว- ในช่วงหน้าหนาวเมื่อขาดความสดชื่นและความหลากหลายเพราะเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวโต๊ะของเราก็หายไป ผักสดและอาหารของเราทนทุกข์ทรมานจากความคงตัวของอาหารจานเดียวกันจากผลิตภัณฑ์ซ้ำ ๆ และการถนอมประเภทนี้ช่วยแม่บ้านได้อย่างมากและช่วยครอบครัวด้วยผักจากขวด

มะเขือเทศสีเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดชั้นเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผักที่ปรุงในสไตล์เกาหลี รสเผ็ดและ กลิ่นหอมสดใสจะปลุกความอยากของคุณและ อาหารประจำวันจะไม่ดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณอีกต่อไป เหมาะสำหรับเป็นอาหารสำหรับเมนูโต๊ะในวันหยุด มันจะทำให้แขกพอใจ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเสริมบนโต๊ะ

ที่นี่คุณจะพบกับสิ่งที่แน่นอนและ สูตรละเอียดสลัดนี้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลี

สำหรับ มาเตรียมตัวกันเถอะส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริกหวาน – 3 ชิ้น;
• พริกหรือ Ratunda - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4-5 กลีบใหญ่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 50 กรัม;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ซอง;
• พริกขี้หนู – คุณไม่จำเป็นต้องเติมมันหากคุณไม่ต้องการอาหารจานเผ็ด

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศที่สะอาดเป็นชิ้นใหญ่ๆ หรือเล็กลงถ้าคุณไม่ชอบชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 นำแกนและเส้นเลือดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้น เลือกขนาดของแถบตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกกระเทียมแล้วผ่านการกด หากไม่มีคุณสามารถสับให้ละเอียดที่สุด หากคุณกำลังหั่น ก่อนที่จะหั่น ให้กดกลีบด้วยมีดหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้น้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 4 หั่นผักให้เล็กกว่าซุป

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นเพียงใส่ทุกอย่างลงในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 ใส่สลัดในตู้เย็น ถ้าคุณมีห้องใต้ดินที่เย็นมาก คุณสามารถวางไว้ตรงนั้นได้ แต่ถ้ามันอุ่น คุณก็สามารถส่งสลัดไปที่นั่นได้เมื่อมันเย็นแล้ว

สลัดไม่จำเป็นต้องผ่านความร้อนใดๆ

น่าทาน!

สลัดมะเขือเทศสีเขียว “อาหารเรียกน้ำย่อยด่วน” สำหรับฤดูหนาว

แค่สลัดก็เข้าได้กับทุกจานจริงๆ หากมีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน แต่ตู้เย็นไม่พอใจสลัดนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอนและแขกจะพึงพอใจ ผักจำนวนมากจะทำให้ครอบครัวพอใจ ฤดูหนาวหนาวเย็นความหลากหลายของมัน

เราจะแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ... คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการที่คุณจะเข้าใจได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวพร้อมผักสำหรับฤดูหนาว

• มะเขือเทศสีเขียว – 300 กรัม;
• แตงกวา – 200 กรัม
• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลูขนาดใหญ่;
• ผักใบเขียว - เพียงเล็กน้อย สองสามก้าน;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนขนม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อไม่ให้จานเกะกะโต๊ะให้เตรียมภาชนะที่คุณจะทำสลัดทันทีและใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 แตงกวาถูกตัดแบบเดียวกับมะเขือเทศเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดแครอทด้วยมีด ชั้นบนสุดมักจะให้รสขม ขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4. คว้านพริกไทยแล้วหั่นให้ได้ขนาดประมาณเท่ากับมะเขือเทศและแตงกวา ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 สับกะหล่ำปลีที่ใหญ่กว่า Borscht แล้วผ่าตามยาวเพื่อไม่ให้ยาวมิฉะนั้นจะตกบนส้อม กะหล่ำปลีมากขึ้นกว่าสิ่งอื่นใด

ขั้นตอนที่ 6 หัวหอมถูกตัดแบบเดียวกับที่คุณมักจะใช้ในการหั่นสำหรับการทอด

ขั้นตอนที่ 7 สับกระเทียมอย่างประณีต ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด

ขั้นตอนที่ 8 เติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 9. วางไว้บนไฟอ่อนเพื่ออุ่น คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม และนำออกเมื่อเพิ่งร้อน หลังจากที่คุณอุ่นเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป

ขั้นตอนที่ 10. ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด โหล 0.5 เป็นเวลา 10 นาที

นำขวดออกมา ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง

การเตรียมการของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว “ฤดูใบไม้ร่วง”

สลัดที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวจะใช้ทุกสิ่งที่เหลืออยู่ในสวนหรือซื้อได้ค่อนข้างแพง เหมาะสำหรับอาหารจานที่สอง สลัดจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติในฤดูหนาว ผักฤดูใบไม้ร่วงซึ่งห่างหายไปนาน กับสลัดนี้ของคุณ อาหารฤดูหนาวจะมีความหลากหลายอยู่เสมอ

เรานำเสนอสูตรนี้พร้อมคำอธิบายการเตรียมการที่เข้าถึงได้

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว – 1 กก.
• พริกหวาน – 0.5 กก.
• หัวหอม – 400 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 40 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สลัดจะต้องตุ๋น และเพื่อหลีกเลี่ยงการเร่งรีบและสับสน ควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน อาหารที่แตกต่างกันและเมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วก็เริ่มปรุงอาหารได้เลย

ขั้นตอนที่ 1 หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นพริกไทยเป็นเส้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเทน้ำมันออก

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไปแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมา ไม่จำเป็นต้องทอด สลัดไม่ควรมีกลิ่นเหมือนการทอด

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อหัวหอมคั้นน้ำออกแล้ว ให้เทแครอทลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำคั้นออกมา

ขั้นตอนที่ 8. โรยพริกไทยบนแครอทแล้วปล่อยให้น้ำคั้นออกมาเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 10 เทมะเขือเทศเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทน้ำลงในสลัดใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11: นำสลัดไปต้ม ต้มประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 12. เมื่อสลัดเดือดแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 13 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อจนเย็น

พร้อม! น่าทาน!

สลัดมะเขือเทศเขียวและผักชีฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบขึ้นฉ่ายและสลัด มะเขือเทศสีเขียวแล้วสลัดนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเขือเทศและขึ้นฉ่ายทำให้สลัดแปลกและอร่อยมาก บน โต๊ะฤดูหนาวจะกลายเป็นหนึ่งในสลัดโปรดของครอบครัวคุณ และจะช่วยให้คุณกระจายอาหารฤดูหนาวที่ขาดแคลนของคนที่คุณรัก

เราจะแบ่งปันสิ่งนี้กับคุณ สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำอธิบายการเตรียมการโดยละเอียด

มะเขือเทศสีเขียวกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสีเขียว – 5 กก.
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหวานแดง – 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมปอกเปลือก – 100 กรัม;
• น้ำมันพืชดอกทานตะวัน - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9%) – 200 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดที่เหมาะสมได้ทันทีซึ่งจะมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและไม่เกะกะโต๊ะด้วยอาหารที่ไม่จำเป็นที่จะรบกวนคุณ

ขั้นตอนที่ 1 หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นขนาดกลางคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือ ขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 คว้านพริกหวาน หั่นเป็นเส้นไม่หยาบ

ขั้นตอนที่ 3 ตัดพริกไทยร้อนเป็นเส้นด้วย ไม่ชอบเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ค่ะ

ขั้นตอนที่ 4 คื่นฉ่ายหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ตัดตามที่คุณตัด มะเขือเทศส่วนผสมทั้งสองนี้ ต้องตัดให้เท่ากันและขนาดที่เท่ากันจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. ผักชีฝรั่งต้องหั่นให้ใหญ่กว่าที่คุณหั่นเป็นซุปเล็กน้อย และควรมีขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่กิ่งก้าน

ขั้นตอนที่ 7. ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแนะนำให้ผัดสลัดเป็นครั้งคราวเพราะน้ำจะระบายผักที่อยู่ด้านล่างจะหมักมากกว่าผักด้านบนซึ่งจะทำให้รสชาติเสียเล็กน้อยเนื่องจาก การหมักผักไม่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากหมักสลัดไว้หนึ่งวันแล้ว จะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 9 ตอนนี้ใส่พวกเขาลงในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ต้องแน่ใจว่าปิดฝาขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 10 นำขวดออกมา ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้นจนเย็น

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

สลัดกระเทียมจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

นี่คือสลัดสำหรับคนรักความร่ำรวย รสกระเทียม- สลัดนี้เหมาะสำหรับ จานเนื้อ- ผู้ชายชอบเป็นของว่าง บน ตารางเทศกาลพวกเขาจะได้พบกับแฟนๆ อย่างแน่นอน แขกของคุณจะพึงพอใจ สลัดนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซุปอีกด้วย

ที่นี่คุณจะพบสูตรสำหรับสลัดนี้พร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียม

มะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมสลัด ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว – 7 กก.
• กระเทียมสับ – 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 แก้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เพื่อความสะดวก ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียวในคราวเดียว

ขั้นตอนที่ 1 คุณต้องใช้กระเทียมให้เพียงพอเพื่อที่จะได้แก้วเมื่อบดแล้ว เราหมายถึงรูปแบบที่ถูกบดขยี้ ตัดละเอียด- ไม่จำเป็นต้องผ่านการกด คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการและตามที่คุณคุ้นเคย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดกลาง ชิ้นเล็กออกเป็น 4 ส่วน มะเขือเทศขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็น 6 ส่วน

ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศและกระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน- ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 4. ปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

ขั้นตอนที่ 6. เก็บสลัดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากอากาศเย็น

น่าทาน!

สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว

อร่อยมากและ สลัดที่ผิดปกติซึ่งมีแอปเปิ้ลที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยผิดปกติอย่างแน่นอนจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแขกในช่วงวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและนอกเหนือจากอาหารทุกจาน แม้แต่เด็กๆก็จะรักมันอย่างแน่นอน และมักจะเป็นเรื่องยากที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยอาหารจานนี้

เรานำเสนอสูตรสำหรับสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณและ คำอธิบายโดยละเอียดการเตรียมการ

สลัดมะเขือเทศเขียว “สารพัน” สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีเขียว – 0.5 กก.
• แตงกวา – 1 กก.
• บวบ – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว Tarragon – 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 100 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 100 มล.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ส่วนผสมทั้งหมดสามารถใส่ลงในชามเดียวได้ในคราวเดียว สลัดจะต้องต้ม ดังนั้นคุณควรใส่ทุกอย่างลงในกระทะที่คุณจะปรุงสลัดในคราวเดียว

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างบวบ เล็มหางแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับมะเขือเทศ คุณควรใช้บวบลูกเล็ก แต่ถ้าคุณไม่มีและต้องใช้ลูกใหญ่ คุณสามารถตัดเป็น 2 หรือ 4 ส่วนได้

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแตงกวา ตัดหาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ขม และหั่นเป็นชิ้นหนากว่าบวบและมะเขือเทศเล็กน้อย คุณสามารถใช้ได้ แตงกวาขนาดใหญ่ซึ่งโตเกินกว่าจะเอามาดองได้

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมถอดแกนออก รสชาติดีที่สุดกับบล็อกที่มีรสเปรี้ยวและแข็ง

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณไม่ควรนำไปผ่านสื่อ

ขั้นตอนที่ 6 สับกรีนทาร์รากอนให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 7 ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่สับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 8. ตอนนี้ใส่กระทะลงบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้มสลัดของคุณเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 9 วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขวดขึ้น พลิกคว่ำและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นหรือปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกระทั่ง วันถัดไป- แล้วทิ้งลงห้องใต้ดินทันที

สลัดของคุณพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

ยอดเยี่ยม( 1 ) ห่วย( 0 )

ปีที่แล้วฉันลองมันออกไป สลัดกระป๋องจากมะเขือเทศสีเขียวและฉันก็แปลกใจว่าทำไมไม่ทำของอร่อยนี้ไว้ใต้ฝามาก่อน ต่างจากที่ฉันพูดถึงไปก่อนหน้านี้ เวอร์ชันด้านล่างมีเพียงมะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรเท่านั้น ช่วยให้กระบวนการเตรียมสลัดง่ายขึ้นอย่างมาก

ชื่อของสลัดนี้เป็นจริงอย่างสมบูรณ์: สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติอร่อยมากและยังสดใสและน่ารับประทานอีกด้วย มันง่ายในการเตรียม แต่กระบวนการนั้นค่อนข้างถูกดึงออกมา - เนื่องจากมะเขือเทศจะต้องปล่อยน้ำออกมา แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจ เพราะในขณะที่สลัดกำลังเข้มข้น คุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ และในฤดูหนาว จะดีมากถ้าได้มะเขือเทศสีเขียวหนึ่งขวดพร้อมสมุนไพรและกระเทียมและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยการเก็บรักษาที่ดีเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 5 กิโลกรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ช่อ
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว;
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• พริก 1 เม็ด

*ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะทำให้ได้อาหารถนอมอาหารประมาณ 6 ลิตร

วิธีเตรียมสลัดมะเขือเทศเขียวสำหรับฤดูหนาว “อร่อย”:

ล้างผักให้สะอาดและเอาส่วนที่หนาของก้านออก วางผักที่ล้างแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับผักใบเขียวแห้งอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วล้างออก ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดในน้ำไหล ยู่ยี่มีผิวหนังบูด - ทิ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น: ชิ้นเล็ก - เป็น 4 ชิ้น, ชิ้นใหญ่ - เป็น 6-8 ชิ้น

ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม เกลือ น้ำตาล ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง

ปิดฝากระทะแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ในช่วงเวลานี้จะมีการจัดสรรให้เพียงพอ จำนวนมากน้ำผลไม้ หากคุณไม่มีเวลามากนัก คุณสามารถกดดันมะเขือเทศด้วยเครื่องเทศได้ ในกรณีนี้น้ำจะถูกปล่อยออกมาเร็วขึ้นมาก

ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อเราวางพริกไทยร้อนใบกระวาน ออลสไปซ์ถั่ว

จากนั้นใส่สลัดลงในขวด เมื่อวางให้เขย่าขวดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศแน่นขึ้น จากนั้นเติมของเหลวที่เกิดขึ้นขณะสลัดลงไปด้านบน

ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะกว้างที่บุด้วยผ้าเช็ดปาก เติมน้ำเย็นลงในขวดแล้วจุดไฟ นำไปต้ม (เนื่องจากขวดเต็มไปด้วยน้ำเย็นจึงใช้เวลานานประมาณ 20-30 นาที) และฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว: 0.5 - ลิตร - 10 นาที, 0.75 - ลิตร - 15 นาที 1 – ลิตร – 15-20 นาที