ใครล่ะจะไม่ชอบเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มที่เย็นอร่อยและมีกลิ่นหอมในฤดูหนาวชวนให้นึกถึงความทรงจำในฤดูร้อน? น่าแปลกที่ผลไม้แช่อิ่มที่รีดนั้นมีความโดดเด่นด้วยลักษณะเฉพาะความสนุกของมันมาโดยตลอดและพวกมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าที่ปรุงด้วยวิธีปกติ
ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนอื่น ๆ และโดยพื้นฐานแล้วความลับทั้งหมดอยู่ที่วิธีการเตรียมมัน ผลเบอร์รี่ไม่คล้อยตามในระยะยาว การรักษาความร้อนและด้วยเหตุนี้จึงยังคงคุณประโยชน์ รสชาติ และกลิ่นหอมไว้สูงสุด หากคุณยังไม่ได้เตรียมการประเภทนี้ อย่าลืมลองดู! คุณจะประหลาดใจกับความเรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร:

• สตรอเบอร์รี่ - 200-300 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (100-130 กรัม)
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำกรอง - 400 มล.

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นให้เริ่มเลือกและเตรียมสตรอเบอร์รี่ การเลือกของพวกเขาควรดำเนินการอย่างจริงจังเป็นพิเศษ เนื่องจากผลไม้ที่มีน้ำมากเกินไป เน่าเสีย หรือเสียหายสามารถทำลายรอยตะเข็บทั้งหมดของคุณได้ เมื่อเลือก ให้เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ เนื้อแน่น หรือแม้แต่ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ขอแนะนำว่าจะใช้เวลาไม่เกินสองสามชั่วโมงจากช่วงเวลาของการรวบรวมไปจนถึงกระบวนการประมวลผล ปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วนำไปใส่ในกระชอนแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหล

เตรียมขวดโหล. ต้องล้าง ล้าง และฆ่าเชื้อให้สะอาด คุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้หลายวิธี: วางขวดโหลที่สะอาดโดยวางคอไว้บนพวยกาของกาต้มน้ำเดือด แล้วรอจนกว่าจะนึ่งให้ทั่ว หรือวางขวดบนถาดอบแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่เย็น จากนั้นเปิดเตาอบที่ 150 0 C อุ่นขวดโหลที่อุณหภูมินี้แล้วปิดไฟแล้วเปิดประตูตู้ วิธีที่สองของการฆ่าเชื้อนั้นสะดวกเพราะสามารถแปรรูปได้หลายกระป๋องในคราวเดียว
เมื่อขวดฆ่าเชื้อแล้ว ให้เติมสตรอเบอร์รี่ลงไป 2/4 เต็ม

เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที (หรือจนกว่าคุณจะหยิบขวดขึ้นมาได้)

ค่อยๆ เทน้ำออกจากขวดโหลลงไปอย่างระมัดระวัง กระทะขนาดใหญ่- อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ควรอยู่ในขวดโหล

เพิ่มลงในน้ำที่ระบายออก ปริมาณที่ต้องการน้ำตาลและ กรดซิตริก.

วางกระทะบนกองไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด ระดับการบรรจุของแต่ละขวดควรสูงถึงคอ

ปิดฝาขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วม้วนขึ้น จากนั้นคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หรืออะไรที่คล้ายกัน โดยวิธีการก่อนที่จะเย็บตะเข็บจะต้องเช็ดฝาให้สะอาดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือดีกว่านั้นหากเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที การปิดผนึกฝาด้วยวิธีนี้จะช่วย "รักษา" การปิดผนึกตามปกติได้ดีกว่าตลอดฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมสำหรับฤดูหนาว เก็บขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ในที่เย็นและมืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตามหลังจากเปิดขวดสตรอเบอร์รี่ที่ลอยอยู่ในผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นของตกแต่งพายหรือเค้กได้

ใครมีมันเติบโตในสวนของพวกเขา? สตรอเบอร์รี่สวน- สูตรนี้ "เตรียมไว้" สำหรับผู้ชื่นชอบเบอร์รี่ฤดูร้อนที่อร่อยและสวยงามที่สุด บ้าน ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่– เครื่องดื่มที่สามารถดับกระหายในฤดูร้อนและปรนเปรอคุณได้ รสชาติหอมตอนเย็นของฤดูหนาว

วันนี้เราจะทำอาหารที่อร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มหวานจากสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกอย่างจะได้ผลอย่างรวดเร็วและไม่มีการปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นและเป็นอันตรายด้วยการต้มกระป๋อง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวคุณจะต้องมี สตรอเบอร์รี่สดน้ำและน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ต้องล้างและสะเด็ดน้ำอย่างรวดเร็วในกระชอน

เมื่อน้ำไหลออกจนหมด ให้เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่ หากคุณพบว่าผลเบอร์รี่นิ่มเกินไป ให้นำมาใช้ทำแยม ผลเบอร์รี่ที่สวยงามทั้งหมดจะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

ขวดแก้วขนาดเล็กเหมาะสำหรับเก็บผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ ฉันจงใจไม่ใช้ภาชนะขนาดสามลิตร จะปลอดภัยกว่าถ้าเก็บผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ไว้ในภาชนะขนาดเล็ก

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อในปริมาณน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย

ต้มน้ำดื่มในกระทะขนาดใหญ่

เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที

ย้อมสี น้ำสตรอเบอร์รี่ระบายน้ำผ่านฝาโดยให้รูกลับเข้าไปในกระทะ

ใส่น้ำตาล การเติมน้ำตาลมากน้อยเพียงใดเป็นเรื่องของรสนิยม การทดลอง! ฉันชอบผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: น้ำตาล 500 กรัมต่อน้ำเดือด 4 ลิตร ต้องผสมน้ำตาลให้ละเอียด นำน้ำหวานไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาที

ในขณะที่กำลังเดือด น้ำหวาน, ปิดฝาขวดด้วยสตรอเบอร์รี่ด้วยฝาปิดปลอดเชื้อ

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดจนถึงคอแล้วปิดด้วยสกรูหรือฝาโลหะ

พลิกกลับด้านแล้วห่มด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

ควรพลิกกลับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วเก็บไว้

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อพร้อมสำหรับฤดูหนาว แต่จำไว้ว่ามันไม่ชอบแสงแดดดังนั้นควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่มืด

สตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสูตรของมันไม่แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ล พลัม เชอร์รี่ ฯลฯ มากนัก สำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ ยิ่งสุกและสดมากเท่าไร คุณภาพของผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น สตรอเบอร์รี่มีกลิ่นหอมในตัวเอง แต่เพื่อปรับปรุงคุณภาพคุณสามารถเพิ่มมิ้นต์ เครื่องเทศ ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
- ใบสะระแหน่
- น้ำ
- สตรอเบอร์รี่สด – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แยกผลเบอร์รี่ออกจากขยะฉีก "หาง" ออก ล้างผลไม้ใต้น้ำแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกหลายครั้ง วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ สาม โถลิตรให้ใส่ใบสะระแหน่เล็กน้อย ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดลงไปด้านบน ปิดภาชนะด้วยฝาโลหะ พวกเขาจะต้องต้มก่อน เก็บผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมขวดและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างสตรอเบอร์รี่สุก 1.5 กก. แล้วบรรจุในภาชนะแยกกัน ต้มน้ำ เทส่วนผสม ปิดฝา ทิ้งไว้สิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและของเหลวจะได้สีทับทิมที่สวยงาม ใช้ท่อระบายน้ำพิเศษสำหรับบรรจุกระป๋องแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในกระทะโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด แต่ละภาชนะจะต้องมีกระทะแยกกัน วาง 3 กระป๋องในคราวเดียวก็สะดวก เทน้ำตาลทราย 350 กรัมลงในแต่ละกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ เทลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนฝาขึ้น

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ถอดก้านออก แล้วล้างอีกครั้ง วางผลไม้ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเทลงไป น้ำเดือด- ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที เทของเหลวลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายหนึ่งถ้วยครึ่ง (สำหรับหนึ่งขวด) ต้มหลังจากผ่านไป 3 นาที แล้วเทกลับเข้าไปในขวด ขันสกรูบนฝาปลอดเชื้อ การถ่ายเลือด น้ำต้มสุกจากภาชนะหนึ่งไปอีกกระทะไม่ใช่ประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจนัก คุณสามารถใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า ฆ่าเชื้อภาชนะอย่างทั่วถึงโดยใช้ความร้อนก่อนแล้วจึงฆ่าเชื้อด้วยแอลกอฮอล์ แช่ฝาไว้ในถังบำบัดน้ำเสียแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และน้ำตาลทันที อีก 10 นาที ปิดครับ น่าเสียดายที่วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะภายใต้สภาวะความสะอาดสมบูรณ์แบบเท่านั้น เพิ่มมะนาวหรือมะนาวฝานลงในแก้วเครื่องดื่มของคุณ นี้จะให้เขา รสชาติพิเศษ.

วิธีทำสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

มิ้นท์ช่วยให้เครื่องดื่มมีความเบาและสดชื่น ผลไม้แช่อิ่มจะมีเกียรติและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ขอบคุณสิ่งนี้ วิธีง่ายๆคุณกระจายการอนุรักษ์ของคุณ ในการทำเครื่องดื่มนี้ คุณเพียงแค่ใส่ก้านมิ้นต์ลงไปเล็กน้อย ชิ้นงานที่เหลือก็เตรียมตามนี้ สูตรมาตรฐาน- เพิ่มลงในภาชนะก่อนเย็บ? ช้อนกาแฟกรดซิตริก กรดจะมีความเข้มแข็ง คุณภาพรสชาติและยังทำให้ชิ้นงานมีสีแดงเข้มสดใสอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่มักจะรวมกับแอปเปิ้ล การรวมกันนี้มีความกลมกลืนกันมากจริงๆ แอปเปิ้ลทุกขนาดเหมาะสำหรับทำอาหาร ก่อนที่จะบิด ให้ล้างออก ลอกออกจากฟิล์มและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้น วางผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อเติมน้ำเดือดแล้วเทลงในกระทะหลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่น้ำตาล แอปเปิ้ล ต้มประมาณ 7 นาที เทกลับลงในขวด สำหรับขวดสามลิตรหนึ่งใบให้ใช้สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

เรียงสตรอเบอร์รี่สด 355 กรัม ล้างให้สะอาด ฉีกกลีบเลี้ยงออก ทิ้งไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาล 300 กรัมแล้วปรุงขณะกวนจนละลายทั้งหมด ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมลงไปด้านบนสุด จำเป็นต้องเทค่อนข้างช้าเพื่อไม่ให้ขวดแตก พาสเจอร์ไรส์ฝาในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกทันที ทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยเฉพาะโดยคว่ำลง

คุณคิดอย่างไร?

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ฤดูหนาว.

ล้างผลสตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมให้สะอาดแล้วฉีกก้านออก เลเยอร์ใน กระทะเคลือบฟันโรยแต่ละแถวด้วยน้ำตาลทราย (โดยรวมคุณจะต้องมีน้ำตาลประมาณ 500 กรัม) ใส่ส่วนผสมนี้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมา หลังจากนั้นให้วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วเขย่าเป็นครั้งคราว อุ่นภาชนะให้ร้อนประมาณ 90 องศา รักษาไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 7 นาที เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วไปด้านบนสุด ปิดฝาโดยต้องฆ่าเชื้อก่อนด้วย พลิกภาชนะกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเพื่อให้ค่อยๆ เย็นลง

สตรอเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว.

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สุก - ชิ้นละ 4 กก
- น้ำตาล – 1.5 กก
- น้ำ

การตระเตรียม:

ฉีกก้านสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดออก ล้างแล้วใส่ลงในกระชอนเพื่อให้น้ำได้ระบายออก ฉีกกลีบเลี้ยงออกจากเชอร์รี่ด้วย ล้างให้สะอาด แล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ในขณะที่ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง ให้เตรียมภาชนะแก้ว ทำความสะอาดด้านในของแต่ละอันอย่างระมัดระวังด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้ง น้ำร้อน, คลี่ออก, วางให้แห้งบนผ้าเช็ดครัว พาสเจอร์ไรส์ขวดด้วยไอน้ำ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ ต้ม ลดไฟลงเพื่อให้ของเหลวค่อยๆ เคี่ยว วางกระชอนไว้บนกระทะและภาชนะคว่ำลงในนั้นเพื่อให้ไอน้ำเข้าไปได้ พาสเจอร์ไรซ์แต่ละขวดประมาณสิบห้านาที ต้มหมวกแยกกัน

วางผลไม้ในขวดที่เตรียมไว้เพื่อให้วัตถุดิบใช้พื้นที่ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด ปรุงแยกกัน น้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 750 มล. ให้ใส่น้ำตาล 400 กรัม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดสักครู่จนน้ำตาลทั้งหมดละลายหมด ปิดฝาที่ต้มสุกแล้ว ตรวจสอบรอยรั่ว และแกะห่ออย่างระมัดระวัง ย้ายภาชนะทั้งหมดไปยังที่เย็น ห่อด้วยสิ่งที่อุ่นเพื่อการพาสเจอร์ไรส์ต่อไป ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นช้าๆ

เตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้

ล้างสตรอเบอร์รี่ 600 กรัม ฉีกใบทั้งหมดทิ้งผลไม้เน่าเสีย ขวดน้ำร้อนลวกพร้อมฝาปิด บรรจุผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 10 นาทีเทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเติมน้ำตาล 200 กรัม ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาแล้วแกะออก หลังจากระบายความร้อนแล้วให้ย้ายไปที่ห้องเย็น น้ำตาลทรายสามารถรับประทานได้ในปริมาณที่มากขึ้น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ฤดูร้อนนำความสุขมาสู่การเก็บเกี่ยวอีกครั้ง ปีนี้สตรอเบอร์รี่กำลังเพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่ดี ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้ว ฉันจำได้ว่าแม่ทำผลไม้แช่อิ่มสตรอว์เบอร์รี่ได้อย่างไร ฉันพบสูตรจึงนำมาแบ่งปันกับคุณ

เครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ฤดูหนาวสดใสขึ้นเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นความทรงจำอันแสนวิเศษของฤดูร้อนที่ผ่านมาอีกด้วย นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ยังมีวิตามินไม่หมดดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพและจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัติหลักนี้ เครื่องดื่มกระป๋องคือสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร

สำหรับแต่ละขวดคุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม (นี่คือ 1 แก้ว)
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา ช้อนไม่มีสไลด์
• น้ำ.

คุณจะบอกว่ามีผลเบอร์รี่มากเกินไปหรือไม่? เลขที่! ฉันรัก ผลไม้แช่อิ่มที่อุดมไปด้วยกับ กลิ่นหอมสดใส ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่และไม่ใช่น้ำที่มีสี คุณสามารถลดจำนวนเงินได้ตามดุลยพินิจของคุณ

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้โป๊ยกั้กและอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย คราวนี้ฉันเพิ่มใบสะระแหน่

วิธีการเลือกสตรอเบอร์รี่สำหรับบรรจุกระป๋อง?

การเลือกผลเบอร์รี่สำหรับดื่มในอนาคตเป็นส่วนสำคัญมากเพราะผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ขอแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่สด ตามหลักการแล้ว เฉพาะผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กและสัมผัสยาก ไม่มีด้านสีเขียว และไม่ยับเท่านั้นจึงจะเหมาะสม ฉันแนะนำพันธุ์วิคตอเรีย ตรวจสอบเชื้อราและสัญญาณการเน่าอย่างละเอียด สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่จะทำลายรสชาติเท่านั้น แต่ยังสามารถเริ่มกระบวนการหมักในขวดได้อีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงเพื่อที่การทำงานหนักของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์

โปรดทราบว่าผลไม้ที่คุณเลือกจะต้องมีขนาดปานกลาง ตามกฎแล้วเรากินผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ แต่ฉันทิ้งลูกเล็กไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม สมูทตี้ และเครื่องดื่มอื่น ๆ ฉันยังทำน้ำมะนาวสตรอเบอร์รี่ด้วย

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยกรดซิตริก

เตรียมภาชนะสำหรับการบิด การเตรียมอาหารสำหรับบรรจุกระป๋องส่งผลต่อคุณภาพและความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บ ฉันชอบขวดขนาด 3 ลิตร

ต้องล้างให้สะอาดภายใน เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที ต้มฝา

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำในกระทะขนาดเล็กตั้งไว้ อุปกรณ์พิเศษมีรูตรงกลาง(ฆ่าเชื้อ) วางขวดโหลโดยให้คอลงไปในรูเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา

นำกระป๋องออกอย่างระมัดระวัง ไอน้ำร้อนอาจทำให้มือคุณไหม้ได้!

ในช่วงเวลานี้ ให้ล้าง จัดเรียงผลเบอร์รี่ และเอาก้านและบริเวณที่มีความเสียหายออก

ใส่สตรอเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตร แล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย ยิ่งคุณเพิ่มผลเบอร์รี่มากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น พยายามเติมขวดให้เต็มหนึ่งในสามไม่น้อย

เติมกรดซิตริก 1 ช้อนชาแล้วเติมน้ำเดือด

ระดับช้อนชาของกรดซิตริก

ม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาโลหะ

วางคอลงแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปประมาณ 12 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์และสามารถย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บได้ ไม่ว่าจะเป็นห้องเอนกประสงค์ โรงนา หรือห้องใต้ดิน (แต่ไม่ใช่ตู้เย็น!)

แยมของฉันทั้งหมดอยู่ในสภาพดีในตู้กับข้าวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย ไม่มีอะไรซับซ้อน

หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับน้ำมะนาว ให้ฉันอธิบาย: น้ำมะนาวใช้ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับผลไม้แช่อิ่ม ทำให้รสชาติสดชื่นและเบาลง หากไม่ต้องการใช้ เรามีวิธีอื่นให้ครับ

ใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของฉันและปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยเครื่องดื่มโฮมเมดสุดวิเศษ!

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่บรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกัน ยกเว้นกรดซิตริก สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร ให้เติมน้ำตาลประมาณ 1 แก้ว แล้วปรับปริมาณสตรอเบอร์รี่ตามชอบ (ผลเบอร์รี่แต่ละลูก 300–600 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่เช่นกัน แต่มีความยุ่งยากมากกว่าเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องสตรอเบอร์รี่มีรสหวานและอร่อย ในฤดูหนาว วันธรรมดา หรือวันหยุด คุณจะได้รับความสุขอย่างแท้จริงเพียงแค่เปิดขวดและสัมผัสถึงรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อน และเทลงในแก้วทรงสูงแล้วตกแต่งด้วยมะนาวหรือมะนาวฝานก็จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่ฉันชอบ มีกลิ่นหอมและ เครื่องดื่มที่สวยงามมอบอารมณ์ฤดูร้อนและมีประโยชน์มากมายให้กับคุณ บ่อยครั้งที่แม่บ้านชอบทำแยมและแยมสำหรับฤดูหนาว เป็นที่เข้าใจได้ดื่มกับชาใส่ในพาย แต่ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ถ่ายทอดทุกสิ่งที่ไม่เหมือนใคร บันทึกฤดูร้อนกลิ่นหอมของเบอร์รี่นี้ นอกจากนี้ยังทำได้รวดเร็วและค่อนข้างง่ายอีกด้วย

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการเตรียมประเภทนี้คือคุณสามารถรวมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ เพื่อสร้างรสชาติใหม่ มันเข้ากันได้ดีกับลูกเกดสีแดงและสีดำกับแอปเปิ้ลและ ranetki คุณสามารถลองทำได้ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่เพิ่มบางส่วน เบอร์รี่ป่าเช่น บลูเบอร์รี่

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถปรุงโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้าโดยใช้สารเติมแต่งในรูปของกรดซิตริกหรือแม้แต่มิ้นต์ นั่นคือทั้งหมดหรือเกือบทั้งหมด มาดูกันดีกว่า

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่สุกโดยควรมีขนาดใกล้เคียงกัน ความสวยงามก็เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราเช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใส่ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปลงในผลไม้แช่อิ่ม ไม่เพียง แต่จะ "แพร่กระจาย" อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดการหมักซึ่งเราไม่ต้องการอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สะอาดเพื่อไม่ให้ล้าง สตรอเบอร์รี่ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วเมื่อล้างแล้วจึงสูญเสียรูปร่างในผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็ว

สำหรับการเตรียมการ เราต้องใช้ขวดโหล โดยปกติฉันใช้ปริมาตร 3 ลิตร ส่วนใหญ่แล้วสูตรอาหารทั้งหมดได้รับการออกแบบสำหรับปริมาตรที่แน่นอนนี้ ต้องล้างขวดด้วยโซดาหรือมัสตาร์ดแห้ง ในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้สบู่ซักผ้า แต่ไม่มีน้ำยาล้างจาน กลิ่นจากขวดยังคงอยู่เป็นเวลานานและผลไม้แช่อิ่มของคุณจะไม่มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ แต่เป็นกลิ่นของนางฟ้า

หลังจากล้างขวดโหลแล้ว คุณจะต้องนึ่งหรืออุ่นขวดโหลในไมโครเวฟ ต้องต้มฝาประมาณห้านาที สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกที่มีสารเคลือบเงาเพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหาร

ฉันจะให้ไม่เพียงแต่สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารที่ฉันรู้จัก แต่อย่าใช้ด้วย ฉันแค่มีความชอบของฉันและคุณเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด

ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ