ตามประเพณีที่มีมายาวนาน เค้กคริสต์มาสพร้อมผลไม้แห้งและถั่วจัดทำขึ้น 2-3 สัปดาห์ก่อนวันหยุด ระหว่างรอผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในแอลกอฮอล์เป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการปั้นและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะขัดขวางคุณจากการลิ้มรสอาหารอันโอชะแสนอร่อยแม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม

วิธีทำคัพเค้กคริสต์มาส?

เค้กคริสต์มาสอบด้วยผลไม้แห้งและถั่วส่วนหนึ่งซึ่งเสริมด้วยแป้งที่ละเอียดอ่อนและสารปรุงแต่งรสเผ็ดทุกชนิด

1. ผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์ไว้ล่วงหน้าและถั่วจะมีสีน้ำตาล
2. นวดแป้งรวมกับสารเติมแต่งอบจนสุก
3. คัพเค้กคริสต์มาสที่เสร็จแล้วพร้อมผลไม้แห้งและถั่วตกแต่งด้วยไอซิ่งและองค์ประกอบตกแต่งที่เหมาะสม

เค้กคริสต์มาสอังกฤษ – สูตรอาหาร

หลายปีที่ผ่านมา พ่อครัวในอังกฤษได้คิดค้นสูตรดั้งเดิมสำหรับการอบในช่วงวันหยุดจนได้ผลลัพธ์ที่เกินคำบรรยาย เค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษคลาสสิกที่จัดทำขึ้นโดยทำตามคำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณได้รับความเพลิดเพลินในการชิมอย่างไม่น่าเชื่อจากการชิม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 800-900 กรัม
• คอนยัค – 400 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้งเนยและน้ำตาล - อย่างละ 230 กรัม
• ขิง, ลูกจันทน์เทศ, กระวานและพริกไทย - อย่างละหยิบมือ;
• น้ำผึ้งและผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์ – 100 กรัม;
• เฮเซลนัทและพิสตาชิโอ - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในคอนยัค (300 มล.)
2. บดเนยกับน้ำตาลและไข่
3. เติมน้ำผึ้ง เครื่องเทศ ผิวเอร็ดอร่อย แป้ง จากนั้นตามด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
4. อบเค้กในแม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 150 องศา และอีก 3 ชั่วโมงที่ 130 องศาภายใต้กระดาษฟอยล์
5. ผลิตภัณฑ์แช่ในคอนญักและเก็บไว้ในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

เค้กคริสต์มาสเยอรมัน Stollen – สูตร

งดงามไม่แพ้กันคือสิ่งที่แม่บ้านชาวเยอรมันเตรียมไว้สำหรับวันหยุด ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือการใช้แป้งยีสต์กับผลไม้แห้งและไส้มาร์ซิปัน มักจะผสมถั่วลงในแป้ง จากนั้นจึงรีดและพับครึ่งก่อนอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง – 200 กรัมต่อชิ้น;
• อัลมอนด์ – 250 กรัม;
• คอนยัค - 50 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• อบเชยและวานิลลา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• นม – 200 มล.;
• น้ำตาล – 75 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• น้ำตาลผงเกลือ

การตระเตรียม

1. ผลไม้แห้งแช่ในคอนยัค
2. ยีสต์เจือจางในนมอุ่นเติมน้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
3. ผสมน้ำตาล เกลือ เนย และแป้งลงในแป้งแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น
4. ใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว อบเชย วานิลลา และความเอร็ดอร่อย นวดและพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. แบ่งก้อนออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออก พับครึ่ง
6. อบคัพเค้กด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
7. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่ร้อนด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผง

เค้กปาเน็ตโทนคริสต์มาสแบบอิตาลี

เค้กคริสต์มาสแบบอิตาเลียนมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายคลึงกัน อาหารอันโอชะจัดทำขึ้นด้วยลูกเกดถั่วและผลไม้หวานจากแป้งยีสต์ด้วยการอบจำนวนมาก หากต้องการ ให้เติมผิวส้ม ตัดแอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในส่วนผสม แล้วปรุงรสด้วยวานิลลา

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง ถั่วและผลไม้หวาน – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ไข่แดง – 6 ชิ้น;
• เนย – 120 กรัม;
• แป้ง – 700-800 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• นม – 250 มล.;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 15 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ละลายยีสต์ในนมเติมน้ำตาลและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ใส่ไข่ใส่น้ำตาล ไข่แดง เนย เกลือ วานิลลา และแป้ง
3. นวดแป้งเพิ่มผลไม้แห้งถั่วและผลไม้หวานทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
4. เติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์แล้วอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา

คัพเค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและเหล้ารัม

เค้กคริสต์มาสรสเผ็ดมีกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งเมื่ออบด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมผสมกัน ผลไม้แห้งที่เติมลงในแป้งจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้าหลายวันหรือหนึ่งสัปดาห์ก่อนที่จะนวดแป้งในเหล้ารัมคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 600 กรัม;
• เหล้ารัม – 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 240 กรัม;
• อัลมอนด์บด – 60 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• วานิลลาและอบเชย - 0.5-1 ช้อนชาต่ออัน
• ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลู - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัม
2. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
3. ใส่แป้ง อัลมอนด์ ผงฟู เครื่องเทศ และผลไม้แห้ง
4. โอนแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่ 170 องศา

คัพเค้กช็อคโกแลตคริสต์มาส

เค้กช็อคโกแลตนัทได้รับความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมเป็นพิเศษเนื่องจากการเติมโกโก้เครื่องเทศและการแช่ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำส้มเขียวหวาน หลังจากเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถคลุมขนมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งจากช็อคโกแลตละลาย เติมเฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 400 กรัม;
• คอนยัค - 100 มล.;
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ – 150 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ผงฟู – 20 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 4 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. แช่ลูกเกดในคอนยัค
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเนย
3. ใส่โกโก้ แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศ
4. ผัดลูกเกดและถั่วแล้วอบเค้กที่ 170 องศา
5. บีบน้ำออกจากส้มเขียวหวาน เอาผิวออก ต้ม เทน้ำลงในเค้กร้อนในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 20 นาที
6. นำลูกเกดออกและวางบนตะแกรงแล้วปิดด้วยเคลือบ

คัพเค้กคริสต์มาสขนมปังขิง

เค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและถั่วเป็นสูตรที่รองรับการทดลองประเภทต่างๆได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์จะได้กลิ่นหอมพิเศษเมื่อเติมรากขิงขูดหรือขิงบดลงในแป้ง ในกรณีนี้จะใช้ทั้งสองส่วนประกอบซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 250 กรัม;
• กล้วย – 200 กรัม;
• เหล้ารัม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• โกโก้ – 40 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• ผงฟูและโซดา - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำผึ้งและน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• ขิงสดและบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัมข้ามคืน
2. ผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู โซดา ขิงแห้ง อบเชย
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. ใส่กล้วยบด น้ำผึ้ง ขิงสด น้ำมันและส่วนผสมแห้ง นวด ใส่ถั่วและผลไม้แห้ง
5. อบเค้กขิงคริสต์มาสด้วยผลไม้แห้งและถั่วที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เค้กคริสต์มาสในเครื่องทำขนมปัง

เค้กช็อคโกแลตคริสต์มาสแสนอร่อยที่จะนำเสนอด้านล่างจัดทำในเครื่องทำขนมปังซึ่งช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าแล้วใส่ลงในถังของอุปกรณ์ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดและถั่ว – 100 กรัมต่อชิ้น;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• เหล้ารัม – 50 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 280 กรัม;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• มาการีน – 150 กรัม;
• ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา - อย่างละ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งจะถูกใส่ในถัง
2. เลือกโหมด "คัพเค้ก"
3. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ใส่กล้วยสับ ลูกเกดแช่เหล้ารัมและถั่วลงไป

เค้กคริสต์มาสในหม้อหุงช้า

เตรียมด้วยถั่วและผลไม้แห้งซึ่งต้องแช่ในแอลกอฮอล์ตามสูตรดั้งเดิม ชุดไส้สามารถรวบรวมได้ตามดุลยพินิจของคุณเองโดยใช้ถั่วหลากหลายชนิด แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ อินทผาลัม เครื่องเทศทุกชนิด และส่วนประกอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง – 600 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• แอลกอฮอล์ - 250 มล.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เนย – 200 กรัม;
• ผงฟูและความสนุก - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ผลไม้แห้งแช่ในแอลกอฮอล์
2. นวดแป้งจากเนยกับน้ำตาล ไข่ และแป้ง ใส่เครื่องเทศ ผงฟู ผิวเปลือก แล้วผสมถั่วและผลไม้แห้ง
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วอบเค้กโดยใช้ "การอบ" เป็นเวลา 110 นาทีในด้านหนึ่งและอีก 30 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

สูตรเค้กคริสต์มาสจาก Yulia Vysotskaya

การเตรียมเป็นเรื่องง่าย แต่คัพเค้กคริสต์มาสจาก Yulia Vysotskaya กลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถทาเนยให้ทั่วและโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ยังร้อน หรือเคลือบด้วยเคลือบและตกแต่งเพื่อลิ้มรสสองสามชั่วโมงก่อนที่จะเสิร์ฟ

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันอบคัพเค้กที่งดงามด้วยผลไม้แห้ง! สดใส เขียวชอุ่ม มีกลิ่นหอม!

ฉันมักจะใส่ลูกเกดจำนวนหนึ่งและแอปริคอตแห้งสองสามชิ้นลงบนแป้งส่วนหนึ่งนั่นคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าเค้กที่มีผลไม้แห้ง และในสูตรนี้มีผลไม้แห้งมากกว่าแป้งเกือบหมด! ใช่แล้ว สีสันสดใสมาก! ในภาพตัดขวางมันดูน่าทึ่งมาก บางทีเค้กคริสต์มาสแบบอังกฤษเท่านั้นที่มีองค์ประกอบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น!

คัพเค้กนี้ไม่เพียงแต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! สิ่งที่คุณต้องการเพื่อเลี้ยงลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

และในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว เมื่อผลเบอร์รี่และผลไม้สดยังอยู่ห่างไกล สูตรนี้เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น มาลองทำคัพเค้กสุดวิเศษนี้กันเถอะ!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 130 กรัม
• ผงฟู 1 ซอง (ฉันทาน 10 กรัม)
• ผิวเลมอน – 1-2 ช้อนชา
• ผลไม้แห้ง – 300 กรัม

เพื่อให้เค้กมีสีสันมากขึ้น ให้ใช้ทุกอย่างเล็กน้อย:

• ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้มให้จุดสีทองและสีน้ำตาล
• แอปริคอตแห้ง - ชิ้นส้มแดด
• แครนเบอร์รี่แห้ง – สีราสเบอร์รี่
• ลูกพรุน – สีม่วงเข้ม
• ผลมะเดื่อดูน่าทึ่งเมื่อหั่นด้วยเม็ดสีทองเล็กๆ!

นอกจากนี้ในการแช่ผลไม้แห้งคุณจะต้องใช้เหล้ารัมหรือคอนยัค และถ้าคุณทำอาหารให้เด็กๆ ก็สามารถทานน้ำต้มอุ่นหรือชาผสมมะนาวก็ได้

วิธีอบคัพเค้กที่อร่อยและสวยงามด้วยผลไม้แห้ง:

ล้างผลไม้แห้ง ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น

เทผลไม้แห้งลงในจานแล้วเทเหล้ารัมเบา ๆ - ชิ้นไม่ควรลอยอยู่ในนั้น 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะปิดก้นจานเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้แห้งแช่อย่างสม่ำเสมอ ให้ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน เนื้อฟูและเข้มข้น ทำให้ฉันนึกถึงแป้งสำหรับ Capital Cupcake ขั้นแรก ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสม ฉันแนะนำให้คุณคนก่อนด้วยช้อนหรือที่ตีแล้วตีไม่เช่นนั้นผงจะปลิวไปรอบ ๆ ห้องครัว

เป็นการดีกว่าที่จะไม่แทนที่แป้งด้วยน้ำตาล: แป้งจะนุ่มและละเอียดกว่าแป้งจะฟูและขึ้นง่ายขึ้นเนื่องจากมีผลไม้จำนวนมาก หากคุณไม่มีแป้ง คุณสามารถทำเองจากน้ำตาลได้โดยการบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องโม่

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มไข่แดงทีละครั้งลงในวิปปิ้งเนยแล้วตีเล็กน้อยในแต่ละครั้งด้วยเครื่องผสม

หลังจากเพิ่มไข่แดงที่ห้าแล้ว ให้ตีให้เข้ากันจนได้แป้งที่ฟูและเบา

ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม

เพิ่มผิวเลมอน

ผสมแต่ไม่ทั้งหมดเพื่อให้แป้งเหลืออยู่บนพื้นผิวของแป้งเล็กน้อย และใส่ผลไม้แห้งลงในแป้ง แป้งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน และเพื่อให้มีความชื้นน้อยลง (หากผลไม้ไม่ดูดซับทุกอย่าง) เราจะไม่เทมันลงจากจานโดยตรง แต่ให้เคลื่อนย้ายด้วยมือโดยบีบเล็กน้อย

ตอนแรกฉันคิดว่ามีผลไม้แห้งมากเกินไปสำหรับแป้งส่วนนี้

แต่หลังจากผสมกันแล้วพบว่าถูกต้อง แป้งออกมาหนาแต่ฟู

เปิดเตาอบที่ 180C และทาถาดเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - อย่ามากเกินไปเพื่อให้ผนังน้ำมันไม่ป้องกันไม่ให้แป้งขึ้น - ทาด้วยชั้นบาง ๆ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อให้เค้กหลุดออกมาได้ง่าย วางแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วนำเข้าเตาอบ

อบเค้กด้วยผลไม้แห้งที่ 180C จนกระทั่งเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง และแท่งไม้ยังคงแห้งเมื่อทดสอบที่จุดสูงสุด เค้กของฉันใช้เวลาอบเกือบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หรืออาจจะน้อยกว่านั้น - เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วพักไว้ในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีเพื่อไม่ให้เค้กเซ็ตตัว จากนั้นจึงนำกระทะออกมาและรอจนเค้กเกือบเย็นลง

จากนั้นค่อยๆ เขย่าใส่จานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ตัดเค้กเป็นชิ้นด้วยมีดคมๆ

และเราชื่นชมหน้าต่างกระจกสีหลากสีสุดเก๋ที่ทำจากผลไม้แห้งสีสันสดใส!

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คัพเค้ก Mazurka ที่ปรุงด้วยผลไม้แห้งเป็นขนมที่ชุ่มฉ่ำ อร่อย และดีต่อสุขภาพ คัพเค้กที่มีกลิ่นหอมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟ คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกเกด ฯลฯ ) ลงในแป้ง แต่ยังรวมถึงถั่วด้วย การเตรียมคัพเค้กแสนอร่อยนี้ไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้ก Mazurka ด้วยผลไม้แห้งคุณจะต้อง:
แอปริคอตแห้ง - 150 กรัม
ลูกพรุน (คุณสามารถทานผลไม้แห้งอื่น ๆ ได้) - 150 กรัม

น้ำ - 120 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 130 กรัม
แป้ง - 130 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนย - 100 กรัม;
โซดา - 0.5 ช้อนชา;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับซอส:
ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ซอง;
ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน 1 ผล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในระหว่างกระบวนการทำให้เย็นลง น้ำปรุงอาหารที่เหลือจำนวนเล็กน้อยจะถูกดูดซึมเข้าไปในผลไม้แห้ง ซึ่งจะทำให้เค้กชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

หั่นเนยเป็นชิ้นๆ ละลายในไมโครเวฟ พักให้เย็น

จากนั้นใส่ไข่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูและครีมเปรี้ยว

ใส่ผลไม้แห้ง (ไม่มีของเหลว) ลงในแป้งแล้วผสม
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้

วางเค้ก Mazurka ลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยเศษไม้ (หากเค้กอบแล้วเมื่อเจาะแล้วเสี้ยนจะยังคงแห้ง)
เพื่อเตรียมซอสที่เราจะเทเค้ก Mazurka กับผลไม้แห้งคุณต้องบีบน้ำจากส้มเขียวหวาน 2 ลูกผสมน้ำกับน้ำตาลวานิลลา 1/2 ถุงจากนั้นเติมความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวาน 1 ลูกแล้วผสมอีกครั้ง .

ใช้ไม้จิ้มฟันแทงให้ทั่วพื้นผิวของเค้กร้อนแล้วราดซอสซิตรัส

คัพเค้ก Mazurka ที่เตรียมด้วยผลไม้แห้งกลายเป็นความชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่สดใสและเข้มข้น ขนมอบดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

น่าทาน!

คัพเค้กที่มีผลไม้แห้งและถั่วก็เหมือนกับคัพเค้กอื่น ๆ (ไม่แตกต่างกันใหญ่หรือเล็ก) ประการแรกคือสูตรแป้งที่ประสบความสำเร็จจากนั้นคำถามเดียวก็คือการเลือกสารเติมแต่งมัฟฟินมะนาวกล้วยและนมเปรี้ยวถือได้ว่าอร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดและมัฟฟินที่มีผลไม้แห้งสามารถจัดเป็น "ประเภทคลาสสิก" ได้อย่างปลอดภัย

มันดูอ่อนโยนสดใสและสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวเช่นในวันคริสต์มาสเช่นหรืออีสเตอร์เช่นเค้กอีสเตอร์

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งทำส่วนผสมตามความชอบหรือซื้อผลไม้สำเร็จรูปในร้าน ถั่วเหมาะสำหรับผลไม้แห้ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานที่มีขนาดเล็กมากได้ สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งจำนวนนี้ ให้เติมผลไม้แห้งมากถึง 0.5 กก.

ในการเตรียมเค้กด้วยผลไม้แห้งคุณต้องเตรียม:

ส่วนผสมของผลไม้แห้งและ/หรือถั่ว 350-500 กรัม ในกรณีนี้คือลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และลูกเกด
- ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง หากไข่มีขนาดเล็กให้รับประทาน 5 ชิ้น
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เนย 200 กรัม เพื่อเตรียมเค้กคุณต้องอุ่นให้ได้อุณหภูมิห้อง
- วานิลลินเล็กน้อย (แทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา)
- 3 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง (ใช่สาม (!) ไม่น้อย);
- แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม ต้องบอกว่าสูตรคลาสสิคใช้ 300 กรัม แต่ปกติ 250 ก็เพียงพอแล้ว

เค้กมีขนาดค่อนข้างใหญ่ดังนั้นคุณต้องเลือกแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ตัวเลือกที่เหมาะสมคือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีขนาดเท่ากับขนมปังปกติ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กด้วยผลไม้แห้ง:

ผลไม้แห้งต้องล้างและแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที แม้ว่าดูเหมือนว่าคุณจะไม่ "แห้ง" เกินไป แต่ก็ยังจำเป็นต้องซักและแช่น้ำ พวกเขาจะช่วยกำจัดสารที่ไม่จำเป็นซึ่งใช้ในการแปรรูปผลไม้แห้งระหว่างการเก็บรักษา

หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ล้างผลไม้แห้งอีกครั้งในกระชอน แล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

จากนั้นสับผลไม้ขนาดใหญ่ให้ละเอียด ผลไม้แห้งก็เตรียมไว้ หากใช้ถั่ว ให้แยกถั่วออกจากเปลือกและเยื่ออย่างระมัดระวัง แล้วสับด้วยมีดหรือไม้นวดแป้งในถุง

ในขั้นตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบในขณะที่เตรียมแป้ง อุณหภูมิในนั้นควรร้อนสูงถึง 180-200 องศา

บดเนยนุ่ม (ทิ้งไว้ประมาณ 0.5 ช้อนชาสำหรับทากระทะ) ด้วยน้ำตาลด้วยช้อน

ตอกไข่ลงในส่วนผสมเนยและผสมทุกอย่างจนเนียน การใช้ช้อนทำได้ค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์จะดีกว่า

เพิ่มผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ลงในมวลวิปปิ้ง

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งด้วยช้อน ควรค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะ "หนัก" และจะไม่ขึ้น มวลควรยืดออกโดยมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวที่หนามาก

อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป

เค้กจะอบประมาณ 50 นาที โดยทั่วไปแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด แต่ไม่ควรเปิดเตาอบอีกในระหว่างขั้นตอนการอบ หากไฟในเตาอบและกระจกเอื้ออำนวย ก็ควรไล่ตามสีของขอบคัพเค้กจะดีกว่า เมื่อขอบกลายเป็นสีดอกกุหลาบเพียงพอ (สีน้ำตาล) แล้ว คุณก็สามารถปิดไฟและนำเค้กออกได้

เค้กควรจะเย็นลงในกระทะเล็กน้อย แล้วมันจะออกมาง่ายมาก ด้านบนของเค้กมักจะโรยด้วยน้ำตาลผงผ่านตะแกรง หรือราดด้วยน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

เค้กผลไม้แห้งพร้อมแล้ว!

และครั้งต่อไปคุณสามารถเตรียมคัพเค้กขนาดเล็กโดยใช้สูตรเดียวกันโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กได้