บิสกิตโรลอบจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในครัวอยู่เสมอ ความหลากหลายของไส้ก็เป็นประโยชน์อย่างมากเช่นกัน คุณสามารถเคลือบขนมอบด้วยแยมหรือครีมใดก็ได้ และคุณยังสามารถใส่ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องลงในชั้นได้อีกด้วย

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของขนมนี้ไม่ได้อยู่ที่มัน แต่อยู่ในใจของแม่บ้านที่ไม่เคยเตรียมมันขึ้นมาจะเกิดอะไรขึ้นถ้าพวกเขาไม่สามารถม้วนมันได้ สูตรอาหารแสนอร่อยที่ได้รับการคัดสรรและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีจะทำให้สปันจ์โรลเป็นเมนูโปรดของทุกครอบครัวและช่วยเอาชนะความกลัวที่อาจเกิดขึ้น

การอบนี้ทำได้ง่ายในแง่ของจำนวนผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในแป้ง ไม่จำเป็นต้องปรุงชั้นเป็นเวลานาน แยมผลไม้หรือแยมโฮมเมดแบบหนาๆ จะช่วยได้อย่างลงตัว คุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบที่เหลวเกินไป เพราะอาจทำให้บิสกิตเปียกได้ จากนั้นคุณต้องกินของหวานด้วยช้อน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วนฟองน้ำพร้อมแยมหรือแยม:

• 4 ไข่;
• น้ำตาลผง 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• โซดา 5 กรัมราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
• แยม 200-250 กรัม (แยมหนา)

ขั้นตอนการอบขนม:

1. ตีไข่ด้วยเกลือด้วยเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นฟองฟู ให้ค่อยๆ เติมแป้งโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม จากนั้นจึงผสมแป้งและโซดาที่ร่อนไว้ลงไปคนให้เข้ากัน
2. เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ ม้วนสปันจ์ทำได้อย่างรวดเร็ว - อบเสร็จภายใน 5 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. นำเค้กร้อนออกจากพิมพ์ลงบนผ้าลินิน ทาแยมหรือแยมผิวส้ม แล้วม้วนขึ้น ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผง เกล็ดอัลมอนด์ หรือเคลือบก่อนเสิร์ฟ

ด้วยครีมนมข้น

นมข้นสามารถเพิ่มรสชาติน้ำนมที่น่าพึงพอใจให้กับขนมอบบิสกิต นมสามารถข้นหรือต้มได้ง่ายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

สำหรับม้วนครีมนมข้นคุณจะต้อง:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• เนย 150 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• คอนยัค 15-20 มล.
• วานิลลิน 3 กรัม

วิธีเตรียมม้วน:

1. ตีไข่จากตู้เย็นให้เป็นฟองฟู ตีต่อไปด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เมื่อมวลไข่หวานเพิ่มเป็นสองเท่า ให้ใส่แป้งลงไป ผสมด้วยไม้พายเท่านั้น ไม่ใช้เครื่องผสม และผสมในทิศทางเดียว
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ม้วนบิสกิตร้อนและกระดาษลงในม้วนแล้วปล่อยให้เย็น การใช้กระดาษรองอบทาเนยสำหรับอบเค้กสปันจ์สะดวกมาก โดยจะเคลื่อนออกจากรูปทรงอย่างแน่นอน และเมื่อพับเบื้องต้นแล้วจะไม่ติดกัน
4. ขณะเดียวกันตีเนยนุ่มจนเป็นสีขาวด้วยเครื่องผสม ถัดไปเพื่อไม่ให้ครีมตีมากเกินไปให้ใส่นมข้นคอนยัคและวานิลลาด้วยไม้พาย
5. คลี่เค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วนำกระดาษออกจากเค้ก ทาครีมด้วยครีมแล้วม้วนอีกครั้ง ด้านบนสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบแล้วโรยด้วยถั่วบด

ด้วยกล้วย

ส่วนใครที่กลัวเค้กจะแตกเมื่อพับ แนะนำให้เริ่มเรียนทำสปันจ์โรลตามสูตรนี้ ซึ่งมีชื่อเรียกสวยงามว่า “น้ำตาช้าง” อีกด้วย

สำหรับฐาน - เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต คุณต้องเตรียม:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ผงโกโก้ 75 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม

สำหรับการกรอกม้วนภายในคุณจะต้อง:

• นม 300 มล.
• เนย 250 กรัม
• นมข้นต้ม 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• กล้วย 2 ลูก;
• วานิลลาและถั่วบดเพื่อลิ้มรส

ด้านบนของขนมอบเคลือบด้วยสารเคลือบที่ทำจาก:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีม 100 มล.
• เนย 30 กรัม

เบเกอรี่:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีส่วนแรกแยกกันด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง และนำไข่แดงจนเป็นสีขาวและฟู พร้อมด้วยน้ำตาลและน้ำ รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง
2. เพิ่มส่วนผสมแห้งผสมลงในส่วนผสมไข่ อบเค้กสี่เหลี่ยมจากแป้งช็อคโกแลตสปันจ์ ในขณะที่ร้อน ให้พับครึ่งตามยาว วางไม้นวดแป้งไว้ข้างใน แล้วคลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ดังนั้นเค้กควรพักไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ชงนมกับแป้งและแป้ง จากนั้นปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีให้เข้ากันกับนมข้นต้มและเนยนุ่ม เพิ่มถั่วและวานิลลาลงในครีมเพื่อลิ้มรส
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นแถวเท่าๆ กัน ทาครีมให้ทั่วเค้ก ใส่กล้วยไว้ตรงกลาง แล้วทำให้ขนมมีรูปทรงเหมือนน้ำตา โรยหน้าด้วยฟัดจ์ที่ทำจากช็อคโกแลตและครีมละลายด้วยเนย ตกแต่งเพื่อลิ้มรส หลังจากอากาศหนาวสักสองสามชั่วโมง คุณก็จะได้ดื่มด่ำกับน้ำตาช้าง

ด้วยคัสตาร์ด

สปันจ์โรลง่ายๆ ผสมผสานกับคัสตาร์ดและผลไม้แปลกใหม่กลายเป็นของหวานชั้นเลิศ ไฮไลท์ของโรลยังอยู่ที่แป้งบิสกิตซึ่งเตรียมโดยใช้ไข่ขาว

เค้กสปันจ์อบจาก:

• ไข่ขาวไก่ 6 ฟอง;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• กรดซิตริก 2.5 กรัม
• เกลือ 2.5 กรัม
• แป้ง 110 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม

องค์ประกอบของชั้นประกอบด้วย:

• นม 300 มล.
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาล 160 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• วานิลลิน 1 กรัม
• คอทเทจชีสนุ่ม 140 กรัมผสมกับเครื่องปั่น
• ผลไม้แปลกใหม่กระป๋องต่างๆ (สับปะรด มะม่วง ฯลฯ)

เตรียมของหวานดังนี้:

1. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ขั้นแรกด้วยกรดซิตริก จากนั้นใส่เกลือ วานิลลา และผงหวานในส่วนเล็กๆ คุณควรมียอดแข็ง
2. ค่อยๆ ผสมแป้งที่ผสมกับผงฟูโดยใช้ไม้พาย กระจายแป้งลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบ
3. อบประมาณ 12-15 นาที โรยบิสกิตร้อนที่เสร็จแล้วด้วยผงแล้วม้วนเป็นม้วนหลวมซึ่งยึดด้วยด้ายในหลาย ๆ ที่
4. เตรียมคัสตาร์ด. บดน้ำตาลครึ่งหนึ่งพร้อมกับแป้งและไข่ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในนมต้มกับวานิลลาและน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบาง ๆ ชงจนข้นและเย็นสนิท
5. ผสมฐานคัสตาร์ดกับคอทเทจชีสโดยใช้ที่ตี หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
6. แช่เค้กสปันจ์อุ่น ๆ ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้กระป๋อง ปิดทับด้วยครีม วางผลไม้สับลงไปแล้วม้วนอีกครั้ง
7. แช่เย็นของหวานค้างคืนก่อนเสิร์ฟ ในการตกแต่งขนมอบสามารถโรยด้วยผงหวานได้

โรลสปันจ์ช็อคโกแลต

ข้อแตกต่างของโรลนี้คือไม่จำเป็นต้องรีดก่อน ดังนั้นครีมและส่วนผสมอื่นๆ จึงต้องพร้อมและพร้อมใช้

สำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตน้ำผึ้งคุณต้องทำ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำผึ้ง 30 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• แป้ง 120 กรัม
• โซดา 3 กรัม

ชั้นม้วนจะทำจากบัตเตอร์ครีมและเชอร์รี่:

• น้ำ 125 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 30 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 60-75 มล. สำหรับแช่บิสกิต

วิธีเตรียมม้วนทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ น้ำผึ้ง และน้ำตาลเป็นเวลาห้านาทีด้วยความเร็วเครื่องผสมขั้นต่ำ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมจำนวนมากและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
2. เทแป้งแล้วเกลี่ยด้วยช้อนบนกระดาษที่ทาน้ำมัน อบเค้กช็อกโกแลตประมาณ 7-12 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบแต่ละแบบ
3. สำหรับครีมให้ต้มน้ำเชื่อมเดือดจากน้ำและน้ำตาลกับแป้ง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีด้วยเครื่องตีพร้อมกับเนยเนื้อนุ่ม
4. แช่เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วลงในน้ำเชอร์รี่ เบา ๆ ทาครีมให้ทั่ว เกลี่ยเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบด้วยช็อคโกแลตละลายและเชอร์รี่สองสามลูก

ด้วยเมล็ดงาดำ

วิธีการปรุงสปันจ์โรลด้วยเมล็ดงาดำ? คุณสามารถเพิ่มเมล็ดลงในแป้งได้โดยตรงหรือทำครีมแสนอร่อยจากเมล็ดงาดำบดและนมข้นต้มก็จะออกมาสวยงามมากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปกติ

สำหรับม้วนที่มีชั้นเมล็ดงาดำคุณต้องดำเนินการ:

• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 50 กรัม
• เฮเซลนัท 40 กรัม

เราอบดังนี้:

1. สำหรับเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลและแป้งครึ่งหนึ่งของปริมาณสูตร แยกตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหลังให้เป็นโฟมที่คงตัว ผสมโฟมสีขาวและแป้งไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. อบเค้กสี่เหลี่ยมจากแป้งที่ได้ อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 200 องศา และเวลาจะขึ้นอยู่กับเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้บิสกิตแห้งเพื่อให้สามารถรีดได้
3. สำหรับครีม เพียงตีเนย นมข้น เมล็ดฝิ่นบด และเฮเซลนัทสับด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ม้วนเค้กร้อน และหลังจากเย็นแล้ว ให้คลี่ออกอย่างระมัดระวัง เคลือบด้วยครีมแล้วคืนสู่สภาพม้วนเดิม

ด้วยครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเตรียมสปันจ์โรลด้วยวิธีใหม่ได้ทุกวัน โดยผสมผสานสูตรแป้งโดที่ประสบความสำเร็จสูงสุดในความคิดของคุณเข้ากับไส้ใหม่ (ครีมและผลไม้) ครีมชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับสปันจ์เค้กคือคอทเทจชีส

สำหรับม้วนที่ง่ายและราคาไม่แพงพร้อมไส้นี้คุณต้องทำ:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• คอทเทจชีสปลอดธัญพืช 200 กรัม
• นมข้นจืด 120 กรัม

วิธีการอบ:

1. ใส่แป้งวานิลลาและผงฟูลงในโฟมของไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฟองอากาศแตก
2. อบเค้กสี่เหลี่ยมจากแป้งบิสกิตที่ได้บนกระดาษรองน้ำมัน ม้วนร้อนด้วยกระดาษรองอบแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. ในขณะที่เค้กเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ตีคอทเทจชีสและนมข้นด้วยเครื่องตีให้เป็นครีมเปรี้ยว
4. แกะบิสกิตออก เคลือบด้วยครีม แล้วค่อยๆ เอากระดาษ parchment ออก แล้วม้วนอีกครั้ง หลังจากหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ขนมอบก็พร้อม

สปันจ์โรลกับบัตเตอร์ครีม

ม้วนนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก การผสมผสานระหว่างสปันจ์เค้กกับบัตเตอร์ครีมกับแอลกอฮอล์เล็กน้อยไม่ใช่เหรอ? แน่นอนว่าหากผู้ที่ชอบทานหวานอายุต่ำกว่า 18 ปีชอบรับประทานขนมชนิดนี้ ก็ไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในชั้นนี้

ส่วนผสมของแป้งและครีม:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 360 กรัม (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้งและครึ่งหนึ่งสำหรับครีม)
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำ 80 มล.
• คอนยัค 15-30 มล.

สูตรบิสกิตม้วนทีละขั้นตอน:

1. นวดแป้งบิสกิตจากไข่ น้ำตาล และแป้ง อัลกอริธึมการนวดเหมือนกับในสูตรม้วนนมข้น ม้วนเค้กสปันจ์สี่เหลี่ยมร้อน ๆ ให้เป็นม้วน
2. สำหรับครีม ให้ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ผลึกหวานทั้งหมดควรละลายและส่วนผสมควรเดือด
3. ตีเนยเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสม โดยเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไปทีละช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมคอนยัค
4. ถัดไปอัลกอริทึมของการกระทำคล้ายกับสูตรก่อนหน้า: คลี่เค้กทาครีมด้วยครีมม้วนขึ้นและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้โรลเซ็ตตัว

6-8 เสิร์ฟ

50 นาที

253 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

บิสกิตโรลเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบขนมโฮมเมดที่เรียบง่ายและอร่อย เตรียมง่ายมาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องอบเค้กสปันจ์แล้วห่อไส้ลงไป สำหรับไส้คุณสามารถใช้คัสตาร์ด แยม นมข้นหวาน ฯลฯ

ในบทความนี้ ฉันจะบอกวิธีเตรียมสปันจ์โรลอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาเพียง 30 นาทีและเอาใจคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมด!

สูตรแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่ายสปันจ์โรลพร้อมครีม

เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, ตะแกรง, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

วิธีทำเค้กสปันจ์

1. ตีไข่ 3 ฟองลงในชามผสม แล้วเติม 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
   
   
2. ตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
   
   
3. เมื่อเกิดฟองเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาล 80 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 7 กรัม
   
   
4. ตีส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาทีจนเกิดฟองสีขาวคงตัว
   
   
5. ร่อนแป้ง 90 กรัมลงในไข่ที่ตีแล้วผสมแป้งด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
   
   
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
   
   
7. เทแป้งลงบนถาดอบแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้แป้งมีความหนาประมาณ 5 มม.
   
   
8. วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบเค้กประมาณ 12-15 นาทีที่ 200 องศา
   
   
9. เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ และนำกระดาษออก
   
   
10. เราทิ้งไว้บนกระดาษแผ่นเดียวกันแล้วอัดจาระบีด้วยแยมแอปริคอตทันที (120 กรัม)

    ต้องทาเค้กอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่เช่นนั้นแป้งที่เย็นแล้วจะไม่ม้วนเป็นม้วน

    
    
    
11. ร่วมกับกระดาษม้วนบิสกิตเป็นม้วนแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
    
    

วิธีทำครีม

วิธีทำสปันจ์โรลพร้อมไส้

สูตรวิดีโอการทำสปันจ์โรลด้วยครีม

ฉันขอแนะนำให้ดูเทคโนโลยีในการเตรียมของหวานในวิดีโอ

สูตรม้วนทำจากแป้งบิสกิตกับนมข้นที่บ้าน

เวลาทำอาหาร– 30 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)– 282 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นอบ, กระดาษ parchment

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมเค้กสปันจ์ โดยผสมไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 90 กรัม และน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
   
   
2. ตีไข่ให้เป็นโฟมสีขาวฟู วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้มิกเซอร์ แต่คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ก็ได้
   
   
3. ร่อน 4 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง ล. แป้งแล้วใช้ไม้พายคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อน

   การเคลื่อนไหวทั้งหมดจะต้องราบรื่นและระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นแป้งอาจจับตัวเป็นก้อน

   
   
   
4. วางกระทะทนความร้อนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าพร้อมกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
   
   
5. เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วใส่กระทะในเตาอบ อบบิสกิตประมาณ 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
   
   
6. หลังจากอบแล้ว ให้นำกระดาษออกจากเปลือก
   
   
7. หล่อลื่นด้วยนมข้นต้ม ฉันต้องการนมข้น 300 กรัม แต่สามารถแทนที่ด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือครีมอะไรก็ได้
   
   
8. รีดแป้งเป็นม้วน พยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วก่อนที่เค้กจะเย็นลง
   
   
9. ตัดม้วนเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนม
   
   

สูตรวิดีโอการทำบิสกิตโรลกับนมข้น

ดูวิดีโอด้านล่างเพื่อดูสูตรการทำสปันจ์โรลง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 30 นาที

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับม้วนสปันจ์พร้อมแยมหรือแยม

เวลาทำอาหาร– 35 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ – 6-8.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม)– 213 กิโลแคลอรี
เครื่องครัว:เครื่องผสม, ไม้พาย, แผ่นรองอบ, กระดาษรองอบ, ผ้าขนหนู, แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สำหรับไข่ (4 ชิ้น) ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราพยายามทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหายและไม่เข้าไปในไข่ขาว อย่าลืมใช้ไข่สดที่เย็น

   คุณรู้หรือไม่?คุณสามารถกำหนดความสดของไข่ได้โดยใช้น้ำ หากวางไข่สดไว้ในภาชนะที่มีน้ำ ไข่ควรคงอยู่ที่ก้นภาชนะ ไข่คุณภาพต่ำจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

   
   
   
2. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม และเมื่อเกิดฟอง ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย 110 กรัม เราตีไข่ขาวกับน้ำตาลต่อไปจนตั้งยอดขาวและมั่นคง
   
   
3. จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองลงในส่วนผสมโปรตีนแล้วตีทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ
   
   
4. ตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมร่อนแป้ง 110 กรัมลงในแป้ง
   
   
5. วางแป้งบิสกิตลงบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบก่อน ค่อยๆ เกลี่ยด้วยไม้พายเพื่อให้ความหนาของแป้งเท่ากันทุกที่
   
   
6. วางบิสกิตในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 องศา เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบแล้ววางลงบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
   
   
7. นำกระดาษรองอบออก และค่อยๆ ม้วนเค้กสปันจ์พร้อมกับผ้าขนหนูให้เป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้เย็นลง
   
   
8. เพื่อให้ม้วนฉ่ำสามารถแช่ในน้ำเชื่อมได้ โดยผสมน้ำ 100 มล. และน้ำตาล 50 กรัม นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท
   
   
9. มาเตรียมไส้สำหรับม้วนกัน ผสมแยม 280 กรัมหรือแยมบางกับครีมเปรี้ยว 230 กรัมไขมัน 15-20%
   
   
10. คนส่วนผสมจนเนียน

    หากคุณต้องการใช้แยม คุณไม่จำเป็นต้องเติมครีมเปรี้ยว

    
    
    
11. จากนั้นคลี่ม้วนออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อนธรรมดา เราแช่ขอบบิสกิตอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากแห้งกว่า
    
    
12. กระจายไส้ให้เท่ากันด้านบน
    
    
13. จากนั้นม้วนบิสกิตอีกครั้ง
    
    
14. ปล่อยให้มันชงประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟให้กับแขก
    
    

วิดีโอสูตรการทำสปันจ์โรลพร้อมแยม

คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อดูวิธีเตรียมชาให้เป็นของหวานที่นุ่มนวลและโปร่งสบายได้อย่างรวดเร็ว

• ใช้แผ่นรองอบเสมอ มันจะช่วยให้คุณเอาสปันจ์เค้กออกจากกระทะได้ง่ายโดยไม่ทำให้เค้กเสียหาย
• หากต้องการตีไข่ให้ดียิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่เย็นและจานแห้ง
• หากต้องการม้วนเค้กที่เสร็จแล้วเป็นม้วน ให้ใช้กระดาษรองอบหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ แต่ให้ทำอย่างรวดเร็วในขณะที่ยังร้อน

มีหลายทางเลือกในการเตรียมบิสกิตโรล- ขนมอบดังกล่าวสามารถทำจากแป้งบิสกิตคลาสสิกหรือคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงไปจากนั้นก็จะกลายเป็นช็อคโกแลต ไส้เต็มไปด้วยแยมแยมผิวส้มครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ดนมข้นแยม ฯลฯ ไส้สามารถเสริมด้วยช็อคโกแลตชิป, ถั่วหรือผลไม้สด

สานต่อธีมของการอบที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่อ่อนโยนที่สุดและยังสามารถเตรียมได้ด้วย สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรเค้กวันเกิดแนะนำให้ใส่ใจหรือทำง่ายๆ ค่ะ ฉันอดไม่ได้ที่จะแนะนำวิธีง่ายๆ ซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับม้วนสปันจ์แบบโฮมเมดให้กับคุณ- อย่าลืมเตรียมตัวและแบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉันในความคิดเห็น บอกเราว่าอะไรที่เหมาะกับคุณและสิ่งที่คุณประสบปัญหา เขียนคำแนะนำและคำแนะนำของคุณด้วย

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาว ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง โดยไม่หยุดเครื่องผสม ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาทีละช้อน ตีจนตั้งยอดแข็ง
• เพิ่มไข่แดงทีละฟองแล้วตีต่อไปอีกนาทีหนึ่ง
• เติมน้ำทีละช้อนแล้วผสมอีกเล็กน้อย น้ำช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้ง และแผ่นบิสกิตจะไม่แตกหลังจากการอบ และไม่จำเป็นต้องม้วนขณะร้อน ฉันแนะนำให้คุณลองดูด้วยตัวเอง

• ผสมแป้งและผงฟูแยกกัน ในการเติมสองครั้ง ให้ร่อนลงในส่วนผสมไข่แล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือที่ตี
• แม้ว่าแม่พิมพ์จะเป็นซิลิโคนแต่ก็ไม่มีไขมันในแป้งจึงต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
• เทแป้งลงในพิมพ์ ปรับระดับและวางในเตาอบที่ให้ความร้อนดีมาก (ประมาณ 210 องศา) แล้วอบเค้กสปันจ์เป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ บิสกิตควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย และทดสอบตรงกลางบิสกิตด้วยไม้ขีด แล้วควรจะออกมาแห้ง อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 5 นาทีแรก

• หลังจากเย็นตัวลง บิสกิตจะยังคงนุ่ม ยืดหยุ่นได้ และมีรูพรุน เพียงแช่โรลแช่เย็นกับสิ่งที่คุณต้องการ: แยม แยม หรือครีมที่คุณชื่นชอบ ม้วนเป็นม้วน พักไว้ (ครีม แยม...) แล้วเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

มีความสุขกับการอบ!

สูตรวิดีโอ:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่คุณไม่พบอะไรในห้องครัวเพื่อดื่มชา และคุณก็ไม่รู้สึกอยากออกไปที่ร้านเสมอไป ฉันควรทำอย่างไร? มีทางออกคือ เตรียมหรือสปันจ์โรล ง่ายและรวดเร็วสำหรับไข่ 3 ฟอง จะมีสินค้าสำหรับเขาอยู่เสมอ ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาใดๆ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สินค้าที่ต้องการ:

- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,
- น้ำตาล – 150 กรัม
- แป้งสาลี – 130 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- แยมหรือแยมผิวส้ม – 150-200 กรัม
- น้ำตาลผง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในชาม ผสมไข่ไก่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา เคล็ดลับ: สำหรับเค้กสปันจ์ธรรมดา ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีแยกกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้




2. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟู ประมาณ 5-7 นาที ยิ่งตีมวลไข่นานขึ้น เค้กสปันจ์สำหรับม้วนก็จะยิ่งฟูมากขึ้น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้เท่านั้น! เคล็ดลับ: สำหรับแป้งบิสกิตควรใช้น้ำตาลผลึกละเอียดจะดีกว่า




3. ร่อนแป้งสาลี (เกรดสูงสุด) ลงในมวลที่ได้แล้วตีอีกเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่




4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เป็นสี่เหลี่ยมหนา 5-7 มม. อบเค้กสปันจ์ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 1800C ประมาณ 7-10 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้






5. นำผ้าเช็ดครัวที่สะอาดไปชุบน้ำแล้ววางไว้บนโต๊ะ นำเค้กร้อนที่เสร็จแล้ว (พร้อมกับกระดาษรองอบ) ออกจากถาดอบลงบนผ้าเปียก




6. ม้วนเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษ parchment ห่อด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที




7. คลี่และลอกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ทาผิวเค้กสปันจ์ด้วยแยมหรือแยมผิวส้มที่คุณชื่นชอบ เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญคือไส้ต้องมีความหนา






8. ม้วนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นสนิท




9. ตัดขอบม้วนฟองน้ำที่ไม่สม่ำเสมอออก โรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามต้องการ ม้วนฟองน้ำธรรมดาสำหรับไข่สามฟองก็พร้อมแล้ว คุณสามารถดื่มชาได้




น่าทาน!
หรือคุณสามารถอบ

สปันจ์โรลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาและเป็นเหตุผลที่ดีในการปรนเปรอตัวเองด้วยของหวานรสชาติเบาๆ แป้งนุ่มละเอียดอ่อนในม้วนเข้ากันได้ดีกับไส้ฉ่ำและการเตรียม "ความฝันของฟันหวาน" จะไม่ใช่เรื่องยาก อยากลองไหม? จากนั้นอ่านต่อ!

หากทุกอย่างชัดเจนมากกับแป้งสำหรับม้วน (เป็นเค้กสปันจ์ในแอฟริกา) ไส้อาจมีความหลากหลายมากและถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ไส้อาจเป็นครีมที่มีส่วนผสมของครีม นมข้น คอทเทจชีส ช็อคโกแลตหรือคาราเมล ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ รวมถึงแยม แยมผิวส้ม แยม ถั่ว เมล็ดป๊อปปี้ ลูกเกด และอื่นๆ อีกมากมาย ไส้ที่มีให้เลือกมากมายทำให้สามารถเตรียมม้วนเวอร์ชันใหม่ได้ในแต่ละครั้ง โดยเปลี่ยนเฉพาะไส้เท่านั้น หากต้องการให้สปันจ์โรลชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้นเล็กน้อย คุณสามารถแช่มันในน้ำเชื่อมได้ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความหวานให้กับขนมอีกด้วย เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อนมากขึ้น สามารถโรยพื้นผิวของแป้งที่เสร็จแล้วด้วยเหล้ารัมหรือคอนยัคเล็กน้อย

จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วจากชุดส่วนผสมง่ายๆ ดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่เพิ่งเชี่ยวชาญศิลปะการทำขนมอบหวานก็สามารถจัดการได้ แป้งจะกระจายเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที (จำไว้ว่าเพื่อให้ได้เค้กสปันจ์ฟูนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ) ม้วนแป้งขณะร้อนโดยใช้กระดาษ parchment หรือ ผ้าเช็ดตัวเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นเมื่ออุ่นก็จะแกะห่อเติมม้วนอีกครั้งและตกแต่ง - voila ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมโดยใช้ความพยายามและค่าใช้จ่ายขั้นต่ำ!

การตกแต่งม้วนเป็นหัวข้อแยกต่างหาก สปันจ์โรลที่ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถกลายเป็นจุดเด่นของงานฉลองและสามารถเปลี่ยนเค้กแบบดั้งเดิมได้สำเร็จ ที่นี่ใช้ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต น้ำตาลผง ผงโกโก้ วิปครีม มะพร้าว และตัวเลือกไอซิ่งต่างๆ ยังไม่ถึงเวลาใส่กาต้มน้ำเหรอ?

ม้วนฟองน้ำกับครีมนมเปรี้ยวและลูกพีชกระป๋อง

วัตถุดิบ:
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 120 กรัม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
สำหรับครีม:
คอทเทจชีส 300 กรัม
ครีมหนัก 150 มล. (33%)
ลูกพีชกระป๋อง 150 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส
นอกจากนี้:
แยม 4 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต 20-30 กรัม

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในชาม ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองจนส่วนผสมมีปริมาตรเป็นสองเท่า เพิ่มแป้งร่อนและผสมเบา ๆ วางแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 12 ถึง 15 นาที พลิกแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัว เอากระดาษออก และค่อยๆ ม้วนแป้งเป็นม้วน ในขณะที่โรลเย็นตัวลง ให้เตรียมครีมด้วยการตีครีมด้วยเครื่องผสม และผสมกับคอทเทจชีสที่วิปปิ้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสและลูกพีชกระป๋องสับละเอียดคนให้เข้ากัน
คลี่แป้งออกแล้วทาแยมแล้วทาด้วยครีมนมเปรี้ยว ใช้ผ้าเช็ดตัวพันม้วน ตกแต่งโรลด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ 4 ฟอง
นมข้นต้ม 200 กรัม
เนย 70 กรัม
กล้วย 2 ลูก
น้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น

การตระเตรียม:
ตีไข่จนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีต่อ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา แยกแป้งที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษรองอบ และค่อยๆ ม้วนให้เข้ากันกับกระดาษในขณะที่แป้งยังร้อนอยู่
ในการเตรียมครีม ให้ตีนมข้นต้มกับเนยนิ่ม หั่นกล้วยเป็นชิ้น แกะเค้กที่เย็นแล้วแช่ในน้ำเชื่อม ทาครีมด้วยครีม วางกล้วยแล้วม้วนขึ้น วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ช็อกโกแลตโรลกับบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ช้อนชา
วานิลลิน 1 กรัม
เกลือ 2 หยิบมือ
ครีม:
ครีม 200 มล. 33%
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต 30 กรัม
นอกจากนี้:
น้ำเชื่อมหรือเหล้า 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งโดยใช้ที่ตี เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อน ผงฟู วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย เพิ่มโกโก้และคนให้เข้ากันจนเนียน หากแป้งมีความหนาแน่นมากก็สามารถเจือจางด้วยนมได้
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับเกลือเล็กน้อยลงในโฟมนุ่ม จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป ตีต่อไป ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง ระวังอย่าคนนานเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งสูญเสียความฟู วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 180 องศา วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะ แยกออกจากกระดาษโดยใช้ไม้พาย ม้วนให้เข้ากันกับกระดาษ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันก็ตีวิปครีมกับน้ำตาลแล้วผสมกับช็อคโกแลตสับ คลี่แป้งออกแล้วแช่ในน้ำเชื่อมหรือเหล้า ทาด้วยครีมแล้วม้วนขึ้น ตกแต่งตามต้องการ พักให้ชุ่มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ม้วนบิสกิตตาม GOST

วัตถุดิบ:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แยม 5-6 ช้อนโต๊ะ
เนย 100 กรัม
นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
เกลือเล็กน้อย
ผลเบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 190 องศา ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยในเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด อย่างน้อย 5 นาที เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เบาและฟู ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาที ระวังอย่าให้เปลือกอบมากเกินไป ไม่เช่นนั้นเปลือกจะแห้งและเปราะ ขณะที่บิสกิตยังร้อนอยู่ คุณต้องม้วนขึ้นพร้อมกับกระดาษ
เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้แกะออก นำกระดาษรองอบออก แล้วเกลี่ยด้วยแยม จากนั้นทาเค้กด้วยครีมที่เตรียมโดยการตีเนยนิ่มกับนมข้น ทิ้งครีมไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งโรล ม้วนบิสกิตเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นตกแต่งม้วนด้วยครีมที่เหลือ ช็อคโกแลตละลาย และผลเบอร์รี่ ตัดขอบของม้วนเพื่อให้ขนมอบมีลักษณะสวยงาม และนำม้วนไปแช่ในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมง

ช็อกโกแลตโรลกับเชอร์รี่และบัตเตอร์ครีม

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
โซดา 1/2 ช้อนชา
คัสตาร์ด:
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำ 100 มล.
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การกรอก:
เชอร์รี่หลุม 1 ถ้วย
การทำให้ชุ่ม:
น้ำเชอร์รี่ 5 ช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
นม 5 ช้อนโต๊ะ
เชอร์รี่

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่ น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มผงโกโก้และแป้งร่อนผสมกับโซดา ผสมกับช้อน วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10-12 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมครีมโดยผสมน้ำตาลกับน้ำ 50 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ผัดแป้งลงในน้ำที่เหลือ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วตีจนเนียน
แช่เค้กที่เสร็จแล้วในน้ำเชอร์รี่แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ทาครีมและวางเชอร์รี่ให้ทั่วพื้นผิว ม้วนขึ้น ค่อยๆ ลอกเปลือกออกจากกระดาษ parchment ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมนม คนให้เข้ากัน และเทส่วนผสมลงบนโรล ตกแต่งม้วนด้วยเชอร์รี่

ม้วนฟองน้ำกับถั่วและคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
บิสกิต:
แป้ง 90 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
แป้งมันฝรั่ง 20 กรัม
ครีม:
เนย 200 กรัม
นม 100 มล. หรือครีมไขมันปานกลาง
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนชา
การทำให้ชุ่ม:
นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1/3 ถ้วยตวง
โรย:
ถั่ว 100 กรัม

การตระเตรียม:
ในการเตรียมครีม ให้ผสมนม น้ำตาลครึ่งหนึ่ง และน้ำตาลวานิลลาลงในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มแล้วเย็นเล็กน้อย ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมลงไป วางกระทะลงในอ่างน้ำแล้วปรุงครีมเป็นเวลา 4-5 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้น นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีต่อไปอีก 2-3 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมแล้วเติมส่วนผสมนมลงไป ตีจนเนียนแล้วใส่ครีมในตู้เย็น
ในการเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟูโดยใช้เครื่องผสม ใส่แป้งและแป้งที่ร่อนไว้ ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำ วางแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา เมื่อบิสกิตพร้อม คุณควรม้วนกระดาษทันที ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นควรแกะเค้กสปันจ์ออก นำกระดาษออก วางบนกระดาษรองอบที่สะอาด แช่ในนมข้นจืดเจือจางในน้ำเดือดแล้วทาด้วยครีม 2/3 ม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วทาครีมที่เหลือด้วยครีมที่เหลือ วางถั่วที่สับแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วม้วนให้ทั่วเพื่อให้ถั่วติดกับพื้นผิว ปิดฝาม้วนอย่างระมัดระวังและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

แม่บ้านทุกคนควรลองอบสปันจ์โรลอย่างแน่นอน เพราะอาหารอันโอชะที่เตรียมง่ายนี้จะรวบรวมทั้งครอบครัวไว้รอบโต๊ะ และมอบช่วงเวลาแห่งความสุขและความสุขไม่รู้ลืม! น่าทาน!