วันหยุดที่กำลังจะมาถึงทำให้เราตื่นเต้นและตั้งตารอ ตอนนี้ใกล้จะถึงแล้ว เราคิดว่าเราจะได้อะไรเป็นอาหารจานหลัก ซื้อไวน์หนึ่งขวด... แต่ไม่มีใครจะตกแต่งโต๊ะหรือให้ความซับซ้อนเหมือนกับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ พื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น ๆ ประดับโต๊ะ มักเป็นของที่ผู้คนพยายามตกแต่งด้วยผักหรือสมุนไพร เป็นสิ่งที่ดึงดูดสายตาของแขกที่เข้ามาใกล้โต๊ะ นักชิมทุกคน

คุณควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด?

เริ่มจากคลาสสิกกันก่อน - งูเห่า .

ใน Ancient Rus' อาหารจานนี้เตรียมอยู่เสมอและ เชื่อกันว่าหมูควรจะปรุงในวันหยุดนี้ เพราะหมูซึ่งเป็นสัตว์ในฟาร์มเพียงตัวเดียวไม่ได้มาแสดงความยินดีกับพระเยซูที่เกิดใหม่

• ขาหมู;
• ขาหมู - คู่;
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเทียม – 3-4 หัวขนาดกลาง;
• แครอท.

ล้างเนื้อให้สะอาด ตัดสิ่งที่คุณไม่ชอบออก สับหรือสับกระดูกแล้วล้างอีกครั้ง ปอกเปลือกแครอท ใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลานาน ถ้าปรุงในหม้ออัดความดันจะเร็วกว่ามาก แต่น้ำซุปจะไม่ใสเท่า!

จุดประสงค์ของแครอทคือการเพิ่มสีสันที่สวยงามให้กับน้ำซุป เพื่อว่าเมื่อทุกอย่างสุกแล้วจึงนำออกมาได้ เธอไม่ต้องการที่นี่อีกต่อไป

กรองน้ำซุปอย่างระมัดระวังไม่ต้องใช้กระชอน แต่ใช้กระชอนที่มีผ้ากอซ ไม่เช่นนั้นกระดูกชิ้นเล็กๆ อาจเข้าไปในจานที่เสร็จแล้วได้ อย่าเทก้นลงในเนื้อเยลลี่เลย ให้สุนัขกิน สัตว์จะยินดี แต่เขาไม่สนใจกระดูก! เราเทน้ำซุปสองช้อนลงในจานรองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น: นี่เป็นการทดสอบเพื่อดูว่ามันจะแข็งตัวหรือไม่ ไปแยกเนื้อกันเอง

สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าพลาดกระดูกในด้านหนึ่งและอย่าให้อาหารสุนัขมากเกินไปในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นเธอก็นั่งอยู่ที่นี่ แสดงท่าทางที่สิ้นหวังว่าเป็นเรื่องยากสำหรับเธอที่จะช่วยเธอจัดการกับสิ่งที่อยู่ในกระทะ แต่สุนัขเป็นเพื่อนของมนุษย์เพราะเขาพร้อมที่จะเสี่ยง...

เนื้อถูกถอดประกอบและสับ (คุณสามารถใส่เครื่องบดเนื้อได้) สับกระเทียมให้ละเอียดคุณสามารถกดได้โดยกด ใส่น้ำซุปร้อน คุณไม่ควรต้มกระเทียมเพราะไม่ชอบอุณหภูมิสูงเกินไป

เราตรวจสอบว่าน้ำซุปของเราแช่แข็งในตู้เย็นหรือไม่ ถ้าใช่ก็เยี่ยมเลย ถ้าไม่ใช่ก็ให้เติมเจลาตินลงไปสักหน่อยก็จะช่วยให้เนื้อเยลลี่แข็งตัวขึ้น ทุกวันนี้คุณจะไม่พบเจลาตินชนิดใดเลย! เราอ่านคำแนะนำและปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านั้น

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่ได้ หากคุณต่อต้านการปรุงมากเกินไป ให้ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์แล้วเติมน้ำซุป ปล่อยให้มันแข็งตัวในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ขึ้นอยู่กับแผนของคุณและรูปลักษณ์ของแม่พิมพ์ คุณสามารถเอาเนื้อเยลลี่ออกได้โดยค่อยๆ วางแม่พิมพ์ลงบนจาน หรือคุณสามารถส่งโดยตรงในแบบฟอร์ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแบบฟอร์มนั้นสวยงามและเป็นวันหยุด “สำหรับคนของคุณเอง” เนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุดมักจะมาจาก อย่าลืมเสิร์ฟมะรุมดีๆ!

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่ง - สแน็คบาร์ "นโปเลียน" .

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป
• มายองเนสในปริมาณมาก
• ไข่ต้ม – 5 ชิ้น;
• แฮม – ประมาณ 300 กรัม
• ชีส – 500 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง - ครึ่งขวด

จานนี้จัดทำเร็วมากและดูน่าประทับใจมาก

จริงๆ แล้วเราทาเค้กด้วยมายองเนสเล็กน้อย ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ พวกเขาต้องทำให้อ่อนลงเล็กน้อย

ไข่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบใส่ชีสขูดละเอียดและมายองเนส - เพียงพอเพื่อไม่ให้แข็งเกินไป ควรทามวลไม่ปั้น ผสมและพักชามนี้ไว้ก่อน

คุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ ตัวอย่างเช่น แชมปิญองกับหัวหอม (ทอดเล็กน้อย) และชีส ไก่ต้มกับชีสและแชมปิญอง, ปลาเค็มหรือกระป๋องเล็กน้อย, ผัก (มะเขือยาว, พริกหวาน, สมุนไพร) สับละเอียดและตุ๋นด้วยน้ำมันพืช

ตัดแฮมเป็นเส้นเรียบร้อยแล้วใส่ในชามอีกใบ เรามองดูเห็ดดองและทิ้งเห็ดที่สวยที่สุดไว้สำหรับตกแต่ง "นโปเลียน"

มาเริ่มประกอบกันเลย ค่อยๆ ทาเค้กชิ้นแรกด้วยส่วนผสมของไข่และชีส เราใส่เห็ดน้ำผึ้งเล็กน้อยไว้ด้านบน

เราใส่อันที่สองแล้วกดมัน เราทาอันนี้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นจึงใส่แฮมลงไปและเกลี่ยให้เรียบ

วางเค้กชั้นที่ 3 แล้วกดลงอีกครั้ง ไม่ใช่เขา ชีสและไข่ที่เหลือ ตกแต่งด้วยเห็ดน้ำผึ้ง เค้กของเราพร้อมแล้ว แต่แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง เตรียมเค้กนี้ใน

มาทำอาหารกันอีกหน่อย rollopgs และนั่นก็คือความคลาสสิก

Rollmops ถูกคิดค้นโดยชาวเยอรมันและเป็นที่ชื่นชอบของชาวโปแลนด์ ชาวสวีเดน และชาวเอสโตเนีย และเราจะพยายามเสิร์ฟเป็นของว่างกับวอดก้าในช่วงวันหยุด โดยเฉพาะผู้รักชาติที่ไม่ดื่มไวน์

มีสูตรอาหารโรลอมมากกว่าหนึ่งโหล เรามาลองสองประเภทกัน

โดยแกนกลางของโรลม็อปคือม้วนแฮร์ริ่งที่มีไส้เล็กน้อย โรลม็อบควรหมักเล็กน้อย

• ดังนั้นปลาเฮอริ่ง - 10 เนื้อ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เคเปอร์ - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียม ผสมให้เข้ากันและเติมเกลือ ตั้งน้ำมันให้เดือด เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไป เทแครอทลงไปแล้วพักไว้จนกว่าจะเย็นลง (หรือนานกว่านั้น)

มาแล่เนื้อปลาเฮอริ่งกันเถอะ เรานำกระดูกทั้งหมดออก (คุณสามารถใช้แว่นขยายและแหนบได้) หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า เคเปอร์ (หากมีขนาดใหญ่) ให้เป็นสี่ส่วนหรือน้อยกว่านั้น สับหัวหอมและผัดเบา ๆ ทามัสตาร์ดและทาน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและเป็นของว่างกับวอดก้าตามธรรมชาติ

เราห่อแตงกวาและเคเปอร์เป็นชิ้นเดียว (ไม่มีน้ำผึ้ง) อื่นๆ (ใส่น้ำผึ้ง) ได้แก่ แครอทรสเผ็ดและหัวหอมผัด

เรายึดโรลอมป์ทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ใส่ในชามแล้วเทน้ำดอง: น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทย นำไปต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ปิดด้วยหัวหอมแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันในตู้เย็น

หากคุณตัดสินใจที่จะทานบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปจะไม่ทำ มาลองทำอาหารกัน ตะกร้า หรือ vol-au-vents กับสลัด .

คุณสามารถซื้อตะกร้าได้ในร้าน: การเล่นซอกับพวกเขาก่อนวันหยุดเมื่อมีงานให้ทำมากมายอยู่แล้วนั้นไม่มีเหตุผล

ใช้เวลาไม่นานในการทำ vol-au-vents ด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้ ให้แผ่แป้งพัฟออกเป็นชั้นบางๆ แล้วตัดวงกลมขนาดใหญ่หลายๆ วงออก จากนั้นใช้แก้วตัดวงกลมเล็กๆ จากครึ่งหนึ่งเพื่อทำ "เบเกิล" ทาไข่เป็นวงกลมขนาดใหญ่เบา ๆ วาง “เบเกิล” ไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นและคุณจะได้ถ้วยแป้งที่สามารถใส่สลัดได้

คุณสามารถใช้สลัดใดก็ได้ในการเติม (ดู) แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช่ "ดิบ": จากปูอัดจากอะโวคาโดจากหัวบีทต้ม คุณยังสามารถเติมคาเวียร์ แฮร์ริ่ง สับและผสมกับเนย และอื่นๆ ได้ด้วย เซอร์ไพรส์พ่อแม่ของคุณด้วยการเตรียมวาโลวานี

ขนมเค้กเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์

แครกเกอร์

• เนย;
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม เช่น “วิโอลา”: เนื้อครีมและสมุนไพร
• อาจเป็นปลาแซลมอนรมควันเย็นๆ สักสองสามชิ้น
• วางมะเขือเทศ
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เพิ่มมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชีสและสมุนไพรแปรรูปแล้วผสมให้เข้ากัน หากไม่ชอบสีก็เติมมะเขือเทศลงไปอีกเล็กน้อย

ปิดผนึกแครกเกอร์เป็นคู่ๆ แล้วทาเนยเป็นชั้นๆ

วางปลาชิ้นเล็กๆ ลงบนเค้กชิ้นหนึ่ง แล้วบีบครีมชีสที่สวยงามออกมาด้านบนโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม อย่างอื่น - มะเขือเทศชีส โรยหน้าด้วยใบผักชีฝรั่ง

และเป็นของว่างเบาๆ - กะหล่ำปลียัดไส้ .

ผักกาดขาวปลียัดไส้มีมากมายหลายสูตร เราจะทำวิธีที่ง่ายที่สุด

• ผักกาดขาวปลี (เราต้องการใบด้านในที่นุ่มกว่า);
• ชีสนมเปรี้ยว;
• พริกหยวกแดง
• สีเขียว.

สับพริกไทยให้ละเอียดผสมกับคอทเทจชีสและสมุนไพรสับ

เราจะห่อด้วยใบผักกาดขาวตามที่คุณต้องการ: ในรูปแบบซองหรือม้วน

และตอนนี้มีสูตรอาหารง่ายๆ อีกสองสามอย่างที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

ผักแท่งกับซอส

• ก้านคื่นฉ่ายอ่อน
• แครอทหนุ่ม
• แตงกวา;
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
• โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ
• กระเทียม;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวไชเท้า

ล้างก้านใบให้สะอาดและทำความสะอาดองค์ประกอบหยาบ หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4-8 “แท่ง” ขึ้นอยู่กับความหนาของแตงกวา ล้างและปอกแครอท ถ้ามันหนาเราจะหั่นตามยาวด้วย และถ้ามันบางเราก็จะปล่อยไว้แบบนั้น

มาทำซอสกันเถอะ:

1. ผสมชีสแปรรูปกับมายองเนส สับผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงไป ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอสด้วย มาผสมกัน
2. เพิ่มหัวไชเท้าขูดละเอียดลงในโยเกิร์ตกรีก ถ้ามันเหลวมาก คุณสามารถเพิ่มชีสแข็งหนึ่งหรือสองช้อนขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดได้

เราจุ่ม "แท่ง" ลงในซอสแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ซอสรสอร่อยสามารถทาบนขนมปังหรือมันฝรั่งแทนการขึ้นฉ่าย

แซนด์วิชชิ้นเล็ก - คานาเป้ - ทำกับอะไรก็ได้ จะดีกว่าถ้าทำ 5-10 ชิ้นที่แตกต่างกัน

1. แครกเกอร์ทาด้วยครีมชีสและมะกอกหลุม
2. เหมือนกันแต่โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพร
3. ขนมปังขาวทาด้วยมัสตาร์ด แตงกวา และเนื้อรมควัน
4. เหมือนกัน แต่ทาด้วยชีสละลายและมะเขือเทศฝานบางๆ วางทับไว้
5. ขนมปังดำแผ่นหนึ่งทาด้วยมะรุมและหมูต้มทับอยู่
6. ขนมปังดำแผ่นหนึ่งปิ้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ถูเบา ๆ ด้วยกระเทียมและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
7. ขนมปังธัญพืช 1 ชิ้น ตากในเครื่องปิ้งขนมปัง และมะเขือยาวตุ๋น พริกหวาน และมะเขือเทศสับละเอียด (พักให้เย็นก่อน!)

คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับแซนด์วิชวันหยุดได้

เรือ

เด็กๆชอบอาหารจานนี้มาก

• แตงกวา;
• ปูอัด;
• ข้าวโพดจากกระป๋อง
• มายองเนสเล็กน้อย
• พริกหยวกแดง

ล้างแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนตักเนื้อในออก

คุณไม่ต้องการมัน คุณสามารถตัดมันที่ไหนสักแห่งใน .

สับปูอัดให้ละเอียด ผสมกับข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย

ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก

มาตัดสามเหลี่ยมแหลมๆ ออกมา - นี่คือใบเรือของ "เรือ" ของเรา

เราเสียบไม้เสียบเข้าไปในเรือแต่ละลำแล้วปัก "ใบเรือ" ไว้บนเรือ

เรือพร้อมที่จะแล่นไปงานเลี้ยงของเด็กๆ

และสุดท้าย ลูกชีส .

• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 500 กรัม
• มายองเนส;
• คีชมิช;
• อัลมอนด์;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• งา;
• ปูอัดแช่แข็ง
• เชอร์รี่

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมให้เข้ากับมายองเนส ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด นอกจากนี้เรายังขูดปูอัดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง

แบ่งมวลชีสออกเป็นสามส่วน เราใช้มวลเล็กน้อยบนฝ่ามือทำ "เค้ก" ใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปปั้นเป็นก้อนแล้วห่อด้วยเมล็ดงา

อาหารสี่จานสุดท้ายเหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

จากส่วนที่สองของมวลเราจะทำลูกบอลที่เต็มไปด้วยคีชห่อด้วยปูอัดและจากส่วนที่สามเต็มไปด้วยมะเขือเทศเชอรี่ห่อด้วยไข่และเกลือ

วางลูกบอลที่ผสมไว้บนจานแล้วโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

น่าทาน!

ของว่างมีไว้ทำอะไร? เพื่อให้แขกประหลาดใจตั้งแต่หน้าประตูบ้านด้วยความสวยงามของโต๊ะรื่นเริง การต้อนรับของเจ้าบ้าน และความพึงพอใจเล็กน้อยต่อความหิวของแขกที่มาถึง อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดควรเตรียมง่าย สวยงาม และแน่นอนว่าอร่อยด้วย บ่อยครั้งที่ผลของอาหารจานแรกสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับอาหารค่ำตามเทศกาลทั้งหมด

ก่อนหน้านี้ของขบเคี้ยวค่อนข้างซ้ำซากจำเจ - แซนวิช, แฮร์ริ่ง, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ปัจจุบันมีสูตรอาหารที่หลากหลายเกิดขึ้น สูตรหนึ่งดีกว่าสูตรอื่น

ในการเลือกของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ ฉันเลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด ของว่างที่นำเสนอจะแตกต่างกันไปตามรูปแบบการนำเสนอ เลือกตามรสนิยมของคุณ

คานาเป้อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แปลจากภาษาฝรั่งเศส “canapé” แปลว่า “เล็ก” และอันที่จริงนี่คือของว่าง "ฟันเดียว" คานาเป้คือขนมปังขาวหรือดำชิ้นเล็กๆ พร้อมเครื่องเคียง มีสูตรอาหารคานาเป้มากมาย แต่สำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ฉันขอเสนอของว่างในรูปแบบที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว – 10 ชิ้น
• หมูต้ม – 20 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะกอก – 20 ชิ้น
• แตงกวา ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังขาวหั่นบาง ๆ ครึ่งแนวทแยง ทาเนย แล้วจัดหมูต้มให้สวยงาม เราใส่มะกอกและแตงกวาบนไม้เสียบแล้วเสียบเข้ากับขนมปังกับหมูต้ม

คานาเป้กับปลาแซลมอนและไข่

การนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก คุณสามารถปรุงด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• ปลาแซลมอน - 10 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, คาเวียร์สีดำหรือสีแดงสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม ทาเนยด้วยเนย แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว วางปลาแซลมอนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย วางไข่ต้มครึ่งฟองไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและคาเวียร์

คานาเป้กับปลาแซลมอนและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ – 10 ชิ้น
• แซลมอน 10 ชิ้น
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะกอก – 10 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก

ผักชีลาว มะกอกดำ แตงกวาสำหรับตกแต่ง

ตัดขนมปังดำเป็นสี่เหลี่ยม เอาเนื้อออกจากอะโวคาโด บดด้วยส้อม และเติมน้ำมะนาว ½ ลูก วางปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยผักชีลาว แตงกวา และมะกอกด้านบน แล้วใช้ไม้เสียบ

และหนึ่งในของว่างที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็กลายเป็นทาร์ตซึ่งเป็นตะกร้าแป้งเล็ก ๆ ที่มีไส้ต่างๆ ตะกร้านี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด มันดูสวยงามมากและมีไส้ให้เลือกหลากหลายจริงๆ! คุณสามารถทำตะกร้าของคุณเองสำหรับโต๊ะวันหยุดจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างรวดเร็วก็แค่ซื้อตะกร้าสำเร็จรูปแล้วเติมตามสูตรด้านล่าง

ทาร์ตกับคาเวียร์และอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง – 75 กรัม
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มะนาว – ½ชิ้น
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 15 ชิ้น
• แตงกวา, ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ใช้ช้อนเอาเนื้ออะโวคาโดออก บดให้เนียนแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก แล้วเติมเกลือเล็กน้อย วางเนื้ออะโวคาโดลงในตะกร้า โรยด้านบน 1 ช้อนชา คาเวียร์สีแดง ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ และใบผักชีฝรั่ง

ทาร์ตกับหัวตับ

ทางออกที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เวอร์มุตหรือบรั่นดี – 30 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสแครนเบอร์รี่
• ทาร์ตขนมชนิดร่วน – 20 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มตับไก่ (15-20 นาที) ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนย ในเครื่องปั่นบดตับและหัวหอมจนเนียน เพิ่มเกลือเวอร์มุตหรือบรั่นดี เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใส่ปาเต้ในทาร์ตโดยใช้ถุงขนมได้ โรยหน้าด้วยซอสแครนเบอร์รี่และผักชีฝรั่งด้านบน

ตะกร้าชีสพร้อมสับปะรดและปูอัด

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นอย่าขี้เกียจที่จะเตรียมตะกร้าแบบนี้ จริงอยู่คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้างานค่อนข้างใช้แรงงานมาก และก่อนที่แขกจะมาถึง เพียงแค่เติมสลัดลงในตะกร้าชีส

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• ปูอัด – 5 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวและเมล็ดงาสำหรับตกแต่ง

สำหรับตะกร้า 100 กรัม ขูดชีสและผสมกับแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสบนกระทะเทฟลอนที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน วางซอฟท์ชีสลงบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

สับปะรดกระป๋อง ปูอัด และ 50 gr. ตัดชีสเป็นก้อนอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมและมายองเนสที่ผ่านการกดผสมทุกอย่าง ใส่ไส้ลงในตะกร้า โรยหน้าด้วยสลัดผักสดและงาดำคั่วเล็กน้อย

อาหารเรียกน้ำย่อย Lavash สำหรับโต๊ะรื่นเริงพร้อมชีสและแครนเบอร์รี่

Lavash ยังเป็นรูปแบบการเสิร์ฟของว่างที่ได้รับความนิยมและสะดวกสบายบนโต๊ะวันหยุด ยังสะดวกเพราะสามารถเตรียมโรลลาวาชไว้ล่วงหน้าได้ และจะมีเวลาทำอย่างอื่นมากขึ้นก่อนที่แขกจะมาถึง มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมปังพิต้า ฉันเสนอตัวเลือกเพียงไม่กี่ตัวสำหรับโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• Lavash กับผักโขม (ใช้ได้ปกติ) – 2 ชิ้น
• ครีมชีส (ชนิดฟิลาเดลเฟีย) – 300 กรัม
• เฟต้าชีส – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 300 กรัม
• มะนาว – ½ชิ้น สำหรับน้ำผลไม้

ผสมชีสกับหัวหอมสับ ใส่แครนเบอร์รี่ และเติมเกลือเล็กน้อย โรยขนมปังพิต้าด้วยน้ำมะนาว ใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนให้แน่น ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นวงหนา 2 ซม. เพื่อเสิร์ฟ

Lavash ม้วนกับไข่และชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณสามารถหาวัตถุดิบที่เหมาะสมได้ที่บ้านเสมอ เป็นการเตรียมตัวที่รวดเร็ว แต่คุณจะต้องทำงานหนักล่วงหน้าอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• – Lavash อาร์เมเนีย – 1 ชิ้น
• — ไข่ไก่ – 6 ชิ้น
• - ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• - ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• – กระเทียม – 5 กลีบ
• - มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• - มายองเนส - 100 กรัม

ต้มไข่ ปล่อยให้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดชีส สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต กดกระเทียมลงในมายองเนสและผสมกับมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด แล้วเกลี่ยส่วนผสมนี้บนแผ่นลาเวนเดอร์ ห่อขนมปังพิต้าให้แน่นที่สุด ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยแตงกวาหรือสมุนไพร

ของว่างปีใหม่ - ส้มเขียวหวานกับกระเทียม

สแน็คบอลส่วนใหญ่ทำจากชีส แต่มีสารเติมแต่งที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถตกแต่งลูกบอลดังกล่าวได้อย่างสวยงามมากบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ชีส – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม - คุณจะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• คุกกี้รสเค็ม - หลอดสำหรับกิ่งไม้
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

แครอทดิบสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออก นอกจากนี้เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่กระเทียมสับและมายองเนส เราสร้างส้มเขียวหวานติดฟางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วทำใบไม้สำหรับส้มเขียวหวานจากกระทง เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับองุ่น

ของว่างที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ “เพื่อฟันซี่เดียว” สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วย Raphaelkas พร้อมชีส

วัตถุดิบ:

• ชีสนมเปรี้ยว – 150 กรัม
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• พิสตาชิโอ – 150 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ดลูกใหญ่ - คุณจะได้กี่ลูก?
• สีเขียว

บดชีสนมเปรี้ยวแล้วผสมกับชีสที่ละลายแล้ว สับถั่วพิสตาชิโอ เราทำเค้กแบนจากชีสวางองุ่นไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วพิสตาชิโอบด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ชีสบอลกับมะเขือเทศ

อีกแนวคิดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามในรูปแบบของลูกบอลมีเพียงข้างในเท่านั้นที่ไม่ใช่องุ่น แต่เป็นมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส (สามารถใช้ชีสกระท่อมได้) – 200 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศเชอรี่ (เล็ก) – จะได้กี่ลูก?
• กระเทียม 2 กลีบ
• งา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ทอดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บดชีสด้วยส้อม ผสมเนยนิ่ม ใส่กระเทียมสับและพริกไทย เราทำเค้กแบนจากชีสวางมะเขือเทศไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในเมล็ดงาหรือสมุนไพรสับละเอียด เก็บลูกบอลไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาสำหรับโต๊ะวันหยุด - ป้อมปลาแซลมอนและชีส

ขนมจากปลาไม่เพียงเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบหนึ่งของความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีสีแดง และยิ่งกว่านั้นด้วยคาเวียร์สีดำ ปลาแซลมอน หรือปลาแซลมอน ทำให้เจ้าภาพได้รับความเคารพนับถือมาตั้งแต่สมัยโบราณ เราจะไม่ละทิ้งประเพณีที่สวยงามเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารที่มีปลาและคาเวียร์มีความสวยงามมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 400 กรัม
• ครีมชีส – 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับปรุงแต่ง
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ก่อนแล้วพักให้เย็น ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้นบาง ๆ วางพิมพ์มัฟฟินบนพื้นผิวเรียบ เช่น ถาด วางด้วยฟิล์ม วางปลาแซลมอนที่หั่นไว้ที่ด้านล่างของพิมพ์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นบดไข่กระเทียมและหัวหอมสีเขียวใส่ครีมชีสเกลือและพริกไทย วางไส้ครีมลงในแม่พิมพ์ปลาแซลมอนแต่ละชิ้น โดยให้ไส้ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์เล็กน้อย โรยหน้าด้วยปลายปลาแซลมอนที่ยื่นออกมา พันปลายฟิล์มยึดด้วย วางเขียงในครัวโดยมีน้ำหนักจำนวนหนึ่งไว้บนแม่พิมพ์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะอัดไส้ให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว

พัฟเพสตรี้คานาเป้กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 450 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ชีส Camembert หรือ Brie – 100 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็ม – 200 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีม – 150 มล
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

พัฟเพสตรี้แช่แข็งก่อนละลายน้ำแข็ง หั่นเป็นเพชรแล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนย ทาเพชรด้านบนด้วยไข่แดงที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 20-30 นาที ตีครีม. ใช้เครื่องปั่นผสมชีส Camembert (หรือ Brie) กับเนย ใส่ครีม และพาร์สลีย์และโหระพาสับละเอียด วางครีมบนเพชรแต่ละชิ้นและปลาแซลมอนฝานด้านบน ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝาน เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถวางกุ้งลงบนคานาเป้ครึ่งหนึ่ง

งูพิษปลาเทราท์เค็มกับแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ในแก้วหรือแก้วที่แบ่งส่วนดูรื่นเริงมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้ – 1 ชิ้น
• ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน) – 200 กรัม
• ครีมชีส – 200 กรัม
• ครีม – 100 มล.
• มะเขือเทศตากแห้ง – 20 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• น้ำซุปผัก – 200 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนพองตัว ละลายเจลาตินในน้ำซุปผักขณะอุ่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทใส่แก้วเสิร์ฟ ใส่แตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ในเครื่องปั่น ตีครีมชีสและครีม ใส่มะเขือเทศตากแห้งและผักชีลาวสับละเอียด ปาดครีมลงบนเยลลี่แช่แข็ง ใส่ในตู้เย็นอีก 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้วางปลาเทราท์ชิ้นหนึ่งลงในแก้วแต่ละใบ และโรยหน้าด้วยผักชีลาวเล็กน้อย

ตะกร้าชีสกับครีมแซลมอน

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟของว่างอีกครั้งในตะกร้าชีส แขกจะได้เพลิดเพลินกับครีมรสเค็มที่ละเอียดอ่อนที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอนรมควัน – 100 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• รากขิงขูด – 1 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีสสำหรับตะกร้า – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เมล็ดทับทิมสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียมตะกร้าชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ขูดชีส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางชีสเป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปวงกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางถาดอบในเตาอบแล้วอบจนชีสละลาย วางซอฟท์ชีสอย่างรวดเร็วบนแก้วกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

ตอนนี้บดเนื้อปลาแซลมอน, ชีสแปรรูป, ขิงขูดและสมุนไพรสับในเครื่องปั่น ใช้ถุงขนมเกลี่ยครีมให้สวยงามลงในตะกร้าชีส โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเมล็ดทับทิม

ม้วนหมูกับแครนเบอร์รี่สำหรับโต๊ะวันหยุด

การเตรียมโรลต้องใช้ทักษะและเวลาบางอย่าง แต่ของว่างจะกลายเป็นลายเซ็นและคุณจะได้รับคำชมและคำขอบคุณมากมายจากแขกของคุณ โรลแอนด์โรลสามารถทำมาจากเนื้อสัตว์ ชีส และผัก และยังมีท็อปปิ้งที่หลากหลายสำหรับจานนี้อีกด้วย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (โดยเฉพาะคอหรือคาร์บอเนต) – 1.5 กก
• แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม
• คอนยัค – 50 กรัม
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทคอนยัคลงบนแครนเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในชิ้นหมูให้ตัดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย 1-2 ซม. เปิดเนื้อเหมือนหนังสือทุบให้ละเอียดด้วยค้อนเพื่อให้เนื้อหนาประมาณ 2 ซม และโรยด้วยใบโหระพา

ระบายคอนญักออกจากแครนเบอร์รี่ วางแครนเบอร์รี่ลงบนเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น เรามัดเนื้อด้วยด้ายแล้วทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C โดยเทน้ำผลไม้จากเนื้อเป็นระยะๆ ม้วนนี้ดีทั้งร้อนและเย็น

ม้วนชีสกับแครอทเกาหลี

ของว่างที่สดใสและเผ็ดร้อน ผู้ชายจะชื่นชมสิ่งนี้ผ่านกระจก

วัตถุดิบ:

• ชีสแผ่นแปรรูป - 16 ชิ้น
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีมไขมัน 30% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ต้มไข่. บดไข่ แครอทเกาหลี และกระเทียมในเครื่องปั่น เทครีมลงไปแล้วตีจนเป็นครีม สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเติมมัสตาร์ด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสได้ วางแผ่นชีสใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนเป็นม้วน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วม้วนม้วนลงไป

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับวอลนัท

ฉันมักจะเตรียมมะเขือยาวม้วนสำหรับแขก และอาหารเรียกน้ำย่อยก็หายไปจากโต๊ะในพริบตา

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 1 ถ้วย
• กรีกโยเกิร์ต (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว) – 70 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ผักชี – 1 พวง
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
• ทับทิม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ถูแต่ละแถบด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ขจัดเกลือส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ทอดแถบมะเขือยาวในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมวอลนัทสับ กระเทียมสับละเอียด เมล็ดทับทิม ผักชี และโยเกิร์ต เพิ่มน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบของแถบมะเขือยาว ล. เติมถั่วแล้วห่อเป็นม้วน เย็นและตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและผักชีสับก่อนเสิร์ฟ

ในคอลเลกชันนี้ฉันพยายามเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของว่างแสนอร่อยและเป็นต้นฉบับให้คุณไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่ แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย ของขบเคี้ยวทุกชนิดไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ใครๆ ก็สามารถเตรียมได้

ของว่างด่วนอย่างเร่งรีบ - บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่อาชีพแม่บ้านเริ่มต้นขึ้น พวกมันเตรียมง่ายและไม่ซับซ้อนมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมของว่างประเภทนี้ได้ บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารจานดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับความร้อนจากผลิตภัณฑ์

เมื่อจำเป็นต้องเตรียมของว่าง สิ่งสำคัญมากคือต้องเข้าใจว่าเหตุใดจึงต้องเตรียมของว่าง

หลายๆ คนดูถูกดูแคลนความสำคัญของของว่างจานด่วน และเชื่อว่าสิ่งเหล่านี้เป็นอาหารสำหรับของว่างเบาๆ อันที่จริงสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ประการแรกมีอาหารหลายประเภทในหมวดนี้ที่น่าพึงพอใจมากและสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระได้ ประการที่สองคุณสามารถสร้างโต๊ะบุฟเฟ่ต์เต็มรูปแบบจากของว่างจานด่วนได้อย่างง่ายดาย

วิธีทำของว่างแบบเร่งด่วน - 15 พันธุ์

เป็นของว่างที่เตรียมง่ายและอร่อยมาก ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และแน่นอนว่ามีขนมปัง

วัตถุดิบ:

• lavash จอร์เจีย - 1 ชิ้น
• ชีส Suluguni – 2 แท่ง
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ทอดไส้กรอกล่าสัตว์เบา ๆ ในกระทะ ตัดแท่งชีส suluguni ตามยาวออกเป็นสองส่วน แบ่งลาวาชออกเป็น 4 ส่วน เราห่อซูลูกุนิครึ่งหนึ่งและไส้กรอกหนึ่งอันในขนมปังพิต้า ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นม้วนยาว ทอดม้วนเสร็จแล้วในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

ไข่ปีศาจเป็นของว่างยอดนิยม เพื่อเตรียมมัน คุณต้องใช้เวลาน้อยมากและส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 80 กรัม
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี บดไข่แดงด้วยส้อม เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ในชามลึก ใส่กระเทียม ชีส ไข่แดง และมายองเนสเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในเกือบ 85% ของกรณี คานาเป้เป็นอาหารจานเดียวที่ทานเดี่ยวๆ เป็นประจำ ส่วนที่เหลืออีก 15% เป็นคานาเป้เสิร์ฟพร้อมซอส คานาเป้กรีกเป็นของชนกลุ่มน้อยนี้

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 14 ชิ้น
• เฟตต้าชีส - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มะกอกหลุม - 1 ขวด
• น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นเฟตต้าชีสเป็นก้อนใหญ่ ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร แล้วเช็ดให้แห้ง ตัดแตงกวาเป็นวงกว้าง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมะกอก ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างคานาเป้กันดีกว่า ขั้นแรกใส่มะเขือเทศบนไม้เสียบ จากนั้นใส่มะกอก ตามด้วยแตงกวา และสุดท้ายใส่ชีส

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมซอสกันดีกว่า สับผักที่สะอาดอย่างประณีต

สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้ผักหลายชนิดดีที่สุด ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี จากนั้นน้ำซอสจะมีรสชาติมากขึ้น

จากนั้นเราก็ใส่มันลงในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวและพริกไทยดำลงในผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง ซอสพร้อม

คานาเป้เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานกว้างใบเล็ก ซอสเสิร์ฟพร้อมกับพวกเขาในชาม

อาหารอิตาเลียนมีแฟนๆ มากมายทั่วโลก ลักษณะเฉพาะของมันคือความคมและความฉุนของอาหาร มะเขือเทศอิตาลีมีคุณสมบัติครบถ้วนเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกลือมายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นเราก็วางมันลงบนจานแบนกว้างในชั้นเดียว ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนสและกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ทามะเขือเทศแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของกระเทียมและโรยชีสด้านบน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว

คานาเป้ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน ภายนอกดูเหมือนของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณเพียงต้องการแกะออกอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 2 เนื้อ
• หัวหอมสีเขียว - ½พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นขนนก

วางขนหัวหอมสองอันไว้บนไม้กางเขน ตรงจุดที่พวกมันตัดกันเราวางมันฝรั่งและมีปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งอยู่ด้านบน ตอนนี้เราผูกปลายขนเข้าด้วยกัน วางคานาเป้ที่เตรียมไว้บนจานสวยงามแล้วเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและแขกด้วยอาหารจานแปลกๆ โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย โรลปูอัดคือสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• มายองเนส, กระเทียม, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ในภาชนะเดียว ผสมสมุนไพร มายองเนส ชีส และกระเทียมสับให้ละเอียด

เราทำความสะอาดปูอัด ละลายน้ำแข็ง และแกะห่ออย่างระมัดระวัง ทาผ้าปูที่ผสมกับส่วนผสมไข่ชีสแล้วห่อกลับอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ควรหั่นปูอัดเป็นม้วน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อิ่มมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น เนยและปลาจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณเมาเร็ว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ปลาแดง - 130 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดวงกลมหลายวงออกจากขนมปังแต่ละชิ้น ตอนนี้วงกลมเหล่านี้ควรทาเนยทุกด้าน ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียดมาก หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในผักทุกด้าน วางปลาหลายๆ ชิ้นไว้ตรงกลางแต่ละวงกลม น่าทาน!

นี่เป็นของว่างที่ผิดปกติมาก สามารถเสิร์ฟเป็นคานาเป้หรือเค้กก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง 20 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "Tenderness" อย่างไรก็ตาม ส่วนแบ่งที่สำคัญของเวลานี้คือเวลาในการแช่เค้ก

วัตถุดิบ:

• เค้กสำหรับนโปเลียน - 3 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 240 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส, มะกอก – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ส้อมสับปลาฉลาม

วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานแบนกว้างแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็กระจาย saury ให้ทั่วพื้นผิว ทามายองเนสลงบนเค้กชั้นที่สองทั้งสองด้านแล้วปิดชั้นแรกด้วย วางชีสขูดไว้ด้านบนของเค้กชั้นที่สอง นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีเค้กชิ้นที่สามด้วยมายองเนสทั้งสองด้านแล้วปิดชิ้นที่สองด้วย กระจายไข่ขูดให้ทั่วเค้กชั้นที่สาม

วางพายที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ควรหั่นพายเป็นคานาเป้และตกแต่งด้วยมะกอก

“ราฟฟาเอลโล” ในการทำอาหารเป็นชื่อของขนมยอดนิยม ของว่างที่มีชื่อเดียวกันไม่หวานเลย แต่ก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ปูอัด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มไข่จนสุกเต็มที่ เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนกระต่ายขูดละเอียด ปูอัดสามชิ้นและชีสบนเครื่องขูดละเอียดลงในภาชนะต่างๆ

เพื่อให้ง่ายต่อการถู ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อน

ปอกกระเทียม ล้างมัน แล้วส่งผ่านการกดกระเทียม หรือสามอันบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ในภาชนะเดียวรวมชีส, กระเทียม, ไข่และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งเรากลิ้งเป็นปูอัดขูด Rafaelki สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

ของขบเคี้ยวนี้ไม่อาจเรียกได้ว่าธรรมดาอย่างแน่นอน ความจริงก็คือแม้ว่าจะปรุงได้ค่อนข้างเร็ว แต่ส่วนผสมในการเตรียมก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุกเต็มที่ เย็นและปอกเปลือก เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้ง มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ บดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต บดตับปลาด้วยส้อม

รวมตับปลา มันฝรั่ง ชีส หัวหอม ไข่ ผักชีฝรั่ง และซีอิ๊วลงในภาชนะเดียวแล้วผสม จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ ทอดเมล็ดงาเบา ๆ ในกระทะที่แห้งแล้วจุ่มลูกบอลที่เตรียมไว้ลงไป อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ชีสบอลเป็นหนึ่งในของว่างจานด่วนที่พบได้บ่อยที่สุด มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ หนึ่งในความนิยมมากที่สุดได้รับด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• มะกอก - 15 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี วาง 2/3 ของมวลชีสที่ได้ลงในชามสลัดทรงลึก แล้ววางชีสที่เหลือลงในจานกว้างตื้น ปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงในชามสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เราทำแพนเค้กเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น วางมะกอกหนึ่งลูกไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นห่อมะกอกแต่ละลูกในแพนเค้กชีส ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นลูกบอลที่มีมะกอกอยู่ข้างใน จุ่มลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วทุกด้านในชีสขูดแล้วจึงใส่สมุนไพรสับละเอียด ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

คานาเป้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นของว่างกับไวน์ขาวเบา ๆ และยังจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 4 วง
• ส้ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อไก่ถูด้วยเกลือเครื่องเทศเนื้อสัตว์แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ขณะทอดให้ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ เมื่อเนื้อพร้อม ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็น และหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เราปอกส้มแล้วหั่นเป็นก้อน ควรหั่นสับปะรดเป็นก้อนด้วย เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็มาเริ่มทำคานาเป้กัน ก่อนอื่นเราแทงสับปะรดหนึ่งลูกบนไม้เสียบ จากนั้นจึงแทงส้ม แล้วก็ไก่ จากนั้นสับปะรดอีกครั้ง และไก่อีกครั้ง คานาเป้พร้อมแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยอิบิซาเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของวัยรุ่น การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างอาหารทะเลและอะโวคาโดสามารถเติมเต็มรสชาติของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด - 3 ชิ้น
• ปูอัด - 150 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋อง – 150 กรัม
• กุ้ง - 6 ชิ้น
• ส้ม - ½ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราทำความสะอาดปูอัด หั่นเป็นก้อนหนาปานกลางแล้วใส่ลงในชามสลัดก้นลึก สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากทูน่าแล้วใส่ลงในปูอัด ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังทูน่าและปูอัด เติมน้ำส้มครึ่งผลที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างอะโวคาโดผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้ลงในช่องที่เกิด วางกุ้งหนึ่งตัวไว้ด้านบนของไส้ น่าทาน!

อาหารง่ายๆ จานนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และสามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างมาก ของว่างนี้รับประทานได้ดีที่สุดกับขนมปังดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมูเค็ม - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราส่งน้ำมันหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด ตอนนี้ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยมันหมูพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประณีตเป็นพิเศษมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์ราคาแพงนี้ใช้ในการเตรียมของว่างนี้ เป็นเรื่องปกติที่อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะวันหยุด

ตารางวันหยุดที่ไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยคืออะไร? ไม่สำคัญว่าจะเป็นสลัดหรือผักหั่นบาง ๆ แซนด์วิชเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อย และสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเป็นเคล็ดลับที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจแขกด้วยอาหารอร่อย ๆ และที่ ขณะเดียวกันก็เพิ่มพูนความรู้ด้านการทำอาหารด้วย

วันหยุดจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเมนูที่อิ่มอร่อยและหลากหลาย ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาพูดมานับพันปีว่า: "ขนมปังและละครสัตว์" ดังนั้นเพื่อจัดหา "ขนมปัง" ให้กับผู้คนเราจำเป็นต้องมีของว่างสำหรับโต๊ะรื่นเริงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารต้นตำรับได้

อาหารชั้นสูงเป็นเรื่องง่ายหรือไม่?

ใครจำตารางวันหยุดยุคโซเวียตได้บ้าง? ใช่ คุณไม่จำเป็นต้องจินตนาการมากที่นี่: ของว่างแสนอร่อย - ผักหรือเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ เป็นสิ่งที่ต้องมี "โอลิเวียร์" "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถ้ามันเกิดขึ้นในฤดูหนาวแม้ว่าหลายคนจะทำตลอดทั้งปี "Vinaigrette" สำหรับนักเลง ส้มเขียวหวานกับแอปเปิ้ล กล้วย 2 ลูก ถ้าคุณสามารถหาได้

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมด ได้แก่ แตงกวาดองและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามนี่คือวิธีการนำเสนอตารางปีใหม่ เพิ่มอาหารจานร้อนและแชมเปญ Sovetskoye ลงไป เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! แล้ววันเกิดของคุณล่ะ? มีการเพิ่มเค้กวันเกิดในเมนูปีใหม่ และบางครั้งก็ไม่ได้ทำ "Under a Fur Coat" เพราะเป็นสลัด "ฤดูหนาว" แบบดั้งเดิม

ดูเหมือนว่าเมนูจะเรียบง่ายเข้าใจได้และเป็นแบบดั้งเดิม หลายคนจะจำอาหารทั้งหมดได้อย่างใจเย็น แต่ผู้ใหญ่ทุ่มแรงแค่ไหนในการ “ประกอบ” เมนู! ตัวเลือกบนชั้นวางมีขนาดเล็กผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูก "โยนทิ้ง" เพื่อขายกะทันหันและคุณต้องยืนเข้าแถวเพื่อซื้อไก่ตัวเดียวกันหรือแตงกวาหนึ่งขวด แล้วส้มเขียวหวานล่ะ? หลายครอบครัวเพลิดเพลินกับผลไม้ดังกล่าวเฉพาะในช่วงปีใหม่เท่านั้น

ตอนนี้ชั้นวางของในร้านมีทางเลือกมากมาย สามารถหาผลไม้ ผัก เนื้อ ไก่ หรือแม้แต่ไก่งวงได้หลากหลายชนิด และตำราอาหารไม่มีลักษณะคล้ายกับนิยายวิทยาศาสตร์อีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่ระบุไว้ในนั้นค่อนข้างเข้าถึงได้และเข้าใจได้ มีช่องรายการทำอาหารทั้งหมดซึ่งถ่ายทอดการแสดงของเชฟชื่อดังตลอด 24 ชั่วโมง

ใช่ อาหารชั้นสูงไม่ได้อยู่ห่างไกลและเข้าใจยากอีกต่อไป อย่างไรก็ตาม พ่อครัวที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่แสดงอาหารต้นตำรับที่ราคาไม่แพง รวดเร็ว และไม่เหมือนใคร ซึ่งไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีวิตประจำวันธรรมดาด้วย การทำอาหารดูเหมือนจะเป็นภาระผูกพันที่น่าเบื่อสำหรับแม่บ้านที่นอกเหนือจาก Borscht และ Cutlets แล้วยังปรุงแค่โจ๊กหรือย่างเท่านั้น

นี่คือศิลปะทั้งหมดที่ควรค่าแก่การเรียนรู้ให้ดีขึ้น ตกหลุมรัก แนะนำตัวเองและครอบครัวให้รู้จักกับอาหารจานใหม่ จากนั้นในวันเกิดของคุณ แขกของคุณจะประทับใจกับสลัดแสนอร่อยชนิดใหม่นี้อย่างแน่นอน

ของขบเคี้ยว - สำคัญและจำเป็น

หลายคนสงสัยว่าทำไมถึงมีขนมอยู่บนโต๊ะเลย? ท้ายที่สุดมีอาหารจานหลักที่ร้อนคุณสามารถทำน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกเพิ่มความอยากอาหารใส่จานที่มีแซนวิชชิ้นเล็กหรือเนื้อเย็น ทั้งหมด. ความยุ่งยากน้อยลง และนี่คือของว่างพิเศษสำหรับโต๊ะเทศกาลเพื่อเอาใจแขก! คุณต้องซื้อคาเวียร์สีแดงหรือสีดำ? ไม่เลย. โดยปกติแล้วโต๊ะจะจัดไว้สำหรับแขกและมีของว่างวางอยู่ที่นั่น

ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารร้อนก่อนที่จะเทซุปด้วยซ้ำหากเป็นเมนูวันหยุด ของขบเคี้ยวมีความแตกต่างกันอย่างมากทั้งในด้านรูปลักษณ์ วิธีการเตรียม องค์ประกอบของส่วนผสม เมื่อวางแผนเมนูสำหรับวันหยุดในอนาคต คุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงแต่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำเท่านั้น ของว่างดั้งเดิมและอร่อยไม่แพงเสมอไป

Julienne และในขนมปัง

เวลาในการเตรียมประมาณ 45 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟเต็ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• • ขนมปังแซนวิช - 6 ชิ้น;
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ครีม (ต้องการ 10%) – 100 มล.
  • ชีส, ฮาร์ดวาไรตี้ – 100 กรัม;
  • เนื้อไก่ – 300 กรัม;
  • น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • เกลือ - ประมาณ 0.75 ช้อนชา;
  • พริกไทย – 2 หยิกปกติ;
  • Champignons (สดดีกว่า) – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ของว่างแสนอร่อยดังกล่าวไม่สามารถจัดว่าเป็นการเตรียมที่รวดเร็ว แต่มีรสชาติอร่อยดั้งเดิมและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ที่นี่จานจะไม่อบในรูปแบบที่แบ่งส่วน แต่จะอบในขนมปังซึ่งทำหน้าที่เป็นทั้งรูปแบบการอบและส่วนที่รับประทานได้ทันทีของจาน

ขั้นแรก ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดโดยเทน้ำมันที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะในส่วนผสมลงในกระทะ ทอดจนโปร่งใส ล้างแชมเปญอย่างระมัดระวัง จากนั้นสับให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 7-8 นาทีกวนเป็นประจำ ปรับไฟเป็นไฟกลาง ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากัน เทครีมลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาที ปรุงรสตามชอบ (เกลือ พริกไทย)

ในขณะเดียวกันแยกในกระทะที่สองเทน้ำมันที่เหลือ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดเนื้อไก่ที่นั่นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เมื่อทอดแล้วให้ผสมกับเห็ดและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที

วางกระดาษแผ่นหนึ่งบนถาดอบแบนขนาดใหญ่แล้ววางขนมปังที่เตรียมไว้หกชิ้นไว้ด้านบน ตัดยอดของแต่ละอันออกอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เติมจูเลียนทอดแล้วโรยด้วยชีสขูดเบา ๆ

นำเข้าอบไม่เกิน 4-5 นาทีจนเปลือกชีสละลาย อุณหภูมิเตาอบจะอยู่ที่ 180

แซนวิชกับทูน่ากระป๋อง

อาหารจานเบา รวดเร็ว และอร่อย โดยเฉพาะสำหรับคนรักปลา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง – 1 กระป๋อง;
• ครีมชีส (ชนิดใดก็ได้) – 100 กรัม
• ไข่ต้มแล้ว - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ขนมปังขาว – 8-10 ชิ้นสำเร็จรูป
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรสเท่านั้น
• กระเทียม (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

เมื่อคิดว่าสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยชนิดใดที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ให้พิจารณาตัวเลือกนี้ ก่อนอื่นคุณต้องปิ้งขนมปังสำหรับแซนด์วิช คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือเตาย่างแบบพิเศษได้ หากคุณใช้กระเทียม ให้ทอดขนมปัง จากนั้นถูเปลือกสีน้ำตาลทองกับกระเทียม

วางขนมปังทอดทั้งหมดลงบนจานแบน ซึ่งคุณสามารถนำไปจัดที่โต๊ะวันหยุดได้โดยตรง สับหัวหอมสีเขียวครึ่งพวงอย่างประณีต

เททูน่าทั้งหมดลงในชามขนาดเล็ก บดด้วยส้อม จากนั้นสับไข่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงไป คุณสามารถขูดมันได้เร็วกว่า เพิ่มหัวหอมสีเขียวและครีมชีสลงไป

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลิ้มรสเพื่อติดตามปริมาณและไม่หักโหมจนเกินไป จากนั้นผสมให้เข้ากันจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งง่ายต่อการเกลี่ยในภายหลัง ทาส่วนผสมลงบนด้านที่ปิ้งแล้วของขนมปังทั้งหมด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยหน้าจานด้วยมะกอกหรือสมุนไพรได้ มะเขือเทศหรือแตงกวาสับละเอียดเหมาะสำหรับการตกแต่ง ผู้เข้าพักจะต้องชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

แซนวิชร้อนกับปลาทะเลชนิดหนึ่ง

การผสมผสานที่ไม่คาดคิดของปลาทะเลชนิดหนึ่งกับชีสแปรรูป แซนวิชที่มีไส้นี้อบในเตาอบ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• Sprats - ทั้งขวด;
• ก้อน – 8 ชิ้น;
• ชีส (แข็ง) – 100 กรัม;
• มายองเนส (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) – 60 กรัม;
• กระเทียม - สองสามกลีบ

การตระเตรียม:

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยุ่งยากหรือซับซ้อน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างชัดเจน ขั้นแรก ใส่มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ลงในชามแยกต่างหากที่สะดวก เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดหรือเครื่องขูด ผสม.

เคลือบส่วนผสมทั้งหมดแล้วประกอบบนกระทะแบนเพื่ออบในภายหลัง วางปลาทะเลชนิดหนึ่ง 1-2 ตัวลงบนแซนวิชแต่ละชิ้น (มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้)

โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยชีสขูดล่วงหน้า แน่นอนคุณสามารถขูดมันลงบนแซนวิชได้โดยตรง แต่ด้วยวิธีนี้ชิ้นส่วนของชีสจะอยู่ทุกที่: บนโต๊ะกระจัดกระจายอยู่ในรูปแบบ เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีก่อนแล้วเอาออกจากกองเล็กน้อย

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว จะต้องอบแซนวิชจนกว่าชีสจะละลายหมด จะใช้เวลาประมาณ 10-11 นาที

ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันที เพื่อให้แน่ใจว่าแขกของคุณพบว่ามันร้อน ให้อบแซนด์วิชพร้อมๆ กับที่แขกของคุณมาถึง เพียง 10-11 นาทีในการเปลื้องผ้าและนั่งที่โต๊ะ นี่คือของว่างร้อนๆ สดใหม่สำหรับเตรียมวันเกิดของคุณ

ขนมปังปิ้งฮาวาย

ทำไมไม่ลองแปลกใหม่สักหน่อยล่ะ? ฉันจำอาหารที่นำเสนอโดยเชฟผู้มีชื่อเสียงได้ในทันที ซึ่งเป็นอาหารชั้นสูงจากร้านอาหารราคาแพง ขนมปังฮาวายดูสวยงามและเป็นของว่างที่ง่าย ค่อนข้างรวดเร็วและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ (นี่คือการคำนวณสำหรับขนมปัง 1 ชิ้น):

• ขนมปังขาว (ดูขนมปังพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) -1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 1 ชิ้นต่อแซนวิช
• ชีสแปรรูป (สี่เหลี่ยมพิเศษสำหรับขนมปังปิ้ง) – 1 ชิ้น;
• แฮม – 25 กรัม;
• เนย – ประมาณ 3 กรัม

การตระเตรียม:

ขนมปังปิ้งนี้ถือเป็นหนึ่งในสูตรอาหารฮาวายที่ง่ายที่สุดซึ่งประกอบด้วยสับปะรดและเนื้อสัตว์ แน่นอนว่าคุณสามารถทำพิซซ่าฮาวายเอี้ยนได้ แต่จะใช้เวลา 20 นาที และขนมปังปิ้งใช้เวลาเตรียม 5-6 นาที โดยเฉพาะเมื่อใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังมีแซนวิชแบบปิด - แซนวิชฮาวายบางทีสำหรับบางคนอาจจะสวยงามกว่าและน่าพึงพอใจมากกว่า แต่ขนมปังปิ้งก็สวยกว่า

ขั้นแรกให้ทอดขนมปังทั้งหมดเบา ๆ แม้ว่าคุณจะมีขนมปังสำเร็จรูปสำหรับปิ้งหรือ "อิฐ" ที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นประจำ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทอด แล้วคุณจะได้แป้งกรอบอร่อย

จากนั้นปิดขนมปังด้วยเนยบางๆ วางแฮมไว้ด้านบน คุณจะกลมๆ หรือจะมีสามชิ้นกลมพับเป็นรูปสามเหลี่ยมก็ได้

จะมีลูกสับปะรดวางอยู่บนแฮม เพียงเขย่าน้ำเชื่อมทั้งหมดออกก่อน มีชีสสี่เหลี่ยมเนื้อนุ่มอยู่จำนวนหนึ่งต่อชิ้นอยู่แล้ว แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถเก็บแซนด์วิชไว้ในไมโครเวฟปกติเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อปรับกำลังไฟให้สูงสุด

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ทำไมลูกพัคถึงดีกว่าสับปะรดสด? ดูสวยงามยิ่งขึ้นโดยเฉพาะเมื่อชีสที่ละลายแล้วตกลงไปในรูของเครื่องซักผ้า

เล็กน้อยเกี่ยวกับของว่าง

แซนวิชก็แตกต่างกันเช่นกัน เล็ก - คานาเป้ขนาดพอดีคำหรือขนาดกลางเป็นมาตรฐาน ทำได้ง่ายกว่าถ้ารีบเร่งโดยไม่ต้องวุ่นวายกับส่วนผสมมากเกินไป บางครั้งแซนด์วิชหลากหลายชนิดก็ประกอบขึ้นจากอาหารที่เหลือในตู้เย็น

โต๊ะวันหยุดใดๆ ก็ตามต้องการความหลากหลาย ดังนั้นเมื่อวางแผนเมนู คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ นอกเหนือจากแซนด์วิชหรือคานาเป้ได้ ตามกฎแล้วนี่คืออาหารจานเนื้อ ตัวอย่างเช่น เนื้อเย็น

จานนี้สวยงามและเก๋ไก๋เหมือนการจัดแสดงไส้กรอกหรือแฮมหลากหลายชนิด สิ่งที่ใช้สำหรับการตัด:

1. จานแบนขนาดใหญ่
2. ส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สม่ำเสมอและสวยงาม
3. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ผลไม้ หรือผัก
4. ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อสัตว์หรือแฮมในการหั่น คุณสามารถมีไส้กรอกได้หลายแบบ เพิ่มผักหรือผลไม้
5. การตัดส่วนใหญ่นั้นง่ายมาก โดยต้องมีการถ่ายภาพจานที่เสร็จแล้วจึงจะเสร็จสิ้น โดยไม่มีคำแนะนำใดๆ
6. เมื่อเสิร์ฟขนมปังหั่นบาง ๆ ควรวางถังขนมปังไว้ใกล้ ๆ กับขนมปังที่หั่นแล้วสองสามประเภทในกรณีที่แขกคนใดต้องการทำแซนด์วิชเอง
7. เพื่อให้การตัดดูสวยงาม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลากสีเล่นกับคอนทราสต์
8. การออกแบบที่ง่ายที่สุดคือวางส่วนผสมที่สับแล้วเป็นวงกลมเพื่อให้แต่ละส่วนผสมกลายเป็นวงกลมที่สมบูรณ์ เป็นวงกลมขนาดใหญ่ - อะไรมากที่สุด ฯลฯ วางของตกแต่งไว้ตรงกลาง
9. คุณสามารถแบ่งจานออกเป็นส่วน ๆ เท่า ๆ กันในใจและวางส่วนผสมไว้ในแต่ละส่วน จากนั้นแยกส่วนด้วยผักและสมุนไพร แนวคิดดั้งเดิมบางอย่างอาจเข้ามาขวางทางได้ แม้ในขณะที่รับประทานอาหาร คุณก็ไม่อยากทำให้เสีย

เนื้อ (หรือไส้กรอก) แบบเดียวกันจะดูน่ารับประทานมากกว่าเมื่อรีดเป็นหลอด วางไว้ว่างๆ หรือเติมปลาทะเลชนิดหนึ่ง ผักกาดหอม หรือมะกอกลงไปข้างใน ก็น่าพอใจมาก

ขั้นแรกให้พับครึ่ง จากนั้นใส่แตงกวา ก้านสมุนไพร หรือชีสชิ้นไว้ระหว่างพวกเขา

โดยปกติแล้วพวกเขาจะพยายามตกแต่งเนื้อเย็นด้วยผัก สมุนไพร ชีส หรือมะกอก สิ่งสำคัญคือการจินตนาการว่าส่วนผสมจะรวมกันได้อย่างไร

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทับทิม, มะกอก, ผักใบเขียว, แน่นอน, หั่นมะนาวหรือแอปเปิ้ล, กีวีเป็นรูปทรง เชฟจากร้านอาหารชั้นนำยังโรยปาปริก้าบดเพิ่มเครื่องปรุงรสและพริกไทย

ตกแต่งตรงกลางรอยตัดอย่างไร? ยังมีที่ว่างอยู่ที่นั่น คุณสามารถใส่เรือเกรวี่หรือเกลือ มัสตาร์ดชามดีๆ เครื่องปรุงรสหรือมายองเนสแบบโฮมเมด ไม้จิ้มฟันก็ได้ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ชามธรรมดา คุณสามารถใช้พริกหยวกได้โดยตัดแต่งให้สวยงามด้านบน

เนื้อกุหลาบ

ขั้นแรก ให้หั่นไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์เป็นชิ้นบางๆ สม่ำเสมอกัน บิดชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวัง - ตรงกลางของอนาคตเพิ่มขึ้น

ห่อวงกลมเนื้ออื่นๆ รอบๆ แกนเป็นวงกลม โดยจินตนาการถึงกลีบกุหลาบ ค่อยๆ ร่างรูปร่างของดอกไม้

ด้านล่างของดอกกุหลาบจะต้องยึดด้วยไม้จิ้มฟันเจาะตามขวางหรือเสียบไม้ซึ่งยาวกว่า จากนั้น ตัดกลีบล่างออกเพื่อให้แบน จากนั้นจึงตั้งให้มั่นคงยิ่งขึ้นบนจาน

เพียงเท่านี้ก็สามารถวางดอกไม้ไว้ตรงกลางจานโดยหั่นเป็นชิ้นเสร็จแล้ว เปิดกลีบดอก. เสริมดอกไม้ให้สวยงามด้วยก้านผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง)

ขนมเดิมๆ

นอกจากแซนด์วิช คานาเป้ หรือการแกะสลักแล้ว ยังมีทางเลือกมากมายสำหรับวิธีทำให้ตัวเองและแขกพอใจ

อาหารเรียกน้ำย่อย "ส้มเขียวหวาน"

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแปรรูป – ประมาณ 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท -150 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน

การตระเตรียม

เหมาะสำหรับปีใหม่มากกว่า แต่สามารถใช้กับโต๊ะวันหยุดได้ อาหารเรียกน้ำย่อยรูปส้มเขียวหวานนี้มีส่วนผสมที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และเตรียมได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นแรก ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก จากนั้นใช้ที่ขูดขูดเพียงแค่ใช้ส่วนตาข่ายขนาดใหญ่ ส่งชีสแปรรูปผ่านเครื่องขูดเพียงแค่ใช้รูตรงกลาง

สร้างลูกบอลที่เหมือนกันหกลูก ต้มแครอทแล้วขูดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องขูดละเอียด จากนั้นให้คลุมแครอทแต่ละลูกด้วยชั้นแครอทบางๆ สม่ำเสมอกันโดยไม่มีช่องว่าง ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยใบส้มเขียวหวาน วางบนจานแบนสวยงาม พร้อม.

เสื้อขนสัตว์ขี้เกียจ

เราคุ้นเคยกับการเห็นปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และอาหารจานนี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ทานอย่างไร? ใช้เวลานานต้องใช้เวลาและความพยายาม คุณสามารถเปลี่ยนสลัดให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมได้ แน่นอนว่าเวลาในการเตรียมก็เหมาะสมเช่นกัน ประมาณ 30 นาที และในการเตรียมส่วนผสมจะใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมง แต่ผลลัพธ์ก็ยังคุ้มค่ากับความพยายาม

ส่วนผสมมีไว้สำหรับ 6 เสิร์ฟส่วนบุคคล

อาหารจานหลัก:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• แฮร์ริ่ง (เค็ม) - 1 ชิ้นทั้งหมด;
• แอปเปิ้ล – 10 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• บีทรูท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 ซี่;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำส้มสายชู (โต๊ะ) – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับโต๊ะวันหยุดที่เต็มเปี่ยม คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือเนยเล็กน้อยได้ เสิร์ฟในไข่ขาวหรือบนขนมปังปิ้งก่อน

ต้มหัวบีทและไข่ก่อนปอกเปลือก จากนั้นสับหัวบีทผ่านเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต หลังจากลวกด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้แช่น้ำไว้สักครู่แล้วจึงสะเด็ดของเหลวทั้งหมดออก เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในหัวหอมแล้วใส่เครื่องเทศ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วหมัก

ต้มไข่เป็นเวลานานต้มประมาณ 12 นาที จากนั้นหลังจากปอกเปลือกแล้วให้แบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาไข่แดงออกแล้วสับด้วยส้อม ตัดโพรงขนาดใหญ่ในผ้าขาวออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคมๆ

เพิ่มครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งที่หั่นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในไข่แดง เพิ่มเนยขูดเล็กน้อย (10 กรัม) แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานสองสามชิ้นสับเป็นก้อนด้วย ผสม.

บีบหัวหอมดองแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสม. เพิ่มหัวบีทขูดครึ่งหนึ่งแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มมายองเนสและกระเทียมสับลงในหัวบีทที่เหลือ ผสมทุกอย่าง

รวมเนื้อหาของชามทั้งสองผสมอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยที่คุณเติมผ้าขาวลงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง (หรือขนมปังปิ้งตามที่คุณต้องการ) อย่างไรก็ตามสลัดจะออกมาดีดังนั้นคุณจึงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนของว่างและขนมปังปิ้งได้ แขกจะได้รู้ว่าตัวเองชอบอะไรมากที่สุด เติมอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดด้วยปลาเฮอริ่งชิ้นที่เหลือ

ขนมเดิมๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีสแปรรูปขนาดเล็ก 3 ชิ้น
• 3-5 ฟอง (ขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณพบ)
• กระเทียม 7-8 กลีบ (ผู้ที่ชอบเผ็ดควรเพิ่ม)
• 200 กรัม จากมายองเนส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มไข่ทั้งหมดให้แข็ง จากนั้นจึงปอกเปลือกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม บดชีสแปรรูปด้วยเครื่องขูดละเอียด เราปอกกระเทียมแล้วสับด้วยเครื่องขูดสิ่งสำคัญคือรูเล็ก

ในจานลึก ใส่ชีส กระเทียม และไข่สับแล้วเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนส, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), คลุกทุกอย่าง, ผสมด้วยช้อน

คุณสามารถแทนที่ชีสแปรรูปด้วยชีสแข็งธรรมดาได้ 250-350 กรัม ชีสจะขูดง่ายกว่าถ้าคุณแช่แข็งก่อน

เพียงเท่านี้ คุณสามารถสร้างลูกบอลเล็ก ๆ หรือใส่ของว่างลงในชามก็ได้ พวกเขากินแบบนั้นหรือทาบนขนมปัง ดังนั้นควรวางกล่องขนมปังไว้ใกล้ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถเสิร์ฟในแม่พิมพ์สำเร็จรูปได้

ซอสเผ็ดพร้อมกระเทียมและมะเขือเทศ

แน่นอนว่าซอสไม่ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างถูกต้อง เนื่องจากไม่สามารถรับประทานแยกกันเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่มันสวยงามมาก อ่อนโยน มีเครื่องเทศเล็กน้อย แขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน ซอสสามารถทาบนขนมปังหรือเติมลงในอาหารจานหลักแทนมายองเนสปกติได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศสุก - ประมาณ 1 กก.
• พริกไทยร้อน (คุณสามารถใช้พริกเผ็ดร้อนเพื่อลิ้มรส)
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว;
• กระเทียม 1 อัน;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1 – ล้างมะเขือเทศทั้งหมด หั่นเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นนำทั้งหมดใส่กระทะตั้งไฟปิดฝา เทน้ำลงไป ปล่อยให้เดือด ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที ทำให้ง่ายต่อการถอดผิวหนัง

ขั้นตอนที่ 2 – ส่งมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านตะแกรง จากนั้นวางน้ำซุปข้นที่ได้ลงบนไฟอ่อนแล้วปรุงช้าๆจนข้น เนื้อหาทั้งหมดจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 – สับกระเทียมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 – ใส่เครื่องเทศบนผ้ากอซ (ผ้าพันแผล) พับแล้วมัดขอบเพื่อทำเป็นถุงใบเล็ก วิธีนี้จะช่วยดึงรสชาติของเครื่องเทศออกมาโดยไม่กระทบต่อความคงตัวของซอสโดยรวม

ขั้นตอนที่ 5 – ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในถุงภายในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำถุงออก

ขั้นตอนที่ 6 - ซอสพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟได้เมื่อเย็นลงหรือม้วนเป็นขวด (สูตรนี้เหมาะสำหรับการกลิ้ง)

แทนที่จะเป็นยอดรวม

จะทำให้แขกพอใจได้อย่างไร? โดยปกติแล้วผู้คนจะเชิญคนรู้จักเก่า เพื่อนสนิทหรือเพื่อนร่วมงาน และญาติๆ ควรค้นหาล่วงหน้าว่าพวกเขาชอบอะไรและถ้าใครมีอาการแพ้เพราะส่วนผสมไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเสมอไป การแพ้อาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งและเป็นอันตรายด้วยซ้ำ แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเมนูทั้งหมดเพื่อแขกเพียงคนเดียวเพียงเตือนบุคคลที่อาหารมีสารก่อภูมิแพ้สำหรับเขา แล้วเขาจะคิดออกเอง

จากการสำรวจอาหารจานโปรดของคุณ สร้างสรรค์เมนูโดยไม่ลืมเกี่ยวกับตัวคุณเองและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดควรจะทำให้ทุกคนพอใจ การทำอาหารมีการพัฒนาอย่างมากและในแต่ละวัน ถึงเวลาศึกษาเพิ่มเติมสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความสุขใหม่ๆ