สูตรอาหารแสนอร่อยกับหัวบีท สูตรบีทรูทที่ดีที่สุด
วัตถุดิบ
- 1 บีท;
- ถั่วชิกพีต้มหรือกระป๋อง 170–200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ (มีสูตรสำหรับทาฮินีใน);
- แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
การตระเตรียม
ใส่บีทรูทสับ ถั่วชิกพี กระเทียม ทาฮินี แป้ง ผักชีฝรั่งสับ ยี่หร่าลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ ส่วนผสมไม่ควรเหนียวเหนอะหนะ
ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากนั้นวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
marthastewart.com วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + บางส่วนสำหรับเสิร์ฟ
- หัวหอม 1/2;
- ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + ขิงขูดละเอียดสำหรับเสิร์ฟ
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- 2 หัวผักกาด;
- 2 มันฝรั่ง;
- น้ำ 1 ลิตร
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 120 กรัม
- โหระพาสองสามก้าน
การตระเตรียม
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด ขิง กระเทียม และปรุงรสด้วยเกลือ ทอดประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม
ใส่หัวบีทและมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย และน้ำ นำไปต้ม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ผักควรจะนิ่ม
ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน หากข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ผสมโยเกิร์ตและขิงขูดแล้วตกแต่งซุปก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยใบโหระพา
eatdrinkpaleo.com.au วัตถุดิบ
- หัวหอม 1/2;
- น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
- 1 บีท;
- เนื้อสับ 500 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- โรสแมรี่ 2 ก้าน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันบางส่วนในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด
เพิ่มหัวหอมและหัวบีท, กระเทียมสับและโรสแมรี่, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือของคุณ ถ้ามันดูแห้งไปหน่อย ให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อย
ปั้นส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 6 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง
วัตถุดิบ
- 1 บีท;
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- คอทเทจชีสสองสามช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าบด - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีหลายก้าน
- พริกไทยร้อนสีเขียว¼–½
การตระเตรียม
ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นบาง ๆ เท่า ๆ กัน ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 40 วินาที ปรุงรสด้วยเกลือ
ใส่ยี่หร่า เกลือ ใบผักชีสับ พริกไทยร้อนสับละเอียดลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนวงกลมบีทรูทแล้วม้วนแต่ละก้อนเป็นม้วน
วัตถุดิบ
- หัวบีท 4-6 หัว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- 1 หัวหอม;
- 1 พริกหยวก;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้ม 200 กรัม
- เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งหลายก้าน
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การตระเตรียม
ในน้ำเดือดเค็ม หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่ข้าว ไก่หั่นเต๋า เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับลงในกระทะ ผัดและนำออกจากเตา ทำความสะอาดเนื้อจากหัวบีทแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
jamieoliver.com วัตถุดิบ
- ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม (โกโก้ 70%);
- หัวบีท 250 กรัม
- 4 ไข่;
- น้ำตาล 150 กรัม
- อัลมอนด์สับ 120 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- แป้งเล็กน้อย
การตระเตรียม
แบ่งช็อคโกแลต 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลาย กวนบนห้องอบไอน้ำ ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ไข่แดง, น้ำตาล, อัลมอนด์, ผงฟู, โกโก้, ช็อคโกแลตละลาย และผสมให้เข้ากัน
ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนเป็นสีขาวและเป็นครีม ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมบีทรูทโดยแบ่งเป็นส่วนๆ
ทาจานอบด้วยเนย แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. เหมาะที่สุดปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยผนังด้วยแป้ง
วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 50 นาที เพื่อทดสอบความสุก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางเค้ก เธอควรจะออกมาแห้ง ละลายช็อคโกแลตที่เหลือแล้วตกแต่งเค้กที่เย็นแล้ว
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- 3 แอปเปิ้ล;
- กะหล่ำปลีแดง 650 กรัม
- 1 บีท;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1/2 ลูก;
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- เมล็ดทับทิม 50 กรัม
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การตระเตรียม
ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีและหัวบีทอย่างประณีต
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้ ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ทับทิมและผักชีฝรั่งสับ
fotovincek/Depositphotos.com วัตถุดิบ
- 1 บีท;
- น้ำ - เพื่อลิ้มรส;
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
- 1 แตงกวา
- ขิงขูดละเอียดเล็กน้อย
การตระเตรียม
บดหัวบีทในเครื่องปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลปอกเปลือก แตงกวา และขิง เทลงในน้ำแล้วตีจนเนียน
nakormi.com วัตถุดิบ
- 2 หัวผักกาด;
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- โยเกิร์ตคลาสสิก 150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ห่อหัวบีทในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45–60 นาที หัวบีทควรจะนิ่ม เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นๆ
สับหัวหอมด้วย ทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่มและเย็น บดหัวบีท หัวหอม และกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่โยเกิร์ต เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ
greedygirlcooks.blogspot.com วัตถุดิบ
- 4 หัวผักกาด;
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 950 มล.
- 2 ช้อนโต๊ะอบเชย
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การตระเตรียม
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบางมาก เทน้ำตาลและเกลือลงในชามลึก เติมน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
แช่หัวบีทในของเหลวนี้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนผ้ากระดาษและเช็ดให้แห้ง
วางชิ้นลงในชาม เพิ่มอบเชยและผสมด้วยมือของคุณ ตั้งน้ำมันในภาชนะก้นลึกที่อุณหภูมิ 160 °C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้วางขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในน้ำมัน หากน้ำมันเกิดฟองรอบๆ ก็แสดงว่าพร้อมทอดแล้ว
วางชิ้นบีทรูทลงในน้ำมันเป็นบางส่วน ทอดประมาณ 5-8 นาทีจนเกิดฟองทั้งสองด้าน วางชิปไว้บนผ้ากระดาษ มันจะกรอบเมื่อเย็นสนิท
07/04/2016
คำถามที่ไม่เพียงแต่สนใจในการทำอาหาร “หุ่นจำลอง” เท่านั้น
วิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและถูกต้องเป็นคำถามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารไม่เพียงถามเท่านั้น มีรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นมากมายในการปรุงหัวบีท การรู้จักพวกมันจะทำให้บรรลุผลได้ง่ายขึ้น ทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นวิธีการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?
ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงหัวบีท?
บีทรูทปรุงสุกตั้งแต่ 20 นาทีถึง 3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับวิธี ขนาด และอายุ
ที่นี่คืออะไร:
ปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
หากคุณวางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็นและวางไว้บนเตา เวลาในการปรุงจะอยู่ที่ 2-3 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) ปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็วมันจะใช้งานไม่ได้ แต่นักโภชนาการระบุว่าวิตามินบางชนิดจะยังคงอยู่
ปรุงอาหารใน 1 ชั่วโมง
หากอยู่ในน้ำเดือดก็หนึ่งชั่วโมง แต่สามารถเร่งกระบวนการได้
วิธีการปรุงบีทรูทแบบมืออาชีพ
เชฟมืออาชีพปรุงหัวบีทในลักษณะนี้ หลังจากต้มประมาณ 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปวางในน้ำเย็น (ยิ่งเย็นยิ่งดี) เป็นเวลาประมาณ 15 นาที ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้หัวบีทสุก ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 40-50 นาที
ปรุงหัวบีทใน 15-25 นาที!
หากคุณต้องการปรุงบีทรูทให้เร็วขึ้นอีก ให้ตั้งไฟแรงโดยไม่ต้องพลิกลงหรือปิดฝากระทะ (จริงอยู่ในกรณีนี้จะไม่เหลือวิตามินซีเลย) แต่แล้วต้องมีน้ำเยอะต้องคลุมรากผักให้สูงประมาณ 8 เซนติเมตร ไม่เช่นนั้นผักจะเดือดหมดก่อนผักจะสุก หลังจาก 15 นาที - ใต้น้ำน้ำแข็งประมาณ 5-10 นาที เพียงเท่านี้หัวบีทก็พร้อม
ต้ม 40 นาที +
วิธี “ติดทนนาน”: ใช้ไฟแรงสูง (หากโยนลงน้ำเย็น) จนเดือด - ไฟปานกลาง (40 นาที) - ไฟอ่อน (จนสุก) ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำเหนือระดับหัวบีท 5 เซนติเมตร
จบกระบวนการด้วยน้ำเย็นเสมอ จากนั้นหัวบีทนอกจากจะ "พร้อม" แล้วยังทำความสะอาดได้ง่ายอีกด้วย
ไม่เร็ว แต่อร่อย - ในไมโครเวฟ
ไม่ใช่วิธีที่รวดเร็ว แต่อร่อยมากในการปรุงหัวบีท - อย่าต้ม แต่อบในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ 200 องศาโดยวางไว้ในถุงอบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 25-30 นาที หากอุณหภูมิไม่สูงมากนักหรือหัวบีทมีขนาดใหญ่และเก่าก็จะใช้เวลานานกว่านั้น
- สำคัญ! วิตามินซีถูกทำลายที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
อย่างไรก็ตาม บีทรูทอบมีรสหวานมากกว่าบีทรูทต้ม และขอแนะนำให้ใช้ในสูตรสลัดและน้ำสลัดวิเนเกรต
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว:
เลือกพันธุ์บอร์โดซ์ที่มีขนาดเล็ก แบน และมีผิวบาง ซึ่งจะมีรสชาติดีกว่า สวยกว่า และสุกเร็วกว่า
เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดพร้อมกับหัวบีท (ฉันพบคำแนะนำบนอินเทอร์เน็ตฉันไม่ได้ลองด้วยตัวเอง)
วิธีการป่าเถื่อน: ปอกเปลือกหัวบีทหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำตามที่คุณต้องการกับมันฝรั่ง ปรุงในหม้ออัดแรงดันเป็นเวลา 20 นาที หลังจากหั่นเป็นเส้นแล้ว
ความลับ 10 ข้อในการปรุงบีทรูทอย่างถูกต้องและอีกมากมาย
1. ทำความสะอาดไม่สะอาดล้างให้สะอาดโดยใช้แปรง เราไม่ได้เอาเปลือกออก แต่เราปรุงด้วยมัน เราไม่ตัดหาง หากคุณทำลายความสมบูรณ์ของหัวบีท น้ำผลไม้จะรั่วไหลออกมาและพวกมันจะกลายเป็นน้ำและเป็นสีขาว หัวบีทจะถูกปอกเปลือกหากมีไว้สำหรับตุ๋น
2. เกลือ อย่าใส่เกลือเราไม่ใส่หัวบีทใส่เกลือในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเนื่องจากเกลือจะระเหยออกไปและไม่มีประโยชน์ นอกจากนี้เกลือจะทำให้ผักแข็ง ซึ่งหมายความว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น เกลือจานบีทรูทโดยตรง แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะเห็นด้วยกับเรื่องนี้ บางคนเชื่อว่าจำเป็นต้องเติมเกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหารไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นรสจืด
4.วิธีดับกลิ่นไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นบีทรูท หากต้องการทำให้เป็นกลาง ให้โยนเปลือกขนมปังลงในกระทะ
5.วิธีตรวจสอบความพร้อมตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยส้อม: ควรใส่ผักอย่างนุ่มนวลและง่ายดาย
6. หากคุณปอกเปลือกหัวบีทสดไม่ควรให้โดนอากาศเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินซี
7. ถ้าหัวบีทแห้งหากบีทรูทของคุณแห้งอย่ารีบทิ้งทิ้ง: ลวกด้วยน้ำเดือดเติมน้ำที่อุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้บวม แล้วนำไปตั้งไฟโดยไม่ต้องเปลี่ยนน้ำ
8. วิธีที่จะไม่ “ใส่สี” ผักใน vinaigrette กับคุณวางแผนที่จะทำ vinaigrette หรือไม่? หั่นหัวบีทต้มหรืออบเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชทันทีจากนั้นผักอื่น ๆ (เช่นมันฝรั่ง) จะไม่เกิดสี
9.เกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำซุปบีทรูทอย่าทิ้งน้ำซุปบีทรูทที่เหลือหลังจากปรุงบีทรูทแล้ว! ควรเติมน้ำมะนาว อบเชย และขิงในปริมาณที่เท่ากันจะดีกว่า (ปรับปริมาณเองขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป) ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่อร่อยและเป็นยาไม่เลวร้ายไปกว่าหนึ่งเดียวการเตรียมการที่ยุ่งยากกว่า มียาขับปัสสาวะ ยาระบาย ยาลดความดันโลหิต และการออกฤทธิ์
10. เกี่ยวกับบีทรูทอย่าลืมเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจากบีทรูทท็อปส์ เช่น pkhali เพิ่มลงในซุปบอร์ชท์และบีทรูท เพราะบีทรูทนั้นดีต่อสุขภาพและท็อปส์บีทรูทนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่า - พวกมันมีวิตามินในปริมาณมาก เฉพาะยอดอ่อนเท่านั้นที่จะนำไปใช้เป็นอาหารได้
หากเราจัดอันดับผักตามรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์แล้วหัวบีทจะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องเพราะหัวบีททำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มฮีโมโกลบินปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณต่อสู้กับโรคต่างๆ มนุษย์สังเกตเห็นคุณสมบัติในการรักษาของหัวบีทมานานแล้ว ซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่มีครัวใดในโลกสามารถทำได้หากไม่มีผักที่ยอดเยี่ยมนี้ และในครัวของเรายังมีอาหารที่ทำจากหัวบีทอีกมากมาย ในหน้านี้ฉันได้รวบรวมจานบีทที่ฉันชื่นชอบ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับพวกเขาและทำมันบ่อยๆ
บีทรูทไม่เพียงแต่ใช้ทำบอร์ชท์ ซุปบีทรูท และสลัดเท่านั้น แต่ยังนำไปอบ ยัดไส้ ทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ฯลฯ แต่อาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะออกมาอร่อยและในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพหากเลือกและเตรียมหัวบีทอย่างถูกต้องเท่านั้น
- จะไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือกหัวบีทได้อย่างไร? ใครก็ตามที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านจะรู้ดีว่าหัวบีทไม่เหมือนกันทั้งหมด และมีหัวบีทที่เป็นอาหารสัตว์ที่ปลูกเพื่อใช้เลี้ยงปศุสัตว์ มีหัวบีทน้ำตาลซึ่งได้น้ำตาลมา และยังมีอีกชนิดหนึ่ง - หัวบีทแบบโต๊ะซึ่งใช้สำหรับทำอาหาร เป็นสิ่งที่ควรเลือกอย่างหลัง
- เราเลือกผักรากเล็ก ๆ ที่มีสีบีทรูทที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 15 ซม. น้ำหนักโดยประมาณของหัวบีทดังกล่าวคือ 450-500 กรัม
- ตามกฎแล้วหัวบีทกลมเล็กจะมีรสหวานและรสชาติดีกว่าเสมอ
- หัวบีทควรจะค่อนข้างแน่น และเมื่อหั่นแล้ว มีสีสม่ำเสมอและไม่มีเส้นใยหนาแน่นเด่นชัด สีอ่อนและเส้นใยสีรุ้งบ่งบอกว่าคุณกำลังดูหัวบีทที่เป็นอาหารสัตว์
- วิธีที่เร็วที่สุดในการต้มหัวบีทและในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผักรากให้มากที่สุด: ต้มหัวบีทในผิวหนังเป็นเวลา 30-35 นาทีแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นหรือแม้แต่ ด้วยน้ำแข็ง เมื่อหัวบีทเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากน้ำ
- เก็บหัวบีทต้มไว้ในตู้เย็นโดยใช้เปลือก
- ปอกเปลือกหัวบีททันทีก่อนเตรียมสลัดหรืออาหารจานอื่นๆ ที่มีหัวบีท
- คุณยังสามารถอบบีทรูทได้ แต่ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ไม่เกิน 180C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นผักจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป อบจนเสร็จ ระยะเวลาปลูกประมาณ 40-45 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของรากพืช
- เมื่ออบหัวบีทในเตาไมโครเวฟไม่จำเป็นต้องพูดถึงเรื่องการเก็บรักษาวิตามิน สะดวก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติยังเหลืออีกมาก
ชมสูตรวิดีโอ
แซนด์วิช สลัด อาหารจานแรก อาหารจานหลัก ซอส แป้งโด ของหวาน เครื่องดื่ม แยม เคล็ดลับลดน้ำหนักทีละขั้นตอน
เนื้อทอดโฮมเมดเนื้อนุ่มและฉ่ำ สูตรง่ายๆ
ชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ
คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากหัวบีทที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ? เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ง่าย รวดเร็ว อร่อย!
ทุกอย่างเรียบง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามมากและนอกจากนั้นยังอร่อยอีกด้วย!
สำหรับแพนเค้ก:
- นม - 120 มล.
- หัวบีทต้ม - 120 กรัม;
- แป้ง - 90 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - ¼ช้อนชา
ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นออกเป็น 5-6 ชิ้นแล้วตกแต่งตามชอบ แพนเค้กบีทรูทนั้นเตรียมง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูน่าตื่นตาตื่นใจแปลกตาและอร่อย
สูตร 2 ทีละขั้นตอน: หัวบีทดองกับกระเทียม
สำหรับหัวบีท
- บีทรูท (เล็ก) - 2 ชิ้น
- ปาปริก้าหวาน - 1 หยิก
- โรสแมรี่ (แห้ง) - 1 หยิก
- มิ้นต์ (แห้งหรือสด 1 กิ่ง) - 1 หยิก
- มัสตาร์ด (โต๊ะ) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับสลัดนั้น
- บีทรูท (ดอง) - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส (ชีสไขมันต่ำหรือนมเปรี้ยว) - 200 กรัม
- กระเทียม - 1 ฟัน
- วอลนัท - 1 กำมือ
- ใบผักกาดหอม (ใบไม่จำเป็น) - 3 ชิ้น
- บาแกตต์ (ไม่จำเป็น) - 5 ชิ้น
อบหรือต้มหัวบีท ปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ หรือก้อนบาง ๆ ไม่ต้องเสียดสีเราจะหมักหัวบีทก่อน
เทมิ้นต์ โรสแมรี่ และปาปริก้าลงในภาชนะที่จะดองหัวบีท
เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
ผสมกับหัวบีทแล้วหมักไว้ 10-24 ชั่วโมง ฉันหมักไว้หนึ่งวัน
จากนั้นวางหัวบีทบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน
ใส่กระเทียมสับ น้ำมันบีทรูทเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสเนื้อนุ่มแล้วบดให้ละเอียด
จากนั้นจัดวางเป็นชั้นๆ ในชามสลัดหรือบนจาน หากใช้วงแหวนสำหรับทำอาหาร ให้วางหัวบีทเป็นชั้นๆ
คอทเทจชีสกับกระเทียม
ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตากให้แห้งในกระทะ
ถอดวงแหวนออกแล้วตกแต่งด้วยถั่ว ผักกาดหอม และขนมปังกรอบหากต้องการ
สูตรที่ 3: วิธีทำบีทรูท vinaigrette ในเตาอบ
คุณทำอะไรได้บ้างจากหัวผักกาดถ้าคุณอบในเตาอบลองทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์จากผักอบ!
- บีทรูท - 430 กรัม
- มันฝรั่ง - 230 กรัม
- ถั่วเขียว - 170 กรัม
- แครอท - 130 กรัม
- แตงกวาดอง - 120 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร
- ผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น (ก้าน)
- น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกหัวบีท ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อบหัวบีทในเตาอบใส่เกลือและเนย ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
ทำเช่นเดียวกันกับแครอทและมันฝรั่ง ทิ้งผักทั้งหมดไว้ให้เย็น
รวมผักทั้งหมด เพิ่มถั่วสดลงไป หากแช่แข็งแล้วให้ลวกด้วยน้ำเดือด
สุดท้ายใส่สมุนไพร น้ำตาล เนย และเกลือลงในสลัด ผัดจาน น่าทาน!
สูตรที่ 4: วิธีการทำบีทรูทต้มเครื่องเทศ
- หัวผักกาด 1-2 ชิ้น
- ผักชี 0.5 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ
- ยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ต้มหรืออบหัวบีท ปอกเปลือกและสับหยาบ
บดด้วยเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศบด ยี่หร่า ผักชี กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
ผัดใส่น้ำมันพืชผัด
เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือผัก น่าทาน!
สูตรที่ 5: ซุปบีทรูททำจากหัวบีทอ่อนพร้อมขนมปัง kvass
คุณสามารถทำอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพแสนอร่อยจากหัวบีทรุ่นเยาว์พร้อมท็อปปิ้งได้!
- หัวผักกาดอ่อนพร้อมยอด - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขนมปัง kvass - 1 ลิตร
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2-3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
เตรียมส่วนผสมบีทรูท ต้มไข่ให้สุก. เย็น. ตอนนี้ควรใส่แตงกวา, ไข่, kvass ไว้ในตู้เย็นดีกว่า
ฉันได้ตัดยอดหัวบีทออกแล้วไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปพวกมันจะมีประโยชน์ ปอกเปลือกหัวบีทด้วยตัวเองล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ เติมน้ำ 100 มล. และเติมน้ำส้มสายชู หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
ล้างหัวบีท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวบีทที่ตุ๋นไว้ หลนต่อไปอีก 10 นาทีใต้ฝา
หัวบีทที่เสร็จแล้วพร้อมยอดจะต้องทำให้เย็นสนิท
หั่นแตงกวาและไข่เป็นก้อนแล้วใส่หัวบีท
เพิ่มสมุนไพรสับจำนวนมาก: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว
ขั้นตอนสุดท้าย: ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, kvass, ครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมบีทรูทให้ละเอียด แล้วปรับเกลือและพริกไทย
ซุปบีทรูทกับขนมปัง kvass พร้อมแล้ว! ลองมัน!
สูตร 6 ทีละขั้นตอน: pkhali จากหัวบีทพร้อมถั่ว
หากคุณเตรียมอาหารจานบีทรูทที่คุณชื่นชอบ คุณจะเหลือหัวบีทซึ่งเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพของผัก สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากยอดบีทและใบ? ใช้สูตรของเราสำหรับ Pkhali จอร์เจีย - อร่อยมาก!
Pkhali ในจอร์เจียทำจากผักใบเขียวและใบไม้สดหลากหลายชนิด รวมถึงผักโขม ตำแย กะหล่ำปลี และหัวบีท Pkhali ยังสามารถทำจากผักโดยเติมวอลนัท
- ใบบีท 1 กก. (มีก้าน)
- วอลนัท 250 กรัม
- ผักชีสด 30 กรัม
- ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 6 ก้าน
- 1 ช้อนชา ผักชีสดแห้ง,
- 1 ช้อนชา suneli hops (ฟีนูกรีกสีน้ำเงินบด)
- 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างใบบีทรูทให้สะอาดในน้ำเย็น
แยกใบออกจากก้าน คุณสามารถตัดออกด้วยกรรไกร
วางก้านลงในกระทะลึกพร้อมน้ำเค็ม ตั้งไฟแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
วางใบบีทลงในกระทะอีกใบที่มีน้ำเค็มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ทำให้ใบและก้านบีทสุกเย็นลง จากนั้นบีบให้ละเอียดโดยพยายามเอาของเหลวออกให้ได้มากที่สุด
นี่คือลักษณะของลูกบอลหลังวิดพื้น:
ด้านล่างคุณจะเห็นลูกบอลที่มีสีต่างกัน ส่วนสีเข้มกว่านั้นคือใบไม้
เราส่งก้านบีทรูทผ่านเครื่องบดเนื้อ และสับใบให้ละเอียด
วางในชามตามที่แสดงในภาพด้านล่างแล้วผสมโดยใช้จาน
เราส่งวอลนัทและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมเข้ากับเครื่องเทศแบบจอร์เจีย ผสมให้เข้ากัน
สับผักชีฝรั่ง ต้นหอม และผักชีให้ละเอียด รวมและผสมกับถั่วและกระเทียม
รวมผักใบเขียวกับถั่วกับใบบีท
ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ
เพียงเท่านี้สลัดผักก็พร้อม! เสิร์ฟผักคาลีเย็นกับขนมปัง น่าทาน!
สูตรที่ 7: วิธีทำหัวบีทดอง (ภาพทีละขั้นตอน)
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกหัวบีทที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการทำเปรี้ยว โดยธรรมชาติแล้วคุณจะต้องใช้เฉพาะหัวบีทตัวเล็กที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีสีแดงเข้มที่มีลักษณะเฉพาะ หากหัวบีทมีสีอ่อนเกินไปหรือมีเส้นหรือวงแหวนสีขาว อย่าหยิบมันขึ้นมา โดยทั่วไป พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำเปรี้ยวคือพันธุ์อียิปต์และบอร์โดซ์
- หัวบีท - 1 กก
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ล้างหัวบีทอย่างดีใต้น้ำไหล
ปอก.
หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างแล้วใส่ในภาชนะที่จะเก็บหัวบีทของเราไว้
ทำน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ
เทน้ำเกลือลงบนหัวบีท
วางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ฉันมีแก้วเป็นภาระซึ่งเต็มไปด้วยน้ำเกลือและกดหัวบีทให้แน่น
เรารอ 2 สัปดาห์ ในบางครั้งเราจะตรวจดูและนำแม่พิมพ์และโฟมออก และเราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก และที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ!
สูตร 8: kvass บีทรูทสีแดง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)
เครื่องดื่มอะไรอร่อยที่สามารถทำจากหัวบีทได้? ลองทำ kvass! สดชื่นและเย็นสบาย
- น้ำ 2 ลิตร
- บีทรูท 1 กก
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปัง 1 ชิ้น
สำหรับสูตรคุณจะต้องมีหัวบีท, น้ำ, ขนมปังข้าวไรย์, น้ำตาล
ตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลาง
ตัดหางของหัวบีทที่ล้างแล้วออก ตัดหัวผักกาดเป็นชิ้นขนาดกลาง
ใส่ขนมปังและหัวบีทหั่นบาง ๆ ลงในขวดขนาดสามลิตรที่ล้างแล้วและทำให้แห้ง
เทน้ำตาลลงในขวด
เทน้ำเดือดสองลิตรเหนือทุกสิ่งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว (เพื่อไม่ให้ฝุ่นฟุ้ง แต่มีอากาศเข้าไป) หลังจากผ่านไปประมาณ 1 วัน ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนพื้นผิวซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการหมัก หากการหมักไม่เริ่มต้น (ล่าช้า) คุณสามารถใส่ลูกเกดที่ไม่ได้ล้าง 3 ลูกลงในขวดซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการหมักให้เร็วขึ้น
หลังจากผ่านไป 3 วัน kvass ก็พร้อม ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงในตู้เย็นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มนี้หรือจะใช้เมื่อเตรียม Borscht ก็ได้
สูตรที่ 9: Borscht สีแดงกับมะเขือเทศเค็ม
- เนื้อสัตว์ใด ๆ (คราวนี้ฉันมีเนื้อวัว);
- มันฝรั่ง;
- หัวหอม;
- แครอท;
- บีทรูท;
- มะเขือเทศเค็ม
- ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวก็ได้
ขั้นแรกให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วปรุงน้ำซุป เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วควรเริ่มทอด
ขูดหัวบีทและแครอทโดยเลือกด้านของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
วางผักลงในกระทะ ในเวลานี้คุณต้องจัดการกับหัวหอมและมันฝรั่ง พวกเขาจะต้องหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในภาชนะที่น้ำซุปเนื้อของเราปรุง ก่อนอื่นให้หัวหอมจากนั้นไม่กี่นาทีก็มันฝรั่ง
ถัดไปคุณควรเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศเค็มแล้วสับด้วยเครื่องขูด คุณจะได้มะเขือเทศชนิดหนึ่ง เพิ่มลงในผักในกระทะ ผัดและตั้งไฟจนน้ำเกลือมะเขือเทศระเหยหมด
เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปที่เดือดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
ขณะนี้เรากำลังทำกะหล่ำปลีอยู่ก็ต้องสับ
หากคุณชอบฉันที่มีกะหล่ำปลีอ่อนให้เพิ่มลงใน Borscht กับมะเขือเทศดองสักสองสามนาทีก่อนที่จะปิด และถ้ากะหล่ำปลีแก่แล้วให้โยนมันลงในน้ำซุปตามหลังหัวบีทและแครอท
นั่นคือสูตรทั้งหมด Borscht แดงโฮมเมดของเราพร้อมมะเขือเทศเค็มพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันชงประมาณ 15-30 นาที คุณก็พร้อมเสิร์ฟได้
สูตรที่ 10: สลัดบีทรูทกับมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
ด้วยเหตุผลบางประการ บางครั้งบีทรูทที่เข้าถึงได้และดีต่อสุขภาพบางครั้งก็อยู่นอกเหนือความสนใจของเราในช่วงระยะเวลาการจัดซื้อผักและผลไม้ยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบ มันไร้ประโยชน์อย่างยิ่งที่เราผลักดันสูตรอาหารพื้นหลังด้วยผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่คุณสามารถเตรียมสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ และนี่คือข้อโต้แย้งที่เถียงไม่ได้อีกข้อในความโปรดปรานของสลัดกับหัวบีท - เมื่อได้รับความร้อนพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์! ซึ่งหมายความว่าแม้ในขวดเล็ก ๆ เราก็สามารถบันทึกองค์ประกอบและวิตามิน "อาวุธ" ได้ทั้งหมด!
- บีทรูท vinaigrette – 1.5 กก
- พริกหวาน – 1.5 กก
- หัวหอม – 1 กก
- มะเขือเทศ – 1 กก
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 300 มล
- น้ำตาล – 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 9 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการกลิ้ง (ขวดแก้วที่แห้งและสะอาดฆ่าเชื้อ กระป๋องหรือฝาเกลียวในตัวเอง ฯลฯ) และเตรียมผักทั้งหมดสำหรับการสับโดยตรง ต้องล้างให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรกและบริเวณที่คล้ำ และตัดส่วนที่ไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องออก เช่น เปลือก ก้าน และเมล็ดพืช วิธีที่ดีที่สุดคือสับพริกหยวกและหัวหอมสำหรับสลัดนี้ด้วยมือ และคุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนเพื่อสับหัวบีทได้ ดังนั้นให้หั่นพริกไทยเป็นก้อนหรือแท่งยาว
หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง โดยเอาส่วนที่เป็นสีเขียวและหนาแน่นใกล้กับก้านออกหากจำเป็น บดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้มะเขือเทศบด
แน่นอนว่าบีทรูทดิบนั้นไม่หวาน ฉ่ำ และนุ่มเหมือนบีทรูทต้ม แต่เป็นคลังเก็บวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ (A, B1, B5, B6, E, PP, C), แร่ธาตุ (เหล็ก, ทองแดง, แคลเซียม) , สังกะสี, ไอโอดีน), กรดอินทรีย์ (ซิตริก, ออกซาลิก และมาลิก) และกรดอะมิโน (เบทาอีน ไลซีน และอาร์จินีน) เพื่อรักษาสุขภาพ
นอกจากความสมบูรณ์ขององค์ประกอบแล้วบีทรูทดิบยังมีข้อดีอีกประการหนึ่งคือมีแคลอรี่ต่ำเพียง 48 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของผักต้มเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นอกจากนี้หัวบีทต้มยังสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์เพิ่มความอยากอาหารและทำให้อ้วน
ดังนั้นหากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดต่อร่างกายและลดน้ำหนักอย่าลังเลที่จะเตรียมอาหารจากผักรากดิบ ฉันหวังว่าสลัดที่ฉันเลือกจะช่วยคุณได้
สลัดบีทรูทและแครอทที่เรียบง่ายและอร่อย
สลัดวิตามินนี้อร่อยมากสดใสและกรอบ นอกจากนี้ปริมาณแคโรทีนอยด์ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เข้ากันได้ดีกับปลาย่างหรือเนื้อสัตว์
วัตถุดิบ:
- แครอท (ปอกเปลือก) - 350 กรัม
- บีทรูท (ปอกเปลือก) - 350 กรัม
- หอมแดง - 1-2 หัว
- ยี่หร่า (เมล็ด) - 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและหัวบีท จากนั้นขูดบนเครื่องขูดหยาบ
หากคุณไม่อยากให้มือของคุณกลายเป็นสีชมพู ให้สวมถุงมือเตรียมอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง
หรือใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมตะแกรง วางผักขูดลงในชามแล้วใส่หอมแดงสับละเอียด
2. ตั้งเมล็ดยี่หร่าในกระทะขนาดเล็กจนร้อนและมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วใส่ในชามพร้อมผักขูด
3. ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และพาร์สลีย์ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ น่าทาน!
สลัด "ไม้กวาด" สำหรับการลดน้ำหนัก
ฉันขอนำเสนอสลัดที่เรียบง่ายและเบาที่ทำจากกะหล่ำปลีหัวบีทและแครอท เมนูที่สดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการรับประทานอาหารของคุณด้วย
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี (ขาวหรือแดง) - 100 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวบีท - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. เพื่อเตรียมสลัด คุณต้องปอกแครอทและหัวบีท จากนั้นขูดกะหล่ำปลี แครอท และหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสลัดเกาหลี ถ้ากะหล่ำปลีแข็งไปหน่อย ก็ต้องบดด้วยมือ รวมผักลงในชามลึก
2. ใส่ผักชีฝรั่งหั่นเป็นครึ่งวงและผักชีฝรั่งสับ
3. มาเตรียมน้ำสลัดกันต่อ โดยผสมน้ำมะนาวคั้นสดกับน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ สิ่งที่เราต้องทำคือเพิ่มแอปเปิ้ล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในผักที่เหลือ ปรุงรสสลัดและผสมให้เข้ากัน นี่น่าจะเป็นสลัดที่น่ารับประทาน 
เตรียมสลัดนี้ให้อร่อยและลดน้ำหนักอย่างเอร็ดอร่อย!
ของว่างเพื่อสุขภาพที่ทำจากหัวบีท แครอท และแอปเปิ้ล
ก่อนหน้านี้ฉันนึกไม่ออกเลยว่าจะกินหัวบีทดิบได้อย่างไร รสชาติของมันดูหนักเกินไปและไม่หวาน ไม่เหมือนแบบต้ม วันหนึ่งฉันพยายามทำสลัดนี้และค้นพบด้านที่แตกต่างจากบีทรูทดิบ จานนี้สดชื่นมาก ขิงและมะนาวช่วยรักษาความหวานของผักได้อย่างลงตัว
อะไรจะง่ายไปกว่าการขูดผักดิบสีสันสดใสและทานสลัดวิตามินรวม? จานนี้จะทำให้คุณรู้สึกปลาบปลื้มใจ
วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- บีทรูท - 1 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- รากขิง (ขูดละเอียด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกและขูดแครอท แอปเปิ้ล และหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. วางทุกอย่างลงในชามสลัดใบใหญ่ เติมมะนาวสดหรือน้ำมะนาว ขิงขูด และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันและสนุกได้เลย!
สลัดบีทรูทดิบเกาหลี
หลายๆ คนคงคุ้นเคยกับอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแครอทสไตล์เกาหลีอยู่แล้ว จานที่คล้ายกันสามารถเตรียมได้จากหัวบีท รสเผ็ดฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนพอใจ นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติและดีต่อสุขภาพสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ผักชี (พื้นดิน) - 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ (บด) - 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. หัวบีทที่ปอกเปลือกจะต้องขูดบนเครื่องขูดสลัดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
2. ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับหัวบีท
เพื่อให้กระเทียมมีกลิ่นหอมในจานควรเติมสดจะดีกว่า
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะร้อนแล้วนำไปต้ม นำน้ำมันออกจากเตาแล้วเติมเกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำสลัดเย็นลงบนหัวบีทแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาชามสลัดด้วยฝาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมง
จานหวานกับลูกเกดและวอลนัท
สลัดนี้เป็นหัวบีทสีแดงและแครอทที่สวยงามหลากหลายชนิด ตกแต่งด้วยลูกเกดสีทอง วอลนัทสับ และมิ้นต์ ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ตเมื่อนานมาแล้ว และได้เพิ่มเติมเล็กน้อย: ยี่หร่าและเปลือกส้ม (เซอร์ไพรส์!) จานนี้กรอบกรุบกรอบและน่ารับประทานไม่ต้องพูดถึงความสวยงาม แต่พอคุยมาก็เตรียมเรียกน้ำย่อยนี้ด้วยกันเลย
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดสีเหลือง - 50 กรัม
- วอลนัท (สับ) - 50 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า (บด) - 1/2 ช้อนชา
- พริกแดง (บด) - 1/2 ช้อนชา
- ผิวส้มหนึ่งผล
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 50 มล.
- หัวบีทสีแดง - 5 เล็กหรือ 3 กลาง
- แครอท - 6 ขนาดกลาง
- หัวหอมสีเขียว - 2 ช่อ
- ใบสะระแหน่ (สด) – เพื่อลิ้มรส
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมผิวส้ม, ลูกเกด, พริกแดง, เมล็ดยี่หร่าบดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
2. ปอกแครอท, หัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดดังกล่าว คุณสามารถขูดผักโดยใช้เครื่องขูดหยาบทั่วไปได้ แต่ผักก็จะมีรสชาติไม่กรอบ หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมเนื้อสัตว์
สลัดบีทเป็นที่นิยมมากบนโต๊ะวันหยุด สลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ลองปรุงอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขก
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น
- เนื้อไก่ (ต้ม) - 200 กรัม
- หัวหอม (ดอง) - 2 ชิ้น
- วอลนัท - 50 กรัม
- มายองเนส
สำหรับน้ำดอง:
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 75 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาล - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
1. ล้างหัวบีท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารก็สามารถใช้ได้
2. หั่นอกไก่ที่ต้มไว้แล้วเป็นก้อนหรือเส้น
3. หัวหอมจะต้องดอง ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว (2 หัวหอม) ออกเป็นครึ่งวงแล้วนำไปใส่ขวด ผสมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยกับ 200 กรัม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 75 กรัม น้ำมันพืชและผสม เทน้ำดองลงบนหัวหอมแล้วปิดฝาขวด ทิ้งหัวหอมไว้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
4. วางหัวบีท, หัวหอมดอง, ไก่ลงในชามสลัดแล้วเทมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ให้สลัดมีรูปร่างที่สวยงามแล้วโรยด้วยถั่วสับ
สำหรับสลัดนี้คุณต้องใช้มายองเนสสีอ่อน
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ทตัว น่าทาน!
สลัดบีทรูทกับแตงกวา
สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสูตรนี้คือบีทรูทดิบ พร้อมด้วยส่วนผสมพิเศษอีกสองสามอย่าง และคุณมีอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานกับอาหารจานหลักของคุณ
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น (เฉลี่ย)
- แตงกวา - 1-2 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น (เฉลี่ย)
- หัวหอม - 1/4
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ปิ้ง)
การเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- น้ำมันงา - 50 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 1 กานพลู
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวบีท ขูดหัวบีท แครอท และแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนผักลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2.เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมันมะกอกกับงา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ กระเทียมสับ น้ำผึ้ง และเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมที่ได้ เสิร์ฟบนจานสลัดและอย่าลืมโรยงาคั่วไว้ด้านบน น่าทาน!
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบีทรูทดิบกับหัวหอมทอดและแครอท
ตัวเลือกสลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบบีทรูทดิบ ทำไม เพราะหัวบีทมีรสชาติเหมือนบีทรูทต้ม มีรสชาติอ่อน ๆ และอร่อยมากถึงแม้จะไม่ผ่านความร้อนก็ตาม
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 500 กรัม
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 350 กรัม
- ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 80-100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ขูดแครอทและหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดสลัดเกาหลี โอนไปยังชามลึกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้ผักต้มเพื่อให้หัวบีทได้น้ำ
2. ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน และทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางหัวหอมร้อนๆ ลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน หัวหอมจะค่อยๆ กลายเป็นสีของหัวบีทและจะมองไม่เห็นในสลัด หลังจากที่เราเพิ่มหัวหอมแล้ว เราก็เพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วชิม หากสลัดดูไม่เค็มพอ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเกลือได้ ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
สลัดบีทรูทที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจกับเฟต้าชีส
สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายของเรา ชาร์จเราด้วยวิตามิน อารมณ์ดี และพลังงานตลอดทั้งวัน สลัดสีสันสดใสนี้เหมาะเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้โดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์สุก - 3 ชิ้น
- หัวบีท (ดิบ) - 4 ชิ้น (ใหญ่)
- เฟต้าชีส - 200 กรัม
- สะระแหน่สด - ไม่จำเป็น
- เมล็ดทานตะวัน – เพื่อลิ้มรส
การเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำมันมะกอก - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- เกลือทะเล (ละเอียด) - เหน็บแนม
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เหน็บแนม
การตระเตรียม:
1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำสลัดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ขวดเล็กที่มีฝาปิดหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิด ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาขวดหรือภาชนะแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำสลัดซึมเข้าไป
2. เรามาเตรียมส่วนผสมหลักกันต่อ ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นบาง ๆ หรือบดหัวบีทและลูกแพร์ในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
มีความเห็นว่าการผสมผสานที่ดีที่สุดกับหัวบีทคือลูกแพร์ "บาร์ตเลตต์" หรือที่เรียกกันว่า "ดัชเชสฤดูร้อน" ลูกแพร์หลากหลายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับทำสลัด บรรจุกระป๋องที่บ้าน และอาหารเด็ก ในกรณีนี้เราต้องการผลไม้ที่แข็ง มีรสหวานและเปรี้ยว
3. โอนไปยังชามสลัด เพิ่มน้ำสลัดเล็กน้อยคนและลิ้มรส หากน้ำสลัดมีไม่เพียงพอ ให้เติมเพิ่มตามรสนิยมของคุณ วางสลัดบนจานเสิร์ฟหรือทิ้งไว้ในชามสลัดแล้วโรยชีสขูดด้านบน มาเสิร์ฟกันเถอะ!
หากคุณไม่ชอบลูกแพร์ คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลได้
สลัดบีทรูทกับน้ำสลัดมายองเนสและกระเทียม
เมนูง่ายๆ นี้คงนำความทรงจำในวัยเด็กกลับมามากมาย เมื่อแม่หรือยายเตรียมเป็นมันฝรั่งบดพร้อมชิ้นเนื้อทอด สลัดจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้ ให้หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
- บีทรูท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้วโอนไปยังชามสลัด สับกระเทียมหรือผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของกระเทียม-มายองเนส ใส่เกลือและพริกไทย แล้วนำไปหมักในตู้เย็น สลัดพร้อมแล้ว
สลัดสามารถเสริมด้วยอะโวคาโดซึ่งจะทำให้มีรสชาติเหมือนไข่
คุณยังสามารถตกแต่งขนมด้วยถั่วหรือเมล็ดงา เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ
การทำสลัดบีทรูทกับลูกพรุน
ทำจากบีทรูทที่อุดมไปด้วยวิตามิน วอลนัทที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ลูกพรุนที่อุดมด้วยแมกนีเซียม และผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสูตรบีทรูทดิบของคุณ
ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวในสลัด ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือน้ำมะนาว
นี่คือสูตรอาหารที่หลากหลายที่เราดูในวันนี้ อย่าลืมลองปรุงอาหารและปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินที่มีอยู่มากมาย มีสุขภาพที่ดีและปรุงอาหารด้วยความรัก!