สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับโต๊ะปีใหม่ สืบสานประเพณี - ปลาพร้อมน้ำจิ้ม
วันหยุดอันเป็นที่รักและรอคอยมานานอยู่ใกล้แค่เอื้อม - ปีใหม่- และนี่หมายความว่าถึงเวลาที่จะเริ่มวางแผนเมนูปีใหม่ 2560 ปัญหานี้ควรได้รับการตอบสนองอย่างมีความรับผิดชอบเนื่องจากเชื่อว่าประสบความสำเร็จ วันส่งท้ายปีเก่า- กุญแจสู่ความสำเร็จในปีหน้า
เมื่อวางแผนเมนูของคุณ ให้คำนึงถึงความซับซ้อนในการเตรียมอาหารและเวลาที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหาร ตอนเย็นคุณก็ควรจะยังมีพลังงานเหลือสำหรับวันหยุดนี้ สูตรอาหารปีใหม่ที่เตรียมง่ายเหมาะที่สุดสำหรับคืนวันหยุด อาหารสำหรับปีใหม่สีแดง ไก่ไฟจะต้องสดใสเหมือนนกอย่างแน่นอน สีเหลือง สีแดง สีเขียว สีส้มเป็นสีโปรดในเมนูปีใหม่ 2560
อาหารปีใหม่มักเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความเจริญรุ่งเรือง ดังนั้นจึงควรอร่อย ดั้งเดิม และตกแต่งอย่างสวยงาม สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือสลัดปีใหม่ อย่าจำกัดตัวเอง สลัดคลาสสิกซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ปีแล้วปีเล่า สามารถเสริมสลัดสำหรับปีใหม่ได้ การตกแต่งที่กินได้ในรูปแบบต้นคริสต์มาสและเกล็ดหิมะ หรือเตรียมของว่างเป็นรูปมาสคอตประจำปี 2017
ของว่างปีใหม่ที่ร้อนและเย็นถือเป็นของว่างอย่างหนึ่งมากที่สุด รายละเอียดที่สำคัญวันหยุด. มีตัวเลือกมากมายที่นี่ - คุณสามารถทำแซนวิชหลากสีสัน, คานาเป้, ทาร์ตไส้, โรลแอนด์โรล, อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้
จานร้อนหลักบนโต๊ะปีใหม่สมควรได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษแขกของคุณและแม้ว่าปีที่จะมาถึงปีไก่แดงที่ร้อนแรงไม่มีอะไรขัดขวางเราจากการเตรียมอาหารไก่ทิ้งความเชื่อโชคลางเหล่านี้ไก่ไม่ใช่ไก่ตัวผู้และคาดว่าจะเริ่มตรุษจีนที่แท้จริงในเดือนมกราคมเท่านั้น 28. คุณยังสามารถใช้เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว กระต่าย และ ประเภทต่างๆปลา.
คุณสามารถเสิร์ฟแบบอบหรือ ผักสดเพื่อให้แขกของคุณสามารถ “อยู่” จนถึงของหวานได้ ดังนั้นเยลลี่จะช่วยเติมเต็มมื้ออาหารปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดผลไม้, คุกกี้แคลอรี่ต่ำและขนมอบคอทเทจชีส อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อยอาจเป็นได้ ค็อกเทลปีใหม่- สิ่งสำคัญที่สุดคือปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลิน เพราะอารมณ์เชิงบวกคือกุญแจหลักสู่ความสำเร็จ อาหารที่ดี- เริ่มวางแผนเมนูปีใหม่ปี 2017 ของคุณด้วยสูตรอาหารปีใหม่ที่เราคัดสรร
วางแผนล่วงหน้าด้วยการเตรียมอาหารส่วนใหญ่ไว้ล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้ยังคงมีแรงและความปรารถนาที่จะกิน ดื่ม และสนุกสนานในปีใหม่ 2017 ซึ่งเป็นช่วงที่สำคัญจริงๆ
สวัสดีปีใหม่!
ปีใหม่ใกล้เข้ามาแล้ว ซึ่งหมายความว่าแม่บ้านหลายคนจะต้องเผชิญกับการเตรียมการอันแสนเจ็บปวดสำหรับวันหยุด ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบกันมาก ทำไมเจ็บปวด? ยกตัวอย่างเช่น ช่วงเวลาแห่งการหาของขวัญให้กับสมาชิกครอบครัวแต่ละคน และของขวัญนั้นไม่เพียงแต่จะต้องดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ด้วยเพื่อให้พวกเขามีความสุขได้มากกว่าหนึ่งวันหรือหนึ่งปีด้วยซ้ำ
หรือ - ใช้เวลาคิดเกี่ยวกับเมนูปีใหม่นับไม่ถ้วน หากคุณยังงงกับคำถามที่ว่า “ จะทำอะไรสำหรับปีใหม่ 2560?“ - เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้และความทรมานจะกลายเป็นความสุขในพริบตา
วันหยุดฤดูหนาวที่พิเศษและรอคอยมายาวนานจะเริ่มต้นก่อนค่ำคืนอันมหัศจรรย์ของวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม การเตรียมการสำหรับปีใหม่ที่สร้างแรงบันดาลใจ ประทับใจ และน่าตื่นเต้นนั้นเป็นจุดเริ่มต้นของปาฏิหาริย์ที่แท้จริงที่นำสมาชิกทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันด้วยวิธีพิเศษ และงานหลักอย่างหนึ่งในการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดซึ่งตกอยู่บนไหล่ที่เปราะบางของแม่บ้านคือการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่
ไก่ตัวผู้ปรมาจารย์แห่งปีที่จะมาถึงชอบทุกสิ่งที่สดใสและติดหูดังนั้นอาหารควรมีสีสัน โดยธรรมชาติแล้ว Fire Rooster นั้นเป็นมังสวิรัติ แต่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมี จานเนื้อห้ามในวันปีใหม่ สิ่งสำคัญคือผักควรมีอำนาจเหนือกว่าบนโต๊ะ
มินิโรลหมูกับชีสและลูกพรุน
โรลที่น่าทึ่งเหล่านี้จะอยู่บนจานของแขกของคุณในไม่ช้า ลูกพรุนทำให้เนื้อนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ และกลิ่นของชีสรสเค็มทำให้รสชาติมีชีวิตชีวาเป็นพิเศษ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คอหมู – 1 กก
- ชีสชีส – 200 กรัม
- ลูกพรุน – 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 25% – 250 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ดกับธัญพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบโหระพาแห้ง – 2 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นต้องแช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้จนกว่าจะบวม
ขั้นตอนที่ 2ควรล้างและหั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช (ชิ้นควรมีความหนา 2 ซม.) แล้วทุบด้วยค้อนในครัว
ขั้นตอนที่ 3ต้องผสมน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวกับเกลือพริกไทยและใบโหระพา ควรทาซอสนี้ทั้งสองด้านของเนื้อแต่ละชิ้น
ขั้นตอนที่ 4เช็ดลูกพรุนให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 5ต้องหั่นชีสเป็นก้อนขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 6วางลูกพรุนสับและเฟต้าชีสลงบนเนื้อสับ 1/4 ชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน ควรทำกับเนื้อสัตว์ทุกชิ้น
ขั้นตอนที่ 7ควรวางม้วนทั้งหมดบนถาดอบและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40-60 นาที
ปลาแซลมอนในซอสขาวพร้อมผัก
นี่เป็นอาหารจานวันหยุดแคลอรี่ต่ำที่เบามากที่จะดึงดูดทุกคนที่ดูรูปร่างของตัวเอง แต่จะไม่ยอมแพ้อาหารอร่อย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สเต็กปลาแซลมอน – 6 ชิ้น
- ครีม – 100 กรัม
- โยเกิร์ตสีขาวธรรมชาติ – 200 กรัม
- ปรุงรสสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ผักต่างๆ (เช่น ถั่ว, บรอกโคลี, แครอท) – 300 กรัม
- มะนาว ¼ ชิ้น
- น้ำมันมะกอก
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1สเต็กปลาต้องล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหลังจากนั้นคุณต้องทาน้ำมันปลา น้ำมะนาวและเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 2ควรผสมครีมกับโยเกิร์ตขาว
ขั้นตอนที่ 3แผ่นอบต้องปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันมะกอก ควรวางสเต็กบนกระดาษฟอยล์แล้วราดด้วยซอสขาวและ ผักนานาชนิดแบ่งระหว่างชิ้นปลา ปิดด้านบนของถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีช่องว่างสำหรับอากาศ
ขั้นตอนที่ 4สเต็กปลาแซลมอนพร้อมผักต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นคุณต้องเปิดจาน (เอาออก ชั้นบนสุดฟอยล์) แล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบต่ออีก 10 นาที
มะเขือยาวยัดไส้ผัก
ผักจะดูดีบนโต๊ะปีใหม่และอาหารจานนี้จะทำให้ Fire Rooster พอใจอย่างแน่นอน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มะเขือยาว – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 1-2 กลีบ
- ชีสแข็งขูด – สำหรับโรย
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส – สำหรับการหล่อลื่น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ควรล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดก้านออก และหั่นมะเขือยาวแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาว ในแต่ละครึ่งคุณจะต้องเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนเพื่อให้มีผนังหนาพอสมควร จากนั้น "จาน" มะเขือยาวจะต้องเค็มเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2แครอทและพริกหยวกต้องหั่นเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และเนื้อมะเขือยาวเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 3ผักสับทั้งหมดจะต้องทอดในกระทะโดยใช้น้ำมันพืช มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักลงในกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนระเหย ของเหลวส่วนเกิน- ทันทีที่ผักสุก ให้ใส่กระเทียม สับละเอียดหรือสับละเอียด รวมทั้งเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4เติมไส้ผักลงในมะเขือยาวกลวงครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีสขูดและเคลือบด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5วางมะเขือยาวบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สลัดปีใหม่ "ปรบมือ"
“ Clapperboard” จะสร้างความพึงพอใจให้แขกไม่เพียง แต่มีสีสันเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนอีกด้วย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง – 400-500 กรัม
- เนื้อขาว (ไก่หรือไก่งวง) – 200 กรัม
- เห็ดสด – 200 กรัม
- วอลนัท – 100 กรัม
- ไข่ – 7 ชิ้น
- ทับทิม – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
- มายองเนส – 250-300 กรัม
- ผักชีลาว - สำหรับตกแต่ง
- ข้าวโพดกระป๋อง - สำหรับตกแต่ง
- น้ำบีทรูท – สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1มันฝรั่งต้องต้มในเปลือก จากนั้นทำให้เย็นและปอกเปลือก มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดและควรเปลี่ยนใหม่ ติดฟิล์มและวางมันฝรั่งไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า อัดให้แน่น เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 2ไข่ควรต้มจนสุก พักให้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนมันฝรั่งโดยใช้เครื่องขูดละเอียด โดยเคลื่อนออกจากขอบเล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นมันฝรั่งได้เล็กน้อย ไข่แดงขูดเล็กน้อยและแยกสีขาวไว้เพื่อตกแต่งสลัด
ขั้นตอนที่ 3ต้องต้มเนื้อในน้ำเค็ม พักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4เห็ดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆและทอดในกระทะพร้อมหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชเล็กน้อย หลังจากการทอดห้านาที ให้ใส่เนื้อลงในเห็ดแล้วตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ควรวางเนื้อและมวลเห็ดที่เย็นลงบนไข่และทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นหยาบในเครื่องปั่นแล้วโรยบนเนื้อและเห็ดทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 6ต้องปอกเปลือกทับทิมและครึ่งหนึ่งของเมล็ดผลไม้ทั้งหมดโรยบนถั่ว
ขั้นตอนที่ 7จากนั้น ให้จับที่ขอบของฟิล์มอย่างระมัดระวัง คุณจะต้องม้วนม้วนฟิล์มเพื่อไม่ให้ฟิล์มติดอยู่ด้านในของลูกตุ้ม หลังจากรีดม้วนแล้วคุณต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว จะต้องนำม้วนออกมาและเคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
ขั้นตอนที่ 9ควรพักผ้าขาวขูดบางส่วนไว้ และผ้าขาวที่เหลือควรทาสีด้วยน้ำบีทรูท จากนั้นคุณสามารถตกแต่งแครกเกอร์ตามที่คุณต้องการโดยใช้ไข่ขาวสีชมพูและสีขาว ไข่แดง เมล็ดทับทิม ข้าวโพด สมุนไพร ฯลฯ
คริสตัลสลัด
สลัด “คริสตัล” ดูน่าประทับใจมากจนเมื่อคุณมองดูครั้งแรก แขกของคุณอาจถึงกับพูดไม่ออก! แต่นาทีต่อมาพวกเขาจะแข่งขันกันเพื่อชื่นชมทักษะของพนักงานต้อนรับและชื่นชมความงามของสลัดปีใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
- ไข่ – 5 ชิ้น
- หัวหอม
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
- แตงกวาดอง – 2-3 ชิ้น
- มายองเนส
สำหรับเยลลี่:
- เจลาติน – 3 ซองๆ ละ 10 กรัม (รวม – เจลาติน 30 กรัม)
- น้ำซุปที่เนื้อไก่ปรุงสุก
- พริกไทย
- กระเทียม – 1 กานพลู
- ใบกระวาน
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อในน้ำเค็มด้วยการเติม ใบกระวานพริกไทย และกระเทียมสับละเอียด เมื่อไก่สุกคุณจะต้องเอามันออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลวเอง
ขั้นตอนที่ 2เทเจลาตินลงในกระทะหรือทัพพีแล้วเทน้ำซุป 150 มล. ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีให้บวม จากนั้นคุณต้องวางภาชนะบนกองไฟและตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมด (อย่านำไปต้ม)
ขั้นตอนที่ 3จากนั้นกรองเจลาตินผ่านกระชอนแล้วเทลงไปอีก 700 มล. น้ำซุปไก่- หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณต้องเทเยลลี่ลงในถ้วยหรือจานกว้าง ความสูงของเยลลี่ควรอยู่ที่ 1-1.2 ซม. ขณะที่เยลลี่เย็นตัวในตู้เย็น คุณต้องทำสลัดด้วยตัวเอง
ขั้นตอนที่ 4ด้านล่างของชามสลัดควรปิดด้วยฟิล์มและชั้นแรกควรเป็นมันฝรั่งปรุงสุกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทาด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 5ควรวางผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในชั้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 6เนื้อไก่ควรหั่นเป็นก้อนวางในชั้นที่สามแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 7ควรวางไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชั้นสุดท้ายและทาด้วยมายองเนส ต้องใส่สลัดในตู้เย็นสักพัก
ขั้นตอนที่ 8คุณต้องนำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่แช่แข็งอยู่แล้วออกแล้วตัดเยลลี่เป็นสี่เหลี่ยม
ขั้นตอนที่ 9ตอนนี้คุณต้องใช้ฟิล์มยึดอย่างระมัดระวัง วางสลัดลงบนจานแบน เอาฟิล์มออก และเคลือบด้านบนและขอบด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 10ค่อยๆ ค่อยๆ นำเยลลี่สี่เหลี่ยมออกมาแล้ววางรอบๆ วงกลมสลัด โดยเริ่มจากด้านล่าง ตกแต่ง สลัดพร้อมคุณสามารถตามรสนิยมของคุณ
ของว่าง "ต้นคริสต์มาส"
อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของต้นคริสต์มาสสีเขียวจะดูงดงามบนโต๊ะปีใหม่ และการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- นมเปรี้ยวชีส – 220 กรัม
- ลาวาช – 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง – 1-2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- มะกอกหั่นบาง ๆ – ¼ ถ้วย (และมะกอกเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง)
- ใบโหระพาสดสับ – ¼ ถ้วย
- พาร์เมซานชีส – ¼ ถ้วย
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1วางฟิล์มไว้บนโต๊ะ จากนั้นล้างและตากใบผักกาดให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 2บน สลัดผักสดคุณต้องใส่ขนมปังพิต้าแล้วหั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันตามความยาวของขนมปังพิต้า
ขั้นตอนที่ 3ควรขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดละเอียด มะกอกสับละเอียด และโหระพาและพริกหยวกควรสับ
ขั้นตอนที่ 4ส่วนผสมที่สับทั้งหมดจะต้องผสมกับชีสนมเปรี้ยวแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและวางในชั้นเท่า ๆ กันบนขนมปังพิต้าที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 5ตอนนี้คุณต้องม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อไม่ให้ฟิล์มยึดติดอยู่ด้านใน ควรใช้นิ้วบีบม้วนผลลัพธ์ที่ได้เพื่อให้ได้ รูปสามเหลี่ยม- ถัดไปคุณต้องวางโรลไว้ในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ม้วนจะต้องหลุดออกจากฟิล์ม ตัดเป็นชิ้นไม่กว้างเกินไป แบ่งชิ้นส่วนและแทงแต่ละอันบนไม้เสียบที่ฐานของสามเหลี่ยม โดยไม่ลืมที่จะวางมะกอกหนึ่งชิ้นไว้ที่ฐานของ "ต้นคริสต์มาส" แต่ละต้น
คานาเป้หลากหลายชนิดดูดีบนโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรุงได้ทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็นปลา เนื้อ แฮม ไส้กรอก มังสวิรัติ และ คานาเป้ผลไม้,กับชีสและแซลมอน,กับมะกอกและหมูต้มฯลฯ.
อย่างที่ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าปี 2019 ที่จะมาถึงจะจัดขึ้นภายใต้สัญลักษณ์หมูโลกสีเหลือง ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วเราจึงเริ่มคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเตรียมตัวสำหรับวันอันศักดิ์สิทธิ์
เรากำลังพยายามค้นหาสิ่งที่คาดหวังได้ดีขึ้นในช่วงที่จะมาถึง เราอ่านดวงชะตาโดยพยายามคิดว่าสัญลักษณ์ในอีก 365 วันข้างหน้าจะส่งผลต่อชีวิตของเราอย่างไร และแน่นอนว่า ก่อนอื่นเราต้องเตรียมตัวสำหรับวันหยุดนี้ โดยคำนึงถึงสิ่งที่ปรมาจารย์แห่งปีชอบ! เพื่อเอาใจเขาและเพื่อที่เขาจะได้ช่วยทำให้ชีวิตข้างหน้าของเราประสบความสำเร็จทุกประการ!
และด้วยเหตุนี้เราจึงเลือกชุดเทศกาลที่เหมาะกับตัวเราเอง สำหรับเพื่อนและญาติเราซื้อของที่จำเป็นและ ของขวัญที่สวยงามและแน่นอนว่าเราเสิร์ฟความสวย ตารางเทศกาล.
และไม่มีแม่บ้านหรือเจ้าของคนเดียวที่จะไม่ถามตัวเองว่า "จะทำอาหารอะไรเป็นโต๊ะวันหยุด" ท้ายที่สุดแล้ว คำถามนี้ไม่ได้เป็นเพียงวาทศิลป์แต่อย่างใด ในวันที่ 30 และ 31 ธันวาคม เราทุกคนจะสวมผ้ากันเปื้อนและใช้ชีวิตอยู่ในครัวเป็นเวลานาน เพราะคุณต้องมีเวลาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก และของหวาน
และเพื่อไม่ให้ลืมสิ่งใดและไม่เตรียมสิ่งที่ไม่จำเป็นคุณต้องทำเมนูล่วงหน้า มันจะช่วยคุณวางแผนสิ่งที่คุณต้องซื้อ ซื้อสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานล่วงหน้าและ อาหารที่เน่าเสียง่ายซื้อมันเมื่อวันก่อน
เมื่อสร้างเมนูสำหรับปีหมูเหลืองคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างด้วย มาดูคำอธิษฐานสำหรับเมนูวันหยุดกัน
- ประการแรก หมูเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมอาหารที่แตกต่างและอร่อยโดยสิ้นเชิง
- ประการที่สอง หมูไม่สนใจ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์และเขาจะพอใจกับเนื้อวัว เนื้อแกะ ไก่ ปลา และอาหารทะเล อย่าลืมว่าเย็นนี้เราไม่เสิร์ฟหมูทุกรูปแบบ
- ประการที่สามภาพลักษณ์ของปรมาจารย์แห่งปีในการออกแบบจานจะมีประโยชน์มาก
- ประการที่สี่ การออกแบบอาหารที่สดใสและมีสีสันจะทำให้พิกกี้พอใจ ใครจะปฏิเสธเมื่อมีการจัดวันหยุดเช่นนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่เขา?
- ประการที่ห้า อาหารควรเป็นแบบโฮมเมด อร่อย และปรุงด้วยความรัก การจัดการกับหมูป่าในบ้านที่สงบมักจะดีกว่าการจัดการกับหมูป่าที่หิวโหยและโกรธแค้นเสมอ
- ประการที่หกอย่าละเมิด เครื่องดื่มแรง- ไม่เช่นนั้นคุณอาจเผลอเผลอหลับไปบนโต๊ะโดยเอาหน้าซุกอยู่ในสลัดได้ แล้วทุกคนจะไม่เปรียบเทียบคุณกับหมูเด็ดขาด!!!
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เวลาทั้งปีได้อย่างมีศักดิ์ศรี การกล่าวขอบคุณเจ้าของช่วงชีวิตที่ผ่านไปคือการขอบคุณหมาเหลืองสำหรับสิ่งดีๆ ที่เธอทำเพื่อเรา ดังนั้นคุณสามารถทำสลัดเล็ก ๆ ตามภาพลักษณ์ของเธอได้
นี่คือความปรารถนาหลักสำหรับเมนู ถ้าติดตามพวกมันได้จะดีมาก! หมูป่าและหมูจะไม่เพิกเฉยต่อสิ่งนี้ พวกเขาจะเข้าใจว่าเราแสดงความเคารพและให้เกียรติพวกเขา
มันก็ดีสำหรับเราเช่นกัน นอกจากนี้เรายังต้องการให้โต๊ะช่วงวันหยุดของเราสวยงามและอร่อยแบบ “อยู่บ้าน” ด้วย ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาของเราจึงตรงกับพระองค์!
ให้เราเสนอทางเลือกสำหรับอาหารที่คุณสามารถสร้างเมนูที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะของคุณได้โดยไม่ต้องใช้ ปัญหาพิเศษและการค้นหาที่ยาวนาน
เมนูตามที่ควรจะเป็นรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด (และให้ความสนใจกับลิงก์ที่จะพาคุณไปพบกับคนที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด - มีมากมายที่นั่น!)
อาหารจานหลักนำเสนอด้วยสูตรอาหารสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และเป็ดที่ปรุงอย่างสวยงามและสวยงาม
ฉันยังให้ความสำคัญกับของหวานและเครื่องดื่มเป็นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่จริงๆ ดังนั้นเราจึงต้องคิดให้ทุกเรื่อง!
สำหรับตารางวันหยุดเรามักจะเตรียมหลายรายการ ตัวเลือกที่แตกต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อย จัดจานเนื้อ ปลาและผัก เตรียมสลัดสองหรือสามจาน อาหารจานหลักจานร้อนและของหวาน อาจเป็นเค้ก มูส เยลลี่ ซูเฟล่ พายมักจะอบ เกี๊ยวปั้นและต้ม แอลกอฮอล์และ ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์,เครื่องดื่มแรงๆ
แน่นอนว่าอาหารทุกจานไม่สามารถครอบคลุมได้ในบทความเดียว แต่มาดูอย่างน้อยบางจานที่อร่อยและสวยงามที่สุดกันดีกว่า
Profiteroles กับครีมชีสและปลาแซลมอน
เราจะต้อง:
- ครีม ชีสนมเปรี้ยว— 300 กรัม
- ครีม 35% -50 มล
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - สำหรับตกแต่ง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. สามารถอบ Profiteroles ล่วงหน้าหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้
2. ครีมชีสนมเปรี้ยวสามารถใช้ได้จากแบรนด์ Hohland หรือ Almette ตีชีสกับคอทเทจชีส ใส่ผักชีลาวสับ ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน
3. ตัดยอดของกำไรออก ใช้ถุงขนมเติมส่วนผสมลงไป
4. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ (ใช้ปลาแซลมอนก็ได้) แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ
5. ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยปลาสีแดง คาเวียร์สีแดง และสมุนไพร
มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามอร่อยและ ของว่างด่วนซึ่งจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน
ของว่างแบบเดียวกันสามารถเตรียมได้โดยใช้ทาร์ต และแทนที่จะใช้ปลาแดงก็สามารถตกแต่งด้วยกุ้งต้มได้
เปลือกหอยคาเวียร์สีแดงและสีดำ
เราจะต้อง:
- คาเวียร์สีดำ - 0.5 กระป๋อง
- คาเวียร์สีแดง - 0.5 กระป๋อง
- เปลือกหอยขนาดใหญ่ - 100-150 กรัม
- แตงกวา, มะเขือเทศ, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง
คาเวียร์ยินดีต้อนรับเสมอบนโต๊ะวันหยุด ดังนั้นจึงแนะนำให้มีในจานบางจาน และนี่คือหนึ่งในตัวเลือก แต่แทนที่จะวางบนก้อนตามปกติคุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและเสิร์ฟคาเวียร์ในรูปแบบนี้
เนื่องจากทุกอย่างชัดเจนที่นี่โดยไม่มีคำพูด เราจะไม่อธิบายกระบวนการทั้งหมด ทุกคนเข้าใจดีว่าต้องต้มเปลือกหอยก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลง
Julienne กับเนื้อและเห็ด
วันหยุดฤดูหนาวจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีจูเลียน รุ่นคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการปรุงด้วยเนื้อไก่ แต่เราก็สามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้เช่นกัน
เราจะต้อง:
- เนื้อต้ม - 500-700 กรัม
- แชมเปญสด - 250 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น
- ชีส พันธุ์ดูรัม- 150-200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ทั้งอร่อยและสวยงามจึงสามารถปรุงได้ง่ายทั้งคู่ สูตรอาหารได้รับการพิสูจน์แล้วและจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
นมเปรี้ยวและชีสสเปรด “สโนว์แมน”
ธันวาคมและมกราคมจะทำอย่างไรหากไม่มีตัวละครฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบ? ดังนั้นเราจึงเตรียมการ ของว่างแสนอร่อย"ตุ๊กตาหิมะ". ตัวเลือกนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่หรือเด็กเฉยเมย!
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม (2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
- มายองเนส - 2 ช้อนชา
- วอลนัท- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เฟรนช์ฟรายส์, ขนมปังดำ, บิสกิตแห้งและพริกหยวก - สำหรับตกแต่ง
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ขูดไข่แดงและหนึ่งในสามของชีสแปรรูปแช่เย็นในช่องแช่แข็งบนเครื่องขูดละเอียด บดถั่วโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มมายองเนสและผสม
3. ทำให้มือเปียกในน้ำแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมไข่แดง
4. บดคอทเทจชีสและชีสที่เหลือผ่านตะแกรงใส่กระเทียมสับและเนย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
5. ติดรอบ มวลนมเปรี้ยวไข่แดงและปั้นตุ๊กตาหิมะ
6. ขูดผ้าขาวบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถติดมันไว้รอบ ๆ ตุ๊กตาหิมะหรือจะวางมันลงบนจานเพื่อผลิตหิมะแบบด้นสดก็ได้
7. ตัดหมวกออกจากขนมปังดำ จากผัก-ตาและปาก ทอดเฟรนช์ฟรายส์แล้วทำที่จับ ตกแต่ง. วางคุกกี้บนวงกลม
คุณสามารถตกแต่งตุ๊กตาหิมะได้โดยใช้ แครอทต้ม- หมวกถังสามารถตัดออกมาได้เหมือนกับจมูก คุณสามารถทำด้ามจับจากผักชีลาวได้
วิธีตกแต่งจานเนื้อ ปลา และผักให้สวยงาม
หัวข้อต่อไปคือการออกแบบจานเนื้อ ปลา และผัก แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีประสบการณ์ในการตกแต่งจานดังกล่าว แต่คุณสามารถรับแนวคิดบางอย่างจากผู้อื่นได้
นี่คือตัวอย่างวิธีการตกแต่งจานปลา
ชอบจานเนื้อแค่ไหน!
จานผักก็มีประโยชน์เช่นกัน ด้วยเหตุนี้ โต๊ะจึงสดใสและรื่นเริงเป็นพิเศษตลอดจนสร้างอารมณ์รื่นเริงอยู่เสมอ
โอเค เราทำได้แล้ว มาดูสลัดกันดีกว่า
แต่คุณไม่สามารถอบปลาได้ หลายคนชอบทำปลาทอดสำหรับโต๊ะวันหยุด
ปลาชุบแป้ง “อร่อย”
ปลานี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และเชื่อฉันเถอะว่าแม้จะมีอาหารและของว่างมากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็จะแยกตัวออกจากกันภายในหนึ่งหรือสองนาที
เราจะต้อง:
- ปลา (มี) - 1 กก
- มะนาว - 1 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สำหรับการทดสอบ:
- ไลท์เบียร์ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. แยกปลาออกจากก้างหรือใช้แบบสำเร็จรูป เนื้อปลา- โรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมแป้ง ผสมเบียร์ ไข่ ครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมเนื้อหาให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาและไม่ควรหยดเมื่อจุ่มปลาลงไป
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปลาในแป้ง
ไม่ใช่เพื่ออะไรที่จานนี้มีชื่อ ปลาออกมาอร่อยจริงๆ และเตรียมตัวได้ไม่ยาก!
สูตรนี้เป็นแป้งเบียร์ แต่ทำด้วยไข่ขาวและไข่แดงที่ตีแยกกัน นอกจากนี้ยังมีวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวอีกด้วย
มีการเขียนสูตรอาหารไปมากมายแล้วถึงเวลาทำของหวานแล้ว ตลอดทั้งปี เราได้รวบรวมของหวานต่างๆ ไว้บนหน้าบล็อก ปรุงตามนั้น และรับประทานด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เรามาทำซ้ำบางส่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขามีชื่อเสียงและเป็นที่รักไปทั่วโลก
เค้กเยลลี่ผลไม้และเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ “Winter Snowdrift”
เค้กแสนอร่อยที่แม้จะมีมากมาย อาหารอร่อยในคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ จะไม่มีใครสังเกตเห็น
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ตามฤดูกาลตามที่คุณต้องการ!
เราจะต้อง:
- กล้วย - 1 ชิ้น
- กีวี – 1 ชิ้น
- ลูกพีช – 2 ชิ้น
- แอปริคอต – 5-6 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ราสเบอร์รี่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
- เจลาติน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (30 กรัม)
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- บิสกิต -250-300 กรัม
การเตรียมเค้กแบบนี้ไม่อาจเรียกได้ว่ายาก มันถูกจัดทำขึ้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งรวมทั้งรับประทานด้วย นี่คือเหตุผลที่คุณต้องการทำเค้กนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก
ปัญหาเดียวคือคุณต้องรอทั้งคืนเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเขายืนอยู่ในตู้เย็นและล้อเลียนรูปร่างหน้าตาของเขา มันก็แทบจะทนไม่ไหว! ฉันอยากจะลองโดยเร็วที่สุด ความยากลำบากในการเตรียมเค้กก่อนวันหยุดอาจอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันอาจไม่คงอยู่จนกว่าจะถึงคืนฤดูหนาวอันมหัศจรรย์ โดยเฉพาะในครอบครัวที่ได้เตรียมเอาไว้แล้ว
เค้กอร่อยและเบาในเวลาเดียวกัน ขาวและสมบูรณ์แบบสำหรับ วันหยุดฤดูหนาว- นั่นคือสาเหตุว่าทำไมจึงได้รับชื่อเช่นนี้ -“ กองหิมะในฤดูหนาว- เราใส่เครื่องหมายถูกอ้วนใหญ่ไว้ข้างสูตรนี้ และผู้ที่ต้องการทำเครื่องหมายในช่องนี้ให้ไปที่หน้าพร้อมสูตรนั่นคือสิ่งที่เรียกว่า
ของหวาน Eton Mess กับผลเบอร์รี่และครีม
เราจะต้อง (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):
- ครีม (33%) - 750 มล.
- ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
- ซูเฟล่ (หรือเมอแรงค์) 200 กรัม
- สะระแหน่สำหรับตกแต่ง
- ลูกเกดแดง - สำหรับตกแต่ง
ของหวานนี้จะเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ!
ของหวาน “ต้นคริสต์มาสแสนหวาน”
เราจะต้อง:
- เนย - 250 กรัม
- น้ำตาลผง - 500 กรัม
- นม - 5-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลา - ที่ปลายมีด
- เกลือ - เหน็บแนม
- สีผสมอาหารสีเขียว
สำหรับคัพเค้ก (22-24 ชิ้น):
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
- น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย
- โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช -3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โซดา -2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา- 2 ช้อนชา
ต่อเติมตกแต่ง:
- สตรอเบอร์รี่
- บรรจุภัณฑ์ของ M&Mdens dragees
การตระเตรียม:
1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนสีขาวหนา เพิ่ม น้ำตาลผง, วานิลลา, เกลือ, สีผสมอาหาร และตีทุกอย่างจนเนียน
2. เติมนม 5 ช้อนโต๊ะแรก ตีให้เข้ากัน และค่อยๆ เติมเพิ่มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมที่ต้องการ มวลพร้อมตีประมาณ 5 - 7 นาที
3. สำหรับมัฟฟิน ให้ผสมแป้ง น้ำตาล โกโก้ โซดา เกลือ และน้ำตาลวานิลลา กรองผ่านตะแกรง ควรจะสองครั้ง
4. เทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นทาเนยและผสมอีกครั้งด้วยส้อม ไม่ต้องตี!
5. เทน้ำลงไปแล้วตีต่อด้วยส้อมจนเนียน อย่าตี!
6. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา
7. มาเริ่มตกแต่งกันดีกว่า ทาครีมเค้กแล้ววางเบอร์รี่ไว้ตรงกลางเพื่อให้ยืนได้มั่นคง
8. ใส่ครีมลงไป ถุงบีบด้วยหัวฉีดที่เล็กที่สุดในรูปเครื่องหมายดอกจัน
9. เริ่มจากด้านล่างเราสร้างกิ่งสปรูซจากครีม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางปลายหัวฉีดไว้กับเบอร์รี่แล้วบีบครีมออกมาประมาณ 1 ซม. หลังจากหยุดกดแล้วให้เอามือออก และเราทำเช่นเดียวกันกับสาขาถัดไป
เราจัดเรียงกิ่งก้านในรูปแบบกระดานหมากรุกโดยสัมพันธ์กับแถวล่าง
10. ตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยเยลลี่บีนและสตาร์คุกกี้
ของหวานนี้ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันอร่อยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นงานรื่นเริง! เตรียมตัวให้พร้อมและเอาใจตัวคุณเองและคนที่คุณรัก
หัวข้อสุดท้ายคือเครื่องดื่ม! วันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีพวกเขา!
ค็อกเทล “เบลีย์โฮมเมด”
เราจะต้อง:
- ไข่แดง - 5 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- นมข้นไม่มีน้ำตาล - 1 กระป๋อง
- วอดก้า – 200 มล
- กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
1. คุณต้องเตรียมค็อกเทลเท่านั้น ไข่สด- ล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล โยนด้วยนมข้น
3. เจือจางกาแฟสำเร็จรูปในวอดก้า
4. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในขวด เบลีย์โฮมเมดพร้อม! ไม่สามารถบอกได้จากของจริง! และทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น!
ค็อกเทล “รอยัลดีไลท์”
เราจะต้อง:
- เหล้าแบล็คเคอแรนท์ – 10 มล
- แชมเปญแห้ง - 100 มล
ในกรณีที่ไม่มีเหล้าแบล็คเคอแรนท์ก็สามารถแทนที่ด้วยเหล้าเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
การตระเตรียม:
เทเหล้าลงในแก้วแชมเปญ จากนั้นเทแชมเปญ ตกแต่งขอบแก้วด้วยสตรอเบอร์รี่หรือส้มฝาน คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งได้
ค็อกเทล "บลูส์บลูส์"
เราจะต้อง:
- เหล้ารัมสีขาว - 1 ส่วน
- น้ำส้ม - 2 ส่วน
- น้ำสับปะรด - 2 ส่วน
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- สะระแหน่สด
- น้ำแข็งบด
การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เชคเกอร์ เทลงในแก้วทรงสูง เติมน้ำแข็งบด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
เราทุกคนมีค็อกเทลสำหรับผู้ใหญ่ แต่คุณต้องเตรียมค็อกเทลสำหรับเด็กแสนอร่อยด้วย และฉันมีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ
ค็อกเทลเด็ก "Morozko"
เราจะต้อง:
- ไอศกรีมสามสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน
- ครีม
- น้ำแร่
- น้ำตาล
- น้ำมะนาว
การตระเตรียม:
1. จุ่มขอบแก้วด้วยน้ำมะนาว จุ่มลงในน้ำตาลเพื่อให้ขอบแก้วกลายเป็น "หิมะ" เล็กน้อย
2. ใส่ไอศกรีมที่แตกต่างกัน 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในแก้วอย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้วานิลลา สตรอเบอร์รี่ สับปะรด พิสตาชิโอ สิ่งสำคัญคือแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง
3. เทครีมลงไปครึ่งแก้ว ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน
4. เติมเงิน น้ำแร่แต่เพื่อให้กระจกเต็มเพียง 3/4 เท่านั้น โฟมควรก่อตัว
เด็ก ๆ ชอบค็อกเทลนี้มาก ดังนั้นเตรียมตัวให้พวกเขาขอเพิ่มเติม!
อย่างที่คุณเห็น เมนูวันหยุดมีไอเดียมากมาย! แต่มากไม่ใช่น้อย! เป็นเรื่องดีเสมอที่จะมีทางเลือก และในเนื้อหาปัจจุบันคุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมได้ มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และแม้แต่ค็อกเทล
สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการทดสอบแล้วและไม่ควรทำให้คุณผิดหวัง! สิ่งที่ฉันทำได้คือขอให้คุณอารมณ์ดี!
สวัสดีปีใหม่! และปล่อยให้ตารางวันหยุดของคุณดีที่สุด!
วันหยุดที่ร่าเริงและเสียงดัง ปีใหม่เป็นช่วงเวลาแห่งเวทมนตร์และปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยม เมื่อคุณต้องการเซอร์ไพรส์ มีความสุข และทำให้ทุกคนรอบตัวคุณมีความสุข! และปีใหม่ยังหมายถึงโต๊ะรื่นเริงอันหรูหราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส
แม่บ้าน ภรรยา คุณแม่ และคุณยายทุกคนต่างพยายามอย่างเต็มที่ในวันนี้เพื่อเอาใจคนที่รักด้วยวิธีพิเศษและปรุงอาหารได้จริง เมนูวันหยุด- โต๊ะปีใหม่ที่จัดไว้อย่างดีคือกุญแจสู่วันหยุดที่ประสบความสำเร็จ!
ปีระกาไฟกำลังจะมาถึง ซึ่งเป็นสัญญาณทางทิศตะวันออกที่รักทุกสิ่งที่สดใสและพิเศษ นั่นเป็นเหตุผล อาหารปีใหม่สำหรับปี 2560ต้องคิดให้รอบคอบ สวยงาม และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคืออร่อย เว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในการรวบรวมสิ่งเดียวกัน เมนูปีใหม่ซึ่งอาหารที่จะทำให้แขกของคุณกินทุกเศษสุดท้าย
จานเนื้อ "บีฟเวลลิงตัน"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อสันใน – 750 กรัม;
- แฮม – 7 ชิ้น;
- เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
- พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
- ไข่แดง – 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดอังกฤษ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง – 10 กรัม;
- เกลือทะเล - 2 หยิก;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยป่นสด – 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ควรล้างเห็ดให้แห้งและเทลงไป เครื่องเตรียมอาหารโดยจะต้องบดให้เป็นน้ำซุปข้น ควรวางมวลที่ได้ไว้บนกระทะร้อนแล้วระเหยออกจากเห็ด น้ำส่วนเกินโดยการทอดมัน ไฟสูงกวนอย่างต่อเนื่องประมาณสิบนาที จากนั้นวางเห็ดลงบนจานแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2ในขณะเดียวกันให้ตั้งไฟเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันมะกอกและทอดเนื้อที่ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือในแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาที หลังจากนั้นจะต้องนำเนื้อออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงเคลือบด้วยมัสตาร์ด
ขั้นตอนที่ 3วางแฮมชิ้นวางซ้อนกันบนแผ่นฟิล์มที่วางบนโต๊ะ ทาส่วนผสมเห็ด และวางชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยมัสตาร์ดไว้ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4ควรพันฟิล์มกับแฮมให้แน่นรอบเนื้อเป็นม้วนซึ่งควรนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 5โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาไม่เกิน 3-4 มม.
ขั้นตอนที่ 6คุณต้องนำฟิล์มออกจากม้วนและวางไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมขนมพัฟ ต้องทาแป้งที่เหลือรอบๆ ม้วน ไข่แดงและห่อม้วนไว้ในแป้ง ต้องตัดแป้งส่วนเกินออก จากนั้นวางม้วนแป้งบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง ทาด้วยไข่แดง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา นำโรลออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมทาไข่แดงด้วย และวางโรลในเตาอบ หลังจากผ่านไป 20 นาที ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และอบต่อไปอีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว จะต้องนำเนื้อออกจากเตาอบและปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นสามารถหั่นจานเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟได้
จานปลา “เนื้อพอลแล็คในเตาอบ”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อพอลลอค – 500 กรัม;
- มะนาว – ½ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - ½ถ้วย;
- เนย;
- เกลือพริกไทย
- ผักชีฝรั่ง
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ควรล้างปลา ตากแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นหมักในน้ำมะนาวครึ่งลูกเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2จานอบจะต้องทาน้ำมัน เนยและจัดวางเนื้อที่หมักไว้ คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นลงบนปลาได้ ซึ่งจะทำให้พอลลอคนุ่มยิ่งขึ้น อบเนื้อปลาประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 3ในขณะที่ปลาถึงสภาพที่ต้องการคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวและในชาม โยเกิร์ตธรรมชาติอย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วย หลังจากผสมทุกอย่างจนเนียนแล้ว ให้ราดซอสนี้ลงบนปลาที่ปรุงสุกแล้ว จากนั้นนำจานกลับเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที
สลัด “สร้อยข้อมือทับทิม” สำหรับโต๊ะปีใหม่
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ทับทิม – 1 ชิ้น;
- ไก่รมควัน – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- วอลนัท – 100 กรัม;
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มายองเนส – 50-70 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ไข่จะต้องต้มสุก ปอกเปลือก และขูด
ขั้นตอนที่ 2มันฝรั่งจะต้องต้มในผิวหนังปอกเปลือกและขูด
ขั้นตอนที่ 3แอปเปิ้ลและ แครอทดิบควรขูด มวลแอปเปิ้ลขูดต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ
ขั้นตอนที่ 4ควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5วอลนัทต้องบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6เนื้อ ไก่รมควันต้องแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 7ตอนนี้คุณสามารถเริ่ม "ประกอบ" สลัดเป็นชั้น ๆ ได้แล้ว คุณต้องวางเลเยอร์รอบกระจก:
- ไก่รมควัน (ทำตาข่ายมายองเนสไว้ด้านบน);
- หัวหอมทอด
- ไข่ (ทำตาข่ายมายองเนส);
- แครอท (ตาข่ายมายองเนส);
- กระเทียม;
- วอลนัท (ตาข่ายมายองเนส)
ขั้นตอนที่ 8เพื่อให้การเตรียม “กำไลทับทิม” เสร็จสมบูรณ์ ควรคลุมพื้นผิวของเราด้วยเมล็ดทับทิม
สลัดปีใหม่ "คาโมมายล์" กับปลาแซลมอนสีชมพู
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แซลมอนสีชมพู – 300 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- แตงกวา – 2 ชิ้น;
- ข้าว – ½ถ้วย;
- แครอท – 3 ชิ้น;
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - 100 กรัม
- หัวหอม – 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
- น้ำมันพืช
- น้ำมันพืช - 10 มล.
- เกลือ.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ควรหุงข้าวในน้ำเค็มจนนิ่มแล้วจึงทำให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2ไข่จะต้องต้มให้สุก แช่เย็น และปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 3ควรวางปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง และหัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเป็นชิ้น ปลาในน้ำซุปจะต้องใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยนำไปต้มแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4นำหนังออกจากปลาแซลมอนสีชมพูที่เย็นแล้วแล้วบดเนื้อด้วยส้อมหลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้ว
ขั้นตอนที่ 5แครอทที่เหลืออีกสองตัวจะต้องปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดหยาบ- จากนั้นควรทอดแครอทเบา ๆ ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6ควรหั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ และควรใช้มือฉีกใบผักกาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 7ควรปอกเปลือกหัวหอมที่เหลือแล้วสับแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 8ควรผสมข้าวต้มและเย็นแล้วกับมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 9คุณสามารถเริ่มประกอบเป็นชั้น ๆ ได้:
- ใบผักกาดหอม;
- ปลา;
- แครอท (ทาชั้นด้วยมายองเนสเบา ๆ );
- แตงกวา
ขั้นตอนที่ 10สุดท้ายคุณต้องโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วตกแต่งด้วย "ดอกเดซี่" จากไข่ไก่: ควรหั่นสีขาวเป็นเส้นและวางกลีบบนสลัดและควรสร้างตรงกลางจาก ไข่แดง.
อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่ "Caprese"
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- มอสซาเรลล่าชีส – 300 กรัม;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 20 ชิ้น;
- ใบโหระพาสด – 1 ถ้วย;
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- พริกไทย.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1มะเขือเทศเชอรี่ต้องล้าง ตากแห้ง และผ่าครึ่งผลไม้แต่ละชนิด
ขั้นตอนที่ 2ชีสต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 3ใบโหระพาต้องล้างและฉีกเป็นใบ
ขั้นตอนที่ 4สิ่งที่เหลืออยู่คือการร้อยส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
- มอสซาเรลล่าชีส;
- ใบโหระพา;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูก
ขั้นตอนที่ 5สิ่งที่เหลืออยู่คือการโพสต์ "Caprese" จานสวยและโรย น้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก
ของหวาน “ซาลาเปาหวานวันหยุด”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แป้ง – 3 ถ้วย;
- น้ำตาล – 1/3 ถ้วย;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;
- อบเชยแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 1 แก้ว;
- เนย – 60 กรัม;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
สำหรับชั้นบนสุด:
- แป้ง – 1 แก้ว;
- น้ำตาลผง - ½ถ้วย;
- เนย – 120 กรัม
- ขมิ้น โกโก้ สีผสมอาหาร
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1ควรละลายยีสต์ในนมอุ่นและเติมส่วนผสมที่เหลือนวดแป้ง
ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้คุณต้องสร้างลูกบอลที่เหมือนกัน 16 ลูกจากแป้งแล้ววางลงบนแผ่น ปิดด้านบนของแป้งด้วยผ้าแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้ซาลาเปาขึ้น และระยะห่างระหว่างแตรต้องไม่น้อยกว่า 4 ซม.
ขั้นตอนที่ 3คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมปังชั้นบนสุดแบบหวานแยกกัน มันควรจะอ่อนโยนและ แป้งนุ่มซึ่งจะต้องแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยแต่ละส่วนจะเพิ่มสีที่คุณชอบที่สุด
ขั้นตอนที่ 4แป้งหวานยังต้องแบ่งออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กันและทำเค้กแบนด้วยมือของคุณโดยวางไว้บนขนมปังแต่ละชิ้น ควรทิ้งแป้งไว้อีก 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 5วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 15 นาที
เพื่อนๆ ทุกปีเราเฉลิมฉลองความรื่นเริงทั่วโลกนี้ วันหยุดของครอบครัว- ปีใหม่ และทุกปีเราจะถูกทรมานด้วยคำถาม: ? บ้างก็ดูฮวงจุ้ย บ้างก็เตรียมเมนูปีใหม่ตามปฏิทินตะวันออก
คราวนี้กระทงจะมาหาเราไม่ใช่แค่ตัวธรรมดา แต่เป็นตัวที่ลุกเป็นไฟ นกตัวนี้เป็นมังสวิรัติโดยธรรมชาติ แต่ไม่ใช่ว่าการเฉลิมฉลองเพียงครั้งเดียวจะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ได้โดยเติมผักและผลไม้
นอกเหนือจากการเลือกของขวัญและการนำเสนอให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงแล้ว พนักงานต้อนรับยังต้อง "เก็บสมอง" - สิ่งที่สวมใส่สำหรับปีใหม่ 2560 สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะ สิ่งที่น่าสนใจและ สูตรอาหารแสนอร่อยหยิบ.
ทุกครอบครัวมีอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะปีใหม่ แต่ของว่างเบาๆและ สลัดวันหยุด- ไม่มีใครสามารถจินตนาการถึงวันหยุดเดือนมกราคมได้หากไม่มีสลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถเพิ่มสูตรสลัดอะไรอีกในเมนูได้บ้าง?
สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 – สลัด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ในปัจจุบันนี้หลายๆ คนมักจะหาไอเดียจากดวงชะตา แม้แต่คนที่ไม่เชื่อในตัวพวกเขาจริงๆ ก็ยังมองดูและยืมพวกเขา คำแนะนำที่ดี- และเมื่อถึงเกณฑ์ตั้งแต่ปี 2559 ถึง 2560 ปีไก่ก็กำลังวิ่งมาหาเรา เรามาเตรียมสลัดกระทงกันดีกว่า
สลัดกระทงสำหรับปีใหม่ 2560 – 5 สูตรที่น่าสนใจและเรียบง่าย
สลัด "กระทง"
คุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐาน:
- เนื้อไก่ (200 กรัม)
- เห็ดดอง 100 กรัม
- แตงกวาสดและแครอท
- ไข่ไก่สองสามฟอง
- ผักใบเขียวครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง:
- ต้มและทำให้เย็น เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- จากนั้นสับเห็ดดองและแตงกวาอย่างประณีต
- ต้มไข่แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นเท่า ๆ กัน (จะต้องโรยไข่แดงบนสลัด - ราวกับสร้างพื้นหลัง)
- ต้มแครอทแล้วแบ่งครึ่ง (สับส่วนหนึ่งแล้วเหลืออีกส่วนหนึ่งไว้ตกแต่งกระทง)
- ผสมไก่, เห็ด, แตงกวา, แครอท, ครีมเปรี้ยวในชามแยกและเกลือเพื่อลิ้มรส
- วางไว้ในจานเป็นกองเหมือนในรูปสร้างหัวกระทงและไก่ตัวเล็ก
- จากครึ่งหลังของแครอทเราตัดจะงอยปากหอยเชลล์และเครา (ตามจินตนาการของคุณ)
- โรยไข่แดงขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร (คุณสามารถทำตาของคุณเองจากมะกอกหรือถ้าคุณมีคาเวียร์สีดำ)
สูตรที่สองสำหรับไก่ปีใหม่
(คราวนี้สลัดปีใหม่จะเป็นชั้น):- ต้มไก่ทั้งตัวในน้ำพร้อมหัวหอมและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมของเนื้อ)
- ต้องตัด1 มะเขือเทศสดและ สับปะรดกระป๋อง(5 วงก็เพียงพอแล้ว) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใช้จานตื้นขนาดใหญ่แล้ววางเนื้อไก่ในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว (อย่าลืมว่ารูปร่างของสลัดมีลักษณะคล้ายกับรูปร่างของนกปีใหม่ของเรา - ไก่)
- เกลือชั้นที่สองของมะเขือเทศสับและสับปะรดและมายองเนสบาง ๆ
- ชั้นที่สามถัดไปและชั้นสุดท้ายจะเป็น ข้าวโพดกระป๋อง(ครึ่งขวดก็เพียงพอแล้ว) และมายองเนสอีกครั้ง
- สิ่งที่เหลืออยู่ที่ต้องทำคือตกแต่งสลัดที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรคุณสามารถตัดปีกและหางสำหรับกระทงจากพริกหยวกและแตงกวา
สลัดปีใหม่ในรูปไก่กับไก่ทอดและเห็ด
- นำไก่ไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นล้างแชมปิญองแล้วทอดด้วยหัวหอมเช่นเดียวกับไก่
- เตรียมวอลนัทปอกเปลือก ถั่วกระป๋อง;
- เพิ่มเกลือจาระบีด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมด
- วางบนจานรูปไก่ ประดับด้วยสมุนไพรและผัก
พัฟสลัด “ไก่” กับปลา
คุณจะต้อง- ไข่ 4 ฟอง
- ปลาซาร์ดีน 1 กระป๋อง (คุณสามารถใช้ปลาซันรีก็ได้)
- ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
- แครอท – 1 ชิ้น
- และหัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
และตอนนี้กระบวนการทำอาหาร:
- ชั้นแรก (รูปร่างเป็นไปตามอำเภอใจแม้ว่าตอนนี้ในปีไก่ที่กำลังจะมาถึง - ไก่) พอดีกว่า) วางไข่ขาวต้มแยกออกจากไข่แดงแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ไข่ไก่(คุณสามารถทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว) เกลือ
- ขูดชีสแล้ววางในชั้นที่สอง
- เปิดกระป๋องปลาแล้วบดปลาซาร์ดีนด้วยส้อมแล้ววางชีสไว้ด้านบน - ชั้นที่สาม
- โรยหัวหอมสับละเอียดในชั้นที่สี่
- จากนั้นชั้นแครอทขูด
- ชั้นสุดท้ายชั้นที่หกจะเป็นไข่แดงที่ร่วนไปทั่วมวล
- ในตอนท้ายของการเตรียมสลัดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ตกแต่งด้วยสมุนไพรทำตาจากผ้าขาวและมะกอกเคราจากมะเขือเทศลูกเล็กแครอทหรือพริกหวาน
สลัด "กระทง" สำหรับปีใหม่ด้วยปูอัด
คุณจะต้องเตรียมสลัดปีใหม่แสนอร่อย- ไข่ไก่ (3 ชิ้นก็พอ)
- ปูอัดห่อเล็ก
- ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
- หัวหอมหนึ่งอัน
- มะเขือเทศ (ควรมีขนาดเล็ก)
- เฟรนช์ฟรายส์ (เพียง 8-10 ชิ้น)
- มะกอก มายองเนส และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- หลังจากต้มไข่แล้ว ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วสับให้ละเอียด
- ระบายของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- สับหัวหอมและปูอัดอย่างประณีต
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสยกเว้นโปรตีน
- หยิบจานแล้วจัดวางรูปร่างของไก่จากมวลที่เกิดขึ้น
- โรยไข่ขาวสับด้านบน - นกของเรามีขน
- หั่นมะกอกเป็นเส้นแล้วจัดวางปีกหางและตา
- เราสร้างจะงอยปากและขาจากเฟรนช์ฟรายส์
- จากมะเขือเทศ - หวีและเครา
- เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว
- และสลัดของเราก็พร้อมแล้ว - เป็นสูตรง่ายๆไม่ใช่เหรอ?
สลัดอะไรที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2560 - 7 เมนูใหม่ที่อร่อยที่สุด
เพื่อเซอร์ไพรส์แขก คนที่คุณรัก และคนรู้จัก ด้วยรสชาติและความซับซ้อนของโต๊ะต้อนรับปีใหม่ เราได้คัดสรรเมนูที่อร่อยและดีที่สุดมาให้คุณ สูตรง่ายๆสลัด
สลัดส้มชิ้น
สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 - สลัดส้ม สำหรับสลัดที่คุณต้องการ
- เนื้อไก่ (300-400 กรัม)
- ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
- เห็ดดอง (200 กรัม)
- ไข่ (4-5 ชิ้น)
- แครอทสองหัว หัวหอมสองหัว
- น้ำมันพืช, กระเทียม (2-3 หัว),
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
การเตรียมสลัด:
- ต้มเนื้อและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ต้มไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเสียดสี
- ทอดหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมกับแครอทหนึ่งในสาม
- ขูดชีสอย่างประณีต
- สับเห็ดอย่างประณีต
- แล้ววางลงบนจานแบนเป็นชั้นๆ ตามรูปทรง ชิ้นส้ม(โรยแต่ละชั้นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวหรือทำทั้งสองอย่างพร้อมกันก็ได้)
- ชั้นแรกผสมหัวหอมและแครอท อย่างที่สองคือเนื้อสัตว์
- ชั้นที่สามคือเห็ด ชั้นถัดไปคือไข่ขาว
- ทามายองเนสที่ด้านบนของทุกชั้นที่ควรวางชิ้นไว้แล้วโรยด้วยแครอทขูด
สลัด "อิจฉา" สำหรับปีใหม่ด้วยขนมปังกรอบและไก่
คุณจะต้องการ:- เนื้อไก่ (200 กรัม)
- ผักกาดขาวปลี
- พริกหยวก,
- ข้าวโพดกระป๋อง,
- มอสซาเรลล่าชีส, ครูตงสีขาว,
- งาส้มเขียวหวานและมายองเนสเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัด:
- ปรุงเนื้อและหั่นเป็นก้อน
- สับพริกไทยและกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- เพิ่มข้าวโพดชีสและแครกเกอร์เทน้ำส้มเขียวหวานสามชิ้น
- โรยด้วยเมล็ดงา
- ผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนส
ถ้าไม่มีการเฉลิมฉลองปีใหม่จะเป็นอย่างไร จานแบบดั้งเดิม– “โอเลเวียร์” - ในทุกครอบครัวสลัดนี้ครองตำแหน่งหลักบนโต๊ะเทศกาล แต่เราตัดสินใจเตรียมมันในรูปแบบของเจ้าของปีหน้า - ไก่ตัวผู้
คุณจะต้องการเช่นเคย:- ไส้กรอกต้ม (200 กรัม)
- มันฝรั่ง, แครอท, ไข่,
- ถั่วเขียวกระป๋อง, แตงกวา (สดหรือดอง)
- มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการตกแต่ง - ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), พริกหยวก (แดงและเขียว)
วิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์ในรูปไก่:
- ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนัง
- เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางในชามแยกต่างหาก
- เพิ่มแตงกวาและไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเดียวกัน
- ต้มไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับไข่ขาว
- เพิ่มถั่วเกลือและผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดกับมายองเนส
- บน จานที่เหมาะสมกระจายสลัดเป็นรูปกระทงแล้วสลายไข่แดงด้านบน
- สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งส่วนสำคัญของร่างกายของนกด้วยพริกไทยเส้นบาง ๆ
- แค่นั้นแหละ - สลัดโอลิเวียร์ในรูปแบบของสัญลักษณ์ปีใหม่ของไก่พร้อมแล้ว
เห็นได้ชัดว่าทุกคนรู้เกี่ยวกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่คราวนี้เราจะเตรียมตัว จานเดิม– ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ของเรา เราจะมีปลาอีกตัว – ปลาทูเค็มและยังเป็นแบบม้วนอีกด้วย
ส่วนผสมหลักเช่นเดียวกับแฮร์ริ่ง:- หัวบีท (หัวขนาดกลาง 3 หัว)
- มันฝรั่ง (5 ชิ้นเล็ก)
- แครอท (2 ชิ้น)
- ไข่ (2 ชิ้น)
- หัวหอม, ปลาทูเค็มเล็กน้อย(ปลาขนาดกลาง 1 ตัว)
- มายองเนส เกลือ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
เตรียมม้วน "เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาทู" (โดยวิธีการคุณสามารถใช้ปลาอื่นแทนปลาทู):
- ต้มผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมในผิวหนัง เย็น ปอกเปลือกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- เราหั่นปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก
- เช่นไข่ - หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง;
- สับหัวหอมและเนื้อปลาแมคเคอเรลอย่างประณีตแล้วผสม
- เราวางเลเยอร์บนฟิล์มยึด - ชั้นแรกคือหัวบีทจากนั้นแครอท (แคบกว่าความกว้างของหัวบีทเล็กน้อย) เกลี่ยด้วยมายองเนส, มันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง, ไข่และมายองเนส, ใส่ปลาและหัวหอมตรงกลางแล้วม้วนเป็น ม้วน;
- ห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- จากนั้นนำฟิล์มออกและตัดขอบม้วน ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ
- ต้มเนื้อไก่ 200-300 กรัมในน้ำเค็ม เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
- มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต (4 ชิ้น) ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- ไข่ต้ม(4 ชิ้น) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้น (800-900 กรัมคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้) แล้วทอดในกระทะจนของเหลวระเหย ใส่น้ำมันพืชและหัวหอม (หัวหอม 1 หัว) หั่นเป็นครึ่งวง - ทอดจนนุ่ม (ไม่ต้อง ลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส) ;
- นำแตงกวา 1 ลูกแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น
- วางมันฝรั่งลงบนจานแบนแล้วทำตาข่ายมายองเนส - ชั้นแรก
- ชั้นที่สอง – แตงกวาสับครึ่งลูก
- ชั้นที่สามคือเนื้อไก่และมายองเนสอีกตาข่าย
- ชั้นถัดไป – เห็ดผัดหัวหอม, ตาข่ายมายองเนส;
- วางแตงกวาที่เหลือและตาข่ายมายองเนส
- ก่อนชั้นสุดท้าย - ไข่และมายองเนส
- สิ่งสุดท้าย - ตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดและเมล็ดทับทิม (คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อความหลากหลาย)
- และสลัดไก่ เห็ด และสับปะรดสำหรับปีใหม่ก็พร้อมแล้ว
สลัดก้างปลา
เราจะทำอย่างไรหากไม่มีคุณลักษณะของวันหยุดสากล - ต้นไม้ปีใหม่? สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2560 - แน่นอนสลัดรูปต้นคริสต์มาส สลัดนี้จะผสมกันและคุณสามารถทำให้มันเป็นชั้น ๆ ได้ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง
สิ่งที่คุณต้องการ:- เนื้อไก่ (200 กรัม)
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง – 400 กรัม
- หัวหอม – 300 กรัม
- ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
- มายองเนส – 1 ขวด 230 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัมก็เพียงพอแล้ว
- เกลือและ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่งเมล็ดทับทิมหนึ่งกำมือ
ตอนนี้วิธีเตรียมสลัดก้างปลาสำหรับปีใหม่:
- ปรุงทุกอย่างที่ปรุง - เนื้อไก่, ไข่;
- ทอดเห็ดกับหัวหอมพริกไทยและเกลือ
- สับเนื้อ ไข่ ชีส และผสมกับเห็ด
- วางบนจานที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาส
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยบนต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยข้าวโพดและทับทิม (ดูเหมือน ลูกบอลคริสต์มาสบนต้นคริสต์มาส);
- ตัดจาก พริกหยวกติดดาวแล้ววางไว้ด้านบน - สลัดก้างปลาพร้อมแล้ว
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรจากสลัดสำหรับปีใหม่ 2560 สลัด” สร้อยข้อมือโกเมน» การตัดสินใจของคุณ มันง่าย อร่อย และเตรียมง่าย
กระบวนการทำอาหาร:- ต้มเนื้อไก่ ไข่ แครอท และมันฝรั่ง พักให้เย็นและปอกเปลือก
- ขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- หั่นหรือแยกไก่ออกเป็นเส้นใย
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ทอดวอลนัทปอกเปลือก (200 กรัม) แล้วสับ
- สับไข่ต้มและเตรียมเมล็ดทับทิม
- หยิบจานและวางแก้วไว้ตรงกลาง (ควรมีผนังเรียบเพื่อให้คุณสามารถดึงออกมาได้ในภายหลัง)
- ตอนนี้เราจัดวางอาหารที่เตรียมไว้ทีละชั้น - ไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, ถั่ว, ไข่ (เราทามายองเนสแต่ละชั้น)
- โรยสลัดอย่างหนาด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน
- นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง ก็เป็นอันเสร็จ
ของว่างปีใหม่ 2560 ที่น่าสนใจที่คุณควรเตรียมสำหรับโต๊ะรื่นเริงคืออะไร?
วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์ได้หากไม่มีของว่างดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันปีใหม่ อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่บนโต๊ะเทศกาลไม่เพียง แต่ตกแต่งเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลักอีกด้วย
สิ่งที่ต้องเตรียมจากขนมปีใหม่สำหรับปีระกา 2560 นี้? คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่แค่อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เท่านั้น และเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลักได้ และคุณสามารถวางของว่างทั้งร้อนและเย็นไว้บนโต๊ะได้ตลอดวันหยุด
เราได้เลือกสิ่งที่ง่ายที่สุดน่าสนใจที่สุดและสำหรับคุณ ของว่างดั้งเดิม– พูดง่ายๆ ก็คือของว่างใหม่สำหรับปี 2017
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่: สูตรอาหาร 5 ของว่างปีใหม่ที่อร่อยที่สุด
ของขบเคี้ยวทั้งหมดสามารถจัดเตรียมได้ตามจินตนาการของคุณ ไม่เพียงแต่สำหรับปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดหรือวันเกิดอื่นๆ ด้วย
ของว่าง "หางนกยูง"
อันนี้เรียบง่ายแต่ สูตรดั้งเดิมของเรียกน้ำย่อยเย็นๆ เซอร์ไพรส์ ทั้งสวย สุขภาพดี และ ชุดอร่อยสินค้า. สำหรับคนรักเผ็ด
คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:- มะเขือยาวแตงกวาและมะเขือเทศ (อย่างละ 2 ชิ้น)
- มะกอก ชีส มายองเนส กระเทียม และเกลือ
วิธีเตรียมของว่างเบาๆ: อาหารเรียกน้ำย่อยหางนกยูง:
- เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขมเกินไป คุณควรหั่นมะเขือยาว เติมเกลือจำนวนมาก แล้วแช่ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาด
- ทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านแล้ววางลงบน กระดาษเช็ดมือ– ขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่ง
- ถึง ชีสขูดเพิ่ม กระเทียมสับและผสมกับมายองเนส
- วางมะเขือยาวบนจานแบนในรูปแบบ หางนกยูงชั้นบนสุดทีละชั้น - มะเขือเทศ, ชีสกับกระเทียม, แตงกวา; ด้านบนของแตงกวาและมะกอกผ่าครึ่ง; มะเขือเทศครึ่งชิ้นทำให้ภาพรวมสมบูรณ์
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเพิ่มความน่าสนใจและความแปลกใหม่ให้กับโต๊ะของคุณ เมื่อมองแวบแรก ของว่างนี้อาจสับสนกับส้มเขียวหวานจริงได้- ต้มและปอกเปลือกแครอทและไข่ (อย่างละ 2 ชิ้น)
- ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ชีสแปรรูป(2 ชิ้น) ใส่ไข่ต้มขูดลงไป
- สับกระเทียมและเพิ่มมวลที่เกิดขึ้น
- จากนั้นสับผักชีลาวหนึ่งพวงอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส
- สร้างลูกบอลจากส่วนผสมนี้ ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วคลุมชีสบอลของเรา
- ตกแต่งบนจานตามชอบ
เตรียมพร้อมกับ เห็ดทอดและชีส- ก่อนอื่นคุณต้องทอดหัวหอมเบา ๆ (หัวหอม 4-5 หัว)
- เพิ่มเห็ดสับ (แชมเปญ 500 กรัม) เกลือและพริกไทยแล้วทอดด้วยไฟแรงจนเห็ดพร้อม
- จากนั้นส่งมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้อ - บด;
- วางขนมปังพิต้าแผ่นแรกที่หั่นเป็น 4 ชิ้นบนกระดาษฟอยล์ (คุณต้องมีขนมปังพิต้า 2 แผ่นนั่นคือคุณควรได้ 8 แผ่น)
- จากนั้นเป็นชั้นของมวลเห็ดและบนขนมปังพิต้าอีกแผ่นหนึ่ง
- และอื่น ๆ ทีละชั้น - คุณจะได้เค้กชั้น;
- อัดจาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีม
- ขูดชีสและเคลือบเค้กด้วยของว่าง
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางบน เวลาอันสั้น– เพียงเพื่อให้ชีสละลาย
- นำออกและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ
- ตกแต่งด้วยสีเขียวตามดุลยพินิจของคุณ
- นำหัวบีทมาขูดบนเครื่องขูดละเอียด
- จากนั้นเราก็วางลงบนผ้ากอซแล้วกดให้เรียบร้อย น้ำบีท.
- ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดแบบละเอียด
- ตัดหัวหอมและเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ทำแพนเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากมันฝรั่งแล้วใส่แฮร์ริ่งและหัวหอมไว้ตรงกลาง
- เราพับขอบของแพนเค้กมันฝรั่งแล้วปั้นเบอร์รี่
- จุ่มลงในน้ำบีทรูทสักครู่แล้ววางลงบนจาน
- โรยหน้าด้วยเมล็ดงาและผักชีฝรั่ง
- อร่อยจังเลย ของว่างปีใหม่จะตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณ และแขกของคุณจะกวาดโต๊ะนั้นออกไป “ในคราวเดียว”
อาหารว่างรสเผ็ดในรูปแบบของแฮมโรลจะเพิ่มการเลือกสรรอาหารปีใหม่ให้กับอาหารของคุณ- หั่นแฮมเป็นชิ้นบางๆ
- ต้มไข่และสับ ตะแกรงชีส
- หากต้องการทำให้เป็นก้อน ให้ใส่ชีสนมเปรี้ยวแล้วเทโยเกิร์ตธรรมดาลงไป
- เพิ่มกลีบกระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม)
- เกลือทุกอย่างเล็กน้อย ผสมทุกอย่างแล้ววางลงบนแฮม
- ม้วนขึ้นและยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้ไม้จิ้มฟันแตก
- วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ
สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่ 2560 - สูตรอาหาร สลัดปีใหม่และของว่างที่คุณรู้จัก ไม่ว่าในกรณีใด แสดงจินตนาการของคุณ - สร้างโต๊ะปีใหม่ที่เป็นต้นฉบับ เพิ่มลูกเล่น แล้วคำสรรเสริญจะหลั่งไหลมาจากทุกทิศทุกทาง
สวัสดีปีใหม่ไก่ 2017!