วิธีเพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็ก แต่โดยไม่ต้องเสียสละรูปร่างของคุณ - มันง่ายมาก! วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแพนเค้กด้วยรำข้าวเพื่อให้ไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อเอวและสะโพกเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแขกของคุณจะยินดี! เราได้เลือกสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปและผ่านการพิสูจน์แล้วหลายสูตร ซึ่งหนึ่งในนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหาร Dukan เราจะลองทำดูไหม

แพนเค้กรำ: เตรียมส่วนผสม

แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กตามสูตรข้างต้น ก่อนอื่นมาจำวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมรำข้าวก่อน

• หากมีขนาดใหญ่พอ ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยแป้งไว้อย่างน้อย 20 นาทีเพื่อให้อนุภาคพองตัวและนิ่มลงระหว่างการอบ
• เราทำเช่นเดียวกันกับข้าวโอ๊ตถ้าเราทำเองจากซีเรียล
• แป้งที่มีรำละเอียดสามารถนำมาใช้ได้ทันที และเพื่อเร่งกระบวนการเตรียมการ คุณสามารถบดวัตถุดิบของการบดเพิ่มเติมในเครื่องบดกาแฟได้
• ผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและใครก็ตามที่ต้องการให้แพนเค้กรำเหมือนปกติควรเติมแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ลงในแป้งอย่างแน่นอน
• คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของขนมอบได้โดยใช้สารให้ความหวาน โดยไม่มีไข่แดงและนมพร่องมันเนย

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว! ก่อนอื่นมาทำขนมอบที่มีองค์ประกอบไม่แตกต่างจากแพนเค้กคลาสสิคกับนมมากนัก

แพนเค้กนมรำ

วัตถุดิบ

• รำเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
• แป้งข้าวไรย์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 150 มล + -
• — 100 มล + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• - หยิก + -
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

ทำแพนเค้กรำด้วยมือของคุณเอง

1. ตีนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล และเกลือ
2. ใส่รำข้าว ผงฟู วานิลลิน และแป้งทั้งสองชนิด ผสมแป้งให้หนา
3. เทน้ำอุ่นในปริมาณที่แป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
4. อบแพนเค้กทันทีในกระทะที่ไม่ติด จากนั้นทาน้ำมันหรือปล่อยทิ้งไว้ตามต้องการ

เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่และผลไม้สด

หากคุณไม่มีนมคุณสามารถใช้ kefir ได้ - แพนเค้กจะไม่แย่ไปกว่านม

1. ผสมเคเฟอร์ 200 มล. กับไข่ขาว 3 ฟอง ตีจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมคอตเทจชีสแบบนุ่มไขมันต่ำ 120 กรัม แล้วผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ
2. นำข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสาลี 70 กรัมใส่ลงในแป้ง
3. เพิ่มวานิลลิน 1-2 ช้อนชา น้ำผึ้ง เกลือเล็กน้อย และ ½ ช้อนชา ผงฟู. ผสมกับเครื่องผสมจนเนียนและอบตามปกติ
4. เนื่องจากแป้งมีคอทเทจชีสจึงควรใช้กระทะที่ไม่ติด

เสิร์ฟแพนเค้ก kefir พร้อมรำกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผู้ที่ต้องการลองอบด้วยนม แต่ไม่มีแป้ง จะชอบสูตรต่อไปนี้

การอบตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารอยู่

วิธีทำแพนเค้กรำ Dukan

• เติม kefir ไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะลงใน 250 มล. ข้าวโอ๊ตและ 1 ช้อนโต๊ะ รำข้าวสาลี ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม - นี่จะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น
• หลังจากนั้นให้ใส่โปรตีนไก่ 3 ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดและตีให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย - ประมาณ 80 - 100 มล.
• เพื่อให้แป้งโปร่งและยืดหยุ่นมากขึ้น อย่าลืมเติมเบกกิ้งโซดา (1/3 ช้อนชา) หรือผงฟู (1 ช้อนชา)
• หากต้องการให้เพิ่มอบเชยและวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ
• เราอบแพนเค้กตามปกติ - โดยจะมีหรือไม่มีเนยก็ได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมแพนเค้กด้วยรำนั้นง่ายแค่ไหนและคุณสามารถทำมันได้อย่างง่ายดาย อย่างที่คุณเห็น การเพลิดเพลินกับตัวเองโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณเป็นเรื่องง่าย! คุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรของเราเพื่อรักษาเอวของคุณให้บางและสง่างาม

สำหรับหลาย ๆ คน การรับประทานอาหารเป็นเรื่องของข้อจำกัดและไม่มีสารพัด แพทย์ชาวฝรั่งเศส ปิแอร์ ดูคาน พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้าม เมื่อพัฒนาโปรแกรมลดน้ำหนักของเขา นักโภชนาการชื่อดังไม่ลืมเกี่ยวกับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการได้ว่าสักวันหนึ่งโดยไม่ต้องอบขนมหรือของหวาน

เตรียมตัว แพนเค้กตาม Dukanไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งนี้จะต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยและมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดในครัว

เพื่อให้ของว่างไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

1. เพื่อเพิ่มการยึดเกาะขององค์ประกอบเพื่อให้ความหนืดมีความจำเป็นต้องเจือจางส่วนประกอบจำนวนมากด้วยน้ำร้อนเท่านั้น
2. ควรเก็บชุดที่เสร็จแล้วไว้ประมาณ 7-12 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้
3. ต้องคนส่วนผสมของรำข้าวเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร เนื่องจากส่วนประกอบที่มีน้ำหนักมากจะตกลงไปที่ด้านล่างของชามอย่างรวดเร็ว
4. ปริมาณเกลือที่ใช้ปรุงอาหารควรมีให้น้อยที่สุด อาหารที่มีรสเค็มเกินไปทำให้เกิดการกักเก็บของเหลวในร่างกายทำให้เกิดอาการบวม
5. ปริมาณส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบหรือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติที่มีอยู่

แพนเค้กรำข้าว (ส่วนผสมของรำข้าว แป้ง นมผง)

จานอาหารประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งข้าวโพด – 25 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต, รำข้าวสาลี – 100 กรัม;
• นมผง – 50 กรัม;
• ไข่ดิบ
• เคเฟอร์ – 80 มล.;
• เกลือ, สารให้ความหวาน;
• ผงฟู – 10 กรัม
• น้ำต้มสุก

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึก ตอกไข่หนึ่งฟองลงในภาชนะ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากัน
2. เท kefir อุ่นๆ ลงในส่วนผสม
3. กวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ส่วนผสมที่แห้งทั้งหมด
4. หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติด แพนเค้กออกมาค่อนข้างหนาแน่นและเป็นสีดอกกุหลาบ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดหรือสมุนไพร

เมื่อมองแวบแรก ขนมอบ Dukan ใด ๆ ก็คิดไม่ถึงหากไม่มีรำ อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนก็ทำให้แฟน ๆ ของเขาประหลาดใจ

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง:

• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• นมพร่องมันเนย - น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
• บดนมเปรี้ยวด้วยนมเทลงในส่วนผสม
• จากนั้นเติมส่วนผสมของแป้งและโซดา
• ค่อยๆเติมน้ำเดือดลงในเนื้อหาจนได้มวลครีม

เปิดกระทะให้ดีก่อนที่จะอบ หากจำเป็น ให้อัดจาระบีด้านล่างด้วยน้ำมันเล็กน้อย อนุญาตให้รับประทานอาหารได้ตั้งแต่ขั้นตอนที่สองของการรับประทานอาหาร

เริ่มตั้งแต่ระยะ "ทางเลือก" รายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้จะขยายออกไปอย่างมาก คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กปุยในตอนเช้าโดยไม่ละเมิดหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม

คุณจะต้องมี 5 ส่วนประกอบ:

• แป้งข้าวโพด – 30 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 80 กรัม;
• ไข่;
• โซดา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:บดไข่ด้วยเกลือ ใส่ส่วนผสมที่เหลือทีละคน ผสมส่วนผสมด้วยการตี ให้นั่งสักพักจนเกิดฟอง เตาอบบนพื้นผิวที่ร้อน เสิร์ฟแพนเค้กเสร็จแล้วกับชีสไขมันต่ำ

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลามองหาไอเดียเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหาร ดร. ดูคานไม่ได้ห้ามไม่ให้ยึดติดกับสูตรปกติโดยใช้แป้ง แต่ไม่ใช่แป้งธรรมดา แต่เป็นแป้งรำข้าว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• รำข้าวใด ๆ – 0.5 ถ้วย;
• ไข่;
• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาเล็กน้อย;
• เครื่องเทศที่ได้รับอนุญาต
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

• Øตีไข่ในชามลึก
• Ø เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงไป
• Ø เทแป้งลงในส่วนผสม เพิ่มส่วนผสมจำนวนมาก
• Ø ผสมองค์ประกอบ เจือจางด้วยน้ำร้อนให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

อบในกระทะที่อุ่นดีโดยไม่มีน้ำมัน ควรบริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช่วงครึ่งแรกของวัน

พร้อมนม (นมผง, แป้ง)

ตัวเลือกของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว เพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• นมผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• เครื่องเทศ.

วิธีการอบ:รวมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดในกระทะที่แห้ง ของว่างสำหรับทานอาหารสามารถใช้เป็นของว่างหรือเป็นของหวานสำหรับชาได้

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเติมอาหารกลางวันอันแสนอร่อย - เป็นการดีที่สุดที่จะไม่นำเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า แต่ควรทำเองจากอกไก่หรือเนื้อวัวไม่ติดมัน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและรายการส่วนผสมที่คุ้นเคย:

• แป้งรำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• นมครึ่งแก้ว
• น้ำ;
• โซดาเล็กน้อย
• เกลือ.

สำหรับการเติม:

• เนื้อบิด – 300 กรัม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. เขย่าไข่ด้วยเกลือ เติมโซดาเล็กน้อย
2. เทนมพร่องมันเนยลงไป
3. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากแป้งหนาเกินไป ให้เจือจางเนื้อหาด้วยน้ำต้มสุก
4. เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนก่อนอบ

เตรียมไส้: เคี่ยวเนื้อและหัวหอมในน้ำโดยไม่ต้องเติมไขมัน

วางเนื้อสับทอดลงในแพนเค้กที่เย็น โรยหลอดที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสด

ขนมหวานที่ปรุงตามสูตรพิเศษเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมอบที่ซื้อจากร้าน

คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• กล้วยสุกหนึ่งลูก
• อัลมอนด์ 60 กรัม
• – 300 มล.;
• วานิลลิน;
• อบเชย;
• ลูกจันทน์เทศ;
• ผงฟู.

สูตรอาหาร:

• บดถั่วบดเนื้อกล้วย
• โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชามลึกเทส่วนผสมถั่วเหลืองลงไป
• ค่อยๆเติมแป้งและเครื่องเทศเพื่อความสม่ำเสมอ
• นวดเนื้อหาจนเนียน

แป้งควรจะค่อนข้างหนาแน่น แพนเทกิกล้วยหอมจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและให้พลังงานตลอดทั้งวัน คุณไม่ควรละเมิดความละเอียดอ่อนนี้ในช่วงที่มีการลดน้ำหนัก บรรทัดฐานรายวันคือ 2-3 ชิ้นในตอนเช้าพร้อมชา

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจที่จะหาได้ทั่วไปสำหรับมื้อเช้า การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารและไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด – 25 กรัม;
• นมหนึ่งแก้ว
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• แท็บเล็ตสารให้ความหวาน;
• เกลือเล็กน้อย

ใช้คอทเทจชีสไม่หวาน 150 กรัมเป็นไส้

แผนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เทนมลงไป
2. ขณะกวนส่วนผสม ให้เติมแป้งและเครื่องปรุงลงไป
3. บดเม็ดสารให้ความหวานแล้วเติมลงในส่วนผสม
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมเกลือ

แป้งควรจะมีน้ำมูกไหล เทส่วนผสมลงในชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน ห่อชีสกระท่อมในแพนเค้กอุ่น ๆ จานสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยแยมราสเบอร์รี่ธรรมชาติ

ตัวเลือกของว่างราคาไม่แพงที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ:

• kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• รำใด ๆ – 45 กรัม;
• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โซดา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เทรำข้าวลงในภาชนะทรงลึก
• เท kefir ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• บดไข่เทลงในส่วนผสมที่บวม
• เพิ่มแป้งและโซดาเกลือ
• ตีส่วนผสมด้วยการตี

เพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบายยิ่งขึ้น ให้ทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ในที่อบอุ่นอีก 20 นาที

โปรแกรมลดน้ำหนักช่วงแรกเป็นช่วงที่ยากที่สุด ระยะเวลาของระยะอยู่ระหว่าง 2 ถึง 10 วัน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักส่วนเกินของบุคคลที่ลดน้ำหนัก

การมีขนมอบในอาหารช่วยให้คุณทนต่อข้อ จำกัด ร้ายแรงได้อย่างสะดวกสบาย Dukan เสนอแพนเค้กยามเช้าในเวอร์ชันของเขาเอง ซึ่งได้รับอนุญาตในระหว่างการโจมตี

องค์ประกอบคลาสสิก:

• รำข้าวโอ๊ต – 35 กรัม;
• ไข่ไก่
• นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
• มวลนมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• ผงฟู;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. บดรำโดยใช้เครื่องปั่น
2. ตีไข่ใส่คอทเทจชีสเค็มขูด
3. เพิ่มรำข้าวและผงฟูลงในส่วนผสม
4. เพิ่มนมคนให้เข้ากันจนเนียน

วางแป้งเป็นวงกลมเล็กๆ บนพื้นผิวที่ร้อน ขนมอบน่าพอใจและมีแคลอรีต่ำ

บทสรุป

แม้แต่อาหารที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดีก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม

อาหาร Dukan เป็นวิธีที่ดีในการไม่เพียงลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณรับประทานอาหารที่สมดุล ร่างกายก็สามารถ “เริ่มต้น” กระบวนการบำบัดและฟื้นฟูภายในได้ แต่วิธีที่จะไม่หลงทางและยึดติดกับอาหารที่เข้มงวดเป็นเวลานานล่ะ? เพื่อแก้ปัญหานี้ มีอาหารมากมายที่จะช่วยให้คุณควบคุมอาหารและทำให้เมนูน่าสนใจ อาหารอันโอชะดังกล่าว ได้แก่ แพนเค้กและแพนเค้กซึ่งหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก หากคุณคิดว่าอาหารเหล่านี้ไม่ได้ควบคุมอาหารเลย ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะมั่นใจในสิ่งที่ตรงกันข้าม

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากร้านค้า - ได้รับอนุญาตตาม Dukan หรือไม่?

บ่อยครั้งขณะรับประทานอาหาร Dukan คำถามก็เกิดขึ้น: “ทำไมต้องเตรียมบางสิ่งบางอย่างโดยเฉพาะโดยการซื้ออาหารไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ? ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปได้ในร้าน ซึ่งเพียงแค่ต้องได้รับความร้อน”

อย่างไรก็ตามการเตรียมการจากโรงงานไม่เหมาะกับอาหาร Dukan ที่เข้มงวดโดยสิ้นเชิงนอกจากความจริงที่ว่าพวกมันมีสารต้องห้ามจำนวนมาก เช่น น้ำตาลและไขมันสัตว์ อาหารแปรรูปยังเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วในช่วงที่มีการรับประทานอาหารอย่างเข้มงวดร่างกายจะมีความเสี่ยงเป็นพิเศษและต้องการเมนูที่สมดุล ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้ก อย่าลังเลที่จะไปที่ร้าน แต่ไม่ต้องซื้อสินค้าสำเร็จรูปแช่แข็ง แต่ต้องซื้อส่วนผสมอาหาร

เพื่อให้แพนเค้กบางและเบา และแพนเค้กฟู คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• อะไรคือความแตกต่างระหว่างแป้งแพนเค้กกับแป้งที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้ก? ตามเนื้อผ้ามีความคงตัวของของเหลวมากกว่า โซดาหรือยีสต์มักจะถูกเติมลงในเวอร์ชันคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้กโดยใช้อุปกรณ์ครัว "เล็ก" - เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้เนื้อเดียวกันที่สมบูรณ์แบบ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของแป้งมีความเหมาะสม:
  • สำหรับแพนเค้ก - ควรไหลจากช้อนเหมือนครีมเปรี้ยว เมื่อพร้อมแพนเค้กจะดูเหมือนเค้กชิ้นเล็ก ๆ
  • สำหรับแพนเค้ก - จำเป็นต้องมีความคงตัวของของเหลวมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายแป้งที่เทลงบนพื้นผิวของกระทะได้อย่างรวดเร็วแพนเค้กที่เสร็จแล้วจะแบนและบาง
• แพนเค้กสามารถอบในกระทะขนาดเล็กจากนั้นจึงเสิร์ฟครีมเปรี้ยวไขมันต่ำโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งในน้ำเกรวี่เพื่อให้สะดวกในการจุ่มแพนเค้กที่รีด
• แพนเค้กขนาดดั้งเดิม“ ขนาดประมาณจานใหญ่” ก็เตรียมไว้สำหรับการบรรจุเช่นกันสามารถห่อไส้ต่างๆได้

วิธีทำอาหารในระยะต่างๆ

อาหาร Dukan ต้องผ่านหลายขั้นตอน:

1. การโจมตีนั้นสั้นและมีประสิทธิภาพ ระยะเวลา - 2–10 วัน ทุกคนมีตัวชี้วัดเป็นของตัวเอง ดังนั้นจำนวนวันอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าต้องลดกี่กิโล ในขั้นตอนนี้อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์โปรตีนได้
2. การสลับ (การล่องเรือ) - นี่คือจุดที่การลดน้ำหนักขั้นพื้นฐานที่สุดเกิดขึ้น บวก - เพิ่มผัก 28 รายการในรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตจากระยะแรก รายการประกอบด้วยมะเขือเทศ แครอท แตงกวา บวบ กะหล่ำปลี
3. การรวมบัญชี - จะช่วยให้คุณรักษาผลลัพธ์ที่ได้รับในขั้นตอนก่อนหน้า
4. การรักษาเสถียรภาพเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการรับประทานอาหาร กฎพื้นฐานและหลักการของการควบคุมอาหารมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและรักษาผลลัพธ์ตลอดชีวิต

อาหาร Dukan - วิดีโอ

จู่โจม

แพนเค้กและแพนเค้กเป็นขนมอบที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับช่วงที่เข้มงวดนี้

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

นมไขมันต่ำหรือ kefir นมเปรี้ยวก็เหมาะสมเช่นเดียวกับเวย์ - คุณชอบสิ่งที่คุณชอบที่สุดสิ่งสำคัญคือทุกอย่างมีไขมันต่ำ จากผลิตภัณฑ์นมคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตลงในแพนเค้กได้ (อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณไขมัน)

แป้งแพนเค้ก แป้ง หรือรำข้าว?

อาหาร Dukan จำกัดการใช้แป้ง ดังนั้นสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กจึงมักใช้รำอย่างใดอย่างหนึ่ง ความแตกต่าง "ลายเซ็น" ของอาหาร Dukan คือการใส่รำข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นเรื่องผิดปกติสำหรับโต๊ะรัสเซียในสูตร ดังนั้นตุนรำข้าวโอ๊ตในร้านเพื่อให้คุณสามารถตอบสนองความต้องการของอาหารได้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

ไข่

เมื่อวางแผนที่จะอบแพนเค้กอย่าลืมเกี่ยวกับไข่: ในเกือบทุกขั้นตอนของอาหาร Dukan อนุญาตให้ปรุงไข่ได้ อย่างไรก็ตาม ใน Ataka คุณสามารถรับประทานอาหารได้เพียงมื้อเดียวต่อวัน และถึงแม้จะไม่มีโปรตีนก็ตาม ด้วยไข่แดงที่ตีแล้วหนึ่งฟองคุณสามารถทำแป้งแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในการเตรียมแพนเค้ก คุณต้องใช้น้ำมันขั้นต่ำเพียงเพื่อทากระทะ แต่สำหรับแพนเค้กขอแนะนำให้ใช้น้ำมันมากขึ้นไม่เช่นนั้นจะไม่อบ

“แต่ในอาตากะ ห้ามใช้น้ำมันพืชในทางปฏิบัติ ไม่เกินหนึ่งช้อนชาต่อวัน!” - ผู้อ่านที่เอาใจใส่จะสังเกตเห็น ใช่แล้ว ดังนั้นสำหรับขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะงดกินแพนเค้กและจำกัดตัวเองให้กินแพนเค้กเท่านั้น และสำหรับพวกเขาให้ใช้น้ำมันพืชไม่เกินหนึ่งช้อนชา โดยหลักการแล้วควรเป็นน้ำมันมะกอกสกัดเย็น

น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ

แน่นอนว่าน้ำตาลไม่สามารถนำมาใช้ได้ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล: เติมสารให้ความหวานที่คุณมีเมื่อดื่มชา Dukan เครื่องเทศ - ไม่มีข้อ จำกัด พิเศษที่นี่

ก่อนที่จะเติมน้ำตาลทดแทนในเม็ดลงในแป้งคุณต้องบดให้ละเอียดเป็นผงจากนั้นจะละลายอย่างรวดเร็วในระหว่างการเตรียมแป้งแพนเค้ก

การกรอก

หากสูตรแพนเค้กจำเป็นต้องเติม ต้องเตรียมตามกฎของ Dukan อย่างเคร่งครัด: คอทเทจชีส ชีส เนื้อสัตว์ และปลา ควรมีไขมันต่ำ

ล่องเรือ

ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้ผักได้ ซึ่งหมายความว่ามีตัวเลือกไส้แพนเค้กให้เลือกอีกมากมาย นอกจากนี้สามารถเพิ่มสารเติมแต่งในรูปแบบของผักขูดหรือเตรียมเป็นน้ำซุปข้นลงในแป้งได้

สีแป้ง "ครีม" ที่น่าพึงพอใจสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กในระยะล่องเรือนั้นจะได้รับจากไข่ไก่ทั้งฟอง (ขาว + ไข่แดง)

ข่าวดีอีกประการหนึ่ง: ในขั้นตอนนี้ยังสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมันพืชในแต่ละวันได้เล็กน้อย - มากถึงหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กได้แล้ว

การรวมบัญชี

มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มแป้งลงในแป้ง แต่คุณไม่ควรถูกพาไป เป็นการดีที่สุดที่จะรวมรำข้าวกับแป้งโฮลวีตซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม

ในระหว่างขั้นตอนการตั้งค่า อนุญาตให้ใส่ผลไม้ได้ และคุณสามารถเพิ่มซอสแอปเปิ้ลลงในแป้งแพนเค้กได้อย่างปลอดภัย

เสถียรภาพ

หากคุณสามารถทนต่อการรับประทานอาหารที่ซับซ้อนและยาวนานและเข้าสู่ระยะการรักษาเสถียรภาพได้ Pierre Dukan ยอมให้แพนเค้กแบบคลาสสิกเป็น "โบนัส" และในรูปแบบที่คุณชื่นชอบ: ด้วยครีมเปรี้ยวแยมและแพนเค้กคุณสามารถอบโดยการนวด แป้งกับยีสต์หรือโซดา

สูตรแพนเค้ก

แพนเค้กนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว และทั้งครอบครัวจะต้องชอบผลลัพธ์ที่ได้

แพนเค้กกับ kefir (สูตรพื้นฐานสำหรับทุกขั้นตอน)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ผสม kefir และแป้งให้เข้ากัน บดไข่แดงแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มเกลือทดแทนน้ำตาล

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันด้วย ใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงตรงกลางกระทะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเป็นวงกลม รอจนกระทั่งพื้นผิวด้านล่างกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้วใช้ไม้พายพลิกกลับ นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนจานแบน

• โปรตีน - 4.6 กรัม;
• ไขมัน - 7.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 12.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 134.5 กิโลแคลอรี

หากกระทะมีสารเคลือบสารกันติด ให้ใช้ไม้พายพิเศษพลิกกลับเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

แพนเค้ก Dukan กับนม

มาเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นกัน:

• นมพร่องมันเนย - 60 มล.
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ผสมนมและแป้ง ตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว อุ่นเครื่องเล็กน้อย คุณสามารถใช้เตาอบไมโครเวฟได้ 5 วินาทีก็เพียงพอแล้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วอบแพนเค้ก

• โปรตีน - 5.8 กรัม;
• ไขมัน - 7.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 19.8 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 166.1 กิโลแคลอรี

บนเซรั่ม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เซรั่ม - 100 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ตีไข่ ค่อยๆ เติมเวย์ แล้วก็แป้ง สุดท้ายใส่เกลือและน้ำตาลแทน ทอดในกระทะที่ไม่ติด ทาน้ำมันเล็กน้อย

• โปรตีน - 6.5 กรัม;
• ไขมัน - 5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 5.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 91.8 กิโลแคลอรี

แพนเค้กกับรำบน kefir

ส่วนประกอบ:

• kefir ไขมันต่ำ - 80 มล.
• แป้งข้าวโพด - ½ช้อนชา;
• นมผง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำต้มสุก - เท่าที่จำเป็น (เตรียม 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ตีไข่และคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป นำแป้งที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มจนได้ "ครีมเปรี้ยว" แล้วเตรียมแพนเค้กทอดทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

• โปรตีน - 9.7 กรัม
• ไขมัน - 10.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 11.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 176.9 กิโลแคลอรี

เค้กแพนเค้กหวานตามดูคาน

จานนี้อร่อยมากและรื่นเริง เราแนะนำให้แฟน ๆ Dukan เตรียมเค้กนี้เพื่อปรนเปรอตัวเองในระหว่างการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด

ส่วนผสมแป้งแพนเค้ก:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - 1 กรัม;
• สารทดแทนน้ำตาล - 1 กรัม;
• น้ำต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1/3 ช้อนชา

สำหรับครีม “นมข้นต้ม”:

• นมผงพร่องมันเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมไขมันต่ำ - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนชา;
• แทนน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
2. ต้มน้ำ และในตอนท้ายของการผสมส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำเดือดลงไปจนกว่าคุณจะได้ความคงตัวของ "แพนเค้ก"
3. ทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
4. ผสมส่วนผสมสำหรับครีมแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10-15 นาที ในบางครั้งเราจะตรวจสอบความเข้มข้นของครีมและคนให้เข้ากัน เมื่อหนาพอแล้ว ให้นำออกและพักให้เย็น
5. ทาแพนเค้กด้วยครีมแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• โปรตีน - 7.4 กรัม;
• ไขมัน - 5.7 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 24 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 177.3 กิโลแคลอรี

เค้กแพนเค้กอาหารตาม Dukan - วิดีโอ

แพนเค้ก

สูตรอาหารบางอย่างที่เรียกว่า "แพนเค้ก" มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ใช้เพื่อเตรียมขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมและคุ้นเคย ตัวอย่างเช่นพื้นฐานของแป้งสำหรับแพนเค้กไม่ใช่ kefir หรือนม แต่เป็นเนื้อสับหรือน้ำซุปข้นผักและผลไม้ แพนเค้ก "ไม่คลาสสิก" เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหาร Dukan

แพนเค้ก Kefir

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 60 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ - 300 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;

ค่อยๆ ผสม kefir และยีสต์เข้าด้วยกัน พักไว้ 10 นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือ อย่าเพิ่งใส่ผงฟู รออีกครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วตักแป้งลงในเค้กทรงรี เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและปรุงจนสุกทั่ว

อาหารเช้ามื้อเบาและอร่อยสำหรับอาหาร Dukan - แพนเค้กพร้อมเคเฟอร์ไขมันต่ำ

สูตรนี้สามารถใช้ได้กับทุกขั้นตอนของอาหาร สำหรับ Attack ให้ใช้เฉพาะไข่แดงและ 350 มล. ของ kefir เท่านั้น

• โปรตีน - 4.9 กรัม;
• ไขมัน - 2.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 97.4 กิโลแคลอรี

แพนเค้กรำข้าวและอบเชย (เหมาะสำหรับการโจมตี)

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 2 กรัม;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก – ½ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักแป้งไว้ 10 นาที อบในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันเบา ๆ

การเติมอบเชยลงในแป้งแพนเค้กจะทำให้อาหารจานนี้เผ็ดร้อน

• โปรตีน - 10.6 กรัม;
• ไขมัน - 7.4 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 9.3 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 146.4 กิโลแคลอรี

แพนเค้ก Dukan กับคอทเทจชีสและรำข้าว

เตรียมผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – ½ช้อนชา;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน ทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10 นาที ชุบน้ำมันมะกอกบนผ้ากระดาษ แล้วเตรียมแพนเค้กโดยทาบนกระทะที่ร้อนจัด

คอทเทจชีสเนื้อนุ่มและโยเกิร์ตทำให้แพนเค้กนุ่มและฟู

• โปรตีน - 11 กรัม;
• ไขมัน - 10.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.3 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 166 กิโลแคลอรี

โปรดจำไว้ว่าข้อกำหนดด้านอาหารจำกัดจำนวนไข่ต่อสัปดาห์ไว้ที่ 3 ฟอง

พร้อมแยมฟักทอง (เริ่มจากล่องเรือ)

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมฟักทอง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารทดแทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• วานิลลิน - 1 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา

เตรียมแป้งสำหรับทำแพนเค้ก ขั้นแรกให้ตีไข่ ผสมแยม สารทดแทนน้ำตาล จากนั้นใส่คอตเทจชีส แป้ง และวานิลลินบดละเอียด เมื่อแป้งถึงระดับความหนืดที่ต้องการแล้ว ให้ทอดแพนเค้กในกระทะร้อน แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีสีส้มที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมแปลกตา

• โปรตีน - 8.5 กรัม;
• ไขมัน - 2.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 20.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 188.1 กิโลแคลอรี

แพนเค้กตับ

เราเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (50 กรัม);
• แครอท - 1 ชิ้น (75 กรัม);
• รำข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วคุณสามารถขูดแครอทได้
3. ทอดเล็กน้อยในกระทะด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวจนสุกปิดฝาไว้
4. บดตับในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อก็ใช้ได้เช่นกัน
5. เพิ่มรำไข่และเกลือ
6. เพิ่มแครอทและหัวหอมตุ๋นลงในส่วนผสมที่ได้และพักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง รำจะพองตัวและแพนเค้กจะฟู
7. ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

• โปรตีน - 10.2 กรัม
• ไขมัน - 13.9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 7.8 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 197.4 กิโลแคลอรี

คัพเค้กนมเปรี้ยวอเมริกันพร้อมรำและโยเกิร์ต

ขนมอบ Dukan แคลอรี่ต่ำแต่อร่อยมากยังรวมถึงคัพเค้กแบบอเมริกันด้วย - คัพเค้กชิ้นเล็กน่ารักที่จัดทำในแม่พิมพ์พิเศษ

ลองของหวานแสนอร่อยและเบา ๆ - คัพเค้กแบบอเมริกันซึ่งอนุญาตให้ใช้กับอาหาร Dukan

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสนุ่มไขมันต่ำ - 200 กรัม
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา;
• แทนน้ำตาลและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่นำคัพเค้กออกจากพิมพ์แล้ว คุณจะต้องพลิกกลับด้านแล้วใช้ช้อนใส่โยเกิร์ตลงในช่องเยื้อง

การเพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในแป้งคัพเค้กทำให้ผลิตภัณฑ์อบนี้ได้รับความนิยมอย่างมากจาก Dukan Diet

• โปรตีน - 12.1 กรัม
• ไขมัน - 8.2 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.5 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 180.2

อกไก่ตาม Dukan - วิดีโอ

อย่าละทิ้งขนมที่คุณชื่นชอบเพื่อสุขภาพและหุ่นเพรียว ขอให้อาหารที่คุณเตรียมระหว่าง Dukan Diet มีรสชาติอร่อยและทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้น แพนเค้กและแพนเค้กอาหารที่ปรุงตามสูตรของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ มีความสุขกับการลดน้ำหนัก!

จู่โจม

การสลับกัน

เสถียรภาพ

การรวมบัญชี

มูลค่ากลูเตนในแต่ละวัน

1/2 ของรำข้าวโอ๊ต

โอ้ ฉันดีใจมากที่ได้อบแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อลดน้ำหนัก: “โอ้! ไม่มีแป้ง! เราเข้าใจแล้ว!!! พวกเขากำลังอบ!"

ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าพวกมันแย่และไร้รสชาติขนาดไหน! สูตรอาหารแบบสุ่มจากอินเทอร์เน็ตสามารถสร้างความประทับใจให้กับผู้ที่ไม่เคยลองทานแพนเค้กลดน้ำหนักมาก่อน

เมื่อเวลาผ่านไปและด้วยการกำเนิดของประสบการณ์ แพนเค้กก็ดีขึ้นเรื่อยๆ พวกเขามีความคล้ายคลึงกับแบบดั้งเดิมโดยไม่มีการยืดออก

ยิ่งฉันอบแพนเค้กมากเท่าไร ฉันก็ยิ่งสังเกตเห็นสัดส่วนที่ยอดเยี่ยมได้ชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

แบ่งส่วนผสมสำหรับแพนเค้กออกเป็นสามส่วนธรรมดา - ไข่ ส่วนของเหลว ส่วนแห้ง.

ตอนนี้รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละรายการ

ไข่— ฉันมักจะเอาอันใหญ่หรือใหญ่มาก — 2 ชิ้น.

ส่วนที่เป็นของเหลว- นม, คีเฟอร์, โยเกิร์ตเหลว, โยเกิร์ตข้น + นม, โยเกิร์ต, นม + คอทเทจชีส... เอาไข่สองฟอง 200 ก.

ส่วนที่แห้ง- แป้ง กลูเตน (ฉันเลิกทำไอโซเลทแล้ว - ฉันไม่ชอบรสชาติของมันในแพนเค้ก) เพื่อให้ได้แพนเค้กที่อบง่ายที่คุณต้องการ 30 ก- นี่คือคำชี้แจงบางประการ หากคุณอบแพนเค้กด้วยของเหลวที่มีความหนืดมากกว่า เช่น kefir หรือโยเกิร์ตเหลว ให้ใส่แป้งหรือกลูเตน 30 กรัม ถ้าหากคุณมีการใช้นมแล้ว เสริมแป้ง- ยังไง? เพิ่มแป้งรำข้าวโอ๊ต 10 กรัมลงไปหรือใช้นมเช่นครึ่งหนึ่งกับคอทเทจชีส (นม 100 กรัม + นมเปรี้ยว 100 กรัมหรือนม 100 กรัมและโยเกิร์ตหนา 100 กรัม) วิธีนี้จะทำให้แป้งได้สม่ำเสมอและแพนเค้กก็อบได้ง่าย

ฉันลองใช้สัดส่วนที่แตกต่างกันคุณสามารถอบแพนเค้กด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยในแป้งได้เช่น 20 กรัม แต่บางครั้งแพนเค้กก็อาจไม่แน่นอนและมือใหม่ก็จะยอมแพ้โดยสิ้นเชิงโดยคิดว่าสูตรไม่เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณส่วนผสมในสูตรแพนเค้กทั้งหมดเพื่อให้บรรทัดฐานของอาหารไม่เกินที่อนุญาตเป็นเวลา 1 วันหรือน้อยกว่านั้นทำให้คุณสามารถเตรียมเช่นซอสของหวานพร้อมแป้ง สะดวกมาก แน่นอนคุณสามารถอบเป็นสองเท่าในคราวเดียวและรับประทานได้ภายในสองวัน

ฉันพยายามที่จะไม่ใช้รำเยอะในการอบแพนเค้ก แต่ก็จำเป็นสำหรับสูตรอื่นด้วย ฉันประหยัด :)

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงกระทะด้วย กระทะขนาดเล็กที่มีกระทะอย่างดี (ไม่แพง เพิ่งใหม่ ไม่เป็นรอย) เคลือบเทฟล่อน (เส้นผ่านศูนย์กลางก้น 15-17 ซม.) จะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จได้อย่างมาก ฉันอบแพนเค้กในกระทะสองใบพร้อมกัน เส้นผ่านศูนย์กลางด้านบน 24 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่างประมาณ 17. นอกจากการนวดแป้งแล้ว ฉันยังใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการทำแพนเค้กชุดหนึ่ง

ที่จริงแล้วสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ทำจากนมและแป้งรำข้าวโอ๊ต

ฉันใช้แป้งโรงงาน การบดละเอียดทำให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ ถ้ามีโอกาสซื้อก็ทำไปอย่าไปบดรำให้ยุ่งยาก

จำเป็น:

• นม – 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• กลูเตน – 30 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต (แป้งรำข้าวโอ๊ต) - 10 กรัม
• ซาคซัม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ผลผลิต - 11-13 ชิ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ให้นวดตามลำดับนี้

ผสมกลูเตน แป้งรำข้าว เกลือ

เพิ่มนมคนให้เข้ากัน

ใส่ไข่คนให้เข้ากัน

แป้งจะไหลเหมือนเคเฟอร์บางมาก

ปล่อยให้มันนั่งสักพัก

เราอบแบบดั้งเดิมในกระทะที่ร้อนดี

ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกคุณต้องทาน้ำมันด้วย

จากนั้นจึงหล่อลื่นตามความจำเป็น ในกระทะที่ดี โดยปกติจะทอดอีกครั้งหรือไม่จำเป็นด้วยซ้ำ

ก่อนที่จะพลิกกลับต้องอบแพนเค้กให้ทั่วเพื่อเสริมกำลัง ทำให้ไฟเงียบ.

เราอบด้านเดียว (ถ้าเป็นปอเปี๊ยะ) หรือสองด้าน

ปัจจุบันอาหาร Dukan ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่น่าแปลกใจเพราะประสิทธิภาพของการใช้นั้นสูงมาก: ผู้หญิงและผู้ชายจำนวนมากสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยใช้เทคนิคการลดน้ำหนักนี้

การรับประทานอาหารแบ่งออกเป็น 4 ระยะ ระยะแรกเรียกว่า "การโจมตี" ในช่วงสั้นๆ นี้ อนุญาตให้รับประทานได้เฉพาะโปรตีนเท่านั้น (ปลาในรูปแบบใดก็ได้ เนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมัน 0%) แม้ว่าในตอนแรกขั้นตอนนี้อาจดูยาก แต่ในช่วง 1-10 วันนี้คุณได้รับอนุญาตให้ทำอาหารจานอร่อย - แพนเค้ก ต้องขอบคุณ Pierre Dukan และระบบโภชนาการที่รอบคอบของเขา คุณจึงมีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย . สิ่งสำคัญคือส่วนผสมของพวกเขาเหมาะสมกับเงื่อนไขของ "การโจมตี"

หากคุณต้องการคุณสามารถปรุงแค่แพนเค้ก แต่ถ้าคุณต้องการลองของดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มไส้ลงในแพนเค้ก - จานนี้จะได้รับรสชาติใหม่และทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้น

สูตรแพนเค้กรำข้าวโอ๊ต Dukan

คุณจะต้องการ:

• กระรอก 2 ตัว;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• นมพร่องมันเนย (ถ้าจำเป็น)
• เครื่องปรุงรสหรือสารให้ความหวาน (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. เอาชนะคนผิวขาว
2. ผสมส่วนผสมโปรตีนกับรำข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส ทุกอย่างควรจะสม่ำเสมอ
3. หากจำเป็น ให้เติมนมเพื่อทำให้แป้งหนาน้อยลง
4. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันสักสองสามหยดแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
5. เทแป้งลงในกระทะแล้วรอให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาล
6. พลิกกลับและทอดด้วยวิธีเดียวกัน

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! หากมีแป้งเหลือสามารถแช่แข็งได้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถพาพวกเขาไปทำงานได้

คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ข้าวโพด);
• 2 ไข่;
• นม 100 มล. (ไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด
• 1 ช้อนโต๊ะ คอทเทจชีสนุ่มหนึ่งช้อน;
• โซดาและเกลือ (เหน็บแนม);
• สารทดแทนน้ำตาล 1 เม็ด
• เนื้อสับ 300 กรัม (เนื้อวัวหรือไก่);
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. ตีนม เกลือ และไข่จนฟู
2. เพิ่มคอทเทจชีส โซดา และน้ำตาลแทนลงในส่วนผสม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งข้าวโพดลงในแป้ง (ไม่ควรให้มีก้อน) ตีจนทุกอย่างเนียน
4. เติมน้ำเดือดและคนให้เข้ากัน
5. หยดน้ำมันสองสามหยดลงในกระทะแล้วเกลี่ยด้วยผ้าเช็ดปาก
6. อบแพนเค้กตามปกติในกระทะร้อน
7. ในการเตรียมไส้ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
8. ทอดเนื้อสับและหัวหอมสับในกระทะจนสุก (อย่าใส่น้ำมันพืช)
9. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ
10. วางไส้บางส่วนไว้บนแพนเค้กแล้วห่อไว้ในซอง
11. ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือ

ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่ไส้เนื้อสัตว์ด้วยเนื้ออื่นที่เหมาะกับการรับประทานอาหาร Dukan ในระยะนี้

สูตรแพนเค้กกล้วย

สูตรแพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้แต่ยังไม่มีปัญญากิน จานนี้จะช่วยจัดฟันของคุณ


คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวโอ๊ต;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. รำข้าวสาลี
• สารทดแทนน้ำตาล 4 เม็ด (ในรูปแบบผง)
• 2 ช้อนโต๊ะ kefir หนึ่งช้อนที่ไม่มีไขมัน
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• อะโรมิกา "กล้วย" 2 หยด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลืองแยก

การตระเตรียม

1. ในภาชนะเดียว ให้ใช้ส้อมผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาใกล้เคียงกับโจ๊กเซโมลินา
2. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมันสองสามหยดแล้ววางแป้งลงบนกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
4. สูตรควรจะได้แพนเค้กชิ้นเล็กประมาณ 10 ชิ้นที่มีกลิ่นกล้วยเมื่อร้อน

สูตร “แพนเค้ก Dukan กับคอทเทจชีส”

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• 10 ช้อนโต๊ะ ช้อนรำ;
• 4 ไข่;
• นมพร่องมันเนย 150 มล.
• โซดาและเกลือ (เหน็บแนม)

คุณจะต้องใช้ในการกรอก:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม
• 20 เม็ดทดแทนน้ำตาล
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• ไข่ 1 ฟอง

การตระเตรียม

1. บดรำให้เป็นแป้ง
2. เทนมและไข่ลงไป
3. ในขณะที่กวนให้เติมโซดาและเกลือ พักแป้งไว้ 20 นาที
4. หยอดน้ำมันลงในกระทะแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก อุ่นเครื่อง.
5. ทอดแพนเค้กจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อไม่ให้แห้ง
6. ในการเตรียมไส้ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
7. เพิ่มส่วนผสมจากรายการลงไป (ควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว)
8. วางคอทเทจชีสประมาณหนึ่งช้อนเต็มลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ห่อมันไว้ในซองจดหมาย
9. เช็ดแพนเค้กที่เติมแล้วให้แห้งเล็กน้อยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน (ด้านละ 5 นาที)

ทอดมันปลา

อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย - แพนเค้กเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว (แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องควบคุมอาหารก็ตาม)

คุณจะต้องการ:

• พอลลอค 400 กรัม (เนื้อ);
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ตหนึ่งช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ;
• พริกไทย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

1. บดเนื้อพอลล็อคและหัวหอมปอกเปลือกในเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มรำข้าว ไข่ พริกไทยดำ และเกลือลงในเนื้อสับ ผสม.
3. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ปลาสับ
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

หากต้องการคุณสามารถทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตได้ตลอดเวลาและเตรียมตัวเลือกต่างๆสำหรับแพนเค้ก หากช่วงเวลา "การโจมตี" ดูเหมือนยาก แพนเค้ก Dukan แสนอร่อยจะกระจายการรับประทานอาหารในช่วง 10 วันนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ (สูงสุดที่คงอยู่ในช่วงแรก) และมันจะผ่านไปเร็วมาก!