แพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากนมเปรี้ยว วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว

คำอธิบาย

แพนเค้กปุยกับนมเปรี้ยวที่ปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชากับเพื่อนเก่าได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้จานนี้ยังเป็นอาหารเช้าเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมและช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณได้ตลอดทั้งวัน

แพนเค้กอย่างที่เราคุ้นเคยนั้นปรากฏในรัสเซียแล้วในศตวรรษที่ 16 ในช่วงเวลาที่คนธรรมดาไม่สามารถซื้ออาหารได้หลากหลาย พวกเขาเรียนรู้ที่จะเตรียมขนมอบจากสิ่งที่พวกเขามีอยู่ ได้แก่ ไข่ไก่ นมเปรี้ยว และแป้งสาลี อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง แม้จะมีส่วนผสมที่จำกัดและใช้เวลาปรุงค่อนข้างสั้นก็ตาม

ในไม่ช้าชื่อเสียงของแพนเค้กก็แพร่กระจายไปทั่วประเทศและอาหารจานนี้ก็จบลงบนโต๊ะของขุนนาง ผู้คนที่มั่งคั่งชื่นชมรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ในทันทีและแพนเค้กก็ได้รับชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในหมู่คนทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในหมู่ขุนนางด้วย

ต่อมาความนิยมของแพนเค้กก็แพร่กระจายไปทั่วโลก พวกเขามีชื่อต่างกันไปตามเมืองและหมู่บ้านต่างๆ พวกเขาถูกเรียกว่า "oladki", "oleshka", "alyabysh", "oladeyka", "olanka", "aladya" และ "olashki" ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่พวกเขาอบ นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เทพีลาดาสลาฟเก่าซึ่งเป็นตัวตนของความเมตตาและเป็นผู้ดูแลครอบครัวเตาไฟ

ถ้าเราพูดถึงลัทธินอกรีตอย่างที่ทราบกันดีว่าแพนเค้กมักถูกใช้ในพิธีกรรมและพิธีกรรม ปัจจุบันอาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในวันหยุดเช่น Maslenitsa ในเวลานี้ ผู้คนอบแพนเค้กและแพนเค้ก เผาหุ่นจำลอง และสนุกสนานไปกับการรับประทานขนมอบแสนอร่อย แพนเค้กที่ทำจากแป้งในน้ำมักทำบ่อยมากในช่วงอดอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถทำโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้และนอกเหนือจากแป้งแล้วยังสามารถเป็นผักผลไม้เนื้อสัตว์หรือตับได้อีกด้วย โดยปกติแพนเค้กจะเสิร์ฟในชามที่เรียกว่า "oladnitsa" ปรุงรสจานด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม แยม นมข้นหรือซอสทุกชนิด (ทางเลือกขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กทำมาจากอะไร)

สูตรนี้แตกต่างตรงที่ฐานของแป้งแพนเค้กคือนมเปรี้ยว ด้วยเหตุนี้แพนเค้กจึงมีความนุ่มและอร่อยมาก คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมตัว หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนมเปรี้ยวเราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

(2 ช้อนโต๊ะ)
(2 ช้อนโต๊ะ)
(2 ชิ้น)
(2 ช้อนโต๊ะ)
(1 หยิก)
(1/2 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเริ่มต้น ให้นำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดมาวางต่อหน้าคุณ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เสียเวลาค้นหาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้ใช้ภาชนะทรงลึกขนาดเล็กตีไข่สองฟองใส่น้ำตาลและเกลือ

ผสมไข่ให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตีแรงๆ แค่ตีส่วนผสมหลายๆ ครั้งโดยใช้ที่ตีขนม

หลังจากนี้เราเริ่มแนะนำแป้ง เทลงในภาชนะโดยไม่หยุดกวนจากนั้นตีให้เข้ากันแล้วเติมนมอีกเล็กน้อยหากส่วนผสมยังเหลวไม่เพียงพอ

เทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตอนนี้ใช้กระทะเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อกระทะร้อนให้ใช้ช้อนเทแป้งลงไปตามส่วน ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แค่นั้นแหละ! แพนเค้กนมเปรี้ยวฟูของคุณพร้อมรับประทานแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะโดยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง

น่าทาน!

แม่บ้านประหยัดจะไม่มีวันคิดเทนมเปรี้ยวลงในอ่างล้างจานเลย ของดีจะทิ้งไปทำไม ในเมื่อยังใช้ได้? เช่นทอดแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า? ในนมเปรี้ยวมักจะออกมาฟูเสมอ โดยมีขอบบางกรอบรอบขอบ มีสีดอกกุหลาบและอ่อนโยน

การทอดแพนเค้กจากนมเปรี้ยวนั้นให้ผลกำไรและสะดวก คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู เพราะผลิตภัณฑ์ที่เป็นกรดจะให้ปฏิกิริยา "ฟอง" ตามที่ต้องการ ใช้สูตรพื้นฐานเพียงสูตรเดียว คุณก็สามารถทำแพนเค้กทั้งคาวและหวานได้ คุณสามารถเพิ่มผักผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดลงในแป้ง - รสชาติที่คุ้นเคยของแพนเค้กจะออกมาแตกต่างออกไป แต่ก็น่าพึงพอใจเช่นกัน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำแพนเค้กปุย

กฎที่สำคัญที่สุดสองข้อ:

อย่าใช้นมจนเปรี้ยวจนหมด ตามหลักการแล้ว คุณต้องรอจนกว่าแบคทีเรียจะแยกนมทั้งหมดออกเป็นนมเปรี้ยวและเวย์
อย่าลืมเติมโซดาลงในแป้งหากความเปรี้ยวคงอยู่นานจนเริ่มมีรสขมแล้ว

แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่ได้เติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวเสมอไป ส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยยีสต์ขนมปังหรือทิ้งไปโดยสิ้นเชิง

ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีช้อนอยู่ นี่เป็นวิธีเดียวที่แพนเค้กจะออกมาสูง ฟู และไม่หลุดหลังจากนำออกจากกระทะ สูตรอาหารระบุปริมาณแป้งจำนวนหนึ่งโดยสัมพันธ์กับส่วนประกอบอื่น ๆ ขององค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม รุ่นสุดท้ายจะต้องปรับด้วยตาเสมอ โดยเติมแป้งหรือนม ขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง

สะดวกและรวดเร็วกว่าในการนวดด้วยเครื่องผสมมือหรือเครื่องปั่น แต่ขอแนะนำให้ใช้เทคนิคนี้เฉพาะตอนเริ่มต้นเท่านั้นก่อนผสมส่วนผสมของเหลวและแห้ง ไม่แนะนำให้ตีแป้งลงในแป้งแพนเค้ก แต่ให้ผสมเบา ๆ ด้วยส้อมหรือที่ตี

ถ้าสูตรบอกว่าต้องตีไข่ (แยกไข่ขาว) ก็จะต้องแช่เย็น หลังจากนอนในตู้เย็นสักครู่ ไข่ขาวและไข่แดงจะตีเร็วและดีขึ้นมาก

ในการทำแพนเค้กที่นุ่มฟู แป้งจะต้องพักและขึ้นก่อนนำไปใส่ในกระทะหรือในเตาอบ ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาดในครัวแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 20-30 นาที คุณสามารถเร่งกระบวนการโดยวางชามแป้งลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนครึ่งหนึ่ง

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง เมื่อแป้งกระจายตัวหมดแล้วและแป้งมีฟองปกคลุมอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไป คุณเพียงแค่ต้องตักมวลฟองหนาขึ้นด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนกระทะร้อนที่โรยด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง

สูตร "คุณยาย" สำหรับแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยว

ชุดผลิตภัณฑ์ในเวอร์ชันนี้เป็นชุดมาตรฐานโดยไม่มีส่วนประกอบเพิ่มเติม ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงเพื่อลดหรือเพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการทำแพนเค้กหวานจากนมเปรี้ยวหรือไร้เชื้อ ขอแนะนำว่าอย่าเปลี่ยนสัดส่วนของผลิตภัณฑ์อื่น

วัตถุดิบ:

แป้ง นมเปรี้ยว น้ำตาล

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งสาลี - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ

โซดา - 0.5 ช้อนชา

เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและใส่เกลือ ตีด้วยเครื่องผสมมือหรือปัด
อุ่นนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ คน.
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ด้วยกระบวนการนี้แป้งจึงอร่อยและโปร่งสบายยิ่งขึ้น เทแป้งลงในส่วนผสมของนมและไข่ทีละน้อย คนเป็นวงกลมด้วยส้อมหรือที่ตี
ในตอนท้ายของการนวดให้เติมโซดา คน.
ปล่อยให้แป้ง "สุก" เป็นเวลา 15-20 นาทีในที่อบอุ่น
ตั้งกระทะให้ร้อน โรยด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
เทแป้งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างแพนเค้กที่อยู่ติดกัน ในระหว่างกระบวนการทอดแป้งจะเริ่มมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดังนั้นคุณต้องดูแลล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกัน
คุณต้องทอดแพนเค้กในกระทะเปรี้ยวประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ
หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยว - วิดีโอ

เสิร์ฟพร้อมกับ "ซอส" เช่น ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยมเบอร์รี่ ฯลฯ

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีไข่

แม่บ้านทุกคน อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต พบว่าตัวเองตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้เมื่อขาดส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารที่ตั้งใจไว้ ไม่มีอะไรผิดปกติหรือน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากคุณสามารถหาทางออกจากสถานการณ์ที่ไม่สบายใจได้เสมอ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่เลย

สูตร 1. แพนเค้กขนม Choux

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 200 มล.
ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 มล.

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งผสมกับเกลือและน้ำตาล
ใส่ครีมลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมแห้งในส่วนเล็กๆ นวด.
นำนมไปจุดเดือดแต่ไม่ต้ม
เทลงในแป้งครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วโดยคนส่วนผสมอย่างแรงตลอดเวลา
มีการแนะนำผงฟู ผสมให้เข้ากัน
ทิ้งแป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วพักและขึ้น
ทอดในเนยหรือน้ำมันพืชตามปกติ

โปรดทราบว่าแพนเค้กคัสตาร์ดปรุงโดยไม่มีโซดา แป้งจะขึ้นได้ดีในระหว่างการอบแม้ไม่มีส่วนประกอบนี้ก็ตาม

สูตร 2. แพนเค้กโปร่งสบายไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 400 มล.
แป้ง - 200 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
โซดา - 2 ช้อนชา
เกลือ.

การตระเตรียม:

นมอุ่นเล็กน้อย
ส่วนประกอบทั้งหมดขององค์ประกอบยกเว้นน้ำมันพืชผสมในภาชนะเดียวแล้วคนให้เข้ากัน
ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

ตามสูตรนี้แพนเค้กที่มีนมบูดจะถูกปรุงด้วยไฟอ่อนใต้ฝาปิด ในแต่ละด้านของแพนเค้กคุณต้องทอดประมาณ 2-3 นาที

สูตร 3. แพนเค้กยีสต์

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 2.5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ยีสต์แห้ง น้ำตาลผง

ยีสต์เบเกอร์แห้ง - 10 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม:

นมถูกทำให้ร้อนถึง 28–32 องศา
แป้งร่อนแล้ว
ส่วนผสมของเหลวและแห้งทั้งหมดพร้อมกับยีสต์ผสมในชามลึกจนได้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
โดยไม่ต้องคน (!) ให้ใช้ช้อนตักขึ้นแล้ววางลงในน้ำมันบนกระทะร้อน
แพนเค้กสำเร็จรูปที่ทำจากแป้งยีสต์โรยด้วยน้ำตาลผงให้เท่ากัน

สูตรอาหารที่เสนอข้างต้นจะมีประโยชน์ไม่เพียงแต่เมื่อไม่มีไข่อยู่ในบ้าน แต่ยังสำหรับการเตรียมอาหารจานสำหรับผู้ที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสารก่อภูมิแพ้

แพนเค้กขนมหวานที่มีการบิด

หากคุณต้องการเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมและทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวที่มีรสชาติแปลกตา คุณสามารถลองใส่ผลไม้ เบอร์รี่ คอทเทจชีส ชีส ผักขูด สมุนไพร และเครื่องเทศลงในแป้งได้ เรามาดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับแพนเค้กของหวานที่มีการหักมุมกัน

สูตร 1. แพนเค้กนมเปรี้ยวกับเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 300 มล.
คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันต่ำ - 400 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น

คอตเทจชีสเกล็ดมะพร้าว

แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

โซดา - 1 ช้อนชา

เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

เกล็ดมะพร้าว (สีขาวหรือสี) - 1 ซอง (100 กรัม)

การตระเตรียม:

ไข่จะถูกทำให้เย็นลง และไข่ขาวจะถูกแยกออกจากไข่แดง
ไข่แดงบดด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล และเติมนมเปรี้ยวอุ่นๆ คน.
ร่อนแป้งผสมกับโซดาและเกล็ดมะพร้าว
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนแข็ง
ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกัน มีการแนะนำโปรตีนเป็นครั้งสุดท้ายและอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนผสมแป้งนมเปรี้ยวด้วยช้อน
ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะร้อน

เมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสจะราดด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือนมข้นที่ทุกคนชื่นชอบ

สูตร 2. แพนเค้กแอปเปิ้ลกับซอสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 50 กรัม
แอปเปิ้ลลูกใหญ่ - 2 ชิ้น
โซดา - 1 ช้อนชา
เกลือ.

การตระเตรียม:

แป้งสำหรับแพนเค้กกับแอปเปิ้ลก็ทำตามปกติ ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
ในขณะเดียวกันผลไม้จะถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
เทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในชามที่มีแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ชิ้นผลไม้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตร

ทอดแพนเค้กแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชร้อนตามปกติ สูตรเดียวกันนี้ใช้ทำแพนเค้กกล้วยได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อกล้วยไม่ได้ถูกตัด แต่ใช้ส้อมบดให้เป็นเนื้อกล้วย

สูตร 3. แพนเค้กหวานกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 300 มล.
ไข่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 150 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ลูกเกดเบา - 100 กรัม
เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนมวลเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง
เพิ่มนมเปรี้ยวอุ่น ปัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อสร้างฝาโฟมบนพื้นผิว
ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
ลูกเกดจะถูกคัดแยก ล้าง และเทน้ำเดือด
น้ำเย็นจะถูกระบายออกลูกเกดจะถูกโยนลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
เทลูกเกดลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
รวมส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยวผสมประมาณ 2-4 นาที
ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้ ซอสครีมเปรี้ยว และแยม

สูตร 4. แพนเค้กส้ม

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ผงฟู (โซดา) - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

เกลือเล็กน้อย

ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ - 150 มล.

การตระเตรียม:

ร่อนแป้งใส่เกลือน้ำตาลและผสม
ไข่จะถูกทำให้เย็นลงและตีในภาชนะแยกต่างหาก
ล้างส้ม เช็ดให้แห้ง เอาผิว (ส่วนบนของเปลือกสีเหลือง) ออกด้วยที่ขูดแบบตาข่าย
รวมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วนวดเป็นแป้งหนา
ในตอนท้ายของการนวด ใส่ผงฟู ผสมอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ 20 นาที
ทอดแพนเค้กปุยบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

เมื่อเสิร์ฟ แพนเค้กส้มจะราดด้วยซอสที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำส้มคั้นสด

แพนเค้กสแน็คพร้อมผักและไส้ที่ผิดปกติ

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการกินแพนเค้กหวานเป็นอาหารเช้าโดยจุ่มลงในครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง แต่ปรากฎว่ายังมีแพนเค้กไม่หวานที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักก็ได้ นอกจากนี้การเตรียมสิ่งเหล่านี้ก็ไม่ยากไปกว่าการอบขนมแบบดั้งเดิม

สูตรอาหาร 1. แพนเค้กลดน้ำหนักกับบวบ

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 100 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น

ผิวส้มบวบ

แป้ง - 200 กรัม

บวบหนุ่ม - 100 กรัม

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

โซดา - ½ช้อนชา

ผิวส้ม - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

บวบล้าง ปอกเปลือก ขูดหยาบหรือบดเป็นส่วนผสมในเครื่องปั่น
เพิ่มความสนุกและน้ำตาลให้กับมวลผักตอกไข่ ผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นหรือปัด
เทนมเปรี้ยวอุ่น ๆ เติมโซดาดับด้วยน้ำมะนาวก่อนหน้านี้ (ไม่กี่หยด) คน.
แป้งร่อนและเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในแป้ง คนส่วนผสมให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25–30 นาที
แพนเค้กกับบวบทอดในน้ำมันพืชร้อนจำนวนเล็กน้อยทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที ต้องตั้งไฟให้สูงก่อนแล้วจึงลดไฟลงให้อยู่ในระดับปานกลาง

บวบดูดซับน้ำมันได้ดี ดังนั้นคุณจึงต้องใส่มันลงในกระทะก่อนที่จะใส่แพนเค้กชุดใหม่แต่ละชุด

สูตร 2. แพนเค้กกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 250 มล.
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
เยรูซาเล็มอาติโช๊ค - 300 กรัม
เกลือและโซดา - ¼ช้อนชาต่อชิ้น

การตระเตรียม:

อาร์ติโชกเยรูซาเลมล้าง ทำความสะอาด และขูดบนเครื่องขูดหยาบ
แป้งสำหรับแพนเค้กทำคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
อบด้วยไฟปานกลางใต้ฝาปิด

แพนเค้กผักกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสรสเค็มและหวาน

สูตร 3. แพนเค้กหัวหอมพร้อมเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมแป้งตามปกติและทิ้งไว้ให้อุ่นใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนให้เล็กที่สุด
ตั้งน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะเหล็กหล่อ
ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง (5-6 นาที) นำออกจากเตา
วางแป้งลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
วางหัวหอมผัดไว้ตรงกลาง "วงกลม" แต่ละอันอย่างระมัดระวัง
ทอดแพนเค้กกับหัวหอมในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กลายเป็นอาหารจานที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก

หากต้องการคุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการทำแพนเค้กกับเนื้อสับ เตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ วางช้อนชาจำนวนมากบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ทอดใต้ฝาแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที

สูตรที่ 4. แพนเค้กของว่าง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

ไส้สามารถทำจากแชมเปญ (100 กรัม) ปูอัด (240 กรัม) ไส้กรอกรมควัน (100 กรัม) ชีสโฮมเมดแบบแข็งหรืออ่อน (200 กรัม)

ไส้กรอกรมควัน แชมปิญอง ปูอัด

การตระเตรียม:

หลักการนวดแป้งเหมือนกับการเตรียมแพนเค้กทั่วไปทุกประการ
ผลิตภัณฑ์ที่เลือกเป็นไส้จะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบและเติมลงในแป้งเมื่อสิ้นสุดการนวด
ทอดแพนเค้กของว่างด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

แพนเค้กแป้งไรย์

ผู้ที่ปฏิบัติตามกฎโภชนาการอาหารหรือเพียงต้องการเปลี่ยนอาหารโดยการเพิ่มอาหารเพื่อสุขภาพที่ผิดปกติสามารถลองทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวจากแป้งข้าวไร

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

นวดแป้งแป้งไรย์เช่นเดียวกับแพนเค้กข้าวสาลีทั่วไป
พักทิ้งไว้และพักไว้ในชามที่คลุมด้วยผ้าขนหนูไว้ประมาณ 30 นาที
ทอดในกระทะร้อนแบบไม่ติดน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้าน
วางแพนเค้กข้าวไรย์บนถาดอบ
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา
อบประมาณ 15–20 นาที

รสชาติของอาหารจานนี้ค่อนข้างดั้งเดิมแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากที่เราคุ้นเคย แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจ ทางที่ดีควรเสิร์ฟแพนเค้กข้าวไรย์กับซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

มีสูตรแพนเค้กกับนมเปรี้ยวอีกมากมาย สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดเพื่อเติมและเพิ่มลงในแป้ง ข้อดีของแพนเค้กฟูๆ ก็คือแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายมันด้วยอะไรเลย! ทดลองและแบ่งปันสูตรอาหารใหม่กับเพื่อนของคุณ!

ตามกฎแล้วแพนเค้กจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเครื่องดื่มนมหมัก - kefir, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว (เช่นเดียวกับบัตเตอร์มิลค์และหางนม) เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ทำให้แพนเค้กนุ่มและฟู ผลิตภัณฑ์นมหมักแต่ละชนิดมีพัดและแพนเค้กที่มีนมเปรี้ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น: มันออกมาอร่อยและสวยงามมากจนแม่บ้านหลายคนเริ่มอบมันไม่เพียงแต่เมื่อนมส่วนหนึ่งเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวในครัว นมมักหมักไว้สำหรับแพนเค้กโดยเฉพาะ และผู้เชี่ยวชาญบางคนซื้อนมไขมันเต็มจากธรรมชาติที่คัดสรรมาเพื่อจุดประสงค์นี้ และอ้างว่ามีเพียงนมเท่านั้นที่สามารถผลิตแพนเค้กที่ฟูฟูได้ คุณสามารถเปลี่ยนนมให้เป็นนมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วโดยการอุ่นนมให้ดีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป (สำหรับนม 0.5 ลิตรคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนชา 9%)

เกือบจะต่อหน้าต่อตาคุณ นมจะเริ่มจับตัวเป็นก้อน

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่แม่บ้านบางคนก็ไม่สามารถทำแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวได้ในครั้งแรก (หรือแม้แต่ครั้งที่สองและสาม) แค่ผสมส่วนผสมแล้วตักแป้งลงบนกระทะร้อน ๆ เท่านั้นยังไม่พอ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ แล้วคุณจะได้แพนเค้กทอดฟูๆ สีดอกกุหลาบบนโต๊ะ และไม่แบนครึ่งหนึ่ง - แป้งกลมอบ

ดังนั้นในการเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยนมเปรี้ยวคุณจะต้อง:

ส่วนผสมแป้ง

นมเปรี้ยว 500 มล

ไข่ 2 ชิ้น

น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ล. (คนชอบหวานเติมน้ำตาลได้ 3 ช้อนโต๊ะ)

โซดา 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์

เกลือ 0.5 ช้อนชา

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้งสาลีพรีเมี่ยมประมาณ 3 ถ้วย

สำหรับการทอด

น้ำมันพืช 100-150 มล
นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาที
พิสูจน์อักษร 20 นาที

ทอดประมาณ 30 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว
ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งสำหรับแพนเค้กทุกอย่างผสมกับที่ตีปกติ

ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

เทนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมไข่แล้วปัดทุกอย่างอีกครั้ง เติมแป้งและเบกกิ้งโซดา 2 ถ้วย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังโดยใช้ที่ตี ไม่จำเป็นต้องบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้แป้งก้อนเล็ก ๆ ยังคงอยู่ -

จากนั้นเพิ่มแป้งในส่วน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนและผสมลงในแป้ง คุณต้องได้ครีมเปรี้ยวที่มีความสม่ำเสมอซึ่งจุดนี้สำคัญอย่างยิ่ง หากมีแป้งไม่เพียงพอ แพนเค้กจะไม่ขึ้น และหากมีแป้งมากเกินไปก็จะไม่อบ

ตอนนี้แป้งต้องพักโดยปิดฝาถ้วยแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หากไม่มีที่อบอุ่นในบ้านสำหรับพิสูจน์อักษร ให้ย้ายถ้วยที่มีแป้งไปไว้ในชามที่กว้างขึ้นพร้อมน้ำอุ่น

หลังจากผ่านไป 20 นาที แป้งก็พร้อมสำหรับการทอด ฟองจากปฏิกิริยาโซดากับนมเปรี้ยวจะปรากฏให้เห็นบนพื้นผิว อย่าผสมแป้ง!

เทน้ำมันลงในกระทะ (อันที่น่าเชื่อถือที่สุดโดยมีก้นหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเหล็กหล่อ) แล้วตั้งไฟให้ร้อนโดยใช้ไฟแรงสูงและนี่คือจุดสำคัญต่อไป หากกระทะและน้ำมันไม่ร้อนพอ แพนเค้กจะไม่กลายเป็น "รู"

ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะจากด้านบน อย่าเข้าไปยุ่ง! และใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ตอนนี้สามารถลดความร้อนลงเหลือปานกลางได้ หากทุกอย่างถูกต้อง รูลักษณะนี้จะปรากฏบนแพนเค้ก

ใช้ส้อมหรือไม้พายพลิกแพนเค้กเมื่อด้านหนึ่งมีสีน้ำตาลมากพอแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

นำชุดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้วใส่ชุดใหม่ลงไปทอด
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดคุณจะได้แพนเค้กนมเปรี้ยวจำนวนมหาศาลประมาณ 50 ชิ้น

เสิร์ฟแพนเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยกับแยม, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้งหรือนมข้น แม้ว่าแพนเค้กจะเย็นลงแล้ว แต่แพนเค้กก็จะไม่หลุด แต่จะยังคงสูงเท่าเดิม โดยมีเครื่องเคียงทอดกรอบ

ก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างแล้วเพื่อทำแพนเค้กนมเปรี้ยวให้สมบูรณ์แบบ!

สูตรการอบด้วยนมเปรี้ยวเป็นที่รู้จักของแม่บ้านทุกคน มันมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว หรือคุณมีนมอยู่ในตู้เย็น

คุณไม่สามารถดื่มได้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ แต่เหมาะสำหรับการอบ แพนเค้กนมเปรี้ยวแสนอร่อยนุ่มและปรุงจากส่วนผสมหลายอย่าง

สูตรดั้งเดิมต้องใช้แป้ง น้ำตาลทราย ไข่ เกลือ โซดา วานิลลา และแน่นอนว่าต้องใช้นมเปรี้ยว

นอกจากโซดาซึ่งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อแล้ว ยังใช้ยีสต์หรือผงฟูอีกด้วย ด้วยยีสต์แพนเค้กจะฟูมาก แต่แป้งใช้เวลานานในการขึ้นและไม่สะดวกสำหรับทุกคน

ดังนั้นหากคุณตั้งใจจะทำแพนเค้กสีน้ำตาลทองทั้งจานอย่างรวดเร็วเป็นอาหารเช้า ฉันขอแนะนำให้ใช้สูตรที่มีเบกกิ้งโซดา

เมื่ออยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด มันจะเริ่มปล่อยฟองอากาศจำนวนมาก ซึ่งส่งผลต่อความงดงามของขนมอบ

ไม่จำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กตามรูปแบบเดียวเลย การเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆในแป้งนั้นน่าสนใจกว่ามาก

ตัวอย่างเช่น แพนเค้กของหวานสามารถทำได้โดยใช้แอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือกล้วยเป็นชิ้นๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือเพิ่มฟักทองบดหรือแครอทขูดลงในแป้ง

เลือกรสชาติตามดุลยพินิจของคุณ นอกเหนือจากวานิลลินปกติแล้วยังมีสารสกัดอบเชยและเหล้ารัมอีกด้วย

เมื่อนำเสนออาหาร ให้แสดงจินตนาการของคุณ พับแพนเค้กเป็นหอคอยแล้วเทนมข้นหรือซอสครีมเปรี้ยวลงไป คนรักช็อคโกแลตจะชอบการนำเสนอที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย สำหรับพวกเขา การตกแต่งที่ดีที่สุดคือช็อคโกแลตครีมหรือช็อคโกแลตชิป

อย่างไรก็ตามการผสมส่วนผสมในชามเพียงอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอแล้ววางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืช

พ่อครัวไม่สามารถเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มด้วยสูตรนมเปรี้ยวในครั้งแรกได้เสมอไป เพื่อให้ผลงานของคุณกลายเป็นอาหารจานเด็ดคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆบางประการ

แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ ถ้ามันฟูและมีสีดอกกุหลาบก็ขอให้กิน ไม่อาจละสายตาจากสิ่งเหล่านี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากจานนั้นได้รับการตกแต่งและเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารและมากกว่าหนึ่งรายการที่จะช่วยให้คุณเป็นแม่ครัวที่มีประสบการณ์ได้ หลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยจะปรากฏในสมุดบันทึกของคุณ

สูตรที่ 1: แพนเค้กโซดาปุย

ส่วนผสม: ไข่ 2 ฟอง; นมเปรี้ยวครึ่งลิตร 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล โซดา - ช้อนชาด้านบน; เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 45 มล. แป้ง 450-470 กรัม

สูตรอาหาร:

ใช้ที่ตีไข่ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ลงในชาม
เพิ่มนมเปรี้ยวและเนย
สุดท้ายใส่แป้งสองถ้วยและเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องตีแรงมากจนเกินไป ถ้ามีก้อนเนื้อเหลืออยู่ก็จะดีมาก
เพิ่มแป้งที่เหลือควรเพิ่มครั้งละสองช้อนโต๊ะจะดีกว่า แต่ละครั้งให้ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนข้นเหมือนครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปแป้งมากเกินไปจะไม่อนุญาตให้แพนเค้กอบได้ดี มีความเสี่ยงอีกอย่างหนึ่งคือแป้งที่มีแป้งเล็กน้อยจะไม่ขึ้นดี ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กจะไม่ฟูอย่างที่ตั้งใจไว้
ตอนนี้ทิ้งชามไว้พร้อมแป้งเพื่อตั้งไว้ในที่อบอุ่น 20 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะให้แป้งเซ็ตตัว การค้นหาสถานที่ที่เหมาะสมอาจเป็นเรื่องที่ท้าทาย แต่มีวิธีการที่คุณสามารถใช้ได้ คุณเพียงแค่ต้องต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ชามแป้งลงไป ปิดด้านบนของชามด้วยฟิล์ม
หลังจากเวลาที่กำหนด คุณจะสังเกตเห็นฟองจำนวนมากบนพื้นผิวของแป้ง ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ตักแพนเค้กชิ้นเล็กออกมา อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้คนแป้งไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะสูญเสียความฟู อบจานด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน
แม้กระทั่งก่อนที่คุณจะพลิกแพนเค้ก หลุมก็จะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ซึ่งเป็นหลักฐานที่แสดงว่าเกิดปฏิกิริยาระหว่างโซดากับนมเปรี้ยว

เมื่อคุณเติมน้ำมันลงในกระทะ ให้อุ่นขึ้น จากนั้นจึงจัดวางส่วนต่อไปของการเตรียมการ นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับแพนเค้กที่จะต้องเป็นไปตามที่คุณจินตนาการ

วางแพนเค้กนมเปรี้ยวสำเร็จรูปแต่ละชุดบนจานกว้างแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณชอบซอสอะไรไหม?

ถ้าอย่างนั้นคุณก็มีครีมเปรี้ยวนมข้นแยมและคุณไม่มีทางรู้ว่าจะทำอะไรอีกในการตกแต่งจาน มีสูตรเมื่อเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

แน่นอนว่าครอบครัวของคุณมีความชอบเป็นของตัวเอง และฤดูกาลต่างๆ ก็มีการปรับเปลี่ยนของตัวเอง

สูตรที่ 2: แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมเปรี้ยว

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานง่ายและอร่อย

แม้ว่าคุณจะไม่เคยอบแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวมาก่อน แต่ให้ใส่ใจกับสูตรนี้

ข่าวดีก็คืออาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน และคุณจะพบส่วนผสมในตู้เย็น

คุณจะทำแพนเค้กถ้าคุณมี: ไข่ 2 ฟอง; นมเปรี้ยวสองแก้วและแป้งขาว
นอกจากนี้คุณจะต้องมี: น้ำตาล 40 กรัม; โซดา – 0.5 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย

สูตรการทำแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยเหล่านี้:

ในชามลึก ตีน้ำตาลและไข่
เกลือส่วนผสมแล้วเทนมเก่าลงไป ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนนมที่แข็งตัว
เพิ่มแป้งและชกแป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดา
หากมวลมีความหนาให้เจือจางด้วยนมเปรี้ยวแล้วพักไว้ 15-20 นาที เลือกสถานที่ที่เหมาะสม กล่าวคือ มีอุณหภูมิที่สะดวกสบายซึ่งจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้

เตรียมกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป อย่ารีบเกลี่ยแป้งเพราะน้ำมันจะต้องมีเวลาให้ร้อนไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่ขึ้น

สำหรับแต่ละชุด ให้วางแพนเค้ก 4-5 ชิ้น และจำไว้ว่าควรมีระยะห่างเพียงพอระหว่างแพนเค้ก

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ โดยลดความร้อนลงเหลือระดับปานกลางแล้วพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งทุกๆ สองนาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมแพนเค้กซึ่งแม้จะเย็นลงแล้วก็ไม่สูญเสียความโปร่งสบาย

นอกจากนี้เปลือกสีน้ำตาลทองยังคงกรอบและน่ารับประทานเหมือนตอนเริ่มแรก

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะชอบเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม ไม่เลวร้ายไปกว่าสูตรการนำเสนออื่น - ด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 3: แพนเค้กยีสต์กับนมเปรี้ยว

ด้วยการเสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารเช้า คุณจะทำให้ครอบครัวมีอารมณ์เชิงบวกและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

จานที่ใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับทั้งนักเรียนชั้นประถมศึกษาและวัยรุ่นและผู้ใหญ่จะชอบอย่างแน่นอน

ด้วยการวางสารเติมแต่งต่างๆ ลงบนโต๊ะ คุณสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจได้ในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าพวกเขาจะอายุเท่าใดก็ตาม

ส่วนผสม: น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว แป้งและนมเปรี้ยวอย่างละ 500 กรัม 2 ไข่; ยีสต์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; น้ำตาลวานิลลาและเกลือเล็กน้อย

ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

สูตรทำอาหาร:

ค่อยๆ ตั้งนมให้ร้อน แล้วละลายยีสต์และน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป
บดน้ำตาลที่เหลือกับไข่ ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา
รวมยีสต์และมวลไข่ลงในชามเดียว ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคลุกแป้ง
ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ใกล้หม้อน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วตักแพนเค้กออก หลังจากผ่านไปสองนาที ให้พลิกแพนเค้กฟูๆ ไปทางฝั่งตรงข้าม จากนั้นใช้ไม้พายตักออกมาบนจานกว้าง