ปีใหม่ไม่ได้เป็นเพียงช่วงเย็นเทศกาลเดียว นี่เป็นวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาสด้วย เราทุกคนอยู่บ้านมาสองสัปดาห์เต็มแล้ว นอกจากนี้แขกสามารถมาได้ตลอดเวลา ซึ่งหมายความว่าเราต้องตุน ยิ่งไปกว่านั้น ในลักษณะที่พวกเขาสามารถสร้างจากพวกมันได้อย่างรวดเร็ว
และควรซื้อผลิตภัณฑ์มากมายสำหรับโต๊ะปีใหม่ล่วงหน้า มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถขายผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุได้

สิ่งที่ต้องตุนไว้ใช้ในอนาคต

แอลกอฮอล์ แชมเปญดีๆสักสองสามขวดจะช่วยให้คุณเฉลิมฉลองปีใหม่และไม่ต้องไปมือเปล่า ระวังเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์แรง พวกเขาเตือนเกี่ยวกับวอดก้าคุณภาพต่ำเป็นครั้งคราวแม้ในร้านค้าที่มีชื่อเสียงที่สุด และ - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กผู้หญิงและไม่เพียงเท่านั้น
ช็อคโกแลต. เป็นการดีกว่าที่จะซื้อช็อคโกแลตและช็อคโกแลตและขนมอื่น ๆ ทั้งหมดที่ไม่มีไส้ที่เน่าเสียง่ายแยกกัน ไม่มีการห่อของขวัญ บรรจุภัณฑ์ก็แยกจากกัน คุณสามารถจัดการเตรียมของขวัญได้ด้วยตัวเอง ปรากฎว่าทั้งถูกกว่าและปลอดภัยกว่า
อาหารกระป๋อง. ถั่วเขียวสำหรับโอลิเวียร์ ข้าวโพดสำหรับสลัดปูอัด มะกอกสำหรับตกแต่ง สับปะรด ปลาสแปรต นมข้นสำหรับอบ อย่าลืมตุนไว้ และเราก็ดูแลสลัด กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง และมะเขือเทศทุกประเภทในฤดูใบไม้ร่วง
แน่นอนคุณสามารถซื้อของที่ซื้อจากร้านได้ แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ก็ดูแลตุนและ เว้นแต่คุณจะทำไม่ได้หากไม่มีมัน ใช่แล้ว แม้แต่สิ่งนั้นก็เป็นไปได้
น้ำมันพืช. ถึงเวลาแล้วที่จะลองไม่เพียงแค่น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันถั่วสน หรือด้วย และนำน้ำมันไม่บริสุทธิ์หนึ่งขวดไปด้วย มันฝรั่งแจ็คเก็ตธรรมดาเข้ากันได้ดีกับท้องที่กินอาหารมากเกินไป ปอกเปลือกและจุ่มลงในน้ำมันหอมและเกลือ ใช่ครับ กินมันราดด้วยเนยชนิดเดียวกัน ไม่ต้องพูดถึง มันเป็นวิธีรักษาอาการท้องผูกได้ดีเยี่ยม
เราไม่ได้ใส่อะไรเลยในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง และผักใบเขียวและผักปอกเปลือกและสับและผลเบอร์รี่ มีห้องเหลือมั้ย? ใส่เนื้อสัตว์และปลาประเภทต่างๆลงไป นำปลาสดแช่แข็ง ไม่ควรเก็บสดแต่ควรรับประทานทันที และขอให้พระเจ้าสถิตอยู่กับพวกเขา สุขสันต์วันหยุด แต่ถ้าคุณจะแช่แข็งก็ควรคว้านไส้และปอกเปลือกออก
เนื้อสับสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน แต่ควรปรุงจากเนื้อที่ละลายน้ำแข็งจะดีกว่า และแช่แข็งผลิตภัณฑ์ด้วยเนื้อสับ
ห่อชีสด้วยกระดาษฟอยล์ ชีสขูดสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้
ซื้อปลาเฮอริ่งและเก็บไว้ในน้ำมันพืช การรับประกัน – 10 วัน
ไส้กรอกรมควัน เก็บที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นหรือในห้องเย็น แต่อย่าตัดมัน จะไม่ถูกเก็บรักษาไว้หากตัดออก
คาเวียร์สามารถรับได้โดยน้ำหนักและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วันก่อนเสิร์ฟ ใส่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ
กล้วยสามารถแช่แข็งในเปลือกเพื่อนำไปอบได้
อย่าลืมแช่แข็งน้ำซุปเข้มข้นสองสามถุงไว้ มีประโยชน์สำหรับซอส
และแน่นอนว่าซีเรียล เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีพวกเขา? - เป็นไปได้มากว่ามันฝรั่งจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง แล้วถ้าไม่ก็สำรองไว้

สิ่งที่ต้องเตรียมล่วงหน้า

จานหลักของเราจะเป็นมันบด แต่ไม่ใช่ของธรรมดา แต่สวยงามและมีกลิ่นหอม! ผู้เขียนได้เตรียมมันบดมาให้เรามากมาย และทั้งหมดก็อร่อยมาก!

ในบทความนี้เราได้รวบรวมคำแนะนำที่สำคัญที่สุดในการเตรียมโต๊ะปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2559 สำหรับคุณ: วิธีตกแต่งและเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่, อาหารจานไหนที่จะรวมไว้ ที่นี่เราจะแบ่งปันสูตรอาหารเครื่องดื่มของว่างอาหารจานร้อนและขนมอบที่อร่อยและไม่ซับซ้อนที่สุดสำหรับปีใหม่เพื่อให้แม่บ้านทุกคนไม่เพียงสามารถเลี้ยงคนที่เธอรักอย่างเต็มที่ แต่ยังมีเวลาดูแลตัวเองเพื่อสิ่งที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย เหตุการณ์แห่งปี เรามั่นใจว่าแขกของคุณจะประทับใจในความพยายามของคุณ!

ในปี 2559 ตามปฏิทินตะวันออก การอุปถัมภ์ตกไปอยู่ในมือของลิงไฟ ตามธรรมเนียมของผู้คนจำนวนมากในโลก พวกเขาเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ล่วงหน้า การซื้อของขวัญ ตกแต่งต้นคริสต์มาส และการเลือกชุดปีใหม่ไม่ใช่การเตรียมการทั้งหมด สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือเมนูปีใหม่ซึ่งแน่นอนว่าควรมีความพิเศษและไม่เหมือนใคร และลิงควรจะพอใจกับทุกสิ่งที่อยู่บนโต๊ะและเทลงในแก้ว การจัดโต๊ะก็มีความสำคัญเป็นพิเศษเช่นกัน แต่เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้โต๊ะของคุณถูกใจลิงอย่างแน่นอน

ตารางปีใหม่ 2559

ทุกคนรู้ดีว่าลิงเป็นคนรักผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ควรมีน้ำหนักเบาและมีอาหารรมควัน มีไขมัน และอาหารกึ่งแช่แข็งน้อยกว่า

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อน ผักสด สลัด และของหวานจากผลไม้ - นี่คือองค์ประกอบในอุดมคติของโต๊ะปีใหม่ 2559

โปรดจำไว้ว่าลิงเป็นสัตว์ขี้เล่น ว่องไว และน่ารัก ดังนั้นอย่ามุ่งความสนใจไปที่ปริมาณของอาหาร แต่เน้นที่ปริมาณ ยิ่งทานมากก็ยิ่งดี! โดยพื้นฐานแล้วคุณควรทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของหวานผลไม้และผักชิ้น - นี่คือสิ่งที่ลิงชอบมากที่สุด

แน่นอนว่าการออกแบบอาหารเหล่านี้ควรค่าแก่การใส่ใจ โดยทั่วไปแล้วจานที่หั่นเป็นชิ้นจะไม่ใช่จุดเด่นของโต๊ะ การตกแต่งที่สวยงาม การนำเสนอแบบดั้งเดิม ชามสลัดและแจกันราคาแพง - นี่คือสิ่งที่จะดึงดูดความสนใจของลิง การตกแต่งโต๊ะทั้งหมดควรจะดีที่สุดเช่นกัน จากความจริงที่ว่าลิงดึงดูดทุกสิ่งที่เป็นประกายขอให้มีดิ้นและองค์ประกอบที่มีลูกบอลอยู่บนโต๊ะมากมาย โปรดจำไว้ว่าลิงเป็นสัตว์กินพืช ดังนั้นสิ่งที่สมเหตุสมผลที่สุดคือทำให้เมนูปีใหม่เป็นมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ แต่บางคนอาจไม่ชอบการตัดสินใจนี้ ดังนั้นให้เน้นที่ความเบาของอาหารเป็นหลัก

จำสิ่งที่คุณให้อาหารลิงที่สวนสัตว์ได้ไหม? นี่ควรเป็นพื้นฐานของเมนูปีใหม่ปี 2559: ผลไม้ เบอร์รี่ ขนมหวาน แครกเกอร์

ลิงยังชอบ:

กล้วย
กีวี
สับปะรด
ชีส
สีเขียว
บวบ
มะเขือ
พริกหวาน

เครื่องดื่มและค็อกเทลปีใหม่ 2559

ไวน์ควรเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลัก แม้ว่าจะเป็นผู้นำโต๊ะก็ตาม ตรรกะที่นี่ง่าย - ลิงชอบกินองุ่นและนี่คือสิ่งที่ทำจากไวน์ ไม่ควรมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แรงเกินไปบนโต๊ะ แชมเปญ – ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ ดูเหมือนว่าแม้ว่าลิงจะไม่ชอบมันอย่างเด็ดขาด แต่ก็ไม่มีทางที่จะโยนเครื่องดื่มนี้ออกจากเมนูได้เพราะปีใหม่มีความเกี่ยวข้องกับแชมเปญเสียงระฆังและความสนุกสนาน อย่างไรก็ตาม แชมเปญก็จะทำให้ลิงสนุกสนานเช่นกัน

แต่ลิงปฏิบัติต่อคนเมาอย่างเลวร้าย ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด สำหรับเด็กคุณสามารถใส่มิลค์เชค ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำผลไม้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ และเครื่องดื่มผลไม้ได้บนโต๊ะ

ตามหลักการแล้ว ผู้ใหญ่ควรเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ด้วย โต๊ะปีใหม่ 2559 สามารถตกแต่งด้วยค็อกเทลแปลกตาที่ลิงจะต้องชอบอย่างแน่นอน

มิกซ์แสนสนุก

สารประกอบ:
ส้ม - 2 ชิ้น
น้ำนิ่ง - 700 มล
น้ำอัดลม - 500 มล
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 150 กรัม
ส้มเขียวหวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ปอกผลไม้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถกรองเมล็ดโดยใช้ผ้าลาย โปรดจำไว้ว่าคุณต้องปอกผลไม้เพื่อไม่ให้มีเปลือกสีขาวเหลืออยู่ เพราะจะเพิ่มความขมให้กับเครื่องดื่ม ความเอร็ดอร่อยจากผลไม้ผสมกับน้ำผลไม้น้ำตาลและน้ำเดือด ควรใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากนั้นก็กรองและเทใส่แก้ว

กล้วยผสม

ลิงชอบกล้วยและ "ราชินีแห่งปี 2559" จะชอบเครื่องดื่มกล้วยมาก

สารประกอบ:
กล้วย – 3 ชิ้น
ส้ม – 2 ชิ้น
น้ำเชื่อมมิ้นต์ – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแร่ (คาร์บอเนต) – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

ปอกกล้วยและส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดเซรามิก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากส้ม จากนั้นบดผลไม้ในเครื่องปั่น เทน้ำแร่เติมน้ำเชื่อมมิ้นต์ เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะผ่อนคลายและมีความสุขกับชีวิตโดยปราศจากแอลกอฮอล์ได้อย่างไร มาลองโกงกันสักหน่อย (ท้ายที่สุดแล้ว ลิงก็มีไหวพริบและคล่องแคล่วมาก!) และเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

เหล้าซีดาร์

เครื่องดื่มนี้เตรียมล่วงหน้า - 1 เดือนก่อนวันหยุดนักขัตฤกษ์ เพราะ... ส่วนผสมควรนั่ง

สารประกอบ:
วอดก้า – 0.5 มล
ถั่วสน (ไม่ปอกเปลือก) - 200 กรัม
น้ำตาล – 80 กรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลและถั่วลงในขวดและวอดก้าเต็มไปหมด ในที่มืดทิงเจอร์ควรยืนหยัดได้ตลอดทั้งเดือน หลังจากนั้นจะต้องกรองทิงเจอร์และเทลงในขวด ควรเตรียมเหล้าซีดาร์ไว้สำหรับผู้ชาย

เหล้าเบอร์รี่

และนี่คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวอร์ชันผู้หญิงสำหรับโต๊ะปีใหม่ นอกจากนี้ยังต้องเตรียมล่วงหน้า - ล่วงหน้า 1 เดือน

สารประกอบ:
วอดก้า – 0.5 มล
ผลเบอร์รี่ - 1 กก
น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง (ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) เทผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงในขวดที่มีน้ำตาล เทวอดก้าลงไปทุกอย่าง ปิดฝาให้แน่นและเก็บในที่มืดเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นกรองเครื่องดื่มที่ผสมแล้วเทลงในขวดที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเชอร์รี่หรือมะนาวฝาน

ข้อเสียของทั้งสองสูตรนี้คือเวลาในการเตรียมซึ่งลดลงเหลือหนึ่งเดือน นั่นคือเมื่อต้นฤดูหนาวคุณต้องดูแลโต๊ะที่มีแอลกอฮอล์ สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเรามีสูตรพันช์สับปะรดที่อร่อยที่สุด ปรุงเร็ว และดื่มได้เร็วยิ่งขึ้น

พันช์สับปะรด

สารประกอบ:
สับปะรด (สด) - 1/3 ส่วน
ไวน์ขาวแห้ง - 150 กรัม
แชมเปญ – 1 ขวด

การตระเตรียม:

สับปะรดจะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับไวน์ หากมีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ ให้กรองผ่านกระชอนหรือปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ค็อกเทลดูเป็นธรรมชาติ เทสับปะรดลงในภาชนะแบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้สับปะรดแข็งตัวและมีความคงตัวเหมือนไอศกรีมกึ่งแข็ง

ตักเนื้อที่ได้ลงในแก้วแล้วเติมแชมเปญ สับปะรดหนึ่งชิ้นสามารถตกแต่งแก้วได้ โดยปกติแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวจะเป็นสารตั้งต้นของงานทั้งหมด

ก่อนที่เราจะพูดถึงสูตรอาหารสำหรับปีใหม่ เราต้องพูดถึงการจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่ก่อน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ตัวเลือกที่น่าเบื่อและไม่เป็นทางการไม่เหมาะ คุณต้องสร้างการตกแต่งตามเทศกาลอย่างแท้จริงที่จะดึงดูดลิงและขอให้โชคดีและมีความสุขในปีใหม่ 2559

สำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหวในการเตรียมโต๊ะปีใหม่เราจะให้คำแนะนำที่สำคัญในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่ ให้ความสำคัญกับผ้าเช็ดปากผ้าลินิน ให้ผ้าปูโต๊ะทำจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ผ้าฝ้าย เป็นต้น จานชาม - ยิ่งสวยงามมากเท่าไหร่ ชุดจานที่ทาสีและสว่างมากขึ้นก็จะดียิ่งขึ้น โดยมีขอบสีทอง - นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ แจกัน จาน และถาดที่มีการทาสีก็มีความสำคัญเช่นกัน

บนโต๊ะควรมีของที่ระลึกที่ทำจากไม้ไผ่หรือไม้ พวกเขาควรจะเป็นอย่างไร? สิ่งสำคัญคือมันอยู่ในธีมของวันหยุด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถวางตุ๊กตาไม้ของต้นคริสต์มาสหรือซานตาคลอสได้

อย่าลืมทำอาหารที่ดูเหมือนลิงหรือหน้ามัน ถ้าคุณพยายาม มันก็ไม่ยากที่จะทำ ตัวอย่างเช่น การตัดเนื้อสามารถกลายเป็นงานศิลปะได้ จินตนาการเล็กน้อย - และไฮไลท์ของโต๊ะก็พร้อมแล้ว แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีตุ๊กตาของฮีโร่ในโอกาสนั้น วางไว้ที่หัวโต๊ะ

คุณต้องจำไว้ว่าปีนี้เป็นปีลิงหรือลิงแดง ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟควรเลือกสีแดงและสีเหลือง ให้สีเหล่านี้เป็นสีหลัก คุณสามารถเพิ่มเฉดสีเช่นครีมและสีเบจได้ วิธีนี้จะทำให้คอนทราสต์ระหว่างสีเรียบเนียนขึ้น แต่จะไม่ทำให้ความสว่างและความอิ่มตัวของสีลดลง อย่างไรก็ตามควรใช้สีดังกล่าวไม่เพียง แต่ในการตกแต่งโต๊ะเท่านั้น เมื่อตกแต่งบ้านของคุณ ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงเหล่านี้ด้วย

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารอาจเป็นพอร์ซเลนหรือเซรามิค แต่สำหรับการตกแต่งโต๊ะที่สมบูรณ์แบบนั้นจะต้องตรงกับองค์ประกอบที่เหลือ ควรซื้อผ้าเช็ดปากและของประดับโต๊ะก่อนวันปีใหม่

ใส่ใจกับความเงางามของจาน ลิงชอบทุกสิ่งที่เป็นมันเงา ดังนั้นช้อนส้อมทั้งหมดควรขัดมันให้เงางาม

สลัดปีใหม่ 2559

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อาหารจานหลักของโต๊ะปีใหม่ 2559 คืออาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น อย่างที่คุณทราบมีหลายอย่างและการเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับวันหยุดบางครั้งก็ยากมาก นักทดลองที่ยิ่งใหญ่คือลิง ดังนั้น พวกเขาจึงต้อนรับแม่บ้านด้วยรสนิยมดั้งเดิมในปี 2559 ด้วยความเต็มใจ

สลัดตับ COD

สารประกอบ:
ตับปลา 1 กระป๋อง
3 ชิ้น ไข่
แครกเกอร์
ข้าวโพดกระป๋อง - 150 กรัม
สีเขียว
มายองเนส

การตระเตรียม:

การเตรียมสลัดไม่ใช่เรื่องยาก ไข่ต้มจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบตับจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ควรวางสลัดบนจานเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชั้นจะเคลือบด้วยมายองเนส ลำดับควรเป็นดังนี้: ตับปลา ไข่ ข้าวโพด โรยเกล็ดขนมปังด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารทะเลสามารถอยู่บนโต๊ะวันหยุดได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถเพิ่มลงในสลัดได้

พัฟสลัดกุ้ง

สารประกอบ:
กุ้ง - 300 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
คาเวียร์สีแดง
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
มายองเนส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

ต้องต้มกุ้ง มันฝรั่ง และไข่ ขูดมันฝรั่งและไข่ แล้วสับกุ้ง สลัดวางเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ขั้นแรกกุ้ง ตามด้วยมันฝรั่งและไข่ คาเวียร์สีแดง และผักชีฝรั่งเป็นของตกแต่ง

สลัดเผ็ดกับแครอท

สลัดนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือสลัดมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอุดมไปด้วยวิตามินเอ

สารประกอบ:
แครอท - 300 กรัม
ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
มายองเนส
กระเทียม

การตระเตรียม:

แครอทดิบขูด ผสมลงในกระเทียม (บด) มายองเนส และชีสเคิร์ด ผสมแครอทให้เข้ากันและตกแต่ง แม้จะเรียบง่ายของสลัด แต่ก็เข้ากับธีมได้เพราะลิงชอบแครอทและยิ่งไปกว่านั้นบนโต๊ะวันหยุดก็จะดูสดใสมาก มันขึ้นอยู่กับคุณแล้วว่าจะตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม เช่น วางเป็นรูปแครอท หรือจะจัดวางบนจานสวยงามก็ได้

ของว่างปีใหม่ 2559

ความหลากหลายของขนมปีใหม่ที่เป็นไปได้ในปีใหม่นั้นไม่คุ้มที่จะพูดถึงด้วยซ้ำ เราได้เลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการ:

คานาเป้ "ปลา"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมคือคานาเป้ซึ่งมีพื้นฐานมาจากปลาสีแดง

สารประกอบ:
ครีมชีส - 200 กรัม
ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน - 1 แพ็คเกจ
ขนมปัง
มายองเนส
สีเขียว

การตระเตรียม:

ชีสขูดบดด้วยมายองเนสและสมุนไพรสับ ปลาถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ต้องตัดวงกลมสำหรับคานาเป้ออกจากขนมปังแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมชีส ทั้งหมดนี้ห่อด้วยปลาสีแดงและตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน พัฟเพสตรี้ยังเหมาะเป็นฐานสำหรับคานาเป้เช่นกัน วงกลมพัฟที่หั่นเป็นชิ้นจะถูกอบในเตาอบก่อนจากนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเฉพาะมวลชีสลงไปเท่านั้น กล่าวโดยสรุป คานาเป้ทุกชนิดเหมาะสำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล

ทาร์ทาเล็ตพร้อมไส้

ทาร์ตเป็นของว่างยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งบนโต๊ะวันหยุด คุณสามารถซื้อทาร์ตได้ตามร้านขายของชำ และเตรียมไส้ได้ตามต้องการ เราแนะนำให้เตรียมรุ่นพระราชทาน

สารประกอบ:
ไข่ - 5 ชิ้น
แตงกวาสด – 2 ชิ้น
มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
กุ้งหลวง
มายองเนส
ทาร์ต
ผักชีฝรั่ง
เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ขั้นแรกต้มกุ้ง ไข่ และมันฝรั่ง โดยเอาเปลือกออกจากแตงกวา สับทุกอย่างยกเว้นกุ้งแล้วผสมกับมายองเนส เกลือและพริกไทย เติมทาร์ตด้วยสลัดที่ได้ โรยหน้าด้วยกุ้งหลวง

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2559

สลัดก็คือสลัด แต่คุณยังอยากกินอาหารจานร้อนแสนอร่อยในวันส่งท้ายปีเก่า เตรียมอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากเหล่านี้ แล้วอาหารเหล่านั้นจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

หมูวันหยุด

จานกลางเป็นหมูปรุงพิเศษได้

สารประกอบ:
หมู - 1 กก
น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 ชิ้น
แยม lingonberry - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสจากแยม น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน เราทำการตัดเนื้อและเคลือบให้ละเอียด ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบอุ่น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้แกะฟอยล์ด้านบนออกแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไก่กับความลับ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทไก่ก็มีตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาเช่นกันนั่นคือไก่ที่มีความลับ

สารประกอบ:
ชีส - 150 กรัม
ไก่ - 1 ซาก
หัวหอม – 2 หัว
กระเทียม - 3 กลีบ
แชมเปญ - 350 กรัม
เกลือ
พริกไทย
น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

เห็ดและหัวหอมถูกตัดแล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ชีสขูด, ผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียด มาผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ยัดไส้ไก่ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ โรยมายองเนสด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เวลาทำอาหาร 1-1.5 ชั่วโมง

ของหวานปีใหม่

ของหวานที่ลิงชอบมากครอบครองสถานที่พิเศษบนโต๊ะเทศกาล

ของหวานและขนมอบสำหรับปีใหม่อาจมีหลากหลายรูปแบบ และไม่มีข้อจำกัด:

เค้ก

มาการอง

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมราฟาเอลลาตัวโปรดของทุกคนด้วยตัวเอง

ราฟาเอลโลที่บ้าน

สารประกอบ:
เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
นมข้น - 1 กระป๋อง
เนย – 150 กรัม
ถั่ว – 100 กรัม (อัลมอนด์, ถั่วลิสง)

การตระเตรียม:

เกล็ดมะพร้าว (150 กรัม) ผสมกับนมข้นและเนยนิ่ม ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นม้วนลูกบอลเล็ก ๆ ที่คุณต้องใส่ถั่วเข้าไป ลูกบอลที่ได้จะต้องรีดเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งข้นจนหมด อาหารอันโอชะนี้จะอธิบายไม่ได้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้ เพื่อความสะดวกให้หั่นเป็นชิ้นแล้ววางไว้ที่หัวโต๊ะ ดูเหมือนว่าโต๊ะปีใหม่ 2559 ที่สมบูรณ์แบบจะพร้อมแล้ว ความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการจากแม่บ้านทุกคนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถเฉลิมฉลองปีใหม่ 2559 ที่กำลังจะมาถึงได้!

และเราขอให้ทุกคนมีแต่สิ่งดีๆ ความอุดมสมบูรณ์ และโชคดี!!!

นาตาเลีย เดนิเซนโก

วันหยุดฤดูหนาวที่สำคัญใกล้เข้ามาแล้ว และแม่บ้านหลายคนเริ่มคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2020 ดังที่พวกเขาพูดกัน วิธีที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่ก็คือการใช้จ่ายของคุณ ดังนั้นเราจึงแนะนำว่าอย่าถ่อมตัวและเลือกอาหารที่อร่อยที่สุด

งานฉลองวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานเนื้อร้อนๆ บางคนอาจชอบปรุงเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่สูง บางคนจะเลือกปลาหรือสัตว์ปีกที่เบากว่า และโดยเฉพาะแม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีอาจต้องการวางทุกอย่างลงบนโต๊ะพร้อมๆ กัน

เราขอนำเสนออาหารจานหลักที่คัดสรรมาให้คุณในช่วงวันหยุดปีใหม่

หมูอบในเตาอบกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู 1 กก.
• 5 หัวหอม;
• สับปะรดกระป๋อง (4 วง);
• 1 ส้ม;
• สมุนไพรเกลือเครื่องเทศที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเนื้อหมูออกเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เนื้อแต่ละส่วนกลายเป็นกระดูกยาว หล่อลื่นเนื้อด้วยน้ำมันพืชกลั่นผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
2. รวมหัวหอมกับสมุนไพรสับ รวมส่วนผสมกับชิ้นเนื้อคนให้เข้ากันบดหัวหอมด้วยมือเพื่อให้น้ำคั้นออกเร็วขึ้น ปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) เพื่อหมัก
3. วางหมูที่เสร็จแล้วบนตะแกรงแล้วอบที่ 200 องศาประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย

สำหรับโต๊ะปีใหม่ หมูจะเสิร์ฟในจานที่แบ่งส่วน พร้อมด้วยสับปะรดและส้มฝาน

ไก่กับเห็ดและผัก

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม
• ต้นหอม 150 กรัม
• แชมเปญสด 10 อัน
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 พริกหยวก;
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เนยและน้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับไก่
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ถูด้านบนและด้านในด้วยเครื่องเทศไก่
2. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับต้นหอมขาวมายองเนสและน้ำมันพืช ยัดไส้ไก่อ่อนด้วยส่วนผสมที่ได้ เย็บบริเวณที่ตัดหรือใช้ไม้จิ้มฟันปักหมุดไว้ วางไก่ลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 20-25 นาที
3. หั่นมันฝรั่งและพริกหยวกสำหรับตุ๋น ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะ แล้วแช่กลีบกระเทียมที่บดไว้ลงในส่วนผสมสักครู่ เอากระเทียมออกแล้วเติมเครื่องเทศลงในน้ำมัน
4. นำไก่ออกจากเตาอบ คลุมด้วยผักสับและมะเขือเทศเชอรี่ เทน้ำมันจากกระทะลงบนเนื้อหาของกระทะแล้วอบจานประมาณ 40-50 นาที

จานนี้เสิร์ฟโดยตรงในรูปแบบ ไก่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ บนโต๊ะปีใหม่

ปลาขาวในแชมเปญ

วัตถุดิบ:

• ปลาสีขาวใด ๆ 600 กรัม (เฮค, ปลาค็อด, ฮาลิบัต);
• ครีมหนัก 200 มล.
• หัวหอมแดง 4 หัว;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงเขียวขจีเล็ก ๆ ;
• เกลือและพริกไทยป่น
• แชมเปญ 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาให้สะอาด คว้านไส้ออก ตัดหัวออก ย้ายปลาลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย เติมท้องด้วยสมุนไพรสับผสมกับเกลือ หลังจากนั้นให้หั่นปลาออกเป็นส่วนๆ โดยใช้มีดคมๆ
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย วางหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนปลา ตอนนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวหอมเทแชมเปญลงในแม่พิมพ์ อบปลาในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
3. ในขณะที่ปลากำลังอบคุณต้องเตรียมซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้เทครีมลงในหัวหอมที่เหลืออยู่ในกระทะนำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที
4. เทซอสลงบนปลาที่เสร็จแล้ว ตอนนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่ได้แล้ว

ซูเฟล่เนื้อ “Kisonka”

หากมีเด็กเล็กอยู่ในบ้าน คุณควรเตรียมอาหารปีใหม่ที่อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ เช่น ซูเฟล่ที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของไก่ต้มและเนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• ขนมปังขาว 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 100 มล.
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ขนมปังขาวแช่ในนมเนยครึ่งหนึ่งและไข่แดงดิบลงในเนื้อสับ ตีไข่แดง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม เติมเกลือ
2. ทาเนยที่ด้านในของพิมพ์มัฟฟิน เติมเนื้อสับอย่างระมัดระวัง และปรับระดับพื้นผิว วางถาดอบพร้อมพิมพ์ลงในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 25-30 นาที
3. เมื่อซูเฟล่พร้อม คุณจะต้องวางแม่พิมพ์บนผ้าเปียก จากนั้นค่อยๆ นำเนื้อหาออกจากแม่พิมพ์ ใช้ไข่ ชีส และแครอท วางหน้าแมวบนมัฟฟินเนื้อแต่ละชิ้น

สลัด

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณมักจะอยากลองอะไรใหม่ๆ ควบคู่ไปกับอาหารแบบดั้งเดิม ก่อนอื่นสิ่งนี้ใช้ได้กับสลัด ในปี 2559 แนะนำให้ใช้สลัดที่มีองค์ประกอบเบาและตกแต่งด้วยผักและผลไม้ที่มีสี "คะนอง" สูตรสำหรับสลัดที่ผิดปกติสองอย่างมีดังต่อไปนี้ เราคิดว่าพวกเขาจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงผู้เข้าร่วมงานฉลองปีใหม่ด้วย

“ชิ้นแตงโม”

วัตถุดิบ:

• อกไก่ใหญ่
• แชมเปญ 400 กรัม
• 3 มะเขือเทศสด
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 3 แตงกวาสด
• 4 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส
• มะกอกหลายหลุม
• เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และอกไก่แล้วพักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
2. สับแชมเปญอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนสุกเต็มที่และเย็น
3. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออกเล็กน้อย หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมเกลือแล้วใส่ในกระชอนสักครู่เพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กัน แยกชีสหนึ่งในสามออกแล้วพักไว้สำหรับตกแต่ง
5. สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้ววางบนจานที่มีรูปร่างคล้ายชิ้นแตงโม เคลือบเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส วางเห็ดและซอสไว้ด้านบนแล้ววางชีสขูดละเอียดและไข่แดงสับไว้ด้านบน ปิดไข่แดงด้วยซอส โรยด้วยไข่ขาวแล้วทาอีกครั้งด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
6. ฐานสลัดพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณควรไปที่การตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ต้องตกแต่งขอบด้านนอกด้วยแตงกวาขูด ถัดไปเพิ่มชีสขูดละเอียด และสุดท้าย ปิดสลัดด้วยมะเขือเทศจำลองเนื้อแตงโม และมะกอกจำลองเมล็ดพืช หากต้องการแช่หลายชั้นต้องเก็บสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถวางลงบนโต๊ะได้

สลัดกุ้งในถ้วยส้ม

วัตถุดิบ:

• ส้มขนาดใหญ่ 4-6 ผล
• กุ้งต้ม 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ข้าวสวย 0.5 ถ้วย;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มแบ่งเป็น 2 ส่วน นำเยื่อกระดาษออกจากครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง ตัดขอบเป็นกลีบ
2. พักผักชีลาวและกุ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง สับส่วนที่เหลือแล้วผสมกับเนื้อส้มและข้าวสับ เพิ่มไข่ขูดละเอียด ข้าวโพด และมายองเนสลงในส่วนผสม
3. เติมถ้วยส้มชั่วคราวด้วยสลัด วางกุ้งและผักใบเขียวไว้ด้านบน

เทอร์รีนลิ้นฝรั่งเศส

ตามเนื้อผ้าเนื้อเยลลี่จะปรากฏอยู่บนโต๊ะปีใหม่ของรัสเซีย หากคุณต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ คราวนี้คุณสามารถแทนที่เวอร์ชันสลาฟด้วยอะนาล็อกโรมาเนสก์ที่น่าสนใจได้

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ;
• น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
• ครึ่งส้ม
• มะเขือเทศตากแห้ง ¼ ถ้วย;
• มะกอกหลุม¼ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 3 ช้อนชา เจลาติน;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. วางลิ้นลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งเดือด ขจัดคราบมะนาวและวางส้มครึ่งลูกลงในกระทะ ปรุงลิ้นเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มทำอาหารควรใส่น้ำเค็มเล็กน้อย เติมเกลือตามจำนวนที่ต้องการ 30 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แช่ลิ้นที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมลิ้นกับมะกอก สมุนไพร และมะเขือเทศ หั่นตามชอบ และมัสตาร์ดโต๊ะ
2. ผสมน้ำซุปครึ่งแก้วและไวน์แห้งกับเจลาตินที่แช่ไว้ล่วงหน้า ค่อยๆ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนส่วนผสมละลาย ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยเทลงบนลิ้นพร้อมผักคนให้เข้ากัน
3. วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ด้านในมีแรปพลาสติกทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง เมื่อถึงเวลาฉลองปีใหม่คุณจะต้องพลิกแม่พิมพ์วางเทอร์รีนลงบนจานแล้วตัดออก

"รังนก"

ของว่างแม้ว่าจะไม่ใช่อาหารที่ "มีเกียรติ" ที่สุดบนโต๊ะ แต่ก็มีบทบาทสำคัญในการตกแต่ง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับการเตรียมของว่างที่ผิดปกติหากมีเด็กอยู่ที่โต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญขนาดใหญ่ 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• พริกหยวกแดงหรือเหลือง ½;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์บด;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดไข่ขาวสามฟองอย่างประณีตแล้วบดด้วยชีสโดยใช้ส้อม จากนั้นผสมส่วนผสมชีสกับพริกหยวกสับ แยกฝาเห็ดออกจากก้าน ปอกเปลือกและล้าง ยัดไส้ด้วยส่วนผสมชีส
2. แยกไข่ขาวและไข่แดงของไข่ดิบที่เหลือ 2 ฟองออก คนไข่แดงเล็กน้อย (ไม่ต้องตีจนเกิดฟอง) แล้วค่อยๆ เทลงบนเห็ดแชมปิญองที่ยัดไส้ เห็ดอบที่ 180 องศา 20 นาที อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟเย็น

"เพนกวิน"

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุม (จำนวนใหญ่และเล็กเท่ากัน);
• ชีสนุ่ม
• แครอทต้ม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมหนา 0.5 เซนติเมตร ตัดสามเหลี่ยมเล็กๆ ออกจากแต่ละวงกลม นี่จะเป็นจะงอยปาก รูปร่างที่เหลือจะกลายเป็นตีนเพนกวิน
2. ใช้เข็มฉีดยาขนมเติมมะกอกด้วยชีส วางมะกอกขนาดใหญ่ในแนวตั้งบน "ขา" แทงมันและแครอทด้วยไม้จิ้มฟัน วาง “หัว” ไว้บน “ลำตัว” โดยพลิกมะกอกข้าม สอด "จงอยปาก" เข้าไปในรูอย่างระมัดระวัง

ของหวาน

และในที่สุด โต๊ะวันหยุดที่ไม่มีขนมหวานคืออะไร สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องใส่ใจกับของหวานปีใหม่ซึ่งมีข้อดีที่สำคัญ 2 ประการดังนี้ จัดเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติดีเยี่ยม

"ไส้กรอกรมควัน"

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ 800 กรัมพร้อมกลิ่นนมอบ
• ช็อคโกแลต 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 150-200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผสมกับลูกเกดที่ล้างแล้ว
2. เทครีมลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในครีมที่กำลังเดือด กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งช็อกโกแลตเข้ากันกับครีมและน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ ในทำนองเดียวกัน ให้ละลายเนยที่นิ่มลงในครีม
3. กานาชที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อยผสมกับคุกกี้และลูกเกด ใช้ฟิล์มยึดสร้างไส้กรอก 2 อันจากมวลที่ได้ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท เสิร์ฟ "ไส้กรอก" บนโต๊ะโดยหั่นเป็นวงกลมตามความหนาที่ต้องการ

กระเช้าผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• มาการีนเนย 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 5 ฟอง;
• แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• วิปครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง ใส่มาการีนที่นิ่มลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน เทแป้งและแป้งลงในส่วนผสมนวดแป้งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ
2. เตรียมวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ในขณะที่ยังร้อน ให้วางลงบนแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่คว่ำลง เมื่อตะกร้าวาฟเฟิลเย็นลงคุณจะต้องนำออกจากแก้วเติมด้วยครีมผลไม้และส่วนผสมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารวันหยุดที่ไม่ธรรมดา และอย่าลืมการเสิร์ฟที่สวยงามและการตกแต่งบ้าน ทั้งหมดนี้จะสร้างบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของวันหยุดฤดูหนาว

วิดีโอที่เป็นประโยชน์พร้อมสูตรอาหารของว่างปีใหม่

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่มีเสน่ห์และเป็นที่ชื่นชอบที่สุดที่เราทุกคนรอคอยด้วยความกระวนกระวายใจ และเรารอคอยที่จะไม่เพียงแค่ได้รับของขวัญอันยอดเยี่ยมอีกครั้ง การจับเกล็ดหิมะที่แวววาวบนฝ่ามือของเรา และสูดกลิ่นหอมอันสดชื่นของต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาและส้มเขียวหวานที่ชุ่มฉ่ำ ปีใหม่ยังเป็นเหตุผลที่ดีในการให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริง! แล้วทำไมไม่จัดงานฉลองปีใหม่ที่น่าจดจำร่วมกับโพวาเรน็อกล่ะ?

ผลิตภัณฑ์อะไรควรอยู่บนโต๊ะวันหยุด?

ตั้งแต่ปี 2559 จะผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์ของลิงไฟ การพยายามทำให้ผู้หญิงจอมซนและกระสับกระส่ายแห่งปีเป็นเรื่องสำคัญมาก ดังนั้นสิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2559? แน่นอนว่าควรมีกล้วยและผลไม้แปลกใหม่อื่นๆ ด้วย อย่าลืมว่าลิงเป็นแขกจากประเทศห่างไกลที่มีอากาศอบอุ่น ดังนั้นควรเน้นที่ความแปลกใหม่เป็นหลัก ห้ามมิให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในชามผลไม้ นอกจากผลไม้แล้วบนโต๊ะปีใหม่ควรมีผักที่สดใสให้ได้มากที่สุด ผักที่ต้องการมากที่สุดคือสีแดงและสีส้ม - เพื่อให้เข้ากับองค์ประกอบของปีหน้า บนโต๊ะควรมีต้นไม้เขียวขจีมากมาย - ลิงจะชื่นชมโต๊ะปีใหม่อย่างแน่นอนซึ่งชวนให้นึกถึงป่าที่มีกิ่งก้านสาขาและจะโปรดปรานผู้โชคดีตลอดทั้งปี!

แต่สำหรับคนรักเนื้อสัตว์ ทางเลือกครั้งนี้มีน้อย - ความจริงก็คือไม่แนะนำให้เตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับโต๊ะวันหยุดปี 2559 หากวันหยุดคิดไม่ถึงเลยหากไม่มีเนื้อสัตว์ คุณควรเลือกเนื้อแกะและหมูโดยเฉพาะ - ไม่ควรมีเนื้อวัวหรือกระต่ายอยู่บนโต๊ะปีใหม่!

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมบนโต๊ะวันหยุดในครั้งนี้ ยินดีต้อนรับชีสเป็นพิเศษ! คุณไม่ควรเพิกเฉยต่อไข่เช่นกัน - ลิงรักพวกมันมากและมุ่งมั่นที่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์นี้ในทุกโอกาส จริงอยู่มีน้อยคนที่รู้เรื่องนี้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถยัดไส้ผักด้วยไข่ได้ - มันจะออกมาดีมาก! คุณจะได้พบกับสูตรไข่ปีศาจที่คัดสรรมาอย่างดี

ลิงกระปรี้กระเปร่าชอบอะไรอีก? แน่นอนไอ้บ้า! อย่างไรก็ตาม สิ่งมีชีวิตที่น่ารักเหล่านี้ชอบกินถั่วไม่บ่อยไปกว่ากล้วย ดังนั้นพวกเขาจึงมีที่เดียวกันบนโต๊ะปีใหม่! และการวางจานถั่วหลากสีสันลงบนโต๊ะหรือการเติมถั่วลงในอาหารวันหยุดต่างๆ เป็นเรื่องของรสนิยม!

“สูตรปีใหม่” ช่วยแม่บ้าน!

สำหรับแม่บ้านทุกคนที่กำลังครุ่นคิดกับสิ่งที่จะเตรียมสิ่งที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะปีใหม่ ส่วน "" จะช่วยได้อย่างแท้จริง! ที่นี่คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ ตั้งแต่สลัดและของว่างเบาๆ ไปจนถึงเค้กชั้นเยี่ยมและขนมหวานชั้นเลิศ!

ไม่ใช่อาหารปีใหม่มื้อเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีสลัดที่ยอดเยี่ยม - "โอลิเวียร์", "" ตามปกติ, ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือตัวเลือกที่แปลกใหม่กว่า เป็นที่น่าสังเกตว่า Povarenok เสนอสูตรสลัดจำนวนมากอย่างแท้จริง - มากกว่าเจ็ดพันครึ่ง! มีแม้กระทั่งสลัดธีม "ลิง" ซึ่งจะทำให้พนักงานต้อนรับในปีหน้าพอใจอย่างแน่นอน! ดังนั้นอย่าลืมเข้าไปดูในส่วน "สลัดสำหรับปีใหม่" แล้วคุณจะไม่เสียใจเลย!

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การกล่าวถึงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมด้วย เพราะหากไม่มีของเหล่านั้น ก็จะมีบางอย่างขาดหายไปบนโต๊ะปีใหม่! ไข่ยัดไส้และมะเขือเทศ ทาร์ตแฟนซีและคานาเป้จิ๋ว ปลาจูเลียนหรือปลาเยลลี่ที่ปรุงตามสูตรอาหารในส่วน "อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่" สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด! และอาหารจานนี้ส่วนใหญ่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม!
ในส่วน "จานเนื้อร้อน" คุณจะพบสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับเนื้อแกะหรือหมูอย่างแน่นอน อย่าลืม - ลิงไม่ต้อนรับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น! แต่คุณสามารถทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจได้ด้วยการเตรียม “ซี่โครงหมูสไตล์แคนาดา” หรือ “เนื้อสไตล์ไซเธียน”! อย่างไรก็ตาม หัวข้อ “อาหารจานเนื้อสัตว์ปีกร้อนๆ” และ “จานปลาร้อนๆ” ก็มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายให้แม่บ้านที่เอาใจใส่!
และส่วน "การอบปีใหม่", "ของหวานปีใหม่" และ "เค้กและขนมอบปีใหม่" จะช่วยคุณปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมหวานเสมอ - เค้กทุกชนิด, ขนมอบ, มัฟฟิน, คุกกี้ขนมปังขิงและแม้แต่ไอศกรีมก็จะทำให้ทั้งคู่พอใจ ผู้ใหญ่และเด็ก! และ "แม่ครัว" ที่มีประสิทธิภาพพยายามรวบรวมสูตรอาหารสำหรับเครื่องดื่มดั้งเดิมให้ได้มากที่สุด - คุณจะพบได้ในหัวข้อ "เครื่องดื่มปีใหม่", "ค็อกเทลปีใหม่" และ "ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์ปีใหม่"!

“ค็อกเทลและเครื่องดื่มโฮมเมด” - สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดของคุณเท่านั้น!

เมื่อตัดสินใจว่าอาหารจานใดจะกลายเป็นไฮไลท์ของโต๊ะปีใหม่ แม่บ้านหลายคนเริ่มคิดว่าจะวางเครื่องดื่มอะไรไว้บนโต๊ะ อาจจะดีกว่าถ้าซื้อแบบสำเร็จรูป? ไม่มีทาง! ลองดูส่วน "" สั้นๆ - "Cook" ก็จัดการเรื่องนั้นด้วย!

ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภทสำหรับโต๊ะปีใหม่อีกต่อไป - ในหัวข้อ "แอลกอฮอล์โฮมเมด", "เหล้าโฮมเมด", "เหล้าโฮมเมด" และ "เหล้าโฮมเมด" คุณจะพบสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเสมอ! คุณภาพของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่ควรทำให้เกิดความสงสัยเพราะแม่บ้านทุกคนรู้แน่ชัดว่าใช้ส่วนผสมอะไรในการเตรียม! นอกจากนี้รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดยังเข้มข้นและสว่างกว่ามากเมื่อเทียบกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ซื้อจากร้านค้า! ตรวจสอบด้วยตัวคุณเองว่าการขอพรในขณะที่นาฬิกาเดินถือแชมเปญโฮมเมดชั้นเลิศสักแก้วในมือของคุณนั้นน่ายินดีแค่ไหน!

สำหรับผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่และทุกสิ่งที่แปลกตา Povarenok ได้เตรียมส่วน "ค็อกเทลแอลกอฮอล์" โดยรวบรวมสูตรอาหารยอดนิยมและเป็นต้นฉบับไว้ "Pina Colada", "Daiquiri", "Mojito", "Bloody Mary" หรือ "Long Island" - นี่ไม่ใช่รายการเครื่องดื่มชั้นเลิศที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีการนำเสนอสูตรอาหารในส่วนข้อมูลดังกล่าว!
และทุกคนที่ไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มแรง ๆ จะพบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายในส่วน “” สมูทตี้เข้มข้น ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์เบาๆ น้ำมะนาว น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม จะเป็นเครื่องดื่มที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มชาหรือกาแฟและช็อคโกแลตร้อนสุดวิเศษ!

สวัสดีปีใหม่! ให้โต๊ะปีใหม่ของคุณสดใสและน่าจดจำที่สุด และปล่อยให้ทุกจานบนโต๊ะจัดเตรียมด้วยความรักและภายใต้การดูแลที่ละเอียดอ่อนของ “แม่ครัว”!

ไม่กี่สัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองที่ยอดเยี่ยมแม่บ้านเริ่มวางแผนว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2559 และจัดทำรายการซื้อที่จำเป็นจำนวนมากซึ่งได้รับคำแนะนำจากหลักการที่สำคัญที่สุด - เพื่อทำให้ทั้งแขกและผู้อุปถัมภ์ในปีหน้าพอใจ

เจ้าของปี 2559 คือ ลิงไฟแดง ต้องบอกว่าผู้หญิงคนนี้มีความกระตือรือร้นหุนหันพลันแล่นและคาดเดาไม่ได้ นอกจากนี้เธอยังเป็นคนเจ้าเล่ห์และเจ้าเล่ห์อีกด้วย! เมื่อพิจารณาจากลักษณะนี้ อาจดูเหมือนว่าการเอาใจลิงจะดูเหมือนเป็นงานที่ยากมาก อย่างไรก็ตามการรู้ถึงรสนิยมของเธอการจัดโต๊ะรื่นเริงและการกระตุ้นความโปรดปรานของฮีโร่หลักในโอกาสนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ดังที่คุณทราบ พื้นฐานของอาหารของลิงคือผักและผลไม้สด ใบไม้ของต้นไม้และพุ่มไม้ นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ดังนั้นพวกเราที่สงสัยว่าจะปรุงอะไรสำหรับปีใหม่ 2559 จึงต้องให้ความสำคัญกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง

ใช้มะเขือยาว บวบ หัวบีท แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ รวมถึงหัวไชเท้าและฟักทองในการปรุงอาหารของคุณ หากรวมอยู่ในส่วนผสมของจานที่เลือก สร้างสรรค์การผสมผสานผักและผลไม้ที่ยอดเยี่ยมในอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด สตูว์ และเครื่องเคียง ไม่มีกรอบหรือข้อจำกัดในการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านผัก เครื่องรางแห่งปีจะชื่นชอบชีสและคอทเทจชีสดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารบางจานได้ ของว่างและเนื้อตัดที่ได้รับการออกแบบมาแต่ดั้งเดิมทุกชนิด สลัด - ผักเบา ๆ และตัวเลือกต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อสัตว์หรือปลา สตูว์ผัก อาหารจานร้อนจากไก่ ไก่งวง กระต่าย หรือปลา ท้ายที่สุดแล้วโต๊ะปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีอาหารจานเนื้ออร่อย! คุณสามารถควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและสร้างสิ่งใหม่และแปลกใหม่ แต่ขอแนะนำให้เตรียมและลองอาหารจานนี้ล่วงหน้าก่อนเพื่อไม่ให้ผิดหวังและอารมณ์เสียในช่วงเวลาปีใหม่ที่รอคอยมานานและมีความสุข แต่หากต้องการเอาใจแขกต่างชาติของเรา อย่าจัดอาหารให้เต็มโต๊ะจนเกินไป ปล่อยให้ทุกอย่างพอประมาณ แต่ต้องแน่ใจว่าสวยงามอร่อยและน่ารับประทาน

กฎหลักอีกประการหนึ่งคืออาหารไม่ควรมีไขมันหรือหนักเกินไป ท้ายที่สุดแล้ว ยังมีวันส่งท้ายปีเก่าที่ยาวนานรออยู่ข้างหน้าซึ่งรวมถึงความสนุกสนานด้วยและด้วยเหตุนี้เราจึงต้องมีอารมณ์และความเบาที่ยอดเยี่ยม ลิงไม่ชอบเบื่อ และมันไม่ยอมให้เรา อย่างไรก็ตามเนื่องจากเรากำลังพูดถึงความสนุกสนานเราควรเตือนคุณว่าสัตว์น่ารักตัวนี้ชอบเครื่องดื่มปีใหม่ตามประเพณี - ​​แชมเปญและไวน์ชั้นดี คุณสามารถหักโหมจนเกินไปได้ด้วยความสนุกสนานซึ่งจะทำให้เกิดผลที่ตามมาและความโกรธที่ไม่อาจคาดเดาได้ในลิงไฟ

ดังนั้นตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วบนโต๊ะปีใหม่นอกเหนือจากอาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่สลัดปีใหม่และอาหารจานร้อนแล้วควรมีเครื่องดื่มและของหวาน: ผลไม้มากมายซึ่งฝ่ามือเป็นของกล้วยสลัด ไอศกรีมหรือเยลลี่ที่เตรียมไว้จากพวกเขา และแน่นอนว่าเป็นเค้กปีใหม่ นั่นคือทั้งหมดที่เราอยากจะพูดเกี่ยวกับสิ่งที่จะปรุงสำหรับปีใหม่ 2559 ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะพบสิ่งที่เหมาะสมจากสูตรอาหารปีใหม่ที่เรานำเสนอและสร้างบางสิ่งขึ้นมาเอง เราจะดีใจมากถ้าอย่างน้อยหนึ่งในตัวเลือกไม่เพียง แต่เป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะปีใหม่ของคุณเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารปีใหม่แบบดั้งเดิมที่คุณโปรดปรานอีกด้วย! คุณยังสามารถใช้เมนูโต๊ะปีใหม่ของเราได้

คานาเป้ “แฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล”

วัตถุดิบ:
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
ปลาเฮอริ่งเค็ม 2 ชิ้น
แตงกวาดอง 1 อัน
มันฝรั่งต้ม 1 อัน
หัวหอมแดง 1/2
มะนาวครึ่งลูก
น้ำมะนาว,
ผักชีฝรั่งสด

การตระเตรียม:
ตัดแอปเปิ้ลและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แฮร์ริ่ง มะนาวและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว สับผักชีลาวอย่างหยาบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้บนไม้เสียบตามลำดับต่อไปนี้: อันดับแรกให้ใส่หัวหอมสองสามวง จากนั้นมะนาวชิ้น แตงกวา แฮร์ริ่ง มันฝรั่งฝาน แฮร์ริ่งฝานอีกครั้ง และด้านบน - แอปเปิ้ลฝาน ประดับด้วยผักชีฝรั่งและวางบนจานเทศกาล

อาหารเรียกน้ำย่อย "โอลิเวียร์" บนขนมปัง"

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งต้ม 2-3 อัน
ครึ่งถ้วย ถั่วเขียวกระป๋อง,
1 หัวหอม
ไข่ต้ม 2 ฟอง
แครอทต้ม 1 อัน
แตงกวาดอง 2 อัน
คาเวียร์ Capelin รมควัน 1 ขวด
ขนมปังข้าวไรย์ 1 ซอง
มะกอกหลุม 1 กระป๋อง
ผักชีฝรั่ง
มายองเนส

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขม และทำให้แห้ง สับไข่เพิ่มลงในมันฝรั่งและแครอทใส่ถั่วผักดองสับหัวหอมมายองเนสลงในมวลรวมเติมเกลือและผสม แบ่งขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อสี่เหลี่ยม ผักกาดหอม คลุมด้วยขนมปังชิ้นที่สอง โรยหน้าด้วยคาเวียร์คาเวียร์เล็กน้อย มะกอก และผักชีลาวเล็กน้อย ทำแบบเดียวกันกับขนมปังที่เหลือ วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานที่สวยงามอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่

สลัดกับแฮมและลูกพลับ “วันหยุดกำลังมาถึงเรา”

วัตถุดิบ:
ลูกพลับ 2 ลูก
แฮม 200 กรัม
ข้าวโพดกระป๋อง 150 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
⅓ สแต็ค เมล็ดทับทิม,

การตระเตรียม:
ปอกเปลือกและสับลูกพลับให้ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม และตัดแฮมเป็นเส้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส โรยด้วยเมล็ดทับทิมและประดับด้วยสมุนไพร

ปลาปีใหม่ในมะนาวใต้นมเปรี้ยว Manto

วัตถุดิบ:
2 มะนาว
คอทเทจชีส 200 กรัมไขมัน 9%
ปลาเฮอริ่งเค็ม 2 ตัว
1 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน 30%
เกลือสมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อน ล้างมะนาว ผ่าครึ่งแล้วเอาเนื้อออก วางชิ้นปลาไว้บนมะนาวครึ่งซีกแล้วโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน บดคอทเทจชีสด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, สมุนไพรสับแล้วคนให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอของครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตีครีมที่แช่เย็นแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในครีมเปรี้ยว ย้ายมวลที่ได้ลงในถุงที่มีมุมตัดแล้วบีบครีมลงบนมะนาวและแฮร์ริ่ง เสิร์ฟจานเสร็จทันทีที่โต๊ะ

สลัด “นางสาวแห่งปี 2559”

วัตถุดิบ:
บีทรูท 1 อัน
แครอท 1 อัน
กะหล่ำปลี 100 อัน
ไส้กรอกคราคูฟสก้า 100 กรัม
วอลนัท 1 กำมือ
เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งทอดเป็นเส้น 100 กรัม
มายองเนส, เกลือ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวบีทดิบและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ใส่เกลือเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วถูด้วยมือเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้ ตัดไส้กรอกเป็นเส้น ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง เย็นแล้วสับ วางแครอท บีทรูท เฟรนช์ฟรายส์ ไส้กรอก และกะหล่ำปลีแยกเป็นกองบนจานขนาดใหญ่ ทามายองเนสเป็นตาข่ายด้านบนแล้วโรยด้วยถั่ว ผสมจานเสร็จแล้วบนโต๊ะ

เรือมะเขือยาวหมูร้อนๆ

วัตถุดิบ:
2 มะเขือยาว
หมูสับ 300 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 มล.
ทับทิม 1 ผล
เมล็ดงา 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง ตักเนื้อออกมาปั้นเป็นเรือ ใส่เกลือและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ล้างมะเขือยาว บีบออก วางบนถาดอบ เติมเนื้อสับลงไป แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที ผสมโยเกิร์ตกับเมล็ดงาใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนเรือที่ทำเสร็จแล้ว แยกทับทิมออกเป็นเมล็ด โรยบนเรือ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สลัดชั้นกับไก่รมควัน “Zhelanny”

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
3 แตงกวาสด
เห็ดดอง 150 กรัม
1 หัวหอม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นไข่ หัวหอม และไก่รมควันเป็นก้อน แตงกวาเป็นเส้น ล้างเห็ดดองด้วยน้ำเย็น วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: ไข่ฟองแรก จากนั้นหัวหอม เห็ด แตงกวา และไก่ ตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้มายองเนสชุ่มเป็นชั้นๆ

ขาไก่สีทองกับส้ม ไวน์ขาว อบเชยและขิง

วัตถุดิบ:
6 ขาไก่
2 ส้ม
3 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาว,
2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
รากขิง 3 ซม.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
½ ช้อนชา อบเชยป่น,
¼ ช้อนชา ปาปริก้า,
น้ำมันพืช,
เกลือ.

วัตถุดิบ:
ล้างขาให้แห้งถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผลแล้วบีบน้ำออก ปอกเปลือกและขูดขิง ผสมน้ำส้มและผิวเปลือก ขิง ซีอิ๊ว ไวน์ขาว น้ำผึ้ง อบเชย และปาปริก้า เทน้ำดองนี้ลงบนขาไก่แล้วแช่เย็นต่ออีก 6-8 ชั่วโมง จากนั้นวางเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที สำหรับโต๊ะปีใหม่ เสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมส้มสดชิ้น

หมู "หัวใจสีม่วง"

วัตถุดิบ:
เนื้อหมู,
5 หัวหอม
มะเขือเทศ 2 ลูก
แตงกวาดอง 1 อัน
ชีสแข็ง 20 กรัม
เห็ด (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ)
มะกอกหลุม,
มายองเนส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางหมูบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เกลือและพริกไทย จากนั้นโรยหน้าด้วยหัวหอมทอด มะเขือเทศชิ้นบาง ๆ เห็ดหั่นบาง ๆ แตงกวาดองชิ้นบาง ๆ และมะกอกหั่นบาง ๆ โรยหมูที่ตกแต่งด้วยผักด้วยชีสขูด จากนั้นทามายองเนสบางๆ แล้วโรยด้วยชีสอีกครั้ง วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220°C เป็นเวลา 40-45 นาที

ปลาคาร์พอบชีส “งานฉลองปีใหม่”

วัตถุดิบ:
ปลาคาร์พ 2 ตัวหนัก 1 กิโลกรัม
ชีสดัตช์ 50-100 กรัม
ขนมปัง 1 ชิ้นไม่มีเปลือก
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนชา ผักชีบด,
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
¼ มะนาว
½ ช้อนชา ซาฮารา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทำความสะอาดปลาคาร์พ ควักไส้ออก เอาเหงือกออก ล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ หั่นหัวหอมเป็นวง มะนาวเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาล แล้ววางหัวหอมและมะนาวไว้ในท้องของปลาแต่ละตัว จากนั้นสับชีสแล้วบดให้เข้ากันกับกระเทียมในเครื่องปั่น ใส่ผักชี ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในชาม เพิ่มขนมปังฝอยและมายองเนส ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน วางปลาคาร์พไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ แล้วเกลี่ยส่วนผสมขนมปังชีสให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนพื้นผิวของปลา วางถาดอบที่มีปลาไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C แล้วอบจานเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพร มะนาวฝานหรือแหวนมะกอก หากต้องการ

กระต่ายอบในกระดาษฟอยล์ในน้ำหมักเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
เนื้อกระต่าย 1 กก.
ส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
ลูกเกดดำแช่แข็ง 400 กรัม
ขิง 10 กรัม
กระเทียม 5 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

การตระเตรียม:
บดลูกเกดดำและขิงปอกเปลือกในเครื่องปั่นใส่กระเทียมแล้วบดทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ถูเนื้อกระต่ายด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ปิดเนื้อด้วยน้ำหมักเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลา 40 นาที เมื่อถึงเวลา ให้นำกระต่ายไปฟอยล์อย่างระมัดระวัง ห่อให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที เปิดฟอยล์หลังจากเวลาผ่านไปแล้วปล่อยให้กระต่ายเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นกระต่ายที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ และตกแต่งด้วยลูกเกดดำและก้านสมุนไพรสด

กล้วยในคาราเมลส้ม

วัตถุดิบ:
กล้วย 2-4 ลูก
1 ส้ม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ไอศครีม,
ก้านสะระแหน่

การตระเตรียม:
ปอกกล้วย ผ่าครึ่งตามยาว แล้วแบ่งเป็นอีก 2-3 ชิ้น เทน้ำตาลลงในกระทะที่แห้งแล้วค่อยๆ ละลายโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่กล้วยลงในน้ำตาล ทอดด้านหนึ่ง พลิกกลับด้าน แล้วเทน้ำส้ม ½ ผลลงไป ทอดกล้วยจนสีเปลี่ยนและน้ำตาลเปลี่ยนเป็นคาราเมล จากนั้นวางกล้วยลงบนจาน วางไอศกรีม 1-2 สกู๊ปข้างๆ ราดซอสคาราเมลส้มให้ทั่วทุกอย่าง และตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่และชิ้นส้มที่ด้านบน

ขนมกล้วย “อุบาย”

วัตถุดิบ:
กล้วย 1 ลูก
คอทเทจชีส 150 กรัม
เนย 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือครีม
วอลนัทขูด

การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีสกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเนย ปอกกล้วยแล้ววางลงบนจานแล้วค่อยๆ เกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวให้ทั่วด้วยช้อน ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำตาลและโกโก้ที่เหลือหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟ ในขณะที่ช็อคโกแลตที่ได้ยังไม่เย็นลงให้คลุมมวลนมเปรี้ยวแล้วโรยจานด้วยวอลนัทสับ

ในส่วนของสูตรอาหารปีใหม่ของเรา คุณยังจะได้พบกับสูตรอาหารปีใหม่ที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วอีกด้วย

สวัสดีปีใหม่กับคุณด้วยความสุขใหม่!

ลาริซา ชูฟไตกีนา