วันนี้บนชั้นวางของร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่มีไวน์แดงและขาวจำนวนมาก ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ไม่เข้าใจวิธีการเลือกไวน์แดงแห้งที่ดีจากชื่อหลายร้อยชื่อ

ในบางภูมิภาค เช่น จอร์เจียและฝรั่งเศส ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ และพวกเขาดื่มด้วยเหตุผลใดก็ตาม บางคนถึงกับดื่มทุกวันและหลายครั้ง

ในประเทศของเราไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะใช้เครื่องดื่มนี้ในลักษณะนี้ ดังนั้นความรู้ของผู้คนในการเลือกไวน์คุณภาพสูงจึงอ่อนแอมาก ในบทความนี้ เราจะวิเคราะห์สิ่งที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกสีแดงแห้ง และจัดอันดับแบรนด์ยอดนิยมตามประเทศ

ตั้งแต่สมัยการผลิตไวน์สมัยโบราณ ผู้คนที่เชี่ยวชาญด้านนี้มักจะชอบไวน์แห้ง ในเครื่องดื่มดังกล่าวปริมาณน้ำตาลต่ำสุด (ประมาณ 0.4%) และคนเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

เรียกว่าแห้งเพราะเครื่องดื่มดังกล่าวแทบไม่มีน้ำตาลเลยซึ่งแตกต่างจากไวน์กึ่งหวาน

อย่างไรก็ตาม ในรัสเซีย ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ชอบไวน์กึ่งหวานเพราะรสชาติของมัน และราคาของแบบแห้งที่ดีนั้นมีราคาแพงกว่าแบบกึ่งหวาน

เรายังไม่มีวัฒนธรรมการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหมือนในฝรั่งเศส เป็นการยากที่จะอธิบายให้คนฟังว่าทำไมไวน์ถึงมีราคาแพงและทำไมเขาถึงต้องจ่ายเงินมากเกินไปหากเขาสามารถดื่มแบบกึ่งหวานได้

สีแดงแห้งผลิตจากพันธุ์องุ่น:

• แมร์โล;
• ลาบรุสโก;
• คาแบร์เนต์;
• เนเกรตต์;
• อักลิอานิโก ;
• โซวีญง.

นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าในสายพันธุ์แห้งจะมีการผสมผสานรสชาติและรสชาติที่เข้มข้นที่สุดและเข้มข้นที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้ที่ชื่นชอบหลายพันคนทั่วโลกชอบมันและซอมเมอลิเยร์ที่มีประสบการณ์จะประทับใจเสมอหากแขกเลือกเครื่องดื่มดังกล่าว

ดีและราคาไม่แพง

ในประเทศ CIS เกณฑ์พื้นฐานในการเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คือราคา ในเรื่องนี้หลายคนสงสัยว่าสามารถหาไวน์ราคาไม่แพงได้หรือไม่? แม้จะมีอัตราแลกเปลี่ยนเงินรูเบิลในปัจจุบัน แต่ก็ยังมีไวน์ราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงมากมายในร้านค้า

ราคาเฉลี่ยของวันนี้อยู่ที่ประมาณ 600-700 รูเบิลสำหรับไวน์กึ่งหวานหรือไวน์หวานที่ดีหนึ่งขวด แน่นอนภายในขอบเขตเหล่านี้ยังมีกึ่งแห้งหรือแห้ง แต่ถึงกระนั้นไวน์แห้งที่ดีจะเข้าใกล้ 1,000 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถให้ความสนใจกับชาวจอร์เจีย มีคุณภาพสูงมากและราคาไม่แพงเมื่อเทียบกับฝรั่งเศส

นอกจากนี้ยังมีราคาแพงกว่าในร้านของเรา ขวดที่ดีอาจมีราคาสูงถึง 2,000 รูเบิลและอีกมากมาย

ส่วนใหญ่ราคาจะประกอบด้วยปีเก็บเกี่ยวและยี่ห้อ คนรัก "อร่อย" อารมณ์เสียได้ทันที ไวน์ราคาแพงมักไม่อร่อย จะต้องได้ลิ้มรสและรู้สึกถึงช่อดอกไม้อย่างละเอียด สิ่งนี้จะมาพร้อมกับประสบการณ์

เกี่ยวกับขวด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับรูปทรงของขวด เราสามารถพูดได้ว่าผู้ผลิตทุกรายใช้รูปทรงและแก้วที่แตกต่างกัน ที่นี่คุณจะได้รับคำแนะนำให้มุ่งเน้นไปที่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงหรือเพียงแค่ดูบนชั้นวางของฝรั่งเศสและดูว่ามีรูปแบบใดบ้างที่ใช้ที่นั่น

ปริมาตรของขวดที่ดีคือประมาณ 0.75 และให้ความสนใจกับด้านล่าง มันต้องมีโพรงลึก ยี่ห้อที่ถูกกว่าจะใช้ภาชนะแก้วสีอ่อนที่มีก้นตื้นหรือแบน

ส่วนใหญ่มักเป็นกระจกสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียวที่มีรูปร่างโค้งขึ้น เป็นแก้วที่ป้องกันการซึมผ่านของแสงและช่วยให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นานหลายปี

ไม้ก๊อก

หลายคนอาจไม่รู้ แต่มันเป็นไม้ก๊อกที่เป็นองค์ประกอบที่แพงที่สุดในขวด ความปลอดภัยของของเหลวจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ ดังนั้นแบรนด์และฟาร์มที่ดีที่สุดจึงพยายามไม่ประหยัดในเรื่องนี้ ไม้ก๊อกจริงควรทำจากไม้

แต่ผู้ผลิตบางราย (ส่วนใหญ่มาจากกลุ่มราคาถูก) ประหยัดเงินและใช้จุกพลาสติกที่ไม่ดีจริง ๆ หรือแม้แต่ทำฝาเกลียวธรรมดา หากคุณเจอสิ่งนี้ ครั้งต่อไปควรปฏิเสธแบรนด์นี้ นี่ไม่ใช่ไวน์จริง

ไวน์แดงและไวน์ขาวที่ดีที่สุดมีจุกปิดตามธรรมชาติซึ่งคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือและไม่ปล่อยให้ออกซิเจนเข้าไปข้างใน เมื่อคุณเปิดจุกขวดถัดไป ให้สังเกตจุกไม้ก๊อก ควรปลูกให้แน่น

ไม่ควรเป็นเช่นนั้นที่จะออกมาอย่างง่ายดาย บ่อยครั้งที่ต้องดึงก๊อกออกด้วยแรงมาก

ตัวไม้ก๊อกควรมีความหนาแน่น แต่อ่อนนุ่ม ในแต่ละจุกมักจะระบุ:

1. บ้านหรือชื่อแบรนด์
2. ปีการเพาะปลูก
3. ชื่อไร่องุ่น
4. ชื่อบริษัทที่เข้าร่วมบรรจุขวด
5. ที่ตั้ง ภูมิภาคที่ผลิต
6. รหัสพิเศษและยี่ห้อ (ผู้ผลิตแต่ละรายมีของตัวเอง)

สิ่งที่ต้องค้นหา

เมื่อเลือกไวน์ที่ดีในร้านค้า ควรศึกษาเนื้อหาของฉลากอย่างรอบคอบ นี่เป็นสิ่งสำคัญหากคุณไม่เพียงแค่ต้องการเมาในมื้อค่ำ แต่ให้เลือกทางเลือกที่เหมาะสมและไม่ต้องผิดหวังในภายหลัง เป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับแบรนด์ที่สร้างขึ้นเกี่ยวกับความหลากหลายขององุ่น

เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับปัจจัยหลายประการ:

1. ประการแรกผู้ผลิต ควรมีขนาดใหญ่ที่ด้านหน้า หากคุณไม่พบชื่อเป็นเวลานาน แสดงว่าคุณไม่เข้าใจบางอย่างหรือเป็นของปลอม
2. ถัดไป คุณควรใส่ใจกับภูมิภาคของการเพาะปลูกและการผลิต ตามกฎหมายของยุโรปมีการจำแนกหลายประเภท กล่าวโดยย่อคือตำแหน่งที่แน่นอนของไร่องุ่นไม่ได้ระบุไว้บนขวดเสมอไป หากมีการระบุภูมิภาคนอกเหนือจากประเทศ (เช่น บอร์โดซ์) คุณก็ถือสินค้าที่ดีอยู่ในมือแล้ว
3. ปีเก็บเกี่ยว. นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากผู้ผลิตไวน์ทุกคนต่างเฉลิมฉลองว่าปีนั้นเป็นอย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ประสบความสำเร็จหรือธรรมดา หากคุณไม่พบปีเครื่องดื่มนี้ส่วนใหญ่มักไม่ได้ทำจากองุ่น แต่มาจากผงเข้มข้น
4. ต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของปริมาณแอลกอฮอล์และน้ำตาลด้วย โปรดจำไว้ว่าในไวน์แห้งมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด - ประมาณ 0.3%

ในกรณีที่ควรสังเกตว่าไวน์จริงมาในขวดเท่านั้นไม่ใช่ในกล่องกระดาษแข็ง

เกี่ยวกับสี

นี่เป็นสิ่งที่คุณสามารถทดสอบได้เมื่อคุณกลับถึงบ้านเท่านั้น ผ่านกระจกมืดในร้านจะไม่สามารถประเมินสีได้

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเทลงในแก้วใสพิเศษ ไม่ใช่แก้วสีเข้มที่คุณเพิ่งดื่มชา เทไวน์ลงในแก้วแล้วใช้มือหมุนเบา ๆ เพื่อเล่นกับแสงและเติมออกซิเจน

หากสีขุ่นหรือมืดมาก แสดงว่าไวน์นั้นเสียไปแล้ว สิ่งนี้อาจเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ หรือมีข้อผิดพลาดในขั้นตอนการผลิต (พวกเขาอาจเลือกผลเบอร์รี่ได้ไม่ดีและใช้ผลที่เน่าเสีย) หรือการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม (ไม่สังเกต ความชื้น อุณหภูมิของอากาศ)

และตอนนี้เรามาดูกันว่าสีของไวน์แดงแห้งที่ดีควรเป็นอย่างไร:

• สีที่ลึก, เข้มข้น, โปร่งใสเล็กน้อย, มันวาว, สว่างบ่งบอกถึงคุณภาพของพืชผล
• หากสีเข้มเกินไป, โกเมนเล็กน้อย, ทับทิมเล็กน้อย, แสดงว่าเป็นเยาวชนของพืชผล;
• เครื่องดื่มสีส้มอ่อนกว่าเล็กน้อยบ่งบอกถึงวุฒิภาวะและอายุ

แบรนด์ชั้นนำ

1. ที่หนึ่งควรยกให้กับอิตาลี ประเทศนี้เพิ่งเข้าร่วมการแข่งขันและตอนนี้กำลังชนะ อิตาลีเต็มไปด้วยไร่องุ่นและผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นได้เรียนรู้วิธีการทำงานกับเทคนิคการผลิตที่แตกต่างกันและนำทักษะของพวกเขาไปสู่ความสมบูรณ์แบบ

ไวน์แดงที่ดีที่สุดของอิตาลี:

โดการิน่า เดคาโน่ 12-14% 0.75

การเปิดรับแสง - 3 ปี

ภูมิภาค - เวเนโต

รสชาติ - นุ่มมากด้วยกลิ่นผลไม้เบา ๆ และรสเผ็ดที่ค้างอยู่ในคอ

อะมิโคเน่ คอร์วิน่า 13.5% 0.75

ภูมิภาค - เวเนโต

รสชาติ - กลมและนุ่ม

ราคาเฉลี่ยในสหพันธรัฐรัสเซียคือ 900 รูเบิล

2. ฝรั่งเศสเป็นหมายเลขสองอย่างมั่นใจและไม่ได้บอกว่ากำลังก้าวตามอิตาลี แต่มีภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงมากมายที่มีบางสิ่งที่จะคุยโม้

ไวน์แดงฝรั่งเศสที่ดีที่สุด:

ปราสาท L'EVANGILLE 2555 14%

ภูมิภาค - บอร์กโดซ์, โพเมอรอล

ลิ้มรส - กลิ่นหอมอ่อนละมุนหลากแง่มุมที่ผสมผสานระหว่างแบล็กเบอร์รี่ ลูกเกดดำ สตรอเบอร์รี่สุก และเปลือกไม้โอ๊ก

ราคาในสหพันธรัฐรัสเซีย - 17,900 รูเบิล

ชาโต เนนัน 2557 13.5%

ภูมิภาค - บอร์กโดซ์, โพเมอรอล

รสชาติ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมเต็มไปด้วยกลิ่นของแบล็กเบอร์รี่ กาแฟ กลิ่นหอมของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิและเครื่องเทศ

ราคาในรัสเซีย - 5 800 รูเบิล

ประเทศอื่น ๆ ที่มีสิ่งที่น่าประหลาดใจในรายการไวน์:

• สเปน
• อาร์เจนตินา
• จอร์เจีย
• รัสเซีย

สุดท้าย ฉันต้องการทราบว่าทุกวันนี้มีไวน์หลายพันรายการในตลาดสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ และไม่ว่าคุณจะเป็นใคร เป็นนักสะสมที่ตามล่าหาพืชผลหายากชนิดอื่นหรือเป็นคนธรรมดาๆ ให้จำกฎง่ายๆ พื้นฐานในการเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในวิดีโอ นั่นคือทั้งหมดที่ ดูแลตัวเอง!

มีการโต้เถียงมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่แม้แต่ผู้ที่ต่อต้านแอลกอฮอล์ที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่ปฏิเสธไวน์ชั้นดีสักแก้ว ไวน์ - หมายถึงความจริง การเปิดเผย หรือเรียกอีกอย่างว่าความชุ่มชื้นแห่งชีวิต หากต้องการทราบความลึกของเครื่องดื่ม เพื่อให้เพลิดเพลินกับการดื่ม คุณต้องรู้วิธีเลือกไวน์ที่ดี

ไวน์ไหนดีกว่าที่จะเลือก

การจำแนกประเภทที่หลากหลายของเครื่องดื่มสามารถแบ่งออกเป็น: รสชาติ, กลิ่น, การมีแอลกอฮอล์ ตามปริมาณแอลกอฮอล์พวกเขาแยกแยะ:

1. เสริม (เชอร์รี่, พอร์ต, Cahors) - มีอัตราสูง 16% ถึง 21%
2. สปาร์คกลิ้ง (แชมเปญ) - มีแอลกอฮอล์มากถึง 14% มีคาร์บอนไดออกไซด์
3. โรงอาหารไม่มีประกายไฟที่เงียบสงบ (Bordeaux, Cabernet, Chardonnay) - ส่วนประกอบแอลกอฮอล์สูงถึง 14%
4. ปรุงแต่ง (เวอร์มุต) - มากถึง 20%

ตามสี ไวน์แบ่งออกเป็น:

• สีแดงจานสีของพวกเขามีมากมายตั้งแต่โกเมนเข้มข้นไปจนถึงสีน้ำตาลดินเผา (พันธุ์ที่มีอายุมาก) จากทับทิมไปจนถึงสีม่วง (อ่อน)
• สีชมพู, สีอ่อนกว่าจากสีพาสเทล, ทับทิมอ่อนไปจนถึงสีชมพูทั้งหมด
• พันธุ์สีขาว, มีฟาง, โทนสีเขียว (พันธุ์แห้งเล็ก), อำพัน (เสริม, ของหวาน)

เกือบทุกยี่ห้อเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไปไวน์เสริมและของหวานจะได้สีอำพันและของแห้งจะเข้มขึ้น เมื่อรับประทานอาหาร พวกเขาพิจารณาว่าไวน์ชนิดใดเหมาะที่สุดสำหรับสีและเนื้อหา โรงอาหารใช้เป็นเครื่องปรุงบนโต๊ะอาหารได้ดีที่สุด และใช้เป็นของหวานสำหรับอาหารจานสุดท้าย ภัตตาคารแนะนำให้คำนึงถึงว่ายิ่งเครื่องดื่มมีความละเอียดมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งง่ายขึ้นเท่านั้น และในทางกลับกัน

อ่านเพิ่มเติม:ไวน์ Abkhazian ที่ดี

ตัวอย่างของการผสมผสานเมนูที่ประสบความสำเร็จ:

• ไวน์สปาร์กลิงฟู่สามารถดื่มกับอาหารได้หากไม่ใช่บอร์ชหรือแฮร์ริ่งกับหัวหอม ดื่มแช่เย็น (ไม่เกิน 8°C) ในแก้วแคบๆ
• พันธุ์สีแดงเสิร์ฟพร้อมอาหารจานเนื้อผัดและเผ็ดกับชีสทุกชนิดผลไม้ต่าง ๆ เข้ากันได้ดีกับพาสต้าพิซซ่า ฯลฯ เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านอาหารได้นำเสนอรสชาติที่เป็นที่นิยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ซูชิ อุณหภูมิห้องเหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา (18 ° C) เสิร์ฟในแก้วกว้าง
• แบรนด์ดรายไวท์ "รัก" อาหารจานแรก (ซุป สตูว์ มันฝรั่งบด) สลัดทุกชนิดที่มีมายองเนส แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู แน่นอนว่าไส้กรอกไขมันต่ำและเนื้อลูกวัว, เนื้อไก่, ปลาเป็นประเภทคลาสสิก ดื่มแช่เย็น (สูงถึง 12°C)
• สีชมพู - ถือเป็นสากลเสิร์ฟพร้อมอาหารจานร้อน, อาหารทะเล, ของหวาน (อุณหภูมิสูงถึง 18 ° C) สำหรับพวกเขาและใช้จานแห้งบนขาสูงที่มีผนังแคบ
• พันธุ์หวาน (ของหวาน) - หนักกว่าแข็งแรงกว่าดื่มกับขนมอบหรือเยลลี่ (สูงถึง 16 ° C) จากเครื่องรางเล็ก ๆ ที่ขาต่ำ

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีเลือกไวน์ที่ดีในร้านค้าตามฉลาก - 10 กฎ

ไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมอลิเยร์เพื่อเรียนรู้วิธีซื้อเครื่องดื่มที่ดีและไม่ใช่ burda หลังจากนั้นจะมีรสที่ค้างอยู่ในคอและในตอนเช้าอย่างน้อยที่สุด - เวียนศีรษะ - ความผิดปกติของร่างกาย

กฎสิบข้อในการเลือกไวน์ที่ดีในร้านจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้:

1. แยกพันธุ์หวานและแห้งอย่างชัดเจน สำหรับการผลิตเครื่องดื่มกึ่งหวานยอดนิยมจะใช้วัสดุไวน์คุณภาพต่ำที่สุด พวกเขาเพิ่มสารกันบูดส่วนประกอบทางเคมีจำนวนมาก ในต่างประเทศไม่มีแบบนี้เลย
2. ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต สิ่งสำคัญคือการมีชื่อข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตหากไม่มีควรคืนขวดไปที่ชั้นวางทันที ที่ด้านหน้าของเครื่องดื่มด้านขวา คุณสามารถอ่านชื่อแบรนด์ด้วยการพิมพ์ขนาดใหญ่ได้เสมอ
3. ภูมิภาคของการผลิตยังทำหน้าที่เป็นบัตรเข้าชม การไม่มีสิ่งนี้พูดถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ
4. องุ่นเรียง. เฉพาะไวน์ราคาแพงมากที่คุณไม่สามารถซื้อในร้านทั่วไปเท่านั้นที่ทำจากองุ่นพันธุ์เดียว เครื่องดื่มระดับเฟิร์สคลาสราคาไม่แพงและราคาปานกลางผลิตโดยการผสมเช่น ผสมผลเบอร์รี่หลายชนิด หากฉลากระบุชื่อใดชื่อหนึ่ง 100% ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นของปลอม
5. ฤดูเก็บเกี่ยว. ฉลากของแอลกอฮอล์ที่มีคุณภาพต้องระบุปีที่เก็บเกี่ยวองุ่น คุณจะไม่พบข้อมูลดังกล่าวในสารเข้มข้นที่เจือจางซึ่งเป็นอะนาล็อกทางเคมี
6. วันหมดอายุและสถานที่ บาร์เรลถือเป็นที่จัดเก็บในอุดมคติ แต่เก็บเฉพาะแสตมป์คุณภาพสูงเท่านั้น แบ่งตามอายุ:

• วินเทจทำจากผลเบอร์รี่คุณภาพดีมีความอิดโรยเป็นเวลา 3-7 ปีตั้งแต่ 6 ปีถือเป็นสายพันธุ์สะสมแล้ว
• ขายทั่วไปโดยเปิดรับตั้งแต่ 4 เดือนถึง 1 ปี

1. คำอธิบายข้อดีความคิดริเริ่มที่เพิ่มภาพลักษณ์ที่ดีให้กับแบรนด์
2. ค่าสินค้า. ไวน์ไม่สามารถนำมาประกอบกับกฎที่ว่าคุณไม่สามารถจ่ายเพื่อคุณภาพ แต่สำหรับแบรนด์ เครื่องดื่มราคาไม่แพงไม่สามารถเป็นธรรมชาติและอร่อยได้ มีการลงทุนกับมันมากเกินไป
3. บรรจุุภัณฑ์. บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งเป็น "เพื่อน" ของสารเคมีเข้มข้นราคาถูก หากคุณเทเครื่องดื่มชั้นสูงลงไป มันจะเสียศักดิ์ศรีอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมีเพียงขวดแก้วหรือถังไม้เท่านั้นที่สามารถรักษารสชาติที่เข้มข้นได้
4. ภาชนะดั้งเดิม เช่น เซรามิกหรือของตกแต่ง มีผลเสียต่อการเก็บไวน์หรือซ่อนของปลอม

ประเทศผู้ผลิต

รัสเซีย

องุ่นในรัสเซียปลูกใน Krasnodar, Stavropol Territories, ภูมิภาคของ Caucasus, Crimea, Volgograd, Saratov Regions แต่ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในร้านค้าทำจากวัสดุนำเข้าซึ่งเป็นที่ต้องการ แน่นอนว่าการแข่งขันในตลาดโลกนั้นสูง แต่ตอนนี้มีการคาดการณ์ถึงโอกาสที่สมเหตุสมผลสำหรับการผลิตไวน์ของรัสเซีย พวกเขาทำเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่พันธุ์คลาสสิกโดยมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติและเป็นดอกไม้

อ่านเพิ่มเติม:

แบรนด์ต่อไปนี้ถือฝ่ามือ:

• "อิซาเบลล่า", "Aligote";
• "พีโน่ดำ";
• "กาแบร์เนต์ โซวีญง"

ผู้ผลิตที่รู้จัก:

• "คอเคซัส";
• "เถาวัลย์รัสเซีย";
• "ฟานาโกเรีย";
• โรงงาน Rostov, โรงงาน Tsimlyansky (ท่ามกลางประกาย) ฯลฯ

ยูเครน

สภาพภูมิอากาศของยูเครนช่วยให้การพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ในเกือบทุกพื้นที่ แต่เถาองุ่นยังคงให้ผลในฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและฤดูร้อนที่ยาวนาน เหล่านี้คือ Southern Bessarabia, Transcarpathia, ภาคใต้ แบรนด์รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุดซึ่งอยู่ในระดับที่เหมาะสม:

• "ชาโบ";
• Agrofirm "เบโลเซอร์สกี้";
• "French Boulevard" (เชี่ยวชาญในประเภทประกายไฟ)

ปัจจัยดินและภูมิอากาศทำให้สามารถรับผลเบอร์รี่ที่มีความเป็นกรดและความหวานที่สมดุล แต่ยังคงนำเข้าเหนือกว่าในตลาดยูเครน

จอร์เจีย

มีองุ่นประมาณ 4,000 สายพันธุ์ในโลก มากกว่า 500 สายพันธุ์เติบโตในจอร์เจีย ภายใต้สมัยโซเวียต 80% ของไวน์วินเทจทั้งหมดของสาธารณรัฐ ตอนนี้ความต้องการไม่ลดลงเครื่องดื่มก็ไร้ที่ติ บางทีนี่อาจเป็นเพราะเทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบพิเศษของ Kakhetian

เหยือกรูปกรวยขนาดใหญ่ kvevri ถูกฝังอยู่ในดินจากนั้นเก็บผลเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิ 14 ° C น้ำผลไม้จะถูกบีบด้วยเท้า นอกจากนี้ยังมีการแต่งเนื้อเชิงกล การผลิตจำนวนมาก แต่ด้วยวิธีนี้ทำให้ได้คุณลักษณะการสกัดที่สมบูรณ์พร้อมความฝาดเล็กน้อย คุณสมบัติที่โดดเด่นของแบรนด์จอร์เจีย ได้แก่ รสชาติที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ความกลมกลืนของรสชาติ พันธุ์ที่ดีที่สุด:

• "ควันช์การา";
• "Rkatsiteli" ฯลฯ

มอลโดวา

ความละเอียด ความเบาของรสชาติมีสาเหตุมาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของมอลโดวา เครื่องดื่มจาก Kodrovoi ภาคกลางของสาธารณรัฐนั้นอิ่มตัวด้วยเฉดสีของดอกไม้ป่า พวกเขาสามารถติดตามกลิ่นของสีม่วง ในประเทศนี้พวกเขาชอบทำไวน์ไม่เพียง แต่ด้วยการหมักผลเบอร์รี่องุ่น แต่ยังรวมถึงน้ำแอปเปิ้ลด้วย

ขวดเก็บอาจมีกรดชนิดหนึ่ง เพื่อลดระดับ คุณต้องเปิดภาชนะล่วงหน้าและปล่อยให้ไวน์ "หายใจ" ลักษณะไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ แต่ก็มีต้นทุนที่ต่ำกว่า ในบรรดาความนิยม:

• "มอลโดวา";
• อลิโกเต "Oneshty";
• "นีเปอร์ไวท์";
• "โรมาเนสตี";
• Cabernet "ชูไม";
• "ช่อแห่งมอลโดวา" (เวอร์มุตปรุงรสคล้ายกับอิตาลี)

ฝรั่งเศส

ชาวฝรั่งเศสเช่นเดียวกับชาวมอลโดวาปลูกองุ่นมาตั้งแต่สมัยโบราณและดื่มแอลกอฮอล์ตั้งแต่อายุยังน้อย ในประเทศนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการควบคุมตามหลักการของภูมิภาคดังนั้นจึงไม่มีการระบุพันธุ์องุ่นบนฉลากของเครื่องดื่มฝรั่งเศส ในอาณาเขตของมันมีไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีพันธุ์ชั้นสูงที่เรียกว่าบอร์โดซ์ 80% เป็นไวน์แดง

Bordeaux Petrus รุ่นลิมิเต็ดราคาแพงอย่างเหลือเชื่อเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มสีแดงที่มีเกียรติ มันมาจากพื้นที่โปเลโรล ด้านตะวันออกเฉียงใต้มีชื่อเสียงในเรื่อง "Entre de Mer" สีขาวแห้งที่มีกลิ่นหอมของช่อดอกไม้ผลไม้ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารทะเล ในภูมิภาคของ Medoc, Soner, Rights ผลิตแบรนด์ cru ระดับพรีเมียมในตำนาน:

• "ปราสาท Latour";
• "ปราสาท Lafitte-Rothschild";
• "มูตัน-รอธไชลด์";
• "โอ-บริออน";
• "ปราสาทมาร์กอท".

อิตาลี

นักชิมจะยอมรับว่าคำจำกัดความของคำว่า "ดี" ใช้ไม่ได้กับไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลี เหมาะอย่างยิ่งแม้กระทั่งผู้ที่มีต้นทุนเฉลี่ยหรือเป็นประชาธิปไตย คุณสมบัติที่โดดเด่นคือความสมดุลของรสชาติ สี กลิ่น และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ

สภาพภูมิอากาศของคาบสมุทร Apennine มีส่วนช่วยในการพัฒนาวัฒนธรรม ภายใต้แสงแดดของอิตาลี ฝนอันอบอุ่น ผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ที่เต็มเปี่ยม ซึ่งเป็นผลมาจากการหมักทำให้เกิดเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ แม้ว่าชาวอิตาลีจะบุกเข้าสู่ตลาดโลกได้ไม่ง่ายนักเนื่องจากต้องแข่งขันกับเพื่อนบ้าน การผลิตมีการจำแนกขั้นตอน:

1. ผู้ลากมากดี;
2. หมวดหมู่ DOC (ตามภูมิภาค ความจุของน้ำตาลและแอลกอฮอล์);
3. IGT (รสชาติแย่ลง);
4. ตารางจากพันธุ์สำเร็จรูป

การแบ่งแอลกอฮอล์ออกเป็น Rosso สีแดงและ Bianco สีขาวมาหาเราจากที่นั่น และชื่อทั้งหมดเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องมานานแล้วกับสิ่งที่น่ายินดีและเคร่งขรึมเป็นพิเศษ:

• "แลมบรุสโก";
• "ดอลเชตโต";
• "มัลวาเซียเนร่า";
• "อมาโรเน่";
• "ลาเกรน" และอื่น ๆ อีกมากมาย

มีกี่ไวน์ที่มีความคิดเห็นมากมาย หากเป็นไปได้ที่จะซื้อไวน์ที่ "อร่อย" ทุกอย่างจะง่ายมาก แต่โชคดีหรือโชคร้ายที่ไวน์ไม่สามารถเรียกว่า "อร่อย" ได้ ผู้เชี่ยวชาญ นักดื่ม และนักชิมหลายพันคนบรรยายถึงกลิ่นและรสชาติของไวน์ด้วยวิธีที่ซับซ้อน และคุณจะพูดว่า: "อร่อย" อย่าทำแบบนี้

ในขณะเดียวกันการเลือกไวน์ที่ดีก็ไม่สามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ มีการจัดอันดับอีกมากมายที่นำเสนอไวน์ที่ดีที่สุดตามลักษณะเฉพาะบางประการ มาพูดถึงพวกเขากันเถอะ

โรเบิร์ต ปาร์คเกอร์ สเกล

บางทีการให้คะแนนไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือมาตราส่วน 100 จุด (RP) ของ Robert Parker คะแนนสุดท้ายประกอบด้วยลักษณะของสี กลิ่น รสชาติ และรสที่ค้างอยู่ในคอของไวน์ คะแนน RP ขั้นต่ำคือ 50 ไวน์นี้แย่มาก แต่ร้อยคะแนนเป็นผลงานชิ้นเอกแล้ว

มีการเขียนหลายสิ่งหลายอย่างเกี่ยวกับการให้คะแนนนี้ และหลายคนมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าได้สูญเสียความเป็นกลางไปแล้ว อย่างไรก็ตาม อันดับสูงสุดที่กล่าวถึงด้านล่างนี้ขึ้นอยู่กับสเกล RP ดังนั้นเราจึงไม่รับผิดชอบที่จะตัดสินสิ่งนี้ แต่เพียงเดินหน้าต่อไป

การจัดอันดับผู้ชมไวน์ประจำปี

ไวน์ชั้นนำจาก Wine Spectator มีความน่าสนใจทั้งการเลือกไวน์และราคา ไม่เพียงมีเครื่องดื่มราคาแพงเท่านั้น แต่ยังมีเครื่องดื่มราคาถูกอีกด้วย

ตั้งแต่ปี 1988 นิตยสารได้รวบรวมรายชื่อ "ไวน์ 100 อันดับแรก" ที่ผู้เชี่ยวชาญได้ลิ้มลองตลอดทั้งปี รายการนี้รวมถึงแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและสินค้าแปลกใหม่ที่ไม่รู้จัก สิ่งที่ทำให้ฉันพอใจมากที่สุดเกี่ยวกับเสื้อตัวนี้คือพวกเขาไม่พยายามขายอะไรให้ฉันเลย ผู้เขียนจัดอันดับเองระบุว่านี่ไม่ใช่รายการช้อปปิ้ง แต่เป็นแนวทางสำหรับผู้ผลิตไวน์

น่าเสียดายที่ไวน์ราคาไม่แพงในรัสเซียปีนี้คุณสามารถซื้อได้เพียงสามใน 100 อันดับแรกเท่านั้น ตัวอย่างเช่น Matua Sauvignon Blanc เป็นไวน์ขาวชั้นเลิศที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และดอกไม้ที่สดใสและมีกลิ่นของเขตร้อนบนเพดานปาก มันอยู่ในอันดับที่ 40 ในการจัดอันดับ หากคุณกำลังมองหาไวน์กึ่งแห้งที่ดี

ไวน์ราคาไม่แพง 100 รายการจากผู้ที่ชื่นชอบไวน์

และนี่คืออีกหนึ่งคะแนนที่น่าสนใจจากพอร์ทัลผู้ชื่นชอบไวน์ ลักษณะเฉพาะของมันคือมีเฉพาะไวน์ราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ละขวดมีราคาไม่เกิน $15 ในการรวบรวมคะแนนนี้ ผู้เชี่ยวชาญได้ชิมไวน์ 1,450 รายการและเลือกไวน์ที่ดีที่สุด ภูมิศาสตร์ของเครื่องดื่มค่อนข้างกว้าง - การจัดอันดับรวมเครื่องดื่มจาก 17 ประเทศ

ไม่สามารถหาตัวอย่างเฉพาะจากรายการในรัสเซียได้ แต่แนวโน้มทั่วไปนั้นชัดเจน สิบอันดับแรก ได้แก่ ไวน์อเมริกัน เครื่องดื่มจากโคลอมเบียและออสเตรเลีย ในบรรดาองุ่น 10 อันดับแรก ได้แก่ องุ่นพันธุ์โซวีญง บล็อง ชีราซ และปิโนต์นัวร์

วิธีการเลือกไวน์ที่ดี?

ดังนั้นตามความต้องการที่เป็นที่นิยมฉันกำลังทำการตรวจสอบไวน์แห้งในหมวดหมู่ราคาต่ำกว่า 500 รูเบิลซึ่งดื่มได้จริงและส่วนใหญ่ฉันได้ลองซ้ำแล้วซ้ำอีก มาเริ่มกันแบบไม่ธรรมดา - ด้วยสีแดง ชมพู แล้วก็ขาว ฉันไม่รู้ว่าทำไม ฉันแค่อยาก ฉันจะนำเสนอตัวอย่างไวน์ให้คุณ 18 ตัวอย่าง
ความสนใจ! เมื่อมีคำจารึกว่า "ตัวเลือกของฉัน" - หมายความว่าฉันไม่เพียง แต่ดื่มไวน์นี้และฉันชอบมัน แต่ฉันยังซื้อซ้ำและต่อเนื่อง
ไปกันเถอะ!

มิเชลล์ โตริโน ชีราซ 2010
อาร์เจนตินา
357 ร.

วันนี้จะมีไวน์มากมายจาก Michel Torino เนื่องจาก Michel Torino เป็นผู้ผลิตที่ไม่มีไวน์ที่ไม่ดี และแม้แต่ไวน์ราคาประหยัดของเขาก็ดื่มได้ ไวน์เบาซึ่งเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และคุณสามารถดื่มได้มากและไม่มีใครสังเกตเห็น ข้างใต้ลูกแกะ ฉันกับเพื่อนนั่งกินกัน 3 ขวด

มิเชล โตริโน่
Don David Malbec 2008 และ Don David Cabernet Sauvignon 2008
อาร์เจนตินา
535 ร.

ตอนนี้ยังมีปี 2008 วางขายอยู่ แต่เมื่อหมดลง ก็จะถูกแทนที่บนหิ้งด้วยปี 2009 ไวน์มีอายุ 1 ปีในไม้โอ๊ค ถ้าเราพูดถึง malbec - ฉันลองแล้วและฉันชอบมันมาก - ไวน์นั้นเข้มข้นและเข้มข้น สำหรับ Cabernet Sauvignon ตัวอย่างนี้เป็นผู้นำอย่างแท้จริงใน Cabernet Sauvignon ในแง่ของอัตราส่วนราคา / คุณภาพ

ราปิดา เรด ซางิโอเวเซ่ 2009
อิตาลี
407 ร.

หนาแน่น แต่ไม่อิ่มตัวมากเกินไป ความขมเล็กน้อยในรสที่ค้างอยู่ในคอ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบไวน์จากอิตาลีมากและฉันก็ไม่สนใจพวกเขา

Rocca Alata Valpolicella Superiore 2009 (ผู้ผลิต: Cantina di Soave)
อิตาลี
395 ร.

ไวน์นี้เป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน การได้รับ valpolicella ที่สวยงามสำหรับเงินจำนวนนี้เป็นเพียงของขวัญ อย่างไรก็ตาม วันนี้ หลังจาก "ถ่ายรูป" ในร้านเสร็จ ฉันซื้อกลับบ้านสองสามขวด หนึ่งในนั้นคือไวน์นี้
ไวน์มีน้ำหนักเบาแต่ไม่เป็นน้ำ ความเป็นกรดค่อนข้างสูงแต่ความเป็นกรดนี้ถูกต้อง กลิ่นหอม: พง, เชอร์รี่แห้ง

ตัวเลือกของฉัน!

Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 และ Sybaris Carménère 2008
ชิลี
535 ร.

Pinot noir มีความคล้ายคลึงกับ French Pinot Noir คลาสสิกมากในราคานี้
รถขุดนี้ได้รับการโหวตให้เป็นรถขุดที่ดีที่สุดในชิลีในช่วงราคานี้

คาร์มิเนอร์ - ตัวเลือกของฉัน!

Coteaux du Languedoc Chateau de Mougins "La Gag" 2551
ฝรั่งเศส
พันธุ์องุ่น: Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan
407 ร.

ไวน์ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ค่อนข้างเป็นไวน์รสจัดที่มีรสชาติกลมกล่อม

ตอนนี้สองดอกกุหลาบ

พิงค์แพนเตอร์ บอร์โดซ์ โรส 2009
ฝรั่งเศส
Merlot พร้อมด้วย Cabernet Sauvignon และ Cabernet Franc
349 ร.

ไวน์สดเรียบง่ายที่มีความเป็นกรดปานกลาง อะโรมาติกของราสเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ เหมาะสำหรับฤดูร้อน

มิเชล โตริโน่ มัลเบค โรส 2010
อาร์เจนตินา
357 ร.

ไวน์เข้มข้นที่มีความขมเล็กน้อย ในการชิมโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบมันมากเพราะความหนักของมัน แต่หลายคนชอบมัน

ไวน์ขาว.

Cadiz Pinot Griggio 2010 และ Cadiz Chardonnay 2010
อิตาลี
283 ร.

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับ Pinot Grigio นี้แล้ว ไวน์ที่มีรสชาติไม่ดี นั่นคือมีฟองและกลิ่นดัชเชสที่เด่นชัด เครื่องดื่มเย็นจัดในฤดูร้อนสำหรับทุกวันและดับกระหาย นอกจากนี้ยังใช้กับชาร์ดอนเนย์

ราปิโด ไวท์ ปิโนต์ กริจิโอ 2010
อิตาลี
407r.

Pinot Grigio "ผู้ใหญ่" มากกว่าเมื่อเทียบกับ Cadiz ความเป็นกรด - ปานกลางถึงสูง ค่อนข้างเบาและร้อนจัด

อุนเดอร์รากา ซีบาริส ชาร์ดอนเนย์ 2009
ชิลี
535 ร.

ไวน์มีอายุหกเดือนในต้นโอ๊ก รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นถั่ว แยมลูกพีช

Entre-de-Mer Chateau Tour Chapu
ฝรั่งเศส
โซวีญง บล็อง 70% เซมิลยง 25% มัสคาเดลล์ 5%
535 ร.

ไวน์ที่เบาและสดมาก มีแร่ธาตุและมีความเป็นกรดที่ดี ฉันชอบมันมากและเหมาะสำหรับอาหารทะเลและปลา

ตัวเลือกของฉัน!

กาวี คานติ 2009
อิตาลี
479 ร.

หากคุณตั้งเป้าหมายและไปรอบๆ ซูเปอร์มาร์เก็ต Yekaterinburg หลายแห่งในเย็นวันหนึ่ง คุณสามารถจับรูปแบบหนึ่งได้อย่างรวดเร็ว: การปรากฏตัวของผู้คนด้วยสายตาที่รอบคอบในแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ชายแต่งตัวดีมองเข้าไปในขวดสีแดง แฟนจำชื่อซ้ำ; นักเรียนเช็ดตัวใกล้ "tetrapacks" ด้วย "มัสกัต" ความเป็นไปได้ที่เมื่อออกจากร้าน พวกเขาจะสามารถพิสูจน์ได้ว่าไวน์ที่พวกเขาเลือกนั้นมีน้อยมาก

เมื่อพิจารณาจากผู้ซื้อส่วนใหญ่แล้ว ผู้เขียน IMC Elena Babushkina ตัดสินใจที่จะดำเนินการ สิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเมื่อเลือกไวน์องุ่นที่มีมูลค่าสูงถึง 300 รูเบิลและตั้งแต่ 300 ถึง 600 รูเบิล - อ่านในเนื้อหาที่เป็นผลลัพธ์

ANDREY LEVIN ซอมเมอลิเยร์ของร้านอาหาร Troekurov:

หน้าที่โดยตรงของไวน์ที่มีราคาถูกกว่า 600 รูเบิลคือการตกแต่งรสชาติของอาหารและความมึนเมาที่สนุกสนานเครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดหรือในวันหยุดสำคัญที่มีการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมาก หากคุณเลือกได้ถูกต้อง คุณจะสนุกไปกับมัน แต่คุณไม่ควรคาดหวังจากรสชาติที่หลากหลายที่ไวน์ราคาแพงกว่าสามารถมอบให้ได้

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไวน์ราคา 300-600 รูเบิลไม่ใช่ไวน์จากห้องใต้ดินมันถูกเก็บไว้บนชั้นวางซึ่งในทางกลับกันจะส่องสว่างด้วยไฟสปอร์ตไลท์ โคมไฟเหล่านี้มีพลังมากและชี้ไปที่ไวน์โดยตรง ดังนั้นอย่าซื้อไวน์ที่ร้อนจัด ไวน์ดังกล่าว "เดือด" ภายในขวดทำให้สูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ขวดสปาร์กลิงไวน์มักจะระเบิดบนชั้นวาง

ในพื้นที่เช่นตะกร้าขาย คุณควรใส่ใจเฉพาะขวดที่มีข้อบกพร่องภายนอกเท่านั้น หากไวน์ไม่มีไวน์ดังกล่าวและแม้แต่วางเรียงเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบ ก็อาจเป็นความผิดพลาดของผู้ผลิต และนี่คือแบทช์ที่มีข้อบกพร่องจริงๆ

ตำนานที่ยิ่งใหญ่เหลือเชื่อคือยุคของไวน์ตัวฉันเองเข้าสู่อาชีพนี้ด้วยความคิดที่เรียนรู้: ไวน์ยิ่งเก่ายิ่งดี ไม่เป็นเช่นนั้นหรือค่อนข้างไม่เป็นเช่นนั้น หากคุณเห็นไวน์ที่ "มีชีวิต" มีมูลค่าประมาณ 600 รูเบิล เป็นไปได้มากว่าคุณมีขวดที่ขายไม่ทันเวลา ที่ดีที่สุดคือเครื่องดื่มที่อยู่ภายในเกือบจะเปรี้ยว (ที่แย่ที่สุดก็คือไวน์มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว) ข้อควรจำ: ยิ่งไวน์เดโมแครตอายุน้อยเท่าไรก็ยิ่งสดชื่นและมีรสชาติดีเท่านั้น

อีกตำนานหนึ่งคือการมีซัลเฟอร์ไดออกไซด์ในไวน์พวกเขาบอกว่าพวกเขาสามารถได้รับพิษ พวกเขาบอกว่ามันมาจากเขาในตอนเช้าที่เขาปวดหัว เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะเสียชีวิตจากพิษของแอลกอฮอล์ก่อนที่คุณจะได้รับพิษจากซัลเฟอร์ไดออกไซด์ เพราะความเข้มข้นของสารกันบูดในไวน์นั้นน้อยมาก

เมื่อมาที่ร้านด้วยเงินสามร้อยรูเบิล ทางที่ดีควรเน้นที่ขวดไวน์ขาวทำไม - ฉันสามารถอธิบายประเด็นต่างๆ ประการแรก ไวน์ขาวมีราคาถูกลง เนื่องจากองุ่นขาวมีความแปลกใหม่น้อยกว่าและสุกเร็วกว่าองุ่นแดง ประการที่สอง ไวน์ขาวเข้าใจและดื่มได้ง่ายกว่า สำหรับบางคน เป็นเรื่องยากที่จะ "ผูกมิตร" กับไวน์แดงด้วยเหตุผลที่ว่าไวน์แดงให้เอฟเฟกต์ 3 มิติ - ความรู้สึกสามมิติของรสชาติและกลิ่น นั่นคือเหตุผลที่มันมีมูลค่าสูง

การเลือกไวน์ในช่วง 300-600 รูเบิล คุณสามารถผ่อนคลายได้เล็กน้อยตามกฎแล้ว ไวน์เหล่านี้จัดอยู่ในเขตควบคุมคุณภาพของประเทศผู้ผลิตอยู่แล้ว มีบางประเภทและตรงตามข้อกำหนดหลายประการ ในรัสเซียผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าไม่มีสภาพคล่อง (แพง!) ดังนั้นคุณจะไม่พบของปลอมบนชั้นวาง หมวดหมู่ราคานี้ให้คุณเลือกแบบแห้งสีขาว สีขาวกึ่งหวาน และแบบแห้งสีแดง แต่คุณจะไม่พบกึ่งหวานสีแดงสำหรับเงินนี้

โดยทั่วไปแล้วการเสพติดไวน์กึ่งหวานและหวานเป็นสิ่งที่ความคิดของเยาวชนโซเวียตวัยเด็กของสหภาพโซเวียตกำหนดให้เรา ในอดีตของสหภาพโซเวียตไม่มีการทำอาหารชั้นสูงและไวน์ที่น่าสนใจ ไม่มีวัฒนธรรมการดื่ม ไวน์เป็นของหวาน - ดังนั้นจึงต้องเป็นของหวาน รสหวานกลิ่นอ่อนกว่า ดื่มง่าย ผู้ดื่มไม่ต้องนึกถึงสิ่งที่อยู่ในแก้ว วิธีการนี้ไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป คุณจะรู้ว่าฉันมีความสุขแค่ไหน!

การเลือกไวน์ คุณไม่สามารถข้ามองค์ประกอบทางภูมิศาสตร์ได้ตัวอย่างเช่น ไวน์ของโลกเก่า (ยุโรปทั้งหมด - ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน เยอรมนี ฯลฯ) มักจะมีราคาแพงกว่าเสมอ เนื่องจากประเพณีการทำไวน์ของประเทศเหล่านี้มีมาตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ชาวโรมันสอนชาวกอล - ชาวฝรั่งเศส - ให้ดื่มไวน์ ชาวฝรั่งเศสกลายเป็นผู้นำเทรนด์แฟชั่นไวน์ แฟชั่น = ราคาแพง

ในทางกลับกันไวน์ของโลกใหม่ (และนี่คือชิลี, อาร์เจนตินา, แอฟริกาใต้, อเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ, ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์) มีราคาที่เป็นประชาธิปไตยมากกว่าแม้ว่าคุณภาพจะไม่ด้อยกว่าโลกเก่าก็ตาม ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 ผู้ผลิตช่างฝีมือในท้องถิ่นรับเอาประเพณีของผู้ผลิตไวน์ชาวยุโรปมาใช้ จากนั้น "โรคระบาดองุ่น" ก็โหมกระหน่ำในโลกเก่า - การรุกรานของเพลี้ยไฟฟิลลอกซีราซึ่งคร่าชีวิตไร่องุ่นทุกปี ผู้ผลิตไวน์หลบหนีไปพร้อมกับเถาองุ่นของตนอย่างสิ้นหวัง (และบางครั้งก็ไม่มี) ไปยังประเทศอื่น ข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกและจบลงที่ชิลีและสหรัฐอเมริกา ที่นั่นพวกเขาได้พบกับสภาพอากาศที่ร้อนจัดและสภาวะที่ดีที่สุดสำหรับการสุกขององุ่น ซึ่งจนถึงทุกวันนี้ไม่อนุญาตให้มีการคิดราคามากเกินไป ดังนั้นเมื่อซื้อไวน์ในราคา 300 รูเบิล คุณควรใส่ใจกับไวน์ของโลกใหม่ก่อน

ผู้ที่วางแผนที่จะพัฒนารสชาติควรมุ่งเน้นไปที่ไวน์โลกใหม่ความจริงก็คือในประเทศเหล่านี้มักผลิตไวน์พันธุ์เดียวในขณะที่องุ่นสองพันธุ์ขึ้นไปมักผสมในขวดไวน์จากยุโรป หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีแยกแยะความแตกต่างระหว่างพันธุ์องุ่น ฉันแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยไวน์ชิลี

มีความเห็นว่าจุกซิลิโคนบ่งบอกถึงไวน์คุณภาพต่ำเมื่อซื้อไวน์ประชาธิปไตยอย่าสนใจ - นี่เป็นเพียงทางเลือกของผู้ผลิต เช่นเดียวกับ "ความคล่องตัว" ของแคปซูลโพลีเอทิลีนที่ปกป้องไม้ก๊อก ถ้ามันหมุนไปก็ไม่มีความหมายอะไร

ตัวเลือกที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายเมื่อไปที่ร้านคือการมุ่งเน้นไปที่ไลน์ไวน์ที่มีชื่อเสียง

"แผ่นความน่าเชื่อถือ" จาก Andrey Levin:

โลกใหม่. ชิลี

Concha y Toro (ผู้ผลิตไวน์ Frontera, Sunrise, Terrunyo ซึ่งเป็นไวน์ที่มีราคาตั้งแต่ 200 ถึง 10,000 รูเบิล);

MAPU (โครงการชิลีของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศส Baron Philippe Rothschild ซึ่งเป็นไวน์ที่มีราคาตั้งแต่ 300 ถึง 1,500 รูเบิล)

โลกใหม่. อาร์เจนตินา

Trivento (สายราคาตั้งแต่ 280 ถึง 1,100 รูเบิล);

TOSO (ฉันไม่ได้แยกออก แต่คุณวางใจได้ มันสดใหม่เสมอและเรียบง่ายมาก)

โลกใหม่. ออสเตรเลีย

HARDY's (ไวน์มูลค่า 300 - 700 รูเบิลโดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์กึ่งแห้งสีขาวที่น่าสนใจในพื้นที่ 550 รูเบิลซึ่งเป็นผลมาจากการเคลื่อนไหวทางการตลาดกลายเป็นที่รู้จักในรัสเซียว่ากึ่งหวาน)

โลกใหม่. แอฟริกาใต้

ตอนนี้ทุกอย่างซับซ้อนด้วยไวน์จากแอฟริกาใต้ ครั้งหนึ่ง ตัวแทนของบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์ไม่ได้พยายามขายไวน์แอฟริกาใต้ในตลาดรัสเซีย ผู้จัดการโครงการล้มเหลว ผลที่ได้คือ "ไวน์ที่หมดแล้ว" ถูกเก็บไว้บนชั้นวางซึ่งขายไม่ได้ ฉันจะไม่แนะนำไวน์ของแอฟริกาใต้

โลกใหม่. นิวซีแลนด์

ไม่มีผู้ผลิตราคาถูกและผู้ผลิตที่มีราคาแพงทั้งหมดมีหลากหลาย อย่างไรก็ตาม หากคุณเห็นไวน์นิวซีแลนด์ลดราคาและมีมูลค่าประมาณ 600 รูเบิล แสดงว่าคุณโชคดี! หยิบขวดและเตรียมมะนาวและเกรปฟรุตฝานเป็นของว่าง

โลกใหม่. สหรัฐอเมริกา

ไม่มีไวน์อเมริกันที่มีมูลค่าสูงถึง 600 รูเบิลบนชั้นวางของเรา - ไม่ใช่ประเภทราคาเดียวกัน ไวน์อเมริกันมีราคาแพง ไม่ใช่เพราะมีความพิเศษ แต่เป็นเพราะมาร์กอัปสูง

ไฟเก่า สเปน

Torres (หนึ่งในผู้ผลิตที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ไวน์จาก 500 ถึง 4,000 รูเบิล);

Marques de Caceres (ไวน์จาก 529 ถึง 4,000 รูเบิล)

ไฟเก่า อิตาลี

Pasqua (ไวน์จาก 435 ถึง 1,000 รูเบิล);

Via Veneto (ไวน์ตั้งแต่ 215 ถึง 350 รูเบิล มีเหตุผลที่จะมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ต่างๆ เช่น Soave, Bardolino, Valpolicello, Cabernet, Merlot และ Chardonnay)

ดาววายไลท์. ฝรั่งเศส

ฉันไม่ได้พบกับผู้ปกครองฝรั่งเศสราคาถูกที่ควรเชื่อถือได้ ด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง คุณสามารถซื้อไวน์ที่ผลิตโดยไม่มีใครรู้ว่าใครและที่ไหนในราคา 300 รูเบิล แต่ใช้ชื่อภาษาฝรั่งเศสซึ่งจำเป็นต้องมีคำว่า "Cuvée" หรือ "Chateau" แต่ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้ไวน์ของประเทศอื่น

ไฟเก่า เยอรมนี

แท้จริงแล้วในหมวดราคาสูงถึง 600 รูเบิล คุณสามารถไว้วางใจไวน์ "Milk of a Beloved Woman" เท่านั้น - Liebfraumilch ไวน์นี้ผลิตในภูมิภาค Rheinhessen จากองุ่น Riesling และ Müller Thurgau และโปรดระวัง: ไวน์ใดๆ ที่คล้ายกับ “น้ำนมของหญิงผู้เป็นที่รัก” อย่างยิ่ง (ไม่ว่าจะด้วยฉลากหรือสีขวด) ก็ควรที่จะเพิกเฉย แต่คุณต้องคุ้นเคยกับรูปทรงขวดที่ยาวขึ้นซึ่งเรียกว่า "Alsatian flute" ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิตไวน์ชาวเยอรมัน

ไวน์ในประเทศ

เมื่อพูดถึงไวน์ประชาธิปไตยที่มีราคาสูงถึง 600 รูเบิล ไม่มีใครพลาดที่จะพูดคำเดียวสำหรับผู้รักชาติ บางทีพวกเขาควรจะชื่นชมยินดีเพราะผู้ผลิตไวน์รัสเซียมีลมที่สอง มีการว่าจ้างผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศส ไร่องุ่นกำลังได้รับการฟื้นฟู ในระหว่างทริปช้อปปิ้งของเราในร้านขายไวน์ของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Magnum เราพบตัวอย่างที่น่าสนใจสองตัวอย่าง: ไวน์ของผู้ผลิต Chateau le Grand Vostock (Chateau le Grand Vostock) พันธุ์ Golubok (หนึ่งในไม่กี่พันธุ์องุ่นที่ดี) เช่นเดียวกับไวน์ที่เงียบสงบจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น "Chateau Taman" (ราคาตั้งแต่ 300 ถึง 700 รูเบิล) พวกเขายังคงขาดความสง่างามเล็กน้อยตัวอย่างเช่นไวน์มีกลิ่นของใบไม้ที่ไม่ได้มาจากป่าในเทพนิยาย แต่มาจากสวนสาธารณะของ Central Park of Culture and Culture แต่ขอให้เชื่อเถอะว่าทุกอย่างข้างหน้า

สรุป

หากคุณมีเงินในกระเป๋าไม่เกิน 600 รูเบิล การวินิจฉัยไวน์ของคุณคือไวน์หนุ่มขวดเย็น โดยควรเป็นไวน์แห้ง โดยควรมาจากชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย อิตาลี สเปน หรือเยอรมนี ในการทดลองคุณสามารถให้ความสนใจกับไวน์ของฝรั่งเศสหรือนิวซีแลนด์โดยมีเงื่อนไขว่าลดราคาและมีราคาประมาณ 600 รูเบิล