• เนื้อหมู 350-400 กรัม
• แครอท - ผักรากใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม – 1 หัว
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น,
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เครื่องปรุงรสหรือเกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับผัดและทอด

กระบวนการทำอาหาร:

เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน เราล้างหมูซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเหรียญหนา 2-2.5 ซม. ตีให้เข้ากัน

ผมไม่ได้เอาถุงใส่หมูแต่ตีตรงเนื้อครับ เราเติมเกลือเล็กน้อยลงในชิ้นส่วนที่หักแล้วทั้งสองด้าน คุณไม่ต้องการอะไรมาก เพราะสิ่งสำคัญคืออย่าใส่เกลือมากเกินไป จากนั้นใส่กระเทียมที่บีบแล้วลงไป และตอนนี้เราย้ายมันไปด้านข้าง

สำหรับไส้สับหัวหอมและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง โอนไปยังกระทะแยกต่างหาก เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ

เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก วางบนจานแล้วใส่แตงกวาขูด ถ้าคุณชอบมะกอกเขียวก็สามารถเพิ่มลงในไส้ได้

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนที่คุณจะนำหมูม้วนเข้าเตาอบ คุณต้องทอดมันก่อน

ดังนั้นให้ใส่ไส้ลงบนเนื้อสับตามความยาวของชิ้นทั้งหมด ม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย

พยายามทิ้งปลายยาวไว้เพื่อให้สามารถดึงด้ายออกจากเนื้อได้ง่ายก่อนเสิร์ฟ ค่อยๆ ใส่น้ำมันร้อน รอให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางโรลลงในกระทะก้นลึก กระทะย่าง หรือแม่พิมพ์ที่ทนความร้อนได้

เทน้ำ (ประมาณ 0.5 ถ้วย) ลงในครีมเปรี้ยว ผสมแล้วเทซอสลงบนโรล

วางในเตาอบที่อบอุ่นประมาณ 25-30 นาที ปรุงที่ 170 องศา

ฉันเสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการมากขึ้นและทำสิ่งที่แตกต่างออกไปได้ น่าทาน!

สำหรับมีทโลฟทอด:

เนื้อ (หมู) - ฉันมีสะบักไม่มีกระดูก - 1.5 กก.

ลูกพรุน – 200 กรัม

ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

หัวหอม – 3 ชิ้น

น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ไม้เสียบ (ไม้) หรือด้าย - สำหรับม้วนหมุด (ม้วน)

สำหรับโรลอบ:

เนื้อ (หมู, เนื้อหรือไก่) – 1 กก.

เห็ด (แชมปิญอง) – 400 กรัม

มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น,

แครอทต้ม – 1 ชิ้น,

เบคอน - เพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

ไวน์สำหรับหมักเนื้อ 1 แก้ว (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

ม้วนเนื้อยัดไส้ลูกพรุน

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีให้เข้ากันด้วยค้อนทุบเนื้อ (เพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อและน้ำเนื้อปลิวไปในทิศทางที่ต่างกันเมื่อตี - คุณต้องใส่ถุงพลาสติกไว้ด้านบน)

ล้างลูกพรุนสำหรับม้วนแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดผลไม้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หั่นหัวหอม (1 ชิ้น) เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเกือบสุก

นำพอร์คชอป เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วางลูกพรุน 3-4 ลูกไว้ที่ด้านหนึ่งของม้วน ใส่หัวหอมผัด

ม้วนมีทโลฟให้แน่นที่สุด
เราปักหมุด (ห่อ) ม้วนของเราด้วยไม้เสียบ (เกลียว)

เมื่อม้วนทั้งหมดพร้อมแล้วให้วางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

หัวหอมที่เหลือสามารถทำหน้าที่เป็นน้ำเกรวี่ซึ่งเราทอด (สับ) ในน้ำมันพืช คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือลูกพรุนเล็กน้อยลงในหัวหอมได้

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อม้วนกับลูกพรุนกับข้าวได้ ฉันขอแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด วางหัวหอมและลูกพรุนผัดไว้ด้านบนของม้วน คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี ขอแนะนำให้เอาไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟ

ม้วนเนื้อยัดไส้ชีส

ม้วนเนื้อกับชีสจะอร่อยไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อวัวด้วย ฉันใช้ชิ้นชีสเป็นไส้ คุณสามารถขูดมันแล้วผสมกับกระเทียมสับ คุณสามารถเปลี่ยนม้วนเนื้อด้วยชีสที่เต็มไปด้วยสมุนไพรสับหรือใบโหระพาทั้งหมด หากต้องการทำมีทโลนชิ้นเล็ก ให้ใช้เนื้อสันใน คอหมู เนื้อไม่มีกระดูก หรือขอบเนื้อไม่มีกระดูก เราอธิบายวิธีทำม้วนเนื้อจากเนื้ออกไก่ในสูตร

เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีตามปกติ หากต้องการ ให้หมักกับเครื่องเทศ ไวน์ หัวหอม หรือมายองเนส (ชิ้นเนื้อสามารถหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้)

ตัดชีสเป็นชิ้นยาวและหนา
ฉันยังใช้หัวหอมผัดในไส้ด้วย มันทำให้เนื้อม้วนชุ่มฉ่ำ
เกลือและพริกไทยสับตามชอบ (ถ้าไม่มีการหมักมาก่อน)
วางชีสไว้ด้านหนึ่งของเนื้อ ใส่หัวหอมทอด

เราม้วนเนื้อให้แน่นยึดไว้หลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบหรือมัดด้วยด้าย

ทอดเบาๆ ม้วนหมูกับชีสในกระทะ จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา เติมของเหลวเล็กน้อย (น้ำ ครีม น้ำผลไม้หมัก หรือไวน์)
เมื่อตุ๋นชีสอาจดูเหมือนม้วนเนื้อเล็กน้อยคุณสามารถดูได้ในภาพ ไม่เป็นไร.

เว็บไซต์ Recipe Notebook ขอให้คุณอร่อย

สามารถเตรียมม้วนเนื้อแบบเดียวกันพร้อมไส้ในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "อบ"

คุณเคยลองทำมีทโลฟในเตาอบหรือไม่? ถ้าไม่เราแนะนำให้ทำตอนนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมหรือเวลาว่างมากนัก และหากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดคุณจะได้อาหารเย็นที่สามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยแก่แขกที่จู้จี้จุกจิกที่สุดอย่างแน่นอน

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายจานเสร็จ

มีหลายวิธีในการเตรียมมีทโลฟ สามารถทำจากเนื้อวัว เนื้อหมู ฯลฯ รวมทั้งใช้เครื่องเทศและไส้ต่างๆ นอกจากนี้มีทโลฟในเตาอบมักเตรียมโดยใช้เนื้อสับ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราจึงต้องการสิ่งต่อไปนี้:

• เนื้อหมูไม่มีไขมันและกระดูกมาก (แนะนำให้ซื้อทั้งชิ้น) - ประมาณ 2 กก.
• ลูกพรุนไร้เมล็ด - ประมาณ 200 กรัม
• กลีบกระเทียม - ประมาณ 8 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศบด - ช้อนของหวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือละเอียดและพริกไทยป่น - ใช้เพื่อลิ้มรส

การแปรรูปเนื้อสัตว์

มีทโลฟในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาอยู่นั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีกลิ่นหอม แต่ก่อนที่จะเริ่มขึ้นรูปคุณควรเตรียมส่วนประกอบหลักอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องล้างเนื้อหมูทั้งชิ้นแล้วเอาองค์ประกอบที่กินไม่ได้ทั้งหมดออกในรูปแบบของเส้นเลือดและฟิล์ม ถัดไปจะต้องตัดส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้ชั้นที่มีความหนาประมาณ 1.4-2 เซนติเมตร

หมักหมู

ก่อนที่จะอบมีทโลฟในเตาอบ แนะนำให้หมักหมูในซอสแห้ง ในการสร้างมันให้ขูดกระเทียม 4 กลีบบนเครื่องขูดขนาดเล็กจากนั้นใส่ลูกพรุนที่นึ่งไว้ล่วงหน้า (100 กรัม) และลูกพรุนบด (ในเครื่องปั่น) ลงไป หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มพริกไทยและเกลือละเอียดลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส

เมื่อเตรียมน้ำดองแบบแห้งแล้วพวกเขาจะต้องทาเนื้อทั้งชั้นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้

การทำไส้ให้มีรสชาติกลมกล่อม

หากต้องการทำมีทโลฟที่อบในเตาอบให้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรยัดไส้ด้วยส่วนผสมของทอด พวกเขาต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันกับที่ใช้ทำซอส อย่างไรก็ตาม ควรดำเนินการให้แตกต่างออกไปเล็กน้อย กลีบกระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และลูกพรุนไม่มีเมล็ดนึ่งควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นจะต้องวางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดบนไฟอ่อนจนแดงเล็กน้อย

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

การปรุงมีทโลฟในเตาอบใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์จะต้องมีรูปแบบที่ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้วางชั้นหมูหมักไว้บนกระดานหรือโต๊ะ จากนั้นจึงกระจายไส้ที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ให้ทั่ว ถัดไปจะต้องม้วนเนื้อเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรงเพื่อไม่ให้เปิดระหว่างการอบร้อน

อบในเตาอบ

การอบมีทโลฟในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหน? หลังจากขึ้นรูปแล้วจะต้องวางบนถาดอบหรือรูปแบบอื่นแล้วส่งไปยังตู้อุ่น ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 210 องศาตลอดทั้งชั่วโมง ระหว่างนี้หมูควรจะนิ่มและมีเปลือกสีแดง

เสิร์ฟตรงโต๊ะเลย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำมีทโลฟในวันหยุดในเตาอบแล้ว แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถจัดโต๊ะได้อย่างโอชะและสวยงามซึ่งแขกที่ได้รับเชิญทุกคนจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานอบเสร็จเย็นลงเล็กน้อย ต้องหั่นเป็นชิ้น (กลม) หนา 1-1.4 เซนติเมตร แล้วจัดใส่จานให้สวยงาม

มีทโลฟในเตาอบ: สูตรจากเนื้อสับผสม

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อวัวและแม้แต่สัตว์ปีกด้วย (เช่นจากอก) นอกจากนี้สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไส้ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงได้ ตัวอย่างเช่นมีทโลฟในเตาอบอร่อยมาก (สูตรที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความนี้) กับชีส, ไข่, สมุนไพร, เห็ด, หัวหอม, แครอทและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามหลักการในการเตรียมตัวจะเหมือนกันเสมอ คุณต้องทำเป็นชั้นของเนื้อแล้วใส่ไส้ลงไปแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดให้แน่น ม้วนเหล่านี้ควรอบด้วยวิธีต่างๆ เนื้อใช้เวลามากขึ้น หน้าอกใช้เวลาน้อยลง

แต่จะปรุงมีทโลฟในเตาอบโดยใช้เนื้อสับผสมได้อย่างไร? เพื่อตอบคำถามนี้ เราจำเป็นต้องได้รับสิ่งต่อไปนี้:

การเตรียมเนื้อสับ

ในการทำมีทโลฟ คุณควรเตรียมเนื้อสับผสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเนื้อวัวและเนื้อหมูในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ คุณควรเปลี่ยนมันเป็นเนื้อและหัวหอมขมสองสามหัว ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งสองใส่ไข่ที่ตีแล้วขนมปังแช่ในนมรวมทั้งพริกไทยและเกลือ เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและเป็นเนื้อเดียวกัน

เตรียมไส้

การเติมอาหารจานนี้ควรทำเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่ไก่ ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและทิ้งไว้ทั้งฟอง ถัดไปคุณต้องแยกซีเรียลเมล็ดยาวออกแล้วล้างให้สะอาดในตะแกรง หลังจากนั้นควรต้มข้าวในน้ำเค็ม จากนั้นจึงล้างและเขย่าแรงๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับซีเรียลร่วน

สำหรับหัวหอมและแครอทนั้นจะต้องปอกเปลือกและสับ ส่วนผสมแรกคือสับเป็นก้อน และอย่างที่สองคือขูด ถัดไปคุณต้องทอดผักในน้ำมันพืชใส่พริกไทยและเกลือ

การขึ้นรูปจาน

หากต้องการปรับรูปทรงของมีทโลฟให้เหมาะสม คุณจะต้องใช้ผ้าฝ้ายและผ้าลินินเนื้อหนา เป็นทางเลือกให้เลือกผ้ากอซหลายชั้นก็เหมาะสมเช่นกัน ควรแช่น้ำบีบให้เข้ากันแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ ถัดไปคุณต้องกระจายเนื้อสับผสมลงบนผ้าเพื่อให้ได้ชั้นหนา 1.6 เซนติเมตร หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ข้าวร่วนลงบนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วจึงผัดผัก สุดท้ายต้องวางไข่ที่ปอกเปลือกไว้ตรงกลางผลิตภัณฑ์

เมื่อวางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้องแล้วควรห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุยจำเป็นต้องยกขอบผ้ากอซหรือผ้าที่เลือกไว้แช่น้ำไว้ เป็นผลให้คุณควรมีม้วนที่มีไส้สามชั้นอยู่ข้างใน

วิธีการอบม้วน?

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์แล้วควรวางอย่างระมัดระวังบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วส่งไปที่เตาอบ แนะนำให้อบม้วนนี้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะเซ็ตตัวได้ดีและเนื้อสับจะสุกสมบูรณ์

เสิร์ฟม้วนเนื้อสับให้กับแขกรับเชิญ

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบเสร็จสิ้น ควรนำมีทโลฟออกจากแผ่นอย่างระมัดระวัง และวางบนจานแบนกว้าง จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นหนา 1.8-2 เซนติเมตร หากวางส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็ควรได้จานที่อร่อยมากซึ่งหั่นแล้วดูสวยงาม สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักได้ นอกจากนี้ม้วนยังสามารถราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมได้ น่าทาน!

หากคุณเบื่อกับเนื้อชิ้นและเนื้อสับฉันขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - ม้วนหมูพร้อมไส้ พวกเขาเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าวและยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ถ้าคุณทำให้เย็นลงในตู้เย็น มันก็จะตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ!

ในการเตรียมหมูม้วนพร้อมไส้ในเตาอบ เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

เราเตรียมเนื้ออย่างไร? ตัดเนื้อซี่โครงออกเป็นส่วนๆ โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเนื้อ

เราตีชิ้นเนื้อระหว่างชั้นฟิล์มยึดหรือในถุง เราตีมันบางมาก

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ

ตัดหัวหอมเป็นสี่วง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่เห็ดแชมปิญองและพริกลงไป

ผัดให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาที

ในขณะที่ผักกำลังย่างให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มชีสลงในผักที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว!

วางไส้ลงบนชิ้นเนื้อที่สับแล้วถอยห่างจากขอบเล็กน้อย

ม้วนมันขึ้นมา เราจับเนื้อจากปลายทั้งสองฝั่งตรงข้ามกัน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ทอดโรลเบา ๆ ในน้ำมันร้อน โดยคว่ำตะเข็บลง ในแต่ละด้านเป็นเวลาไม่กี่นาที

โอนม้วนลงในจานอบเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้หมูม้วนที่มีไส้ในเตาอบเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ม้วนพร้อมแล้ว มีไส้เพียงพอจึงสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียง

ตัดม้วนเย็นและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย น่าทาน!

มีสูตรอาหารเนื้อหมูมากมายสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่อาหารเช้าง่ายๆ ไปจนถึงงานเลี้ยงรับรองสำหรับราชวงศ์ เราขอเชิญชวนให้คุณลองอาหารจานอื่น - โรลหมูไส้ต่างๆ ซึ่งเตรียมง่าย รสชาติน่าทึ่ง ดูดี และจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ

ม้วนหมูกับชีสและกระเทียม

หมูกับชีสเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมชีสเพิ่มความอ่อนโยนให้กับเนื้อ จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - ข้าว, มันฝรั่ง, พาสต้าและซอส - ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, เห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 1-1.5 กก.
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช;
• ไม้จิ้มฟันไม้

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

หั่นเนื้อหมูเป็นส่วนๆ หนา 1.5 ซม. ทุบเนื้อด้วยค้อนในครัว โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมัสตาร์ดและมายองเนสจนเนียน ส่งกลีบกระเทียมที่นั่นปอกเปลือกล้างและผ่านการกด

หล่อลื่นเนื้อหมูแต่ละชิ้นด้วยซอสแสนอร่อยนี้ หั่นชีสแข็งเป็นแท่ง วางบล็อกชีสลงบนชิ้นเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน

ใช้ไม้จิ้มฟันยึดโครงสร้างไว้ไม่ให้หลุดระหว่างทอด ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

วางม้วนลงในกระทะหรือกระทะเหล็กหล่อแล้วเติมน้ำเล็กน้อย หลนประมาณ 20-25 นาที

คำแนะนำ:

1. คุณสามารถทานกระเทียมเพิ่มได้หากครัวเรือนของคุณชอบอาหารรสเผ็ด
2. เมื่อใช้มัสตาร์ด Dijon คุณไม่จำเป็นต้องบดซอส
3. คุณสามารถตกแต่งเนื้อเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ม้วนลูกพรุน

ในการกรอกม้วนหมูคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ชีสแข็งหรือผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้ด้วย ผลไม้แห้งที่ดียิ่งขึ้นซึ่งลูกพรุนมาก่อน ความหวานของผลไม้ช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ และลูกพรุนทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนแห้ง – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือ;
• โรสแมรี่
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องเทศสำหรับหมู
• มายองเนส

การตระเตรียม:

เตรียมลูกพรุน. เติมน้ำตามสภาพ ทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ล้างให้สะอาดทิ้งในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำหมด ตัดเป็นชิ้น ๆ

ขณะที่ลูกพรุนกำลังแช่อยู่ ให้เริ่มเตรียมเนื้อ หั่นเนื้อหมูเป็นชั้นๆ เรียบร้อย ใช้ค้อนในครัวทุบแต่ละชิ้น ระวังอย่าให้เสียหาย

เกลือโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกกระเทียมแล้วล้างและสับให้ละเอียด เคลือบชิ้นหมูด้วยมายองเนส วางลูกพรุนลงบนมายองเนส โรยด้วยกระเทียมและผักชีลาว ม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันไม้เพื่อยึดมีทโลนแต่ละอัน

อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์ อบโดยคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน จากนั้นจึงเปิดออกจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยโรสแมรี่

คำแนะนำ:

1. กระเทียมสามารถเอาชนะรสชาติของลูกพรุนได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถข้ามเครื่องปรุงรสเผ็ดไปได้
2. ฟักทองอบเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้เป็นพิเศษ คุณสามารถวางชิ้นฟักทองในกระดาษฟอยล์ได้ 30 นาทีหลังจากอบม้วนเนื้อ ทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง

สูตรสำหรับม้วนกับเห็ดอบในเตาอบ

ตัวเลือกไส้หมูม้วนยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเห็ด บางทีอาหารจานนี้อาจจะค่อนข้างหนักท้องดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมสำหรับโต๊ะสำหรับผู้ใหญ่ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานจึงมีตัวเลือกให้เลือกซึ่งม้วนไม่ทอด แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) – 0.5 กก.
• เห็ด ในกรณีนี้คือแชมปิญอง – 200-250 กรัม;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น + น้ำมันพืชสำหรับผัด;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมอาหารเริ่มต้นด้วยไส้เนื่องจากจะใช้เวลามากที่สุด ต้มแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมัน ( ตามลำดับนั้นเลย).

ผสมกับเห็ดเย็น ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยร้อน วางไส้บนขอบของชั้นเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำแบบเดียวกันกับชั้นเนื้อที่เหลือ ย้ายโรลไปที่ชั้นวางอบอย่างระมัดระวัง วางในเตาอบ เวลาอบ - จาก 20 นาที

คำแนะนำ:

1. ไส้สามารถทำจากเห็ดสดต้มหรือทอด คุณสามารถใช้แบบแห้ง (แช่ไว้ล่วงหน้า) หรือดองก็ได้
2. เนื่องจากผักผัดในน้ำมันจึงไม่จำเป็นต้องเติมมายองเนส
3. คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ซับซ้อนขึ้นอีกหน่อยโดยใส่ชีสลงไปข้างใน