ชิ้นเนื้อถือเป็นของขบเคี้ยวเนื้อสัตว์สากลเนื่องจากสามารถทำจากเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้และชิ้นเนื้อจะเสิร์ฟไม่เพียง แต่ในมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยอาหารจานดังกล่าวในงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่อีกด้วย มันคุ้มค่าที่จะลองปรุงหมูทอดตามสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับเลี้ยงครอบครัวของคุณและยังได้รับความยอดเยี่ยมอีกด้วย จานเนื้อสำหรับ งานฉลองใหญ่- มีสูตรอาหารหลายสิบสูตรที่คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เนื้อทอดแสนอร่อยแต่เราจะพิจารณาบทความนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยการสร้างจานดังกล่าว

กฎและความลับ

ฉันอยากจะทราบว่าชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีไขมันมากที่สุดจะออกมาหากเตรียมจากเนื้อสัตว์สองประเภทนั่นคือเนื้อวัวและเนื้อหมู แต่เนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารจานหมูโดยเฉพาะ ชิ้นเนื้อจึงมีไขมันน้อยและสูง ในแคลอรี่ซึ่งช่วยให้คุณได้รับ จานเพื่อสุขภาพจะดีกว่าถ้าทำหมูทอดตามสูตรที่อร่อยที่สุดในเตาอบแบบไม่มีเตาอบ ไขมันส่วนเกินจากนั้นจานจะยิ่งดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยลง

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับชิ้นเนื้อหมู ควรมีความนุ่มมาก สีชมพูเนื้อไม่ควรมีคราบเลือดมากเกินไปหรือเคลือบสีเทาอันไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ส่วนที่ถูกต้องซากหมูเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อที่ไม่แห้งเกินไป ส่วนปากมดลูกซึ่งไม่มีกระดูกในส่วนนี้มีไขมันเล็กน้อยและมีเนื้อมากดังนั้นอาหารจานเนื้อที่เสร็จแล้วจึงค่อนข้างฉ่ำและอร่อย

หากคุณต้องการทำให้เนื้อสับชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้น เชฟแนะนำให้เติมผักลงไป ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หลวม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมากขึ้น

สำหรับเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ สองลูกได้ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งขนาดเล็กสองสามลูกได้หากคุณไม่มีมันฝรั่งอยู่ที่บ้านคุณสามารถแทนที่ด้วยบวบขนาดเล็กได้

นอกจากนี้แล้วต่อไป เนื้อสับจำเป็นต้องมีไข่ไก่สดคุณจะต้องมีไข่ประมาณสองฟองต่อกิโลกรัม แต่ชิ้นเนื้อจะได้รับความชุ่มฉ่ำเพิ่มเติมหากคุณเพิ่มขนมปังหนึ่งชิ้นซึ่งก่อนหน้านี้แช่ในนมลงในเนื้อสับ

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีดั้งเดิมในการทำหมูสับ

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมนี้ เนื้อสับธรรมดาโดยปกติแล้วจะอยู่ในห้องครัวของพนักงานต้อนรับดังนั้นการทำชิ้นเนื้อสำหรับแขกที่มาถึงหรือเพื่องานเลี้ยงครอบครัวจึงไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• หมูสับโฮมเมด - สามร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยว - ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อน;
• หัวหอม - ประมาณหนึ่งหัวขนาดกลาง
• เกลือหินบดตามจำนวนที่ต้องการ
• พริกไทยดำป่น - ประมาณสิบกรัม
• แครกเกอร์โฮมเมดจากก้อนสีขาว - สองชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการสร้างของว่างชิ้นเล็ก:

ฉันอยากจะพูดทันทีว่าสิ่งนี้ ของขบเคี้ยวเนื้อสามารถเตรียมตัวได้ไม่เฉพาะแต่สำหรับ กระทะธรรมดาเพราะสามารถอบในเตาอบได้หากแม่บ้านไม่ต้องการใช้น้ำมันมากเกินไป ต้นกำเนิดของพืชสำหรับการทอด สำหรับเนื้อหมูตามจำนวนที่กำหนดสามารถใช้สูตรที่อร่อยที่สุด (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) สำหรับการอบได้ แบบฟอร์มพิเศษแต่ถ้าแม่บ้านตัดสินใจเพิ่มปริมาณเนื้อสับก็ควรใช้ค่ะ ถาดอบขนาดใหญ่คุณจึงสามารถอบชิ้นเนื้อทั้งหมดได้ในคราวเดียว

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าสูตรนี้มีข้อดีเหนือสูตรอื่น ๆ เช่นหากคุณปรุงอาหารในเตาอบอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อจะมีไขมันน้อยลงเพราะคุณเพียงแค่ต้องทาแผ่นอบด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่คุณต้องเติมน้ำมันพืชลงในกระทะค่อนข้างมาก นอกจากนี้คุณจะต้องตรวจสอบจานในกระทะอย่างต่อเนื่องและพลิกกลับด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ในเตาอบเนื่องจากจานจะค่อยๆ อบอย่างสม่ำเสมอ โดยทั่วไปแล้ว เนื้อทอดมีประโยชน์ต่อร่างกายและกระเพาะอาหารมากกว่าของทอด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการเตรียมเนื้อสับสำหรับหมูทอดได้ตามสูตรที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน ในการทำเช่นนี้ ให้นำเนื้อหมูสับสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบิดเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อได้ หากชิ้นที่คุณเลือกบางกว่า คุณจะต้องเพิ่มเข้าไป มัน. จำนวนมากน้ำมันหมูปกติ หลังจากนั้นคุณสามารถใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วเริ่มเตรียมหัวหอมโดยปอกเปลือกและสับอย่างประณีตโดยใช้มีดคมๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในเนื้อสับเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ไม่จำเป็น แม่บ้านบางคนอาจไม่ต้องการสับหัวหอม แต่เมื่อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วมวลก็จะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแครกเกอร์ได้จาก ก้อนสีขาวก็นำขนมปังแห้งที่เตรียมไว้ใส่ลงไป น้ำต้มสุกและแช่ไว้สักพัก และทันทีที่แครกเกอร์นิ่มลง คุณสามารถเพิ่มมันลงในเนื้อสับได้ โดยนวดให้เข้ากันดีก่อน พร้อม มวลชิ้นเนื้อเทเล็กน้อย เกลือสินเธาว์และพริกไทยดำป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เนื้อสับพร้อมคุณควรใส่ครีมเปรี้ยวไขมันสูงเพียงช้อนเดียวที่นั่น ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกวางลงในมวลเนื้อคุณสามารถเริ่มนวดผลิตภัณฑ์ได้ โดยหลักการแล้วให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณเนื่องจากเป็นการยากมากที่จะผสมมวลชิ้นเนื้อด้วยช้อน

ไม่เป็นความคิดที่ดีที่จะตีเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่นำมวลในมือของคุณแล้วโยนกลับเข้าไปในถ้วย หลังจากวิธีนี้ ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์และผลิตภัณฑ์ จะสามารถผสมให้เข้ากันได้มากขึ้น ทันทีที่กระบวนการเตรียมการเสร็จสิ้นคุณสามารถทำชิ้นเนื้อสำเร็จรูปได้ หลายคนชอบที่จะเพิ่มไข่เพิ่มเติมให้กับมวลเนื้อ แต่ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากชิ้นเนื้อจากผลิตภัณฑ์นี้จะกลายเป็น รุนแรงขึ้นและอร่อยน้อยลง ชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วสามารถโอนไปยังกระทะหรือวางบนถาดอบซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช ภายในยี่สิบนาทีเนื้อหมูทอดตามสูตรที่อร่อยที่สุด (วิดีโอ) จะพร้อมเสิร์ฟร้อนดีที่สุดวางครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนไว้ข้างๆและจานเนื้อที่เสร็จแล้วควรโรยด้วยสมุนไพรสับ

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการสร้างเนื้อสันในหมูกับมันฝรั่ง

สำหรับแม่บ้านที่ต้องการเอาใจแขกด้วยอาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายจะมีตัวเลือกง่าย ๆ สำหรับทำหมูทอดตามสูตรมันฝรั่งที่อร่อยที่สุด แต่ก็มีไข่และนมด้วย จานพร้อมมันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - ประมาณสามช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมเพื่อกลิ่นหอม - สองสามกลีบ;
• ไข่ไก่สด - ชิ้นเดียว;
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - หนึ่งชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวัน - ห้าช้อนขนาดใหญ่
• นมวัวทั้งตัว - ประมาณครึ่งแก้ว
• เกลือหินบดบางส่วน
• หัวหอมใหญ่เผ็ดสีขาว - หนึ่งชิ้น;
• พริกไทยดำป่น

กระบวนการสร้างอาหารจานเนื้อที่มีรสชาติ:

ขั้นแรกคุณควรเตรียมเนื้อสำหรับทอดเนื้อหมูจะอร่อยที่สุดตามสูตรที่ไม่มีขนมปังในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อสันในให้สะอาดในน้ำไหลจากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก . จากนั้นเนื้อสันในจะถูกตัดเป็นเส้นใยแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อจนกลายเป็นเนื้อสับ มันคุ้มค่าที่จะเอาผักทั้งหมดปอกเปลือกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในมวลเนื้อ

เมื่อนำหมูสับใส่ชามแล้วก็แค่นั้นแหละ ผักที่จำเป็น,แตกหักได้ ไข่ไก่และเพิ่มลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์หากจำเป็นให้วางก้อนที่แช่ในนมไว้ที่นั่นจากนั้นนมที่เหลือก็เทลงในมวลด้วย ส่วนผสมพร้อมผสมด้วยมือที่สะอาดเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องนวดอย่างถูกต้องเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดีจากนั้นจานเนื้อที่เสร็จแล้วจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เชฟหลายคนแนะนำให้ตีเนื้อ โดยย้ายผลิตภัณฑ์ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในถุงที่แน่นหนา และเริ่มตีอย่างแรงบนโต๊ะ การตีเพียงห้าครั้งก็เพียงพอที่จะกำจัดอากาศส่วนเกินออกจากมวลและยังกำจัดไขมันส่วนเกินซึ่งจะช่วยให้ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด

เมื่อเตรียมมวลแล้วคุณสามารถใส่กลับเข้าไปในชามแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเป็นการดีกว่าถ้าให้มือเปียกน้ำหรือจุ่มลงในน้ำมันพืช พร้อมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีจน ความพร้อมเต็มที่- เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าคุณไม่ต้องใช้ไข่จากนั้นจึงเตรียมเนื้อหมูทอดตามสูตรที่มีเซโมลินาอร่อยที่สุดผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้เนื้อชิ้นเหนียวมากขึ้น แต่ตัวจานเองจะเปลี่ยนไป ออกมานุ่มนวลและนุ่มนวล

ลูกชิ้นกับไข่นกกระทาและครีม

เนื่องจากในปัจจุบันมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำของว่างเนื้อทอด จึงควรพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายอีกวิธีหนึ่ง จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดแขกและครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน คอหมู- ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกไทยดำป่น - สิบกรัม
• เกลือสินเธาว์บด - ตามต้องการเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีขาวคม - สามร้อยกรัม
• ไม่ ครีมหนัก- ประมาณสี่ร้อยมิลลิลิตร
• มันฝรั่งเข้า ต้ม- ชิ้นใหญ่สองสามชิ้น
• ไข่นกกระทา - 4-6 ชิ้น;
• ก้อนของ แป้งสาลี- สี่ชิ้น

กระบวนการสร้างของขบเคี้ยวเนื้อ:

ขั้นแรกคุณควรเตรียมเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อคุณควรปอกผักที่มีอยู่ทั้งหมดและคุณควรต้มมันฝรั่งลงในเปลือกโดยตรงล่วงหน้า หัวหอมและมันฝรั่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เมื่อเตรียมขนมปังแล้วให้แช่นมไว้หนึ่งนาทีแล้วบีบออกทันทีแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อใส่เนื้อสับลงไป

ตอนนี้จำเป็นต้องรวมมวลเข้าด้วยกันในการทำเช่นนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมของชิ้นเนื้อด้วยมือของคุณได้เนื่องจากคุณจะไม่สามารถบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อนได้ เมื่อเตรียมเนื้อสับเรียบร้อยแล้ว คุณสามารถใส่ลงในถุงพลาสติกปิดสนิทเพื่อตีเล็กน้อย ซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันและอากาศส่วนเกินออกจากส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้ว ในกรณีนี้แนะนำให้ใส่เนื้อสับก่อนตี ไข่นกกระทาเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็นทั้งหมด ทอด การเตรียมเนื้อสัตว์ในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืชไว้ ตามสูตรนี้คุณสามารถทำชิ้นเนื้ออื่น ๆ ซึ่งทำจากเนื้อหมูส่วนหนึ่งและเนื้อลูกวัวส่วนหนึ่งจานที่เสร็จแล้วจะออกมาอร่อยและอ่อนโยนไม่น้อย หมูทอดเหล่านี้ตามสูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายมักจะออกมานุ่มมาก

คุณเคยคิดบ้างไหมว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดดีที่สุดที่จะใช้ทำชิ้นเนื้อทอด? หลายๆคนคงคิดว่าอย่างใดอย่างหนึ่ง เนื้อก็โอเคแต่จริงๆแล้วไม่ ฉันแนะนำให้ใช้ปีกหมูเพื่อทำชิ้นเนื้อสับ นี่คือส่วนที่ถูกกว่า ซากเนื้อมีชั้นไขมันเล็กๆ เนื้อนี้เหมาะสำหรับการทำเนื้อสับและชิ้นเนื้อ ฉันไม่เคยใส่ไข่ในชิ้นเนื้อสับ พวกเขาทำให้ชิ้นเนื้อแข็งและยืดหยุ่นมากขึ้น ใน เนื้อสับฉันแนะนำให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียด มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ มาทำอาหารกันเถอะ หมูทอดทีละขั้นตอนและลองทำสิ่งที่เราสามารถทำได้

สูตรลูกชิ้นหมูพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงลูกชิ้นตามสูตรที่บ้าน

• ปีกหมู - 1.5 กก.
• หัวหอม 2 ชิ้น,
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขนมปังขาว - 60 กรัม
• นมวัว - 1 แก้ว
• เกลือ,
• สีดำ พริกไทยป่น,
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย

แช่ก้อนนม ในชามขนาดเล็ก สลายชิ้นส่วน เทนมลงไปแล้วปล่อยให้ขนมปังแช่ประมาณ 10 นาที

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ

ล้างปีกหมูใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่หมู หัวหอม และกระเทียมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบก้อนที่แช่ไว้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะไม่ต้องการนมอีกต่อไป

ใส่เกลือพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ เพื่อรสชาติฉันเพิ่ม utskho-suneli บดเล็กน้อยลงในเนื้อสับ

ผสมส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้เข้ากัน โดยปกติแล้วเนื้อสับจะค่อนข้างฉ่ำ ถ้ามันแห้งนิดหน่อยให้เติมช้อนสองสามช้อน น้ำเย็นและคนให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงในชามเล็กๆ จุ่มมือของคุณลงในน้ำ ใช้มือที่เปียกตักเนื้อสับออกมาเป็นชิ้นเดียว ให้เนื้อสับ รูปร่างวงรี- ปิ้งขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วในแป้ง ดังนั้นสร้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด หลายคนชอบที่จะใช้มันเป็นการหายใจ เกล็ดขนมปังแต่ในความคิดของฉัน แป้งทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น ในกรณีนี้ผมขอแนะนำแป้งครับ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด ในน้ำมันที่ร้อนจัดให้ทอดหมูทอดทั้งสองด้าน ในเวลาเดียวกันไฟไม่ควรแรงเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีเวลาทอดและไม่ไหม้ หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ปิดฝากระทะเพื่อให้มีไอน้ำเล็กน้อย

ฉันอยากจะเตือนคุณ ต้องวางชิ้นเนื้อไว้พอดี กระทะร้อน- จากนั้นจะไม่ไหม้ ทอดให้เหลืองกรอบ ระดับน้ำมันในกระทะมีความสำคัญมาก ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป แต่น้ำมันไม่เพียงพอจะทำให้เนื้อทอดมีสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ ควรคำนึงถึงระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วย อย่าใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกัน พวกเขาต้องการพื้นที่สำหรับทอดและการพลิกกลับจะง่ายกว่า

ทอดชิ้นเนื้อและวางบนจาน โปรดทราบว่าเรากำลังเตรียมเนื้อหมูทอด พวกเขาจะต้องปรุงให้ดี ไม่อนุญาตให้ใช้เนื้อดิบครึ่งหนึ่ง เมื่อตัดชิ้นเนื้อไม่ควรเป็นสีชมพู เพื่อความปลอดภัย ให้วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อในเตาอบประมาณ 10 นาที สิ่งนี้จะทำให้มีรสชาติอร่อยและฟูมากขึ้น

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เพื่อส่ง จะทำอะไรก็ได้กับข้าวซีเรียลผักตุ๋น

เรียกน้ำย่อย

Varvara Sergeevna เล่าถึงวิธีการเตรียมเนื้อทอด สูตร และรูปถ่ายโฮมเมดแสนอร่อยโดยผู้เขียน

Chicken Kyiv เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อชั้นเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นได้ จานอิสระหรือกับข้าวบางอย่าง โดย สูตรคลาสสิกชิ้นเนื้อเหล่านี้จัดทำขึ้นจาก เนื้อไก่และผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับจะถูกเติมลงในน้ำมันเสมอ เนื่องจากทุกคนในครอบครัวของฉันชอบเนื้อหมู ฉันจึงจะทำเนื้อหมูด้วย ฉันจะไม่เติมผักใบเขียวลงในน้ำมันเนื่องจากเราไม่ชอบมันจริงๆ เนื้อหมูชุ่มฉ่ำควรปรุงด้วยเกล็ดขนมปังและทอด น้ำมันที่ร้อนจัดจะทำให้โปรตีนในเนื้อสับจับตัวเป็นก้อน ส่วนน้ำทั้งหมดจะยังคงอยู่ในชิ้นเนื้อ สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง ฉันจะใช้เกล็ดขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า แต่ฉันรับรองได้ว่าเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดก็ใช้ได้เช่นกัน

หมูทอด ala เคียฟ

ขนมเนื้อจาก เนื้อสับมักจะเตรียมไว้ในทุกครอบครัว ลูกชิ้น, zrazy, เนื้อทอด - อาหารดังกล่าวเตรียมง่ายและสามารถเตรียมได้ ปริมาณมากและแช่แข็งเพื่อให้สามารถเสิร์ฟได้อย่างรวดเร็วในเวลาที่เหมาะสม หมูสับก็ไม่มีข้อยกเว้น แน่นอนว่าแม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการเตรียมเนื้อสับและส่วนผสมส่วนผสมของตัวเอง ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อชิ้นดังกล่าวจะน่าพึงพอใจและหากจำเป็นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือซีเรียลกับข้าวได้

มาทำให้มันง่ายอีกครั้ง จานโฮมเมดซึ่งคุณย่าและคุณแม่ของเราเตรียมไว้ซึ่งเราก็เตรียมไว้ด้วย วันนี้จะมีหมูทอดที่สุด... สูตรอร่อยในความเห็นของฉัน. หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ให้เนื้อฉ่ำและ เนื้อนุ่มเองจึงไม่จำเป็นต้องทำให้ยุ่งยาก

วิธีเตรียมหมูสับสำหรับทอด

เริ่มต้นด้วยการตัดส่วนใด - ส่วนหนึ่งของซากเหมาะที่สุดสำหรับทำเนื้อสับ เชื่อกันว่านี่คือคอ สะบัก เนื้อซี่โครง

ในการเตรียมเนื้อสับเราจะต้อง:

เนื้อหมู – 500 กรัม;

หัวหอม – 2 ชิ้น;

ไม่มีเครื่องบดเนื้อหรือต้องการมากกว่านี้ใช่ไหม ลองทำดู

หมูทอดพร้อมขนมปังและขนมปัง

สูตรแรกจะเข้าครับ รุ่นคลาสสิก, พร้อมขนมปัง มักจะมีคำแนะนำให้ทำ ขนมปังเก่า- ในความคิดของฉัน มันไม่มีความหมายอย่างยิ่งในสถานการณ์นี้ ดูสิ เมื่อเราปรุงอาหาร ใช่ ขนมปังเก่าเหมาะแก่การทำขนมปังมากกว่า แต่ที่นี่เราจะแช่ไว้ จึงไม่แตกต่างว่าจะสดหรือไม่ คำแนะนำที่สองที่ไม่สมเหตุสมผลคือการแช่นม ฉันไม่รู้จักคนที่สามารถบอกความแตกต่างได้ ชิ้นเนื้อสำเร็จรูปสิ่งที่แช่ขนมปังไว้ - น้ำหรือนม ดังนั้นคำแนะนำของฉัน: อย่าเปลืองนม ให้ดื่มน้ำ สำหรับปริมาณขนมปัง เพื่อจะได้ไม่ต้องคำนวณน้ำหนักของเนื้อสับในภายหลัง หลักการคือ ขนมปังคือ 1/3 ของน้ำหนักเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• ขนมปังขาว– 160 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

นี่เป็นครั้งแรกที่พบบ่อยที่สุดและ สูตรดั้งเดิมหมูทอดแสนอร่อย ตอนนี้อันที่สอง

หมูทอดไม่มีขนมปัง

และอีกครั้งที่เราจะไม่ประดิษฐ์จักรยานสำหรับทำอาหาร อาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก ความแตกต่างระหว่างสูตรที่สองกับสูตรแรกนั้นไม่ใหญ่นัก จะไม่มีขนมปังอยู่ในนั้น เพื่อที่พวกเขาจะได้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนเราจะถูมัน มันฝรั่งดิบ- ปกติฉันจะทำอาหารที่บ้านแบบนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณสังเกตเห็นว่าไม่มีไข่อยู่เลย ไม่จำเป็นเลยและทำให้เนื้อสับเหนียว

วัตถุดิบ:

• หมูสับ– 500กรัม;
• มันฝรั่ง – 160 กรัม;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเนื้อหมู:

โดยหลักการแล้วเราทอดหมูทอดแม้ในสองเวอร์ชันก็ตาม หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถเตรียมบางอย่างระหว่างน้ำเกรวี่และซอสให้พวกเขาได้

จำนวนเสิร์ฟ: 13–14 ชิ้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คำอธิบายสูตร

ฉันอยากจะอธิบายสูตรหมูสับที่คุณเห็นมานานแล้ว มีเนื้อทอดที่แตกต่างกัน - หมู เนื้อสับผสม"สารพัน" และอื่น ๆ แต่ละประเภทมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเองที่สำคัญที่ต้องรู้และนำไปใช้เพื่อให้เนื้อชิ้นต่างๆ ออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทานจนคุณ “กินด้วยปากได้” ตามที่แม่ของฉันบอก

สูตรหมูสับกับขนมปังสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของฉัน ฉันได้รับมันมาจากแม่ของฉัน และเธอ ฉันคิดว่ามาจากคุณยายของเธอ แม่ปรุงมันอร่อยมาก - นุ่มแม้กระทั่งอ่อนโยนฉันยังจำรสชาติของชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ ตอนแรกสามีของฉันก็มักจะขอให้ฉันทำชิ้นเนื้อ “เหมือนแม่สามี” ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพวกเขาเช่นกัน และยิ่งกว่านั้นสามีและลูก ๆ ของคุณก็จะชอบพวกเขา เพราะนั่นเป็นวิธีที่คนของเราถูกสร้างขึ้น - ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าเนื้อหมูบนโต๊ะสำหรับเขาอีกแล้ว

ในการเตรียมหมูสับซึ่งเป็นสูตรที่ฉันแบ่งปันวันนี้คุณต้องใช้ขนมปังค่อนข้างมาก - สำหรับเนื้อครึ่งกิโลกรัมฉันใช้ก้อนสีขาวครึ่งก้อนซึ่งเหม็นอับอยู่เสมอมีอายุอย่างน้อยสองวัน อย่าปล่อยให้ช่วงเวลานี้ทำให้คุณสับสน เพราะขนมปังจะไม่ทำให้ชิ้นเนื้อของเราแย่ลงไปอีก เลย เชฟมืออาชีพขอแนะนำให้เพิ่มขนมปังมากถึง 30% ลงในชิ้นเนื้อสับ ฉันเห็นด้วยกับปัญหานี้ เชฟชื่อดัง Ilya Lazerson ตามสูตรที่ฉันเตรียม ""

เราใช้หมูสับแบบโฮมเมดไขมันต่ำ จะดีกว่าที่จะปรุงเองจาก เนื้อสันในหมูหรือคอ และฉันก็ปั่นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน น่าเสียดายที่เนื้อสับมักจะเพิ่มไขมันจำนวนมากให้กับเนื้อสัตว์ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มได้ เนื้อหมูเนื้อไก่เล็กน้อยหรือดียิ่งกว่านั้นคือเนื้อไก่งวงเพื่อลดปริมาณไขมัน

ในการเตรียมหมูสับเนื้อฉ่ำคุณต้อง:

• เนื้อสันในหมูบด – 500 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 1/2 ก้อนหั่นบาง ๆ;
• หัวหอม - 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• พริกไทยดำป่น – 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันหมูสำหรับทอด (น้ำมันหมู) – 2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

• ตัดก้อนเก่าเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำสักครู่ - เป็นเวลา 3-4 นาที
• ขณะที่ขนมปังกำลังแช่อยู่ ให้ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดคอใหญ่ คุณสามารถสับมันให้ละเอียดได้ แต่จะดีกว่าถ้าเสียดสี - มันจะเล็กลงเราไม่ต้องการหัวหอมในชิ้นเล็ก ๆ ใช่ไหม?
• เรายังสับกระเทียมด้วย - คุณสามารถบีบมันด้วยการกด แต่ส่วนใหญ่ฉันมักจะขูดมันด้วย - บนรูที่เล็กที่สุด
• เราส่งเนื้อสับ (แม้กระทั่งแบบสำเร็จรูป) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ใส่หัวหอมและกระเทียมสับ, ขนมปังบีบ, ไข่ 2 ฟอง, เกลือและพริกไทยลงไป
• ตอนนี้งานหลักคือการนวดส่วนผสมนี้ให้เข้ากันจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมด้วยมือของคุณเป็นเวลาอย่างน้อย 4-5 นาที ตีเล็กน้อยจนเกือบจะไม่ติดมือและเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด
• มาดูการทอดกันดีกว่า: ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางด้วย เคลือบสารกันติดหรือปรุงรสอย่างดีเพื่อไม่ให้เนื้อติดกระทะเวลาทอด บน กระทะที่ไม่ดีคุณจะไม่ได้รับอาหารจานอร่อย
• เพิ่มน้ำมันหมูหนึ่งช้อนโต๊ะ

บันทึก

ฉันอยากจะทราบว่าเมื่อเร็วๆ นี้เราได้เปลี่ยนมาใช้ไขมันสัตว์ - อย่างแรกเลยคือน้ำมันหมู และยังมีไขมันกระต่าย เนยวัว หรือ น้ำมันแพะ- สำหรับการทอดนี่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะว่า น้ำมันพืชเมื่อถูกความร้อนจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งควรปล่อยทิ้งไว้ การบริโภคดิบ(สำหรับสลัด)

• เมื่อไขมันในกระทะร้อน ให้วางเค้กเนื้อที่เตรียมไว้ลงไป
• ด้วยมือที่เปียก ตักเนื้อสับประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นเค้กรูปไข่บนฝ่ามือ กลิ้งก้อนเนื้อในมือหลายๆ ครั้ง (ตบและตี) วิธีนี้จะไล่อากาศออกจากเนื้อสับเพื่อไม่ให้มีช่องว่างในชิ้นเนื้อ ตัวเค้กไม่ควรแบนเกินไป แค่แบนเล็กน้อย

• ยิ่งไปกว่านั้น เราไม่ม้วนเค้กเนื้อในแป้งหรือขนมปัง – เราใส่มันลงในไขมันโดยตรง ฉันสามารถใส่ได้ถึง 12 ชิ้นในกระทะขนาดใหญ่
• ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง - ด้านหนึ่ง 4-5 นาทีและอีกด้านหนึ่ง 3-4 นาที อย่าปรุงมากเกินไปไม่มีสีดำ - สีทองแดงก่ำที่สวยงาม - เพียงพอแล้วพวกมันจะไม่ดิบ
• หากทุกอย่างไม่เข้ากัน ให้เตรียมชุดที่สองจากเนื้อสับที่เหลือ
• เราเอาชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกลงบนจาน - พวกมันจะสูงอวบอ้วนและมีกลิ่น - วิเศษมาก!

เตรียมชิ้นเนื้อตามสูตรของฉัน มันอร่อยมาก อิ่มมาก ง่ายและรวดเร็ว!
น่าทาน!

หมูทอด – จานทุกวันคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก มีสูตรอาหารมากมายสำหรับชิ้นเนื้อและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรอาหารอันโอชะนี้ที่เธอชื่นชอบ จานนี้อร่อยที่สุดเมื่อใช้หมูสับ เพราะเนื้อหมูมีไขมันค่อนข้างมาก ด้วยเหตุนี้ เนื้อหมูจึงออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก คุณสามารถทอดชิ้นเนื้อในกระทะทั่วไป ทอด ย่าง หรืออบในเตาอบ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ทอดคลาสสิก

สูตรเนื้อทอดนี้เป็นพื้นฐานเนื่องจากคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการจินตนาการและคิดค้นสูตรอาหารใหม่สำหรับอาหารจานนี้
วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน – 700 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 1/2 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• ขนมปัง – 50 กรัม (2 ชิ้น)
• นม – 100 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. ล้างเนื้อให้สะอาดและขจัดฟิล์มส่วนเกินออกจากเนื้อหมู
2. ส่งชิ้นเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. เทนมลงบนก้อนขนมปังสองชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชุ่ม
5. ผสมหมูสับ หัวหอมสับ ขนมปัง และนม ตีไข่ให้เข้ากัน และนำส่วนผสมเนื้อสัตว์ตามชอบ
6. ปั้นด้วยมือที่เปียก ลูกชิ้นโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนๆด้วย มันฝรั่งบดหรือกับข้าวจานโปรดใดๆ

ชิ้นเนื้อสับรสเผ็ด

ชิ้นเนื้อเหล่านี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย อาหารอันโอชะนี้เตรียมง่ายและสูตรนี้มีประโยชน์หากคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 750 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 55 กรัม
• พริกไทย – 5 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ– 1/2 ช้อนชา

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆใช้มีดคม
2. เพิ่มลูกจันทน์เทศ, เกลือ, แป้ง, มายองเนสและไข่ลงในเนื้อและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
5. ตักเนื้อสับลงในกระทะแล้วทอดจนสุก เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

ชิ้นเนื้อที่มีไส้ละเอียดอ่อน

เนื้อชิ้นเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือกระเทียมลงในชีสได้ - ไส้จะมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ก้อน – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 75 มล.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น

1. บดเนื้อที่ล้างแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ตัด เปลือกขนมปังและแช่ขนมปังในน้ำจนเศษขนมปังนิ่ม
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ใส่หัวหอม, ขนมปังที่นิ่มแล้วลงในเนื้อสับ, ตอกไข่ลงไปแล้วนำเนื้อสับไปลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดลงในเนื้อสับได้
5. สร้างขนมพายเนื้อโดยวางแผ่นชีสไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นขนมโดยเหลือชีสไว้ตรงกลาง
6. จุ่มชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอด เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะเพื่อให้ไส้ไหลออกมาอย่างสวยงาม

ลูกชิ้นในซอสอะโรมาติกในเตาอบ

เนื้อชิ้นฉ่ำด้วย ซอสเผ็ดจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น ซอสปรุงรสจะให้ชิ้นเนื้อไม่เพียง แต่ได้ลิ้มรสเท่านั้น แต่ยังให้เครื่องเทศที่น่าพึงพอใจอีกด้วย
วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริก – 70 มล.
• เนื้อหมู – 500 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ไข่ – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• นม – 50 มล.
• ก้อน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่ขนมปังในนมแล้วเอาเปลือกออกด้วยมีด
3. เพิ่มหัวหอมสับครึ่งหนึ่ง ขนมปังนิ่มกับนมลงในเนื้อสับ ตีไข่แล้วนำไปลิ้มรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. ทำชิ้นกลมๆ และทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
5. สับหัวหอมที่เหลือแล้วขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- ผัดผักในเนยจนสุกครึ่งแล้วเท วางมะเขือเทศหรือคั้นน้ำผลไม้ทิ้งไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที
6. วางชิ้นเนื้อทอดในจานทนความร้อนและตักน้ำเกรวี่ไว้ด้านบนของชิ้นเนื้อ
7. อบจานประมาณสิบนาทีที่ 180 องศา
8. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับน้ำเกรวี่ที่โต๊ะ

ชิ้นเนื้อทอดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่เคลือบด้วยเห็ด มะเขือเทศ และชีสอันหอมกรุ่น
วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• น้ำ – 50 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 40 กรัม
• ฮาร์ดชีสหรือมอสซาเรลลาชีส – 100 กรัม
• หมู – 550 กรัม
• ขนมปังขาว – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 50 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

1. สับแชมเปญเป็นชิ้นและหัวหอมหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดแชมเปญในกระทะด้วย เนยจนกว่าจะพร้อม
3. ทำหมูสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
4. ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วแช่เศษขนมปังในน้ำเย็น
5. ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมด
6. ปั้นและทอดชิ้นเนื้อ
7. ขูดชีสหรือหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
8. วางชิ้นเนื้อในรูปแบบที่ทนความร้อน วางชั้นเห็ดไว้ด้านบนของชิ้นเนื้อ จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยชีสแข็งหรือวางมอสซาเรลลาเป็นชิ้น ปิดจานด้วยมายองเนสตาข่ายแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. เสิร์ฟเนื้อทอดร้อน ๆ ใต้เสื้อคลุมที่มีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

ทอดหมู่บ้าน

สูตรเนื้อทอดนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายมาก แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจอย่างมากอีกด้วย เนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตและทอดได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณต้องการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทย – 5 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อหมู – 500 กรัม
• แป้ง – 75 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

1. เลื่อนหมูที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อสับ ตีไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม ปรุงรสด้วยพริกไทย บีบกระเทียมลงในเนื้อสับ แล้วเติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อน ผสมให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนแป้งแล้วทอดจนกรอบสวยงาม
5. เสิร์ฟชิ้นเนื้อกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ชิ้นเนื้อเป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดา แต่สามารถเตรียมได้หลายวิธีและอร่อยมากทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยชิ้นเนื้อที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ทดลองและดูด้วยตัวคุณเองว่าสูตรใดต่อไปนี้อร่อยที่สุด