Chebureks กรอบและนุ่มกับมันฝรั่งเป็นหนึ่งในรูปแบบของพายตาตาร์ที่มีชื่อเสียง หากคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยสิ่งพิเศษ อย่าลืมเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ไว้

ไส้มันฝรั่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไส้เนื้อสัตว์ ซึ่งจะไม่ทำให้พายอร่อยน้อยลงแต่อย่างใด พายดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงเข้าพรรษา ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและกรอบผิดปกติ เป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและรับประทานได้ในทันที หนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของแป้งคือวอดก้าซึ่งทำให้มีโครงสร้าง "เป็นชั้น" พิเศษเนื่องจากมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทานเกิดขึ้นระหว่างการทอด

เตรียมพายตามสูตรนี้คุณจะเห็นว่าคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ

ข้อมูลรสชาติพาย

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่งบด - 6-8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• หัวหอมและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 300-400 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วอดก้า - 25 มล.;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด -150 มล.

วิธีการปรุงนักหนากับมันฝรั่ง

ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีลงในภาชนะทรงลึก ตอนนี้ทำแป้งเป็นหลุมแล้วใส่ไข่แดงหนึ่งฟอง

เทน้ำที่อุณหภูมิห้อง เริ่มกระบวนการนวด เติมเกลือเล็กน้อย

นวดแป้งยืดหยุ่นสำหรับนักหนา

คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงมันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าจนนุ่ม สะเด็ดน้ำทั้งหมดและบดมันฝรั่งโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง

ขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดละเอียด สับหัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยผักชีฝรั่ง

หมายเหตุ: แทนที่จะใช้ผักใบเขียวคุณสามารถใช้หัวหอมทอดและเบคอนได้

เพิ่มชีสขูดและหัวหอมลงในมันฝรั่งบดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ลิ้มรสส่วนผสมของมันฝรั่ง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่น ไส้มันฝรั่งสำหรับ chebureks พร้อมแล้ว

ขั้นแรกให้แบ่งแป้งสำหรับนักหนาออกครึ่งหนึ่ง จากนั้นตัดส่วนหนึ่งออกเป็นสามหรือสี่ชิ้น ต่อไป คุณสามารถเริ่มแผ่ออกและสร้างรูปทรงพายได้

โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วแผ่แป้งหนึ่งชิ้นออกเป็นเค้กแบนบาง ๆ วางไส้มันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ

เครือข่ายทีเซอร์

นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วปั้นเป็น Cheburek กับมันฝรั่ง นอกจากนี้ ยึดขอบด้วยไม้เลื้อยหรือโค้งงอ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางนักหนากับมันฝรั่งและชีส ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีทอง วางบนจาน

Chebureks สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะเขือเทศ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพื่อให้ไส้มันฝรั่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่หัวหอมที่ทอดในเนย
• นักหนาที่ขึ้นรูปแล้วสามารถแช่แข็งได้ เมื่อมีโอกาสก็ทอดมัน – ง่ายและสะดวก
• คุณสามารถใส่ไส้กรอกตามรสนิยมของคุณในมันฝรั่งสับคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวหัวหอมเนื้อสับได้
• มันจะอร่อยถ้าคุณเตรียมนักหนากับมันฝรั่งและชีสขูดหรือคอทเทจชีส

มีทางเลือกมังสวิรัติมากมายนอกเหนือจากเชบูเร็กเนื้อทั่วไป เช่น เชบูเร็กกับเห็ด หรือเชบูเร็กกับมันฝรั่ง คุณสามารถเปรียบเทียบสิ่งทดแทนที่มีมนุษยธรรมกับอาหารที่มีชื่อลึกลับแห่งปาฏิหาริย์ได้ หากคุณได้ยินคำนี้เป็นครั้งแรกคุณก็ไม่ควรแปลกใจเพราะปาฏิหาริย์เป็นอาหารประจำชาติของดาเกสถานซึ่งชวนให้นึกถึงคชาปุรีเล็กน้อย อย่างไรก็ตามปาฏิหาริย์และเชบูเร็กนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงแม้ว่าจะอร่อยไม่แพ้กันก็ตาม เราจะยังคงทำนักหนา

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 20

ปริมาณแคลอรี่: 243 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นักหนากับมันฝรั่งและชีสเป็นสิ่งพิเศษที่ไม่สามารถเป็นเพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย แม้ว่าสิ่งเหล่านี้จะห่างไกลจากนักหนาที่มีเนื้อสัตว์และชีส แต่ก็ยังน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องให้เครดิตมันฝรั่งในการทำสูตรนี้สะดวกและอร่อยมาก

• แป้ง 900 กรัม
• kefir 300 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมไส้

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สูตรทำอาหาร

1. มาทำแป้งกันดีกว่าไส้จะรอ ในชามที่ค่อนข้างลึก ผสม kefir ตามจำนวนที่ต้องการกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณจึงหันไปใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้
2. ตอนนี้ตอกไข่ลงในส่วนผสมแล้วเติมเกลือ งานของเราอีกครั้งคือผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
   
3. ต่อไปก็ถึงรอบของแป้ง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดในสูตรเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและหนาแน่นมากขึ้นจึงไม่ฉีกขาดและยึดติดกับขอบได้ดี นอกจากนี้เมื่อทำงานกับแป้งคุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าต้องร่อนผ่านตะแกรงซึ่งจะช่วยเสริมออกซิเจนด้วยซึ่งทำให้แป้งโปร่งสบายยิ่งขึ้น เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วนวดแป้งให้ละเอียด
   
4. ในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณต้องใส่ใจอย่างใกล้ชิดกับความจริงที่ว่าแป้งอย่างแรกต้องตีให้เข้ากันอย่างที่สองไม่ควรเกาะติดกับพื้นผิวและมือและประการที่สามแป้งต้องใช้เวลา 30 นาทีในการขึ้นเล็กน้อยและพัก ก่อนหน้านั้น ไม่แนะนำให้สัมผัส
   
5. ในขณะที่แป้งพักอยู่ ไส้ถัดไป สูตรง่ายมาก นำมันฝรั่งมาล้าง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง ผ่าครึ่งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ คุณต้องต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมเกลือเล็กน้อยซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสชาติดีขึ้นและปรุงเร็วขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งโดยใช้มีดธรรมดา หากเจาะมันฝรั่งได้ง่ายแสดงว่าพร้อมแล้ว
   
6. เราระบายน้ำออกจากหม้อด้วยมันฝรั่งเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้ เพิ่มชีส เนยและสมุนไพรลงในน้ำซุปข้นที่ยังร้อนอยู่ เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น และแน่นอนว่าอย่าลืมเครื่องเทศด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วได้น้ำซุปข้นแสนอร่อย มันสำคัญมากที่จะไม่ละเมิดสูตรมิฉะนั้นไส้อาจไม่เป็นไปตามที่ต้องการ เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งการทดลองไว้ใช้ในภายหลัง และใช้สูตรดั้งเดิมเป็นครั้งแรก
   
7. ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง แบ่งเป็นประมาณ 20 ชิ้นเท่าๆ กัน เราจะต้องแผ่แต่ละชิ้นให้ละเอียดเพื่อให้ได้เค้กแบนบาง ๆ ราวกับว่าเรากำลังทำขนมกับเห็ดหรือเนื้อสัตว์
8. วางมันฝรั่งลงบนขนมปังแผ่นที่รีดแล้วครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนกระจายให้ทั่ว ตอนนี้รักษาความปลอดภัยขอบอย่างระมัดระวังด้วยวิธีที่สะดวก และคุณสามารถทอดได้!
9. ทอดนักหนากับมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมาก เช่นเดียวกับนักหนากับเห็ดและเนื้อสัตว์ ระยะเวลาในการทอดแต่ละด้านควรเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที จากนั้นทุกอย่างจะทอดให้ทั่วตามสูตรที่ต้องการ
   

คำแนะนำ:เชบูเร็กมังสวิรัติกับมันฝรั่งกลายเป็นว่าอ้วนกว่าปาฏิหาริย์เพื่อน ๆ มากดังนั้นคุณต้องเอามันออกมาบนผ้าเช็ดปากก่อนเพื่อระบายไขมันส่วนเกินออกแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

chebureks ถือบวชเป็นเรื่องไร้สาระอยู่แล้ว! แต่มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่เขาต้องการเปลี่ยนแปลงและสร้างทุกสิ่งขึ้นมาใหม่อยู่เสมอ

วันนี้เราจะเตรียม chebureks ไร้เนื้อสัตว์กับมันฝรั่ง หากคุณทำตามสูตรผลลัพธ์ที่ได้จะเป็น Chebureks ที่นุ่มและบางมากซึ่งม้วนเป็นแพนเค้กได้ง่าย แน่นอนว่าเอาไปจุ่มในซอสก็อร่อยซึ่งฉันไม่ได้ใช้เลย))) แต่คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศร้อนๆ ได้ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อย

ในการเตรียมมันฝรั่งแบบไม่ติดมันให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ สำหรับครอบครัวใหญ่ ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม

ละลายเกลือในน้ำ เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดแป้ง ปรับปริมาณแป้งตามคุณสมบัติของแป้ง เนื่องจากแป้งแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน

นวดแป้งบนโต๊ะจนแป้งติดมือคุณจนหมดและสามารถจัดการได้ จากนั้นปิดด้วยชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพัง หลังจากพิสูจน์อักษรแล้วแป้งจะเนียนมาก

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

บดมันฝรั่งต้มแล้วรวมกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยดำหรือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตรวจดูเกลือ. ไส้ควรจะอร่อย

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อความสะดวกในการใช้งาน ทำไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบน

หากจำเป็น รีดขนมปังแผ่นบางๆ ใส่แป้งลงไปแต่อย่ามากเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ในกระทะในภายหลัง นี่เป็นสิ่งสำคัญ อย่าขี้เกียจที่จะแผ่ออกบาง ๆ รูปร่างหน้าตาและแม้แต่รสชาติของเชบูเร็กในอนาคตก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ทาไส้บางๆ ลงบนด้านหนึ่งของแฟลตเบรด ราวกับทาให้ทั่วแป้ง หากคุณต้องการไส้เยอะควรอบพายดีกว่า)))) Chebureks เตรียมไส้บาง ๆ

ปิดขอบให้ดีแล้วตัดแต่งด้วยล้อหยิก

ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน เมื่อทอด chebureki อาจพองตัวซึ่งไม่น่ากลัว แม้ว่าคุณจะเจาะมัน ก็ไม่มีอะไรรั่วไหลหรือกระเซ็นได้

chebureks ถือศีลอดกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียม (ไม่ลีน) หรือซอสอื่น ๆ ตามชอบจะอร่อยมาก น่าทาน!

Chebureks กับมันฝรั่งเป็นเพียงรูปแบบของพายตาตาร์ที่มีชื่อเสียง แต่ถึงกระนั้นอาหารจานนี้ก็มีแฟน ๆ มากมาย จะช่วยในช่วงเข้าพรรษาในช่วงวิกฤตทางการเงินหรือกอบกู้สถานการณ์เมื่อเนื้อสับเหลือน้อยมาก แต่คุณอยากจะดื่มด่ำกับขนมพายแสนอร่อย

นักหนากับมันฝรั่ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แป้งสำหรับ chebureks กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์จะเหมือนกันโดยปกติจะเรียบง่ายและไม่มีเชื้อ สามารถนวดด้วยวิธีปกติหรือแบบคัสตาร์ดโดยใช้น้ำ นม เคเฟอร์ และเบียร์ มีสูตรอาหารมากมายให้เลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุดอยู่ด้านล่าง

มันฝรั่งต้มใช้สำหรับ chebureks มันถูกขูดหรือบด สิ่งที่เพิ่มเติมแบบคลาสสิก ได้แก่ หัวหอมและเนย

พวกเขาใส่อะไรอีกในการกรอก:

น้ำมันหมู ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวได้ นักหนาดังกล่าวถูกสร้างขึ้นในลักษณะปกติทำให้พายมีลักษณะเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว (ครึ่งวงกลม) กระบวนการโดยละเอียดอธิบายไว้ด้านล่าง

ผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะที่มีน้ำมัน เนื่องจากได้เตรียมไส้มันฝรั่งไว้แล้ว คุณเพียงแค่ต้องทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาล ควรเสิร์ฟ Chebureks ทันที ในขณะที่มันร้อน รสชาติอร่อย และกรุบกรอบ

นักหนาง่ายๆ กับมันฝรั่งและหัวหอม

รูปแบบถือศีลอดของ chebureks พร้อมไส้ผัก หากไม่ได้เตรียมจานสำหรับเข้าพรรษาคุณสามารถเพิ่มเนยลงในไส้ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ

1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำ;

วอดก้าช้อน;

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน

การกรอก:

มันฝรั่ง 700 กรัม

2 หัวหอม;

เนย 70 กรัม

ผักใบเขียว, เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. เราเริ่มเตรียมจานด้วยมันฝรั่ง เราต้มผักทั้งเปลือกหรือปอกเปลือกก็ไม่แตกต่างกันมากนัก

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้ผสมน้ำมัน เกลือ และวอดก้าในน้ำ ใส่แป้งสูตรลงไป นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและแข็ง ใส่มันลงในถุงแล้วปล่อยซาลาเปาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนเกือบสุก หากใช้เนยชิ้นผักจะมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก

4. ขูดมันฝรั่งต้ม ใส่หัวหอมทอด เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป คน. ทำให้เนื้อสับเย็นลง

5. นำแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออกมาแล้วแบ่งเป็นชิ้น แผ่ออกเป็นเค้กแบนๆ ขนาดเท่าจานแบนมาตรฐานสำหรับอาหารจานหลัก

6. กระจายไส้มันฝรั่งลงครึ่งหนึ่ง

7. บีบขอบด้านตรงข้ามให้เป็นพายครึ่งวงกลม

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่แผ่นแป้งลงไป ทอดผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

นักหนากับมันฝรั่งและเห็ดบนขนมชู

สูตรสำหรับนักบวชถือศีลอดกับมันฝรั่งอีก เห็ดมีไส้ที่แตกต่างกัน ที่นี่เราใช้แชมเปญธรรมดา

วัตถุดิบ

4.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

น้ำมัน 40 มล.

น้ำ 250 มล.

การกรอก:

มันฝรั่ง 500 กรัม

2 หัวหอม;

เห็ด 300 กรัม

เครื่องปรุงรสน้ำมัน

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำมันทั้งหมดทันที วางบนเตานำไปต้ม

2. ตวงแป้ง 3/4 ถ้วย เติมของเหลวที่กำลังเดือด ใช้ไม้พายคนเร็วๆ แล้วยกลงจากเตา ทำให้มวลเย็นลงจนอบอุ่นมือของคุณควรอดทน

3. ใส่แป้งที่เหลือ นวดแป้งให้แข็ง วางไว้ในถุงเพื่อพักผ่อน

4. ต้มมันฝรั่ง คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นสำเร็จรูปสำหรับไส้ได้ ถ้าคุณมี

5. หั่นหัวหอมและเห็ด วางเข้าด้วยกันในกระทะแล้วทอดกับเนยจนสุก ไม่จำเป็นต้องปิดฝา โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

6. รวมมันฝรั่งกับเห็ด เพิ่มเครื่องเทศและนำไปให้ได้รสชาติที่ต้องการ ทำให้ไส้เย็นลงจนเย็น

7. ทันทีที่ทุกอย่างพร้อมสำหรับการทอดนักหนา ให้นำแป้งออกมาแล้วปั้นผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดที่ต้องการ วิธีทำพายครึ่งวงกลมอธิบายไว้ข้างต้น

8. ทอดเชบูเรกิแบบลึก ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในน้ำมันเป็นเวลานานเนื่องจากไส้พร้อมแล้ว

Chebureks กับมันฝรั่งและชีสกับเบียร์

สูตรสำหรับนักหนาที่น่าทึ่งที่ทำจากแป้งเบียร์พร้อมมันฝรั่งและชีส คุณสามารถดื่มเบียร์เบา ๆ ได้ ชีสแข็งหรือแปรรูปก็ใช้ได้ผลเช่นกัน

วัตถุดิบ

เบียร์ 250 กรัม

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 3-4 ถ้วย;

มันฝรั่งต้ม 500 กรัม

เนย 50 กรัม

2 หัวหอม;

กระเทียม 1 กลีบ

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. เติมน้ำมันพืชลงในเบียร์ ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้งที่ผ่านตะแกรงและเกลือละเอียด ทำบ่อเล็กๆ เริ่มเทเบียร์ลงไปแล้วคนด้วยช้อน ค่อยๆนวดแป้งด้วยมือของคุณ เราส่งไปในช่วงวันหยุดในแพ็คเกจ

2. บดมันฝรั่งต้มหรือเสียดสี สิ่งเดียวกันกับชีส ถ้ามันนุ่มคุณก็นวดได้เลย ผัดหัวหอมใส่ในชีสสับบีบกระเทียมออก ผัดเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

3. นำแป้งออกจากถุงแบ่งเป็นชิ้น ๆ ทำขนมกับมันฝรั่งและชีสสับตามปกติขนาดจะกำหนดเอง

4. ทอดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน เสิร์ฟทันทีก่อนที่นักหนาจะเย็นลง

Chebureks กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

ตัวเลือกที่ประหยัดสำหรับนักหนาสำหรับผู้ที่เนื้อสับเพียงเล็กน้อย แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมด้วยไข่ธรรมดา แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถละเว้นได้

วัตถุดิบ

แก้วน้ำ

2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

เนย 20 กรัม

การกรอก:

เนื้อสับ 150 กรัม

4 มันฝรั่ง

1 หัวหอม;

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ใส่เกลือและเนยและแป้งหนึ่งแก้วลงในน้ำร้อนคนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น จากนั้นใส่แป้งทั้งหมดแล้วตอกไข่ นวดแป้งให้แข็ง

2. ต้มมันฝรั่งทั้งหมดหรือเป็นชิ้นแล้วบด

3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะทอดสักครู่

4. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที

5. ผสมมันฝรั่งบดและเนื้อสับทอดใส่หัวหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมได้

6. แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 ส่วน แผ่เค้กออก วางเนื้อที่กรอกด้วยมันฝรั่ง เราทำพายครึ่งวงกลม

7. ทอดผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วในน้ำมันแล้วเสิร์ฟร้อน หลังจากเย็นลงแล้ว chebureks ก็ไม่อร่อยอีกต่อไป

Chebureks กับมันฝรั่งและน้ำมันหมู

สูตรสำหรับนักหนาที่ชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้น้ำมันหมูเค็มหรือรมควันสำหรับพวกเขามันจะอร่อยกับเบคอน เตรียมแป้งตามสูตรใดก็ได้

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500 กรัม

น้ำมันหมู 150 กรัม

1 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้น ๆ แล้วบดร่วมกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต ปอกเปลือกและบิดด้วย คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้ เราทำในแบบที่เราชอบที่สุด

3. ผสมมันฝรั่งและน้ำมันหมูกับหัวหอมใส่เครื่องเทศ หากน้ำมันหมูเค็มก็ต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

4. คนให้เข้ากัน บีบกระเทียมออก 1 กลีบตามชอบ เติมสมุนไพรลงไปเล็กน้อย

5. เราทำขนมขนาดใดก็ได้แต่มีขนาดเท่ากัน

6. ทอดผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปด้วยมันฝรั่งที่เติมน้ำมัน

Chebureks กับมันฝรั่งบน kefir

แผ่นแป้งมันฝรั่งหลากหลายแบบทำจากแป้งเคเฟอร์ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือนมอบหมัก หรือโยเกิร์ตใดๆ ในการนวดได้ แม้ว่าจะไม่สดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็ตาม มันจะเหมาะสมสำหรับการทดสอบ

วัตถุดิบ

kefir หนึ่งแก้ว;

เนื้อดิน:

มันฝรั่ง 0.5 กก.

หัวหอม 100 กรัม

น้ำมันเครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. Kefir ควรมีอุณหภูมิ 35 องศา คือไม่เย็น เติมเกลือหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ที่ใช้ ใส่ไข่และเขย่าให้เข้ากัน

2. เทแป้งลงไปแล้วใส่ขณะนวดจนแป้งหยุดดูดซับผลิตภัณฑ์ บดด้วยมือของคุณแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ต้มมันฝรั่งบดให้เย็น

4. ทอดหัวหอมในน้ำมันปรุงรสด้วยเนื้อสับ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเห็ด สมุนไพร หรือน้ำมันหมูลงในไส้นี้ได้

5. สร้างนักหนาจากแป้ง kefir

6. ทอดในน้ำมันด้วยวิธีคลาสสิค

7. นักหนาเหล่านี้สามารถปรุงในกระทะที่แห้งได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปิดฝาภาชนะแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำออกมาทาน้ำมัน

Chebureks กับมันฝรั่งและตับ

ไส้มันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ตับไก่หรือเนื้อวัวก็ได้ คุณยังสามารถนำเครื่องในหมูออกมาได้ แต่ในกรณีนี้แนะนำให้แช่ในนมแล้วหั่นเป็นชิ้น เตรียมแป้งตามตัวเลือกข้างต้น

วัตถุดิบ

มันฝรั่งต้ม 400 กรัม

ตับ 250 กรัม

1 แครอท;

1 หัวหอม;

เนย 70 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ แต่ไม่ละเอียด หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ผักทอดสักสองสามนาที

3. หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ย้ายผลิตภัณฑ์ไปที่ผัก ทอดสักสองสามนาที จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนสุกใต้ฝา

4.บิดตับทอด ผักและมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว เรายังข้ามกลีบกระเทียมไปหนึ่งกลีบ คุณสามารถบดผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น

6. ทำพาสต้ากับมันฝรั่งบดและตับ ทอดในกระทะ

สามารถเตรียมมันฝรั่งสำหรับไส้ได้อย่างรวดเร็วหากคุณใช้ไมโครเวฟ วางหัวที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามพิเศษเติมน้ำเล็กน้อยโดยเฉลี่ยกระบวนการจะใช้เวลา 7-9 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ

ไส้มันฝรั่งจะอร่อยและมีกลิ่นหอมหากคุณใส่หัวหอมทอดในเนย

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ไส้กรอกใด ๆ ลงในมันฝรั่งสับสำหรับ chebureks รสชาติของไส้จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

หากคุณได้รับเชบูเร็กจำนวนมาก บางชนิดก็สามารถแช่แข็งได้เสมอ ไม่ว่าจะดิบหรือทอดก็ตาม แพ็คสิ่งของอย่างดีเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่นจากช่องแช่แข็ง

ครั้งหนึ่งฉันกำลังคิดถึงการทอดขนมพาสต้า และฉันแน่ใจว่ามีถุงเนื้อสับวางอยู่ในช่องแช่แข็ง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น และฉันก็ได้ติดตามมันแล้ว แต่มันทำให้กระเป๋าเงินของฉันมันแย่ ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำขนมกับมันฝรั่ง คุณรู้ไหมว่าหลานของฉันดีใจมากมันอร่อยมากจนฉันปรุงพวกมันมากกว่าหนึ่งครั้งและจะปรุงเชบูเร็กต่อไป จานนี้ดูประหยัดแต่อร่อยมาก!!!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1-1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

Chebureks กับมันฝรั่ง สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมแป้งกับเกลือ เทน้ำเดือดลงในแป้ง คนให้เข้ากันด้วยช้อน นวดแป้ง หากต้องการนวดให้เข้ากัน ให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่มือ
2. ทิ้งแป้งไว้ด้วยผ้าเช็ดตัว
3. ในขณะเดียวกันให้ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้ละเอียด
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอม
5. แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละชั้นให้เป็นชั้นกลม วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลมแล้วบีบขอบ เพื่อให้ได้ขอบที่สวยงาม ให้ใช้ส้อมกดลง
6. ฉันทำขนาดนี้แล้ว เพื่อให้สอง chebureks พอดีกับกระทะ
7. ทอดพาสต้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณมาก
8. วางแผ่นแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

กินพาสต้าร้อนๆกับมันฝรั่ง - มันอร่อยมาก!