วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว: ด้วยเจลาตินหนาห้านาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำ คุณตั้งหน้าตั้งตารอที่จะเริ่มต้นฤดูกาลผลไม้เล็ก ๆ เหมือนกับที่ฉันกำลังเตรียมของหวานแสนอร่อยอยู่หรือเปล่า? มีบางอย่างที่มหัศจรรย์ในกระบวนการเพราะในขณะที่ปรุงอาหารกวนอาหารอันโอชะด้วยช้อนไม้เราฝันว่าในฤดูหนาวเราจะได้เหยือกแก้วเทชาและ ... ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบความสุขได้เลย!

แยมเชอร์รี่จัดทำขึ้นหลายวิธี: หลุมหรือไม่เอาออก ตัวเลือกแรกถือว่าดีกว่าเนื่องจากแยมปลอดภัยกว่าและดีกว่า - ด้วยเมล็ดสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

อย่างไรก็ตาม ฉันชอบถ่มน้ำลายเป็นบางครั้ง ดังนั้นฉันจึงเตรียมแยมหลายขวดพร้อมเมล็ด เราจะพูดถึงสูตรในภายหลังฉันได้รวบรวมไว้มากมาย และคุณจะรู้ได้อย่างไรตอนนี้

วิธีทำแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด

มีสูตรคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ไม่ควรละเลยสูตรที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้วในอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบมีเสน่ห์ของการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ ทำแยมด้วยการเติมเจลาติน (ฉันแนะนำสูตร - นี่) ใส่มะนาวน้ำผึ้งช็อคโกแลตและถั่ว

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมแยมคือการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง และเชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น

• หากคุณต้องการแยมที่ดีที่สุด ให้เลือกเชอร์รี่สุกที่ไม่มีความเสียหายและสัญญาณของการเน่าเสีย
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงแยมโดยไม่ใช้หิน - เอากิ๊บออกด้วยอุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ ตอนนี้มีมากมาย ด้านล่างนี้ ภายใต้สูตร คุณสามารถดูวิดีโอที่แสดงสามวิธีในการเอาหินออกจากเชอร์รี่
• เรียงผลเบอร์รี่ เอาหางออก ล้างและผึ่งให้แห้ง

Pitted Cherry Jam - สูตรครอบครัว

การทำขนมเชอรี่หลุมแบบคลาสสิก ธรรมดาที่สุดและเรียบง่ายที่สุด ผลเบอร์รี่จะกลายเป็นทั้งหมดและสวยงาม

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.2 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วใส่น้ำตาล
2. ปล่อยให้เชอร์รี่ชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงปล่อยให้น้ำผลไม้และสร้างน้ำเชื่อม
3. ตอนนี้เทน้ำและเริ่มทำอาหารโดยใช้ไฟที่ช้าที่สุด - น้ำตาลควรละลายให้หมด
4. เมื่อไม่มีเม็ดน้ำตาลเหลืออยู่ ให้เพิ่มความร้อนสูงสุดแล้วนำไปต้ม
5. เมื่ออาหารอันโอชะเดือด นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ทำซ้ำการกระทำหลายครั้ง ฉันมักจะต้มเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ 3-4 ครั้ง อย่าลืมเอาโฟมออก - ในตอนเย็นคุณจะดื่มชาในบาร์
6. ปล่อยให้แยมต้มเย็นสนิทแล้วจัดเรียงในขวด มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพของอพาร์ทเมนท์

เพิ่มเติมเล็กน้อย: แม่ของฉันไม่ได้ปรุงแยมเชอร์รี่ในหลายวิธี หลังจากต้มครั้งแรก เธอต้มเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนสุก แต่ตัวเลือกนี้มีข้อเสียเปรียบอย่างมาก: ผลเบอร์รี่จะเหี่ยวเฉา นอกจากนี้คุณต้องยืนอยู่ใกล้ ๆ ตลอดเวลาและอุทิศเวลามากในการกวนและนำโฟมออก เราเป็นสาวยุ่งดังนั้นฉันจึงชอบทำอาหารตามสูตรข้างต้น

สูตรแยมไร้เมล็ด - ห้านาที

ในเวลาที่เร่งรีบและมีเวลาไม่ขาดสาย คุณต้องการทำแยมอย่างรวดเร็ว หนึ่ง สอง - พร้อมใน 5 นาที! สูตรของแม่และยายเมื่อแยมปรุงสุกช้า ๆ เป็นเวลานานไม่เกี่ยวข้องกันอีกต่อไป

นี่คือสูตรสำหรับแยมเชอร์รี่ที่ถูกต้อง - ห้านาที อาหารอันโอชะปรุงโดยไม่ต้องใช้น้ำ นอกจากนี้ยิ่งการเตรียมฤดูหนาวสั้นลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น เพราะวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยการอบด้วยความร้อนที่อ่อนโยน เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไรฉันบอกคุณแล้วคุณสามารถอ่านได้

เอา:

• เชอร์รี่หลุมและน้ำตาล - ใช้อย่างละ 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - หยิก

วิธีปรุงอาหารห้านาที:

1. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น คุณสามารถทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงสิ่งสำคัญที่นี่คือเชอร์รี่มีเวลาที่จะปล่อยน้ำที่จะปรุงอาหาร - หลังจากนั้นก็ปรุงห้านาทีโดยไม่ใช้น้ำ ฉันมักจะปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งข้ามคืน
2. ในตอนเช้าใส่กะละมังใส่เชอร์รี่ต้มแล้วนำไปต้ม
3. เมื่อแยมเดือดใส่กรดซิตริกปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลัง "ไหลโครก" ให้เตรียมเหยือกสำหรับการกลิ้ง: เทน้ำเดือดฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่นทำเช่นเดียวกันกับฝา เทแยมร้อนแล้วม้วนขึ้น

แยมเชอร์รี่ดั้งเดิม - วิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมที่น่าสนใจ:

แยมเชอร์รี่หลุม - หนา

ของหวานเป็นเหมือนแยมแยมไม่กระจายและในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมอบที่ยอดเยี่ยม:

แยมจะออกหนาสม่ำเสมอจนช้อนตั้งได้ เราจะได้ความหนาแน่นโดยการใช้น้ำตาลมากขึ้นและเลือกผลเบอร์รี่ที่มีเนื้อและหนาแน่นที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

เอา:

• เชอร์รี่, หลุม - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำแยมเชอร์รี่หนา:

1. เตรียมผลไม้เล็ก ๆ สำหรับทำอาหารใส่น้ำตาลแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง
2. จากนั้นเติมน้ำและเริ่มกระบวนการทำอาหาร ขั้นแรกให้อุ่นเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด
3. เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เพิ่มไฟและปล่อยให้แยมเดือด นำโฟมออกให้หมด มิฉะนั้น แยมจะหมักอย่างรวดเร็ว
4. จากนั้นดำเนินการต่อในกรณีของการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิก: นำแยมไปต้มเล็กน้อย 3-4 ครั้งแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเทและปิดด้วยฝาใด ๆ

สูตรขนมเชอร์รี่หลุมกับเจลาติน

แน่นอนว่านี่เป็นของกำนัลมากกว่าแยม มันหนาผิดปกติและหลายคนชอบการเตรียมฤดูหนาว และถ้าในสูตรก่อนหน้านี้เราได้ความหนาสม่ำเสมอโดยการเพิ่มปริมาณน้ำตาลเราจะใช้เจลาตินที่นี่

คุณจะต้องการ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• เจลาตินสามารถแทนที่ด้วยเจลฟิกซ์ - 1 ซอง
• น้ำตาล - 1 กก.

เตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ - ปล่อยให้บวม
2. พับเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร โรยด้วยน้ำตาลและเริ่มทำอาหาร
3. ในขณะที่แยมกำลังปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีให้อุ่นเจลาติน แต่อย่านำไปต้มสิ่งสำคัญคือต้องละลาย
4. เทเจลาตินลงไป ปล่อยให้แยมเดือด แล้วรีบเทใส่ขวดโหล

แยมเชอร์รี่กับน้ำผึ้งและถั่ว

สูตรสำหรับนักชิม แน่นอนคุณจะต้องคนจรจัดและใช้เวลามาก แต่ของหวานจะกลายเป็นพิเศษ

เอา:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• วอลนัท - 10 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกใส่วอลนัทชิ้นเล็ก ๆ ลงในผลเบอร์รี่แต่ละผล
2. คนน้ำผึ้งกับน้ำแล้วตั้งบนเตาให้ร้อนจนน้ำผึ้งละลายหมด
3. ใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่ใส
4. จัดเรียงในขวดคุณสามารถปิดฝาไนลอนธรรมดาได้

วิธีกำจัดหลุมจากเชอร์รี่

กระบวนการกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่เป็นงานที่ลำบากและใช้เวลามาก เนื่องจากไม่มีประสบการณ์และไม่รู้จะเข้าหาอย่างไร ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่คุณจะได้รับการสอนวิธีการทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วและสะดวก

แยมเชอร์รี่หลุมสวีเดน

สุขสันต์วันเตรียมฤดูหนาวเพื่อน ๆ ! ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมของฉันจะมีประโยชน์ ด้วยรัก… Galina Nekrasova

เดือนมิถุนายนเป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่จะทำแยมที่อร่อยที่สุดของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรากำลังจะปรุงอาหารโดยไม่มีกระดูก อย่างที่คุณทราบวิธีนี้อร่อยกว่ามากเพราะรู้สึกถึงเนื้อหวานเนื้อเท่านั้นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม

แยมนี้ดีเพราะสามารถใช้งานได้หลากหลายตั้งแต่แซนวิชธรรมดาไปจนถึงไส้เกี๊ยว / แพนเค้ก / พาย สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!

หลักการทั่วไปในการเตรียม

เพื่อให้แยมอร่อยและปรุงอย่างถูกต้องคุณต้องเก็บผลเบอร์รี่ที่ดี หมายถึงอะไร? มาจัดการกับทุกอย่างตามลำดับ

ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเชอร์รี่ควรมีความสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นหากคุณมีโอกาสเจรจากับผู้ขายให้ทำ ท้ายที่สุดแล้วยิ่งผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่มากเท่าไหร่แยมก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ช่วงเวลาต่อไปคือสถานะของผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแยกออกเมื่อกลับถึงบ้านแม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำแยมทันที เชอร์รี่ที่เสียหายจะต้องถูกกำจัดออกเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่อยู่ใกล้เคียงเสื่อมสภาพ สิ่งนี้ใช้ได้กับผลเบอร์รี่ที่มีรา เชอร์รี่ที่มีรอยบุบ และผลที่มีรอยแตก

แยมเชอร์รี่หลุม

เวลาทำอาหาร

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมที่ง่ายที่สุดที่สามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสียรสชาติดั้งเดิม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่กานพลูตูมลงไปในแต่ละขวด

แยมเชอร์รี่หนา

ความหวานที่หอมมากซึ่งสามารถใช้เป็นชั้นสำหรับพายได้: มันจะไม่แพร่กระจายอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เชอร์รี่	5 กก
ซาฮาร่า	5.5 กก

เวลาเท่าไร - 1 วัน + 3 ชั่วโมง.

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ในตอนเย็นให้ล้างเชอร์รี่ทั้งหมดเอาส่วนที่เสียออกเอากระดูกออกใส่ในชามหรือกระทะใบใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ผสมทุกอย่าง พักไว้ประมาณสองชั่วโมง คนอีกครั้ง แล้วตั้งบนเตา
3. ต้มประมาณแปดนาที เอาโฟมออก ไฟไม่ควรแรง
4. ทิ้งไว้บนเตาให้เย็นเป็นเวลาสิบสองชั่วโมง
5. นำไปต้มอีกครั้งตั้งไฟไว้สามนาทีเอาโฟมออกตลอดเวลาแล้วทิ้งไว้อีกสิบสองชั่วโมง
6. นำไปต้มเป็นครั้งที่สามและปรุงอาหารจนได้ความหนาที่ต้องการ
7. จัดเรียงแยมเชอร์รี่หนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับและปล่อยให้เย็นในผ้าห่ม

เคล็ดลับ: หากน้ำตาลดูเหมือนจะไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้ทุกเมื่อ

สูตรด่วน - "ห้านาที"

สูตรแยมอย่างรวดเร็วที่ยังคงรักษาประโยชน์สูงสุดของผลไม้เล็ก ๆ

นานแค่ไหน - 25 นาที

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 132 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. คัดแยกเชอร์รี่ ปลอดเมล็ดและก้าน ผลเบอร์รี่ต้องสะอาด
2. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟเทน้ำตาลที่นี่แล้วคนให้เข้ากัน
3. ต้มจนเมล็ดละลายหมด
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่นี่แล้วนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนลงอย่างรวดเร็ว มวลควรอิดโรยไม่เดือด
5. ต้มทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที
6. ฆ่าเชื้อเหยือกและใส่มวลผลไม้เล็ก ๆ ลงไปพร้อมกับน้ำเชื่อมแล้วม้วนขึ้นทันที
7. ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในตู้เย็น

เคล็ดลับ: หากคุณต้มสามครั้งเป็นเวลาห้านาที (ควรมีอย่างน้อยสิบห้านาทีระหว่างเซ็ต) สามารถเก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวได้

ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

สูตรดั้งเดิมและคุณค่าทางโภชนาการสำหรับแยมเชอร์รี่ซึ่งน้ำผึ้งแทนที่น้ำตาลหวาน

เวลาเท่าไหร่ - 1 ชั่วโมง

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไร - 186 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ดึงหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ถั่วที่ปอกเปลือกควรสับเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่เล็กเกินไป
3. ใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งลงในเชอร์รี่
4. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำ ตั้งไฟ ตั้งไฟจนน้ำผึ้งกระจายตัวจนหมด
5. ใส่เชอร์รี่ที่นี่ต้มทุกอย่างจนผลเบอร์รี่ใสขึ้น
6. จัดเรียงในเหยือกอุ่น ๆ ม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เฮเซลนัททั้งลูกแทนวอลนัทได้ แต่คุณต้องมีผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าไม่ควรต้มเชอร์รี่นานเกินไปมิฉะนั้นเปลือกจะเคลื่อนออกจากเนื้อและจะไม่ปรากฏ ในกรณีนี้ คุณจะต้องจับเปลือกเพื่อให้แยมดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

ในระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำโฟมออกจากพื้นผิวของกระดาษติดแล้ว สามารถทำได้ด้วยช้อนธรรมดาหรือถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ตะแกรงช้อน โฟมเป็นโปรตีนที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ซึ่งก่อให้เกิดความเปรี้ยวอย่างรวดเร็วของแยมในอนาคต ดังนั้นจึงต้องกำจัดทิ้งโดยไม่ล้มเหลว

ในการเตรียมแยมห้านาทีอย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่หรือแม้แต่ผลที่สุกเกินไป เนื่องจากพวกเขาจะปรุงได้ไม่นาน แต่สำหรับสูตรอื่น ๆ มันจะไม่ทำงานเพราะในที่สุดคุณจะไม่ได้รับแยม แต่เป็นโจ๊กเชอร์รี่

หากคุณวางแผนที่จะพับขวดแยม "ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์" โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้ผ้าห่ม อาจเป็นผ้าห่ม ผ้าขนหนู และแม้แต่เสื้อสเวตเตอร์อุ่นๆ แต่แน่นอนว่าควรเป็นผ้าห่มหนาๆ อุ่นๆ เพื่อให้แยมเย็นลงอย่างช้าๆ

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่ายมากและไม่ต้องการประสบการณ์หรือความพยายามที่ยิ่งใหญ่เพียงแค่ความปรารถนาเล็กน้อย ทุกอย่างค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

2017-06-30

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฤดูร้อนที่พุ่งขึ้นสู่จุดสูงสุดอย่างรวดเร็วยังคงสร้างความสุขให้เราด้วยการเก็บเกี่ยวมากมาย ถึงเวลาสำหรับเชอร์รี่และแอปริคอต คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมในวันนี้?

เตรียมไว้แล้ว - ฉันชอบกลิ่นหอมและความเชื่องช้าของปิตาธิปไตย เขารินชา แหย่ด้วยช้อนในเบ้าที่มีแยม แล้วส่งเชอร์รี่ไปที่ลิ้นของเขา เธอนอนอยู่ที่นั่นเล็กน้อย แกล้งฉันจนแทบเป็นไปไม่ได้ ในขณะนี้คุณต้องจิบชา แต่เพื่อให้เชอร์รี่ยังคงอยู่ในที่ของมัน เมื่อหลับตาแล้ว ให้กัดเชอร์รี่ แล้วค่อยๆ เลือกกระดูกและดำลงไปในช่องสำหรับส่วนใหม่

สำหรับแพนเค้กแพนเค้กและไอศกรีมควรทำแยมเชอร์รี่แบบหลุม ฉันไม่ค่อยต้มมันจากเชอร์รี่เท่านั้น มีเพคตินของตัวเองเพียงเล็กน้อย หากคุณปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นเราก็จะทำให้แยมเสียอย่างสิ้นหวัง นอกจากนี้มันจะออกเป็นสีน้ำตาลและฉันชอบสีอันสูงส่งของแยมกำมะหยี่สีแดงเข้ม

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นการดีที่จะส่งราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดแดงไปที่ บริษัท พร้อมเชอร์รี่ - เพคตินธรรมชาติของพวกเขาจะทำให้แยมเยลลี่มีความสม่ำเสมอและสีจะสวยงาม!

แยมเชอร์รี่หลุมหนา - อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่หลุม 600-700 กรัม
• ลูกเกดแดงหรือราสเบอร์รี่บด 300-400 กรัม (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งสองอย่าง)
• น้ำตาล 1.1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

• วิธีนี้ค่อนข้างลำบากใช้เวลาและความพยายามมาก แต่ช่วยให้คุณได้แยมเชอร์รี่ที่มีเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน เนื่องจากเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้หิน จึงสามารถใช้ทำเค้กและขนมอบเป็นชั้นๆ ได้
• หากคุณมีสตรอว์เบอร์รี - แยมสตรอว์เบอร์รีหรือแยมหนึ่งขวดอาจไม่เพียงพอ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณรู้สึกไม่อยากรับประทาน คุณสามารถส่งผลเบอร์รี่ไปให้เชอร์รี่สำหรับทำแยมได้ คุณยังจะได้แยมแสนอร่อยที่มีความเหนียวแน่นเหมือนเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย!
• ในทำนองเดียวกันเราปรุงแยมจากเชอร์รี่แช่แข็ง เราปล่อยผลเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งออกจากเมล็ดแล้วปรุงตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่หลุมจากป้าของฉันในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่หลุม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. เรานำเชอร์รี่ที่เป็นหลุมและล้างออกจากหินด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ระบายน้ำที่ได้ลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำลงในน้ำเชอร์รี่เพื่อให้ได้ปริมาตรรวม 500 มล.
2. จากส่วนผสมของน้ำผลไม้และน้ำ 500 มล. และน้ำตาล 800 กรัม เราปรุงน้ำเชื่อม
3. เราเติมผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้แบบนี้ 5-8 ชม.
4. เราจับผลเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted หรือกรองมวลผ่านกระชอน
5. ในของเหลวที่แยกออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลอีก 100 กรัมปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีเทผลเบอร์รี่ค้างไว้อีก 5-8 ชั่วโมง
6. หลังจากบ่มเป็นครั้งที่สอง แยกเชอร์รี่อีกครั้ง เติมน้ำตาล 100 กรัมที่เหลือลงในน้ำเชื่อม ปรุงต่ออีก 15 นาที เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงแยมจนนุ่ม
7. จะตรวจความพร้อมตามปกติ หยดแยมลงบนจาน หากหยดน้ำคงรูป แสดงว่าแยมพร้อมแล้วและสามารถบรรจุในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นได้

สูตรทำแยมเชอร์รี่หลุมในสามขั้นตอน

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1.2 กก. พร้อมหิน
• น้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่ที่เตรียมไว้โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง จากผลไม้ 1.2 กก. ด้วยหินจะได้วัตถุดิบสำหรับแยมประมาณ 1 กก.
2. ผสมอย่างระมัดระวังจุดไฟนำไปร้อยองศาปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง อย่าลืมที่จะกวนและนำโฟมออกปิดความร้อน
3. ทนต่อครึ่งวันหรือหนึ่งวัน
4. เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
5. ในวันที่สาม นำแยมไปต้ม ปรุงอาหารจนกว่าลูกบอลจะผ่านการทดสอบ
6. บรรจุในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนปิดฝาฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา

สูตรทำแยมเชอร์รี่หลุมในครั้งเดียว

วัตถุดิบ

• ผลไม้ 1.2 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 250 มล.

วิธีการทำ

1. เตรียมผลไม้ตามสูตรก่อนหน้า สะเด็ดน้ำ
2. จากน้ำผลไม้น้ำและน้ำตาลให้ต้มน้ำเชื่อม เทผลไม้ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง
3. ปรุงอาหารจนสุก กวนและนำโฟมออก
4. บรรจุแยมเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดตามปกติ

แยมห้านาที

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยม เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลค้างไว้จนกว่าจะละลายหมดไฟนำไปต้มเอาโฟมออกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ส่วนหนึ่งของของเหลวสามารถแยกออกจากแยมและใช้ทำผลไม้แช่อิ่มและเฉพาะเชอร์รี่เท่านั้นที่สามารถปิดได้สำหรับฤดูหนาว

หากฤดูร้อนทำให้คุณได้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมากที่สุด ก่อนอื่นคุณสามารถแช่แข็งก่อน จากนั้นเมื่อมีเวลามากขึ้น ค่อยๆ เปลี่ยนเป็นแยมประเภทต่างๆ ทำไมไม่ลองช็อกโกแลตที่เป็นที่นิยมในตอนนี้ดูล่ะ และคุณชอบแนวคิดในการใส่ถั่วหรืออัลมอนด์ลงในแยมอย่างไร?

ตัวฉันเองชอบความหลากหลายและความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่เร่งรีบ ดังนั้น ฉันไม่รีบร้อนที่จะเก็บเกี่ยวพืชผลทั้งหมดในวันเดียวหากมีเวลา ฉันรวบรวมชิ้นส่วนและ "เขียน" แยมต่างๆ ทุกประเภท ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการให้คุณ หรือฉันใส่ผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งและปรุงแยมแม้ในฤดูหนาวเมื่อมีเวลามากขึ้น

เป็นของคุณเสมอ Irina

เพิ่งค้นพบนักแสดงที่น่าทึ่ง เพลงนี้พาย้อนวัยเด็ก...

Goldfrapp - หัวหน้าที่น่ารัก

ฤดูร้อนไม่ได้เป็นเพียงช่วงเวลาแห่งการพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นเวลาสำหรับการเตรียมการอีกด้วย ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับมันแล้วฉันจะทำให้ครอบครัวของฉันมีความสุขในฤดูหนาว - พวกเขารักเขามาก และฉันก็ตัดสินใจทำแยมด้วยและฉันต้องการเสนอสูตรแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดให้คุณ

แยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสามารถปรุงได้หลายวิธี - ห้านาทีกับเจลาตินในรูปของแยม และฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเหล่านี้ทั้งหมด

และแม้ว่าตอนนี้จะไม่ใช่ทุกคนที่ทำแยม แต่ฉันเชื่อว่าการเตรียมแบบนี้ก็มีเสน่ห์ในตัวเองเช่นกัน แยมเชอร์รี่มีกลิ่นหอมอร่อยสามารถรับประทานกับชาได้เช่นเดียวกับแพนเค้กแพนเค้กใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ หลายคนปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหลุม แต่ในความคิดของฉัน หลุมยังดีกว่า - สะดวกกว่าที่จะกินและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ก่อนที่ฉันจะเริ่มพูดถึงวิธีทำแยมเชอร์รี่ ฉันจะให้คำแนะนำทั่วไป

เคล็ดลับการทำแยมเชอร์รี่ให้อร่อย

• เพื่อให้แยมออกมาอร่อยและยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวผลไม้ของเชอร์รี่จะต้องสุกผลเบอร์รี่สดที่เน่าเสียไม่เหมาะสำหรับแยม
• ก่อนเริ่มทำอาหารต้องล้างเชอร์รี่ให้สะอาด
• คุณต้องนำเชอร์รี่ออกจากหลุมก่อน นี้ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ไม่ยาก ฉันมีสโตเนอร์โบราณอยู่ในคลังแสงของฉัน แต่มันเหมาะกับฉันอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่าตอนนี้มีอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากขึ้น แต่แม้ว่าจะไม่มีอะไรเลย พวกเขาบอกว่ามันทำได้ง่ายด้วยพิน
• ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะกว้างสำหรับทำแยม เชื่อกันว่ายิ่งพื้นผิวสำหรับการระเหยมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น คงไม่เสียเปล่าที่แม่และยายของเราปรุงแยมในกะละมัง
• ขวดแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - สามารถทำได้โดยใช้กระทะ กาต้มน้ำ ไมโครเวฟและเตาอบ
• ต้มฝาขวด
• โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารของแยมใด ๆ จะต้องถูกลบออก - สิ่งนี้จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษา

แยมเชอร์รี่หนา

พูดตามตรงฉันไม่รู้จะเรียกสูตรนี้ว่าอะไร มันมีวิธีการปรุงที่ไม่ธรรมดา แต่ฉันชอบแยมตามสูตรนี้ แต่ความหนาแน่นของมันก็ขึ้นอยู่กับเชอร์รี่ด้วย ถ้ามันแห้งก็จะเปลี่ยน ออกให้หนาขึ้น ถ้าเชอร์รี่ฉ่ำ ก็ไม่ข้นมาก แต่คุณสามารถปรุงให้นานขึ้นอีกนิดได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด
• น้ำตาลทราย

สูตรอาหาร:

ด้วยวิธีการเตรียมนี้ ภาชนะใดๆ ก็สามารถวัดได้ ขึ้นอยู่กับจำนวนเชอร์รี่ที่คุณเลือกใช้สำหรับแยม จำเป็นต้องแบ่งเชอร์รี่ออกเป็นสิบส่วน ครั้งนี้ฉันใช้ถ้วยชาขนาดเล็ก

1. ใช้เชอร์รี่ 1 ถ้วย (โปรดจำไว้ว่ามาตรการนี้อาจแตกต่างกันไป) ใส่ชามที่คุณจะปรุงแยมและหลับไปพร้อมกับน้ำตาล 1 ถ้วย คุณสามารถรอสักครู่เพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำหรือคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที แต่จากนั้นคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เชอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ค่อนข้างฉ่ำและจะให้น้ำอย่างรวดเร็ว คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่ชุดต่อไป เช่น เชอร์รี่ 1 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วย แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที
3. ดังนั้นเราจึงปรุงแยมเชอร์รี่ต่อไปโดยเพิ่มผลเบอร์รี่และน้ำตาลทุก ๆ 5 นาทีจนกว่าเชอร์รี่จะหมด จำไว้ว่าเราแบ่งออกเป็น 10 ส่วน
4. หลังจากครั้งที่ 10 แยมเชอร์รี่หลุมหนาจะพร้อม จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและม้วนฝาขึ้น

Pitted Cherry Jam - สูตรห้านาที

อาจเรียกสูตรแรกว่าเหมือนกัน แต่เราจะไม่เรียกสองสูตรที่ต่างกันเหมือนกัน อย่าประจบประแจงตัวเอง แยมเชอร์รี่หลุมเป็นเวลา 5 นาทีไม่สุกเพียง 5 นาที เราจะปรุงเป็นเวลา 2-3 วัน แต่ไม่ต้องกลัวเราจะไม่ทน 2 วัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก. - 1.2 กก

วิธีทำแยมเชอร์รี่ห้านาที:

1. เทเชอร์รี่กับน้ำตาลเขย่าเพื่อให้น้ำตาลตื่นขึ้นระหว่างเชอร์รี่และพักไว้ครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำผลไม้ บ่อยครั้งที่มีการเติมน้ำในสูตรอาหาร แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ ฉันคิดว่าผลไม้เล็ก ๆ นั้นฉ่ำ แต่ก็มีน้ำผลไม้เพียงพอ
2. ใส่จานที่มีเชอร์รี่ลงในกองไฟคนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้เนื่องจากน้ำตาลแห้งจะเริ่มละลายและจะส่งผลต่อรสชาติและสีของแยม
3. เมื่อมีน้ำผลไม้มากคุณสามารถเพิ่มไฟนำไปต้มและเดือดเป็นเวลา 5 นาทีเอาโฟมออกแล้วพักไว้อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แยมจะเย็นสนิทและผลไม้ของเชอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
4. ดังนั้นเราจะปรุงแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นสนิทตามเวลาที่กำหนดซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันบอกว่าเราจะปรุงเป็นเวลา 2 วัน
   หลังจากครั้งที่สาม ควรยืนให้ถูกเวลา จากนั้นนำแยมเชอร์รี่ที่เจาะรูแล้วไปต้มประมาณ 5 นาที แล้วปิดให้ร้อนในขวดโหล

เยลลี่แยมเชอร์รี่

แยมเยลลี่เชอร์รี่สามารถเรียกว่าแยมได้เพราะเราจะไม่มีผลเบอร์รี่ แยมนี้ดีมากสำหรับการอบ

เชอร์รี่ในสูตรนี้จะถูกขูดและคุณสามารถใช้ทั้งผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดและไม่มีเมล็ด แต่ในความคิดของฉันการเช็ดเชอร์รี่ด้วยหลุมจะยากขึ้นเล็กน้อยดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวคุณเองว่าอะไรง่ายกว่าสำหรับคุณ - เอาหลุมออกล่วงหน้าหรือถูด้วยหลุม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่
• น้ำตาล

วิธีทำเยลลี่แยมเชอร์รี่:

1. เทน้ำเล็กน้อยลงในเชอร์รี่และปล่อยให้ยืนเพื่อให้น้ำผลไม้
2. นำเชอร์รี่ไปต้มในน้ำผลไม้เอง ประมาณ 7 นาทีเพื่อให้นิ่ม
3. นำกระทะใส่กระชอนที่มีตะแกรงโลหะแล้วใส่เชอร์รี่ต้มในส่วนเล็ก ๆ แล้วเช็ด เราจะมีน้ำซุปข้นเชอร์รี่
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นในอัตราน้ำซุปข้น 1 ลิตร - น้ำตาล 500 - 700 กรัม
5. ใส่ไฟและปรุงแยมเชอร์รี่หลุมในช่วงเวลาสั้น ๆ ประมาณ 10 นาที เทร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

แยมเชอร์รี่กับเจลาติน

หากคุณชอบแยมที่หนาขึ้น แต่ในขณะเดียวกันไม่ต้องการปรุงอาหารเป็นเวลานาน แยมไร้เมล็ดกับเจลาตินก็เหมาะสำหรับคุณ เจลาตินจะช่วยให้เราได้ผลิตภัณฑ์ที่ข้นขึ้นในเวลาอันสั้น และด้วยเจลาติน คุณสามารถปรับความหนาแน่นของแยมได้โดยเพิ่มหรือลดเจลาติน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มิ้นต์ - 3 ใบ
• น้ำ - 50 มล
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมเจลาติน:

1. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลรอสักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้
2. ใส่เชอร์รี่กับน้ำตาลบนกองไฟใส่ใบสะระแหน่แล้วนำไปต้ม
3. ทันทีที่เดือดให้เอาสะระแหน่ออกต้มสองสามนาทีเอาโฟมออกเติมเจลาตินแห้งน้ำผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที
4. แยมเชอร์รี่หลุมที่มีเจลาตินจะต้องร้อนเทลงในขวดและปิดฝา

แยมเชอร์รี่กับช็อคโกแลต - สูตรวิดีโอ

มีขนมที่อร่อยมาก - "เชอร์รี่เคลือบช็อกโกแลต" ปรากฎว่าคุณสามารถทำแยมช็อคโกแลตได้ดูสูตรในวิดีโอ

ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณสำหรับแยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกสิ่งที่คุณจะทำ - หนาหรืออาจห้านาที แยมขูดก็สมควรได้รับความสนใจ และด้วยเจลาติน แยมเชอร์รี่ก็อร่อย ขึ้นอยู่กับคุณหรือทุกคนในส่วนเล็ก ๆ - จะมีเชอร์รี่หลากหลายในฤดูหนาว

ขอให้โชคดีและการเตรียมการที่อร่อยสำหรับคุณ

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันข้างเตาผิง

อะไรจะง่ายกว่าในการปรุงแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - ใช้สูตรและเตรียม อย่างไรก็ตามที่นี่ยังมีรายละเอียดปลีกย่อย มีข้อดีสามประการที่ทำให้แม่บ้านต้องลำบากเป็นพิเศษ: หากไม่มีตรงกลางของหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสะดวกกว่าที่จะกิน - คุณไม่จำเป็นต้องถ่มน้ำลาย เนื่องจากไม่มีกระดูกแยมจึงเหมาะสำหรับการทำเค้กโฮมเมด

รสชาติของแยมเชอร์รี่นั้นดีในตัวเองตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่ง แต่ในช่วงหลายปีของการเตรียมฤดูหนาว คุณจะทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ผิดปกติต่างๆ รอและอย่าพยายาม ดังนั้นกระปุกออมสินของฉันจึงได้รับการอัพเดตด้วยตัวเลือกใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา

คุณจะเปลี่ยนรสชาติของชิ้นงานและทำให้ผิดปกติได้อย่างไร? ใส่อบเชย มะนาว น้ำผึ้ง โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใส่ถั่วและช็อคโกแลตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเจลาตินที่มีความหนา

แยมเชอร์รี่หลุม - สูตรคลาสสิก

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมซึ่งเชอร์รี่ยังคงไม่บุบสลาย ถือเป็นคลาสสิกของการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว เคยเป็นว่ายิ่งคุณปรุงอาหารอันโอชะนานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ไม่มีอะไรจะโต้แย้งแยมเชอร์รี่ยืนอยู่ตลอดฤดูหนาวจริงๆ แต่ผลเบอร์รี่กลับเหี่ยวเฉาไม่น่ากิน การเตรียมของหวานในหลายขั้นตอนนั้นถูกต้องกว่าที่เราจะทำ

เอา:

• เชอร์รี่หลุม - กิโลกรัม
• น้ำเป็นแก้ว
• น้ำตาล - 1.2 กก.

เคล็ดลับ: ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของเชอร์รี่ สำหรับเบอร์รี่เปรี้ยวใช้เวลาอีกเล็กน้อย

แยมทำอาหารสำหรับฤดูหนาว:

1. ปลดปล่อยผลไม้เล็ก ๆ จากเมล็ดในทุกวิถีทาง
2. ผสมกับน้ำตาล ผสมเบา ๆ ในไม่ช้าผลไม้เล็ก ๆ จะปล่อยน้ำออกเพื่อให้มันยืนได้สองสามชั่วโมง
3. เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด อย่ารีบเร่งที่จะจุดไฟขนาดใหญ่ แนะนำให้อุ่นเชอร์รี่ช้าๆ ก่อนต้มน้ำตาลควรมีเวลาละลายและผลเบอร์รี่จะเดือดในน้ำเชื่อม
4. หลังจากละลายแล้วให้เพิ่มความร้อน เมื่อแยมเดือด ให้นำอ่างออกและวางชิ้นงานให้เย็นลง
5. ในทำนองเดียวกันให้ต้มเนื้อเชอร์รี่ 3-4 ครั้ง แต่ละครั้งอย่าลืมเอาโฟมออก
6. สามารถเทเย็นลงในขวดที่สะอาด ช่องว่างไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ จะไม่หมักเมื่อเก็บไว้ที่บ้าน

คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน: หากอาหารอันโอชะเหลวเกินไปให้เทน้ำเชื่อมลงในชามแยกต่างหากแล้วต้ม กลับไปที่ผลเบอร์รี่และปรุงอาหารให้เสร็จ

Jam Pyatiminutka จากเชอร์รี่หลุม

ในแบบโบราณ แยมเชอร์รี่ถูกต้มเป็นเวลานาน วิตามินเหลือเพียงเล็กน้อยและรสชาติก็แย่ลง การรักษาความร้อนสั้น ๆ ช่วยให้ทุกอย่างมีประโยชน์ในผลเบอร์รี่

ที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่, หลุมแล้ว, น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน - ต่อกิโลกรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกด้วยสารให้ความหวานแล้ววางในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เมื่อเชอร์รี่ปล่อยน้ำเพียงพอ ให้เริ่มทำอาหาร ขอแนะนำให้ถืออีกต่อไปเนื่องจากของหวานปรุงโดยไม่มีน้ำและการมีน้ำผลไม้จำนวนมากเป็นเงื่อนไขที่สำคัญ
2. ตั้งไฟให้เดือดดูแลเหยือกและฝา แน่นอนว่าจำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที
4. แบ่งออกเป็นธนาคารและหมุนทันที

สูตรแยมดั้งเดิมกับช็อคโกแลตและคอนญัก

สูตรขนมเชอร์รี่ที่ประณีตซึ่งไม่อายที่จะโม้กับแฟนของคุณและส่งต่อให้กับพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ เราปรุงอาหารตามหลักการห้านาที

เอา:

• ผลเบอร์รี่ - กิโลกรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• คอนญัก - 50 มล.
• น้ำตาล - 550 กรัม

เราทำแยมแสนอร่อย:

1. เรียงผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก เติมคอนญัก ผัดเบา ๆ และทิ้งไว้อย่างน้อยสามชั่วโมง
2. ใส่น้ำตาลผสมอีกครั้ง ใส่ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
3. นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
4. การปรุงอาหารครั้งต่อไปจะใช้เวลาเพียง 12 ชั่วโมงเท่านั้น หลังจากเดือดแล้วให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุดใส่ช็อคโกแลตที่ขูดแล้วปรุงเป็นเวลา¼ชั่วโมง
5. สำหรับการจัดเก็บ คุณจะต้องใช้เหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฝาเหล็ก และที่เย็น

ในกระปุกออมสินสูตรเชอร์รี่:

แยมเชอร์รี่หนาเป็นหลุม

หลายคนชอบของหวานที่หนามากเพื่อใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร, ชีสเค้ก, โจ๊กนม, ไอศกรีม หากคุณไม่ย่อยของหวานคุณจะได้แยมแสนอร่อย แต่ไม่ใช่แยม หน้าที่ของเราคือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เต็มน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ช้อนจะยืน

เอา:

• เบอร์รี่ไร้เมล็ด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำเป็นแก้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแยมหนา:

1. นำหินออกจากเชอร์รี่บริสุทธิ์เทสารให้ความหวานค้างไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่มีเวลาปล่อยน้ำ
2. เทน้ำลงในอ่างผสมเนื้อหาและเริ่มทำอาหาร ตามกฎแล้วมวลจะถูกทำให้ร้อนอย่างช้าๆก่อนด้วยความร้อนขั้นต่ำ ฉันแนะนำให้คุณคนบ่อย ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
3. จากนั้นทำให้พลังแข็งแกร่งขึ้นและปล่อยให้มวลเชอร์รี่เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกตามที่ปรากฏ เพื่อไม่ให้อาหารอันโอชะนั้นหมักระหว่างการเก็บรักษา
4. ทันทีหลังจากเดือดให้นำกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยให้ขนมเย็นลง
5. ปรุงอาหารซ้ำอีกครั้ง เย็นอีกครั้ง ตามสูตรนี้ควรปรุง 3-4 ชุด แต่ละครั้งปล่อยให้ชิ้นงานเดือดแล้วจึงเย็น
6. ช่องว่างถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้กับข้าวและในสภาพของอพาร์ทเมนต์ภายใต้ผ้าคลุมใด ๆ - ไนลอนและเหล็ก

วิธีทำแยมไร้เมล็ดด้วยเจลาติน

ไม่สามารถชอบน้ำเชื่อมข้นที่ผลเบอร์รี่ลอยได้ คุณสามารถบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการได้โดยเติมน้ำตาล แต่เราจะประหยัดได้เล็กน้อยและใช้สารทำให้ข้นเจลาติน

เอา:

• Berry หลุมแล้ว - กิโลกรัม
• เจลาติน - ถุงมาตรฐาน สามารถใช้แทน Zhelfik ได้ confiture
• น้ำตาล - กิโลกรัม

วิธีทำขนมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและเรียงเชอร์รี่ โรยด้วยทราย แล้วนำไปต้มบนกองไฟขนาดใหญ่
2. เตรียมเจลาติน - เทน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม
3. จากนั้นเริ่มอุ่นด้วยไฟอ่อน รอจนละลายและนำออกจากเตา อย่าปล่อยให้น้ำข้นเดือดมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณภาพ
4. หลังจากเดือดปรุงมวลประมาณ 15-20 นาทีไม่มาก
5. มันยังคงเทเจลาตินเพิ่มพลังไฟสูงสุดรอให้เดือดอย่างรวดเร็วแล้วปิด
6. รวบรวมโฟมอย่างรวดเร็วและเทลงในขวด ขันสกรูชิ้นงานที่มีฝาปิดและกำหนดที่จัดเก็บ

แยมไร้เมล็ดกับน้ำผึ้งและถั่ว

ความยุ่งยากเล็กน้อยและของหวานแสนอร่อยตามสูตรที่ไม่ธรรมดาก็พร้อมแล้ว แยมเชอร์รี่กับถั่วและน้ำผึ้งจากหมวดประณีต รอยัล ฉันสามารถให้คำแนะนำได้จากตัวฉันเอง: ไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่ตามที่ระบุไว้ในสูตร ฉันขี้เกียจและใส่ลงในน้ำเชื่อมเมื่อปรุงอาหาร

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 1 กก.
• วอลนัท - 10-12 ชิ้น
• น้ำเป็นแก้ว

วิธีการเชื่อม:

1. นำกระดูกออกจากผลเบอร์รี่ใส่ถั่วแทน
2. ผสมน้ำกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและน้ำผึ้งกระจายตัว พับผลไม้เล็ก ๆ ที่เตรียมไว้
4. ปรุงอาหารจนเชอร์รี่โปร่งใส ทำให้เย็นและปิดด้วยฝาปกติ

วิธีกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่อย่างรวดเร็ว

ฉันเลือกวิดีโอที่มีเรื่องราวโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีกำจัดผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แยมแสนอร่อยสำหรับคุณและปัญหาก่อนฤดูหนาวที่ดี!