หากวันเกิดของคนที่คุณรักกำลังจะมาถึงในบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ ก่อนปัญหาที่น่ายินดีมากมายสำหรับการเตรียมวันหยุด เมื่อปัญหาเรื่องของขวัญและรายชื่อแขกได้รับการแก้ไขแล้ว ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูวันเกิดที่บ้าน

1. ตัดสินใจเกี่ยวกับธีมวันหยุด- รายการอาหารในงานเลี้ยงคาวบอยและงานบอลบาร์บี้จะแตกต่างกันอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ของโอกาส: ตามอายุ, ความชอบ, ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกที่ได้รับเชิญ. เพียงรู้จำนวนแขกทั้งหมด คุณก็สามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนการเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง
3. สำคัญไม่เพียง แต่นับแขก แต่ยัง ตัดสินใจเลือกกลุ่มอายุ. หากเด็กมีชัยเมนูก็จะเหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน: เยาวชนขั้นสูง เปิดรับประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ หรือผู้ที่มีอายุที่น่านับถือซึ่งมีความชื่นชอบในรสชาติที่เป็นที่ยอมรับ และอาจมีข้อห้าม
4. แก้ปัญหาด้วยรูปแบบของวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์ หรืองานสังสรรค์บนเฉลียงในกรณีของบ้านในชนบท รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก อพาร์ทเมนต์ในเมืองทั่วไปและกระท่อมในชนบทกำหนดกฎที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้!การวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิดแม้แต่ที่บ้านหรือในร้านอาหารก็เป็นเรื่องที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยให้ถึงนาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะในวันเกิดมีอาหารดังต่อไปนี้:

• อาหารว่าง;
• สลัด;
• จานร้อน
• เค้ก.

ไม่มีตัวเลือกสากล วันหยุดแต่ละวันสร้างตารางของตัวเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการปฏิบัติเพื่อให้มีการวางแผนในการเลือก

อาหารว่าง - ทารกที่เรียบง่าย แต่อร่อย

หากมีเพียงอาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะ สิ่งนี้จะไม่เป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลอีกต่อไป เป็นของว่างที่หลากหลายซึ่งกำหนดโทนสีและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมายสำหรับพวกเขา ส่วนหลักคือเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. Lavash ม้วน- lavash แบบบางของอาร์เมเนียแบบดั้งเดิมนั้นถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐาน แต่การเติมนั้นเป็นสิ่งที่แฟนซีอยู่แล้ว วิธีการเตรียมนั้นง่าย: ขนมปังไฟลนก้นกระจายด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่มส่วนที่เหลือจะถูกบดและวางในชั้นบาง ๆ จากนั้นขนมปังไฟลนก้นก็บิดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ท็อปปิ้งที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส แฮม ชีส

2. ทาร์ตเล็ตเราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา ครีม mascarpone;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย

3. ชีสบอล- ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส ลูกบอลกลิ้งจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยมะพร้าวหรือพริกขี้หนู

4. อาหารว่างบนชิป

5. แฮมโรล

6.ปูอัดม้วน.

7. คานาเป้

ตัวเลือกสำหรับของว่างร้อนสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นวงกลมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง ไข่กวนในชามซึ่งควรจุ่มบวบที่เตรียมไว้ เกล็ดขนมปังและชีสขูดผสมกับเครื่องเทศตามต้องการ วงกลมผักจะต้องม้วนในการหายใจและอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ทอดอะโวคาโดในเกล็ดขนมปังและเครื่องเทศรสเผ็ดในน้ำมัน

ซอสที่ทำจากมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ผักใบเขียวเสิร์ฟพร้อมของว่างที่คล้ายกัน

2. หลอด Lavash- นวดชีสด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง, ขนมปังพิต้าหั่นเป็นรูปสามเหลี่ยม ใส่ไส้ที่ฐานของสามเหลี่ยมแล้วบิดขนมปังพิต้าเป็นหลอดยึดขอบม้วนด้วยไข่ขาว อบในเตาอบหรือทอด

3. ชีสทอดจุ่มชีสหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในไข่ จากนั้นคลุกเคล้ากับเกล็ดขนมปังและงา ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

สลัดกับเนื้อไก่และสับปะรด

ในสัดส่วนที่เท่ากันเราใช้อกไก่ต้ม, ไข่, สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด เราตัดส่วนผสมและวางเป็นชั้น: ไก่ - สับปะรด - ข้าวโพด - ไข่ ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยวอลนัทสับ

ข้าวยำปลาหมึก

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วเคี่ยวกับน้ำเดือด ตัดไข่ ในจานผสมอาหารสับและข้าวต้มปรุงรสด้วยมายองเนส เสิร์ฟ จัดจานเสร็จบนจานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันสไตล์เกาหลีกับแครอท

ผสมไก่สับ แครอท และข้าวโพดกระป๋อง เติมมายองเนส

อาหารจานหลัก - การตกแต่งหลักของโต๊ะ

ตารางสำหรับวันเกิดที่บ้านคืออะไรหากของตกแต่งหลักไม่ได้อยู่ในเมนู - จานเนื้อร้อนหรือปลา?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1. ไก่อบ- นี่คือจานดั้งเดิมของรัสเซียสำหรับทุกโต๊ะ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและความฉูดฉาด คุณต้องใช้ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับน้ำดองและซอส

ผสมหัวหอมซอยและซอสทับทิม, น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่แป้ง เทชิ้นไก่กับซอสที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากหนึ่งชั่วโมงให้อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสหมักน้ำผึ้ง- ขิงขูดและกระเทียม, พริกชี้ฟ้าผสมกับน้ำผึ้ง, ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอก ใส่เครื่องแกง, เกลือ, พริกไทยลงในซอส, ในตอนท้าย, เทน้ำมะนาวลงไป. หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่เกิดขึ้นอบในครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้! สำหรับสูตรเหล่านี้ไม่ใช้ซากทั้งหมด แต่ใช้ชิ้นไก่!

2. หมูกับแยมเชอร์รี่. ในการเตรียมการย่างที่หอมกรุ่นนี้ ใช้: แยมเชอร์รี่และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย ผสมทุกอย่างกับน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - สับผสมสดหรือแห้ง

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอบเนื้อจะเค็มเพิ่มเติม จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ กำลังเตรียมจานนานกว่าหนึ่งชั่วโมงทุก ๆ ไตรมาสของชั่วโมงจำเป็นต้องจาระบีเนื้อด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับร้อน

1. Dorado เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงง่ายต่อการเตรียมและดูสวยงาม ต้องทำความสะอาดปลาและม้วนด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเหลืองทั้งสองด้าน เพื่อให้ปลาพร้อมลดความร้อนและทอดอีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กของพระองค์

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่บ้านจะต้องมีเค้กในเมนูสำหรับวันเกิด เด็กชายวันเกิดทุกวัยยินดีที่จะขอพรและเป่าเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กที่จัดทำโดยคนที่รักเขาตกแต่งด้วยเทียน อย่างไรก็ตาม การทำเค้กไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อันที่จริงแล้วมันคือจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่โดดเด่นด้วยความสามารถในการทำอาหาร สำหรับเค้กเทศกาลคุณสามารถใช้เค้กบิสกิตขนมชนิดร่วนหรือวาฟเฟิลสำเร็จรูป. ครีมใด ๆ ที่เหมาะกับพวกเขา: น้ำมันแบบดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณเพิ่มเลเยอร์ผลไม้รสชาติของเค้กจะยิ่งเข้มข้นขึ้น สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถปรุงเค้กด้วยตัวเอง

เค้กแพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่ 3 ฟอง, โซดาหนึ่งในสามของช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• เขย่าไข่เทนมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของนมและไข่
• เพิ่มโซดาในตอนท้าย
• เราอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมจากแป้งที่เป็นของเหลว

คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว, วานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กเย็นทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน เค้กควรพักในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 130 กรัม, เนย 30 กรัม, โกโก้ 20 กรัม - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกอันตีไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดงค่อยๆใส่แป้งแนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวัง

บันทึก!มิกเซอร์ห้ามใช้!

ละลายเนยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที
บิสกิตเย็นลงในรูปแบบ

1 ไข่แดง, นมข้นหวาน 140 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, วานิลลา 1 ถุง, เนย 200 กรัม, เซนต์. น้ำหนึ่งช้อนเต็มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม

ไข่แดงผสมกับน้ำเติมนมข้นทำให้ข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ผสมน้ำมันกับวานิลลา
ในส่วนตีเนยและครีมแช่เย็นที่ปรุงแล้ว
เพิ่มโกโก้และนำไปผสมกับครีมอากาศ
ตัดบิสกิตเย็นออกเป็นสามชั้น
ทาครีมในชั้นแรกและชั้นที่สอง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

เนยและช็อกโกแลต 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนและคนให้เข้ากันจนเย็น
ฝนตกปรอยๆบนเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

แม้ว่าวันเกิดจะมีปีละครั้ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้จ่ายเงินในงานเลี้ยงรื่นเริง ในการจัดโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณสิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงแบบดั้งเดิม แต่ให้บริการและตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

ขนมขบเคี้ยวจาก lavash และปูอัด จะไม่ทำร้ายกระเป๋าของคุณมากเกินไป. สลัดดีกว่าที่จะเลือกจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ในฤดูร้อนการเตรียมสลัดผักสดจะประหยัดและในฤดูหนาวให้เลือกตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น - Olivier หรือ Mimosa คลาสสิก

จะดีกว่าถ้าใช้ไก่ให้ร้อน - ค่าแรงขั้นต่ำ

เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ: ตัดขนมปังขิงเป็นก้อน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมกับน้ำตาล หลังจากเค้กชุ่มดีแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ

การตัดทุกชนิด - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางเทศกาล

เมื่อกำหนดเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิดฉลองที่บ้านแล้วคุณสามารถเพิ่มความแตกต่างที่อร่อยสองสามอย่างโดยใช้ผักหั่นบาง ๆ ชีสและไส้กรอก

ส่วนประกอบพอดีกับจานอย่างสวยงามตกแต่งด้วยรูปปั้นแกะสลักจากผลิตภัณฑ์และผักชนิดเดียวกัน คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแถบผักหรือชีส เพิ่มความสง่างามด้วยมะกอกวงกลมโรยด้านบนหั่น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่แสดงชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นเย็นเนื่องจากผลไม้อาจสูญเสียรูปลักษณ์ที่สดสวยงาม วางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวานจะดีกว่า

ไอเดียตกแต่งจานสำหรับโต๊ะเทศกาล

สามารถตกแต่งจานด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถวางสลัดด้วยวิธีที่แปลกใหม่เช่นในรูปแบบของแหวน
• ตกแต่งการตัดและของว่างด้วยดอกกุหลาบผักกาดหอม, หยิกของขนหัวหอมสีเขียว, เพียงก้านผักชีฝรั่ง;
• สลัดไม่สามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปได้ แต่บางส่วนเป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม
• ในวันเกิดของเด็ก ๆ คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดจากไข่หนู เห็ด และเม่น

การทดลอง!อย่ากลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและงานฉลองใด ๆ จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก:

กุ้งหอมในน้ำมะนาว

กุ้งอบเป็นของประดับตกแต่งวันเกิดที่คุ้มค่า พวกเขาจะประสบความสำเร็จในเมนูใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตารางวันหยุดที่มีธีมในสไตล์ทะเล

จากผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง (ปอกเปลือก) - 4 กก.
• น้ำมะนาว - 1.25 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 10 กลีบ;
• ผิวเลมอน - 5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1.25 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร:

1. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 250 องศา
2. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน.
3. วางกุ้ง วางไว้ในชั้นเดียว ถ้าเหลือไม่พอ ให้แบ่ง 4 กิโลกรัมออกเป็นส่วนๆ แล้วปรุงเป็นส่วนๆ
4. ผสมน้ำมะนาวและส่วนผสมอื่นๆ อย่าเพิ่งใช้ผักชีฝรั่ง
5. เทส่วนผสมลงบนอาหารทะเล
6. โรยกุ้งที่ปรุงแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
7. ทำเช่นเดียวกันกับอาหารทะเลที่เหลือ

คำแนะนำ!เสิร์ฟอาหารจานนี้บนโต๊ะหากแขกที่ทำตามวันเกิดมาถึงวันเกิด พวกเขาชอบกุ้งเป็นพิเศษ พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย

เมนูวิดีโอ:

สูตรสำหรับสลัด "Vlazhsky"

ชื่อที่แปลกมากและชุดส่วนผสมที่ธรรมดามาก พวกมันอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสลัด:

• มันฝรั่ง - 16 ชิ้น;
• แตงกวา (สด) - 16 ชิ้น;
• แฮม - 1.6 กก.
• ถั่วเขียว - 4 กระป๋อง
• เครื่องเทศ;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง
2. ทำให้หัวแห้ง แนะนำให้ต้มผลไม้ในตอนเย็นและเริ่มเตรียมของว่างในตอนเช้า
3. ตัดแฮมเป็นเส้น
4. หั่นแตงกวาเหมือนหั่นแฮม
5. ระบายน้ำออกจากถั่ว
6. ผสมส่วนผสม
7. ใส่ซอสและเครื่องเทศ

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้สลัดซ้อนกัน ให้ใส่น้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

อาหารเม็กซิกันในอาหารรัสเซีย

อีกหนึ่งสูตรเมนูวันเกิด 20 ที่มีทั้งกุ้ง ส่วนผสมที่เหลือเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับพนักงานต้อนรับ ไม่มีอะไรผิดปกตินอกจากรสชาติ แน่นอนคุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้

จากผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง - 2.1 กก.
• มะนาว - 7 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 7 ชิ้น
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 7 ชิ้น;
• ผักชี - 14 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม
2. บีบน้ำมะนาว.
3. ผสมน้ำผลไม้กับน้ำมัน.
4. หั่นกุ้ง.
5. หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็กๆ
6. สับพริกหยวก
7. ผสมส่วนผสม
8. สับผักชี
9. โรยบนสลัด
10. โรยน้ำมะนาวด้านบน

คำแนะนำ. เปลี่ยนมะนาวเป็นมะนาวหากต้องการ

"รอยัลสลัด"

"สลัดชาววัง" เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูวันเกิดที่บ้าน ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะเตรียมอาหารว่างสำหรับ 20 คน

สลัดจะตอบสนองความต้องการด้านรสชาติของแขกที่พิถีพิถันที่สุด ส่วนผสมของมันแน่นมาก ไม่มีแขกสักคนเดียวที่จะหิวจากโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1.5 กก.
• ไข่ - 12 ชิ้น;
• กระเทียม - 12 ซี่;
• แตงกวา - 18 ชิ้น;
• ถั่ว - 750 กรัม
• มายองเนส.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มเนื้อ
2. แยกส่วนออกเป็นเส้นใย
3. ขูดแตงกวาให้หยาบ
4. บดกระเทียมด้วยการกด
5. ต้มไข่
6. ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
7. สับถั่ว
8. ทอดไม่กี่นาทีในกระทะ
9. วางจานเป็นชั้นๆ เนื้อและซอสก่อน หลังจาก - แตงกวากับกระเทียมและมายองเนส จากนั้นไข่และซอส ชั้นสุดท้ายคือวอลนัท

คำแนะนำ. สำหรับสลัดวันเกิดเพื่อสร้างความประทับใจสูงสุดให้กับแขก 20 คน ปล่อยให้มันชง!

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีจานขนาดใหญ่ที่สามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดได้พอดี

ทาร์ตกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง

ทาร์ตเล็ตแสนอร่อยพร้อมกุ้งและคาเวียร์สีแดงเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับ 20 คนอย่างเพียงพอ

จากผลิตภัณฑ์:

• กุ้ง - 1 กก.
• ไข่ - 16 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า - 0.6 กก.
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 ชิ้น;
• ทาร์ต - 20-30 ชิ้น;
• คาเวียร์สีแดง - 400 กรัม
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้เก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 7 นาที
2. นำออกมาแช่ในน้ำเย็นและลอกเปลือกออกหลังจากผ่านไป 5 นาที
3. ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็มด้วยน้ำมัน
4. หลังจากเดือดประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา เย็นและปอกเปลือก
5. ตัดไข่เป็นก้อนขนาดกลาง
6. ใส่กุ้ง
7. ขูดชีสและถ่ายโอนไปยังส่วนผสมที่เหลือ
8. สับพริกไทยเป็นก้อน
9. เพิ่มในสลัด
10. ราดด้วยซอสและกระเทียม
11. เติมทาร์ต
12. ตกแต่งด้วยคาเวียร์

คำแนะนำ. เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวกึ่งหวาน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดึงดูดแขกทั้ง 20 คนในงานปาร์ตี้ที่บ้าน!

วิธีทำไก่เสียบไม้ชุบเกล็ดขนมปัง?

ไก่เสียบไม้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดาในเมนูวันเกิด ซึ่งมีแผนจะฉลองที่บ้าน เตรียมไม้เสียบไว้ 40 ไม้สำหรับ 20 คน เพื่อเป็นอาหารว่างสำหรับทุกคน อย่าลืมสลัดด้วย

ไม่จำเป็นต้องซื้อไม้เสียบและบาร์บีคิวเพื่อรักษาตัวเองและคนที่คุณรักด้วยบาร์บีคิวแสนอร่อย ทำอาหารที่บ้านได้ง่ายๆในกระทะ

จากผลิตภัณฑ์:

• ไม้เสียบไม้ไผ่ - 40 ชิ้น;
• ไก่ - 4 กก.
• มายองเนส;
• เกล็ดขนมปัง - 4 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ.

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. ใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. จุ่มไก่ลงในซอส
4. หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เสียบเนื้อลงบนไม้เสียบ
6. ม้วนแต่ละก้อนในเกล็ดขนมปัง
7. เทน้ำมันลงในกระทะให้ท่วมเนื้อ
8. ย่างจนกรอบ.

คำแนะนำ. เสิร์ฟไก่เสียบกับเครื่องปรุง

ปีกหรือเนื้อก็ทอดได้ดีไม่แพ้กัน

"มรกต" บนโต๊ะเทศกาล

สลัด "Emerald" ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษในการเตรียม “ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย” (ค)

จากผลิตภัณฑ์:

• แฮม - 2 กก.
• แตงกวา - 5 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง);
• ไข่ - 30 ชิ้น;
• เห็ด - 1.5 กก.
• ชีส - 1 กก.
• มายองเนส;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ตัดแฮมเป็นก้อน
2. ต้มไข่
3. ปอกเปลือกและหั่นเหมือนแฮม
4. สับหัวหอมและเห็ด
5. ทอดในน้ำมัน
6. ตะแกรงชีส
7. ผสมส่วนผสม
8. ปรุงรสด้วยซอส
9. วางบนจาน
10. ประดับด้วยแตงกวาหั่นบาง ๆ กดลงในสลัด

คำแนะนำ. แทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ซอสไขมันอื่นแทน ถ้าอยากให้สลัดไม่เลี่ยน ให้ทำน้ำสลัดเอง

ทาร์ตไก่

แขกจะต้องชอบทาร์ตเล็ตอย่างแน่นอนอย่าพลาดเมื่อทำเมนูวันเกิดที่บ้านจาก 20 คน - ทุกคนจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทนี้! จานนี้เป็นของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ข้อดีอื่น ๆ - ส่วนผสมที่พบมากที่สุด แต่รสชาติของทาร์ตนั้นละเอียดมาก ในขณะเดียวกันก็เตรียมโดยไม่ต้องใช้แป้ง มันฝรั่งทำหน้าที่เป็นทาร์ตเล็ต

จากผลิตภัณฑ์:

• ไก่ (เนื้อ) - 2.1 กก.
• มายองเนส;
• กระเทียม - 9 ซี่;
• มันฝรั่ง - 24 ชิ้น;
• ชีส - 0.6 กก.
• หัวหอมเขียว;
• เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. เคี่ยวไก่ในกระทะที่มีน้ำและน้ำมัน
3. หลังจาก 30 นาที ใส่กระเทียมลงไปเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เติมทาร์ตเล็ต - พร้อม
4. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง
5. เพิ่มเกลือ
6. ใช้แม่พิมพ์คัพเค้กและชโลมด้วยน้ำมัน
7. วางมันฝรั่งขูดในรูปแบบของตะกร้า
8. ใส่ไก่ลงไปตรงกลาง
9. ใส่ทาร์ตเล็ตในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 240 องศา
10. สับหัวหอมสีเขียว
11. ตะแกรงชีส
12. ผสมส่วนผสม
13. หลังจากปรุงอาหาร 30 นาทีโรยทาร์ตด้วยชีสและหัวหอม
14. เคี่ยวในเตาอบอีก 10 นาที

คำแนะนำ. เพื่อให้ตะกร้าเนื้อมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่เห็ดลงในไก่

ไส้ของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเปลี่ยนได้ง่ายในแต่ละครั้งตามดุลยพินิจของคุณ

ความลับของการทำสลัด "Mushroom Glade"

"Mushroom Glade" เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันเกิดตามเทศกาล - ที่บ้านพนักงานต้อนรับสามารถเตรียมสลัด "ชาม" สำหรับ 20 คนได้อย่างง่ายดาย เติมทาร์ตเล็ตลงไปหากต้องการ รับของว่างดั้งเดิม

จากผลิตภัณฑ์:

• เห็ดดอง - 3 กก.
• เนื้อไก่ - 1.8 กก.
• ชีส - 600 กรัม
• ไข่ - 18 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 18 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• มายองเนส.

สูตรอาหาร:

1. ใช้ชามลึกหลายใบที่จะเสิร์ฟสลัด
2. จัดเรียงเห็ดที่หมักไว้เท่าๆ กัน ปิดฝาไว้ด้านล่าง
3. ตัดผักใบเขียวและโรยเห็ด
4. ต้มเนื้อ
5. บด
6. โรยสีเขียวด้านบน
7. ราดด้วยมายองเนส
8. ตะแกรงชีส
9. ต้มไข่
10. ตัดเป็นก้อน
11. ใส่ชีสลงบนมายองเนส ไข่ด้านบน ราดด้วยมายองเนส
12. ต้มมันฝรั่ง
13. ตะแกรง.
14. วางบนมายองเนส
15. แตงกวาดองหั่นเต๋า.
16. โรยไว้บนจาน
17. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คำแนะนำ. จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้นถ้าคุณพลิกกลับเพื่อให้เห็ดอยู่ด้านบน คุณจะต้องใช้แผ่นแบนหลายแผ่น

Julien ในทาร์ตเล็ต

Julienne เป็นของว่างแสนอร่อยและอร่อยมากในเมนูวันเกิดของบ้านสำหรับ 20 คนซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะลองบ่อยนักหากไม่มีเทศกาล ทาร์ตกับไก่และเห็ดดูเหมาะสมบนโต๊ะโดยไม่คำนึงถึงจำนวนแขก

จากผลิตภัณฑ์:

• เนื้อไก่ - 3 กก.
• เห็ด - 3 กก.
• หัวหอม - 12 ชิ้น;
• ครีมชีส - 2 กก.
• ครีม - 3 ลิตร
• แป้ง - 15-20 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ทาร์ตเล็ต - 20-40 ชิ้น

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สับเห็ด เต้านม และหัวหอม
2. ทอด.
3. นำออกจากความร้อนเมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว
4. ค่อยๆใส่ครีมและแป้งเพื่อให้มวลข้นขึ้น
5. แบ่งเป็นทาร์ต
6. ตะแกรงชีส
7. โรยหน้าทาร์ตด้วยชีส
8. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง

คำแนะนำ. แบ่งไส้ออกเป็นหลายส่วน ดังนั้นจึงสะดวกกว่าที่จะทำงานกับเธอ เช่นเดียวกับจุดอบ ในเตาอบตามบ้านทั่วไป จะไม่สามารถวางทาร์ตเล็ตทั้งหมดพร้อมกันได้ ทางเลือกหนึ่งคือการซ้อนถาดหลายๆ ถาดซ้อนกัน

สลัดงานรื่นเริง "ไวท์ไนท์"

"ไวท์ไนท์" อาจเป็นหนึ่งในสลัดที่ง่ายที่สุดในเมนูวันเกิด เราคำนวณส่วนผสมเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านสำหรับ 20 คนขึ้นไปได้อย่างง่ายดาย

จากผลิตภัณฑ์:

• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เห็ดดอง - 2 กก.
• ฮาร์ดชีส - 2.5 กก.
• มันฝรั่ง - 20 ชิ้น;
• เนื้อต้ม - 3 กก.
• แครอท - 10 ชิ้น

สูตรอาหาร:

1. ใช้ชามสลัดสองสามใบแล้วใส่เห็ดสับละเอียดที่ด้านล่าง หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน
2. สับหัวหอม
3. ทอดในน้ำมันพืช
4. ปล่อยให้น้ำมันไหลออก
5. วางหัวหอมบนเห็ด
6. หล่อลื่นส่วนผสมด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
7. ขูดแครอท
8. ใส่ในชามสลัด
9. หล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
10. ต้มเนื้อและวางบนแครอท เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
11. ตะแกรงชีส
12. วางในชามสลัด
13. เทซอส

คำแนะนำ. ปล่อยให้สลัดนั่งสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ใช้มะนาวฝานและสมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

จัดวางชามสลัดตามขอบต่างๆ ของโต๊ะ เพื่อให้แขกได้ลิ้มลองอาหารได้สะดวกยิ่งขึ้น

สำหรับเนื้อสัตว์ ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ต้มสุก ดีที่สุดคือเอาภาษา

คุณชอบเมนูสลัดและอาหารทานเล่นของเราสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดที่บ้านสำหรับ 20 คนหรือไม่? คุณสามารถแบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น? และเรายินดีที่จะจดไว้ในกระปุกออมสินของเรา ...)

การวางตารางเทศกาลเป็นธุรกิจที่ค่อนข้างแพง พูดคุยเกี่ยวกับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารราคาประหยัดแสนอร่อยและอร่อย

เริ่มต้นด้วยการเลือกปฏิบัติของการวางแผน เราศึกษาผลิตภัณฑ์ในสต็อก ลองใช้ในอาหารเทศกาล เราเขียนรายการอาหารพร้อมส่วนผสมและรายการที่จะซื้อในร้าน

เรานำเสนอตัวอย่างตัวเลือกสำหรับอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงพร้อมคำอธิบายสั้น ๆ

สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย

ซองจดหมาย / ท่อกับชีสและเห็ดเราห่อเห็ดทอดกับชีสขูดในขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กบาง ๆ อุ่นในกระทะที่มีเนยทั้งสองด้านเพื่อให้ชีสละลาย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สลัดกับเห็ดส่วนผสม: ถั่วแดงต้ม -100 กรัม, เห็ดผัดเนย - 100 กรัม, ไข่ต้ม 2 ฟอง, กระเทียม, เกลือ, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ผสมทุกอย่าง

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ส่วนผสม: 0.5 หัวหอม, 1 ปลาเฮอริ่ง, มันฝรั่งขูดต้ม, แครอทขูด, ไข่, หัวบีท, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว)

แซนวิชกับเมฆชีสขูดชีสแปรรูป 2 ฟอง เช่น "โฮป", "ซิตี้", ไข่ 2 ฟอง, กระเทียมขูด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, ผสม ใส่ก้อนชีสที่เกิดบนขนมปังคุณสามารถเพิ่มแตงกวาและ sprats

กะหล่ำปลีดอง.

สลัดรีบผสมถั่วลันเตากระป๋อง 1 กระป๋อง หัวหอมสับละเอียด 0.5 หัวกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส รวมทั้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มันกลายเป็นเรื่องง่ายและอร่อยมาก

แครอทคมสิ่งเหล่านี้คือการเปลี่ยนแปลงในธีมของ "แครอทสไตล์เกาหลี" แครอทสามหัวขูดกับกระเทียมและพริกไทยดำบด ผักชี และเครื่องเทศรสเผ็ดอื่น ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

หัวไชเท้ากับแครอทหัวไชเท้าขูดสามหัวกับแครอท เกลือ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อะโวคาโดกับชีสและกระเทียมอะโวคาโดขนาดกลาง 1-2 ลูกขูด 3 ลูก 150 กรัม ชีส, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ตัวเลือกการตัดที่มีอยู่: ชีส, ไส้กรอก, แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหวาน

แพนเค้กที่มีไส้ "ประหยัด" ต่างๆเราห่อไส้ต่าง ๆ ในแพนเค้กบาง ๆ : ไข่ต้มสับละเอียดหรือขูด, ข้าวกับหัวหอมทอด; ตับกับหัวหอมและไข่ มันฝรั่งบดกับเห็ดและหัวหอมทอด ชีสกับเห็ด ไส้กรอกต้มหั่นบาง ๆ กับเห็ดและชีส

สลัดกับบิสกิต "ปลา"วางเป็นชั้น: คุกกี้ "ปลา" เคลือบด้วยมายองเนส, ชีสรมควันขูด ("ไส้กรอก"), อกไก่สับละเอียดกับต้นหอม, ไข่ขูดละเอียด 3 ฟอง, ชั้นของมายองเนส ควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้คุกกี้ "แช่"

สลัดผักสดและสมุนไพร:
ตัวเลือกที่ 1: กะหล่ำปลีอ่อน, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, ครีม, เกลือ
ตัวเลือกที่ 2: แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่สับละเอียด 2 ฟอง, สมุนไพรจำนวนมาก, เกลือ, ครีมเปรี้ยว
ตัวเลือกที่ 3: แตงกวา, มะเขือเทศ, พริกหวาน, ชีส, หัวหอม, สมุนไพร, เกลือ, ครีม
ตัวเลือกที่ 4: อกไก่หรือแฮม, ชีส, พริกหยวก, มะเขือเทศ, ไข่ต้ม 2 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มะเขือเทศกับชีสและกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นวงใส่ชีสขูดกับกระเทียมและมายองเนสด้านบน

แผ่นตับเราทำหัวตับ: ตับต้มหรือทอด 0.5 กก., แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, ลูกพลัม 0.5 ซอง น้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เลื่อนตับกับผักในเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่าง จากนั้นวางบน "แผ่นข้าวสาลี" ทาร์ตเล็ตหรือขนมปัง

ซาโล.ซาโลสามารถใช้ทั้งหั่นและทำของว่างโดยสับพร้อมกับกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นทาส่วนผสมนี้ลงบนขนมปัง มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าแซนวิชดังกล่าวอุ่นบนตะแกรงเล็กน้อย

ประหยัดมากขึ้นเมื่อใช้ส่วนผสมตามฤดูกาลมากมาย: เมื่อมีเห็ดสดหรือกระป๋องแช่แข็งเราทำอาหารร่วมกับพวกเขาในฤดูกาลที่มีผักสดมากมายเราใช้มันให้มากที่สุด ฯลฯ

ร้อนขึ้น

อกไก่ชุบแป้งทอด.สับอกไก่ดิบ, หัวหอม 1 หัว, เกลือ, พริกไทย, ผสมกับมายองเนสแล้วทอดในกระทะ

ไก่ทอดเราเลื่อนอกไก่ใส่เบคอนหรือหมูชิ้นเล็ก ๆ ไข่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทย นมเล็กน้อย ขนมปังหรือมันฝรั่ง คลุกให้ทั่วแล้วทอด

แพนเค้กตับบดตับไก่ 0.5 กก. ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น, ไข่ 1-2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม หัวหอม 100-200 กรัม แป้ง. ผสมให้เข้ากันจนครีมข้นและกระจายแพนเค้กบนกระทะอุ่น

ปลาราดซอส.ส่วนผสม: 3 พอลล็อคขนาดใหญ่ 1 แครอท 1 หัวหอม 100 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม, เกลือ, พริกไทย ใส่ปลาในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้านใส่แครอทและหัวหอมสับเคี่ยวประมาณ 5 นาทีใส่นมครีมเปรี้ยวปรุงรสเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาที

มันฝรั่งผัดกับหัวหอม

เห็ดผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว

ปลาทอด

ข้าวต้มผัดเห็ด. แยกหุงข้าวและผัดเห็ดกับหอมหัวใหญ่ จากนั้นผสมหรือทาเห็ดบนข้าว

ปีกไก่อบในเตาอบสองสามชั่วโมงก่อนอบ แช่ปีกไก่ในซอส: ครีมหรือมายองเนส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเผ็ด จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบแล้วอบจนกรอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเราห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ วางเป็นชั้น: มันฝรั่งบด, เนื้อสับหรือสตูว์, หัวหอมทอด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

สลัดเนื้ออุ่นทอดแยกกัน: อกไก่สับละเอียด, เนื้อวัวเล็กน้อย และผัก: มะเขือ, บวบ, หัวหอม เรากระจายบนจานเสิร์ฟสั้น ๆ

แพนเค้กมันฝรั่งกับครีมและเห็ด

แพนเค้กบวบกับซอส(มายองเนส ครีมเปรี้ยว และกระเทียม)

สำหรับชา

เค้กโฮมเมดมีราคาถูกและเป็นธรรมชาติมากกว่าเค้กที่ซื้อมา

พายบิสกิตกับแอปเปิ้ลตีไข่ 5-6 ฟองและ 150-200 กรัม น้ำตาลเพิ่ม 100 กรัม แป้ง แป้งควรเป็นเหมือนครีมเหลว ตัดแอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูกลงในจานอบ เกลี่ยแป้งแล้วอบประมาณ 30 นาที

เค้กพายจากเค้กนี้คุณสามารถทำเค้กได้ เราตัดเค้กเป็นเค้กหลาย ๆ ชิ้น, เคลือบด้วยครีม, เพิ่มผลไม้แห้งแช่, แยมผิวส้ม, เบอร์รี่, เทช็อคโกแลตไอซิ่ง

แพนเค้กหรือแพนเค้กบาง ๆ กับแยม, นมข้น, ช็อคโกแลต

คุกกี้และวาฟเฟิลโฮมเมด

ไอศกรีมกับแยมหรือกล้วยหั่นบาง ๆ

มาร์ชเมลโล่และคุกกี้

ชีสเค้กสำหรับชากับแยมและครีมเปรี้ยว

เค้กจากชีสกระท่อม วางในชั้น: คุกกี้เช่น "ยูบิลลี่", "น้ำตาล", ชั้นของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว, ชั้นของแยมผิวส้มหั่นบาง ๆ , ชั้นของคุกกี้, ชั้นของคอทเทจชีสกับครีม, ชั้นของแยมผิวส้ม, คุกกี้, คอทเทจชีส และราดด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต
สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง ละลาย 2 ช้อนชาในนม 100 กรัม ผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต 4-5 กลีบ น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

ผลไม้

การใช้ผลไม้แปลกใหม่เพิ่มต้นทุนของตารางเทศกาลอย่างมีนัยสำคัญ คุณสามารถใช้ผลไม้ราคาไม่แพงมาก: แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม ในฤดูกาล - แตงโมแตงโม

หลังจากวันหยุด

มันเกิดขึ้นที่สินค้าจำนวนมากยังคงอยู่หลังจากวันหยุด ดังนั้นจากการตัดผักและไส้กรอกคุณสามารถปรุงซุปผสมทำน้ำเกรวี่สำหรับกับข้าวและปรุงหม้อปรุงอาหารจากเครื่องเคียงที่เหลือและร้อน หากมีสินค้าจำนวนมากเหลืออยู่หลังการเฉลิมฉลอง บางส่วนสามารถแช่แข็งในตู้เย็นได้ เช่น ไก่ ลูกชิ้น ไส้กรอก แพนเค้กและชีสเค้ก ปลา และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นพวกเขาจะยังคงความสดและลดเวลาในการปรุงอาหารในอนาคตอย่างมาก แค่เอาออกมาอุ่นก็เพียงพอแล้ว

กรอกรายการ คุณเตรียมอาหารจานอร่อยและราคาไม่แพงอะไรสำหรับวันหยุด?

วันเกิดไม่ได้เป็นเพียงวันหยุดแห่งความสนุกสนานทะเลแห่งการแสดงความยินดีและของขวัญเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความยุ่งยากและความกังวลก่อนวันหยุดที่ตกอยู่บนไหล่ของผู้ที่ตัดสินใจปฏิบัติต่อและทำให้ทุกคนประหลาดใจที่โต๊ะวันเกิด วิธีจัดโต๊ะในราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับวันเกิดรูปถ่ายเพื่อให้แขกที่รอคอยมานานจะจดจำงานเลี้ยงได้นาน

ในวันก่อนวันหยุด

อาหารหลากหลายที่คิดค้นและทดสอบโดยผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและการให้อาหารผู้อื่น ช่วยให้คุณสร้างเมนูเทศกาลและราคาไม่แพงจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด ดังนั้นก่อนวันเกิดจึงควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดมีกำไรที่จะซื้อในฤดูกาลนี้เช่น เมื่อมีการเฉลิมฉลองวันชื่อ

ตัวอย่างเช่น ในฤดูร้อนเน้นที่ผลไม้ ผัก สมุนไพร ในฤดูหนาว - การอนุรักษ์และผักดอง อย่างไรก็ตาม มันก็คุ้มค่าที่จะนึกถึงข้อดีของยุคสมัยของเรา นั่นคือ ไฮเปอร์มาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีส่วนลดและโปรโมชันเป็นประจำ ควรทำการวิเคราะห์โปรโมชั่นเหล่านี้ล่วงหน้าและซื้อสินค้าราคาไม่แพงสำหรับวันเกิด

พื้นฐานของเมนูวันหยุด

งานเลี้ยงคือชุดอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมและกระเพาะอาหาร ตารางเทศกาลประกอบด้วยของว่างจำนวนมาก (แซนวิชร้อนและเย็น, ทาร์ตเล็ต, ม้วน, คานาเป้, กรูตอง, ขนมปังปิ้ง) ถือว่าแขกมาสนุกและมีความสุขควรมีของว่างมากมายรวมถึงเครื่องดื่มด้วย สถานที่แห่งเกียรติยศถูกครอบครองโดยอาหารจานร้อน (เนื้อ, ปลา, สัตว์ปีก, ลูกชิ้น, ม้วนกะหล่ำปลี) สลัดควรมีอย่างน้อยสองหรือสามประเภท คุณสามารถเสิร์ฟข้าวบัควีทหรือมันฝรั่งบดที่ทุกคนคุ้นเคยเป็นเครื่องเคียง แต่ไม่จำเป็นเช่นมันฝรั่งสามารถตุ๋นกับเนื้อหรือต้มทั้งตัว (ถ้าเป็นมันฝรั่งอ่อน) เทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพร สำหรับเค้กหวาน ขนมอบ ขนมหวานหรือคุกกี้ สำหรับเครื่องดื่มนั้นขึ้นอยู่กับ บริษัท แขกและนิสัยของเจ้าของ

สูตรอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

เมื่อสร้างเมนูวันเกิดสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงขนาดกระเป๋าเงินและความเป็นไปได้ในการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความสะดวกสบายและความอร่อยของแขกที่จะรับประทานอาหารจานนี้หรือจานนั้น จากนั้นการจัดโต๊ะด้วยผลงานชิ้นเอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและไขมันบางอย่างก็ไม่ถูกต้องทั้งหมด ดังนั้นการเปลี่ยนงานเลี้ยงที่มีเสียงดังให้กลายเป็นงานฉลองที่เต็มไปด้วยความเกียจคร้าน

1. อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด

แซนวิชร้อน

คุณจะต้องมีขนมปังที่ชวนน้ำลายสอหรือขนมปังขาวล้วน แยกไส้กรอกหรือแฮมสับแตงกวามะเขือเทศผสมทุกอย่างกับมายองเนสแล้ววางลงบนขนมปังครึ่งหนึ่ง ด้านบน - ชีสขูดและผักใบเขียวและสองสามนาทีในไมโครเวฟ (เตาอบ)

ม้วนกับชีส

ขูดชีสแปรรูปแช่เย็นใส่กระเทียมสับละเอียด สมุนไพร ไข่ต้ม เททุกอย่างด้วยมายองเนส ห่อส่วนผสมที่ได้ในขนมปังไฟลนก้นแล้วหั่นเป็นม้วนเล็ก ๆ

ม้วนกับปลาเฮอริ่ง

จากเนื้อปลาเฮอริ่ง แครอทต้ม และเนย เขย่าเนื้อสับในเครื่องปั่น (ในเครื่องบดเนื้อ) กระจายขนมปังพิต้าสองแผ่นกับเนื้อสับ วางขนมปังพิต้าทับกันแล้วบิดเป็นม้วน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์และซ่อนในที่เย็น ตัดจานแช่เย็นเป็นม้วนเล็ก ๆ แล้ววางบนจานแบน

มะเขือเทศกับชีส

ใส่ส่วนผสมของกระเทียมบีบ ชีสขูด และมายองเนสลงบนมะเขือเทศฝาน

"ราฟาเอลกิ" จากกบาล

ตับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไก่หรือเนื้อ) แครอทขูด หัวหอมสับ สตูว์ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือในเตาอบจนนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทย หมุนมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ทำลูกบอล ม้วนชีสขูดแล้วใส่ในตะกร้าวาฟเฟิลหรือขนมชนิดร่วน

สลัดไก่และแครอทเกาหลี

ไก่ต้ม, แตงกวา (สดหรือเค็ม) หั่นเป็นเส้น, เพิ่มชีสขูด, แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้, กระเทียมบีบและผักใบเขียว โรยทุกอย่างด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

การล้างเห็ด

สลัดหลายชั้นซึ่งต้องวางในจานลึก หลังจากแช่ส่วนผสมทั้งหมดลงในมายองเนสแล้ว สลัดที่ทำเสร็จแล้วก็คว่ำลงอย่างรวดเร็วบนจานแบนกว้าง คุณได้รับบางอย่างเช่นเค้กเห็ด ชั้น: ผักใบเขียวสับ, เห็ดต้มเล็ก, ใส่หมวกลง, ไก่ต้มสับ, แครอทขูด, แตงกวาสดสับละเอียด, หัวหอมสับ, มันฝรั่งขูด แช่ชั้นด้วยมายองเนส

เค้ก "สแน็ค"

จากมาการีน (100 กรัม) โซดา (0.5 ช้อนชา) ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย) ไข่และแป้ง (2.5 ช้อนโต๊ะ) นวดแป้งนุ่ม ๆ แบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วซ่อนในที่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สร้างเค้ก 4 ชั้นบาง ๆ จากแป้งแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับเลเยอร์คุณจะต้อง: ชีสแข็งและแปรรูป, ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), ไข่ (2), กระเทียมและอาหารกระป๋องในน้ำมัน (เผ็ด)

ในการทำเค้ก ให้เคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสทั้งสองด้าน (เค้กชิ้นแรกอยู่ด้านเดียวเท่านั้น) ใส่ส่วนผสมของชีสแปรรูปขูดกับกระเทียมลงในเค้กก้อนแรกที่ทาด้วยมายองเนส อย่างที่สองคือไข่ต้มสับกับหัวหอมอย่างที่สามคือปลาจากขวด (สับด้วยส้อม) ใส่ชีสขูด (แข็ง) และผักใบเขียวสับละเอียดลงบนเค้กชิ้นสุดท้ายทาด้วยมายองเนส

สลัด "ดาวทับทิม"

ผสมบีทรูทขูดต้ม ลูกพรุนสับ วอลนัทสับ กระเทียมเล็กน้อย เติมมวลผลด้วยน้ำมันพืช (มะกอก)

ปลาเค็ม (แดง)

แบ่งปลาสดออกเป็นชิ้นสวยงาม เตรียมส่วนผสมของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นด้านล่างของจานเกลือด้วยน้ำมันพืชโรยปลาด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมเกลือน้ำตาลแล้ววางในจานเทน้ำมันพืชด้านบน แช่เย็นไว้ได้ 2 วัน

ปลาทะเลในซอส

ทอดปลาแล้วใส่จาน แยกกันผัดหัวหอมและแครอทวางบนปลาเททุกอย่างด้วยซอสครัสโนดาร์แล้วพักไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

2. อาหารจานร้อน

มันฝรั่งกับไก่

วางชิ้นไก่ (หรือไก่ทั้งตัว) บนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้ข้างๆ อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง สำหรับไก่หนึ่งตัว ต้องใช้มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม โรยด้วยเครื่องเทศ

มันฝรั่งกับเห็ด

ใส่มันฝรั่งฝาน, เห็ดสด, พริกหยวก, สมุนไพร, หัวหอมในจานกันไฟ (คุณสามารถทอดล่วงหน้าได้) ปรุงอาหารในเตาอบในแขนเสื้อหรือบนเตา (ไมโครเวฟ)

3. ของหวาน

บิสกิตสากล

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ใส่ไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดตี ตามด้วยน้ำตาล 1 ถ้วยและแป้ง 1 ถ้วย อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที บิสกิตที่ได้สามารถตกแต่งด้วยครีมผลเบอร์รี่และผลไม้

เค้ก "ตอเน่า"

ผสมแป้งและแยมให้เข้ากันในแก้ว ไข่ 1 ช้อนชา โซดาอบจนเสร็จ แบ่งเค้กที่ได้ออกเป็นสองเค้กทาด้วยครีม ครีม: ตีครีมและน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน (อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ)

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุดสำหรับพวกเราส่วนใหญ่ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ความเพ้อฝันก็หมดลง อาหารซ้ำซากจำเจก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ฉันต้องการสิ่งใหม่ ๆ แต่อร่อยไม่น้อย เมนูวันเกิดควรเป็นอย่างไร? ต้นฉบับอะไรที่สามารถวางบนโต๊ะทำให้แขกประหลาดใจ?

องค์ประกอบของเมนูวันเกิด

หากคุณตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้านคุณต้องตัดสินใจล่วงหน้าว่าคุณจะทำอาหารอะไรและในปริมาณเท่าใด อย่างไรก็ตามไม่ควรหักโหมที่นี่และปรุงอาหารทุกประเภทมากเกินไปโดยส่วนใหญ่จะไม่มาถึงพวกเขา นอกจากนี้ การเตรียมอาหารควรค่อนข้างง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณจะทำอาหารคนเดียว มิฉะนั้นคุณจะเหนื่อยมากจนไม่ต้องการวันหยุดหรือตารางเทศกาลอีกต่อไป

การเลือกอาหารสำหรับวันเกิดของคุณขึ้นอยู่กับรูปแบบของงาน คุณจะนั่งที่โต๊ะตลอดเวลาหรือบางทีคุณอาจต้องการจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์และในไม่ช้าก็ไปสู่ความบันเทิงและการเต้นรำ นอกจากนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงอายุของแขกและช่วงเวลาของปีด้วย ยิ่งอยู่ข้างนอกยิ่งเย็น อาหารก็จะยิ่งกินมากขึ้น

เขียนบนกระดาษว่าคุณต้องการทำสลัดกี่จานของว่างร้อน ยิ่งไปกว่านั้น พยายามทำอาหารประเภทเดียวกันให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดแบบดั้งเดิม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" คุณไม่ควรทำสลัดปลาอื่น เช่น "มิโมซ่า"

• ก่อนอื่นของว่าง ไม่ควรมีจำนวนมากเกินไป เป้าหมายของพวกเขาไม่ใช่เพื่อฆ่าความอยากอาหารก่อนอาหารจานหลัก แต่เพื่อกระตุ้นให้เกิดความตื่นเต้น ของว่างสามถึงห้าประเภทจะเพียงพอบนโต๊ะ
• ประการที่สองแน่นอนว่าเป็นสลัด สลัดที่แตกต่างกันสามประเภทก็เพียงพอแล้ว และจะดีมากถ้าพื้นฐานของสลัดเหล่านี้แตกต่างกัน เช่น สลัดปลา ผัก และเนื้อสัตว์
• ประการที่สามการตัด การหั่นไม่ถือเป็นจานแยก แต่ควรมีไว้บนโต๊ะเสมอ อย่าตัดผลิตภัณฑ์ชิ้นเดียวมากเกินไป - อาหารดังกล่าวจะม้วนและทำให้รูปลักษณ์โดยรวมเสียอย่างรวดเร็ว จะเพียงพอสำหรับ 1 จาน (ขึ้นอยู่กับจำนวนคน) ของเนื้อปลาผักและชีส
• ประการที่สี่ต้องมีเครื่องเคียงบนโต๊ะวันเกิด อย่างน้อยหนึ่งชนิด ส่วนใหญ่มักเป็นมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งอบกับมายองเนส
• ประการที่ห้าและนี่คืออาหารจานหลักบนโต๊ะร้อน ต้องใช้ความร้อนชนิดหนึ่ง แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ 2-3 ประเภท
• และคอร์ดสุดท้ายของวันหยุดคือของหวาน จะต้องอยู่ในตารางวันหยุด มันสามารถเป็นเค้ก, พาย, เค้กหรือคุกกี้ต่างๆ, ไอศกรีม, เยลลี่และพุดดิ้ง ที่นี่ให้ความสำคัญกับความชอบของผู้เข้าพักมากที่สุด หากคุณไม่รู้รสนิยมของพวกเขา คุณสามารถปรุงของหวานสองหรือสามชนิดเพื่อให้ทุกคนพอใจ

ของว่างสำหรับเมนูวันเกิด

Lavash ม้วนกับปูอัด

สารประกอบ:

• ปูอัด - 200 ก
• ไส้กรอกชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เนย - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• Lavash - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การทำอาหาร:

1. ปูอัดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ขูดชีสไส้กรอกเย็นและเนยแล้วผสมกับปูอัด
2. สับผักให้ละเอียด, บดกระเทียม, ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้, เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ กระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยชั้นบาง ๆ บนขนมปังไฟลนก้น ม้วนขึ้น ห่อด้วยฟิล์มด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟหั่นเฉียงๆให้สวยงาม

สลัดสำหรับเมนูวันเกิด

สลัดกับไก่และเห็ดดอง

สารประกอบ:

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไก่รมควัน - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 50 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น
• น้ำมะนาว - จากมะนาว ½ ลูก
• เกลือ, มายองเนส

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตผัดกับเห็ด หั่นไก่เป็นก้อน สามชีสและไข่บนกระต่ายขูด
2. เราทำซอส ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาวและกระเทียม
3. เราเริ่มกระจายสลัดเป็นชั้น ๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วกดลงเล็กน้อย ชั้นแรกเป็นไก่ ชั้นที่สองคือเห็ดกับหัวหอม ชั้นที่สามคือไข่ ประการที่สี่คือชีส ประการที่ห้า - มะเขือเทศ
4. มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นรูปทรงเพื่อตกแต่งด้านบนของสลัด

มาแรงสำหรับเมนูวันเกิดเทศกาล

เนื้อกับชีสและเห็ด

สารประกอบ:

• หมู - 600 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชวางหัวหอมครึ่งหนึ่งซึ่งก่อนหน้านี้เราหั่นเป็นวง
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใยหนาประมาณ 1.5 ซม. ทุบเกลือและพริกไทย วางเนื้อบนแผ่นอบที่ด้านบนของหัวหอม
3. เห็ดผัดและใส่เนื้อสัตว์
4. ใส่ครึ่งหลังของหัวหอมหั่นเป็นวงกดเบา ๆ
5. โรยจานของเราด้วยชีสขูดด้านบนราดด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที
6. คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ง่ายขึ้นและใช้เห็ดหมักแทนเห็ดดิบ จากนั้นไม่ต้องทอด

วิธีการตกแต่งตารางวันหยุด?