ฉันเสนอสูตรวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยมให้คุณในเหล็กวาฟเฟิลตามที่ฉันชอบทำมาก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียง 4 รายการเท่านั้นที่มักพบได้ในทุกบ้าน ฉันทำแป้งสำหรับวาฟเฟิลด้วยเนยเทียมเหล็กวาฟเฟิล แต่ถ้าคุณไม่ปรุงด้วยมันให้แทนที่ด้วยครีม แบบทดสอบมีหลากหลายรูปแบบ แต่ฉันชอบแบบทดสอบนี้มากที่สุด ในการเตรียมตัวคุณจะต้องมีเครื่องผสมและเหล็กวาฟเฟิลใด ๆ แม้แต่ของโซเวียตอย่างของฉันและเชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพและรสชาติ

ครีมสำหรับเวเฟอร์โรลอาจแตกต่างกันมาก บางอย่างเช่นโปรตีน บางอย่างเช่นคัสตาร์ด นมเปรี้ยว ช็อคโกแลต ครีม หรือนมข้นต้มในเวอร์ชันคลาสสิก แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันและแค่กินวาฟเฟิลเป็นชาเท่านั้น

ต่อไป ฉันจะแสดงรายละเอียดวิธีเตรียมม้วนวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้มีสีน้ำตาลทอง คงรูปทรงไว้ และไม่แตกเมื่อรีดซึ่งสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้วในผลิตภัณฑ์อบใด ๆ รูปร่างหน้าตาและความน่ารับประทานนั้นค่อนข้างสำคัญ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• มาการีน – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำวาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิล

สูตรแป้งวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้ ดังนั้นฉันจึงตีไข่ 4 ฟองลงในชามลึกเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง แต่ไม่เหมือนกันกับเค้กสปันจ์ดังนั้นสามนาทีที่กำลังสูงสุดก็เพียงพอแล้ว ฉันตวงน้ำตาลและแป้งด้วยแก้วที่มีปริมาตร 200 มล. ของเหลว ดังนั้นโปรดปฏิบัติตามสิ่งนี้

ระหว่างนั้นก็ตั้งมาการีนให้ละลาย ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ในอ่างน้ำ หรือบนเตาก็ได้ ฉันเลือกตัวเลือกสุดท้าย แต่สิ่งสำคัญคือมาการีนจะต้องไม่เริ่มเดือดดังนั้นอย่าใช้ไฟสูงเกินไปและเมื่อมันละลายประมาณครึ่งหนึ่งแล้วให้นำออกจากเตาแล้วทุกอย่างจะเกิดขึ้นเอง ฉันเทมันลงในไข่ที่ตีแล้วผสม จากนั้นใส่แป้ง 2 ถ้วยแล้วผสม สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูหรือโซดาเลย

หากคุณต้องการทำช็อคโกแลตก็ถึงเวลาเติมผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้งก็เสร็จแล้ว แต่คราวนี้ฉันทำโดยไม่ใช้เลย แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเป็นของเหลวมีความสม่ำเสมอคล้ายกับมัฟฟินหรือแพนเค้ก นี่คือสูตรสำหรับวาฟเฟิลแสนอร่อยในเหล็กวาฟเฟิลเหมือนในวัยเด็กและเมื่อคุณลองอย่างน้อยหนึ่งอันคุณจะเห็นเอง

ตอนนี้ฉันเสียบเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้ววางลงบนกระดานไม้ เพราะมันจะร้อนขึ้น เหล็กวาฟเฟิลของฉันมาจากสมัยโซเวียต แต่ถึงกระนั้นก็สามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ เมื่ออุ่นขึ้นฉันจะไม่ทามันเนื่องจากมีเนยเทียมอยู่ในแป้งอยู่แล้ว แต่ให้ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปทันที หากคุณต้องการทำให้มันบางและกรอบ ใช้ช้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว และถ้ามันหนาขึ้นเล็กน้อยก็เพิ่มอีกสองช้อน ตอนนี้ฉันปิดมันแล้วกดที่ด้ามจับเพื่อให้ทั้งสองส่วนถูกกดให้แน่น

วาฟเฟิลอบได้ค่อนข้างเร็ว และยิ่งใช้เวลานานก็ยิ่งร้อนและอบเร็วขึ้น หากต้องการตรวจสอบความพร้อมเพียงเปิดครึ่งเดียว หากสีเปลี่ยนเป็นสีชมพู คุณสามารถลบออกได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้พายค่อยๆ ยกวาฟเฟิลขึ้นจากด้านหนึ่งแล้วตักใส่จาน จากนั้นคุณสามารถปล่อยพวกมันไว้แบบนั้น แต่ฉันยังคงม้วนมันเป็นหลอด

ทันทีหลังจากที่คุณเอาวาฟเฟิลออก อย่าเทแป้งชิ้นต่อไป แต่ให้ม้วนอันนี้เพราะมันจะแข็งตัวเร็ว หากคุณไม่ทำทันที แต่หลังจากผ่านไป 5 - 10 วินาที เมื่อพับแล้วอาจแตกและแตกหักได้ ตอนนี้คุณแต่ละคนสามารถทำวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้านอย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายและรวดเร็ว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับวาฟเฟิลในวาฟเฟิลเหล็ก หวังว่าคุณจะชอบมันเช่นเดียวกับฉัน อย่างที่คุณเห็น ส่วนผสมง่ายๆ เพียง 4 อย่างก็ทำวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเติมครีมอะไรก็ได้ ไส้ที่ดีที่สุดคือนมข้น คัสตาร์ด นูเทลล่า ช็อคโกแลตพร้อมถั่วหรือครีมโปรตีน สิ่งสำคัญคือการสร้างฐานที่สมบูรณ์แบบและให้ทุกคนเลือกสิ่งที่จะอยู่ข้างในตามรสนิยมของตนเอง คุณไม่สามารถม้วนมันได้ แต่กินมันเหมือนคุกกี้ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน ปรุงด้วยความรักและความอร่อย!

สูตรวิดีโอสำหรับวาฟเฟิลโฮมเมด:

หลายๆ คนคงจำรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ ได้ นั่นคือวาฟเฟิลที่แม่หรือยายปรุงด้วยเตาวาฟเฟิลไฟฟ้า จากนั้น เพื่อที่จะเซอร์ไพรส์ลูกๆ และสามีของเราด้วยผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารตามสูตรของแม่ เราจึงนำเตารีดวาฟเฟิลที่เต็มไปด้วยฝุ่นที่สืบทอดมาจากตู้กับข้าวออกมา ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีที่สร้างโดยปรมาจารย์แห่งสหภาพโซเวียตไม่สามารถแทนที่ด้วยเทคโนโลยีครัวสมัยใหม่ได้ ใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารสูง

ในการเตรียมของหวานที่สวยงาม คุณจะต้องมีอารมณ์ดี วาฟเฟิลเหล็กแบบโซเวียต และส่วนผสมสำหรับหนึ่งในสูตรอาหารที่เรานำเสนอ

ความลับหลักของวาฟเฟิลบาง ๆ แสนอร่อยอยู่ที่ความสม่ำเสมอของแป้ง: ควรมีความหนาปานกลางและมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวโฮมเมด เพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้ ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีกลิ่น หรือผ่านการขัดสี) หรือแป้ง 1 ช้อน (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ลงในแป้ง

เวลาในการปรุงวาฟเฟิลขึ้นอยู่กับกำลังของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและสูตร ตัวอย่างเช่น แป้งที่ผสมกับมาการีนหรือเนยจะอบได้เร็ว แต่แป้งที่ผสมกับเคเฟอร์หรือนมจะใช้เวลานานกว่ามาก เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับเค้กหนึ่งชิ้นใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาที

สูตรวาฟเฟิลสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของโซเวียตไม่จำเป็นต้องมีน้ำตาลเพราะเค้กสามารถยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ด้วยครีมและนมข้นเท่านั้น แต่ยังมีไส้เนื้อสัตว์และเห็ด, คอทเทจชีสหรือปาเต้อีกด้วย

ในบรรดาที่เสนอทั้งหมดสูตรนี้เป็นตัวเลือกที่ง่ายและประหยัดที่สุด ส่วนผสมในการเตรียมสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง ไม่ต้องใช้เวลามากหรือทักษะการทำอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนยหรือมาการีน 82% 130 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 25-30% 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม (ไม่จำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือในห้องอบไอน้ำ: เนยเทียมละลายจนโปร่งใสไม่เหมาะสม) เทน้ำตาลลงในภาชนะที่มีด้านสูง ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันผสมครีมกับผงฟูหรือโซดารวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย ตผสมส่วนผสมจนครีมข้น

วิธีการอบ:

บนพื้นผิวที่ให้ความร้อนของเหล็กวาฟเฟิล ให้กระจายแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเท่าๆ กัน กดค้างไว้ประมาณ 1-3 นาที เค้กชิ้นแรกควรอบจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เค้กต่อมาทั้งหมดควรอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ม้วนเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในซองหรือหลอด น่าทาน!

สูตรวาฟเฟิลกับนมข้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 5 ชิ้น
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนยหรือมาการีน 72% 250 กรัม
• วานิลลิน

สำหรับครีม:

• นมข้นต้มสุก 150 กรัม
• เนย 100 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง:

ผสมไข่และน้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด แต่อย่าให้เกิดฟอง

ใส่เนยนุ่ม (มาการีน) วานิลลินลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่แป้ง นวดแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของครีม

วิธีเตรียมครีม:

ใส่เนยนุ่มพร้อมกับนมข้นลงในชามทรงสูงแล้วตีให้เข้ากันจนได้ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 2-3 นาที ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดแล้วปล่อยให้เย็น ใช้หลอดฉีดยาฉีดครีมลงในหลอดทั้งสองด้าน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ปัญหาเดียวของสูตรนี้คือประสบการณ์และความถูกต้องของการรีดเค้กร้อนลงในหลอด หากไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาล 310 กรัม
• เนยหรือมาการีน 62-72% 125 gr.
• แป้ง 110 กรัม
• ครีม 50 มล.
• วานิลลิน

สำหรับการเติม:

• นมข้นต้ม
• แยม
• แยม

*คุณต้องเลือกหนึ่งในตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และน้ำตาลด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว เย็นแล้วผสมกับครีมรวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมแป้ง

เคล็ดลับ: มาการีนควรเป็นของเหลว แต่ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นครีมและไข่จะสุกหรือจับตัวเป็นก้อน

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 2-3 นาที โดยไม่ต้องถอดเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิล ให้เกลี่ยไส้ตามขอบด้านหนึ่งแล้วม้วนขึ้น

เคล็ดลับ: ห้ามทาอุดให้ทั่วพื้นผิว ไม่เช่นนั้นจะรั่วและไหม้ได้ อย่าเติมเนยลงในไส้ เพราะมันจะละลายและกระจายไปทั่วพื้นผิวของเปลือกโลก

สูตรนี้จะตกแต่งงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ เพราะโคนวาฟเฟิลสามารถเติมไส้และครีมได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมัน 50 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 175 กรัม
• วานิลลา

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับเนย - ผสมน้ำตาลกับน้ำจนละลายหมดเพิ่มไข่ในส่วนแรก (น้ำตาลและเนย) และผสมให้เข้ากันเพิ่มส่วนที่สอง (น้ำเชื่อม) ลงในส่วนผสมที่ได้ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่แป้งและวานิลลาลงไปตีส่วนผสมให้ละเอียดแล้วนำไปใส่ครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก

ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วให้เป็นทรงกรวยและเย็น โคนสามารถเติมด้วยสายไหม ช้อนไอศกรีม หรือไส้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เนย 125 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น 100 มล.
• อบเชยบนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในอ่างอบไอน้ำ. รวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกันแล้วตีจนมวลเป็นสองเท่าเทน้ำมันและน้ำโดยไม่ต้องหยุดตีผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงไปแป้งควรจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวทิ้งชามไว้พร้อมแป้งเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที

วิธีการอบ:

เทแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลและกระจายอย่างสม่ำเสมอ อบจนเสร็จ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วและยังไม่เย็นลงในหลอด เติมไส้ที่คุณชื่นชอบเมื่อเย็นลงแล้ว

หากคุณเบื่อของหวาน แต่อยากเสิร์ฟของดั้งเดิมกับชา ให้เตรียมหลอดรสเค็มที่มีไส้ต่างๆ เช่น เห็ด เนื้อสัตว์ หรือนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ? ช้อนชา
• โซดา? ช้อนชา
• น้ำมันพืช (เพื่อหล่อลื่นพื้นผิว)

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับโซดาเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (125 กรัม) แล้วเติมแป้ง ผสม.ค่อย ๆ ปัดในน้ำที่เหลือ

วิธีการอบ:

ทาน้ำมันหรือน้ำมันหมูที่พื้นผิวของวาฟเฟิลเหล็ก อบจนเสร็จ

วาฟเฟิลไร้เชื้อเวอร์ชันนี้จะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับปิกนิกหรือเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• นม 250 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง แล้วพักไว้ในตู้เย็นตีไข่แดงกับนมเพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลนมขณะกวน ให้เทเนยละลายและไข่ขาวแช่เย็นที่ตีไว้ลงไป

วิธีการอบ:

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบประมาณ 1.5-2 นาที คุณต้องม้วนเค้กในขณะที่ยังร้อนและเติมเมื่อเย็นลง

วาฟเฟิลบางๆกับครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน 65-72% 100 gr.
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 125 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• วานิลลิน.
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีม 33% 250 กรัม

วิธีเตรียมแป้ง: ละลายมาการีน. เย็น.ตีไข่และน้ำตาลรวมส่วนผสมทั้งสองใส่แป้งค่อยๆเพิ่มวานิลลา

วิธีเตรียมครีม:

ตีครีมแช่เย็นกับน้ำตาลจนครีมเปรี้ยวข้น

วิธีการอบ:

กระจายแป้งที่เสร็จแล้วให้ทั่วพื้นผิวที่อุ่นของเหล็กวาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ม้วนเค้กร้อนที่ยังร้อนอยู่ในหลอดหรือซอง เติมครีมเมื่อเย็น

แครกเกอร์วาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 200g.
• มาการีน 72% 200 gr.
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้ง 250 กรัม
• โซดา 200 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายมาการีนและเย็น บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปผสมกับครีมเปรี้ยว

วิธีการอบ:

วางแป้งบนพื้นผิวที่อุ่นเป็นแผ่นเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. อบประมาณ 30-60 วินาที

วาฟเฟิลบางมังสวิรัติ

วาฟเฟิลเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 430 กรัม
• น้ำตาล 170 กรัม
• น้ำ 350 มล.
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 110 มล.
• น้ำตาลวานิลลาโซดา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

บดเนยกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา และแป้งจนร่วน เทน้ำทั้งหมดลงไปทีละน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเทโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสม

วิธีการอบ:

กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนพื้นผิวที่ร้อนแล้วอบประมาณ 1-2 นาที น่าทาน!

วาฟเฟิลบาง ๆ ที่ทำจาก kefir

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 500 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• เนย 125 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและพักให้เย็น เพิ่มน้ำตาลและไข่ ปัด.เพิ่มแป้งและนำทุกอย่างจนเนียนเท kefir ที่อุณหภูมิห้องเพิ่มวานิลลาที่ส่วนท้ายสุด

วิธีการอบ: อบเค้กประมาณ 3-4 นาทีจนสุกเต็มที่ ม้วนเค้กที่เสร็จแล้วลงในหลอดหรือซองขณะที่ยังร้อน

สูตรวาฟเฟิลอบเชยบาง ๆ

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 65 กรัม
• เกลือ.
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีจนเกิดฟอง ผสมเนยที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ละลายกับน้ำตาลใส่อบเชย แป้ง ไข่ขาวที่ตีไว้

วิธีการอบ:

แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวที่ร้อนอบจนสุก

มีสูตรการทำวาฟเฟิลมากมาย ตั้งแต่แบบรวดเร็วและประหยัด ไปจนถึงราคาแพงและซับซ้อน ในหมู่พวกเขาคุณจะพบสิ่งที่คุณและครอบครัวจะชอบและจะทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจกับชาสักถ้วย

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉันฉันพบสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ม้วนเวเฟอร์- และส่วนที่ดีที่สุดคือส่วนผสมในอาหารอันโอชะนี้มีจำนวนน้อยมาก ฉันเตรียมมันแล้วก็ต้องประหลาดใจ ปรากฎว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

ของฉัน ม้วนเวเฟอร์มันอร่อยมาก และฉันใช้เวลาเตรียมไม่ถึงครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปฉันได้ข้อสรุปว่าถ้าคุณต้องการทานอะไรอร่อย ๆ แต่ไม่มีเวลาทำอาหารคุณต้องอบวาฟเฟิลด่วนเหล่านี้ ยังมีเวลาและฟันหวานก็เต็ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำวาฟเฟิลโรล - ส่วนผสม

⇒ เนย (คุณสามารถใช้มาการีนเนยได้) – แพ็ค 200 กรัม

⇒ ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;

⇒ น้ำตาล ทราย - หนึ่งแก้ว

⇒ แป้งสาลี – สองแก้ว

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำวาฟเฟิลโรล - การทำอาหาร

1. ละลายเนยหรือมาการีนในอ่างน้ำ - นี่ถูกต้อง แต่ฉันหมดเวลาแล้วฉันจึงละลายมันในกระทะธรรมดาบนเตา มันไม่ได้ทำให้แย่ลงไปกว่านี้อีกแล้ว

2. ตีไข่ไก่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม (ฉันไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งในมือ แต่ฉันจับตาดูเครื่องปั่นและมันก็ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ)

3. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลทราย และแป้งลงในเนยหรือมาการีนที่อุ่น ผสมทุกอย่างแล้วได้แป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว

4. ทาเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วอบ วาฟเฟิลอบประมาณ 2-3 นาที

5. ขณะที่ยังร้อน ให้ม้วนเป็นหลอดแล้วขโมยไส้ที่อยู่ข้างใน ฉันมักจะยัดนมข้นต้มลงในหลอด แต่ช่วงนี้ฉันตีวิปครีมกับน้ำตาลหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลฉันชอบมากกว่า คุณสามารถบรรจุหลอดด้วยแยมหรือครีมใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ เชื่อฉันเถอะว่ารสชาติเยี่ยมมากไม่มีใครจะบอกว่าความอร่อยนี้ประกอบด้วยสี่องค์ประกอบเท่านั้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฉันยังชอบวาฟเฟิลคอทเทจชีสมาก ตัวอย่างเช่น,

ในสมัยโซเวียต แม่บ้านจะปรุงขนมต่าง ๆ มากมายด้วยตัวเองเพื่อให้ญาติ ๆ พอใจ , เครื่องตัดคุกกี้, เตารีดวาฟเฟิล - นี่คือเครื่องใช้ในครัวที่สามารถพบได้ในครัวโซเวียตหลายแห่ง และ​มี​ขนม​อร่อย​อะไร​บ้าง​ที่​ได้​รับ​การ​ช่วยเหลือ! ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำแป้งสำหรับหลอดในเหล็กวาฟเฟิล และเจ้าของอุปกรณ์ดังกล่าวที่มีความสุขจะสามารถเอาใจญาติของตนด้วยหลอดแสนอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบในวัยเด็ก

สูตรแป้งสำหรับม้วนวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 200 กรัม;
• แป้งสาลีร่อน – 170 กรัม;
• เนยธรรมชาติ – 200 กรัม;
• วานิลลา;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น

การตระเตรียม

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง นวดและเติมแป้ง ผลที่ได้จะเป็นแป้งหนาสำหรับหลอดกรอบในวาฟเฟิลเหล็ก ดังนั้นจาระบีพื้นผิวการทำงานของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้งทีละช้อนโต๊ะ นำไปเตรียมไว้และม้วนอย่างรวดเร็วในขณะที่วาฟเฟิลยังร้อนอยู่

สูตรแป้งสำหรับหลอดในวาฟเฟิลเหล็ก

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีร่อน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำ – 175 มล.;
• นม – 200 มล.;
• มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายมาการีนและเย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลและไข่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทน้ำแล้วเติมแป้ง ตอนนี้เพิ่มนมและคนให้เข้ากัน อุ่นเหล็กวาฟเฟิลแล้วทาน้ำมัน ใส่แป้งลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ปิดเตารีดวาฟเฟิลให้แน่นและอย่าเปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นเราก็ม้วนวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในหลอดทันทีแล้วเติมตามที่คุณชอบ

แป้งสำหรับใส่นมข้นในวาฟเฟิลเหล็ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 120 กรัม;
• – 130 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เกลือ;
• แป้งมันฝรั่ง – 120 กรัม

การตระเตรียม

บดเนยละลายด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มไข่แดง เพิ่มแป้งแป้งและคนให้เข้ากัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม และค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ดังนั้นแป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าสำหรับหลอดจึงพร้อมแล้ว วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ทาน้ำมันและอุ่น ปิดเครื่องแล้วอบวาฟเฟิลประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อยๆ ถอดออก ขณะที่ผลิตภัณฑ์ยังร้อนและยืดหยุ่นอยู่ ให้ม้วนเป็นหลอดทันที เราเติมนมข้นต้มซึ่งคุณสามารถเพิ่มถั่วสับได้หากต้องการ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรวาฟเฟิลโรลกับคุณ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่พวกเราส่วนใหญ่ชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก ความอร่อยกรุบกรอบดังกล่าวจะไม่ทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ไม่แยแส

วาฟเฟิลโรลมีรสชาติหวานอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสมบัติพิเศษของพวกเขาคือการลอนเซลลูลาร์นี้ พื้นผิวนี้เกิดขึ้นจากเหล็กวาฟเฟิลที่ใช้เทแป้งลงไป ฉันปรุงมันด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอันเก่าของแม่ตั้งแต่สมัยโซเวียต มันใช้งานได้ดีและอบเร็วมาก แต่ตอนนี้หลายคนมีตัวเลือกที่ทันสมัย ​​ดังนั้นสูตรอาหารเหล่านี้จึงมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง

วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้เหมือนกัน หรือสามารถนำมาใช้ทำขนมหวานที่น่าทึ่งได้ เริ่มต้นจากการเติมน้ำเชื่อมทุกชนิดและปิดท้ายด้วยเค้กวาฟเฟิลสุดอร่อย

วาฟเฟิลม้วนจากแป้งตามสูตรของคุณยายมักจัดทำขึ้นในครอบครัวของเรา มาจากวัยเด็กจริงๆ - อร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอม

อย่างไรก็ตาม รายการส่วนผสมที่นี่มีน้อย และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและทุกคนเข้าถึงได้

ของหวานนี้ลงไปเร็วปานสายฟ้าแลบ ดังนั้นผมขอแนะนำให้คุณเตรียมหลายๆ อย่างในคราวเดียว “ขนมกรุบกรอบ” เหล่านี้จะไม่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)
• แป้ง – 250 กรัม

การตระเตรียม:

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากแค่ไหน ฉันใส่น้อยกว่าปริมาณที่กำหนดทุกที่เพราะฉันไม่ชอบอาหารจานหวานเกินไป

แป้งสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ใช้ kefir

ฉันชอบการทดลองในครัว และตัดสินใจว่าจะต้องดูและลองทำวาฟเฟิลโรลโดยใช้สูตรอื่น เช่น การทำแป้งด้วยเคเฟอร์ ฉันสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการทดลองนี้ประสบความสำเร็จ ฉันชอบมันมาก นุ่มนวลแต่ในขณะเดียวกันก็กรอบ ฉันเข้าใจมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าการอบด้วย kefir กำลังกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

โดยวิธีการในสูตรฉันระบุส่วนผสมทั้งหมด แม้ว่าฉันจะลองอบโดยใช้วิธีปกติครึ่งหนึ่งเป็นครั้งแรก (และมีส่วนผสมเพียงครึ่งเดียวที่แสดงในรูปภาพ) เพื่อดูว่าจะได้ผลหรือไม่และจะอร่อยหรือไม่ แต่คุณไม่ต้องกังวลและปรุงอาหารจากส่วนผสมทั้งหมดได้ในคราวเดียว เพราะวาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เราจะต้อง:

• kefir – 0.5 ถ้วย;
• เนย - ครึ่งซอง (125 กรัม)
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• โซดา – ¼ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปรับปริมาณน้ำตาลตามที่คุณต้องการอีกครั้ง

วิธีเตรียมแป้งสำหรับหลอดกรอบกับนม?

แป้งวาฟเฟิลสามารถทำกับนมได้เช่นกัน หากต้องการให้กรอบ ให้ทำให้เป็นสีน้ำตาลมากขึ้น ถ้าคุณชอบแบบนิ่ม ให้เอาออกจากเตาวาฟเฟิลก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

เราจะต้อง:

• เนย – 1 แพ็ค (ฉันใช้น้อยลง);
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ถ้วย (หรือน้อยกว่าตามต้องการ)
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 1/3 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

วาฟเฟิลกล้วยข้าวโอ๊ตโฮมเมดพร้อมสูตรง่ายๆ

สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ฉันก็มีสูตรง่ายๆ เช่นกัน คุณจะมีของว่างที่ยอดเยี่ยมและแม้จะรีบร้อนก็ตาม

ลูกสาวของฉันก็ชื่นชอบเวเฟอร์โรลเหล่านี้เช่นกันและเคี้ยวมันที่แก้มทั้งสองข้าง

สำหรับการทดสอบ ฉันทำทุกอย่างจากครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ตามจำนวนที่ระบุด้วย แต่ฉันจะเขียนรายการส่วนผสมทั้งหมดลงในสูตร

เราจะต้อง:

• ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เปลี่ยนนมด้วยน้ำแล้วรับของหวานแบบไม่ติดมัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเวเฟอร์โรลด้วยนมข้น

หลอดที่มีนมข้นธรรมดาหรือต้มเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง ครอบครัวของคุณและโดยเฉพาะเด็กๆ จะต้องชื่นชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน!

ฉันพยายามเขียนเกี่ยวกับสูตรที่ง่ายที่สุดและในความคิดของฉันคือสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำวาฟเฟิลโรล ฉันคิดว่าตอนนี้คุณมีให้เลือกมากมาย และบางทีคุณอาจมีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บ้านแล้ว ดังนั้นอย่ารอโอกาส เพียงเตรียมตัวให้พร้อมตอนนี้ ครอบครัวของคุณจะต้องประหลาดใจและประทับใจกับของหวานแสนอร่อยเช่นนี้อย่างแน่นอน

คุณสามารถห่อแยมแยมหรือแม้แต่ผลไม้ในหลอดแบบนี้ได้! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

แล้วพบกันใหม่! น่าทาน!