สลัดบานสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนทำโดยใช้กะหล่ำปลีขาว ในขณะที่บางคนใช้แตงกวาเพิ่มเติม ในบทความนี้เราจะแนะนำสองประการ วิธีการที่แตกต่างกันการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

สลัดบานสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพื่อนำไปปฏิบัติ สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ผักกาดขาวสด - 1.5 กก.
• พริกหยวกหวาน - ประมาณ 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้นใหญ่
• ปาปริก้าหวานป่น - 1 ช้อนขนมหวาน
• มะเขือเทศเนื้อหวาน - 2 กก.
• ผัก น้ำมันกลั่น- ประมาณ 300 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 90 มล.;
• เกลือแกงละเอียด - ประมาณ 100 กรัม (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ)
• พริกไทยดำป่น - ½ช้อนขนม

การเตรียมส่วนประกอบ

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาวที่ไหน? ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปผักก่อน สด กะหล่ำปลีขาวล้างให้สะอาดและตัดใบผิวออก ต่อไปก็สับละเอียดมากด้วยมีดคมๆ หลังจากนั้นจึงเริ่มเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ

ล้างมะเขือเทศเนื้อหวานลงไป น้ำร้อนและหั่นเป็นก้อน ถ้าคุณไม่มี มะเขือเทศสุกแล้วสีน้ำตาลหรือสีเขียวก็ค่อนข้างเหมาะสม ไม่ว่าในกรณีใดสลัดบานสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยมาก

สำหรับพริกหยวกนั้นก็ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หากคุณมีโอกาสเราขอแนะนำให้รับประทานผักชนิดนี้ในสีต่างๆ

ปอกหัวหอมแยกจากกันแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีการทำ สลัดบานชื่นสำหรับฤดูหนาวเหรอ? กะหล่ำปลีขาวสดใส่ในกระทะแล้วโรย จำนวนเล็กน้อยเกลือ. ผสมส่วนผสมทั้งสองให้ละเอียดด้วยมือของคุณ จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศบดพริกหวานและหัวหอมลงไป

หลังจากเติมเกลือที่เหลือแล้ว ให้ผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้ว ให้เติมน้ำมันกลั่นและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แล้วเติมปาปริก้าหวานและพริกไทยดำป่น หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังแล้ว ก็นำไปต้มอีกครั้ง

เมื่อสลัดเริ่มเกิดฟองอีกครั้ง ให้ใส่ขวดโหลทันที หลังจากนั้นจึงนำไปวางในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 15 นาที ต่อจากนั้นม้วนภาชนะขึ้น พลิกกลับ และห่อด้วยผ้าห่มหนาๆ เหยือกจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

ทำสลัดบานสำหรับฤดูหนาวด้วยแตงกวา

หากคุณต้องการของว่างที่อร่อยยิ่งขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้แตงกวาเพิ่มเติม แต่สิ่งแรกก่อน

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของการเตรียมการนี้จำเป็นต้องใช้:

• กะหล่ำปลีขาวสด - 2-2.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• มะเขือเทศหวาน - 2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 400 มล.;
• แตงกวาขนาดกลางที่ไม่มีรสขม - 1.5 กก.
• น้ำตาลบีทรูท - 150 กรัม;
• แครอทฉ่ำ - 1.5 กก.
• เกลือแกงหยาบ - 3-3.5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์ - ประมาณ 200 มล.
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น

แปรรูปส่วนผสม

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดบานสำหรับฤดูหนาว (คุณสามารถดูรูปอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในบทความนี้) โดยการเตรียมส่วนผสม

ผักกาดขาวล้างและสับละเอียดมาก แตงกวาสดล้างออกให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก

มะเขือเทศและพริกหวานก็แยกกันเช่นกัน พวกเขาสับเป็นก้อนโดยเอาก้านและเมล็ดออกก่อนหน้านี้ (ในพริก)

เกี่ยวกับ แครอทฉ่ำจากนั้นทำความสะอาดและขูดบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่ (คุณสามารถใช้แบบเกาหลีก็ได้)

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

ควรเตรียมสลัดบานสำหรับฤดูหนาวในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ผักที่แปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วลงในผัก น้ำตาลบีท, เกลือหยาบ, พริกไทยหนึ่งหม้อ, พริกไทยร้อนและน้ำมันกลั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในผักได้

หลังจากส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในชามแล้ว ให้ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงจึงจะได้ ปริมาณสูงสุดน้ำผลไม้ หลังจากเวลานี้ ส่วนผสมจะถูกวางบนเตาและนำไปต้ม อยู่ระหว่างดำเนินการ การรักษาความร้อนลิ้มรสสลัด หากไม่มีเครื่องเทศก็ใส่เข้าไป

ปรุงผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ขนมควรเปลี่ยนสีและมีความหนืดมากขึ้น ก่อนปิดเตา อย่าลืมเติมน้ำส้มสายชูไวน์ลงในสลัดด้วย

หลังจากผสมส่วนประกอบต่างๆ แล้ว ให้เริ่มวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ทันทีที่บรรจุภาชนะเต็มแล้ว พวกเขาจะม้วนขึ้นโดยใช้ฝาดีบุก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม มันจะเก็บได้ดีแม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

ทันทีที่ ของว่างฤดูหนาวเมื่อสุกแล้วจึงพลิกกลับทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงนำไปเก็บในที่มืด

สำหรับขวดขนาด 4 ลิตร
กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ – 5 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แตงกวา – 10 ชิ้น (1 กิโลกรัม)
แครอท – 4 ชิ้น (800 กรัม)
พริกหวาน – 5 ชิ้น (800 กรัม)
พริกสด - 1 ฝัก
หัวหอม – 2 ชิ้น (300 กรัม)
กระเทียม - 5 กลีบ
สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ผักชี) - 1 พวงใหญ่
พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
ลอเรล - 4 ใบ
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ (เทด้านล่างเล็กน้อยด้านข้าง)
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)

วิธีทำสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว
1. เตรียมตัว กระทะขนาดใหญ่โดยที่คุณวางแผนจะใส่ผักที่สับไว้
2. ล้างกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, แครอทให้สะอาด พริกหยวกพริก สมุนไพร แล้ววางบนผ้าเพื่อสะเด็ดน้ำ
3. ปอกแครอท หัวหอม และกระเทียม
4. หั่นพริกหยวก 5 เม็ดออกเป็นสองซีกแล้วเอาก้านที่มีส่วนเมล็ดออก แล้วตัดส่วนที่เป็นเนื้อของพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
5. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วหั่นเป็นวงทั่วทั้งฝัก
6. ฉีกกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม (มีดหั่นเป็นเส้นบางๆ)
7. หั่นมะเขือเทศ 5 ลูกเป็นชิ้นกว้าง 5 มิลลิเมตร ขั้นแรกให้เอาเส้นเลือดแข็งที่ยื่นออกมาจากบริเวณที่ติดก้านออกก่อน
8. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหนา 5 มิลลิเมตร แตงกวา 10 ลูก
9. เปิด เครื่องขูดหยาบสับแครอท
10. หั่นหัวหอม 2 หัวเป็นครึ่งวงบางๆ
11. บดกระเทียม 5 กลีบด้วยมีดด้านแบน แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
12. ล้างสมุนไพรสดจำนวนมาก ตากแห้ง และสับละเอียด
13. ใส่ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำครึ่งช้อนชา, น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ, เกลือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะพร้อมผักสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14. ใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ใส่น้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในแต่ละขวดแล้วปิดฝา
15. วางขวดสลัดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหลือ
16. ตั้งขวดโหลด้วยไฟปานกลางจนน้ำในกระทะเดือด จากนั้นฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ระวังอย่าให้เดือด
17. ยกฝาขวดขึ้นแล้วเทน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
18. นำขวดออกมาแล้วขันฝาให้แน่น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อคลุมขนสัตว์

ขนมผักสดใสมีอยู่ใน ตัวเลือกที่แตกต่างกันฉันพบว่าสิ่งนี้น่าสนใจและอร่อยที่สุด - สลัดบานสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศพร้อมแครอทและพริกหวาน ประกอบด้วยทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ - เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผักมีความกรุบกรอบเล็กน้อยและมาก น้ำผัก- จิ้มกับขนมปังก็อร่อยมาก! สลัดบานบานจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นข้อดีเช่นกันและโดยทั่วไปแล้วการเตรียมนั้นง่ายมาก: สับทุกอย่างเพิ่มเครื่องเทศให้ความร้อนแล้วใส่ในขวด เก็บได้ดีในตู้กับข้าวโดยไม่มีเงื่อนไขพิเศษใดๆ

สูตรสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ – 600 กรัม;
• ผักกาดขาว – 700 กรัม;
• แครอท – 300 กรัม;
• แตงกวา – 300 กรัม;
• พริกหยวก – 300 กรัม;
• พริกไทยดำ - ประมาณ 20 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 200 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 70 มล.
• ใบกระวาน– 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือแกงหยาบ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเตี้ยๆ

วิธีเตรียมสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาว

ถ้าเป็นไปได้ก็เอา มะเขือเทศเนื้อมีผิวหนังหนา เมื่อตัดและผสมแล้วจะคงรูปร่างได้ดีและ ของว่างสำเร็จรูปยังคงเป็นชิ้นเดียวกับที่เราตัดมัน ขั้นแรก หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเอาส่วนสีเขียวที่อยู่ใกล้ด้านบนออก แล้วตัดก้านที่เหลือออก

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น จะใหญ่หรือบางก็ตัดคร่าวๆเหมือนคอร์สแรกนะคะไม่บางมาก

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้น พริกและแครอทเป็นเส้น สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เนื่องจากเรากำลังเตรียมสลัดบานสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แครอทจึงควรมีเวลานิ่มลงในระหว่างการปรุงสั้นๆ

วางผักทั้งหมดลงในชามหรือกะละมัง ผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าบดหรือบด ก็จะมีน้ำผลไม้เพียงพอเหมือนเดิม

ใส่เกลือ (ฉันใช้เกลือแกงที่ไม่เสริมไอโอดีน) น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน เราหักใบใหญ่ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสับละเอียดได้หากต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด

เทใส่ น้ำมันดอกทานตะวัน- เฉพาะน้ำมันกลั่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของผัก

เพิ่มน้ำส้มสายชู ฉันชอบเพิ่มผลไม้หรือไวน์ 5-6% ลงในสลัดผัก แต่คุณสามารถเพิ่มไวน์โต๊ะได้ 9% เลี้ยวให้เล็กลงประมาณ 40 ม. แต่คำแนะนำของฉันคือชิมทุกอย่าง แน่นอนว่าสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญ แต่บางคนอาจพบว่าสลัดไม่เค็มและบางชนิดมีรสเปรี้ยว เลยแนะนำให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูน้อยกว่าในสูตรนิดหน่อย และเมื่อใส่ผักแล้ว ลองนำมา รสชาติที่สมบูรณ์แบบ- คุณควรชอบสลัด - นั่นคือสิ่งที่สำคัญที่สุด

ผสมผักกับสารเติมแต่งทั้งหมด ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ฉันมีอ่างเคลือบฟันสำหรับเตรียมการ มันสะดวกมากที่จะผสมทุกอย่างในนั้นแล้วปรุงในนั้น กระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ก็ใช้ได้เช่นกัน และหากไม่มีสิ่งใดเทอะทะ ก็สามารถเตรียมสลัดได้ใน 2-3 ขั้นตอน ขั้นแรก ต้มและม้วนส่วนหนึ่ง ตามด้วยส่วนที่สอง

นี่คือลักษณะของชิ้นงานหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณเห็นไหมว่ามีน้ำผลไม้มากแค่ไหน? ฉันย้ายผักมาโดยเฉพาะเพื่อแสดงให้คุณเห็นว่าสลัดจะฉ่ำแค่ไหน ก่อนตั้งไฟให้ชิมและปรับเปลี่ยนหากไม่พอใจในรสชาติ

ตั้งไฟโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราว ทันทีที่เริ่มเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

ในเวลาเดียวกันให้เตรียมขวดและฝาปิด สำหรับส่วนนี้ ฉันต้องการขวดโหลขนาด 700 กรัมสองขวดและขวดขนาด 0.5 ลิตรหนึ่งขวด เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างด้วยผงซักฟอก แต่ใช้โซดาและฝาปิดด้วย อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะตามความสะดวกของคุณ (ฉันให้ความร้อนด้วยไอน้ำ) และต้มฝาเป็นเวลาหลายนาที ใส่สลัดที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่ร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที ฝาดีบุกใต้เครื่องพิมพ์ดีด เราห่อมันไว้ในหนังสือพิมพ์ ซ่อนไว้ใต้ผ้าห่ม หรือห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ขวดก็เย็นลงแล้ว เราก็ย้ายมันไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวพร้อมกับตะเข็บที่เหลือ

เราได้เตรียมสลัดบานบานสำหรับฤดูหนาวไว้อย่างอร่อยอีกครั้ง ของว่างที่ดีและเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงหรือ จานเนื้อ- อีกมาก ของว่างแสนอร่อยของโปรดเราเตรียมรับหน้าหนาวแน่นอน ลองด้วย ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

สลัดผักมีสุขภาพดีไม่เหมือนใครและเพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติและวิตามินในช่วงฤดูหนาวเราขอแนะนำให้เตรียมสลัดบานสำหรับฤดูหนาวโดยมีและไม่มีกะหล่ำปลีร่วมกับผักอื่น ๆ

สลัดบานกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมเราใช้ผักและเครื่องเทศในปริมาณต่อไปนี้:

• หัวกะหล่ำปลี – 1.5 กก. (กะหล่ำปลีขาว);
• พริกหยวก 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• แครอท – 500 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 กก.
• น้ำมัน – 0.5 ช้อนโต๊ะ (ดอกทานตะวัน);
• น้ำตาล – ประมาณ 150-200 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• ใบลอเรล.

ส่วนผสมทั้งหมดต้องล้างและนำออกจากเมล็ดและก้าน ฉีกหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้น ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยใบมีดขนาดใหญ่ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมอย่างประณีต เราตัดกรีนด้วยวิธีปกติ

เมื่อเตรียมผักเสร็จแล้ว ให้ผสมในกระทะกับน้ำตาลและเนย เติมเกลือตามชอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลได้ โดยล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง สลัดจะต้องต้มบนเตาประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพริกไทย ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) และน้ำส้มสายชู

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลกับสลัดได้ประมาณ 20 นาที หากคุณไม่ได้ต้มตอนส่งไปที่เตา แต่เพิ่งนำไปต้ม เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ขวดโหลขันฝาที่ต้มแล้วห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นเมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้ว สามารถหย่อนขวดโหลเข้าไปในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

เคล็ดลับในการเตรียมสลัดบานกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

• คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น บวบหรือกระเทียม และทดลองกับสัดส่วนได้
• มะเขือเทศสำหรับสลัดอาจเป็นสีน้ำตาลแดงหรือเขียวก็ได้ไม่สุก ข้อกำหนดหลักคือความยืดหยุ่นของผลไม้
• คุณสามารถเตรียมสลัดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ในขณะที่สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคือต้มในขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

สลัดบานสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี

หนึ่งในที่สุด ช่องว่างที่เรียบง่ายคือสลัดบานสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี - การตีความดั้งเดิมของสูตรคลาสสิก

คุณจะต้องมีสลัด ผักต่อไปนี้(ทั้งหมด 1 กก.):

• มะเขือเทศ (ผลไม้สุกฉ่ำ);
• พริกหวาน
• แตงกวา, หัวหอม;
• แครอท.

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือและน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนลงในสลัดได้

ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้เตรียมผักทั้งหมด - ล้างและเอาก้านและเมล็ดออก ในการเตรียมให้ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันลงไปแล้วทอดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกก่อนแล้วจึงหั่นเป็นเส้นหรือขูด หลังจากทอดเป็นเวลา 15 นาทีใส่พริกไทยสับลงในแครอทและหลังจากนั้นอีก 15 นาทีก็ใส่หัวหอมครึ่งวง คนส่วนผสมทั้งหมดอย่างต่อเนื่อง

สิ่งสุดท้ายที่ต้องใส่ลงในกระทะคือมะเขือเทศหั่นเต๋า หลังจากผ่านไป 10 นาที น้ำจะออกมาและคุณสามารถเพิ่มแตงกวาที่หั่นเป็นครึ่งวงได้ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู หลนต่ออีก 15 นาที เท่านี้ก็สลัดพร้อมแล้ว ขอบคุณ จำนวนมากน้ำที่ผักปล่อยออกมาระหว่างปรุงอาหารจะป้องกันไม่ให้สลัดไหม้

วางชิ้นงานลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ขวดเย็น ห่อด้วยผ้าห่มไว้หนึ่งวัน การเตรียมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้นานถึง 3 ปีแม้ว่าจะเป็นไปได้มากก็ตาม สลัดแสนอร่อยมันจะไม่คงอยู่นานขนาดนั้น

ในฤดูหนาวแม่บ้านทุกคนต้องการปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่ในเท่านั้น วันหยุด- แต่ ผลิตภัณฑ์สดอนิจจา ตลอดทั้งปีไม่ได้เกิดขึ้นบนโต๊ะ ดังนั้นจึงควรเตรียมตัว สลัดดั้งเดิมจากผักในฤดูร้อน และสลัดบานสำหรับฤดูหนาวที่มีหรือไม่มีกะหล่ำปลีก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ อร่อยราคาถูกและเข้าถึงได้สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุด

มีความสุขในการทำอาหารและมีความสุขในการกิน!

ผัก

คำอธิบาย

สลัดฤดูหนาวบานกับกะหล่ำปลี– การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ ผักกระป๋อง- แน่นอนว่าผักแต่ละชนิดที่อยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับสลัดนี้สามารถเตรียมแยกกันสำหรับฤดูหนาวได้ แต่ทำไม? ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาสามารถนำมารวมกันและทำสลัดแสนอร่อยได้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นที่ใช้ทำของขบเคี้ยวผักมีความฉ่ำและ วิตามินผักเนื่องจากสลัดจากพวกเขากลายเป็นรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

มีสองวิธีในการเตรียมบานบานสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ในกรณีแรกผักสามารถปรุงได้ตามปกติโดยใช้เตา อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใส่ใจกับการเตรียมสลัดและติดตามกระบวนการเตรียม วิธีที่สองในการทำขนมจากผักนั้นง่ายกว่ามาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีหม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งใคร ๆ ก็บอกว่าจะเตรียมสลัดให้กับคุณ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมผักและเครื่องเทศแล้วใส่ลงในภาชนะของอุปกรณ์นี้ จากนั้นเปิดโหมดการปรุงอาหารที่ต้องการ – “การตุ๋น” การตุ๋นสลัดบานในหม้อหุงช้าใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง วิธีทำอาหารที่สองการเตรียมผัก

จะสะดวกกว่าโดยเฉพาะหากมีงานบ้านอื่นๆ เราขอแนะนำให้คุณศึกษาคำแนะนำทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่ายที่ให้ไว้ภายหลังในสูตรแล้วจึงเริ่มทำอาหารขนมบาน

จากผักสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมเพื่อสร้างความอร่อยสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น กะหล่ำปลีควรสับละเอียดและพริกไทยควรเพาะและหั่นเป็นเส้น ใส่กะหล่ำปลีและพริกสับลงในหม้อหุงช้าหรือในกระทะธรรมดา ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารที่คุณเลือก.



ตอนนี้เรามาดูผักที่เหลือกันดีกว่า ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วสับแครอทที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือ ด้วยมีดธรรมดาฟางเส้นเล็ก พริกขี้หนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆตอนนี้เราใส่ผักที่สับทั้งหมดลงในภาชนะพร้อมกับส่วนผสมที่สับที่เหลือ



หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในผักอื่นๆ



เพิ่มลงในภาชนะที่มีผัก น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกขี้หนูบดและน้ำมัน เช่นเดียวกับใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด



ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ต้องคนสลัดทุกครึ่งชั่วโมง.



หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ควรเคี่ยวส่วนผสมที่เตรียมไว้หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ multicooker เพื่อเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตั้งค่าโหมด "สตูว์" บนอุปกรณ์และปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที แต่หลังจากปรุงสิบห้านาทีผักจะต้อง ผสมกัน หากกำลังเตรียมสลัดบนเตา อันดับแรกจะต้องนำไปต้มก่อน จากนั้นจึงเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว



พร้อม ของว่างผักวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด จากนั้นเราก็ห่อชิ้นงานด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น



สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาฤดูหนาวของ Kuban พร้อมแล้วควรเก็บไว้ในที่มืด



น่าทาน!