ฉันอยากจะบอกความลับกับคุณ ฉันมีความฝันที่ทะเยอทะยานมาก หรือค่อนข้างมีหลายคน แต่อันนี้มีความทะเยอทะยานที่สุด เมื่ออายุ 35 ฉันต้องการเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเอง และเจ้าของร้านอาหารที่เคารพตนเองทุกคนสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้เฉพาะวันอาทิตย์เท่านั้น ดังนั้นวันนี้เราจึงมีเมนูอาหารเช้า
ใช่แล้ว ในวันอาทิตย์เราตื่นสายและตอนนี้เราจะได้ทานอาหารเช้าเท่านั้น

ในช่วงที่ฉันเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหาร ฉันทำอาหารหลายอย่างมากเกินไป มีไข่เจียวประมาณโหลเดียว และเธอก็แยกพันธุ์ของมันออกมาเพื่อตัวเธอเอง มีไข่เจียวสำหรับผู้ใหญ่ - ตาม Zimin พร้อมวอดก้า มีแบบดั้งเดิม - จากคุณยายของฉัน มีบิสกิตจาก Yulia Vysotskaya วันนี้เรากำลังเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็กโดยเติมครีมเปรี้ยวและเบคอน

เราต้องการเบคอนประมาณ 300 กรัม หั่นเป็นเส้น จะได้เป็นฐานของไข่เจียวที่เข้มข้น และช่วยให้เราไม่ต้องเติมน้ำมันอื่นๆ

วันนี้ไข่ขาวกับไข่แดงไม่เป็นเพื่อนกับเรา เลยแยกมันออกจากกันและตีแยกกัน โปรตีน - แช่เย็นด้วยเกลือ ไข่แดง - เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว ดังนั้นไข่ขาวจึงใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่าอย่างมีความสุข และไข่แดงจะให้สีเบสที่นุ่มและหนืด

นี่คือสิ่งที่พวกเขาดูเหมือนหลังจากเอาชนะ:

หั่นมะเขือเทศ อันใหญ่อันเดียวหรืออันเล็กสองสามอันก็เพียงพอสำหรับเรา

ตอนนี้ผสมวิปปิ้งขาวกับไข่แดงด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง ตอนนี้โปรตีนที่โปร่งสบายจะช่วยให้ไข่เจียวลอยขึ้นในกระทะและมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

ในระหว่างนี้ เบคอนของเรามีเวลาอยู่ในกระทะเพียงพอแล้ว

เทเบคอนลงบนไข่เจียวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที (ถ้าคุณเช่นฉันยังไม่มีเตาอบก็ปิดฝาไข่เจียวให้เซ็ตตัว)

ถึงเวลาสำหรับมะเขือเทศแล้ว เราวางพวกมันไว้รอบปริมณฑลและดูว่าพวกมันตกลงไปในไข่เจียวตามน้ำหนักของมันอย่างไร

และปรุงรสด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

Voila: ไข่เจียวพร้อมแล้ว

ตัดและแบ่งเป็นส่วนๆ

ทุกเช้าเริ่มต้นด้วยอาหารเช้า สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารให้ดีเพื่อตุนพลังงานสำหรับวันข้างหน้า คุณคิดว่าผลิตภัณฑ์อาหารเช้าประเภทใดที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด แน่นอนว่าคนธรรมดาส่วนใหญ่จะตอบว่ามันคือไข่ไก่

ส่วนผสมนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยได้มากมาย ที่นิยมมากที่สุดคือไข่คนและไข่เจียว พวกเขาจัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีพื้นที่สำหรับการทดลองและจินตนาการถึงจินตนาการด้านอาหารอยู่เสมอ

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมไข่คนและเบคอนเป็นอาหารเช้า เสริมด้วยมะเขือเทศสดและสมุนไพร ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเช้าที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเช้าของคุณ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เบคอน – 40 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือ, พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 กิ่ง

การตระเตรียม

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในระหว่างนี้ ให้หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ วางเบคอนลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณหนึ่งนาที

ในขณะที่เบคอนกำลังสุก ให้ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง หั่นเป็นครึ่งวง หรือถ้าผลมีขนาดเล็กก็หั่นเป็นวง วางชิ้นมะเขือเทศไว้อย่างสวยงามบนเบคอนที่ปิ้งแล้ว

จากนั้นคุณควรใส่ไข่ไก่ ปัดลงในกระทะพร้อมกับเบคอนและมะเขือเทศ ตอกไข่ใส่กันให้เต็มกระทะ

ปรุงรสไข่ที่ใส่เกลือทันทีเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทยป่นสีแดง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่นๆ ที่เหมาะกับไข่คนได้

รอให้ไข่สุกในกระทะ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสามนาที

โรยไข่กวนที่เสร็จแล้วด้วยเบคอนและมะเขือเทศพร้อมผักชีฝรั่งสดสับ ล้างและทำให้กรีนแห้งก่อน

ไข่ดาวและเบคอนในกระทะพร้อมแล้ว! เสิร์ฟจานเป็นของว่างตอนเช้า สามารถรับประทานคู่กับสลัดผักสดได้

ไข่กวนและเบคอนในกระทะเป็นทางเลือกอาหารเช้าแบบคลาสสิก มันถูกจัดเตรียมในตอนเช้าโดยครอบครัวหลายล้านครอบครัวทั่วโลก และเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร อย่างไรก็ตามทุกคนสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยวิธีของตนเอง

ไข่คนและเบคอนแสนอร่อยเกี่ยวข้องกับการเพิ่มส่วนผสมมากมายและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน:

• ถ้าคุณชอบแบบกวน ให้ใช้ส้อมจิ้มไข่แดงอย่างระมัดระวังก่อนปรุงเสร็จ
• มะเขือเทศไม่ใช่ผักชนิดเดียวที่เหมาะกับอาหารจานนี้ คุณสามารถรับประทานพริกหยวก หัวหอม ข้าวโพดกระป๋อง ผักโขม บรอกโคลี และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย
• ชีสเป็นอีกส่วนผสมหนึ่งที่สามารถเสริมเบคอนและไข่ได้อย่างลงตัว ขูดชีสและโรยไข่คนด้านบน

เสิร์ฟอาหารเช้าบนใบผักกาดหอม จากนั้นอาหารเช้าของคุณจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีและกลิ่นหอมที่น่ารับประทานที่สุด

ชาวอังกฤษเสิร์ฟไข่และเนื้อสัตว์แยกกัน ส่วนชาวอเมริกันเสิร์ฟในจานปลอมโดยใช้ไม้พายคนไข่ อาหารแบบดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วเป็นกับข้าว ไข่คนและเบคอนเป็นอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิม ในกรณีส่วนใหญ่ จะเสิร์ฟมะเขือเทศกระป๋องหรือมะเขือเทศสด เห็ดแชมปิญองทอด และขนมปังปิ้งกับเนยพร้อมกับอาหารจานนี้ มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมจาน: คุณสามารถอบในเตาอบ, ทอดด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยหลากหลายรูปแบบ

วิธีปรุงเบคอนและไข่เป็นอาหารเช้า - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้มื้อเช้าของคุณอร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ เลือกผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณภาพสูงโดยสลับระหว่างน้ำมันหมูและเนื้อสัตว์ ชั้นไขมันไม่ควรเกิน 2 ซม. ใส่เกลือในปริมาณปานกลางและอย่าปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งและเค็มมากทำให้สูญเสียส่วนประกอบของไขมัน นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน เนื่องจากการทอดเนื้อจะปล่อยไขมันซึ่งเพียงพอที่จะปรุงไข่ได้

ไข่คนกับมะเขือเทศ ชีส และเบคอนเป็นอาหารเช้าที่เหมาะ นี่เป็นหนึ่งในวิธียอดนิยมในการปรุงไข่สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน มะเขือเทศเชอร์รี่หรือคัมพารีเหมาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับชีสหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เบคอน - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 5 ก้าน;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน:

• ต้องตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เราจัดวางผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นยาวสี่เซนติเมตร ทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที
• พลิกไปอีกด้านหนึ่ง ถัดไปคุณต้องวางชิ้นมะเขือเทศที่สับไว้
• ผ่านไปสักครู่ ให้กลับด้านมะเขือเทศ ทอดประมาณหนึ่งนาที
• จำเป็นต้องเทไข่ลงบนอาหารทอดโรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้โรยสมุนไพรสับด้านบน

ด้วยเห็ดและหัวหอม

ไข่คนกับหัวหอม เห็ด และเบคอนเป็นอาหารเช้าอันโด่งดังรูปแบบหนึ่งของอิตาลี การผสมผสานระหว่างเนื้อกรอบ เห็ดหอม และหัวหอมหวานทอดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับไข่ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งทอดซึ่งจะทำให้อาหารชุ่มฉ่ำและอิ่มมากขึ้น ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• เบคอน - 6 ชิ้น;
• โหระพา – 4 ก้าน;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นแล้วใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นยาว 1.5 ซม. ทอดจนกรอบ
• นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกแล้ววางลงบนจาน ในไขมันที่ละลายให้ทอดเห็ดหั่นบาง ๆ และหัวหอมสับ เพิ่มใบของก้านโหระพา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• นำเนื้อกลับลงในกระทะ ตีไข่ โรยเกลือและพริกไทยดำป่นด้านบน ทอดจนสุก เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับ

สูตรทำอาหารเป็นภาษาอังกฤษ

อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดของวัน และไข่กวนสไตล์อังกฤษคลาสสิกถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าที่แสนอร่อยและแสนอร่อย เพื่อให้อาหารจานนี้ดีขึ้นมาก ให้เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ต้นหอมสด ชีสแพะ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เบคอน - 4 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

คลาสมาสเตอร์ทีละขั้นตอน:

• วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้นให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่สับเป็นชิ้น
• เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง
• หลังจากผ่านไปสักครู่ ตอกไข่ลงไป โรยพริกไทยดำและเกลือลงไปด้านบนเพื่อลิ้มรส
• เมื่อพร้อมแล้วจึงตักใส่จานแบน หากต้องการ ให้โรยด้วยหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่สับและชีสแพะที่ร่วน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน

ไข่คนไม่สามารถจัดเป็นอาหารเสริมอาหารได้ เนื่องจากเบคอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันจำนวนมาก หนึ่งหน่วยบริโภคคือหนึ่งในสามของความต้องการรายวันของบุคคล ในตารางด้านล่าง คุณสามารถดูค่าพลังงานของจานและส่วนประกอบแต่ละชิ้นได้

ตาราง - ปริมาณแคลอรี่ของไข่กวน

ผลิตภัณฑ์	วัด	น้ำหนักกรัม	โปรตีนกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ไขมันกรัม	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี
ไข่ไก่
มะเขือเทศ
รวมสำหรับ 1 เสิร์ฟ
รวมต่อ 100 กรัม

วิดีโอ: วิธีปรุงเบคอนและไข่ในหม้อหุงช้า

ไข่คนและเบคอนเป็นอาหารเรียบง่ายและยอดนิยมที่มาจากไอร์แลนด์และอังกฤษ เป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอิ่มท้อง การเตรียมมันจะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการใช้ผู้ช่วยในครัวในฐานะผู้เล่นหลายคน อุปกรณ์นี้มีหลายโหมดที่เหมาะสำหรับการทำอาหาร: การทอด, การอบ, การอบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรุ่น ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเช้าสูตรดั้งเดิมด้วยการเติมมะเขือเทศ ขิง และซีอิ๊ว มะเขือเทศเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ความหวานชื่นให้กับจาน และส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายเพิ่มความฉุนและความเผ็ดร้อน

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมคือไข่เจียวใส่เบคอนและมะเขือเทศเชอรี่ การผสมผสานระหว่างเบคอนทอดกรอบ มะเขือเทศฉ่ำ และไข่ดาว (ไข่เจียว) ถือเป็นคลาสสิก และแม้ว่าจานนี้จะกลายเป็นอาหารที่มีไขมันมาก แต่บางครั้งคุณก็ยังได้รับรสชาติที่สดใส เพื่อให้ไข่เจียวมีรสชาติดียิ่งขึ้นและได้รับรสชาติ "ฤดูใบไม้ผลิ" เมื่อสิ้นสุดการทอดคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ใบโหระพา) รวมถึงชีสแข็งขูด คุณสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีแม่พิมพ์ดินเหนียวเล็กๆ

วัตถุดิบ

• เบคอน 5-6 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ 8-10 ลูก (มะเขือเทศลูกใหญ่ 1-2 ลูก)
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3-4 ฟอง
• นม 50 มล
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว 3-4 หัว

การตระเตรียม

1. เตรียมผักก่อน มะเขือเทศเชอรี่ต้องล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน เป็นการดีถ้ามะเขือเทศสุกมากหรือทำเองจากสวนของคุณเอง - พวกมันก็มักจะมีรสหวานเช่นกัน คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศปกติหนึ่งหรือสองมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นก็ได้ หัวหอมต้องปอกเปลือกและสับละเอียด

2. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ผสมกับผักได้ง่ายขึ้น หากมีผิวหนังก็ต้องตัดออก คุณสามารถใช้เบคอนเค็ม (ดิบ) หรือแบบแห้งก็ได้

3. วางชิ้นเบคอนลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน - มันจะระบายออกจากชิ้นเบคอนในปริมาณที่เพียงพอ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากัน

4. ตีไข่ไก่สดลงในจานลึกหรือกระทะ เติมนม เกลือ และเครื่องเทศ ตีด้วยส้อมหรือปัด