ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาทะเลที่ดีต่อสุขภาพ รสชาติอร่อย และแปรรูปง่าย ซึ่งผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารชาวรัสเซียประเมินค่าต่ำไป อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อปลาทูสด ความจริงก็คือปลาทูมีไขมันค่อนข้างมากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงปริมาณไขมันสามารถสูงถึง 20% ของน้ำหนักปลาและเป็นจำนวนมาก และไขมันนี้ออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและได้รับรสหืน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ปลาแมคเคอเรลจะถูกแช่แข็งบนเรือประมงโดยตรงหรือแปรรูปทันทีหลังจากส่งเข้าฝั่ง

ดังนั้นในบางพื้นที่ของประเทศที่ห่างไกลจากชายฝั่ง คุณสามารถซื้อปลาแมคเคอเรลรมควันได้ทั้งรมควันร้อนและเย็นหรือแช่แข็ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับปลาแมคเคอเรลและคุณสามารถใช้ปลาที่ละลายน้ำแข็งได้อย่างเหมาะสม

สะดวกมากในการปรุงปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ เช่น บนหมอนหัวหอม หากต้องการลดไขมันให้รวมกับอาหารที่เป็นกรด: มะเขือเทศ, มะนาว, รูบาร์บ, ไวน์ขาว ปลาแมคเคอเรลอบราดด้วยน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาวเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

ด้วยสารที่มีประโยชน์จำนวนมากการกินปลาแมคเคอเรลมีส่วนช่วย:

• เพิ่มการป้องกันของร่างกาย
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• การปรับปรุงวิสัยทัศน์
• ลดอาการปวดศีรษะ ปวดข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ
• ป้องกันการก่อตัวของคราบไขมัน;
• ความอิ่มตัวของการไหลเวียนโลหิตของหัวใจและสมอง
• การปรับปรุงหน่วยความจำ
• การลดลงของโรคสะเก็ดเงิน
• การควบคุมการเผาผลาญและระดับฮอร์โมน
• การลดปริมาณสารก่อมะเร็ง

ปลาทูที่มีประโยชน์:

• สตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร - เพื่อบำรุงทารกในครรภ์และรักษาการให้นมบุตร

• วัยรุ่น - สำหรับการสร้างอวัยวะภายในตามปกติ

• สำหรับเด็กเล็ก - เพื่อการพัฒนาที่สม่ำเสมอของสมองและร่างกายโดยทั่วไป

ยังสังเกตเห็นประโยชน์ของมันในการป้องกันหลอดเลือด ผู้ป่วยเบาหวานและผู้สูงอายุควรบริโภค

การรับประทานปลาที่มีน้ำมันช่วยป้องกันอาการหอบหืดได้: ผู้ที่มีปริมาณแมกนีเซียมต่ำมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหอบหืด ผู้ที่บริโภคปลาทูมักมีอาการซึมเศร้าน้อยลง

วิธีปรุงปลาทูในเตาอบ - สูตรเด็ดมากมาย

ปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยที่น่าแปลกใจอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อาหารที่อบด้วยกระดาษฟอยล์มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เนื้อสัตว์หรือปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื่องจากไม่มีน้ำมันระหว่างการอบ

เนื้อนุ่มละลายในปากเป็นปลาอบในกระดาษฟอยล์กับซอสมัสตาร์ดมายองเนส และปรุงง่าย!

ในการเตรียมสูตรสำหรับปลาทูอบกับซอสในกระดาษฟอยล์ในเตาอบคุณต้อง:

• ปลาทูตัวใหญ่ 1 ตัว
• 1 ช้อนชา มายองเนส (ไขมัน 67–72%)
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• เกลือ;
• กระดาษฟอยล์.

วิธีปรุงปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์:

ปลาจะต้องล้างให้สะอาด, ควักไส้, ตัดหัว (คุณไม่สามารถตัดหัวได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดเหงือกออก) ล้างซากอีกครั้ง หากจับคาเวียร์หรือนม - ออกไป เกลือเล็กน้อย (ภายในและภายนอก)

ถัดไปคุณต้องเตรียมซอส: ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ปูกระดาษฟอยล์บนถาดอบ (ชิ้นใหญ่พอสำหรับห่อปลาอย่างระมัดระวัง) ถือปลาแมคเคอเรลไว้บนฟอยล์ ขั้นแรกให้เคลือบด้านหนึ่งของปลา วางด้านนี้บนฟอยล์ แล้วจึงเคลือบอีกด้าน ทาเนยด้านในด้วย ไข่ปลาคาเวียร์หรือนม (ถ้ามี)

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ นานแค่ไหนที่จะอบปลาทูในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ? โปรดจำไว้ว่าจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 180ºС ไม่เกิน 30 นาที มิฉะนั้นอาจทำให้แห้งหรือไหม้ได้

ปลาทูอบกับผักในหม้อหุงช้า

ปลาแมคเคอเรล ในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษเรียกว่าปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยน้ำมันปลา วิตามิน B และ D ไม่มีกระดูกเล็ก เนื้อนุ่มและอร่อย ลองปรุงตามสูตรนี้ - คุณจะได้จานที่ฉ่ำและน่ารับประทานและน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้งจะทำให้ปลามีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครอบครัวหรือแขกพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ตัว
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• กระเทียมหอม 50 กรัม (ส่วนอ่อน)
• มะนาว 50 กรัม
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล
• ซอสถั่วเหลือง 20 มล
• น้ำผึ้งเหลว 20 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการยื่น:

• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างปลาทูให้สะอาดและควักไส้ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ตัดส่วนที่เป็นแสงของต้นหอมออกเป็นวงบางๆ หั่นมะนาวเป็นชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เอาส่วนที่ติดก้านออก

ผสมน้ำผึ้งกับซอสถั่วเหลืองและน้ำมันมะกอก 20 มล. กระจายปลาแมคเคอเรลด้วยน้ำดอง เทน้ำมันที่เหลือลงในชาม ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาว เกลือ. วางปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ" ใส่ปลาและผักลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟ

ปลาทูอบใบโหระพาและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย - 1 พวง
• โหระพา - 1 พวง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ควักไส้ปลาทู ล้างน้ำให้สะอาด ตัดด้านข้างทั้งสองด้าน ใส่ใบกะเพราลงไปบนตัวปลาที่กรีดไว้ ทาเกลือและพริกไทยบนเนื้อปลาทั้งสองด้าน หั่นผักชีฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. บดกลีบกระเทียมด้วยมีดด้านแบน วางกระดาษฟอยล์หรือแผ่นหนังบนถาดอบ. ทำขึ้นฉ่าย "หมอน" ใส่กลีบกระเทียม ใส่ปลาทูลงบนขึ้นฉ่าย ราดน้ำมัน ปิดผนึกปลาใน "ซองจดหมาย" อบที่ 220 องศา 17-20 นาที

ปลาแมคเคอเรลกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 มล. (ในน้ำผลไม้ของตัวเอง)
• ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 z.
• ต้นหอม - 1 หน้า
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (สีแดง)
• มะนาว - 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งปลาทูในตู้เย็น. ผ่าท้องเอาเครื่องในและเหงือกออก ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำการตัดเฉียง 4 ชิ้นในแต่ละด้านของปลา วางกระดาษรองอบบนถาดอบ. ทาน้ำมันปลาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วเติมก้านผักชีฝรั่งลงไป ใส่มะนาวฝานลงในร่องเหงือก.

เกลือและพริกไทยใส่ปลาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที พลิกปลาอีกครั้ง สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยน้ำตาลและปล่อยให้หัวหอมเป็นคาราเมลเล็กน้อย

ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้บดเล็กน้อยใส่น้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย นำซอสไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ พักไว้ สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีตแล้วคนให้เข้ากันกับซอส เสิร์ฟพร้อมปลาทู

ปลาแมคเคอเรลอบกับเห็ด ครีมเปรี้ยว และมะรุม

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีรสชาติและกลิ่นที่สดใสและเป็นที่จดจำเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเน้นและเปิดเผย ปลาที่ปรุงทั้งตัวดูมีประโยชน์ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและพืชชนิดหนึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารสลาฟ คอทเทจชีสขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียด และผักชีลาว เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ตัว หนักประมาณ 500–600 กรัม
• เห็ดพอร์ชินีสดหรือแช่แข็ง 150–200 กรัม
• มะรุม 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• ชีสครีมแข็ง 50 กรัม
• 1 มะเขือเทศ
• หัวหอม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งสดสองสามก้าน
• แป้ง 40 ก
• เครื่องเทศสำหรับปลา เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

สับเห็ดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม สับผักชีลาวให้ละเอียด ผ่าท้อง ควักไส้ เอาก้างออก อย่าลืมเอาตาและเหงือกออกเพื่อไม่ให้ปลามีรสขม

แช่เนื้อปลาในส่วนผสมของนมและน้ำหรือในนมเป็นเวลา 30 นาที นำปลาออกจากนม ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ จุ่มปลาทูลงในแป้ง ทอดปลาทั้งตัวทั้งสองด้านในเตาอบ แต่ในน้ำมันพืชเป็นเวลา 6-8 นาทีที่อุณหภูมิ 160 ° C ใส่ผักใบเขียวที่ด้านหลังของปลา

ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมบนผักใบเขียว ผสมครีมกับมะรุม ปิดด้วยซอสครีมเปรี้ยว ตัดมะเขือเทศเป็นวงครึ่งบาง วางมะเขือเทศครึ่งวงซ้อนทับกัน โรยหน้าด้วยชีสขูด อบในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 5-6 นาที จนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยสมุนไพรและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีเขียวหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมะนาว ½ ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก,
• 6-8 ถั่ว allspice
• เกลือหยาบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลา เอาเหงือกออก (คุณสามารถใช้กรรไกรได้) เปิดท้องอย่างระมัดระวังและนำอวัยวะภายในออก ล้างปลาทั้งภายในและภายนอกใต้น้ำไหลและซับให้แห้ง ปอกเปลือกกระเทียม ตัดกลีบกระเทียมหนึ่งกลีบเป็นกลีบบาง ๆ แล้วพักไว้ ใส่กระเทียมกลีบที่เหลือ เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศชนิดหนึ่งลงในครกแล้วบด หากไม่มีครกตำ สามารถสับกระเทียมให้ละเอียดได้ และสามารถบดพริกไทยได้โดยการกดด้านแบนของใบมีดกว้าง

ใส่น้ำมะนาว น้ำมันพืช ลงในส่วนผสมของกระเทียมพริกไทยและผสม วางปลาบนกระดาษฟอยล์พับครึ่ง (แผ่นควรใหญ่พอที่จะห่อปลาทั้งตัว) ถูปลาทั้งภายในและภายนอกด้วยส่วนผสมของกระเทียมพริกไทย รวมผักชีหรือผักชีฝรั่งกับกระเทียมสับและเติมท้องปลา (คุณสามารถใส่กิ่งก้านสีเขียวลงไปด้านบน) ห่อปลาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง อบปลาทูในเตาอบเป็นเวลา 35–40 นาทีที่อุณหภูมิ 190°C

ปลาทูอบในโยเกิร์ต

คุณจะต้องการ:

• ปลาทู 2 ตัว
• 1 หัวหอม
• โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 150 กรัม
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ควักไส้ปลาทู ผ่าตามยาวเป็น 2 ส่วน เลาะกระดูกออก ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง โยเกิร์ตเกลือรวมกับหัวหอมและน้ำมะนาว เทส่วนผสมนี้ลงในปลาทูหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบที่ 180°C. ใส่ปลาแมคเคอเรลพร้อมกับน้ำดองลงในปลอกอบหรือในแม่พิมพ์ ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ปลาทูอบในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• 3-4 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช,
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• สมุนไพรแห้ง,
• เกลือ,
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาและทำให้แห้ง ตัดด้านข้าง ถูด้วยเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทย ใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยสมุนไพรและพริกไทย เกลือ และเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ใส่ปลากับผักลงในปลอกสำหรับการอบ พักไว้ 1 ชั่วโมง อบในเตาอบ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ใส่ปลากับผักบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมะนาว

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 ฟัน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว - 4-6 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

ละลายปลาแมคเคอเรลล่วงหน้า จากนั้นตัดหัวและครีบออก ใช้มีดผ่าท้องเอาเครื่องในและหนังดำออกให้หมด หลังจากล้างและจุ่มผ้าเช็ดปากแล้วเราก็ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ไม่เพียง แต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในด้วย

บนพื้นผิวของปลาทูด้วยมีดเราทำการตัดตื้น ๆ หลายครั้ง ใน "กระเป๋า" ที่เกิดขึ้นให้วางมะนาวฝาน

มาเตรียมไส้กัน สับใบผักชีฝรั่งด้วยมีดสับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันที่มีกลิ่นเป็นกลางและน้ำมะนาวผสมส่วนผสม เพิ่มเกลือ / พริกไทยหากต้องการ

เราเติมปลาแต่ละตัวด้วยน้ำสลัดที่ได้ ย้ายปลาแมคเคอเรลไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ จากด้านบนเราคลุมซากปลาด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง

นำเข้าอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา จากนั้นลอกฟอยล์ด้านบนออกแล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 5-10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น - ปลาชนิดนี้มีความสวยงามในทุกรูปแบบ! เราตัดซากออกเป็นชิ้น ๆ เสริมจานด้วยสมุนไพรผักและเครื่องเคียง (ข้าวมันฝรั่ง ฯลฯ ) ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมแล้ว!

ตามหลักการเดียวกัน คุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงได้ - มันออกมาอร่อยและค่อนข้างประหยัด!

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

วันนี้เรากำลังเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: "ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ". ทำไมฉันถึงรักปลาทู? ประการแรก ไม่จำเป็นต้องปรับขนาด และฉันจัดประเภทปลานี้ว่ามีกระดูกต่ำ มันน่ารับประทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณจำปลาเฮอริ่งได้ เช่น ทอด นี่คือหายนะที่แท้จริง และแน่นอนว่าปลาทูเองก็อร่อยมาก เนื้อของมันฉ่ำ นุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบในกระดาษฟอยล์ ฟอยล์เก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดจากนั้นปลาจะนุ่มและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สูตร "ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ"

สูตรปลาทูแสนอร่อยที่ฉันต้องการนำเสนอในวันนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว สำหรับฉันนี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการย่างปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอมและมะนาวในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรล เช่น ปลาทูน่า จัดอยู่ในกลุ่มปลาแมคเคอเรล เมื่อซื้อปลาให้เลือกตัวอย่างที่ใหญ่กว่าโดยมีน้ำหนักอย่างน้อย 600 กรัม ปลาดังกล่าวจะฉ่ำกว่า และอย่าจับปลาที่ไม่มีหัวเพราะมันแห้งอย่างเห็นได้ชัด

ทำอาหารปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตามสูตรง่ายๆ ปลาทูอบด้วยวิธีการเตรียมนี้จะฉ่ำเนื้อและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาทู (ฉันมี) 3 ชิ้น;
• หัวหอม 1 หัวหอม;
• ครึ่ง;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย 3 ชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดช้อนชา);
• พริกไทยดำบด (ไม่จำเป็น)
• เกลือ.

วิธีทำปลาทูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

1. เราตัดหัว, หาง, ครีบของปลา, เอาเครื่องในและหนังสีดำออก (ฟิล์มให้ความขม) ล้างเกลือและพริกไทย (หากห้ามใช้พริกไทยก็สามารถละเว้นพริกไทยได้)

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

2. ต่อไปเราเตรียมไส้สำหรับปลา - นี่คือส่วนผสมที่เราจะเติมปลาแต่ละตัว เราตัดหัวหอมให้เล็กที่สุด เราตัดมะนาวออกเป็นวงกลมก่อนจากนั้นเราตัดวงกลมแต่ละวงออกเป็นสี่ส่วนและแบ่งครึ่งอีกครั้ง

หัวหอมและมะนาว

3. สับผักชีลาวให้ละเอียด ผสมหัวหอมสับ, มะนาว, ผักชีฝรั่ง, เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ ล. น้ำมันพืช คลุกเคล้าอีกครั้ง

การแต่งกายสำหรับปลา

4. ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในท้องปลาแต่ละตัวตามภาพ คุณสามารถข้ามการดำเนินการนี้ได้หากต้องการรับเวอร์ชันลีน

ปลาทูในเตาอบ

5. จากนั้นเราเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ นอกจากปลาแต่ละตัวแล้วให้ใส่ถั่วลันเตา 1-2 เม็ดและใบกระวานหนึ่งใบ

ปลาทูกับมะนาว

6. เราห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์ เราห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วระหว่างการปรุงอาหาร

ปลาทูในกระดาษฟอยล์

7. เราอุ่นเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาส่งปลาไปที่นั่นวางบนถาดอบหรือในจานอบ เวลาทำอาหาร 30 นาที

ในความคิดของฉัน ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมค่อนข้างเร็วและไม่ยุ่งยาก เมื่อปลาพร้อม คุณสามารถหย่อนลงในกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง โดยหมุนขอบ และคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับปลาและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์

ปลาทูอบจะอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณยังสามารถปรุงผักหรือมันฝรั่งแยกเป็นกับข้าว หรือจะอบผักและมันฝรั่งกับปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ก็ได้

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรปลาทูอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

เนื้อปลานุ่มอร่อยวางบนมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สูตรสำหรับปลาทูนั้นง่ายมากมีประโยชน์ในกรณีที่คุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมีรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น (หั่นเป็นก้อน)
• แครอท 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้น)
• หัวหอม 2 ชิ้น (ตัดเป็นครึ่งวง)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามรสนิยมส่วนตัว
• น้ำมันพืช 1st.l.
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เตรียมปลา: ล้าง, ตัดครีบ, หัว, เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก ซับปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสมมันฝรั่งสับ แครอท และหัวหอม แล้ววางผักในรูปแบบของหมอนลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ใส่ผักที่เหลือในท้องปลาทู วางปลาบนหมอนผัก ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180-200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงปลาด้วยผักอย่างรวดเร็วในเตาอบ

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของปลา สำหรับสูตรนี้ ตุนส่วนผสมผักสำเร็จรูป ส่วนผสมของผักฮาวายหรือส่วนผสมของเม็กซิกันนั้นดีมาก

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลควักไส้, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักรวมแบบฮาวายหรือเม็กซิกัน, ชีสขูด, น้ำมะนาว

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบอบกับผัก

1. เตรียมปลาทู ตัดหัว ครีบ เอาเหงือก เครื่องใน และหนังดำออก
2. ล้างปลาให้สะอาด เทน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ให้ปลาพักสักหน่อย
3. ใส่ปลาลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมผักแช่แข็งเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 190 องศา 15 นาที
5. นำแบบฟอร์มออกจากเตาอบโรยจานด้วยผักชีฝรั่งและชีสขูดใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 5-7 นาทีจนชีสละลายและเปลือกโลก

อร่อย!

ปลาทูกับมัสตาร์ดและมายองเนสอบในเตาอบ

สูตรนี้เรียบง่าย น้ำดองมัสตาร์ดและมายองเนสทำให้ปลานุ่มและอร่อยผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู 2 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาทูด้วยมัสตาร์ดและมายองเนส

1. เตรียมปลาทู ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในและหนังดำออก ล้างปลา ซับให้แห้ง
2. เตรียมน้ำดองมัสตาร์ด ผสมมัสตาร์ดเผ็ดและมายองเนสเกลือ เคลือบปลาแต่ละตัวด้วยน้ำดองมัสตาร์ด ห่อปลาแต่ละตัวให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ปลาทูในเตาอบ อบที่ 190 องศา 45 นาที

อร่อย!

ปลาทูอร่อยในเตาอบกับสูตรแอปเปิ้ล

อร่อยพร้อมรสชาติที่เด่นชัด - ปลาทูอบกับแอปเปิ้ลในเตาอบ คุณต้องการอาหารค่ำดั้งเดิมหรือไม่? จากนั้นลองทำปลาตามสูตรนี้

เราจะต้อง:

สำหรับปลาแมคเคอเรล 1 ตัว แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก (หั่นครึ่งวงบางๆ) และน้ำแอปเปิ้ลหวาน 3 ลูก มะนาว 1 ลูก เนย 40 กรัม พริกไทยขาว ถั่วหวาน และผลจูนิเปอร์ ½ ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมันฝรั่ง 500g.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดปลาทูเป็นเนื้อเพื่อให้มีสองครึ่ง
2. บดเครื่องเทศในครกแล้วขูดปลาแมคเคอเรลด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้ (อย่าใช้ส่วนผสมบางส่วนทิ้งไว้สำหรับแอปเปิ้ลและหัวหอม)
3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้
4. หั่นมะนาวหนึ่งในสี่ส่วนเป็นชิ้นบางๆ รวมมะนาว แอปเปิ้ล และหัวหอม ผสม
5. สร้างภาชนะจากกระดาษฟอยล์วางส่วนผสมของแอปเปิ้ลหัวหอมและมะนาว วางเนื้อปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน เนื้อควรอยู่ติดกับแอปเปิ้ล ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงบนปลา แล้วเทน้ำแอปเปิ้ล 40 มล. ลงในแต่ละภาชนะ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วิธีการอบปลาทูกับกระเทียมในเตาอบ

เราจะต้อง:

ปลาทู, กระเทียม 3-4 กลีบ, น้ำมะนาวคั้นสด, ผักชีฝรั่งแห้งหรือแช่แข็งหรือผักชีฝรั่งสด (หั่น), พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาทูอบกระเทียม

1. หากปลาถูกแช่แข็งจะต้องละลายก่อน ตัดหัว ครีบ เอาเครื่องในและฟิล์มดำออก
2. จากนั้นควรล้างปลาทูให้สะอาดเช็ดผิวด้านในให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ต่อไป สามารถผ่าปลาแมคเคอเรลออกเป็นสองซีกตามแนวสัน หรือเตรียมทั้งตัวสำหรับการอบก็ได้
4. หั่นกระเทียมที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำมะนาวลงบนปลาทู
5. วางชิ้นกระเทียมลงในปลาหรือหากอบครึ่งหนึ่งให้วางบนครึ่งหนึ่ง
6. โรยด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ
7. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ เราอบปลาทูในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

อร่อย!

สูตรปลาทูในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

เราจะต้อง:

ปลาแมคเคอเรล (แช่แข็ง) มัสตาร์ด มายองเนส มะเขือเทศลูกใหญ่ ชีสแข็ง หัวหอม มะกอกหรือมะกอกดำ เครื่องเทศสำหรับปลา

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาทู ตัดหัว ครีบหาง เอาเครื่องในและหนังดำออก ล้างให้สะอาด แบ่งเป็นสองส่วน
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งรวมกับมัสตาร์ดผสม ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ ควรมีฟอยล์เพียงพอสำหรับทำถุงที่มีช่องว่างอากาศในภายหลัง
3. ใส่ปลาที่แบ่งไว้บนหัวหอม ทาน้ำมันปลาเบา ๆ ด้วยมายองเนสด้านบน
4. ใส่มะเขือเทศ (หั่นเป็นครึ่งวง) บนปลาแมคเคอเรล โรยด้วยชีสขูด (ควรขูดชีสด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด) ใส่มะกอกที่ด้านบนของชีสแล้วหั่นเป็นวงกลม
5. ปิดฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีสต้องมีช่องว่างอากาศระหว่างฟอยล์กับปลา
6. อบปลาทูในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

อร่อย!

ปลาทูในเตาอบกับสูตรหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรล 2 ชิ้น น้ำมันพืช หัวหอมใหญ่และแครอทขนาดใหญ่ น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย (หรือเครื่องเทศสำหรับปลา)

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาและเตรียมบรรจุ ถอดหาง ครีบ และหัวออก
2. เราควักไส้ปลาทูเอาเครื่องในออกทั้งหมด ล้างอีกครั้งภายใต้น้ำไหล เราตัดปลาตามแนวสันจนถึงหางและเปิดเหมือนหนังสือ ลบกระดูกสันหลังและกระดูก โรยด้วยน้ำมะนาว เราออกไปพักสักครู่ แต่ตอนนี้เรามาจัดการกับหัวหอมและแครอท
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือวงแหวน แครอทสามหัวบนเครื่องขูด
4. เราส่งผักที่เตรียมไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เมื่อผักพร้อมผสมน้ำมันพืชเล็กน้อยกับเกลือและพริกไทยแล้วทาปลาของเราด้วยส่วนผสมนี้
6. เราบรรจุปลาทูของเราด้วยส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ของหัวหอมและแครอทห่อปลาแต่ละตัวด้วยกระดาษฟอยล์อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา
7. ปลายัดไส้แครอทและหัวหอมร้อนดี แต่แช่เย็นจะอร่อยยิ่งขึ้น

Bon Appetit ทุกคน!

ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์สอดไส้เห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับปลาทู 1 ตัว หัวหอมใหญ่ 1 หัว 200g. เห็ด (ฉันมีเห็ดแชมปิญอง) 50g. ฮาร์ดชีสขูดผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวพร้อมสไลด์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ยัดไส้เห็ดและชีส

สูตร: ปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ เนื้อปลามีความฉ่ำและรสชาติดีมาก ผักชีฝรั่งในสูตรสามารถแทนที่ด้วยผักชี คุณจะต้องใช้สมุนไพรสดอื่น ๆ

สำหรับปลาทู 1 ตัว, มะเขือเทศ 3-4 ลูก, หัวหอม 1-2 หัว, กระเทียม 3-4 กลีบ, เครื่องเทศสำหรับปลา, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. เราเตรียมปลา: ล้างและทำความสะอาดแยกเนื้อออกจากผิวหนังจะดีกว่า
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นตามยาวไม่เกิน 1.5 ซม.
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 นาที
4. เราเปลี่ยนปลาแมคเคอเรลกับหัวหอมลงในจานอบ (คุณสามารถอบในหม้อได้) โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โรยปลาด้านบนด้วยสมุนไพรสดสับ (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง แต่รสชาติจะดีกว่าถ้าใช้สด)
5. เราลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ใส่มะเขือเทศลงในปลาใส่กระเทียมสับที่นั่นโรยทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีและอบอีก 5 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ปลาทูอบเป็นชิ้นพร้อม อร่อย!

สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลกับเห็ด ชีส และมะเขือเทศในเตาอบ

อร่อย!

คำถามสำหรับผู้อ่าน: คุณปรุงปลาทูในเตาอบบ่อยแค่ไหน? บางทีคุณอาจมีสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่คุณชื่นชอบ แล้วโปรดแบ่งปันในความคิดเห็น! ขอบคุณทุกท่านและพบกันใหม่สำหรับสูตรเพิ่มเติม!

โซโคโลวา สเวตลานา

เวลาอ่าน: 2 นาที

เอ เอ

ปลาทูมักปรากฏอยู่บนโต๊ะในรูปแบบรมควันหรือเค็ม และมีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีปรุงปลาทูในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลอบมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งโดยเฉพาะเมื่อปรุงกับผัก

ปลาทูจากเตาอบเหมาะสำหรับบทบาทของอาหารเทศกาล รสเผ็ดพร้อมกับโครงสร้างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะทำให้แขกตกใจ และไม่ใช่นักชิมทุกคนจะเดาได้ทันทีว่าพื้นฐานของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารคือปลาทั่วไป

แคลอรี่ในปลาทูอบในเตาอบ

การบริโภคปลาแมคเคอเรลเป็นประจำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ และมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ ขอแนะนำให้ใช้ในรูปเกลือสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาล

ไขมันเป็นส่วนประกอบหลักของปลา ช่วยในการต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่องของผิวหนัง ทั้งหมดเป็นเพราะสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในเตาอบต่อ 100 กรัมคือ 165 กิโลแคลอรี

พิจารณาเคล็ดลับที่รวบรวมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงปลาแมคเคอเรลที่ฉ่ำและอร่อยได้ที่บ้าน และถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง แม้แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะยังคงอยู่

1. หากคุณซื้อปลาสดแช่แข็ง ให้เลือกซากที่มีหัว
2. การละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมคือกุญแจสู่ความชุ่มฉ่ำและคุณประโยชน์ของปลาทูอบ เก็บซากไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และทำกระบวนการให้เสร็จสิ้นที่อุณหภูมิห้อง
3. ปลาทูมีกลิ่นเฉพาะ น้ำดองที่ทำจากมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยกำจัดมันได้
4. หลังจากเอาเครื่องในออกแล้วให้ล้างปลาให้สะอาด ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการลอกฟิล์มสีดำออกจากท้อง มิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติและเพิ่มความขมขื่น
5. เพื่อให้ปลาทูเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลให้อบด้วยหัว
6. อย่าอบในกระดาษฟอยล์แผ่นเดียว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงผิวหนังจะติดกับพื้นผิวของกระดาษซึ่งจะทำให้เกิดความเสียหายต่อรูปลักษณ์ อบบนเตียงผักบาง ๆ
7. ปลาแมคเคอเรลมีไขมันสูง ดังนั้นอย่ากินมากเกินไปกับมายองเนสหรือซอสเข้มข้น อย่าลืมเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วนเมื่อใช้น้ำมันพืช
8. เมื่ออบ อย่าลืมตรวจสอบอุณหภูมิ หากเตาอบไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ กระดาษจะช่วยระบุอุณหภูมิได้ หากใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยใน 30 วินาที แสดงว่าอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 องศา ที่อุณหภูมิ 170-190 องศาใบไม้จะได้รับโทนสีเหลืองสดใสที่ 210 จะได้สีคาราเมลและที่ 220-250 จะเริ่มระอุ

ปลาแมคเคอเรลที่ปรุงด้วยเตาอบกับมะนาวและผักใบเขียวเป็นประสบการณ์การกินที่ยากจะลืมเลือน และถ้าคุณเสริมการรักษาด้วยเครื่องเทศและผักก็จะมีเหตุผลสำหรับงานเลี้ยงของครอบครัว

ปรุงปลาแมคเคอเรลสดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้นหรือทั้งหมดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ บางอย่างเกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอมและมะนาว ในขณะที่บางอย่างขึ้นอยู่กับการหั่นผัก ไม่ว่าในกรณีใด การเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก และแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกับสูตรใดก็ได้ สูตรปลาทูอบฟอยล์ที่ดีที่สุดรออยู่ด้านล่าง

สูตรคลาสสิกในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านหลายคนเตรียมอาหารปลาสำหรับวันหยุด แม้ว่าปลาแมคเคอเรลเค็มหรือรมควันจะพบเห็นได้ทั่วไป แต่ปลาที่ปรุงในเตาอบกำลังได้รับความนิยม

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: 2

• ปลาทู 2 ชิ้น
• มะนาว ½ ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 17.1 ก

ไขมัน: 10.9 ก

คาร์โบไฮเดรต: 0.3 ก

40 นาทีสูตรวิดีโอพิมพ์

ก่อนอื่น เตรียมปลา เราจะปรุงทั้งตัว นำเครื่องในออกและล้างใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ถูส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ

วางกระดาษฟอยล์ที่พับครึ่งไว้บนโต๊ะ วางปลาแมคเคอเรลเทน้ำมันพืชใส่มะนาวสองสามวงด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีช่องว่างหรือช่องว่าง

วางจานที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป นำออกจากเตาอบ เปิดกระดาษฟอยล์แล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย

ปลาทูอบตามสูตรคลาสสิกที่บ้านอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เครื่องเคียงผักและซอสต่างๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว แต่ข้าวซึ่งถือเป็นเครื่องเคียงคลาสสิกสำหรับอาหารจานปลาจะเผยให้เห็นรสชาติที่ดีกว่า

ปลาทูอร่อยกับข้าวและมะนาว

ปรุงตามสูตรคลาสสิกปลาทูในเตาอบเหมาะสำหรับมื้อค่ำธรรมดา

หากมีการวางแผนงานเลี้ยงและคุณกำลังพยายามทำให้แขกประหลาดใจ ให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ปลาที่ละเอียดอ่อนผสมผสานกับไส้ที่อร่อย เข้มข้น และสดใสจะทำให้นักชิมประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ข้าว - 60 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลอเรล - 1 ใบ
• เครื่องปรุงรสปลา - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วผ่าหลัง แยกกระดูกสันหลังออก เอาเหงือก เครื่องใน และหนังดำออก
2. ราดเครื่องในด้วยน้ำมะนาว โรยปลาปรุงรส พริกไทย เกลือ พักไว้หมัก
3. หั่นบวบและแครอทเป็นก้อนเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน, ทอดแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่บวบ, ผัดและทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงในกระทะ, ผัด, ทอดประมาณ 2 นาทีแล้วปิดไฟ
4. สับผักใบเขียวหั่นพริกขี้หนูเป็นวง ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ ผสมผัดผัก ข้าว พริกหยวก สมุนไพร และพริกขี้หนู ใส่ปลาแมคเคอเรลด้วยส่วนผสมที่ได้
5. วางกระดาษฟอยล์ที่พับไว้สำหรับแม่หม้ายบนโต๊ะ แปรงด้วยน้ำมัน วางปลายัดไว้ด้านบนใส่ใบกระวานเข้าไปในปากของคุณ ห่อเพื่อให้กระดาษฟอยล์คลุมซากและไส้ยังคงเปิดอยู่
6. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ยี่สิบนาทีต่อมาวางมะเขือเทศที่หั่นไว้บนไส้ อบต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ พร้อม.

การรักษาด้วยข้าวและมะนาวเป็นผลงานการทำอาหารที่แท้จริง รูปลักษณ์ของจานบนโต๊ะจะทำให้แขกพึงพอใจด้วยการนำเสนอและคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอม ไม่มีใครสามารถต้านทานที่จะไม่ลิ้มรสอาหารอันโอชะได้

ปลาทูยัดไส้

ตอนนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับปลาทูยัดไส้ ตามเนื้อผ้า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะแล่เนื้อปลาโดยการผ่าท้อง สำหรับฉันแล้ว จานนี้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นหากไส้อยู่ด้านบน

แม่บ้านแต่ละคนยัดปลาทูให้ชิม หนึ่งใช้ผักธัญพืชอื่น ๆ และผลไม้ตระกูลส้มที่สาม ฉันเสนอสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้หัวหอมและมะเขือเทศ ในระหว่างการอบ ผักจะเปลี่ยนเป็นน้ำเกรวี่ที่ชุ่มเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 2 หยิก
• เกลือ - 2 หยิก
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. เตรียมปลา. จากส่วนหัวถึงครีบที่สอง ทำแผลที่ด้านหลัง เอาครีบหลังออก ผ่าเอากระดูกสันหลังและเครื่องในออก ขูดหนังดำออก แล้วล้างซากให้สะอาด
2. ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักใบเขียวสับเล็กน้อยลงในชิ้นผัก ฉันใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ยัดปลาแต่ละตัวด้วยส่วนผสมที่ได้ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ยึดขอบของช่องเติมด้วยไม้จิ้มฟัน
3. กระจายกระดาษฟอยล์บนโต๊ะแล้วทาด้วยน้ำมันพืช ห่อปลาแมคเคอเรลโดยให้ฟอยล์ปิดซากและไส้ยังคงเปิดอยู่
4. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบ อบที่ 220 องศา อย่างน้อย 25 นาที ในช่วงเวลานี้ปลาทูจะได้รับเปลือกสีทองและผักจะถูกตุ๋นอย่างดี ผลงานชิ้นเอกพร้อมแล้ว

วิดีโอทำอาหาร

ปลาทูยัดไส้ยังคงรักษารสชาติไว้ได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ฉันคิดว่าจะต้องมีสถานที่สำหรับเลี้ยงปลาในตารางวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

วิธีทำปลาทูยัดไส้ผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทูขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มายองเนส - 50 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ มาจอแรม

การทำอาหาร:

1. ล้างปลา เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทำแผลตามขวางลึก 1 ซม. เหนือศีรษะ ทำการตัดที่คล้ายกันจากด้านข้างของหางโดยถอยกลับ 3 เซนติเมตร
2. ทำรอยผ่าด้านหลัง ผ่านรูที่เกิดขึ้น เอากระดูกสันหลัง เครื่องใน และกระดูกซี่โครงออก อย่าลืมลอกฟิล์มดำออกเพื่อขจัดความขม เช็ดช่องท้องด้วยทิชชู่
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ส่งแครอทและชีสผ่านเครื่องขูด, สับพริกไทยและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่พริกไทยลงในกระทะ ผัด 2 นาที ใส่เห็ดและครีมเปรี้ยว ผัดต่ออีก 2 นาที นำไปย่างไฟอ่อนๆ ในตอนท้ายใส่เกลือพริกไทยและมาจอแรมปิดไฟ
5. เทน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็กแล้วบีบกระเทียมออก ทาเกลือและพริกไทยบนปลาทูทุกด้าน ทาด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยน้ำกระเทียม
6. เติมปลาด้วยการบรรจุโรยด้วยชีสขูด ทำตาข่ายด้านบนของมายองเนส หากยังไม่เสร็จชีสจะแห้ง
7. ปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันพืช วางปลา วางมะเขือเทศลูกเล็กๆ สักสองสามลูก อบปลาทูยัดไส้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

หลังจากครบเวลาแล้ว นำจานออกจากเตาอบ ตกแต่งด้วยผักสดและสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ การรักษาดังกล่าวดูน่ารับประทานมากและรสชาติจะปฏิเสธแม้กระทั่งร้านอาหาร

คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาทู รสชาติดั้งเดิม และกลิ่นหอมเป็นเวลานานและเขียนบทความได้มากกว่าหนึ่งบทความ เรียกอีกอย่างว่าปลาแมคเคอเรล และอาหารจากปลาแมคเคอเรลก็มีมูลค่าสูงตลอดเวลา และตอนนี้ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ง่ายในเกือบทุกร้านซึ่งจะมีราคาไม่แพงสำหรับครอบครัวที่มีรายได้ และความง่ายในการเตรียมการจะทำให้มือใหม่หรือพนักงานต้อนรับที่มีงานยุ่งพอใจ

สูตรที่ฉันเสนอนั้นง่ายพอ ๆ กับที่อร่อย ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบขอบคุณที่ทำให้ข้างในนุ่มและฉ่ำมากละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เราจะไม่ใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ ยกเว้นมะนาว ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ซึ่งมีอยู่ในปลาแมคเคอเรลเท่านั้น และความง่ายในการเตรียมอยู่ที่ความจริงที่ว่าไม่จำเป็นต้องหั่นปลาดิบเป็นเนื้อก่อนด้วยความยากในการเอากระดูกออก ในจานที่ทำเสร็จแล้วกระดูกจะแยกออกจากกันได้ง่ายและคุณสามารถเสิร์ฟปลานี้ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะสำลักกระดูกปลา

นอกจากนี้เราไม่ทอดจาน แต่อบซึ่งเพิ่มประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้

ฉันร้องเพลงสรรเสริญปลาแมคเคอเรลจบที่นี่ แต่ฉันจะบอกวิธีทำอาหารให้คุณฟัง วิดีโอแสดงความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงอาหารปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์

เราจะต้อง

• ปลาทู - 4 ปลา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ปรุงรสสำหรับปลา, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• ฟอยล์อบ,
• น้ำมันพืชสำหรับทาฟอยล์

ขอแนะนำให้ใช้ปลาที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็นดังนั้นมันจึงออกมาฉ่ำกว่า

การทำอาหาร

ล้างปลาให้สะอาด ทำแผลที่หน้าท้องและนำเครื่องในและเยื่อหุ้มออกทั้งหมด คุณสามารถทิ้งหัวไว้ได้ - เพื่อให้จานดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น แต่จะดีกว่าถ้าอบโดยไม่มีหัว เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

ทาเครื่องปรุงรสปลา เกลือ และพริกไทยให้ทั่วตัวปลาทูทั้งด้านในและด้านนอก คุณสามารถหมักทิ้งไว้ในเครื่องเทศเป็นเวลา 10-15 นาที

ล้างมะนาวด้วยแปรงตามที่เราต้องการผลไม้พร้อมกับเปลือกเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นวงบาง ๆ

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ปลาเกาะติด มิฉะนั้นด้านที่ "ขาด" จะโผล่ออกมาบนโต๊ะ

วางวงแหวนมะนาวบนกระดาษฟอยล์ก่อน แล้ววางปลาลงไป มันกลายเป็นปลาแมคเคอเรลบนหมอนมะนาว คุณสามารถใส่มะนาวลงในท้องปลาได้ด้วย แต่วิธีนี้ในความคิดของฉันมันออกจะเปรี้ยวเกินไป ห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 180 C แล้วส่งปลาลงไป 30 นาที

หลังจากนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยในกระดาษฟอยล์ มิฉะนั้น คุณสามารถลวกได้ ใส่ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวลงบนจานหรือหั่นเป็นชิ้น - ตอนนี้ทำได้ง่ายมาก

ปลาแมคเคอเรลอบในฟอยล์หอมอร่อยพร้อมแล้ว! ด้วยวิธีนี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนตะแกรงด้วย เสิร์ฟพร้อมผักโรยหน้า

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

เตาอบเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหาร เพราะต้องขอบคุณเตาอบนี้ อาหารจึงคงคุณค่าสารอาหารได้มากกว่าการทอด พวกเขาอบผัก เนื้อ ปลา เตรียมของหวานและของว่างทุกชนิด ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอาหารรัสเซียซึ่งสามารถอบกับผักต่างๆ ชีสหรือมายองเนส จานนี้มีหลายรูปแบบ เหตุผลของความนิยมของอาหารจานปลานี้คือราคาที่ค่อนข้างต่ำและรสชาติที่ดีของปลาชนิดนี้ วิธีทำปลาทูแสนอร่อยจะอธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรการทำอาหารปลาทูในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

บนเคาน์เตอร์ของพนักงานต้อนรับทุกวันพวกเขาเห็นปลาหลายชนิด แต่ปลาแมคเคอเรล (ชื่ออื่นคือปลาค็อด) ถือเป็นหนึ่งในปลาที่โปรดปรานที่สุด ไม่สำคัญว่าปลาจะปรุงในเตาอบ ต้ม ตุ๋น หรือทอด ไม่ว่าในกรณีใด กระบวนการนี้จะไม่ใช้ความพยายามและเวลามากนัก ปลาแมคเคอเรลมีสารอาหาร วิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย ดังนั้นมันจึงไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย Cod ปรับปรุงการเผาผลาญช่วยในการผลิตเฮโมโกลบินการสังเคราะห์สารประกอบโปรตีน

นอกจากนี้ ปลาคอดยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ป่วย เนื่องจากการกินปลาชนิดนี้จะช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย การปรุงอาหารในเตาอบจะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์ ปลาแมคเคอเรลอบบนหมอนผักยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ลูกพรุน, ม้วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, สเต็กทอด, เสริมด้วยเครื่องเทศและซอสต่าง ๆ ก็อร่อยได้เช่นกัน รสชาติต่อไปนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลา:

• กระเทียม.
• พริกไทย.
• ใบกระวานหอม.
• ซีร่า.
• ผักชี.
• น้ำมะนาว.

เพื่อให้อาหารจานเสร็จอร่อยและดีต่อสุขภาพขอแนะนำให้เลือกปลาแมคเคอเรลสดที่ยังไม่แช่แข็งมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่อาหารสำเร็จรูปจะมีรสขม หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมาก่อนให้ยัดด้วยมะนาวฝาน - วิธีนี้จะช่วยกำจัดรสที่ค้างอยู่ในคอ นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารคุณต้องรู้วิธีทำความสะอาดอย่างถูกต้องและเหมาะสมสำหรับการอบในเตาอบ

1. หากคุณมีปลาแช่แข็ง ให้เริ่มแกะสลักในรูปแบบนี้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาแมคเคอเรลสดสามารถแตกได้เมื่อหั่น อย่าล้างหลังจากแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติที่ดี ขอแนะนำให้ล้างปลาสดล่วงหน้าด้วยน้ำเย็น
2. ตัดหัวและหางออก
3. เริ่มแล่เนื้อปลาตามแนวสันหลังเพื่อไม่ให้กระทบกับไขมันสะสม (อยู่บริเวณด้านล่างของช่องท้อง) ที่ให้ความชุ่มฉ่ำ
4. ถอดเครื่องในออกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้โดนช่องท้อง ดึงเทปสีดำออก
5. เอากระดูกสันหลังออกด้วยกระดูก
6. หลังจากนั้นปลาทูก็พร้อมสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณไม่ต้องการตัดหัวพร้อมหาง ให้เอาเหงือกออกก่อน ซากส่วนนี้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์แก่อาหารจานเสร็จ แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย

ปลาทูอบกับผักในกระดาษฟอยล์

เวลาทำอาหารโดยประมาณสำหรับจานนี้คือหนึ่งชั่วโมง รวมถึงการเตรียมปลาแมคเคอเรลด้วยการอบต่อไป ปลาที่มีผักเช่นนี้จะกลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยและค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ "ทิ้ง" ซึ่งอาจปรากฏขึ้นเนื่องจากการแช่แข็งหรือจากน้ำทะเล ต้องขอบคุณกระดาษฟอยล์ที่ทำให้ปลายังคงรักษาน้ำไว้ได้ จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับสลัด ผัก เครื่องเคียงเห็ด ซีเรียล

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคอด 1-2 ตัว (ประมาณ 800 กรัม)
• มันฝรั่ง 20 กรัม แครอท หัวหอม
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• เกลือครึ่งช้อนชา.
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

วิธีปรุงปลาในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์:

1. ตัดปลาทู, ทำความสะอาดซากจากภายใน, แนะนำให้เอาหัว (หรือเหงือก) ออก
2. เตรียมผัก. ในการทำเช่นนี้ให้สับมันฝรั่ง, หัวหอม, แครอทเป็นเส้น หากต้องการคุณสามารถตัดส่วนผสมเป็นลูกบาศก์หรือวงกลมได้
3. ใช้เกลือเล็กน้อยเปิดซากเสร็จแล้วถูด้วยเครื่องปรุงด้านใน คุณสามารถทำได้เช่นเดียวกันจากด้านบน เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะหรือใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าตัวปลานั้นมีไขมัน อย่า "ใส่ปุ๋ย" มากเกินไปกับอาหารที่มีไขมัน โรยพริกไทยดำด้านบนถ้าคุณชอบรสชาติ
4. วางแผ่นฟอยล์วางปลาที่นั่น ใส่ไส้ผักข้างใน ใส่ส่วนผสมที่เหลือในกระดาษฟอยล์รอบๆ หรือใต้ปลาทู
5. ห่อปลาที่เตรียมไว้ในหลายชั้น (2-3) ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ
6. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบไว้ที่นั่น ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200 องศาทันที รอประมาณสิบนาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงอีก 20 องศา อบประมาณ 25-35 นาที ปลาอาจใช้เวลานานหรือเร็วกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดังนั้นจึงมีวิธีง่ายๆ ในการดูเมื่อปลาทูสุก: เหลือเวลาไม่เกินสิบนาทีเมื่อกลิ่นเริ่มอบอวลในครัว
7. เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมสลัดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณเลือก ปลาค็อดแช่เย็นยังมีรสชาติที่ถูกใจ ชวนให้นึกถึงปลารมควันเย็น

วิธีการอบสเต็กปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมะเขือเทศให้อร่อย

สเต็กคือเนื้อหรือปลาชิ้นหนาที่ย่าง ผัด หรือทำให้สุกในเตาอบ สเต็กปลาเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมโดยใช้ปลาสีแดงเช่นปลาแซลมอน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้ปลาแมคเคอเรลเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ ปลาอบในเตาอบกับมะเขือเทศฉ่ำหอมอร่อยเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารประจำวัน

วัตถุดิบ:

• มะนาว.
• ปลาทู 800 กรัม / ปลาค็อด (ชิ้นละ 200 กรัม)
• 6 มะเขือเทศขนาดกลาง
• กิ่งกระเพรา โหระพาสำหรับตกแต่งจานสำเร็จรูป
• เนย 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปลาน่ารับประทานในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. บีบน้ำหนึ่งมะนาว วางสเต็กปลาแมคเคอเรลบนถาดอบหรือในรูปแบบพิเศษ ราดด้วยน้ำมะนาวสด หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
2. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (สี่ชิ้น) เอามีดออก
3. สับใบโหระพาให้ละเอียดด้วยมีด
4. วางฟอยล์ไว้ใต้สเต็ก วางมะเขือเทศฝานด้านบน โรยด้วยใบโหระพา เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ วางเนยไว้ด้านบน ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่แบบฟอร์มหรือแผ่นอบที่มีปลาอยู่ข้างในอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลพร้อมเมื่อเนื้อแตกออกจากกัน
6. เสิร์ฟปลาทูสุกโรยหน้าด้วยโหระพา

สูตรสำหรับปลากับมันฝรั่งและชีส

สูตรง่ายๆ สำหรับปลาทูกับมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำอาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย เสริมด้วยชีสจานนี้จะได้รับเปลือกกรอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ผักปรุงกับปลาเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมกับมันหรือแยกจากกัน อ่านรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู
• หัวหอม.
• 2 พริกหยวกขนาดกลาง
• มะนาว.
• 9 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• เนย.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำปลาคอดแสนอร่อยกับชีส:

1. เตรียมปลา ทำความสะอาดจากด้านใน
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็นต้มจนสุกครึ่ง
3. หั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นสเต็ก ถูด้วยเครื่องเทศหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. ตัดมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
5. นำเมล็ดออกจากพริกหั่นผักเป็นเส้น
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่มันฝรั่งลงไปพร้อมกับปลาแมคเคอเรล พริกไทยเล็กน้อย วางผักอื่นๆ ที่เตรียมไว้ มะนาวไว้ด้านบน
7. ละลายเนย เทผัก (ไม่ต้องรดน้ำปลาทู)
8. อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา วางแบบฟอร์มไว้ที่นั่นค้างไว้ครึ่งชั่วโมงนำออกมาโรยด้วยชีสขูดใส่ไว้อีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. นำปลาทูออกจากเตาอบเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลม้วนกับเห็ด

ม้วนทุกชนิดเป็นของตกแต่งเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ม้วนเห็ดแสนอร่อยกับปลาแมคเคอเรลจะดึงดูดแขกและญาติอย่างแน่นอนเพราะมีรสชาติกลิ่นและชีสที่ละลายช่วยเติมเต็มจานด้วยรสชาติที่ผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟแบบเย็นหรือร้อน เสิร์ฟทั้งตัวหรือไม่หนาเกินไป

วัตถุดิบ:

• ซากปลาทู3ตัว.
• แชมเปญหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ชีสละลาย
• กระเทียม.
• เครื่องเทศ.

วิธีทำปลาม้วนเห็ดแสนอร่อย:

1. ตัดซากที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง
2. เตรียมเห็ด: ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดสับทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มเครื่องเทศและเก็บไว้ในกระทะจนกว่าของเหลวจะระเหย
3. ขูดชีสใส่เห็ดที่ปรุงแล้วพร้อมกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งสับ
4. เนื้อสันในที่มีส่วนเนื้ออยู่ด้านบน ทุบตี ใส่เครื่องปรุงรส วางย่างไว้ด้านบนจากนั้นอีกครึ่งหนึ่งของปลา ม้วนเป็นม้วนแน่น ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
5. หล่อลื่นม้วนด้วยน้ำมันมะกอก วางบนถาดอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

ระยะเวลาในการอบปลาแมคเคอเรลในเตาอบ

เวลาในการอบปลาคอดจะแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบร้อน ปลาจะสุกในกระดาษฟอยล์หรือเพียงแค่บนถาดอบ โดยอบด้วยน้ำมันมากน้อยเพียงใด ไม่ว่าจะเป็นม้วน สเต็ก หรือทั้งตัว ซาก. ตามกฎแล้ว เวลาทำอาหารเฉลี่ยอยู่ที่ 25-40 นาที และไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ระยะเวลาของการปรุงอาหารยังได้รับผลกระทบจากส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งเห็ด

เนื้อหาแคลอรี่ของจาน

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาทูคือ 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ประกอบด้วยไขมันประมาณ 20 กรัม โปรตีน 15 กรัม แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย เนื่องจากมีปริมาณไขมันจึงไม่แนะนำให้ใช้:

• ผู้ที่เป็นโรคตับหรือไต
• หญิงตั้งครรภ์, หญิงให้นมบุตร;
• เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่ เลือก กด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย