ขนมปังขิงไร้ไขมันแสนอร่อยที่ไม่มีน้ำมันพืช ขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลอด

เตรียมพร้อม เค้กน้ำผึ้งตามสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นพี่สู่รุ่นน้อง การกล่าวถึงเรื่องนี้มักพบได้ในสุภาษิตและมหากาพย์โบราณ

สูตรเหล่านี้เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้เรียบง่ายและราคาไม่แพง (ส่วนใหญ่เป็นน้ำผึ้ง แป้ง ไข่ น้ำตาล น้ำอัดลม) รสชาติของขนมปังขิงน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมชวนให้นึกถึงขนมปังขิงที่มีกลิ่นหอม แต่ขนาดของขนมปังขิงสมัยใหม่นั้นแตกต่างจากพายขนาดใหญ่ที่เคยเตรียมตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณ

อร่อยแบบนี้ ขนมอบรสเผ็ด, อุดมไปด้วยกลิ่นหอม,สามารถปรุงอาหารได้"บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว» ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างถึงมากที่สุด แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ตามสูตรไหนก็ได้ที่ชอบ (แต่ก็มีเยอะนะ)

เข้าใน สัดส่วนในอุดมคติน้ำผึ้งและเครื่องเทศผสมผสานกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้ง ถั่ว แยม และผลไม้หวานได้

พรมที่มีความเผ็ดเล็กน้อย หวานและเผ็ดปานกลาง เข้ากันได้ดีกับกาแฟและชา ชีสและกงฟีเจอร์ สินค้าอบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยยังคงรักษารสชาติความนุ่มและกลิ่นหอมไว้ได้ สภาวะปกติ- และยังมีอีกมากมายในตู้เย็น

อบยังไงให้อร่อยขนาดนี้ พายหอม- เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ มากมายสำหรับขนมปังขิงน้ำผึ้ง

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

  • แป้งข้าวไร – 60 กรัม
  • ไข่ – 1 ชิ้น
  • แป้งสาลี – 450 กรัม
  • น้ำผึ้ง – 320 กรัม
  • น้ำตาล – 100 กรัม (ควรเป็นสีน้ำตาล)
  • โซดา – 2.5 ช้อนชา
  • เนย – 50 กรัม
  • ผิวส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เกลือ – ½ช้อนชา
  • น้ำส้ม 1 ผลและน้ำ – 240 มล
  • ลูกจันทน์เทศ, กานพลูป่น, พริกไทยดำป่น - ¼ช้อนชาต่อ, ขิงป่นและอบเชย - 1.5 ช้อนชาต่ออัน

อ่านเพิ่มเติม: วิธีการปรุงขนมปังขิงน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า?

ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมพายขนมปังขิง:

  1. เปิดเตาอบ (ประมาณ 180 องศา)
  2. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้
  3. ในชามเดียวให้เตรียมส่วนผสมแห้งของแป้งสองประเภท, เกลือ, เครื่องเทศบดและโซดา อีกอย่าง - ผสมน้ำตาล ไข่ น้ำผึ้ง
  4. เติมน้ำส้มและความเอร็ดอร่อยแล้วผสมอีกครั้ง
  5. ผสมส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ปะทะและผสมให้เข้ากัน
  6. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
  7. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (สามารถตรวจสอบระดับความสุกได้ด้วยไม้ชนิดใดก็ได้)
  8. ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วจะมีสีเข้มระหว่างการอบ จะต้องนำออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็นลง

ขนมปังขิงน้ำผึ้ง: สูตรง่ายๆ

นี้เป็นอย่างมาก สูตรง่ายๆ ขนมอบหวานซึ่งเตรียมง่ายและอร่อยมาก

เราจะต้อง:

  • น้ำผึ้งครึ่งถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • น้ำตาล – ¾ถ้วย
  • เนย (มาการีน) – 50 กรัม
  • กระวาน, อบเชย, ขิง, วอลนัท
  • แป้ง – 1 ถ้วย
  • ½ ช้อนชา โซดา
  • น้ำ (หรือนม) – ¼ถ้วย

ในชาม ผสมเนย น้ำผึ้ง น้ำตาล ไข่ เครื่องเทศ เพิ่มกำมือ วอลนัท(หลังจากสับแล้ว) แล้วผสมอีกครั้ง

หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว มวลพร้อมเทลงในพิมพ์แล้วอบ (อุณหภูมิ – 180 องศา) เป็นเวลา 45-50 นาที

โคริจก้าคือ การอบแบบง่ายๆซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ kefir น้ำผึ้งหรือแยม ปัจจุบันมีคนเพียงไม่กี่คนที่เตรียมขนมที่บ้านส่วนใหญ่ชอบซื้อในร้านค้าซึ่งมีทางเลือกมากมาย แต่อย่างไรก็ตาม ควรเตรียมอาหารจานหวานด้วยตัวเองจะดีกว่า - ขนมอบที่ซื้อในร้านมักจะมีสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ

สารประกอบ:

  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แยม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

  1. ใส่แยมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมโซดาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้โซดาละลายหมด
  2. บางครั้งเมื่อเติมโซดาแยมจะมีโทนสีเทา ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ - นี่เป็นเรื่องปกติ
  3. ในชามขนาดใหญ่ที่คุณจะเตรียมแป้ง ใส่แป้งและน้ำตาลแล้วผสม
  4. เพิ่มไข่และแยม ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัด ผลลัพธ์ควรมีความสม่ำเสมอของแป้ง ครีมข้น.
  5. ทาจานอบด้วยเนยทุกด้าน เทแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
  6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา เวลาทำอาหาร - ประมาณ 50 นาที พร้อมพายโรยด้วยน้ำตาลผง

สารประกอบ:

  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แยม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี - 400 กรัม
  • ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • ลูกเกด (หรือผลไม้แห้ง) - สำหรับไส้
  • เกล็ดมะพร้าว - สำหรับไส้
  • น้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

  1. เทนมลงในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและแยม ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
  2. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ให้เติมน้ำมันพืชและผงโกโก้ลงไป จากนั้นตีให้ละเอียดอีกครั้ง
  3. ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นเส้นบางๆ
  4. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หากหลังจากเพิ่มแล้ว ปริมาณที่ระบุแป้งเหลวเกินไป ใส่เพิ่มนิดหน่อย
  5. 1 ช้อนชา ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวให้ใส่แป้งทันทีผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งลงในขนมปังขิงได้
  6. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรย เกล็ดมะพร้าว- เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

สารประกอบ:

  • น้ำต้มสุก - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
  • ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนย (หรือมาการีน) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เครื่องเทศ (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน) - เหน็บแนม
  • น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

  1. แช่ลูกเกดไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดเล็ก เย็น น้ำต้มสุกและเติมน้ำผึ้งลงไป และเมื่อละลายก็เติม น้ำตาลทรายและเทน้ำมันพืชลงไป
  3. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลา ตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
  4. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง
  5. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ วานิลลิน และโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มลูกเกดครั้งสุดท้าย
  6. ร่อนแป้งแล้วใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ผสมแป้งให้ละเอียด เทลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
  7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 30 นาที ขณะที่ขนมปังขิงอยู่ในเตาอบ ให้เริ่มเตรียมเคลือบ
  8. เท 6-8 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะโลหะ ล. น้ำเดือด ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
  9. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาที สุดท้ายใส่เนยและน้ำตาลผงลงไป
  10. เมื่อขนมปังขิงพร้อมแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น จากนั้นทาขนมปังขิงด้วยเคลือบแล้วตกแต่งด้วยถั่วและเกล็ดมะพร้าว

สารประกอบ:

  • นม - 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
  • โซดา - ½ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู - สำหรับโซดาโซดา
  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • สตรอเบอร์รี่บด (หรืออื่นๆ เบอร์รี่บด) - 1 ช้อนโต๊ะ
  • วานิลลิน
  • น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

  1. ในชามลึกผสมแป้งร่อนและน้ำตาลทราย ใส่ไข่ เบอร์รี่บด และโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู
  2. ผสมส่วนผสมแล้วเทแป้งที่ได้ลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
  3. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบขนมปังขิงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็น
  4. ประดับด้วยวิปครีมและ ผลเบอร์รี่สดหรือเพียงแค่โรยขนมปังขิงด้วยน้ำตาลผง

สารประกอบ:

  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • เนย - 50 กรัม
  • แป้งสาลี - 250 กรัม
  • น้ำตาลทราย - 50 กรัม
  • ขิงสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือบด 1 ช้อนชา)
  • โซดา - 1 ช้อนชา
  • นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

  1. ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ขิงและโซดา คน.
  2. ละลายเนยในกระทะหรือกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด
  3. เทส่วนผสมเนย-น้ำตาลลงในแป้ง ตีไข่ที่นั่นแล้วเทนมลงไปผสมให้เข้ากัน
  4. เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

สารประกอบ:

  • แป้งสาลี - 600 กรัม
  • กรดซิตริก - ½ช้อนชา
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  • น้ำตาลทราย - 400 กรัม
  • เนย - 100 กรัม
  • น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • นม - 200 มล
  • วานิลลิน - 1 ซอง
  • โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:

  • น้ำตาลทราย - 400 กรัม
  • นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ผงโกโก้ - 70 กรัม
  • เนย - 200 กรัม
  • คอนญัก (หรือเหล้ารัม) - 70 มล
  • เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

  1. ในชามลึก ผสมแป้ง น้ำตาลทราย กรดซิตริกและวานิลลิน
  2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีเนยและน้ำผึ้งด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นเทนมลงในส่วนผสมแล้วตีต่อ แต่ใช้ความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็กๆ แล้วผสมอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้ควรใช้สิ่งที่แนบมากับแป้งแบบพิเศษ
  3. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป อบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 องศา
  4. เตรียมเคลือบ. บดผงโกโก้กับน้ำตาลเทนมให้ทั่วแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
  5. วางเคลือบบนไฟอ่อนแล้วปรุงสักครู่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทคอนญักและใส่เนย
  6. ทาขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยเคลือบแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สารประกอบ:

  • แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  • อบเชย - 1 ช้อนชา
  • กระวาน - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่ว (วอลนัท, เฮเซล ฯลฯ ) - ½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

  1. ในชามลึก ผสมแป้งที่ร่อน ผงฟู และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มขิงขูดหรือแห้งเล็กน้อยและแยมที่คุณชื่นชอบได้
  2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองเข้มข้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายโดยไม่หยุดตี ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลสีขาวที่ค่อนข้างหนา
  3. เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ได้ลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน
  4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที ทำให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

ขนมปังขิงน้ำผึ้งเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสหภาพโซเวียต ของหวานนี้ยังคงเป็นที่ต้องการในปัจจุบัน มีขนมหลายประเภท ได้แก่ สารเติมแต่งต่างๆซึ่งเพิ่มความหวาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- ในบทความ เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับสูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งเคล็ดลับในการทำอาหารจาน

ก่อนจะทำของหวานต้องจำไว้ กฎที่สำคัญ- ด้วยคำแนะนำเหล่านี้ อาหารอันโอชะจึงออกมาดี เป็นที่ทราบกันดีว่าขนมอบดังกล่าวจัดทำขึ้นด้วยการเติมน้ำผึ้ง ส่วนผสมนี้บริโภคในปริมาณที่เพียงพอ นอกจากนี้อย่าหวงน้ำมัน สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งเกี่ยวข้องกับการใช้ ส่วนประกอบเพิ่มเติม- เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้ง (เช่นอบเชย, ขิง, สับ) ลูกจันทน์เทศ- ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสที่ทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษ คุณยังสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวได้ เชฟบางคนทำขนมปังขิงโดยใช้เมล็ดถั่ว แอปริคอตแห้ง และผงเมล็ดโกโก้

ขนมอบพร้อมเคลือบด้วยแยม, ​​ไข่ขาวหรือช็อคโกแลตเคลือบ, นมข้น, น้ำตาลผง

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ขนมอบเหล่านี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  1. โซดาครึ่งช้อนเล็ก
  2. อบเชยและกานพลูป่นเล็กน้อย
  3. น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 100 กรัม
  4. แป้งสาลี 2 ถ้วย
  5. ไข่ขาว.
  6. น้ำผึ้ง 150 กรัม

ขนมปังขิงน้ำผึ้งตามสูตรคลาสสิกทำดังนี้

โปรตีนจะต้องบดด้วยน้ำตาลทราย ส่วนประกอบที่เหลือ (แป้งสาลี, น้ำผึ้ง, โซดา, เครื่องปรุงรส) จะถูกเติมลงในมวลที่ได้ จานปรุงในเตาอบประมาณ 40 นาที

อบด้วยผลไม้แห้งและเมล็ดถั่ว

สำหรับของหวานนี้คุณจะต้อง:

  1. น้ำผึ้งหนึ่งแก้วในรูปของเหลว
  2. ใบชาประมาณ 250 กรัม
  3. สองในสามของไขมันพืชหนึ่งแก้ว
  4. แป้งสาลีประมาณ 400 กรัม
  5. เบกกิ้งโซดาช้อนเล็กผสมกับน้ำส้มสายชู
  6. ไม่ จำนวนมากแอปริคอตแห้งและเมล็ดสน

มีหลายวิธีในการเตรียมขนมปังขิงน้ำผึ้ง สูตรง่ายๆ ที่เติมใบชาเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การอบนี้ทำได้ดังนี้ ควรละลายในชา มวลที่ได้จะรวมกับไขมันพืชและแป้งสาลี จากนั้นคุณต้องเพิ่มเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ส่วนผสมทั้งหมดบดโดยใช้เครื่องผสม แป้งควรมีเนื้อครีม เพิ่มแอปริคอตสับแห้งลงไป โดย สูตรนี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งจัดทำขึ้นในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนยหลายชั้น

พื้นผิวของขนมโรยด้วยอบ ลูกกวาดควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

การเตรียมขนมด้วยมาการีน

จานประกอบด้วย:

  1. น้ำผึ้ง 3 ช้อนใหญ่
  2. ไข่สองฟอง
  3. 1 ช้อนชา โซดา
  4. น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
  5. มาการีนประมาณ 100 กรัม
  6. ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนใหญ่
  7. แป้งสาลี - 2 ถ้วย
  8. ถั่วหรือผลไม้แห้ง 100 กรัม

ขนมปังขิงน้ำผึ้งโฮมเมดตามสูตรมาการีนเตรียมด้วยการเติมครีมเปรี้ยว หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้คีเฟอร์แทนได้ ของหวานไม่หวานมาก แม่บ้านบางคนใช้เป็นเปลือกเค้ก ในการเตรียมจาน ให้ผสมน้ำผึ้งกับโซดาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไป

ทิ้งไว้ 6 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยวและ ผลไม้แห้ง- แป้งสาลีร่อน ควรวางร่วมกับส่วนผสมที่เหลือ แป้งวางอยู่ในแม่พิมพ์ที่ปกคลุมด้วยชั้นเนย ตามสูตรนี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งจะสุกในเตาอบประมาณ 40 นาที

วิธีทำของหวานด้วย kefir?

มื้ออาหารประกอบด้วย:

  1. ไข่สามฟอง
  2. น้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่
  3. แป้งสาลีในปริมาณสองแก้ว
  4. เนย 60 กรัม
  5. บรรจุภัณฑ์ผงฟู
  6. น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
  7. kefir ในปริมาณเท่ากัน
  8. ผงวานิลลาเล็กน้อยและกรดซิตริก

ในบรรดาคำอธิบายต่าง ๆ ของขนมปังขิงน้ำผึ้ง สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีการเตรียมโดยใช้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- องค์ประกอบของขนมอบควรมี kefir (จะดีกว่าถ้ามีไขมันต่ำ) ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งเหลวในการปรุงอาหาร พรมตามสูตรนี้จัดทำดังนี้ ไข่จะต้องถูกบดให้เป็นโฟมที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ เพิ่ม Kefir และผงฟูลงในส่วนผสมนี้ ส่วนประกอบต่างๆ ผสมกันอย่างทั่วถึง จากนั้นคุณควรเติมน้ำผึ้งกรดซิตริกและน้ำตาลทราย บดมวลโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นพวกเขาก็เทมันลงไป แป้งสาลี- เนยจะต้องละลายและเทลงในแป้ง ตามสูตรนี้ ควรปรุงขนมปังขิงน้ำผึ้งในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรถือบวชพร้อมแครอทเพิ่ม

องค์ประกอบของขนมอบดังกล่าวประกอบด้วย:

  1. น้ำตาลทรายในปริมาณสองแก้ว
  2. เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาครึ่งกับน้ำมะนาว
  3. ปริมาณเท่ากัน เกลือแกง.
  4. แครอทขูด 2 ถ้วย
  5. น้ำ 200 มิลลิลิตร
  6. น้ำผึ้ง 2 ช้อนใหญ่
  7. แป้งสาลี (4 ถ้วย)
  8. ไขมันพืชประมาณ 200 กรัม

ในการทำสูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งไร้ไขมันพร้อมแครอทขูด ต้องบดน้ำตาลทรายด้วยผักชนิดนี้ ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สินค้าที่เหลือจะนำมารวมกัน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เมล็ดถั่ว หรืออบเชยลงในแป้งได้ จากนั้นใส่แครอทลงไป มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในจานอบที่ปกคลุมด้วยชั้นไขมันพืช ของหวานปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

อีกสูตรถือบวช

ขนมอบเหล่านี้ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ขนมปังขิงประเภทนี้เรียกว่าขนมปังขิงของอาราม

ประกอบด้วย:

  1. น้ำร้อน - สองแก้วครึ่ง
  2. น้ำผึ้งเหลวประมาณ 90 กรัม
  3. ไขมันพืชในปริมาณเท่ากัน
  4. น้ำตาลทรายละเอียด 130 กรัม
  5. องุ่นแห้ง (ปริมาณเท่ากัน)
  6. แป้งสาลีประมาณ 750 กรัม
  7. เกลือแกงเล็กน้อย
  8. ผงฟูประมาณ 4 กรัม

ต้องเทน้ำลงในชามลึก จากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายลงไป ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน ใส่เบกกิ้งโซดาและผงฟูลงในชามเช่นกัน ไขมันพืช- เพิ่มแป้งสาลีร่อนและองุ่นแห้งลงในมวลนี้ คุณควรจะได้แป้งที่มีเนื้อคล้ายครีมเปรี้ยว มันถูกวางไว้ในแม่พิมพ์ สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งอารามกับองุ่นแห้งอบในเตาอบประมาณ 45 นาที

ทำขนมด้วยแอปเปิ้ล

อาหารประกอบด้วย:

  1. น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย
  2. น้ำประมาณ 250 มิลลิลิตร
  3. น้ำผึ้ง 2 ช้อน
  4. แป้งครึ่งกิโลกรัม
  5. โซดาประมาณ 5 กรัม
  6. แอปเปิ้ลมีความสดใหม่
  7. เกลือแกงเล็กน้อย
  8. ผงฟูและอบเชยในปริมาณเท่ากัน
  9. ไขมันพืชครึ่งแก้ว

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งที่บ้านนี้มีดังนี้ น้ำผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มไขมันพืชลงในมวลผลลัพธ์ มันถูกทำให้ร้อนด้วยไฟด้วยน้ำผึ้ง เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมอบเชย เกลือ และโซดาลงไป รวมส่วนผสมกับแป้งและ ผงฟู- แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้น แป้งวางอยู่ในจานอบ วางผลไม้ไว้ด้านบน

ของหวานปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที

รสชาติของแปรงผมชวนให้นึกถึง ขนมปังขิงหอม- สูตรอาหารสำหรับพายที่มีเอกลักษณ์นี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว พวกเขาจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานพอใจและจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่จู้จี้จุกจิก แป้งมีส่วนผสมหลายอย่างที่มีอยู่ในสต็อกตลอดเวลา แม่บ้านที่กระตือรือร้น: แป้ง, น้ำผึ้ง, ไข่, น้ำตาลทราย. เพื่อให้ขนมอบฟูต้องเติมโซดาลงไป ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือแก้ว kefir ตัวเลือกถือบวชเตรียมไว้โดยไม่ต้องใส่ไข่

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

สูตรขนมปังขิงมีหลากหลายและรวมถึงการเติมด้วย เครื่องเทศหอมและเครื่องเทศ รสชาติดั้งเดิมจะได้เมื่อเติมขิง ถั่ว และผลไม้แห้ง ผิวเลมอน, ผลไม้หวานโฮมเมดสักชิ้น ใน สูตรคลาสสิกกล่าวถึงการรวมไว้ใน พายขนมปังขิง ผลเบอร์รี่แห้ง,ลูกเกด,เมล็ดพืช พรมที่เตรียมไว้มีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เช่น สารเติมแต่งหวานใช้หนา แยมโฮมเมดหรือแยม เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมชาหรือ กาแฟเข้มข้นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับนมหรือนมอบเป็นอาหารเช้า

มีสูตรขนมปังขิงมากมาย เธอกำลังเตรียมตัวให้พร้อม ในรูปแบบที่แตกต่างกันแป้งสำหรับมันมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมสำหรับทำขนมปังขิง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหลากหลายพันธุ์ทำให้ ขนมนี้การตกแต่งที่ยอดเยี่ยม ตารางเทศกาล- ขนมปังขิงน้ำผึ้งซึ่งเป็นสูตรที่มีความโดดเด่นด้วยหลากหลายประเภทเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน

มีตัวเลือกด้วย kefir เนยครีมเปรี้ยวและยังมีแอปเปิ้ลอบเชยหรือส้มอีกด้วย สูตรทั้งหมดจัดทำขึ้นในเวลาอันรวดเร็ว เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์หรือรอให้แป้งขึ้นฟู

เนื่องจากส่วนผสมบางอย่างจึงสามารถทำขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลได้ เวลานานคงความสดและไม่สูญเสียรสชาติ

ขนมปังขิงน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม

เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมขนมปังขิงรสน้ำผึ้งอย่างไร คุณควรลองทำการทดลองดู สูตรคลาสสิก. ผลิตภัณฑ์แป้งส่งผลให้มีขนาดใหญ่กว่าการทดสอบเดิม

เพื่อประกอบอาหาร จานที่คล้ายกันคุณจะต้องมีส่วนผสมบางอย่าง:

  • น้ำผึ้ง – 3 ช้อน;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
  • มาการีนหรือเนย - 100 กรัม
  • ครีม – 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
  • โซดาหนึ่งช้อนชา
  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • โดย ความชอบด้านรสชาติเพิ่มถั่วและผลไม้แห้งประมาณ 100 กรัม

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งที่บ้านนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

  1. ของเหลวหรืออุ่นจนน้ำผึ้งละลายรวมกับโซดาแล้วแช่ไว้ประมาณ 8-10 นาที
  2. เติมไข่และน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งแป้งไว้อีก 6 นาที
  3. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและนำไปละลาย
  4. ถึงเวลาสำหรับครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง
  5. ในตอนท้ายจะมีการเติมแป้งซึ่งร่อนไว้ล่วงหน้าแล้ว

แป้งวางในรูปแบบทาน้ำมันและในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา หากไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่ม kefir ได้ ขนมปังขิงไม่หวานมากและใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก ขณะเดียวกันก็แบ่งเป็น เค้กแต่ละชิ้น- อาหารจานนี้ไม่เพียงทำในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทำในหม้อหุงช้าด้วย

สูตรคีเฟอร์

ถึง สูตรง่ายๆหมายถึงขนมปังขิงน้ำผึ้งที่ทำจาก kefir ในการสร้างคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:


  • 3 ไข่;
  • kefir หนึ่งแก้ว
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
  • แป้ง 2 ถ้วย;
  • เนย 60 กรัม
  • ซองผงฟู;
  • น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
  • กรดซิตริกเล็กน้อย

ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องมี อุณหภูมิห้องจึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า น้ำผึ้งสามารถเป็นลูกอมหรือของเหลวได้ ควรใช้ kefir ที่มีไขมันต่ำจะดีกว่า เติมน้ำมันเพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ

การอบด้วย kefir จัดทำดังนี้:

    1. ไข่จะถูกตีจน โฟมอันเขียวชอุ่มจากนั้นจึงเติม kefir และผงฟูลงไป
    2. เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล และกรดซิตริกลงในส่วนผสมผสม
    3. มวลทั้งหมดถูกตีด้วยเครื่องปั่นประมาณสองนาที
    4. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน
    5. เนยจะต้องละลายและผสมกับแป้งที่เหลือ
    6. เตาอบจะร้อนขึ้นและเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
    7. อบที่ 170 องศา 20 นาที

ขนมอบที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลทองและอบอย่างดี จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นชิ้นๆ คุณสามารถอบเค้ก kefir สองชิ้นแล้วทำ เค้กแสนอร่อย- สูตรนี้สามารถทำได้ในหม้อหุงช้าด้วย

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งกับ kefir สามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้วโซดาไข่สองฟองน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาลครึ่งแก้ว

ขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีลอด

จาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายทำขนมปังขิงน้ำผึ้งถือศีล สูตรนี้ทำโดยไม่มีไข่และ kefir คุณต้องประกอบส่วนประกอบต่อไปนี้:


  • กรองแล้ว น้ำร้อน 2 แก้วและหนึ่งในสี่;
  • น้ำผึ้ง 90 กรัม
  • น้ำมันพืช 85 กรัม
  • น้ำตาล – 130 กรัม;
  • แป้ง – 750 กรัม;
  • ผงฟู 4 กรัม
  • เกลือ 2-4 กรัม
  • ลูกเกดประมาณ 120 กรัม

เค้กน้ำผึ้งที่ไม่มีไข่ถูกสร้างขึ้นดังนี้:

    1. เทน้ำต้มสุกลงในชาม
    2. จากนั้นจึงเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ถ้าน้ำผึ้งข้นก็สามารถละลายได้
    3. เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน
    4. เพิ่มแล้ว เบกกิ้งโซดาและผงฟู
    5. เพิ่มน้ำมันพืช
    6. เทลูกเกดและแป้ง แทนที่จะใช้ลูกเกด คุณสามารถใช้ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งก็ได้
    7. แป้งร่อนและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

มวลผสมจนกลายเป็นครีม แม่พิมพ์ถูกปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษและเทส่วนผสมลงไป อบประมาณ 45-50 นาทีในเตาอบหรือ 70 นาทีในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถทำสูตรที่คล้ายกันโดยไม่ต้องใช้ไข่โดยใช้ kefir ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแยมหรือนมข้น

ในหม้อหุงช้า

สูตรขนมปังขิงน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าเป็นที่นิยม สามารถทำด้วยส่วนผสมใดก็ได้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ด้วย kefir ไม่มีไข่ โดยเติมถั่ว ผลไม้หวาน หรือลูกเกด สูตรนี้ให้คุณได้ จานอร่อยสำหรับ เวลาอันสั้น- ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้า

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:


  • น้ำผึ้ง 2-3 ช้อน;
  • น้ำตาล 180-220 กรัม
  • แป้งประมาณ 450 กรัม
  • ผงฟูหนึ่งช้อน;
  • น้ำ 250 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 120 มล.

มีการเติมผงโกโก้เพื่อให้สีและ รสชาติดีขึ้นถั่วและลูกเกด นอกจากนี้จะมีส่วนผสมของวานิลลา กานพลู หรืออบเชยเล็กน้อย คุณสามารถใช้ kefir แทนน้ำได้

เตรียมจานดังนี้:

    1. น้ำตาลละลายในน้ำอุ่น
    2. จากนั้นจึงผสมน้ำผึ้งกับน้ำมัน
    3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งกับผงฟูและเครื่องเทศ
    4. แทนที่จะใส่ผงฟู คุณสามารถเทเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูได้ หากใช้ kefir ก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู
    5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมกับมวลแห้ง
    6. เพิ่มถั่วหรือลูกเกด

เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานไหม้ก้นของจานหลายเมนูจึงทาน้ำมันด้วย มันเต็มไปด้วยแป้งและหลายเมนูเปิดอยู่ในโหมด "การอบ" จะใช้เวลา 65-70 นาทีในการเตรียมจาน

ปิดเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าไว้ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือนมข้น คุณยังสามารถตัดและเคลือบด้วยครีมหรือแยมก็ได้

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล

ขนมปังขิงน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่ผิดปกติ สามารถทำได้ด้วยน้ำหรือ kefir เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:


  • น้ำตาล 1-1.2 ถ้วย;
  • แอปเปิ้ลหลายลูก
  • น้ำหรือ kefir – 250 กรัม
  • น้ำผึ้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
  • แป้งครึ่งกิโลกรัม
  • โซดาประมาณ 5 กรัม
  • โซดาและผงฟูเล็กน้อย
  • น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

คุณสามารถเพิ่มอบเชยและวอลนัทเล็กน้อย นี่อาจเป็นขนมปังขิงน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ kefir หรือ ของหวานแสนอร่อยในเตาอบ

เตรียมจานดังต่อไปนี้:

    1. เทน้ำผสมกับน้ำมันลงในภาชนะ จากนั้นจึงเติมน้ำตาล ส่วนผสมวางอยู่บนเตา
    2. หลังจากให้ความร้อนแล้วจะมีการเติมน้ำผึ้งลงในองค์ประกอบ คุณต้องให้ความร้อนจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหมด
    3. เทอบเชยและโซดาลงในสารละลายอุ่น มีการเพิ่มวอลนัทบดในเครื่องบดกาแฟด้วย
    4. ผงฟูผสมกับแป้งซึ่งเทลงในองค์ประกอบหลัก
    5. แอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้น

ชามหลายเมนูหรือถาดเตาอบทาด้วยน้ำมัน วางไว้ด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ลซึ่งกดลงในแป้งเล็กน้อย เวลาอบจะใช้เวลา 40-60 นาที โหมดในเมนูหลายเมนูคือ "การอบ" หรือ "การทำความร้อน" แทนที่จะใช้น้ำ คุณสามารถใช้ kefir ซึ่งให้ความร้อนได้เช่นกัน