ปัจจุบันถั่วและผลไม้แห้งมีบทบาทสำคัญในอาหารของทุกคน ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าผลไม้หวานนั้นทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ เราจึงได้รับส่วนสำคัญของจุลธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่เก็บไว้ในนั้น ดังนั้นความละเอียดอ่อนนี้จึงถือว่า "ถูกต้อง" อย่างถูกต้อง

ผลไม้หวานสามารถบริโภคร่วมกับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ หรือเติมในของหวาน สลัด และขนมอบต่างๆ และเนื่องจากอาหารอันโอชะนี้ได้รับความนิยมมากสำหรับผู้ที่ติดตามน้ำหนักอย่างใกล้ชิดจะมีประโยชน์มากในการค้นหาว่าผลไม้หวานมีปริมาณแคลอรี่เท่าใดและสามารถรับประทานได้ในระหว่างการรับประทานอาหารหรือไม่ มาเริ่มกันเลย

ดังนั้นก่อนที่เราจะค้นหาปริมาณแคลอรี่ของผลเบอร์รี่และผลไม้หวานต่าง ๆ จำเป็นต้องพิจารณากระบวนการผลิตเนื่องจากจำนวนแคลอรี่ในอาหารอันโอชะนี้อย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับมัน ท้ายที่สุดแม้สำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ไม่มีความชื้นตัวบ่งชี้นี้ก็ไม่สำคัญเท่ากับสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบ

อาหารอันโอชะนี้ผลิตจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด เช่น ส้มจี๊ด ส้มโอ มะละกอ มะม่วง สับปะรด แตง ส้ม มะนาว เป็นต้น

ตามกฎแล้วกระบวนการทำผลไม้หวานประกอบด้วยสี่ขั้นตอนเท่านั้น:

1. ปอกเปลือกผลไม้หรือผลเบอร์รี่จากเปลือกและแกนด้วยเมล็ด
2. ตัดในรูปแบบใด ๆ ;
3. ต้มในน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำกลั่นและน้ำตาลทราย
4. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้ง

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามคำถามไม่ได้อยู่ที่ว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนในการแปลงผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นผลไม้หวาน แต่เป็นสิ่งที่ทำให้ได้อาหารอันโอชะที่สมบูรณ์ เนื่องจากการใช้น้ำเชื่อมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับแหล่งดั้งเดิม แม้แต่มันฝรั่งเมื่อตากแห้งเป็นมันฝรั่งทอดก็ยัง “ได้รับ” แคลอรี่น้อยลง

นอกจากนี้จำนวนคาร์โบไฮเดรตยังเพิ่มขึ้นและเนื่องจากน้ำตาลทรายจึงเปลี่ยนเป็นคาร์โบไฮเดรตเร็วซึ่งไม่สามารถทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวได้ แต่สามารถช่วยเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดได้

ปัญหาที่สำคัญก็คือเวอร์ชันร้านค้าของอาหารอันโอชะนี้เมื่อดูที่ฉลากคุณจะพบรสชาติสารกันบูดสีย้อมและสารเคมีอื่น ๆ ที่หลากหลายซึ่งในทางกลับกันก็มีผลเสียอย่างมากต่อการทำงานของตับและตับอ่อน ไม่เกิดประโยชน์ใดๆ ต่อร่างกายเราเลย

ตอนนี้เราได้คุ้นเคยกับขั้นตอนการทำขนมนี้แล้วเราก็มาดูตัวเลขเฉพาะกัน

สับปะรด

ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของสับปะรดหวานถึง 91 หน่วยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

หากเราพูดถึงส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตผลิตภัณฑ์นี้มีเพียง 78% ใยอาหารซึ่งไม่สูญเสียไประหว่างการอบแห้งยังคงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้ดี

กัมควอต

ต่อไปเราจะพูดถึงผลไม้แปลกใหม่อย่างส้มจี๊ด ปริมาณแคลอรี่ของผลส้มจี๊ดหวานคือ 71 หน่วยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ซึ่งทำให้เป็นแคลอรี่ที่ต่ำที่สุดในบรรดาอาหารประเภทนี้ที่นำเสนอทั้งหมด

สำหรับส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต ส้มจี๊ดอยู่ไม่ไกลจากกล้วยคือ 77.4%

มะม่วง

มะม่วงหวานมี 285 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างมาก

อย่างไรก็ตาม คุณประโยชน์จากอาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างมากกว่าขนมชนิดอื่นที่มีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน เนื่องจากมะม่วงมีวิตามิน B, D, A และ C และในแง่ของปริมาณคาร์โบไฮเดรต มะม่วงทำลายสถิติทั้งหมด - 98.2%

ส้ม

ปริมาณแคลอรี่ของส้มแห้งและเคลือบถึง 300 หน่วยต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

แม้ว่าอาหารอันโอชะนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมากเนื่องจากส้มมีสารที่ช่วยสลายไขมัน

มะละกอ

ผลไม้แปลกใหม่เช่นมะละกอสามารถพบได้บ่อยขึ้นในร้านค้าในรูปแบบของผลไม้หวาน มะละกอเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมาก หนึ่งร้อยกรัมมีมากถึง 337 กิโลแคลอรี ในส่วนของคาร์โบไฮเดรตนั้นมีปริมาณที่น่าประทับใจมาก - 98%

หากเราพูดถึงคุณประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ มะละกอก็เหมือนกับผลไม้หวานที่มีวิตามินซี วิตามินบี และสารที่ช่วยทำให้การทำงานของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ

ส้มโอ

และเราเติมเต็มรายการอาหารอันโอชะเหล่านี้ด้วยผลไม้อย่างส้มโอ มีพลังงานเกือบ 123 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าไม่มากเมื่อเทียบกับมะม่วงและมะละกอ แต่ในส้มโอมีคาร์โบไฮเดรตมากพอๆ กับในมะม่วง – 98.2%

อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้ไม่มีไขมันเลยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างด้วย ส้มโอมีสารที่ช่วยเผาผลาญไขมันเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ

ผลไม้หวานสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของอาหารอันโอชะนี้ แต่การบริโภคในปริมาณมากก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เมื่อรับประทานอาหาร ไม่แนะนำให้แนะนำผลไม้หวาน เช่น มะละกอและส้ม มากกว่า 50 กรัมต่อวัน เนื่องจากมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ซึ่งอาจส่งผลต่อรูปร่างของคุณได้

สำหรับส้มโอส้มโอสับปะรดและมะม่วงคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานลงในซีเรียลสลัดและขนมอบได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่คุณควรยึดติดกับขีด จำกัด หนึ่งร้อยกรัมเนื่องจากน้ำตาลที่เคลือบไว้อาจส่งผลต่อระดับกลูโคสในเลือด

พยายามกินผลไม้หวานแบบโฮมเมดเนื่องจากคุณสามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลทรายได้อย่างอิสระและคุณยังสามารถหลีกเลี่ยงการเข้าสู่ร่างกายของสารเคมีต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านประเภทนี้ซึ่งในทางกลับกันจะส่งผลเสียต่อไม่ เฉพาะรูปร่างของคุณเท่านั้น แต่รวมถึงสุขภาพโดยรวมของคุณด้วย แน่นอนว่าปัจจุบันนี้ผลไม้บางชนิดไม่สามารถพบได้ในร้านค้าและตลาด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหาส้มโอได้ง่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ผลไม้อย่างส้มจี๊ดนั้นหาได้ยากมาก

โปรดจำไว้ว่าสุขภาพของคุณอยู่ในมือของคุณแต่เพียงผู้เดียว ดังนั้นการดูแลเขาจึงอยู่บนไหล่ของคุณเท่านั้น กินอาหารที่ถูกต้องและดีต่อสุขภาพ

เราหวังว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี!

ฉันมักจะใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างสำหรับซอส ได้แก่ หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบด ก่อนอื่นฉันสับหัวหอมอย่างละเอียดหรือสับในเครื่องปั่นฉันขูดแครอทก่อนอื่นฉันทอดหัวหอมเล็กน้อยแล้วใส่แครอทขูดลงในหัวหอมเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรสจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ วางบนแครอทและหัวหอมและอีกครั้งก็แค่ต้มจนเกินไป จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวซอสจนข้น ซอสนี้เหมาะสำหรับมันฝรั่งบด

ลองทำซอสครีม. ฉันแน่ใจว่าครัวเรือนของคุณจะชื่นชอบสูตรอาหารใหม่ และมันจะออกมาคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่อาหารของคุณจะฟังดูใหม่ นำหัวหอมลงในกระทะใส่เห็ดลงไปทอดจนสุกครึ่ง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เทครีม 10% ลงบนส่วนผสม ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ได้เพียงแค่เติมครีมลงไป

ฉันชอบซอสเห็ดมาก! สำหรับฉัน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งบดและเตรียมได้ง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเห็ด 200 กรัม (ฉันทานแชมปิญอง แต่อย่างอื่นอาจใช้ได้ผล), หัวหอม 1 หัว, แป้งและสมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ 0.5 ลิตร, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและพริกไทย เห็ดจะต้องผัดกับหัวหอมใส่แป้งตั้งไฟให้ร้อนและเจือจางด้วยน้ำ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ครีมเปรี้ยว

จริงๆ แล้ว มีหลายทางเลือกในการทำซอสมันบดที่บ้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากคุณรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำหรือเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถทำซอสจากมะเขือเทศหรือเห็ดได้ คุณยายของฉันมักจะทำซอสเห็ดสำหรับมันฝรั่งบดและแพนเค้ก เห็ดกับมันฝรั่งรสชาติเยี่ยมมาก ในการเตรียมซอสต้องต้มเห็ดสดและเห็ดแห้งแช่น้ำ สามารถใช้เห็ดกระป๋องได้ แต่ต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออกและไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส จากนั้นเห็ดจะถูกสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ เพื่อให้ซอสไม่หนามาก คุณสามารถเพิ่มครีม และน้ำเปล่าสำหรับตัวเลือกแคลอรีต่ำ ซอสพร้อมแล้วควรใช้แบบร้อนจะดีกว่า

และครั้งหนึ่งฉันเคยลองใส่ซอสมะเขือเทศลงในมันฝรั่งบดซึ่งใช้สำหรับลาซานญ่าหรือพาสต้าในอาหารอิตาเลียน แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีเนื้อสับก็ได้

คุณสามารถทำซอสเนื้อได้อย่างสมบูรณ์โดยใช้หลักการของหม้อตุ๋นมันฝรั่ง แต่จะเตรียมได้ง่ายกว่า ไม่จำเป็นต้องอบอะไรในเตาอบหรือยุ่งยากเป็นเวลานาน เพียงเตรียมน้ำซุปข้น ทำซอสเนื้อแยกจากกันอย่างรวดเร็วแล้วพร้อมเสิร์ฟ

ฉันมักจะทำมันบดที่นุ่มและอร่อย ฉันเห็นด้วยกับสูตรอาหารข้างต้น ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม ตัวฉันเองยังคงชอบซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและเห็ด รวมถึงซอสที่อร่อยมากที่ทำจากหัวหอมทอดและชิ้นไก่ เหล่านี้เป็นซอสแยกประเภทและจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย ในแต่ละตัวเลือก ก่อนอื่นให้เคี่ยวเห็ดหรือชิ้นไก่ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับขนาดกลางได้ ในน้ำเกรวี่ ให้เคี่ยวหัวหอมกับไก่ คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดหนึ่งหรือสองช้อน แล้วเคี่ยวต่อไปทั้งรุ่นแรกและรุ่นที่สอง เพิ่มเกลือเพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับเห็ดและสมุนไพร ซอสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด น่าทาน!

สำหรับมันบด มันฝรั่งทอด และแพนเค้ก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือซอสที่ทำจากเห็ด หากคุณมีเห็ดแห้งก่อนอื่นให้แช่ไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วหั่นแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอมเติมครีมเปรี้ยวไขมันดีน้ำแป้งเล็กน้อยสมุนไพรแห้งหรือสดสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วเท เหนือมันฝรั่งบด คุณสามารถทำซอสนี้กับเห็ดเค็มได้ซึ่งจะทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น คุณสามารถทำซอสจากน้ำซุปเนื้อกับผักดองใส่มะเขือเทศบดและพริก

ตัวอย่างเช่น ฉันชอบน้ำเกรวี่ที่ซื้อจากร้านค้ามาก โดยปกติจะเป็นแม็กกี้ ซึ่งเป็นผงแห้ง คุณจะเติมอะไรก็ได้ลงในน้ำเกรวี่ ไส้กรอก เนื้อไก่ หรือจะเทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นเนื้อก็ได้ ใช้เวลาเตรียม 5 นาที รวดเร็วทันใจ ไร้ปัญหา รสชาติของน้ำเกรวี่อาจแตกต่างกันออกไป มีขายหลายประเภท ลองชิมดู เพราะคุณไม่มีเวลาปรุงเสมอไป แต่น้ำเกรวี่ ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับมันฝรั่ง แม้แต่ข้าว แม้แต่พาสต้า และซองก็เพียงพอสำหรับหลายครั้ง

มันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศและทำง่าย นำมะเขือเทศเพื่อไม่ให้เอาเปลือกออก หั่นให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น จากนั้นใส่หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว พริกหยวก 1 เม็ด และกระเทียม 3-4 กลีบ โดยสับทุกอย่างก่อน อย่างละเอียด ทอดและเคี่ยวเล็กน้อย เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นใส่พริกไทยดำ 5 เม็ดและใบกระวานเล็ก ๆ เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยแล้วซอสก็พร้อม

แต่เนื้อทอดเหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศและน้ำซุปข้นเนื้อสับต้องกระจายเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจากนั้นใส่ชิ้นเนื้อทั้งหมดในซอสมะเขือเทศแล้วเทน้ำต้มสุกให้ทั่วแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที .

ถ้าคุณชอบครีมเปรี้ยวคุณสามารถปรุงขาไก่ในซอสครีมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้ขาจะทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นจนเป็นกรอบจากนั้นจึงเติมส่วนผสมทั้งหมดเช่นเดียวกับในซอสมะเขือเทศยกเว้นมะเขือเทศเองและเมื่อทอดทุกอย่างแล้วคุณจะต้องย้ายทุกอย่างไปด้านข้างในกระทะและ ทอดครีมเปรี้ยว 1-3 ช้อนโต๊ะในที่ว่าง จากนั้นเทน้ำต้มสุกให้ทั่ว เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มพริกไทย 5 เม็ดและใบกระวานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที แล้วคุณจะมีไก่ในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับ มันฝรั่งบด

ฉันอยากจะสังเกตทันทีว่าซอสครีมเปรี้ยวกับไก่เข้ากันได้ดีมากไม่ใช่กับมันฝรั่งบด แต่เป็นกับข้าว

ฉันชอบมันบดมากและทำบ่อยมากด้วย คุณสามารถเตรียมสูตรต่อไปนี้: ฉันหั่นหมูเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะแล้วเคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยใส่หัวหอมแล้วมายองเนสและแป้งเล็กน้อยในภายหลัง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

และฉันชอบการผสมผสานระหว่างมันฝรั่งกับชีสละลาย

เลยขอแนะนำซอสชีสค่ะ ฉันปรุงแบบนี้

ฉันต้มน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้วขูดชีสแปรรูป 1.5 อันที่นั่น (เอาอันที่เรียกว่าซุปกับเห็ด - มันอร่อยมากหรือวิโอลา - เป็นรูปสามเหลี่ยม 5 สามเหลี่ยมสำหรับน้ำหรือน้ำซุปครึ่งแก้ว) รอจนส่วนผสมเดือดแล้วพักไว้ 1 นาที ระหว่างปรุงอาหารฉันเติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดได้ - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน จากนั้นฉันก็นำไปต้มอีกครั้งและพักไว้สักครู่ ฉันทำเช่นนี้ 4-5 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ซอสเดือดและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

จากนั้นฉันก็เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนมันฝรั่งบดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง น่าทาน!





ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อสำหรับมันฝรั่งบด แต่น้ำเกรวี่ (ซอส) นี้เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ ทั้งมันฝรั่งบดและพาสต้า สปาเก็ตตี้ ข้าว บัควีต

เนื้อหมู (เนื้อวัว, เนื้อไก่)) - 400 กรัม

พริกหวาน - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 หัว

มะเขือเทศ - 4 ชิ้น

กระเทียม - 5 กลีบ

เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสใด ๆ เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นเป็นเวลา 10 นาที (เนื้อวัวใช้เวลาทอดนานกว่า)

จากนั้นหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝา

หั่นมะเขือเทศเหมือนใส่สลัดแล้วใส่เนื้อลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งมะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา

จากนั้นใส่เกลือ ใส่พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน และเติมน้ำเดือด 2 ถ้วย ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที คนให้เข้ากัน

ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่กระเทียมสับละเอียด

ซอสสำหรับมันฝรั่งบดพร้อมแล้ว

สำหรับผู้ชื่นชอบสมุนไพรสด คุณสามารถเสิร์ฟกิ่งผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีได้

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว - 0.5 กก
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น (ไม่มีก็ได้)
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ปริมาณ. วาง - 1 ช้อนชา
คุณสามารถมีครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันมีโดยไม่มีมัน)
ใบกระวาน - 1 ชิ้น
เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อน ๆ เท ผักเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำมัน
2. จากนั้นเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม เคี่ยวจนเนื้อสุก (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 1 ใบ และคุณสามารถมีได้ 3 ชิ้น พริกไทย เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน
3. ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันด้วย แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านี้ (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม
4. จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
5. ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยส้อม กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมลงไป สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หลนเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อพร้อมแล้ว หากน้ำเดือดระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ และหากทันใดนั้นสตูว์เนื้อวัวก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการได้
6. ต้มมันฝรั่งในน้ำ สะเด็ดน้ำออกแต่อย่าให้หมดเพื่อให้เหลืออยู่ด้านล่างเล็กน้อย บดมันฝรั่งให้ละเอียดในน้ำซุป เฉพาะเมื่อมันฝรั่งบดดีเท่านั้น ให้เติมนมร้อน เกลือ และเนยเพื่อลิ้มรส เมื่อผสมกับน้ำซุปน้ำซุปข้นจะเบากว่า ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติดีขึ้น เด็ก ๆ กินน้ำซุปข้นนี้อย่างดี

ส่วนผสมสำหรับสตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบด:

• เนื้อวัว - 0.5 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ไม่มีก็ได้)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปริมาณ. วาง - 1 ช้อนชา
• คุณสามารถมีครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันมีโดยไม่มีมัน)
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและการเตรียมสตูว์เนื้อวัวพร้อมน้ำเกรวี่และมันฝรั่งบดทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทขูดในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยไฟอ่อน ๆ เท ผักเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำมัน

2. จากนั้นเติมน้ำปริมาณเล็กน้อย สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม เคี่ยวจนเนื้อสุก (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 1 ใบ และคุณสามารถมีได้ 3 ชิ้น พริกไทย เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน

3. ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันด้วย แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อยไปกว่านี้ (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

4. จากนั้นเจือจาง 1 ช้อนชาในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

5. ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยส้อม

กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมลงไป สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หลนเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อพร้อมแล้ว หากน้ำเดือดระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ และหากทันใดนั้นสตูว์เนื้อวัวก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการได้

6. ต้มมันฝรั่งในน้ำ สะเด็ดน้ำออกแต่อย่าให้หมดเพื่อให้เหลืออยู่ด้านล่างเล็กน้อย บดมันฝรั่งให้ละเอียดในน้ำซุป เฉพาะเมื่อมันฝรั่งบดดีเท่านั้น ให้เติมนมร้อน เกลือ และเนยเพื่อลิ้มรส

เมื่อผสมกับน้ำซุปน้ำซุปข้นจะเบากว่า ไม่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติดีขึ้น เด็ก ๆ กินน้ำซุปข้นนี้อย่างดี

บรรพบุรุษของเราเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตั้งแต่สมัยโบราณ ถึงกระนั้น น้ำเกรวี่ก็เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อหรือปลาหลัก ซึ่งเตรียมจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้ หลังจากนั้นไม่นานคำว่า "ซอส" ก็ปรากฏขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปก็เข้ามาแทนที่แนวคิดของ "น้ำเกรวี่" อย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าซอสและน้ำเกรวี่จะไม่มีความแตกต่างกันเป็นพิเศษ แต่ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ มันเป็นซอสเหลว ซึ่งน้ำเกรวี่แตกต่างกันเพียงแต่เติมลงในจานอาหารโดยตรง (ซอส) และซอสก็เสิร์ฟบนโต๊ะ ในอาหารจานพิเศษ (ซอส)

น้ำเกรวี่อาจทำจากน้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างปรุงอาหาร หรือจะเตรียมแยกกันโดยใช้น้ำซุปหรือส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำเกรวี่ ให้เติมสมุนไพร เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียม จากนั้นเติมครีมเปรี้ยว แป้ง และแป้งเพื่อทำให้ข้นขึ้น ต้องเจือจางแป้งและแป้งด้วยน้ำก่อนเพื่อป้องกันก้อน

สูตรน้ำเกรวี่บางสูตรต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่อย่างมากในการจัดเตรียม สูตรอื่นๆ เตรียมโดยการผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องปรุง

น้ำเกรวี่ “หมู่บ้าน”

วัตถุดิบ:
นม 250 มล.
น้ำซุปไก่ 250 มล.
เนย 60 กรัม
แป้ง 45 กรัม

การตระเตรียม:
ตั้งเนยในกระทะ ใส่แป้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเทนมน้ำซุปใส่เกลือและพริกไทย ลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมเนียน

ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
2 กอง น้ำซุปผัก
1/2-3/4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอด จากนั้นเทน้ำซุปผักลงไป คนตลอดเวลา และต้มน้ำเกรวี่เป็นเวลา 10 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เทครีมลงในซอสข้นร้อนใส่หัวหอมผัดและนำน้ำเกรวี่ที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ซอสน้ำมันใส่ไข่

วัตถุดิบ:
เนย 700 กรัม
ไข่ต้ม 8 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 30-50 กรัม
กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เพิ่มไข่ต้มสับละเอียด, เกลือ, กรดซิตริก, ผักชีฝรั่งลงในเนยละลายแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

น้ำเกรวี่หมู (เหมาะสำหรับกับข้าวทุกชนิด)

วัตถุดิบ:
หมู 400 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
2 กอง น้ำ,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
4-5 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยหรือไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง สับหัวหอมอย่างละเอียดใส่เนื้อแล้วทอดต่ออีก 10 นาที เติมน้ำและเกลือพร้อมเครื่องเทศลงในเนื้อและหัวหอม แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง เจือแป้งด้วยน้ำเติมครีมเทซอสลงบนเนื้อแล้วเคี่ยวจนสุก คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแทนครีมเปรี้ยวได้

น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับข้าว

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 500 กรัม
ครีม 200 มล.
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แชมเปญลงไป ระเหยของเหลว ลดความร้อนแล้วเทครีมลงไป อุ่นส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที โดยคนตลอดเวลา ใส่ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย เติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศวางสากล

วัตถุดิบ:
วางมะเขือเทศ 70 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
น้ำ 300 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ,
ใบกระวาน 2 ใบ
สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมมะเขือเทศบด แป้ง น้ำตาล และเกลือ เติมน้ำลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมแล้วปรุงจนข้นและคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเกรวี่เริ่มข้น ให้ใส่เครื่องเทศแห้ง ใบกระวาน แล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเกรวี่รสชาติดีสำหรับมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:
น้ำซุปเนื้อ 200 มล.
2 ช้อนชา แป้ง,
เนย 50 กรัม
มะเขือเทศ 3 ลูก
แครอท 1 อัน
1 หัวหอม
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทขูดละเอียด ขูดกระเทียมและเพิ่มเป็นมวลรวม ปอกมะเขือเทศ หั่นแล้วใส่ลงในผัก เมื่อของเหลวจากมะเขือเทศระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แป้งลงไปผัด ค่อยๆ เติมน้ำซุปร้อนลงในน้ำเกรวี่จนเนียน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสผักสำหรับพาสต้า

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสดหรือกระป๋อง 400 กรัม
เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
แครอท 1 อัน
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับหัวหอมกระเทียมแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะแล้วทอด บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องปั่นแล้วเทมวลมะเขือเทศลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส คน นำไปต้ม เทครีมและใส่เนย ลดไฟแล้วปรุงจนของเหลวระเหย

น้ำจิ้มรสเด็ดสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:
ซอสวูสเตอร์ 50 มล. (คุณสามารถแทนที่ด้วยซอสเปรี้ยวหวานอื่น ๆ )
น้ำ 50 มล.
เนย 50 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

การตระเตรียม:
ละลายเนยในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำส้มสายชูที่เจือจางด้วยน้ำก่อนหน้านี้ บีบน้ำออกจากมะนาว กรองแล้วใส่ในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดผสมกับน้ำตาลที่นั่น เพิ่มกาแฟและคน จากนั้นใส่ซอสวูสเตอร์ นำไปต้มและปรุงโดยคนเป็นเวลา 5 นาที สตูว์ลูกชิ้นที่เสร็จแล้วในน้ำเกรวี่ที่ได้

น้ำเกรวี่ Champignon สำหรับเนื้อตุ๋น

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 400 กรัม
น้ำ 600 กรัม
น้ำซุป 1 ก้อน
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 หัวหอม
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
วางกระทะที่มีน้ำ 400 กรัมบนกองไฟ นำไปต้ม จากนั้นละลายน้ำซุปก้อนลงไปแล้วปล่อยให้น้ำซุปที่ได้เดือดกรุ่นอยู่ สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สับแชมปิญองอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหัวหอม ใส่เกลือ ผัดและเคี่ยวจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศ ใส่อาหารทอดลงในน้ำซุปแล้วเคี่ยวต่อ ในขณะเดียวกันเริ่มเท: เทน้ำ 200 กรัมลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแป้งเกลือเล็กน้อยแล้วปัด เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมน้ำซุปนำมวลที่ได้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

น้ำเกรวี่ตับสำหรับมันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ:
ตับ 500 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
2 แครอท
2 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในจานแบนผสมแป้งกับเกลือม้วนชิ้นตับในส่วนผสมนี้ ทอดตับในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ในขณะเดียวกันให้หั่นแครอทเป็นก้อนและหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มผักสับลงในตับแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำร้อน ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

น้ำเกรวี่รสเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
น้ำซุปเนื้อ 50 มล.
2 ไข่แดง
มะรุม 100 กรัม
เนย 40 กรัม
แป้ง 50 กรัม

การตระเตรียม:
ล้างมะรุมให้สะอาด ขูดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2 หยด ใส่เนยและแป้งลงในกระทะแล้วทอดจนเนียน เทน้ำซุปลงไปแล้วนำน้ำเกรวี่ไปต้ม จากนั้นใส่มะรุม, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน ตีไข่แดงและตั้งไฟใส่ส่วนผสมที่เหลือ แต่อย่าต้มไม่เช่นนั้นจะทำให้ก้อนแข็งตัว

น้ำเกรวี่เนื้อกับไวน์แดง

วัตถุดิบ:
น้ำเนื้อ 250 มล. (หลังทอดเนื้อ)
ครึ่งถ้วย ไวน์แดง,
น้ำซุปเนื้อ 100 มล.
1 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม:
วางกระทะที่เนื้อผัดกับน้ำผลไม้บนกองไฟ ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากัน เพิ่มไวน์และน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนข้น เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

น้ำเกรวี่กระเทียมเช็ก

วัตถุดิบ:
นม 200 กรัม
หัวหอม 30 กรัม
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำตาล 10 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
น้ำมันหมู 10 กรัม

การตระเตรียม:
ในกระทะขนาดเล็ก ทอดแป้งในน้ำมันหมู (ระวังอย่าให้ไหม้) จากนั้นใส่กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะพร้อมแป้งแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้เติมนมร้อนน้ำตาลแล้วทอดน้ำเกรวี่บนไฟอีก 20 นาทีกวนในตอนท้ายของการปรุงอาหารเติมเกลือและน้ำมะนาว

น้ำเกรวี่กับพริกหวานและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
น้ำผลไม้ 120 มล. เกิดขึ้นเมื่อเนื้อย่าง
น้ำซุปหมู 100 มล.
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหวาน 2 ฝัก
เนย 50 กรัม
ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศแล้วสับ หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักอย่างประณีต วางมะเขือเทศและพริกหยวกลงในกระทะที่มีเนยอุ่น ใส่เกลือ ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำผลไม้และน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มผักใบเขียว ผัดและยกลงจากเตา

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมไวน์และลูกเกด (สำหรับข้าว มันฝรั่ง ปลาทอด)

วัตถุดิบ:
ไวน์ 1 แก้ว
น้ำมะนาว 1 แก้ว
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 หัวหอม
น้ำตาล, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดแป้งในเนยละลาย ใส่หัวหอมสับ เครื่องเทศ ผัดและเทน้ำร้อนลงไปจนได้ซอสที่มีความหนาปานกลาง จากนั้นเติม 2-3 ช้อนชา น้ำตาลไหม้ นำส่วนผสมไปต้ม กรอง เทไวน์ น้ำมะนาว และน้ำตาล (น้ำเกรวี่ควรมีรสหวานอมเปรี้ยว) ต้มลูกเกดใส่น้ำเกรวี่แล้วนำไปต้ม

ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:
แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
1 กอง น้ำทับทิม,
1 กอง น้ำส้ม,
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย
2 ช้อนชา อบเชย.

การตระเตรียม:
วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระทะ เททับทิมและน้ำส้ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือ และนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหาร กวนเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ซอส Lingonberry พร้อมไวน์พอร์ตสำหรับไก่อบ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 600 มล.
ไวน์พอร์ต 150 มล.
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
4 ช้อนโต๊ะ แยมลิงกอนเบอร์รี่,
2 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ดเล็ก

การตระเตรียม:
อุ่น 6 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก น้ำผลไม้จากไก่ย่าง ในขณะที่ตีให้เพิ่มแป้งและปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ เติมน้ำซุปและพอร์ตลงในส่วนผสม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่แยมลินกอนเบอร์รี่ มัสตาร์ด และปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ซอสมะนาวพร้อมสมุนไพรสำหรับจานใดก็ได้

วัตถุดิบ:
ครีม 250 มล.
อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียว,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด พริกไทย เกลือ และผสม
ซอสนี้ยังเหมาะเป็นน้ำสลัดด้วย

ซอสขิงสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก (ย่าง, บาร์บีคิว)

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา รากขิงขูด
กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:
รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมจนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

น้ำเกรวี่น่ารับประทานพร้อมน้ำส้มและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
⅓ สแต็ค น้ำมันมะกอก
¼ ถ้วย น้ำส้ม,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา น้ำมะนาว,
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

โยเกิร์ตจุ่มกับแตงกวาและชีส

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ต 250 มล.
ชีสแข็ง 75 กรัม
2 ผักชีฝรั่งสับละเอียด
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอสครีมเปรี้ยวกับมิ้นต์

วัตถุดิบ:
1 กอง ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่สับ
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมครีมกับมิ้นต์สับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลองเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับอาหารจานโปรดของคุณตามสูตรของเรา แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวเองว่าอาหารปกติที่เราคุ้นเคยทุกวันจะเปลี่ยนไปอย่างไร

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา