ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงโจ๊กเซโมลินา อย่างไรก็ตาม ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่นี่เช่นกัน สูตรคลาสสิกสำหรับโจ๊กเซโมลินาและเคล็ดลับที่คุณควรรู้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

ในวัยเด็กเด็กทุกคนมองว่าโจ๊กเซโมลินาเป็นการลงโทษ แต่เมื่ออายุมากขึ้น เราก็ตระหนักว่ามันอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อมีการเตรียมอย่างเหมาะสมเท่านั้น การเตรียมโจ๊กเซโมลินามีหลายประเภท: ด้วยนมหรือน้ำ เมื่อทราบถึงรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม คุณไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย เช่น พุดดิ้งเย็น ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าพานาคอตต้าของอิตาลีเลย ใช้สำหรับแคสเซอรอล ครีมสำหรับเค้ก และอื่นๆ อีกมากมาย

โจ๊กเซโมลินาไม่มีวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมาก แต่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่ย่อยง่าย ชาร์จพลังงานที่มีประโยชน์ให้กับคุณตลอดทั้งวัน แนะนำให้ใช้โจ๊กสำหรับผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไม่ดีและมีปัญหาในกระเพาะอาหาร มีคุณสมบัติห่อหุ้มซึ่งช่วยบรรเทาอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง ไม่ควรลืมว่าโจ๊กเซโมลินามีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรบริโภคในปริมาณที่มาก

ความลับในการทำอาหาร

• แม้สำหรับผู้ที่ตรวจสอบปริมาณนมที่บริโภคอย่างเคร่งครัด แต่โจ๊กก็ควรปรุงด้วยการเติมน้ำอย่างน้อยในอัตราส่วน 1: 3 แทนน้ำ จากนั้นรสชาติและกลิ่นก็จะดีขึ้น
• หากนมมีไขมันต่ำก็ให้เติมนมมากขึ้น และในทางกลับกัน - หากเปอร์เซ็นต์ของไขมันสูงก็ให้เติมน้อยลง
• สังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้โจ๊กมีความคงตัวในอุดมคติ ให้เติมนม 8 ช้อนโต๊ะลงในนม 1 ลิตร (หรือส่วนผสมระหว่างน้ำและนม) เมื่อหุงเสร็จแล้วโจ๊กจะมีความหนาปานกลาง
• หากคุณไม่ชอบรสชาติของอาหารจานนี้เลย ให้ใส่ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน เมล็ดพืช ถั่ว เบอร์รี่สด แยม และผลไม้ลงไป
• คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยนมอบได้จากนั้นรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นและมีกลิ่นครีม
• เพื่อให้โจ๊กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นหลังจากปรุงเสร็จแล้วก็สามารถตีด้วยเนยได้ จากนั้นโจ๊กจะโปร่งและฟู
• ใช้กระทะปรุงอาหารที่มีสารเคลือบกันติดหรือมีผนังหนา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 76 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 10 นาที

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เหน็บแนม
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมโจ๊ก semolina ทีละขั้นตอนตามสูตรคลาสสิกสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. เทนมลงในหม้อปรุงอาหารแล้ววางบนเตา นำนมไปต้มโดยใช้ไฟปานกลาง

2. เมื่อนมเดือด ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในกระทะ

3. จากนั้นใส่น้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

4. เติมเซโมลินาช้าๆ ลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนที่ไม่พึงประสงค์

5. ปรุงโจ๊กต่อโดยคนอย่างต่อเนื่องจนนมเดือดอีกครั้ง

6. เมื่อเดือดแล้วให้เปิดไฟให้ช้าที่สุด อย่าหยุดรบกวนเธอ

7.โจ๊กจะค่อยๆเริ่มข้นขึ้น

8. หลังจากนมเดือดใช้เวลาปรุงไม่เกิน 5-7 นาที

9. ยกกระทะออกจากเตา

สูตรโจ๊กเซโมลินา

10 นาที

80 กิโลแคลอรี

4/5 (6)

ทุกคนในวัยเด็กกินโจ๊กเซโมลินาที่เกลียดเป็นก้อนและหลายคนก็ยังไม่ชอบมัน แต่ผู้ที่รู้วิธีปรุงโจ๊กนี้อย่างถูกต้องและจะเพิ่มอะไรคิดแตกต่างออกไป เซโมลินาเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที อร่อยและมีแคลอรีสูง ซึ่งจะช่วยให้คุณเพิ่มพลังงานได้ตลอดทั้งวัน แต่ไม่ควรกินทุกวันเพราะนอกจากแคลอรี่แล้วยังมีกลูเตนด้วย แม้ว่าเซโมลินาจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่าเช่นโจ๊กข้าวโพด แต่ก็ยังมีประโยชน์อยู่ ซีเรียลประกอบด้วยวิตามินบี แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส รวมถึงไฟเบอร์จำนวนเล็กน้อยซึ่งดีต่อผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ เซโมลินาช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วยและให้พลังงานแก่ร่างกาย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เซโมลินามีสีต่างกัน: ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีครีมเหลือง แต่อย่าทานซีเรียลสีเทาเพราะมันมีคุณภาพไม่ดี
• ก่อนซื้อซีเรียล ให้พลิกถุงในมือ ซีเรียลควรไหลได้ง่ายและไม่มีก้อน
• จะมีประโยชน์มากที่สุดในการเลือกซีเรียลที่มีข้อความว่า "T" ซึ่งก็คือจากข้าวสาลีดูรัม

โจ๊กเซโมลินาบนน้ำ

เครื่องใช้ในครัว:จาน กระทะ ช้อน

วัตถุดิบ

กระบวนการทำอาหาร

วิดีโอสูตรเซโมลินา

วิดีโอนี้นำเสนอสูตรเซโมลินากับนม แต่เหมาะสำหรับการเรียนรู้วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาในน้ำ มีความชัดเจนและเข้าใจได้ง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือจำสูตรและแทนที่นมด้วยน้ำ

คุณกินเซโมลินากับอะไร?

วิธีเสิร์ฟเซโมลินาที่ใช้กันทั่วไปที่สุดคือเซโมลินากับเนย สำหรับเด็ก ฉันมักจะทำให้มันหวานโดยเติมน้ำผึ้ง ผลไม้ และถั่วสักสองสามช้อน แทนที่จะใส่น้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มแยมโฮมเมดหรือท็อปปิ้งที่ซื้อจากร้านค้าได้ แทนที่จะใช้ผลไม้สด คุณสามารถนำผลไม้แห้งซึ่งเหมาะสำหรับเซโมลินาได้เช่นกัน คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในโจ๊กเพื่อให้ได้รสชาติช็อคโกแลต แต่สำหรับมือสมัครเล่นเท่านั้น

• เพื่อให้โจ๊กเซโมลินากับน้ำมีความคงตัวในอุดมคติคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วน: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล
• คุณเพียงแค่ต้องเทซีเรียลลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
• คนเซโมลินาตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติดและไหม้
• ใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากันจนโปร่ง
• ควรเติมน้ำมันลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

ตัวเลือกอื่นๆ

โจ๊กเซโมลินากับนมจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นดังนั้นหากคุณไม่มีอะไรต่อต้านนมก็ควรปรุงโจ๊กด้วย และเพื่อไม่ให้ยืนเหนือเตาเมื่อไม่มีเวลาให้ทำสิ่งที่จะใช้เวลาสองสามนาทีอย่างแท้จริง หากคุณกำลังมองหาอาหารเช้าซีเรียลแบบเร่งด่วนอื่นๆ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตหวานหรือเค็มโดยใส่หรือไม่ใส่นม โจ๊กข้าวโพด หรือข้าวใส่นมก็ได้

คุณได้รับเซโมลินาโดยไม่มีก้อนหรือไม่? คุณรู้สึกถึงรสชาติในวัยเด็กหรือไม่? บอกเราว่าคุณเพิ่มอะไรเข้าไป? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นและข้อเสนอแนะของคุณในความคิดเห็น

แม่บ้านหลายคนมีความสนใจในคำถามว่าจะเตรียมโจ๊กเซโมลินาด้วยนมได้อย่างไรโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนเพื่อที่จะดึงดูดนักชิมทั้งรายเล็กและรายใหญ่ อันที่จริงการทำเช่นนี้ค่อนข้างง่ายหากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้ นอกจากการปรุงโดยใช้ไฟแล้วยังสามารถปรุงซีเรียลในหม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าตอนนี้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนไม่เห็นด้วยกับการกินเซโมลินาในปริมาณมาก แต่อาหารจานนี้ของขุนนางก็ยังได้รับความนิยมและยังคงได้รับความนิยม - หากเตรียมอย่างถูกต้องก็จะช่วยสนองความหิวและให้พลังงานที่จำเป็นแก่ร่างกาย

เซโมลินามีหลายประเภทและทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ - ซุป ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เซโมลินาสามารถปรุงเป็นของเหลวด้วยน้ำหรือนมหรือข้นโดยเติมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กและผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารตัวเลือกที่สองสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน

ในการทำโจ๊กเซโมลินาที่ไม่มีก้อนต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

วิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือผ่านกระบวนการต่อไปนี้:

1. ขั้นแรกให้ต้มนมหรือน้ำบนเตา
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดคุณจะต้องเพิ่มซีเรียลซึ่งก่อนหน้านี้ผสมในภาชนะแห้งกับน้ำตาลเป็นกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
3. ในระหว่างการปรุงอาหารควรกวนโจ๊กอย่างต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงการต้ม - หากของเหลวที่มีซีเรียลเริ่มเดือดจะมีก้อนปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน

ด้วยการทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ คุณจะได้อาหารจานเนื้อที่อร่อยและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใดๆ เกิดขึ้น ในตอนแรกโจ๊กปรุงด้วยเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อย) ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมลงในจานที่เสร็จแล้ว

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

ข้อดีหลักประการหนึ่งของเซโมลินาคือปรุงได้เร็วมาก

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

• ของเหลวจะใช้เวลาประมาณ 4 นาทีในการต้ม
• ในอีก 6 นาทีหลังจากรวมซีเรียลกับนมแล้วกระบวนการกวนจะเกิดขึ้น
• หลังจากซีเรียลแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ต้องใช้เวลา 5-7 นาทีเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้เมล็ดข้าวพองตัว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าปรุงโจ๊กเป็นเวลานานเพราะจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง จะเพียงพอที่จะรอให้ซีเรียลสีขาวบวมระหว่างการปรุงอาหารและทำให้จานข้นขึ้น หลังจากนั้นควรใส่โจ๊กโดยปิดฝาภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ หากจำเป็น

สัดส่วนโดยประมาณของนมและเซโมลินา

เลือกสัดส่วนของเหลวและซีเรียลที่ถูกต้องทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของจาน หากเตรียมโจ๊กสำหรับทารก ให้เติม 2 ช้อนชาต่อน้ำ 250 มล. (นม) ซีเรียล เพื่อให้ได้จานที่มีความคงตัวของของเหลวสัดส่วนของนมและเซโมลินามีดังนี้: สำหรับของเหลว 1 ลิตรให้ใช้ 4 ช้อนโต๊ะ ล่อ โจ๊กหนาปรุงจากผลิตภัณฑ์วัว 1 ลิตรและ 5-7 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา

เชฟแนะนำให้เจือจางนมด้วยน้ำสะอาด 3:1 เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของอาหารและรสชาติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์จากวัวมีปริมาณไขมันสูง

โจ๊กนมเซโมลินาในหม้อหุงช้า

เซโมลินานมแสนอร่อยที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจกับโครงสร้างและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในเครื่องอัศจรรย์นี้ จานจะจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่เป็นก้อนหรือไหม้

จานนี้เตรียมจาก:

• เซโมลินา – 100 กรัม;
• นม – 600 มล.;
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น);
• เนย – 45 กรัม

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับโจ๊ก 4 มื้อ ปริมาณแคลอรี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนม

ขั้นแรก เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นเติมของเหลวและเนยเล็กน้อย ใช้น้ำมันที่เหลือเพื่อหล่อลื่นผนังจาน ในโหมด "สตูว์" จานจะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 35 นาที ต้องคนเครื่องดื่มทุกๆ 10 นาที เมื่อโจ๊กข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถเทลงในจานแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือแยม

วิธีการปรุงด้วยนมและน้ำ?

การใช้นมและน้ำเพื่อทำโจ๊กเซโมลินาเป็นความคิดที่ดีที่จะป้องกันไม่ให้เกิดก้อนในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ต้องเติมน้ำสะอาดต้มหรือสม่ำเสมอ สัดส่วนที่เลือกในกรณีนี้แตกต่างกัน - หากนมไม่มีไขมันมากก็จะเพียงพอที่จะเจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน แนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์วัวทำเองด้วยน้ำ 1:2 หรือ 1:3 สำหรับทารก ในระยะเริ่มแรกของการแนะนำอาหารเสริม ของเหลวสีขาวจะเจือจางด้วยน้ำ 1:4

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• น้ำบริสุทธิ์ - 200 มล.
• ผลิตภัณฑ์จากวัว - 400 มล.;
• ซีเรียล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้ตั้งของเหลวในกระทะให้ร้อน จากนั้นเติมซีเรียลที่ผสมกับน้ำตาลและเกลือลงไปเป็นเส้นบางๆ ปรุงกวนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เดือด

เสิร์ฟจานเสร็จเรียบร้อยหรือกับน้ำผึ้ง นักชิมตัวน้อยสามารถตกแต่งจานด้วยช็อคโกแลตเคลือบ ผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบ หรือแยมผลไม้ละเอียดอ่อน

เข้าไมโครเวฟได้ปลอดภัยไม่เป็นก้อน

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ลองทำโจ๊กเซโมลินากับนมในเตาไมโครเวฟและมันก็ไร้ผลอย่างแน่นอน วิธีทำอาหารนี้สะดวกมากเพราะช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณปรุงอาหารอร่อยได้อย่างสม่ำเสมอ รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมสูตรคุณควรตุน:

• นม – 500 มล.;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม

นำภาชนะพิเศษสำหรับปรุงอาหาร - แก้วหรือเซรามิก ห้ามใช้ภาชนะโลหะ ภาชนะพลาสติกเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนสามารถปล่อยสารที่เป็นอันตรายได้ ภาชนะจะต้องลึกเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือด

ขั้นแรกคุณต้องเทนมลงในชามเติมน้ำตาลทรายแล้วใส่ในไมโครเวฟสักครู่แล้วเปิดอุปกรณ์อย่างเต็มกำลัง เมื่อของเหลวเดือด ให้นำภาชนะออกจากเตาอบ เติมแป้งเซโมลินาลงในนม คนให้เข้ากัน และนำกลับเข้าไมโครเวฟ ที่กำลังไฟ 600-700 ปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที เมื่อโจ๊กเริ่มข้นขึ้น คุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟได้

ประโยชน์และโทษของโจ๊กเซโมลินา

ซีเรียลขาวที่ทุกคนชื่นชอบนั้นอุดมไปด้วยกรดไขมันอิ่มตัว โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แป้ง และไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของอวัยวะภายใน ส่วนประกอบของเซโมลินาช่วยบำรุงร่างกาย รองรับการทำงานของระบบป้องกัน ระบบประสาทสงบ และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

โจ๊กเซโมลินาเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบย่อยอาหารและผู้ที่ได้รับการผ่าตัด ควรอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคไตและระบบประสาท เมนูนี้เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิงที่เล่นกีฬา และผู้ที่ต้องเผชิญกับความเครียดทางร่างกายและจิตใจในระหว่างวัน

1. ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac - โรคทางพันธุกรรมที่มีการเปลี่ยนแปลงความเสื่อมในลำไส้โดยมีการหยุดชะงักของกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง
2. เด็ก ๆ เนื่องจากอาจเกิดโรคกระดูกอ่อนและกล้ามเนื้อกระตุกได้
3. ผู้สูงอายุอาจเป็นโรคกระดูกพรุนหรือโรคอ้วนได้
4. หากคุณเป็นโรคเบาหวานหรือมีน้ำหนักตัวเกิน
5. ผู้ที่เป็นโรคเกาต์หรือโรคระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

แม้ว่าจะมีการห้ามรับประทานอาหารเซโมลินาสำหรับคนบางกลุ่ม แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ชี้แจงว่าสิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคบ่อยและมากเกินไปเท่านั้น บางครั้งทุกคนสามารถและควรกินข้าวต้ม ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพียงแค่ต้องปรุงซีเรียลในน้ำโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือน้ำมัน ในตอนท้ายจานสามารถเจือจางด้วยน้ำผึ้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้แห้ง

อย่างที่คุณทราบไม่มีสารที่มีประโยชน์ในเซโมลินา แต่ขอให้เป็นเช่นนั้น ถึงกระนั้น ผู้คนจำนวนมากก็ไม่สามารถต้านทานความอยากเริ่มต้นวันใหม่ด้วยโจ๊กเซโมลินาได้ วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน? นี่คือสิ่งที่พวกเราหลายคนกังวลซึ่งเคยลองทำซีเรียลนี้มาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งและไม่พอใจกับผลลัพธ์มากนัก

ฉันคิดว่าหลังจากอ่านบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงไม่เพียง แต่โจ๊กเซโมลินาธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่แตกต่างกันอีกด้วยเนื่องจากมีสูตรการทำเซโมลินาที่คุณเพียงแค่เลียนิ้ว เรามาเริ่มทำอาหารจากง่ายไปซับซ้อนกันดีกว่า และถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ นี่คือสูตรอาหารดีๆ สำหรับคุณ

ในความเป็นจริงการเตรียมโจ๊กเซโมลินาที่เป็นเนื้อเดียวกันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แค่ต้องฝึกฝนนิดหน่อย ตอนเป็นเด็ก ฉันชอบกัดโจ๊กเป็นก้อนเล็กๆ ด้วยซ้ำ แต่พวกเขาเจอน้อยมากจนฉันเคยขอให้แม่ทำโจ๊กเป็นก้อนให้ฉันด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ.

• นม 250 กรัม
• เซโมลินา 3 ช้อนชากอง
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• เนย 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนเตา

2. เทเซโมลินาลงในแก้วแห้งแล้ววางไว้ข้างๆ

3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมตามสูตร

4. อุ่นนมจนร้อนและเริ่มเติมเซโมลินาลงในนมโดยไม่หยุดกวน

มันอยู่ในกระแสบาง ๆ และไม่หยุดกวนว่านี่เป็นความลับที่สำคัญที่สุดในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน

5. เมื่อคลุมซีเรียลจนหมดแล้ว ให้คนโจ๊กต่อไปแต่ใช้ความเข้มข้นน้อยลง

6. ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนอีก 3-4 นาที

7. เมื่อซีเรียลฟู คุณสามารถปิดไฟได้ วางโจ๊กลงบนจานแล้วเติมเนยชิ้นเล็กๆ ลงในแต่ละจาน

8. คุณยังสามารถโยนน้ำมันลงในกระทะพร้อมกับโจ๊กแล้วคนโจ๊กจนน้ำมันละลายหมดแล้วจึงแบ่งเป็นส่วนๆ

โจ๊กพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

เซโมลินาบนน้ำ

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา

วัตถุดิบ.

• เซโมลินา 1 แก้ว (200 กรัม)
• นม 3 แก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ

2. นำนมไปต้มแล้วค่อยๆ ใส่เซโมลินาลงในนมทีละส่วน

3. ผสมนมเป็นวงกลมแล้วเติมเซโมลินา ปรุงโจ๊กจนข้นแล้วปิดไฟใต้กระทะ

4. ด้วยสัดส่วนเหล่านี้โจ๊กจะหนามาก เพื่อว่ามื้อเช้าจะค่อนข้างอิ่ม

5.อย่าลืมใส่เนย ก็ตามสุภาษิตที่ว่านั่นแหละครับ คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยน้ำมันได้

โจ๊กเซโมลินากับกล้วยและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ.

• เซโมลินา 50 กรัม
• นม 400 มล.
• เนย 30 กรัม
• กล้วย 1 ลูก
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

1. โจ๊กนี้ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

2. นมกำลังร้อนขึ้น เติมเกลือและน้ำตาล

3. เพิ่มเซโมลินาและผสม จากนั้นใส่เนย

4. แบ่งโจ๊กออกเป็นส่วนๆ เพิ่มช็อกโกแลตขูดและกล้วยชิ้นลงในแต่ละมื้อ

วิธีการปรุงเซโมลินาในหม้อหุงช้า

โจ๊ก Semolina กับฟักทองและนม

วัตถุดิบ.

• ฟักทอง 500 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• น้ำ 1 ลิตร
• นม 1 แก้ว
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• เนย.

กระบวนการทำอาหาร

1. ปอกฟักทองออกจากผิวที่หยาบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม.

2. วางในกระทะ เติมน้ำ ตั้งบนเตา แล้วปรุงประมาณ 30-40 นาที จนฟักทองนิ่ม

3. เติมนมลงในฟักทองเติมน้ำตาลแล้วรอจนนมเริ่มเดือด

4. เพิ่มเซโมลินาในส่วนต่างๆ แล้วปรุงจนข้น 3-4 นาที

5. เมื่อพร้อมแล้ว ให้วางโจ๊กลงบนจานและใส่เนยลงไป

เรียกน้ำย่อย

คุณเคยอ่านสัมผัสที่ว่า “โจ๊กมีเนยเล็กน้อย มีน้ำตาลทรายอยู่ในโจ๊ก” เมื่อตอนเป็นเด็กไหม? เลขที่? ย้อนกลับไปตอนนั้นคุณคงเป็นเด็กที่เชื่อฟังอย่างยิ่ง กวาดทุกสิ่งที่คุณใส่จานโดยไม่ทักท้วง หรือแม่ของคุณเป็นแม่ครัวชั้นหนึ่งที่สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องมีก้อนจากเซโมลินาตามอำเภอใจ ว่าแต่คุณเป็นยังไงบ้างกับเรื่องนี้? คุณรู้ไหมว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนเพื่อทำให้โจ๊กเซโมลินามีความหนาแน่นตามที่ต้องการ? วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ? วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟเซโมลินาคืออะไร? ถ้าไม่ก็ไม่ต้องกังวล ตอนนี้เราจะจัดการทุกอย่างให้เรียบร้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเซโมลินา

กาลครั้งหนึ่งในสมัยสหภาพโซเวียต โจ๊กสีขาวหนานี้แนะนำให้ทุกคนรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร นักกีฬา ผู้คนที่ทำงานหนัก และผู้ที่กำลังฟื้นตัวหลังจากป่วยหนัก เวลาและนักวิทยาศาสตร์ได้หักล้างตำนานเกี่ยวกับประโยชน์อย่างไม่มีเงื่อนไขของโจ๊กเซโมลินา แต่ไม่ได้แทนที่มันออกจากฐานโดยสิ้นเชิง อย่าลดราคาแป้งเซโมลินาด้วย เชื่อฉันเถอะว่าซีเรียลสีขาวลูกเล็ก ๆ ที่ได้มาจากข้าวสาลีและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของซีเรียลนี้ไว้มีบางอย่างที่จะนำเสนอให้คุณ!

• มีวิตามินบีและอีจำนวนมากแม้ว่าจะด้อยกว่าข้าวโอ๊ตหรือข้าวก็ตาม
• เต็มไปด้วยแร่ธาตุ - เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, สังกะสี;
• เกือบ 70% ประกอบด้วยแป้งซึ่งช่วยให้คุณรักษาความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน
• ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและย่อยง่ายด้วยเหตุนี้จึงมักแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ในระบบทางเดินอาหาร
• มีโปรตีนน้อยในองค์ประกอบจึงอยู่ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้ป่วยไตวายรับประทานได้
• ถูกย่อยในลำไส้ส่วนล่างและกำจัดเมือกออกไปพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวและสารพิษซึ่งมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

เซโมลินาไม่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเท่ากับข้าวหรือบัควีท แต่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย

ในเวลาเดียวกันเซโมลินามีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดสองประการ: มีคุณค่าทางโภชนาการมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก และยังทำให้กระดูกของเราเปราะบางมากขึ้น ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานโจ๊กเซโมลินา แต่ควรแนะนำพวกเขาในอาหารของคุณ - พูดสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง - มันจะถูกต้องและดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟ

ข้อร้องเรียนหลักที่ผู้รับประทานอาหารที่ไม่พอใจทำเกี่ยวกับโจ๊กเซโมลินาคือมีความหนาแน่นมากเกินไป มีลักษณะคล้ายยาง มีความสม่ำเสมอ และมีก้อนจำนวนมาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของทั้งสองคุณเพียงแค่ต้องรู้เทคนิคสองสามอย่าง

ขั้นแรกให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอะไรดีๆ จากพื้นดินคุณภาพต่ำหรือซีเรียลที่เก็บไว้ไม่ดี ไม่ว่าคุณจะต้องการมากแค่ไหนก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดปัญหา ควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตรายใหญ่ที่สามารถซื้อทั้งอุปกรณ์ที่ใหม่กว่าและวัตถุดิบคุณภาพดีกว่า นอกจากนี้เมื่อซื้ออย่าขี้เกียจเพื่อให้แน่ใจว่าถุงที่มีเซโมลินาไม่มีแมลงก้อนหินหรือก้อนเล็ก ๆ ซึ่งบ่งบอกว่ามีความชื้นเข้าไปในถุง โชคดีที่บรรจุภัณฑ์โปร่งใสที่ทันสมัยช่วยให้คุณเห็นว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทใด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ ให้มองหาถุงซีเรียลที่มีเครื่องหมาย "T" ในซูเปอร์มาร์เก็ต เซโมลินานี้ได้มาจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามีอันตรายต่อเอวน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอนุพันธ์ของธัญพืชชนิดเดียวกัน "อ่อน"

ประการที่สองเรียนรู้ที่จะคำนวณสัดส่วน - ความสอดคล้องและประเภทของโจ๊กในอนาคตส่วนใหญ่จะถูกกำหนดโดยพวกเขา อัตราส่วนที่เหมาะสมของธัญพืชต่อของเหลวคือ 1:10 นั่นคือเซโมลินา 1 กรัมต่อน้ำ นม หรือทั้งสองอย่างทุกๆ 10 มิลลิลิตร หากคุณต้องการมื้ออาหารที่หนาขึ้น ให้เพิ่มสัดส่วนของธัญพืช แต่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าหลังจากยืนเพียงเล็กน้อย โจ๊กของคุณจะกลายเป็นแพนเค้กที่แข็ง ยืดหยุ่น และไม่น่ารับประทานเลย

มีความลับมากมายในการเตรียมโจ๊กเซโมลินาโดยไม่มีก้อน

ประการที่สาม ฝึกฝนศิลปะอันละเอียดอ่อนของการเทแป้งเซโมลินาลงในน้ำ เพื่อไม่ให้แป้งติดกันเป็นก้อน แม่บ้านแต่ละคนทำสิ่งนี้สำเร็จด้วยวิธีของเธอเอง:

• บางคนใช้ช้อนคนให้เข้ากันกับนมหรือน้ำเดือดจนมีช่องทางเกิดขึ้นตรงกลางกระทะแล้วเทซีเรียลลงในลำธารบาง ๆ
• คนอื่นผสมเซโมลินากับน้ำตาลทรายให้ละเอียดก่อนที่จะใส่ลงในของเหลว
• ขั้นแรกยังมีคนอื่นๆ รวมซีเรียลกับน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยในถ้วยแยกต่างหาก จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารจริงเท่านั้น
• ยังมีคนอื่นใช้ที่กรองเป็นตัวแบ่ง - เซโมลินาที่ร่อนลงในกระทะอย่างระมัดระวังมีโอกาสน้อยที่จะเกิดก้อน
• ยังมีอีกหลายคนที่แนะนำให้ม้วนกรวยออกจากกระดาษหนาโดยมีรูเล็กๆ ที่ด้านล่าง ใส่คูปาเข้าไปแล้วปล่อยให้กระแสน้ำบางๆ ไหลเข้าไปในกระทะ

ไม่ว่าในกรณีใด โปรดจำไว้ว่า: เมื่อปรุงโจ๊กเซโมลินา การกวนคือทุกสิ่ง ห้ามวางช้อนไว้ข้างๆ เป็นเวลานาน หรือแม้กระทั่งเคลื่อนออกจากกระทะแล้วทิ้งอาหารไว้กับตัว มันจะไหม้หรือกระจายเป็นก้อนหรือข้นมากเกินไป

โจ๊กเซโมลินาสุกเร็วซึ่งช่วยรักษาแร่ธาตุและวิตามินในนั้น ปล่อยให้จานที่เกือบจะเสร็จแล้วเคี่ยวเล็กน้อย - ไม่เกิน 5-7 นาที - ในขณะที่ใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่องเพื่อคนส่วนผสมที่ข้นขึ้นอย่างต่อเนื่องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" ใต้ฝาอีก 10-12 นาที พยายามอย่าปรุงเซโมลินามากเกินไปและอย่าปรุงล่วงหน้า ต้มหรือสุกเกินไปจะไม่อร่อยเท่ากับสดและปรุงตามกฎทั้งหมดอีกต่อไป

วิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา

ก่อนที่จะไปยังสูตรอาหารเฉพาะ เรามาเปิดเผยเคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์อีกสองสามข้อก่อน

1. เพื่อป้องกันไม่ให้นมสำหรับโจ๊กไหม้จนเสียรสชาติของอาหารทั้งหมด ให้ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร บางคนถึงกับแนะนำให้โยนน้ำแข็งลงไปด้วยซ้ำ
2. เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณควรเลือกภาชนะที่มีก้นหนา
3. คุณต้องเติมเกลือให้กับโจ๊กในอนาคตในขณะที่นมหรือน้ำเดือดก่อนหรือหลังเติมซีเรียลทันที อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้ควรเติมน้ำตาลโกโก้วานิลลินและเครื่องปรุงอื่น ๆ จะดีกว่า

นมที่เทออกมาจะทำลายเตา รสชาติของโจ๊ก และอารมณ์ของคุณ

ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น ดังนั้นวิธีการปรุงโจ๊กเซโมลินา...

ด้วยนม

เมื่อเตรียมโจ๊ก นมมักดีกว่าน้ำเสมอ ช่วยให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจทำให้น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ: หากจู่ๆ คุณพบว่านมในตู้เย็นไม่เพียงพอ ให้เจือจางด้วยน้ำก็ได้ คุณสามารถทำเช่นเดียวกันได้หากผลิตภัณฑ์นี้ดูมันเยิ้มเกินไป

คุณจะต้องการ:

• นม 500 มล. ธรรมดาหรืออบ
• เซโมลินา 50 กรัม
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 20–25 กรัม
• เกลือ - ประมาณหนึ่งในสามของช้อนชา

การตระเตรียม.

1. ล้างกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วเทนมลงไป

   ใช้นมสดหรือนมผสมกับน้ำ

2. รอจนของเหลวเริ่มเดือด ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป

   จำเป็นต้องใช้เกลือแม้ว่าคุณจะเตรียมโจ๊กหวานก็ตาม - มันจะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้น

3. ในขณะที่กวนนมด้วยมือข้างหนึ่ง ให้ค่อยๆ เทเซโมลินาลงไปด้วยมืออีกข้างหนึ่ง

   ใช้ที่ตีก็สะดวก

4. นำโจ๊กไปต้มอีกครั้งโดยใช้ช้อนคนอย่างต่อเนื่อง

   โจ๊กจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว

5. รอประมาณ 3-5 นาที ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา

   ข้าวต้มอร่อยเป็นพิเศษด้วยเนยและน้ำตาล

   ปล่อยให้เซโมลินายืนประมาณ 8-10 นาที จากนั้นคุณสามารถวางลงบนจาน ใส่เนย แล้วเสิร์ฟ

หากตามเนยคุณใส่ไข่แดงสองสามฟองบดกับน้ำตาลลงในเซโมลินาแล้ว - ใช้ที่ตี - คนผิวขาวตีเป็นฟองที่แข็งแกร่งคุณจะได้บูแบร์แบบคลาสสิกซึ่งเป็นอาหารตะวันตกที่หวานและน่าพึงพอใจ อาหารยุโรป ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลในขณะที่เดือด

วิดีโอ: สูตรโจ๊กง่าย ๆ ที่ไม่มีก้อน

ด้วยนมผง

หากคุณไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อนม แต่ต้องการโจ๊ก ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้แบบแห้งได้เสมอ

คุณจะต้องการ:

• นมผง 100 กรัม
• เซโมลินา 300 กรัม
• น้ำตาล 15–20 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• เนย 20 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การตระเตรียม.

1. เทผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในกระทะ: นมผง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ

   นมผงคุณภาพสูงสามารถทดแทนนมธรรมชาติได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น

2. เทน้ำลงไป คนอย่างต่อเนื่องในกระทะโดยใช้ที่ตี ดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเร่งรีบ - กระแสน้ำควรจะเบาบาง

   การกวนจะป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

3. วางกระทะกับโจ๊กในอนาคตบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มแล้วใส่น้ำมันหลังจากผ่านไป 3-5 นาที

   อีกหน่อยโจ๊กก็จะพร้อม

4. ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา

   แม่บ้านบางคนยังหุ้มฉนวนกระทะเพิ่มเติม

5. ภายใน 10-12 นาทีโจ๊กจะพร้อม

   ที่เหลือก็แค่คิดดูว่าจะเสิร์ฟขนมอะไรดี

ในหน้าตำราอาหาร คุณมักจะพบคำแนะนำให้ทอดเซโมลินาเบา ๆ ในภาชนะที่มีก้นเคลือบเพื่อให้รสชาติดีขึ้น จากนั้นจึงเติมน้ำหรือของเหลวอื่น ๆ เท่านั้น หากจำเป็น คุณสามารถทดสอบประสิทธิภาพของสูตรนี้ในทางปฏิบัติได้

บนน้ำ

สำหรับหลายๆ คน นมมีข้อห้าม แล้วจะทำอย่างไรถ้าไม่มีโจ๊กเซโมลินา! ไม่มีทาง! เราจะทำกับน้ำเปล่า

คุณจะต้องการ:

• น้ำ 500 มล.
• เซโมลินา 60–70 กรัม;
• เนย 30–40 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

การตระเตรียม.

1. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง รอจนกระทั่งฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว

   ทันทีที่ฟองอากาศปรากฏขึ้น คุณสามารถเริ่มเซโมลินาได้

2. ผสมเกลือและน้ำตาลกับเซโมลินา

   ผสมผลิตภัณฑ์เทกองจนเนียน

3. ใส่ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง

   น่าทาน!

หากคุณไม่ชอบนม ก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำ น้ำผลไม้ หรือแม้แต่น้ำซุป เนื้อสัตว์ หรือผักก็ได้ คุณจะแปลกใจว่ารสชาติใหม่ๆ จะเปิดออกมาให้คุณเห็นในจานที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ อย่างไร

วิดีโอ: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

ข้าวต้มสำหรับลูกน้อย

เราได้กล่าวไปแล้วว่าการบริโภคโจ๊กเซโมลินามากเกินไปจะรบกวนการดูดซึมแคลเซียมและส่งผลเสียต่อสุขภาพของกระดูก นอกจากนี้เซโมลินายังมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคที่ไม่พึงประสงค์เช่นโรค celiac (การดูดซึมในลำไส้บกพร่อง) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลมีความบกพร่องทางพันธุกรรมในเรื่องนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่แพทย์แนะนำให้เด็กทารกอายุไม่เกิน 6 เดือนรับประทานอาหารเสริมที่มีประโยชน์นี้

แต่เมื่ออายุครบ 5-6 เดือน คุณสามารถเริ่มแนะนำลูกของคุณให้รู้จักกับแป้งเซโมลินาได้ อย่างระมัดระวัง ช้าๆ และปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

1. คุณไม่ควรปรุงอาหารให้ลูกน้อยด้วยนมวัวทั้งตัว เริ่มต้นด้วยโจ๊กในน้ำ จากนั้นเปลี่ยนไปใช้นมที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1 และหลังจากผ่านไป 1 ปีเท่านั้น คุณจึงจะสามารถแยกน้ำออกจากรายการส่วนผสมได้อย่างสมบูรณ์
2. เปลี่ยนสัดส่วนปกติของคุณ ต้องลดปริมาณเซโมลินาลงเพื่อทำโจ๊กเหลวที่สามารถเทลงในขวดได้
3. เพิ่มเนยและน้ำตาลโดยปรึกษากับกุมารแพทย์ของคุณเท่านั้น
4. หลังจากที่เด็กอายุครบ 1 ปีแล้ว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และผลไม้สดหรือน้ำซุปข้นผักลงในเซโมลินาได้ ตัวอย่างเช่น เด็กหลายคนชอบเซโมลินาสีส้มสดใสพร้อมแครอทหรือฟักทอง
5. ไม่จำเป็นต้องกลัวโจ๊กเซโมลินา แต่ก็ไม่จำเป็นต้องกินเช่นกัน สำหรับทารก 1 มื้อต่อสัปดาห์ก็เกินพอ และสำหรับเด็กโต 1-2 มื้อต่อสัปดาห์ ข้อยกเว้นคือเด็กที่มีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ซึ่งมักมีการกำหนดเซโมลินาด้วยเหตุผลทางการแพทย์

วิดีโอ: ความสำคัญของเซโมลินาต่อสุขภาพของเด็ก

ตัวเลือกการให้บริการ

โจ๊กกับเนยและน้ำตาลเป็นคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวที่จะกระจายรสชาติของอาหารแบบดั้งเดิมด้วยบันทึกใหม่! หากต้องการทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น น่ารื่นรมย์ และน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ลองต้มเซโมลินา:

• ด้วยเกล็ดมะพร้าวสองสามช้อน
• กับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• กับผลไม้และผักที่คุณชื่นชอบ สดหรือแห้ง
• กับเนื้อไก่และน้ำซุป
• พร้อมอบเชย วานิลลา และขมิ้น เครื่องเทศสุดท้ายจะมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่โจ๊กจะได้สีเหลืองที่น่าดึงดูด

สามารถเสิร์ฟเซโมลินาที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมพร้อมน้ำและนมได้:

• โรยด้วยช็อคโกแลตขูด
• ปัดด้วยโยเกิร์ตครีมหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
• เพิ่มผลไม้หวานแยมผิวส้มสับหรือถั่วลงในโจ๊ก
• ทำให้หวานด้วยแยมหรือแยม
• เพิ่มเฟต้าชีสเล็กน้อยหรือชีสนมเปรี้ยวอื่น ๆ ลงในเซโมลินา - สำหรับสูตรดั้งเดิมและผู้ที่ชอบค้นพบการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา

ในอินเดีย เซโมลินาปรุงด้วยมัสตาร์ด พริกแดง แกง หัวหอม และเกลือ

คลังภาพ: เสิร์ฟอะไรกับโจ๊กเซโมลินา?

แยมและแยมผิวส้มจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ต้องการแม้แต่กับผู้ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด เซโมลินาคลาสสิกจะดึงดูดแฟน ๆ ของคลาสสิก มะพร้าวและขมิ้น - สำหรับคนรักแปลกใหม่ โจ๊กใส่ไข่ - สำหรับผู้ที่ต้องการความสดชื่นอย่างทั่วถึง Boubert หอม - ของหวานแสนอร่อยจริงๆ ผลไม้แช่อิ่ม - สำหรับผู้ที่ชอบหวาน เซโมลินาในน้ำซุปเนื้อพร้อมผักเป็นทั้งมื้อแล้ว ลูกเกดและโกโก้ - สำหรับผู้ทานน้อย เบอร์รี่สดสำหรับคนรักผลไม้ โจ๊กกับน้ำเบอร์รี่มีสีสดใสและมีรสชาติที่แปลกตา

แม้ว่าปัจจุบันเซโมลินาจะสูญเสียความสำคัญในอดีตไปแล้ว แต่เรายังคงเตรียมโจ๊กจากมันและกินด้วยแก้มทั้งสองข้าง และเราทำถูกต้อง หากคุณรู้ถึงสัดส่วนและใช้สารเติมแต่งแคลอรี่สูงเช่นเนยและน้ำตาลอย่างระมัดระวัง โจ๊กเซโมลินาจะนำประโยชน์มาสู่ร่างกายเท่านั้น ปรุงและกินอย่างเพลิดเพลิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเตรียมซีเรียลที่เอาแต่ใจ แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว