เพื่อนของฉันไม่มีใครที่ไม่ชอบขนมอบที่มีไส้เมล็ดงาดำ การบรรจุเมล็ดฝิ่นแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่ายมาก ฉันมักจะปรุงโดยใช้ผลเบอร์รี่ ถั่วต่างๆ หรือใช้เมล็ดฝิ่นเพียงเมล็ดเดียวในการเตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก โรล พาย หรือเค้ก ฉันยังทำเค้กอีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ด้วย ไส้เมล็ดฝิ่นที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 10 วัน ฉันไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่านี้ สูตรภาพถ่ายง่ายๆ ของฉันพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำไส้แสนอร่อยที่เหมาะสำหรับการอบจากแป้งทุกชนิด (ยีสต์ พัฟเพสตรี้ หรือแพนเค้ก)

ในการทำงานเราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำที่กินได้ 200 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 50 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (C-1)
• ส่วนผสมของแอปริคอตแห้งและลูกเกด 50 กรัม
• น้ำร้อน 150 มล.

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน

เราล้างแอปริคอตแห้งและลูกเกดแล้วเติมน้ำร้อนลงไป เราปล่อยให้พวกมันอยู่ในสภาพเพื่อให้ไอน้ำได้ดีและนิ่มนวล โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 18-20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางผลเบอร์รี่ไว้บนผ้าแห้งเพื่อรอที่ปีก

ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาลและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เมื่อถึงจุดนี้ ส่วนผสมของเมล็ดน้ำตาล-ป๊อปปี้จะจางลงเล็กน้อย เติมน้ำร้อนแล้วต้มประมาณสามนาที วางในกระชอนด้วยผ้ากอซและบีบ

ในขณะที่เมล็ดงาดำยังร้อนอยู่ ให้เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เราใช้ส้อมตีไข่แล้วหั่นแอปริคอตแห้งและลูกเกดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำแล้วผสม

ไส้พายสำหรับใส่เมล็ดฝิ่นของเราพร้อมใช้งานแล้ว เมื่ออบไส้นี้จะคงรูปร่างและไม่แตกสลายและขนมอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ผู้ชื่นชอบขนมปังและพายทุกคนเชื่อมโยงเมล็ดงาดำที่เติมรสชาติของวัยเด็ก รสหวานของเมล็ดป๊อปปี้ถึงแม้จะมีเนื้อหยาบ แต่ก็ละลายในปากของคุณ ดอกป๊อปปี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมหวาน แม้ว่าหลายคนจะกลัวและจำกัดการใช้เมล็ดฝิ่นก็ตาม ในความเป็นจริงเมล็ดงาดำจะต้องปรุงอย่างถูกต้องจากนั้นไส้จะดีต่อสุขภาพและอร่อย

ขายเมล็ดงาดำสำเร็จรูป สามารถใช้ในการอบได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ไม่ควรปฏิบัติตามกฎนี้เสมอไป ความจริงก็คือไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่จะแปรรูปธัญพืชอย่างระมัดระวังและเก็บไว้ในสถานที่ที่เหมาะสมโดยไม่มีศัตรูพืชและแมลง เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดฝิ่นเสียหายเข้าไปในไส้แพนเค้กหรือพาย ต้องล้างเมล็ดฝิ่นให้สะอาด วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าเฉพาะธัญพืชที่เลือกสรรเท่านั้นที่จะเข้ามาในอาหารของคุณ

เมล็ดฝิ่นมีโครงสร้างละเอียดมากและจำเป็นต้องมีเทคโนโลยีพิเศษในการล้างเมล็ดฝิ่น นอกจากนี้เพื่อที่จะใช้เมล็ดงาดำในการเติมได้อย่างเต็มที่คุณต้องนึ่งและเตรียมการเล็กน้อย เพียงหนึ่งชั่วโมงหลังจากเปิดซองเมล็ดฝิ่นและเตรียมจนเต็มที่ คุณก็สามารถเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้ แม้ว่าจะต้องผ่านขั้นตอนการปรุงอาหารที่ยากลำบากเช่นนี้ แต่ไส้เมล็ดฝิ่นยังคงเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด อย่างที่คุณทราบ ของอร่อยไม่ได้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเสมอไป แต่เมล็ดฝิ่นก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน

วิธีการล้างเมล็ดงาดำ

โดยปกติแล้วเรามักจะคุ้นเคยกับการล้างซีเรียล ถั่ว และลูกเกดด้วยกระชอน แต่สำหรับเมล็ดฝิ่น เราจะต้องละเอียดอ่อนกว่านี้มาก มันมีขนาดเล็กมากและเซลล์ตาข่ายโลหะที่ค่อนข้างกว้างจะไม่พอดีที่นี่ ต้องล้างเมล็ดงาดำผ่านผ้าฝ้าย ผ้ากอซที่เราคุ้นเคยก็ไม่เหมาะเช่นกันมีเกลียวตามยาวและตามขวางค่อนข้างกว้าง ควรใช้ถุงผ้าฝ้ายเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้

คุณสามารถเย็บถุงผ้าฝ้ายด้วยตัวเองได้ภายในเวลาเพียงห้านาที นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์ในการล้างเมล็ดพืชขนาดเล็กในอนาคตด้วย สำหรับการตัดเย็บควรใช้ผ้าจากปลอกหมอนหรือผ้าปูที่นอนเก่า 20 x 20 ซม. ก็เพียงพอแล้ว เทเมล็ดงาดำลงไปแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สูญเสียเมล็ดพืชแม้แต่เมล็ดเดียว คุณสามารถใช้ผ้าฝ้ายธรรมดาก็ได้ แต่คุณต้องระวังด้วย มีโอกาสที่ดอกป๊อปปี้จะ "ลอยหายไป"

มีอีกวิธีหนึ่งสำหรับคนเกียจคร้านคือการล้างเมล็ดฝิ่น เพียงเติมน้ำลงในแก้วหรือชาม ใส่เมล็ดฝิ่นแล้วเขย่าสักครู่ ตามกฎแล้วเมล็ดที่เสียหายจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันทีในขณะที่เมล็ดที่ไม่เสียหายยังคงอยู่ที่ด้านล่าง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้ ให้รอ 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำที่เหลือออก ตอนนี้เมล็ดฝิ่นของคุณสะอาดแล้วและสามารถนำมาใช้ทำไส้ได้อย่างแน่นอน!

วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับบรรจุ

นอกจากความจริงที่ว่าต้องล้างเมล็ดงาดำก่อนปรุงอาหารแล้วยังต้องนึ่งอีกด้วย เมล็ดฝิ่นที่ขายเป็นแพ็คหรือตามน้ำหนักในร้านขายขนมถือเป็นเมล็ดดิบหรือยังไม่พร้อมบริโภค ในการทำไส้นั้น จะต้องนึ่งเมล็ดป๊อปปี้เพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองเท่า และใช้เมล็ดป๊อปปี้ที่แห้งและยังไม่แปรรูปเพื่อโรยผลิตภัณฑ์ขนมเป็นของตกแต่งเท่านั้น

เมล็ดงาดำที่ล้างแล้วส่วนหนึ่งเทลงในน้ำร้อนต้ม ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีให้บวม แล้วสะเด็ดน้ำทิ้งให้บวมอีกครั้งใต้น้ำเดือดใหม่ การเทน้ำร้อนสองครั้งก็เพียงพอแล้ว ดอกป๊อปปี้จะบวมและชื้น เพียงสิ่งที่คุณต้องเตรียมไส้ หากคุณไม่อยากยุ่งยากกับกาต้มน้ำและเปลี่ยนของเหลว คุณสามารถชงเมล็ดฝิ่นได้ วางเมล็ดงาดำที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ไฟแล้วปรุงจนเมล็ดงาดำขยายใหญ่ขึ้น เมล็ดฝิ่นที่เสร็จแล้วน่าจะเลอะหรือแตกเป็นชิ้นในช้อน

หากมีการเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับไส้หวานและไม่ใช่แค่เพิ่มลงในแป้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในน้ำได้ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำให้เมล็ดงาดำหวานได้หลังจากการต้ม สะเด็ดน้ำ เทเมล็ดงาดำและน้ำตาลลงในเครื่องปั่นแล้วบดเมล็ดพืช หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ก็สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อ ครก หรือตะแกรง

เมล็ดงาดำบรรจุขนมปัง

ไส้ดอกป๊อปปี้และน้ำผึ้งเหมาะสำหรับขนมปังแบบเปิด มันคงรูปร่างและไม่กระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นอกจากนี้ด้วยการเติมนี้คุณสามารถเตรียมรูปทรงที่แปลกประหลาดที่สุดของซาลาเปา, คันธนู, ลอน, สามเหลี่ยมเปิดได้ ไม่ใช้น้ำตาลในการเตรียมไส้หวานอย่างแน่นอน นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืองดการบริโภคน้ำตาล

ในการเตรียมขนมปังเมล็ดงาดำน้ำผึ้งเราจะต้อง:

• เมล็ดงาดำนึ่ง - 8 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ

อัตราส่วนของน้ำผึ้งต่อเมล็ดงาดำในสูตรคือ 1 ต่อ 2 (1:2) ปริมาตรสามารถลดลงหรือเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่เตรียมไว้สำหรับการแปรง ปริมาณการบรรจุนี้เพียงพอสำหรับขนมปังที่อบจากนม 0.5 ลิตร

ดังนั้นต้องวางเมล็ดงาดำที่นึ่งแล้วลงในกระทะโลหะแล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เวลาเตรียมสำหรับการเติมน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำคือประมาณ 10 นาที เป็นผลให้ไส้เกือบพร้อมใช้คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นจะมีความหนืดและเหนียวสามารถเชื่อมแป้งได้

เมล็ดงาดำบรรจุพาย

คุณสามารถเตรียมไส้พายแสนอร่อยด้วยรายการส่วนผสมทั้งหมดซึ่งหนึ่งในนั้นคือเมล็ดงาดำที่น่าดึงดูด เหมาะอย่างยิ่งในการรวมกันเกือบทุกประเภท: กับแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ถั่วต่างๆ, ผลไม้หวาน

รายการของเราอร่อยกว่ามาก:

• นมหนึ่งแก้ว
• เมล็ดงาดำนึ่งหนึ่งแก้ว
• ลูกเกดแดง 50 กรัม
• 1 ชิ้น แอปเปิ้ลสีเหลืองหรือสีแดง
• วอลนัท 100 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มะนาว 1 ลูก - คุณต้องการเพียงความสนุก (ผิวขูดสีเหลือง)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งละลาย
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 50 กรัม

ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่นแล้วบดจนเกือบร่วน วางแอปเปิ้ลไว้ข้างๆ แล้วตั้งกระทะ ใส่ถั่วและส่วนผสมอื่นๆ วางไว้บนไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ปิดกระทะและทำให้ส่วนผสมเย็นลง เพิ่มแอปเปิ้ลขูดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว ไส้พร้อมแล้ว!

ไส้เมล็ดงาดำสำหรับม้วน

การเติมเมล็ดฝิ่นจะอร่อยกว่ามากหากนำไปนึ่งในนมในตอนแรก เตรียมส่วนผสมของคุณ

1. เมล็ดงาดำแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
2. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. นม - 0.5 ลิตร

ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้นมใดก็ได้ ทั้งแบบโฮมเมดหรือแบบของรัฐ แพะหรือวัว ไม่สำคัญเลย ประเด็นทั้งหมดคือการนึ่งนม ความจริงก็คือผู้ผลิตในตอนแรกทำให้เมล็ดงาดำแห้งดังนั้นพวกเขาจึงได้เมล็ดงาดำที่เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร ไม่ควรใช้ธัญพืชดิบ เนื่องจากเป็นยาฝิ่น และแม้แต่ในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเสพติดได้และก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ นี่คือสิ่งที่คนรักซาลาเปาไส้เมล็ดฝิ่นหลายคนกลัวมาก

คุณต้องนึ่งเมล็ดงาดำในนมในกระทะโลหะ หลังจากต้มไปต้มประมาณ 5 นาที จะเห็นคราบมันเกาะอยู่บนผิวของนม ต้องถอดออกเพราะว่า... เราไม่ต้องการมัน รสชาติของน้ำมันนี้มีรสขมเนื่องจากเก็บไว้เป็นเวลานานและทำให้แห้งก่อนหน้านี้ ใส่เมล็ดงาดำที่เหลือลงในเครื่องปั่นและปั่น พยายามเติมเมล็ดงาดำโดยไม่มีนมซึ่งจะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากไส้ เมื่อคุณตีเมล็ดฝิ่นแล้ว ให้เติมน้ำตาลลงไป อย่าผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว ทำตามสูตร มิฉะนั้นไส้จะรั่วเนื่องจากการเติมน้ำตาลในช่วงต้น ตอนนี้ไส้ที่ได้สามารถเกลี่ยให้ทั่วแป้งม้วนได้

เมื่อเตรียมเมล็ดงาดำให้คำนึงถึงชนิดของไส้เสมอหากเป็นไส้แพนเค้กก็ต้องปรุงเมล็ดงาดำจนสุกเต็มที่ หากคุณใช้ไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับพายหรือโรลอบ ก็สามารถปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งได้ มันจะมีความพร้อมเต็มที่ในเตาอบขณะอบแป้ง

วิดีโอการเติมเมล็ดฝิ่น

สูตรม้วนเมล็ดงาดำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการดื่มชาที่บ้านและในวันหยุด ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าโรลแบบโฮมเมด ไส้เมล็ดฝิ่นเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ โกโก้ หรือนม ม้วนที่ทำขึ้นอย่างประณีตเป็นตัวแทนของขนมอบที่ค่อนข้างคลาสสิก ในสูตรของเราเราจะสร้างม้วนเมล็ดงาดำอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยฟัดจ์นมเปรี้ยว

รายการส่วนผสม:

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับม้วนของเราต้องอุ่น อุ่นนม แต่อย่าต้ม ในน้ำเดือดยีสต์จะไม่ทำงานเหมือนในของเหลวที่อุณหภูมิห้อง รวมนมกับยีสต์แห้ง นำชามเปล่าและกระชอนใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่นมยีสต์ เนยนุ่ม และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด นวดแป้งจนหลุดมือได้ง่าย

ทิ้งแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวในที่อุ่น มันควรจะฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น หากอุณหภูมิในห้องประมาณ 20 องศา แป้งจะขึ้นฟูภายใน 1.5 ชั่วโมง หากอุณหภูมิสูงกว่า 1 ชั่วโมงก็ควรจะเพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์

ตอนนี้เมื่อเตรียมแป้งแล้ว คุณต้องทำไส้เมล็ดงาดำหวาน เทนมลงในกระทะ ใส่เมล็ดงาดำแห้งและน้ำตาล ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาทีหลังเดือด (ไฟอ่อน) ธัญพืชที่ไม่มีเวลาบวมจะถึงความพร้อมเมื่ออบม้วน ตอนนี้เมล็ดงาดำต้องเย็นลง เราจำเป็นต้องส่งเมล็ดงาดำที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (แบบแมนนวลก็ไม่แย่ไปกว่านั้น) อุปกรณ์ยึดเครื่องบดเนื้อควรมีขนาดเล็กที่สุด คุณต้องข้ามการเติมเมล็ดงาดำ 2-3 ครั้ง

ขณะที่แป้งยังคงขึ้นและไส้พร้อม คุณสามารถเริ่มทำเคลือบได้ เธอจะเป็นของตกแต่งบนพายของเรา ผสมคอทเทจชีสกับเนยนิ่มใส่น้ำตาลผง นวดจนเป็นครีม

แป้งขึ้นแล้วและถึงเวลาที่จะกลิ้งลงบนโต๊ะ คุณควรจบลงด้วยชั้นขนาด 30*40 ซม. วางและโรยไส้เมล็ดฝิ่นไว้ด้านบน เริ่มกลิ้งม้วนจากขอบแล้ววางลงในวงแหวน วางม้วนบนถาดอบแล้วตัดตามที่แสดงในภาพ

วางม้วนในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน เรามีเคลือบนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว เตรียมการอบในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา เรารอจนกว่าจะพร้อมนำม้วนออกมาแล้วอัดจาระบีพื้นผิวที่เย็นแล้วด้วยเคลือบสีขาว

คุณสามารถตกแต่งม้วนเพิ่มเติมด้วยลูกกวาด ลูกปา โกโก้ ช็อคโกแลตขูดหรือผลไม้

พายป๊อปปี้ สูตรพร้อมรูปถ่าย

พายเมล็ดฝิ่นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แขกของคุณจะต้องชื่นชอบ ใช้เวลาเตรียมเพียง 40 นาที แต่รสชาติจะจดจำไปอีกนาน

รายการส่วนผสม:

เค้กนี้นวดง่ายที่สุดและอบเร็วมาก ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากนั้นจึงเติมของเหลวลงไป ทุกอย่างผสมกันและทิ้งไว้ใกล้เตาเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ผ้าแห้ง

ในขณะที่แป้งกำลังฟูคุณต้องเตรียมไส้ เทเมล็ดงาดำหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 7-8 นาทีจากนั้นจึงทำให้เย็นลง น้ำตาลเทลงในเมล็ดที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน

จากนั้นรีดแป้งลงบนโต๊ะและวางไส้ไว้ด้านบน ชั้นจะต้องม้วนขึ้นเหมือนม้วน คุณยังสามารถอบม้วนจากนั้นได้ แต่เราจะได้พายฉลุที่สวยงาม ตัดขอบของม้วนและรีดแป้งเป็นวงกลม

ต้องย้ายแป้งไปยังถาดอบ เรายึดม้วนเหมือนเบเกิลแล้วตัดด้วยกรรไกรโดยเพิ่มทีละ 1.5 ซม.

สร้างพายโดยหมุนพาย 1 ชิ้นให้อยู่ตรงกลางวงกลม และเหลือ 2 ชิ้นไว้นอกวงกลม

เมื่อเตรียมองค์ประกอบทั้งหมดของพายแล้ว ให้เพิ่มแป้งที่ตัดแล้ว 2 ชิ้นลงไป หมุนออกมาเหมือนดอกกุหลาบแล้ววางไว้บนฐาน เพื่อความเงางาม ให้ทาแป้งด้วยไข่แดง

อบเค้กเมล็ดงาดำในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-200 องศา รอจนเย็นลงเล็กน้อยแล้วรับประทานอย่างเพลิดเพลิน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไส้เมล็ดฝิ่นที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมาก ใช้ได้ทั้งซาลาเปาและพาย ควรสังเกตว่ามีตัวเลือกการประมวลผลหลายอย่างสำหรับผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ง่ายและเร็วที่สุดเท่านั้น

ไส้งาดำ: สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมไส้นี้ คุณควรพิจารณาว่าคุณต้องการใช้ไส้ชนิดใดในการอบ หากคุณต้องการทำพายแบบปิดหรืออร่อย ขอแนะนำให้ใช้สูตรด้านล่าง

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน - ประมาณ 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - เต็มถ้วย;
• ไข่ใหญ่สด - 2 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนเล็ก (สามารถละเว้นได้หากต้องการ)

วิธีทำอาหาร

เมล็ดฝิ่นควรมีความชื้นและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ต้องวางเมล็ดแห้งในเครื่องบดกาแฟและบดเป็นผง ถัดไปควรพักไว้และเริ่มเตรียมส่วนที่สองของไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไขมันปรุงอาหารลงในนมแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ถัดไปต้องวางผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานละลายหมด หลังจากนั้นคุณต้องเติมไข่ที่ตีแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ควรดำเนินการขั้นตอนเหล่านี้จนกว่ามวลทั้งหมดจะเดือดบางส่วน

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่มวลนมครีมข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วให้เติมผงฝิ่นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สารละลายที่ได้ควรได้รับความร้อนประมาณ 3-4 นาที เมื่อถึงจุดนี้ เมล็ดฝิ่นถือว่าสุกเต็มที่แล้ว สามารถใช้อบขนมได้ทันทีหรือแช่ตู้เย็น (หลังเย็น) อนุญาตให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในที่เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

การเติมเมล็ดฝิ่นอย่างรวดเร็วสำหรับขนมปัง

ในการทำขนมปังหรือขนมปังแสนอร่อยโดยวางไส้เมล็ดงาดำไว้ด้านบนของแป้ง ขอแนะนำให้ใช้น้ำผึ้งและมะนาว ควรสังเกตว่าของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

ดังนั้นการกรอกเมล็ดงาดำสำหรับขนมปังต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่น:

• เมล็ดงาดำแห้ง - 2 ถ้วยเต็ม;
• นมไขมันต่ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• น้ำผึ้งใด ๆ - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• มะนาวสดลูกใหญ่ - 1 ชิ้น

การแปรรูปผลไม้

ก่อนที่คุณจะทำไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับซาลาเปา คุณจะต้องแปรรูปผลไม้รสเปรี้ยวเสียก่อน ต้องล้างมะนาวให้สะอาดจากนั้นจึงทำให้แห้งและขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็กเพื่อให้ไม่มีความเอร็ดอร่อย หากต้องการ คุณสามารถตัดเปลือกออกด้วยมีดก่อนแล้วจึงสับด้วยเช่นกัน

ขั้นตอนการเตรียมการเติม

เมื่อพร้อมแล้วก็เริ่มเตรียมไส้ทั้งหมดได้เลย ในการทำเช่นนี้ควรเทนมไขมันต่ำลงในกระทะจากนั้นจึงเททรายและน้ำตาลลงไปและทุกอย่างควรผสมให้เข้ากัน หลังจากวางจานบนไฟอ่อนแล้ว คุณต้องรอจนกว่าส่วนผสมที่มีรสหวานจะละลายหมด ถัดไปคุณต้องเพิ่มเมล็ดงาดำแห้งน้ำผึ้งและผิวเลมอนลงในผลิตภัณฑ์

วิธีการใช้งาน?

ไส้เมล็ดฝิ่นซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบข้างต้นใช้เฉพาะในพายและขนมปังแบบเปิดเท่านั้น จะต้องทาลงบนพื้นผิวของแป้งโดยใช้ช้อนหรือแปรงทำอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดงาดำไหม้ในระหว่างการอบร้อนของขนมปังขอแนะนำให้ทาผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเพิ่มเติมด้วยไข่ไก่ที่ตีแล้ว ในสถานะนี้ควรวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นแล้วอบประมาณ 40-55 นาที เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานที่อร่อยและสวยงามซึ่งดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำไส้จากลูกเกดและเมล็ดงาดำ

การกรอกเมล็ดงาดำและลูกเกดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรลและถึงแม้ว่าในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าสูตรข้างต้นเล็กน้อย

ดังนั้นส่วนผสม:

• เมล็ดงาดำแห้ง - หนึ่งถ้วยเต็ม;
• ลูกเกดไม่มีเมล็ดสีเข้ม - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมส่วนผสม

เพื่อให้ไส้เมล็ดฝิ่นและลูกเกดดำมีความหนืดและอร่อยมาก คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ขั้นแรก คุณควรคัดแยกผลไม้แห้งทั้งหมด โดยกำจัดองค์ประกอบที่เน่าเปื่อย กิ่งไม้ และเศษอื่นๆ ออก จากนั้นใส่ลูกเกดลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นจะต้องย้ายไปที่ชามแล้วเทน้ำเดือด ขอแนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในอนาคตควรล้างด้วยน้ำประปาอีกครั้ง

เมล็ดฝิ่นแห้งต้องได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกันทุกประการ ต้องวางในชามแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์บวมเล็กน้อยควรกรองแล้วล้างอีกครั้ง

ขั้นตอนสุดท้ายในการสร้างไส้

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว คุณต้องเพิ่มทรายและน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ จากนั้นจึงบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องบด เมื่อได้รับมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วควรผสมกับลูกเกดและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้นั่นคือเพื่อเตรียมม้วนพาย ฯลฯ โดยวิธีการนี้คุณสามารถสับผลไม้แห้งเพิ่มเติมได้โดยใช้มีดคมหรือในเครื่องปั่น ในกรณีนี้คุณจะได้ไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืดมากขึ้น

การเติมเมล็ดฝิ่นที่เร็วที่สุด

หากคุณไม่มีส่วนผสมหรือเวลาในการทำไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับพาย ขนมปัง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เราขอแนะนำให้ใช้วิธีการเตรียมตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการเพียงสองส่วนผสมหลัก:

• เมล็ดงาดำแห้ง - 1.5 ถ้วยเต็ม;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

วิธีทำไส้เมล็ดงาดำที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้ควรล้างเมล็ดข้าวให้สะอาดจนน้ำใส ถัดไปคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วปล่อยทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหลายนาที ผลที่ได้คือเมล็ดจะค่อนข้างบวม หลังจากนั้นควรกำจัดความชื้นทั้งหมดให้มากที่สุดโดยการเขย่าอย่างแรงในตะแกรงละเอียดหรือบีบด้วยผ้ากอซ สุดท้ายต้องวางผลิตภัณฑ์ลงในชามแล้วบดโดยใช้ที่บด เพิ่มน้ำผึ้งเหลวลงในเมล็ดงาดำ คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนืดและมีกลิ่นหอมมาก ไม่เพียงแต่ใช้เติมโรลและพายปิดเท่านั้น แต่ยังใช้ตกแต่งขนมปัง ชั้นเค้ก ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อีกด้วย

มาสรุปกัน

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำไส้เมล็ดงาดำหลายสูตรแล้ว คุณสามารถใช้มันในกระบวนการสร้างขนมอบแบบโฮมเมดได้ ควรสังเกตว่าไส้นี้ทำให้ผลิตภัณฑ์แป้งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งขนมที่ยอดเยี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถโรยเมล็ดงาดำลงบนขนมปังที่อบแล้วซึ่งควรทาด้วยน้ำมันเคลือบก่อน เมล็ดฝิ่นมักถูกเติมลงในครีมเค้ก ทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ รวมถึงมีโครงสร้างที่สวยงาม

2015-01-25

วันที่: 25 มกราคม 2558

แท็ก:

ไส้ป๊อปปี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการทำม้วน, พาย, พาย, เบเกิล, สตรูเดิ้ลเช่นเดียวกับทั่วไป ฉันได้แนะนำให้คุณรู้จักแล้ว วันนี้ฉันอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมไส้เมล็ดฝิ่น

การกรอกเมล็ดฝิ่นเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันเตรียม "ลายเซ็น" ที่สุดของฉันไว้กับเธอ คุณสามารถซื้อไส้เมล็ดงาดำในร้านของเราแบบสำเร็จรูป - ในขวด แต่ก็ยังเทียบไม่ได้กับอาหารทำเองที่บ้าน ฉันมักจะใช้ดอกป๊อปปี้เช็กสีน้ำเงิน - ปกติแล้วจะสะอาดและไม่มีทราย ไส้มีความชุ่มฉ่ำและอร่อย ในสาธารณรัฐเช็ก เกษตรกรปลูกดอกป๊อปปี้อย่างถูกกฎหมายและโดยเฉพาะเพื่อใช้ในการเพิ่มลูกกวาดและอาหารประจำชาติ ส่วนผสมทำจากเมล็ดฝิ่นและน้ำตาล ซึ่งโรยบนบะหมี่โฮมเมด ซึ่งเป็นจานยอดนิยมในเมืองทรานคาร์พาเธีย ที่จริงแล้ว แค่บดเมล็ดฝิ่นกับน้ำตาลก็เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมเมล็ดฝิ่น

ไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับม้วน พาย สตรูเดิ้ล ขนมปัง เบเกิล

สูตรพื้นฐาน

ป๊อปปี้ 400 กรัม

นม 200 กรัม

น้ำตาล 350-400 กรัม

ผิวเลมอนจากมะนาวหนึ่งลูก

ลูกเกด 80-100 กรัม

บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านโรงสีพิเศษ อีกทางเลือกหนึ่งคือการบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับอื่นๆ ขอแนะนำให้ซื้อ "อุปกรณ์" ในครัวแบบพิเศษ - ยังไม่มีอะไรดีไปกว่าการคิดค้นโรงสีแห่งยุคโซเวียต

มากิตราก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน คุณมี makitrochka หรือไม่? แค่นั้นแหละ!

ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาลเทนมร้อน

ปรุงอาหารกวนประมาณ 5-7 นาทีจนข้นและได้ไส้ที่มีความหนืด ขจัดความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งลูก

ล้างและเพิ่มลูกเกดลงในไส้

คนให้เข้ากัน ไส้เตรียมในลักษณะเดียวกันเกือบไม่เพียง แต่จากเมล็ดฝิ่นเท่านั้น แต่ยังมาจากถั่วด้วย ควรใช้ไส้เมล็ดฝิ่นหลังจากที่เย็นลงแล้ว

ความคิดเห็นของฉัน:

ไส้ป๊อปปี้และฮาลวา

ป๊อปปี้ 400 กรัม

ฮาลวา 350 กรัม

นม 170-200 มล

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำมะนาวจากมะนาวครึ่งลูก

ผิวเลมอนจากมะนาวหนึ่งลูก

บดเมล็ดฝิ่นในโรงสีหรือบดด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี เทนมร้อนลงในเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ ปรุง กวนประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว ผิวเลมอน และบีบน้ำมะนาวออก บด halva หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมของเมล็ดงาดำและ halva ให้ละเอียด - ไส้พร้อม!

ความคิดเห็นของฉัน:

• ไส้นี้เหมาะที่สุดสำหรับโรล ขนมปัง และพายเพสตรี้แบบชอร์ตคัสต์
• คุณสามารถใช้ halva ที่คุณชอบที่สุดได้ ฉันชอบแบบปกติที่ทำจากเมล็ดทานตะวัน

ไส้ป๊อปปี้และช็อคโกแลต

ป๊อปปี้ 500 กรัม

นม 170-200 มล

ช็อคโกแลต 100 กรัม

โกโก้ 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

คอนยัค 50 มล

ผิวส้มจากส้มขนาดกลางหนึ่งผล

เปลือกส้มเชื่อม 80 กรัม

บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดแบบพิเศษ บดในเครื่องบดกาแฟ หรือบดในเครื่องปั่น วางเมล็ดฝิ่นลงในกระทะ เติมน้ำตาล โกโก้ ผิวเลมอน และผลไม้หวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที ระวังอย่าให้ไหม้! ใส่ช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำที่เย็นด้วยสารเติมแต่งเทคอนญักคนให้เข้ากัน ไส้ควรคงความหนืด

ไส้เมล็ดฝิ่นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงสามเดือน

วันนี้ท่ามกลางเสียงฝนในเดือนมกราคม ฉันอยากจะฟังบทเพลงที่เกิดในมุมและมุมของจิตวิญญาณของฉัน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับการอบอย่างเหมาะสม แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองในการเตรียมเมล็ดฝิ่นสำหรับใส่แพนเค้ก พาย และโรล ในอินเดียและปากีสถาน แม่บ้านเตรียมเมล็ดฝิ่นหวานซึ่งบริโภคเป็นอาหารจานหวานแยกต่างหาก เพื่อเตรียมวางนี้เมล็ดงาดำจะถูกล้างด้วยน้ำอุ่นก่อนจากนั้นจึงบีบน้ำออกและบดในครกด้วยน้ำตาลจนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีเตรียมเมล็ดงาดำสำหรับบรรจุ?

แม่บ้านของเราบางคนเพียงเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดฝิ่นแล้วบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง บางคนปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่มแล้วจึงบดด้วยน้ำตาลหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด สองครั้งก็ใส่น้ำตาลด้วย

การปรุงเมล็ดฝิ่นหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองคุณสามารถลองสูตรอาหารต่างๆ ในการปรุงเมล็ดฝิ่นและเลือกสูตรที่เหมาะสมและอร่อยกว่าสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

ไส้ป๊อปปี้สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง ลูกเกด ถั่ว ผลไม้หวาน และอบเชย แต่วิธีการทำไส้เมล็ดงาดำที่อร่อยจะต้องเพิ่มส่วนประกอบอย่างไรเพื่อให้ได้ไส้เมล็ดงาดำที่อร่อยยิ่งขึ้น

สูตรการกรอกเมล็ดงาดำสำหรับม้วน, พาย, แพนเค้ก:

1. ต้มเมล็ดงาดำในนมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลก่อน จากนั้นจึงบดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือบดเป็นส่วนผสม)

2. เมล็ดงาดำจะต้องบด - แห้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ จากนั้นปรุงด้วยนมและน้ำตาล คุณจะได้แยมเมล็ดฝิ่นชนิดนี้ ไม่แตกสลาย ไม่ส่งเสียงดังบนฟัน ไม่ออกมา.. เป็นการดีที่จะเพิ่มลูกเกด ถั่ว และรสชาติด้วยมะนาวหรืออบเชย

3. เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำ พักไว้จนน้ำเดือดเย็นลงหรือนานกว่านั้น จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและบดเมล็ดงาดำให้ละเอียดในครกจนกลายเป็นสีขาวเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและวอลนัทเพื่อลิ้มรส

4. เมล็ดฝิ่น 1 ถ้วย นม 1 ถ้วย เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับผิวเลมอน (มะนาว 1/2 ลูก) ลูกเกด 1/4 ถ้วย 1/ น้ำตาลทราย 4 ถ้วย, แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ลขูดแล้วตั้งไฟ นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาและเย็น เพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือแยม คนให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้ว

5. เมล็ดฝิ่น 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม นม 3/4 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์บด 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 100 กรัม, วานิลลาหรือวานิลลิน ล้างเมล็ดงาดำในน้ำเย็นใส่ในกระทะเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ บดให้ละเอียดแล้วปรุงในนมพร้อมกับเกล็ดขนมปังป่น น้ำตาล และวานิลลา คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น ใส่เนยแล้วทิ้งไว้สักครู่ ปล่อยให้เย็น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผิวเลมอนขูดได้

6. นม 1/2 ถ้วย (360 มล./) เนย 80 กรัม 2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา, น้ำตาล 3/4 ถ้วย (150 กรัม), น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย, เมล็ดงาดำป่น 400 กรัม, อัลมอนด์บด 3/4 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง เทนมลงในกระทะ, ใส่เนย, กลิ่นวานิลลา, น้ำตาลและน้ำผึ้ง ผัดและนำไปต้ม ผัดเมล็ดฝิ่นและอัลมอนด์ป่นแล้วปรุงประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วตีไข่ใบแรกและไข่อีกฟองลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้

7. สูตรเติมเมล็ดงาดำที่อร่อยมาก ไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายเมล็ดฝิ่น ม้วน และผลิตภัณฑ์เมล็ดฝิ่นอื่นๆ นม 375 มล. 250 กรัม เมล็ดงาดำขูด 2 ช้อนโต๊ะ semolina น้ำตาลวานิลลา 2 ถุง 2 ช้อนชา เหล้ารัม (สามารถเป็นคอนยัค, บรั่นดี, เหล้า) 100 กรัม ลูกเกด 75 กรัม อัลมอนด์ (หรือถั่ว) ไข่ 1 ฟอง บดเมล็ดงาดำในเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่นใด นำนมไปต้ม เทเมล็ดงาดำ เซโมลินา และน้ำตาลลงไปเป็นเส้นบางๆ นำไปต้มอีก 2-3 ครั้ง นำลงจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ สุดท้ายก็ใส่ไข่ ตอนนี้แม่บ้านทุกคนมีวิธีการเตรียมเมล็ดฝิ่นที่หลากหลายและคุณแต่ละคนก็รู้เคล็ดลับในการเตรียมเมล็ดฝิ่นเพื่อบรรจุ

วิธีการนึ่งเมล็ดงาดำสำหรับการอบ?

ทุกคนคงชอบขนมอบแบบโฮมเมดโดยเฉพาะขนมที่มีเมล็ดงาดำ เพื่อให้เมล็ดฝิ่นที่บรรจุพายหรือม้วนมีรสชาติดีขึ้น คุณควรเตรียมเมล็ดฝิ่นให้เหมาะสมก่อน แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีอบเมล็ดงาดำอบเพราะเคล็ดลับนี้จะทำให้ขนมอบของเธออร่อยยิ่งขึ้น ในการนึ่งเมล็ดงาดำ คุณจะต้อง: - เมล็ดงาดำ - 1 แก้ว - น้ำ - 1 แก้ว - น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส วิธีนึ่งเมล็ดงาดำสำหรับการอบ? 1. ล้างเมล็ดงาดำด้วยน้ำปริมาณมาก คุณสามารถเทมันลงในชามเนื้อละเอียดเพื่อล้างหรือทำตามขั้นตอนนี้ในชาม 2. เทน้ำเดือดลงบนแก้วเมล็ดฝิ่นเพื่อนึ่ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำหรือทิ้งเมล็ดฝิ่นไว้ในน้ำจนกว่าจะเย็นสนิท ซึ่งจะไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด ในขณะเดียวกันก็มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอ (นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำมากขึ้น) และลักษณะรสชาติของเมล็ดงาดำที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม 3. บดเมล็ดงาดำในชามดินเผาแบบพิเศษ หากไม่มี คุณสามารถบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟได้ 4. เมื่อบดเมล็ดงาดำ ให้เติมน้ำตาล วานิลลิน ครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมตามชอบ 5. หลังจากนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่วลงในไส้เมล็ดฝิ่นได้หากต้องการ ตอนนี้คุณรู้วิธีอบเมล็ดงาดำอย่างถูกต้องแล้วและทำไมคุณควรทำและคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเมล็ดงาดำ - พาย, ม้วน, พาย, แพนเค้กและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

จะกำจัดความขมขื่นจากดอกป๊อปปี้ได้อย่างไร?

วันหนึ่งคุณไปร้านค้าหรือตลาด ซื้อเมล็ดฝิ่น กลับมาบ้าน และพบว่าเมล็ดฝิ่นมีรสขม สถานการณ์นี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านทุกคน น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไปและฉันต้องการแก้ไขสถานการณ์ หากต้องการลบ (หรืออย่างน้อยก็ลดรสขม) จะต้องนึ่งหรือต้ม เมล็ดฝิ่นจะถูกนึ่งเพื่อให้นิ่มและขจัดรสขมออกไป และในทางกลับกัน กลิ่นหอมของดอกป๊อปปี้จะปรากฏขึ้น