มีอยู่ จำนวนมากวิธีเตรียม adjika จากมะเขือเทศ สามารถเลือกสูตรอาหารได้ตามระดับทักษะของแม่บ้านทั้งค่อนข้างง่ายและซับซ้อนกว่า วิธีเตรียม adjika ที่อร่อยที่สุดจาก สูตรอาหารที่ดีที่สุดรวบรวมไว้ในบทความของเรา แต่ฉันอยากจะทราบว่าเราแต่ละคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอ้างว่าการเตรียมที่เตรียมไว้ตามสูตรเฉพาะนั้นอร่อยที่สุด พวกเขาทั้งหมดมีความ "อร่อยที่สุด" ในระดับหนึ่ง และทางเลือกเป็นของคุณ

Adjika "ความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน"

คุณกำลังมองหาสูตรด้วยตัวเองหรือไม่? adjika แสนอร่อย- จากนั้นลองอันนี้ Adjika ปรุงตาม สูตรนี้, มี รสชาติอ่อนโยนโดยไม่เผ็ดจนเกินไป นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังมีแอปเปิ้ลที่เอร็ดอร่อยในตัวเอง พวกเขามีอิทธิพลต่อรสชาติของจานมากจนกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเคียง

รายการส่วนผสม:

• มะเขือเทศประมาณสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (ความหลากหลายไม่สำคัญ)
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อนหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองร้อยมิลลิลิตร
• กระเทียมสองร้อยกรัม
• เกลือห้าสิบกรัม

บทบาทหลักในสูตรนี้มอบให้กับมะเขือเทศเนื่องจากมีปฏิสัมพันธ์กับเครื่องปรุงรสจึงให้รสชาติที่ไม่ธรรมดา จากนี้ไปมะเขือเทศจะต้องไม่เขียวหรือเดินกะโผลกกะเผลก

วิธีทำอาหาร- จำเป็นต้องตัดก้านออกจากมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้ว นอกจากนี้หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กก็ให้หั่นเป็นสองส่วน ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นสี่ส่วน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเอาแกนออก แครอทต้องล้างและปอกเปลือก เมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกหวานและขม บดทุกอย่างโดยใช้เครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงย้ายมวลที่ได้ลงในชามหรือหม้อที่มีก้นหนา หลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้ววางลงบนเตา adjika ปรุงเป็นเวลา 60 นาที แต่ควรคนตลอดเวลา ในตอนท้าย (ประมาณเจ็ดถึงสิบนาทีก่อนสิ้นสุด) คุณต้องเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นให้ผสมจานอีกครั้งต้มให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด

Adjika กับมะรุม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศแดงประมาณสองกิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมสามร้อยกรัม
• สามร้อยกรัม พริกไทยร้อน;
• มะรุมสามร้อยกรัม (รากสดหนึ่งอัน)
• เกลือสองร้อยกรัม
• น้ำส้มสายชูสองร้อยมิลลิลิตร (ต้องการ 9%)

วิธีการเตรียมต้องล้างมะเขือเทศและตัดก้านออก ล้างพริกไทยให้สะอาดเอาเมล็ดออกและตัดก้านออก มะรุมและกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แม่บ้านบางคนชอบบดส่วนผสมเหล่านี้ในเครื่องบดเนื้อ) พริกหวานและขมพร้อมกับมะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปคุณต้องเติมเกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับและมะรุม หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้ว ของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกระบายออก เราใส่มวลที่ได้ลงในขวดแล้วปิด วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บไว้ในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุด ตามกฎแล้วจะมี adjika ประมาณ 3 ลิตร

Adjika กับกระเทียมและมะเขือเทศ

adjika ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียมเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด (ใส่กระเทียม) และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมเผ็ดเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศประมาณสามกิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 150 กรัม
• เกลือหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมขั้นแรกจำเป็นต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก พริกหยวก- จากนั้นก้านจะถูกเอาออกและปอกเปลือกกระเทียม และหลังจากทำตามขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มล้างผักทั้งหมดได้ หลังจากนั้นระฆังและพริกร้อนจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้ หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้แล้ว คุณต้องนำจานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในตอนเช้า ของเหลวส่วนเกินจะถูกชะล้างออกไปทั้งหมด หลังการเตรียม adjika จะถูกวางในขวดที่เตรียมไว้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อเก็บรักษาต่อไป

อัดจิกา "เคียฟ"

บางคนแย้งว่านี่คือ adjika ที่อร่อยที่สุด เตรียมพร้อมสำหรับหน้าหนาวแล้วก็จะดึงดูดใจได้มากที่สุด สำหรับนักชิมอาหารรสเลิศ- นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่ายและสะดวก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ 5 กิโลกรัม (สุก)
• พริกหยวก (1 กก.)
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (1 กก.)
• แครอท (1 กก.)
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• พริกไทยดำและแดง (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผักทั้งหมด พริกไทยถูกเพาะและคว้านแกน จากนั้นปอกเปลือกมะเขือเทศ (เพื่อให้เร็วขึ้นและง่ายขึ้น แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศประมาณห้าถึงเจ็ดนาที) หลังจากนั้นผักทั้งหมดจะถูกสับในเครื่องบดเนื้อ เติมเนยน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในมวลผลลัพธ์ ถัดไปส่วนผสมที่ได้จะถูกวางบนเตาและปรุงจนได้ความหนาที่ต้องการ หลังจากนั้นคุณต้องเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที ควรเก็บในที่เย็น - ตู้เย็น, ห้องใต้ดิน, ห้องใต้ดิน

Adjika ในภาษาอาร์เมเนีย

แม้ว่ากระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลานาน แต่ adjika ที่ทำตามสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณและแขกของคุณไม่แยแสกับรสชาติของมัน คุณภาพรสชาติ.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศประมาณ 5 กิโลกรัม (สุก)
• กระเทียม 0.5-1 กิโลกรัม
• ขม 0.5 กิโลกรัม พริก;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการเตรียม: ต้องล้างและปอกเปลือกผักจากเมล็ดและแกน บดกระเทียม พริก และมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือลงในมวลผลลัพธ์ จากนั้นควรทิ้งจานไว้ในชามเคลือบฟันเป็นเวลาสิบถึงสิบห้าวัน เวลานี้จำเป็นสำหรับ adjika ในการหมักและต้องคนทุกวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า น้ำมะเขือเทศควรสะเด็ดน้ำก่อนใส่กระเทียมและพริกไทยลงในจาน หากไม่ทำเช่นนี้ adjika จะดูเค็มเกินไป

Adjika "คนบาปที่กระสับกระส่าย"

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความรู้สึก "น่าตื่นเต้น" เมื่อลอง adjika นี้แล้วทุกคนจะประทับใจกับความเผ็ดร้อนของมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศประมาณ 2 กิโลกรัม (สีแดง)
• พริกหวานยี่สิบชิ้น
• พริกไทยร้อนสิบถึงสิบห้าชิ้น
• กระเทียม 400 กรัม
• มะรุมสามแท่ง
• ผักชีฝรั่งสองพวง;
• ผักชีฝรั่งสองพวง;
• เกลือสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส (ต้องการ 9%)

วิธีทำอาหาร- ก่อนปรุงอาหาร ของจานนี้คุณต้องล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วจึงเอาออกจากเมล็ดและก้าน หลังจากนั้นจะต้องสับผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในมวลผลลัพธ์ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ โถปิดด้วยฝาพลาสติก

แอดจิกา "ยาเดรนายา"

adjika นี้จะดึงดูดผู้ชายที่แท้จริง เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด แต่ได้รสชาติพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับอาหารประเภทปลา

สินค้า:

• มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม (สุก)
• กระเทียมห้าถึงหกหัว
• เกลือหนึ่งร้อยกรัม
• พริกไทยร้อนหนึ่งอัน
• รากมะรุมขนาดใหญ่หกราก
• หนึ่ง พริกหวาน.

วิธีการเตรียมนำผักมาล้างไว้ น้ำเย็นเอาเมล็ดและก้านทั้งหมดออกแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและกระเทียมสับลงในมวลผลลัพธ์ จากนั้นจึงผสมจานให้ละเอียดหลังจากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

อัดจิกา "อัดจาเรียน"

adjika จริงซึ่งทำจากส่วนผสมที่ไม่สามารถทดแทนได้เช่นพริกแดงและกระเทียมร้อน โดยธรรมชาติแล้วเพื่อความหลากหลาย ลิ้มรสความรู้สึกเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การบริโภคที่มากเกินไปเท่านั้นที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมพริกหยวก
• พริกไทยร้อนห้าถึงสิบชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งลิตร
• กระเทียมห้าถึงเจ็ดหัว
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ล้างผัก. ถัดไปจะต้องเอามะเขือเทศออกจากแกนและก้านและต้องล้างเมล็ดพริกไทยออก จากนั้นคุณต้องแบ่งมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมออกเป็น 2-4 ส่วน ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการประมวลผลในเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นก็เพิ่มเข้าไป น้ำมันพืชเกลือและกระเทียมสับล่วงหน้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนไม้แล้วตั้งไฟ เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง มีความจำเป็นต้องคนเป็นระยะ หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องวางจานในขวดและม้วนขึ้น

แอดจิกา "บ้าน"

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดในกรณีนี้คือเตรียมจานได้ง่าย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าชิ้นงานที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เย็น แม้จะเก็บไว้ในห้องอุ่น ๆ รสชาติของ adjika ก็ไม่ทำให้แย่ลง

Adjika “โฮมเมด” จะอร่อยที่สุดถ้าคุณใช้ผักที่ปลูกในสวนของคุณเองในการเตรียม ดังนั้นรายการสินค้า:

• มะเขือเทศประมาณห้ากิโลกรัม
• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยร้อนสิบห้าชิ้น
• กระเทียม 250-300 กรัม
• มะรุม 450-500 กรัม
• เกลือ 200 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 400 มิลลิลิตร (ต้องการ 9%)
• น้ำตาล 400 กรัม

วิธีการเตรียมต้องล้างผักข้างใต้ น้ำเย็นแล้วจึงเอาเมล็ด แกน และเปลือกออก จากนั้นทุกอย่างก็บดในเครื่องบดเนื้อรวมทั้งเมล็ดพริกไทยด้วย หลังจากนั้นให้เติมเกลือน้ำส้มสายชูน้ำตาลและกลีบกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้า หลังจากผสมทุกอย่างแล้วคุณจะต้องปล่อยให้ส่วนผสมที่ได้นั้นชงเป็นเวลา 50 นาที ไม่จำเป็น. หลังจากเวลาผ่านไปคุณสามารถบรรจุขวด adjika ได้อย่างปลอดภัย

เมื่อคิดถึงคำถามว่า adjika ที่อร่อยที่สุดคืออะไรคุณต้องจำไว้ว่ารสชาติของการเตรียมการที่คุณเตรียมนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณสัดส่วนของเครื่องปรุงรสและส่วนผสมเสริมทั้งหมด เมื่อเตรียมมัน คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรที่มีอยู่ หากการทดสอบประสบความสำเร็จ ครั้งต่อไปคุณสามารถเตรียมตัวได้ จำนวนมากขวด adjika ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน!

คุณชอบเผ็ดเหมือนฉันไหม? บทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน! เตรียมพร้อมหน้าหนาวแล้ว ก็ได้เวลาเริ่มเตรียมของสวยๆ งามๆ กันได้เลย ซอสหอมเช่นคำวิเศษณ์ เผ็ดปานกลางจะเข้ากับทุกเมนู นอกจากนี้ยังสามารถใช้ได้กับน้ำหมักและน้ำเกรวี่ทุกชนิด

และซอสนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพแค่ไหนคุณไม่จำเป็นต้องพูดด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดนี่เป็นเพียงคลังเก็บวิตามินจากผักซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้มากที่สุดระหว่างการปรุงอาหาร! นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการในช่วงฤดูหนาว

การเตรียม adjika ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงจะทำให้คุณได้ซอสชั้นเลิศจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ฉันต้องการทราบด้วยว่าสูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมาก แต่ต้องใช้อุปกรณ์: เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมมะรุมโดยไม่ต้องปรุง

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับการเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารคือไม่มีการรักษาความร้อนของผักในระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้เราจึงรักษาวิตามินทั้งหมดที่จะช่วยให้ร่างกายรับมือกับโรคหวัดและไวรัสได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

เราต้องการ (สำหรับ 5 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 200-300 กรัม
• พริกหยวกแดง – 3 ชิ้น
• รากมะรุม – 200 กรัม;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ – 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

แยกภาชนะเพื่อให้สามารถปรับปริมาณพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณได้

ลิ้มรสเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือและน้ำตาลเพียงพอ

สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลและบิด

แอปเปิ้ลใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียม adjika พวกเขาเปิดเผยของพวกเขา รสหวานอมเปรี้ยวผสมผสานกับพริกเผ็ด ๆ ราดซอสให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น

มั่นใจได้ว่าแอปเปิ้ลจะไม่ทำให้อาหารเสียอย่างแน่นอน แต่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

อีกสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องปรุงด้วยน้ำส้มสายชู Adjika มีรสเผ็ดปานกลาง โดยทั่วไปแล้วแสบลิ้นเล็กน้อยในแบบที่หลายๆ คนชื่นชอบ

และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลย จึงประหยัดเวลาได้มาก ซึ่งสามารถใช้เวลาร่วมกับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้อย่างมีประโยชน์

เราต้องการ (สำหรับ adjika 3.5 ลิตร):

การตระเตรียม:

Horloder โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

คุณยังสามารถเตรียม adjika โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูได้ จะเก็บรักษาได้ดีตลอดฤดูหนาว

ลองจินตนาการถึงกลิ่นหอมที่จะครอบงำห้องครัวของคุณขณะต้มผัก! มันเหลือเชื่อมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

ลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

Adjika จากบวบกับมะเขือเทศ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

เราจะต้อง:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• สีแดง พริกไทยป่น– 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 200 มล.

การตระเตรียม:

adjika ร้อนจาก gogoshar

Gogoshary เป็นพริกไทยชนิดหนึ่งที่มีทั้งรสหวานและเผ็ด แต่ถ้าคุณไม่มีพริกไทยประเภทนี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกหวานได้แน่นอน

จานที่ใช้โกโกชาร์มีรสเผ็ดและน่าสนใจมาก

เราจะต้อง:

• โกโกชารี – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• แครอท – 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

อย่าลืมลิ้มรสมัน และหากจำเป็นให้เติมเกลือ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีเตรียม Abkhaz adjika แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้พริกหยวก

adjika รสเผ็ดที่ไม่มีมะเขือเทศและพริกหวานโดยใช้ฮ็อปซูเนลีดูค่อนข้างหนาแน่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้อย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• พริกไทยร้อน – 700 กรัม;
• กระเทียม – 500 กรัม;
• เกลือ - 7 ช้อนชา;
• hops-suneli - 7 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ซอสเผ็ดร้อนจากมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวพร้อมการทำอาหาร

เราต้องการ (สำหรับ 6 กระป๋อง 0.5 ลิตร):

การตระเตรียม:

adjika สีเขียวในสไตล์จอร์เจียนกับหัวหอมที่บ้าน

adjika สีเขียวได้มาจากสีเขียวจำนวนมากในองค์ประกอบ ลองจินตนาการถึงปริมาณความดีที่ซอสวิเศษนี้บรรจุอยู่!

เราจะต้อง:

การตระเตรียม:

นั่นคือทั้งหมดเพื่อน! อย่างที่คุณเห็นการเตรียม adjika จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ ผู้ช่วยในครัวคนโปรดของคุณจะทำงานส่วนใหญ่ แต่คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า และมันจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน!

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่มีลักษณะคล้ายเครื่องปรุงรสเผ็ด ซึ่งได้รับความนิยมใน Abkhazian และ อาหารจอร์เจีย- แขกประจำบนโต๊ะของเรา และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลยเพราะความเก่งกาจของซอสรสเผ็ดนี้ช่วยให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมได้มากที่สุด อาหารหลากหลายหรือเป็น ของว่างแสนอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก ถึงแม้ว่า adjika แบบดั้งเดิมปรุงจากพริกร้อนกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ ในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย ตัวเลือกในการเตรียม adjika จากมะเขือเทศเป็นที่นิยมมาก

มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมายโดยเน้นรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อน Adjika จะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องการปรุงซุป หมักชิชเคบับ อบพิซซ่า เนื้อสตูว์ หรือเตรียมซอส และถ้าคุณเป็นคนรักอาหาร อาหารตะวันออกถ้าอย่างนั้นคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงนี้เลย

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำให้มันร้อนขึ้น หวานขึ้น หรือเผ็ดมากขึ้น เพิ่มแอปเปิ้ล มะรุม พริกหยวก หรือสมุนไพรอื่นๆ ลงใน adjika ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น ความชอบด้านรสชาติและความปรารถนาของครอบครัวคุณ เนื่องจากส่วนประกอบหลัก มะเขือเทศ adjikaเป็นมะเขือเทศควรเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - ผลไม้จะต้องสุกเนื้อไม่มีร่องรอยของการเน่าหรือความเสียหาย ในกรณีนี้แม้แต่มะเขือเทศที่สุกเกินไปก็ทำได้เช่นกัน

องค์ประกอบของมะเขือเทศ adjika ควรมีส่วนประกอบด้วย เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม, เช่น พริกไทยร้อนกระเทียมและเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มตามรสนิยมของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและ สมุนไพรซึ่งจะช่วยให้ adjika อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ในบรรดาเครื่องเทศ ได้แก่ ฮ็อปซูเนลี, พริก, ผักชี, ขมิ้น, ลูกฟีนูกรีก, เมล็ดผักชีลาวและเมล็ดมัสตาร์ด, ในบรรดาสมุนไพร ได้แก่ ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาและมาจอแรม Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ทั้งดิบหรือต้ม แต่ละตัวเลือกมีข้อดีในตัวเอง - adjika ดิบเก็บวิตามินได้มากขึ้นในขณะที่ต้มเก็บได้นานขึ้น

เพื่อให้ adjika มะเขือเทศของคุณประสบความสำเร็จในฤดูหนาว อย่าขี้เกียจที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตามขวดขนาดครึ่งลิตรถือเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ adjika - ขวดดังกล่าวสะดวกสำหรับการรักษาญาติหรือเพื่อนและเนื้อหาจะถูกกินอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดถัดไปได้ ตัวเลือกในการเตรียม adjika ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายดังนั้นเลือกทดลองลองและรับแรงบันดาลใจ สูตรอาหารนำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา!

Adjika จากมะเขือเทศและพริกหยวกพร้อมกระเทียม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 500 กรัม
พริกไทยร้อน 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
เกลือ 80-100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม

การตระเตรียม:
ปอกมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทย แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด การใช้เครื่องบดเนื้อหรือ เครื่องเตรียมอาหารให้บดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 1 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นเติมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika “โฮมเมด” กับแครอท พริกหยวก และแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
พริกไทยร้อน 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
น้ำตาล 150 กรัม
100 กรัม khmeli-suneli
เกลือ 50 กรัม

การตระเตรียม:
เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ปอกแครอทแล้วเอาเมล็ดออกจากพริก ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป กระทะขนาดใหญ่,คนด้วยช้อนไม้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง กวนเป็นประจำ ก่อนความพร้อมประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ ฮอปซูเนลิ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำและเย็นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น

Adjika “เผ็ด” กับมะรุมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 2 กก.
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 8-10 หัว
รากมะรุม 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

การตระเตรียม:
ล้างผักทั้งหมดให้ดี โดยเอาก้านและเมล็ดออก ล้างผักปอกเปลือกกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดแล้วเก็บ

Adjika “สไตล์ Adjarian” จากมะเขือเทศ พริก แครอท และหัวหอม

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหยวก 1 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
กระเทียม 5-7 หัว
น้ำมันพืช 500 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เอาก้านและแกนออกจากมะเขือเทศ และเอาเมล็ดออกจากพริก หั่นมะเขือเทศ พริก และหัวหอมออกเป็น 2-4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช เกลือ และผักชีตามชอบ คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว วาง adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเย็นโดยคว่ำลง

Adjika จากมะเขือเทศและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 6 หัว
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เตรียมผักด้วยกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำมันและปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น โดยคว่ำลง

Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
กระเทียม 3 หัวใหญ่
2 พริกร้อน
ผักใบเขียว 1 พวง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี)
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 50 มล. 5%

การตระเตรียม:
เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ตัดก้านพริกแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม บดมะเขือเทศ พริกไทย และกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น วางส่วนผสมมะเขือเทศลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องคนส่วนผสมเป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร และหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสม. ก่อนความพร้อม 30 นาที ใส่สมุนไพรสับและผักชีบด ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นคว่ำขวดลงแล้วปล่อยให้เย็นคลุมด้วยผ้าห่ม เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น

อย่างที่คุณเห็นการเตรียม adjika เป็นเรื่องง่าย แต่มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากจนคุณต้องเพิ่มซอสนี้ในรายการการเตรียมการของคุณอย่างแน่นอน Adjika ที่ทำจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งอย่างไม่ต้องสงสัย รสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูง

น่าทาน!

Adjika เป็นอาหารจอร์เจียและ Abkhazian และไม่เป็นความลับเลยที่เป็นที่ชื่นชอบ ทุกจาน อาหารประจำชาติปรากฏในประเทศของพวกเขาเพียงเพราะผลิตภัณฑ์เหล่านั้นซึ่งดินแดนที่ปลูกพวกเขามีชื่อเสียง

นั่นคือเหตุผลพื้นฐานของจาน ประเทศทางใต้ประกอบด้วยพริกเผ็ดร้อน และ adjika รัสเซียของเราประกอบด้วยมะเขือเทศ

สูตรการทำ adjika

ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตรสำหรับ adjika ยังคงเหมือนเดิม โดยมีส่วนผสมสามอย่าง: พริกไทย เกลือ และฟีนูกรีก และในตอนแรกมีเพียงเกลือและพริกไทยเท่านั้น ปัจจุบันมีสูตรอาหารจำนวนมากปรากฏขึ้นแต่ละสูตรมีสิทธิ์ในชีวิตของเชฟ

ความสนใจ! หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร adjika จริงและไม่พบพืชเช่น Fenugreek ก็สามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรส Khmeli-Suneli หรือชุด Suneli และมะเขือเทศสำหรับ adjika ควรจะแข็งมากไม่ฉ่ำเสมอไป

อัดจิกาแห่งอับฮาเซีย

adzhika รสเผ็ดคลาสสิก (สูตรสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ) เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตตลอดทั้งปีและเพื่อเสิร์ฟอย่างรวดเร็วบนโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมของจาน:

• ฝักพริกไทยร้อน (11 ชิ้น)
• กระเทียม/หัว (1 ชิ้น);
• Fenugreek สีน้ำเงิน (สองช้อนโต๊ะ);
• มะเขือเทศ (2.1 กก.)
• เกลือแกง/110 ก.

การตระเตรียม:

นำฝักพริกไทยส่วนเกินออกและบดให้ละเอียดที่สุด

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด ปอกเปลือกออก แล้วบิดให้เข้ากันกับกลีบกระเทียมสดที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับพริกไทยและเกลือ วางบนเตาร้อนประมาณสามนาที พยายามอย่าออกจากกระทะเพื่อที่คุณจะได้สามารถคนมวลได้โดยไม่หยุดชะงัก

Adjika เป็นเมนูเผ็ดที่ง่ายและรวดเร็วจนเลียนิ้วของคุณ

adjika นี้ไม่ยากและรวดเร็วในการเตรียมตัว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิค

ส่วนผสมของจาน:

• พริกขี้หนูขม (0.8 กก.)
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ส่วนผสม "ฮอปส์" (55 กรัม)
• ถั่ววอลนัท (5 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.);
• เกลือแกง/110 ก.

การตระเตรียม:

ลวกเอาผิวหนังออกใช้ส้อมให้นิ่มดีแล้วสะเด็ดน้ำ

นำส่วนเกินทั้งหมดออกจากพริกไทยบดให้ละเอียดใส่ในภาชนะที่มะเขือเทศวางอยู่ ทำเช่นเดียวกันกับกลีบกระเทียม เกลือและปรุงรสจาน คนทุกอย่าง บดถั่วคนให้เข้ากันสะเด็ดน้ำ จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ความสนใจ - นี่จะน่าสนใจ! สมัยก่อนแม่บ้านใช้หินสองก้อนทำแบบนี้ อันหนึ่งใช้เป็นกระดาน อีกอันใช้บด/สาก

Adjika กับมะรุมและกระเทียมจากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

Adjika กับมะรุมถูกประดิษฐ์ขึ้นในคอเคซัส มันมีลักษณะคล้ายกับ "มะรุม" ของไซบีเรีย แต่มีกลิ่นหอมมากกว่าเนื่องจากการเติมเครื่องเทศและพริกไทย อร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพเนื่องจากมะรุมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายมายาวนานไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยาพื้นบ้านด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (4.2 กก.)
• พริกไทย/โกโกชารี (2.3 กก.)
• พริกไทย/ร้อน (7-10 ชิ้น)
• กระเทียม/หัว (5 ชิ้น);
• มะรุม (12 ชิ้น);
• น้ำตาล (1/2 ถ้วย);
• เกลือ (130 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (พวง)
• ฟีนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การตระเตรียม:

เตรียมมะเขือเทศ: ล้าง, เอาส่วนเกินออก, บิด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตนเอง โดยใช้เครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องผสม

เอาเมล็ดออกจากพริกทั้งสองชนิด ล้างและบิดด้วย ใส่มะเขือเทศลงไปผัดสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม บดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพิ่มใน adjika ในอนาคต

เพิ่มเครื่องปรุงรส เกลือ และสารให้ความหวาน คนทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่ลงในขวดที่ควรพาสเจอร์ไรส์ล่วงหน้า แล้วพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

ใน ช่วงฤดูหนาวเพิ่มผักชีฝรั่งลงใน adjika ด้วยมะรุมและกระเทียม แต่เมื่อเสิร์ฟเท่านั้น คุณไม่ควรม้วนกับผักชีฝรั่ง เพราะ adjika อาจทำให้เปรี้ยวได้

adjika แสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศและพริก

ในแง่ของรสชาติอาหารจานนี้จะไม่ด้อยกว่าจอร์เจียธรรมชาติและพริกหยวกจะทำให้มีความหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ทางที่ดีควรเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อ แต่ไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก

ส่วนผสมของจาน:

• พริกไทยร้อน (6 ชิ้น);
• มะเขือเทศ (2 กก.)
• พริกไทย gogoshary (0.8 กก.)
• กระเทียม (2 หัว);
• ฮอปส์-ซูเนลี (2 ช้อนโต๊ะ/ลิตร);
• น้ำส้มสายชูผลไม้ (25 มล.)
• น้ำตาล (245 กรัม)
• เกลือ (100กรัม)

การตระเตรียม:

ปอกพริกไทยร้อนแล้วบดให้ละเอียดพร้อมกับกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ล้างมะเขือเทศ เอาส่วนที่เกินออก หั่นและชีพจรจนเนียน

Gogoshary ล้างเอาเมล็ดออก บิดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในภาชนะเดียว คนให้เข้ากัน สะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้น ปรุงรส ใส่เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องดังแสดงในวิดีโอ นำอาหารที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา จานเผ็ดเย็นเสิร์ฟ คุณยังสามารถเตรียม adzhika สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิดีโอแสดงรายละเอียดทุกขั้นตอนในการเตรียม adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและพริกไทย วิดีโอในสูตรอาหารใช้งานได้สะดวกมาก คุณสามารถหยุดเฟรมชั่วคราวหรือเลื่อนดูหลายครั้งได้ตลอดเวลา

สูตรคลาสสิกสำหรับ adjika จากมะเขือเทศและกระเทียม

ชื่อ "Adjika รัสเซีย" น่าจะเหมาะกับสูตรนี้มากที่สุด เพราะมันถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศของเรา

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศเนื้อแน่น (2.3 กก.)
• พริกขี้หนูเผ็ด (12 ชิ้น);
• กระเทียม (4 หัว);
• เกลือ (110 กรัม)
• ชุดเครื่องเทศซูเนลี (70 กรัม)
• น้ำส้มสายชู (50 มล.)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศเอาก้านออก สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ (ขนาดใหญ่) หรือเครื่องผสมได้โดยไม่ลืมที่จะสะเด็ดน้ำออก

เตรียมตัว ฝักไหม้: เอาเมล็ด, ก้าน. บดเพิ่มผลิตภัณฑ์ขูดอื่น ๆ

ควรทำเช่นเดียวกันกับหัวกระเทียม: บด, ใส่ adjika ในอนาคต

ค่อยๆ เทน้ำส้มสายชูลงไป

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นบรรจุลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้

adjika นี้ยังสามารถเสิร์ฟต้มตรงไปที่โต๊ะได้ แต่ไม่ควรต้มส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมและพริกไทยลงไปก่อนจะเดือด และแน่นอนอย่าลืมเรื่องน้ำมันด้วย

ความสนใจ! เมื่อทำงานกับพริกคุณต้องสวมถุงมือ มันจะระคายเคืองต่อผิวหนังและเมื่อเข้าตาเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณอย่างมาก

adjika ต้มจากมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

อร่อยฉ่ำและ adjika ที่มีประโยชน์ในฤดูหนาวไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มวิตามินให้กับโต๊ะของคุณเท่านั้น แต่ยังเตือนคุณถึงฤดูร้อนอีกด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (2.7 กก.)
• แครอท (5 ชิ้น);
• กระเทียม (2 หัว);
• พริกไทย Gogoshary (1.2 กก.)
• ฝักพริกไทยร้อน (10 ชิ้น);
• น้ำมันไม่ขัดสี/น้ำมันพืช (265 มล.);
• น้ำส้มสายชูธรรมดา (30 มล.)
• น้ำตาล (235 กรัม)
• เกลือ (125 กรัม)
• เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli (45 gr.)

การตระเตรียม:

ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก หั่นเป็นเกลียว บิดและระบายน้ำส่วนเกินออก

ทำความสะอาด gogoshars จากเนื้อหาภายในและก้าน หั่นเป็นชิ้น ลวกเอาผิวหนังออกแล้วบิดด้วย

ปอกแครอท ล้าง และสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

ใส่กลีบกระเทียมขูด น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม โดยระวังให้อยู่ตรงนั้นและคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อน รอจนกระทั่ง adjika หยุดเดือด หลังจากนั้นให้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาไว้

ปอกเปลือกพริกไทยร้อนบดแล้วใส่ลงใน adjika ทิ้งไว้บนเตาโดยไม่มีความร้อนสักสองสามชั่วโมง ใส่ adjika ที่แช่เย็นแล้วลงในขวดพาสเจอร์ไรส์

ความสนใจ! ในการเตรียม adjika วิธีที่ดีที่สุดคือใช้จานเคลือบดินเผาหรือเหล็กหล่อ

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลใน adjika ให้ กลิ่นหอมและ รสเปรี้ยว- หลังจากเสิร์ฟของว่างแล้วแขกจะลืมอาหารจานอื่นไป นอกจากนี้ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่เธอจะได้รับวิตามินเชิงซ้อนเพิ่มเติมซึ่งขาดไปตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (3.2 กก.)
• พริกไทย Gogoshary (1.3 กก.)
• แครอท (5 ชิ้น);
• พริกไทยร้อน (11 ชิ้น)
• แอปเปิ้ล, พันธุ์สีเขียว(1.3 กก.)
• กระเทียม (2 หัว);
• หัวหอม (8 หัว);
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ (400 มล.)
• น้ำส้มสายชู (50 มล.);
• น้ำตาลทราย (255);
• เกลือ (155 กรัม)
• ฟีนูกรีกสีน้ำเงิน (45 กรัม)

การตระเตรียม:

จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลาห้าวินาที ลอกเปลือกออก และตัดก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อย ระบายน้ำผลไม้

ปอกเปลือกแครอท, ตะแกรง, ใส่มะเขือเทศลงไป

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหวานและขม บิดปานกลางแล้วใส่ผักที่เหลือ ผัดสะเด็ดน้ำ

สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วผัด

สะเด็ดน้ำจากผักแล้วใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่กระเทียมขูด เกลือ เครื่องปรุงรส น้ำส้มสายชู น้ำตาล ผัดทุกอย่าง วางบนไฟอ่อน

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ adjika นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องแล้วปิดไฟ เย็นโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้วางไว้ในที่มืด ค่อยๆ ห่อไว้ข้ามคืน

adjika จอร์เจียจริง

ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดสูตรนี้ adjika จอร์เจียเพียงสำหรับคุณ สูตรนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้ง่ายและมีรสชาติที่ลืมไม่ลง แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิตามินซีจำนวนมากจะช่วยให้ร่างกายรับมือกับไวรัสได้ตลอดทั้งปี

ส่วนผสมของจาน:

• พริกไทยร้อน/เบอร์กันดี (2.5 กก.)
• พลัมสีเขียวเล็กน้อย (8 ชิ้น);
• กระเทียม (5 หัว);
• hops-suneli (65 กรัม);
• ผักชีสด (210 กรัม);
• วอลนัทปอกเปลือก (130 กรัม);
• เกลือ (140 กรัม)

การตระเตรียม:

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกร้อน บดให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

นำลูกพลัมไปแช่น้ำเดือด เอาออก ชั้นบนสุดเอาหลุมออกแล้วเลื่อนและเพิ่มพริกไทยด้วย

บดกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ adjika

บดวอลนัทในครกแล้วใส่ adjika

ปรุงรส เกลือ ใส่น้ำตาล และผักชี คนทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้สามชั่วโมง จากนั้นจึงเทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้

สูตรจะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียม adjika จอร์เจียทีละขั้นตอน ในวิดีโอคุณจะเห็นอะไร สีที่หลากหลายมี adjika จอร์เจียจริง

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่มีพริกหยวก

adjika แบบโฮมเมดที่ไม่มีพริกหยวกเสิร์ฟ ของว่างที่ดีถึงใครก็ตาม ตารางเทศกาลแต่อาจรุนแรงมาก แต่ประโยชน์ที่ได้รับในฤดูหนาวจะมีมากกว่าการได้รับยาต้านไวรัสหลายชุด

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศเนื้อ (3.3 กก.)
• พริกไทยร้อน (10 ชิ้น)
• กระเทียม (5 หัว);
• ผักชี (50 กรัม);
• ปาปริก้า (70 กรัม);
• hops-suneli (70 กรัม);
• น้ำส้มสายชู (70 มล.);
• เกลือ (110 กรัม)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านที่มีอยู่ออก หั่น ก้อนเล็ก ๆ, สะเด็ดน้ำออก

เอาเมล็ดออกจากพริก บิดแล้วใส่มะเขือเทศ

ปอกกระเทียมบดแล้วใส่ลงใน adjika ในอนาคต

ปรุงรสมวลผลลัพธ์ด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู ตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที คนอย่างต่อเนื่องแต่ไม่ต้องนำไปต้ม เย็นโอนไปยังขวดพาสเจอร์ไรส์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

Adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารถือเป็นข้อดีอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการรับวิตามิน ตลอดทั้งปี- แต่เพื่อป้องกันไม่ให้บวกนี้กลายเป็นลบคุณควรเตรียมผักและอาหารอย่างระมัดระวัง: ล้างพวกมันลวกด้วยน้ำเดือดทั้งด้านนอกและด้านใน

ส่วนผสมของจาน:

• มะเขือเทศ (3.1 กก.)
• พริกหวาน/โกโกชารี (1.1 กก.)
• พริกไทยร้อน (10 ฝัก);
• ผักชี/โหระพา/ผักชีฝรั่ง (ทั้งหมด 70 กรัม);
• กระเทียม (3 หัว);
• น้ำส้มสายชู/องุ่น (200 มล.)
• เกลือ/บดหยาบ (130 กรัม)

การตระเตรียม:

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านที่มีอยู่ออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบด

พริกทั้งเผ็ดและหวาน เด็ดเมล็ดและเด็ดก้านออก

บดละเอียดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่มะเขือเทศลงไป

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศข้างต้น บีบกระเทียมออก คนทุกอย่างด้วยมือที่สะอาด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนด้วยช้อน เติมเกลือ คนอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำออก

ม้วนในภาชนะพาสเจอร์ไรส์หรือวางลงบนโต๊ะ

ความสนใจ! เติมเกลือเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากช่วยให้ผักมีน้ำมากเป็นพิเศษและไม่จำเป็น

ประวัติย่อ

Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ให้วิตามินแก่ร่างกายตลอดทั้งปี แต่ถึงอย่างนี้เราก็ไม่ควรลืมว่าจานนี้มีรสเผ็ดมาก ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคให้เหลือเพียงมื้อเดียว และสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร โดยทั่วไปแล้วอาหารรสเผ็ดนี้มักมีข้อห้าม

adjika รสเผ็ดที่เตรียมไว้ในทางใดทางหนึ่งจะช่วยเสริมอาหารจานหลักและเปลี่ยนการรักษาเนื้อสัตว์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ ในการสร้างซอสที่คุณต้องการ ชุดเล็กส่วนผสมและเครื่องเทศที่มี และสูตรอาหารที่ดีที่ทำตามได้ง่าย

วิธีการปรุง adjika รสเผ็ด?

adjika รสเผ็ดเป็นสูตรที่ประกอบด้วยพริกไทยร้อน (พริก "ไฟ") และกระเทียมจำนวนมาก ตามกฎแล้วเครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่ทำให้เสียแม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลก็ตาม พื้นฐานอาจเป็นผักหรือผลไม้ก็ได้

1. adjika เผ็ดจริงคือคนผิวขาว ตามกฎแล้วจะไม่ประกอบด้วยผักยกเว้นพริกไทย ซอสออกมาเผ็ดและเค็มมาก ใน รูปแบบบริสุทธิ์พวกเขาไม่กินมัน
2. ซอสมะเขือเทศที่นิยมในพื้นที่ของเรามีรสชาติอ่อนมาก
3. adjika รสเผ็ดแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวทำจากบวบ, มะเขือเทศ, พลัม, หัวบีทและแม้แต่แตงกวา
4. คุณสามารถเตรียม adjika รสเผ็ดเพื่อใช้ได้สามวิธี: ต้ม, ดิบและหมัก

เผ็ดร้อน - ส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศ มันไม่ได้กินแบบนั้น แต่บ่อยครั้งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมซอสที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง ในการเตรียมตัว คุณจะต้องใช้ถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ขณะทำความสะอาดส่วนผสมที่ร้อน พริกไทยอะไรก็ได้: สีเขียวหรือสีแดง

วัตถุดิบ:

• ฝักพริกไทย – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• ผักชี – 1.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Fenugreek และยี่หร่า - อย่างละ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. แห้ง กระทะร้อนใส่เมล็ดผักชีและเมล็ดฟีนูกรีก หลังจากผ่านไป 20-30 วินาที เติมผักชีฝรั่งและยี่หร่า
2. ทอดประมาณครึ่งนาทีเทลงในครกแล้วบด
3. ใส่กระเทียม พริกที่ปอกเปลือก เครื่องเทศ และเกลือลงในชามเครื่องปั่น
4. ตีจนเนียนแล้วกระจายลงในจานที่เตรียมไว้
5. adjika รสเผ็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

อันนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว เครื่องปรุงรสไม่ได้รับประทานในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่จะมีรสเค็มและเผ็ดร้อนเกินไป มันถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมเผ็ดเมื่อทำ ซอสที่ซับซ้อนหรือน้ำดอง ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน (สีเขียว) – 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 500 กรัม;
• กระเทียม – 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 200 กรัม;
• วอลนัท – 250 กรัม;
• เกลือ – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกพริกและกระเทียม
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มเกลือและผสมกับเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของการวาง
4. กระจายลงในภาชนะและจัดเก็บ

Adjika กับพริกเผ็ดและมะเขือเทศเป็นวิธีทั่วไปในการทำซอสนี้ โดยจะเสริมด้วยกระเทียม เครื่องเทศ และบางครั้งก็สมุนไพร จัดทำโดยการหมักดังนั้นก่อนที่จะชิม adjika คุณต้องอดทนก่อน ภาชนะที่จะหมักซอสควรเติมปริมาตรไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรภาชนะ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหวาน – 1.5 กก.
• กระเทียม – 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 50 กรัมต่อชิ้น;
• ใบโหระพาสีม่วง – 50 กรัม;
• ผักชี – 100 กรัม;
• ฮ็อพซูเนลี – 50 กรัม;
• มะรุม – 250 กรัม;
• ผักชีบด – 50 กรัม;
• เกลือและน้ำตาล - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู – 70 มล.

การตระเตรียม

1. บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (รวมถึงผักใบเขียว)
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมด, เกลือ, น้ำตาล, ใส่น้ำส้มสายชู, ผสม
3. วางในห้องที่อบอุ่น
4. ตัวเผ็ดจะหมักนาน 12-14 วัน จากนั้นจึงสามารถปิดผนึกและแช่เย็นเพื่อจัดเก็บได้

adjika รสเผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

รสเผ็ดจะทำให้นึกถึงคาเวียร์หลายชนิด แต่ซอสนั้นเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยและผลที่ได้คือรสเผ็ดและฉุนมาก องค์ประกอบของเครื่องเทศถูกเลือกเป็นรายบุคคล แต่ส่วนประกอบหลักยังคงเป็นพริกไทยร้อนและกระเทียมซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติน้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 500 กรัม;
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 หัว;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.;
• ฮ็อพซูเนลี – 20 กรัม
• Fenugreek และมิ้นต์ (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปอกบวบ, พริกไทย, กระเทียมแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชู
4. เทลงในขวดและปิดผนึก หลังจากเย็นลงอย่างช้าๆ ให้นำชิ้นงานออกไปไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็น

adjika เผ็ดจากแตงกวา

มาก ตัวเลือกที่ผิดปกติ- adjika ทำจากพริกเขียวและแตงกวา ทุกคนคุ้นเคยกับซอสที่ทำจากพริกไทย มะเขือเทศ หรือบวบ ดังนั้นสูตรนี้จะทำให้คนรักของการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน adjika นี้สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณทั้งเนื้อสัตว์และผัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• พริกไทย "เบา" - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือกและปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. ขูดแตงกวาแล้วใส่มะเขือเทศลงไป
3. ใส่น้ำมัน เกลือ ใส่ไฟ นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวส่วนผสม
4. บดกระเทียมและพริกไทย (ไม่มีเมล็ด) เทลงในส่วนผสมมะเขือเทศแตงกวาคนให้เข้ากัน
5. การตระเตรียม adjika เผ็ดจะใช้เวลาอีก 10 นาที
6. เทน้ำส้มสายชู เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นและวางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นอันดับแรก หลังจากผ่านไป 2 วัน เก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

adjika เผ็ดจากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

adjika เผ็ดแบบโฮมเมดเตรียมไว้ บนพื้นฐานที่แตกต่างกัน, ตัวอย่างที่ดีการรีไซเคิลการเก็บเกี่ยวส่วนเกินเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาก ซอสเผ็ดจากหัวบีทและพริกขี้หนู มันถูกเพิ่มเข้าไปในซุปเสริมอาหารจานหลักและเช่นเดียวกับขนมปังชิ้นหนึ่ง adjika จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 300 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 4 ฝัก;
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - ½ลิตร;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกหวาน – 200 กรัม;
• เกลือน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู – 20 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกหัวบีทหั่นแล้วบดในเครื่องปั่นด้วยน้ำมันพืช
2. เคี่ยวบีทรูทบดด้วยไฟอ่อน ใส่เกลือและน้ำตาล
3. เทน้ำมะเขือเทศใส่กระเทียมและพริกไทยบด
4. หลนกวนเป็นเวลา 30 นาที
5. เทน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2 นาที
6. ชกด้วยเครื่องปั่นและบรรจุในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
7. วางในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นช้าๆ หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้ย้ายไปยังห้องเย็น

อร่อยและมากครับ การเผาไหม้ adjikaที่ทำจากพริกไทยร้อนและกระเทียมจะดึงดูดคนรักทุกคน ถือว่าอร่อย- ซอสมีรสชาติอร่อยในรูปแบบบริสุทธิ์ ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในซอสที่มีส่วนประกอบหลากหลาย Adjika ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนหรือการหมักดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 กก.
• กระเทียม – 500 กรัม;
• เกลือ – 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งและทารากอน - อย่างละ 100 กรัม

การตระเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากพริกและเอาเปลือกออกจากกระเทียม
2. บดส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งสมุนไพรด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือคนให้เข้ากัน
4. กระจายลงในภาชนะฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น

adjika แครอทรสเผ็ด

adjika รสเผ็ดผักที่บ้านสามารถเตรียมได้จากแครอทซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนผสมเพิ่มเติมน้ำมันพืชจะออกมาไม่ควรถูกและคุณภาพไม่ดี ซอสนี้มีความร้อนปานกลางจึงเข้ากันได้ดีกับเมนูที่เป็นของว่างรสดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 5-6 ฝัก;
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำมันกลั่น - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่
2. บดพริกและกระเทียมใส่มะเขือเทศ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก
4. เทน้ำมันและเติมเกลือ
5. เคี่ยว adjika ด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก
7. วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้เย็นอย่างช้าๆ เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศดิบที่อร่อยและเผ็ดมากจะมีความภาคภูมิใจในการเตรียมแบบโฮมเมด ซอสมีสีสันและไม่มีใครเทียบได้ รสเผ็ด- เครื่องปรุงรสนี้จะเสริมอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเติมแซนวิชแทนที่ซอสมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านรสจืด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 2 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 600 กรัม;
• กระเทียม – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากพริกไทยและสับด้วยมะเขือเทศและกระเทียม
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำส้มสายชู เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

สูตรที่ผิดปกติสำหรับ adjika รสเผ็ดกับแอปเปิ้ลจะดึงดูดพ่อครัวที่กำลังมองหา ชุดค่าผสมที่น่าสนใจในจาน รสเปรี้ยวที่น่าสนใจเข้ากันได้ดี อาหารที่แตกต่างกันและความเผ็ดร้อนจะไม่ทำให้ผู้รับประทานคนใดเฉยเมย เพื่อป้องกันไม่ให้ adjika มีรสหวานเกินไป ให้เลือกผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว – 500 กรัม;
• กระเทียม – 3 หัว;
• พริกไทยร้อน – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เอาเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ล ผ่านมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. วางในกระทะ ใส่น้ำมัน เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก
4. พลิกขวดโหลแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้เย็นช้าๆ เก็บในที่เย็น

adjika เผ็ดกับมะรุม

adjika ที่เผ็ดมากเมื่อเติมมะรุมก็อร่อย แฟน ๆ ของขนมที่ร้อนแรงจะต้องชอบซอสนี้อย่างแน่นอน สามารถเพิ่มลงในน้ำดองและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักได้ Adjika เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องหมักและไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น