เมื่อเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์และในขณะเดียวกันก็ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี โดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำส้มสายชูเพื่อจุดประสงค์นี้เมื่อบรรจุกระป๋อง เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียม adjika ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู?

adjika โฮมเมดไม่มีน้ำส้มสายชูรสเผ็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.;
• กระเทียม - แก้ว;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 1 ช้อนขนาดใหญ่ (พร้อมด้านบน);
• หัวหอม – 0.5 กก.
• พริกหวานกิโลกรัม
• พริกไทยร้อน – 10 ชิ้น;
• แครอท - ครึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม:

สับผักที่เตรียมไว้ ใส่เนย น้ำตาล เกลือ และผสม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง วางในภาชนะและปิดผนึก

adjika ธรรมดาที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ – 3 กิโลกรัม
• เกลือครึ่งแก้ว
• กระเทียม 500 กรัม
• พริกไทยกิโลกรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• พริกไทยร้อน – 150 กรัม

สูตรทำอาหาร

บดส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากันและพักไว้ 8 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วใส่ขวดโหล เก็บในตู้เย็น

Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูทันที

นำมะเขือเทศและพริกหวาน 3 กิโลกรัม กระเทียม 200 กรัม คุณจะต้องมีเกลือสามช้อนโต๊ะ กรดซิตริกครึ่งช้อนชา และพริกไทย 5 เม็ด

ผักนอกเหนือจากกระเทียมสับและเติมเกลือ เพิ่มพริกไทยและกรดซิตริกปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายใส่น้ำซุปข้นกระเทียม เติมขวดด้วย adjika แล้วม้วนขึ้น

adjika โฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับหัวบีท

คุณจะต้องดำเนินการ:

• หัวบีท – 4 กก.
• มะเขือเทศ – 4 กก.
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• แครอท – 500 กรัม;
• พริกแดง 2 กก.
• กระเทียม 4 หัว
• เกลือ สมุนไพร พริกไทยร้อน - ตามความชอบ

ลำดับของการกระทำ

สับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง บดแครอท มะเขือเทศ หัวบีท พริกไทย และเพิ่มหัวหอมลงไป

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ตอนนี้ใส่กระเทียมบด พริกไทยร้อน เกลือ สมุนไพร และนึ่งส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที แจกจ่ายในขวดและตราประทับ

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• บวบ – 3 กก.
• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• เนยไร้ไขมันหนึ่งแก้ว
• แครอท 1/2 กก.
• กระเทียมปอกเปลือก - แก้ว;
• พริกแดงป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร?

ปอกเปลือกและบดผัก (ยกเว้นกระเทียม) ตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เนย เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาที ทำให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่กระเทียมและพริกไทยป่น แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที วาง adjika ลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

สวัสดีเพื่อนรัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตร adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ เป็นซอส Abkhaz แบบดั้งเดิมที่ทำจากพริกเผ็ดและเครื่องเทศ

แต่แม่บ้านของเราชอบที่จะทดลองและคิดสูตรการทำซอสนี้ด้วยการเติมผักต่างๆ มากมาย เช่นมะเขือเทศ พริกหยวก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ในการเลือกของฉันคุณจะเห็นสูตรอาหารมากมายพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ มีบางอย่างที่เผ็ดกว่าและบางอย่างที่ไม่ จะต้มหรือทำดิบก็ได้ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบเป็นการส่วนตัวโดยฉันและครอบครัว ดังนั้นฉันสามารถแนะนำตัวเลือกเหล่านี้ได้อย่างสบายใจ วิธีการทั้งหมดอร่อยมากและคุ้มค่ากับโต๊ะของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบ adjika ที่ไม่เผ็ดมากและทำแยกกันเพราะครอบครัวของฉันชอบเผ็ดกว่า แต่ถ้าคุณได้ซอสที่เผ็ดเกินไป ให้เจือจางลงในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ฉันรับรองกับคุณ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงประเภทเนื้อสัตว์และผัก แม้จะทาบนขนมปังก็อร่อยมาก

ระวังพริกเผ็ดให้มาก หากคุณทำเช่นนี้โดยไม่สวมถุงมือ ให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้น แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้ถุงมือ

วิธีที่ฉันชอบในการทำซอสนี้ อย่างแรกคือทำเร็วมากเพราะสูตรนี้ไม่ต้องปรุง ประการที่สองมันอร่อยมากอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม – 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ล้างและสับพริกร้อนด้วย ปอกกระเทียม บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

หากคุณต้องการซอสเผ็ดน้อยลง ให้เอาเมล็ดออกจากพริกเผ็ด ถ้าอยากเผ็ดกว่านี้ก็ทิ้งเมล็ดไว้

2. จากนั้นเติมเกลือและคนให้เข้ากัน วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา ซอสนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรคลาสสิกสำหรับ Abkhaz adjika

ซอสนี้ดูเผ็ดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้ เช่น ลงใน . มีหลายจานที่ adjika ของเราจะพอดี

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูแดง – 500 กรัม
• กระเทียม – 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Khmeli - suneli - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า (จีระ) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

อย่าลืมสวมถุงมือเมื่อเตรียมซอสนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้จากพริกไทยและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ปอกกระเทียม

2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักสองหรือสามครั้ง จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดจนเนียน

3. ใส่ฮ็อปผักชี ยี่หร่า และซูเนลีลงในกระทะที่แห้ง ผัดและวางบนไฟร้อนประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำมันออกมา จากนั้นบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika เติมเกลือและคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันจึงจะหมัก จากนั้นจึงนำไปใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ที่นี่ใช้ซอสมะเขือเทศบด แต่คุณสามารถนำมะเขือเทศมาบดเองจนบดได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 4 กก
• พริกไทยร้อน – 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกพริกหวานกระเทียมและพริกร้อนกับเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. ใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะพร้อมกับพริกหวาน ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกไทยร้อน กระเทียม และสมุนไพรลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวทำจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันเสนอสูตรอาหารง่ายๆอีกอย่างหนึ่งโดยไม่ต้องปรุง ตามที่คุณเข้าใจการเตรียมประเภทนี้ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย ปรากฎว่าเผ็ดปานกลางเค็มปานกลาง แม้ว่าคุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาลได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม – 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชากอง
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ถ้าพบให้ตัดแกนและส่วนที่ไม่ดีของมะเขือเทศออก ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออก

มะเขือเทศต้องสุกมากหรือช้ำกว่ามาตรฐานด้วยซ้ำ โดยไม่มีถังเน่าเสียเท่านั้น

2. จากนั้นใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำ adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มิ้นต์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างเข้าถึงได้และเข้าใจได้ดีมาก

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะมันอร่อยมากจริงๆ ฉันชอบทาขนมปังแล้วกินแบบนั้นโดยไม่ต้องทำอะไรเลย

ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและแอปเปิ้ล ไม่ใส่น้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากครั้งก่อนตรงที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ กลายเป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (กลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดแกนออกเพื่อไม่ให้มีเมล็ด ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น เริ่มจากมะเขือเทศ จากนั้นตามด้วยแอปเปิ้ล พริกไทย และกระเทียม บดให้ละเอียดจนเนียน

3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเททุกอย่างลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม สำหรับการจัดเก็บให้ใส่ในตู้เย็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ adjika ฤดูหนาวกับมะรุม

วิธีทำซอสที่อร่อยและง่ายอย่างเหลือเชื่อ ร้านค้าที่เยี่ยมยอดตลอดฤดูหนาว Adjika เข้ากันได้ดีกับขนมปังและน้ำมันหมู มันอร่อยมาก ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ได้ 3 กระปุก ขนาด 700 มล. และ 1 กระปุก ขนาด 500 มล.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม – 200 กรัม
• รากมะรุม - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้มะเขือเทศแห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกกระเทียม ล้างและปอกเปลือกรากมะรุม ขจัดจุดด่างดำทั้งหมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและพริกร้อน เอาเมล็ดออก แล้วล้างอีกครั้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

4. ตอนนี้ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้จากนั้นผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลองมัน ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดส่วนใหญ่เป็นการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

ฉันยังมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว เช่นหรือกระป๋อง คุณสามารถดูสูตรอาหารหรือ ดังนั้นเกลือดองและเก็บรักษาอย่างเพลิดเพลินจากนั้นในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักที่ปลูกเอง

น่าทาน!

มาสัมผัสความแปลกใหม่ของคอเคเชี่ยนมาสู่ชีวิตประจำวันสีเทาของเรา - มาเตรียม adjika ที่เผ็ดและมีกลิ่นหอมกันเถอะ! วันนี้ฉันเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว การเตรียมนั้นง่ายมาก ใช้เวลาไม่นาน และรสชาติจะเป็นอย่างไร! แค่เลียนิ้วของคุณ! สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของเราจะบอกวิธีทำ adjika อย่างง่ายดายและรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

ฉันจะพูดตรงๆ: สิ่งที่เรามักจะปรุงในละติจูดของเราและเรียกว่า "adjika" อย่างภาคภูมิใจนั้นไม่ค่อยสอดคล้องกับอาหารที่แท้จริง เครื่องปรุงรสร้อน Abkhaz แท้ๆจัดทำขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เราจะดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดในเวอร์ชันต่างๆ: สูตรที่เราคุ้นเคยมากกว่า เช่น มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรส Abkhazian แบบคลาสสิก และสูตรจอร์เจียนที่มีวอลนัทและผักชี สิ่งสำคัญคือการหาส่วนผสมที่เหมาะสมและสูตรก็ง่ายมากทุกที่

Adjika ดิบจากมะเขือเทศกับกระเทียม

ก่อนอื่นฉันจะแบ่งปันสูตร adjika ที่ทำจากมะเขือเทศกับกระเทียมและพริกไทยโดยไม่ต้องปรุง นี่คือเวอร์ชันของเครื่องปรุงรสที่ปรับให้เข้ากับสภาวะของเรา จำเป็นต้องเลือกมะเขือเทศที่สุก เนื้อแน่น หรืออาจจะสุกเกินไปเล็กน้อย การเตรียมการนี้จะรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสด มีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง และป้องกันโรคหวัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 300 กรัม
• พริกแดงร้อน 60 กรัม
• กระเทียม 60 กรัม (หัวกลาง 1 หัว);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2-3 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศและเตรียมหั่นเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในน้ำเย็นสักครู่แล้วเอาผิวหนังออก มาตัดส่วนบนออกกัน
2. ล้างพริกหวาน เอาเมล็ดและก้านออก หั่นตามยาวเป็นเส้นกว้าง ปอกกระเทียมแล้วล้าง
3. ตัดเฉพาะก้านของพริกไทยร้อนแล้วทิ้งเมล็ดไว้ รวมมะเขือเทศพริกหวานและพริกกระเทียม บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในชามเครื่องปั่น
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในผักสับ คนและพักไว้สามชั่วโมงเพื่อให้เกลือละลายได้ดีขึ้น
5. เราฆ่าเชื้อขวด adjika ล่วงหน้าแล้วเทน้ำเดือดลงบนฝา ใส่ adjika ลงในขวด

เราจะเก็บไว้ในตู้เย็น นี่คือสูตรคลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง adjika ที่ทำจากมะเขือเทศและกระเทียม

Abkhazian adjika: สูตรดิบคลาสสิก

adjika ดิบคลาสสิกที่แท้จริงสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่มีมะเขือเทศ มีตัวเลือกต่าง ๆ ฉันจะบอกสูตรที่ง่ายที่สุดให้คุณทราบ เครื่องปรุงรสมีความเข้มข้น รสชาติเหมือนสด และเผ็ดมาก

วัตถุดิบ:

• 30 ชิ้น พริกไทยร้อนฝักใหญ่
• 1.5 ชิ้น กระเทียมหัวใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. Fenugreek สีน้ำเงิน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชีฝรั่ง;
• 4 ช้อนชา ผักชี;
• 2 ช้อนชา ยี่หร่า (ยี่หร่า)

เคล็ดลับ: ฉันซื้อเครื่องปรุงรสที่ตลาดจากพ่อค้า Abkhazian คุณสามารถซื้อส่วนผสม Abkhaz สำเร็จรูปสำหรับ adjika ได้

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกขี้หนูและเอาก้านออก การดำเนินการนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ถุงมือ
2. ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบ แล้วล้าง ผสมพริกไทยและกระเทียมแล้วบดในเครื่องปั่น วางในชามขนาดใหญ่
3. ผัดยี่หร่าและผักชีในกระทะด้วยไฟอ่อน คนจนมีกลิ่นหอมแรง จากนั้นผสมกับเมล็ดผักชีลาวและฟีนูกรีก บดเครื่องเทศทั้งหมดในตัวเตรียมอาหารหรือเครื่องบดกาแฟ หากต้องการคุณสามารถบดมันด้วยครกและสากได้
4. รวมส่วนผสมพริกไทยกับเครื่องเทศใส่เกลือคนให้เข้ากัน วางในขวดที่ลวกด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยฝาปิดที่สะอาด

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

adjika ดิบ "แข็งแรง" อร่อยกับมะรุม

การปรุง adjika ที่บ้านจากมะเขือเทศโดยไม่ต้องปรุงมีหลายรูปแบบ ฉันจะแบ่งปันสูตรกับคุณเกี่ยวกับวิธีเตรียมเครื่องปรุงรสร้อนด้วยมะรุมและผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศแดง 2 กก.
• 10 ชิ้น พริกหวานแดงขนาดกลาง
• 3-4 ชิ้น พริกไทยร้อน
• รากมะรุม 100-200 กรัม
• กระเทียม 160 กรัม (2 หัวใหญ่)
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2-3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม:

1. ลวกมะเขือเทศและพริกหยวกด้วยน้ำเดือด หลังจากเย็นลงแล้วให้เอาผิวหนังออกจากพวกมัน
2. หั่นมะรุมเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยร้อนเป็นวง แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ เราส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. สับพาร์สลีย์ที่ล้างแล้วและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วใส่ลงในส่วนผสมมะเขือเทศพริกไทย ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
4. เทลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วปิดฝา Adjika กับพริกไทยและสมุนไพรพร้อมแล้ว เราเก็บไว้ในที่เย็น

หมายเหตุ: หากเก็บไว้เป็นเวลานาน เครื่องปรุงรสอาจหมักเล็กน้อย อย่ากลัวสิ่งนี้ - คนเพื่อปล่อยแก๊ส การเตรียมจะได้รสชาติที่ถูกใจของมะเขือเทศดอง

Adjika จากลูกพรุน

ฉันชอบสะสมสูตรอาหารที่น่าสนใจ และตอนนี้ฉันกำลังเสนอหนึ่งในนั้น เครื่องปรุงปรุงจากลูกพลัมโดยไม่ต้องปรุง ใส่มะเขือเทศบดและพริกหยวก ลูกพรุนทำให้จานมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนสด 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• กระเทียม 2-3 หัว
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 1-1.5 ฝัก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก ล้างพริกหยวกที่ล้างแล้ว หั่นแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นพริกไทยร้อนที่ล้างแล้วเป็นวง ปอกเปลือกและล้างกระเทียม ผสมทุกอย่างแล้วบดด้วยเครื่องปั่น (หรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ)
3. เทลงในชาม เติมเกลือ ใส่มะเขือเทศบด ผสมให้เข้ากัน
4. วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาปิด
5. Adjika กับลูกพรุนและพริกหยวกพร้อมโดยไม่ต้องปรุง ต้องขอบคุณลูกพลัมและมะเขือเทศบด เราจึงเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวโดยไม่มีวิดีโอที่มีรายละเอียด นี่คือหนึ่งในนั้นทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและเข้าใจได้

สูตรโดยไม่ต้องปรุงด้วยแอสไพริน

หากคุณยังคงกลัวว่าการเตรียมวัตถุดิบสำหรับฤดูหนาวอาจระเบิดคุณสามารถเล่นได้อย่างปลอดภัยและเตรียม adjika ด้วยแอสไพริน สัดส่วนคลาสสิกคือแอสไพรินหนึ่งเม็ดต่อเครื่องปรุงสำเร็จรูปครึ่งลิตร ยาในปริมาณนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 กิโลกรัม
• พริกหยวก 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• 3 ชิ้น พริกไทยร้อน
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• เครื่องเทศสำหรับ adjika - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ลวกมะเขือเทศและพริกหยวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นลงไป ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากพวกมันอย่างระมัดระวัง
2. หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น)
3. ล้างพริกไทยร้อนแล้วเอาเมล็ดออก เราจะล้างกระเทียมและปอกกานพลูด้วย บดพริกไทยร้อนและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับส่วนผสมมะเขือเทศพริกไทย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป
4. บดแอสไพรินด้วยเครื่องบดในครกหรือจานรอง เพิ่มลงใน adjika และผสมให้เข้ากัน ปิดชิ้นงานด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายได้ดี
5. ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ผัด adjika ที่เสร็จแล้วอีกครั้ง ตักลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น สามารถปิดฝาพลาสติกได้

เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

adjika จอร์เจียกับพริก

นี่คือเครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียยอดนิยมโดยไม่ต้องปรุงเผ็ดพร้อมพริกไทยและถั่ว คุณจะต้องมีพริกจำนวนมาก

เคล็ดลับ: ควรเตรียมเครื่องปรุงขณะสวมถุงมือจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พริกแห้ง 1 กิโลกรัมในฝัก
• วอลนัท 200 กรัม (ควรดิบไม่คั่ว)
• เมล็ดผักชี 60-70 กรัม
• ฮ็อพซูเนลี 100 กรัม
• ผักชีสด 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 300 กรัม
• เกลือหยาบ 300 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกแดงและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากพริกไทยให้แห้งแล้วเอาเมล็ดออก
2. ผักชีและผักชีฝรั่งต้องล้างและทำให้แห้งด้วย ปอกกระเทียม แบ่งเป็นกลีบ แล้วล้าง
3. เราส่งพริก กระเทียม และถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำซ้ำการดำเนินการนี้ได้สองหรือสามครั้ง หากปล่อยของเหลวออกมามากก็ควรระบายออกจะดีกว่า
4. จากนั้นจึงเทส่วนผสมลงในชามลึก ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีสับละเอียด เกลือ ผักชี และฮอปส์ซูเนลิลงไป คนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวัน อย่าลืมคนวันละสองครั้ง
6. จากนั้นเราก็โอนเครื่องปรุงรสร้อนลงในขวดแห้งแล้วปิดฝา Adjika สามารถเก็บไว้ได้ดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาหลายเดือน

หมายเหตุ: เครื่องปรุงรสนี้เหมาะสำหรับการทาเนื้อหรือไก่ก่อนอบในเตาอบ

ม้วนเผ็ดไม่มีน้ำส้มสายชู

ผู้คนยังเรียกมันว่า "โอโกยก" เนื่องจากมีสีแดงสดและมีรสชาติที่ร้อนและแสบร้อน สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู และพริกก็ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ เพื่อนของฉันเก็บเครื่องปรุงรสนี้ไว้ในห้องหรือในตู้กับข้าว พวกเขาบอกว่ามันไม่ทำให้เสีย แต่ฉันไม่เสี่ยงและเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กก.
• พริกขี้หนู 400 กรัม
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

1. เราล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง และตัดก้านออก เราตัดส่วนบนตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นจึงนำออกมาลอกผิวหนังออกอย่างง่ายดาย
2. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น นอกจากนี้เรายังล้างพริก ตัดหาง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นวง
3. ปอกกระเทียม แยกออกเป็นกลีบ ล้าง แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. บดผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นจนบดละเอียด เพิ่มเกลือและผสม ปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลาสามวัน คนเครื่องปรุงรสวันละสองครั้ง
5. จากนั้นใส่ adjika ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก ใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ เครื่องปรุงรสหอมเผ็ดพร้อมแล้ว!

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาวนั้นง่ายมากการทำอาหารนั้นสนุกและเพลิดเพลินและการรับประทานอาหารที่ปรุงรสด้วยกลิ่นหอมถือเป็นความสุขอย่างแท้จริง! ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วย adjika แสนอร่อย น่าทาน!

Adjika เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ แต่ทำไมถ้าเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ความหลากหลายของสูตรอาหารในการเตรียม adjika นั้นน่าประหลาดใจในระดับนี้ และเราจะอธิบายบางส่วนด้านล่าง

วิธีเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือเทศ Ogonyok ที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

เพื่อ เตรียม adjika “Ogonyok”หากไม่มีน้ำส้มสายชูที่บ้าน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศเนื้อ - 2 กก.
2. กลีบกระเทียม - 600 กรัม
3. พริกขี้หนู - 800 กรัม;
4. พริกหยวกแดง - 2 กก.
5. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียม adjika โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูที่บ้าน:

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” - สูตร

ถึง เตรียม adjika ตามสูตรนี้เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสุก - 5 กก.
2. แครอทฉ่ำ - 1 กก.
3. พริกหยวกแดง - 1 กก.
4. หัวหอมสีขาว - 600 กรัม
5. กลีบกระเทียม - 400 กรัม
6. พริกขี้หนู - 6 ชิ้น;
7. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร
8. น้ำตาลทรายแดง - 2 ถ้วย;
9. เกลือสินเธาว์ - 0.5 ถ้วย;
10. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 0.5 ลิตร

การเตรียม adjika ที่บ้านประกอบด้วยขั้นตอนดังต่อไปนี้:

Adjika สำหรับฤดูหนาวในสไตล์ Abkhazian

เพื่อปรุงสิ่งนี้ การเตรียมเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาวใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

การตระเตรียม ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ล้างพริกไทยแล้วเอาก้านและเมล็ดออก
• บดพริกไทยที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ให้ละเอียดที่สุด)
• ปอกกลีบกระเทียมล้างและสับด้วย
• ผัดพริกไทยและกระเทียมบดแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงไป
• คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วบรรจุในขวดโหลที่เตรียมไว้

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

สำหรับ เตรียม adjika จากลูกพลัมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูที่บ้านคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ลูกพลัมสีน้ำเงินสุก - 2 กก.
2. หัวกระเทียม - 6 ชิ้น;
3. มะเขือเทศสุก - 8 ชิ้น;
4. พริกหยวกหวาน - 6 ชิ้น;
5. พริกขี้หนูร้อน - 4 ชิ้น;
6. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและใบโหระพา - 2 พวงขนาดกลาง
7. ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ;
8. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
9. น้ำตาลทราย - 100 กรัม

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกพลัมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ สำหรับการเตรียม adjika:

ทีละขั้นตอน เตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว:

Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยวอลนัทและแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำส้มสายชู

ถึง ปรุง adjika นี้ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสดสุก - 1.25 กก.
2. พริกขี้หนู - 150 กรัม;
3. พริกหวาน - 500 กรัม
4. เมล็ดวอลนัท - 210 กรัม
5. แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 500 กรัม
6. หัวหอมสีขาว - 500 กรัม
7. แครอทหนุ่มฉ่ำ - 500 กรัม
8. กลีบกระเทียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 150 กรัมต่อชิ้น
9. เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารซอสนี้:

• ขั้นแรกเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วล้างออก
• ปอกเปลือกและล้างแครอท
• ล้างพริกไทยแล้วตัดก้านที่มีเมล็ดออก
• ล้างผลไม้แอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก
• ล้างมะเขือเทศสดแล้วเอาก้านออก
• ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น
• เททุกอย่างลงในภาชนะเดียว เติมเกลือสินเธาว์แล้วคนให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟ ปรุงซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยคนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
• ระหว่างนี้ให้เตรียมขวดโหล ต้องล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ
• หลังจากผ่านไป 120 นาที ให้ใส่ adjika ที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่น

Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยมะรุม

สำหรับสิ่งนั้น เพื่อเตรียมซอสด้วยมะรุมให้เตรียมส่วนประกอบดังนี้

1. มะเขือเทศสุก - 3 กก.
2. รากมะรุม - 300 กรัม
3. พริกหวาน - 1.5 กก.
4. พริกขี้หนูร้อน - 8 ชิ้น;
5. กลีบกระเทียม - 1.5 ถ้วย;
6. น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1.5 ถ้วยต่อชิ้น
7. เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศสุกให้สะอาด เอาก้านออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วล้างออก
• ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วล้างให้สะอาด
• ล้างพริกและตัดก้านออก
• ล้างพริกหวานด้วยแล้วเอาก้านและเมล็ดออก
• บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องเตรียมอาหาร
• เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือสินเธาว์และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในมวลผักที่ได้ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภาชนะให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือยาว

เพื่อเตรียมซอสนี้สำหรับฤดูหนาว เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศเนื้อสุก - 2 กก.
2. มะเขือยาว - 2 กก.
3. กลีบกระเทียม - 400 กรัม
4. พริกหยวกหวาน - 1.2 กก.
5. พริกขี้หนูร้อน - 10 ชิ้น;
6. น้ำมันพืช - 200 มล.
7. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล. (9%);
8. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารที่ถูกต้องนี่คือซอสสำหรับฤดูหนาว:

• ปอกพริกหวานออกจากก้าน เมล็ดพืช และเยื่อ ล้างออก;
• ดึงเฉพาะก้านออกจากพริกไทยร้อน
• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างออก
• ล้างมะเขือยาวให้สะอาด ตัดหางทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก (ปอกเปลือกตามดุลยพินิจของคุณ)
• บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วเทลงในภาชนะ
• จากนั้นเติมน้ำมันพืชและเกลือลงในมวลผัก วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดไฟ รอให้ส่วนผสมผักเดือดและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
• หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟ
• ใส่ adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกอย่างดี

อย่างที่คุณทราบ adjika ตัวจริงมาหาเราจากจอร์เจียซึ่งมีมวลหนาและค่อนข้างเผ็ด ปรุงจากผักต่างๆ เช่น พริกหวาน และพริก โดยเติมเครื่องเทศบางชนิดลงไป แต่ของที่เตรียมไว้ในรัสเซียนั้นมีความคล้ายคลึงกับของดั้งเดิมเล็กน้อยเพราะส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอนว่าทุกคนก็เตรียมมันด้วยวิธีของตัวเอง เช่น หัวหอม แครอท วอลนัท แอปเปิ้ลเขียว มะรุม และอื่นๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารนี้ตามสูตรของคุณยายเหมือนกันเพราะเป็นของโปรดของฉัน ประกอบด้วยมะเขือเทศเนื้อสดและพริกหวาน ทำให้ adjika ดิบมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดเล็ก แน่นอนว่า adjika ต้มก็เป็นเรื่องธรรมดาที่นี่เช่นกัน ซึ่งต่างจาก adjika ดิบที่ต้องรีดเป็นขวด

ดังนั้นในบทความวันนี้เราจะดูสูตรอาหารสำหรับ adjika แบบโฮมเมดซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง แค่เอาไปปรุงและลองด้วยตัวเอง! ถ้าหัวข้อเกี่ยวกับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องชอบมันแน่นอน!

Adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะค่อนข้างร้อนและมีลักษณะคล้ายแป้ง นี่คือเครื่องปรุงรสสีแดงส้มพร้อมเกลือ สมุนไพรต่างๆ และกระเทียม โดยหลักการแล้วการเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะสามารถประกอบอาหารได้หลายอย่างก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 2 กก
• พริกหยวก - 0.5 กก
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• Khmeli-suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างผักทั้งหมดในน้ำ นำก้านออกจากพริกหยวกและพริก ทิ้งเมล็ดไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางพร้อมกับมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังปอกกระเทียมและบดผักสับทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราโอน adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการเตรียม adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วิธีการปรุง adjika ด้วยมะรุมที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย จัดทำขึ้นจากส่วนผสม เช่น มะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม มันง่ายมากที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• รากมะรุม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านออกจากพริกหวานและพริกโดยทิ้งเมล็ดไว้โดยไม่จำเป็นต้องเอาออก บดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหวานและพริก, กระเทียมปอกเปลือกและมะรุม

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรสให้เป็นก้อนที่บิดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีการปรุง adjika กับแอปเปิ้ล

การเตรียมการด้วยการเติมแอปเปิ้ลนี้จะเสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด เหมาะสำหรับทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 และแม้แต่แซนด์วิชธรรมดาๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม
• พริกหยวก – 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือระดับต่ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ใส่กระเทียมผ่านการกด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูแล้วต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้ย้าย adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ ฉันได้สามขวด ขวดละ 480 มล.

adjika โฮมเมดกับมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่มีพริกหยวก

หากคุณตัดสินใจทำ adjika ทันที แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่มีพริกหยวกก็ไม่ต้องกังวล ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมการนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มัน แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ขั้นตอนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก
• พริกขี้หนูแดง - 400 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเราก็บดให้เข้ากันด้วยกระเทียมปอกเปลือกและพริกไทยร้อนพร้อมกับเมล็ดพืชในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ย้ายมวลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงไปเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว นำไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในขวดเย็นสนิทแล้วเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika แบบโฮมเมดโดยไม่ต้องเก็บรักษา (วิดีโอ)

น่ากิน!!!