เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วง เบอร์รี่ป่าที่สวยงามนี้จะปรากฏในป่าที่มีพื้นที่แอ่งน้ำ เมื่อสิ้นสุดฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเริ่มขึ้น และหลายคนก็มีแครนเบอร์รี่อยู่ที่บ้าน คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่แบบโฮมเมดได้อย่างยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่ไม่เหมือนใคร

แครนเบอร์รี่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกจะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น มันหวานขึ้น รสเปรี้ยวก็หายไป แครนเบอร์รี่มีวิตามินซีจำนวนมาก ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

มีสูตรแยมแครนเบอร์รี่มากมาย แต่เบอร์รี่นี้ยังให้ประโยชน์มากกว่าในรูปแบบของแยม "ดิบ" แครนเบอร์รี่สดใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการขาดวิตามิน, โรคโลหิตจาง, สำหรับโรคไตต่างๆ,สำหรับอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง มีหลักฐานว่าช่วยเรื่องพิษในหญิงตั้งครรภ์ได้ดีรวมทั้งบำรุงร่างกายในระหว่างทำเคมีบำบัด ( บรรเทาอาการคลื่นไส้).

ในการเตรียมแยมนี้แครนเบอร์รี่สดจะถูกบดในเครื่องปั่นจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายตามสัดส่วน: ผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน - น้ำตาลทรายสองส่วน แยมที่ได้จะถูกวางในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น เพื่อให้ได้เครื่องดื่มวิตามิน ให้ละลายแยมหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว แยมนี้ยังเหมาะสำหรับการทำเยลลี่และไอศกรีมตกแต่งเมื่อเสิร์ฟอีกด้วย
มีหลายวิธีในการปรุงแครนเบอร์รี่เพื่อเป็นอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม

แยมแครนเบอร์รี่

คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

แครนเบอร์รี่ที่ปราศจากเศษซากและล้างด้วยน้ำเย็นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ เทแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมต้ม ลดไฟแล้วปรุง อย่าลืมตักฟองที่ก่อตัวออกตลอดเวลา หากต้องการทราบว่าแยมพร้อมรับประทานเมื่อใด เพียงหยดลงไปก็จะไม่กระจายบนจานรองเย็น

การเรียนรู้สูตรอาหารแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัทจะน่าสนใจ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมเราต้องการแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม น้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง และน้ำ 1 แก้ว

ล้างแครนเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล จุ่มแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาโฟมออกตลอดเวลา จากนั้นใส่แอปเปิ้ลคิวบ์แล้วปรุงทั้งหมดให้เข้ากันอีกยี่สิบนาที

แยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัทมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมคุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม และน้ำตาล 1 กิโลกรัมครึ่ง

วางเมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วางแครนเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เดือด ใส่วอลนัทต้มแล้วปรุงจนแยมพร้อม (25 นาที) โดยลอกโฟมออกตลอดเวลา

คุณยังสามารถปรุงแครนเบอร์รี่ได้อีกด้วย น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่- ต้องใช้น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ลิตร น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 ลิตร เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่แล้วต้มไม่เกินห้านาที จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝาด้วย

แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้แรกๆ ในการจัดอันดับในแง่ของปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในบรรดาผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่ผลไม้เท่านั้นที่เป็นประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบที่ใช้เตรียมชาวิตามินด้วย การใช้แครนเบอร์รี่ที่พบบ่อยที่สุดคือการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ เยลลี่ น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่ม แต่แยมหนึ่งขวดไม่ได้เบี่ยงเบนคุณประโยชน์ของเบอร์รี่นี้ แยมแครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะนำเสนอเพื่อการพิจารณาของคุณจะช่วยเสริมกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคนเพื่อที่เธอจะได้ทำให้ครอบครัวของเธอพอใจ

1. ผลเบอร์รี่สำหรับแยมควรเป็นทั้งชิ้นไม่บด
2. หากคุณเก็บเกี่ยวผลผลิตจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังและล้างใต้น้ำไหล หัวฉีดไม่ควรแรงมากเนื่องจากผิวของผลไม้อาจเสียหายได้
3. กระจายผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน
4. กรดแอสคอร์บิกครองตำแหน่งหลักในผลไม้และภายใต้การสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานานก็สามารถถูกทำลายได้ดังนั้นตามกฎแล้วแยมจะไม่สุกนาน
5. จำเป็นต้องเก็บอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะแก้วขนาดเล็กเพื่อให้พอดีกับตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
6. ก่อนเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดหรือราดด้วยน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค
7. ความเป็นกรดของผลเบอร์รี่ต้องใช้น้ำตาลหรือน้ำเชื่อมจำนวนมากดังนั้นอย่าปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้แยมคงอยู่ได้นานที่สุด
8. หากคุณเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในแยม รสชาติจะเป็นที่จดจำไม่รู้ลืม

ค้นพบด้วยตัวคุณเอง แล้วเราจะช่วยคุณโดยเสนอสูตรอาหารดีๆ ที่ได้รับการคัดสรร

แยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ง่ายๆ คุณจะต้องมีผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบและกิ่งออกจากพืชก่อนการเก็บเกี่ยวแล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องผสม
3. ผสมเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ทิ้งไว้สองชั่วโมงให้ละลาย โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เทน้ำซุปข้นลงในชามสำหรับทำแยม วางบนเตาแล้วต้ม ในระหว่างการรักษาความร้อนคุณจะต้องเอาโฟมออกซึ่งสามารถรับประทานได้ เด็กๆ จะประทับใจกับขนมนี้มากเมื่อจุ่มขนมปังลงไป
5. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดฝา พักให้เย็น
6. เก็บแยมเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

เวลาปรุงอาหารทั้งหมดหลังเดือดคือ 10-15 นาที สูตรนี้ถือว่าง่ายเนื่องจากมีองค์ประกอบ 2 ส่วน

แจม "ห้านาที"

ชื่อพูดเพื่อตัวเอง ส่วนผสมสำหรับแยม 2.5 ลิตร:

• ผลไม้แครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วลงในอ่างแล้วเติมน้ำ
2. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับต่ำ
3. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในชามแยกรวมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ คุณจะได้น้ำเชื่อมข้น
4. เทน้ำเชื่อมลงบนแครนเบอร์รี่ที่ปรุงสุกแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. นำแยมที่แช่ไว้ไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
6. แยมพร้อมแล้ว เทลงในภาชนะ ปิดฝา พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ผลเบอร์รี่ในแยมนี้ยังคงความกลมและทั้งผล

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจเนื่องจากแยมนี้เก็บรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดไว้ คุณจะไม่สามารถรอจนถึงวันแรกของฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับการทำงานหนักของคุณได้

แยมแครนเบอร์รี่ไม่มีน้ำตาล

อย่าแปลกใจเลยที่แยมนี้มีความหวานไม่น้อยไปกว่าน้ำตาล เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำผึ้ง 300 มล.
• เครื่องเทศ: อบเชย, กานพลู

นำน้ำผึ้งที่คุณมีที่บ้านมาด้วย

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในชาม เติมน้ำและเครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) ที่ด้านล่างแล้วนำไปต้ม คุณต้องต้มเพื่อให้ผลไม้ต้ม
2. ผสมเบอร์รี่บดร้อนกับน้ำผึ้ง
3. ต้มน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

แยมแครนเบอร์รี่น้ำผึ้งนี้รับประทานได้ทันที แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตหลังจากเย็นลงแล้วให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเทลงในขวดเล็กแล้ว นำไปจัดเก็บ

ติดขัดในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งจึงคิดค้น “ผู้ช่วยที่ดีที่สุด” ให้กับแม่บ้านในครัว คุณสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าได้ และสูตรก็ทำได้อย่างรวดเร็ว เราจะเตรียมแครนเบอร์รี่และแยมส้มทีละขั้นตอนให้คุณ:

1. เตรียมส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, ส้ม 500 กรัม
2. ล้างผลเบอร์รี่และส้มในน้ำเย็น
3. บดแครนเบอร์รี่ด้วยวิธีปกติของคุณ หั่นผลไม้ เอากระดูกออก แล้วสับพร้อมกับความเอร็ดอร่อยด้วย
4. ผสมแครนเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้ ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที
5. โอนมวลที่ได้ลงในกระทะหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาที
6. บรรจุลงในขวดและปิดผนึก

การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ภายใต้สภาพบ้านปกติ

แยมแครนเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและวอลนัท

องค์ประกอบที่ผิดปกติ หลายคนไม่รู้วิธีทำอาหาร สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย (1 แก้ว) นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลแล้วสับ
4. ตัดถั่วด้วยมีดด้วย
5. เทน้ำผึ้งลงในชามแล้วตั้งไฟอ่อนจนของเหลวสม่ำเสมอ
6. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำผึ้งแล้วต้มสักครู่
7. จากนั้นต้มแอปเปิ้ลกับแครนเบอร์รี่ที่เติมไว้สักครู่
8. เพิ่มถั่วและต้มต่ออีก 5 นาที
9. พร้อมแล้วคุณใช้เวลาทำอาหารเพียง 15 นาที เทลงในภาชนะแล้วปิดฝา

ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ฤดูหนาวที่รุนแรงจะไม่คุกคามคุณด้วยโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ตำรับอาหารสำหรับการเตรียมฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมากเช่นเดียวกับคนจำนวนมาก สิ่งที่ดีที่สุดคือส่วนผสมของผลเบอร์รี่สดและน้ำตาล สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพ

การตระเตรียม:

1. แยกแครนเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมแล้วตากให้แห้ง โรยบนกระดาษ
2. ผสมน้ำตาล 0.5 กก. กับผลเบอร์รี่บด
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. เทลงในขวดโดยไม่กินพื้นที่ด้านบน
5. โรยน้ำตาลที่เหลือให้ทั่วส่วนผสมเบอร์รี่

วิตามินน้ำซุปข้นสดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดทั้งปีเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้นานมาก สามารถลอกฟิล์มน้ำตาลด้านบนออกได้

หากคุณไม่สามารถเก็บแครนเบอร์รี่สดได้ ก็สามารถหาซื้อแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เบอร์รี่นี้ยังเหมาะสำหรับทำแยมและขนมหวานอื่นๆ อีกด้วย เป็นที่ทราบกันว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหลังจากการละลายน้ำแข็ง บางคนจึงเติมสตรอเบอร์รี่ลงไป

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาล
2. ออกจากตำแหน่งนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
4. นำโฟมที่เกิดขึ้นออก
5. เวลาทำอาหารทั้งหมดควรเป็น 1 ชั่วโมง แยมจะหนาและเข้ม
6. เทลงในขวดเล็ก

สำคัญ! ภาชนะจัดเก็บจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมลูกแพร์กับแครนเบอร์รี่

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 300-400 กรัม
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• อบเชยหนึ่งแท่ง

สูตรทำอาหาร:

1. ผสม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและน้ำตาล ใส่อบเชยแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
2. เพิ่มแครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) ลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
3. ไม่ควรปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือด
4. ปอกลูกแพร์แล้วตัดแกนออกด้วยเมล็ด ผลไม้ควรสุกและฉ่ำ
5. หั่นลูกแพร์เป็นก้อนหรือชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณแล้วใส่ลงในแครนเบอร์รี่ที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

คำแนะนำ! ความพร้อมถูกกำหนดโดยเกณฑ์ต่อไปนี้: ลูกแพร์จะโปร่งใสแครนเบอร์รี่จะไม่นิ่มลงและแยมเองก็จะไม่แพร่กระจายในรูปแบบของหยดบนพื้นผิว สินค้าพร้อมแล้ว

จากแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเบอร์รี่ร่วมกับแครนเบอร์รี่ได้: ลูกเกด, โรสฮิป, ผลไม้หิน, เบอร์รี่โรวัน, บาร์เบอร์รี่ ฯลฯ วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งเดียวที่คุณต้องเลือกคือปริมาณน้ำตาลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่หมักและขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 0.5 กก.
• lingonberries 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 750 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลกับน้ำในกระทะ นำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วต้มเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน ควรเอาโฟมออกทันทีจะดีกว่า เทลงในภาชนะ

บันทึก! แครนเบอร์รี่ชอบอบเชย ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมอบเชยได้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และนี่อาจไม่ใช่รายการสูตรแยมแครนเบอร์รี่ทั้งหมด สิ่งที่ดีคือสิ่งที่คุณได้ตรวจสอบและลองแล้ว อย่าหยุด ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ ทุกวัน

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช้เวลามาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมและทำตามขั้นตอน

ในการปรุงอาหารคุณต้องทานแครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัม น้ำต้มสุก - 2.5 ถ้วย และน้ำตาลทราย - 1.5 กิโลกรัม

แล้ววิธีทำแยมแครนเบอร์รี่ล่ะ? ฉันจะอธิบายความแตกต่างทั้งหมดโดยละเอียด ก่อนอื่น คุณและฉันต้องตั้งหม้อน้ำใบใหญ่บนเตาแล้วต้มให้เดือด จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด เก็บไว้ในสถานะนี้ประมาณ 3 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน

เทน้ำตามปริมาณที่ระบุลงในภาชนะอื่นแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำเชื่อม จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงจนนุ่ม เพื่อให้แยมมีสุขภาพดีและเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในแครนเบอร์รี่คุณต้องปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที แต่มันจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น หากคุณปรุงจนข้นสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไประหว่างการปรุงอาหาร นี่คือธุรกิจของทุกคน อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสหายในเรื่องรสนิยมและสี

คุณสามารถระบุได้ว่าแยมพร้อมหรือยังโดยหยอดลงบนจานรอง หากแยมกระจายแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม หากเก็บไว้ในกองคุณก็สามารถนำออกจากเตาได้แล้ว

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่างระมัดระวัง และปิดทุกอย่างด้วยกุญแจโลหะ

คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมการดังกล่าว:

แยมแครนเบอร์รี่กับวอลนัท แอปเปิ้ลสุก และน้ำผึ้ง

คุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีสารเติมแต่งอื่น ๆ อีกด้วย แครนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับวอลนัท แอปเปิ้ล และน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม, วอลนัท - เมล็ดพืช 1 ถ้วย, น้ำ - 100 มล., แครนเบอร์รี่ - 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง - 3 กิโลกรัม

วิธีทำแยมแสนอร่อยเช่นนี้? ง่ายและเรียบง่าย ขั้นแรกเตรียมถั่วและแอปเปิ้ล ควรเทวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากปิดฝาภาชนะแล้ว ต้องทำสิ่งนี้เพื่อเอาเปลือกซึ่งมักมีรสขมออก

เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก เสิร์ฟในปริมาณปานกลาง แครนเบอร์รี่ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้าต้องแช่ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง

ถัดไปคุณต้องทำให้แครนเบอร์รี่เย็นลงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำครึ่งแก้วลงไป โดยหลักการแล้ว แอปเปิ้ลก็สามารถทำเป็นซอสแอปเปิ้ลได้เช่นกัน แม้ว่าชิ้นแอปเปิ้ลจะนิ่มลงในระหว่างการปรุงและกลายเป็นข้าวต้ม แต่นี่ก็สะดวกสำหรับคุณเช่นกัน

ตอนนี้เรามาถึงน้ำผึ้งแล้ว ถ้าเป็นขนมก็ต้องละลาย ต้องทำในอ่างน้ำไม่เช่นนั้นที่อุณหภูมิสูงน้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

ขอแนะนำให้ต้มซอสแอปเปิ้ล วอลนัท และแครนเบอร์รี่ไม่เกิน 15 นาที แต่สูตรเรียกร้องให้ทำสิ่งนี้เป็นเวลา 60 นาที แต่ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกต่อไป เลยแนะนำให้เปลี่ยนลำดับการทำอาหารสักหน่อย ดีกว่าที่จะต้มแอปเปิ้ล ถั่ว และแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย

จากนั้นทำให้มวลเบอร์รี่เย็นลงถึง 50 องศาแล้วเติมน้ำผึ้งเหลว ผสมทุกอย่างเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจ

อย่างที่คุณเห็นสูตรแยมแครนเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันมาก เรามาเรียนต่อในชั้นเรียนปริญญาโทพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

วิธีทำแยมแครนเบอร์รี่และส้มโดยไม่ต้องปรุง?

คุณสามารถทำแยมจากแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงและทำร่วมกับส้มได้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้อย่างเรียบง่ายโดยไม่มีปัญหาใดๆ

เรารับประทานแครนเบอร์รี่และส้มในสัดส่วนเท่ากัน อย่างละประมาณ 1.5 กิโลกรัม เราต้องการน้ำตาลทรายประมาณ 3 กิโลกรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดจากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ล้างส้มให้สะอาดและหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ พร้อมกับเปลือก

จากนั้นส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น แยมนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

คุณสามารถทำแยมนี้ได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น ในฤดูหนาว คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ จากแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้

สูตรแยมแครนเบอร์รี่ที่เร็วที่สุด

สูตรนี้มักเรียกว่า "ห้านาที" ชื่อนี้มาจากการที่คุณจะต้องปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพียงห้านาทีเท่านั้น อย่างไรก็ตามมีการเผยแพร่สูตรอาหารที่คล้ายกันในบทความที่เราพูดถึง

แล้วจะทำแยมแครนเบอร์รี่ห้านาทีได้อย่างไร? ลองคิดออกด้วยกัน เราต้องการเพียงสององค์ประกอบ - แครนเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน ฉันมักจะทำอาหารตัวต่อตัว

ล้างและทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง จากนั้นผสมกับเครื่องปั่นหรือส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมส่วนผสมในภาชนะทรงลึกแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง

หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่แครนเบอร์รี่บดบนกองไฟและต้มแยมเพียงห้านาที จากนั้นเทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนให้แน่น

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น แยมไม่ควรถูกแสงแดด ซึ่งจะทำให้เชื้อราปรากฏขึ้นในขวดโดยตรง

สูตรสำหรับแยม lingonberry และแครนเบอร์รี่

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่น่าสนใจค่อนข้างมาก แต่ฉันแชร์กับคุณเท่านั้นที่ได้รับการยืนยันแล้ว แม้ว่าฉันจะได้เห็นผักและผลไม้ที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย คุณสามารถทำแยมได้จากโช้คเบอร์รี่ บวบ บลูเบอร์รี่ และแม้แต่แครนเบอร์รี่สีเขียว

คุณยังสามารถทำแยมแครนเบอร์รี่แสนอร่อยได้ด้วย เบอร์รี่ชนิดนี้ดีต่อสุขภาพมากและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทดลองก็อย่าลังเลที่จะทำ ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ

แยมแครนเบอร์รี่ที่บ้านทำจากผลเบอร์รี่บริสุทธิ์หรือรวมกันเช่นกับส้มโดยเติมแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแม้แต่วอลนัท ที่นิยมในหมู่แม่บ้านมีทั้งแยมแครนเบอร์รี่ดิบและแยมห้านาทีที่ทำจากผลเบอร์รี่สีเขียวหรือสุกแล้วซึ่งดีต่อสุขภาพมากและรักษาโรคต่างๆได้จึงถูกเรียกว่า "ราชาเบอร์รี่" ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ วิตามินบี ซี และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม่บ้านทุกคนควรมีแยมแครนเบอร์รี่เพราะช่วยเรื่องภูมิแพ้ ท้องเสีย แสบร้อนกลางอก เจ็บคอ ผิวหนัง นรีเวช และโรคอื่นๆ อีกมากมาย แครนเบอร์รี่สดแช่แข็งมีรสเปรี้ยวอมขม แต่แยมที่ทำนั้นอร่อยมาก ดูคอลเลกชันสูตรอาหารและรูปถ่ายการทำแยมแครนเบอร์รี่แล้วเราหวังว่าคุณจะเตรียมการได้สำเร็จ!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

การเตรียมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย สูตรนี้ง่ายประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: ผลเบอร์รี่และน้ำตาล การเตรียมแครนเบอร์รี่นี้มีประโยชน์เมื่อคุณมีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะกินอะไรอร่อยๆ หรือบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน

ประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของแครนเบอร์รี่ช่วยให้พ่อครัวที่บ้านดูแลการมีอยู่บนโต๊ะไม่เพียง แต่ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่สีแดงสดมาให้คุณ การเตรียมโดยไม่ต้องปรุงนาน ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่แสนอร่อย สูตรแครนเบอร์รี่หวานในน้ำตาล วิธีการเก็บเกี่ยวที่เรารวบรวมมานั้นมีลักษณะเฉพาะคือการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้เราสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่มหัศจรรย์ได้

แครนเบอร์รี่บนโต๊ะ - ยาจากโต๊ะ

ในเขตภูมิอากาศหนาวเย็นของรัสเซียและยุโรป ในหนองน้ำและบนดินป่าชื้น ไม้พุ่มสีเงินที่มีจุดสีแดงเพลิงแผ่กระจายไปตามพื้นดิน แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด คุณไม่สามารถกินมากเกินไปได้ และไม่จำเป็นเลย เพราะเบอร์รี่ลูกเล็กๆ แต่ละลูกมีองค์ประกอบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว:

• อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์
• สารเพคติน
• น้ำตาล, ไกลโคไซด์;
• วิตามินของกลุ่ม B, PP, K.

แครนเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยสามารถนำไปใช้รักษาโรคร้ายแรงได้หลายชนิด ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าการกินผลเบอร์รี่สีแดงเป็นระยะ ๆ ช่วยให้คุณลืมเรื่องยาได้

เบอร์รี่นี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยในรูปแบบของเครื่องดื่มและแยมอีกด้วย เป็นสารเติมแต่งในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์

วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

สูตรอาหารสำหรับเตรียมผลเบอร์รี่มหัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวนั้นโดดเด่นด้วยความหลากหลายที่สำคัญและแนวทางที่สร้างสรรค์ของแม่บ้านและพ่อครัว หลักการพื้นฐานประการหนึ่งของการบรรจุกระป๋องคือการใช้ความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ตัวอย่างเช่น ผลเบอร์รี่แช่อิ่ม เตรียมโดยการเทน้ำเย็นสะอาดลงบนแครนเบอร์รี่

แม้จะขัดแย้งกัน แต่คุณสามารถ "ปรุง" แยมแครนเบอร์รี่ได้โดยไม่ต้องปรุง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน:

1. จำเป็นต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้ใบไม้และเศษอื่น ๆ
2. ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
3. ผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วบดด้วยเครื่องบดไม้จนน้ำตาลละลายหมด เครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่อาจทำปฏิกิริยากับโลหะได้
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลหลายใบ ใส่ส่วนผสมอะโรมาติกที่เตรียมไว้ลงไป แล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ
5. คลุมด้วยฝาโลหะหรือพลาสติกแล้วนำไปไว้ในที่เย็น

ในฤดูหนาวแยมที่อุดมไปด้วยวิตามินจะขาดไม่ได้สำหรับผลไม้แช่อิ่มและน้ำแครนเบอร์รี่และสำหรับดื่มกับชาในช่วงที่เป็นโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน

ความสนใจ! แครนเบอร์รี่แตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงโดยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แค่มีที่เย็นๆก็พอ ความจริงก็คือผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพนั้นมีกรดซิตริกและเบนโซอิกซึ่งป้องกันไม่ให้เน่าเสีย

สูตรแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

สำหรับการเตรียมสลัดและผัก กะหล่ำปลีดอง และการทำซอสเปรี้ยวหวาน เผ็ดร้อนในฤดูหนาว แครนเบอร์รี่บรรจุกระป๋องในช่องแช่แข็งมีประโยชน์ โดยปกติแล้วจะใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่เพื่อเก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก

คำแนะนำ. เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มสีผิว แนะนำให้บริโภค 100 กรัม แครนเบอร์รี่ต่อสัปดาห์

มี 2 ​​สูตรสำหรับการแช่แข็งพีท "เปรี้ยว"

ตัวเลือกแรกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลเบอร์รี่ทุกขนาดทั้งลูกและบดเล็กน้อย พวกเขาจะถูกล้างและวางในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วแช่แข็ง

สำหรับวิธีที่สอง แนะนำให้เตรียมผลเบอร์รี่ทั้งผลขนาดใหญ่ แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกทำให้แห้งอย่างทั่วถึงและกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนถาด หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงไฟสีแดงที่วางไว้ในช่องแช่แข็งก็พร้อมที่จะเทลงในภาชนะพลาสติก บนฝาของภาชนะบรรจุอาหารแต่ละใบคุณควรติดกระดาษแผ่นหนึ่งพร้อมวันที่แช่แข็งและชื่อของผลิตภัณฑ์ ผลเบอร์รี่เหล่านี้จะประดับจานใดก็ได้!

แครนเบอร์รี่แห้งจะช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันในฤดูหนาว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีอื่นในการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว บรรพบุรุษของเราใช้มันอย่างแข็งขัน ผลเบอร์รี่ที่กระจัดกระจายบนพื้นผิวเรียบสามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน ในการทำเช่นนี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องดำเนินการ แค่หาที่แห้งและเย็นในบ้านก็เพียงพอแล้ว

ความสนใจ! คุณต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในเตาอบเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 70 °C มีความจำเป็นต้องพลิกผลเบอร์รี่ไฟเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งสม่ำเสมอ ในอพาร์ทเมนต์ที่มีเครื่องทำความร้อนส่วนกลางสิ่งนี้เป็นไปไม่ได้ดังนั้นแครนเบอร์รี่จึงถูกทำให้แห้งในเตาอบแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อจัดเก็บ

แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล - ของโปรดสำหรับเด็ก

สูตรง่าย ๆ สำหรับพีทเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลก็ถือเป็นแครนเบอร์รี่หวานเช่นกัน (ตัวเลือกนี้ให้ไว้ด้านบน) แต่เราได้เลือกวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมแครนเบอร์รี่อีกวิธีหนึ่งสำหรับคุณ ผลเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลมีลักษณะคล้ายลูกอมและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ บางครั้งนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ลูกน้อยของคุณกิน “วิตามิน”

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 500 กรัม แครนเบอร์รี่;
• น้ำตาลในปริมาณเท่ากันหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและคัดแยกความมั่งคั่งของพีท แทงผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วยไม้จิ้มฟัน
2. ในกระทะเคลือบฟัน ต้มน้ำกับน้ำตาลส่วนใหญ่จนละลายหมด
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน
4. ในวันถัดไปให้สะเด็ดน้ำเชื่อม (สามารถใช้แยกกันได้) แล้วรอให้ผลเบอร์รี่แห้ง
5. โรยแครนเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำตาลจนทั่ว

อาหารอันโอชะสำหรับเด็กจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่อนิจจาอายุการเก็บรักษาของอาหารจานนี้ไม่เกินสองสัปดาห์ อย่างไรก็ตามแครนเบอร์รี่หวานจะรับประทานเร็วกว่ามาก

มาปรุงผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องกังวล

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม คุณจะต้องมีกระทะและน้ำ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำว่าอย่าใช้น้ำตาลจำนวนมาก บางทีเครื่องดื่มที่ไม่มีน้ำตาลหรือปริมาณเล็กน้อยอาจดูสดชื่นและเป็นยาชูกำลังสำหรับคุณมากขึ้น วิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอย่างถูกต้อง?

1. ต้มน้ำใส่น้ำตาลตามชอบ
2. จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม รอให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดเครื่องดื่มทันที ผลไม้แช่อิ่มพร้อม
3. ก่อนเก็บแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว ให้ต้มประมาณ 5-10 นาที และรีดเป็นถังปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

คำแนะนำ. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม คุณสามารถเพิ่มกานพลู วานิลลา หรืออบเชยได้

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติดั้งเดิมหากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงไป แอปเปิ้ล, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, โรสฮิป, ทะเล buckthorn, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งมีความเหมาะสม

วิธีทำเยลลี่แครนเบอร์รี่เนื้อนุ่ม?

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเยลลี่ตามสูตรนี้เตรียมเครื่องดื่มรสหวานที่มีความเปรี้ยวภายใน 15 นาที คุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็น:

• 3 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• 1.5 ลิตร น้ำ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ในการทำเยลลี่แครนเบอร์รี่ คุณจะต้องมีแป้ง น้ำ และน้ำตาล

ขั้นตอนการดำเนินการ:

1. นำกระทะใส่น้ำไปต้ม
2. เพิ่มน้ำตาลและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเดือด
3. ในขณะที่แป้งละลายในน้ำให้กรองผลไม้แช่อิ่มที่เกิดขึ้น
4. ใส่เครื่องดื่มที่ไม่มีผลเบอร์รี่กลับบนเตา หลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ เทแป้งลงในสตรีมบางๆ แล้วผสมเยลลี่ให้ละเอียด
5. ปิดเครื่องทันทีเมื่อมีสัญญาณเดือด