ต้องทำเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้ของตัวเองคุณจะบันทึกส่วนหนึ่งของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล อัศจรรย์ เบอร์รี่หอมในน้ำเชื่อมสีทับทิม - การเตรียมที่ง่ายที่สุด แม้ว่าตามปกติแล้วแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใช้สูตรอาหารหลายสูตรในการเก็บรักษาเชอร์รี่ ในประเภท- มีและไม่มีน้ำตาล

สำหรับการบรรจุกระป๋องควรเลือกแบบที่สุกที่สุดและสุกที่สุด ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่- หลังจากทำเชอร์รี่หนึ่งขวดแล้ว คุณจะปรุงเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว หากคุณต้องการพายโปรด! เชอร์รี่บนเค้กมาจากไหน? ใช่แล้วจากขวดเดียวกัน

เพื่อความสะดวกในการใช้งาน แนะนำให้ม้วนขวดโหลขนาดเล็กต่อลิตรหรือ 0.5 ลิตร

เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาล

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับเชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ คุณสามารถจัดเก็บได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องกังวล ฉันชอบน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมในการเตรียมและความสามารถในการรักษาวิตามินได้สูงสุด เมื่อใช้วิธีนี้ เชอร์รี่ที่เตรียมในน้ำผลไม้ของตัวเองจะมีประสิทธิภาพเหนือกว่าระยะเวลาห้านาทีที่รู้จักกันดีในแง่ของการเก็บรักษา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เอา:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ล้างและเอาหลุมออก ฆ่าเชื้อฝาและขวดล่วงหน้า
2. วางในกระทะ เติมทราย และเริ่มให้ความร้อนด้วยไฟอ่อน
3. ทันทีหลังจากเดือด ตักใส่ขวดและปิดฝา

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำตาล

เอา:

• ผลเบอร์รี่ไม่มีหลุม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว

ทำอย่างไร:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในเนื้อเชอร์รี่แล้วคนเบา ๆ
2. เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่เปียกโชกดีและปล่อยน้ำทั้งหมดออก ให้เก็บเชอร์รี่กับน้ำตาลไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่สามารถอวดความชุ่มฉ่ำได้
3. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. วางมวลเชอร์รี่ลงบนแก๊สแล้วต้มอย่างรวดเร็ว
5. บรรจุเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะแล้วม้วนด้านล่าง ฝาเหล็ก- เก็บเชอร์รี่ไว้ในที่เย็น

เชอร์รี่เตรียมในน้ำผลไม้ธรรมชาติไม่มีน้ำตาล

วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บรักษา จำนวนมากเชอร์รี่ในขวดเดียว ได้รับผลเบอร์รี่ รสชาติธรรมชาติ, มีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

ทำอย่างไร:

1. ใส่เบอร์รี่ที่สะอาดลงในภาชนะที่มี น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะปล่อยน้ำออกมามากขึ้น
2. รับกระดูกด้วย ในทางที่เข้าถึงได้- โอนเนื้อเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฆ่าเชื้อตามปกติ
3. เวลาในการเดือด: โถลิตร – 20 นาที, โถครึ่งลิตร – 15
4. นำออกจากกระทะ ม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก พลิกกลับและปิดฝา
5. วางชิ้นส่วนที่เย็นแล้วเพื่อจัดเก็บถาวรในที่เย็น

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมสูตรไม่มีน้ำตาล

เชื่อกันว่าเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมโดยไม่มีเมล็ดเนื่องจากแกนกลางจะปล่อยสารที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมากนัก แต่หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถประหยัดเวลาในการเอาเมล็ดพืชออกได้

ทีละขั้นตอน:

1. เติมผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงไปด้านบน
2. ถัดมาเป็นกระบวนการฆ่าเชื้อ: ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่และฆ่าเชื้อ โถลิตรใช้เวลา 20 นาที โถครึ่งลิตรใช้เวลา 15 นาที
3. อย่าไปไกลจากเตา อีกไม่นานผลเบอร์รี่ก็จะเริ่มสุก รายงานโดยเติมโถให้เต็ม
4. เมื่อการทรุดตัวสิ้นสุดลง ธนาคารจะ “รับ” ปริมาณที่ต้องการเชอร์รี่ นำสิ่งที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น
5. พลิกกลับและรอให้เย็น

เชอร์รี่กับหลุมและน้ำตาล – สูตรในน้ำผลไม้

สูตรที่น่าสนใจ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วยความค่อนข้าง น้ำเชื่อมหนาซึ่งเชอร์รี่จะลอยทั้งผล

• ต่อน้ำหนึ่งลิตร 300 กรัม ซาฮารา

วิธีเตรียมตัว:

1. จัดเรียงเชอร์รี่และเอาหลุมออกจาก 1/3 ของปริมาณทั้งหมด บดด้วยเครื่องปั่นและเก็บน้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้มันปรุง เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงจนน้ำตาลละลาย กระบวนการนี้จะ "มีชีวิตชีวามากขึ้น" ถ้าคุณคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงัก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในขวดที่สะอาด เทน้ำเดือดที่ด้านบนแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
4. ตามเวลา: โถครึ่งลิตร - 20 นาที ลิตร - 25 นาที
5. เหยือกถูกบิด พลิกกลับ และระบายความร้อนในรูปแบบนี้

เชอร์รี่ในน้ำธรรมชาติพร้อมเมล็ด สูตรใส่น้ำตาล

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของการอนุรักษ์ สูตรนี้การเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูง

สูตรทำอาหาร:

1. ใส่เชอร์รี่และน้ำตาลลงในขวดดังนี้: เพิ่มผลเบอร์รี่ 2 เซนติเมตร, ใส่น้ำตาลขนาดใหญ่ 2 ช้อน
2. เขย่าขวด ใส่เชอร์รี่กลับเข้าไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมขวดแล้วทำน้ำตาลชั้นบนสุด
3. จากนั้นวางขวดโหลที่มีฝาปิดไว้เพื่อฆ่าเชื้อ
4. ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตร – 15 นาที 1 ลิตร – 20 นาที

เตรียมเชอร์รี่สำหรับเค้ก

เชอร์รี่มีความแข็งแรงและดูสวยงามเมื่อรับประทานบนเค้กและขนมอบ นอกจากนี้ยังอร่อยอีกด้วยเนื่องจากมีการเพิ่มคอนญัก

วิธีเตรียมเชอร์รี่ขี้เมา:

คุณจะต้องการ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำ – 300 มล.
• น้ำตาล – 700 กรัม
• คอนยัค – 200 มล. (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าได้)

วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาลลงในน้ำ ใส่เชอร์รี่ลงไปโดยไม่ต้องปิดไฟ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออก
3. นำผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในขวด
4. เทคอนยัคลงในน้ำเชื่อมเดือด คนและปล่อยให้เดือด เทลงในภาชนะที่มีเชอร์รี่แล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ: วิธีม้วนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้

สูตรวิดีโอพร้อมสูตรการเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ขอให้โชคดีกับการเตรียมการและการดื่มชายามเย็น

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว และยังเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแปรรูปเชอร์รี่ผลใหญ่ ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ในการปรุงอาหาร ขนมอบต่างๆ, สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบ, สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ขอบคุณตัวเล็ก การรักษาความร้อนวิตามินส่วนใหญ่ยังคงอยู่ ซึ่งหมายความว่าของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากนี้เชอร์รี่บรรจุกระป๋องใช้เวลาไม่นานเนื่องจากเตรียมตามสูตรง่ายๆ

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับโถขนาด 0.7 ลิตร 1 ใบ:

• น้ำตาล - 100 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
• เชอร์รี่หลุม – 550 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เลือกผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ สุก และดีต่อสุขภาพที่มีเนื้อเนื้อแน่น ลบผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกหรือเน่าเสีย

นำก้านออกจากเชอร์รี่ วางในกระชอนและล้างออกให้สะอาด จากนั้นพักไว้และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำเล็กน้อย

เอาเมล็ดออกจากผลไม้

คุณสามารถทำได้หลายวิธี:

• โดยใช้เครื่องแยกเชิงกล
• กิ๊บ
• ด้วยพิน
• โดยใช้เครื่องเจาะหลุม
• ใช้เครื่องกดกระเทียม

ใส่เชอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลฆ่าเชื้อและแห้งขนาด 0.7 ลิตร จนถึงระดับไหล่ เพื่อให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น คุณสามารถเขย่าขวดเล็กน้อยหรือบีบขวดเล็กน้อยด้วยมือก็ได้

โรยบนเชอร์รี่ น้ำตาลทราย- หากต้องการสามารถลดปริมาณน้ำตาลหรือเติมเลยก็ได้ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

จากนั้นใช้กระทะที่ลึกและสูง จัดเรียงก้นภาชนะด้วยผ้าเช็ดครัวพับครึ่ง

วางขวดโหลลงในกระทะอย่างระมัดระวัง และเทน้ำอุ่นลงไปตามเส้นแขวน

ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเข้าไปในเชอร์รี่ระหว่างการต้ม

วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำท่วมฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

จากนั้นนำขวดโหลออกจากกระทะแล้วม้วนให้ร้อนโดยใช้เครื่องจักรหรือขันสกรูที่ฝา

พลิกขวดโหลที่เสร็จแล้วกลับด้านและตรวจสอบรอยรั่ว จากนั้นห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอให้เย็น

เชอร์รี่ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้สามารถเก็บไว้ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้นานหลายปีที่อุณหภูมิห้องในตู้หรือตู้กับข้าว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองหลุมพร้อมน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

ถ้าเชอร์รี่เกิดเยอะแล้ว ตัวเลือกที่เหมาะการเก็บเกี่ยวจะเกี่ยวข้องกับการบรรจุผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในฤดูหนาวสามารถรับประทานการเตรียมนี้แทนขนมหวานได้และน้ำเชื่อมสามารถเจือจางด้วยน้ำและดื่มแทนผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้เป็นยารักษาโรคบลูส์ได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

คุณสามารถใช้ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและฝาเกลียวดีบุกหรือเหล็กก็เหมาะสม ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งล่วงหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วเอาหลุมออก
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
3. วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนส่วนผสมเชอร์รี่เบา ๆ
4. จากนั้นนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา
5. จากนั้นนำไปแช่ใต้ผ้าห่มและเก็บในที่มืดและเย็น

หากเป็นไปได้ อย่าลืมตุนเชอร์รี่แสนอร่อยในขวดโหลในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่เพียงเท่านั้น ของหวานแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย

เชอร์รี่รีดในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเมล็ดไม่มีน้ำตาลและไม่มีสารปรุงแต่ง การเตรียมการมีเอกลักษณ์เฉพาะ 100% ประกอบด้วยส่วนของผลไม้ การฆ่าเชื้อในน้ำเดือดทำให้มั่นใจในความปลอดภัย

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองมีลักษณะเปรี้ยวเด่นชัดมีรสชาติเข้มและมีกลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารสามารถใช้ในการเตรียมไส้เกี๊ยวและพายเค้กและขนมอบได้ เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และซอส ผู้ที่ไม่ชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส และเพลิดเพลินกับการดื่มชาในช่วงเย็นของฤดูหนาว

เวลาเตรียมทั้งหมด: 20 + 3 ชั่วโมงสำหรับการแช่ / ผลผลิต: 0.5 ลิตร

คุณต้องการอะไร? เชอร์รี่หลุม - 500 กรัม

วิธีปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ฉันล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็น เอาใบและก้านออก ฉันคัดแยกส่วนที่เสียหายและเน่าเสียออก เหลือเพียงส่วนที่สุกที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่านั้น เพื่อให้ผลเบอร์รี่ผลิตน้ำผลไม้ได้มากขึ้น ฉันแนะนำให้เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง ไม่ใช่ในตู้เย็น

ฉันเอากระดูกออกมา คุณสามารถใช้อุปกรณ์ในการกดกระเทียมหรือใช้วิธีชั่วคราวอื่น ๆ เช่น กิ๊บติดผม หมุด เสียบไม้ไผ่ ไม้จิ้มฟัน แม้ว่างานจะต้องใช้ความอุตสาหะ แต่ก็มีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ วิธีนี้ช่องว่าง เนื่องจากเรามีสูตรเชอร์รี่ไร้น้ำตาลการมีเมล็ดจึงเป็นที่ยอมรับไม่ได้ชิ้นงานก็จะไม่ยืนและจะระเบิดฝา ฉันแนะนำให้เอาหลุมบนชามออกเพื่อรักษาน้ำเชอร์รี่

ฉันแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับปิดผนึกและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก (บนกระทะที่มีน้ำเดือด ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ฯลฯ) ฉันใส่เชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในขวดโหล โดยเติมให้เต็มด้านบนสุด ควรเก็บผลเบอร์รี่ให้แน่น อาจมีกองเล็กๆ ฉันปิดฝาขวดที่เต็มแล้วด้วยฝาปิดที่สะอาด และทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

ขั้นต่อไปคือการทำหมัน ในการทำเช่นนี้ฉันเทน้ำเย็น (!) ลงในกระทะแล้ววางผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายไว้ด้านล่างเพื่อการยึดที่เชื่อถือได้มากขึ้น ฉันใส่ขวดลงไปแล้วนำไปต้ม น้ำควรจะถึงเกือบถึงคอขวด แต่อย่าให้เข้าไปข้างในเวลาต้ม ฉันฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือดในกระทะ (หากขวดมีปริมาตร 1 ลิตรคุณต้องฆ่าเชื้ออย่างน้อย 25 นาที) การเดือดควรสม่ำเสมอ แต่ไม่รุนแรง เพื่อไม่ให้กระเด็นลอยไปใต้ฝา

หลังจากปรุงในน้ำเดือดแล้วเชอร์รี่จะจับตัวและปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะปกคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ฉันค่อยๆ หยิบโถออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อทันที ฉันพลิกมันแล้วห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น ฉันปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทจึงเก็บเข้าที่

บิดเกลียวฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดจึงตั้งได้อย่างดี เชอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกจากธรรมชาติจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้เก็บรักษาได้โดยปราศจากสารกันบูดเพิ่มเติม เช่น น้ำตาลหรือ กรดซิตริก- แต่ภายใต้ความอบอุ่นและแสงแดด ผลเบอร์รี่ยังสามารถหมักได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและดูแลให้มีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม หลังจากเย็นลงแล้ว ฉันแนะนำให้เก็บแยมไว้ในที่เย็น แห้ง และมืด อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

เชอร์รี่- นี่คือราชินีแห่งฤดูร้อน รสหวานอมเปรี้ยว ทับทิมที่น่าหลงใหล เพียงแค่ขอเข้าปากของคุณ และกวักมือเรียกเราจากกิ่งไม้ทันที แต่นี่เป็นเพียงฤดูกาลเท่านั้น แต่นี่คือสิ่งที่ต้องทำในฤดูหนาวเมื่อไม่มีอะไรต้องกังวล เชอร์รี่สดและไม่จำเป็นต้องพูดคุย? มีทางออกคือ - ทำเชอร์รี่โฮมเมดในน้ำผลไม้ของคุณเอง

จากนั้นในตอนเย็นที่มีหิมะตกยาวนาน คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ และทำเค้กทุกชนิดด้วยเชอร์รี่ ปรุงผลไม้แช่อิ่ม และปรนเปรอครอบครัวของคุณ เกี๊ยวอันเขียวชอุ่มกับเชอร์รี่ การเตรียมแบบโฮมเมดประเภทนี้เป็นของโปรดของฉัน

ประเด็นก็คือมันง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องมีเลย ไม่มีเลย ส่วนผสมเพิ่มเติม- แม้แต่น้ำตาลแค่อันเดียว เชอร์รี่- และการเก็บรักษาดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน: ไม่ใช่แยมที่ต้องต้มหลายขั้นตอน ยกเว้นว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเก็บเชอร์รี่ แต่ประเด็นคือคุณต้องอดทน (หรือขอความช่วยเหลือจากสามีและลูก ๆ ของคุณ)

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงผลไม้กันก่อน ควรจะใหญ่พอ หากเชอร์รี่มีขนาดเล็กหลังจากเอาหลุมออกแล้วเนื้อจะมีรูปร่างที่ไม่สามารถเข้าใจได้ แต่ผลไม้ขนาดใหญ่จะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าแม้จะไม่มีหลุมและยังมีน้ำผลไม้มากกว่ามาก (ซึ่งสำคัญมากสำหรับการเตรียมประเภทนี้) .

สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือเชอร์รี่สุก เป็นชนิดที่อร่อยและหวานซึ่งไม่สามารถพูดถึงผลไม้ดิบได้ ในเชอร์รี่สุก หลุมจะหลุดออกมาง่ายมากและไม่มีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เลย

แน่นอนว่าเชอร์รี่ต้องสดที่เพิ่งเก็บมาไม่นานนี้ ของที่เก็บมาเมื่อไม่กี่วันก่อนได้กลิ่นของหมักไว้แล้ว - ไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - สูตร

ก่อนการเก็บรักษา เราคัดแยกผลไม้ที่น่าเกลียด มีหนอน อบ ไม่สุก หรือเน่าออกอย่างระมัดระวัง เรายังเอากิ่งและใบออกด้วย ล้างเชอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แต่อย่าออกแรงเกินไป เชอร์รี่สุกอาจทำให้ช้ำและคั้นน้ำออกมาได้ง่ายล่วงหน้า

ตอนนี้หน้าที่ของเราคือเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ มีตัวเลือกมากมายเกินพอที่นี่ บางคนติดอาวุธให้ตนเองด้วยหน่วยพิเศษสำหรับการกำจัดหลุม บางคนใช้เข็มกลัดนิรภัยเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คนอื่นๆ เพียงเอามือออกจากหลุม... ทางเลือกเป็นของคุณ

สิ่งสำคัญคือเยื่อกระดาษยังคงสภาพสมบูรณ์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และกระดูกทุกส่วนจะถูกเอาออก วางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในกระทะหรือกะละมังแล้วพักไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้เพียงพอสำหรับบรรจุกระป๋อง

ตอนนี้เราจำเป็นต้องแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์สำหรับ เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง- แน่นอน, เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับขวดโหล - แก้วที่ธรรมดาที่สุด ปริมาตรของขวดที่คุณจะปิดผนึกเชอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการใช้ในภายหลังเป็นหลัก หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้ฤดูร้อน ขวดขนาดครึ่งลิตรจะดีที่สุด

สำหรับพาย เค้ก ฯลฯ ให้ใช้ขวดโหลขนาดใหญ่: 1-1.5 ลิตร ตัวอย่างเช่นฉันจะบอกว่าเพื่อเติมเกี๊ยว 70-80 ฉันต้องการขวดหนึ่งลิตร ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองตามความต้องการและขนาดของครอบครัว

เราฆ่าเชื้อขวดโหล (รวมถึงฝาปิด) แล้วใส่เชอร์รี่ลงไปทันที เขย่าขวดพร้อมกันเพื่อให้เชอร์รี่ปักหลักแน่นที่สุด - ทำไมเราต้องมีช่องว่าง? เติมน้ำที่เกิดขึ้นในขณะที่เชอร์รี่ยืนขึ้นหลังจากเอาหลุมออกแล้ว

ปิดฝาขวดแล้ววางในกระทะกว้าง วางขาตั้งสามขาแบนไว้ที่ด้านล่างของกระทะ (ปกติฉันจะใช้จานตื้น) หากวางขวดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ขวดอาจแตกได้ และงานทั้งหมดก็จะสูญเปล่า เติมกระทะ น้ำร้อน(50 องศาเซลเซียส) แล้วจึงจุดไฟ

น้ำจะต้องถึงคอขวด ดังนั้นในขณะเดียวกัน คุณต้องฆ่าเชื้อเชอร์รี่ที่บรรจุในขวดที่เหมือนกันด้วย นำไปต้มและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

อยากจะบอกว่าระยะเวลาก่อนต้มค่อนข้างนานครับ (น้ำในหม้อ 6 ลิตร มี 3 ใบ) ขวดลิตรมันจะเดือดหลังจากผ่านไป 30 นาทีเท่านั้น - เนื่องจากทั้งผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ถูกใส่ในขวด อุณหภูมิห้อง- ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดโหล โหลขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10-12 นาที, โหลขนาดลิตรสำหรับ 15-20 นาที และโหลขนาดสามลิตรเป็นเวลา 30-35 นาที

คุณจะได้รับเชอร์รี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง กองหนุนเชิงกลยุทธ์สำหรับฤดูหนาวเพื่อเตรียมเครื่องดื่ม - ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ ผลเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับขนมอบต่างๆ ใช้เป็นไส้และตกแต่งเค้กและขนมอบ ฉันเสนอหลายอย่างมากที่สุด สูตรที่ดีการเตรียมอาหารแบบมีและไม่มีน้ำตาล

ข้อได้เปรียบ การเตรียมการตามธรรมชาติในสิ่งที่บันทึกไว้ สิทธิประโยชน์เพิ่มเติมเชอร์รี่ ต้องขอบคุณการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยวิตามินจึงไม่มีเวลาตายซึ่งหมายความว่าเราได้บรรลุสิ่งสำคัญแล้ว - เราได้รับรสชาติที่อร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ห้านาทีก็สามารถพักผ่อนได้

วิธีม้วนเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง - เคล็ดลับในการเตรียม

• ตามกฎแล้วการเตรียมจะทำในขวดเล็ก ๆ สำหรับใช้ครั้งเดียวเนื่องจากของหวานที่เปิดได้จะอยู่ได้ไม่นานโดยเฉพาะถ้าไม่มีน้ำตาล
• ใช้เฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด
• เอาเมล็ดออก ข้อยกเว้นคือการเตรียมเชอร์รี่ค่ะ น้ำเชื่อมธรรมชาติสำหรับเค้ก มีหลายสูตรในการเก็บรักษาผลไม้ด้วยเมล็ดซึ่งไม่ได้รับอนุญาต แต่คุณควรรู้ไว้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวไหไม่มีสิทธิ์ ในเมล็ดประกอบด้วย กรดไฮโดรไซยานิกซึ่งจะถูกปล่อยออกเป็นน้ำเชื่อมเมื่อเวลาผ่านไป

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมน้ำตาลโดยไม่มีเมล็ด

ฉันคิดว่านี่คือความสำเร็จมากที่สุดและ วิธีที่ถูกต้องการเตรียมน้ำหวานของตัวเอง ของหวานสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนตลอดฤดูหนาว

เตรียมตัว:

• สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม 300 กรัม น้ำตาลทราย

การเตรียมชิ้นงาน:

1. วางขวดเพื่อฆ่าเชื้อและต้มฝาเหล็ก
2. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะปรุงอาหาร ที่การตั้งค่าความร้อนต่ำสุด ให้เริ่มทำความร้อนเนื้อหา นี่เป็นสิ่งสำคัญ - ไฟแรงไม่จำเป็น.
4. ทันทีหลังจากสัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นให้รีบย้ายมวลเชอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

เชอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การเตรียมการนั้นทำโดยไม่มีเมล็ด แต่มีความแตกต่างกันบ้าง คุณไม่จำเป็นต้องนำผลเบอร์รี่ไปต้มเป็นเวลานาน วิธีนี้ง่ายมาก แต่เทคโนโลยีการเตรียมจะช่วยให้การเก็บรักษาสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. วางเชอร์รี่ cored ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล
2. พักไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวไปด้วยความหวานและปล่อยน้ำออกมามากมาย
3. เตรียมขวดโหล - ล้างและฆ่าเชื้อ
4. เปิดแก๊สอย่างเต็มกำลัง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอย่างรวดเร็วและแรง
5. นำออก บรรจุลงในขวดและปิดผนึกอย่างรวดเร็ว
6. สำหรับการจัดเก็บ ให้เลือกตู้กับข้าวหรือชั้นวางของในตู้เย็น

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมกับน้ำตาล

คุณสามารถเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมสีทับทิมข้นซึ่งผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่สวยงามน่าทึ่งจะลอยอยู่

เอา:

• น้ำเชอร์รี่ต่อลิตร – 300 กรัม น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งเชอร์รี่ที่ล้างแล้วออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ปล่อยส่วนเล็กๆ ออกจากเมล็ด วางในชามเครื่องปั่นและบด
2. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วตั้งบนเตา
3. เมื่อเนื้อเดือด ให้ตรวจดูว่าน้ำตาลละลายหรือไม่
4. ในเวลาเดียวกันให้กระจายเชอร์รี่ส่วนใหญ่ลงในขวดโดยไม่ต้องถอดหลุมออก
5. เทลงในน้ำเดือด
6. ฆ่าเชื้อภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที สำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร – 20 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมหลุม สูตรใส่น้ำตาล

ไม่มีสูตร สัดส่วนที่แน่นอน- แต่สารให้ความหวานและการฆ่าเชื้อจำนวนมากจะรับประกันว่าจะปกป้องผลิตภัณฑ์จากการหมักอย่างรวดเร็ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เติมขวดโหลเป็นชั้นๆ ด้านล่างมีชั้นเชอร์รี่หนาประมาณสองเซนติเมตร จากนั้นใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และไปจนถึงด้านบนสุด
2. เขย่าขวดเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาเข้ากันดี ชั้นบนสุดต้องเป็นน้ำตาล
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อ : ลิตร 20 นาที ขวดครึ่งลิตร – 15.

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง – เก็บรักษาไว้โดยไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ได้มากมายในขวดเดียว อีกหนึ่ง จุดแข็งสูตร - ผลไม้ไม่เสียสี ผลที่ได้คือ มีกลิ่นหอม รสชาติเกือบเป็นธรรมชาติ

1. ก่อนปรุงอาหารให้ทำ งานเตรียมการ– เทน้ำเย็นลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำจะอิ่มตัวและชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. ทิ้งแกนออกแล้วใส่เยื่อกระดาษลงในขวด
3. ในเวลาเดียวกัน ให้เริ่มฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. การเตรียมที่ปราศจากน้ำตาลในน้ำผลไม้ของตัวเองต้องผ่านการฆ่าเชื้อ วางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำร้อน ปล่อยให้ของเหลวเดือดและฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรใช้เวลา 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว แปรรูปภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากรีดแล้ว ชิ้นงานจะถูกพลิก ห่อ และรอให้เย็น

เชอร์รี่กับหลุม - สูตรไม่มีน้ำตาล

ฉันได้ดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีแกน อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะใช้เนื้อหาอย่างรวดเร็ว ก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องลบเนื้อหานั้นทิ้ง

1. เติมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในขวด วางในกระทะที่มีน้ำร้อน
2. วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดกระเด้งไปมามากเกินไป อย่าลืมปิดฝาขวดด้วย
3. การเก็บรักษาต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเชอร์รี่จะเริ่มร่วงหล่นในไม่ช้า แนบ ปริมาณที่ต้องการ,เติมโถขึ้นไปด้านบน หากตกลงอีกครั้งให้เพิ่มส่วนใหม่
4. ในไม่ช้าการตกตะกอนจะหยุดลง นี่เป็นสัญญาณว่าจะไม่มีผลไม้เข้ามาอีก นำออกมาแล้วม้วนขึ้น เย็นโดยพลิกกลับด้าน

มีความสุขในการเก็บเกี่ยว! ช่วงเย็นฤดูหนาวเปิดขวด การเตรียมการที่อร่อยและทำของหวานด้วยเชอร์รี่ที่ดูเหมือนเพิ่งเก็บมาจากต้นไม้ วิดีโอพร้อมสูตรเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ในขวดสำหรับฤดูหนาว