มักจะซื้อไวน์ราคาไม่แพง การผลิตของรัสเซียกำลังสงสัย - ไม่ใช่ "แป้ง" เหรอ? มาดูกันว่าไวน์ "ผง" นี้คืออะไรและรับประทานกับอะไร

โดยปกติแล้ว "ผง" ถือเป็นไวน์ราคาถูกที่ผลิตขึ้นโดยคนทั่วไปไม่ค่อยรู้จัก ผู้ผลิตชาวรัสเซีย. เป็นที่เข้าใจกันว่าในการผลิตแทนที่จะต้องหมักองุ่นต้องใช้ "ผงไวน์" ซึ่งเจือจางด้วยน้ำโดยเติมแอลกอฮอล์ ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับองค์ประกอบของผงนี้: ตามที่ผู้มองโลกในแง่ดี "ผงไวน์" ทำโดยการระเหยน้ำองุ่นและเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยทั่วไป ผู้มองโลกในแง่ร้ายมั่นใจว่ามันเกิดจากการผสมน้ำตาล กรดซิตริก สีผสมอาหารและน้ำหอมทุกชนิด

ตำนานนี้มีความจริงแค่ไหนและมีพื้นฐานมาจากอะไร?
ประการแรกหลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียตคนส่วนใหญ่ ภูมิภาคไวน์- ยูเครน มอลโดวา จอร์เจีย อาร์เมเนีย - ไปอยู่นอกขอบเขตของรัสเซีย แม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การปลูกองุ่นในประเทศและการผลิตไวน์ได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันซึ่งได้รับการอำนวยความสะดวกจากมาตรการสนับสนุนของรัฐบาล จนถึงขณะนี้ ไวน์ที่ผลิตในรัสเซียจากองุ่นที่ปลูกที่นี่ครอบคลุมเพียงประมาณ 30% ของความต้องการของตลาด การนำเข้าบรรจุขวดคิดเป็นปริมาณเท่ากันหรือน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ไวน์นำเข้ามีราคาแพงกว่ามากและยังห่างไกลจากราคาที่เอื้อมถึงสำหรับผู้บริโภคทุกคน

ส่วนแบ่งการตลาดที่เหลือถูกครอบครองโดยไวน์ที่ผลิตในรัสเซีย (และตามกฎหมายแล้วสายการบรรจุขวดถือเป็นสถานที่ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ซึ่งทำจากวัสดุไวน์นำเข้าที่ซื้อใน ประเทศต่างๆและนำเข้ามาในประเทศในถังจำนวนมาก - ตามคำสแลงของผู้ผลิตไวน์ วัสดุไวน์เหล่านี้เรียกว่าเทกอง

คำว่า "วัสดุไวน์" หมายถึง ไวน์แห้งไว้เพื่อการประมวลผลต่อไป ในกรณีที่ง่ายที่สุดก็แค่บรรจุขวดและวางขาย แต่สามารถผสมได้เช่น ผสม พันธุ์ที่แตกต่างกันหากต้องการช่อดอกไม้ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ถังไม้โอ๊คหรืออาจมีแชมเปญ - เกือบทั้งหมดมีราคาไม่แพง สปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตในรัสเซียทำจากคาน

ไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตในโรงบ่มไวน์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองใหญ่ - ในช่วงอุตสาหกรรมของสหภาพโซเวียต ไวน์เหล่านี้ถูกวางไว้ใกล้กับผู้บริโภคและแรงงานที่มีทักษะมากขึ้น และสามารถนำเข้าวัตถุดิบจากภูมิภาคใดก็ได้

ไวน์เหล่านี้ส่วนใหญ่มีคุณภาพค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แม้ว่าการกล่าวอ้างต่อไวน์เหล่านี้ยังคงไม่ใช่เรื่องแปลกก็ตาม ความจริงก็คือตามกฎแล้วมีการซื้อจำนวนมากในตลาดสปอตซึ่งมีราคาถูกกว่าหนึ่งชุดจากสเปน - อีกชุดจากชิลีหรือมอลโดวา ดังนั้นจึงมีหลายกรณีเมื่อพยายามซื้อไวน์ที่เขาชอบ ผู้ซื้อพบกับเครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเขาอย่างสิ้นเชิง - แม้ว่าจะบรรจุขวดในขวดเดียวกันก็ตาม บนฉลากด้านหลัง ด้านหลังคุณสามารถอ่านคำจารึกด้วยตัวพิมพ์เล็ก: "ผลิตจากวัสดุไวน์แห้ง"

คนที่ห่างไกลจากความคุ้นเคยกับความซับซ้อนของเทคโนโลยีการผลิตไวน์จะนึกถึงผงเข้มข้นบางชนิดในทันที - แม้ว่าในขณะเดียวกันเมื่ออ่านคำจารึกว่า "ไวน์แห้ง" บนฉลากเขาก็ไม่ได้คาดหวังเลยว่าจะมีอยู่บ้าง ชนิดของ "แป้ง" ใต้จุกไม้ก๊อก นี่คือสาเหตุหนึ่งของตำนาน "ไวน์ผง"

ยังมีอีก. ในช่วงทศวรรษที่ 90 ในตลาดของหมู่บ้านตากอากาศชายฝั่งในแหลมไครเมียบนชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสทางตอนใต้ของยูเครนการค้ากึ่งใต้ดินใน "ไวน์โฮมเมด" ราคาถูกในขวดพลาสติกแพร่หลายมาก บางครั้งมันเป็น "ของแห้ง" ทำเองที่บ้านง่ายๆ แต่บ่อยครั้งที่พ่อค้าที่กล้าได้กล้าเสียมักจะเอาสมาธิแบบแห้งซึ่งได้รับความนิยมในสมัยนั้นเช่น "เชิญ" หรือ "ยุปปี" แล้วเจือจางด้วยน้ำและวอดก้า

ของเหลวที่เกิดขึ้นนั้นไม่ใช่ไวน์ แต่อย่างใด - ในแง่สมัยใหม่ มันเป็นของเหลวตัวแทนทั่วไป - แต่มีรสหวานปานกลาง เปรี้ยวปานกลาง และมีแอลกอฮอล์อยู่ ในบรรดานักท่องเที่ยวที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งมีความสนใจในเรื่องปริมาณแอลกอฮอล์เป็นหลักและไม่ได้อยู่ในรสชาติและกลิ่นตัวแทนเหล่านี้เนื่องจากความเลวของพวกเขาจึงถูกแยกออกจากกัน และคนทั้งเขตก็รู้ดีว่า "บาบา มันยา ขับไวน์จากแป้ง"

ที่จริงแล้วเหตุผลที่แท้จริงทั้งสองนี้รวมกันอย่างแปลกประหลาดในจิตสำนึกของมวลชนทำให้เกิดตำนานของ "ไวน์ผง" และเป็นไปได้และสมจริงมากน้อยเพียงใดในการผลิตไวน์ - ไวน์จริง ไม่ใช่ตัวแทน - จาก "สารสกัดแห้ง" ใด ๆ? ท้ายที่สุดแล้วพวกมันถูกใช้เพื่อผลิตน้ำผลไม้และน้ำหวาน น้ำผลไม้เข้มข้นส่งมาจากต่างประเทศเหรอ..

ประการแรกราคาวัสดุไวน์นำเข้าหนึ่งลิตรอยู่ที่ประมาณ 0.6–0.8 ดอลลาร์หรือประมาณ 40–50 รูเบิลสำหรับเงินของเรา แต่ในบางกรณี (คุณภาพต่ำผลผลิตส่วนเกิน ฯลฯ ) อาจกลายเป็นว่าต่ำกว่ามาก . มันไม่สมเหตุสมผลทางเศรษฐกิจสำหรับผู้ผลิตที่จะกังวลกับ "การระเหย" และ "การฟื้นตัว" ในภายหลัง ต้นทุน "การผลิต" ของไวน์ดังกล่าวจะลดลงในกรณีที่ง่ายที่สุดในการบรรจุขวดและการติดฉลาก และได้รับการชดใช้มากกว่าแม้ในส่วนที่มีงบประมาณต่ำที่สุด

วัสดุไวน์ที่มีข้อบกพร่องซึ่งมีข้อบกพร่องด้านรสชาติและกลิ่นอย่างเห็นได้ชัดและไม่เหมาะสำหรับการบรรจุขวดโดยตรงสามารถซื้อได้ถูกกว่าด้วยซ้ำ เพื่อแก้ไขรสชาติ สารให้ความหวาน (โดยปกติจะเป็นน้ำตาลธรรมดา) สารควบคุมความเป็นกรด ( กรดมะนาว) และส่วนผสมอื่นๆ บ่อยครั้งที่เนื้อหาของไวน์ดั้งเดิมในเครื่องดื่มดังกล่าวมีเพียง 50% ของปริมาตรเท่านั้น

กฎหมายไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์ถูกเรียกว่าไวน์และมีป้ายกำกับว่า " เครื่องดื่มไวน์"- บนชั้นวางของร้านค้าในเครือสามารถพบได้ในถุงกระดาษในราคาประมาณ 100 รูเบิลต่อลิตรหากไม่ถูกกว่า ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างสมบูรณ์ แต่เกี่ยวกับเรื่องใด ๆ ความอร่อยอ่า ไม่จำเป็นต้องพูด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังพบผู้บริโภคในหมู่นักล่าในราคาถูก

ในขณะเดียวกัน ระดับการควบคุมของรัฐต่ออุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรัสเซียในปัจจุบันนั้นสูงมาก และไม่มีผู้ผลิตที่ถูกกฎหมายรายใดที่จะเสี่ยงต่อใบอนุญาตราคาแพงเพื่อผลกำไรเพนนี กว่าการใช้สารเคมีกับ "ผง" การขับ shmurdyak ราคาถูกอย่างถูกกฎหมายนั้นง่ายกว่ามากโดยเขียนว่า "เครื่องดื่มไวน์" บนฉลาก

มีอีกประเด็นหนึ่งคือเทคโนโลยี ในกระบวนการผลิตไวน์ ในระหว่างการหมักยีสต์ ไม่เพียงแต่น้ำตาลองุ่นธรรมชาติที่มีอยู่ในนั้นจะถูกเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ แต่ยังรวมถึงกระบวนการทางเคมีอื่นๆ อีกมากมายด้วย ผลที่ตามมา ไวน์ธรรมชาติ- ไม่ว่าดีหรือไม่ดี - รสชาติไม่เหมือนเลย น้ำองุ่น. และการผลิต "ไวน์" ด้วยการเติมน้ำและแอลกอฮอล์ลงในน้ำองุ่นเข้มข้น ไม่ว่าจะแบบแห้งหรือแบบเหนียวๆ ก็เป็นไปไม่ได้ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย: นำน้ำองุ่นหนึ่งถุงเติมวอดก้าลงไปแล้วลอง คุณจะได้วอดก้ากับน้ำองุ่นและ "ค็อกเทล" ที่ได้จะแตกต่างไปจากไวน์อย่างสิ้นเชิง

วันนี้ไม่มีใครแปลกใจอีกต่อไป เครื่องดื่มเกือบ 100% ที่จำหน่ายในร้านค้าทุกวันนี้เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นแบบเจือจาง นั่นคือในตอนแรกน้ำผลไม้จะถูกควบแน่นเพื่อให้การขนส่งสะดวกที่สุดแล้วจึงเจือจางด้วยน้ำ ด้วยเหตุนี้ทุกอย่างชัดเจนไม่มากก็น้อย คุณรู้หรือไม่ว่าไวน์ผงคืออะไร? นี่คือรูปแบบการผลิตไวน์สมัยใหม่ในปัจจุบันซึ่งช่วยให้คุณได้วัตถุดิบราคาไม่แพงจำนวนมาก

คุณเคยแปลกใจกับไวน์ที่มีอยู่มากมายในร้านค้าบ้างไหม? พวกคุณแต่ละคนคงสงสัยว่ามันเป็นเรื่องธรรมชาติจริงๆ หรือไม่ และผงไวน์อะไรจะดึงดูดแฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน

เทคโนโลยีการผลิตไวน์องุ่น

ก่อนอื่นมาจำวิธีการกันก่อน เครื่องดื่มคลาสสิก. โรงอาหารธรรมชาติ แห้ง กึ่งแห้ง และต้องเตรียมโดยการหมักองุ่นเท่านั้น และในกระบวนการไม่ได้เพิ่ม เอทานอลและมีสมาธิ ดังนั้น หากคุณกำลังอ่านเกี่ยวกับผงไวน์ธรรมชาติ แสดงว่ามีบางอย่างผิดปกติอย่างชัดเจน

ก็สามารถสันนิษฐานได้ว่า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการผลิตไวน์จากน้ำผลไม้เข้มข้น แห้ง และเจือจาง แต่ส่วนใหญ่มักไม่เป็นเช่นนั้น วัสดุไวน์จะต้องหมักองุ่นนั่นคือน้ำผลไม้ที่ผ่านการแปรรูปและทำให้เสถียร เป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างสมาธิจากวัตถุดิบที่ประกอบด้วยแอลกอฮอล์เนื่องจากมีจุดเดือดต่ำและส่งผลให้แอลกอฮอล์มีความผันผวนสูง

เกือบจะเป็นธรรมชาติ

ข้างต้น เราได้อธิบายวิธีการเตรียมองุ่นตามธรรมชาติตามต้นฉบับ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นไม่เพียง แต่ในเท่านั้น ประเทศทางใต้ที่ซึ่งไร่องุ่นเติบโตแต่ส่วนใหญ่ก็เช่นกัน ภาคเหนือที่ซึ่งคุณสามารถปลูกองุ่นได้เฉพาะในโรงเรือนเท่านั้น ที่นี่วัตถุดิบอะไรคะ? แน่นอนว่าการพกพาถือเป็นปัญหาเนื่องจากต้องใช้ปริมาณมากจึงใช้น้ำองุ่นระเหยและทำให้แห้ง เจือจางด้วยน้ำแล้วหมักทันที

การผลิตดังกล่าวถือเป็นการละเมิด กระบวนการทางเทคโนโลยีผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ผง "ธรรมชาติ" ซึ่งผู้ผลิตไวน์มืออาชีพเรียกอย่างดูหมิ่นว่า "เหนียว" อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เลยที่คนธรรมดาสามัญจะแยกแยะความแตกต่างจากคนจริงได้

ไวน์ที่ไม่มีไวน์

อย่างไรก็ตาม มีเครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่งในตลาดที่จำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ของไวน์ รีบจองกันเลยว่ายากต่อการตัดสินจากขวดว่าเป็นไวน์ชนิดผงอะไร มีสัญญาณทางอ้อมซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง แต่นี่เป็นเพียงแนวทางเท่านั้น ไม่สามารถระบุของปลอมและรสชาติได้เสมอไป ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือผู้เชี่ยวชาญ นักชิม และนักเลงที่แท้จริงที่สามารถชื่นชมสีสันและกลิ่นของเครื่องดื่มได้

อันที่จริงมันเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ รสชาติ และน้ำ ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากมัน ในทางกลับกันหากผู้ผลิตใช้ ส่วนผสมที่มีคุณภาพก็จะไม่มีอันตรายอะไรเช่นกัน

ข้อดีสำหรับผู้ผลิต

แน่นอนว่าการทำไวน์แบบผงนั้นให้ผลกำไรมากกว่ามาก กระบวนการขนส่งวัตถุดิบง่ายขึ้นมาก การขนส่งมีราคาถูกลง ซึ่งหมายความว่าสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้มากขึ้นในเวลาที่บันทึกไว้

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำองุ่นระเหยโดยเติมแอลกอฮอล์ ยีสต์ และเครื่องปรุง เงื่อนไขพิเศษพื้นที่จัดเก็บ. เครื่องดื่มสุดท้ายไม่ "ป่วย" ไม่ได้คลุมด้วยฟิล์ม แต่ก็ไม่ทำให้สุกเช่นกัน นั่นคือหลายปีจะผ่านไป แต่จะไม่ดีขึ้นเหมือนที่เกิดขึ้นกับไวน์คุณภาพสูง เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มคุณภาพต่ำซึ่งเป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์ สีย้อม และรสชาติ เป็นของปลอมราคาถูกที่ไม่สามารถเรียกว่าไวน์ได้

การตรวจสอบขวด

มีหลายจุดที่คุณต้องใส่ใจ จริงอยู่ที่ไม่มีใครบอกโดยตรงว่าคุณมีผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอยู่ตรงหน้าคุณ แต่ก็ยังบ่งบอกถึงสิ่งนี้ทางอ้อม:

• ฉลากจะต้องมีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับประเทศต้นทาง โรงงานที่ผลิตไวน์ ส่วนประกอบ ปริมาณแอลกอฮอล์
• จำเป็นต้องแสดงวันที่ผลิตบนฉลาก และประทับตราบนฉลากแยกต่างหาก และไม่ได้พิมพ์ในช่องทั่วไป
• ต้องติดฉลากไว้ ระดับสูง. ไม่อนุญาตให้วาดภาพเบลอ
• ปฏิเสธที่จะซื้อทันที ไวน์ราคาไม่แพงในขวดสุดหรู ในกรณีนี้ ผู้ผลิตลงทุนด้านบรรจุภัณฑ์มากขึ้นและให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย

ตอนนี้หมุนขวดไปที่ไฟแล้วคว่ำลงทันที ความพร้อมใช้งาน จำนวนมากตะกอนควรสงสัย อาจมีปริมาณเล็กน้อย ไวน์คุณภาพแต่การระงับดังกล่าวจะยุติลงอย่างรวดเร็ว

อย่าลืมใส่ใจกับไม้ก๊อก ไม่ควรสลายและมีกลิ่นเหม็น นี่เป็นสัญญาณแรกที่บ่งบอกว่าเครื่องดื่มถูกจัดเก็บไม่ถูกต้องหรือเน่าเสีย

การวินิจฉัยด่วน

หากคุณกำลังจะให้ขวดเป็นของขวัญ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติจริงๆ เรามาพูดถึงวิธีแยกแยะไวน์ผงกันดีกว่า ให้ความสนใจกับฉลาก Powder surrogate ไม่สามารถมีอายุหรือวินเทจได้ นอกจากนี้ยังไม่มีไวน์เทียมแห้ง นั่นคืออยู่ในหมวดหมู่นี้ซึ่งควรเลือกของขวัญจะดีกว่า

หากไม่แน่ใจให้นำขวดหนึ่งไปเก็บตัวอย่าง เทเครื่องดื่มลงในแก้วกว้าง เมื่อหมุน "ราง" ควรคงอยู่บนผนัง เรียกว่า "ขาไวน์" ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไรก็ยิ่งถือว่าไวน์ดีขึ้นเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นยิ่งบางลงเครื่องดื่มก็ยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น นี่เป็นวิธีแรกในการแยกแยะผงไวน์จากธรรมชาติ มีหลายอย่างแม้ว่าจะไม่มีใครให้ผลลัพธ์ 100% ก็ตาม

วิธีที่น่าเชื่อถือที่สุด

ปิดขวดด้วยจุกแล้วเขย่าให้เข้ากัน ต้องเขย่าแรงๆ ให้เกิดฟอง ตอนนี้เติมแก้วด้วยไวน์ เรากำลังพูดถึงฟิสิกส์ที่นี่อีกครั้ง โฟมจะทำงานแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของเครื่องดื่มในขวด เครื่องดื่มจากธรรมชาติก่อเป็นหมวกสวยงามตรงกลางแก้ว ที่ขอบโฟมไม่สะสมเลยแถมยังหลุดเร็วมากอีกด้วย หากคุณสังเกตภาพดังกล่าว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณมีไวน์ธรรมชาติอยู่ตรงหน้าคุณ

หากใช้น้ำที่มีความเข้มข้นและมีกลิ่นรสโฟมจะกระจายไปตามขอบทันทีติดกับผนังและจะยึดได้เพียงพอ เวลานาน. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความเป็นธรรมชาติ

เราทำการทดลองต่อไป

ขั้นตอนต่อไปอาจเป็นการวิเคราะห์รสชาติของเครื่องดื่ม สิ่งแรกที่ต้องพิจารณาคือกลิ่นหอม ที่ ดูเป็นธรรมชาติมันเนื้อแน่น หนา และเข้มข้น เครื่องดื่มที่ทำจากผงที่นำกลับมาใช้ใหม่จะมีกลิ่นฉุนเนื่องจากการเติมรสชาติทางเคมี แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะแยกแยะความแตกต่างนี้โดยไม่ต้องเตรียมการ แต่นี่คือสิ่งที่ผู้ผลิตคาดหวัง

จิบเครื่องดื่ม เนื่องจากการระบุผงไวน์ที่มีรสหวานเป็นเรื่องยากมาก จึงควรพยายามหลีกเลี่ยง เครื่องดื่มของหวาน. ข้อบกพร่องด้านรสชาติทั้งหมดในนั้นถูกปกปิดด้วยความหวานได้สำเร็จ แต่รสกึ่งหวานและกึ่งแห้งสามารถรับรู้ได้ด้วยรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งไม่มีในไวน์ผง

การประเมินการมีอยู่ของสีย้อม

ไวน์แท้ก็มี สีที่หลากหลายและไม่จำเป็นต้องเสริมกำลัง ทำการทดลองเล็กน้อย คุณจะต้องมีขวดยาแก้วที่มีปากกว้าง อย่าลืมเลือกขวดที่มีผนังกระจกใส นอกจากนี้คุณจะต้องมีแก้วน้ำใส

จากนั้นก็ขึ้นอยู่กับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เติมไวน์ลงในขวดแล้วหย่อนลงในแก้วโดยใช้นิ้วของคุณปิดคอ หลังจากนั้นนิ้วจะถูกลบออกและสังเกตผลลัพธ์ ความหนาแน่นของไวน์ธรรมชาตินั้นแตกต่างอย่างมากจาก พวกมันจะไม่ผสมผสานกันโดยไม่ต้องใช้ความพยายามในส่วนของคุณ ของปลอมคือน้ำที่มีสารเติมแต่ง ดังนั้นของเหลวในแก้วจะเปลี่ยนเป็นสีแดง ชมพู หรือส้มทันที

หากคุณกำลังมองหาวิธีง่ายๆ ในการแยกแยะไวน์แท้จากไวน์ผง คุณก็เข้าใจแล้ว หากหลังจากที่คุณเอานิ้วออกแล้ว น้ำยังคงสะอาดและใส แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำองุ่นอย่างแน่นอน

ร้านขายยากลีเซอรีน

มีอีกวิธีหนึ่งที่พิสูจน์แล้วในการแยกแยะ โฮมไวน์จากผง คุณจะต้องมีแก้วและกลีเซอรีนธรรมดาซึ่งมีขายในร้านขายยาทุกแห่ง คุณจะต้องเทไวน์ลงในแก้วซึ่งจะต้องตรวจสอบความถูกต้อง เพียงพอ 50-70 มล. ส่วนที่เหลือสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ เติมกลีเซอรีนประมาณ 10 มล. อย่างระมัดระวัง เพียงไม่กี่วินาทีและการทดสอบก็สิ้นสุดลง

หากกลีเซอรีนไหลลงมาสู่ก้นแก้วอย่างราบรื่นโดยไม่เปลี่ยน รูปร่าง, หมายถึงก่อนคุณไวน์ธรรมชาติ ในไวน์ผง กลีเซอรีนจะเปลี่ยนสีทันทีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีแดง

โซดาธรรมดา

อีกวิธีที่พิสูจน์แล้ว ในการทำเช่นนี้ให้หยิบไวน์หนึ่งแก้วแล้วเทโซดาลงไป ตอนนี้ให้สังเกตปฏิกิริยาอย่างระมัดระวัง ไวน์ธรรมชาติมีแป้งองุ่น สารทั้งสองนี้จะเกิดปฏิกิริยาซึ่งคุณจะเห็นว่าเครื่องดื่มเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร โดยปกติแล้วจะมีเฉดสีเขียว สีเทา หรือสีน้ำเงิน ผงไวน์จะไม่เปลี่ยนแปลง

เรารวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต

ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้เพื่อตรวจสอบว่าไวน์นั้นเป็นธรรมชาติหรือเป็นผงต่อหน้าคุณ จะต้องทำการสอบถามเกี่ยวกับผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์ของเขาล่วงหน้า ไม่ใช่บริษัทจริงจังเพียงแห่งเดียวที่ผลิตไวน์วินเทจมาหลายปีจะจัดการกับของปลอมได้ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีราคาแพงกว่า แต่รับประกันคุณภาพให้กับคุณ

โรงงานผลิตที่มีการเจริญเติบโตเหมือนเห็ดในระยะนี้ไม่มีวัตถุดิบเป็นของตัวเองและ กำลังการผลิต. ดังนั้นพวกเขาจะใช้วัตถุดิบทดแทนและทำให้ตลาดอิ่มตัวด้วยไวน์ผง ให้ความสำคัญกับต้นทุนด้วย ราคาต่ำบ่งบอกว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์เทียมอย่างแน่นอน

บางครั้งพลเมืองของเราก็ไม่สามารถปฏิเสธความระมัดระวังได้ การใส่ร้ายผู้ผลิตทั้งในประเทศและต่างประเทศค่ะ ชั้นเลวสินค้าและบริการถือเป็นงานอดิเรกพื้นบ้านประเภทหนึ่ง หลักฐานนี้อยู่ในรูปแบบของรายการโทรทัศน์ต่างๆ มากมาย ในด้านหนึ่งสิ่งนี้ไม่สามารถสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความเคารพได้ แต่ในทางกลับกัน ในสถานที่ซึ่งมีข้อเท็จจริงที่ขัดแย้งกันโดยสิ้นเชิง ผสมกับความหวาดระแวงและบางครั้งการศึกษาต่ำ เกิดการปะทะกัน การหลงผิดเกิดขึ้น ซึ่งต่อมาเป็นเรื่องยากหรือแม้กระทั่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัด (ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs เป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ฉาวโฉ่ที่สุด) ไวน์สวยจังเลย เครื่องดื่มยอดนิยมก็ไม่ได้อยู่โดยไม่สนใจสาธารณะ: ความคิดเห็นเฉลี่ยเลขคณิตคือมีของปลอมในร้านค้าทุกแห่ง เครื่องดื่มชนิดใดที่เข้าข่ายเป็นของปลอมนั้นเป็นอีกประเด็นหนึ่ง แต่ไวน์ผงที่เรียกว่ามีกลุ่มเฉพาะในหมวดหมู่นี้มายาวนานและเชื่อถือได้

- ความสับสนในแง่ -

ผู้บริโภคจำนวนมากเชื่อว่าแนวคิดของ "วัสดุไวน์" และ "ไวน์ผง" มีความเกี่ยวข้องกันโดยสายสัมพันธ์ทางครอบครัว เราแค่เห็นคำว่า "วัสดุไวน์แห้ง" บนฉลากเท่านั้น เมื่อความคิดเรื่องเคมี ตัวแทน และการสมคบคิดในหมู่ผู้ผลิตไวน์เกิดขึ้นทันที ภาพลวงตายังคงมีชีวิตต่อไปแม้ว่าจะถูกหักล้างไปแล้ว ดังนั้นควรดำเนินการป้องกันอย่างสม่ำเสมอ วัสดุไวน์แห้งคือไวน์แห้งธรรมดาที่ผลิตในฟาร์มแห่งหนึ่ง แต่ถูกส่งไปบรรจุขวดไปยังสถานที่ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผงไวน์ก็เป็นอีกเพลงหนึ่ง

- ยูเรก้า! - -

ในการค้นหาต้นกำเนิดของผงไวน์เป็นปรากฏการณ์ เราสามารถสะดุดกับสิทธิบัตรวิธีการผลิตไวน์องุ่นและไวน์ผลไม้โดยการหมัก ซึ่งประกาศเมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน พ.ศ. 2495 ต่อกระทรวง อุตสาหกรรมอาหารสหภาพโซเวียต จุดประสงค์แรกเริ่มคือการได้รับวัตถุดิบที่ไม่เน่าเสียเป็นเวลานานและมีรูปแบบที่สามารถขนส่งได้ขนาดกะทัดรัด เพื่อนำไปผลิตไวน์ตามแนวทางที่กล่าวมาข้างต้น ขั้นแรกให้กรองน้ำผลไม้โดยเอาเศษส่วนจำนวนมากออกไป สาโทที่ได้จะต้องผ่านการบำบัดความร้อน: สามารถพ่นบนเครื่องอบแห้งแบบดรัม การระเหิด หรือวิธีอื่นที่สะดวก กรณีเฉพาะทาง.

- สองเหตุผลที่ทำให้แห้ง -

ผู้ผลิตอาจมีความสนใจในการรักษาความมีชีวิตไว้ ยีสต์ไวน์ซึ่งมีอยู่ในองุ่นจะต้องก่อนทำให้แห้งหรือหยุดสนิทเพื่อที่จะหมักด้วยยีสต์วัฒนธรรม จะถูกเลือกตามงาน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ. ในตอนท้ายเรามีสมาธิซึ่งบรรจุในภาชนะและอัดก้อน

- ตามกฎหมายและมโนธรรม -

สิ่งประดิษฐ์นี้ทำให้สามารถบรรลุความทะเยอทะยานในการผลิตไวน์ได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย ซึ่งสั่นคลอนรากฐานของอาชีพอันสูงส่งนี้ ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์บางรายสกัดผลิตภัณฑ์ของตนด้วยเหงื่อและเลือด แต่บางรายดำเนินการโดยใช้หลักการ "เพียงแค่เติมน้ำ" หรือไม่ใช่น้ำ แต่เป็นยีสต์ แอลกอฮอล์ และเครื่องปรุง ในทางกลับกัน ยังมีสถานที่สำหรับจริยธรรมที่นี่ เพียงระบุ "ไวน์พิเศษ" บนฉลากก็เพียงพอแล้ว และจากมุมมองทางกฎหมาย คุณจะบอกผู้บริโภคอย่างตรงไปตรงมาว่ามีอะไรอยู่ตรงหน้าเขา ผลิตภัณฑ์ผง. อย่างไรก็ตามการผลิตสมาธิไม่ทราบคำจำกัดความของ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" เพราะไม่เพียงใช้ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังใช้ผลเบอร์รี่บดด้วย

- รสชาติและสี -

ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับ "บอดี้กิ" เริ่มปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าแล้ว - ราคาของไวน์ผงต่ำถึงขั้นลามกอนาจาร บรรจุภัณฑ์ยังขีดเส้นแบ่ง - จริยธรรมในการผลิตไวน์ไม่อนุญาตให้บรรจุผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมในแพ็คเตตร้า ตอนนี้เรามาดูกันว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ไวน์ชนิดผงไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้นักชิมกลิ้งไวน์ไปรอบๆ ลิ้นและเพดานปากและมองหาโน้ต ข้อความในไวน์ดังกล่าว - ทั้งเครื่องปรุงและกลิ่นหอมและสี - มักจะเป็นหนึ่งเดียวและฟังดูดังจนหูหนวก ความสม่ำเสมอของน้ำและการไม่มีร่องรอยบนกระจก (ที่เรียกว่า "ขาผู้หญิง") จะเป็นข้อพิสูจน์สุดท้ายว่าคุณมีไวน์ "จากถุง" อยู่ตรงหน้าคุณ

- บันทึกช่วยจำ -

เพื่อป้องกันตัวเองจากการซื้อไวน์ผงให้มากที่สุด แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

1. ซื้อไวน์ในภาชนะแก้วเท่านั้น

2. อ่านฉลากอย่างละเอียด

3. มองหาไวน์วินเทจ นั่นคือ ไวน์ที่มีอินทผลัมวินเทจ

4. เลือกไวน์แห้ง - ไม่สามารถทำจากผงได้

- ความจริงหรือนิยาย? - -

เมื่อคำนึงถึงทั้งหมดข้างต้นมีความจำเป็นต้องคำนึงถึงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญบางคนที่กล่าวถึงไวน์ผงว่าเป็นนิยายพื้นบ้านและใส่วลีนี้ไว้ในเครื่องหมายคำพูด มีข้อโต้แย้งสองข้อที่สนับสนุนธรรมชาติที่เป็นตำนานของไวน์ดังกล่าว และทั้งสองข้อโต้แย้งถึงความไม่สามารถทำกำไรของการดำเนินการประเภทนี้ ประการแรก จำเป็นต้องมีพื้นที่การผลิตและกำลังการผลิตเพิ่มเติมเพื่อที่จะระเหยองุ่นให้เป็นผง ประการที่สองสหภาพยุโรปเต็มใจสนับสนุนการส่งออกวัสดุไวน์นอกยูโรโซนด้วยการอุดหนุนซึ่งทำให้การผลิตไวน์จากวัสดุต่างประเทศราคาถูกกว่าการเพาะปลูกแบบเข้มข้นซึ่งยังคงต้องใช้ไฟฟ้าอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม มีนักทดลองที่กล่าวถึงประสบการณ์การซื้อผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แห้งเพื่อผลิตสีแดง สีขาว และ ไวน์กุหลาบมีรสนิยมคล้ายกับชาวแคลิฟอร์เนียจากภูมิภาคบอร์โดซ์ ฯลฯ ซึ่งทำให้การอภิปรายเกี่ยวกับไวน์ผงเปิดอยู่

หากคุณเป็นแฟนของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขัดเกลาและเป็นธรรมชาติคุณต้องทำความคุ้นเคยกับผงไวน์ซึ่งค่อนข้างพบได้ทั่วไปในร้านค้าใน CIS ในปัจจุบัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ชนิดพิเศษที่สามารถคัดลอกคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการรวบรวมไวน์ธรรมชาติสมัยใหม่ได้อย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์ แต่อย่าใช้องุ่นในองค์ประกอบ

ก่อนที่จะตัดสินใจว่าคุณซื้อไวน์ชนิดใดในร้านค้า แบบผงหรือจากธรรมชาติ ให้ลองพิจารณาว่าผงนี้มาจากเครื่องดื่มอะไร ในความเป็นจริงผงไวน์สมัยใหม่เป็นผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นจากองุ่นต้องมีการเติมมากที่สุด ส่วนผสมต่างๆเพื่อความคงตัวของกลิ่นและสีที่มีกลิ่นหอม

นี่เป็นไวน์ประเภทที่ถูกที่สุดในตลาดซึ่ง การปรุงอาหารที่เหมาะสมสามารถเทียบได้กับตัวแทนที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสและอิตาลีในแง่ของความทะเยอทะยานด้านรสนิยม ในขณะเดียวกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงเป็นที่ต้องการอย่างมากและส่วนประกอบที่มักใช้ในการผลิตอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของผู้บริโภคได้

สี

ประสิทธิภาพการมองเห็นของผลิตภัณฑ์ชนิดผงนั้นมีความหลากหลายมาก ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้เป็นหลัก

อโรมา

ลักษณะอะโรมาติกเป็นผลมาจากการเติมสารเพิ่มความคงตัวและรสชาติ พวกเขายังสามารถมีความหลากหลายมาก

รสชาติ

รสชาติขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้ผลิต ด้วยการเติมสารให้ความหวาน น้ำตาลบริสุทธิ์และคนอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคุณสามารถบรรลุเฉดสีสว่างได้เกือบทุกเฉด

เธอรู้รึเปล่า?เนื่องจากการจำหน่ายเครื่องดื่มชนิดผงแบบไดนามิกระหว่างปี 1998 ถึง 2003 โรงกลั่นที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจึงต้องลดการเลือกสรรลง ตัวอย่างเช่นพอร์ตไวน์ 72, อะนาปาและคอเคซัสหายไปจากชั้นวาง

วิธีทำไวน์จากผง

ในการผลิตไวน์จากสมาธิไม่จำเป็นต้องใช้ความสามารถพิเศษและความพยายาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถผลิตได้ทุกเวลาที่สะดวก หลักๆคือต้องมีแป้ง น้ำ แอลกอฮอล์นิดหน่อยและต่างๆ สารเติมแต่งรสชาติ. การสร้างผลิตภัณฑ์ทำได้โดยการผสมส่วนผสมตามด้วยการเติมเครื่องปรุงและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีแยกไวน์ผงจากธรรมชาติที่บ้าน

หากคุณไม่มีประสบการณ์ที่เหมาะสมในการรับรู้ผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ และต้องการทราบวิธีตรวจสอบว่าไวน์เป็นผงหรือไม่ เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• คอนเทนเนอร์.พยายามซื้อเฉพาะเครื่องดื่มบรรจุขวดเท่านั้น แอลกอฮอล์ธรรมชาติจะถูกเก็บไว้ในแก้วเท่านั้น
• ศึกษาฉลาก.ลองค้นหาวลี "ไวน์ธรรมชาติ" ในรายละเอียดสินค้า หากคุณไม่เห็นคำจารึกนี้หรือผู้ผลิตระบุ " ไวน์พิเศษ"แล้วคุณก็จะมีแป้งตัวแทนอยู่ในมือ
• เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกใช้ไวน์แห้งที่มีอายุ 1.5 ปี ถือว่าเป็นธรรมชาติที่สุด

• พยายามซื้อเครื่องดื่มที่ระบุปีเก็บเกี่ยวองุ่น
• ลักษณะรสชาติ จุดสำคัญในการรับรู้ตัวแทนคือรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งไม่แสดงผลไม้หรือแกนเบอร์รี่ที่สดใส โดยทั่วไปแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นเครื่องดื่มสุขุมและมีรสค้างอยู่ในคอต่ำมาก สิ่งเดียวที่พวกเขาสามารถดึงดูดตัวเองได้คือกลิ่นหอมที่เข้มข้นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่เข้มข้นมากซึ่งมีฐานหวานเล็กน้อย

เธอรู้รึเปล่า?เทคโนโลยีการผลิตไวน์แห้งช่วยให้ผู้ผลิตสามารถสร้างเครื่องดื่มได้ทุกที่ทุกเวลาและทุกรสนิยม

ประเภทของไวน์ที่ดีและเป็นที่นิยม

หากคุณต้องการป้องกันตัวเองจากการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ชนิดผงจริงๆ เราขอแนะนำว่าในขั้นตอนการเลือกเครื่องดื่มควรใส่ใจทั้งสถานที่ซื้อและโดยตรง เครื่องหมายการค้า. การใช้บริการ ร้านค้าเฉพาะทางและเมื่อให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะตรวจสอบได้อย่างไรว่าไวน์นั้นเป็นของจริงหรือไม่อยู่ในมือของคุณ ตัวอย่าง เครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่รับรองว่าจะทำให้คุณพึงพอใจกับธรรมชาติขององุ่นที่สดใส ได้แก่

• อิงเคอร์แมน. เครื่องดื่มทับทิมสีเข้มที่อุดมไปด้วยผลทับทิมและกลิ่นหอมเย้ายวนพร้อมโน๊ตของครีมนมและวานิลลา รสชาติมีพื้นฐานมาจากช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่สีดำ

• ชาโตว์ บอร์กโดซ์ A.O.C. แอลกอฮอล์สีราสเบอร์รี่ที่หรูหราพร้อมกลิ่นแทนนิกที่ละเอียดอ่อนที่สุดในรสที่ค้างอยู่ในคอ กลิ่นหอมนี้สร้างจากแง่มุมหลากสีสันของผลไม้สีแดง

• . แอลกอฮอล์สีทับทิมที่น่าดึงดูดใจพร้อมรสผลไม้รสเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในคอ ช่อดอกไม้ประกอบด้วยโน๊ตของสตรอเบอร์รี่ป่าและดอกกุหลาบ

• โทสต์มาสเตอร์ กลิ่นหอมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวของกล้วย เมลอน เกรฟฟรุ๊ต และแพร์ ความทะเยอทะยานด้านรสชาตินั้นสร้างขึ้นจากความเปรี้ยวเล็กน้อยและความหวานของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ

การอ้างอิงทางประวัติศาสตร์

เทคโนโลยีการผลิตไวน์โดยไม่ใช้วัสดุไวน์ธรรมชาติเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่ปี 1970 ขณะเดียวกันเธอก็ เป็นเวลานานนอนอิดโรยอยู่ในถังขยะของผู้ผลิตจนต้องหาทางสร้างกลิ่นหอมราคาถูกขึ้นมาใหม่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. ในปี 1998 GOST R51157-98 ถูกนำมาใช้ซึ่งในระดับอย่างเป็นทางการอนุญาตให้ผู้ผลิตสามารถเพิ่มสีย้อม, รส, สารให้ความหวาน, แอลกอฮอล์, เข้มข้น, น้ำตาลและองค์ประกอบอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มของพวกเขา

การตัดสินใจของรัฐบาลครั้งนี้นำไปสู่การจัดตั้งตัวแทนจำนวนมาก ซึ่งต่อมาสามารถบังคับให้แบรนด์ยอดนิยมจำนวนมากออกจากตลาดได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณต้นทุนที่เอื้อมถึงและเป็นที่ยอมรับ ลักษณะรสชาติ. ไม่มีใครคิดถึงคุณภาพในขณะนั้น สถานการณ์ที่รุนแรงขึ้นยังคงดำเนินต่อไปจนถึงวันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2546 เมื่อกฎหมายว่าด้วยการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมถูกยกเลิก ในปี 2546 วัสดุไวน์ธรรมชาติเพียง 1.5 ลิตรคิดเป็น 5 ลิตรของผู้บริโภคในรัสเซีย

พยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแหล่งธรรมชาติภายในร้านเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถปกป้องร่างกายของคุณเองจาก ผลกระทบเชิงลบจากสารเคมีเจือปนจำนวนมาก ระวังสิ่งที่คุณดื่มเพราะตัวเลือกแอลกอฮอล์หลายอย่างไม่ได้ทำให้ผู้บริโภคพึงพอใจด้วยคุณภาพและความปลอดภัยที่เป็นเลิศเสมอไป มุ่งหน้าไปที่ร้านเหล้าที่ใกล้ที่สุดเพื่อดื่มไวน์ชั้นเลิศสักขวด ตัดสินใจเลือกอย่างมีข้อมูลเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดด้วยคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่โดดเด่น

จำกัดอายุ: 18+

มีความเชื่อกันทั่วไปในหมู่ผู้คนว่าปัจจุบันไวน์ธรรมชาติหาได้ง่ายมาก เหลือเพียงไวน์ชนิดผงและเคมีเท่านั้น อย่างน้อยความจริงที่ว่าไวน์ราคาถูกไม่ใช่ไวน์เลยถือเป็นส่วนสำคัญของประชากร แต่นี่ไม่เป็นความจริง ลองหาสาเหตุว่าทำไม

จากธรรมชาติเกือบ 27 พันล้านลิตร ไวน์องุ่น- ตาม . ดังนั้น โดยเฉลี่ยแล้ว ประชากรโลกหนึ่งคนมีปริมาณไวน์มากกว่า 3.8 ลิตรต่อปี ซึ่งรวมถึงเด็กทารก ผู้สูงอายุ คนป่วย คนดื่มเหล้า รวมถึงชาวมุสลิม และผู้ที่ไม่เอาไวน์เข้าปากเพราะไม่ดื่มไวน์ มีอยู่ หรือถูกห้าม หรือมีราคาแพงเกินไป (ท้ายที่สุดแล้ว ผู้คนจำนวนมากอยู่ต่ำกว่าเส้นความยากจน) ความจริงข้อนี้เพียงอย่างเดียวดูเหมือนจะบอกเป็นนัยถึงความจริงที่ว่าในโลกนี้ยังมีไวน์เพียงพอแม้จะไม่มีผงก็ตาม

เรามาดูประเด็นต่อไปกันดีกว่า - กฎหมาย กฎหมายของประเทศที่ไม่มีอารยธรรมใดในโลก (รวมถึงรัสเซีย เกี่ยวกับฝรั่งเศส อิตาลี และโลกเก่าอื่นๆ ประเทศที่ผลิตไวน์ฉันไม่ได้พูด) จะไม่ยอมให้คำว่า "ไวน์" ถูกเรียกว่าเครื่องดื่มที่ไม่ใช่ไวน์จริงๆ สำหรับสารที่ "ไม่ได้มาตรฐาน" (เช่น การใช้แอลกอฮอล์ "ขนมปัง") เรามีศัพท์พิเศษ - เครื่องดื่มไวน์ และในกรณีของแป้ง ... ยังไงก็มาต่อกัน

ปัญหาคือผงไวน์… ไม่สามารถผลิตได้ ในด้านหนึ่ง ทุกอย่างดูเรียบง่าย: ผงปรุงรส แอลกอฮอล์ น้ำ น้ำตาล แต่อนิจจา ไม่ มันไม่ง่ายขนาดนั้น ไม่ แน่นอน คุณสามารถฉลาดและทำอะไรบางอย่างที่คล้ายกับไวน์ได้ แต่ความจริงก็คือไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้: ไวน์ธรรมชาติที่ง่ายที่สุดมีราคาถูกมาก!

ฟาร์มต่างประเทศจำนวนมากเหลือไวน์ขยะ - ซึ่งเป็นสิ่งที่พวกเขาจะไม่ใช้เพื่อเหตุผลด้านศักดิ์ศรี (หรือพวกเขาไม่ได้รับสิทธิ์ให้ทำเช่นนั้นตามบรรทัดฐานของภูมิภาค / การตั้งชื่อ) และตอนนี้พวกเขายินดีเสมอที่จะรวมวันเชเมอร์เดย์นี้เข้ากับใครบางคน อาจเป็นได้ทั้งไวน์ที่ดีและขยะที่น่าทึ่ง (แต่องุ่น) - ตัวอย่างเช่นได้มาจากเถาวัลย์ที่ให้ผลผลิตบ้าประมาณ 150-200 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์ (ไวน์ดังกล่าวจะ "เป็นน้ำ" ไม่มีรสจืด)

ดังนั้นผู้ผลิตของเรา (ทั้งโรงบ่มไวน์ที่น่าสงสัยและโรงบ่มไวน์บางแห่ง) จึงซื้อไวน์ดังกล่าว "ในปริมาณมาก" ในถังขนาดยักษ์ "ปริมาณมาก" (=มวล) ค่าใช้จ่ายในการซื้อไวน์หนึ่งลิตรอาจสูงถึง 20 เซ็นต์ (ผลิตภัณฑ์ธรรมดามาก) หรือมากกว่านั้น (สำหรับ 50 เซ็นต์ต่อลิตรถือเป็นไวน์ที่ค่อนข้างดีอยู่แล้ว) เหตุใดจึงต้องกังวลกับผงที่นี่เพื่อสร้างวงล้อใหม่?

โรงบ่มไวน์ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, เชเลียบินสค์, เยคาเตรินเบิร์กในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กได้รับวัตถุดิบ (=วัสดุไวน์) จากที่ไหน ใช่จากที่นั่นจากต่างประเทศพวกเขานำจำนวนมากมาที่นี่ในราคาต่อรองทำให้หวานคาร์บอเนตเท - และ voila: แชมเปญรัสเซียพร้อมแล้ว! มันเป็นชื่อที่น่าขันมาก บางครั้งเครื่องดื่มเหล่านี้ก็มีรสชาติ (และที่นี่คุณเข้าใจเคมีบางอย่างจริงๆ) แต่บางครั้งก็ไม่เลย

เครื่องดื่มในกลุ่มที่มีงบประมาณจำกัด - ตัวอย่างเช่นไวน์พอร์ตที่เป็นตำนานที่สุด "Three Axes" - แน่นอนว่าอาจเป็น "แป้ง" มากกว่า ในแง่ที่ว่าไม่ได้ใช้ไวน์เต็มเปี่ยมเป็นวัตถุดิบ แต่มีตะกอนตะกอนใด ​​ๆ ที่มีราคาสาม kopeck และด้วยเหตุนี้จึงได้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสงสัยมากไม่ใช่ไวน์

หากคุณสนใจหัวข้อนี้ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านวารสารของ Denis Rudenko: เขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ตัวอย่างเช่น นี่คือหนึ่งในบันทึกบทความของเขาที่อุทิศให้กับไวน์ผงในตำนานนี้ เหนือสิ่งอื่นใด