เครื่องดื่มแห่งความรัก เพื่อนคู่ใจสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ ตกแต่งโต๊ะวันหยุดใด ๆ มีฉายามากมายที่สามารถมอบให้กับไวน์แดงได้ เครื่องดื่มนี้มีมาตั้งแต่โลกโบราณ พบเมล็ดองุ่นในคอเคซัสซึ่งนักวิทยาศาสตร์กำหนดอายุไว้ที่ 7 พันปี แม้กระทั่งก่อนที่ชาวสุเมเรียนจะมาเยือนเมโสโปเตเมีย อารยธรรมที่พัฒนาแล้วก็ยังผลิตไวน์แดง โดยนำเสนอว่าเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ นักบวชใช้ไวน์ในกระบวนการพิธีกรรมเวทย์มนตร์ถึงแม้จะกำหนดอิทธิพลของเครื่องดื่มนี้ต่ออารมณ์และพฤติกรรมของมนุษย์

จากประวัติศาสตร์สู่ยุคปัจจุบัน

ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ไวน์แดงได้รับการยอมรับอย่างมั่นคงในด้านอาหารและชีวิตของตัวแทนของประเทศต่างๆ อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติของมันยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้จนถึงทุกวันนี้ บริษัทหลายสิบแห่งมีส่วนร่วมในการวิจัย โดยทุ่มเงินหลายร้อยล้านดอลลาร์ไปกับการวิจัย อย่างไรก็ตาม คำตอบสุดท้ายสำหรับคำถามที่ว่า “เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร” ยังไม่ได้กำหนดไว้ หัวข้อนี้ยังคงเปิดอยู่ ทำให้เกิดการถกเถียงกันในหมู่แพทย์และนักวิทยาศาสตร์ โดยทั่วไปแล้ว ผลลัพธ์ของการทดลองจำนวนมากสามารถสรุปได้ดังนี้ ไวน์แดงเพิ่มความดันโลหิตและทำให้หัวใจทำงานหนักขึ้น มีอีกสิ่งหนึ่งที่สามารถระบุได้อย่างมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์: การอภิปรายทั้งหมดเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์องุ่นยอดนิยมนี้เกี่ยวข้องกับปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

เป็นไปได้มากน้อยแค่ไหน?

เหตุใดจึงสมเหตุสมผลที่จะพูดถึงเรื่องนี้ก่อนจะบรรยายถึงคุณสมบัติอันอัศจรรย์ของไวน์ บ่อยครั้งที่ผู้ชื่นชอบการดื่มสุราที่มากเกินไปพยายามค้นหาผลบวกจากการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ผู้ที่ชื่นชอบดังกล่าวต้องจำไว้ว่าแม้แต่ยาที่ช่วยฟื้นฟูสุขภาพที่สูญเสียไปให้กับผู้คนก็กลายเป็นยาพิษจริง ๆ เมื่อใช้ยาเกินขนาด Anacharsis ปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่เขียนเกี่ยวกับพวงองุ่นซึ่งนำมาซึ่ง "ความสุขตอนนี้มึนเมาตอนนี้น่ารังเกียจ" ในศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสต์ศักราช ปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวันมีผลการรักษา ขนาด 160-180 มล. หากเรากำลังพูดถึงการบริโภคไวน์แดงเป็นประจำ ควรลดปริมาณลงเหลือ 100 มล. ผู้หญิง – แม้แต่น้อย

เกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเกินมัน?

ไวน์ 50 มล. แทบไม่มีผลกระทบต่อปฏิกิริยาและการทำงานของสมองมนุษย์ ทันทีที่ผ่านไป ความสนใจจะเริ่มหายไป ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นจริง ๆ เมื่อดื่มในปริมาณเท่าใดก็ได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแอลกอฮอล์ส่วนเกินสามารถเพิ่มระดับวิกฤตได้ แอลกอฮอล์ไปกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายหลั่งสารอะดรีนาลีนและฮอร์โมนความเครียดอื่นๆ ผลที่ตามมาคืออิศวร หัวใจเต้นเร็วขึ้น เพิ่มแรงกดดันต่อผนังหลอดเลือดมากขึ้น เกิดการกระตุกและการรบกวนในจังหวะการเต้นของหัวใจ

สรุป: สำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง การดื่มไวน์แดงในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายหรือสมองตายได้ ซึ่งหมายความว่ามีอันตรายร้ายแรง

ทำไมต้องเป็นสีแดง?

หากเราพูดถึงการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางเพื่อจุดประสงค์ที่ดีโดยเฉพาะก็ควรเลือกสีแดงจะดีกว่า แพทย์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะทำเช่นนี้ เครื่องดื่มสีแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า และความสามารถในการเพิ่มแรงกดดันที่ลดลงทำให้ไม่ต้องสงสัยเลย แพทย์โรคหัวใจที่วิทยาลัยอิมพีเรียลในอังกฤษทำการทดลองกับชายและหญิงที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 60 ปี นี่เป็นกลุ่มอายุที่มักประสบกับการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตบ่อยที่สุด จากการคำนวณที่ยาวนานพบว่าไวน์แดงหนึ่งมื้อที่มีปริมาณมากถึง 200 มล. จะเพิ่มความดันซิสโตลิกขึ้น 1.5 มิลลิเมตรของปรอท หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้อย่างเป็นระบบ (แต่ไม่ใช่ทุกวัน แต่อย่างน้อยวันเว้นวัน) ค่า tonometer ที่อ่านได้ตามปกติจะสูงขึ้นอย่างสม่ำเสมอประมาณปริมาณนี้

มันทำงานอย่างไร?

ผลประโยชน์ของไวน์แดงต่อร่างกายมนุษย์แทบจะปฏิเสธไม่ได้ คลาสสิกก็เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วย เพียงพอที่จะระลึกถึงผลงานของ A.P. เชคอฟซึ่งมีเรื่องราวที่แพทย์สั่งให้ผู้ป่วย "ขี่ม้าหลายครั้งต่อวัน ลูกเกดดำ และเดินในอากาศ"

ไวน์แดงแห้งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด เหตุผลก็คือการมีสารจำนวนหนึ่งที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

1. เรสเวอราทรอล มีฤทธิ์ป้องกันหัวใจและต้านมะเร็ง ช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับเซลล์และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
2. โปรไซยาไนด์และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันความเสียหายจากหลอดเลือด และการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดหัวใจไม่เพียงพอ และทำให้ความดันโลหิตคงที่
3. แทนนิน. เมล็ดองุ่นและเปลือกอุดมไปด้วยสารนี้ โดยพื้นฐานแล้วมันคือกรดแทนนิก ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด ทำให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาความดันให้คงที่

การดื่มไวน์แดงในปริมาณที่จำกัดจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงาน เพิ่มพลังให้กับร่างกาย และชะลอความชรา จำนวนการโจมตีแบบ hypotonic ในผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มนี้เป็นประจำ 2-3 ช้อนโต๊ะนั้นน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ที่ไม่ได้ใช้วิธีนี้

ไวน์บางชนิดไม่ได้ดีต่อสุขภาพเท่ากันใช่หรือไม่?

ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เฉพาะที่ทำจากองุ่นเท่านั้น ไม่ใช่สารกันบูดสำหรับไวน์แบบแห้ง ส่วนประกอบของไวน์องุ่นแดงแท้ประมาณ 600 ชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และตัวเลขนี้ยังไม่สิ้นสุด ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าไวน์แดงจะเพิ่มความดันโลหิตก็ต่อเมื่อเครื่องดื่มนั้นมีอายุมากกว่า 3 ปีเท่านั้น อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ความจริง การศึกษาอื่นๆ พิสูจน์ว่าเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในไวน์มีความสัมพันธ์เล็กน้อยกับอายุของเครื่องดื่มชั้นสูง

ใครทำไม่ได้?

ไม่ว่าไวน์จะส่งผลต่อระดับความดันโลหิตของบุคคลอย่างไร ควรจำไว้ว่าผลกระทบนี้จะเกิดขึ้นเพียงชั่วคราวเท่านั้น ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นวิธีการต่อสู้แบบถาวรโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังมีรายการเงื่อนไขทั้งหมดที่ห้ามบริโภคไวน์แดงแม้ในปริมาณเล็กน้อยก็ตาม ตัวอย่างเช่น:

• ด้วยอาการปวดหัวไมเกรนบ่อยครั้ง
• ต่อหน้าแผล, โรคกระเพาะ, ตับอ่อนอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร;
• เมื่อตรวจพบการแพ้ในรูปแบบต่างๆ
• หากคุณเป็นโรคหอบหืด
• เมื่อการติดแอลกอฮอล์เกิดขึ้นหรือบุคคลเข้าสู่สภาวะปั่นป่วนทางจิตประสาท

วัฒนธรรมผู้บริโภค

และยังมีที่ว่างสำหรับรุ่นต่างๆ มากมาย ทัศนคติที่ยอมรับกันโดยทั่วไปคือเพื่อประโยชน์สูงสุด ควรบริโภคไวน์พร้อมกับมื้ออาหาร นี่เป็นวิธีที่ชาวอิตาลี ฝรั่งเศส จอร์เจีย และประเทศผู้ผลิตไวน์อื่นๆ ดื่มกันเช่นนี้ และในประเทศเหล่านี้อัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุด

ไวน์แดงจะเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เพื่อระบุคุณสมบัติของเครื่องดื่ม นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการวิจัยและอธิบายว่าไวน์แดงส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไร การศึกษาสมัยใหม่ด้วยความช่วยเหลือจากนักวิทยาศาสตร์ได้พยายามค้นหาว่าไวน์แดงเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่ ให้ผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน

ในขณะที่บางคนเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าน้ำพุแห่งความเยาว์วัย แต่บางคนก็แย้งว่ามันไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ นักวิจัยระบุถึงการรักษาหรือคุณสมบัติที่เป็นอันตรายต่อสารที่มีอยู่ในนั้น

เอทานอล

แอลกอฮอล์ทำให้หลอดเลือดขยายตัว ดังนั้นความดันโลหิตจึงลดลงในช่วงแรก ฮอร์โมนที่เพิ่มมากขึ้นจะเกิดขึ้นเมื่อมีการบริโภคเครื่องดื่มมากเกินไปเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์ยังไม่สามารถอธิบายความเชื่อมโยงนี้ได้ ปริมาณไวน์ที่ยอมรับได้นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละคน และขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง รวมถึงรูปแบบของความดันโลหิตสูง

ตามที่องค์การอนามัยโลก (คำย่อ WHO) ระบุว่าความดันโลหิตสูงหากมากกว่า 140/90 mmHg ศิลปะ. หากต่ำกว่าขีดจำกัดนี้ ก็ค่อนข้างปลอดภัยที่จะดื่มไวน์แดง

ในกรณีที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรเน้นที่ความรุนแรง:

เอธานอลส่งผลต่อความดันโลหิตของคุณอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่นด้วย การสังเกตพบว่าเมื่อสูบบุหรี่หรือกระตุ้นอารมณ์ (ขุ่นเคือง ฯลฯ) และดื่มแอลกอฮอล์ไปพร้อมๆ กัน ความดันโลหิตมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้น ปริมาณก็มีความสำคัญเช่นกัน: ในผู้ชาย แอลกอฮอล์มากกว่า 20–30 กรัมกระตุ้นการเจริญเติบโตในผู้หญิง และมากกว่า 10–20 กรัมในผู้หญิง

จำนวนหน่วยที่เพิ่มเป็นรายบุคคล แพทย์ให้ค่าประมาณ : 7 มม. rt. ศิลปะ. ความดันบน (ซิสโตลิก) เพิ่มขึ้น 5 มม. rt. ศิลปะ. - ล่าง (diastolic) โดยจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในผู้ชายเมื่อเทียบกับผู้หญิง และในผู้สูบบุหรี่เมื่อเทียบกับผู้ไม่สูบบุหรี่

สาเหตุของการเจริญเติบโตภายใต้อิทธิพลของแอลกอฮอล์นั้นถือเป็นกลไกที่แตกต่างกัน แต่ยังไม่เข้าใจอย่างถ่องแท้ มีบทบาทสำคัญในการเพิ่มขึ้นของกิจกรรมของเส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจที่เกิดจาก diencephalon ซึ่งนำไปสู่การผลิตฮอร์โมนอย่างเข้มข้นที่เพิ่มความดันโลหิต ส่งผลให้หัวใจหดตัวเพิ่มขึ้น

ด้วยการบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเป็นประจำและเป็นเวลานาน กลไกอื่น ๆ จะถูกนำมาพิจารณาเพิ่มเติมด้วย เช่น การเพิ่มของน้ำหนักเนื่องจากการบริโภคแคลอรี่จำนวนมาก ซึ่งสัมพันธ์กับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้น และการติดเกลือแกงที่เกี่ยวข้อง

สารประกอบอะโรมาติกเหล่านี้จากกลุ่มสารทุติยภูมิจากพืช ได้แก่ แทนนินและสารแต่งสีที่กำหนดรสชาติของไวน์แดง มีงานวิจัยหลายชิ้นที่อุทิศให้กับพวกเขา

มหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอน

ในปี 2549 นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษได้เรียนรู้ว่าเครื่องดื่มบางประเภทช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด พวกเขาให้เหตุผลว่าผลกระทบนี้เกิดจากโพลีฟีนอลและพบว่าโปรไซยานิดินซึ่งมีมากถึง 50% ของปริมาณสารประกอบที่ศึกษาทั้งหมด มีหน้าที่ในการปกป้องหลอดเลือดแดง

ในระหว่างการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าสารที่ระบุนั้นยับยั้งการผลิตโปรตีน endothelin-1 ในหลอดเลือดหดตัว ยังคงมีการวางแผนเพื่อค้นหาว่าสิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ตามการคำนวณความดันโลหิตจะลดลงเมื่อดื่มไวน์แดงหนึ่งในสี่ลิตรที่มีโปรไซยานิดินสูงต่อวัน

ต่อไป ชาวอังกฤษตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์พัฒนาประสิทธิภาพการป้องกันนอกห้องปฏิบัติการหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ พวกเขาเปรียบเทียบความเข้มข้นของสารประกอบที่เป็นประโยชน์ในไวน์ประเภทต่างๆ กับอายุของคนในภูมิภาคต้นกำเนิดของผลิตภัณฑ์

ปรากฎว่าเครื่องดื่มจากเมืองเล็ก ๆ สองแห่งทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสมีสารโปรไซยานิดินมากกว่าเมืองอื่นถึงสี่เท่า ที่นั่นผู้คนมีอายุยืนยาวผิดปกติ

มีโพลีฟีนอลหลายชนิดในเมล็ดองุ่น ในทั้งสองภูมิภาค มีการใช้เทคโนโลยีการผลิตไวน์แบบดั้งเดิม เมื่อผลเบอร์รี่ถูกหมักพร้อมกับเมล็ดและเปลือกเป็นเวลาสามถึงสี่สัปดาห์ เวลานี้เพียงพอสำหรับการสกัดโปรไซยานิดินอย่างสมบูรณ์

ในทางกลับกัน ผู้ผลิตสมัยใหม่จัดสรรเวลาหมักสูงสุดหนึ่งสัปดาห์ และเอนไซม์ที่ให้สีจะถูกสกัดจากเปลือกองุ่นเป็นครั้งแรก องุ่นแทนนัตจากฝรั่งเศสตอนใต้อุดมไปด้วยสารที่มีคุณสมบัติในการรักษาเป็นพิเศษ

วิธีการแบบเดิมนั้นใช้แรงงานเข้มข้นและมีราคาแพงกว่าวิธีสมัยใหม่ ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการใช้กันในปัจจุบัน

การศึกษาภาษาดัตช์

การทดลองในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลช่วยปรับปรุงการทำงานของเอ็นโดทีเลียมของหลอดเลือด และสามารถลดตัวชี้วัดได้จริง ทีมงานจากร็อตเตอร์ดัมได้ทดสอบผลกระทบนี้ในมนุษย์ในปี 2554 โดยทำการศึกษาแบบครอสโอเวอร์แบบควบคุมด้วยยาหลอกกับผู้ป่วย 61 รายที่มีภาวะความดันโลหิตสูงเกินขอบเขตหรือเล็กน้อย ค่าเฉลี่ยอยู่ที่ 145.0/85.8 มิลลิเมตรปรอท ศิลปะ.

ผู้เข้าร่วมแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม สลับกันรับยาหลอกหรือโพลีฟีนอลไวน์แดงผสมลงในเครื่องดื่มในรูปแบบสารสกัดแห้งไม่มีแอลกอฮอล์ ในขนาด 280 มก. หรือ 560 มก. ต่อวัน นักวิทยาศาสตร์ให้เหตุผลว่าการสกัดเอทานอลสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้

แม้ว่าค่าโพลีฟีนอลในปริมาณที่สูงกว่าจะลดลงเล็กน้อยและไม่มีนัยสำคัญในช่วง 24 ชั่วโมง แต่ก็ไม่มีผลกระทบที่เกี่ยวข้องกับความดันโลหิตบริเวณรอบข้าง เอออร์ติกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อใช้สารสกัดในปริมาณเท่าใดก็ได้

นักวิทยาศาสตร์สรุปว่าสารที่ศึกษาไม่ได้ให้ผลในการป้องกันหัวใจของเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ชาวดัตช์แนะนำว่าในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ พวกมันมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ

มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนา

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาในปี 2012 เปรียบเทียบผลของไวน์แดงทั่วไปกับไวน์แดงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ทั้งสองมีปริมาณโพลีฟีนอลใกล้เคียงกัน

หากเมื่อใช้ครั้งแรกความดันลดลงเล็กน้อย จากนั้นครั้งที่สองทำให้ความดันซิสโตลิกลดลง 6 หน่วยและความดันไดแอสโตลิกลดลง 2 ตามที่ชาวสเปนกล่าวว่าเครื่องดื่มช่วยป้องกันการพัฒนาความดันโลหิตสูงเล็กน้อยถึงปานกลาง

เรสเวอราทรอล

จากข้อมูลของ American Heart Association สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในไวน์มีฤทธิ์ต้านลิ่มเลือดอุดตัน ซึ่งหมายความว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวเดนมาร์ก (2013) ได้หักล้างข้อความนี้และยังได้พิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามด้วยซ้ำ สมรรถภาพทางกายในผู้ชายที่ออกกำลังกายและรับประทานสารเรสเวอราทรอลต่ำกว่าในผู้เข้าร่วมที่ได้รับยาหลอก

แดงหรือขาว?

ยังไม่มีข้อมูลที่จริงจังเกี่ยวกับไวน์ชนิดใดที่ช่วยลดความดันโลหิตได้ดีกว่า: สีแดงหรือสีขาว เนื่องจากการศึกษาแบบไปข้างหน้า สุ่ม ปกปิดสองด้าน และมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอกไม่สามารถดำเนินการเพื่อเปรียบเทียบเครื่องดื่มชนิดต่างๆ ได้ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม นักวิทยาศาสตร์จึงต้องเผชิญกับปัจจัยที่สับสนที่เกี่ยวข้องกับไลฟ์สไตล์ของนักดื่ม

ขอแนะนำให้ดื่มไวน์เพื่อป้องกันโรคที่เป็นอันตรายของหัวใจและหลอดเลือด แต่ปัญหานี้ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ สาเหตุหลักมาจากความขัดแย้งระหว่างนักวิทยาศาสตร์และผู้บริโภคที่มีภาวะความดันโลหิตสูง (hypotonic) อดีตหมายถึงไวน์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติ อย่างหลังคือเคมีที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งมีขายจำนวนมากบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

เพิ่มหรือลดความดันโลหิต

ไวน์แดงหรือไวน์กุหลาบเป็นทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ เนื่องจากมีสารต้านอาการกระตุกเกร็งตามธรรมชาติ (กรดองุ่น) ในกรณีความดันโลหิตสูง จะช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือด ผ่อนคลาย และกลับสู่สภาวะปกติ ไวน์แดงจะเพิ่มปริมาณ N2O ในเลือด มีส่วนช่วยให้ระบบและอวัยวะมีความอิ่มตัวที่ดีด้วย O2

ไวน์แดงแห้งมีคุณสมบัติเหล่านี้: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah พันธุ์กึ่งหวานและหวานเป็นที่ยอมรับน้อยกว่าสำหรับการบริโภคในกรณีโรคหลอดเลือดหัวใจ

ไวน์แดงประกอบด้วย:

• ทาร์ทาริก, มาลิก, กรดซิตริก;
• แร่ธาตุ;
• เพคติน;
• สารประกอบไนโตรเจน

ผลิตจากองุ่นพันธุ์แดง(ดำ) ความอิ่มตัวของสีเกิดขึ้นได้ในขณะที่ยังคงรักษาเทคโนโลยีพิเศษเอาไว้ เมื่อแอนโทไซยานินจากเปลือกผลไม้ผ่านเข้ามา โพลีฟีนอลและแทนนินผ่านจากผิวหนังไปยังแอลกอฮอล์ และแทนนินจากเมล็ดพืช

สำหรับความดันโลหิตสูง

หากคุณมีความดันโลหิตสูง ควรดื่มไวน์แดงธรรมชาติควบคู่กับการรับประทานอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารหนักๆ เช่น ชีส เนื้อสัตว์ติดมัน เครื่องเทศ หากไม่มีการบำบัดด้วยอาหาร ไวน์ใด ๆ ก็จะไม่มีประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูง ไวน์แดงแห้งมีคุณสมบัติลดความดันโลหิตเนื่องจากมีสารเรสเวอราทรอล ซึ่งเป็นสารที่ผลิตโดยต้นองุ่นเพื่อใช้เป็นยาไล่แมลง

ไวน์แดงธรรมชาติช่วยลดความดันโลหิต! ยิ่งปริมาณน้ำตาลในไวน์ลดลง (แห้งกึ่งแห้ง - 5-30%) การทำลายกรดผลไม้ก็จะช้าลงซึ่งขึ้นอยู่กับการขยายตัวของหลอดเลือด

ผลของพันธุ์แดงต่อความดันโลหิตสูง:

• สีแดงแห้งกึ่งแห้ง

ไวน์แดงประเภทแห้ง (กึ่งแห้ง) ช่วยลดความดันโลหิต อัตราการเต้นของหัวใจช้าลง อาการปวดหัวหายไป (การขยายตัวของหลอดเลือดสมอง)

• ไวน์แดงกึ่งหวานหวาน

เปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในไวน์ประเภทนี้สูงถึง 60% ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ แต่ไม่ใช่ความดันโลหิต มันเพิ่มขึ้นเนื่องจากการเร่งการสลายตัวของกรดผลไม้ผลของยาขยายหลอดเลือดนั้น“ ดับ” ในทางปฏิบัติและในทางกลับกันผลของ vasoconstrictor ก็เพิ่มขึ้น สำหรับความดันโลหิตสูงแบบถาวร ห้ามใช้ไวน์แดงชนิดหวานและกึ่งหวาน พวกเขาเพิ่ม vasospasm และเพิ่มความดันโลหิตมากยิ่งขึ้น พันธุ์เหล่านี้มีข้อห้ามสำหรับคอเลสเตอรอลสูงและเบาหวาน

สำหรับความดันเลือดต่ำ

โดยธรรมชาติแล้วผู้ที่มีความดันโลหิตตกไม่ควรดื่มไวน์แห้ง ผลของมันคือการหลอกลวง: ในตอนแรกเนื่องจากการตีบตันของหลอดเลือดเนื่องจากการกระทำของแอลกอฮอล์ทำให้ความเป็นอยู่ดีขึ้น ผู้ที่มีความดันโลหิตตกจะรู้สึกถึงความเข้มแข็ง แต่หลังจากผ่านไป 20-30 นาที กรดผลไม้จะขยายหลอดเลือด สภาพจะแย่ลงอย่างรวดเร็ว ทำให้พวกเขาง่วงนอน และไม่แยแสเริ่มเข้ามา ในทางกลับกันควรดื่มเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเพื่อเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและเพิ่มความดันโลหิต

การเลือกไวน์

ที่จริงแล้วผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรเลือกไวน์แดงที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ (0.3%) ตัวอย่าง: ไวน์ธรรมดาแบบแห้งของจอร์เจีย “Saperavi” ที่มีสีทับทิมเข้ม ความแรง 12% และมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 0.3% ไวน์แห้งวินเทจ (น้ำตาลน้อยกว่า 0.3%, แอลกอฮอล์ 10–12%): “Napareuli”, “Mukuzani”, “Kvareli”, “Teliani”

ความแตกต่างระหว่างไวน์ขาวและไวน์แดงอยู่ที่เทคโนโลยีการเตรียม กากตะกอนจากเปลือกและเมล็ดของไวน์จะได้สีแดง (ทับทิม) น้ำจากเนื้อมีสีเหลืองแกมเขียวโดยไม่คำนึงถึงพันธุ์องุ่น แต่ในไวน์ขาวมักใช้พันธุ์เบามากกว่า ไวน์แดงจะถูกหมักด้วยเปลือกและเมล็ดพืชเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ปี ไวน์ขาวจะถูกทำความสะอาดและบรรจุขวดทันทีหลังจากการหมัก

สีแดง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนประกอบมีประโยชน์ต่อความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีผลกระทบต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและร่างกายมนุษย์โดยรวม ประโยชน์ขององค์ประกอบคือลดความดันโลหิตอย่างอ่อนโยน:

• เรสเวอราทรอล

เอนไซม์ที่หยุดการเจริญเติบโตของเนื้องอกจะช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหัวใจและปรับปรุงการทำงานของมัน ลดการอักเสบ ลดน้ำตาลในเลือด ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ปกป้องเซลล์ตับ และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ กระตุ้นการผลิตโปรตีนเซอร์ทูอิน ซึ่งถือเป็น "ส่วนประกอบของการมีอายุยืนยาว"

• โพลิเลซิน.

ผนึกเอ็นโดทีเลียมภายในของหลอดเลือด กระตุ้นการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นของไนตริกออกไซด์, เพิ่มการไหลเวียนโลหิต, ป้องกันความดันโลหิตสูง, การเกิดลิ่มเลือดในหลอดเลือดดำ

• ธีอะนีน.

เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด ป้องกันแรงดันไฟกระชากและวิกฤตความดันโลหิตสูง

• แอนโทไซยานิน.

ส่วนประกอบที่พบเฉพาะในไวน์แดงที่เตรียมโดยไม่มีส่วนประกอบทางเคมี ในระหว่างกระบวนการหมัก มันจะผ่านจากองุ่นไปสู่ไวน์ ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจมีเสถียรภาพและป้องกันความดันโลหิตสูง

• วิตามิน A, PP, C, B1, B2, B6, B12 รวมถึงแร่ธาตุ - ไอโอดีน, เกลือโพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ดีบุก, สังกะสี, เหล็กออกไซด์

รักษาเสถียรภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต ช่วยลดความดันโลหิต

• สารต้านอนุมูลอิสระ

จำเป็นเพื่อป้องกันความชราของร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ความดันโลหิตสูงจึงหยุดการพัฒนาและรักษาโทนสีของผนังหลอดเลือดไว้

สีขาว

พันธุ์ไวน์ขาวไม่ส่งผลต่อความกดดันเนื่องจากลักษณะเฉพาะของกระบวนการเตรียมทางเทคโนโลยี ส่วนประกอบอันทรงคุณค่าที่ส่งผลต่อความดันโลหิตนั้นมีอยู่ในเมล็ด เปลือก และเนื้อ ซึ่งในทางปฏิบัติแล้วไม่ได้มีส่วนร่วมในกระบวนการหมักไวน์ขาว ดังนั้นเนื้อหาในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงมีน้อย

ความดันโลหิตลดลงเมื่อดื่มไวน์ขาวเกิดขึ้นเนื่องจากการกระทำของเอธานอล ต่อมาความดันโลหิตเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและหลอดเลือดตีบตัน ผลกระทบของพันธุ์สีขาวนั้นแทบไม่แตกต่างจากผลของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เสริม

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์

การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษจากมหาวิทยาลัยควีนแมรี่แห่งลอนดอนในปี 2549 พิสูจน์ว่าเครื่องดื่มไวน์ที่มีโพลีฟีนอลสามารถทำความสะอาดหลอดเลือดและลดความดันโลหิตได้ พวกเขาระงับการผลิต endothelin-1 ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้เกิดผลของ vasoconstrictor ปริมาณโปรไซยานิดินในปริมาณสูงยังช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูง

ทั้งโพลีฟีนอลและโปรไซยานิดินยังคงมีความเข้มข้นสูงในไวน์แดงที่หมักเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ มีเปลือกและเมล็ดแน่นอน

ในปี 2011 นักวิทยาศาสตร์จากรอตเตอร์ดัม (เนเธอร์แลนด์) ได้ทำการทดลองโดยให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงเล็กน้อยดื่มเครื่องดื่มที่มีโพลีฟีนอล แต่เอาเอธานอลออกไป จำเป็นต้องมีการยกเว้นเนื่องจากเอทิลสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ ภาพทางคลินิก: ไม่มีผลเชิงบวกของโพลีฟีนอลต่อความดันโลหิต แต่สันนิษฐานว่าจำเป็นต่อการรักษาระดับหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยบาร์เซโลนาในปี 2012 เปรียบเทียบไวน์แดงธรรมชาติกับไวน์แดงที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับโพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นเท่ากัน ความดันลดลงอย่างเห็นได้ชัด (2-6 หน่วย) เมื่อดื่มตัวเลือกที่ 2

กฎการใช้งาน

ไวน์แดงแห้งพิเศษในปริมาณมาก (มากกว่า 300 มล. ต่อวัน) ก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายมนุษย์ การใช้ในทางที่ผิดเป็นหนทางโดยตรงสู่โรคพิษสุราเรื้อรัง ไม่จำเป็นต้องพูดถึงการทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ปริมาณที่อนุญาตสำหรับผู้ใหญ่ในกลุ่มน้ำหนักเฉลี่ยคือไม่เกิน 50–150 มล. ของเครื่องดื่ม ควรหลีกเลี่ยงไวน์หากคุณมีความดันโลหิตสูงระดับ 2-3 ซึ่งไม่ทำให้อาการคงที่ แต่จะค่อยๆ แย่ลงเท่านั้น

หากคุณมีความดันโลหิตต่ำหรือกำลังใช้ยารักษาโรคความดันโลหิตสูง คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ ปฏิกิริยาระหว่างส่วนประกอบของยากับไวน์จะเกิดขึ้นในลักษณะที่คาดเดาไม่ได้ ไวน์ที่ไม่มีเอทิลแอลกอฮอล์จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทดแทนที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ใครบ้างที่ห้ามดื่ม?

ข้อห้ามในการ "รักษา" ความดันโลหิตสูงด้วยไวน์แดงคือการปรากฏตัวของโรค รายการประกอบด้วย:

• โรคตับแข็ง;
• ตับอ่อนอักเสบ;
• ประวัติหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดสมอง;
• ภาวะ;
• โรคตับและไต
• กระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง;
• ประสาท, ความผิดปกติทางจิต;
• โรคนิ่ว

การดื่มไวน์แดง (ขาว) ไม่ได้หมายถึงการ “รักษาโรคความดันโลหิตสูง” คุณไม่สามารถดื่มไวน์ได้หากคุณมีความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง (ความดันโลหิตสูงเรื้อรัง ความดันโลหิตสูง) ปริมาณเอธานอลเพียงเล็กน้อยจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่วิกฤตความดันโลหิตสูงและเสียชีวิตได้ ประโยชน์ของไวน์แดงนั้นใช้ได้กับบุคคลที่มีสุขภาพดีซึ่งมีวิถีชีวิตที่วัดผลได้ โดยรักษาสมดุลของการออกกำลังกายและโภชนาการ และเรากำลังพูดถึงเฉพาะไวน์คุณภาพสูงราคาแพงและวินเทจเท่านั้น

การทดสอบ: ตรวจสอบความเข้ากันได้ของยากับแอลกอฮอล์

ป้อนชื่อยาลงในแถบค้นหาและดูว่าเข้ากันได้กับแอลกอฮอล์อย่างไร

ยังไม่มีการศึกษาผลของไวน์ต่อความดันโลหิตสูง องค์ประกอบของเครื่องดื่มช่วยให้เราเข้าใจว่าไวน์แดงเพิ่มหรือลดความดันโลหิตหรือไม่ เลือดมีไนโตรเจนมากขึ้น มันขยายหลอดเลือดดำ เพิ่มการไหลเวียนของเลือด มีงานวิจัยหลายชิ้นที่ระบุว่าไวน์แดงส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไร ปรากฎว่าไวน์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ 20% และโรคหัวใจได้ 15% แต่หากสังเกตขนาดยา

ไวน์ชนิดไหนดีกว่าสำหรับความดันโลหิต?

สำหรับความดันโลหิตสูง ไวน์แดงมีประโยชน์แต่แห้ง ควรให้ความสำคัญกับไวน์วินเทจ เครื่องดื่มที่ทำจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ ที่ไม่มีเปลือกจะมีผลเสียน้อยกว่า ปรากฎว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าในพันธุ์สีแดง แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะมีมากกว่าในเครื่องดื่มสีขาวเนื่องจากการดูดซึมเข้าสู่เซลล์จะดีกว่า แต่พันธุ์สีแดงมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากกว่า ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากกว่า

นอกจากวิตามินบีและเอ, ซี, อี, พีพีแล้ว ไวน์แดงยังมีองค์ประกอบเล็กๆ ที่สำคัญต่อร่างกายอีกด้วย เช่น ไอโอดีน แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก

คุณสมบัติที่โดดเด่นของไวน์:

1. ครึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มเครื่องดื่มสีแดงปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในซีรั่มในเลือดจะเพิ่มขึ้น ช่วยปรับปรุงอารมณ์ ป้องกันสัญญาณแห่งวัย และโรคไวรัส เอฟเฟกต์นี้คงอยู่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง ไม่พบการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวหลังจากพันธุ์สีขาว
2. ด้วยการเพิ่มเนื้อหาของโปรตีน endophelin-1 ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือด (หลอดเลือด) จะเพิ่มขึ้น ไวน์แดงลดปริมาณลง ผลกระทบนี้จะไม่พบหลังจากพันธุ์สีขาว

แต่การวิจัยไม่ได้หมายความว่าไวน์ขาวไม่มีประโยชน์ ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและหลอดเลือด สิ่งสำคัญคือการรักษาปริมาณที่เหมาะสม

ผลของการดื่มต่อหลอดเลือด

แอลกอฮอล์ทำให้ผนังหลอดเลือดดำผ่อนคลาย ลดความดันโลหิต แต่ผลกระทบนี้อยู่ได้ไม่นาน การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจจะบ่อยขึ้น การปล่อยเลือดเข้าสู่หลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงเพิ่มขึ้น ซึ่งทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น หากคุณเป็นโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อนุญาตให้ใช้ไวน์แดงแห้งภายใต้ความกดดันได้ เนื่องจากรสเปรี้ยวและมีกรดผลไม้ในองค์ประกอบความดันโลหิตจึงลดลง

เครื่องดื่มที่มีตราสินค้ามีผลการรักษา ทิงเจอร์ พันธุ์โต๊ะ และเวอร์มุตจะเพิ่มแรงกดดันเท่านั้น ไวน์แห้งมีกรดผลไม้ในปริมาณที่สูงกว่า พวกมันเป็นยาต้านอาการกระตุกและขยายหลอดเลือด

เมื่อพิจารณาจากผลการศึกษาทางการแพทย์ ความดันโลหิตลดลงหลังจากดื่มเครื่องดื่มเกิดขึ้นเฉพาะในกรณีที่เพิ่มขึ้นในตอนแรกเท่านั้น

ประโยชน์ของไวน์แดง

องค์ประกอบของเครื่องดื่มองุ่นพันธุ์แดงประกอบด้วย:

1. โพลีฟีนอลจำนวนมากหนึ่งในนั้นคือเรสเวอราทรอล ช่วยขจัดอาการอักเสบ ข้อบกพร่องของกล้ามเนื้อหัวใจ บรรเทาเนื้องอก และมีฤทธิ์ป้องกันตับ ปรับปรุงการจัดหาออกซิเจนไปยังเซลล์ ลดน้ำตาลในเลือด เร่งการเผาผลาญของเซลล์
2. สารต้านอนุมูลอิสระและโปรไซยาไนด์พวกเขาปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดดำและหลอดเลือดแดงทั้งระบบ โอกาสในการเกิดความดันโลหิตสูงหลอดเลือดแดงหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจตายลดลง
3. แทนนิน.ส่วนประกอบช่วยรักษาสีของเครื่องดื่มและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน มีคุณสมบัติในการฟอกหนัง ป้องกันลิ่มเลือด และเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดดำ
4. ฟลาโวนอยด์ปรับปรุงการทำงานของเอนไซม์เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดลดการซึมผ่านของเลือด คุณสมบัติการปกป้องของร่างกายเพิ่มขึ้น บุคคลไม่ไวต่อโรคไวรัสตามฤดูกาลมากนัก ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง มีฟลาฟนอยด์มากกว่าในพันธุ์แห้งโดยไม่มีรสหวานติดขัด
5. วิตามินบีและแร่ธาตุเพิ่มภูมิคุ้มกัน

เครื่องดื่มในปริมาณปานกลางให้ผลดีต่อร่างกาย บรรทัดฐานรายวันสูงถึง 150 มล. และเมื่อใช้เป็นประจำทุกวัน ปริมาณจะลดลงเหลือ 100 มล.

แก้วเครื่องดื่ม:

• จะชาร์จพลังงานให้ร่างกาย
• ทำให้ระบบประสาทสงบลง
• ปรับปรุงการเผาผลาญ

ตามที่แพทย์ระบุ กรดผลไม้ที่มีอยู่ในไวน์แดงธรรมชาติช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดหลังจากผลของแอลกอฮอล์หมดลง

สารต้านอนุมูลอิสระและคาเทชินช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย น้ำมันหอมระเหยช่วยลดความดันโลหิตและขจัดสารพิษ

ไวน์แดงบนโต๊ะที่มีความดันโลหิตต่ำไม่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในปริมาณปานกลาง ช่วยเร่งการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและเพิ่มความดันโลหิต ปริมาณเครื่องดื่มที่แนะนำคือ 50–100 มล. ต่อวัน เพื่อลดความแรงคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำแร่ได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของพันธุ์ขาว

หลายคนไม่รู้ว่าไวน์ขาวเพิ่มหรือลดความดันโลหิต? ผลลัพธ์ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ:

• ความแรงของเครื่องดื่ม
• ปริมาณ;
• ลักษณะเฉพาะของผู้ป่วย

แอลกอฮอล์ทุกชนิดจะทำให้ระดับความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ไวน์อะไรช่วยลดความดันโลหิต? เหล่านี้เป็นพันธุ์แห้ง แต่ไวน์แดงนั้นดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีฟลาฟนอยด์และแทนนินในปริมาณที่สูงกว่า

ไม่มีไวน์ขาวที่มีคุณสมบัติในการลดความดันโลหิต: ไม่ว่าจะเป็นไวน์แห้งหรือไวน์หวานก็ตาม

ประโยชน์ของไวน์ขาวแห้ง:

1. ช่วยลดความดันโลหิต
2. ลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
3. ปอดทำงานได้ดีขึ้น
4. เสริมสร้างผนังหลอดเลือด
5. ปรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจให้เป็นปกติ

ไวน์ประกอบด้วย:

1. สารต้านอนุมูลอิสระ;
2. องค์ประกอบขนาดเล็ก;
3. เกลือ.

สารทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย ไวน์เป็นเครื่องดื่มเบาๆ ที่ช่วยดับกระหายได้ดี ปริมาณรายวันไม่ควรเกิน 120 มล. เมื่อบริโภค 2-3 ครั้งทุกๆ 7 วัน อัตราปกติคือ 50-100 มล. ต่อวัน หากเกินปริมาณไวน์จะเพิ่มความดันโลหิตและทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น

ข้อห้าม

ไวน์มีข้อห้ามสำหรับ:

• แผลในทางเดินอาหาร
• โรคกระเพาะ;

• โรคหอบหืด;
• การอักเสบของตับอ่อน
• โรคภูมิแพ้;
• การโจมตีไมเกรน;
• พิษสุราเรื้อรัง.

สำหรับความดันโลหิตสูงจะมีประโยชน์เฉพาะพันธุ์แห้งเท่านั้น ส่วนที่เหลือมีน้ำตาลมาก

เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?

หากบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ใช่เพื่อป้องกัน แต่ในปริมาณที่สูงกว่าเกณฑ์ปกติที่แนะนำก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ การใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิดขัดขวางการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ โรคของระบบย่อยอาหารและหัวใจวายเกิดขึ้น สัญญาณแห่งวัยของผิวเกิดขึ้นเร็วกว่าปกติ

ตามที่แพทย์ส่วนใหญ่กล่าวไว้ ไวน์แทบจะไม่สามารถถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ แต่ประเพณีทางวัฒนธรรมเป็นเช่นนั้น ไม่มีงานใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีไวน์ ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้น: ไวน์เพิ่มหรือลดความดันโลหิตและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่มมันด้วยความดันโลหิตสูงซึ่งส่งผลต่อประชากรโลกในสัดส่วนที่ค่อนข้างสูง เป็นการยากที่จะตอบอย่างชัดเจน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: สภาวะสุขภาพของบุคคล อายุ และลักษณะส่วนบุคคล ปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค ความถี่ในการบริโภค และประเภทของไวน์

โดยทั่วไปเราสามารถพูดได้ว่าไวน์ก็เหมือนกับเครื่องดื่มที่มีองศา เพิ่มความดันโลหิต และไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ความดันโลหิตลดลงเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้นๆ หลังจากดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น การดื่มมากเกินไปจะทำให้ความดันโลหิตของคุณเพิ่มขึ้นเสมอ การบริโภคไวน์ในปริมาณมากเป็นประจำจะทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นทันทีและจะยังคงอยู่ในระดับสูงอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าไวน์แห้งจากธรรมชาติที่ทำจากองุ่นมีประโยชน์ในการกลั่นกรอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจและปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้

ส่งผลต่อความดันโลหิตอย่างไร?

ไวน์มีเอทานอลซึ่งทำให้หลอดเลือดขยายตัวเนื่องจากความดันโลหิตลดลงในระยะสั้นเกิดขึ้นทันทีหลังจากบริโภค 50-100 กรัม แต่ผลที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้นหากปริมาณเมาคือ 300 กรัมขึ้นไป นอกจากนี้ยังสำคัญด้วยว่าเป็นไวน์ประเภทใด

สีขาว

ไวน์ขาวแตกต่างจากไวน์แดงในองค์ประกอบ เทคโนโลยีการผลิตเป็นเช่นนั้นสีขาวขาดส่วนประกอบบางอย่างที่เป็นสีแดง สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อทำไวน์ขาว เมล็ดและเปลือกจะถูกแยกออกจากองุ่นก่อนเพื่อไม่ให้สัมผัสกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกดูดซึมโดยเนื้อเยื่อในเวลาอันสั้นเนื่องจากโมเลกุลมีขนาดเล็ก

เชื่อกันว่าพันธุ์สีขาวไม่มีความสามารถในการลดความดันโลหิตได้

ไวน์ขาวแบบแห้งและหวานสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้เล็กน้อย ดังนั้นจึงควรดื่มสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ในผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ในเวลาเดียวกันเราต้องไม่ลืมบรรทัดฐาน - ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน

มีความเห็นว่าไวน์แดงแห้งธรรมชาติที่มีความแรงไม่เกิน 11% และในปริมาณไม่เกิน 50-70 กรัมต่อวันสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพได้ ในระหว่างการผลิต เมล็ดและเปลือกซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย จะไม่ถูกเอาออกจากองุ่น ประกอบด้วย:

• ธาตุรอง: เหล็ก, ไอโอดีน, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส;
• วิตามิน: A, B, C, PP, E;
• สารต้านอนุมูลอิสระ

ต้องขอบคุณสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถจับกับอนุมูลอิสระและทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น ความดันโลหิตจึงลดลง

กรดผลไม้ที่พบในไวน์แดงวินเทจจะช่วยบรรเทาอาการกระตุกของหลอดเลือดเมื่อแอลกอฮอล์หมดฤทธิ์

นอกจากนี้ยังเป็นไวน์แดงแห้งที่ช่วยลดความดันโลหิตได้นานกว่าเมื่อเทียบกับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น

ไวน์แดงวินเทจมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือดเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์อยู่ในตัว เช่น:

• เรสเวอราทรอล พบได้ในเปลือกและยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ต้านไวรัส และต้านเบาหวาน
• แทนนิน. แทนนินนี้ช่วยให้หลอดเลือดกระชับและยืดหยุ่น พบในเปลือกและเมล็ดองุ่น
• กรดผลไม้ นอกจากจะช่วยผ่อนคลายผนังหลอดเลือดแล้ว ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมของไวน์อีกด้วย
• โปรไซยาไนด์ พบได้ในองุ่นพันธุ์ดำ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และทำให้ไวน์มีสีแดง
• ฟลาโวนอยด์ พวกมันยืดอายุเยาวชนและกิจกรรมโดยส่งผลต่อปริมาณอนุมูลอิสระ

หากคุณดื่มไวน์แดงดรายเอจเป็นประจำในปริมาณน้อย คุณสามารถเสริมสร้างหลอดเลือดและหัวใจ ป้องกันการเกิดมะเร็ง เพิ่มการหลั่งอินซูลิน ปกป้องตับ และลดความดันโลหิต

ตัวอย่างคืออาหารฝรั่งเศส อาหารมื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีไวน์แดงแห้งสักแก้ว พวกเขาชอบอาหารที่ห่างไกลจากอาหารและอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอล ในขณะที่ระดับโรคหัวใจและหลอดเลือดของพวกเขาอยู่ในระดับต่ำที่สุดในโลก เช่นเดียวกันกับชาวจอร์เจียที่ดื่มไวน์แห้งจากธรรมชาติพร้อมอาหารและมีอายุขัยสูง

โต๊ะสีแดง

ไวน์แดงเสริมจะช่วยลดความดันโลหิตได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มเข้มข้นอื่นๆ มีส่วนช่วยให้หัวใจเต้นเร็วขึ้น สูบฉีดเลือดได้มากขึ้น และส่งผลให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงไวน์นี้โดยสิ้นเชิง

ไวน์ชนิดไหนดีกว่าที่จะดื่ม?

ผู้ที่เป็นความดันโลหิตสูงและผู้ที่มีอายุมากกว่า 45 ปี ควรหลีกเลี่ยงไวน์หวานและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อัดลม แอลกอฮอล์ทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นและอาจนำไปสู่การพัฒนาของโรคเบาหวานได้

ไวน์หวานนำไปสู่การขาดสารในร่างกายที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ได้แก่โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม

เมื่อพูดถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์ แน่นอนว่าเราหมายถึงเครื่องดื่มองุ่น ไม่ใช่ผลไม้และเบอร์รี่ผสมจากแอปเปิ้ล เบอร์รี่โรวัน และผลไม้อื่นๆ

เป็นองุ่นที่มีคุณสมบัติพิเศษเนื่องจากมีส่วนประกอบของเมล็ด เนื้อและผิวหนัง

ใครไม่ควรดื่มไวน์เลย?

บ่อยครั้งผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงมักถูกบังคับให้รับประทานยาอย่างต่อเนื่อง ควรจำไว้ว่ายาลดความดันโลหิตเข้ากันไม่ได้กับแอลกอฮอล์ซึ่งจะช่วยเพิ่มผลและการใช้พร้อมกันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

บทสรุป

แท้จริงแล้วไวน์สามารถส่งผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือด หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง หากเป็นองุ่นธรรมชาติ สีแดง แก่ ไม่หวาน และไม่เสริมสารอาหาร ปริมาณควรน้อย - ประมาณ 50-70 กรัม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงได้รับอนุญาตให้ดื่มได้คือไวน์แดงแห้งวินเทจคุณภาพสูง