ใบผักกาดหอมน่าประทับใจมาก คุณภาพรสชาติ,สี,รูปทรงที่สลับซับซ้อน เชฟหลายคนมั่นใจ: ใบผักกาดหอมเข้าได้กับอาหารทุกชนิดและเหมาะกับทุกจาน อย่างไรก็ตาม พืชพรรณแต่ละชนิดมีความพิเศษและไม่แน่นอนในแบบของตัวเอง มันสามารถยกระดับอาหารหรือทำลายมันได้

Arugula (จรวดหรือ arugula)

Arugula เพิ่มความพิเศษให้กับอาหารเนื่องจากมีรสเผ็ดพร้อมพริกไทยอ่อนและรสถั่วที่ละเอียดอ่อน ในอินเดีย นักร้องใช้เพราะสามารถฟื้นฟูเสียงหลังจากเจ็บป่วยหรือทำงานหนักเกินไป บรรเทาความเหนื่อยล้าได้ดีเติมพลังงานให้ร่างกายช่วยให้ความงามลดน้ำหนักส่วนเกินได้เล็กน้อยและในสมัยโบราณถือเป็นยาโป๊ที่มีประสิทธิภาพ


เพื่อเน้นรสชาติของอาหารควรเลือกจรวดสีเขียวอ่อนที่อายุน้อย ในขนาดใหญ่ ใบมรกตมีน้ำมันมัสตาร์ดและสารที่มีรสขมอยู่มาก ซึ่งสามารถเอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของเนื้อลูกวัว ปลา อาหารทะเล ผัก หรือเห็ดได้ สำหรับพืชชนิดนี้ควรเลือกซอสเผ็ดและเข้มข้นที่มีรสชาติของมัสตาร์ดหรือกระเทียมที่เด่นชัด arugula สุกใช้ในการเตรียมน้ำดองและแตงกวาดอง คุณสามารถลดความเผ็ดลงได้อย่างง่ายดายโดยเก็บผักไว้ในชามใต้น้ำไหลประมาณหนึ่งชั่วโมง

Arugula เป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของส่วนผสมสลัด มันกำลังถูกเรียกใช้ น้ำมันมะกอกหรือซอสมัสตาร์ด ใส่มะเขือเทศเชอรี่แล้ววางเรียงบนจานข้างจานร้อน ( ตับไก่, เห็ดทอด, คีชลอเรน) ใบไม้ถูกบดแล้วใส่ลงใน okroshka, บอร์ชท์สีเขียว, ม้วนเป็นม้วน, โรยด้วยคาร์ปาชโช และเสริมรสชาติของคอทเทจชีส ไม่แนะนำให้ทอดหรือเคี่ยวผักใบเขียว: รูปร่างและรสที่ค้างอยู่ในคอจะแย่ลง ควรเพิ่มลงในริซอตโต้หรือพาสต้าหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร สามารถใช้เป็นเครื่องเทศในหม้อปรุงอาหารได้ ในสโลวีเนีย มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้สำหรับนักหนาชีส ชาวอิตาเลียนตกแต่งบรูสเก็ตต้าและพิซซ่า ใส่เพสโต้ และเตรียมเหล้า "รูโคลิโน" ที่ไม่ธรรมดา ซึ่งพวกเขาจะดื่มหลังอาหารเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร ในญี่ปุ่นโรลและจานด้วย เส้นก๋วยเตี๋ยว.

ภายใต้น้ำหนักของซอสและน้ำมันพืช arugula จะกลายเป็นมวลสีเขียวที่ไม่น่าดูดังนั้นจึงปรุงรสเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

สีเขียวที่สวยงามดูน่าสนใจด้วยมายองเนสโฮมเมดหนา ๆ เมื่อมันห่อหุ้มแต่ละใบ แต่ไม่บดขยี้ตามน้ำหนักของมัน Arugula สามารถนำมาผสมกับ ซอสมะนาวน้ำผึ้งและเติมเต็มอาหารจานเบาด้วยกลิ่นผลไม้ พืชเข้ากันได้ดีที่สุดด้วย ถั่วสนปลาแซลมอนดิบ ทูน่า มะเขือเทศราชินี สตรอเบอร์รี่ บรีและฟิลาเดลเฟียชีส อาหารทะเล ส้ม เกรปฟรุต อะโวคาโด บีทรูทอบ หรือฟักทอง ครีมบัลซามิกหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม มะกอกและ น้ำมันงา. ผักใบเขียวรสเผ็ดทดแทนเกลือได้! ซอสคื่นฉ่าย ครีมเปรี้ยว และครีมเข้ากันไม่ได้กับผักร็อกเก็ต

ภูเขาน้ำแข็ง

ใบภูเขาน้ำแข็งมีความโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหวาน และกรุบกรอบที่น่ารับประทาน ล้างลูกบอลแสนอร่อยที่ด้านบนเท่านั้นโดยไม่ต้องแยกออกเป็นใบไม้ มักจะผ่าครึ่งหรือเอาก้านออกแล้วฉีกด้วยมือ (สำหรับบางจานก็หั่นเป็นเส้น) ใบบนใช้เตรียมสลัดและเหลือตรงกลางไว้ตกแต่งเพราะว่า รูปร่างสวยงามในรูปแบบของชาม ภูเขาน้ำแข็งมักถูกเติมลงในสลัดผสมน้อยมาก เนื่องจากมันมีน้ำหนักบนกรีนและสูญเสียความน่าดึงดูดไปอย่างรวดเร็ว: มันทำให้ขอบมืดลง


ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม น้ำสลัดเข้มข้นหรือหวานที่ทำจากน้ำมันมะกอก มิตซูแคน และคาราเมลซิตรัส เหมาะที่สุดในสลัดไม่แนะนำให้ทอดหรือต้ม ใบไม้ที่ปรุงแล้วสามารถแช่ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื่องจากใบไม้สามารถคงรูปร่างได้ดีและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ นี่คือวิธีที่ง่ายที่สุด

ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับทูน่ากระป๋อง ปลาแอนโชวี่ เนื้อสัตว์ ไข่ ผัก เคเปอร์ ถั่วเลนทิลและเต้าหู้ กรูตองขาว และคูสคูส เข้ากันได้ดีกับมะม่วง เส้นก๋วยเตี๋ยว พาร์เมซาน และเฟต้า สำหรับสลัด กระเทียมเหมาะที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับซีอิ๊วขาว ใบโหระพา มิ้นต์ ร้อนปานกลาง หรือมัสตาร์ดดีฌง ใบมักใช้แทนโรเมนเพราะมีความชุ่มฉ่ำและรสชาติสดใส โดยเฉพาะในซีซาร์สลัด พวกเขาไม่พอดีกัน อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนเนื่องจากเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นและกรอบ จึงควรใช้ romaine หรือ lollo biondo สำหรับอาหารประเภทปลา

ผักโขม

เป็นต้นฉบับ: รสสดและเปรี้ยวอมหวานเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท ใบฉ่ำขนาดเล็กจะช่วยเสริมส่วนผสมสลัดเหมาะสำหรับการปรุงแต่งอาหารจานเนื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะอร่อยเป็นพิเศษควบคู่กับตับไก่ปลาแซลมอนดิบหรือเค็มเล็กน้อยชีสแพะหรือเฟต้าน้ำมันทรัฟเฟิล ถั่วสน,พืชตระกูลถั่ว. สีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับครีมหวานและเปรี้ยว ซอสเผ็ดน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ดและหัวหอม

ผักโขมให้ความร้อนได้ดีและเผยรูปแบบใหม่ในอาหารจานร้อน

คุณสามารถเคี่ยวใบใหญ่ในน้ำผลไม้ของตัวเองได้โดยเติมเนย 10 กรัมเพื่อลิ้มรส น้ำมะนาวสด 2-3 หยด เกลือ และส่วนผสมของพริกไทย ขอแนะนำให้คนตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อผักใบเขียวเหี่ยวเฉาและเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ให้พักไว้ทันที ไม่เช่นนั้นความน่าดึงดูดและรสชาติจะหายไป กับข้าวนี้ดีที่สุดที่จะวางบนจานผ่านวงแหวนทำอาหาร โรยด้วยพาร์เมซานแล้วเอน ปลาแซลมอนทอดหรือ อกไก่- มันจะอร่อยถ้าคุณผสมผักโขมลวกด้วย มันฝรั่งบดหรือวางเป็นชั้นๆ หากคุณรวมข้าวต้มเขียวกับบลูชีสหรือ ผิวส้มคุณสามารถยัดไส้เนื้อไก่ได้ หากใส่ไข่ต้มแล้วขูด ชีสแข็งวางในแพนเค้กม้วนเป็นหลอดแล้วทอดคุณจะได้ของว่างที่น่าทึ่ง

ด้วยผักโขมหลักสูตรแรกออกมาอร่อยและสวยงาม: Borscht สีเขียว ซุปมันฝรั่ง- มันถูกเพิ่มเข้าไปใน Quiche Laurent, ไข่เจียว, ผักหรือ หม้อตุ๋นเนื้อในข้าวหรือพาสต้าเตรียมไส้พายและ ซราซเนื้อ- มันเข้ากันได้ดีกับลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า ใบโหระพา และผักชีลาว

ผักโขมเป็นสีที่ดีสำหรับลาซานญ่า พาสต้า,ครีม,ไอศกรีม,ซอส สามารถสับผักใบเขียวได้ เนยซอฟท์ชีส คอทเทจชีส และได้เฉดสีมรกตที่น่าทึ่ง ใบไม้แห้งบรรจุกระป๋องแช่แข็ง

โลโล่ รอสโซ่ และ ไบโอดา

ใบที่ฉีกขาดจะช่วยเพิ่มปริมาตรและความฟูให้กับสลัด ผสมกับซอสมัสตาร์ด ซอสหวานและเปรี้ยวที่เข้มข้น รสเผ็ด รวมถึงน้ำมันงาและทรัฟเฟิล Lollo สามารถใส่ในส่วนผสม (มากกว่าครึ่ง) หรือเป็น "หมอน" ใต้ beet carpaccio หรือสลัดผัก ไม่แนะนำให้ปรุงรสใบไม้นานก่อนเสิร์ฟหรือวางจานร้อนไว้: ผักใบเขียวจะเหี่ยวเฉาและเกาะตัวอย่างรวดเร็ว

Rosso มีความขมเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย Bionda มีรสที่นุ่มนวลกว่า จึงมักใช้เป็น "น้ำสลัด" สำหรับแพนเค้กและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์

ฟรีส

แม้จะมีรสขม แต่มักจะเติมฟรีเซ่ลงในสลัดรวมและโรยหน้าอาหารจานร้อน ควรเลือกผักใบเขียวที่มีใบด้านนอกเล็กและยืดหยุ่นได้ หากคุณเจอก้านที่หนาและแข็ง สามารถใช้กรรไกรแยกกรีนได้ บดฝักที่เหลือแล้วเติมลงไป สตูว์ผักในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ลอนผมทำให้สลัดดูซับซ้อนและมีปริมาตรที่น่าทึ่ง ดังนั้นสิ่งที่มีค่าที่สุดในผักใบเขียวก็คือตรงกลางของสีเขียวอ่อนที่นุ่มนวล ฟริซปรุงรสด้วยซอสทุกประเภท เช่นเดียวกับโลลโล รอสโซ่ มันเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง ส้ม เบอร์รี่และผลไม้ ถั่วสน บลูชีส,ปลาและอาหารทะเล,มะกอก หยดครีมบัลซามิกบนลอนผมบาง ๆ ลงในสลัด รูปลักษณ์ดั้งเดิมดังนั้นตรงกลางจึงมักใช้เพื่อจัดองค์ประกอบอาหารให้สมบูรณ์

โรมัน (โรมาโน)

โรเมนมีหลากหลายรสชาติที่แปลกและเข้มข้น โดยมีลักษณะเป็นเกาะ มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสเผ็ด มีรสหวานและมีรสถั่ว อย่างไรก็ตามหลังการรักษาความร้อนจะได้รสชาติที่ค้างอยู่ในหน่อไม้ฝรั่ง ใบไม้เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสข้นรสเผ็ด กระเทียม ซอสชีส น้ำมันมะกอก น้ำสลัดโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว มายองเนสโฮมเมด- เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ปลา เนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน ชีสเข้มข้นและบลูชีส ไม่แนะนำให้ผสมกับผลไม้ น้ำผึ้ง ซอสถั่วแต่สามารถเพิ่มเป็นได้ องค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อเน้นรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก โรเมนสามารถตุ๋นและต้มได้: ใส่ในซุปข้น, ผักหรือ สตูว์เนื้อในอิตาลีปรุงเหมือนผักโขม

Romaine ไม่ค่อยถูกโยนลงในสลัดรวม: มันไม่เข้ากันดีกับผักใบเขียวอื่น ๆ ใบของมันมีเส้นใยมากเกินไปเหี่ยวเฉาเร็วและทำให้เข้มขึ้นเมื่อถูกตัด โรมาโนสามารถฉีกออก ทิ้งเส้นเลือดใหญ่ทิ้ง หรือตัดเป็นเส้นกว้างทั่วใบ ช่วยให้สลัดมีปริมาณเล็กน้อย ผักใบเขียวสามารถเก็บในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งชั่วโมง (หากไม่มีซอสมากเกินไป)

Radicchio (ราดิชิโอ)

Radicchio มีรสเผ็ดและขม ซึ่งจะหายไปหลังจากการอบร้อน ใบสีม่วงม่วงที่รุนแรงและหนักจะเจือจางได้ดีที่สุดกับสลัดใบอื่นๆ พวกมันดูสวยงามเมื่อผสมกันและทำให้จานดูสดใส แต่ไม่แนะนำให้หั่นเป็นเส้น แต่จะดีกว่าถ้าฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ


Radicchio สามารถตุ๋น ย่าง และเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ในอิตาลีจะทอดประมาณ 2-3 นาที แต่สีฉ่ำที่สวยงามของมันหายไป ไม่ควรปรุงใบจนเกินไปในกระทะ ควรทำให้ใบกรอบเล็กน้อย เกลือหัวหอมทอดพันธุ์อะโรมาติกและวอลนัทบดจะถูกเติมลงในมวลสีม่วง Radicchio เข้ากันได้ดีกับยี่หร่า กระเทียม อาร์ติโชค และถั่ว มันถูกโยนลงในรีซอตโต้และพาสต้าเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและอบด้วยมอสซาเรลลา มันเข้ากันได้ดีกับมายองเนส น้ำผึ้ง และน้ำสลัดรสเปรี้ยว

ชิกโครี

ชิโครีมีรสชาติที่คมชัดและมีความขมเด่นชัดโดยเฉพาะที่โคนก้าน ตั้งแต่สมัยฟาโรห์ แมลงพิษกัดได้รับการบำบัดด้วยน้ำผลไม้ มีการเตรียมทิงเจอร์เพื่อรักษาการมองเห็น ข้อต่อ และ อวัยวะย่อยอาหาร- ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยใช้เป็นของตกแต่งเนื่องจาก รูปร่างที่น่าสนใจใบเรือ หากคุณผ่าครึ่งใบตามยาวคุณสามารถจัดองค์ประกอบจานให้เสร็จด้วย "หู" ที่น่ารัก ผสมกับซอสถั่วและมะเขือเทศ มายองเนส น้ำมันพืช น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด เหมาะสำหรับอาหารที่มีปลาไหลรมควัน ส้มเขียวหวาน ทรัฟเฟิล เบคอนทอด, ครีมชีสและคอทเทจชีส ลูกพีชและลูกแพร์ อะโวคาโด

ชิโครีตุ๋น ลวก ลวก ทอด และเสิร์ฟพร้อมปลา เนื้อ และมันฝรั่ง คุณจะอบมันด้วยเบคอนและชีส ทำไข่เจียว หรือเติมไส้อื่นๆ ก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารมีรสขมเกินไปควรซื้อชิโครีที่มีใบอ่อนแล้วเอาก้านออกก่อนซัก

สลัดบด (ข้าวโพด)

สลัดถั่วเขียวเป็นพืชที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนที่สุด พร้อมด้วยรสเผ็ด กลิ่นถั่วที่ละเอียดอ่อน และความหวาน มันดูดีในสลัดรวม แต่จะดีกว่าที่จะไม่ฉีกใบ แต่โยนมันลงใน "ดอกกุหลาบ" ทั้งหมดเพราะพืชจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะหลังการบำบัดน้ำ ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว (โดยเฉพาะมะนาวและส้มเขียวหวาน) ผลไม้ทุกชนิด แพะ หรือบลูชีส คุณสามารถปรุงรสใบด้วยซอสลิงกอนเบอร์รี่หรือน้ำมันมะกอกได้ สลัดถั่วเขียวเสิร์ฟใน ปริมาณมากถึง เนื้อไก่, เกม ไปจนถึงสลัดที่ทำจากปลาแซลมอนดิบหรือทูน่า โรยด้วยถั่วสนหรือคาเวียร์โทบิโกะ เหมาะเป็นของตกแต่งสำหรับโรลและซาซิมิ ใบไม้บอบบางเกินไป ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสก่อนเสิร์ฟเท่านั้น และอย่าผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แต่ให้วางไว้บนจานหรือเคียงข้างกัน

แพงพวย

พืชที่มีลักษณะเฉพาะที่มีรสมะรุม: ใบมีความคมพร้อมโน๊ตมัสตาร์ดที่เด่นชัด ถือเป็นเครื่องเทศและเหมาะแก่การทำซุป น้ำซุปข้นผัก, ไข่เจียว , เมนูเนื้อสัตว์และปลา , เกมส์ , ขนมปัง เพิ่มความแซ่บและเอกลักษณ์ให้กับอาหาร ใช้เป็นไส้พายรวมกับชีส คอทเทจชีส และมันฝรั่ง แต่ไม่แนะนำให้สับ: ความขมอาจเพิ่มขึ้น ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน รสชาติของพริกไทยจะหายไป เหลือแต่กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสที่ค้างอยู่ในคออย่างมหัศจรรย์ คุณสามารถปรุงรสข้าวหรือพาสต้า เพิ่มลงในผักและผลไม้สดได้ พ่อครัวชาวจีนเสิร์ฟพร้อมน้ำตาลซึ่งหมายความว่าผักใบเขียวจะให้รสชาติพิเศษแก่ของหวาน วอเตอร์เครสนั้นดีสำหรับผู้ชาย ถือเป็นยาโป๊ที่ดี ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ชะลอกระบวนการชรา และกระตุ้นความอยากอาหาร ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและรสชาติที่ต้องการ ใบจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมสลัดก่อนเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามมันเป็นแฟชั่นที่จะปลูกไว้ที่บ้าน

บอสตัน

ทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและหวาน ใบนอกเหมาะสำหรับทำแซนวิช “หมอน” สำหรับสลัดทะเลอุ่น ๆ ตรงกลางจะชุ่มฉ่ำและกรอบกว่า จะดูดีในสลัดรวม และเหมาะสำหรับอาหารจานเย็น บอสตันเข้ากันได้ดีกับบลูชีส ถั่ว ผลไม้ โดยเฉพาะลูกแพร์ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกซอสเผ็ด แต่เป็นแบบอ่อนโยนเบา ๆ พร้อมรสเปรี้ยวอมหวาน มันเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง ครีมบัลซามิก ซอสครีม และน้ำสลัดที่ทำจากซิตรัส

รู้รายละเอียดปลีกย่อย ช่วงรสชาติผักร็อกเก็ตและข้าวโพด เนื้อสัมผัสของผักโขมและใบโรเมนสร้างความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารที่น่าทึ่ง!

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การพูดถึงประโยชน์ของใบผักกาดหอมอย่างละเอียดเพราะผลิตภัณฑ์นี้มักถูกมองว่าเป็นเพียงสารเติมแต่งในอาหาร ในบรรดาผักกาดหอมหลากหลายชนิด พืชแต่ละชนิดอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก สลัดเป็นสิ่งที่ต้องมีในเมนูสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ได้แม้ในช่วงที่เป็นหวัด ใบไม้สีเขียวมีมากมายซ่อนอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แต่ก็ไม่อาจเรียกว่าไม่เป็นอันตรายได้เช่นกัน มาดูโรงงานกันดีกว่า

คำอธิบายของพืชประเภท

สลัด - พืชผักเป็นพืชล้มลุกมีโครงสร้างคล้ายหัวกะหล่ำปลี ใบไม้อาจเป็นของแข็งหยักหรือหยิกทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สี - เขียวอ่อนหรือเข้ม, แดงและม่วง ลำต้นถูกรวบรวมเป็นพวงหนาแน่น รากอ่อนแอ อยู่เกือบถึงผิวน้ำ

พืชเป็นอาหาร ใช้ในการล้างพิษในร่างกาย ลดน้ำหนัก ปรับปรุงตับ ทางเดินอาหาร, ระบบประสาท และอวัยวะอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่ของใบต่ำมาก - เพียง 12-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เพื่อความเข้าใจหนึ่งพวงมีค่าประมาณ 250 กรัมกิ่งเฉลี่ยคือ 10 กรัม

ผักกาดหอมในธรรมชาติมีมากกว่าพันชนิด สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งมักใช้ในการปรุงอาหาร ได้แก่ ผักกาดหอม โรเมน บาตาเวีย ข้าวโพด และภูเขาน้ำแข็ง

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในที่สุด ประเภทยอดนิยม- ดูเหมือนกะหล่ำปลีใบจะม้วนงอแน่นและกรอบน่ารับประทาน ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งถูกนำมาใช้ทั้งในด้าน ทั้งหมดและตัดเป็นเส้นและก้อน มีรสขมเล็กน้อย ภูเขาน้ำแข็งอุดมไปด้วยเส้นใย วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก

ผักกาดหอม

ผักกาดหอมเป็นเจ้าของสถิติปริมาณโพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กในสลัด ลักษณะเฉพาะของกลุ่มนี้คือขอบหยักและสีเขียวเบอร์กันดี พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Lollo Rosso และ Lollo Bionda รสชาติชุ่มฉ่ำและขมเล็กน้อย

ผักโขม

ผักโขมเป็นสลัดชนิดหนึ่ง นี่คือหนึ่งในที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ ใบเรียบขนาดเล็กมีรสหวานละเอียดอ่อนมาก ลักษณะเฉพาะของผักโขมคือการดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วย

ปัตตาเวีย

หนึ่งในพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิที่เก่าแก่ที่สุด ปัตตาเวียสามารถจดจำได้ง่ายจากใบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่ที่มีขอบเป็นคลื่น ใช้ในอาหารได้หลายชนิดแต่แห้งเร็วหลังหั่นจึงต้องรับประทานทันที

อรูกูลา

ผักกาดหอมหลากหลายชนิดที่มีก้านบางและใบยาวบางผิดปกติ รสชาติเผ็ดมัสตาร์ด ก้านมีรสขมมากและไม่ได้ใช้ในจาน สลัดประเภทนี้อุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามินซีและถือเป็นยาโป๊

โรเมน

ความหลากหลายนี้ขึ้นชื่อในเรื่องซีซาร์สลัด ซึ่งใช้ใบสีเขียวสดใสกรุบกรอบเหล่านี้ แฮมเบอร์เกอร์และแซนด์วิชโรยด้วยโรเมนเป็นชั้นๆ สลัดมีรสหวานและมีกลิ่นบ๊อง

กร

ลักษณะเฉพาะของสายพันธุ์นี้คือใบเล็ก ๆ การจัดเรียงชวนให้นึกถึงดอกกุหลาบในขณะที่บาน รสชาติละเอียดอ่อนและหวาน ใช้ในสลัด ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ช่วยเติมเต็มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ นับ มุมมองที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันการขาดวิตามิน ประกอบด้วยวิตามิน C, E, กรุ๊ป B

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พบสารอะไรบ้างในใบไม้สีเขียวที่ดูเรียบง่าย:

1. วิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด: A, C, E, H, K, PP, กลุ่ม B
2. ธาตุจุลภาคและธาตุมหภาค รวมถึงธาตุที่หายาก เช่น ซัลเฟอร์ ซีลีเนียม โมลิบดีนัม ไอโอดีน ใบอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และแมงกานีส
3. ใยอาหาร

มีน้ำประมาณ 94 กรัมต่อ 100 กรัม สัดส่วนของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมีขนาดเล็กมาก - 0.2, 2 และ 1.5 กรัมตามลำดับ ที่เหลือคือใยอาหารและธาตุที่เป็นประโยชน์

เหตุใดใบผักกาดหอมจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การวิเคราะห์โดยละเอียด:

1. ผลิตภัณฑ์ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง: ทำให้เซลล์อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มสมาธิ และช่วยทนต่อความเครียดทางจิตในระยะยาว เพื่อเป็นกำลังใจและเริ่มทำงานขอแนะนำให้เปลี่ยนเครื่องดื่มชูกำลังรสหวานยอดนิยม - ช็อคโกแลต - เป็นใบผักกาดหอม
2. แมกนีเซียมทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติในทุกระดับ การบริโภคสลัดเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคทางประสาท สลัดต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับและทำหน้าที่เป็นยาระงับประสาทอ่อนๆ
3. แคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อระบบโครงร่างของร่างกายมีมากกว่าที่มีอยู่ในสลัด สีเขียวที่ไม่เด่นชัดนี้ให้สารอาหารหลักที่เหนือกว่าแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการยอมรับ เช่น นมและคอทเทจชีส
4. นี่คือการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพสำหรับระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันการขาดวิตามิน ใบผักกาดยังมีคุณสมบัติทำให้ผอมบางและช่วยขจัดน้ำมูกออกจากปอด
5. วิตามินเอสนับสนุนสุขภาพทางสายตา
6. สลัดดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วในลำไส้และไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารมากเกินไป การดูดซึมสารอาหารจะเร่งขึ้นดังนั้นจึงแนะนำให้เติมใบลงในเนื้อสัตว์และอาหารจานหนักอื่น ๆ ในขณะเดียวกันผลิตภัณฑ์ก็ทำความสะอาดอวัยวะโดยกำจัดสารพิษและของเสียออกไป มีฤทธิ์แก้อาการท้องผูก การทำความสะอาดร่างกายด้วยเส้นใยเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก
7. โพแทสเซียมในสลัดเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพของหัวใจ หลอดเลือดมีความเข้มแข็งและปราศจากคอเลสเตอรอลเนื่องจากสารแลคทูซิน (เป็นสารนี้ที่ทำให้บางสายพันธุ์มีความขมขื่น) ผักใบเขียวช่วยปรับระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ซึ่งทำให้จำเป็นในทางปฏิบัติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง

ส่งผลกระทบต่อร่างกายของผู้หญิง

ผักกาดหอมมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิงทั้งต่อสุขภาพและความงาม เริ่มจากประเด็นแรกกันก่อน:

1. กรดโฟลิก - สารควบคุม ความสมดุลของฮอร์โมน- ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ดังนั้นสลัดจึงช่วยสร้างระบบประสาทและโครงกระดูกของทารก ลดโอกาสในการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด
2. แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างการให้นมบุตรเนื่องจากจะช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ำนมแม่และทำให้รสชาติน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
3. สลัดช่วยในการสร้างเลือดและช่วยให้มีประจำเดือน
4. เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้หญิงจะยังคงอยู่ในช่วงชีวิตใด ๆ อารมณ์ดี- ด้วยความเครียด นอนไม่หลับ หงุดหงิด สลัดจะช่วยได้ ระบบประสาท- ในช่วงวัยหมดประจำเดือนผลิตภัณฑ์จะช่วยบรรเทาอาการทั่วไป
5. ใบผักกาดหอมขยายผนังหลอดเลือดและป้องกันเส้นเลือดขอด
6. หนึ่งใน คุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสลัด - ต้านมะเร็ง: การรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในเมนูเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสเป็นมะเร็งของระบบสืบพันธุ์เพศหญิง

ประโยชน์ด้านความงามของใบไม้:

1. สมุนไพรสดช่วยให้ผิวสดชื่น ขจัดการหลุดลอก และเพิ่มความยืดหยุ่น
2. มาส์กใบผักกาดหอมช่วยลดการอักเสบ
3. ผลิตภัณฑ์คืนความเงางามให้กับเส้นผมและเพิ่มการเจริญเติบโตของเส้นผม

ประโยชน์สำหรับผู้ชาย

มีผู้ชายที่รู้จักแต่เนื้อสัตว์และไม่คิดว่าใบผักกาดเป็นอาหาร พวกเขาจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน สมุนไพรสดจะช่วยให้อาหารจานเนื้อย่อยเร็วขึ้น

ประโยชน์ของใบผักกาดหอมสำหรับผู้ชาย:

1. เพิ่มความใคร่ โดยเฉพาะพันธุ์เผ็ด เช่น ผักร็อกเก็ต
2. ปรับปรุงคุณภาพตัวอสุจิและช่วยแก้ปัญหาเรื่องการปฏิสนธิ
3. ลดความเสี่ยงของความอ่อนแอ

สลัดในเมนูสำหรับเด็ก

ใน เมนูสำหรับเด็กสลัดแนะนำตั้งแต่อายุ 1.5 ปี วิตามินและธาตุขนาดเล็กในอาหารของเด็กมีความสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากร่างกายที่กำลังเติบโตต้องการวัสดุก่อสร้าง โดยเฉพาะแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และธาตุรองอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง

เด็กวัยเรียนอาจจะเหนื่อยเกินไป สลัดจะช่วยให้คุณกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวันและตั้งใจเรียนในชั้นเรียน

คำแนะนำ! สลัดเพื่อป้องกันโรคไวรัสตามฤดูกาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์ต่อตับ

ประโยชน์อย่างหนึ่งของผักกาดหอมคือการทำความสะอาดตับ น้ำผลไม้สีเขียวเป็นยาสำหรับอวัยวะสำคัญนี้ ตับทำหน้าที่อะไร:

• ทำให้เป็นกลางและกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ผุพัง
• ทำให้ผลของแอลกอฮอล์เป็นกลาง
• เก็บวิตามิน
• ต่อสู้กับการติดเชื้อ
• ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
• ควบคุมคอเลสเตอรอลได้และอีกมากมาย

หากอวัยวะทำงานเป็นระยะๆ สภาพของบุคคลนั้นจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด และจะส่งผลต่อระบบต่างๆ จำนวนมากในทันที

การขนถ่ายตับเป็นระยะเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้แอลกอฮอล์ บุหรี่ และในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- ใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้: บีบ น้ำผลไม้ที่มีคุณค่าและนำไปรวมกับส่วนประกอบอื่นๆ

มีอันตรายใด ๆ เกิดขึ้นได้หรือไม่?

อาจเป็นอันตรายต่อใบผักกาดเนื่องจากโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ กรดออกซาลิกในองค์ประกอบเป็นอันตรายต่ออวัยวะที่อ่อนแอ ข้อห้ามที่เข้มงวด - อาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร (ลำไส้ใหญ่, enterocolitis), urolithiasis, ตับอักเสบ, โรคเกาต์

หากคุณปฏิบัติตามบรรทัดฐานประจำวันและไม่มีอาการแพ้สลัดจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น สำหรับผู้ใหญ่ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้วสำหรับเด็กอายุมากกว่า 12 ปี - 50 กรัม

วิธีเลือกสลัดในร้านและวิธีเก็บรักษา

สลัดคุณภาพสูงมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• สีสม่ำเสมอไม่มีจุดด่างดำและเน่า
• ใบไม้แห้ง - หากถูกปกคลุมด้วยหยดน้ำอายุการเก็บจะลดลงอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเทคนิคพิเศษของผู้ขายเนื่องจากสลัดผักดูน่ารับประทานมากกว่าและคุณต้องการซื้อ
• ความสมบูรณ์ของใบไม้ - ไม่ควรมีน้ำตาหรือสัญญาณว่ามีคนกัดกรีน

สลัดที่มีระบบรากสมบูรณ์อยู่ได้นานกว่าสลัดชนิดอื่น ขายในกระถางเล็กๆพร้อมดิน ใบผักกาดหอมจะคงความสดได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของตู้เย็น

ปลูกผักกาดหอมบนแปลงและที่บ้าน

เรื่องน่ารู้: ชาวสวนบางคนมั่นใจว่าผักกาดหอมเป็นไม้ประดับล้วนๆ อย่างไรก็ตามมีหลายพันธุ์ที่ปลูกได้ง่ายด้วยมือของคุณเองและได้รับประโยชน์สูงสุดทุกปี

ผักกาดหอมเป็นพืชที่ไม่โอ้อวดเติบโตบนดินใด ๆ ไม่ต้องใช้เทคโนโลยีการเกษตรพิเศษ - คุณเพียงแค่ต้องจัดระเบียบความชื้นและลดความเป็นกรดของดิน หากปลูกหลายพันธุ์ด้วยกัน ลักษณะรสชาติและเวลาสุก จากนั้นตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วง คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเสริมที่มีประโยชน์ที่สุดได้

พันธุ์สำหรับการเติบโตบนเว็บไซต์:

• ภูเขาน้ำแข็งเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
• romain - สุกนานกว่าชนิดอื่นชอบความชื้น แต่การรอก็คุ้มค่ากับผลลัพธ์
• ผักร็อกเก็ต วอเตอร์เครส ข้าวโพด และผักกาดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

คัดเลือกทั้งเมล็ดพันธุ์และต้นกล้าสำเร็จรูปเพื่อการเพาะปลูก การหว่านจะดำเนินการในถ้วยเล็กหรือลงดินโดยตรง เป็นช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับลักษณะของภูมิภาค หลังจากผ่านไปประมาณ 1.5 เดือน คุณก็จะสามารถตัดความเขียวขจีที่ปลูกได้แล้ว

แฮ็คชีวิตจากนิตยสาร Polzateevo: สลัดมีขนาดกะทัดรัดจนการจัดระเบียบที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังสะดวกเพราะผักใบเขียวเพื่อสุขภาพจะมีได้ตลอดทั้งปี

วิธีปลูกผักกาดหอมที่บ้าน:

1. เลือกกล่องที่ค่อนข้างกว้างขวางเพื่อให้ดินในนั้นไม่แห้งเร็ว พารามิเตอร์โดยประมาณคือยาวและกว้าง 60 ซม. และลึก 10-12 ซม.
2. ผักกาดหอมจะเจริญเติบโตได้ดีในส่วนผสมของดินต่อไปนี้: ฮิวมัส 2 ส่วน ดินสนามหญ้า 2 ส่วน และทราย 1 ส่วน
3. สถานที่วางกล่องมีแสงแดดสดใสและไม่มีลมพัด แต่ภาชนะจะต้องเก็บไว้ในที่ร่มจนกว่าถั่วงอกจะปรากฏขึ้น
4. ความลึกของการเพาะคือ 1.5-2 ซม. ระยะห่างระหว่างพุ่มไม้ประมาณ 10 ซม.
5. ทันทีหลังหยอดเมล็ดดินจะชุ่มชื้น แม้ว่าถั่วงอกจะอ่อนแอ แต่ควรฉีดพ่นจะดีกว่า
6. พวกเขาจะหว่านผักกาดส่วนใหม่ทุกๆ 20-25 วันเพื่อให้แน่ใจว่าเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

ผักกาดหอมใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

ด้วยความช่วยเหลือของใบผักกาดหอมคุณสามารถเพิ่มปริมาณของจานได้ด้วยสายตา นี่เป็นสิ่งสำคัญเมื่อต้องควบคุมอาหาร เมื่อบางส่วนมีจำนวนจำกัด และเมื่อคุณต้องการรับประทานอาหารเป็นครั้งคราว สลัดจะกินจนเต็มจาน ทำให้มีปริมาณมากขึ้น และช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

1. บางพันธุ์มีรสขมซึ่งไม่เป็นที่พอใจของทุกคน เช่น ผักร็อกเก็ต สลัดโอ๊ค ฯลฯ การแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีจะช่วยกำจัดรสชาติได้
2. ในการปรุงอาหารไม่ควรใช้มีดหั่นสลัด แผ่นงานก็ถูกฉีกด้วยมือ ประการแรกใบไม้จะสูญเสียประโยชน์อย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับมีด ประการที่สองขอบเลอะเทอะดูน่ารับประทานในสลัดมากกว่าการตัดขอบที่มีสีเข้ม
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ใบผักกาดเหี่ยวในจาน ให้เติมน้ำสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ
4. ส่วนผสมที่อร่อยสำหรับน้ำสลัด - น้ำมะนาว, โยเกิร์ตธรรมชาติ, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ, น้ำมันพืช, เครื่องเทศบางชนิด: ขิง, อบเชย,... ประเภทต่างๆสลัดเข้ากันได้ดี สมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งโหระพาก็เป็นส่วนเสริมที่อร่อยเช่นกัน

ใบผักกาดใช้ประกอบอาหารอะไรบ้าง?

วิตามินมิกซ์ทำมาจากหลากหลายสายพันธุ์ พืชทำหน้าที่เป็นพื้นที่สีเขียวสำหรับ สลัดผัก- บน ใบใหญ่ Lollo Rosso ซ้อนจานเนื้อ ผักกาดหอมเหมาะมากสำหรับการนำมาวางในแซนด์วิช

ผักใบเขียวเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ ปลา อาหารทะเล เครื่องดื่มนมหมัก ผักใบเขียวอื่นๆ ถั่ว และธัญพืชที่แตกหน่อ

สมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ค็อกเทลวิตามินหรือสมูทตี้ คั้นน้ำจากใบผักกาดหอมหรือเนื้อบดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มักเป็นน้ำผักและผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืชที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารอร่อยหลายอย่างพร้อมใบผักกาดหอม

ส่วนผสมของผักใบเขียวใช้ในเมนูลดน้ำหนัก คุณไม่สามารถรับประทานสลัดเพียงอย่างเดียวได้ ดังนั้นจึงควรรับประทานร่วมกับผักและอาหารที่มีโปรตีน

สลัดเบา ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

สารประกอบ:

• ใบผักกาดหอม 100 กรัมทุกชนิด
• มะเขือเทศเชอรี่ 10 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วสน,
• 0.5 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง,
• สำหรับการเติมน้ำมัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชูบัลซามิก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างผักกาดหอมและมะเขือเทศ
2. ตัดเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
3. ฉีกสลัดเป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมส่วนผสมน้ำสลัด: น้ำมัน บัลซามิก เกลือ และพริกไทย
5. เทน้ำสลัดลงบนผัก
6. โรยทุกอย่างด้วยถั่วสน

สลัดเผาผลาญไขมันกับ arugula และกุ้ง

arugula รสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล จานนี้จะกระจายอาหารของคนลดน้ำหนัก

สารประกอบ:

• กุ้ง 12 ตัว,
• arugula 100 กรัม
• ซีอิ๊ว,
• มะเขือเทศเชอรี่หลายลูก
• กานพลูกระเทียม,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ต้มหรือทอดในกระทะสักครู่
2. เพิ่มซีอิ๊วเพื่อลิ้มรสและกระเทียมสับ
3. ล้างผักร็อกเก็ตและแช่ไว้สักครู่เพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
4. แยกใบออกจากก้านแล้วผสมกับกุ้ง
5. ตกแต่งสลัดด้วยมะเขือเทศและอะโวคาโดฝานเป็นชิ้น เทน้ำผึ้งลงไปทุกอย่างแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

สูตรที่ผิดปกติจาก arugula และสตรอเบอร์รี่

อาหารทั้งสองนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของกันและกัน

สารประกอบ:

• สลัด arugula 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 5 ก้าน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนชา -
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์,
• เกลือและเครื่องเทศตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีม ใส่น้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
2. ปรุงหน่อไม้ฝรั่งสักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ฉีก arugula ออกเป็นชิ้นใหญ่
4. วางใบไม้บนจานแล้วโรยด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดหรือหั่นบาง ๆ
5. ชั้นถัดไปคือหน่อไม้ฝรั่ง
6. เทซอสสตรอเบอร์รี่บดให้ทั่วทุกอย่าง

วิธีใช้ผักกาดหอมสูตรอร่อย

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักกาดหอม 1 หัว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด,
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง,
• น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอส
3. แยกผักกาดหอมออกเป็นแผ่นแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่
4. รวมเนื้ออบกับผักกาดหอม มะเขือเทศ และซอสน้ำผึ้ง
5. ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงรสสลัด

น้ำผลไม้สำหรับทำความสะอาดตับและร่างกาย

ลองพิจารณาดู สูตรอาหาร ยาแผนโบราณขึ้นอยู่กับใบผักกาดหอม หนึ่งในที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพพักฟื้น - ดื่มน้ำสลัด เครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยทำความสะอาดตับที่ทำงานหนักเกินไปได้อย่างรวดเร็ว หากอวัยวะแข็งแรง ความเป็นอยู่ของบุคคลก็จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ส่วนผสมของน้ำผลไม้ที่มีประโยชน์ที่สุด: น้ำผักกาด หัวบีท และแครอท จะช่วยให้คุณทำความสะอาดร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ ผักโขมทำความสะอาดได้ดี แต่พืชชนิดอื่นๆ ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ผสมน้ำผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วดื่มวันละหนึ่งในสี่แก้ว เพื่อลด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากเครื่องดื่มเข้มข้นจะเจือจางด้วยน้ำต้ม

สูตรเครื่องสำอาง

การทดลองด้านความงามของผู้หญิงมีความหลากหลายมาก และแม้กระทั่งใบผักกาดหอมก็ไม่ได้ถูกมองข้ามโดยสาวๆ พืชชนิดนี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล ความสดชื่น และการให้วิตามิน ทำไมไม่มาส์กหน้าด้วยสมุนไพรสดล่ะ? วิตามินเอในองค์ประกอบส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ คืนความยืดหยุ่น และสีผิวที่แข็งแรง

คำแนะนำ! พันธุ์ผักกาดหอมมีคุณสมบัติในการรักษาที่เด่นชัด ก็เพียงพอที่จะบดแล้ว ใบสดบนผิวหนังที่เสียหายและค้างไว้หลายนาที - จำนวนตุ่มหนองจากขั้นตอนดังกล่าวจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

สูตรสำหรับผิวที่เหนื่อยล้าและหมองคล้ำและมีแนวโน้มเป็นสะเก็ด:

1. บดหรือสับใบผักกาดหอม 5-10 ใบในเครื่องปั่น
2. ผสมพริกเขียวกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก(โยเกิร์ตครีมเปรี้ยว)
3. ทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. ล้างออกด้วยน้ำอุ่น

ส่วนผสมคืนความยืดหยุ่นให้กับรูปหน้าทรงรี:

1. ผักกาดหอมวาง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
2. น้ำมันถั่วหรือพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
3. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
4. ใช้ส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างออกและปิดผนึกขั้นตอนด้วยมอยเจอร์ไรเซอร์

ใบผักกาดหอมยังใช้คืนความงามของเส้นผมอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยคืนความเงางามให้กับเส้นผมของคุณเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสภาพของรูขุมขนอีกด้วย การใช้น้ำใบผักกาดหอมจะช่วยป้องกันศีรษะล้านได้

สูตรมาส์กเพื่อความเงางามของเส้นผมและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผม:

1. ผสมน้ำผักกาดหอม ละหุ่ง หญ้าเจ้าชู้ และในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำ
3. นำไปใช้กับลอนผม ถูหนังศีรษะ พันผมแล้วรอครึ่งชั่วโมง
4. ล้างออกด้วยแชมพู

ใบผักกาดหอมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล: มันเป็นส่วนประกอบด้วย อาหารทำอาหารและวัตถุดิบสำหรับเครื่องดื่มและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง แต่ละคนจะพบกับพันธุ์พืชที่ชื่นชอบเนื่องจากตรงกับพันธุ์ใดก็ได้ ความชอบด้านรสชาติ: มีทั้งพันธุ์หวานอ่อน และพันธุ์เผ็ดขม ใบใหญ่เรียบ มีทั้งใบหยิก

สีเขียวสดใสสีเขียวอ่อนอ่อนสีแดงและสีน้ำตาลทำให้จานสดใสและรื่นเริง การรวมกันของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ข้อห้ามขั้นต่ำและ ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งล้ำค่า หากเป้าหมายของคุณคือการลดน้ำหนัก กระชับสัดส่วน ดีท็อกซ์ ควบคุมการนอนหลับและการย่อยอาหาร ให้ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สลัดรวมแสนอร่อยรออยู่ที่นั่นแล้ว

สลัดเป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีมากกว่าร้อยชนิด
สำหรับ โภชนาการอาหาร- นี้ แหล่งที่ขาดไม่ได้วิตามินและแร่ธาตุ ใบผักกาดหอมประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินเอ และกรดโฟลิก ตลอดจนแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม

น้ำผักกาดหอมประกอบด้วยไกลโคไซด์แลคทูซิน ซึ่งช่วยให้ระบบประสาทสงบลง มีฤทธิ์สะกดจิตเล็กน้อย และปรับปรุงการนอนหลับ
ด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของเกลือโพแทสเซียมและโซเดียม สลัดจึงมีประโยชน์ต่อตับ ไต ตับอ่อน และระบบหัวใจและหลอดเลือด และควบคุมการเผาผลาญของน้ำในร่างกาย
รวมอยู่ในโภชนาการอาหารรักษาโรคหลอดเลือด เบาหวาน แผลในกระเพาะอาหาร และความดันโลหิตสูง
ผักกาดหอมมีไฟเบอร์และมีแคลอรี่น้อยมาก ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการปรับปรุงการเผาผลาญและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

สลัดเข้ากันได้ดีกับผัก สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และปลาอื่นๆ ทั้งหมด ถั่ว ชีส หรือชิ้นส้มหนึ่งกำมือจะช่วยเน้นรสชาติของสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดผักกาดหอมสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด สดปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย หรือโรยหน้าด้วยน้ำมันมะกอก โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยว

สลัดโอ๊คหรือโอ๊คลีฟ

ผักกาดแก้วใบนี้มีสีแดงหรือเขียว ชวนให้นึกถึงใบโอ๊ค และมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสถั่วเล็กน้อย

ควรบริโภคสลัดนี้ในวันที่ซื้อเท่านั้นเนื่องจากแม้ในตู้เย็นก็สามารถทนได้ไม่เกินหนึ่งวัน ด้วยรสชาติอันประณีต ทำให้สามารถพบใบสลัดนี้ในอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่ของหวาน

ประกอบด้วยวิตามิน B1, B2, C, P, PP, E, K, กรดโฟลิก, เกลือแร่ การบริโภคสลัดเป็นประจำช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
เห็ดแชมปิญอง อะโวคาโด แซลมอนรมควัน กรูตอง และอัลมอนด์สับเข้ากันได้ดีกับโอคาลิฟ

สลัดผักกาดหอมคลาสสิก

สมุนไพรสีเขียวสดใสนี้มีฤทธิ์เผ็ดร้อนจากพริกไทยและสามารถใช้เดี่ยวๆ หรือใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ได้
เหมาะสำหรับแซนวิช ซุป และไข่เจียว

นอกจากวิตามินซี (สูงถึง 150 มก.%), โปรวิตามินเอ, วิตามินซีและพีพี, วิตามินบี, วอเตอร์เครสยังมีไอโอดีนสูงถึง 0.45 มก. ต่อของแห้ง 1 กิโลกรัมรวมถึงเหล็ก, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียมและทองแดง

ความเขียวขจีอันอุดมสมบูรณ์ทำให้ทั้งนอกหน้าต่างและบนเคาน์เตอร์พอใจ สลัดที่ละเอียดอ่อนจำนวนมากจะช่วยไม่เพียง แต่ช่วยให้จินตนาการในการทำอาหารของคุณโลดโผนเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบางอีกด้วย

การเลือกผักใบเขียว

ก่อนอื่นเลย ก่อนอื่นเรามาดูที่ลักษณะของความเขียวขจีกันก่อน สีเขียวควรมีความสว่างและชุ่มฉ่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็ดูเป็นธรรมชาติโดยไม่มีความแวววาวมันวาวหรือสีที่ไม่เป็นธรรมชาติ การปรากฏตัวของสัญญาณดังกล่าวหมายความว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อเพิ่มจำนวน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวหรืออิ่มตัวด้วยไนเตรตและสารประกอบอันตรายอื่น ๆ ในระหว่างการเพาะปลูก

ในฝรั่งเศสมีการมุ่งเน้นเป็นพิเศษในอาชีพพ่อครัว - ผู้เชี่ยวชาญด้านการเตรียมสลัด

พิธีกรรมที่ชวนให้นึกถึงพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์บางประเภทเริ่มต้นด้วยถุงมือสีขาวซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์เป็นพิเศษในการเตรียมสลัด อย่างไรก็ตาม พ่อครัวก็ถอดถุงมือออกเพื่อผสมอาหาร ในระหว่างกระบวนการผสม เขาไม่ได้ใช้วัตถุที่เป็นโลหะ - ส้อมและมีด ซึ่งออกซิไดซ์และทำให้ใบไม้บางเสียหาย เขาเพียงแค่ฉีกมันด้วยมือของเขา แน่นอนว่าด้วยการเตรียมเช่นนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าและใบไม่คล้ำหรือเหี่ยวเฉา

5 เหตุผลที่ชอบสลัด

- กำจัดหิน หมอชาวทิเบตยังอ้างว่าสลัดช่วย "เปิด" ท่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยละลายและกำจัดทรายและนิ่วออกจากไต ตับ ถุงน้ำดี และกระเพาะปัสสาวะ ใบผักกาดหอมเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะได้ดี
-ดีต่อหลอดเลือด ผักกาดหอมมีรูตินในปริมาณสูง ซึ่งช่วยทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น หลอดเลือดขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันหลอดเลือด
- แคลอรี่ขั้นต่ำ - ผลประโยชน์สูงสุด ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร แพทย์แนะนำไม่เพียงเฉพาะกับผู้ที่ทุกข์ทรมานเท่านั้น น้ำหนักเกินแต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานด้วย
- สงบและสงบ ช่วยรับมือกับอาการหงุดหงิดและนอนไม่หลับ กาเลน แพทย์ชาวโรมันโบราณเขียนว่า “เมื่อฉันเริ่มแก่ตัวลงและอยากนอนหลับฝันดี ฉันทำได้เพียงทำให้ตัวเองมีความสงบสุขโดยการกินสลัดในตอนกลางคืนเท่านั้น”
- คลังสารที่มีประโยชน์ ต้องขอบคุณไอโอดีนและทองแดงที่มีเปอร์เซ็นต์สูง สลัดจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคของต่อมไทรอยด์และตับอ่อน กรดโฟลิกที่มีอยู่ในนั้นมีประโยชน์สำหรับเด็ก พ่อแม่ และโดยเฉพาะสตรีมีครรภ์ และมีวิตามินซีในผักกาดหอมเกือบเท่ามะนาว

ขอบคุณเครื่องครัวที่มีให้เลือกมากมาย http://shop.amnyam.su/ อาหารของคุณจึงน่ารับประทานมากขึ้นและเตรียมได้ง่ายขึ้น

ข้อห้ามสำหรับสลัดผักใบ

แทบไม่มีเลย อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าส่วนสีเขียวของพืชประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดไนเตรต

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารควรให้ความสนใจกับการเตรียมตัว สลัดใบและกรีนเพื่อการประมวลผลต่อไป สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านค้าหรือตลาดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมในสวนของคุณเองด้วย

ผักกาดหอมหรือผักใบเขียวหากจำหน่ายเป็นบรรจุภัณฑ์ ให้แกะ ตรวจดูเศษซากขนาดใหญ่ ฉีกใบออก แช่ในเย็น น้ำสะอาดด้วยเกลือและโซดาเล็กน้อยสักครู่ วิธีนี้ช่วยให้กำจัดสิ่งสกปรก ทราย และแมลงได้ง่ายขึ้น หลังจากนั้นจะต้องล้างกรีนอีก 2-3 ครั้งในน้ำเย็น

โปรดจำไว้ว่าผักกาดหอมไม่สามารถตัดด้วยมีดได้ แต่ต้องฉีกด้วยมือเท่านั้น จากนั้นสลัดก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับผักใบเขียวหากรับประทานสด ข้อยกเว้นคือกิ่งก้านของพืชพรรณ

ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นผักกาดหอมใบและหัวตามอัตภาพ ยังสามารถจำแนกตาม คุณสมบัติด้านรสชาติ: กรอบ, ขม, เผ็ด, พริกไทย, นุ่ม ฯลฯ

สลัดผักกาดหอม- ไม่แตกต่างกัน รสชาติที่สดใสจึงเข้ากันได้ดีกับสลัดประเภทอื่นๆ อย่าวางเนื้อหรือปลาที่ร้อนไว้ ใบไม้จะสูญเสียความน่าดึงดูดอย่างรวดเร็ว เก็บในตู้เย็นได้ 2-4 วัน

สลัดภูเขาน้ำแข็ง- ผักกาดหอมชนิดหนึ่ง ค่อนข้างหนาแน่น ใบมีสีอ่อนหรือเขียวสด ชุ่มฉ่ำและกรอบ ต่างจากสลัดประเภทอื่นๆ ตรงที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 สัปดาห์ ไม่มีรสชาติเข้มข้นดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับซอสและอาหารเกือบทุกประเภท เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ทำม้วนกะหล่ำปลีหรือเสิร์ฟสลัดบนใบเป็นบางส่วน

ผักกาดหอมที่มีใบยาวแข็งแรง เขามีทาร์ตเล็กน้อย รสเผ็ดซึ่งจะไม่หายไปรวมกับใบสลัดอื่นๆ อร่อยได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะกับน้ำสลัดโยเกิร์ต ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน

ในใบเล็กๆนั้นประกอบไปด้วย น้ำมันมัสตาร์ดซึ่งให้มัน รสฉุน- คุณต้องเพิ่มเล็กน้อยในจาน ไม่ควรบดแพงพวยไม่เช่นนั้นจะทำให้มีความขมมากขึ้นและกลิ่นหอมจะอ่อนลง มันจางหายไปอย่างรวดเร็ว - เก็บไว้ในตู้เย็นในแก้วน้ำไม่เกินสองสามวัน

เพื่อนที่ดีที่สุดของทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นหากมีงานพิเศษที่กำลังจะเกิดขึ้น หรือ เช่น ถ่ายภาพองค์กร ก็กินผักร็อกเก็ตมากขึ้น สลัดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก มะเขือเทศ และชีส ควรใช้ใบเป็นอาหาร - ก้านมีรสขมมากกว่า

Escarial หรือ Frise เป็นสลัดประเภทหนึ่งซึ่งมีรสขมเล็กน้อย เหมาะสำหรับสลัดที่มีน้ำส้มสายชู มะนาว และน้ำมันพืช “ผองเพื่อน” กับหัวหอม กระเทียม โหระพา

สลัดราดิชิโอหรือชิโครีแดง - ปลูกทางตอนเหนือของอิตาลี สีของใบ Radiccio มีตั้งแต่สีเหลืองสลับกับสีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้มและมีเส้นสีขาว ชิโครีมีรสเผ็ดและขมและเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในสลัดรวมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานร้อนด้วย Radiccio มีธาตุเหล็กและแคลเซียมจำนวนมาก

สลัดโอ๊คลีฟ- รูปร่างของมันชวนให้นึกถึงใบโอ๊กมากจึงเป็นที่มาของชื่อ ผักกาดหอมชนิดนี้ทำให้หัวหลวม ใบผักกาดหอมมีรสถั่วเล็กน้อย อาจเป็นสีแดงหรือสีเขียว มีความไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและปฏิเสธที่จะค้างคืนในตู้เย็นอย่างเด็ดขาดดังนั้นคุณต้องเตรียมมันในวันที่ซื้อ สลัดโอ๊คกับแชมปิญองอร่อยมาก แซลมอนรมควันขนมปังกรอบ กระเทียม และอะโวคาโด สามารถใช้เตรียมน้ำสลัดได้ ไม่แนะนำให้ใส่ในสลัดที่มีหัวหอมและพริกหวาน

สลัดปัตตาเวีย- หนึ่งในญาติที่ใกล้ที่สุดของผักกาดหอมโอ๊ค - ถือได้ว่าเป็นผักกาดหอมทั้งใบและหัวเนื่องจากมีลักษณะเป็นทั้งสองอย่าง ใบปัตตาเวียกรุบกรอบอร่อยเป็นรูปดอกกุหลาบแผ่ขยายโดยมีขอบใบสีน้ำตาลแดง รสหวานปัตตาเวียเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะที่มีไขมัน) และ วอลนัท.

- (ผักกาดหอม) แตกต่างจากพันธุ์อื่นด้วยใบสีเขียวเข้มเล็กๆ ที่เติบโตใน “ดอกกุหลาบ” ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับเบคอนกรอบ ขนมปังกรอบ หัวหอม ผลไม้รสเปรี้ยว และถั่ว ใบเล็กสีเขียวเข้มมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แม้แต่ในสมัยโบราณก็ยังรับประทานร่วมกับน้ำมันมะกอก (ซึ่งจริงๆ แล้วเหมาะที่สุดสำหรับการคลุกข้าวโพด) โดยวิธีการใน กรีกโบราณและในโรม ข้าวโพดไม่เพียงแต่ถือเป็นยาชูกำลังและสมานแผลเท่านั้น แต่ยังเป็นยาโป๊อีกด้วย

ผักกาดหอมโรเมนหรือผักกาดหอมโรเมนเป็นญาติสนิท ผักกาดหอมหัว- ต้นโรเมนมีใบยาว เนื้อกรอบ เติบโตในแนวตั้งขึ้นไป พวกมันสร้างหัวตั้งตรง ใบด้านนอกมีสีเขียวเข้ม ตรงกลางใบอ่อนกว่า รสชาติของผักกาดหอมนี้จะหยาบกว่าผักกาดหอมชนิดอื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่ก็สามารถปรุงได้! ผักกาดหอมโรเมนพันธุ์เก่าจำเป็นต้องฟอกขาว โรเมนสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสร้อนด้วยการเติมน้ำมันพืชโดยเฉพาะกับซอสโยเกิร์ต โรมาโน่เข้ามา และน้ำของมันใช้รักษาโรคบางชนิดได้ ผักกาดหอมโรเมนยังใช้ในอาหารบางชนิดเนื่องจากมีโซเดียมสูง

ผักกาดขาวปลี (ผักกาดขาวปลี)- แบบฟอร์มแผ่นงาน ผักกาดขาวปลีพวกเขากินเป็นผักสลัดและกะหล่ำปลีจะถูกใช้หลังจากปรุงอาหารในซุปเครื่องเคียงรวมถึงดองและทำให้แห้ง

พืชผักชนิดนี้ให้ผลผลิตครั้งแรกในเดือนมิถุนายน และนี่คือคุณค่าพิเศษของมันในฐานะแหล่งวิตามิน ในส่วนขององค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุ ผักกาดขาวปลี มีลักษณะคล้ายผักกาดแก้วแต่ราคาถูกกว่า เก็บได้นาน และจำหน่ายได้ ตลอดทั้งปี.

มีสองพันธุ์ ผักคะน้า: จีนและปักกิ่ง ปักกิ่งมีหัวกะหล่ำปลีรูปไข่ ขนาดใหญ่และหนาแน่น ในขณะที่จีนไม่มีหัวกะหล่ำปลี และสร้างดอกกุหลาบทรงสูงพร้อมก้านใบที่พัฒนาอย่างมาก ใบกะหล่ำปลีจีนจะนุ่มกว่า ไม่แน่นเท่า และเมื่อดิบจะเหมาะกับอาหารทารกมากกว่า

น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีจีนมีข้อเสียร้ายแรงอย่างหนึ่ง - มีก้านที่ใหญ่มากซึ่งกินพื้นที่เกือบครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ จริงอยู่ว่ามันสามารถใช้เป็นอาหารได้ แต่ใช้กับเด็กไม่ได้

กะหล่ำปลีนี้อุดมไปด้วยวิตามิน ปริมาณวิตามินซีในนั้นสูงกว่าใบผักกาดหอมถึง 4 เท่า: 60-95 มก. ต่อกะหล่ำปลีทุกๆ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของมันสัมพันธ์กับวิตามินบีในปริมาณสูง: B6 (0.16 มก. ต่อ 100 กรัม กะหล่ำปลีดิบ- RR (0.6 มก.) นอกจากนี้ยังมี กรดโฟลิกและแคโรทีน

ยาก องค์ประกอบทางชีวเคมีกะหล่ำปลีทำมัน สินค้าที่ขาดไม่ได้โภชนาการ ผักกาดขาวปลีเป็นใบรับประทานเป็นผักสลัด อย่างไรก็ตาม เชฟไม่แนะนำให้ผสมกะหล่ำปลีจีนกับสลัดชั้นยอด เช่น อะรูกูลาหรือราดิชิโอ มันคือกะหล่ำปลีและทำให้รสชาติของอาหารง่ายขึ้น

นอกจากนี้ยังสามารถใช้หัวผักกาดขาวหลังปรุงอาหารได้ เช่น ในซุป บอร์ชท์ และเครื่องเคียง นอกจากนี้ยังเตรียมม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วย แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้ากินกะหล่ำปลีสดคุณภาพสูงพร้อมวิตามินทั้งชุด เฉพาะในกรณีนั้นเท่านั้น หากไม่จำเป็นต้องใช้กะหล่ำปลีทั้งหัวสำหรับสลัดก็ควรใช้ของเหลือกับการบำบัดความร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกะหล่ำปลีจีนปรุงเร็วมาก สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีครึ่งถึง 2 ปี แม้ว่าการเคี้ยวและย่อยผักดิบยังคงทำได้ยาก แต่ซุปและเครื่องเคียงร้อนๆ ที่ทำจากกะหล่ำปลีจีนก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

เส้นใยของมันถูกย่อยง่ายซึ่งมีคุณค่าต่อเด็กและสตรีมีครรภ์ ผักกาดขาวปลีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของสมอง ในประเทศแถบเอเชีย กะหล่ำปลีจีนก็ดองและทำให้แห้งเช่นกัน ตัวอย่างเช่น ในเกาหลี พวกเขาหมักและเรียกอาหารจานนี้ว่า "กิมจิ" กะหล่ำปลีสามารถพบได้ภายใต้ชื่อนี้ในตลาดของเรา

คุณสมบัติทางโภชนาการของกะหล่ำปลีจีนตลอดจนปริมาณแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยช่วยให้ผู้เชี่ยวชาญสามารถเทียบเคียงกับ "นักสู้" ที่แท้จริงในการต่อต้านโรคอ้วนเช่นขึ้นฉ่ายและแตงกวา

จากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญ มันเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง กินบ่อย และมีประโยชน์มากที่สุดในโลก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีอีกด้วย คุณสมบัติการรักษา- ในบรรดาอาหารแคลอรี่ต่ำ สลัดต้องมาก่อน ผักกาดหอมใบ, ผักกาดขาวปลี, ภูเขาน้ำแข็ง, อารูกูลา, ผักกาดปักกิ่ง - มีชื่อและประเภทของผักกาดหอมมากมาย แต่ไม่มีชนิดใดที่ให้ปาล์มกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ในแง่ของแคลอรี่จำนวนเล็กน้อยและมีสารอาหารสูง .

วันนี้เราอยากจะพูดในหัวข้อ: “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษ”, หารือประเด็นสำคัญเกี่ยวกับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์, องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, คุณสมบัติการรักษา, ข้อห้าม ฯลฯ

ผักกาดหอมเป็นผลิตภัณฑ์สากล คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน

ผมขอเริ่มด้วยหัวข้อ “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และอันตราย, สรรพคุณ” ใบผักกาดหอมสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารสากล ลักษณะเด่นคือสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี ผักกาดหอมสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาปลูกมันเองบนเตียงในสวนที่เดชาและซื้อในร้านขายของชำ การเข้าถึงผลิตภัณฑ์เปิดตลอดทั้งปี และราคาไม่เปลี่ยนแปลงมากนักขึ้นอยู่กับฤดูกาล ซึ่งช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าของคุณได้อย่างมากและเป็นข้อดีอย่างมาก

ใบผักกาดหอมไม่เพียงใช้ในรูปแบบของสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกับข้าวเบา ๆ สำหรับปลาและ จานเนื้อ- และใบผักกาดหอมที่ดูสวยงามบนจานนั้นช่วยเสริมและทำให้เจือจางได้อย่างไร โทนสีอาหารจานหลัก!

ใบผักกาดหอมมีคุณสมบัติและคุณประโยชน์มากมาย ประกอบด้วย จำนวนมากองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ การรับประทานใบผักกาดหอมทำให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเป็นปกติลดลง ความดันโลหิต.

ดำเนินการต่อในหัวข้อ: “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และอันตราย, สรรพคุณ” ฉันอยากจะทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยอมรับว่าขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ ใบมีสารเช่นไกลโคไซด์แลคทูซินซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและมีคุณสมบัติสงบเงียบและผ่อนคลาย

ปริมาณโพแทสเซียมสูงช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ตามกฎแล้ว ความกดดันจะเพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่พยายามเอาชนะ ปอนด์พิเศษ- อาหารบางชนิดมีผลเสียต่อการทำงานของร่างกายโดยรวมและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ใบผักกาดหอมซึ่งนักโภชนาการได้พูดคุยถึงประโยชน์และอันตรายมาเป็นเวลานานนั้นได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยต่อหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้เนื่องจากน้ำหนักที่น้อยจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก สามารถบริโภคได้ในปริมาณมาก ทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และเพิ่มแร่ธาตุและวิตามินให้กับร่างกาย ในขณะเดียวกันก็อย่าเพิ่มปอนด์พิเศษเลย

ผักกาดหอมและหวัด

หัวข้อต่อไปที่ผมจะพูดถึงคือ “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย, ช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ” น้อยคนนักที่จะรู้แต่ว่าผักกาดหอมนั้น วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในการรับมือด้วย โรคหวัด- การกิน ของผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวเร็วขึ้น, อาการป่วยที่รุนแรงขึ้น, การปรากฏตัวของตะกอนในหลอดลมลดลง, อาการไอลดลง ฯลฯ

หากใบผักกาดหอมซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้ผสมกับน้ำมะนาว คุณจะได้รับวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน โดยวิธีการที่พวกเขามีวิตามินซีจำนวนมากอยู่แล้ว การบริโภคใบผักกาดหอมกับน้ำมะนาวอย่างน้อยวันละครั้งคุณสามารถเอาชนะไข้หวัดและ ARVI ได้เร็วขึ้นมาก

ใบสลัดและวิตามินมากมาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงหัวข้อ: “ใบผักกาดหอม - ประโยชน์และอันตราย - องค์ประกอบ” ปริมาณวิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอมค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่น วิตามินซี ตามที่เราได้กล่าวไปแล้วช่วยต่อสู้กับโรคไวรัส วิตามินเคมีส่วนร่วมในการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยควบคุมการแข็งตัวของเลือด วิตามินเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์มีผลดีต่ออวัยวะที่มองเห็น โดยวิธีการที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บ่อยขึ้นรวมใบสลัดผักสดกับแครอทหรือหัวบีท การรวมกันนี้ไม่เพียงแต่ทำให้การทำงานของเส้นประสาทตาเป็นปกติ ฟื้นฟูการมองเห็น บรรเทาดวงตาที่เหนื่อยล้าในระหว่างวัน แต่ยังช่วยป้องกันหลอดเลือดอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้เด็ก ๆ กินใบผักกาดหอมด้วย ประกอบด้วยฟลูออรีน แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก อย่างที่คุณทราบสารทั้งหมดนี้จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติ ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกเด็ก.

ผลต่อตับและอวัยวะย่อยอาหาร

บ่อยครั้งที่แพทย์ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับและระบบทางเดินอาหารกินใบผักกาดหอม ดังนั้นหัวข้อต่อไปที่จะพูดคุยกันคือ “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และโทษต่อตับและอวัยวะย่อยอาหาร” ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีจำนวนมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติ อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคตับ โรคกระเพาะ ลำไส้เล็กส่วนต้น ลำไส้ใหญ่อักเสบ หรือแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นไม่แนะนำให้บริโภคใบผักกาดหอม

ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะควรจำกัดการบริโภคใบผักกาดหอมด้วย โรคนิ่วในไตหรือโรคเกาต์

โปรดจำไว้ว่าอาหารทุกชนิดควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ หากคุณต้องการ (แม้ว่าจะมีโรค) ลองใบผักกาดหอมให้ลองกินในปริมาณเล็กน้อย อย่ารับประทานเพียงลำพังรวมกับเครื่องเคียง เมนูปลา และเนื้อสัตว์

ลดน้ำหนักและผักใบ

แน่นอนว่าพวกคุณส่วนใหญ่เชื่อมโยงใบผักกาดกับการลดน้ำหนักของหญิงสาว หากเป็นกรณีนี้ ก็ถึงเวลาที่จะพูดถึงหัวข้อ “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายสำหรับผู้ลดน้ำหนัก” ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ต่ำมากและสามารถรับประทานได้ในปริมาณมาก แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำข้อห้ามและข้อ จำกัด ที่เกี่ยวข้องกับสภาวะสุขภาพ หากไม่มีก็วิ่งไปทำสลัดผักกาดหอมได้เลย

คุณทำสิ่งที่ถูกต้องแล้วหากหลังจากทานอาหารแล้วคุณตัดสินใจกินใบผักกาดหอมในปริมาณมาก ประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพมีหลากหลาย แต่ คุณสมบัติเชิงบวกและยังมีคุณสมบัติมากกว่าคุณสมบัติเชิงลบอีกด้วย หากคุณกินสลัดบ่อยๆ ร่างกายของคุณจะไม่เสี่ยงต่อการก่อตัวของไขมันสะสม การสะสมของคอเลสเตอรอล และการปรากฏตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล กรดโฟลิกและวิตามินบีที่มีอยู่จะป้องกันสิ่งนี้ได้

การทำงานของระบบทางเดินอาหารก็เป็นปกติเช่นกัน และอย่างที่ทราบกันดีว่าสำหรับทุกคนที่ควบคุมอาหาร ความล้มเหลวในด้านนี้ถือเป็นเรื่องปกติ

โดยวิธีการใบผักกาดหอมประโยชน์และอันตรายสารที่เป็นประโยชน์และคุณสมบัติที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้เป็นตัวช่วยที่แท้จริงสำหรับร่างกายของผู้ลดน้ำหนัก พวกมันส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและเร่งการดูดซึมสารอาหารที่มีอยู่ในอาหารอื่น ๆ

รายชื่อวิตามินที่มีอยู่ในผักกาดหอม

ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยแยกกันเกี่ยวกับสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นแล้ว ใบผักกาดหอม- ตอนนี้เรามาสรุปหัวข้อ: “ใบผักกาดหอม: ประโยชน์และอันตราย, ปริมาณวิตามิน” โดยแสดงรายการหลัก ๆ เรายังจะให้ คำอธิบายสั้น ๆการทำงานของสาร

• วิตามินเอ ( อิทธิพลเชิงบวกไปยังอวัยวะที่มองเห็น)
• วิตามินบี (ชัยชนะเหนือคอเลสเตอรอล, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ)
• วิตามินซี (เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในเด็ก ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดและโรคไวรัส)
• วิตามินอี (ช่วยในการรักษาโรคโลหิตจางทำให้การทำงานของอวัยวะเม็ดเลือดเป็นปกติ)
• วิตามิน PP, K, H (ทำให้การเผาผลาญไขมันและไขมันเป็นปกติ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงของปัญหาลำไส้และท้องเสีย)

ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผักกาดหอม:

• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
• ฟอสฟอรัสและแคลเซียม
• คลอรีนและโซเดียม
• ทองแดงและซีลีเนียม
• สังกะสีและแมงกานีส
• เบต้าแคโรทีน
• อัลคาลอยด์แลคทูซิน
• ลูทีน

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าผักกาดหอมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารไม่กี่ชนิดที่มีส่วนประกอบของ "ดาว" พวกเขามีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร้ขีดจำกัด

ประโยชน์และโทษสำหรับสตรีมีครรภ์

เมื่อพูดถึงคุณประโยชน์โดยทั่วไปแล้วฉันอยากจะพูดถึงผู้ชายและโดยเฉพาะ สุขภาพของผู้หญิง- มาเริ่มกันด้วยเซ็กส์ที่ยุติธรรม เรามาพูดคุยกันในหัวข้อที่สำคัญมาก: “ใบผักกาดหอมระหว่างตั้งครรภ์: ประโยชน์และโทษ”

ดังที่คุณทราบหญิงตั้งครรภ์จะต้องควบคุมอาหารของตนอย่างเคร่งครัดและเลือกอาหารที่เหมาะสม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้สตรีมีครรภ์รวมใบผักกาดหอมไว้ในอาหารด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีผลในเชิงบวกต่อการฟื้นฟูสภาวะทางอารมณ์ของหญิงตั้งครรภ์ให้เป็นปกติและมีส่วนช่วยในการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์อย่างเต็มที่และถูกต้อง กรดโฟลิกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดช่วยหลีกเลี่ยงการคลอดก่อนกำหนด การแท้งบุตร และการปรากฏตัวของความบกพร่องในทารกในครรภ์ แคลเซียมที่มีอยู่ในใบผักกาดหอมช่วยสร้างระบบกระดูกให้แข็งแรง ส่วนโปรตีนก็ทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างที่ดีเยี่ยมสำหรับระบบกล้ามเนื้อ

ตามกฎแล้วหญิงตั้งครรภ์จะทำให้ระดับฮอร์โมนหยุดชะงักอย่างรุนแรง ดังนั้นการบริโภคใบผักกาดหอมบ่อยๆ จะช่วยทำให้เป็นปกติและคงตัวได้ ในช่วงที่ฮอร์โมนออกอาละวาด เล็บ ผม และผิวหนังของสตรีมีครรภ์ได้รับความเสียหาย สารที่มีอยู่ในผักกาดหอมจะช่วยปรับการทำงานของต่อมไขมันให้เป็นปกติ ลดการเกิดสิว ขจัดผิวแห้ง เสริมความแข็งแรงให้กับแผ่นเล็บ ลดอาการผมร่วง เป็นต้น

ผู้หญิงที่เป็นแม่ที่มีความสุขอยู่แล้วก็ไม่ควรลืมผักกาดหอมในอาหารด้วย การใช้อย่างต่อเนื่องส่งเสริมการให้นมบุตรและเพิ่มปริมาณน้ำนม

นอกจากนี้ใบผักกาดหอมยังช่วยต่อสู้กับโรคทางนรีเวชและป้องกันการเกิดมะเร็งในเต้านม

ใบผักกาดหอมและสุขภาพของผู้ชาย

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วองค์ประกอบวิตามินที่เข้มข้นของผลิตภัณฑ์ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ ผู้ชายที่มักมีอาการเหนื่อยล้าและมีภูมิคุ้มกันต่ำ ก็ต้องรับประทานผักกาดหอมด้วย

นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุยังช่วยในการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนและลดความเสี่ยงของปัญหาประสิทธิภาพการทำงาน ระบบสืบพันธุ์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการผลิตอสุจิและการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะสืบพันธุ์ชายในปริมาณที่เพียงพอ การทานสลัดบ่อยๆ ช่วยให้ร่างกายเป็นปกติ พื้นหลังของฮอร์โมนและบรรเทาปัญหาเรื่องความแรง

ผู้ชายที่มีส่วนร่วมในการเล่นกีฬายกของหนักและวิ่งในตอนเช้าจำเป็นต้องกินชุดวิตามินที่รวมอยู่ในส่วนประกอบช่วยรักษาการเผาผลาญของน้ำการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก

ผักใบเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชายหัวล้าน การแช่ใบและเมล็ดผักกาดหอมช่วยกำจัดศีรษะล้านและมีผมหนาและหรูหรา ทิงเจอร์แทรกซึมเข้าสู่หนังศีรษะอย่างล้ำลึก ปรับการทำงานของต่อมไขมันให้เป็นปกติ บำรุงรากผม และเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันศีรษะล้าน

บรรทัดฐานรายวันปริมาณแคลอรี่

ดังนั้นเราจึงได้พูดคุยกันในหัวข้อสำคัญทั้งหมดแล้ว ค้นหาประโยชน์และโทษของการกินผักกาดหอม มันยังคงที่จะพูดคุยเกี่ยวกับ บรรทัดฐานรายวันและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้

ถ้าเราพูดถึงโภชนาการของเด็กแนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีกินสลัด 50 กรัมต่อวัน ผู้ใหญ่ควรเพิ่มตัวเลขนี้เป็นสองเท่า หากไม่มีเครื่องชั่งในครัวที่บ้าน จะทำอย่างไร? ตวงผักกาดหอมที่ฉีกละเอียดใส่ถ้วยหรือแก้ว ผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัมคือชามเล็กหรือแก้วมาตรฐานสองใบที่คุณดื่มชาในตอนเช้า

ใบผักกาดหอมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่สิบสอง ตัวเลขนี้สามารถเลื่อนไปมาได้สองสามจุดขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด ผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัมยังมีโปรตีนประมาณ 1.5 กรัม ไขมัน 0.12 กรัม คาร์โบไฮเดรต 2.9 กรัม เส้นใย 1.5 กรัม และ ใยอาหารน้ำตาล 0.7 กรัม อย่างที่เราเห็นผักนั้นมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันในปริมาณน้อยมาก แคลอรี่ทั้งหมดมาจากน้ำตาลและโปรตีน

ดูเหมือนว่าใบไม้สีเขียวเล็กๆ จะมีสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และธาตุเล็กๆ มากมายขนาดนี้ได้อย่างไร? ช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆ ทำให้คนอ้วนผอมเพรียว ช่วยสตรีมีครรภ์ขณะคลอดบุตร และช่วยคุณแม่ยังสาวในการให้นมลูก ความลึกลับของธรรมชาติ...แต่ความจริงก็ยังคงเป็นความจริง ผักกาดหอมใบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งต้องมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชายและหญิง