ฉันอยากจะปิดท้ายงานเลี้ยงหรือมื้อเย็นธรรมดาๆ ด้วยเค้กแสนอร่อยชิ้นโปรดของทุกคน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ทั่วโลก หลายคนเป็นที่รักของเรามาตั้งแต่เด็ก พายจำนวนมากที่สามารถซื้อได้ในประเทศสลาฟเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงระดับโลก ทุกสูตรมีส่วนประกอบของเค้ก ครีม การเคลือบ และชั้นที่แตกต่างกัน และคงไม่มีใครในโลกนี้ที่ได้ชิมพายหวานอร่อยชิ้นหนึ่งแล้วไม่อยากกินอีกชิ้น

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการเตรียมขนมหวานดังกล่าวเป็นงานที่ยากซึ่งมีเพียงมืออาชีพและผู้เชี่ยวชาญด้านงานฝีมือเท่านั้นที่สามารถทำได้ แต่ในทางปฏิบัติกลับกลายเป็นว่าสูตรอาหารส่วนใหญ่สามารถเตรียมที่บ้านได้ ทำให้ครอบครัวของคุณมีอาหารที่ไม่เลวร้ายไปกว่านี้ กว่าที่ซื้อจากร้านค้า

มีเค้กประเภทใดบ้างและมีประวัติความเป็นมาอย่างไรสามารถพบได้ในบทความนี้

ประเภทของเค้ก

ขนมหวานหลายชนิดตั้งชื่อตามพ่อครัว หลายรายการตั้งชื่อตามงานหรือโอกาสต่างๆ หลายคนยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของเค้กนโปเลียน ไม่มีใครสงสัยว่ามันถูกเรียกเพื่อเป็นเกียรติแก่นโปเลียน แต่เหตุใดขนมนี้จึงถูกประดิษฐ์ขึ้นจึงเป็นปริศนา

มีเรื่องเล่ากันว่าขนมนี้คิดค้นโดยแม่ครัวที่ปรุงให้นโปเลียน เขาต้องการที่จะโดดเด่นมากจนเขาเอาของหวานฝรั่งเศสอันโด่งดังในขณะนั้นมาเป็นพื้นฐานสำหรับเค้ก พ่อครัวตัดเค้กตามยาว เคลือบด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ และมอบขนมชนิดใหม่ที่มีชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ปกครองผู้ยิ่งใหญ่

ตำนานที่สองอ้างว่าโจเซฟีนเห็นนโปเลียนเล่นกับหญิงสาวที่รออยู่และโกรธ ผู้ปกครองบอกว่าเขากำลังแบ่งปันสูตรสำหรับพายหวานที่ประดิษฐ์ขึ้นซึ่งถูกนำเสนอต่อสาธารณชนในไม่ช้า ดังนั้นประเทศจึงได้เรียนรู้ว่านโปเลียนไม่เพียง แต่เป็นผู้บัญชาการเท่านั้น แต่ยังเป็นพ่อครัวที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ตำนานที่สามกล่าวว่าชื่อของเค้กนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การเฉลิมฉลองการขับไล่กองทัพของโบนาปาร์ตออกจากรัสเซียในปี พ.ศ. 2455 วันนี้เป็นวันครบรอบ ดังนั้นเหล่าเชฟจึงได้คิดค้นของหวานยอดนิยมและน่าทึ่งขึ้นมา

“ นโปเลียน” เป็นที่รักของชาวโซเวียตทุกคนมากจนได้เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ 8 มีนาคมและวันเกิด โครงสร้างชั้นของเค้กเข้ากันได้ดีกับครีมจำนวนมาก

เค้กซาเชอร์

ประเภทของขนมหวาน ได้แก่ Viennese Sachertorte สูตรสำหรับพายนี้เป็นเรื่องราวลับของครอบครัวเก่าแก่ที่มีอายุย้อนไปถึงปี 1832

เค้กนี้คิดค้นโดยเชฟชื่อ Sacher ซึ่งได้รับมอบหมายให้คิดสูตรของหวานต้นตำรับสำหรับงานเลี้ยงต้อนรับอันยิ่งใหญ่ พ่อครัวในเวลานั้นอายุสิบหกปีเขาเป็นผู้ช่วยหัวหน้าพ่อครัวและไม่ได้คิดอะไรใหม่เลยนำสูตรจากหนังสือออสเตรียเล่มเก่ามาเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เค้กถูกใจที่แผนกต้อนรับ แต่ก็ไม่ได้สร้างความรู้สึก และหลังจากผ่านไปสิบหกปี Sacher ก็เปิดร้านขนมอบของตัวเองซึ่งเขาได้อบขนมตามสั่งนี้

พื้นฐานของของหวานนี้คือเค้กช็อคโกแลต แอปริคอทคอนฟิเจอร์ และเคลือบช็อคโกแลต แต่ถึงแม้ในเวลานั้นเค้กก็ไม่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก สี่สิบปีต่อมาเอ็ดเวิร์ดลูกชายของ Sacher ได้ปรับปรุงสูตรของหวานให้ทันสมัยอีกครั้งและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมามันก็มีชื่อเสียง

เค้กนี้สามารถลิ้มรสได้ในร้านขายขนมที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งดำเนินกิจการในกรุงเวียนนา ขนมนี้มีชื่อว่า "เดเมล" นอกจากนี้ ยังสามารถลิ้มลองของหวานในตำนานตามสูตรลึกลับได้ที่โรงแรม Sacher เค้กของพวกเขามีรสชาติที่แตกต่างจากที่ขายที่ Demel การกินของหวานตามสูตรในตำนานเป็นเรื่องที่น่ายินดี
ตามภาพ ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมครีม

เค้กที่มีชื่อ ลินซ์- นี่เป็นอีกหนึ่งสิ่งประดิษฐ์ของเชฟชาวออสเตรีย ลินซ์เป็นเมืองในประเทศออสเตรียที่พวกเขาเตรียมขนมหวานแสนอร่อยที่ใส่อัลมอนด์และวอลนัท

พายมีฐานเป็นทรายและมีรสถั่วเข้มข้น เค้กเต็มไปด้วยแยมซึ่งคลุมด้วยตาข่ายแป้งหรือตัดเป็นชิ้น นอกจากนี้เค้กยังตกแต่งด้วยเศษอัลมอนด์ซึ่งทำให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น

เค้ก "โดบอส"

ชื่อของขนมหวานนั้นมีความหลากหลายและเป็นหนี้บุญคุณของผู้แต่งเป็นหลัก เค้กชั้นแสนอร่อยนี้มาจากฮังการี ง่ายต่อการจดจำด้วยรูปลักษณ์และการเคลือบมันวาว จุดเด่นของเค้กชิ้นนี้คือประกอบด้วยหกชั้นและครีมแสนอร่อยที่ไม่หายไปสิบวัน

ฐานของพัฟเพสตรี้ประกอบด้วยไข่ แป้ง เนย และน้ำตาล ครีมประกอบด้วยช็อกโกแลต ไข่ เนย และน้ำตาล เค้กตกแต่งด้วยคาราเมลไซรัป

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว เค้กมีหกชั้น โดยห้าชั้นเป็นครีม และชั้นที่หกถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แช่ในน้ำเชื่อมแล้ววางบนเค้กชั้นที่ 5 ซึ่งมีครีมบอล นี่คือที่ที่ควรวางเค้กที่แบ่งส่วนที่หก

เค้กป่าดำ

ของหวานนี้มาจากประเทศเยอรมนี และจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเค้กช็อคโกแลต เชอร์รี่ เหล้า และวิปครีม ด้วยการผสมผสานอันศักดิ์สิทธิ์นี้ เค้กจึงได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกและมักจะพบได้ในงานฉลองขนาดต่างๆ เชอร์รี่ที่อยู่ด้านบนเป็นคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบ

ชีสเค้ก

ผู้ชื่นชอบของหวานละเอียดอ่อนที่มีฐานนมเปรี้ยวไม่ควรพลาดอาหารอันโอชะเช่นชีสเค้ก ของหวานนี้จัดทำขึ้นในสมัยกรีกโบราณและมาตุภูมิซึ่งได้รับการยืนยันแล้ว ใน Rus ' เค้กดังกล่าวเรียกว่าก้อนชีส ชาวกรีกโบราณชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้

แต่ถึงกระนั้นสูตรนี้ก็ยังคงอยู่ในอังกฤษและชาวอังกฤษก็เรียกตัวเองว่าบรรพบุรุษ
พื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีส ผิวส้ม ไข่แดง และขนมชนิดร่วน ปัจจุบันเค้กมีหลายรูปแบบและหลายสูตร ตอนนี้ชีสเค้กถูกเตรียมด้วยผลไม้ ช็อคโกแลต และคลาสสิก

เค้กเคียฟ

เพื่อจะได้ไม่เกิดปัญหาและขนมนี้ก็ไม่ปรากฏ คงไม่มีความสุขแต่ความทุกข์จะช่วย เค้กนี้เป็นหนี้ประวัติศาสตร์ของนักทำขนมชาวโซเวียตที่ลืมแช่เย็นไข่ขาวจำนวนมาก ด้วยความเสี่ยงของคุณเอง เค้กจึงถูกเตรียมจากโปรตีนเหล่านี้ซึ่งเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม ผู้ชมชื่นชอบขนมหวานมากจนได้รับรางวัลเหรียญทองแดงในการแข่งขัน

เค้ก "เคียฟ" เป็นจุดเด่นของเมือง เค้กโปรตีน ถั่ว และครีมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่หลายคนชื่นชอบและนับถือ

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ของหวานเป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นักโภชนาการกล่าวว่าหลักการสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามคือไม่ควรรวมไว้ในอาหารประจำวัน แต่สำหรับงานพิเศษ วันหยุดต่างๆ ก็สามารถกลายเป็น “รางวัล” ชนิดหนึ่งได้ ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งดีๆ เนื่องจากวันหยุดยังคงดำเนินอยู่ เราจึงมารีวิวของหวานยอดนิยมที่สุดในโลกที่ยังเตรียมได้อยู่

พุดดิ้งคริสต์มาส (อังกฤษ)

วันหยุดคริสต์มาสในสหราชอาณาจักรจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีพุดดิ้งแบบพิเศษ แม้จะได้รับความนิยมในประเทศและต่างประเทศ แต่ก็ไม่อร่อยเท่าที่ควร อย่างไรก็ตามทุกคนยังคงมีโอกาสได้ลอง ถ้าคุณชอบมันล่ะ?

ดุลเช่ เด เลเช่ (อาร์เจนตินา)

นมข้นคือความภาคภูมิใจของอาร์เจนติน่า เป็นส่วนผสมของนมและน้ำตาลที่ต้มจนคาราเมลและกลายเป็นก้อนหนานุ่ม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่จะอร่อยกว่ามากเมื่อเตรียมที่บ้าน

โบลู เรย์ (โปรตุเกส)

โบลูเรหรือที่เรียกกันว่าคิงเค้กเป็นขนมปังหวานแบบดั้งเดิมของโปรตุเกส ใส่ถั่วและผลไม้หวาน เสิร์ฟในวันคริสต์มาสหรือวันที่ 6 มกราคม ในวันพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว

มาซาริเนอร์ (สวีเดน)

ตะกร้าอัลมอนด์แสนอร่อยถือเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของ crostata di mandodorle ของอิตาลี ซึ่งเป็นพายอัลมอนด์ และชื่อก็บ่งบอกถึงที่มาของอาหาร ตั้งชื่อตามพระคาร์ดินัลอิตาลี-ฝรั่งเศส Giulio Mazarin (1602–1661) หรือที่รู้จักในชื่อ Jules Mazarin ดังนั้นของหวานจึงมีอายุมากกว่าสี่ร้อยปีแล้วและการมีอายุยืนยาวดังกล่าวเป็นเพียงการพิสูจน์รสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น

เชอร์รี่พาย (ฮอลแลนด์)

ผู้ชื่นชอบเชอร์รี่และช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับเค้กเยอรมันแบล็กฟอเรสต์เวอร์ชันเบานี้

กุลัพจามุน (อินเดีย)

Gulabjamun เป็นหนึ่งในขนมอินเดียที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเป็นโดนัทที่ทำจากนมข้นหรือพร่องมันเนย สอดไส้ด้วยน้ำเชื่อมสีชมพู

วินาร์เตร์ตา (ไอซ์แลนด์)

ในไอซ์แลนด์ เค้กชั้นที่มีลูกพรุนเรียกอีกอย่างว่า "Striped Lady" โดยปกติจะจัดเตรียมไว้ในช่วงวันหยุดฤดูหนาว โดยเฉพาะช่วงคริสต์มาส ไม่มีสูตรเดียวแต่มีโอกาสลองทำหลายๆ สูตรได้

บานอฟฟี่พาย (อังกฤษ)

นี่อาจเป็นหนึ่งในของหวานที่น่าทึ่งที่สุดในอังกฤษ ทำจากกล้วย ครีม และท๊อฟฟี่ที่ทำจากนมข้น ทั้งหมดนี้วางบนเปลือกคุกกี้และเนยที่ร่วน

คนาเฟห์ (ตะวันออกกลาง)

หลายประเทศในตะวันออกกลาง เช่น เลบานอน จอร์แดน ปาเลสไตน์ อิสราเอล ซีเรีย อ้างว่าเป็นแหล่งกำเนิดของขนมหวานแสนอร่อยนี้ แต่ไม่มีใครสามารถพูดสิ่งนี้ได้อย่างแน่นอน ชาวกรีกกลุ่มเดียวกันเตรียมอาหารที่คล้ายกันมากที่เรียกว่าคาตาฟี แต่พวกเขาไม่ได้ใส่ชีสเนื้อนุ่มลงไป

ทีรามิสุ (อิตาลี)

ทีรามิสุเป็นหนึ่งในขนมอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำจากคุกกี้ซาโวยาร์ดีแช่ในกาแฟและทาครีมด้วยไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาล และมาสคาร์โปน เนื่องจากความนิยมจึงแพร่กระจายไปทั่วโลกและได้รับรูปแบบต่างๆมากมาย

ครานาฮาน (สกอตแลนด์)

ของหวานแบบดั้งเดิมของสกอตแลนด์ ทำจากข้าวโอ๊ต ครีม วิสกี้ และราสเบอร์รี่ นี่เป็นโอกาสอันน่าอัศจรรย์ที่จะสร้างความประทับใจให้แขกไม่เพียงแต่ในใจเท่านั้น แต่ยังอยู่ในท้องด้วย

เค้กร็อคกี้โรด (ออสเตรเลีย)

Rocky Road เป็นของหวานของออสเตรเลียที่ทำจากช็อกโกแลตนม มาร์ชเมลโลว์ และเสิร์ฟในรูปแบบของเค้กหรือคัพเค้ก ในสหรัฐอเมริกา มักเสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

เค้กช็อคโกแลต "กินเนสส์" (ไอร์แลนด์)

ชาวไอริชมีความคิดของตนเองในการฉลองคริสต์มาสหรือวันเซนต์แพทริค และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน แม้แต่ในของหวานก็ตาม และการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและเบียร์ในเค้กจะไม่มีใครเทียบได้

เค้ก “Three Milks” (เม็กซิโก)

เค้กได้ชื่อมาจากการแช่ในนมสามประเภท แม้ว่าอาหารเม็กซิกันจะขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อย แต่อิ่มมาก แต่ของหวานนี้ก็เรียกได้ว่าเบาที่สุดและไม่เป็นอันตรายมากที่สุดในแง่ของแคลอรี่

เค้กอาหารปีศาจ (สหรัฐอเมริกา)

เค้กนี้ทำจากดาร์กช็อกโกแลต และได้ชื่อมาจากรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น ซึ่งก็ทำไม่ได้นอกจากบาป

โดบอส (ฮังการี)

“โดโบช” เป็นเค้กสปันจ์ที่สวยงามที่ทำจากเค้กเจ็ดชั้น เคลือบด้วยครีมช็อคโกแลตบัตเตอร์ และตกแต่งด้วยคาราเมล ตั้งชื่อตามผู้สร้างเชฟชาวฮังการี Joseph Dobos

บราโซ เด จิตาโน (สเปน)

แม้ว่าชื่อจะแปลว่า "มือยิปซี" แต่ก็เป็นเพียงม้วนฟองน้ำ เป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่ได้ปรากฏในสเปนเลย แต่อยู่ที่ไหนสักแห่งในยุโรปกลาง แต่ที่นี่กลายเป็นของหวานคริสต์มาสแบบดั้งเดิม

บันทึกคริสต์มาส (เบลเยียม/ฝรั่งเศส)

นี่เป็นโรลแสนอร่อยที่ทำจากเค้กช็อกโกแลตสปันจ์และครีมช็อกโกแลต โดยปกติจะโรยด้วยน้ำตาลผงซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์ของหิมะ

เมโลมาการาโรนา (กรีซ)

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากคุกกี้น้ำผึ้งชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้ นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกรีซในช่วงวันหยุดคริสต์มาส และเพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น เมลโลคาโรน่าจึงถูกเคลือบด้วยช็อกโกแลตนม

โปรฟิเตรอล (ฝรั่งเศส)

Profiteroles เป็นหนึ่งในขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งประกอบด้วยชูซ์เพสตรี้บอลสอดไส้ครีมและเคลือบด้วยช็อกโกแลตนม

เค้ก Sacher (ออสเตรีย)

นี่เป็นหนึ่งในเค้กช็อคโกแลตที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกนับตั้งแต่เปิดตัวในปี 1832 ต้องขอบคุณ Franz Sacher ชาวออสเตรีย เป็นเค้กสปันจ์ที่น่าทึ่งที่เคลือบด้วยแยมแอปริคอตบางๆ และช็อกโกแลตไอซิ่งที่อยู่ด้านบนเน้นย้ำถึงความยิ่งใหญ่ของรสชาติเท่านั้น

เค้ก Pavlova (นิวซีแลนด์)

อย่าปล่อยให้ชื่อหลอกใครเลย ของหวานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศนิวซีแลนด์ แต่จริงๆ แล้วมันถูกตั้งชื่อตามนักบัลเล่ต์ชาวรัสเซียผู้ยิ่งใหญ่อย่าง Anna Pavlova เป็นเมอแรงค์เนื้อละเอียดอ่อน ตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สด

ปาเน็ตโตเน (อิตาลี)

อาจเป็นขนมปังหวานคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรปในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ปรากฏในมิลานและในไม่ช้าก็กลายเป็นสัญลักษณ์ของเมือง ปัจจุบันปาเน็ตโทนสามารถพบได้ในเมืองต่างๆ ในยุโรปและอเมริกา

ชีสเค้ก (กรีซ/อเมริกา)

ของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากชาวอเมริกันจะทำให้ตารางวันหยุดของคุณไม่เหมือนใคร และประวัติความเป็นมาของชีสเค้กนั้นยาวนานกว่าที่คิด ความทรงจำแรกเกี่ยวกับเขาย้อนกลับไปในศตวรรษที่ห้าก่อนคริสต์ศักราช แพทย์ชาวกรีกโบราณ Aegimus เขียนหนังสือทั้งเล่มเกี่ยวกับศิลปะการทำชีสเค้ก

เค้กแบล็คฟอเรสต์ (เยอรมนี)

"แบล็กฟอเรสต์" เป็นเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ประกอบด้วยเค้กสปันจ์สี่ชิ้น เชอร์รี่ดอง และวิปครีม โรยด้วยช็อคโกแลตชิปและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ และคุณสามารถเสิร์ฟถ้วยพร้อมของหวานได้

เค้ก- เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวาน มักเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม ประกอบด้วยผลไม้ ครีม ช็อคโกแลต ฯลฯ ตามกฎแล้วจะประกอบด้วยหลายชั้น

ในตอนแรก เค้กจะอบเป็นรูปทรงกลมเท่านั้น สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับดวงอาทิตย์และเชื่อกันว่าขนมอบที่มีรูปร่างนี้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ในการเตรียมขนมปังและเค้กแต่งงาน การตกแต่งเค้กด้วยเทียนก็มาจากบรรพบุรุษของเราเช่นกัน ตามความเชื่อเชื่อกันว่าการเป่าเทียนเป็นการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ ความปรารถนาของเราจะถูกพัดขึ้นไปบนท้องฟ้าพร้อมกับควันจากเทียนซึ่งจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

วันนี้เค้กหลากหลายชนิดน่าทึ่งมาก อาจประกอบด้วยหลายชั้น ตกแต่งด้วยฟิกเกอร์ต่างๆ หรือทำเป็นรูปตัวการ์ตูน รถยนต์ ตุ๊กตา เป็นต้น

เค้กสามารถทำจากแป้งสปันจ์ พัฟ ชอร์ตเบรด หรือแป้งวาฟเฟิล ช็อคโกแลต ครีม แยมผิวส้ม ผลไม้ เยลลี่ เมอแรงค์ ฯลฯ ใช้เป็นของตกแต่ง

ตามกฎแล้ว เค้กจะถูกอบเพื่อเฉลิมฉลองกิจกรรมพิเศษบางอย่าง พวกเขาก็ตกแต่งตามนี้

เค้กทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพ:
*เค้กจริง. พวกเขาอบทั้งตัว ซึ่งมักจะรวมถึงพาย เค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์;
* เค้กประเภทอิตาลี เรียกอีกอย่างว่าเค้กเนเปิลส์ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเปลือกแป้ง มีไส้อยู่ด้วย - ผลไม้, ครีม, ฯลฯ ;
* เค้กสำเร็จรูป. นี่คือกลุ่มเค้กที่พบบ่อยที่สุด เค้กแป้งจะถูกอบแยกกันแล้ววางเป็นชั้น ๆ ซึ่งแช่และเคลือบด้วยครีม

มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำเค้ก:
* ภาษาฝรั่งเศส. มักเตรียมจากแป้งพัฟหรือแป้งบิสกิต พัฟเพสตรี้จะถูกอบแล้วเคลือบด้วยครีมและซ้อนกัน เค้กสปันจ์อบเป็นเค้กขนาดใหญ่ชิ้นเดียวแล้วค่อย ๆ ตัดตามยาวเป็นเค้กหลาย ๆ ชั้นซึ่งจำเป็นต้องแช่ในน้ำเชื่อมบางชนิด
* เวียนนา. เค้กเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากเค้กยีสต์ซึ่งแช่ในครีมช็อกโกแลตนมหรือครีมนมกาแฟ
* วาฟเฟิล เค้กวาฟเฟิลส่วนใหญ่มักแช่ในนมข้นต้ม เค้กดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและขนส่งได้ง่าย แต่รสชาติก็น่าเบื่อมาก
* ทราย. ตามกฎแล้วพวกเขาจะเคลือบด้วยแยมผิวส้มหรือไส้ผลไม้และเบอร์รี่ เค้กเหล่านี้มีราคาถูกที่สุด ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคอ้วน
* "ของเหลว". เค้กประเภทนี้พบได้ทั่วไปในสหราชอาณาจักร ฐานเป็นบิสกิต วิธีการเตรียม: วางเค้กสปันจ์ลงในชามลึก วางบิสกิตที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ไว้ในลักษณะที่ไม่เป็นระเบียบโดยทิ้งช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างพวกเขา มวลทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมคอนยัคแล้วตามด้วยแยมผิวส้มหรือครีมไข่เนย คุณสามารถเพิ่มถั่ว ลูกเกด ผลไม้หวานได้ หลังจากนั้นให้วางเค้กไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
* นมเปรี้ยว จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนประกอบหลักในแป้งคือคอทเทจชีส

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีม ไอซิ่ง หรือองค์ประกอบตกแต่งต่างๆ ที่ทำจากช็อคโกแลต แยมผิวส้ม ฯลฯ

ในปีพ.ศ. 2455 รัสเซียเฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปีแห่งสงครามรักชาติ ซึ่งเป็นวันครบรอบ 100 ปีของการเนรเทศชาวฝรั่งเศสออกจากประเทศ มอสโกเพสตรี้ตรวจสอบการอบเค้กชั้นในรูปทรงของหมวกสามเหลี่ยม

“นโปเลียน” เข้าสู่แฟชั่นอย่างไม่คาดคิด

เค้กชั้นนี้เป็นที่ชื่นชอบของชนชั้นต่างๆ ของประชากร (ช่างเป็นคำพูด!) และมีการอบอย่างแท้จริงในทุกบ้าน

"ซาเชอร์", ทีละขั้นตอน สูตรอาหาร

-อี นี่คือเค้กออสเตรีย คิดค้นและอบโดย FRANZ SACHER หม้อหุงข้าวชาวออสเตรีย ซึ่งทำงานในห้องครัวของตัว METTERNICH เอง รัฐมนตรีกระทรวงการต่างประเทศและนายกรัฐมนตรีของจักรวรรดิออสเตรีย ตั้งแต่อายุ 14 ปี

เดิมทีเค้กนี้เรียกว่า "แบล็คปีเตอร์" และประกอบด้วยเค้กช็อคโกแลตและแยมส้มแมนดาริน เคลือบด้วยช็อคโกแลต

FRANZ SACHER อายุ 16 ปีเมื่อเขาทำให้แขกของเจ้าชายประหลาดใจด้วยของหวานชิ้นใหม่ และเกิดขึ้นในปี 1832 ไม่ทราบที่เขานำสูตรอาหารมาจากไหน แต่มีเวอร์ชันที่น้องสาวของ ZAHER คิดค้นขึ้นจริง

เค้กช็อคโกแลตเป็นที่รู้จักในหมู่ประชาชนชาวออสเตรียในขณะนั้น และหนังสือทำอาหารของ 1719 กล่าวถึงเค้กช็อคโกแลต แต่การเพิ่มแยมส้มแมนดารินเป็นสิ่งประดิษฐ์ในการทำอาหาร เป็นไปได้มากว่าเขาผสมผสานเค้กช็อกโกแลตเข้ากับสูตรแยมแอปริคอทอันโด่งดังในช็อกโกแลตเคลือบ

เค้ก "เอสเทอร์ฮาซี"- สูตรอาหาร ขั้นตอนเกี่ยวกับ

— เค้กช็อกโกแลตอัลมอนด์ ได้รับความนิยมในฮังการี เยอรมนี และออสเตรีย

ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ PAL ANTALA ESTERHAZY รัฐมนตรีต่างประเทศของสถาบันพระมหากษัตริย์ออสเตรีย-ฮังการี

ใครเป็นผู้คิดค้นเค้กนี้ไม่เป็นที่รู้จักในประวัติศาสตร์ มีเพียงตำนานที่ศาลของเขาปรุงอาหารก่อนเตรียมไว้สำหรับวันเกิดของลูกชายของรัฐมนตรี

เค้ก ESTERHARZY เป็นที่ชื่นชอบของขุนนางชาวยุโรปเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันคือรูปแบบเว็บที่ใช้กับช็อคโกแลตเหลวบนพื้นผิวของเค้ก ในสูตรดั้งเดิม ช็อคโกแลตสีดำถูกวาดบนเคลือบน้ำตาลทรายขาว แต่บางครั้งพวกเขาก็ทำแบบรอง

ใต้เคลือบมีเค้กห้าชิ้นอบจากไข่ขาว เติมอัลมอนด์ แป้ง และเนย ระหว่างเค้กเป็นครีมครีมละเอียดอ่อนที่เติมคอนญัก

นี่ยอดเยี่ยมมาก เค้กชิ้น สูตรคิดค้นขึ้นเมื่อ 300 ปีที่แล้ว แป้งที่ทำจากเนยอัลมอนด์ แยม แป้งที่ต้องทำช้าและมักจะตักอัลมอนด์เพื่อตกแต่ง...

สูตรสุดท้ายและสุดท้ายสำหรับเค้กได้รับการพัฒนาโดยพ่อครัวขนมชาวบาวาเรีย Johann Konrad Vogel ซึ่งตั้งรกรากอยู่ในลินซ์

พวกเขาเริ่มเรียกเขาว่า "ผู้มีพระคุณในชุดผ้ากันเปื้อนสีขาว" เขาได้รับเลือกให้เป็นพลเมืองกิตติมศักดิ์ของลินซ์และชื่อของเขาถูกมอบให้กับถนนสายหนึ่งของเมือง

เค้กชิ้นนี้ในปี 1885 เพื่อนิทรรศการระดับชาติของฮังการี JÖZZEF DOBOS นักทำขนมได้คิดค้นผลงานชิ้นเอกของเขา - เค้กที่มีชั้นสปองจ์ 6 ชั้นพร้อมครีมช็อคโกแลต ซึ่งจะไม่เสียหายเป็นเวลาอย่างน้อย 10 วัน

เค้ก BLACK FOREST (เค้ก BLACK FOREST, เค้ก BLACK FOREST และผ่านเค้ก BLACK FOREST ในภาษาอังกฤษ) เป็นเค้กที่มีวิปครีมและเชอร์รี่ ปรากฏตัวในเยอรมนีในช่วงต้นทศวรรษ 1930 และตอนนี้ก็โด่งดังไปทั่วโลกแล้ว

ในเค้กเชอร์รี่ Black Forest เค้กช็อกโกแลตสปันจ์แช่อยู่ใน Kirschwasser และไส้ทำจากเชอร์รี่ ใช้เชอร์รี่และช็อกโกแลตชิปในการตกแต่งเค้ก

ชีสเค้ก - สูตรทีละขั้นตอน

— ชีสเค้กที่มีสัดส่วน รสชาติครีมเข้มข้น และมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

การกล่าวถึงชีสเค้กครั้งแรกหรือค่อนข้างจะเป็นบรรพบุรุษของของหวานสมัยใหม่ทุกประเภทนั้นทำโดยแพทย์ชาวกรีกโบราณ Aedjimius ซึ่งอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมพายชีส สิ่งนี้ได้รับการยืนยันทางอ้อมจากการกล่าวถึงผลงานของชาวกรีกในผลงานของ Pliny the Elder ตามที่ John Segreto ผู้เขียนหนังสือ "Cheesecake Madness" ชีสเค้กชิ้นแรกปรากฏบนเกาะ Samos ในศตวรรษที่ 8-7 พ.ศ

จากนั้นสูตรอาหารก็มาถึงอังกฤษซึ่งได้รับใบอนุญาตผู้พำนักระยะยาว เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ชีสเค้กหรือขนมปังกับชีสเป็นที่รู้จักใน Ancient Rus มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ไม่ว่าในกรณีใดตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาก็มีการอ้างอิงเป็นลายลักษณ์อักษรถึงอาหารจานนี้

อีกแง่มุมหนึ่งเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชีสเค้กเป็นของ Joan Nathan ซึ่งเชื่อว่าขนมนี้มาจากตะวันออกกลาง

ที่นั่นเตรียมชีสเค้กดั้งเดิมดังนี้: นมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, ผิวเลมอนและไข่แดงผสมและอบ ตามที่นาธานกล่าวไว้ มันเป็นสูตรนี้เองที่เดินทางมายุโรปพร้อมกับพวกครูเสดที่กลับมาจากการรณรงค์

เค้ก ทีรามิสุคลาสสิค สูตรอาหาร

มันแตกต่างโดยการใช้มวลชีสที่ละเอียดอ่อน (เรียกว่า มาสคาร์โปนชีส และไม่มีสิ่งอื่นใด)“ทีรามิสุ”— ผลงานของอัจฉริยะผู้ทำขนมอิตาเลียน กาแฟ ช็อคโกแลต และแอลกอฮอล์มักผสมผสานกับความอ่อนโยนอันน่าเหลือเชื่อของของหวานที่มีชื่อเผ็ดร้อนนี้ ซึ่งแปลตามตัวอักษรได้ว่า “ยกฉันขึ้น”

รุ่นที่เหมาะสมอ้างว่าทีรามิสุถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 60 ของศตวรรษที่ 20 และชื่อนี้มีความหมายว่า "เป็นกำลังใจให้ฉัน" บรรดาผู้ที่มั่นใจว่าทีรามิสุถูกประดิษฐ์ขึ้นที่เมืองเซียนาในศตวรรษที่ 17 อ้างว่าขุนนางได้กินของหวานนี้ก่อนวันแห่งความรักเพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่ง - จึงเป็นที่มาของชื่อ..

เคียฟ เค้กตาม GOST ทีละขั้นตอน สูตรอาหาร

สุขภาพของความนิยมของเค้ก Kyiv มาในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียต เค้กแอร์นัทนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นที่โรงงานทำขนมในเคียฟ

ชื่อของ "พ่อแม่" ของเขาคือ Konstantin Petrenko และ Nadezhda Chernogor เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี 1956 เมื่อเด็กหญิงอายุสิบเจ็ดปี

ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อเธอลืมใส่ผ้าขาวในตู้เย็น และเห็นมันในอีกหนึ่งวันต่อมา เพื่อที่เธอจะได้ไม่ถูกดุ

เธออบเค้กใหม่สามชิ้นด้วยความเสี่ยงของตัวเอง ซึ่งได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามในทันที

Nadezhda Chernogor ทำงานมาทั้งชีวิตในที่เดียวและมักจะชิม "เค้ก Kyiv" ที่อบในที่ทำงานทุกครั้งเสมอ คุณแม่ของ “เคียฟสกี้” ยังได้มีโอกาสเตรียมเค้กที่ไม่ได้มาตรฐานอีกด้วย

หนึ่งในนั้นถูกอบเนื่องในโอกาสครบรอบ 300 ปีของกองทัพเรืออเมริกา โดยเป็นสินค้าสั่งทำพิเศษ และยังมีแบบสามชั้นเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดปีที่ 70 ของเบรจเนฟด้วย โดยประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน 70 ชิ้น และหนักมากกว่า 5 กิโลกรัม ตลอดประวัติศาสตร์กว่าห้าสิบปี เค้กได้กลายมาเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเมืองเคียฟ

ในปีพ.ศ. 2469 ถูกสร้างขึ้นในออสเตรเลีย (ตามเวอร์ชันอื่น - ในนิวซีแลนด์) และตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ผู้ยิ่งใหญ่ แอนนา ปาฟโลวา

โดยวิธีการเน้นจะอยู่ที่พยางค์ที่สอง

- เมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนที่สุด โปร่งสบาย เหมือนการกระโดดของนักบัลเล่ต์ ครีมคือคัสตาร์ดและส่วนผสมที่จำเป็นคือเมอแรงค์ ด้านบนของความอ่อนโยนที่โปร่งสบายนี้เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้เขตร้อนสดหรือราสเบอร์รี่ (เวอร์ชันยุโรป)

เค้กนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ซึ่งสถานที่เกิดของของหวานยังคงถูกถกเถียงกันอย่างดุเดือด

ในด้านหนึ่ง “นมนก” ถูกคิดค้นโดยชาวโปแลนด์ “PTASIE MLECZKO” ถูกสร้างขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 1930 อย่างไรก็ตาม เค้กซอฟต์เค้กนี้กลายเป็นแบรนด์ในสหภาพโซเวียต

อาหารอันโอชะนี้เริ่มผลิตขึ้นในปี 1968 ที่โรงงาน Rot-Front เพื่อเป็นการทดลอง แต่เนื่องจากความซับซ้อนของเทคโนโลยี สิ่งเหล่านี้จึงเป็นชุดเล็กๆ น่าแปลกที่แม้ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเอกสารสูตรอาหารสำหรับนมนกไม่ได้รับการอนุมัติจากกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตด้วยเหตุผลบางประการ กรณีที่อยากรู้อยากเห็น

แม้ว่า Rot-Front จะผลิตอาหารอันโอชะนี้จำนวนเล็กน้อยในช่วงทศวรรษที่ 60 แต่การประดิษฐ์อย่างเป็นทางการของสิ่งที่ "ถูกต้อง" (ด้วยเปลือกเค้กกับซูเฟล่โดยใช้สาหร่ายวุ้นวุ้น) "นมนก" ได้รับการประดิษฐ์อย่างเป็นทางการในสหภาพโซเวียต ต้นยุค 80 เป็นของเชฟทำขนมในตำนานของร้านอาหารปราก Vladimir Mikhailovich Guralnik

มีการออกสิทธิบัตรในปี 1982 สำหรับการประดิษฐ์เค้กนี้ (ซึ่งถูกเพิกถอนในภายหลัง)

VLADIMIR GURALNIK ในฐานะนักเรียน ในปี 1955 สังเกตการตรวจสอบขนมอบของเช็กซึ่งมาที่มอสโก และแบ่งปันประสบการณ์การทำขนมอบกับหม้อหุงในมอสโก

Vladimir Guralnik พัฒนาสูตรของตัวเองสำหรับเค้กนี้จากชั้นเค้กช็อคโกแลตและชั้นครีม จริงอยู่ เราก็มีปัญหากับเค้กนี้เหมือนกัน สิ่งที่พวกเขาอบให้เราในมอสโกคือการเลียนแบบ "ปราก" อันโด่งดังอย่างน่าสมเพช

หากต้องการเค้กจริงๆ คุณต้องไปที่เมืองชื่อเดียวกัน ชาวเช็กเองเติมเหล้ารัมสีเข้มลงในเค้กนี้โดยไม่ต้องประหยัดแช่เค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสี่ประเภทซึ่งจัดทำขึ้นโดยใช้เหล้าคอนญักและชาร์เทรสและเบเนดิกตินแล้วเทช็อคโกแลตเคลือบหนา ๆ ลงบนเค้ก รสชาติไม่ธรรมดา

มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่สามารถเดินผ่านแผนกขนมหวานในร้านอย่างเฉยเมยได้ และโดยเฉพาะเคาน์เตอร์เค้ก ขนมอบหลากหลายชนิดเหล่านี้ดึงดูดสายตา และทำให้ท้องอืดจนเกร็ง พวกมันคืออะไร? สามารถใส่ไส้อะไรได้บ้าง? รายละเอียดทั้งหมดนี้อยู่ด้านล่าง

มีเค้กประเภทใดบ้าง?

อาหารอันโอชะนี้มีการจำแนกหลายประเภท ประการแรกคุณสามารถแบ่งตามวิธีการเตรียม ประการที่สองตามประเภทของเค้ก และประการที่สามตามรูปร่าง นอกจากนี้ยังมีเค้กที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับการออกแบบและความซับซ้อน ไส้ รสชาติ การตกแต่ง ในที่สุดตามสถานที่ผลิต - มีเค้กที่ซื้อจากร้านและมีเค้กโฮมเมด ด้านล่างนี้เป็นเรื่องราวที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเค้กแต่ละประเภท

โดยวิธีการปรุง

การจำแนกประเภทนี้ประกอบด้วยสามคะแนน แล้วเค้กมีกี่ประเภท?

1. ผู้ที่เตรียมไว้พร้อมๆ กันเลยทีเดียว พวกเขาใช้แป้งยีสต์หวานซึ่งมักจะเติมแยมหรือแยม ในตอนท้ายเค้กมักจะตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือเคลือบ แต่ความสนใจหลักที่นี่คือแป้ง - ยิ่งรสชาติดั้งเดิมมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น
2. เค้กที่เตรียมแยกชั้นกัน ทุกอย่างชัดเจนที่นี่: ก่อนอื่นพวกเขาเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น ปล่อยให้เย็น และในเวลานี้พวกเขาก็ทำเค้กชิ้นต่อไป เค้กเสร็จแล้วแช่ในครีมหรือนมข้น ตัวอย่างของเค้กดังกล่าวคือ "นโปเลียน" อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คน พวกเขาเริ่มทำอาหารด้วยวิธีนี้ในอิตาลีเป็นครั้งแรก และจากนั้นสูตรอาหารก็แพร่กระจายไปทั่วโลก
3. เค้กสำเร็จรูป. แตกต่างจากที่อื่นในเรื่องความซับซ้อนของกระบวนการเตรียมการ ตามกฎแล้วสิ่งนี้ใช้กับการตกแต่งมากกว่า ที่นี่ทุกอย่างทำเป็นบางส่วนแล้วจึงประกอบเข้าด้วยกัน - ฐาน ไส้ ครีม ตกแต่ง... ในบรรดาเค้กในกลุ่มนี้ ได้แก่ ชีสเค้ก วาฟเฟิล เค้กที่มีสองสามชั้นขึ้นไป

เค้กสำหรับเค้ก

มีสี่ประเภท? ประการแรก บิสกิตเป็นที่นิยมและแพร่หลายมากที่สุด เค้กบนพื้นฐานนี้มักจะนุ่มมากและมีการเติมถั่ว โกโก้ วานิลลา และกาแฟลงในแป้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไส้สำหรับอาหารอันโอชะประเภทนี้มักทำจากช็อคโกแลตหรือโยเกิร์ตซึ่งมักทำจากครีมน้อยกว่า

เค้กประเภทต่อไปคือวาฟเฟิล ง่ายมากแม้แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่ - วางเค้กวาฟเฟิลเคลือบช็อคโกแลตหรือกาแฟไว้ด้านบนซึ่งกันและกัน ข้อดีของความหลากหลายนี้คือความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาวข้อเสียคือมีรสชาติด้อยกว่าผู้อื่นอย่างเห็นได้ชัด แม้ว่าแน่นอนว่าทั้งหมดนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทำจากแป้งขนมชนิดร่วนร่วนโดยไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ ไส้มักจะเป็นครีมหรือผลไม้

และสุดท้ายพันธุ์ที่สี่คือเค้กนมเปรี้ยว ที่นี่ฐานเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีสและแป้งพร้อมผลไม้เพิ่มเติม (แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) ขนมอบมักตกแต่งด้วยไอซิ่ง

เค้กตามความซับซ้อนของการออกแบบ

มีการออกแบบเค้กประเภทใดบ้าง? เรากำลังพูดถึง "หลายเรื่อง" สิ่งที่ง่ายที่สุดคือสิ่งที่ประกอบด้วยชั้นเดียว สามารถมีได้หลายระดับตามที่คุณต้องการ - สอง, สาม, สี่, ห้า, สิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของเชฟทำขนม

สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำเมื่อเตรียมเค้กทรงสูงคือต้องมีโครงที่แข็งแรงซึ่งช่วยยึด "พื้น" ทั้งหมดและป้องกันไม่ให้ทับกัน ยิ่งชั้นมากเท่าไร การทำอาหารก็จะยิ่งซับซ้อนมากขึ้นเท่านั้น มักสั่งไปงานแต่งงานหรือวันเกิด

เค้กมีรูปทรงต่างกันอย่างไร?

รูปร่างของขนมอบแตกต่างกันมาก: กลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม, วงรี, สี่เหลี่ยม นอกจากนี้ พวกเขายังอบขนมที่มีรูปร่างที่น่าทึ่งที่สุด เช่น ในรูปแบบของสัตว์ รถยนต์ ตัวเลข และวัตถุต่างๆ ขอย้ำอีกครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะของคนทำขนมปัง และแน่นอนว่า ยิ่งรูปร่างซับซ้อนเท่าไร การเตรียมเค้กก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น

เค้กประเภทหลังมักสั่งทำ เป็นที่นิยมมากในช่วงวันหยุด - งานแต่งงาน, วันเกิด (โดยเฉพาะวันเด็ก)

การอุดฟัน

ไส้เค้กมีกี่ประเภท? ที่จริงแล้วทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการ คุณสามารถเติมความละเอียดอ่อนด้วยอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ด้านล่างนี้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์บางส่วนที่สามารถนำมาใช้ได้

1. ผลไม้
2. โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
3. ช็อคโกแลตหรือโกโก้
4. นมข้น - ทั้งธรรมดาและต้ม
5. ถั่ว.
6. วานิลลาหรืออบเชย

รายการดำเนินต่อไปและบน

ของตกแต่ง

นี่คือจุดที่มีขอบเขตแห่งจินตนาการที่แท้จริงสำหรับพ่อครัว และนั่นคือในการตกแต่งเค้ก! โชคดีที่ตอนนี้มีโอกาสมากมายในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยวิธีดั้งเดิมมากขึ้น แล้วมีการตกแต่งเค้กประเภทใดบ้าง?

ก่อนอื่นคุณต้องจำเกี่ยวกับสีเหลืองอ่อน วัสดุทำขนมนี้จัดทำขึ้นโดยใช้น้ำตาลผง มักใช้ในการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนมีความยืดหยุ่นมากดังนั้นคุณจึงใช้มันเพื่อสร้างสิ่งที่ซับซ้อนอย่างแท้จริงได้ เมื่อทำงานกับมันสิ่งสำคัญคือต้องสามารถแกะสลักได้จากนั้นร่างเวทย์มนตร์ที่แท้จริงจะออกมาจากใต้มือของผู้สร้าง ความแตกต่างและข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของสีเหลืองอ่อนก็คือเมื่อห่อด้วยฟิล์มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน

สีเหลืองอ่อนต่างๆ มีจำหน่ายในร้านค้าสำเร็จรูป นำไปปั้นแล้วปั้น หากคุณต้องการทำด้วยตัวเองจริงๆก็เป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์สามอย่าง: นมผง นมข้น และน้ำตาลผง พวกเขาผสมให้เข้ากันและมวลที่ได้จะถูกปั้นเป็นแป้ง นั่นคือสีเหลืองอ่อนทั้งหมด! สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเมื่อทำงานกับมัน ประการแรกคุณสามารถม้วนสีเหลืองอ่อนบนฟิล์มยึดแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ประการที่สองในที่โล่งมันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงใส่มวลที่ไม่จำเป็นลงในถุงทันที ประการที่สามมันไม่คุ้มค่าที่จะสร้างองค์ประกอบที่ใหญ่โตและเทอะทะจากมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีทักษะที่เหมาะสม) - พวกมันจะแตกง่าย

การตกแต่งอีกประเภทหนึ่งคือสีครีม คำจารึก ลวดลาย และดอกไม้ทำบนเค้กโดยใช้ครีม นอกจากนี้ยังมีให้เลือกหลากหลาย แต่เมื่อเลือกคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้: ครีมไม่ควรมีน้ำมูกไหลหรือตกตะกอนมิฉะนั้นงานทั้งหมดของคุณจะหมดไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้บัตเตอร์ครีมหรือเมอแรงค์ - สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมเองก็เหมือนสีเหลืองอ่อน

นอกจากนี้คุณสามารถใช้การเคลือบ - มันจะออกมาเรียบเนียนมาก, ฟองดอง (เตรียมง่าย, สามารถเก็บไว้ได้นานซึ่งเป็นความลับของความนิยม), ผลไม้ การผสมผสานระหว่างผลไม้และผลเบอร์รี่ทำให้เค้กดูสดชื่นและสวยงาม นอกจากนี้คุณสามารถวางผลไม้ไว้ด้านบนของขนมหรือสามารถสร้างงานฝีมือทั้งหมดจากผลไม้เหล่านั้นได้ เช่น ดอกไม้ ช็อคโกแลตและขนมหวานต่างๆ ถั่ว และวิปครีมก็มักใช้ในเค้กเช่นกัน

นี่เป็นเพียงคำตอบสั้นๆ สำหรับคำถามว่ามีเค้กประเภทใดบ้าง การเตรียมอาหารอันโอชะนี้จะทำให้คุณมีโอกาสแสดงจินตนาการและความรู้สึกเหมือนเป็นศิลปิน และในระหว่างการทดลอง ไอเดียใหม่ๆ ที่โดดเด่นก็เกิดขึ้นได้ เช่นเดียวกับขนมหวานที่ทุกคนชื่นชอบหลากหลายรูปแบบ