ถึงเวลาคิดถึงวิธีเตรียมผักและผลไม้เพื่อใช้ในอนาคตและทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารใหม่ๆ

เราจะเริ่มต้นการเตรียมการด้วยพืชป่า ซึ่งช่วยเราได้มากในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ช่วยฟื้นฟูสิ่งที่สูญเสียไปในช่วงฤดูหนาวในร่างกาย ผักป่าบางชนิดสามารถนำไปตากแห้งได้ตามปกติ สมุนไพรรสเผ็ดและเพิ่มลงในอาหารในช่วงฤดูหนาว พวกเขายังสามารถเค็มหรือดองได้ และวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรอาหารบางอย่างในการเตรียม สมุนไพรป่า.

หมูเค็ม

โฮกวีดเค็มเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวและบอร์ช นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

สำหรับ hogweed 1 กิโลกรัมคุณต้องการ:เกลือหยาบ 120 กรัม

ล้างหน่ออ่อนและใบฮอกวีดในน้ำหลาย ๆ ลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วสับด้วยมีด

ผสมหน่อและใบสับกับเกลือ วางฮอกวีดลงในขวดแก้วที่ล้างสะอาดและแห้งแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติกหรือโลหะที่ยึดด้วยสกรู

ฮอกวีดดอง

คุณจะต้องการ:ฮอกวีดหน่ออ่อน 2 กก. กระเทียม 5-6 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:น้ำ 4 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 2 ถ้วย 6% สีแดง น้ำส้มสายชูองุ่น

ล้างหน่ออ่อนและใบฮอกวีดให้ดี สะเด็ดน้ำและสับด้วยมีด วางกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดครึ่งลิตร จากนั้นเตรียมใบโฮกวีดที่เตรียมไว้

ในการทำน้ำดอง ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและยกลงจากเตาทันที

เทน้ำดองร้อนลงบนฮอกวีดแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที

ฮอกวีดดองใช้สำหรับปรุงอาหาร ซุปผักหรือเป็นสารเติมแต่งเนื้อสัตว์ จานปลาเช่นเดียวกับผักดองและผักดองอื่นๆ

ตำแยดอง

คุณจะต้องการ:ตำแย 5 กก., เกลือ 100 กรัม, แครอท 150 กรัม, แอปเปิ้ล 150 กรัม, lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ 50 กรัม, เมล็ดยี่หร่า 2 กรัมหรือผักชีลาว, ใบกระวาน ออลสไปซ์- เพื่อลิ้มรส

ล้างหน่ออ่อนและวางในชามเคลือบฟันหรือไม้โอ๊ค พร้อมด้วยแครอทสับ แอปเปิ้ล ลิงกอนเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ เมล็ดยี่หร่า ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ จากนั้นจึงออกแรงกด

หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ สามารถใช้ตำแยในซุปกะหล่ำปลีเพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์และปลาได้

ทำให้แห้งและในฤดูหนาวเติมใบบดหนึ่งช้อนเต็มลงในซุปและบอร์ช นี่คืออาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยม

พืชป่าเกือบทั้งหมดสามารถตากแห้งได้ ยกเว้นแพงพวย เมื่อแห้งจะสูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

พืชที่ต้องการอบแห้งควรล้างตากให้แห้งแล้ววางบนแผ่นกระดาษแล้วตากในที่ร่ม

ผงแห้งจาก ใบออกซาลิสเพิ่มไปยัง ซุปธัญพืชเพื่อให้พวกเขามีรสเปรี้ยว

แห้ง กะหล่ำปลีกระต่ายบดในครกและใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการเตรียมเนื้อสัตว์, ปลา, จานผักและซุป

ผงแห้ง สะอื้นใช้สำหรับปรุงรสคอร์สที่ 1 และ 2 เตรียมซอสและส่วนผสมเครื่องปรุงรสแบบผง

แป้งจาก ฮอกวีดและขึ้นฉ่ายใช้สำหรับปรุงรสซุปและปรุงอาหาร ซอสที่ซับซ้อน- ผงใบฮอกวีดแห้งสามส่วนผสมกับผงใบคื่นฉ่ายหนึ่งส่วน

น้ำสลัดจากใบฮอกวีด

ส่งใบของต้นอ่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ (เกลือ 200 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม) แล้วใส่ในขวดแก้ว ใช้เติมซุป ซุปกะหล่ำปลี และเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผัก
.
น้ำสลัดกล้าย

ล้างใบกล้าในน้ำไหล แห้ง บดในครกแล้วร่อน เก็บในขวดแก้ว ใช้สำหรับปรุงรสซุปและซุปกะหล่ำปลี

ใบดองใช้ทำสลัด ใบเค็มใช้ทำซุป และซุปกะหล่ำปลี และคุณสามารถดองใบกล้ายในลักษณะเดียวกับฮอกวีดหรือฮอกวีด

สควอชดอง

สำหรับน้ำดอง 1 ลิตรคุณต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อน, น้ำตาล 1 ช้อนชา, กานพลู 2 กลีบ, ออลสไปซ์ 12 ถั่ว, ใบกระวาน 2 ใบ, น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร 6%, น้ำ 0.5 ลิตร (หรือน้ำ 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ 80% ช้อน น้ำส้มสายชู).

ไส้น้ำดองเตรียมในชามเคลือบฟัน เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและตั้งไฟต่ออีก 10-15 นาทีโดยไม่ปล่อยให้เดือด คุณไม่สามารถต้มไส้ได้หลังจากเติมน้ำส้มสายชูแล้วมันจะระเหยไป

สำหรับการดองขอแนะนำให้ใช้สควอชที่อายุน้อยมากและเกือบโปร่งใสเท่านั้น คุณสามารถใช้ก้านใบร่วมกับใบมีด แต่เมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะดีกว่าถ้าใช้ก้านใบเท่านั้นซึ่งถูกตัดตามความยาวของขวดและบรรจุในแนวตั้งให้แน่น

ถ้าเห็ดเตรียมไว้สำหรับบริโภคทันทีก็ใส่เข้าไป น้ำดองร้อนและอุ่นเครื่องประมาณ 5-10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งวัน

สำหรับ การบรรจุกระป๋องในฤดูหนาวใส่น้ำดองลงในขวด นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงในขวดจนถึงขอบด้านบนทันที ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดปลอดเชื้อทันที พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มผ้าฝ้ายเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ในผ้าห่มข้ามคืนได้

เคียวดอง

ล้างใบอ่อนด้วยก้านใบใส่ในขวดโรยด้วยแครอทขูดและผงฮอปซูเนลี เทน้ำเกลือ - เกลือ 1.5 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร สำหรับแป้งเปรี้ยว ให้ใส่เปลือกขนมปังดำ

วางตุ้มน้ำหนักไม่ให้ปลาลอยขึ้นมาหมักทิ้งไว้ 2-3 วัน หลังจากนั้นก็นำไปแช่ในตู้เย็น

ใช้เป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อย

อาติโช๊คเยรูซาเล็มดอง

คุณจะต้องการ:เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 3 กิโลกรัม, มะรุม 1-2 ใบ, คื่นฉ่าย 1-2 ก้าน, ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน, ลูกเกดดำ 3-4 ใบ, กระเทียม 5 กลีบ, พริกไทยดำ 5 เมล็ด, น้ำ 1 ลิตร, 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบหนึ่งช้อน

หั่นหัวอาติโช๊คเยรูซาเลมดิบเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในจานที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยสมุนไพร เครื่องเทศ และกระเทียม เทลงในน้ำเค็ม

หลังจากการหมักเสร็จสิ้น สามารถเติมผักดองลงในสลัดและน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้ เก็บในที่เย็น

กระเทียมป่าดอง

คุณจะต้องการ:กระเทียมป่า 2 กก.
สำหรับน้ำดอง:น้ำ 1 ลิตร 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนองุ่น 2 ถ้วยหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์.

ล้างกระเทียมป่า หั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น วางแน่นในขวดที่อุ่นแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำแล้วต้มประมาณ 2 นาที เมื่อน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำส้มสายชู คนทุกอย่างแล้วเทลงในขวดที่มีใบกระเทียมป่าห่างจากขอบด้านบนของขวดประมาณ 1.5 ซม. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้น

รากหญ้าเจ้าชู้ดอง

คุณจะต้องการ:รากหญ้าเจ้าชู้ 1 กิโลกรัม, เกลือ 50 กรัม, น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย, 2 กลีบ, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, กระเทียม 1 หัว

ปรุงน้ำดอง - ต้มน้ำด้วยเครื่องเทศและเกลือต้มประมาณ 10-15 นาทีเทน้ำส้มสายชูแล้วยกลงจากเตา

ปอกรากหญ้าเจ้าชู้ ล้าง สับ ใส่ขวด ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่น้ำดอง และฆ่าเชื้อ

ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

สีน้ำตาลกระป๋อง

วิธีที่ 1

ล้าง จัดเรียง และสับสีน้ำตาล วางในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และต้มเป็นเวลา 15 นาที วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บในที่เย็น

วิธีที่ 2

จัดเรียงสีน้ำตาลล้างและสับ วางในขวดปลอดเชื้อให้แน่น โดยห่างจากขอบไม่เกิน 3 ซม น้ำเดือดและม้วนตัวขึ้น บอร์ชสีเขียวจัดทำในฤดูหนาวจากสีน้ำตาลมีรสชาติเหมือนพืชสด

วิธีที่ 3

สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณจะต้องคัดแยกใบอย่างระมัดระวัง ทิ้งใบที่ร่วงโรยและเป็นสีเหลืองรวมถึงสิ่งเจือปนจากต่างประเทศแล้วลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที วางสีน้ำตาลลวกให้แน่นในขวดที่แห้งและอุ่นแล้วเท น้ำร้อนดีกว่าอันที่เอาไปลวก ปิดฝาขวดที่ต้มแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำอุ่นถึง 60 องศาเพื่อการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตรที่ 100 องศา เป็นเวลา 60 นาที, 1 ลิตร เป็นเวลา 90 นาที จากนั้นปิดผนึกขวดให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สีน้ำตาลแช่แข็ง

ล้างสีน้ำตาล สับแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างรวดเร็ว วางบนกระดาษฟอยล์ (ต่อบอร์ชท์ 1 กระทะ) ห่อแล้วใส่เข้าไป ตู้แช่แข็ง- การเตรียมการดังกล่าวอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรน้ำดองสากล

น้ำดองนี้สามารถใช้ในการดองพริก (หวานและร้อน) กระเทียม และสมุนไพรป่าทุกชนิด

สำหรับน้ำ 5-6 แก้วที่คุณต้องการ:ที่ 2 เกลือ 1 ช้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อน, น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, กานพลู, เมล็ดมัสตาร์ด

ที่จะดำเนินต่อไป…

ดรายวีดเติบโตได้ทุกที่ในสวนและป่าไม้ และเก็บเกี่ยวได้ง่ายมาก ถ้าจะดองหรือดองหน้าหนาวจะดีมากครับ หญ้าอร่อยซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย...

เพื่อนๆ ถึงเวลาสะสมของล้ำค่าเช่นนี้แล้ว พืชสมุนไพร, นอนหลับอย่างไร ฉันขอให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอย่าพลาดช่วงเวลาของการเตรียมตัว ดังนั้น:

แก้ปัญหาอะไรได้บ้าง?

1โรคโลหิตจางชิว ใบสดหรือเตรียมสลัดด้วยการเติมน้ำผึ้ง

2. โรคข้ออักเสบ myositis ต้มรากของสีน้ำตาล (40 กรัม) ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรตั้งไฟไว้ 10 นาทีทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ใช้สำหรับอาบน้ำ.

3. ปวดข้อ โรคไขข้อ โรคเกาต์ ลูกประคบทำจากใบซีดัมสด (บดละเอียดก่อน) ต้มหรือชง

3.โรคไตและกระเพาะปัสสาวะ ใบโหระพาสด (2 ช้อนโต๊ะ) ต้มด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเก็บไว้ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดื่ม¼ถ้วยทุกวัน x 4 ครั้ง

5..บาดแผล โรคผิวหนัง หนอง ใช้ใบสดบดทาบริเวณที่มีอาการ

6. Diathesis กลาก ชง 3 ช้อนชา กับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว snyti ยืนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงดื่มวันละ 1/3 ถ้วย x 4 ครั้ง

7.โรค ทางเดินอาหารเติมรากที่บดแล้วลงในขวด 1 ลิตร 1/3 เทแอลกอฮอล์ 40% ที่ด้านบนทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งเดือน ดื่มวันละ 20 หยด x 3 ครั้งภายในหนึ่งเดือน 7. เพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และทำความสะอาดเลือด ให้ดื่มน้ำผักผลไม้ที่เตรียมสดใหม่เริ่มต้นที่ 1 ช้อนโต๊ะ l. เพิ่มขึ้นวันละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. (เพิ่มเป็น ¼ ถ้วย) ดื่ม ¼ ถ้วยเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นพัก 5 วัน เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งได้

สรรพคุณทางยาของสมุนไพร ส่วนเหนือพื้นดินถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่ง รากมักไม่ค่อยนิยมใช้ มันมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในช่วงออกดอกดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเก็บเกี่ยวในช่วงเวลานี้

ผักใบเขียวที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว ส่วนรากแห้งจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้

สนิชคือสมุนไพรที่ทรงคุณค่าที่สุด! นี่คือหญ้าที่โนอาห์เลี้ยงให้กับสัตว์ที่เขารวบรวม... การนอนหลับช่วยร่างกายและงานในนั้นได้อย่างมาก... ของกระบวนการที่ทรงพลังที่สุด! คุณต้องกินสองสามกิโลกรัมอย่างแน่นอนในฤดูใบไม้ผลิ!

มะยมเป็นพืชที่ไม่ธรรมดา หญ้าที่นักบุญเซราฟิมแห่งซารอฟกินมาหลายปีถือเป็นวัชพืชที่เป็นอันตรายในหมู่ชาวสวน ตัวอย่างเช่น เพื่อนบ้านของฉันกำลังต่อสู้กับเธออย่างไม่เท่าเทียม ตอนนี้เสียงหอนชนะ แต่ถ้าเพื่อนบ้านตัดสินใจเริ่มกินสิ่งนี้ “น่าขยะแขยง” หญ้า” ข้อดีก็อาจเข้าข้างเธอก็ได้

Snitch ถูกใช้สำเร็จแล้ว: 1.เพื่อขจัดออกจากร่างกาย สารอันตราย, การเติมเต็มวิตามิน, ไมโคร- และองค์ประกอบมาโคร;

2.เป็นสารต้านเชื้อราและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เนื้อหาสูงธาตุเหล็กช่วยรับมือกับโรคโลหิตจาง 3. ผลต้านมะเร็งใช้ในการรักษาโรคมะเร็งและการป้องกัน เป็นตัวเสริมสร้างความเข้มแข็งของ antispasmodic และ capillary; 4.ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันลิ่มเลือด สำหรับอาการวิงเวียนศีรษะ โรคระบบทางเดินหายใจ

5. ในกระบวนการอักเสบจะมีการใช้ยานอนหลับ นำมาประกอบอาหารในรูปแบบสด แห้ง ดอง

ความลับของความฝันคืออะไร? ลองคิดออกด้วยกัน

เมื่อพูดถึงคุณสมบัติทางโภชนาการของความฝันใคร ๆ ก็อดไม่ได้ที่จะนึกถึงการอดอาหารของนักบุญเซราฟิมแห่งซารอฟ ใช้ชีวิตเป็นฤาษีในป่าลึกบนเนินเขาใกล้แม่น้ำ Sarovka ห่างจากอารามห้าไมล์ คุณพ่อ Seraphim ไม่ได้รับขนมปังจากพี่น้องด้วยซ้ำเป็นเวลาหลายปี

ทุกคนสงสัยว่าเขากินอะไร เขาค้นพบความลับนี้ไม่นานก่อนที่เขาจะเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2375 ปรากฎว่านักบวชเก็บเห็ด ใส่ถั่ว เติมน้ำเล็กน้อย แล้วนำเข้าเตาอบ ตามที่เขาพูดอาหารก็อร่อย และในฤดูหนาวเขาก็ตากหญ้านี้ให้แห้ง นี่คือสิ่งที่พระองค์ทรงเลี้ยงเป็นเวลาพันวัน ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้เป็นเรื่องจริงแค่ไหน และมีอะไรอีกในอาหารของชายชราหรือไม่ แต่หนอนเจาะเป็นพืชอาหารที่สำคัญและมีข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์มากมายที่พูดถึงเรื่องนี้

ตัวอย่างเช่นในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติคนงานจัดเลี้ยงไปเตรียมอาหารสำหรับโรงอาหารในมอสโก

เหง้าของพืชมีความยาวและคืบคลาน นี่คือสิ่งที่เชื่อมโยงกับความฝันที่อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง

ไม่ว่าชาวสวนจะพยายามกำจัดมันออกจากแปลงมากแค่ไหน มันก็จะคลานมาจากเพื่อนบ้านหรือจากถนนอย่างแน่นอน เหง้ายาวมีลักษณะคล้ายเส้นไหมหนาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีคำอธิบายอื่นสำหรับชื่อพืช "มีด้าย" เส้นด้ายเหล่านี้แผ่กระจายไปในทุกทิศทางและแม้แต่ลึกลงไปถึงพื้นโลกถึงหนึ่งเมตร หากคุณให้บังเหียนฟรีแก่พวกเขา พื้นที่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยน้ำนม และพืชที่ปลูกก็จะไม่สามารถพัฒนาได้ นั่นคือสาเหตุที่ชาวสวนไม่ชอบมันมาก และพวกเขาก็ต่อสู้กับมันอย่างไม่อาจประนีประนอมได้

มีประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการความฝันเกิดจากองค์ประกอบทางเคมีซึ่งใกล้เคียงกับสูตรเลือดมนุษย์มากที่สุด ในเรื่องนี้ประชาชนสามารถ เป็นเวลานานนำไปเป็นอาหารและการกินยาเกินขนาดนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

ใบอ่อนและยอดอ่อนประกอบด้วย จำนวนมากกรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี) ดังนั้นการใช้มันในอาหารจึงช่วยและช่วยให้ผู้คนรับมือกับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟันได้ นอกจากนี้ยังมีแอปเปิ้ล กรดซิตริก, โคลีน, แคโรทีน, ไบโอฟลาโวนอยด์, คูมาริน, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, เกลือแร่, น้ำมันหอมระเหย และเรซิน เกลือแร่ ได้แก่ เกลือโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง โคบอลต์ แมงกานีส โบรอน และไทเทเนียม

ขอบคุณที่รวยขนาดนี้ องค์ประกอบทางเคมีสนิชมีสเปกตรัมกว้าง สรรพคุณทางยาเช่นต้านการอักเสบ บูรณะ ยาแก้ปวด choleretic การรักษา เชื้อรา การล้างพิษ ยาระงับประสาท และการกระทำอื่น ๆ

ใน ยาพื้นบ้านสูตรที่ได้รับการเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในฝันเมื่อ โรคภัยไข้เจ็บต่างๆ- ตั้งแต่สมัยโบราณ มีการใช้รักษาโรคเกาต์ ซึ่งเป็นโรคข้อต่อที่เกิดจากการสะสมของเกลือกรดยูริกภายในข้อต่อเนื่องจากความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ยาพอกที่ทำจากสมุนไพร

ยาพอกเหล่านี้ยังสามารถใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้อได้ ด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบและยาแก้ปวดทำให้สภาพของโรคเหล่านี้บรรเทาลงได้อย่างมาก นอกจากนี้ยังสามารถบีบอัดจากใบสดได้ไม่ใช่แค่จากวัตถุดิบแห้งเท่านั้น

การกระทำเดียวกันนี้กำหนดความเป็นไปได้ของการใช้น้ำมูกในการรักษาอาการอักเสบของกล้ามเนื้อโครงร่าง - กล้ามเนื้ออักเสบรวมถึงโรคผิวหนังเช่น exudative diathesis และ erysipelas

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ภายนอกเป็นสารต้านเชื้อราในรูปแบบของการแช่และเป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้ง

Dreamweed มีวิตามินซีจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีผลกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง และนี่คือสิ่งที่เราต้องการหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ผลกระทบต่อเซลล์ของพืชชนิดนี้ช่วยให้สามารถใช้ป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกได้ และฤทธิ์ในการล้างพิษช่วยรับมือกับความมึนเมาของร่างกายที่เกิดจากเคมีบำบัดและสารพิษอื่น ๆ

ช่วยต่อสู้กับลิ่มเลือด ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด และช่วยละลายลิ่มเลือดที่ก่อตัวแล้ว

คูมารินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยกระตุ้นกระบวนการสลายไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำซึ่งอุดตัน หลอดเลือด- ดังนั้นจึงสามารถใช้กับหลอดเลือดได้

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานการใช้เหง้าในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า โรคประสาท และการนอนไม่หลับในรูปแบบของการอาบน้ำพร้อมยาต้ม

การหอนมีข้อห้ามเพียงข้อเดียวเท่านั้น - การแพ้ของแต่ละบุคคล

เราจะฝากสูตรยาปรุงยาไว้ให้นักสมุนไพร และเรามาพูดถึงวิธีการใช้สะอื้นใน ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้- กล่าวคือ ในรูปของอาหาร

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือสลัดในฝัน

ล้างใบและลำต้นแล้วสับให้ละเอียด ต้มไข่แล้วสับด้วยส้อม ผสมกับใบไม้ ปรุงรสด้วยเกลือและมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)

ตัวเลือกง่ายๆที่สองคือซุปสีเขียว

น้ำซุปขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันไม่ปรุงน้ำซุปเลย เพิ่มมันฝรั่งและแครอทขูด และในที่สุดความเขียวขจี - ยอดตำแยอ่อนและใบต้นสน คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวได้

สนีติคาเวียร์

สับสมุนไพรที่ล้างและแห้งให้ละเอียด (500 กรัม) โรยด้วยเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วบีบลงในขวดที่ปลอดเชื้อจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา เก็บในตู้เย็น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสซุปและอาหารอื่นๆ

ไส้พายจาก snyti

ใส่สมุนไพร 1 กิโลกรัมในน้ำเดือดจนนิ่ม สับละเอียด ใส่ข้าวสวย 3 ถ้วยและไข่ 3 ฟอง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เริ่มบรรจุพาย

หม้อในฝัน

หั่นเห็ดต้มอย่างรวดเร็วผสมให้เข้ากัน น้ำมันพืชหรือด้วยครีม วางบนถาดอบที่โรยด้วย เกล็ดขนมปัง- โรยเกล็ดขนมปังไว้ด้านบนด้วย อบในเตาอบ

และสำหรับของว่าง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ- ก่อนหน้านี้ผู้ขายผักและผลไม้ได้ส่งสินค้าไปยังตลาดซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นอย่างมาก และนี่ไม่ได้เป็นเพียงความเชื่อโชคลาง แต่ในสมัยของเรามีการพิสูจน์แล้วว่า sedum มีสารกำจัดศัตรูพืชตามธรรมชาติซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อราและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ดังนั้นน้ำนมจึงช่วยปกป้องผักและผลไม้จากแบคทีเรียและเชื้อรา

คุณรู้สึกอย่างไรกับการฝัน? เขียนในความคิดเห็น หรือแบ่งปันสูตร ปฏิบัติการ “เติมวิตามิน” ได้เริ่มขึ้นแล้ว

หากบทความนี้บนเว็บไซต์ของเรามีประโยชน์สำหรับคุณ เราก็ขอเสนอหนังสือสูตรอาหารเพื่อการดำรงชีวิตและโภชนาการเพื่อสุขภาพ สูตรอาหารมังสวิรัติและอาหารดิบ นอกจากนี้เรายังเสนอวัสดุที่ดีที่สุดให้คุณเลือกบนเว็บไซต์ของเราตามที่ผู้อ่านของเรา การเลือก - ด้านบน บทความที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ วิธีที่ดีต่อสุขภาพชีวิต การกินเพื่อสุขภาพคุณสามารถค้นหาได้ที่ไหนที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว หญ้าดอกแรกปรากฏขึ้นแล้ว พืชที่มีประโยชน์ชนิดแรกๆ ที่ปรากฏคือน้ำหวาน ในบรรดาสมุนไพรมีประโยชน์มากมายไม่เป็นอันตรายและมีพิษ Dryweed เป็นพืชที่มีประโยชน์ ดังนั้นฉันจึงตั้งชื่อบทความของฉันอย่างมั่นใจ « มีประโยชน์สะอื้น» - นี้ สมุนไพรที่มีประโยชน์ฉันปลูกมันในประเทศของฉัน

สำหรับอาหาร คุณต้องเก็บต้นสนอ่อนก่อนที่ลำต้นและใบจะหยาบ สำหรับการรักษาจะใช้หญ้าอ่อนใบที่มีก้านใบและน้ำคั้น งีบหลับโดยเฉพาะ มีประโยชน์วี เวลาฤดูใบไม้ผลิเมื่อวิตามินในผักและผลไม้ไม่เพียงพออีกต่อไป

โมลวีดเติบโตได้เกือบทุกที่ในที่โล่งและแม้แต่ในที่ร่ม ในป่า สวน และสวนผัก ในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลได้หลายชนิด ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะตัดหญ้าเมื่อมันโตขึ้น

พืชมีวิตามินซีและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ผลไม้ประกอบด้วยไขมัน โปรตีน โปรตีน ใยอาหาร น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดไร้ไนโตรเจน

ของว่างที่มีประโยชน์ในด้านโภชนาการ

ยอดอ่อน ใบ และก้านใบใช้เป็นอาหาร พวกเขาเตรียมตัว สลัดวิตามิน, ใส่ซุปกะหล่ำปลี, บอร์ชท์, ซุปปรุงรส, ปรุง เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพ, อร่อย ซอสที่ละเอียดอ่อน- สนิชถูกใช้เป็น เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

มันมีประโยชน์ในการหมักใบ กะหล่ำปลีดองจะชดเชยการขาดวิตามินซี กะหล่ำปลีดองจะหมักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลี ก้านใบดองอร่อยมาก การเติมใบไม้ลงในผักเพื่อให้มีกลิ่นเฉพาะตัวมีประโยชน์มาก

พวกเขาใส่ไว้ในอาหารเรียกน้ำย่อยหลักสูตรที่หนึ่งและสอง มันช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่ปรุงสุก วิตามินที่มีประโยชน์(โดยเฉพาะวิตามินซี) ธาตุขนาดเล็กและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร

แป้งดรีม

ทำให้ใบและก้านอ่อนของต้นไม้แห้ง บดให้เป็นผง คุณสามารถเพิ่มผงกล้าย - 1:1 หรือพริกแดง - 2:1 ใช้ปรุงรสซุป อาหารจานหลัก และซอสต่างๆ

พาสต้า Sverbiga และ snyti

ขั้นแรกลวกใบ sveti และ sverbiga 100 กรัม จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะรุมขูด (25 กรัม) ชีส (50 กรัม) เกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เคียวดอง

ใบอ่อนของต้นไม้พร้อมก้านใบสามารถล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและทราย ใส่ในขวดโหล โรยด้วยแครอทขูดและผงฮอปซูเนลี เทน้ำเกลือจากน้ำหนึ่งลิตรและ 1.5 ช้อนชา เกลือ. วางขนมปังดำแผ่นหนึ่งแล้วชั่งน้ำหนัก ทิ้งไว้ 2-3 วันเพื่อการหมัก เก็บในตู้เย็น เคียวดอง กับข้าวที่ดีและของว่างแสนอร่อย

การนอนหลับอย่างมีประโยชน์ในการรักษา

ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้ใบใบที่มีก้านใบและน้ำคั้น ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ยาแก้ปวด และสารต้านการอักเสบ มีผลวิตามินและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

การแช่สมุนไพรในฝัน

ใส่สมุนไพรประมาณ 15 กรัมในกระติกน้ำร้อน แล้วเทน้ำเดือด 400 มล. ปล่อยให้นั่งประมาณ 2 ชั่วโมง ดื่ม 100 มล. ก่อนมื้ออาหาร การแช่สมุนไพรมีประโยชน์มากสำหรับโรคกระเพาะ โรคนิ่วในไต, ภาวะวิตามินต่ำ

น้ำคั้นจากหญ้า

ถูน้ำจากสมุนไพรลงบนข้อที่เจ็บเพื่อรักษาโรคไขข้อและโรคเกาต์ ใบสดยังช่วยเรื่องอาการอักเสบของข้อหากทาบริเวณที่อักเสบ

รากแห่งความฝัน

รากของพืชจะถูกขุดขึ้นมาหลังดอกบานและใช้ในการเตรียมการอาบยา บดรากประมาณ 5-40-50 กรัม เทน้ำเดือด 1 ลิตรแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้นั่งต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เตรียมการอาบน้ำและเทผลการแช่จากรากลงไป อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 36-37°C การอาบน้ำนี้จะช่วยสงบประสาทและช่วยในเรื่องโรคข้อ

ไม่มีการระบุข้อห้ามสำหรับการจาม แต่อย่าใช้ในทางที่ผิด

เตรียมเห็ดในช่วงออกดอก อายุการเก็บรักษาตามปกติคือหนึ่งปี

ยิ่งไปกว่านั้นเกี่ยวกับความอร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสมุนไพรป่าในฤดูใบไม้ผลิ รวมถึงหญ้าสนได้จากที่นี่

มะยมเป็นวัชพืช แต่คนนำมาใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ และยังใช้รักษาโรคต่างๆ อีกด้วย

การรวบรวมและจัดซื้อวัตถุดิบ

การเก็บเกี่ยวน้ำหวานจะดำเนินการในสองขั้นตอน ส่วนเหนือพื้นดินตัดออก ในช่วงออกดอกพืช (ในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม) หน่อเริ่มแห้งภายใต้ร่มเงา กลางแจ้งแล้วนำไปอบแห้งในเครื่องอบผ้าหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 25–30°C เก็บวัตถุดิบไว้ในที่ปิดสนิท ภาชนะแก้ว- เหง้าจะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม พวกเขาขุดล้างหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วตากให้แห้งในที่โล่งใต้หลังคา หากจำเป็น วัตถุดิบจะถูกทำให้แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบผ้า เหง้าแห้งจะถูกเก็บไว้ ในกล่องไม้ที่ปูด้วยกระดาษ- คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวัตถุดิบจะถูกรักษาไว้ตลอดทั้งปี

สควอชดอง

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำ – 1 ลิตร
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย – 12 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
กานพลู – 2 ชิ้น
น้ำส้มสายชู (6%) – 0.5 ลิตร
ใบกระวาน– 2 ชิ้น
ก้านใบในฝัน

ไส้น้ำดองเตรียมในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศลงในน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้มประมาณ 10-15 นาที

สำหรับการเตรียมการนี้จะใช้ก้านใบที่เขียวขจีน้อยมาก สำหรับการบรรจุกระป๋องในฤดูหนาว พวกเขาจะถูกตัดตามความยาวของขวด (จานผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า) ก้านใบจะถูกบรรจุในขวดให้แน่นโดยวางในแนวตั้ง เติมสมุนไพรลงในภาชนะจนถึงขอบด้านบนด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ จากนั้นพลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงส่งไปที่ตู้กับข้าว หากผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกจัดเก็บและมีจุดประสงค์เพื่อการบริโภคทันทีก้านใบที่สับจะถูกวางด้วยน้ำดองร้อนให้ความร้อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและหมักทิ้งไว้หนึ่งวัน

แป้งเปรี้ยวดอง

หน่อและใบแห่งความฝัน
แครอท – 2 ชิ้น
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
น้ำ – 1 ลิตร
เปลือกโลก ขนมปังข้าวไรย์
เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – 9 ชิ้น

แครอทที่ปอกเปลือกแล้วถูลงไป เครื่องขูดหยาบ- หญ้าถูกล้างให้สะอาดและวางในกระทะเป็นชั้น ๆ สลับกับเครื่องเทศและแครอท น้ำเกลือเดือดที่ทำจากเกลือและน้ำเทลงในชิ้นงาน วางเปลือกขนมปังไว้ด้านบนแล้วออกแรงกด กระบวนการหมักใช้เวลา 3 วัน - หลังจากนั้นจึงส่งผลิตภัณฑ์ไปยังที่เย็น

การเตรียม Borscht สำหรับฤดูหนาว

Snout เติมเต็มหลักสูตรแรกได้อย่างสมบูรณ์แบบ สำหรับประกอบอาหาร การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ต้นสนและควินัวสีเขียว – ชิ้นละ 300 กรัม
สีน้ำตาล – 100 กรัม
เกลือ

ผักที่ล้างสะอาดแล้วจะถูกตัด (ไม่จำเป็น), ใส่เกลือ, อุ่นในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเป็นเวลา 5-7 นาที, โอนไปยังขวดเล็กที่ปลอดเชื้อ (ครั้งละหนึ่งมื้อ), ปิด ปกไนลอนและส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องเตรียมความฝัน ความพยายามพิเศษ- การตรวจสอบสูตรอาหารข้างต้นอาจทำให้คุณเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยของว่างที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินได้

©
เมื่อคัดลอกเนื้อหาของไซต์ ให้เก็บลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งข้อมูลไว้