ผืนน้ำในมหาสมุทรเป็นที่อาศัยของสิ่งมีชีวิตหลากหลายชนิด หอยแมลงภู่บางชนิดได้รับการยอมรับมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดูก็ตาม ในขั้นต้นพวกเขาถูกใช้เป็นอาหารโดยชาวประมงที่ยากจนซึ่งไม่สามารถซื้อเนื้อวัวและเนื้อหมูได้ ต่อมาชนชั้นสูงได้ลิ้มรสรสชาติอันละเอียดอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ของสิ่งเหล่านี้และหอยแมลงภู่ก็ปรากฏขึ้นบนโต๊ะมากมายซึ่งช่วยเสริมอาหารที่หลากหลาย หลายคนละเลยอาหารทะเลเหล่านี้เพราะรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่เฉพาะเจาะจง ในบทความนี้เราจะพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยสองฝาเหล่านี้ความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากหอยนางรมและผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ออกกำลังกาย แต่ละ 100 กรัมของหอยเหล่านี้มีเท่านั้น 77 กิโลแคลอรี.

ประโยชน์ของอาหารทะเล

มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับรายการอาหารนี้ บางคนเชื่อว่าเนื้อหอยแมลงภู่ที่มีโปรตีนสูงนั้นขาดไม่ได้ แหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนในอาหารของมนุษย์ คนอื่นๆ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้ เนื่องจากหอยแมลงภู่จะผ่านน้ำโดยรอบผ่านร่างกายเมื่อได้รับอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสารพิษและโลหะหนักจากสิ่งแวดล้อมสะสมอยู่ในเยื่อกระดาษ

สำหรับผู้ชาย

การทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในร่างกายโดยเฉพาะ หอยแมลงภู่เป็นแหล่งวิตามินเหล่านี้ที่เชื่อถือได้ พวกเขาเสริมสร้างการเชื่อมต่อของกล้ามเนื้อสร้างการเชื่อมต่อของระบบประสาท ดังนั้น ร่างกายของผู้ชายกำลังฟื้นตัว. สังกะสีมีหน้าที่ปรับสมดุลของฮอร์โมน เพิ่มปริมาณฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรนในเลือด ในผู้ชายที่กินหอยเหล่านี้เป็นประจำ การสร้างสเปิร์มจะดีขึ้น

เธอรู้รึเปล่า? หอยนางรมถูกรวมอยู่ในการจำแนกประเภทของสิ่งมีชีวิตในทะเลอย่างเป็นทางการครั้งแรกในปี พ.ศ. 2301 ในปีพ. ศ. 2365 พวกเขาได้รับมอบหมายให้แยกออกจากกันระหว่างหอยสองฝา เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกเขาเป็นที่รู้จักของมนุษย์มาเป็นเวลานาน เมื่อ 12,000 ปีที่แล้ว ชาวอเมริกันอินเดียนใช้มันเป็นอาหาร โดยจงใจให้มันเติบโตในฟาร์มริมแม่น้ำและทะเลสาบชั่วคราว

กรดโฟลิกอินทรีย์มีหน้าที่ในกระบวนการเผาผลาญในเซลล์ของเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ มันทำให้พวกมันเป็นปกติ - ข้อมูลทางพันธุกรรมได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือมากขึ้นโอกาสที่ลูกหลานจะมีสุขภาพดีก็เพิ่มขึ้น ไอโอดีนซึ่งพบมากในหอยแมลงภู่มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ ต่อมไทรอยด์ปกป้องร่างกายของผู้ชายจากไวรัสและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ยับยั้งการทำงานของมันในขณะที่เลือดถูกกรอง
หอยเหล่านี้มีผลกระทบที่สำคัญที่สุดต่อการทำงานทางเพศของผู้ชาย ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในระบบสืบพันธุ์ คุณภาพของสเปิร์ม และเพิ่มความใคร่ ผนังของหลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ปริมาณเลือดที่ส่งไปยังโพรงขององคชาตมีความเข้มข้นมากขึ้น และการแข็งตัวของอวัยวะเพศจะเพิ่มขึ้น ต่อมลูกหมากหรือต่อมลูกหมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการผลิตสเปิร์มได้รับการฟื้นฟู - นี่คือการป้องกันที่ยอดเยี่ยมของต่อมลูกหมากอักเสบในวัยผู้ใหญ่และวัยชรา

สำหรับผู้หญิง

ผลกระทบของหอยแมลงภู่ต่อร่างกายผู้หญิงนั้นคล้ายคลึงกับผลกระทบต่อร่างกายผู้ชาย ไอโอดีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษของหอยแมลงภู่ เสริมสร้างความแข็งแกร่งให้ตัวเอง ลดระดับของอันตรายโดยการเพิ่มระดับของประโยชน์ เนื้อหาแคลอรี่ต่ำของหอยเหล่านี้รวมถึงความสามารถในการเร่งการเผาผลาญช่วยได้อย่างรวดเร็ว กำจัดปอนด์พิเศษในอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

องค์ประกอบวิตามินของอาหารทะเลเหล่านี้ส่งเสริมความงาม สุขภาพผิว และความแข็งแรง วิตามินและปรับปรุงผิว, กำจัดเลียนแบบ, เสริมสร้างเคลือบฟันและ.
เนื้อเยื่อเมือกของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงสร้างใหม่ได้เร็วกว่า และมดลูกจะพร้อมสำหรับการฝังตัวของตัวอ่อนหากคุณกินหอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำมันทุกๆ สองวัน นอกจากนี้ความต้องการทางเพศที่เพิ่มขึ้นยังช่วยเพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ที่ดีอีกด้วย

สำคัญ! โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อของหอยเหล่านี้ในระหว่างกระบวนการหมักจะสลายตัวเป็นกรดซึ่งส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน สำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ อาหารนี้มีข้อห้าม

วิธีกินหอยแมลงภู่

จากอาหารแปลกใหม่ที่ไม่คุ้นเคย อาหารนี้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคย แต่คุณต้องรู้วิธีจัดการกับมัน หอยแมลงภู่ไม่ใช่อาหารที่สะดวกที่สุด ดังนั้นควรออกกำลังกายก่อนรับประทานในที่สาธารณะ เยื่อกระดาษสำเร็จรูปในร้านอาหารมีให้บริการแล้ว ทำความสะอาดและแปรรูปแกะออกจากไม้เสียบแล้วทานได้เลย สำหรับเครื่องดื่ม สั่งไวน์ขาวเป็นตัวเลือก

ถ้าคุณได้ หอยที่ไม่ได้ปอกเปลือกจากนั้นจะต้องเสิร์ฟแหนบและส้อมให้พวกเขา ควรถือที่คีบไว้ในมือซ้ายและส้อมอยู่ทางขวา หนีบหอยไว้กับพวกเขาแล้วเอาเนื้อออกด้วยส้อม คุณสามารถล้างมันในชามพิเศษด้วยน้ำที่มีความเป็นกรดแล้วกินเท่านั้น ซุปที่มีเปลือกจะกินในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรก จับ ทำความสะอาด และกินหอยทั้งหมด แล้วตักน้ำซุปออกด้วยช้อน
เนื้อดิบสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ส้อม ถือหอยที่เปิดอยู่ในมือแล้วดื่มจากกระดองในลักษณะถอยกลับ เพื่อไม่ให้แชมป์ในเวลาเดียวกันฝึกหอยทำเองสองสามครั้ง ให้ความสนใจกับของเหลวที่สะสมอยู่ในเยื่อกระดาษ และเมื่อเปิดเปลือกออก มันสามารถกระเด็นใส่คุณ ผ้าปูโต๊ะ และคนที่นั่งข้างๆ ได้ ไม่ควรจัดการอาหารนี้อย่างเร่งรีบ

เป็นไปได้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์นี้มีผลแตกต่างกันในหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร เป็นที่น่าสังเกตว่าทารกมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้เป็นพิเศษดังนั้นควรให้นมบุตรด้วยผลิตภัณฑ์นี้ ระวัง. จนกว่าลูกจะอายุ 6 เดือน และภูมิต้านทานยังไม่แข็งแรงพอ ก็ไม่ควรกินอาหารทะเลเหล่านี้

หลังจากหกเดือน ให้ค่อยๆ ใส่หอยแมลงภู่เข้าไป กินหอยสักเล็กน้อยและดูปฏิกิริยาของลูกน้อยตลอดทั้งวัน หากเขามีผื่นแพ้หรือมีผื่นแดง ให้เลิกกินหอยต่อไปอีกสองถึงสามเดือน หากปฏิกิริยาเป็นลบ คุณสามารถเพิ่มการเสิร์ฟได้

สตรีมีครรภ์อาหารทะเลเหล่านี้ แสดงสำหรับการใช้งาน. ในฐานะที่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ย่อยง่าย และกรดอะมิโนที่จำเป็น พวกมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดี หอยแมลงภู่สำหรับสตรีมีครรภ์ต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม ตรวจสอบความสดใหม่เสมอและขอใบรับรองการตรวจสอบสุขอนามัยจากผู้ขาย
หอยเหล่านี้กรองน้ำ ส่งผ่านทั้งสารที่เป็นประโยชน์และสารพิษผ่านตัวมันเอง และบางส่วนจะสะสมอยู่ในเยื่อของพวกมัน ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายสามารถเลี้ยงหอยแมลงภู่ด้วยเศษอาหารแทนอาหารที่มีคุณภาพ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใดๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรับประทานหอยแมลงภู่ดิบ อย่าลืมต้มหรือนึ่งอย่างน้อยยี่สิบนาที ดังนั้นคุณจึงไม่รวมความเป็นไปได้ของการติดเชื้อโรคติดเชื้อและเวิร์ม

เธอรู้รึเปล่า? ในหนึ่งวันสัตว์ทะเลตัวนี้สามารถผ่านน้ำได้ถึงแปดสิบลิตร ด้วยขนาดที่เล็กของร่างกาย ปริมาณงานดังกล่าวเทียบได้กับเขื่อนไฟฟ้าพลังน้ำที่ทรงพลัง

หอยแมลงภู่กับหอยนางรมต่างกันอย่างไร

ประการแรกพวกเขาแตกต่างกัน รูปร่าง. หอยแมลงภู่มีเปลือกเรียบสีดำขนาดเล็ก บางครั้งก็ขึ้นรกกับหอยชนิดอื่น และพวกมันเติบโตเป็นรูปดอกกุหลาบติดกันเป็นแถว หอยนางรมมีเปลือกที่ค่อนข้างบิดเบี้ยวคล้ายกับคราบหินปูน และเกาะติดกับหินเป็นชั้นๆ หอยแมลงภู่สามารถเคลื่อนไหวได้ซึ่งแตกต่างจากหอยนางรมซึ่งอาศัยอยู่ในที่เดียวแม้ว่าจะมีมลภาวะตลอดชีวิต หอยแมลงภู่มีกล้ามเนื้อขาที่ขยับกระดองและลำตัวเหนือโขดหิน
คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันเกือบจะเหมือนกัน แต่หอยที่มีเปลือกสีดำมีมากกว่าและหินปูน - ทั้งอาหารทะเลและอื่นๆ บริโภคแบบดิบๆ แต่หอยแมลงภู่มีอันตรายมากกว่าในเรื่องนี้ เนื่องจากพวกมันกินทุกอย่าง รวมถึงขยะพิษด้วย ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ไม่ควรบริโภค และหอยนางรมจะก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ราคาก็แตกต่างกันเช่นกัน - หอยนางรมมีมูลค่าสูงกว่า

ข้อห้ามและอันตราย

ผลกระทบด้านลบของอาหารทะเลเหล่านี้ต่อร่างกายเกิดจากองค์ประกอบเฉพาะของอาหารทะเลเหล่านี้ ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับข้อต่อและกระดูกสันหลัง เนื่องจากโปรตีนที่มีอยู่จะถูกแปรรูปในร่างกายเป็นกรดยูริก กรดจะตกผลึกหลังจากการสังเคราะห์และสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนในรูปของของแข็ง ทำให้เกิดอาการปวด
การแพ้เป็นอีกปฏิกิริยาหนึ่งต่อส่วนประกอบโปรตีนของเนื้อหอยนางรม มันสามารถไม่เพียง แต่ตรง แต่ยังข้ามซึ่งหมายความว่าหอยแมลงภู่อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้โปรตีนจากข้าวสาลี

หอยเหล่านี้กรองน้ำที่พวกมันอาศัยอยู่และสะสมสารพิษทุกประเภทไว้ในตัว หากพวกมันถูกเลี้ยงในเขตอุตสาหกรรมที่มีน้ำเน่าเสีย เนื้อของพวกมันจะมีแซ็กซิท็อกซินในปริมาณสูง ซึ่งมีผลทำให้ระบบประสาทเป็นอัมพาต ด้วยเหตุนี้การซื้ออาหารทะเลจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้จึงเป็นเรื่องสำคัญ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ของเกาหลีและจีน

เธอรู้รึเปล่า? ญี่ปุ่นได้ให้อาหารทะเลนี้เป็นสัญลักษณ์ที่สำคัญ ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น เปลือกหอยที่เชื่อมถึงกันอย่างแน่นหนาหมายถึงการรวมตัวกันอย่างแน่นแฟ้นของคู่รักที่สร้างครอบครัวหนุ่มสาว ไม่มีงานฉลองสมรสใดในแดนอาทิตย์อุทัยที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีซุปหอยแมลงภู่แบบดั้งเดิม

ประโยชน์ของอาหารทะเลเหล่านี้ยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์มีความสมดุลและให้ทุกสิ่งที่จำเป็นแก่บุคคล ส่วนประกอบของโปรตีนนั้นย่อยง่าย ซึ่งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหารและผู้ที่กำลังพักฟื้นจากการเจ็บป่วยเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานทางเพศของทั้งชายและหญิง เพิ่มโอกาสในการตั้งครรภ์ที่ต้องการและประสบความสำเร็จในการตั้งครรภ์ การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพอย่างระมัดระวังและการรักษาความร้อนที่เหมาะสมจะช่วยให้หอยเหล่านี้มีรสชาติที่ดีและทำให้แขกประจำบนโต๊ะของคุณ

หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบซึ่งสามารถต้มสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือสำหรับมื้อค่ำรวมทั้งปรุงอาหารจานอร่อยมากมายจากพวกเขาดังนั้นในบทความนี้เราจะพิจารณาวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ (สดแช่แข็ง) ที่บ้าน

นานแค่ไหนที่จะปรุงหอยแมลงภู่?

เวลาทำอาหารของหอยแมลงภู่ขึ้นอยู่กับชนิดของหอยแมลงภู่ (สด แช่แข็ง) รวมถึงหอยแมลงภู่แกะเปลือกหรือไม่ พิจารณาแยกกันว่าคุณต้องปรุงหอยแมลงภู่ในกระทะมากแค่ไหน:

• นานแค่ไหนที่จะปรุงหอยแมลงภู่สดในกระทะ?หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยควรปรุงเป็นเวลา 4-5 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
• นานแค่ไหนที่จะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก?ควรต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งสดเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ และควรต้มหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วต้ม 2-3 นาทีหลังจากน้ำเดือด

หมายเหตุ: เมื่อปรุงหอยแมลงภู่ ควรสังเกตเวลาปรุง เพราะหอยแมลงภู่ที่สุกเกินไปจะแข็งและไม่อร่อย

เมื่อเรียนรู้ระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่แล้ว เราจะพิจารณาขั้นตอนการปรุงหอยเหล่านี้ในกระทะต่อไป

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ (แช่แข็ง, สด) ในกระทะ?

โดยไม่คำนึงถึงประเภทของหอยแมลงภู่ - สดหรือแช่แข็ง (ต้ม, สด) ลำดับของการปรุงอาหารจะเหมือนกันมีเพียงการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกัน (ต้องล้างหอยแมลงภู่สดในเปลือกให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและกำจัดสาหร่ายออกด้วยตนเอง ถ้ามี) พิจารณาวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ทีละขั้นตอนในกระทะ:

• เทน้ำเย็นลงในกระทะ (หอยแมลงภู่เฉลี่ย 1 กิโลกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วนำไปต้มบนไฟแรง
• ใส่เกลือลงในน้ำต้มหากต้องการปรุงรส (ใบกระวาน, สมุนไพร, กระเทียม) หลังจากนั้นเราก็ใส่หอยแมลงภู่ ปรุงหอยแมลงภู่เป็นเวลา 4-5 นาที หากหอยแมลงภู่ยังสดอยู่ในเปลือก ให้แช่แข็งสดเป็นเวลา 5-7 นาที หรือปอกเปลือกและแช่แข็งเป็นเวลา 2-3 นาที
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้นำหอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะทันที (คุณสามารถสะเด็ดน้ำผ่านกระชอนได้) เพราะหากทิ้งไว้ในน้ำมันจะเดือดและกลายเป็นยาง
• เราเสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้มบนโต๊ะ ในขณะที่เพื่อปรับปรุงรสชาติ หอยแมลงภู่สามารถราดด้วยน้ำมะนาวหรือซอสที่เตรียมไว้ (เช่น จากน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรสด)

หมายเหตุ: หากหอยแมลงภู่สดไม่เปิดในระหว่างการปรุงอาหาร แสดงว่าพวกมันหายไปและไม่ควรรับประทาน (หลังจากปรุงอาหาร หอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดจะถูกเลือกและทิ้งไป)

คุณอาจสนใจบทความ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ต่อร่างกายเป็นที่รู้กันมาตั้งแต่สมัยโบราณ

หอยแมลงภู่มีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเมนูสำหรับผู้ป่วยที่มีสุขภาพไม่ดี สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ

หอยซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูลหอยสองฝาเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำที่มนุษย์บริโภค

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ อาหารทะเลแสนอร่อยสามารถนำมาซึ่งประโยชน์และโทษต่อร่างกายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกฎของการเตรียม

เนื้อหาแคลอรี่ของหอยแมลงภู่, องค์ประกอบของพวกเขา

หอยแมลงภู่เป็นเปลือกหอยสองชั้นซึ่งข้างในมีหอยสดติดอยู่ กินเฉพาะส่วนที่กินได้ของหอยแมลงภู่เท่านั้นมันคือกล้ามเนื้อและเสื้อคลุมของหอยที่ซ่อนอยู่หลังกระดองหอย เนื้อหอยแทบไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่มีโปรตีนจากสัตว์และกรดอะมิโนจำนวนมาก

เนื้อหอยแมลงภู่ในอาหารมีปริมาณแร่ธาตุโดยเฉลี่ยในรูปแบบเข้มข้น นี่ไม่ใช่แค่โซเดียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก และไอโอดีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุที่หายาก โบรอนและโคบอลต์ ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด อาหารอันโอชะประกอบด้วยวิตามินครบชุด ได้แก่ กลุ่ม B, A, C, ไรโบฟลาวิน หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยไกลโคเจนแป้งจากสัตว์ซึ่งควบคุมสมดุลของกลูโคสในเลือด

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณสามารถใช้ประโยชน์จากหอยแมลงภู่ในอาหารลดน้ำหนักได้ บางส่วน ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 76-77 กิโลแคลอรี. ความอร่อยที่ยอดเยี่ยมของเนื้อหอยทำให้สามารถเปลี่ยนเนื้อไก่หรือเนื้อวัวเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำได้สำเร็จ

อาหารลดน้ำหนักด้วยหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่มีปริมาณแคลอรีต่ำทำให้สามารถรับประทานได้แม้กับอาหารที่เข้มงวดมาก อย่างไรก็ตามพวกมันมีแคลอรีต่ำกว่าเนื้อไก่ เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในนั้นสูงกว่ามาก. อาหารทะเลเหล่านี้ไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมัน ดังนั้นหอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก

การรวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักจะช่วยเร่งการเผาผลาญ เพื่อให้อาหารทะเลย่อยได้ดีขึ้น แนะนำให้ราดด้วยน้ำมันมะกอกเสิร์ฟถึงโต๊ะพร้อมผักต้ม ประโยชน์ต่อสุขภาพของหอยแมลงภู่จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 2-3 วัน เมื่อร่างกายเริ่มกำจัดไขมันส่วนเกิน

ไม่พบอันตรายของหอยแมลงภู่ที่มีอาหารแคลอรีต่ำ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เพื่อการลดน้ำหนักอย่างได้ผล คุณสามารถปฏิบัติตามการรับประทานอาหารดังกล่าวได้ไม่จำกัดระยะเวลา

ข้อมูล:ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ต่อสุขภาพของมนุษย์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ไฮโดรไลเสตหอยแมลงภู่ที่อุดมด้วยวิตามินถูกเติมลงในเซรั่มให้ความชุ่มชื้นและมาสก์ผิว

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ต่อร่างกาย

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการสูงแล้ว หอยแมลงภู่ยังทำให้ร่างกายอิ่มน้ำด้วยกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ยังอยู่ที่องค์ประกอบของแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย การบริโภคเนื้อหอยแมลงภู่เป็นประจำจะไม่มีปัญหาเล็บเปราะและผมร่วง นอกจากนี้ ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ต่อร่างกายมีดังนี้

ป้องกันการพัฒนาของโรคข้ออักเสบของข้อต่อ

ปรับปรุงคุณภาพของเลือด

การกำจัดสารที่เป็นอันตราย

การป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา

เสริมสร้างกระดูกและฟัน

การทำให้หัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

การปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไป

ต่อสู้กับธาตุกัมมันตภาพรังสี

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่ในกระบวนการกระตุ้นความต้องการทางเพศของหญิงและชายได้รับการเปิดเผยแล้ว ส่วนประกอบของเนื้อหอยแมลงภู่ประกอบด้วยสังกะสีซึ่งมีผลดีต่อความแข็งแรงของเพศชาย วิตามินและแร่ธาตุจะชาร์จพลังงานและความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย ยืดระยะเวลาการมีเพศสัมพันธ์ นอกเหนือจากที่กล่าวมาแล้ว กรดอะมิโนในหอยยังกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศในผู้หญิง ซึ่งโดยทั่วไปจะช่วยรักษาร่างกายของผู้หญิง เพิ่มความต้องการทางเพศ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับคนประเภทต่างๆ

เนื่องจากหอยแมลงภู่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ อีกด้วย ไม่แนะนำให้กินหอยสำหรับสตรีให้นมบุตร. แต่การรวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์จะก่อให้เกิดประโยชน์อันล้ำค่า ด้วยปริมาณไขมันที่ค่อนข้างต่ำ หอยแมลงภู่มีปริมาณวิตามิน โปรตีน และเกลือแร่ที่จำเป็นต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และพัฒนาการที่สมบูรณ์ของทารกในครรภ์ เนื้อหอยแมลงภู่ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้นั้นเหนือกว่าเนื้อแกะและเนื้อหมูอย่างมาก

ความเข้มข้นที่เข้มข้นของโปรตีนในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของนักกีฬา ในระหว่างการฝึกอย่างเข้มข้น ร่างกายจะสูญเสียพลังงานอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะต้องได้รับการเติมให้ทันท่วงที ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ไม่สูง แต่เนื้อของมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

เนื่องจากการรับประทานหอยช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก มีประโยชน์ในการรวมไว้ในอาหารของผู้สูงอายุและผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นส่วนหนึ่งของหอยแมลงภู่จะควบคุมระดับไตรกลีเซอไรด์ในระบบเลือดของร่างกาย

อันตรายของหอยแมลงภู่ต่อสุขภาพของมนุษย์

ข้อมูล:เนื้อหอยแมลงภู่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เลือดแข็งตัวไม่ดี นี่เป็นเพราะความสามารถของผลิตภัณฑ์นี้ในการทำให้เลือดบางลง

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ หอยแมลงภู่มีข้อห้ามและข้อจำกัดในการรับประทาน นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการทำงานของสิ่งมีชีวิตในหอยที่มีชีวิต โดยธรรมชาติแล้ว หอยแมลงภู่ทะเลจะกรองน้ำ ส่งผ่านตัวเอง กำจัดสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายออกไป

ดังนั้น เนื้อหอยจะรวมตัวกับสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและสารเคมีที่อาจมีอยู่ในน้ำทะเล นอกจากนี้ หอยบางชนิดยังสามารถขับพิษที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้ เช่น แซกซิทอกซิน ซึ่งมีผลทำลายระบบประสาท

ปัจจุบัน หอยแมลงภู่สำหรับขายจะถูกล้างด้วยน้ำไหลเพื่อให้สามารถรับประทานเนื้อได้ ห้ามรับประทานหอยที่จับมาสดๆ โดยเด็ดขาด เนื้อของหอยอาจเป็นพิษได้ เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นพิษ คุณต้องสามารถเลือกหอยแมลงภู่ที่เหมาะสมได้. คุณไม่ควรซื้อหอยแมลงภู่ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่น่าสงสัย จำเป็นต้องให้ความสนใจกับความสมบูรณ์ของเปลือกหอยและกลิ่นที่พวกมันคายออกมา ต้องปิดเปลือกของหอยแมลงภู่ที่กินได้ให้สนิท ไม่แนะนำให้ซื้อหอยแมลงภู่ที่มีเปลือกแตกและพื้นผิวเคลือบด้วยสีขาว

ข้อมูล:หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่ายไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต โปรตีนส่วนเกินสามารถกระตุ้นอาการกำเริบของโรคไตได้

วิธีปรุงหอยแมลงภู่?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีต่ำไม่เป็นอันตราย หอยแมลงภู่จะต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ไม่ควรเก็บหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกสดไว้ในตู้เย็นนานเกินหนึ่งวัน แนะนำให้ละลายหอยแมลงภู่แช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้าเพียงครั้งเดียว หากหอยแมลงภู่ที่ละลายติดกัน เนื้อของมันดูซีด หมายความว่าหอยนั้นผ่านการแช่แข็งครั้งที่สองแล้ว การกินหอยแมลงภู่นั้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกจะถูกทำให้เป็นอิสระจากเปลือกด้วยความร้อน หอยที่มีกระดองแตกและเปิดไม่เหมาะที่จะนำมาบริโภค เพื่อให้เปลือกหอยเปิด คุณต้องถือหอยในน้ำเดือดอย่างน้อย 2 นาทีจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดผลิตภัณฑ์ของสารพิษและในขณะเดียวกันก็รักษาสารอาหารและวิตามินไว้ให้ได้มากที่สุด

หอยแมลงภู่แช่แข็งสามารถนำไปต้มในน้ำเค็ม ทันทีที่น้ำปกคลุมด้วยโฟมคุณต้องนำออกจากเตามิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง

ประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่สำหรับเด็ก

อาหารทะเลเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ในเรื่องนี้ ไม่ควรให้หอยแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้ตั้งแต่อายุสามขวบโดยได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์เท่านั้น

หอยแมลงภู่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญต่อเด็ก เว้นแต่ทารกจะแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ อาหารทะเลมีโปรตีนคุณภาพสูงและย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งจำเป็นที่สุดคือฟอสฟอรัสและแคลเซียม ธาตุเหล่านี้ในส่วนประกอบของหอยแมลงภู่เพียงพอที่จะชดเชยความบกพร่องในร่างกายของเด็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับเด็กนั้นเกิดจากการมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอยู่ในตัวซึ่งที่สำคัญที่สุดคือโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 การขาดกรดเหล่านี้นำไปสู่การพัฒนาทางร่างกายและจิตใจของเด็ก

หอยแมลงภู่ในอาหารของเด็ก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่ในด้านโภชนาการของเด็กจะช่วยให้อาหารประจำวันมีความหลากหลายและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ การปฏิบัติตามกฎการรับประทานอาหารด้วยอาหารทะเลสำหรับร่างกายของเด็กเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น ควรนำหอยแมลงภู่เข้าสู่อาหารของทารกอย่างค่อยเป็นค่อยไป สำหรับเด็กที่มีอายุไม่เกิน 5 ปี บรรทัดฐานของอาหารทะเลต่อวันไม่เกิน 50 กรัม สำหรับอาหารทารกที่หลากหลาย แค่ใส่หอยแมลงภู่ในมื้อกลางวันหรือน้ำชายามบ่ายไม่เกินสัปดาห์ละครั้งก็เพียงพอแล้ว

ในกรณีนี้ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

หอยแมลงภู่ต้องสด

อย่าให้หอยแมลงภู่ดิบแก่ลูกของคุณ

ห้ามมิให้หอยแมลงภู่กระป๋องแก่เด็ก

อาหารของเด็กควรประกอบด้วยหอยต้มหรือตุ๋นซึ่งคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมต้มได้เล็กน้อย ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนหอยแมลงภู่จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล

หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะที่ผู้คนนิยมรับประทานมากว่า 800 ปี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแคลอรีน้อยต่อ 100 กรัมและเติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ สามารถเตรียมได้โดยการอบและทอด นอกจากนี้ยังนำไปรมควัน ดอง และแม้แต่รับประทานในรูปแบบธรรมชาติ!

กินหอยแมลงภู่ขณะลดน้ำหนักดีไหม?

คุณกำลังลดน้ำหนัก? หอยแมลงภู่แคลอรี่ต่ำคือสิ่งที่คุณต้องการ ประโยชน์ของอาหารทะเลนี้คืออะไร?

• เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ - เพียง 77 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ผลประโยชน์ในการเผาผลาญอาหาร;
• การมีโปรตีนที่ย่อยได้สูง (11.5 กรัม) ไขมัน (2 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (3.3 กรัม) ซึ่งร่างกายต้องการมาก
• 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยธาตุเหล็ก 22% ของธาตุเหล็กทุกวัน 25% ของวิตามินอีและ 13% ของวิตามินซี
• ใช้แทนเนื้อสัตว์ได้ (เนื้อวัว, เนื้อไก่)

ด้วยการใช้หอยแมลงภู่เป็นประจำ คุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ และยังเป็นวิธีที่ดีในการลดน้ำหนักอีกด้วย การใส่หอยแมลงภู่ต้มกับน้ำมันมะกอกและผักสดในอาหารของคุณจะเพิ่มอัตราการเผาผลาญแคลอรี่!

อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่สำหรับผู้ที่:

• มีปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด
• เผยโรคไต.

นอกจากนี้ เป็นที่ทราบกันดีว่าหอยจะดูดซับสิ่งเจือปนที่เป็นอันตรายและสารเคมีที่พบในน้ำทะเล จุลินทรีย์มีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่ที่ผนังด้านในของเปลือกหอย และถ้าคุณไม่กำจัดขยะทั้งหมดออกจากที่นั่น พิษที่เข้มข้นอาจส่งผลเสียต่อร่างกายและทำให้เส้นประสาทถูกทำลายได้

ในการทำความสะอาดอาหารทะเลจากสารพิษ ผู้ผลิตจะแช่อาหารทะเลไว้ในน้ำจืดก่อนส่งไปยังร้านค้า

หอยแมลงภู่มีกี่แคลอรี่ต่อ 100 กรัม?

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ดิบอยู่ที่ 75–80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าอาหารทะเลส่วนใหญ่เป็นน้ำ

หอยสามารถแทนที่ไข่ได้เนื่องจากมีโปรตีนมากกว่า 2 เท่า และถ้าคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์ เพื่อให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณที่เท่ากันในสเต็กชิ้นใหญ่ คุณต้องกินหอยแมลงภู่ครั้งละ 15 ตัว

1. มี 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของหอยต้ม การให้บริการนี้มีโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม
2. ส่วนหอยแมลงภู่อบจะมี 127 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม จำนวนองค์ประกอบที่มีประโยชน์: โปรตีน 8.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัม, ไขมัน 10.4 กรัม
3. ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ในน้ำมันคือ 128 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 18 กรัม ไขมัน 4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

วิธีทำความสะอาดหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง?

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะกินอาหารทะเลต้มที่ไหน - ที่บ้านหรือในร้านอาหาร

คำแนะนำจากนักโภชนาการ Irina Shilina
ให้ความสนใจกับวิธีการลดน้ำหนักล่าสุด เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามในการเล่นกีฬา

• หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง บริกรจะเสิร์ฟส้อมและที่คีบทันที คุณต้องจับมันด้วยแหนบ และอุปกรณ์อื่น ๆ ที่คุณต้องใช้เพื่อเอาเนื้อออกจากอ่าง
• หากคุณได้รับหอยแมลงภู่ดิบ คุณก็สามารถนำสายสะพายเข้าปากและเริ่มตักผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพราวกับมาจากถ้วย

เมื่อใช้หอยที่บ้านก็ไม่มีปัญหาพิเศษเช่นกันเนื่องจากหอยแมลงภู่ต้มจะเปิดเปลือกหลังการแปรรูป ก้อนกรวด, เม็ดทราย, เศษของวาล์วและสาหร่าย (เครา) จำนวนหนึ่งจะสังเกตเห็นได้ในผลิตภัณฑ์ ผู้ซื้อเพียงแค่ต้องเอาเศษที่ไม่จำเป็นออกและแยกเนื้อออกจากปีก

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณควรปฏิบัติตามแผนปฏิบัติการนี้:

1. เราเลือกเฉพาะเปลือกที่ปิดแน่นแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากนั้นเติมน้ำใส่ข้าวโพดเล็กน้อย เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ทรายที่อยู่ในอ่างล้างจานจะถูกลบออก
2. หากคุณสังเกตเห็นหนวด ต้องใช้คีมหรือมีดดึงออกโดยดึงไปที่ฐานของเปลือก จากนั้นทำความสะอาดเปลือกหอยแมลงภู่ด้วยแปรงขนแข็ง
3. เราล้างผลิตภัณฑ์และเริ่มทำอาหารทันที

วิธีทำความสะอาดหอยสดด้วยตัวเอง? เราเลือกตามหลักการเดียวกัน: เปลือกปิดทั้งหมดและไม่เสียหาย เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่หอยที่เลือกไว้

หากผ่านไป 30 นาที คุณต้องใช้แปรงถูเปลือกหอย ใส่อาหารที่ล้างสะอาดแล้วลงในน้ำสะอาด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: เมื่อหอยเปิดเพียงเล็กน้อย คุณควรกดมัน และถ้าหอยปิดสนิท คุณก็เริ่มทำอาหารได้ มิฉะนั้นมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้

สูตรหอยแมลงภู่ง่ายๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ หอยไม่ควรถูกอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน หากไม่ปฏิบัติตามคำแนะนำนี้ คุณจะได้เนื้อแข็งและไม่อร่อย เราขอนำเสนอสูตรหอยแมลงภู่ง่ายๆ 3 สูตรเพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

หอยแมลงภู่ต้มซอส

เราจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ที่ไม่ได้ปอกเปลือก - 1 กก.
• มะนาว, พริกไทย, ใบกระวาน;
• ครีม 10-33% - 500 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู
• โหระพา.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับจานนี้:

1. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่ใบกระวาน (เพื่อลิ้มรส) พริกไทย 10 เม็ด
2. หลังจากเดือด 3-5 นาทีจุ่มหอยลงในของเหลวแล้วปรุงในเวลาเดียวกัน
3. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าอาหารทะเลเริ่มเปิดออก จำเป็นต้องนำออกจากน้ำ หากไม่เปิดก็ไม่ควรรับประทาน
4. คุณเพียงแค่ต้องแยกหอยออกจากเปลือก วางบนถาดอบ
5. สำหรับซอสคุณจะต้องขูดชีสสับกระเทียมและใบโหระพาใส่ไข่แดงสับต้ม เทซอสลงบนแต่ละชิ้น
6. นำเข้าเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที จานพร้อม!

หอยแมลงภู่ดองกับหัวหอม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 400 กรัม
• หอมแดงสับ - ¼ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ½ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนง่ายๆในการปรุงหอย:

1. ใส่หอยนางรมที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในชามน้ำแข็ง
2. ปิดฝาก่อนปรุงอาหาร
3. สับหัวหอม ใส่น้ำส้มสายชู ซอส น้ำส้มสายชูบัลซามิก และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตีส่วนผสมนี้
4. เพิ่มน้ำเกลือนี้ลงในอาหารทะเลและแช่เย็น อาหารจะพร้อมในหนึ่งวัน!

หอยแมลงภู่ในไวน์ขาวกับกระเทียม

ในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

หอยแมลงภู่ (Mytilus)

คำอธิบาย

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเล เปลือกของหอยแมลงภู่เป็นรูปลิ่ม, วงรี, เรียบ (ยาวไม่เกิน 20 ซม.), สีเขียวอมเหลือง, สีน้ำตาลทองและสีม่วง, ภายในพื้นผิวเป็นหอยมุก หอยแมลงภู่อาศัยอยู่อย่างต่อเนื่องบนโขดหินชายฝั่ง กินแพลงก์ตอนสัตว์ขนาดเล็ก หอยเหล่านี้มีความอุดมสมบูรณ์มาก: ตัวเมียหนึ่งตัววางไข่จาก 5 ถึง 20 ล้านฟองในน้ำในระหว่างการวางไข่ซึ่งตัวอ่อนจะปรากฏในหนึ่งวัน หอยแมลงภู่ทนต่อความผันผวนของความเค็มและอุณหภูมิของน้ำได้ง่าย พวกเขาสร้างสถานะของเครื่องป้อนตัวกรองที่ใช้งานอยู่อย่างมั่นคง เมื่อน้ำทะเลผ่านตัวเองหอยแมลงภู่จะชำระล้างมลพิษ แต่ในขณะเดียวกันก็สะสมสารพิษต่าง ๆ แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อตัวเองก็ตาม หอยแมลงภู่แต่ละชนิดมีรูปร่าง ขนาด และอายุขัยแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นหอยแมลงภู่ทะเลดำมีอายุ 5-6 ปีทางตอนเหนือ 10-12 ปีแปซิฟิก - 30 ปี มีกรณีที่ทราบกันดีว่ามีการก่อตัวของไข่มุกในหอยแมลงภู่

การแพร่กระจาย

หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเขตอบอุ่นและเขตร้อนของมหาสมุทรโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน่านน้ำของซีกโลกเหนือ ในรัสเซียมีการขุดหอยแมลงภู่ในทะเลดำและตะวันออกไกล นอกจากนี้ หอยแมลงภู่ไม่เพียงแต่จับได้ในแหล่งที่อยู่อาศัยตามปกติเท่านั้น แต่ยังผสมพันธุ์เทียมด้วย ตัวอย่างเช่น ในเบลเยียม ญี่ปุ่น ฝรั่งเศส และชาวไอริช กะลาสีกลุ่มแรกที่เรียนรู้วิธี "ขยายพันธุ์" พวกมันย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 13

แอปพลิเคชัน

สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารจะใช้เฉพาะหอยแมลงภู่ที่ปิดสนิทโดยไม่มีเปลือกเสียหาย หากหลังจากการอบด้วยความร้อนแล้วเปลือกของหอยไม่เปิดออกจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งมันไป พวกมันกินกล้ามเนื้อ (ส่วนเนื้อ) เนื้อแมนเทิลและของเหลวที่อยู่ในเปลือก เนื้อหอยแมลงภู่นั้นเบา นุ่ม และนุ่ม มีรสหวาน มันถูกต้ม (ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอม) ตุ๋นในซอสต่าง ๆ (ครีม, กระเทียม, มะเขือเทศ, ฯลฯ ) เช่นเดียวกับทอด (รวมถึงในแป้ง), รมควัน, ดองและเค็ม หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ซีเรียล พาสต้า ผัก มายองเนส พวกเขาปรุงซุป, ปรุงอาหาร, pilaf, พาสต้า, ซูเฟล่, สลัด หนึ่งในวิธีที่ได้รับความนิยมในการปรุงหอยแมลงภู่คือ a la marinière (สไตล์กะลาสี) - กับไวน์ กระเทียม และมะนาว เมื่อใช้หอยแมลงภู่คุณต้องจำกฎสำคัญข้อหนึ่ง: ต้องรับประทานจานที่ทำเสร็จแล้วทันทีไม่สามารถเก็บไว้ได้และยิ่งร้อนขึ้นมิฉะนั้นคุณอาจได้รับพิษ ภัตตาคารแนะนำให้ใช้เกลือทะเลในการปรุงหอยแมลงภู่

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

หอยแมลงภู่มีโปรตีนเหนือกว่าเนื้อวัวและปลา พวกมันมีเกลือแร่ วิตามินบี วิตามินดีและอี ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กจำนวนมาก เนื้อของหอยเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปริมาณสูง นอกจากนี้ เนื่องจากมีสังกะสีจำนวนมาก ผู้เชี่ยวชาญบางคนจึงถือว่าหอยแมลงภู่เป็นอะนาล็อกตามธรรมชาติของไวอากร้า เนื้อหอยแมลงภู่ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แนะนำให้ใช้กับโรคเลือดหลายชนิด

ข้อห้าม

เนื้อหอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดการแพ้ได้ นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ใช้ในการละเมิดการแข็งตัวของเลือด

ความจริงที่น่าสนใจ

ในหมู่บ้าน Yerseke ของเบลเยียม ซึ่งเป็นที่ตั้งของ "การแลกเปลี่ยนหอยแมลงภู่" แห่งเดียวในโลก วันหอยแมลงภู่ (Mosseldag) จะจัดขึ้นทุกปีในปลายเดือนสิงหาคม ในวันหยุดนี้ร้านอาหารท้องถิ่นมีที่นั่งไม่เพียงพอดังนั้นจึงมีการจัด "กิน" หอยแมลงภู่จำนวนมากที่ท่าเรือที่โต๊ะยาวใต้กันสาด

ระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่

จุ่มหอยแมลงภู่สดลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนเปลือกเปิด หอยแมลงภู่แช่แข็งต้มประมาณ 7-10 นาที

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่

เนื้อหาแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ - 77 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของหอยแมลงภู่: โปรตีน - 11.5 กรัม, ไขมัน - 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 3.3 กรัม