แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เช่นเดียวกับพาย verguns ก็เตรียมมาจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน: และตรงยันน้ำอุดมด้วยไข่และนมแต่มากที่สุด ตัวเลือกที่รวดเร็ว- เหล่านี้คือเวอร์กันจาก แป้งไร้ยีสต์ด้วยผงฟูหรือโซดาผสมกับ kefir ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งคีเฟอร์มีความเป็นกรดมากเท่าไร แป้งก็จะขึ้นได้ดีขึ้นเท่านั้น นี่เป็นโอกาสในการรีไซเคิลแพ็คเกจ kefir ที่เก่าแล้วด้วย เมื่อทอดแป้งจะขึ้นฟูดี เวอร์กันจะนุ่มและโปร่งสบายเกือบเหมือนโดนัท แป้งสำหรับพวกเขาจะต้องทำให้นุ่มและรีดออกมาไม่บางมาก คุณสามารถทำให้มันมีรูปร่างใดก็ได้ - ตัดเป็นเส้น, บิดเป็นเชือก, ทำให้เป็นรูปแปดเหลี่ยม... ในสูตรของเราวันนี้พร้อมรูปถ่ายเราจะบอกวิธีเตรียมเวอร์กันด้วย kefir การกลึง มุมด้านใน ดูและทำซ้ำตามเราเพื่อให้คุณได้รับเวอร์กันที่เขียวชอุ่มและสวยงาม

วัตถุดิบ:

- kefir – 1 แก้ว;
- แป้ง - 350-400 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 0.5-2/3 ถ้วย

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ร่อนแป้งสาลี 350 กรัม เพิ่มแป้งที่เหลือลงในแป้งหากจำเป็น

เพิ่มน้ำตาลเพิ่มวานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา- ผสมส่วนผสมแห้ง เวอร์กุนจะมีรสชาติไม่หวานมากนัก หากคุณกำลังปรุงอาหารสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ให้เติมน้ำตาลเพิ่มอีก 1 หรือ 2 ช้อน

เท kefir ใส่ไข่ เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงบน kefir แล้วรอสองสามนาทีจนกระทั่งส่วนผสมหยุดเกิดฟอง หลังจากนั้นผสมทุกอย่าง

นวดแป้งด้วยมือ โดยเติมแป้งจากที่เตรียมไว้ไว้ 50 กรัมหากจำเป็น แป้งจะนุ่มเหนียวเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถรีดบนกระดานได้ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 6-7 ซม. และกว้าง 3 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้มีดติดแป้ง ให้จุ่มใบมีดลงในแป้งหรือใช้วิธีพิเศษ มีดสำหรับตัดพิซซ่า

จากนั้นเราก็ตัดแต่ละแถบตรงกลาง เราดึงด้านหนึ่งเข้าไปในรอยตัดแล้วเปิดออก

เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึกหรือหม้อตุ๋นให้เพียงพอเพื่อให้เวอร์กันลอยอยู่ในนั้น อุ่นด้วยไฟปานกลาง วางเวอร์กันหลายๆ อันแล้วทอดเป็นเวลา 1.5-2 นาทีในแต่ละด้าน อย่าลืมตรวจสอบไฟเพื่อไม่ให้น้ำมันร้อนเกินไป เมื่อเช่นกัน อุณหภูมิสูงเวอร์กันจะไม่มีเวลาอบข้างในและเปลือกที่ถูกไฟไหม้จะให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

เรายกเวอร์กุนทอดด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ เมื่อเย็นแล้วโรยได้เลย น้ำตาลผงหรือปล่อยไว้เหมือนเดิม น่าทาน!
ลองยังอร่อย

แน่นอนว่าทุกคนรู้จักและชื่นชอบคุกกี้กรอบที่มีชื่อที่เหมาะสมว่า "แปรงไม้" ฉันชอบนุ่มและ ตัวเลือกอันเขียวชอุ่มของคุกกี้เหล่านี้ซึ่งเตรียมด้วย kefir เรียกอีกอย่างว่า Poltava Verguns ตามชื่อหมู่บ้าน Verguny ซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับ Poltava เตรียมง่ายมาก และในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงคุณก็จะได้ขนมอบนุ่มและหวานจานใหญ่

สูตรสำหรับ Poltava verguns ปรุงด้วย kefir

เครื่องใช้ที่จำเป็น:ชามลึกสองใบ ตะแกรง ไม้พายซิลิโคน ถุงพลาสติก ไม้นวดแป้ง มีด กระทะ ส้อมหรือที่คีบ กระดาษชำระ หรือผ้าเช็ดปาก

1. ผสมแป้ง 400 กรัมกับผงฟู 1 ช้อนชาแล้วร่อนผ่านตะแกรง
2. ตีไข่ 1 ฟองลงในชามลึกอีกใบ เติมน้ำตาล 100 กรัมและวานิลลิน 0.5 กรัม คน.
   
   
3. เท kefir 200 มล. ลงในชามเดียวกันแล้วเติมเกลือ 1/3 ช้อนชา คน.
   
   
4. ใส่แป้งแล้วนวดแป้งในชามก่อน จากนั้นจึงนวดบนโต๊ะ โดยเติมแป้งเล็กน้อยหากจำเป็น
   
   
5. ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
   
6. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม.
   
   
7. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 3 ซม. x 6 ซม.
   
   
8. ตัดตรงกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วกลับด้านในออก
   
   
9. เท 1-2 ถ้วยลงในกระทะหรือกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันและทำให้มันร้อนขึ้น
   
   
10. ใส่ verguns ลงไปครั้งละ 2-3 อันแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
    
    
11. วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับทำเวอร์กุนฟูด้วย kefir

สูตรวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญการเตรียม verguns ด้วย kefir ได้อย่างรวดเร็ว

• หากคุณมีหม้อทอดไฟฟ้า คุณสามารถใช้มันทำเวอร์กันได้ อย่าลืมชมวิดีโอนี้ โดยเฉพาะหากคุณเพิ่งทำอาหารเป็นครั้งแรก
• น้ำมันดอกทานตะวันจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี แต่อย่านำไปต้ม
• กระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเวอร์กัน
• นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนเวอร์กันในน้ำตาลผงได้
• Verguns อร่อยเป็นพิเศษกับนมและแยม แต่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้เช่นกัน
• ขนมอบดังกล่าวจะเหม็นอับอย่างรวดเร็วดังนั้นควรเก็บไว้ในภาชนะพิเศษ

• หากคุณชอบขนมอบกรอบๆ ให้เริ่มด้วยการเตรียม
• มีอีกอันหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมในการทำคุกกี้เหล่านี้ซึ่งผมแนะนำให้คุณคือ วอดก้าทำให้ไม้พุ่มกรอบมาก
• สูตรคุกกี้บางสูตรมีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันแนะนำให้ลองทั้งหมดเพื่อค้นหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน
• หากมีนมเหลืออยู่ก็เตรียมได้เลย คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสมบนอินเทอร์เน็ต
• แล้วทางเลือกอื่นล่ะ โปลตาวา เวอร์กุนฉันคิดว่าพวกมันดูนุ่มและโปร่งสบายไม่แพ้กัน ลองและเปรียบเทียบทั้งสองสูตร

สูตรที่ฉันเสนอนั้นคุ้มค่าที่จะนำมาพิจารณาเพราะมันจะช่วยคุณในช่วงเวลาที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือคุณแค่อยากดื่มชา บางทีคุณอาจมีสูตรในเวอร์ชันของคุณเอง เขียนบทวิจารณ์และคำแนะนำของคุณในความคิดเห็น ปรุงอาหารให้อร่อยและเรียบง่าย!

เขียวชอุ่มบน kefir

5 (100%) 1 โหวต

ในขณะที่ฉันกำลังทำอาหารฉันกำลังคิดว่าจะเรียกลอนผมที่อร่อยน่าอัศจรรย์เหล่านี้ว่าอะไร? บรูชวูด เวอร์กันส์เหรอ? ฉันตัดสินเป็นคนสุดท้าย เพราะไม้พุ่มควรกระทืบ แต่ที่นี่เศษจะนุ่มฟูและมีเปลือกนุ่มบาง ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทำเวอร์กันฟูฟ่องด้วย kefir ฉันทำสูตรพร้อมรูปถ่ายที่มีรายละเอียดและเรียบง่ายเพื่อให้คุณสามารถทราบวิธีนวดแป้งและปั้นแป้งได้อย่างง่ายดาย ขนมอบที่อบอุ่นและไร้ที่ติ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- เวอร์กันนำมาทอด น้ำมันพืชในแต่ละด้านหนึ่งนาที คุณจึงสามารถเตรียมส่วนที่เหมาะสมได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ถึงสูตรแล้ว เวอร์กันอันเขียวชอุ่มบน kefir คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย และอย่าลืมผงฟูเพราะจะทำให้แป้งมีรูพรุน และเมื่อทอดก็จะฟูและขึ้นได้ดี

วัตถุดิบ

ในการเตรียม verguns ด้วย kefir คุณจะต้อง:

• แป้ง – 380-400 กรัม;
• kefir ไขมันต่ำ 1% - 200 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (ดอกทานตะวัน) – 0.5 ถ้วย

วิธีการปรุง Verguns ด้วย kefir สูตรอาหาร

ฉันเอาสองชามผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว ในอันหนึ่งฉันผสมน้ำตาลธรรมดา วานิลลา และเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ได้ปริมาณมากขึ้น รสชาติเข้มข้น- เกลือเข้า ขนมอบสำเร็จรูปคุณไม่สามารถรู้สึกได้ แต่ถ้าไม่มีมัน แป้งก็จะกลมกล่อมและหวาน

ฉันเท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงในอีกอัน (ฉันอุ่นขึ้นเล็กน้อยจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง) และตอกไข่หนึ่งใบ ฉันตีด้วยปัด

เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของไข่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องละลาย ผลึกจะกระจายตัวเมื่อนวดแป้ง

ร่อนลงในชามด้วย ส่วนผสมของเหลวแป้งประมาณ 300 กรัม ฉันยังกรองส่วนที่เหลือและเก็บไว้ในมือซึ่งจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย

ฉันทำหลุมในกองแป้ง ฉันเพิ่มผงฟูและผสมทุกอย่าง

ในระยะเริ่มแรกฉันนวดแป้งสำหรับเวอร์กันด้วยช้อน จะได้ก้อนเนื้อนุ่มๆ หลวมๆ ค่อนข้างเหนียว

ฉันเติมแป้งที่เหลือในปริมาณที่วัดได้มากเพื่อไม่ให้แป้งมีความหนาแน่นและเหนียว ฉันเทลงบนกระดานเล็กน้อยวางแป้งแล้วกลิ้งไปบนแป้ง ฉันพับครึ่งหรือสามส่วนแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันเพิ่มแป้งอีกครั้งแล้วนวดอีกครั้ง

ภายในเวลาประมาณห้านาที ก้อนเนื้อที่ไม่มีรูปร่างและหลวมจะกลายเป็นขนมปังเนื้อเนียนและนุ่มมาก ปล่อยให้เหนียวเล็กน้อยจากนั้นเมื่อรีดและปั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในชามพักไว้ 15 นาที

ก่อนกลิ้งออก ฉันปัดกระดานด้วยแป้ง ฉันตัดขนมปังออกครึ่งหนึ่งแล้วม้วนออกเป็น ชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1.5-2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดไม้นวดแป้ง ฉันจึงโรยแป้งด้านบนด้วย แต่เพียงเล็กน้อยแล้วใช้ฝ่ามือเกลี่ยให้เท่ากัน

ใช้มีดคมๆ หรือล้อตัดพิซซ่า ก่อนอื่นฉันตัดชั้นเป็นแถบยาวกว้าง 3 ซม. แล้วจึงข้ามไป คุณจะได้ช่องว่าง 3x6-7 ซม.

ตอนนี้ฉันทำการตัดที่กึ่งกลางของชิ้นงานแต่ละชิ้น โดยไม่ถึงขอบ 2 ซม. ในแต่ละด้าน

ฉันพันขอบด้านหนึ่งเป็นรอยแล้วยืดออกโดยพลิกกลับด้านในจากด้านล่าง คุณสามารถหมุนครั้งเดียวหรือพันขอบไปในทิศทางที่ต่างกัน (ในภาพด้านขวาจะหมุนครั้งเดียวทางด้านซ้ายมีช่องว่างที่มีสองรอบ)

เมื่อจัดการกับชุดแรกได้แล้ว ฉันจึงใส่หม้อที่ใส่เนยลงไป ความร้อนปานกลาง- ฉันใส่แป้งชิ้นเล็กลงไปเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ ในน้ำมันที่ให้ความร้อนสูง ฟองจำนวนมากจะก่อตัวรอบๆ ชิ้นส่วนทันที หากน้ำมันยังไม่ร้อน แป้งจะจมลงด้านล่างและไม่มีฟองอากาศ ฉันวางทีละสองหรือสามชิ้น ก้นเป็นสีน้ำตาลประมาณหนึ่งหรือสองนาที (จนเป็นสีทองเล็กน้อย)

ใช้ส้อมพลิกมันแล้วปล่อยให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

ฉันอยากจะทราบว่ายิ่งพื้นที่ว่างในหม้อต้มมากขึ้นเท่าใด verguns ก็จะยิ่งบวมมากขึ้นเท่านั้น เรื่องนี้มีทั้งดีและไม่ดีเลย พวกมันจะฟูแต่อาจบิดและเสียรูปทรงได้ เป็นการดีที่สุดที่จะทอดให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดในชั้นเดียวโดยไม่รบกวนกัน

แค่นั้นแหละ! ดูสิว่า kefir verguns เขียวชอุ่มมีสีน้ำตาลทองและมีเปลือกกรุบกรอบนุ่มแค่ไหน เราชอบกินมันร้อนโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างดีและโดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองชั่วโมงจานก็ว่างเปล่า เตรียมตัวดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับเพื่อนๆก็หวังว่าพวกเราจะ สูตรครอบครัว Vergunov จะเป็นประโยชน์กับคุณ! Plyushkin ของคุณ.

สูตรเวอร์ชันที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอ

เวอร์กุนามิเป็นชื่อของอาหารที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็กโดยใช้ชื่อที่ต่างออกไปเล็กน้อย นั่นก็คือ ไม้พุ่ม จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายและไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก ใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเสิร์ฟลอนผมร้อนพร้อมชาได้

สูตรทีละขั้นตอน

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

เวอร์กันเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์

รับ สินค้าอร่อยจากแป้งคุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว แป้งเตรียมจาก:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เคเฟอร์ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย– 40 กรัม;
• เกลือ – 0.3 ช้อนชา;
• ยีสต์ – 7 กรัม;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ 1 ฟอง

เวลา – 2 ชั่วโมง

100 กรัม มี 420 แคลอรี่

คุณต้องเตรียมจานดังนี้:

1. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อละลายหมดแล้ว พักไว้ให้เย็น
2. ตั้ง kefir ให้ร้อนแล้วละลายยีสต์ลงไป
3. เทน้ำตาลลงในแป้งแล้วทิ้งไว้สักครู่
4. ใส่ ปริมาณที่ต้องการเนยและเกลือ
5. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. กวนเพิ่ม แป้งสาลีจนกระทั่งได้ความสม่ำเสมอปานกลาง
7. หลังจากนั้นควรห่อแป้ง ควรพร้อมภายในสองชั่วโมง
8. หลังจากเวลานี้ให้นวดแล้วแผ่ออกเป็นชั้น
9. ตัดชั้นเป็นเส้น ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ
10. เจาะรูในแต่ละชิ้นแล้วร้อยขอบด้านหนึ่งของผลิตภัณฑ์ผ่านเข้าไปแล้วกลับด้านในออก
11. ใส่เวอร์กันลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุง Verguns ด้วยโยเกิร์ตและวอดก้า

แป้งสำหรับอบไม้พุ่มเตรียมจาก:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ครีมธรรมชาติ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วอดก้า – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

จานจะอร่อยกว่ามากด้วยการเติมครีมเปรี้ยว จัดทำขึ้นจาก:

• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนชา;
• อบเชยหรือวานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

เตรียมจานภายในหนึ่งชั่วโมง

จากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณจะได้รับ 283 แคลอรี่

การเตรียมไม้พุ่มประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร
2. นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องผสมที่ติดตั้งอุปกรณ์เกลียว
3. รีดแป้งออกเป็นวงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วตัดผลิตภัณฑ์รูปทรงเพชรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออก
4. แต่ละชิ้นจะต้องเข้ามุมสอดเข้าไปในรูตรงกลางแล้วกลับด้านในออก
5. ในหม้อทอดหรือกระทะทอด ให้นำน้ำมันไปต้มแล้วใส่ลงไป สินค้าสำเร็จรูป;
6. คุณต้องทอดจนกว่าผลิตภัณฑ์จะได้สีทอง
7. ผสมส่วนประกอบที่ระบุทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก ไส้ครีมเปรี้ยว- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลายได้
8. คุณสามารถเทเวอร์กูน่าลงในไส้หรือจุ่มไม้พุ่มลงไปก่อนใช้

Verguns เข้ากันได้ดีกับโกโก้หรือผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

- หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด อาหารประจำวัน- เราจะบอกคุณถึงวิธีการกระจายความเสี่ยง

ปลาแมคเคอเรลโรล - น่าสนใจและ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติสำหรับของว่าง สูตรอาหาร .

ปรุงอย่างไรให้อร่อย ไก่ฉ่ำวี ซอสครีมเปรี้ยวอ่านบนกระทะ

วิธีทำเวอร์กุนด้วยนมเปรี้ยวโดยไม่มีไข่

มีและไม่มี kefir ไข่ไก่คุณยังสามารถเตรียมไม้พุ่มได้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติแย่ลง ผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่มและโปร่งสบาย ใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง และผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ในบ้านของทุกคน

เตรียมอาหาร:

• kefir ในปริมาณหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันหนึ่งในสี่แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

คุณสามารถรับสินค้าสำเร็จรูปได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ด้วยผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคุณสามารถเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วย 423 แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีดังนี้:

1. ในชามเดียวคุณต้องใส่ปริมาณ kefir, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันเมล็ดทานตะวัน
2. เพิ่มลงในแป้งสาลี เบกกิ้งโซดาในปริมาณที่ระบุ;
3. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทำเป็นก้อนคล้ายแป้งซึ่งไม่ควรติด ทิ้งไว้บนโต๊ะสักพัก
4. ตัดปริมาณแป้งที่เกิดขึ้นลงครึ่งหนึ่ง ตัดชั้นเป็นเส้น และตัดเป็นเพชร
5. ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเพชรแต่ละเม็ด
6. นำเวอร์กันไปที่มุมแหลมแล้วร้อยผ่านรูแล้วหมุนออก
7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือหม้อต้มลึกแล้ววางไม้พุ่มลงไป
8. เมื่อพร้อม ให้นำออกจากน้ำมันแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน

เพื่อปรับปรุงรสชาติและ รูปร่างคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ verguns นมเปรี้ยว

คุณต้องเตรียมแป้งคอทเทจชีสอย่างรวดเร็วเนื่องจากแป้งนุ่มมาก แต่จานจะออกมาอร่อยมาก

แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เตรียมจาก:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 0.5 ช้อนโต๊ะ

สินค้าจะพร้อมภายใน 40 นาที

จาก 100 กรัมคุณจะได้รับ 324 แคลอรี่

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ในชามผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่แล้วผสมให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดถูกบด
2. ร่อนแป้งแล้วรวมกับเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูและวานิลลา
3. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นแป้ง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้โต๊ะติดโต๊ะควรโรยแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นหนึ่ง
5. ตัดเลเยอร์เป็นเส้น และแถบเป็นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม
6. ตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วหมุนขอบด้านหนึ่งของเวอร์กันผ่านมัน
7. เป็นการดีที่จะตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางผลิตภัณฑ์ลงไปจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

1. Verguns จัดทำขึ้นจากอากาศและ แป้งปุย- ตัวเลือกอื่นไม่เหมาะสม
2. ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น จะต้องเอาเวอร์กันออกจากน้ำมัน ผลิตภัณฑ์ที่บ่มนานเกินไปจะมีรสขม
3. เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินควรวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนผ้าเช็ดปากหลังปรุงอาหาร

ขนมอบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานจากโรงงานทุกชนิดอีกด้วย อาหารที่คล้ายกันในการออกแบบของตัวเองพบว่าประหยัดกว่า สิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณสร้างเป็นประจำ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- แม่บ้านมักถูกหยุดเพราะไม่มีเวลา และการไม่มีเตาอบที่เหมาะสมสามารถทำลายผลงานทั้งหมดของพวกเขาได้

นี่คือเหตุผลว่าทำไมสูตร Verguns ที่มี kefir จึงน่าดึงดูดมาก - ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากนักและ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเพียงพอสำหรับทุกคน ไม่จำเป็นต้องมีเตาอบเลย - อาหารอันโอชะของยูเครนแสนอร่อยนี้ไม่ได้อบ แต่ทอดในน้ำมันพืช Verguny ค่อนข้างคล้ายกับ "ไม้พุ่ม" ของรัสเซีย แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในเวอร์ชันยูเครนขนมอบแบ่งออกเป็นส่วนใหญ่ ประเภทต่างๆ: เคียฟ, ลวีฟ, โคโนท็อป ฯลฯ เราจะใช้ สูตรดั้งเดิมและเตรียมเวอร์กุนอันเขียวชอุ่มด้วย kefir

วัตถุดิบ

แป้ง – 0.5 กก.
น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 1-2 ชิ้น;
เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
เกลือ – 1 ช้อนชา;
ผงฟู – 1 ช้อนชา

สูตรสำหรับ Verguns อันเขียวชอุ่มด้วย kefir

เพื่อให้แป้งฟูขึ้น ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ด้วยวิธีนี้เธอจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชาม เจาะรูเล็กๆ แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดของเราลงไป เช่น เกลือ น้ำตาล ไข่ และผงฟู

ตอนนี้เรามาทาน kefir กันดีกว่า คุณต้องเพิ่มอย่างระมัดระวังโดยห้ามเทของเหลวทั้งหมดในคราวเดียวไม่ว่าในกรณีใดไม่เช่นนั้นแป้งจะจับตัวเป็นก้อนและจะกวนได้ยากมาก คนอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เท kefir ลงในชาม

หลังจากเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้นวดแป้ง เราควรจะได้ก้อนเนื้อที่ค่อนข้างหนาแน่น แต่ไม่แน่นจนเกินไป หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ตอนนี้พักแป้งไว้สักครู่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที และควรใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งไว้จะดีกว่า

หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็แบ่งลูกบอลขนาดใหญ่ออกเป็นสองอันเล็ก เราใช้แป้งหมุดกลิ้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. เราไม่แนะนำให้รีดให้บางเกินไปเนื่องจากเวอร์กันจะแห้งเล็กน้อย

เราตัดเลเยอร์เหล่านี้เป็นเส้น ๆ และแถบก็ถูกตัดตามแนวทแยงมุม ผลลัพธ์ควรเป็นเพชร เพชรเหล่านี้จะเป็นพื้นฐานของ verguns ในอนาคตของเรา

ในเพชรแต่ละเม็ดเราสร้างรูเล็กๆ ไว้ตรงกลางพอดี

เราใช้ปลายแหลมด้านหนึ่งของเพชรแล้วสอดเข้าไปในรูอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็พลิกแป้งและดึงปลายด้านนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีอะไรขาด เราทำขั้นตอนเดียวกันกับรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่เหลือ

ตอนนี้ถึงเวลาทอดแล้ว เวอร์กันจริงไม่อบ แต่จะทอดในน้ำมันหรือน้ำมันหมูตามที่เรียกว่า ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไปพอประมาณ จำนวนมากเนยก็เหมือนกับชีสเค้ก วางของที่เตรียมไว้บนกระทะที่อุ่นแล้วทอด

พวกเขาทอดเร็วมาก มันจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อพร้อม เปลือกโลกสีทอง- หลังจากนั้นเราก็พลิกเพชรแต่ละอันแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แท้จริงแล้วภายในไม่กี่นาที verguns ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ วางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เย็นโรยด้วยน้ำตาลผง Vergunas สามารถเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาได้อย่างปลอดภัย

เรียกน้ำย่อย

กระบวนการปรุงอาหารเสร็จสิ้นแต่ยังมีน้ำมันอยู่ มากมาย. และเราควรทำอย่างไรกับมันตอนนี้? ไม่เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้ในการปรุงอาหารซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ความจริงก็คือเมื่ออุ่นน้ำมันที่ใช้แล้วจะกลายเป็นสารพิษ สารก่อมะเร็งทั้งหมดที่ฝ่ายตรงข้ามของอาหารจานด่วนเตือนเราว่าจะไปอยู่ในอาหารอย่างแน่นอนโดยผ่านการผลิตที่ไร้ขยะดังกล่าว ส่วนตัวผมเลยใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดเพื่อจุดประสงค์ทางเทคนิคโดยเฉพาะ

ขั้นแรกน้ำมันจะต้องเย็นลงจากนั้นจะต้องกรองผ่านกระดาษเช็ดปากแล้วเทลงในขวดแยกต่างหาก ผลิตภัณฑ์นี้สามารถหล่อลื่นรองเท้าอย่างหนาก่อนจัดเก็บไว้สำหรับฤดูกาล เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูซิปโลหะเก่าที่ติดอยู่ กุญแจล็อค หรือบานพับประตูที่มีเสียงดังเอี๊ยด

น้ำมันด้วย น้ำมะนาวในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 - การป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับเฟอร์นิเจอร์ไม้ เช็ดพื้นผิวตู้ลิ้นชักของคุณยายด้วยสำลีชุบองค์ประกอบนี้แล้วขัดด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์แห้ง - ไม้จะเงางามและรอยขีดข่วนเล็ก ๆ จะหายไปต่อหน้าต่อตาคุณ!