ในบทความปีใหม่ของวัฏจักรนี้เราได้เขียนไปมากแล้วเกี่ยวกับอาหารที่จะปรุงบนโต๊ะเทศกาล แต่มุ่งเน้นไปที่เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลาในทุกรูปแบบมาโดยตลอด แต่ในเวลาเดียวกันเราลืมไปว่าโดยหลักการแล้วมีคนจำนวนหนึ่งที่ไม่กินอาหารดังกล่าวและเป็นการยากที่จะหวังว่าพวกเขาจะได้รับการยกเว้นสำหรับปีใหม่

ด้วยความเคารพต่อรสนิยมและประเพณีของพวกเขา วันนี้เราได้เตรียมเมนูอาหารเจสำหรับปีใหม่ และปล่อยให้คนกินเนื้อไม่นึกภาพอาหารเพียงน้อยนิดของกะหล่ำปลีและแครอทต้มสักสองสามชิ้น อาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ที่ปรุงโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์สามารถอร่อยและหลากหลายยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการ

ตกลงทันทีว่าเรากำลังพูดถึงการกินเจซึ่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดที่ถูกห้าม แต่ห้ามใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น นั่นคือเราสามารถใช้นม ไข่ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

อาหารว่าง




ตารางปีใหม่มังสวิรัติจะเริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเคย ไม่มีใครยกเลิกขนาดเล็ก แซนวิช สำหรับการกัดหนึ่งครั้ง โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: มูสอะโวคาโดกับน้ำมะนาวและพริกไทยร้อน, บีทรูทน้ำซุปข้นกับกระเทียมและโยเกิร์ตธรรมชาติ, คาเวียร์ผักหลากหลายชนิด (บวบ, มะเขือยาวและอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)




ในทำนองเดียวกัน มังสวิรัติจะไม่ปฏิเสธ ไข่ยัดไส้, ซึ่งแบบดั้งเดิมหลายชนิดเหมาะที่จะเป็นไส้: เห็ดผัดกับหัวหอม, แครอทดิบขูดกับกระเทียมและชีสละลาย เป็นต้น




นอกจากนี้ อย่าละเลยสูตรอาหารมังสวิรัติแบบดั้งเดิมที่หลากหลายสำหรับอาหารรัสเซียปีใหม่: กะหล่ำปลีดอง, ผักหลากหลายชนิด, แอปเปิ้ลดองและอื่น ๆ พวกเขาไม่เพียงทำให้โต๊ะมีความหลากหลาย แต่ยังทำให้แขกทุกคนจดจำรากเหง้าของพวกเขาด้วย




แม้แต่แบบดั้งเดิม ปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อโค้ท หลังจากการปรับปรุงให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อยอาจใช้แทนโต๊ะมังสวิรัติ สำหรับมันคุณจะต้องมีมันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ชีสแปรรูป (หรือ Adyghe), สาหร่ายทะเล, วอลนัทและมายองเนส สลัดวางตามปกติเป็นชั้น ๆ ในขณะที่แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนส แต่เนื่องจากไม่มีปลาเฮอริ่ง ลำดับจึงมีลักษณะดังนี้: มันฝรั่ง, สาหร่าย, ชีส, แครอท, หัวบีท, ผสมกับถั่วบด สามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้จากนั้นสลัดจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

จานหลัก




คุณสามารถปรุงอาหารเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะปีใหม่มังสวิรัติได้ เสียบผักในแป้ง . สำหรับพวกเขาคุณต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ (เช่นน้ำ kefir แป้ง เกลือและเครื่องเทศ) และหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ : บวบ, มะเขือยาว, พริกหยวก, มะเขือเทศและชีส Adyghe ต้องผสมทุกอย่างยกเว้นชีสและมะเขือเทศโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม คุณต้องร้อยส่วนผสมทั้งหมดบนไม้ไผ่จุ่มแป้งทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน (ควรมีค่อนข้างมากชั้น 2-3 เซนติเมตร) ทอดไม้เสียบทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิด 6-8 นาที เมื่อสุกแล้ว ให้วางบนกระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปากเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

ขนม

โดยหลักการแล้วของหวานส่วนใหญ่สอดคล้องกับหลักการทำอาหารมังสวิรัติอยู่แล้ว (เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงพายเนื้อ) ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือเจลาตินที่กินได้ ซึ่งทำจากกระดูกอ่อนของสัตว์ ซึ่งหมายความว่าเจลาตินชนิดนี้ถูกแบน แต่ถ้าคุณยังต้องการปฏิบัติต่อตัวคุณเองและแขกของคุณด้วยอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ agar-agar สำหรับการผลิตที่ใช้สาหร่ายชนิดพิเศษ




แต่เป็นตัวอย่างของขนมปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์เราสามารถอ้างอิงได้ แอปเปิ่้ลอบ. ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลสีแดงที่สวยงามหลาย ๆ ตัวที่มีขนาดเท่ากัน ตัดตรงกลางออกแล้วเติมเนยน้ำตาลและอบเชยลงในช่องว่าง จากนั้นแอปเปิ้ลแต่ละลูกจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มพิเศษแล้วนึ่งหรือในเตาอบจนนิ่ม ของหวานสามารถตกแต่งด้วยแท่งอบเชยและคาราเมล

เมนูนี้เป็นเมนูที่ค่อนข้างเรียบง่ายซึ่งไม่มีสิ่งต้องห้ามสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่จะถูกปากคนอื่นๆ อย่างแน่นอน บางทีหลังอาหารเย็นพวกเขาอาจคิดที่จะเปลี่ยนแนวการทำอาหารด้วยซ้ำ

ในปีสุนัข อาหารจานเนื้อจะถูกจัดเตรียมตามประเพณี แต่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงควรพิจารณาสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ 2561 เมื่อรวบรวมเมนูมังสวิรัติปีใหม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์สีเหลือง สุนัขดินสีเหลืองจะขอบคุณสิ่งนี้และแสดงความโปรดปราน ถั่ว เห็ด สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิด เช่น พริกขี้หนูและออลสไปซ์ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ "ติดดิน" เมนูขนมปังเช่นขนมปังกระเทียมกับสมุนไพรโปรวองซ์จะช่วยเสริมเมนู

หากเราพิจารณาอาหารที่เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ในกลุ่มมังสวิรัติคุณควรรวมหม้อตุ๋นผัก, สลัด, ผักและผลไม้นานาชนิด, ชีสต่างๆและขนมขบเคี้ยวจากถั่วเหลืองในเมนู นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับการตกแต่งอาหารและเสิร์ฟโต๊ะเทศกาล

สูตรสลัดมังสวิรัติ Olivier

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม Olivier มังสวิรัติ แต่สูตรนี้คล้ายกับสลัดแบบดั้งเดิมมากที่สุดในด้านรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสเต้าหู้อ่อน - 200 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• นมถั่วเหลือง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• มัสตาร์ดสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

หากต้องการส่วนประกอบเพิ่มเติมคุณสามารถใส่ถั่ว, ไส้กรอกถั่วเหลืองหรือเนื้อถั่วเหลือง, เห็ดพอร์ชินีในโอลิเวียร์มังสวิรัติ

การทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมมายองเนสถั่วเหลืองสำหรับทำน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) และนมถั่วเหลืองในเครื่องปั่น ควรข้นขึ้นเล็กน้อย

ตีมวลต่อไปใส่เกลือและน้ำมะนาว เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสลงในมวลที่ค่อนข้างหนาซึ่งคล้ายกับมายองเนสจริง เมื่อมายองเนสพร้อมคุณสามารถไปที่สลัดได้

มันฝรั่งและแครอทต้มให้เย็นและปอกเปลือก

ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นถั่ว) ถูกตัดเป็นก้อนและวางเป็นชั้นในแจกัน ชั้นแรกคือแครอท ตามด้วยมันฝรั่ง แตงกวา และเต้าหู้

จากด้านบนสลัดทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งด้วยถั่วลันเตาวางเป็นรูปต้นคริสต์มาส

หาก บริษัท มีขนาดใหญ่ คุณสามารถเสิร์ฟ Olivier เป็นส่วนๆ แบ่งเป็นแก้วหรือทาร์ตเล็ต

ผักยัดไส้ต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยผักร้อนนี้ดูสดใสและน่ารับประทาน เหมาะสำหรับตารางวันหยุด เพื่อให้มีความหลากหลายจริงๆจำเป็นต้องใช้ผักต่างๆเป็นพื้นฐาน ดังนั้น จะมีการระบุองค์ประกอบสำหรับแต่ละพื้นฐานแยกกัน

องค์ประกอบสำหรับมะเขือยาว:

• มะเขือยาวหรือบวบสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• quinoa - 200 กรัม
• เต้าหู้หรือมอสซาเรลล่า - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - สำหรับทำน้ำสลัด
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ควินัวสุกแล้ว ชีสถูบนกระต่ายขูด หัวหอมบด กระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องกดกระเทียม

ควินัว หัวหอม และกระเทียมผสมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

มะเขือยาวหรือบวบถูกตัดตามยาวและตัดแกนออก ไส้วางในช่องที่เกิดและผักจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ส่วนผสมสำหรับมะเขือเทศ:

• มันฝรั่งหรือมะเขือเทศขนาดใหญ่สำหรับฐาน - 4-5 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 20 กรัม

การทำอาหาร:

หัวหอมหั่นละเอียดและผัด แครอทต้มและสับ ชีสถูบนกระต่ายขูด เห็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักสำหรับฐานถูกตัดตามยาวและแยกออกจากตรงกลาง

ผสมเห็ดหอมและแครอท เริ่มฐานด้วยส่วนผสมที่ได้

โรยหน้าทุกอย่างด้วยชีสแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาทีสำหรับการอบ

องค์ประกอบของหัวบีท:

• หัวผักกาดสำหรับฐาน - 3-4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 20 กรัม
• น้ำตาล, น้ำผึ้ง, อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ข้าวต้ม ลูกเกดนึ่งในน้ำเดือด แอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูด สีเขียวสับละเอียด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ปรุงรสด้วยครีม

บีทรูททำความสะอาด หั่นตามยาว แกะแกนออก ใส่ไส้ข้างใน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดด้านบน

หัวผักกาดยัดไส้จะถูกส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ผักทั้งหมดวางบนจาน มันออกมาสวยงามและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

สูตรโคลสโลว์สลัด

สลัดเทศกาลมังสวิรัติ "Cole Slow" จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นในฤดูหนาว จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่สูตรด้านล่างเป็นสูตรที่หลากหลายและอร่อยที่สุดในบรรดาสูตรที่มีอยู่

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหัวเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมด - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น น้ำตาล และเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรดที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูองุ่นหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 10 มล

การทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำสลัดเพื่อให้มีเวลาใส่ ในการทำเช่นนี้ผสมมายองเนส, ครีม, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลและพริกไทยป่นในภาชนะ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันต้องปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายนาทีแล้วจึงชิม หากรสชาติของซอสเป็นที่น่าพอใจคุณสามารถเริ่มหั่นผักสำหรับสลัดได้

แครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ กะหล่ำปลีสับละเอียดและเค็มเพื่อลิ้มรสในภาชนะแยกต่างหาก แต่อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง รวมกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมเข้าด้วยกัน แล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ

สลัดปรุงรสด้วยซอสสำเร็จรูปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

หลังจากแช่สลัดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจะต้องชิม คุณสามารถเติมน้ำตาล เกลือ หรือพริกไทยได้หากต้องการ

ส่วนประกอบที่ระบุไว้เป็นส่วนประกอบหลักในสูตรสลัด Cole Slow แต่หากต้องการก็สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น สมุนไพร พริกหยวก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือต้นหอม เพื่อเพิ่มความหลากหลายและเสริมรสชาติ ใช้กะหล่ำปลีแดงร่วมกับผักกาดขาว

สูตรบอล Bryndza

อาหารว่างมังสวิรัติปีใหม่ เช่น ชีสบอล จะช่วยกระจายและตกแต่งเมนูเทศกาล คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมมากกว่าสลัดเล็กน้อย - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง

สารประกอบ:

• ขนมปังข้าวไรย์ - 5 ชิ้น;
• เนย - 130 กรัม
• ชีส - 130 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชี - 5-6 สาขา
• พริกแดงป่น - หยิก

การทำอาหาร:

Brynza หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและเพิ่มครีม ปั่นทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มสเปรย์ลงในเครื่องปั่นและผสมทุกอย่าง ใส่ผักใบเขียวและพริกไทยลงในส่วนผสม

หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วให้วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย

ส่วนผสมจะถูกปั้นเป็นลูกกลมและรีดเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ตกแต่งลูกบอลด้วยการกลิ้งในเมล็ดงา

สูตรสลัดถั่วอุ่นกับถั่วและเห็ด

สลัดมังสวิรัติสำหรับปีใหม่สามารถอุ่นได้ สลัดตามสูตรด้านล่างอร่อยมากและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง

สารประกอบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง - 2-3 โต๊ะ ช้อน;
• วอลนัท - 50-70 กรัม
• ผักใบเขียวและต้นหอม - พวง;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ฟัน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมสองสามนาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นก้อน ผัดกับหัวหอมอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ล้างถั่วกระป๋องและเมื่อน้ำหมดให้ใส่เห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา

ผักใบเขียวล้างและสับละเอียด กระเทียมถูกปอกเปลือกและผ่านเครื่องกดกระเทียม

วอลนัทบดแต่อย่างใด คุณสามารถบดมันด้วยไม้นวดแป้งหรือตัดมันด้วยมีด

รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มถั่วกระป๋อง

สลัดเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและผสม สลัดด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตรสำหรับ Ratatouille คลาสสิกหรือผักในภาษาฝรั่งเศส

Ratatouille ไม่ใช่แค่ผักตุ๋น แต่เป็นคลังเก็บวิตามินและอาหารที่อร่อยมาก

สารประกอบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• พริกหวาน - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทำน้ำสลัด
• โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา - หยิกแต่ละอัน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บวบหั่นเป็นวงกลมหนา 3 มม. เอาตรงกลางออกแล้วลอกออก

มะเขือยาวถูกตัดด้วยวิธีเดียวกัน เกลือและทิ้งไว้ 10 นาที

วางพริกไทยบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นทำให้เย็นและลอกผิวออก

มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดและลอกผิวออก

สมุนไพรถูกบดและกระเทียมบดจะถูกเพิ่มเข้าไป หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตุ๋นเพิ่มพริกไทย

ที่ด้านล่างของกระทะเทซอสที่ได้จากการตุ๋นมะเขือเทศและพริก

กระจายชั้นของบวบและมะเขือยาว ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบผักในเตาอบที่ 180 องศา

สับผักใบเขียวให้ละเอียดแล้วถูชีสบนเครื่องขูด จานเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและชีส

สูตรลาซานญ่าผัก

อาหารมังสวิรัติสำหรับปีใหม่ที่มีแป้งเป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและถือเป็นพื้นฐานของเมนูเทศกาล หากคุณต้องการให้ขนมง่ายขึ้น ให้ใช้ขนมปังพิต้าแทนพัฟเพสตรี้

สารประกอบ:

• ขนมพัฟ - 1 แพ็ค;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวกขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก - 0.5 กระป๋อง
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ซอสเบชาเมล - 200 มล.
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย, ผักชี, สมุนไพรโปรวองซ์และขมิ้น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอท แล้วสับพริกให้ละเอียด

เครื่องเทศทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืช ใส่พริกและแครอทลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสมแล้วเคี่ยวเพื่อให้ผักนิ่ม โรยผักด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรโปรวองซ์ ในขณะที่ใส่ผักไว้ใต้ฝาให้เตรียมแป้ง

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป หล่อลื่นแป้งด้วยซอสแล้วทาผักตุ๋นหนึ่งในสาม ราดผักด้วยซอสและโรยด้วยชีส

กระจายเลเยอร์ดังกล่าวหลายชั้นและสุดท้ายใส่มะกอกและโรยด้วยชีส

อบลาซานญ่าที่ 180 องศา 45 นาที

สูตรถั่วชิกพีฟาลาเฟล

ฟาลาเฟลเป็นลูกถั่วชิกพีทอด โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าหรือพิต้ากับมายองเนสหรือซอสทาฮินี

สารประกอบ:

• ถั่วชิกพี - 200-250 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• หัวหอม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชี - เป็นพวงเล็ก ๆ
• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับทำน้ำสลัด
• พริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถั่วชิกพีต้ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้นควรแช่ค้างคืน

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมสับละเอียดหรือบดในที่กดกระเทียม

สีเขียวสับละเอียดและเพิ่มลงในถั่วชิกพี ผสมทุกอย่างกับหัวหอมและเครื่องเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากเนื้อสับที่เกิดขึ้นจะมีการขึ้นรูปชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งม้วนเป็นแป้ง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้แตกออกจากกันขณะอบ

Cutlets วางบนแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับถั่วชิกพีทอดคือพาสต้าโจ๊กบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์รวมถึงผักสด

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและร้อนสำหรับโต๊ะมังสวิรัติปีใหม่ที่นำเสนอข้างต้นนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม พวกเขาจะช่วยให้คุณพบกับปี 2018 โดยยึดหลักโภชนาการเป็นพิเศษ อาหารที่ระบุไว้จะดึงดูดผู้ที่กำลังจะถือศีลอดคริสต์มาส แต่ต้องการเฉลิมฉลองวันหยุดปีใหม่อย่างคุ้มค่าและอร่อย

อย่าลืมตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยผักและผลไม้ มันดูน่าประทับใจและเก๋ไก๋มาก

ตารางปีใหม่จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีโอลิเวียร์ ในบรรดาสูตรอาหารมังสวิรัติหลายสูตร สูตรนี้กำลังได้รับความสนใจและคำวิจารณ์เชิงบวกมากขึ้นเรื่อยๆ

วัตถุดิบ

• เห็ดกระป๋อง - 500 กรัม
• แครอทสด - 150 กรัม
• มันฝรั่งสด - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ต้นหอม - 1 พวง;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. นำเห็ดออกจากขวด สับให้ละเอียด
2. ต้มแครอทและมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือก
3. หั่นผักต้มและผักดองเป็นก้อนขนาดกลาง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่หัวหอมสับละเอียด
5. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ผสมให้เข้ากัน สลัดมังสวิรัติพร้อมเสิร์ฟ

อาหารมังสวิรัติและอาหารไม่ติดมันของ Elena สูตรอาหารที่ดีจะแสดงให้คุณเห็นว่าการเตรียมสลัดนี้ง่ายและเรียบง่ายเพียงใด

สลัดผักกระเฉด"

"มิโมซ่า" ที่ทุกคนชื่นชอบกับโนริและชีส Adyghe เหมาะสำหรับผู้ที่มุ่งมั่นที่จะกินเจ สลัดนี้เตรียมง่ายมาก และส่วนผสมเริ่มต้นสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งต้ม - 250 กรัม
• แครอทต้ม - 200 กรัม
• ชีส Adyghe - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• สาหร่ายทะเล - 200 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง - 200 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งต้ม, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่ในชามสลัด, ทาด้วยมายองเนส
2. ตัดสาหร่าย วางชั้นถัดไปในชามสลัด แช่ซอส
3. วางหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบน
4. แครอทต้ม, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่หัวหอม, ทาด้วยมายองเนส
5. นำเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ลถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ชามสลัดชั้นถัดไปแช่ซอส
6. วางชีสขูดไว้ด้านบนทาด้วยมายองเนสเบา ๆ และระมัดระวัง
7. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ

ช่อง EdaHDTelevision นำเสนอ "ผักกระเฉด" มังสวิรัติในเวอร์ชันนี้

สลัด "คู่หวาน"

น้ำสลัดที่ผิดปกติซึ่งมีรสขมเล็กน้อยรวมกับส้มและผักเป็นสิ่งที่คุณต้องทำให้ทุกคนประหลาดใจในวันส่งท้ายปีเก่า

วัตถุดิบ

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น;
• มะกอก - 1 กระป๋อง
• ใบผักกาดหอม - 1 พวง
• หอมแดง - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมแดงหั่นเป็นวงครึ่งบาง
2. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด สับหยาบๆ หรือใช้มือฉีก
3. ปอกเปลือกส้ม ลบหลุม หั่นเป็นก้อน
4. หั่นมะกอกเป็นชิ้นๆ
5. ล้างอะโวคาโด เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋า
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
7. ล้างเชอร์รี่และหั่นเป็นชิ้น
8. ทำน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมัน ใส่เครื่องเทศ
9. เพิ่มน้ำสลัดก่อนเสิร์ฟ

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ไทกะ"

สลัดที่ดีต่อสุขภาพด้วยน้ำสลัดที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับตารางประจำวันด้วย เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 1 กระป๋อง
• แครนเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ต้นหอม - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ล้างมันฝรั่ง, แครอท, ต้ม, เย็นและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่มแครนเบอร์รี่ที่ล้างไว้ล่วงหน้า
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
6. ราดสลัดด้วยน้ำมัน คลุกเคล้า

แกลเลอรี่ภาพ

สลัด "ปลาดาว"

สลัดนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นแขกของคุณ จานผักเบา ๆ จะเป็นไฮไลท์บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• โนริ - 3 แผ่น
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• asafoetida, เกลือ, พริกไทยดำ.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ต้ม ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท
2. ฉีกแผ่นโนริหยาบ เทน้ำเดือด 1 แก้วสักสองสามนาที แล้วสับในเครื่องปั่น
3. ขูดชีส Adyghe อย่างหยาบ
4. ผสมชีสและโนริ เพิ่ม asafoetida - 1/4 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยผสม
5. ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับ asafoetida 1/4 ช้อน เกลือ และครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
6. แตงกวาสับเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ขูดมันฝรั่งต้ม

ใส่เป็นชั้นในชามสลัด:

• มันฝรั่ง;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• โนริและชีส
• แครอท.

ทาทุกชั้นยกเว้นแครอท โนริ และชีสด้วยครีมเปรี้ยว อะซาโฟเอทิดา และเกลือเล็กน้อย

สลัดสามารถจัดในรูปแบบของปลาดาว

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดชั้นกับถั่ว

สลัดดั้งเดิมกับถั่วและโปรตีนมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• ถั่ว - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนสถั่วเหลือง - 150 กรัม
• นม - 200 มล.
• วุ้นวุ้น - 1 ชั่วโมง ล.;
• เกลือดำ - 0.5 ช้อนชา
• asafoetida, พริกไทยดำ, เกลือ.

กี่แคลอรี่?

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. โปรตีนปรุงอาหาร เทนมลงในกระทะใส่วุ้น คนเพื่อไม่ให้นมไหม้
2. เมื่อนมเดือด ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ใส่เกลือดำ ผสม
3. เทนมลงในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว
4. เทถั่วด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยปรุงจนนุ่ม
5. เมื่อถั่วเลนทิลเย็นลง ใส่ asafoetida 0.5 ช้อนชาและเกลือ 0.5 ช้อนชาลงไป
6. ทำน้ำซุปข้นจากถั่ว
7. ต้มแครอท, เย็น, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
8. แตงกวาเค็มยังเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ
9. วางชั้นของถั่ว
10. โรยหน้าด้วยแตงกวาขูด
11. ชั้นถัดไปคือแครอท ใส่เกลือและพริกไทยดำ
12. ขูดโปรตีนที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดหยาบโรยด้วยสลัด
13. โรยชีสด้านบน ตกแต่งได้ตามต้องการ

จาระบีทุกชั้นยกเว้นแตงกวาด้วยมายองเนส

ในโลกของการทำอาหาร มีสูตรการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ซึ่งในหมู่ผู้ที่รับประทานมังสวิรัตินั้นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด วิธีการควบคุมอาหารเพื่อโภชนาการมีสถานที่ คุณสามารถดูได้โดยการเตรียมอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560

ในบทความวันนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารไร้เนื้อสัตว์ที่น่าสนใจมากมายสำหรับฉลองปีระกา ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน

สิ่งที่ควรเป็นตารางปีใหม่มังสวิรัติ

เมื่อเลือกสูตรอาหารมังสวิรัติปีใหม่คุณต้องเข้าใจก่อนว่าการกินเจคืออะไร? นี่เป็นการจงใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม การกินมังสวิรัตินั้นแตกต่างออกไปและควรแยกแยะรูปแบบเหล่านี้

ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวส่วนใหญ่ปฏิเสธเนื้อสัตว์และปลา แต่กินผลิตภัณฑ์นมโดยเฉพาะชีสครีมเปรี้ยวและกินไข่ - คนเหล่านี้เรียกว่ามังสวิรัติแลคโตโอโว อย่างไรก็ตาม ผู้ที่ทานมังสวิรัติเหล่านี้ส่วนใหญ่มีรูปแบบอื่นๆ ที่พบได้น้อยกว่า ซึ่งสรุปได้สั้นๆ ด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่ารายการอาหารที่อนุญาตอาจมีการเปลี่ยนแปลง

• มังสวิรัติแลคโตสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่ห้ามรับประทานไข่ในอาหาร
• Ovo มังสวิรัติในทางตรงกันข้าม พวกเขากินไข่ แต่ปฏิเสธผลิตภัณฑ์นมในรูปแบบใดๆ
• มังสวิรัติ- อย่ากินอาหารจากสัตว์โดยเด็ดขาด และบางครั้งก็ปฏิเสธแม้กระทั่งน้ำผึ้ง
• นักชิมอาหารดิบ- นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการกินมังสวิรัติ ซึ่งห้ามรับประทานอาหารที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูและอาหารที่ผ่านการอบด้วยความร้อน

สูตรปีใหม่มังสวิรัติสำหรับปี 2560

ในบทความของเรา เราพยายามเลือกสิ่งที่ดีที่สุด อร่อยที่สุด ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติทุกคน อย่าละเลยสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับมังสวิรัติและนักชิมอาหารดิบ

อาหารว่างเต้าหู้

ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยเหล่านี้ไม่แตกต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยชีสคลาสสิกกับกระเทียม พวกเขายังเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของเมนูปีใหม่ได้อย่างง่ายดาย

• ชีสเต้าหู้ (200 กรัม) ขูด
• ใช้มีดสับผักชีลาวให้ละเอียดแล้วส่งกระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกดกระเทียม
• ผสมชีสกับสมุนไพรและกระเทียม ปรุงรสด้วย 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสแบบลีนและผสม

อาหารเรียกน้ำย่อยชีสนี้สามารถทาบนขนมปังพิต้า ม้วนและหั่นเป็นม้วน นอกจากนี้คุณยังสามารถเติมทาร์ตเล็ตด้วยไส้ที่อร่อยหรือตกแต่งแก้วมะเขือเทศสด (มวลหอมประมาณ 1 ช้อนชาต่อแก้ว)

ขนมขบเคี้ยว "บุหรี่" ที่ทำจากใบผักกาดหอมกับชีสและไส้กระเทียมจะดูเป็นต้นฉบับ

ลูกผัก "อลูคอฟต้า"

อาหารจานร้อนปีใหม่สำหรับผู้ทานมังสวิรัติสามารถพบได้โดยศึกษาสูตรเวทอินเดีย ตัวอย่างเช่น ลูกชิ้นผักทอดหอมกรุ่นรับประกันได้ว่าเป็น "ไฮไลท์" ของโปรแกรมอาหารมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 3 หัว;
• กะหล่ำดอก - 300-500 กรัม
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เกลือหยาบ - 1.5 ช้อนชา
• ขมิ้น (ผง) - 1 ช้อนชา
• แกง - ½ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• ผักชีสด (สีเขียว) - 1 พวง
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 0.5 ลิตร

วิธีทำลูกชิ้นผัก

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างกะหล่ำปลีภายใต้กระแสน้ำไหล
2. จากนั้นเราก็ถูผักสดบนกระต่ายขูด
3. เทแป้ง, เกลือ, เครื่องเทศทั้งหมดและผักชีสับละเอียดลงในมวลที่ได้ เราผสมทุกอย่างจนเป็นมวลหนาแน่น
4. จากผัก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นเราม้วนลูกบอลเล็ก ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 ซม.)
5. เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้งแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด
6. เราส่งลูกบอลหลายลูกเข้าไปในไขมันร้อนแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองหนาทึบ
7. เราจับแจ็คเก็ตอะลูที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนที่มีรูแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป

คุณสามารถเตรียมซอสมังสวิรัติที่คุณชื่นชอบสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัด "ปีใหม่" กับสับปะรด

วัตถุดิบ

• แหวนสับปะรด- 1 ธนาคาร + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 ธนาคาร + -
• ผักกาดขาว- 1 ส้อม + -
• แครกเกอร์ - 1 แพ็ค + -
• - 120 ก + -

วิธีทำสลัดสับปะรดมังสวิรัติ

สลัดที่สมบูรณ์แบบควรเป็นแบบเรียบง่าย เพื่อให้คุณทำเองได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ และรวดเร็ว เพื่อให้คุณทำได้ภายในไม่กี่นาทีก่อนที่แขกของคุณจะมาถึง สูตรอาหารทีละขั้นตอนต่อไปของเราก็เป็นเช่นนั้น

1. เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่ง สะบัดน้ำออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. นำข้าวโพดออกจากน้ำเกลือและเพิ่มกะหล่ำปลี
3. สับสับปะรดให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
4. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและมายองเนสใส่ในสลัดแล้วผสมทุกอย่าง

หากใครขาดเกลือและรสเผ็ดในสลัด คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บนเว็บไซต์ของเรา คุณยังสามารถเลือกสูตรสลัดมังสวิรัติง่ายๆ สำหรับปีใหม่ 2017 ได้ด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นเพียงบางส่วนสำหรับการตัดสินของคุณ

ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำมันฝรั่งม้วนไส้เห็ดที่น่าทึ่งนี้ที่บ้าน

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดเพื่อเติม พวกเขาสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยเต้าหู้หรือผักสีน้ำตาล ถั่วกับสมุนไพรและถั่วเลนทิล

วัตถุดิบ

• แชมปิญอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• แป้งขาวพรีเมี่ยม - 80 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทย - ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสเต้าหู้ (อ่อนหรือแข็ง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) - 100 กรัม

วิธีทำโรลเห็ดมังสวิรัติ

ต้มมันฝรั่ง

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นระบายน้ำบดมันฝรั่งเป็นก้อนหนา (มันฝรั่งบด) ผสมกับแป้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

การเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใช้ไฟแรงในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดให้เข้ากันอีกประมาณ 5 นาที หลังจากสิ้นสุดการทอดให้ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราปูแผ่นหนังบนโต๊ะและทาน้ำมันพืชเพิ่มเติม จากนั้นเราก็กระจายก้อนมันฝรั่งที่เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1-1.5 ซม.
4. กระจายไส้เห็ดที่ด้านบนจากนั้นกระจายชีสขูดลงไปแล้วห่อทุกอย่างด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง
5. เรากระจายม้วนมันฝรั่งบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบโดยให้ตะเข็บลงแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 ° C

หากอาหารของคุณอนุญาตให้ใช้ไข่ได้ คุณสามารถเพิ่มไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง และคุณยังสามารถใส่ไข่ต้ม (เป็นไส้) ไว้ตรงกลางม้วน

ม้วนนี้สามารถอบในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้วางม้วนเสร็จแล้วบนชั้นของแป้งที่รีดในถาดอบ (พัฟหรือยีสต์ธรรมดา) แล้วปิดด้วยแป้งที่ตัดเป็นริบบิ้นด้านบนเหมือนคุเลเบียคุ เวลาและอุณหภูมิในการปรุงจะเท่ากัน

เราต้องการเสนออาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่ 2560

ไอศกรีมมังสวิรัติ

คุณจะทำอย่างไรโดยไม่มีของหวานในวันหยุด? ไม่แน่นอน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงเสนอให้คุณทำไอศกรีมมังสวิรัติแสนอร่อยจากส่วนผสมที่มีราคาย่อมเยาที่สุด แม้แต่นักชิมอาหารดิบก็สามารถลิ้มลองได้ที่นี่

• แช่อัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วยในน้ำเย็นค้างคืน ในตอนเช้าระบายน้ำและทำความสะอาดถั่วจากแกลบ
• จากนั้นใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นเทน้ำ 50 มล. แล้วบดผลิตภัณฑ์จนได้มวลที่อ่อนนุ่ม
• ตอนนี้เพิ่มกล้วยขนาดใหญ่สองลูกที่แตกเป็นชิ้น ๆ ลงในครีมอัลมอนด์แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• องค์ประกอบที่ได้จะถูกเทลงในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง คนไอศกรีมทุกๆ 15-20 นาที เพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำแข็ง

เสิร์ฟไอศกรีมอัลมอนด์กล้วยกับน้ำเชื่อมผลไม้หรือในรูปแบบบริสุทธิ์

และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบร้อนๆ หอมๆ หรือขนมที่ดีต่อสุขภาพ "สด" ไปจนถึงของหวานเย็นๆ เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารมังสวิรัติประเภทของหวานสำหรับปีใหม่ 2560 ตามสูตรอาหารทีละขั้นตอนต่อไปนี้

เราได้รวบรวมสูตรอาหารมังสวิรัติที่ดีที่สุดสำหรับคุณสำหรับปีใหม่ เรามั่นใจว่าจากตัวเลือกที่เสนอ คุณจะพบอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารร้อน และของหวานที่คุณชอบอย่างแน่นอน เราหวังว่าขนมทำมือจะนำความสุขมาสู่คุณและครอบครัว ไม่เพียงแต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังอร่อยในเทศกาลอีกด้วย

ขอให้มีความสุขในวันหยุด!