หนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยม อาหารอิตาเลียนถือเป็นลาซานญ่ามังสวิรัติ สูตรสำหรับความอร่อยนี้และ อาหารเพื่อสุขภาพประหลาดใจกับความหลากหลายของพวกเขา ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเองอย่างแน่นอน ตัวเลือกที่เหมาะสม- รวมอยู่ด้วย อาหารที่คล้ายกันไม่มีเนื้อสักออนซ์ นำเสนอที่นี่แทน จำนวนมากผักต่างๆ

ตัวเลือกที่มีแครอทและพริกหยวก

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้ลาซานญ่ามังสวิรัติที่มีรสชาติน่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจในหม้อหุงช้า สูตรอาหารจานนี้ง่ายมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คุณมักจะปรุงให้ครอบครัวของคุณ เพื่อส่งให้ตรงเวลา โต๊ะรับประทานอาหาร,ตุนทุกอย่างไว้ล่วงหน้า สินค้าที่จำเป็น- ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• บรรจุแผ่นลาซานญ่า
• มะเขือเทศลูกใหญ่สุก 3 ลูก
• ฮาร์ดชีสชนิดละลายง่าย 250 กรัม
• พริกหยวกและมะเขือยาวสองสามลูก
• แครอทขนาดกลาง
• เนยหนึ่งในสี่แท่ง
• นม 600 มิลลิลิตร
• แป้งสาลีขาวสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ

คำอธิบายกระบวนการ

เพื่อป้องกันไม่ให้ลาซานญ่ามังสวิรัติซึ่งเป็นสูตรที่มีมะเขือยาวได้รับรสขม คุณต้องเตรียมผักเหล่านี้ก่อน ล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม จากนั้นมะเขือยาวจะโรยด้วยเกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นนำไปล้างในน้ำเย็นแล้วเทลงในกระชอน

ตอนนี้ได้เวลาทำงานกับส่วนประกอบที่เหลือแล้ว ผักที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและเมล็ดแล้วสับ แครอทขูดอยู่ เครื่องขูดละเอียด- มะเขือเทศและ พริกหยวกตัดเป็นก้อน

วางมะเขือยาวและแครอทลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยน้ำมันพืช เมื่อทอดเบา ๆ ให้ใส่พริกและมะเขือเทศแล้วปรุงต่อ วางผักสีน้ำตาลบนจานที่สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าที่ว่าง เนย- เมื่อมันละลายให้เทแป้งลงไปแล้วรอจนกว่าจะได้สีทอง จากนั้นเทนมลงในอุปกรณ์แล้วปรุงรสด้วยการเหน็บแนม ลูกจันทน์เทศ- หลังจากผ่านไปสองสามนาที ซอสที่ได้เกือบทั้งหมดจะถูกเทลงในชามแยกต่างหาก

แผ่นลาซานญ่าที่ก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดจะถูกวางในหม้อหุงช้าเพื่อให้วางซ้อนกัน ส่วนหนึ่งกระจายมาจากด้านบน ไส้ผัก- โรยไปหมดแล้ว จำนวนเล็กน้อยชีสขูดแล้วปิดด้วยแผ่นอีกครั้ง คราวนี้ทาด้วยซอสนม แผ่นโรยด้วยชีสขูดและสลับชั้นกันต่อไป ลาซานญ่ามังสวิรัติซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงข้างต้นอบในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยยี่สิบองศา ภายในประมาณครึ่งชั่วโมงก็จะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ก่อนเสิร์ฟ จะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นๆ หากต้องการให้โรยจานด้วยสมุนไพรสับ

ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรกับบวบ

นี้ ฤดูร้อนแสงจานนี้ประกอบด้วยผักเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากสามารถให้ลาซานญ่านี้ไม่เพียงแต่กับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วยด้วย จึงเหมาะสำหรับ อาหารกลางวันของครอบครัว- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แผ่นลาซานญ่า 200 กรัม
• บวบขนาดกลางสด
• บรอกโคลี 400 กรัม
• มะเขือเทศและหัวหอมสองสามลูก
• แครอทขนาดใหญ่และพริกหยวกหวาน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• รากผักชีฝรั่ง
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร
• ฝักพริกไทยร้อน
• ซอสเบชาเมลสำเร็จรูปหนึ่งลิตร
• ชีสแข็ง 250 กรัม

เพื่อให้คุณได้ลาซานญ่ามังสวิรัติที่อร่อยอย่างแท้จริง สูตรที่ทำง่ายมาก แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์คุณต้องตุนเกลือและลูกจันทน์เทศเพิ่มเติม

ลำดับของการกระทำ

ในระยะเริ่มแรกคุณต้องจัดการกับผัก พวกเขาล้างทำความสะอาดและบดขยี้ บรอกโคลีจะถูกแยกออกเป็นช่อดอกและแปรรูปใน เครื่องเตรียมอาหาร- หัวหอม บวบ แครอท และ พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมถูกส่งผ่านการกดพิเศษ รากผักชีฝรั่งและพริกไทยร้อนสับด้วยมีดคมๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอม กระเทียม และ พริกไทยร้อน- หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่แครอท บรอกโคลี ซูกินี และรากพาร์สลีย์ลงไป ปิดฝาทั้งหมดนี้แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มะเขือเทศชิ้นและพริกหวานลงในกระทะ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อ ก่อนนำออกจากเตาไม่นาน ให้เติมเกลือและสตูว์ผักเล็กน้อย น้ำร้อนหรือน้ำซุป

เบชาเมลที่เตรียมไว้จะถูกวางในกระทะแยกต่างหาก ผักหรือ น้ำซุปเห็ด- ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศแล้วนำไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อนจนข้น

ใส่ซอสเล็กน้อยลงในจานทนไฟ วางแผ่นลาซานญ่าและบางส่วน สตูว์ผัก- ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด สลับชั้นกันจนกรอกแบบฟอร์ม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าซอสเป็นสิ่งสุดท้ายและ ชีสแข็ง- ปิดฟอยล์ทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบ ลาซานญ่ามังสวิรัติกำลังถูกอบ สูตรที่อาจจะปรากฏบนหน้าเพจของคุณ ตำราอาหารที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็นำออกจากเตาอบโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วกลับ หลังจากผ่านไปเจ็ดนาที ลาซานญ่าสีน้ำตาลก็จะถูกยกออกจากเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ นำไปแช่เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรมะเขือยาว

ตัวเลือกนี้น่าสนใจเพราะเกี่ยวข้องกับการใช้งาน ซอสมะเขือเทศ- ในการนำไปใช้คุณจะต้องมีส่วนประกอบที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายซึ่งเป็นส่วนหลักที่แม่บ้านประหยัดทุกคนมีอยู่เสมอ เพื่อเตรียมความอร่อยและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• มะเขือยาวสดขนาดใหญ่
• หัวหอมครึ่งลูก
• มะเขือเทศ 400 มิลลิลิตร น้ำผลไม้ของตัวเอง.
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แผ่นลาซานญ่า.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• แป้งและเนย อย่างละ 50 กรัม
• น้ำซุปผัก 500 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการทำอาหาร

ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง คุณจะได้ลาซานญ่ามังสวิรัติที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมาก สูตรอาหารจานนี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยผัก พวกเขาล้างทำความสะอาดและบดขยี้ หัวหอมมะเขือยาวและกระเทียมหั่นเป็นก้อน กระเทียมสับด้วยมีดคมๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปทอด เมื่อโปร่งใสให้ใส่มะเขือยาวลงไป หลังจากผ่านไปห้านาที ผักจะถูกส่งไปยังจานแยกต่างหาก และน้ำมันที่เหลือก็เต็มไปด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศของตัวเอง ปิดฝาทั้งหมดแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้ว ซอสพร้อมรวมกับผักทอด มวลที่ได้จะถูกผสมและนำออกจากเตา

ละลายเนยในกระทะแยกต่างหากแล้วใส่แป้งลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเทน้ำซุปร้อนเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

วางแผ่นลาซานญ่าที่ด้านล่างของกระทะแล้วคลุมด้วยผักที่คลุมด้วยมะเขือเทศ Bechamel วางอยู่ด้านบน ทั้งหมดถูกคลุมอีกครั้งด้วยแผ่นแป้งและทำซ้ำหลายชั้น ด้านบนต้องเคลือบด้วยซอสเบชาเมล ลาซานญ่ามังสวิรัติสูตรที่มีรูปถ่ายนำเสนอในบทความของวันนี้อบที่อุณหภูมิมาตรฐานหนึ่งร้อยแปดสิบ หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบห้านาที ก็พร้อมที่จะนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

ตัวเลือกกับมะกอก

สูตรนี้ช่วยให้คุณเตรียมความอร่อยได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ในการดำเนินการนี้ ให้ตุนทุกสิ่งที่คุณต้องการไว้ล่วงหน้า คราวนี้คุณควรมี:

• ลาซานญ่า 16 แผ่น
• มะเขือยาวขนาดใหญ่สองสามลูก
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• มะกอกครึ่งขวด
• ชีส 150 กรัม
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 แก้ว
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

มะเขือยาวที่ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด น้ำมันพืช- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่มะเขือเทศบด (ไม่มีผิวหนัง) เกลือและเครื่องเทศลงไป ทั้งหมดนี้ปรุงจนความชื้นระเหยไปจนหมด

ละลายเนยในกระทะแยก ผสมกับแป้งแล้วผสม หลังจากนั้นสักครู่ก็เทนมปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งแล้วต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

วางแผ่นลาซานญ่าลงในจานที่เข้าเตาอบได้และคลุมด้วยผัก ทั้งหมดนี้เทลงในซอสที่มีอยู่หนึ่งในสามและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง ชั้นสุดท้ายโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งด้วยมะกอก วางแผ่นลาซานญ่าไว้ด้านบนแล้วราดด้วยซอสที่เหลือ ทั้งหมดนี้โรยด้วยชีสขูดอีกครั้งแล้วใส่ในเตาอบร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกที่มีฟักทอง

เมื่อใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้ลาซานญ่ามังสวิรัติที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก สูตรโฮมเมดนี้เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ สิ่งสำคัญคือต้องไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพงหรือหายาก เพื่อให้ครอบครัวของคุณสามารถลองลาซานญ่านี้ได้ โดยซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการล่วงหน้า ในครัวของคุณคุณควรมี:

• มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม
• มอสซาเรลลา 125 กรัม
• นม 250 มิลลิลิตร
• พาร์เมซานและเนยอย่างละ 50 กรัม
• สควอช Butternut ขนาดเล็ก
• วิปครีม 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟสองสามหลอด
• แป้ง 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

ฟักทองที่ปอกเปลือกและสับแล้วเทน้ำเค็มนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ใส่มะเขือเทศสับ (ไม่มีผิวหนัง) แล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที

รวมเนยละลายและแป้งลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่วิปครีมและ นมวัว- ซอสในอนาคตถูกต้มให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ, เค็ม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำออกจากเตา

แผ่นลาซานญ่าจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วหย่อนลงในภาชนะทันที น้ำแข็ง- เมื่อเย็นลงแล้ว ให้เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วใส่ในจานทนความร้อน สลับกับผักและซอส วางชิ้นฟักทอง ชีสพาร์เมซาน และมอสซาเรลลาไว้ด้านบน อบลาซานญ่าที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที

ลาซานญ่า - พาสต้าแผ่นกว้าง สี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เต็มไปด้วยมะเขือเทศ ชีส หรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้วยซอสเบชาเมล ค่อนข้างชวนให้นึกถึง

ตำนานกล่าวว่าครั้งหนึ่งชาวนากรีกขอให้ภรรยาอบขนมปังแผ่น (ซึ่งนิยมกันมากในสมัยนั้นเรียกว่า ลากานอน)ภรรยาของผมอบแฟลตเบรดสองแผ่นแล้วใส่ไส้ลงไปเพื่อให้ไส้เต็ม แต่ปรากฏว่าแซนด์วิชหนามากจนชาวนาพบว่าไม่สะดวกอย่างยิ่งที่จะกิน จึงเล่าให้ภรรยาฟัง ภรรยาก็คิดแล้วคิดอีก.

รีดออก แป้งบาง- ผลลัพธ์ที่ได้ก็คล้ายกับลาซานญ่าแผ่นบางสมัยใหม่ เธอโทรหาพวกเขา ลากานี(เช่น ลากานอน ในพหูพจน์) เพื่อนบ้านนำอาหารดั้งเดิมของหญิงชาวนามาใช้อย่างรวดเร็ว นี่คือวิธีที่ลาซานญ่าเริ่มครองโลก

ลาซานญ่าส่วนใหญ่ยัดไส้ด้วยอะไร?มีตัวเลือกมากมาย ดังนั้นสูตรอาหารแรกสุดสำหรับอาหารจานนี้ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 14 จึงไม่มีส่วนผสมของซอสมะเขือเทศตามปกติในรายการเนื่องจากชาวยุโรปในเวลานั้นไม่คุ้นเคยกับมะเขือเทศ อาหารจานนี้มักจะเสริมด้วยเนื้อสัตว์ ชีส ซอสมะเขือเทศ แต่ยังมีผัก เห็ด พืชตระกูลถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสำหรับลาซานญ่ามังสวิรัติอีกด้วย

ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาว: ส่วนผสม

แผ่นลาซานญ่า - ประมาณ 300 กรัม
มะเขือเทศ – 5-6 ขนาดกลาง
หัวหอม – 1 หัวใหญ่
พริกหยวก – 2 ใหญ่ (แดงและเขียว)
แครอท – 1 สื่อ
กระเทียม - กลีบใหญ่สองสามกลีบ
น้ำมันพืช (คุณสามารถใช้ทานตะวัน, มะกอก, ถั่ว) – 30-40 มล.
มะเขือยาว – 1 ชิ้นเล็ก
บวบ – ประมาณ 100-150 กรัม
มันฝรั่ง – 1 หัวขนาดกลาง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ถั่วสำหรับโรย (วอลนัท ถั่วสน ถั่วลิสง ฯลฯ) ตามชอบและตามชอบ

หากต้องการ แทนที่จะใช้ถั่ว คุณสามารถใช้ชีสวีแกนไร้มัน (หรือชีสไม่ใส่ถั่วหรือมังสวิรัติสำหรับอาหารมังสวิรัติแลคโต)

ลาซานญ่ามังสวิรัติ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ซื้อหรือเตรียมพาสต้าสำหรับลาซานญ่า สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด แผ่นงานพร้อม- ตามเนื้อผ้าพาสต้าลาซานญ่าทำจากแป้งเซโมลินาหรือดูรัมและไข่ ปัจจุบันมีการนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมและน้ำมาจำหน่าย คุณสามารถแทนที่แผ่นลาซานญ่าด้วยบะหมี่อาร์ซู ไจมา หรือเบชบาร์มักได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมแผ่นแป้งล่วงหน้า

2.เตรียมผัก สับกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท หั่นบวบ มะเขือยาว หัวหอม และมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด

3. เตรียมซอสมะเขือเทศ ผัดกระเทียมในกระทะเบา ๆ จากนั้นใส่หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศบด, เกลือและพริกไทย, เคี่ยวประมาณ 10 นาที ซอสมะเขือเทศควรจะเป็นของเหลวเนื่องจากจะเตรียมแป้ง 4-6 ชั้นลงไป

4. เราเริ่มประกอบลาซานญ่า กระจายเล็กน้อย ผักตุ๋นลงในแม่พิมพ์ จากนั้นทาครีมพอกเป็นชั้นๆ

5. วางซอสผักตุ๋น มันฝรั่ง และมะเขือยาวลงบนชั้นพาสต้า วางพาสต้าบนชั้นมะเขือยาว จากนั้นวางซอสอีกชั้น จากนั้นจึงวางพาสต้า บวบ และซอสอีกชั้น พาสต้าอีกชั้นหนึ่ง ชั้นบนสุดเติมพาสต้าด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ คุณสามารถทำแป้งได้ 6 ชั้น

6. วางลาซานญ่าในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C และอบประมาณ 30 นาที

7. บดถั่ว เมล็ดพืช หรือพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วลิสง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
โรย ลาซานญ่าพร้อมถั่ว.

8. แทนที่จะทาถั่ว คุณสามารถทาจาระบีที่ด้านบนของลาซานญ่าได้ มายองเนสมังสวิรัติ- คุณยังสามารถวางไว้ด้านบนได้ ชิ้นบาง ๆ ชีสมังสวิรัติ- คุณสามารถตกแต่งลาซานญ่าด้วยสมุนไพรได้

ราคาลาซานญ่ามังสวิรัติ (1 ที่):

1. แผ่นลาซานญ่า – 10.5 รูเบิล
2. มะเขือเทศ – 4 รูเบิล
3. หัวหอม – 0.5 รูเบิล
4. พริกหยวก – 1.5 รูเบิล
5. แครอท – 0.5 รูเบิล
6. กระเทียม – 0.5 รูเบิล
7. น้ำมันพืช – 1 รูเบิล
8. มะเขือยาว – 1 รูเบิล
9. บวบ – 1 รูเบิล
10. มันฝรั่ง – 1 รูเบิล

รวม: 21.5 รูเบิล

ฉันหวังว่าในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงลาซานญ่ามังสวิรัติ! น่าทาน!

ลาซานญ่าผัก ฤดูร้อนและเป็นอาหารจานเบามาก คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันชอบบรอกโคลีและบวบเป็นฐานและจะเพิ่มหัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศด้วย พริกไทยเล็กน้อยและรากผักชีฝรั่ง จะต้องเพิ่มเติม น้ำซุปผัก- ฉันซื้อซอสเบชาเมลสำเร็จรูปคุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำหรือนมแล้วตั้งไฟ ซอสนี้สามารถเตรียมได้และไม่ยากเลย แผ่นลาซานญ่าก็พร้อมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น อันดับแรกคือหัวหอม ฉันหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ต่อไปฉันทำความสะอาดรากของผักชีฝรั่งและ พริกไทยร้อน, อย่าลืมเรื่องกระเทียมด้วย.

ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกบวบและถ้ามันมีขนาดใหญ่ให้เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร

ทีนี้มาเริ่มเตรียมสตูว์ผักกันดีกว่า อุ่นเล็กน้อยในกระทะที่มีผนังหนาแล้วทอดหัวหอมพริกไทยและกระเทียมใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มบวบ บรอกโคลี และรากผักชีฝรั่งสับ และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศสับ คนปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที ผักควรให้น้ำ จากนั้นเติมน้ำซุปร้อนๆ ลงไปเล็กน้อย เพราะสตูว์ลาซานญ่าไม่ควรหนามาก เกลือปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกต่ออีก 5-7 นาที อย่าปรุงผักมากเกินไป เพราะผักจะยังอบอยู่ในเตาอบอยู่

สตูว์ของเราพร้อมแล้วและเราจะพักไว้ก่อน ให้เขายืนกรานแล้วเราจะดำเนินการเรื่องนี้ต่อไป

มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน ฉันเตรียมไว้แล้ว แค่เทลงในกระทะ แล้วเติมน้ำซุปผัก หรือจะเติมนมก็ได้ ผสมทุกอย่างและตั้งไฟจนข้น เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มประกอบลาซานญ่ากันดีกว่า ใส่ซอสเบชาเมลเล็กน้อยลงในกระทะลาซานญ่าแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

วางแผ่นลาซานญ่า. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโดยการอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็นต้องใช้ยาพอก ก่อนทำอาหาร- หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิต

วางสตูว์ผักบางส่วนไว้บนแผ่นลาซานญ่า

ใส่ซอสเบชาเมลสองสามช้อนและอีกเล็กน้อย ชีสขูดและอาจจะมากด้วย รักยังไง?

ปิดด้วยแผ่นลาซานญ่าและทำซ้ำในลำดับเดียวกันจนกระทั่งแม่พิมพ์ของคุณเต็ม ปิดท้ายด้วย4ชั้นครับ

ทาซอสเบชาเมลในชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยชีส ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออก ตกแต่งลาซานญ่าด้วยมะเขือเทศ ใส่ชีสเพิ่ม แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 7-10 นาที เมื่อลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาล ก็พร้อมรับประทาน!

สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยสมุนไพรแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

และนี่คือดวงอาทิตย์!

น่าทาน!

แบบดั้งเดิม ลาซานญ่าอิตาเลี่ยนไม่เพียงแต่เป็นเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นมังสวิรัติได้ด้วย นอกจากชั้นแป้งแล้วยังมีชีสอีกหลายชนิด วางมะเขือเทศและซอสเบชาเมล ผักโขม บวบ เห็ด มักเติมลงในจานนี้ ปรุงรสด้วยไวน์ กระเทียม สมุนไพร- มีสูตรลาซานญ่ามากมายเท่าที่คุณจะคิดได้ รูปแบบต่างๆไส้ผัก

มังสวิรัติ ลาซานญ่าผัก: สูตรวิดีโอ

ลาซานญ่าผักกับผักโขม บรอกโคลีและเห็ด วัตถุดิบ

สำหรับลาซานญ่าผักง่าย ๆ คุณจะต้อง: - แผ่นลาซานญ่าแห้ง 250 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - ชีสกระท่อมไขมันเต็ม 2 ถ้วย - แชมเปญสดสับ 1 ถ้วย - กระเทียมสับ 4 ช้อนโต๊ะ - แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ นม - ผักโขมแช่แข็ง 300 กรัม - ดอกย่อย 300 กรัม - แครอทขูด 1 ถ้วย

ผักโขมแช่แข็งสามารถแทนที่ด้วยผักสดได้ แต่คุณจะต้องกินมากกว่านั้น 5 เท่านั่นคือคุณจะต้องมีผักสด 1.5 กิโลกรัม

วิธีทำลาซานญ่ามังสวิรัติ

เตรียมไส้. ใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันครีมลงในชามขนาดกลาง ถูริคอตต้าผ่านตะแกรงละเอียด ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงไป มวลนมเปรี้ยวปรุงรสด้วยออริกาโน่และผสมให้เข้ากัน กันไว้.

ในกระทะกว้างขนาดใหญ่ทอดสับ ชิ้นบาง ๆทอดเห็ดจนของเหลวระเหยหมดเทน้ำมันพืชใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสง ร่อนแป้งกับพริกไทยแล้วโรยเห็ดและผักอย่างระมัดระวังเป็นชั้นเท่า ๆ กันเทนมลงไป ปรุงอาหารกวนจนซอสข้น นำออกจากเตา

คุณสามารถปรุงอาหารแยกกันได้ ซอสขาว bechamel และทอดผัก แต่จะใช้เวลานานกว่ามาก

ละลายผักขมในตู้เย็นบีบให้ละเอียด ของเหลวส่วนเกินใส่บรอกโคลีและแครอทลงในกระทะ โรยด้วย มอสพาร์เมซาน ผัดให้เข้ากัน ตัดมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นบาง ๆ

ต้มน้ำ 3 ลิตรในหม้อใบกว้างขนาดใหญ่ จุ่มพาสต้าแห้งหลายชั้นลงในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เอาออกโดยใช้ที่คีบพิเศษแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช- วาง 1/3 ของส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบนของชั้นลาซานญ่า จากนั้นจึงใส่ 1/3 ด้วย ส่วนผสมผักและมอสซาเรลลา 1/3 ชิ้น ปิดด้วยแป้งพาสต้าชั้นถัดไป ทำซ้ำเลเยอร์จนกว่าคุณจะหมดไส้ โรยด้านบนของลาซานญ่าด้วยพาร์เมซานชีสที่เหลือ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที ปล่อยให้จานนั่งอย่างน้อย 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ

คำอธิบาย

ลาซานญ่ามังสวิรัติ - เวอร์ชันที่ค่อนข้างแหวกแนวในการเตรียมคลาสสิกนี้ จานอิตาเลียน- สิ่งที่ไม่คลาสสิกในกรณีนี้คือเราจะไม่ใช้เนื้อสัตว์ในการเตรียมลาซานญ่า จานนี้จะออกมาดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่มันเยิ้มและไม่ติดมันอย่างแน่นอน (ถ้าคุณเอาชีสออก)คุณสามารถทำลาซานญ่ามังสวิรัติที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวมไว้ในมื้อฤดูร้อนของคุณ ปันส่วนอาหาร- คุณมักจะพบอาหารจานนี้ในเมนูของร้านอาหารยอดนิยม

เพื่อให้ลาซานญ่าของเรามีสุขภาพดีและมีไขมันต่ำที่สุดแทน แผ่นแบบดั้งเดิมสำหรับแป้งพาสต้าเราจะใช้มะเขือยาวอบและบวบหลายชั้น ผักที่ปรุงในเตาอบจะคงสภาพไว้ได้เต็มที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และคุณภาพ สำหรับไส้เราใช้ชีสขูดและส่วนผสมของผักโขมทอด หัวหอม และข้าว คุณยังสามารถใส่เห็ดปรุงสุกที่คุณชื่นชอบลงในชั้นลาซานญ่ามังสวิรัติได้ คุณสามารถใช้เครื่องเทศตามรสนิยมและทางเลือกของคุณ เราจะใช้เป็นชั้นเติม ซอสแบบดั้งเดิมเพสโต้และซอสมะเขือเทศด้วย

คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมลาซานญ่าผักแสนอร่อยหากคุณอ่านของเรา สูตรทีละขั้นตอนจานนี้พร้อมรูปถ่าย

มาเริ่มสร้างลาซานญ่าอาหารเช้ามังสวิรัติแสนอร่อยกันดีกว่า

วัตถุดิบ

• 
  (80 กรัม)
• 
  (80 กรัม)
• 
  (40 กรัม)
• 
  (40 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 กานพลู)
• 
  (20 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (3 ก.)
• 
  (10 กรัม)
• 
  (50 กรัม)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดในการทำลาซานญ่ามังสวิรัติกัน



คุณสามารถขจัดความขมออกจากมะเขือยาวได้หากต้องการ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปิดชั้นที่หั่นเป็นชิ้นด้วยเกลือแล้วนำไปกดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หรือคุณสามารถโรยมะเขือยาวด้วยเครื่องเทศและได้ทันที สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรสแล้วจึงโรยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก- เราทำเช่นเดียวกันกับบวบ



เปิดเตาอบล่วงหน้า วางมะเขือยาวและบวบหั่นเป็นชิ้นบนถาดอบที่แห้งแล้วอบประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย



ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดหัวหอมสับลงไป



เพิ่มผักโขมลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อไปอีก 2 นาที



ปริมาณที่ระบุเราล้างข้าวปรุงในน้ำเค็มเล็กน้อยในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 เราล้างข้าวที่เสร็จแล้วอีกครั้ง ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่หัวหอมและผักโขมลงในกระทะ



ใช้มีดด้านแบนกดกลีบกระเทียมแล้วลอกออกอย่างง่ายดาย อย่าสับมากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆจากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน



ชีส ดูรัมต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ



รูปร่างลึกโดยที่เราจะอบลาซานญ่าทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ วางมะเขือม่วงอบในชั้นแรกตามที่แสดงในภาพ



ทาข้าวผัด ผักโขม และหัวหอมพร้อมกระเทียมให้ทั่วพื้นผิวของมะเขือยาว



พื้นผิวของชั้นนี้จะต้องถูกปกคลุมด้วยซอสเพสโตรเช่นเดียวกับซอสเนเปิลตาโนแบบพิเศษ แต่ถ้าไม่มีก็แสดงว่า คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาได้.



เลเยอร์ถัดไปคือวางชีสขูดบางส่วนไว้ก่อนหน้านี้



วางบวบอบไว้บนชีส



ปิดชั้นบวบด้วยผักโขมผัด หัวหอม และข้าว จากนั้นเราก็ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยส่วนผสมที่เหลือ



ชั้นสุดท้ายลาซานญ่าผักนี้ควรมีชีสขูด เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้วใส่กระทะลาซานญ่าลงไปอบประมาณ 15 นาทีจนสุก



พร้อมจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและสมุนไพรสด จากนั้นเสิร์ฟร้อนเท่านั้น ลาซานญ่ามังสวิรัติกับมะเขือยาวบวบและผักโขมพร้อม



น่าทาน!