ฉันขอเสนอสูตรการอบง่ายๆ อีกสูตรสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทดลองรูปแบบและเนื้อหา - ชีสเค้กที่มีไส้แหวกแนว โดยทั่วไปแล้ว การอบขนมประเภทนี้เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ที่จะทำให้คุณตระหนักรู้ จินตนาการการทำอาหาร- คุณสามารถใส่ส่วนผสมใดก็ได้ลงในไส้โดยปรับสัดส่วนตามรสนิยมของคุณ ฉันเสนอตัวเลือกที่ไม่เพียงแต่อร่อย (ไปโดยไม่บอก) แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณด้วย - ชีสเค้กกับมันฝรั่ง สูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าทุกอย่างเรียบง่ายแค่ไหน ดังนั้นลองดูสิ!

ส่วนผสมแป้ง:

• นม (ฉันใช้นมอบ แต่อะไรก็ได้) – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ยีสต์ทันที (แห้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว– 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• เนย (นิ่ม) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เครื่องปรุงรส พริกไทย และเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว

ไข่สำหรับทาชีสเค้กก่อนอบ

วิธีทำชีสเค้กกับมันฝรั่ง (ทีละขั้นตอน)

1. นวดแป้ง

สำหรับชีสเค้กของว่างดังกล่าว จะทำอะไรก็ได้ตัวเลือก แป้งยีสต์, จมูก ปริมาณขั้นต่ำน้ำตาล - ควรมีเพียงพอให้ยีสต์ทำงาน ฉันเลือก วิธีที่ปลอดภัยการนวด เทน้ำอุ่นลงในแก้วแล้วเติมนม ผลลัพธ์ที่ได้คือของเหลวหนึ่งแก้ว

เทของเหลวลงในภาชนะที่จะนวดแป้งเจือจางยีสต์และน้ำตาลลงไป

จากนั้นใส่แป้งลงในแป้ง ฉันเทมันทั้งหมดลงในตะแกรงทันทีแล้วร่อนลงในชามของเหลว ของเหลวจำนวนนี้ต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะเต็ม แป้งโดยไม่ต้องสไลด์ วิธีการตวงแป้งให้แม่นยำ? เทมันลงไปเต็มแก้ว ใช้ช้อนเอากองเล็กๆ พิเศษออก (ดูรูป) แล้วเอาแก้วมาเต็มจนเต็มขอบแก้ว

นวดแป้งด้วยช้อนเพื่อให้แป้งดูดซึมเกือบหมดในของเหลว แต่แป้งยังไม่ขึ้นรูปจนเนียนแล้วเติมเกลือและเนยลงในชาม

ตอนนี้วางสิ่งที่อยู่ในชามไว้บนกระดานแล้วนวดส่วนที่อ่อนนุ่ม แป้งยืดหยุ่น- เราใส่ไว้ในถุงขณะเตรียมไส้

2. เตรียมไส้สำหรับชีสเค้ก

ในเวอร์ชั่นนี้ไส้จะประกอบด้วย มันฝรั่งบดและหัวหอมสีเขียวก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งจนนุ่มก่อน เราทำความสะอาดใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วนำไปปรุงให้พร้อม

บดมันฝรั่งแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ลิ้มรสไส้เกลือและเติมหากจำเป็น หากต้องการอีกครั้งให้ปรุงรสไส้ด้วยพริกไทยสมุนไพรและเครื่องเทศ - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ฉันฤดูกาล พริกไทยป่นและ จำนวนเล็กน้อยเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารมันฝรั่ง

ผสมน้ำซุปข้นกับหัวหอมและไส้ก็พร้อม

3. สร้างชีสเค้ก

เมื่อถึงเวลาที่การเตรียมไส้เสร็จสิ้น แป้งจะขึ้นและพร้อมที่จะขึ้นรูปชีสเค้ก แบ่งแป้งออกเป็นโกโลบอคเล็กๆ หลายๆ ชิ้น (ขนาดขึ้นอยู่กับว่าชีสเค้กที่คุณต้องการได้ใหญ่/เล็กแค่ไหน) ฉันมีโคโลบกขนาดกลาง 9 ตัว ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นเป็นเค้กแบนแล้วใช้แก้วเพื่อสร้างช่องตรงกลางเพื่อเติมไส้ ไม่จำเป็นต้องปัดกระจกด้วยแป้งหรือทาน้ำมันด้วย - แป้งไม่เหนียวเลยและจะไม่มีปัญหาในการสร้างช่อง ฉันชอบเวลาที่ไส้มากกว่าแป้ง ฉันก็เลยรีดขนมปังแผ่นบางๆ ให้ได้ประมาณ 0.7 ซม.

วางไส้ลงในช่องที่เกิดเพื่อให้กองเล็ก ๆ ออกมา

ชีสเค้กถูกสร้างขึ้น - วางลงบนถาดอบ คุณสามารถปูด้วยกระดาษหรือทาน้ำมันเล็กน้อย ฉันมักจะใช้กระดาษ สะดวกกว่า เร็วกว่า และไม่ต้องทำความสะอาดหลังทำอาหารเพียงเล็กน้อย

แปรงขอบและเติมชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วด้วยไข่ที่ตีแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้

นำออกทันทีที่ชีสเค้กมีสีน้ำตาลเพียงพอ

ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซุปแทนขนมปัง และเข้ากันได้ดีกับชาหวานอย่างพายทั่วไป

สูตรพายแสนอร่อย

ชีสเค้กกับมันฝรั่ง

2 ชั่วโมง 30 นาที

270 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันมักจะปรนเปรอครอบครัวด้วยชีสเค้กที่เขียวชอุ่ม สีดอกกุหลาบ และอร่อยอย่างไม่อาจเลียนแบบได้ โดยปกติแล้วอาหารอันโอชะนี้จะถูกอบด้วย ไส้หวานอย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ๆ ลองดูสูตรชีสเค้กกับมันฝรั่งของฉันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ฉันแน่ใจว่ามันจะเป็นประโยชน์กับคุณ นี่มันเก่าแล้ว สูตรครอบครัวสืบทอดมาหลายชั่วอายุคนตามที่ชีสเค้กกับมันฝรั่งเรียกอีกอย่างว่า "shanezhki"

แบบนี้ เค้กโฮมเมดคุณสามารถตกแต่งเป็นรูปชีสเค้กหรือซ่อนไส้ไว้ข้างในแล้วทำพายก็ได้ โดยทั่วไปแล้วไม่สำคัญว่าท้องเล็ก ๆ เหล่านี้จะดูเป็นอย่างไร แต่สิ่งสำคัญคือพวกมันอร่อยมากนุ่มและน่ารับประทาน มาสนุกกับการทำสารพัดโฮมเมดด้วยกัน

เครื่องครัว

• กระทะสำหรับปรุงส่วนผสมบางอย่าง
• ชามขนาดใหญ่สำหรับนวดแป้งและชามลึกขนาดเล็กหลายใบสำหรับตีผลิตภัณฑ์บางอย่าง
• ปัดเพื่อผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
• คุณจะต้องใช้ฟิล์มพลาสติกด้วย
• ต้องใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อร่อนแป้ง

• ถ้วยตวงและช้อนที่มีขนาดต่างกันจะไม่เจ็บในการวัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
• เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องบดมันฝรั่งที่สะดวกสำหรับการบดมันฝรั่ง
• คุณต้องมีไม้นวดแป้งอยู่ในมือด้วย
• อย่าลืมกระดาษรองอบ
• ควรเตรียมจานล่วงหน้าเพื่อเสิร์ฟชีสเค้กบนโต๊ะ

รายการส่วนผสมทั่วไปที่จำเป็น

สินค้า	ปริมาณ
เพื่อเตรียมแป้ง
แป้งสาลี	200 ก
ยีสต์แห้ง	9-11 ก
ไข่ไก่	1 ชิ้น
น้ำตาลทราย	8-10 ก
น้ำนม	50 มล
เกลือแกง	1 หยิก
น้ำมันพืช	20 ก
น้ำ	65-70 มล
เพื่อเตรียมไส้
มันฝรั่ง	300 ก
เกลือแกง	เพื่อลิ้มรส
น้ำนม	50 มล
เนย	20 ก
ครีมเปรี้ยว	15 มล
ไข่ไก่	1 ชิ้น
แป้งสาลี	30-40 ก
ส่วนผสมเพิ่มเติม
เนย	10-20 ก

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

การทำชีสเค้กเป็นขั้นตอน

การเตรียมส่วนผสม

1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วใส่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม
2. ร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการผ่านตะแกรงละเอียด

เตรียมแป้ง

เตรียมไส้

การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์

1. นวดแป้งที่บวมเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่สะสมระหว่างการหมักยีสต์
   
   
2. ปิดแป้งด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วพักไว้
   
   
3. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้ววางแป้งลงไป
   
   
4. รีดแป้งเป็นเชือกยาวแล้วแบ่งเป็นก้อน
   
   
5. จากนั้นม้วนลูกบอลให้เป็นเค้กแบนๆ หนาประมาณหนึ่งถึงหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
   
   
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไป ปล่อยให้พิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที
   
   
7. จากนั้น เกลี่ยส่วนผสมมันฝรั่งลงบนแป้ง โดยให้ทั่วพื้นผิวของแฟลตเบรด
   
   
8. ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ตีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
   
   
9. หลังจากนั้นให้แปรงพื้นผิวของมันฝรั่งที่เติมส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว
   
   

ขั้นตอนสุดท้าย

สูตรวิดีโอสำหรับชีสเค้กกับมันฝรั่ง

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้านล่างเพื่อศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการขึ้นรูปและอบชีสเค้กมันฝรั่งในเตาอบ วิดีโอนี้จะดึงดูดแม่บ้านที่รับรู้ข้อมูลได้ดีขึ้นเป็นพิเศษ

แพนเค้กมันฝรั่ง

นี่คือของเรา สูตรใหม่- สนับสนุนเรากดไลค์เรา สมัครสมาชิกช่อง

Shanga (shanezhki) คือ จานรัสเซีย, กลม เปิดพายหรือแฟลตเบรดพร้อมสเปรด
ฉันชอบทำแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มมาก
พวกมันดูคล้ายกับชีสเค้ก แต่ชางกีนั้นต่างจากพวกมันตรงที่ไม่มีการเยื้องที่ชัดเจนในการเติม
Shanezhki สามารถทำจากยีสต์หรือ แป้งไร้เชื้อส่วนบังคับคือไส้ซึ่งอาจเป็นครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสมันฝรั่งหรือโจ๊ก
ฉันเตรียม shanezhki ด้วย ไส้มันฝรั่ง- คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
แป้ง 200 ก.
ยีสต์ 9 ก.
เนย 20 ก.
น้ำตาล 8 กรัม
ไข่ไก่ 2 ชิ้น
มันฝรั่ง 300 ก.
นม 50 มล.
ครีมเปรี้ยว 15 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำ 65 มล.
น้ำมันพืช 20 กรัม

น่าทาน!
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เว็บไซต์ของเรา: http://ovkuse.ru
Odnoklassniki ของเรา: http://ok.ru/ovkuseru
VK ของเรา: https://vk.com/ovkuse
FB ของเรา: https://www.facebook.com/ovkuse.ru
อินสตาแกรมของเรา: https://instagram.com/ovkuseru

https://i.ytimg.com/vi/-YSmrt_FtgU/sddefault.jpg

https://youtu.be/-YSmrt_FtgU

2016-06-13T08:50:51.000Z

• ชีสเค้กสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากแป้งยีสต์เท่านั้น แต่ยังทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์อีกด้วย- สิ่งสำคัญในขนมนี้คือไส้ซึ่งอาจเป็นนมเปรี้ยวผักหรือเนื้อสัตว์ก็ได้
• อีกด้วย ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งเองใช้ชีสเค้กสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน ชีสเค้กจะยังคงอร่อยมากคุณแค่เลียนิ้ว เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังได้
• ในการทำมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ ให้วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มกำลังดี- หากคุณปรุงผักด้วยน้ำเย็นในตอนแรก ชั้นบนสุดมันจะเดือดเร็วกว่าตอนกลางสุกมาก คุณต้องปรุงมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝากระทะให้แน่น น้ำควรปิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผักดิบ- นอกจากนี้ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อมันฝรั่งสุกแล้วสิ่งสำคัญคือต้องสะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ อีกสักครู่เพื่อให้ผักแห้งเล็กน้อย แนะนำให้เติมน้ำมันและส่วนผสมที่จำเป็นอื่น ๆ ลงในมันฝรั่งเท่านั้น
• หากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ กระดาษรองอบแผ่นอบสามารถทาเนยเทียมหรือน้ำมันพืชได้

วิธีการบรรจุและการเตรียมอื่นๆ

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองเติม ฉันแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งบด 20-30 กรัม ชีสขูด – วิธีนี้จะทำให้ไส้มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสมุนไพรสดสับละเอียดเล็กน้อยไม่เพียงไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติอีกด้วย

การเตรียมอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว และผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนที่ลองประหลาดใจ ภายนอกผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีลักษณะคล้ายกับเค้กมากกว่าชีสเค้กทั่วไป

นี่คือจุดที่เราจะจบการสนทนาของเรา ฉันอยากทราบว่าคุณและครอบครัวชอบชีสเค้กมันฝรั่งหรือไม่? หากคุณต้องการแบ่งปันของคุณกับฉัน สูตรของตัวเองชีสเค้กและไส้ต่างๆ เขียนความคิดเห็นและฉันยินดีที่จะพูดคุยกับคุณ! กินเพื่อสุขภาพและอารมณ์ดีของคุณ!

ชีสเค้ก

วิธีการปรุงอาหาร ชีสเค้กแสนอร่อยกับมันฝรั่ง สูตรคลาสสิก! ตัวเลือกที่ดีเพื่อนำไปทำอาหารปิกนิก เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

1 ชั่วโมง

210 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันมักจะแนะนำให้เชฟรุ่นเยาว์ทำมากกว่านี้ การอบแบบเบาของว่างปิกนิก หลายๆ คนเริ่มต้นอาชีพทำอาหารด้วยการปรุงไข่คน และค่อยๆ กลายเป็นไข่เจียว โดยกลัวว่าสิ่งอื่นใดจะเกินทักษะและประสบการณ์ของพวกเขา และนี่ก็ไร้ผล! ครั้งหนึ่งฉันตัดสินใจเป็นครั้งแรกที่จะทำชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับมันฝรั่งในเตาอบและไม่เสียใจเลยเนื่องจากกระบวนการนี้ให้ความรู้เกี่ยวกับการอบมากกว่าของที่มีราคาแพง หลักสูตรการทำอาหาร- ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้เริ่มต้นที่รักทำเช่นเดียวกันเพราะผลที่ตามมาคุณจะได้รับไม่เพียงแต่ทักษะเท่านั้น แต่ยังได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจด้วยความน่าทึ่ง รสชาติเข้มข้นซึ่งจะไม่ทำให้ใครผิดหวัง

วันนี้ฉันได้เตรียมชีสเค้กมันฝรั่งสูตรซิกเนเจอร์ของครอบครัวมาให้คุณแล้วเพื่อให้คุณทำอาหารจานนี้ได้ทุกเมื่อ ขนมอบชื่อดังโดยไม่ต้องกังวลและค้นหาอย่างบ้าคลั่งบนอินเทอร์เน็ต

เวลาเตรียมการ: 60-70 นาที

เครื่องใช้ในครัว

• ถาดอบขนมทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.
• ชาม (หลายชิ้น) ลึก ปริมาตรตั้งแต่ 350 ถึง 950 มล. ตะแกรงขนาดกลาง
• ผ้าเช็ดตัวลินินและผ้าฝ้าย หม้อความจุ 500 มล.
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา, เครื่องขูดโลหะ เขียง (ไม้เท่านั้น).
• ไม้นวดแป้ง ที่ตีแป้ง แปรงทาขนม อุปกรณ์ตวง (ถ้วยหรือตาชั่งในครัว) และไม้พายไม้

คุณจะต้อง

แป้ง

ในความคิดของฉัน ชีสเค้กที่ดีที่สุดนั้นทำจากแป้ง โฮมเมดอย่างไรก็ตามคุณสามารถเลือกยีสต์คุณภาพสูงได้ในร้าน อย่าลืมละลายน้ำแข็งทั้งหมดเพื่อให้ชีสเค้กของคุณฟู โปร่ง และนุ่ม

การกรอก

• มันฝรั่ง 400-500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม

นอกจากนี้

• ไข่แดง 1 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
• 10 ก เนยหรือเนยเทียม

ในขั้นตอนนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะทำชีสเค้กแบบดิบหรือแบบดิบ มันฝรั่งต้มเนื่องจากในการใช้มันฝรั่งโดยไม่ต้องให้ความร้อนตามมาคุณต้องล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงก่อนแล้วจึงปอกเปลือกและเสียดสี เครื่องขูดละเอียดและดื่มด่ำไปกับ น้ำเย็น- หากคุณปรุงมัน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

แป้ง

สามารถลดเวลาในการพิสูจน์แป้งได้โดยใช้เตาอบแบบปรับได้ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ- ตั้งไฟให้ร้อนถึงสามสิบหรือสี่สิบองศา วางชามโดยให้แป้งอยู่ข้างใน และดูกระบวนการเพิ่มมวลซึ่งควรมีขนาดเกือบสองเท่า

การกรอก

อย่างไรก็ตามในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ได้นอกเหนือจากเกลือซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีกลิ่นหอมน่ารับประทานเริ่มต้นด้วยพริกไทยดำป่นแล้วต่อด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเช่นโหระพาส่วนผสม ออลสไปซ์หรือมาจอแรม อย่าใส่เครื่องเทศต่างๆ มากเกินไป เพราะจะทำให้กลิ่นหอมของอาหารจานนี้หายไป

การประกอบและการอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงชีสเค้กกับมันฝรั่งที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้าหลังจากทาเนยเทียมในชามแล้วให้ใส่ขนมปังแผ่นสามหรือสี่แผ่นที่นั่นแล้วทำช่องสำหรับบรรจุด้วยตนเอง - วิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกสลายและจะ อบได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโปรแกรม “อบ” หรือ “ขนมปัง”

แค่นั้นแหละ! ชีสเค้กที่น่าทึ่งของคุณด้วย มันฝรั่งหอมพร้อมเต็มที่! ย้ายพวกเขาจากถาดอบไปยังจานเสิร์ฟที่กว้างขวางและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ไข่นกกระทาต้ม และกระเทียมอ่อน - มันเป็นเพียงระเบิด ครอบครัวของฉันไม่สามารถละสายตาจากชีสเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้ได้

คุณยังสามารถโรยงานศิลปะร้อนๆ ของคุณด้วยงาหรือเมล็ดทานตะวันแล้วเคลือบด้วยมายองเนสก็ได้ แต่นี่มันเป็นเรื่องของรสนิยม ดังนั้นให้ลองทำแบบนี้กับอาหารจานเดียวก่อน ฉันแนะนำให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ไม่เกินสองถึงสามวันเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะแข็งและเสียรสชาติอย่างรวดเร็ว

คอทเทจชีสเค้กเป็นที่รู้จักของทุกคน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของชีสเค้กที่มีการอุดอื่น ๆ คุณต้องการที่จะแปลกใจและในเวลาเดียวกันก็ให้อาหารคนที่คุณรักอย่างโอชะหรือไม่? เตรียมชีสเค้กกับมันฝรั่ง
Shangi แบบคลาสสิก (ตามที่เรียกว่าถูกต้อง) อบบนแป้งยีสต์ คุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ แต่มีชีสเค้กมันฝรั่งกับมันฝรั่งอีกประเภทหนึ่งที่ "เจ้าเล่ห์" พวกเขาปรุงภายใน 15 นาทีและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ มาพูดถึงทั้งหมดนี้กันดีกว่า
เริ่มต้นด้วยการทดสอบ

แป้งยีสต์สำหรับทำชีสเค้ก

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.
จำนวนเสิร์ฟ:ประมาณ 1 กก.
เครื่องใช้ในครัว: ชามขนาดกลางสองใบ ที่ตีไข่ ผ้าเช็ดครัว และชามสำหรับละลายเนย

วัตถุดิบ

ความลับของแป้งยีสต์

• แป้งสาลี ( เบี้ยประกันภัยหรือ "พิเศษ") จะต้องร่อนผ่านตะแกรง: มันจะอิ่มตัวด้วยอากาศ, ก้อนจะแตกและเศษจะถูกกำจัด
• ส่วนผสมที่เป็นของเหลว อุณหภูมิที่อบอุ่น(สูงถึง 40°C) จะช่วยให้แป้งขึ้นฟู ร้อน - จะหยุดกระบวนการหมัก
• แป้งยีสต์ชอบการนวดด้วยมือในระยะยาว เป็นสถานที่ที่อบอุ่นและอบอุ่นโดยไม่มีลมเย็นและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง คุณจะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการยก
• เช่นเดียวกับการอบ: วางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นเพียงพอ และอย่ามองเข้าไปในนั้นโดยไม่จำเป็น

การเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กทีละขั้นตอน

วิดีโอการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับชีสเค้ก

คุณไม่จำเป็นต้องมีแป้งมากเท่ากับที่แสดงในวิดีโอ ดังนั้นควรปรุงตามสูตรที่แนะนำข้างต้น ใส่ใจกับความสม่ำเสมอและเรียนรู้รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ของแป้งยีสต์ที่ประสบความสำเร็จ

นี้ แป้งจะทำงานและสำหรับการอบหรือจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสเค้ก

ชีสเค้กกับมันฝรั่ง - ชางกี

เครื่องใช้ในครัว: เตาอบ, ถาดอบขนาดใหญ่,ใบใหญ่ กระดาษ parchment, ที่บดมันฝรั่ง, แก้วที่มีก้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 ซม., กระทะขนาด 2 ลิตร, ชาม, แปรงอบขนม

วัตถุดิบ

การเตรียมชีสเค้กกับมันฝรั่งทีละขั้นตอน

วีดีโอการทำชีสเค้ก

ใส่ใจกับขนาดเฉลี่ยของชีสเค้ก ค้นหาว่าต้องหล่อลื่นมายองเนสในขั้นตอนการปรุงอาหารในขั้นตอนใด

คุณรู้หรือไม่ว่ามีชีสเค้กขนาดเท่าถาดอบขนาดใหญ่? และมีชีสเค้กคล้ายพาย -.

ชีสเค้ก "ขี้เกียจ" กับมันฝรั่ง

สูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับเวลา

เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 14-16 ชิ้น.
เครื่องใช้ในครัว: เขียง, เตาอบ, มีด, ชามเล็ก, ที่บดมันฝรั่ง, แปรงอบขนม, กระทะขนาด 2 ลิตร

วัตถุดิบ

การเลือกก้อน

• เพื่อเตรียมชีสเค้ก "ขี้เกียจ" หั่นบาง ๆ หรือ ก้อนนมไม่พอดี คุณควรตุนขนมปังฝรั่งเศส บาแก็ต หรือวิงค์เลอร์ หลังจากการอบจะกรอบ แต่น้ำซุปข้นจะยังคงนุ่มอยู่ การผสมผสานนี้ทำให้ชีสเค้ก "ขี้เกียจ" มีรสชาติที่น่าทึ่ง
  

การเตรียมการทีละขั้นตอน

วิดีโอการทำชีสเค้ก "ขี้เกียจ" ด้วยมันฝรั่ง

ดูจานนี้ปรุงเร็วแค่ไหน และรสชาติก็ไม่ด้อยไปกว่าแซนด์วิชร้อนๆ

สารเติมแต่งแสนอร่อย

• เพื่อรสชาติที่หลากหลาย ใส่เนื้อต้มบด เห็ด สมุนไพร ไข่ต้ม, แฮมหรือไส้กรอก
• โรยด้วยชีสขูด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเท ซอสกระเทียมหรือเนยละลาย
• ปิดด้วยเบคอนแผ่นบางๆ

คุณมีไอเดียในการตกแต่งหรือเสริมชีสเค้กกับมันฝรั่งอย่างไร? บอกเราในความคิดเห็น