ในการเตรียมชีสเค้กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย kefir คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อจุดประสงค์นี้แป้งโฮมเมดที่เตรียมโดยไม่มียีสต์จึงเหมาะอย่างยิ่ง สามารถใช้ผลไม้ ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเป็นไส้ได้ แยมผิวส้มโฮมเมดหรือผลไม้หวานสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีได้ แต่เด็กและผู้ใหญ่ชอบชีสเค้ก kefir กับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งเป็นพิเศษ พวกเขากลายเป็นนุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้ก kefir อย่างเหมาะสม จะประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ

• เนย – 180 กรัม (แพ็คมาตรฐาน)
• Kefir – 1.5-2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด - 5 ช้อนโต๊ะ (2 สำหรับแป้ง 3 สำหรับไส้)
• เกลือ – เหน็บแนม
• ไข่ – 4 ชิ้น (2 สำหรับแป้ง 2 สำหรับไส้)
• ผงฟู – 1 ช้อนชา (หรือโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา)
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• แป้ง – 700-800 กรัม

การตระเตรียม

สูตรการทำชีสเค้กจะเหมือนกันโดยไม่คำนึงถึงไส้ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะทำให้กระบวนการชัดเจนที่สุด:

1. วางเนยลงในชามแห้งใบใหญ่แล้วตัดด้วยมีด เติมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เรายังส่งเคเฟอร์ ผงฟู และไข่ไก่ 2 ฟองไปที่นั่นด้วย คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน

1. ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้ง kefir สำหรับชีสเค้ก มันควรจะออกมาเจ๋งทีเดียว
2. ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที คราวนี้คุณยังสามารถใส่ในตู้เย็นก็ได้ เทคนิคง่ายๆ นี้จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและเรียบเนียน

1. มาถึงขั้นตอนการเตรียมไส้อย่างรวดเร็ว เราส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดโดยใช้เครื่องปั่น เราล้างแอปริคอตแห้ง ตากให้แห้ง สับละเอียดด้วยมือแล้วนวดด้วยคอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและไข่ที่เหลือที่นั่น ควรพิจารณาว่าสูตรโฮมเมดนี้ต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่แห้งดีไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแตกสลาย

1. นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากชามแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง เราแบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ อีกครั้งเราเรียบมันด้วยมือแล้วกดเบา ๆ ที่ส่วนกลาง
2. ใส่นมเปรี้ยวที่บรรจุลงในตะกร้าที่ได้และบีบขอบของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังดังที่แสดงในรูปภาพ หากทุกอย่างถูกต้อง ส่วนประกอบต่างๆ ก็จะกระจายเท่าๆ กัน

1. นำถาดอบปูด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมัน วางชีสเค้กที่เตรียมไว้แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้
2. อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C ในตำแหน่งตรงกลาง นอกจากนี้เรายังตรวจสอบลักษณะของชีสเค้กที่ควรจะมีสีน้ำตาลน่ารับประทาน ในบางครั้งเราจะตรวจสอบส่วนล่างของมันเพื่อไม่ให้ไหม้ หากเกิดอันตรายดังกล่าว ให้ย้ายถาดอบไปที่ตำแหน่งด้านบน

เหล่านี้เป็นชีสเค้กคลาสสิกพร้อมคอทเทจชีสและเคเฟอร์ หากคุณต้องการลองไส้ประเภทอื่น ๆ จะเป็นการดีกว่าถ้าไม่เปลี่ยนแปลงขั้นตอนพื้นฐานและแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งเท่านั้น อีกอย่างอย่าพึ่งเติมฟิลเลอร์จนเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่หวานมากและแม้จะดูน่ารับประทานจะสูญเสียคุณลักษณะที่คนทุกวัยรักพวกเขาอย่างมากไปโดยสิ้นเชิง

คุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหรือไม่? ทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสบนแป้งไร้ยีสต์ พวกเขาไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย การไม่มียีสต์จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ คุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างโดยไม่จำเป็น

ชีสเค้กกับชีสกระท่อม: สูตรง่ายๆ

หากคุณกำลังคิดถึงสิ่งที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพที่จะมอบให้ครอบครัวของคุณสำหรับดื่มชาหรือมอบให้ลูกไปโรงเรียนวิธีแก้ปัญหาก็ง่าย ๆ - ขนมอบจากคอทเทจชีส มีข้อได้เปรียบเหนือขนมอบประเภทอื่นเพราะคอทเทจชีส:

• แหล่งแคลเซียม - วัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับโครงกระดูก
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ช่วยเร่งการย่อยอาหารทำให้แป้งย่อยง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

แป้งที่มีคอทเทจชีสคงความสดและความนุ่มไว้ได้ยาวนาน หากคุณสงสัยว่าจะอบคอทเทจชีสอะไรดีตัวเลือกที่ดีที่สุดคือชีสเค้ก

ในการเตรียมขนมอบด้วยคอทเทจชีสคุณจะต้อง:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 300 กรัม
2. Kefir - 120–130 มล.
3. น้ำมันพืช - 50 มล.
4. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
5. โซดา - 1/3 ช้อนชา
6. เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
7. วานิลลาหรืออบเชย

เตรียมไส้: เพิ่มคอทเทจชีสไขมัน 6 ช้อนโต๊ะถึง 400 กรัม ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา ไข่ และวานิลลา เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน ให้เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

ชีสเค้กเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ายังคงความนุ่มนวลได้นานที่สุด เคล็ดลับด้านล่างจะช่วยคุณรับมือกับงานนี้

วิธีทำชีสเค้กกับคอทเทจชีส

เมื่อนวดแป้งสำหรับชีสเค้ก ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป:

1. ร่อนแป้ง ตะแกรงไม่เพียงแต่ช่วยขจัดส่วนประกอบส่วนเกิน (ด้ายกระสอบ เศษไม้ที่หลงเหลือ) แต่ยังช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งอีกด้วย ในระหว่างการขนส่ง สินค้าจะบรรจุในถุงจะถูกบีบอัดและมีความหนาแน่นมากขึ้น หากคุณไม่ฟูคุณจะต้องการมากขึ้นเมื่อนวดส่วนผสมนี้และแป้งจะอุดตัน
2. เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ดับในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะเบาและฟู
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลาลงในเคเฟอร์
4. เทส่วนผสม kefir ลงในแป้ง อย่าเทกลับกัน ช่วยให้ควบคุมการนวดได้ง่ายขึ้นและหลีกเลี่ยงการเติมของเหลวมากเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหลออกมา หากคุณเพิ่มแป้งลงใน kefir แป้งจะหนาแน่นขึ้น
5. เมื่อนวดให้ใช้น้ำมันพืช: หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานมือและก้อนแป้งด้วย นี่จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น
6. เพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น ให้นวดเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นต่อไปคือการก่อตัวของชีสเค้ก แม่บ้านรู้ดีว่ารูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของขนมอบเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ คุณสามารถแปลกใจกับความสวยงามของชีสเค้กได้ด้วยการจัดเรียงในรูปแบบ:

โรเซตต์- มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:

ตัวเลือกที่ 1

แผ่แป้งเป็นวงกลมบาง ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 10 ซม.) หั่นเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน วาง 1.5 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง ล. เติมคอทเทจชีสแล้วห่อสลับกันในแต่ละกลีบที่เกิดขึ้น

ตัวเลือกที่ 2

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้ตามขอบด้านยาวแล้วม้วนแป้งเป็นม้วน แปรงขอบที่คุณพับแป้งด้วยไส้ไข่ที่ตีแล้ว ตัดไส้กรอกที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน 5-7 ซม. วางบนถาดอบ เมื่ออบแป้งจะขยายตัวและเปิดออกเหมือนกลีบดอกไม้

ผมเปีย.

ตัวเลือกที่ 1

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ กว้างและยาวประมาณ 10–15 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลางฐานแป้ง ถอยห่างจากขอบ 3-4 ซม. ตัดตามยาว 3-5 ซม. วางขอบตามขวางเพื่อให้ไส้สิ้นสุดในการตัด

ตัวเลือกที่ 2

ใช้ช่องว่างแบบเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่ให้ตัดเล็ก ๆ หลายๆ อันตามขอบประมาณ 2-3 ซม. เหมือนเป็นขอบ วางไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยแต่ละแถบทีละแผ่นเพื่อทำผมเปีย

วิธีการออกแบบที่นำเสนอเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด บอกเราเกี่ยวกับเคล็ดลับการตกแต่งเบเกอรี่ของคุณ

อบอย่างมีความสุข สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยชีสเค้กแสนอร่อยและสวยงาม!

น่าทาน!

สูตรชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์นั้นง่ายมาก ปรุงจากแป้งไร้เชื้อได้เร็วกว่าแป้งยีสต์และขนมอบที่ได้ก็อร่อยไม่น้อย สูตรใด ๆ ที่ไม่มียีสต์สำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสเหมาะสำหรับแป้ง อาจเป็นพัฟเพสตรี้ ชอร์ตเบรด kefir หรือครีมเปรี้ยว และแม้กระทั่งบิสกิต คอทเทจชีสเป็นได้ทั้งคาวและหวาน ในกรณีแรกคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงไปได้ ในกรณีที่สองนอกเหนือจากน้ำตาลแล้วคุณมักจะเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกเกด

ชีสเค้กแบบไม่หวานสามารถใช้เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยได้ ในขณะที่ชีสเค้กแบบหวานเป็นของหวานที่ดีสำหรับน้ำชายามบ่าย

จากขนมพัฟ

ชีสเค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากขนมพัฟ ในขณะที่กำลังละลายน้ำแข็งอยู่ คุณสามารถเริ่มเติมได้เลย จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• ไข่สองฟอง

เติมน้ำตาลวานิลลา ผิวเลมอน และลูกเกดตามต้องการ

บดคอทเทจชีสแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วตอกไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

ตัดชั้นของแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมโดยให้ด้านประมาณ 12 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง ยกมุมของสี่เหลี่ยมขึ้นแล้วบีบด้านข้างขึ้นไปด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตก

เพื่อให้ได้รูปทรง คุณต้องตัดแป้งเป็นวงกลมแล้วบีบเข้าด้วยกัน เหมือนชีสเค้กแบบเปิดแบบคลาสสิก

วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิถึง 220°C เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 180°C แล้วอบต่ออีก 15 นาที

ชีสเค้กสามารถอบในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กได้

จากแป้ง kefir

อีกสูตรโฮมเมดสำหรับชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์ ทำให้ได้ประมาณ 10 ชิ้น

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสองแก้ว
• เคเฟอร์ 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล 4 ช้อน;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วย
• เกลือครึ่งช้อนชา
• หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสไขมันเต็มสองแพ็ค (ควรทำเอง);
• เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 4 ช้อน;
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นตอน:

1. ร่อนแป้ง ใส่น้ำตาล โซดา และเกลือ แล้วผสม ทำหลุมในกองส่วนผสมแห้งเท kefir และน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในชามลึก ใส่เซโมลินา วานิลลิน และน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือแอปเปิ้ลขูดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนแล้วปั้นเป็นขนมปัง
4. แผ่ขนมปังออก วางไส้ไว้ตรงกลาง แล้วบีบเป็นวงกลม หรือทำเป็นรูในขนมปังแล้วเติมด้วยคอทเทจชีส
5. วางชีสเค้กบนถาดอบแล้วอบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

จากขนมชนิดร่วน

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสที่ไม่มียีสต์ตามสูตรขนมชอร์ตคัสต์มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แป้งที่ร่วนนี้เข้ากันได้ดีมากกับไส้นมเปรี้ยว โดยปกติแล้วพวกเขาจะอบชีสเค้กก้อนใหญ่หนึ่งชิ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้งและไส้:

• เนยแช่แข็ง 200 กรัม
• ดอกป๊อปปี้ข้าวสาลี 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• โซดาครึ่งช้อนชา
• คอทเทจชีส 450 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อปรุงรสไส้;
• เกลือบนปลายมีด

ขั้นตอน:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล 120 กรัม ใส่คอทเทจชีสแล้วผสม เพิ่มน้ำมะนาวลงในส่วนผสมและผสมอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งลงบนกระดานแล้วผสมกับโซดา
3. ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้เป็นชิ้นใหญ่
4. ผสมแป้งกับเนยแล้วถูด้วยมือจนเป็นเกล็ด
5. เพิ่มน้ำตาลทรายที่เหลือและผิวเลมอนขูดลงในเศษเนยและผสม
6. ทาจานอบด้วยเนย (คุณสามารถปูด้วยกระดาษรองอบหรือโรยด้วยเกล็ดขนมปัง)
7. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว
8. วางมวลนมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วใส่เนยที่เหลือลงไป
9. วางกระทะในเตาอบร้อน (220°C) แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย
10. เมื่อชีสเค้กพร้อมแล้ว ให้ยกออกจากเตา นำออกจากพิมพ์เมื่อเย็นเท่านั้น

ขนมอบสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยมะนาวฝานหรือมิ้นต์ ตอนนี้คุณสามารถรักษาชีสเค้กโฮมเมดจากคอทเทจชีสตามสูตรที่ไม่มียีสต์ได้

• ส่วนชีสเค้กควรใช้แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม
• ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องร่อนแป้งก่อน จากนั้นชีสเค้กจะฟูมากขึ้น
• คอทเทจชีสควรสดและไม่เปรี้ยว
• เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองคุณต้องทาทั้งแป้งและคอทเทจชีสด้วยไข่
• เพื่อให้ชีสเค้กนุ่ม แนะนำให้วางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงชีสเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในเตาอบ

แน่นอนว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทานของหวานกับชาเป็นอาหารเช้า โปรดครอบครัวของคุณด้วยการรักษาที่ยอดเยี่ยม - ชีสเค้กแสนอร่อย ในหลายสูตรเตรียมโดยใช้ยีสต์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สองสามสูตรที่ทำชีสเค้กเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมพร้อมคอทเทจชีสที่น่าทึ่ง และคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มยีสต์ที่นี่

สูตรที่ 1

ชีสเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ละลายในปากของคุณ ง่ายต่อการจัดเตรียม และที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว

เตรียมแป้ง

ใช้ชามแล้วเทแป้งมากกว่าหนึ่งถ้วยครึ่งลงไปเล็กน้อย เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/3 ช้อนชา และผงฟูครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วทาเนยนุ่ม ๆ หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม - ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตอนนี้เราบดมันทั้งหมดด้วยส้อม - คุณควรจะได้เศษที่นุ่ม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนอยู่ในนั้น ดังนั้นแป้งของเราก็พร้อมแล้ว

เตรียมไส้

วางคอทเทจชีสสองร้อยกรัมสองห่อลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มไข่หนึ่งหรือสองฟองลงไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง สำหรับคอทเทจชีสเหลวก็เพียงพอแล้ว สำหรับคอทเทจชีสแบบแห้งคุณต้องมีสองสามอย่าง มวลควรกลายเป็นของเหลวดังนั้นหากหลวมและแห้งให้เพิ่มไข่อีกฟอง - ไส้ควรเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

ตอนนี้คุณต้องอัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วเติมสองในสามของเศษที่เตรียมไว้ วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน ไม่ให้ถึงขอบ เทเศษที่เหลือออกทำเป็นข้าง - ทำง่าย ๆ ด้วยมือของคุณ

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา เราใส่ชีสเค้กลงไปเป็นเวลาสามสิบห้านาที ในช่วงสิบห้านาทีแรกคุณสามารถอบอาหารอันโอชะของเราได้ที่อุณหภูมิสองร้อยองศาแล้วลดความร้อนลง ทันทีที่ชีสเค้กเป็นสีน้ำตาลก็พร้อม

กลายเป็นพายที่อร่อยมาก - a la ชีสเค้ก

สูตรที่ 2

ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส แอปเปิ้ล และอบเชยมีรสชาติดั้งเดิมสวยงามและมีกลิ่นหอม มาลองทำอาหารกันเถอะ ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกมาก ขนมอบมีความโปร่งและนุ่ม

ก่อนอื่นคุณต้องถูคอทเทจชีสสองร้อยกรัมผ่านตะแกรงซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น ร่อนแป้งสองถ้วยกับผงฟูหนึ่งช้อนชาตีไข่สองสามฟอง เติมเกลือเล็กน้อย น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ และน้ำมันดอกทานตะวันสี่ช้อนโต๊ะลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง ใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วคลุกแป้ง - ไม่ควรแน่น ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลสองลูก - อาจเป็น Antonovka หรือ Semerenko คุณสามารถปอกเปลือกได้ แต่ไม่จำเป็น สิ่งสำคัญคือหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว บดคอทเทจชีสสองร้อยกรัมด้วยส้อม ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลสับของเรา และอบเชยครึ่งช้อนชา - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ได้เวลานำแป้งออกจากตู้เย็น - แบ่งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูกบอล วางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทำรอยเว้าในชีสเค้กแต่ละชิ้น แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อย จากนั้นใส่ไส้ที่เตรียมไว้ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งลงในช่อง

ถัดไปคุณต้องเปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบอาหารอันโอชะของเราในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากที่คุณนำชีสเค้กสีน้ำตาลทองออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาเนยด้วยเนยก่อนที่จะมีเวลาให้เย็น

ชีสเค้กพร้อมแล้ว แค่เลียนิ้วก็พอ

สูตรที่ 3

ถ้าไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมแป้ง ไม่มีเวลาเตรียม ลองหาซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปดูสิ พวกเขามีขนมพัฟแบบไม่มียีสต์ขายที่นั่นแน่นอน - เราจะต้องมีหนึ่งแพ็คเกจ

สำหรับชีสเค้กของเราคุณต้องปอกแอปเปิ้ลลูกใหญ่สองสามลูกแล้วขูดมันแล้วต้มเบา ๆ โดยเติมน้ำตาลสองช้อนชา เจ๋งเพิ่มคอนยัคหนึ่งช้อนโต๊ะ แยกคอทเทจชีสสองร้อยกรัมถูผ่านตะแกรง เพิ่มครีมเปรี้ยวและอบเชยสองช้อนโต๊ะลงไป ตอนนี้แป้งของเราต้องรีดออกแล้วหั่นเป็นสิบสองสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน เราพับแต่ละอันในแนวทแยงแล้วตัดตามขอบด้วยมีดคม เราโยนขอบที่ตัดไปอีกด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยม - เราสร้าง "บ่อน้ำ" ซึ่งเราวางคอทเทจชีสเป็นชั้น ใช้แปรงทาแยมผิวส้มหรือแยมที่ด้านบนของชีสเค้ก เราอุ่นเตาอบและวางอาหารอันโอชะของเราไว้เป็นเวลาสิบห้านาที

ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาโปร่งและนุ่มอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ