ทำไมคุณถึงคิดว่ารอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสถึงถูกเรียกอย่างนั้น? ชีสเค้กได้รับชื่อที่สวยงามและสมควรได้รับ เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับแป้งซึ่งรวมถึงไข่ เนยจำนวนมาก และเพราะเปลือกกรอบที่แสนอร่อยอยู่ด้านบน แน่นอนว่านี่เป็นเพียงการเดาของฉัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบเหล่านี้จะประดับโต๊ะใด ๆ รวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย

รอยัลชีสเค้กแตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปตรงที่ไม่ได้ทำจากแป้งยีสต์ แต่มาจากแป้งขนมชนิดร่วนและเป็นพายปิดที่มีคอทเทจชีสอยู่ข้างใน แป้งสำหรับรอยัลชีสเค้กไม่ได้รีดด้วยหมุดกลิ้ง แต่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย พายอบในเตาอบจนเหลืองกรอบ

เพื่อให้ขนมอบแสนอร่อยนี้มีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือลูกเกดลงในคอทเทจชีสได้ พายแสนอร่อยนี้ทำง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มกันเลย

ชีสเค้กคลาสสิกทำจากส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลา คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน รสชาติของชีสเค้กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ ตามหลักการแล้ว คอทเทจชีสควรบดผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น คอทเทจชีสจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและอ่อนโยนมาก

ผลิตภัณฑ์สำหรับชีสเค้กต้องสดและเป็นธรรมชาติ ฉันชอบใช้คอทเทจชีสไขมัน 9% ใช้เนยธรรมชาติซึ่งมีปริมาณไขมัน 82.5%

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

หน้าที่ของเราคือเอาแป้งมาในรูปแบบของเศษขนมปัง

1. นำเนยออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหารเพื่อให้เนยแข็งตัว ควรวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีจะดีกว่า เราจะขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ

2. เติมน้ำมัน 100 กรัม น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนเนียน

3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามแยก เพิ่มผงฟูที่นี่และผสม

4. ใช้แป้งด้วยมือของคุณในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับเนยในขณะที่ใช้นิ้วถูมวลนี้

5. แป้งควรจะค่อนข้างแห้ง แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียว เมื่อบีบอัดจะได้ก้อนเนื้อซึ่งในเวลาเดียวกันก็แตกสลายได้ง่าย

6. แป้งพร้อมเริ่มเตรียมไส้ได้เลย เพิ่มไข่และส่วนที่เหลืออีก 100 กรัมลงในคอทเทจชีส ซาฮารา เพื่อให้ได้ไส้ที่ละเอียดอ่อนฉันแนะนำให้คุณบดคอทเทจชีสจนเนียน ฉันทำสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องปั่น

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา

8. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช เท 2/3 ของแป้งทั้งหมด (เศษขนมปัง) ลงด้านล่าง บีบเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แล้วปั้นเป็นด้านข้าง

9. กระจายไส้นมเปรี้ยวและโรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน

10. อบประมาณ 40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไป โปรดกลับมาตรวจสอบเป็นระยะๆ และนำออกจากเตาอบเมื่อเค้กมีสีทองสวยงาม

รอยัลชีสเค้กในเตาอบ - สูตรพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกด

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อยโดยเราจะเติมแป้งลงในแป้งและปรุงรสนมเปรี้ยวที่เติมลูกเกด คุณสามารถเพิ่มลูกพรุน แครนเบอร์รี่แห้ง หรือแอปริคอตแห้งลงในไส้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพายที่นุ่มและมีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกเกดและผลไม้แห้ง - เพื่อลิ้มรส

1. เราเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยการร่อนแป้ง เพิ่มผงฟูลงในแป้ง

2. ถูเนยบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งโดยตรง เติมน้ำตาล 1/2 ถ้วย ผสมแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน แป้งควรจะค่อนข้างแห้งและในขณะเดียวกันก็เกาะติดกันเป็นก้อน

3. ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยผักหรือเนย วาง 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์แล้วใช้มือกดแป้งลง โดยทำเป็นด้านสำหรับไส้

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในตู้เย็นสักพักในขณะที่คุณทำไส้

4. เตรียมไส้นมเปรี้ยว ฉันชอบคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มสำหรับพายนี้ ตีไข่ลงในคอทเทจชีส เติมน้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำตาลวานิลลา และแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ซึ่งจะส่งผลให้มีมวลเป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเป็นของเหลว

5. เราล้างลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำร้อนล่วงหน้าได้ เพิ่มผลไม้แห้งลงในคอทเทจชีส พวกเขาจะปรับปรุงรสชาติพายของเราได้อย่างมาก

5. วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ

6. เทแป้งที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนคอทเทจชีส ในการรับเศษคุณเพียงแค่ใช้นิ้วถูแป้ง

7. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิในการอบลงเหลือ 160 องศา แล้วอบต่ออีก 20 นาที

8. เค้กที่ยอดเยี่ยมนี้เสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นหลังจากที่คุณนำออกจากเตาอบแล้ว ให้คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้สักครู่ (แน่นอนว่าคุณสามารถต้านทานสิ่งล่อใจได้)

ช็อคโกแลตชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ของหวานเก๋ๆ ที่ทำจากขนมชนิดร่วนกับโกโก้ ข้างในมีไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรที่อร่อยที่สุด - ชีสเค้กกับมะนาวและคอทเทจชีส

ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มรสชาติที่ฉุนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมให้กับพาย ชีสเค้กนี้สามารถทำด้วยมะนาวหรือส้ม หรือคุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกันได้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 15 มก
• ผิวเลมอนหรือส้ม - 1 ชิ้น

สูตรการทำอาหารคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

ขั้นแรกให้เตรียมไส้นมเปรี้ยว ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำตาลวานิลลา คนจนเนียน ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยใช้เครื่องปั่น

เพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้มลงในไส้นมเปรี้ยว

สำหรับแป้ง ให้ผสมเนยบดกับน้ำตาล เกลือ และแป้ง 0.5 ถ้วย เพิ่มผงฟู อย่านวดแป้งตามปกติ แต่ใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ทาน้ำมันที่ถาดพายแล้ววางแป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะ เราบีบแป้งด้วยมือของเราแล้วทำด้านข้างสำหรับไส้

เติมแป้งด้วยไส้นมเปรี้ยวที่ด้านบน

ชั้นบนสุดของพายคือเศษแป้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องขูดแป้งบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้ง่ายขึ้น ให้นำแป้งไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

อบชีสเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จับตาดูพายอย่างใกล้ชิด บางครั้งหลังจากผ่านไป 20 นาที ทางที่ดีควรลดอุณหภูมิลงเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

ทำพายขูดกับคอทเทจชีสและแอปริคอต

ชีสเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถเตรียมได้โดยการเติมแอปริคอตลงในนมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ชมวิดีโอ พนักงานต้อนรับจะอธิบายทุกอย่างโดยละเอียดที่นี่

สูตรพายชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่ที่บ้าน

สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อนในช่วงฤดูผลเบอร์รี่สด แม้ว่าเราจะได้เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่ในฤดูหนาวมานานแล้ว แต่คุณจึงสามารถเตรียมขนมอบเหล่านี้ได้ตลอดทั้งปี ผลเบอร์รี่ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ - สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ หากคุณมีแอปเปิ้ลเพียงชิ้นเดียวก็หั่นเป็นก้อนมันก็อร่อยไม่น้อย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

ขูดเนยที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อให้ขูดเนยได้ง่ายขึ้น เนยควรแช่แข็งเล็กน้อยหรือโรยแป้งเป็นระยะๆ

เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา โซดา ร่อนแป้งที่นั่น นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็นเกล็ด

หากแป้งติดกันคุณอาจต้องเพิ่มแป้งเพิ่ม

สำหรับการกรอก ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในเครื่องปั่น

ทาจานอบด้วยน้ำมัน เท 2/3 ของแป้ง ใส่ไส้นมเปรี้ยว แล้วเติมผลเบอร์รี่ตามชอบ

ปิดด้านบนของพายด้วยเศษที่เหลือ

โดยวิธีการอบเศษขนมหวานเรียกว่า streusel

อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้าอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

ผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยในครัวที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น พูดตามตรงฉันยังไม่ได้ซื้อมันเลย แต่ฉันอยากจะแสดงให้แม่บ้านที่มีหม้อหุงช้าเห็นว่าการทำรอยัลช็อกโกแลตชีสเค้กนั้นง่ายแค่ไหน

วันนี้เราได้ฝึกฝนอาหารจานเด็ดอีกจานที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย มีชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเธออยู่ในตู้เย็นเสมอ ดังนั้นชีสเค้กจึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการของอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์หรือหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดมา

คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง ลงในไส้นมเปรี้ยวได้ตามที่คุณต้องการ และพายของคุณจะได้รสชาติดั้งเดิมทุกครั้ง

ปรนเปรอครอบครัวและแขกของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย น่าทาน!

แม่บ้านสาวมักต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารอันโอชะ บางครั้งพวกเขาใช้เวลาครึ่งวันเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์หายาก และอีกครึ่งคืนในการเตรียมพวกเขา
เป็นเรื่องน่าเสียดายอย่างยิ่งที่ผลงานชิ้นเอกของคุณไม่เป็นไปตามที่คุณจินตนาการไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณให้เขียนสูตรรอยัลชีสเค้กซึ่งเป็นของหวานที่ไม่เพียงทำให้ลูก ๆ ของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกทุกคนเลียนิ้วด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าพายออกมาอร่อย สูตรจึงมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยคุณในกระบวนการทำอาหาร

สูตรรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

เพื่อให้รอยัลชีสเค้กของเราฟูและละลายในปากของคุณ เราจะต้อง:

• ไข่ไก่สดขนาดกลาง 5 ฟอง
• คอทเทจชีสไขมันสูงร่วน 500 กรัม (คอทเทจชีสยิ่งอ้วน ของหวานก็ยิ่งชุ่มฉ่ำ)
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• วัตถุเจือปนเพื่อลิ้มรส: วานิลลา, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือถั่ว

วิธีการปรุงรอยัลชีสเค้ก

รอยัลชีสเค้กชอบมือที่อ่อนโยน

คุณรู้ไหมว่ามีอาหารบางอย่างที่ผู้ชายทำได้ดีที่สุด เช่น เนื้อสัตว์หรือสลัด อาจเป็นเพราะไม่ใช่เรื่องยากที่มือผู้ชายที่แข็งแกร่งจะตัดส่วนผสมที่จำเป็นอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ รสชาติของอาหารจานอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เป็นอย่างมาก

แต่มือของผู้หญิงที่อ่อนโยน นุ่มนวล และใจดีนั้นเก่งในการทำแป้ง และการนวดแป้งด้วยมือเป็นสิ่งสำคัญ เพียงแต่แป้งนั้นเป็นของเราแต่เดิมเป็นของผู้หญิง
กลับมาที่สูตรกันดีกว่า

ตอนนี้เปิดเตาอบและปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศา

กระบวนการเตรียมรอยัลชีสเค้กอธิบายทีละขั้นตอนและประกอบด้วยสามส่วน

ไส้และส่วนผสมลับของมัน

ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยใหญ่แล้วนวดด้วยมือให้ละเอียด จากนั้นตอกไข่ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสแล้วเติมโซดาและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แล้วเติมสิ่งที่คุณต้องการ: น้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเล็กน้อย ผลไม้แห้งหรือถั่วสับ คราวนี้ฉันสับแอปริคอตแห้งอย่างประณีต:

และผสมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว-ไข่

แต่ส่วนผสมลับไม่ใช่สารปรุงแต่ง แต่เป็นอารมณ์ที่คุณกำลังเตรียมพาย ความมีน้ำใจ ความรัก และความจริงใจ สิ่งเหล่านี้คือความรู้สึกที่รอยัลชีสเค้กของคุณควรซึมซับ แม้ว่าจะไม่สามารถมองเห็นได้ในภาพถ่ายก็ตาม

แป้งที่ไม่ธรรมดา

สิ่งที่หลายคนชอบทำขนมนี้ก็คือแป้ง แม่นยำยิ่งขึ้นสำหรับการไม่อยู่ของเขา

ในชามแยกต่างหาก ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ

ถ้ามันนุ่มมากก็ไม่ต้องถู เพิ่มน้ำตาลที่เหลือและแป้งทั้งหมด ตอนนี้เราจุ่มมือของเราลงในส่วนผสมนี้และเริ่มถูมันอย่างแรงระหว่างฝ่ามือของเรา

เศษขนมปังควรจะละเอียดและนุ่มเพื่อให้สามารถเอามือจุ่มลงไปได้ พร้อม?

การขึ้นรูปเค้ก

อัดจาระบีแม่พิมพ์สำหรับชีสเค้กของเราด้วยน้ำมัน (ก่อนหน้านี้ฉันคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ) แล้วเทเศษครึ่งหนึ่งลงไปอย่างระมัดระวัง

หมายเหตุ: - รอยัลชีสเค้กเวอร์ชันที่น่าสนใจ (สามารถดูสูตรได้ที่ลิงค์)

เมื่อปรับระดับชั้นด้วยไม้พายแล้วเทคอทเทจชีสลงไป

เราเติมความงดงามทั้งหมดนี้ด้วยเศษขนมปังที่เหลือ ใช้ไม้พายให้ทั่วพื้นผิวอีกครั้งเพื่อให้สวยงาม และส่งพายไปที่เตาอบ

รอยัลชีสเค้กอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาที คุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมไหม? คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของของหวานด้วยวิธีเดิมๆ ได้โดยการจิ้มไม้จิ้มฟันลงไปตรงกลาง

รูปแบบความบันเทิง

บางครั้งก็ใช้สูตรเดียวกันนี้ในการเตรียมรอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ให้วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงบนไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล จากนั้นพวกเขาก็คลุมทุกอย่างด้วยเศษที่เหลือแล้วอบ

อีกทางเลือกที่น่าสนใจ: ช็อคโกแลตรอยัลชีสเค้ก

สูตรเด็ดสำหรับเด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีส แต่ชอบมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรก็เหมือนกัน แต่เติมโกโก้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในเศษขนมปัง จากนั้นของหวานก็ออกมาสวยงามมาก

ในชีวิตจริง รอยัลชีสเค้กดูดีกว่าในรูปเสียอีก และลองชิมดูว่ารสชาติเป็นอย่างไร การใช้สูตรนี้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถทำพายได้ เชื่อฉันเถอะอาหารจานนี้จะกลายเป็นอาหารจานพิเศษของคุณและแขกทุกคนจะต้องการค้นหาสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยมของคุณอย่างแน่นอน

รอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส- พายชีสกระท่อมสุดเก๋สำหรับชาโฮมเมด ถ้าคุณชอบอาหารคอทเทจชีส คุณก็จะชอบสูตรพายนี้ด้วย รสชาติของรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีสนั้นคล้ายกับพายขูดกับคอทเทจชีสและชีสเค้กลวิฟมาก ในความเป็นจริงถ้าคุณเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งของรอยัลชีสเค้ก มันจะกลายเป็นเหมือนพีทพายมากยิ่งขึ้น

ขนมอบนมเปรี้ยวทุกประเภทนี้มีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง สามารถดูสูตรสำหรับพีทพายและชีสเค้กลวิฟได้จากเว็บไซต์ วันนี้ฉันอยากจะแสดงวิธีทำรอยัลชีสเค้กแสนอร่อยที่บ้าน ชื่อของขนมนี้ตรงกับรสชาติของมันจริงๆ

ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นวานิลลาเล็กน้อยผสมผสานกันอย่างลงตัวกับเศษขนมชนิดร่วนกรุบกรอบ ฉันได้เขียนไปก่อนหน้านี้แล้วว่าฉันมีนิสัยเล็กๆ น้อยๆ: ถ้าฉันทำอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ใช่อาหารประจำชาติของฉัน ฉันจะพยายามค้นหาข้อมูลให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เปรียบเทียบสูตรอาหาร และแน่นอน ค้นหาว่า ประวัติความเป็นมาของมัน อันสุดท้ายน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับฉัน การทำความเข้าใจว่าเหตุใดจึงเรียกจานนี้ว่า เมื่อใดและโดยใครเป็นผู้ประดิษฐ์ขึ้น คุณเริ่มมองมันด้วยสายตาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจค้นหาประวัติความเป็นมาของรอยัลชีสเค้กบนอินเทอร์เน็ตและไม่พบอะไรเลยซึ่งทำให้ฉันผิดหวังมาก สิ่งเดียวที่เราเจอคือขนมที่ได้ชื่อเพราะว่ารสชาติอร่อยสมกับเป็นกษัตริย์ คุณไม่สามารถโต้เถียงกับสิ่งนั้นได้อันนี้อร่อยมากจริงๆ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง – 1 ช้อนชา

รอยัลชีสเค้ก--สูตร

การเตรียมรอยัลชีสเค้กจะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน ในขั้นตอนแรกเราจะเตรียมแป้งในขั้นตอนที่สอง - ไส้นมเปรี้ยวในขั้นตอนที่สาม - เราจะสร้างพายและในขั้นตอนที่สี่เราจะอบมัน มาเตรียมแป้งพายกันก่อน โดยร่อนแป้งสาลีลงในชามผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด

ใส่น้ำตาล

เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มเบกกิ้งโซดา คุณสามารถใช้ผงฟูแทนโซดาได้

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนเป็นเกล็ดละเอียด

ปิดชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับพาย ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ไม่จำเป็นต้องถูผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเนื่องจากจากนั้นมวลนมเปรี้ยวจะถูกผสมกับเครื่องปั่นใต้น้ำ

ตีไข่

ใส่น้ำตาล

หากต้องการปรุงรสรอยัลชีสเค้ก คุณสามารถใช้ทั้งกลิ่นวานิลลินและของเหลวซึ่งขายในขวดเล็ก รสเหล้ารัมหรือคอนยัคก็ใช้ได้ดี ในสูตรนี้จะใช้วานิลลินเป็นเครื่องปรุง

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ด้วยส้อม

เพิ่มครีมเปรี้ยว ขอแนะนำให้ใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 20% และควรใช้แบบโฮมเมดดีที่สุด

เพิ่มมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด เมื่อใช้ร่วมกับไข่ แป้งในสูตรรอยัลชีสเค้กจะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้รอยัลชีสเค้ก

ทาแม่พิมพ์ด้วยดอกทานตะวันหรือเนย วางเศษขนมปังชนิดร่วนครึ่งหนึ่ง กดให้แน่นด้วยมือของคุณ หากต้องการ คุณสามารถสร้างด้านข้างของถาดพายได้ วางแม่พิมพ์ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 170C นาน 7-10 นาที สูตรรอยัลชีสเค้กบางสูตรไม่มีขั้นตอนนี้ ในนั้นไส้นมเปรี้ยวจะถูกเทลงบนเศษดิบโดยตรง แต่ในกรณีนี้หากไส้มีของเหลวเกินไปจะทำให้ชั้นล่างอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และจะไม่สามารถมองเห็นได้

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณต้องใช้รูปแบบเล็ก ๆ เพื่อให้ชั้นเศษสูงขึ้นหรืออย่าตีส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เติมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ จากนั้นไส้จะหนาขึ้นมาก เมื่อเศษทรายเซ็ตตัวแล้ว เทใส่ไส้นมเปรี้ยวลงไป

โรยเศษที่เหลือไว้ด้านบน

อบรอยัลอันที่ 170C เป็นเวลา 50-60 นาที นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

ปล่อยให้เย็น หากคุณต้องการเสิร์ฟเค้กทั้งชิ้น ให้ค่อยๆ ยกออกจากกระทะโดยใช้มีดแทงไปตามด้านข้าง (วงกลม) ของกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องนำมันออกมา แต่ให้ตัดมันเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์ทันทีแล้ววางลงบนจาน นอกจากนี้รอยัลชีสเค้กยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตละลายหรือฟองดองอื่นๆ เนื่องจากรอยัลชีสเค้กมีรสหวานอมเปรี้ยว จึงเข้ากันได้ดีกับแยมหวาน แยม น้ำเชื่อม และนมข้นหวาน

รอยัลชีสเค้ก รูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• โกโก้ดำ – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15% – 3 ช้อนชา ช้อน,
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• เนย – 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

ส่วนผสมไส้:

• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาลทรายแดง - 1 แก้ว
• ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• คอทเทจชีสโฮมเมด – 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น,

ช็อคโกแลตรอยัลชีสเค้ก – สูตร

หากต้องการทำช็อกโกแลตชีสเค้กนี้ ให้คนในชาม เติมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ปัดส่วนผสมชีสเค้กทั้งหมดอีกครั้ง ละลายเนยในอ่างน้ำ เทลงในแป้งหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง คน.

เพิ่มผงโกโก้และเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง คนอีกครั้ง ร่อนแป้งผ่านตะแกรงไปยังส่วนผสมแป้งหลัก ผสมแป้ง

เตรียมไส้นมเปรี้ยว เทนมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในชาม ใส่น้ำตาล โกโก้ วานิลลิน ไข่ และเซโมลินาลงในคอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามโดยใช้ที่ตีหรือผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

เทแป้งช็อกโกแลตลงในกระทะสปริงฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบช็อกโกแลตคิงชีสเค้กที่ 180 องศา เป็นเวลา 45-50 นาที ชีสเค้กใช้เวลาอบในเตาอบแก๊สนานกว่าเล็กน้อย

รอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ลก็เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านเช่นกัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม
• เกลือ - บนปลายช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

รอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ล – สูตร

มาเตรียมแป้งสำหรับรอยัลชีสเค้กกับแอปเปิ้ลกัน ขูดเนย (แช่แข็ง) ลงในชาม ใส่น้ำตาลโซดาเกลือ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เตรียมไส้รอยัลชีสเค้กด้วยคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และไข่ ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิวออก ตัดเป็นก้อน เพิ่มลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ทาจานอบสำหรับรอยัลชีสเค้กด้วยน้ำมันพืช วางเศษทรายครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยเศษนมเปรี้ยวที่เหลือ

อบที่อุณหภูมิ 180C. เป็นเวลา 40 นาที โรยพายเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

การอบมีประโยชน์เสมอ เมื่อแขกหรือพนักงานต้อนรับลืมซื้อขนมสำหรับดื่มชาที่หน้าประตู คุณสามารถเตรียมขนมปังคอทเทจชีสที่มีรสชาติพิเศษได้ รอยัลชีสเค้กจะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดและความสะดวกในการเตรียมจะเหมาะกับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ มาดูสูตรอาหารที่อร่อยและทำง่ายที่สุดกัน

1. หากคุณไม่รู้ว่ารอยัลชีสเค้กแตกต่างจากชีสเค้กทั่วไปอย่างไรเราจะตอบ ทดสอบ! ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ขนมชนิดร่วน ไม่ใช่ยีสต์ ไม่มีอะไรผิดปกติในการเตรียมการ ตัดเนยเป็นก้อนโรยด้วยแป้ง ถูด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเนื้อเดียวกัน ทำงานเพื่อไม่ให้เนยละลายจากความร้อนที่มือของคุณ
2. สำหรับไส้นมเปรี้ยว คุณต้องใช้คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลทรายตามลำดับ เพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีส่วนผสมที่ระบุไว้ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี เพื่อความโปร่งสบาย ให้ตีไข่ขาวแยกกัน แล้วผสมกับไข่แดง คอทเทจชีส และน้ำตาล
3. ชีสเค้กได้รับการตกแต่งด้วย streusel อย่างหรูหรา - นี่คือเศษขนมหวานที่อบ กระบวนการอบนั้นดำเนินการที่อุณหภูมิ 195-200 องศา ต้องอุ่นเตาอบล่วงหน้า ก่อนใส่แป้งลงในพิมพ์ ให้ทาภาชนะด้วยน้ำมันหรือใช้เซลล์ที่ถอดออกได้ (จะง่ายกว่าที่จะเอาเค้กออกโดยไม่ทำให้เสียหาย)
4. ส่วนระยะเวลาในการอบชุบมักจะไม่เกิน 40 นาที ปล่อยให้แป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว อย่าเอาชีสเค้กออกทันที ปล่อยให้เย็นลงประมาณหนึ่งชั่วโมงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ เสิร์ฟแบบแช่เย็น

คลาสสิคชีสเค้กสไตล์รอยัล

• แป้งสาลี - 230-240 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.55 กก.
• ผงฟู - ครึ่งซอง
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

1. สับเนยแช่เย็นเป็นก้อนแล้ววางบนโต๊ะทำงาน โรยหน้าด้วยแป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้ ใช้มีดเริ่มสับเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โรยผงฟูและน้ำตาลทรายเล็กน้อย (ประมาณ 70-100 กรัม) สับส่วนผสมต่อไปด้วยมีด
3. จากนั้นนวดแป้งในอนาคตด้วยมือของคุณถูตะแกรงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในชาม แช่เย็นจนเนยแข็งตัวบางส่วน
4. ขณะที่ส่วนผสมได้ความคงตัวตามที่ต้องการ ให้ทาไข่ก่อน แยกไข่ขาวแช่เย็นแล้วตีเป็นโฟมพร้อมกับเกลือเล็กน้อย ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ
5. ผสมส่วนผสมจนเนียน ตีส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นประมาณ 2.5-3 นาที มวลควรจะเป็นปุย
6. ตีไข่ขาวอีกครั้งเพื่อไม่ให้โฟมหลุดออกจากมีด ผสมไข่เข้ากับฐานนมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง จากนั้นทำ 2 ส่วนจากแป้ง
7. เทอันแรกลงที่ด้านล่างของภาชนะอบที่ทาน้ำมัน ทำด้านข้างให้สูง 2-3 ซม. กดเศษขนมปังลงเล็กน้อย เทนมเปรี้ยวลงไปที่ฐาน แล้วใช้ไม้พายปรับระดับ
8. โรยส่วนที่สองของแป้งขูดให้ทั่วพายในอนาคต วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบจนด้านบน (streusel) เป็นสีทอง
9. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้นำกระทะออกแล้วปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงโดยใช้ผ้าขนหนู คุณสามารถนำออกล่วงหน้าและวางลงบนถาดอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเดี่ยวๆ

แอปเปิ้ลรอยัลชีสเค้ก

• แอปเปิ้ลเขียว - 5 ชิ้น
• แป้ง - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.2 กก.
• เนย - 0.2 กก.
• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 6 กรัม
• ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส

1. ทำให้เนยหรือมาการีนเย็นลง จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกับแป้งร่อน, โซดาสเลก, น้ำตาลทรายละเอียด เพิ่มลงในน้ำมันและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. วางแป้งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วทำเป็นข้าง กระชับด้วยการกดด้วยมือของคุณ ในชามอีกใบตีไข่, คอทเทจชีส, ผิวขูดขูด, แอปเปิ้ลสับ วางไส้ลงในแม่พิมพ์และปรับระดับออก
3. โรยส่วนผสมด้วยเศษแป้งและอบเชยอีกครึ่งหนึ่งหากต้องการ อบที่ 190 องศาในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กกับลูกเกด

• คอทเทจชีส - 240 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 480 กรัม
• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• ลูกเกด - 260 กรัม
• ผงฟู - 7 กรัม

1. ใช้ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมแล้วตีไข่ลงไป หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลผงลูกเกดและคอทเทจชีสลงในผลิตภัณฑ์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ต่อไปให้เริ่มเตรียมฐานสำหรับพาย
2. เนยเทียมควรจะแข็งและแช่เย็นเพียงพอ ขูดผลิตภัณฑ์บนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับแป้งร่อน เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน จำเป็นต้องมีองค์ประกอบเพิ่มเติมเพื่อปิดแม่พิมพ์ด้วยด้านข้าง
3. เทไส้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ สลายแป้งที่เหลือมากกว่านี้ วางพายในเตาอบที่ 195 องศา คาดว่าจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ชีสเค้กกับมะนาว

• เนย - 190 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 6 กรัม
• แป้ง - 480 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 490 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 260 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

1. ร่อนแป้งด้วยวิธีคลาสสิกแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสม ขูดเนยที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. เทแป้ง 70% ลงในจานอบแล้วทำเป็นข้าง ใส่วัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็นสักพัก วางคอทเทจชีสในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วเอาความเอร็ดอร่อยออก
3. ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ส่วนผสม คนส่วนผสมอีกครั้ง เพื่อความสะดวกขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม
4. เพิ่มไส้หวานลงในชามอบและเกลี่ยให้เรียบ โรยแป้งที่เหลือให้ทั่วพาย อบขนมในเตาอบที่ 200 องศาประมาณ 35 นาที รอให้เย็นเสิร์ฟ

ชีสเค้กกับโกโก้

• น้ำตาล - 265 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 195 กรัม
• คอทเทจชีส - 620 กรัม
• ผงโกโก้ - 90 กรัม
• ผงฟู - 11 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น

1. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วเสียดสี รวมผลิตภัณฑ์กับแป้ง ผงฟู และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปั้นแป้งให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตีไข่ น้ำตาลที่เหลือ และส่วนผสมที่ขาดหายไปด้วยเครื่องผสม
2. วางแป้งและใส่จานอบเป็นชั้น ๆ คุณควรมี 5 ชิ้น วางพายในเตาอบตามแบบคลาสสิก รอให้สุก พร้อม.

พิจารณาสูตรรอยัลชีสเค้กยอดนิยมและเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว! อย่าลังเลที่จะเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ ให้กับพาย ทดลองกับสารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอ: สูตรทำรอยัลชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ทุกคนชื่นชอบชีสเค้ก แม้แต่นักชิมที่ไม่แน่นอนที่สุดก็ตาม แป้งที่ร่วนละเอียดและคอทเทจชีสเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นกุญแจสำคัญในการทำรอยัลชีสเค้กที่ประสบความสำเร็จ

หากเด็กไม่อยากกินคอทเทจชีสที่บ้านสูตรอาหารจากบทความของฉันจะมีประโยชน์ การทำพายไม่ใช่เรื่องยากเลยสูตรจะกลายเป็นของโปรดของคุณฉันไม่สงสัยเลย

การเตรียมรอยัลชีสเค้กแบบคลาสสิกนั้นง่ายและรวดเร็ว โดยต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

คุณจะต้องมีคอทเทจชีส แป้ง โซดา น้ำตาล และไก่ ไข่ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติวานิลลาของชีสเค้กคลาสสิก ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มช็อคโกแลต ผลไม้ ผิวส้ม เบอร์รี่และผลไม้ลงในชุด

หลักการทำอาหารทั่วไป

ชีสเค้กของซาร์แตกต่างจากชีสมาตรฐานในด้านแป้ง คราวนี้ต้องใช้แป้งขนมชนิดร่วนค่ะ แม่บ้านทุกคนชอบทำค่ะ

ในกรณีนี้ก็คุ้มที่จะตัด sl เนยเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยแป้งแล้วโซดา

หลังจากนี้คุณสามารถ สับเนยด้วยมีดถูด้วยมือทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

การทำงานกับเขาเป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ แต่เพื่อที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการคุณต้องทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นมันจะยาก เนยจะละลายในมือของพนักงานต้อนรับ

รอยัลชีสเค้กจะโปร่งสบายถ้าคุณตีคนผิวขาวแยกกันจากนั้นจึงเติมคอทเทจชีสลงไปด้วย

ด้านบนของของหวานเป็น streusel เวอร์ชันคลาสสิก เศษขนมหวานจะตกแต่งขนมอบของคุณ ในการอบคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศาอย่าลืมทาจานอบด้วย น้ำมัน

ทางที่ดีถ้าคุณมีกระทะสปริงฟอร์มที่บ้าน ในกรณีนี้พายจะสวยงามและไม่แตกเมื่อคุณต้องการนำพายออกมา

ปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 40 นาที

ระหว่างนี้แป้งพายจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากสุกแล้วควรวางพายไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 60 นาที และเมื่อเย็นลงแล้วจึงนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้เท่านั้น

ด้านล่างในบทความฉันจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบของราชวงศ์คุณสามารถเลือกสองสามอย่างและเริ่มทำอาหารได้

รอยัลชีสเค้ก

สูตรคลาสสิกเหมาะสำหรับใช้ในวันอาทิตย์

แม้ในตอนเช้าการเตรียมอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับใครก็ตาม แป้งจะออกมานุ่มละลายในปากและคอทเทจชีสจะทำให้พายอิ่มจนได้รสชาติที่ถูกใจเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ: 530 กรัม. คอทเทจชีส 130 กรัม สล. น้ำมัน; 4 ชิ้น ไก่ ไข่; 225 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู; 1แพ็ค วานิลลิน; 200 กรัม ซาห์ ทราย

สล. เนยสามารถทดแทนด้วยมาการีนคุณภาพสูงได้

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ฉันตัด SL แช่แข็ง ปั้นเนยเป็นก้อนแล้ววางลงบนพื้นผิวงาน ฉันหว่านแป้งบน SL เนยสับด้วยมีด
2. ฉันเติมน้ำตาลและผงฟู 1/3 ลงในส่วนผสมแล้วสับด้วยมีดเพิ่มเติม
3. ฉันบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ลงในชาม ฉันใส่มันไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง น้ำมันก็แข็งตัวอีกครั้ง ฉันแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ในตู้เย็น แล้วใส่คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลิน ฉันผสมทุกอย่าง
4. ฉันตีส่วนผสมกับคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ 3 นาทีก็เพียงพอที่จะได้มวลที่อ่อนโยน เติมเกลือลงในไข่ขาวแล้วตีจนแข็ง เทผ้าขาวลงในส่วนผสมคอทเทจชีสแล้วผสมด้วยไม้พาย โดยเคลื่อนจากบนลงล่าง ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน
5. ฉันเทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนพิมพ์ โดยให้มีขนาดด้านละ 2-3 ซม. แล้วกดแป้งลงไป เทคอทเทจชีสลงบนส่วนผสมแล้วปิดด้วยเศษขนมปัง ฉันอบจนขนมอบมีสีน้ำตาลทองสวยงาม รอยัลชีสเค้กจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบอย่างทั่วถึง ทันทีที่พร้อมฉันก็นำแม่พิมพ์ออกมาแล้วคลุมชีสเค้กด้วยผ้าเช็ดตัว เมื่อเย็นแล้วฉันก็เสิร์ฟพายบนโต๊ะ การเตรียมของหวานนั้นง่ายมาก!

รอยัลช็อคโกแลตชีสเค้กในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมมากและจะดึงดูดเจ้าของอุปกรณ์เช่นผู้เล่นหลายคน ขนมอบของราชวงศ์ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เด็กๆ ชอบรสช็อกโกแลตและส่วนผสมก็มีราคาไม่แพง

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 200 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 500 กรัม คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 1แพ็ค รถตู้ ซาฮารา; 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายนำเสนอทีละขั้นตอน:

1. ผสมผงโกโก้กับผงฟูและแป้ง
2. ฉันสับส่วนผสมด้วยสารละลายเย็น เนยทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ฉันปล่อยไก่ไป ไข่เพิ่มรถตู้. น้ำตาลและน้ำตาลธรรมดา คอทเทจชีส แล้วทำเป็นชุด
4. ฉันตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมและทาชามด้วยส่วนผสมอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมัน ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน
5. ฉันเพิ่มแป้ง 1/3 ลงในชาม จากนั้นครึ่งหนึ่งของไส้ 1/3 ของเศษ แล้วเติมคอทเทจชีสอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือการปัดแป้ง สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบพายกับคอทเทจชีส
6. ฉันปิดฝา multicooker แล้วอบพายเป็นเวลา 60 นาทีในโปรแกรม "การอบ" หลังจากนั้น ฉันปล่อยให้ของหวานนั่งในหม้อหุงช้าอีก 20 นาที ฉันเปิดฝาแล้วเทชีสเค้กที่แช่เย็นลงในจาน จบสูตรนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อยได้

มีเพียงฉันเท่านั้นที่ยังมีบางอย่างที่จะทำให้คุณพอใจอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับขนมอบแสนอร่อยและนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

ชีสเค้กเชอร์รี่ Spirited จากโต๊ะหลวง

นี่เป็นสูตรการอบที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องพูดเกินจริง

ฐานของมันละเอียดอ่อนและบาง กลิ่นของการอบนั้นยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับรสชาติ พายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! มีส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม: 1 ช้อนโต๊ะ. ซาห์ ทราย; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 200 กรัม สล. น้ำมัน; 300 กรัม คอทเทจชีส 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่หลุม; 1แพ็ค วานิลลิน; 1 ช้อนชา ผงฟู.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันทำเศษขนมปังจาก sl เนย แป้ง และผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
2. ฉันเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ ฉันเติมแป้งลงไปเพื่อให้เชอร์รี่ไม่สูญเสียน้ำผลไม้ที่อร่อย ฉันผสมคอทเทจชีสในชามแล้วตีไก่ ไข่และผสมให้เข้ากัน ฉันเติมน้ำตาลและวานิลลิน
3. ฉันตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียนและฟู
4. ฉันใส่เศษขนมปัง 2/3 ลงในพิมพ์แล้วปิดฐานชีสเค้กด้วย ฉันวางผลเบอร์รี่แล้วโรยส่วนผสมเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. อบจนสุกและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ชีสเค้กมักจะอร่อยมาก แต่คุณสามารถทำให้มันดียิ่งขึ้นได้หากคุณใช้คำแนะนำของฉันในทางปฏิบัติ:

• รสชาติของขนมอบจะดียิ่งขึ้นหากคุณเติมคาราเมลหรือซอสผลไม้ลงไป เช่น แนะนำให้รับประทาน 250 กรัม lingonberries โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำเริ่มคลายตัว มวลจำเป็นต้องข้นขึ้น คุณสามารถราดซอสลิงกอนเบอร์รี่ลงบนรอยัลชีสเค้กเมื่อคุณเสิร์ฟได้เลย ของหวานจะกลายเป็นแค่เลียนิ้วพิสูจน์จากประสบการณ์ส่วนตัว!
• ไส้อาจเป็นครีม ขึ้นอยู่กับจำนวนไก่ ไข่ที่คุณจะแนะนำเข้าไป หากไม่ต้องการใช้ไก่จำนวนมาก ไข่ก็มีความลับอีกประการหนึ่งในการเพิ่มคุณสมบัติครีมของคอทเทจชีสให้สำเร็จ เจือด้วยครีมเปรี้ยวไส้จะอร่อยและนุ่มมาก
• สูตรรอยัลชีสเค้กสนับสนุนผู้ทดลองทุกคน อย่ากลัวที่จะเปลี่ยนสูตรไส้หรือแป้ง เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ ลูกเกด และผลไม้แห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว รสชาติจะดียิ่งขึ้นและทุกคนจะชอบ
• ฉันจะบอกความลับของการอบที่สมบูรณ์แบบให้กับผู้ที่มีเตาอบพร้อมเตาย่าง: เมื่อเหลือเวลาอีก 5 นาทีก่อนที่ของหวานจะพร้อมคุณควรเปิดเตาย่างโรยรอยัลชีสเค้กด้วยน้ำตาลเพื่อให้เป็นคาราเมล

เพียงเลือกสูตรอาหารและเริ่มนำไปใช้ในครัวด้วยตัวเอง!

สูตรวิดีโอของฉัน