น้ำแบล็คเคอแรนท์

มอร์สเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ในสมัยที่ห่างไกลนั้น มันถูกเตรียมจากผลเบอร์รี่ป่า เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นของป่าไม้อันเป็นเอกลักษณ์และมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา

เสนอ 2 วิธีในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ให้คุณวันนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์จากผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งได้

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง 12 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายละเอียด 9 ช้อนโต๊ะ ล. -
• น้ำ10แก้ว.

การเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์:

1. ล้างผลเบอร์รี่ วางน้ำเย็น 10 ถ้วยบนไฟแล้วนำไปต้ม

2. เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาล 9 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา

3. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้เติมเบอร์รี่ 10 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือดด้วยไฟสูงสุด หมายเหตุ: นำผลเบอร์รี่ไปต้ม แต่อย่าต้มเพื่อไม่ให้วิตามินถูกทำลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) ซึ่งมีความไวต่อการให้ความร้อนมากที่สุด วิตามินนี้จะถูกทำลายเมื่อต้ม

4. ทันทีที่เครื่องดื่มเดือด ให้ปิดไฟ พักไว้ใต้ฝาประมาณ 30 นาที จากนั้นจึงเทลงในแก้ว มอร์สพร้อมดื่ม

คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ได้

เรารักษาสัดส่วนส่วนผสมในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับสูตรแรก

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องบด

2. เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก (เช่นแก้ว) แล้วส่งไปยังที่เย็น

3. ตั้งกระทะใส่น้ำ 10 แก้วตั้งไฟ ใส่ทรายและเนื้อเบอร์รี่ 10 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดไฟและทำให้ส่วนผสมเย็นลง

4. เมื่อเครื่องดื่มผลไม้เย็นลงให้กรองผ่านผ้าขาวแล้วเติมน้ำผลไม้ที่คั้นและเย็นแล้วจากผลเบอร์รี่ลงในสารละลายที่ได้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้เครื่องดื่มผลไม้ของเราพร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถใช้วิธีการเตรียมที่คล้ายกันเพื่อเตรียมน้ำลูกเกดแดง

เตรียมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวแช่แข็งผลเบอร์รี่ในตู้เย็น และคุณสามารถเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ได้ตลอดทั้งปีซึ่งจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับสารที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย

ข้อมูลอ้างอิง: น้ำแบล็คเคอแรนท์ 250 มล. ให้วิตามินซี 45% ของความต้องการในแต่ละวัน

ลูกเกดดำเป็นผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ประกอบด้วยวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และแทนนิน ใน Rus' เบอร์รี่นี้ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มต่างๆ มานานแล้ว ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือน้ำผลไม้

น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ประชากรทุกกลุ่ม กลิ่นหอมสดชื่นจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายในช่วงหน้าร้อน ในฤดูหนาว เมื่อข้างนอกหนาวจัดและร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพอ สุขภาพจะดีขึ้น ช่วยรับมือกับโรคหวัด และป้องกันไข้หวัดใหญ่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

“ลูกเกด” นี่คือสิ่งที่ชาวรัสเซียโบราณเรียกว่าลูกเกดดำซึ่งแปลว่ามีกลิ่นแรง ดอกไม้ ผลไม้ ใบไม้ ดอกตูม และแม้กระทั่งกิ่งก้านก็มีกลิ่นหอม โรงงานแห่งนี้มีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากที่มีอยู่ ในทางกลับกันพวกเขาจะอธิบายคุณสมบัติทางยาส่วนใหญ่ของมัน

ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้คุณสมบัติการรักษาของลูกเกดต่อไปนี้:

• ต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ภูมิคุ้มกัน
• ต้านการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ
• ยาขับปัสสาวะ
• ฟอกเลือด
• ยาชูกำลัง
• บูรณะ

ผลเบอร์รี่ยังมีวิตามินซีอยู่มากอีกด้วย อย่างไรก็ตาม มีส่วนรับผิดชอบต่อรสเปรี้ยวที่ผลไม้ของพืชชนิดนี้มี เพื่อตอบสนองความต้องการรายวันของบุคคลสำหรับองค์ประกอบนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ และใครๆ ก็รู้ว่ามันสำคัญต่อร่างกายขนาดไหน ผลไม้แบล็คเคอแรนท์ยังมีกรดโฟลิกซึ่งช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย โพแทสเซียมซึ่งช่วยลดอาการบวม ธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด รวมถึงสารอื่น ๆ อีกมากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์
เมื่อถูกความร้อน วิตามินบางชนิดจะถูกทำลายอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และสารกันบูดจึงไม่มีอยู่ในทางปฏิบัติ ตามกฎแล้วน้ำผลไม้จะถูกเตรียมโดยรักษาอุณหภูมิให้น้อยที่สุดดังนั้นจึงเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าที่สุดในแง่ของประโยชน์ต่อสุขภาพ

สูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้

มีสูตรและวิธีการเตรียมน้ำผลไม้หลายวิธี เราได้เลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดทั้งในด้านสูตรและเทคโนโลยี

สูตรดั้งเดิม

สำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน น้ำผลไม้แบบดั้งเดิมมักปรุงจาก สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ เบอร์รี่ น้ำ และน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นแรกให้เตรียมผลไม้ พวกเขาจะถูกล้าง คัดแยก กำจัดกิ่งไม้ ใบไม้ และเศษอื่น ๆ จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วนวดให้ละเอียดโดยใช้สากหรือช้อนไม้ มวลที่ได้จะถูกบีบออก น้ำผลไม้เทลงในขวดแก้วแยกแล้วใส่ในตู้เย็น วางกากที่เหลือกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นให้เย็นและกรอง ยาต้มที่ได้จะรวมกับน้ำผลไม้และน้ำตาลที่เติมเข้าไป คุณสามารถใส่น้ำแข็งก้อนลงในแก้วน้ำผลไม้แล้วตกแต่งด้วยกิ่งสะระแหน่

เครื่องดื่มผลไม้วิตามิน

น้ำลูกเกดดำที่เติมมะนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

ผลไม้จะถูกจัดเรียงล้างและคั้นน้ำออกมา กากที่เหลือจะถูกต้มเหมือนสูตรแรกแล้วจึงกรอง เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำลูกเกด, น้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วผสมทุกอย่าง แก้วที่มีน้ำผลไม้ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

คำแนะนำ! เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำได้ดีขึ้นเมื่อบีบคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มสุกสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปได้

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

สูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่อยากทำอาหารยุ่งยาก วิตามินจะน้อยลงนิดหน่อย แต่ความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องดื่มก็ลดลงเช่นกัน

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด – 250 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง

ผลเบอร์รี่บดแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปิดด้วยน้ำตาล หลังจากเดือดแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักไว้ จากนั้นจึงกรอง มอร์สพร้อมแล้ว

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมน้ำผลไม้

หากไม่มีเวลาก็สามารถทำน้ำผลไม้ได้ตามสูตรนี้ ปรากฎว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• น้ำต้มสุก - ครึ่งลิตร

ล้างลูกเกดดำให้สะอาด จากนั้นบดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือสาก บีบน้ำออก ใส่น้ำตาล น้ำ แล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟแช่เย็น

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้วัตถุที่เป็นโลหะเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับโลหะ

น้ำเบอร์รี่แช่แข็ง

น้ำผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำแช่แข็งนั้นดีเพราะสามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาว และใช้เวลาน้อยกว่า เนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะปล่อยน้ำออกมาได้ดีกว่า

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ผลเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงนวด มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซ ระบายน้ำออกและวางในตู้เย็น และผิวหนังที่มีธัญพืชเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำน้ำซุปออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นกรองรวมกับน้ำผลไม้ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน คุณสามารถใส่น้ำผึ้งและเครื่องเทศลงในแก้วก่อนเสิร์ฟได้ แต่นี่เป็นทางเลือก

สูตรน้ำผลไม้ที่เตรียมในเครื่องปั่น

คุณสามารถทำให้งานเตรียมน้ำผลไม้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น แม่บ้านยุคใหม่จะต้องชื่นชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• มะนาว;
• น้ำ - 4 แก้ว

ความเอร็ดอร่อยถูกตัดออกจากมะนาวและล้างลูกเกด ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วบด จากนั้นเทน้ำมะนาวที่เหลือออกแล้วตีอีกครั้ง มวลที่ได้จะถูกกรองและเทลงในแก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผิวเลมอน

การเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงช้า

วิธีการเตรียมน้ำผลไม้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านที่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์เช่นหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว

ส่วนผสมที่จำเป็น

• ผลเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• มะนาว;
• น้ำ – 2 ลิตร

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกกำจัดออกไปเบื้องต้นในชามหลายเมนูเติมน้ำและปิดด้วยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและน้ำคั้นที่คั้นออกมาด้วย ตั้งเวลาในโหมดทำอาหารเป็นเวลา 5-6 นาที จากนั้นมวลที่เย็นลงจะถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำและกรอง เครื่องดื่มผลไม้อร่อยสดชื่นพร้อมแล้ว!

คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำน้ำแบล็คเคอแรนท์ด้วยน้ำผึ้งและโหระพาได้จากวิดีโอนี้:

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

อัปเดต: 08-11-2019

สูตรเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

10-12

1 ชั่วโมง

44 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

น้ำลูกเกดดำและแดงไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ซึ่งจำเป็นในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังเป็นค็อกเทลที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและเข้มข้นตลอดเวลาของปี ข้อดีอีกอย่างคือสามารถทดแทนน้ำอัดลมหวานด้วยสีย้อมที่เด็กๆ ชื่นชอบได้ดีเยี่ยม

ด้วยความช่วยเหลือของสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกที่หลากหลาย น้ำผลไม้จึงสามารถสร้างสรรค์ให้มีเอกลักษณ์และมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ลูกเกดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ แต่ละพันธุ์มีข้อดีในตัวเอง

คุณรู้หรือไม่? ตัวอย่างเช่นลูกเกดดำมีลักษณะเป็นวิตามินซีที่จำเป็นจำนวนมากในทางกลับกันลูกเกดแดงก็มีคูมารินซึ่งจำเป็นต่อร่างกายหากจำเป็นต้องลดการแข็งตัวของเลือด สีขาวหวานที่สุด ควรกินตรงจากกิ่งโดยไม่แช่แข็งจะดีกว่า

เพื่อให้น้ำลูกเกดสูตรที่คุณจะเห็นด้านล่างมีคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

• สี.ยิ่งสีมีความสมบูรณ์และสว่างมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้นเพราะลูกเกดที่มีสีแดงสดหรือสีดำสดใสจะสดที่สุด หากคุณเห็นผลเบอร์รี่สีเข้มเกินไป แสดงว่าสุกเกินไป
• รูปร่าง.นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญมาก คุณยายของฉันปลูกลูกเกดด้วยตัวเองและมักจะบอกว่ายิ่งเบอร์รี่กลมและอวบอ้วนเท่าไหร่ก็ยิ่งดีและสดใหม่เท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ควรจะค่อนข้างยาก
• รูปร่าง.มองหาลูกเกดที่ขายตามกิ่งก้าน มันจะถูกเก็บไว้ให้นานที่สุด แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน - น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมากขึ้นแม้ว่าจะเพียงเล็กน้อยก็ตาม
• ใบไม้ที่เหลือไม่ควรทิ้งไปท้ายที่สุดแล้วตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือความสามารถในการชงชาซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

น้ำแบล็คเคอแรนท์

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ ทัพพี ชาม ช้อน เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

คุณรู้หรือไม่? ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ห้ามเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ทันทีหลังจากยกออกจากเตา ในการทำเช่นนี้คุณต้องรอจนกระทั่งเครื่องดื่มเย็นลงถึง 50 องศา เครื่องดื่มของคุณพร้อม!

เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากผลเบอร์รี่สด

หลังจากดูวิดีโอนี้ คุณจะคุ้นเคยกับเทคนิคการเตรียมอย่างชัดเจน ดูลำดับการเพิ่มส่วนผสมและกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน

น้ำลูกเกดแดง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:กระทะ, ทัพพี, ชาม, โถแก้ว 3 ลิตร, เตา

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

น้ำลูกเกดแดงสดเป็นสูตรที่ดีสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มของคุณพร้อมแล้วคุณสามารถซ่อนไว้ในตู้เสื้อผ้าได้จนถึงฤดูหนาว ตอนนี้คุณรู้วิธีทำน้ำลูกเกดแดงแล้ว

คุณยังสามารถทำน้ำลูกเกดแดงแช่แข็งได้ซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและอร่อยไม่แพ้กัน

สูตรวิดีโอสำหรับน้ำลูกเกด

ในวิดีโอนี้ คุณจะคุ้นเคยกับเทคนิคและลำดับการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ดูว่าขวดไหนเหมาะที่สุด และเพลิดเพลินไปกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของเครื่องดื่ม

สิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำลูกเกดแดงและดำ

เครื่องดื่มนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมหวานได้หลากหลาย ได้แก่:

• เค้กช็อคโกแลตและสปันจ์
• แพนเค้กกับชีส นมข้นหรือน้ำผึ้ง
• ขนมชนิดร่วน วาฟเฟิล และเค้ก

ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด น้ำผลไม้จะดื่มในปริมาณที่ไม่จำกัด ช่วยดับกระหายและทำให้สดชื่นได้อย่างรวดเร็ว

• เมื่อเตรียมน้ำผลไม้คุณไม่ควรใช้เครื่องครัวที่เป็นโลหะเช่นช้อนเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในลูกเกดจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อทำปฏิกิริยากับวัตถุดังกล่าว
• เมื่อเลือกลูกเกดควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมัน ควรมีสีสดใส แน่น กลมและอวบอ้วน
• หากคุณต้องการกระจายเครื่องดื่มของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับลูกเกด: เชอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มะยม หรือแครนเบอร์รี่

สำคัญ!หากคุณเป็นคนรักน้ำผึ้งสามารถเติมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ต้องระวังเรื่องสัดส่วนด้วย

ตัวเลือกอื่นในการเตรียมน้ำผลไม้

เครื่องดื่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่อะไรก็ได้ ใช้อันที่คุณชอบที่สุด เช่นแครนเบอร์รี่จะทำให้อร่อยที่สุด เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกดจึงเป็นการดีที่สุดที่จะทำการผสมที่มีประเภทใดประเภทหนึ่ง

มีวิธีอื่นอีกมากมายในการทำน้ำลูกเกดแดง ได้แก่ คุณต้องบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดแบบมาตรฐานแล้วผสมกับน้ำต้มสุก

สูตรที่มีประโยชน์มากคือเครื่องดื่มผลไม้ที่มีสตรอเบอร์รี่ lingonberries ลูกเกดและเชอร์รี่หลากหลายชนิด มีความจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากเมล็ดบดผลไม้ด้วยช้อนหรือเครื่องบดผสมกับน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและต้มประมาณ 5 นาที กรองและพักให้เย็น

เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นอีกอย่างหนึ่งคือเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมและหลากหลายมาก
สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเครื่องดื่มผลไม้รสหวานสามารถเตรียมหรือ

คุณชอบสูตรน้ำลูกเกดดำและแดงหรือไม่? รสชาติไหนที่คุณประทับใจมากกว่ากัน? แบ่งปันการตั้งค่าและตัวเลือกเพิ่มเติมของคุณในความคิดเห็นใต้สูตรของฉัน

เครื่องดื่มผลไม้รัสเซียโบราณที่ทำจากลูกเกดดำ lingonberries แครนเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และของขวัญอื่น ๆ จากสวนใกล้มือถูกลืมไปในความโปรดปรานของเครื่องดื่มแปลกใหม่ (และไม่ดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอน) เราได้เรียนรู้แม้กระทั่งการทำโคล่าที่บ้านโดยไม่ได้คำนึงถึงความจำเป็น และไม่ได้คิดถึงอันตรายที่เรากำลังทำกับตัวเอง ถึงเวลากลับไปสู่ประเพณีที่ไม่เพียงแต่ทำให้รสชาติกลับมามีชีวิตเท่านั้น แต่ยังให้วิตามินแก่สิ่งมีชีวิตที่เหนื่อยล้าด้วยการสนับสนุนพวกเขาด้วยจังหวะที่ยากลำบากของการดำรงอยู่สมัยใหม่ น้ำแบล็คเคอแรนท์คือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อความร่าเริงและการมองโลกในแง่ดี และเขาอาจจะสามารถทดแทนเครื่องดื่มน้ำอัดลมที่มีสารเคมีให้กับลูกหลานของเราได้ แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามบ้างก็ตาม

สิ่งที่คุณต้องรู้และจดจำ

อย่างไรก็ตามมอร์สจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายมาก อย่างไรก็ตาม กุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมเครื่องดื่มคือการตระหนักถึงความจริงบางประการด้านการทำอาหาร

1. ควรเตรียมน้ำแบล็คเคอแรนท์ในแก้วทนความร้อนหรือกระทะเคลือบเท่านั้น อลูมิเนียมไม่เหมาะอย่างยิ่ง: น้ำผลไม้อาจทำปฏิกิริยากับมันหากผนังมีรอยขีดข่วนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อีกทั้งสีและกลิ่นก็เสื่อมลงด้วย ใช่ เคลือบฟันบนภาชนะจะเข้มขึ้นและแทบจะล้างไม่ได้เลย แต่ครอบครัวโดยเฉลี่ยสามารถซื้อกระทะ "พิเศษ" ที่มีไว้สำหรับน้ำผลไม้โดยเฉพาะได้อย่างง่ายดาย
2. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือเครื่องผสม แต่เป้าหมายของเราไม่ใช่การเร่งกระบวนการ แต่เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดที่พบในผลเบอร์รี่อย่างเต็มที่ เมื่อสัมผัสกับโลหะ วิตามินบางชนิดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะถูกทำลายอย่างถาวร ดังนั้นน้ำแบล็คเคอแรนท์จึงควรทำด้วยมือแบบโบราณ
3. เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ เกือบทั้งหมดทั้งสวนและป่าไม้ น้ำแบล็คเคอแรนท์กับแครนเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากผู้ชื่นชอบความเปรี้ยว แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ - หรืออะไรก็ได้! - เครื่องดื่มออกมาดีเยี่ยม

มิฉะนั้น กระบวนการซึ่งต่างจาก “แนวทาง” การทำอาหารส่วนใหญ่นั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ

น้ำลูกเกด: ตัวเลือกการเตรียมการครั้งแรก

มีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับกฎเกณฑ์ในการเตรียมเครื่องดื่ม มีสองวิธี และทั้งสองมีผู้สนับสนุนและผู้ชื่นชม ขั้นแรก เราขอแนะนำให้คุณลองน้ำแบล็คเคอแรนท์ ซึ่งเป็นสูตรที่ต้องคั้นน้ำไว้ล่วงหน้า เมื่อใช้ผลเบอร์รี่ที่ล้างและคัดแยกแล้วหนึ่งในสี่กิโลกรัมจะถูกนวดเบา ๆ หลังจากนั้นจึงบดผ่านตะแกรงหรือโขลกด้วยเครื่องบดน้ำซุปข้นปกติ หากคุณใช้วิธีที่สอง มวลจะถูกรวบรวมในผ้ากอซและบีบให้เข้ากันจนเค้กเกือบแห้ง น้ำผลไม้ถูกพักไว้และแบล็คเคอแรนท์ที่เหลือเทน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสามนาทีนับจากที่เดือด เมื่อน้ำซุปเย็นลงบ้าง น้ำตาลก็ละลาย (ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบของคุณสำหรับขนมหวาน) และผสมกับน้ำผลไม้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มก้านสะระแหน่สองสามกิ่งลงในน้ำซุปในขณะที่มันเย็นลง หรือคุณสามารถทำให้น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวสด ส่วนใหญ่มักจะเมาแช่เย็น แต่ถ้าคุณเกิดป่วย เครื่องดื่มอุ่นๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีแทนชาที่เหนื่อยล้า

น้ำลูกเกด: ตัวเลือกการเตรียมการครั้งที่สอง

นอกจากนี้ยังมีผู้สนับสนุนที่เชื่อว่าการใช้ทำให้ได้น้ำแบล็คเคอแรนท์ที่อร่อยและเข้มข้นมากขึ้น สูตรไม่มีองค์ประกอบแตกต่างกัน: ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการแปรรูปผลเบอร์รี่ วางในน้ำเทในอัตราลิตรต่อลูกเกด 150 กรัมและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้าถึงแปดนาที จากนั้นลูกเกดจะถูกดึงออกมาด้วยช้อน slotted และคั้นน้ำออกมา จากนั้นของเหลวทั้งสองจะถูกระบายออก ทำให้หวาน และเมา

ความสุขของลูกเกดแอปเปิ้ล

ผู้คนต่างเห็นด้วยกับน้ำลูกเกดแดงและดำ จัดทำในลักษณะเดียวกับการดื่มจากเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง แต่เราขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่างในรายการ: แอปเปิ้ล รสชาติได้รับการขัดเกลามากจนบดบังทุกสิ่งทุกอย่างที่เคยลองมาก่อน สำหรับส่วนผสมเบอร์รี่หนึ่งในสามของกิโลกรัมให้ใช้แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพันธุ์แข็ง มันถูกขูดหยาบ เติมน้ำสองแก้ว เติมน้ำตาลตามชอบ และปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาที น้ำผลไม้คั้นออกมาจากลูกเกด สามารถเพิ่มเค้กลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ ส่วนผสมเข้ากัน - น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์พร้อมสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจพร้อมสำหรับการบริโภค

วิตามินสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่ม แยม เป็นที่คุ้นเคยและไม่น่าสนใจมากนัก แต่เครื่องดื่มผลไม้ที่ทำจากแบล็คเคอแรนท์สดม้วนและเปิดในเวลาที่มืดมนจะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นที่น่าประหลาดใจและฤดูร้อน น้ำตาลครึ่งแก้วละลายในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว นอกจากนี้ยังเพิ่มก้านโหระพาที่นี่ - เพื่อกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น - และเค้กจากลูกเกดครึ่งกิโลกรัม น้ำเชื่อมต้มซึ่งเมื่อเย็นลงเล็กน้อยจะถูกกรองและผสมกับน้ำคั้นก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มผลไม้ร้อนจะถูกส่งผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงสองชั้นอีกครั้งและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มหรือแม้แต่น้ำผึ้งหวานก็ละลายในนั้น เทเครื่องดื่มลงในขวดปลอดเชื้อและพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง ไม่ว่าจะเป็นวิธีแบบเก่า ในกระทะที่มีน้ำเดือด หรือในเตาอบแบบหมุนเวียนที่ตั้งอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส

เครื่องดื่มหน้าหนาว

ผู้ที่ไม่ชอบขวดโหลและการฆ่าเชื้อจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยปราศจากวิตามินในความเย็น พวกเขาจะสามารถทำน้ำแบล็คเคอแรนท์แช่แข็งได้ค่อนข้างมาก สิ่งเดียวที่คุณต้องดูแลล่วงหน้าคือการแช่แข็งผลเบอร์รี่ แน่นอนคุณสามารถ "แต่งหน้า" เครื่องดื่มแสนอร่อยจากเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่จากเครื่องดื่มแช่แข็งด้วยมือของคุณเองมันจะเป็นธรรมชาติร้อยเปอร์เซ็นต์เนื่องจากคุณจะมั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบอย่างแน่นอน ลูกเกดละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ทางออกที่ดีที่สุดคือการละลายตามธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่สูญเสียทั้งกลิ่นหรือคุณประโยชน์ที่มีอยู่ ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้และสกัดน้ำผลไม้ออกมา เพื่อให้กระบวนการสกัดง่ายขึ้น ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้น เปลือกเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำและเคี่ยวบนไฟโดยไม่ต้องเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นยาต้มจะผสมกับน้ำผลไม้และทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล หากต้องการเปลี่ยน คุณสามารถบดใบสะระแหน่ลงในเครื่องดื่มผลไม้หรือเติมน้ำมะนาวลงไปก็ได้

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือน้ำผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำลูกเกดแดง ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีวิตามินซีจำนวนมากเครื่องดื่มที่ทำจากพวกมันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันโรค: ไข้หวัดใหญ่ ARVI หวัด - ดีต่อสุขภาพและอร่อย ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดื่มผลไม้นี้แก่เด็ก ๆ แต่เนื่องจากลูกเกดแดงมีรสเปรี้ยวมากจึงต้องเติมน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งเมื่อปรุงอาหาร เพื่อรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดในเครื่องดื่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขั้นแรกให้บีบน้ำผลไม้ออกจากผลเบอร์รี่จากนั้นจึงนำเค้กไปต้มในน้ำหวานและทำให้เย็นลงซึ่งจะสร้างน้ำเชื่อมและเติมน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อม หลังจากที่เย็นลงแล้ว

วัตถุดิบ

• ลูกเกดแดงแช่แข็ง 250–300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• น้ำ 700 มล

การตระเตรียม

1. วางลูกเกดไว้ในภาชนะทรงลึก - ชามหรือชามสลัด, ชาม

2. เทน้ำเย็นเพื่อละลายผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านบนแล้วใส่เกลือทันที เนื่องจากผลเบอร์รี่ในน้ำจะนิ่มลงใน 2-3 นาทีและจะไม่คงรูปร่างอีกต่อไป

3. เทลงในภาชนะที่มีด้านสูงเพื่อไม่ให้กระเด็นเมื่อกด กดด้วยการกดมันฝรั่งต้มหรืออุปกรณ์พิเศษอื่น ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้

4. เทน้ำจากผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วทิ้งไว้ในภายหลัง

5. วางเนื้อในกระทะหรือกระทะเติมน้ำร้อนแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง เนื่องจากส่วนสำคัญของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างการต้ม เราจะไม่ต้มเนื้อหาของกระทะ แต่เพียงนำไปต้มเมื่อมีโฟมเบา ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว เค้กไม่ควรจมลงไปด้านล่าง

6. กรองของเหลวร้อนด้วยเค้กผ่านกระชอนแล้วนำเค้กออก - ทำให้เค้กสูญเสียสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นเราจึงไม่ต้องการมันอีกต่อไป ทำให้ของเหลวร้อนเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายถ้าไม่มีน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามการดื่มน้ำผึ้งจะมีประโยชน์มากกว่า