ปลาที่รักความเย็นจากตระกูลคอดนั้นมอบให้กับเด็ก ๆ เพราะมีกระดูกน้อยมาก แต่การเตรียมให้อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แม้ว่าคุณจะรู้ว่าต้องปรุงพอลล็อคนานแค่ไหนและปฏิบัติตามตัวชี้วัดเหล่านี้อย่างเคร่งครัด แต่ผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่แห้งและหนาแน่นโดยไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ควรใช้ซอสหรือน้ำซุปเมื่อทำงานกับส่วนประกอบนี้ การใช้กระทะจะช่วยให้คุณใช้เวลาต้มปลาได้ไม่เกิน 10 นาที ในหม้อไอน้ำแบบสองชั้นกระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก - ประมาณ 30-40 นาที

หากเฉพาะเนื้อปลาเท่านั้นที่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน เวลาจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง

วิธีการปรุงพอลลอคในกระทะ?

ในกรณีที่ใช้วิธีการต้มปลาแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญอันดับแรกคือระยะเวลาในการปรุงพอลลอคให้อยู่ในสถานะที่ต้องการ ก่อนทำงานต้องทำความสะอาดส่วนประกอบของเกล็ดและอวัยวะภายใน เรายังตัดหัว หาง และครีบออกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะแยกเนื้อออกจากโครง แต่คุณสามารถหั่นปลาออกเป็นหลายส่วนได้

• หากต้องการอร่อย ให้ทำดังนี้:

• วางชิ้นปลาลงในภาชนะใดก็ได้แล้วเติมน้ำให้เต็มชิ้นงาน เราตรวจสอบปริมาตรของของเหลวที่ใช้ และเทน้ำจืดในปริมาณเท่ากันลงในกระทะปรุงอาหาร นำของเหลวไปต้มด้วยไฟแรง
• ละลายเกลือในน้ำ ใส่ใบกระวานเล็กน้อย และลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
• เมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ปลาลงไป ซึ่งเราปรุงเป็นเวลา 10 นาทีพอดี

เรานำผลิตภัณฑ์ออกจากกระทะ วางบนจาน และใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ หากชิ้นมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเก็บไว้ในชามที่แห้งและอุ่นใต้ฝาปิดสักครู่เพื่อให้สุกอย่างแน่นอน

พอลลอคที่ต้มในน้ำซุปมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่นแต่น่ารับประทานและมีรสชาติที่สะอาด หากต้องการก็สามารถดำเนินการเพิ่มเติมได้: สตูว์ผัก, อบด้วยซอส, ทอดในน้ำสลัดอะโรมาติก

วิธีปรุงพอลลอคอย่างโอชะในหม้อต้มสองชั้น?

• สำหรับพอลล็อค 700 กรัม เราต้องการมะนาว ใบกระวาน 3 ใบ ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ 3 อัน หัวหอม 2-3 เกลือ 0.5 ช้อนชา และผักชีลาวหลายกิ่ง สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้จากนั้นกลิ่นหอมของผักใบเขียวจะเด่นชัดยิ่งขึ้น
• ล้างปลาให้สะอาด ตัดส่วนเกินออกให้หมด งานจะดำเนินการโดยใช้เนื้อที่สะอาดหรือชิ้นส่วนที่แบ่งส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราสับผักใบเขียวหรืออย่างน้อยก็ฉีกกิ่งก้านออก ล้างมะนาวแล้วหั่นพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาเมล็ดออก
• วางหัวหอม พริกไทย และใบกระวานลงในชามนึ่งเป็นชั้นสม่ำเสมอและต่อเนื่องกัน ถัดมาเป็นชั้นปลาที่เราใส่ลงไป วางมะนาวไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
• เราเริ่มนึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังและความเร็วการทำความร้อน อย่ากังวลว่าผลิตภัณฑ์จะเปิดรับแสงมากเกินไป เพราะจะไม่ทำให้แย่ลงไปอีก

เพื่อให้อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับความชอบส่วนบุคคล คุณสามารถลองเพิ่มส่วนผสมของคุณเองหรือแทนที่ส่วนผสมที่มีอยู่ด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเครื่องปรุงรสเผ็ดเกินไปเพราะสามารถขัดจังหวะกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของปลาได้

วิธีการปรุงพอลล็อคในนมอย่างถูกต้อง?

ผลลัพธ์ที่พิเศษมากคือการต้มปลาในนม วิธีการนี้ไม่ต้องใช้เวลามากนักในการดำเนินการและในที่สุดทุกอย่างก็อร่อยและแปลกตามาก

• สำหรับปลาสองสามตัว เราต้องใช้น้ำหนึ่งแก้ว นมไขมันปานกลาง หัวหอม 1 หัว แครอท 2-3 ชิ้น เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เราไม่เพียงแค่ทำความสะอาดพอลล็อคเท่านั้น เรายังแยกเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีขอบไม่เกิน 1.5 ซม. ทอดชิ้นงานในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรือใช้ในปริมาณน้อยที่สุด
• ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
• เราใช้กระทะที่มีก้นหนาและอย่าทาอะไรเลย วางปลาไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเติมเกลือ จากนั้นเพิ่มแครอทและเติมเกลือด้วย ในตอนท้ายมีชั้นหัวหอมและมีเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง สามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หลังจากแต่ละชั้น แต่ควรโรยให้ทั่วชิ้นงานจะดีกว่า
• ผสมนมกับน้ำ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเพื่อไม่ให้ผสมกัน เราใส่ทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนกระทั่งของเหลวเดือด จากนั้นปิดฝาภาชนะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมประมาณ 20 นาที
• จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมซอสโรยด้วยสมุนไพรสับ ควรจะร้อนรสชาติของส่วนผสมจะเริ่มแย่ลงทุกนาทีที่ผ่านไป

คุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าในการปรุงพอลล็อคได้ แต่ในกรณีนี้ ควรตุ๋นส่วนประกอบในซอสหรือเครื่องเทศแทนที่จะต้มด้วยวิธีดั้งเดิม แต่ปลาชนิดนี้ไม่ค่อยปรุงด้วยไมโครเวฟ กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์อาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด ไม่มีความลับรับประกันด้วยวิธีนี้ว่าจะได้รสชาติที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ และเนื้อสัมผัสของมันสามารถทนทุกข์ทรมานอย่างมากโดยสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนทั้งหมด

คุณสมบัติของปลาพอลล็อคคือกระดูกมีจำนวนค่อนข้างน้อย ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมและเป็นที่ต้องการในการทำอาหารเป็นอย่างมาก ระยะเวลาในการปรุงพอลลอคขึ้นอยู่กับจานและวิธีการปรุงอาหาร โดยทั่วไปจากปลานี้คุณสามารถเตรียมซุปอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายด้วย

เหตุใดพอลลอคจึงมีประโยชน์

Pollock มีฟอสฟอรัส, วิตามิน PP, A (ดีต่อผิว), ไอโอดีน, กำมะถันและโพแทสเซียมจำนวนมาก กรดโอเมก้า 6 และ 3 ที่มีอยู่ในปลาชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และเพิ่มการทำงานของสมอง Pollock เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีและอุดมไปด้วยโปรตีน (15.9 กรัม) จึงแนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ สตรีให้นมบุตร และผู้สูงอายุอีกด้วย หากคุณกำลังลดน้ำหนักก็คุ้มค่าที่จะรวมปลาตัวนี้ไว้ในอาหารด้วยเนื่องจากมีแคลอรี่เพียง 72 แคลอรี่และไขมัน 0.9

เวลาทำอาหารพอลล็อค

หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากปลาทั้งตัวคุณจะต้องตัดครีบลอกเกล็ดออกแล้วเอาเครื่องในออกล้างและหั่นเป็นชิ้น ยิ่งชิ้นใหญ่เท่าไรพอลลอคก็จะใช้เวลานานในการปรุงอาหารมากขึ้นเท่านั้น ตามอัตภาพมีวิธีการปรุงอาหารสามวิธีซึ่งกำหนดระยะเวลาในการปรุงพอลลอค:

1. ปรุงพอลล็อคในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที หากเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ดีและมีสีขาวแสดงว่าปลาพร้อมแล้ว
2. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์" พอลลอคจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในหม้อนึ่งปลาจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

ปรุงพอลลอคสำหรับเด็กนานแค่ไหน

กุมารแพทย์แนะนำให้ให้พอลล็อคทุกสัปดาห์ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางและรุนแรงเล็กน้อย แนะนำให้ปรุงด้วยซอสนม สำหรับการให้อาหารครั้งแรก น้ำซุปข้นปลาพอลล็อคก็สมบูรณ์แบบ ควรให้ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้สามารถติดตามการปรากฏตัวของอาการแพ้ได้

ดังที่เราเห็นแล้วว่าการปรุงพอลลอคนั้นใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเป็นหลัก นี่เป็นปลาราคาถูกและยังมีสุขภาพที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นักโภชนาการและกุมารแพทย์แนะนำให้รวมปลาชนิดนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย น่าทาน!

9 เดือนที่แล้ว

Pollock เป็นปลาที่เข้าถึงได้ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อย ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ดังนั้นปลาชนิดนี้จึงมักรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็ก ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงพอลลอค ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมปลานั้นมีความแตกต่างและลูกเล่นเล็กน้อย

เนื้อพอลลอคถูกอบตุ๋นในซอสต่างๆและน้ำผลไม้ของตัวเองทอดนึ่งและต้ม แม่บ้านมือใหม่สนใจว่าจะต้องปรุงเนื้อพอลล็อคนานแค่ไหน หลังจากต้มน้ำซุปเสร็จ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว.

บันทึก! เมื่อปรุงปลา ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและรากแครอทลงไปในน้ำ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และรากต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

ดังนั้นเราจึงพบว่าต้องปรุงพอลลอคในน้ำนานแค่ไหน เชฟมืออาชีพกล่าวว่าเนื้อพอลลอคต้มปกติจะแห้งและเหนียวนิดหน่อย เพื่อให้ปลานุ่มและชุ่มฉ่ำ ควรเคี่ยวในน้ำผลไม้หรือซอสของมันเองจะดีกว่า มักใช้ครีมและซอสมะเขือเทศ

แต่ไม่ใช่แค่บนเตาเท่านั้นที่เนื้อพอลลอคสุก คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ได้โดยเลือกโหมดโปรแกรม "สตูว์" "ปรุงหลายอย่าง" หรือ "ซุป" หลังจากที่น้ำเดือดในโหมด "คอร์สแรก" พอลลอคจะต้มประมาณ 10-15 นาที.

อบไอน้ำพอลลอคได้นานแค่ไหน? ในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าเนื้อพอลล็อคจะปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ไม่จำเป็นต้องให้ปลาได้รับความร้อนเป็นเวลานาน เพราะจะทำให้ปลาสุกเร็วเพียงพอ คุณยังสามารถตุ๋นกับผักและซอสได้ ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารคือ 1 ชั่วโมง.

คำแนะนำ! Pollock ต้มในนมเจือจางด้วยน้ำ เนื้อปลาได้รับรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง ต้มปลาในนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

Pollock เป็นที่ต้องการของผู้ควบคุมอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 80 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

คุณแม่หลายคนแนะนำเนื้อพอลล็อคในอาหารของลูก เนื่องจากขาดกระดูกเล็กและมีส่วนประกอบที่เข้มข้น ปรุงพอลล็อคให้เด็กนานแค่ไหน? เวลาทำอาหารคือ 15-20 นาที

ปลาทะเลมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ Pollock เป็นปลาแปซิฟิกจากตระกูลปลาค็อด สายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงในด้านไอโอดีนในระดับสูง ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย คุณค่าทางโภชนาการสูงช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารของเด็กได้ Pollock มีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย มีการเตรียมอาหารหลากหลายตามผลิตภัณฑ์นี้ เป็นเรื่องปกติที่จะทอดปลา นึ่ง และร้องเพลง ปลาต้มจะดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด คุณควรปรุงพอลล็อคนานแค่ไหนจึงจะคงรูปร่างและรสชาติไว้?

เตรียมทำอาหาร

วิธีการปรุงพอลล็อค? เริ่มต้นด้วยซากปลาที่คุ้มค่าในการเตรียมกระบวนการทำอาหาร เมื่อปรุงพอลลอคส์ก็ควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ สามารถดูดซับกลิ่นและรสนิยมจากต่างประเทศได้ทั้งหมด ดังนั้นตามกฎแล้วอาหารทะเลประเภทนี้จึงใส่เกลือเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศต่างๆ สิ่งนี้จะรักษารสชาติดั้งเดิมของพอลลอคไว้

ก่อนปรุงอาหาร ซากศพจะถูกล้าง หั่น และล้างอีกครั้ง หัว หาง และครีบแยกออกจากซาก นอกจากนี้เรายังกำจัดอวัยวะภายในและเกล็ดด้วย หากปลาแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร พอลลอคแช่แข็งไม่เคยวางในน้ำร้อน มิฉะนั้นผิวหนังของซากจะแตกเนื้อจะไม่มีรสจืดและไม่มีกลิ่นหอม นอกจากนี้พอลล็อคแช่แข็งในน้ำร้อนจะเดือดทันที

เมื่อแล่ปลาควรระวังอย่างยิ่งไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย ส่วนปริมาณน้ำที่ต้องใช้ในการปรุงอาหารก็ควรเป็นปริมาณสูงสุด น้ำควรท่วมอาหารทะเลจนหมด พอลลอควางอยู่ในน้ำเดือดใส่เกลือแล้ว วิธีการปรุงพอลลอคและปริมาณเท่าใดขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในครัวที่เลือก คุณสามารถปรุงปลาในกระทะธรรมดา หม้อต้มสองชั้น หม้ออัดความดัน หรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู

พอลลอคปรุงสุกนานแค่ไหน?

ปลาชนิดนี้สุกเร็วมาก โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการปรุงจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากคุณหั่นซากเป็นชิ้น ๆ ก็จะพร้อมภายใน 5 นาที คุณยังสามารถกำหนดระดับความพร้อมด้วยสายตาได้ ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวก็สามารถเอาออกจากน้ำได้ โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งซากหรือชิ้นมีขนาดใหญ่เท่าไร ก็จะยิ่งสุกนานขึ้นเท่านั้น

เนื้อของปลาตัวนี้มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อจากหลายมุมมอง: ประการแรกมีแคลอรี่ต่ำมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและประการที่สองมันอิ่มตัวด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตอย่างแท้จริงโดยขาดหายไปเกือบหมด ของไขมันนั่นคือ ช่วยให้คุณได้รับสารที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่เหมาะสมในมื้อเดียว (นักเพาะกายมักกินปลาชนิดนี้หลังการฝึก) เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเมื่อปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงพอลล็อคด้วยวิธีที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้จานดิบหรือในทางกลับกันแห้งเกินไป

ก่อนที่จะต้มปลา (ไม่ว่าจะเป็นพอลลอคหรืออย่างอื่น) จะต้องผ่านกระบวนการนั่นคือต้องเอาเกล็ดและกระดูกที่ยื่นออกมาออกให้หมด ยิ่งไปกว่านั้น ขอแนะนำให้เอาเกล็ดออกและทำความสะอาดเนื้อจากสิ่งสกปรกจากปลาที่ยังไม่ได้ผ่า แต่จากส่วนที่เอาหัวและหางออกแล้วและเอาอวัยวะภายในออกด้วย อย่างไรก็ตามเมื่อกำจัดอย่างหลังคุณควรระวังอย่าใช้มีดสัมผัสถุงน้ำดี (หากได้รับความเสียหายเนื้อจะมีรสขม) ขอแนะนำให้แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเนื้อหลังจากล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น (เพื่อให้ปลาแห้งเร็วสามารถใส่ในกระชอนและเขย่าหลายครั้ง)

ในขณะที่เนื้อกำลังแห้งในกระชอน ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟแรงเพื่อนำไปต้ม ปริมาณน้ำควรมีขนาดใหญ่มากจนเกินระดับปลาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง หลังจากที่น้ำเดือดให้วางพอลลอคลงในกระทะและความร้อนจะลดลงเหลือปานกลาง เมื่ออุ่นขึ้น โฟมจะก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องแน่ใจว่าจะไม่ไหลไปด้านข้างของจานและนำออกให้ทันเวลา เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา คุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นวงในขณะที่ปลากำลังเดือดอยู่ในกระทะ

Pollock ย่อยยาก แต่ไม่แนะนำให้เก็บไว้ในน้ำเดือดนานเกินไป โดยปกติหลังจากน้ำเดือดจะมีการเติมน้ำมะนาวผักสับและส่วนผสมอื่น ๆ สองสามหยดเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นให้ต้มส่วนผสมอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที และแนะนำให้ลดความร้อนลงให้เหลือระดับต่ำสุด แต่จะมีค่าเฉลี่ยอยู่บ้างระหว่างอันก่อนหน้าและอันที่เล็กที่สุด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เกลือ และตั้งกระทะโดยใช้ไฟต่ำสุดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้น คุณสามารถนำปลาและผักออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูหรือกระชอนขนาดเล็ก ดังนั้นเมื่อตอบคำถามว่าต้องปรุงพอลลอคนานแค่ไหนจึงจะพร้อม พ่อครัวจึงไม่สามารถตอบได้อย่างแม่นยำ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพของปลา ปริมาณ และขนาดของชิ้น

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานด้วยซอสที่ทำจากมะเขือเทศบด ในการเตรียมมัน ก่อนอื่นคุณต้องกรองน้ำซุปที่เหลืออย่างระมัดระวังหลังจากปรุงพอลล็อค จากนั้นผัดแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะที่เตรียมไว้ในเนย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชก็ได้) เมื่อเสร็จสิ้นการดำเนินการที่อธิบายไว้ ส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ แกงกะหรี่แป้งและเกลือพร้อมน้ำซุปจะถูกผสมในภาชนะบางชนิดแม้แต่กระทะก็ทำได้เช่นกัน หลังจากกวนแล้วต้องวางซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 4 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถราดซอสลงบนปลาที่ปรุงสุกแล้วโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สำหรับเด็ก Pollock จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากเหตุผลที่ระบุไว้ข้างต้น แต่การเตรียมการจะแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นนอกเหนือจากตัวปลาแล้วคุณจะต้องมีนมหนึ่งแก้วหัวหอม 2-3 หัวและสื่อ 3 ชนิด แครอท กระบวนการแปรรูปปลาก่อนปรุงอาหารจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นทุกประการ และประกอบด้วยการเอาเกล็ด กระดูก และอนุภาคทรายบางส่วนออกโดยการล้างด้วยน้ำเย็น อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้หั่นปลาสำหรับเด็กเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งความกว้างไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร ก่อนที่จะส่งพอลลอคไปที่กระทะ ต้องเก็บชิ้นส่วนเหล่านั้นไว้ในกระทะที่มีเนยบนไฟอ่อน ไม่แนะนำให้หั่นแครอทเป็นวงกลม แต่ให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ (หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) หลังจากนั้นให้วางส่วนผสมทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะโดยไม่ต้องคน เทนมและน้ำ 200-250 มล. แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด

ข้อพิพาทเกี่ยวกับระยะเวลาในการปรุงพอลลอคในนมจนกว่าจะพร้อมเกิดขึ้นในฟอรัมการทำอาหารหลายแห่งมาเป็นเวลานาน และเวลาเฉลี่ยที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 นาที สิ่งสำคัญคือต้องสามารถกำหนดความพร้อมของปลาในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารได้: ตัวอย่างเช่น หากเนื้อพอลล็อคเกือบจะเป็นสีขาวคริสตัลและแยกออกจากกระดูกค่อนข้างง่าย ก็สามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้ ในการปรุงปลา คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที และไม่จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของพอลลอคอย่างต่อเนื่อง ขอแนะนำให้ใช้โหมดคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารปลาในผู้ช่วยในครัวเช่น “การอบ” (ในบางรุ่น – “การตุ๋น”) เพื่อป้องกันไม่ให้สุกเกินไปและสูญเสียโครงสร้างของเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญมากคือต้องทอดเนื้อในกระทะก่อน