เกี๊ยวทอดกรอบคล้ายกับพายสำหรับบางคนเห็นขนมชิ้นเล็ก ๆ อยู่ในนั้น แต่ไม่มีใครสนใจอาหารจานนี้! ผู้ใหญ่รักพวกเขาเด็กรักพวกเขา เหมาะสมทั้งในบ้านและนอกบ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเรียนรู้วิธีการทอดอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สม่ำเสมอในทุกด้านของเกี๊ยว

เกี๊ยวต้มและเกี๊ยวทอดเป็นสองจานที่มีรสชาติแตกต่างกันโดยพื้นฐาน การย่างจะเปลี่ยนเกี๊ยวให้กลายเป็นอาหารจานด่วนโดยอัตโนมัติ หากต้องการ พวกมันสามารถกินได้ง่ายแม้ในขณะวิ่ง โยนมันเข้าปากเหมือนเมล็ดพืช

ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดคืออย่าให้ผลิตภัณฑ์สุกมากเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอ ปรุงอาหารให้เหมือนกันทุกด้านโดยไม่ทำให้ไส้แห้งเกินไป ทำได้ง่ายถ้าคุณทำตามเคล็ดลับ

เทคโนโลยีการทอดแบบดั้งเดิมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟแรง.
2. เทน้ำมันพืชลงไปให้สูงกว่าก้นจานสองนิ้ว
3. รอจนกระทั่งมีฟองอากาศปรากฏบนน้ำมัน
4. โยนเกี๊ยวเข้าไปในนั้น
5. ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
6. ผัดให้เข้ากัน
7. นำเกี๊ยวที่ปรุงสุกแล้วออกเมื่อพร้อม
8. สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีแดงก่ำของสีน้ำผึ้งสีทอง

ทันทีหลังจากทอดสิ่งสำคัญคือต้องวางเกี๊ยวไว้บนกระดาษเช็ดมือ - มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน คุณสามารถเสิร์ฟจานกับซอสมะเขือเทศและสมุนไพร มายองเนส กระเทียมและครีมเปรี้ยว และกลางแจ้งด้วยซอสบาร์บีคิวหรือซอสมะเขือเทศ

จดจำ! Pelmeni เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง: 100 กรัมของจานสำเร็จรูปมีมากถึง 300 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ การทอดเพิ่มขึ้นหลายครั้งเนื่องจากในกระบวนการดูดซับน้ำมันพืชจำนวนมาก

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ?

เกี๊ยวแช่แข็งหนึ่งห่อมักจะอยู่ในตู้เย็นของสาวโสดและแม่บ้านประหยัดที่มีลูกหลายคน มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูหรือมีการวางแผนปิกนิกโดยไม่คาดคิด แต่ไม่มีอะไรจะนำติดตัวไปด้วย ไม่สำคัญ - เกี๊ยวแช่แข็งจะมาช่วยอย่างรวดเร็ว แต่มีรายละเอียดปลีกย่อย - มันง่ายมากที่จะไม่ทอดผลิตภัณฑ์โดยปล่อยให้บางด้านดิบ ส่วนที่สอง - "ควัน"

ลองปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง.
2. เติมน้ำครึ่งแก้วที่นั่น (อิงตามแพ็คเกี๊ยวมาตรฐาน 0.9 กก.)
3. รอให้น้ำอุ่นขึ้น.
4. โยนเกี๊ยวเข้าไปในนั้น
5. คนให้เข้ากันแล้วปิดฝา
6. ผัดอีกครั้งหลังจาก 2-3 นาที
7. เมื่อเกี๊ยวละลายเล็กน้อยให้เติม 30-40 มล. น้ำมัน
8. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ
9. เกี๊ยวที่พร้อมจะเป็นสีทอง คุณต้องนำออกมาอย่างระมัดระวังทีละอันด้วยช้อนที่มีรู

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะสำหรับทอดมีพื้นที่กว้างและแผ่นเกี๊ยวไม่ติดกัน ในกระทะขนาดเล็กคุณสามารถทอดเป็นส่วน ๆ โดยเท 7-8 ชิ้นลงในกระทะ นำออกเมื่อพร้อมเพิ่มใหม่ อย่าคิดว่ากระบวนการนี้ซับซ้อน - เวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกิน 15 นาทีต่อเกี๊ยวหนึ่งกิโลกรัม

เสิร์ฟจานสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาร้อนหวานกับสะระแหน่

สิ่งนี้น่าสนใจ! แม่บ้านบางคนแนะนำให้ก่อนปรุงอาหารให้เกี๊ยวละลายเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใช้มือ "แผ่" เล็กน้อย เชื่อกันว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจะทอดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แต่โปรดจำไว้ว่า: พวกเขาต้องละลายบนกระดานที่โรยด้วยแป้งไม่เช่นนั้นหูเนื้ออาจติดและฉีกขาดได้ก่อนที่จะทอด

ทอดในน้ำมันและน้ำ

การทอดในน้ำมันและน้ำนั้นแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมอยู่บ้าง ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟปานกลางก่อนจากนั้นทันทีที่เกี๊ยวทอดเล็กน้อยให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เมื่อย่าง:

1. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง: หากคุณเปิดไฟแรงทันที กระทะจะไหม้ได้
2. ใส่น้ำมันลงไปและตั้งไฟให้ร้อน
3. เพิ่มเกี๊ยวในส่วนที่เหมาะสม: 8-9 ชิ้นต่อครั้ง
4. คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกัน
5. เติมน้ำทันทีที่คุณเห็นว่าเกี๊ยวใสแล้ว หมายความว่าเกี๊ยวละลายเล็กน้อย และไอน้ำจะเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้นเท่านั้น
6. เมื่อจานเกือบพร้อมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว ซอสจะซึมซาบเกี๊ยวและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ข้อมูล! เคล็ดลับในการทอดเกี๊ยวแช่แข็งคือการปล่อยให้ไอน้ำร้อนในขั้นตอนแรกของการปรุง ดังนั้นเกี๊ยวจึงละลายอย่างรวดเร็วและน้ำมันพืชที่เติมในเวลาที่เหมาะสมช่วยให้คุณได้เปลือกสีทองที่น่าพึงพอใจ

เกี๊ยวต้มในกระทะ

เกี๊ยวต้มสำเร็จรูปสามารถทอดได้เล็กน้อย: รูปแบบนี้เป็นที่นิยมมากกับเด็ก ๆ ที่ชอบเปลือกกรอบในเนย แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้องและอย่านำไปปรุงให้พร้อมมิฉะนั้นพวกเขาจะแตกสลายในระหว่างกระบวนการทอด

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องนั้นง่ายมาก: ต้มเกี๊ยวล่วงหน้าจนสุกครึ่งแล้วนำออกจากกระทะ 1-2 นาทีหลังจากพื้นผิว ขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยก้อนใหญ่แล้วปล่อยให้มันละลาย วางเกี๊ยวบนกระทะร้อนให้ "จับ" ที่ด้านล่างแล้วพลิกกลับ การย่างควรรวดเร็วจากนั้นเนื้อ "หู" จะไม่มีเวลาเสียรูปร่าง แต่จะคงลักษณะยืดหยุ่นที่น่าดึงดูด

เสิร์ฟกับอะไร? การกินเกี๊ยวกับน้ำเป็นเรื่องแปลกและอร่อยมากซึ่งเติมน้ำส้มสายชูพริกไทยดำที่อ่อนแอลงไป ทางที่ดีควรปฏิบัติต่อเด็ก ๆ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ! เมื่อซื้อเกี๊ยวทอดให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์ หมวดหมู่ "A" ถือว่าดีที่สุด: เกี๊ยวเหล่านี้มีเนื้อธรรมชาติ 80% ในหมวดหมู่ "B" ตัวบ่งชี้นี้ลดลงเหลือ 60% และเกี๊ยวที่ระบุว่า "C", "G", "D" เพิ่มเนื้อสัตว์น้อยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีแป้งมากขึ้นเสมอและผู้ผลิตก็ไม่เสียใจที่เพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์ ถั่วเหลือง และเครื่องปรุงลงในเนื้อสับ เพื่อไม่ให้เสี่ยงควรติดเกี๊ยวด้วยตัวเองและแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต

วิธีการทอดเกี๊ยวกับชีส?

เปลือกชีสให้รสชาติที่รื่นเริง ดังนั้นเกี๊ยวเหล่านี้จึงง่ายต่อการเตรียมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เช่น สำหรับวันเกิดของเด็ก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เกี๊ยวสำเร็จรูป (แช่แข็งได้) - 0.9 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอฟท์ชีสทุกชนิด - 150 กรัม

เกี๊ยวทอดตามสูตรดั้งเดิม เทลงในจานอบโรยด้วยชีสขูด เราอุ่นเตาอบ อบจานจนชีสละลาย เรานำออกมาและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

สำเนียง! มอสซาเรลล่าเหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้: มันละลายทันทีและรสชาติครีมของมันเข้ากันได้ดีกับไส้เนื้อสัตว์ - ตั้งแต่สัตว์ปีกไปจนถึงเนื้อวัว

ทอดเกี๊ยวนานแค่ไหน?

ดูเหมือนว่าการทอดเกี๊ยวเป็นงานที่ค่อนข้างลำบาก แต่แม่บ้านทุกคนที่มีประสบการณ์จะห้ามปรามคุณในสิ่งที่ตรงกันข้าม: อันที่จริงกระบวนการนี้ใช้เวลาสูงสุด 15 นาที

คุณสามารถทอดเกี๊ยวในหม้อทอดลึก: วิธีนี้จะทำให้สุกทันทีและรสชาติเกินความคาดหมายทั้งหมดซึ่งคล้ายกับส่วนผสมของ chebureks และ mini whites

อย่ากลัวที่จะทดลอง ปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ ปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยการทำอาหารโฮมเมดสดใหม่

ตามเนื้อผ้าเกี๊ยวมักจะต้ม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนนี้สามารถปรุงเป็นผัดได้และจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น?

สะดวกมากเมื่อมีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นซึ่งจะช่วยประหยัดในกรณีที่ไม่มีเวลาทำอาหารและที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ!

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายรสชาติของเกี๊ยวและรับอาหารจานพิเศษที่ไม่ธรรมดาอย่างรวดเร็วด้วยเปลือกสีทองกรอบน่ารับประทานแทนแป้งต้ม

สำหรับการทอด กระทะก้นหนาเคลือบสารกันติดเหมาะที่สุด

ช้อนส้อมที่ทำจากเหล็กหล่อปัดเงาอย่างหนาและมีคุณภาพก็เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้เช่นกัน

มีหลายวิธีในการปรุงเกี๊ยวแช่แข็งทอดเราจะพิจารณาตามลำดับ

วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะ

สำหรับตัวเลือกนี้ คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นจำนวนมาก เทลงในกระทะเพื่อให้เป็นชั้นประมาณ 3 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเทเกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะ

วิธีการปรุงเกี๊ยว "ทอด"

คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อนปรุงอาหาร ควรวางเกี๊ยวที่ด้านล่างของจานในชั้นเดียวไม่แนะนำให้ใส่จำนวนมากขึ้นมิฉะนั้นจะไม่ทอดทั้งหมด

หากมีเกี๊ยวจำนวนมากให้แบ่งออกเป็นหลาย ๆ ชุด

เตรียมพร้อมสำหรับน้ำมันที่จะ "ป๊อป" เมื่อความชื้นเริ่มออกมาจากแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝาจานมิฉะนั้นเปลือกจะไม่กรอบ

สวมถุงมือสำหรับทำครัวเพื่อหลีกเลี่ยงการกระเด็นของน้ำมันที่มือ และคนเกี๊ยวทุกนาที จะใช้เวลาทอดประมาณ 12-15 นาที

เมื่อเกี๊ยวทั้งหมดถูกปิดด้วยเปลือกสีทองอย่างสม่ำเสมอ ให้นำออกมาวางบนจาน พวกเขาจะกลายเป็นกรอบและฉ่ำ

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร หรือซอสที่คุณชอบ

เกี๊ยวนึ่ง-ทอด

อีกทางเลือกหนึ่งในการทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะให้อร่อย - สำหรับผู้ที่ชอบเปลือกที่นุ่มกว่า!

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีชั้น 0.5 ซม. ตั้งไฟให้ร้อน โยนเกี๊ยวแช่แข็งลงในน้ำมันร้อนแล้วคนตลอดเวลาทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นลดความร้อนเติมน้ำเล็กน้อย (30-40 มล.) ลงในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้เกี๊ยวเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากเปิดฝาแล้ว หากน้ำยังไม่ระเหย ให้เพิ่มความร้อนและรอให้น้ำระเหย

หลังจากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ เกี๊ยวเปลี่ยนเป็นสีทอง แต่เปลือกไม่แข็งมาก

วิธีการปรุงเกี๊ยวทอดด้วยสารเติมแต่ง

คุณสามารถทอดเกี๊ยวแช่แข็งโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แต่ใช้สารเติมแต่ง

มันจะอร่อยและผิดปกติถ้าในตอนท้ายของการทอดโรยจานด้วยชีสขูดแล้วปล่อยให้มันละลาย

เกี๊ยวสามารถเติมด้วยไข่ที่ตีแล้ว เครื่องเทศและเครื่องเทศจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน บางคนชอบทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถใส่ซีอิ๊วขาว สมุนไพร กระเทียม แครอทขูด หรือหัวหอมลงในน้ำมัน ในระยะสั้น ทดลองตามรสนิยมของคุณ!

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในกระทะและรับอาหารจานอร่อยอย่างรวดเร็ว หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในร้านค้าให้ลองเลือกเกี๊ยวที่มีแป้งหนาขึ้นเพื่อไม่ให้ฉีกขาดเมื่อทอด

แต่แน่นอนว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเกี๊ยวทำเอง! คุณสามารถติดมันและแช่แข็งได้

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี

มีหลายเหตุผลที่จะเข้าใจวิธีการทอดเกี๊ยว ประการแรกนี่เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจแม้ว่าจะมีแคลอรีสูงก็ตาม ประการที่สอง นี่เป็นการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่มาถึงอย่างกระทันหัน ซึ่งทำได้ง่าย "รีบร้อน" ในที่สุด นี่เป็นโอกาสที่ดีในการตระหนักถึงจินตนาการในการทำอาหาร ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทอดเกี๊ยวอย่างถูกต้อง

ทอดเกี๊ยวอย่างไรให้ได้เปลือกที่อร่อย?

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 1 ห่อ ใบกระวาน 2 ชิ้น) เนย 1 ชิ้น พริกไทย 2 ชิ้น)

• เสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

วิธีการทอดเกี๊ยวและวิธีทำที่ถูกต้อง

เกี๊ยวมีแคลอรีสูงมาก ส่วนของทอดจะเพิ่มเป็นสองเท่า ดังนั้นจึงไม่ควรทำอาหารเย็นแสนอร่อยและน่ารับประทานทุกวันปล่อยให้เป็นโอกาสพิเศษ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ทอด ก่อนอื่นให้วางบนกระดาษเช็ดมือ: มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

หากคุณกำลังทำเกี๊ยวแช่แข็ง ให้ละลายเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้วางบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นบีบด้วยมือแต่ละข้าง: วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ทอดได้ดีขึ้น

ตัวเลือกแรกจะกลายเป็นกรอบตัวเลือกที่สอง - นุ่ม ซึ่งดีกว่าเป็นเรื่องของรสนิยม

พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โยนลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันร้อน ไม่ต้องปิดฝา ตั้งไฟกลาง ความพร้อมนั้นพิจารณาได้ง่ายจากลักษณะของเปลือกโลกสีทอง

วิธีทอดเกี๊ยว

ผู้ชื่นชอบเปลือกอร่อยชอบทอดเกี๊ยวแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายประมาณ 10-15 นาที จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย

โยนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะเพื่อไม่ให้เกี๊ยวชิดกันเกินไปมิฉะนั้นจะติดกัน ใส่เกลือและเครื่องเทศ เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นเทน้ำต้มสุก 150 มล. ลงในภาชนะ โยนใบกระวานและถั่วลันเตาสองสามเมล็ด

ปิดฝาหม้อทำให้เปลวไฟแรงขึ้น รอจนกระทั่งของเหลวระเหยและอย่าปิดแก๊สอีก 2-3 นาทีเพื่อให้เกี๊ยวแห้งและปกคลุมด้วยเปลือกโลก

วิธีการทอดเกี๊ยวหลังทำอาหาร? ขั้นแรกให้ต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนยลงไป พอละลายใส่เกี๊ยว ทอดคนตลอดเวลาจนเป็นสีเหลืองทอง

เกี๊ยวทอดเป็นอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายที่ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวจะชื่นชอบ เหมาะสำหรับมื้อค่ำในวันธรรมดาและสำหรับโอกาสพิเศษเมื่อแขกมาโดยไม่คาดคิด

เกี๊ยวทอดเป็นไอเดียที่ดีหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด รวดเร็ว หลากหลาย และอิ่มท้อง เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว มื้ออร่อยในหอพักนักศึกษา หรือมื้อด่วนสำหรับคนโสด และสำหรับผู้ที่ไม่เคยลองเกี๊ยวทอดและปรุงอยู่เสมอ วิธีการปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบนี้จะเป็นสิ่งแปลกใหม่ที่จะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีการทอดเกี๊ยวในกระทะ?

อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารประจำชาติหลายแห่งมีเมนูคล้ายเกี๊ยว สำหรับชาวผิวขาวนี่คือตั๊กแตนตำข้าวสำหรับชาวอิตาลี - ราวีโอลี่สำหรับชาวจีน - เจี่ยวซี ประเทศอื่น ๆ ก็มีอาหารจานนี้เหมือนกัน พวกเขาทั้งหมดรวมกันโดยวิธีการเตรียม - การบรรจุเนื้อสับดิบของเนื้อสัตว์ใด ๆ ห่อด้วยแป้งธรรมดาที่ไม่มียีสต์

สำหรับการทอดเกี๊ยวในกระทะ คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งและเกี๊ยวปรุงสดใหม่ มีหลายสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานนี้:

1. นำกระทะตั้งไฟแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง โยนเกี๊ยวลงไปหลังจากน้ำเดือด ต้มเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทอดเกี๊ยวเป็นเวลา 5 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เสิร์ฟจานร้อนเนื่องจากเกี๊ยวจะกระด้างเมื่อเย็นลง
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของกระทะ แต่ไม่หนาเกินไป ใส่เกี๊ยวลงในน้ำมันร้อนแล้วปิดฝากระทะ หลังจากที่น้ำเดือดออกจากผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ทอดเกี๊ยวประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว เกี๊ยวสำเร็จรูปควรเป็นสีน้ำตาลทอง

เกี๊ยวทอด - อร่อยและง่าย

เกี๊ยวสามารถทอดกับชีสและสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้ให้โยนเกี๊ยวลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เกลือและพริกไทยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านของเกี๊ยว โรยเกี๊ยวทอดให้ทั่วด้วยชีสและสมุนไพรสับละเอียด ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เกี๊ยวเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด จานพร้อมทันทีที่ชีสละลาย

เกี๊ยวอร่อยผิดปกติในไข่ กับซอสถั่วเหลือง. ในการเตรียมพวกเขาให้ทอดเกี๊ยวโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วโอนไปยังจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นตีไข่ไก่ 2 ฟองกับมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและเกลือในส่วนผสมที่ได้ ใส่ผักใบเขียวสับละเอียดและถั่วกระป๋อง 100 กรัมลงในชาม เทเกี๊ยวกับซอสนี้แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อหน้าแดง เสิร์ฟจานกับซอสถั่วเหลืองซึ่งจะเพิ่มความซับซ้อนเป็นพิเศษให้กับเกี๊ยว

ระยะเวลาในการทอดเกี๊ยวในกระทะ- เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนบุคคล ผู้ที่ชอบร้อนสามารถปรุงเกี๊ยวเป็นเวลา 20 นาที สำหรับผู้ชื่นชอบเกี๊ยวด้านที่เพิ่งจับด้วยสีทองการเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่ควรเกิน 10 นาที

จำเป็นต้องทอดเกี๊ยวบนเตาซึ่งกำลังไฟควรน้อยกว่าค่าสูงสุดเล็กน้อย หากคุณชอบเครื่องเทศ ให้เพิ่มทันทีหลังจากเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ

การทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายนั้นค่อนข้างง่าย การปรุงอาหารที่คุ้นเคยด้วยวิธีการที่ไม่ได้มาตรฐานก็เพียงพอแล้ว และรสชาติของอาหารจะถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่ทั้งหมด สร้างส่วนประกอบของรสชาติที่แตกต่างกัน และเป็นผลให้สร้างความประทับใจในรสชาติที่สดใหม่

ในฐานะที่เป็นตัวเลือกสำหรับการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ เราไม่ได้เสนอแบบดั้งเดิม แต่ทอดในกระทะในน้ำมัน เรามั่นใจว่าคุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติใหม่ที่น่าสนใจไม่น้อยของอาหารจานนี้

เกี๊ยวแช่แข็งทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน?

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• สมุนไพรหอม (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

กระทะสำหรับทอดเกี๊ยวควรมีก้นหนาและใหญ่พอ เทน้ำมันพืชลงไปไม่มีกลิ่นและจุดไฟเพื่อให้ความร้อนทั่วถึง ปริมาณของมันควรจะเพียงพอเพื่อให้เกี๊ยวที่วางอยู่ด้านล่างปิดครึ่งหนึ่ง

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไปในคราวเดียว มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะติดกันระหว่างกระบวนการทอดและผลที่ได้จะเสีย จะดีกว่าถ้าอยู่ในน้ำมันอย่างเพียงพอในชั้นเดียว เราทอดให้สุกด้านละสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และสมุนไพรหอมในตอนท้าย จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ปรุงรสตามชอบ

หากเกี๊ยวที่ใช้ทอดมีขนาดใหญ่พอ ในตอนแรกจำเป็นต้องเก็บไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน แล้วทอดจนสุกโดยไม่ได้ทอด

สูตรเกี๊ยวทอดในกระทะด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง
• น้ำมันพืชกลั่น
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

วิธีการทอดเกี๊ยวนี้ช่วยให้คุณได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นเนื่องจากการเติมน้ำในกระบวนการ

ในขั้นต้นเราอุ่นเครื่องเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้ากระทะที่มีน้ำมันพืชเทลงไปจนปิดก้นแล้ววางเกี๊ยวแช่แข็งในชั้นเดียวแล้วผสมเพื่อให้ปิดด้วยฟิล์มน้ำมัน . เราทอดเกี๊ยวด้านหนึ่งจนเป็นสีแดงก่ำจากนั้นเติมเกลือพลิกกลับด้านอื่นแล้วรอผลเดียวกัน ตอนนี้ได้เวลาลงน้ำแล้ว เราอุ่นมันล่วงหน้าจนเดือดและในขั้นตอนนี้ให้เทลงในกระทะอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว เราปิดฝาจานทันทีจนกว่าการเดือดจะเสร็จสิ้นจากนั้นเราก็ปรุงเกี๊ยวโดยไม่ได้กวนเป็นครั้งคราว เมื่อไม่มีน้ำเหลืออยู่ในกระทะและเกี๊ยวมีสีแดงก่ำเท่ากัน อาหารจานนี้ก็พร้อม คุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทย สมุนไพรสด และเสิร์ฟบนจานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เราบอกคุณถึงวิธีการทอดเกี๊ยวดิบในกระทะ และตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีเพิ่มอายให้กับเกี๊ยวที่ปรุงแล้ว

วิธีการทอดเกี๊ยวต้มในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• เกี๊ยวต้ม
• น้ำมันพืชกลั่น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ส่วนผสมของพริกห้าเม็ดเล็กน้อย
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

หากคุณมีเกี๊ยวต้มทิ้งไว้หลังอาหารเย็นอย่ารีบส่งไปยังไมโครเวฟเพื่ออุ่นเครื่อง ของทอดจะอร่อยกว่าการอุ่นซ้ำอย่างแน่นอน สำหรับสิ่งนี้ ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นแล้วลงในกระทะแล้วปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้ทั่วโดยไม่ต้องพลิกกลับ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้รับสีน้ำตาลทองที่สวยงามแล้วให้พลิกไปยังถังอื่นปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและทอดอีกสักครู่ ในตอนท้ายของกระบวนการเราปรุงรสด้วยสมุนไพรสดและเราสามารถให้บริการได้

หลายคนแย้งว่าเกี๊ยวที่ต้มแล้วทอดนั้นอร่อยกว่าเกี๊ยวที่ทอดทันที แต่นี่เป็นคำสั่งที่ขัดแย้งกัน ทั้งสองอย่างมีรสชาติที่เหลือเชื่อ กลิ่นหอมอร่อย และหน้าตาที่น่ารับประทาน