ในบทความนี้เราจะดูวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์และปริมาณเท่าใด ในระยะสั้นแล้ว ต้มข้าวบาร์เลย์มุกตั้งแต่ 50 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของข้าวบาร์เลย์ หากต้องการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง ให้ดูวันที่ผลิต

โปรดทราบว่าข้าวบาร์เลย์จากซองก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์

1. ขั้นแรกให้ล้างซีเรียลแล้วเทน้ำ ทิ้งไว้ให้บวม 2-3 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะ
3. เทลงในน้ำต้ม อัตราส่วนคือ 1 ต่อ 3 นั่นคือเราใช้น้ำ 3 แก้วต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว
4. วางกระทะบนเตาปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 50 นาที

ในการทำให้ข้าวบาร์เลย์นิ่ม คุณสามารถเพิ่มดอกทานตะวันหรือเนยลงไปเล็กน้อย

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว

1. ขั้นแรก เทน้ำ 5 ถ้วยลงในข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย
2. ตั้งกระทะบนเตา ปรุงข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนหลังจากน้ำเดือด 45 นาที
3. หลังจากปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำใส่เนยลงในโจ๊กคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์จะพองตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุง

1. ใส่ถุงข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบาร์เลย์โดยมีระยะขอบ 1 เซนติเมตร
2. ใส่เกลือ (1 ช้อนชา) ตั้งไฟปรุงข้าวบาร์เลย์ในถุงเป็นเวลา 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียลจากถุงไว้ล่วงหน้าเนื่องจากผ่านกระบวนการและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว หลังจากปรุงแล้ว คุณสามารถเพิ่ม ใช้เป็น หรือปรุงอาหารอื่น ๆ กับข้าวบาร์เลย์ได้ทันที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า

1. ล้างซีเรียลในน้ำเย็น แช่ในน้ำ 2-3 ชั่วโมง
2. ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เราใช้น้ำมากกว่าซีเรียล 3 เท่า (สำหรับข้าวบาร์เลย์หลายแก้ว 1 แก้ว - น้ำ 3 แก้ว)
3. เราใส่โหมด "บัควีท" หรือ "โจ๊ก" เวลาทำอาหารโดยไม่ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ - 1.5-2 ชั่วโมงพร้อมแช่ - 1 ชั่วโมง และเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์หนีไปคุณไม่ควรใส่ลงในชามจนสุด

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้ออัดแรงดัน Rotex

1. ล้างข้าวบาร์เลย์เทลงในชามเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมโจ๊ก 1 เซนติเมตรโดยเว้นระยะ
2. เลือกโหมด "โจ๊ก" ปรุงข้าวบาร์เลย์เป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟ

ในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในไมโครเวฟคุณต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับซีเรียล 1 ถ้วย, น้ำต้มเค็มเล็กน้อย 1.5 ถ้วย ปรุงอาหารประมาณ 25-30 นาที (กำลังไฟ 400 วัตต์)

ข้าวบาร์เลย์ในถุง (แปรรูป) ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 20 นาทีพลังก็เหมือนกัน

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุป (รวมถึงผักดอง)

ข้าวบาร์เลย์ปรุงในซุปก็เพียงพอสำหรับ 1 ชั่วโมง แต่ก่อนปรุงคุณต้องแช่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

การทำข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้งอร่อยแค่ไหน

1. ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้น้ำไหลเทน้ำตามสัดส่วน 1: 2 วางในที่เย็นเพื่อให้บวมอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
2. ล้างข้าวบาร์เลย์ในกระชอนใต้น้ำไหล ใส่ซีเรียลลงในภาชนะของหม้อไอน้ำสองครั้งสำหรับซีเรียลเติมน้ำเดือด (เราใช้น้ำ 2.5 ถ้วยต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) ต้ม 30 นาทีแรก
3. ค่อยๆ ผัด groats แล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากความนุ่มของโจ๊กที่ด้านล่างของภาชนะ
4. หากข้าวบาร์เลย์ยังไม่สุก คุณสามารถขยายเวลาทำอาหารได้อีก 30 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของธัญพืช ในการหุงข้าวบาร์เลย์ให้เสร็จ คุณต้องระบายน้ำที่เหลือออกจากหม้อต้มสองครั้งแล้วเทใหม่

วิธีหุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าว

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนวิธีการหุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงข้าว

1. ล้างซีเรียลเทน้ำลงไปเพื่อให้ข้าวบาร์เลย์ปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์แล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำ ใส่ซีเรียลลงในชามของหม้อหุงข้าว เติมน้ำ 3 ถ้วย เปิดโหมด "ทำอาหาร" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิด! ข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแช่
3. ทันทีที่ปรุงอาหารเสร็จ ให้ตั้งโหมดความร้อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นข้าวบาร์เลย์จะร่วน ปรุงรสด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับข้าวบาร์เลย์มุก

1. ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นไข่มุกแห่งธัญพืชเนื่องจากมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ ได้แก่ ไลซีน (มีคุณสมบัติต้านไวรัส) เนื้อเยื่อเซลล์ที่มีโปรตีน (ช่วยในการลดน้ำหนัก) วิตามินบี ซีลีเนียม แร่ธาตุและโปรตีน
2. ข้าวบาร์เลย์มุกทำมาจากอะไร? จากข้าวบาร์เลย์ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ได้รับการทำความสะอาดและขัดเงา
3. ข้าวบาร์เลย์สามารถแช่ได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมหรือโยเกิร์ตด้วย
4. ข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้นเท่าใดในระหว่างการปรุงอาหาร? 5 ครั้ง
5. วิธีการตรวจสอบความพร้อมของข้าวบาร์เลย์มุก? ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปจะนุ่ม ฟู แต่ไม่เละ
6. ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถูกที่สุด
7. ข้าวบาร์เลย์มุกถูกเก็บไว้ - 1-1.5 ปี
8. ปริมาณแคลอรี่ข้าวบาร์เลย์ - ต่อโจ๊ก 100 กรัม / 320 กิโลแคลอรี

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเท่าไหร่

ก่อนหน้านี้ข้าวบาร์เลย์ต้องต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากแช่ไว้เกือบข้ามคืน ข้าวบาร์เลย์สมัยใหม่ปรุงค่อนข้างเร็วเพราะนึ่ง แต่ถึงกระนั้นนี่คือซีเรียลที่ต้มนานที่สุด .. จะมีหลายวิธีและทั้งหมดได้รับการพิสูจน์แล้ว

ข้าวบาร์เลย์มุกและในกองทัพเคยเรียกมันว่า "เศษกระสุน" มีแฟน ๆ มากมาย มันทำให้ซุปอร่อย ผักดองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบซึ่งจัดทำขึ้นแม้ไม่มีน้ำมัน และมันอร่อยกับเห็ด

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงข้าวบาร์เลย์

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์

ก่อนอื่นคุณต้องดูที่บรรจุภัณฑ์เพื่อดูว่าเวลาทำอาหารสำหรับซีเรียลที่คุณซื้อนั้นเขียนไว้หรือไม่ ถ้าไม่เช่นนั้นเรามาเน้นที่ประสบการณ์หลายปีของแม่บ้าน

หลายคนคิดว่าต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกก่อนปรุงอาหาร แต่จะปรุงข้าวบาร์เลย์โดยไม่แช่ได้มากแค่ไหน? จริงค่ะ นุ่ม และนี่คือ 35-40 นาทีและนานกว่านั้นมากถึง 1.5 ชั่วโมง และยังขึ้นอยู่กับขนาด ความหลากหลาย และอายุของธัญพืชเองด้วย ยิ่งวางผลิตภัณฑ์ไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกนานเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่ควรโยนซีเรียลที่ไม่ผ่านการยืนยันลงในซุปทันที ควรแช่ไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมง ในสมัยก่อนจะแช่ในโยเกิร์ต

คุณสามารถนึ่งข้าวบาร์เลย์ในกระติกน้ำร้อนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25-30 นาที นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่ดีเช่นกัน ทดสอบจากประสบการณ์ส่วนตัว ไม่จำเป็นต้องแช่ซีเรียล

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับความนุ่ม ฟู และละลายในปากของคุณ และตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบมันนุ่มมาก ๆ อีกอันเป็นเครื่องเคียงและรุนแรงกว่า ชิมและตัดสินใจ นอกจากนี้ยังไม่ควรเป็นโจ๊กหากคุณไม่ปรุงโจ๊ก

หากคุณต้องการข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุปหรือของดอง แนะนำให้แช่ค้างคืน หรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง เธอโยนตัวเองลงในน้ำซุปก่อนหลังจากที่เนื้อพร้อม ต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมแครอทและส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตร และปรุงจนสุก

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในซุป

คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปหลังจากแช่แล้วพักไว้ประมาณ 20 นาที คุณสามารถต้มเป็นซุปและโดยทั่วไปแยกจากกันเพื่อให้น้ำซุปใส

สามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์โดยไม่ต้องปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ใส่ 8 ช้อนโต๊ะในกระติกน้ำร้อน 1 ลิตรในตอนเย็นเทน้ำเดือดลงไปและในตอนเช้าโจ๊กร่วนก็พร้อม

ข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้า ดับเบิ้ลบอยเลอร์ ไมโครเวฟ

หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวเรือน เช่น หม้อหุงช้า หม้อต้มน้ำคู่ หม้ออัดแรงดัน เตาไมโครเวฟ ในบ้านของคุณ คุณสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ตามสะดวก

สำหรับหม้อหุงช้าต้องล้างซีเรียลให้สะอาดแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันใส่ธัญพืชลงไป เติมน้ำในอัตรา 3 ถ้วยต่อซีเรียล 1 แก้ว และการปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในหม้อหุงช้าจะบอกเวลาของระบอบการปกครองให้คุณทราบ อาจเป็น "บัควีท" หรือ "Groats"

ในหม้ออัดแรงดันต้องเทซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำสองเท่า นำไปต้มให้สะเด็ดน้ำเพื่อเอาโฟมออก เทน้ำอีกครั้ง ต้ม ปิดฝาหม้ออัดแรงดัน คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาที

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อไอน้ำสองครั้งก็มีสูตรดังกล่าว เทซีเรียลหนึ่งแก้วที่แช่ค้างคืนกับน้ำเดือด 2.5 ถ้วยลงในโถของเครื่อง ตั้งเวลา 40 นาที เกลือผสมและเปิดอีก 40 นาที ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มนมได้เล็กน้อยหากต้องการโจ๊กนม

คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์มุกได้แม้ในไมโครเวฟ ใส่ซีเรียล 1 ถ้วยลงในชามเทน้ำต้ม 1.5 ถ้วยก็ต้องใส่เกลือด้วย ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 400 วัตต์

ข้าวบาร์เลย์ปรุงกี่นาที

กับอะไร? คุณสามารถเพิ่มเกลือและน้ำตาล, เนยและน้ำมันพืช, ชีสขูด, สมุนไพร, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องเทศลงในข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูป ให้ความสนใจกับขมิ้นและขิงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แบบตะวันออก - นี่คือบางอย่าง!

และในตอนท้ายของการทำความรู้จักกับปริมาณข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้องปรุงซึ่งเป็นสูตรเก่าสำหรับโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับเนย

เทซีเรียล (2 ถ้วยตวง) ลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที โยนตะแกรง เทน้ำ 3.5 ถ้วยลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่ 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. ใส่ซีเรียลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วแช่ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ใส่น้ำมันอีก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในโจ๊กที่เสร็จแล้วผสม อร่อย!

Perlovka มักเกี่ยวข้องกับกองทัพหรือสถานที่ที่ไม่ห่างไกล - ทัศนคติเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้รับการพัฒนาอย่างมากเช่นเดียวกับอาหารราคาถูกและออกแบบมาสำหรับกลุ่มประชากรที่ไม่ถูกทำลายด้วยอาหารอันโอชะ ในขณะเดียวกัน เป็นที่ทราบกันดีว่า Peter I ชอบข้าวบาร์เลย์มุกแม้ว่าจะคาดหวังอะไรจากเขาก็ตาม: เขาเป็นนกนางแอ่นตั้งแต่แรกเกิด แต่พวกเขากล่าวว่าเลขาธิการทั่วไปคนสุดท้ายของคณะกรรมการกลางของ CPSU Gorbachev Mikhail Sergeevich เพียงแค่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก และทั้งหมดเป็นเพราะอาหารซีเรียลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและโจ๊กข้าวบาร์เลย์เองก็อร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แต่ไม่รู้ว่าข้าวบาร์เลย์ปรุงทันเวลาเท่าไหร่มันไม่ง่ายเลยที่จะทำ

วิธีหุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยคงคุณประโยชน์

ข้าวบาร์เลย์และยาชคาเป็นพี่น้องกันเนื่องจากทำจากธัญพืชชนิดเดียวกัน: ข้าวบาร์เลย์ อย่างไรก็ตาม หากเซลล์ถูกบดขยี้ เมล็ดข้าวบาร์เลย์ก็จะยังคงอยู่เหมือนเดิม ดังนั้นประโยชน์ยังคงอยู่ในพวกเขาอย่างไรก็ตามเป็นการยากที่จะปรุงธัญพืชให้อยู่ในสภาพที่กินได้

ระยะเวลาในการปรุงข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับจานที่ต้องการและซีเรียลที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารหรือไม่

หมายเหตุ! เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับข้าวบาร์เลย์มุกอยู่ที่ 50 ถึง 120 นาที

ข้าวบาร์เลย์สามารถปรุงให้อร่อยและร่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณแช่ซีเรียลในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยสองสามชั่วโมงและควรข้ามคืน จากนั้นคุณสามารถปรนนิบัติตัวเองด้วยโจ๊กที่ร่วนซุยและดีต่อสุขภาพในตอนเช้า: ข้าวบาร์เลย์จะเดือดเร็วกว่าปกติ ประมาณหนึ่งชั่วโมงโจ๊กก็พร้อม

หากไม่มีเวลาแช่คุณสามารถล้างปลายข้าวในน้ำเย็นแล้วต้ม แต่คุณต้องรอ: ประหยัดเวลาในการแช่ซึ่งไม่สามารถทำได้ในการปรุงอาหาร โจ๊กจะปรุงในเวลาประมาณสองชั่วโมง

มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงข้าวบาร์เลย์ในอ่างน้ำภายใต้ฝาที่ปิดสนิท แต่คุณต้องอดทน: กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง! แต่ก็คุ้มค่า!

ระดับประถมศึกษา: วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเรียนรู้ในธุรกิจ "ข้าวบาร์เลย์" นี้ก็คือวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างซีเรียลให้ดีแล้วเทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้นานขึ้น จากนั้นสะเด็ดน้ำเก่า เทน้ำร้อนใหม่ในอัตราส่วน 1:3 แล้วต้มด้วยไฟอ่อน ปริมาณข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงขึ้นอยู่กับปริมาณของซีเรียลและน้ำโดยเฉลี่ยในหนึ่งชั่วโมงโจ๊กจะพร้อม

เป็นไปไม่ได้ที่จะแช่ข้าวบาร์เลย์มุก หากคุณรู้วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำโดยไม่ต้องแช่ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างซีเรียลแห้งให้ดีและเทน้ำ (น้ำ 3 ถ้วยต่อข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว) นำไปต้มบนไฟแรง หลังจากลดความร้อนลงเหลือต่ำสุดและปิดฝาให้สนิทแล้ว ให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ประมาณ 2 ชั่วโมง คนเป็นระยะและเติมน้ำหากเดือดเพื่อไม่ให้ไหม้ ข้าวบาร์เลย์เกลือควรอยู่ใกล้กับจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำมันเพื่อลิ้มรสในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นจะเป็นการดีที่จะห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูและเคี่ยวโจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์มุกนี้เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ปลา หรือเห็ด และยัง - นี่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีหรือ pilaf

กะหล่ำปลียัดไส้โรล

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูป - 1.5 ถ้วย;
• หมูและเนื้อสับ - 300g;
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• กระเทียม - 3 ฟัน
• ผักสดที่ชอบ;
• กะหล่ำปลีใบจาก 2 หัวขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• แป้งแห้งเล็กน้อยในกระทะ

1. สับหัวหอมและแครอทขูด ผัดในน้ำมันจนนุ่ม ผัดในกระเทียมสับ ใส่ผักลงในข้าวบาร์เลย์ต้ม ใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเตรียมม้วนกะหล่ำปลีด้วยวิธีมาตรฐาน: ใส่เนื้อสับ (อย่างละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในใบกะหล่ำปลีต้มแล้วห่อไว้ในซองจดหมาย
2. สำหรับซอสในชามอื่น ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและแป้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วผสมจนเนียน เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด

ถามเชฟ!

ทำอาหารไม่สำเร็จ? อย่าลังเลที่จะถามฉันเป็นการส่วนตัว

pilaf ข้าวบาร์เลย์มุก

pilaf ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อย ข้าวบาร์เลย์ปรุงสุกสำหรับ pilaf มากแค่ไหน? อย่างไรก็ตาม ตามปกติแล้ว การทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว, เนื้อแกะ) - 0.5 กก.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศเล็กน้อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• เครื่องเทศและเกลือที่ชื่นชอบ
• น้ำตามต้องการ

1. ในการปรุงอาหาร pilaf ข้าวบาร์เลย์มุกให้เริ่มทำอาหารด้วยการย่างเนื้อ เนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในจานที่สะดวก ใส่มะเขือเทศและเครื่องเทศลงในเนื้อผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ในขณะที่เนื้อทอดข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ในน้ำจะต้มประมาณ 15 นาที น้ำถูกนำมาเทียบกับธัญพืช 3:2
3. ข้าวบาร์เลย์กึ่งสำเร็จรูปกระจายทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอและเทน้ำหรือน้ำซุป 2 นิ้วเหนือระดับซีเรียล เราปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนน้ำระเหย หลังจากนั้นให้ใส่ pilaf ในชามที่มีฝาปิดแน่นในเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 200 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์โจ๊ก a la กองทัพ

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - แก้ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• สตูว์หมูหรือเนื้อ - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• กระเทียม - กานพลู
• ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนหรือวางมะเขือเทศหนา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ต้มข้าวบาร์เลย์ในน้ำจนสุก ใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการหุง
2. ในกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่มะเขือเทศวางและกระเทียมผ่าน "เครื่องบด" ลงไป หลนประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมสตูว์จากกระทะกับข้าวบาร์เลย์และปล่อยให้โจ๊ก "กองทัพ" ปรนเปรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถใส่ในเตาอบอุ่น ๆ )

โจ๊กข้าวบาร์เลย์นม

แต่ไม่เพียง แต่เซโมลินาข้าวหรือข้าวฟ่างเท่านั้นที่สามารถต้มในนมได้ ข้าวบาร์เลย์ก็อร่อยเช่นกัน! ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ล่วงหน้า ให้เทน้ำเดือดในอัตรา 1.5 ถ้วยน้ำต่อข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว เมื่อโจ๊กเดือดปรุงจนน้ำเกือบหมดจากนั้นเทนมร้อน (2 ถ้วย) แล้วปรุงกวนจนนุ่มใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใส่เนยลงในข้าวบาร์เลย์นมที่ทำเสร็จแล้ว

ข้อเสียอย่างหนึ่งของการปรุงข้าวบาร์เลย์ในนมคือคุณต้องยืนที่เตาเป็นเวลานานมาก เพราะนมยังคงเป็นของที่คนรัก "หลบหนี" ในกรณีนี้ เป็นการดีที่จะใช้อ่างน้ำ แต่คุณควรรู้ว่าข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยวิธีนี้มากแค่ไหน และอดทน: เวลาทำอาหารประมาณ 6 ชั่วโมง!

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับซุป

ผักดองกับข้าวบาร์เลย์อร่อยดีกับข้าวบาร์เลย์และซุปปลา! คุณยังสามารถปรุงซุปซีเรียลได้อีกด้วย ไม่มีความยุ่งยากเป็นพิเศษในการเตรียมซุปข้าวบาร์เลย์มุก
ข้าวบาร์เลย์ปรุงเท่าไหร่สำหรับดอง? หากปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อ ข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกวางหลังจากเริ่มปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันซีเรียลจะต้มอย่างน้อย 30 นาทีก่อนที่จะวางมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

ไข่มุกดองอร่อย

ส่วนผสมสำหรับซุปสำหรับกระทะขนาด 3 ลิตร:

• เนื้อวัว - 250-300g;
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ถ้วย;
• มันฝรั่งปอกเปลือก - ประมาณ 200 กรัม
• แตงกวาดองขนาดกลาง
• แตงกวาดอง - 1/3 ถ้วย;
• กระเปาะ;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• lavrushka, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ต้มเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงเอาออกและเย็น เทข้าวบาร์เลย์ที่แช่ลงในน้ำซุป (ปริมาณข้าวบาร์เลย์ที่ปรุง - ดังกล่าวข้างต้น) ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2. เคล็ดลับ: คุณสามารถต้มข้าวบาร์เลย์สำหรับซุปจนสุกครึ่งหนึ่งแยกจากกันจากนั้นใส่ในซุปจากนั้นสีจะดีขึ้นน้ำซุปสีเทาจะไม่ปรากฏ
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนและผัดกับแครอทขูดในน้ำมัน ในชามแยกต่างหาก ตุ๋นแตงกวาขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำซุป 3-4 ช้อนโต๊ะ
4. ใส่ passerovka และแตงกวาลงในซุปเทน้ำเกลือเกลือและปรุงอาหารหลังจากเดือดสองสามนาที
5. ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟซุปผักดองกับครีมสดและสมุนไพรสับ

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้า

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการปรุงข้าวบาร์เลย์สำหรับเป็นเครื่องเคียงหากมีหม้อหุงช้าในครัว! ผู้ช่วยตัวน้อยคนนี้ทำอาหารอร่อยและช่วยพนักงานต้อนรับของเธอได้มาก วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์ให้อร่อยสำหรับกับข้าวในหม้อหุงช้า?

เทซีเรียลที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำ (1: 3) เกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งโหมด "บัควีท" (หรือ "โจ๊ก") ปรุงจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของซีเรียล

เครื่องปรุงข้าวบาร์เลย์ง่ายๆ ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุกหนึ่งแก้ว
• น้ำ 3 แก้ว
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท, มะเขือเทศและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ปรุงข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้าผัดหัวหอมสับเป็นก้อนแยกกันในกระทะในน้ำมันพืชหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่แครอทขูดหลังจากนั้นอีก 5 นาที - มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักขณะผัด พร้อม - เพิ่มข้าวบาร์เลย์ผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีให้เข้ากัน

หม้อปรุงอาหารข้าวบาร์เลย์กับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์พร้อม (จากซีเรียลดิบหนึ่งแก้ว);
• หัวหอม;
• เห็ด 300 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดพอร์ชินี, ฯลฯ );
• ไข่ดิบ
• ชีส - ประมาณ 100 กรัม
• ครีม 200 มิล.

1. สับหัวหอมและทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดที่เตรียมไว้ (ล้างและสับและหากจำเป็นให้ต้มล่วงหน้า) ผัดสองสามนาทีเทน้ำ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวจนเห็ดพร้อม เราโอนข้าวบาร์เลย์สำเร็จรูป (ครึ่ง) จากหม้อหุงหลายหม้อไปยังจานอบซึ่งด้านล่างทาด้วยผักหรือเนย ด้านบนของข้าวบาร์เลย์มุก - เห็ด, ข้าวบาร์เลย์ด้านบนอีกครั้ง
2. ตีครีมและไข่ เทส่วนผสมลงบนหม้อตุ๋นข้าวบาร์เลย์ในอนาคต แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 องศา) ให้วางถาดอบไว้ 20 นาทีจนหม้อปรุงอาหารด้านบนเป็นสีน้ำตาล

วิธีปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างรวดเร็ว? เทอร์โมช่วยได้!

หากข้าวบาร์เลย์ไม่เพียงแค่แช่ในน้ำข้ามคืน แต่ทำในกระติกน้ำร้อน ในตอนเช้าคุณจะประหลาดใจว่าข้าวบาร์เลย์สุกเร็วกว่าปกติมากแค่ไหน!

ควรวางซีเรียลที่ล้างแล้วในกระติกน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือด: สำหรับซีเรียลหนึ่งแก้ว - น้ำเดือด 3-4 ถ้วย เช้าวันรุ่งขึ้นใส่ซีเรียลลงในกระทะเทน้ำร้อน (น้ำ - ซีเรียลนึ่งสองเท่า) ปรุงอาหารจนสุกประมาณ 20 นาทีเกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สลัดซีเรียลข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย

1. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น (ถ้าเล็ก) หรือลูกบาศก์ สับหัวหอมสับก้านขึ้นฉ่ายสับสมุนไพรและสับกระเทียม เจียวกระเทียมให้หอมใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้นุ่ม
2. เพิ่มผักใบเขียวและขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศ, ปลาหมึกลงในข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เกลือเพื่อลิ้มรส

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับ "ไข่มุก" บางประการ

1. ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหนึ่งในราคาถูกที่สุด
2. เมื่อปรุงอาหารปริมาณข้าวบาร์เลย์มุกเพิ่มขึ้นเกือบห้าเท่าจากปริมาณเดิม - คุณต้องมีกระทะที่กว้างขวาง!
3. จำเป็นต้องใส่เกลือข้าวบาร์เลย์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร: วิธีนี้จะทำให้ธัญพืชเดือดได้ดีขึ้น
4. ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ดี: แน่นอนว่าปริมาณแคลอรี่ไม่เล็กนัก (320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่มีไฟเบอร์และแป้งเล็กน้อย
5. มีวิตามินอีจำนวนมากในข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งเป็นวิตามินหลักของ "เยาวชน"
6. มีวิตามินบีจำนวนมากในซีเรียล - ผมและผิวหนังเป็น "เพื่อน" กับพวกเขา หากขาดวิตามินเหล่านี้ เส้นผมจะหมองคล้ำและแตกปลาย และผิวหนังจะแห้งและลอกเป็นขุย

อย่างที่คุณเห็นซีเรียลสีเทาและไม่เด่นที่เราเคยปฏิบัติด้วยความดูถูกสามารถอร่อยมากในอาหารง่ายๆระดับประถมศึกษา ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาไม่ชอบข้าวบาร์เลย์มุก ส่วนใหญ่เป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีการปรุงที่ถูกต้อง: โจ๊กจะไหม้หรือไม่สุก หรือแม้แต่กลายเป็นก้อนเหนียวบนจาน หากคุณรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและปรุงข้าวบาร์เลย์มากน้อยเพียงใด คุณก็สามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

ข้าวบาร์เลย์เพิร์ลเป็นธัญพืชที่เรียบง่าย ราคาประหยัด และหลายคนลืมไปอย่างไม่สมควร ในขณะเดียวกัน มันสามารถกลายเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา เห็ด หรือผัก แต่ยังเป็นพื้นฐานของสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุปอีกมากมาย ฉันสามารถพูดได้ว่าข้าวบาร์เลย์มุกนั้นอร่อยมากแม้ว่าคุณจะปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยสมุนไพรก็ตาม

เล็กน้อยเกี่ยวกับซีเรียลนี้

ไม่มีความลับใดที่ตอนนี้หลายคนปฏิบัติต่อข้าวบาร์เลย์มุกด้วยความดูถูกเล็กน้อยโดยเชื่อว่าโจ๊กจากธัญพืชนี้จัดทำขึ้นสำหรับทหารโดยเฉพาะ ไม่ยุติธรรมเท่าไหร่! ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่เพื่ออะไรที่เธอได้รับชื่อโรแมนติกจากคำว่า "ไข่มุก" ซึ่งแปลว่า "ไข่มุก" ในภาษาฝรั่งเศส และถ้าเราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมองค์ประกอบวิตามินที่ร่ำรวยที่สุดซีเรียลนี้ก็เป็นไข่มุกโดยชอบธรรม

มีทุกสิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายมนุษย์มีสุขภาพที่ดีและร่างกายที่สวยงามอยู่เสมอ เพื่อผมสวยและผิวที่กระจ่างใส วิตามินบี เพื่อฟันและกระดูกที่แข็งแรง วิตามินดี วิตามินเอ จะช่วยเพิ่มการมองเห็นและป้องกันการติดเชื้อ และวิตามินอี จะยืดอายุความเป็นหนุ่มสาวของคุณ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบเราจะอธิบายทันทีว่าข้าวบาร์เลย์เรียกว่าข้าวบาร์เลย์ขัดสีและข้าวบาร์เลย์ดิบเรียกว่าข้าวบาร์เลย์

มาเริ่มทำอาหารกันเลย! สิ่งสำคัญคือการปรุงโจ๊กอย่างถูกต้องแล้วคุณจะได้เป็นเพื่อนกับมันเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหาวิธีที่ถูกต้องในการซีเรียลได้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำ ในสูตรคุณจะพบไม่เพียง แต่คำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอนของกระบวนการ แต่ยังรวมถึงรูปถ่ายด้วย

ข้อมูลรสชาติที่สอง: ซีเรียล

วัตถุดิบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 แก้ว
• น้ำสำหรับแช่ซีเรียล - 1 ลิตร
• น้ำสำหรับปรุงซีเรียล - จาก 2.5 แก้ว (ขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของโจ๊ก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - เพื่อลิ้มรสของคุณเมื่อเสิร์ฟ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำบนเตา

ไม่แนะนำให้ปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำโดยไม่แช่มิฉะนั้นจะยาวมาก ซีเรียลจะต้องเก็บไว้ในน้ำก่อน จากนั้นกระบวนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ก่อนอื่น วัดปริมาณซีเรียลที่ต้องการและคัดแยก เนื่องจากแม้จะอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ดีที่สุดของโรงงาน ก้อนกรวดและเศษเล็กเศษน้อยก็สามารถเกิดขึ้นได้

จากนั้นเทลงในกระชอนที่มีรูเล็กๆ หรือตะแกรง แล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหล ในขั้นตอนการล้างซีเรียลให้ใช้นิ้วของคุณคัดแยกออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นส่งข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วไปยังชามขนาดพอเหมาะและเติมน้ำเย็นลงไปด้วย

ทิ้งข้าวบาร์เลย์ไว้ในน้ำอย่างน้อย 5 ชั่วโมง ข้ามคืน ในช่วงเวลานี้กลุ่มควรเพิ่มขนาดอย่างเหมาะสม หลังจากแช่แล้วให้ส่งกลับไปที่กระชอน (ตะแกรง) ล้างให้สะอาด ตอนนี้ข้าวบาร์เลย์ที่สะอาดและบวมก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว

นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่ซีเรียลลงไป

สัดส่วนของน้ำและซีเรียลขึ้นอยู่กับความหนืดของโจ๊กที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น ต้องการน้ำเท่าไรสำหรับข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว? สำหรับโจ๊กร่วนให้ใช้น้ำ 2.5 ถ้วย สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง - อัตราส่วนจะเป็น 1: 3 สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดมาก (หลายคนจำได้จากโรงเรียนอนุบาล) - จาก 3.5 ถ้วยถึงน้ำหนึ่งลิตร

ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนเตาที่เปิดไฟแรงสุด ทันทีที่เนื้อหาในกระทะไหลรินอย่างเข้มข้น ให้เปลี่ยนเตาเป็นความร้อนช้าและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์เดือดประมาณ 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

เมื่อเวลาผ่านไปให้ยกฝาขึ้น: จากด้านบนโจ๊กดูเหมือนจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ด้านบนของซีเรียลได้ดูดซับน้ำหมดแล้ว แต่ยังมีของเหลวเหลืออยู่เล็กน้อยที่ด้านล่างสุด เกลือโจ๊กตามรสนิยมของคุณ (ปกติ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) ผสมเบา ๆ แล้วปิดฝา

เคี่ยวโจ๊กบนเตาที่ร้อนช้า ๆ อีก 10 นาทีจากนั้นปิดเตา แต่อย่าเพิ่งถอดหม้อออกปล่อยให้นึ่งประมาณ 5-7 นาทีและโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำจะพร้อม!

ข้าวบาร์เลย์ควรเสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ปรุงรสด้วยเนยหรือแม้แต่ผักใบเขียวสักกำมือ หรือเสิร์ฟโจ๊กเป็นเครื่องเคียงกับน้ำเกรวี่เนื้อ (ปลา, เห็ด), ผักในรูปแบบใดก็ได้

โจ๊กจะอร่อยเป็นพิเศษและธัญพืชจะยังคงอยู่หากปลายข้าวถูกทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้งก่อน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงได้ดีที่สุดในจานที่มีผนังหนา ข้าวบาร์เลย์จะออกมาดีในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือ แต่มีวิธีอื่นที่น่าสนใจลองทำแล้วโจ๊กนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณตลอดไป ในตอนเช้ากระจาย groats ที่แช่ในหม้อดินในตอนเย็นแล้วเทน้ำเดือด (ระดับของเหลวควรอยู่เหนือ groats 2-2.5 ซม.) อย่าปิดฝาและส่งไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 100-120 องศา หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จากนั้นพักไว้ 40 นาที เสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในหม้อ เติมเกลือหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเนย

คุณสามารถปรุงโจ๊กในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่ซีเรียลลงในอ่างห่อและระเหยประมาณ 30-40 นาที

จากข้าวบาร์เลย์มุกไม่เพียง แต่ได้โจ๊กที่ดีเท่านั้น แต่คุณยังสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายด้วย:

• ซุปกับเห็ดแห้งหรือ;
• โจ๊กกับหัวใจไก่หรือไก่และผัก
• คริสต์มาส kutya;
• หรือกับ ;
• ม้วนกะหล่ำปลี
• perlotto (นี่คือสิ่งที่คล้ายกับ risotto แต่ไม่ใช่กับข้าว แต่กับข้าวบาร์เลย์มุก);
• ข้าวบาร์เลย์ทอด;
• ข้าวบาร์เลย์กับเนื้อในหม้อในเตาอบ

ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นคลังเก็บวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนอย่างถูกต้อง Groats ชนิดนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษซึ่งแตกต่างจากข้าวและบัควีท แต่ก็ไร้ประโยชน์ ข้าวบาร์เลย์มีแมกนีเซียม สังกะสี ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แคลเซียม ไม่มีโพแทสเซียม แมงกานีส ทองแดง และเหล็ก ผู้เชี่ยวชาญได้ค้นพบกรดอะมิโนประมาณ 20 ชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่มีประโยชน์เพียงพอคุณต้องปรุงข้าวบาร์เลย์ให้ถูกต้อง เราได้รวบรวมสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

วิธีง่ายๆ ในการปรุงข้าวบาร์เลย์

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 245 กรัม
• น้ำ - 1.2 ลิตร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ ใส่กระชอนหรือตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ่ายโอนไปยังกระทะก้นหนาเติมน้ำใส่ไฟช้า
2. นำมวลที่มีลักษณะเป็นฟองแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายของเหลวใส่เนยผสม
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อยืนยันเกลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล, ผลเบอร์รี่, ผลไม้ แม่บ้านบางคนปรุงโจ๊กด้วยเนื้อต้ม

ข้าวบาร์เลย์ปรุงด้วยการแช่

• ข้าวบาร์เลย์ - 300 กรัม
• น้ำสำหรับแช่ - 1.3 ลิตร
• น้ำสำหรับปรุงอาหาร - 1.4 ลิตร

1. ล้างข้าวบาร์เลย์ใต้ก๊อกน้ำ ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เทโจ๊กลงในกระทะ เติมน้ำสำหรับแช่ไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้ใช้ของเหลวที่ผ่านการกรองที่อุณหภูมิห้อง เวลาแช่คือ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ซีเรียลจะบวมซึ่งจะทำให้สุกเร็วขึ้นมาก
2. เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ระบายของเหลวออก เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้ม เทข้าวบาร์เลย์ที่แช่ไว้ ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ผัดโจ๊กบ่อยๆ. ตามกฎแล้วระยะเวลาในการปรุงอาหารคือ 25 นาที
3. หลังจากเวลานี้ลิ้มรสโจ๊ก หากธัญพืชต้มดีแล้ว ให้ปิดเตา สะเด็ดน้ำที่เหลือ ใส่เนย เกลือ ปิดฝา เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูหนาๆ ปล่อยข้าวบาร์เลย์ไว้ครึ่งชั่วโมง

ข้าวบาร์เลย์ทำอาหารใน 2 ขั้นตอน

• ข้าวบาร์เลย์ - 260 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ล้างธัญพืช ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน เท 1 ลิตรลงในกระทะ น้ำทำให้เกิดฟองอากาศแรกลดความร้อน เทข้าวบาร์เลย์ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีที่เครื่องหมายขั้นต่ำ
2. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนด ให้กรองซีเรียลผ่านตะแกรงหรือกระชอน ปิดฝาและพักไว้ครึ่งชั่วโมง เทอีก 1 ลิตรลงในกระทะอีกใบ น้ำนำไปต้ม
3. เทข้าวบาร์เลย์ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงตรวจสอบความพร้อม "เพื่อลิ้มรส" เป็นระยะ เมื่อมวลขึ้นให้ปิดไฟระบายน้ำและเกลือ ใส่น้ำมันผัดจนเนียน
4. ปิดฝาภาชนะห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โจ๊กจะมีความสอดคล้องที่ต้องการและจะพร้อมใช้งาน

• น้ำ - 800 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 225 กรัม
• เกลือเนย

1. ในการเตรียมข้าวบาร์เลย์มุกด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้กระติกน้ำร้อนที่มีปริมาตร 1 ลิตรขึ้นไป เทคนิคนี้ไม่ต้องการการควบคุมอย่างระมัดระวังจากภายนอก คุณสามารถปรุงซีเรียลได้ทุกที่
2. ล้างธัญพืช สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที ใส่เนยที่ด้านล่างของกระติกน้ำร้อนส่งข้าวบาร์เลย์เข้าไปในโพรงแล้วเทน้ำเดือดลงไปเกือบถึงด้านบน
3. ปิดผนึก เริ่มเขย่าภาชนะอย่างแรงเพื่อให้เนยละลายและกระจายอย่างสม่ำเสมอ ในการปรุงโจ๊กในกระติกน้ำร้อนคุณต้องทนซีเรียลเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้จะพร้อมใช้งาน

ข้าวบาร์เลย์ปรุงอาหารในไมโครเวฟ

• ข้าวบาร์เลย์ - 260 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• น้ำ - ในความเป็นจริง

1. ส่งข้าวบาร์เลย์ในกระชอนและลวกด้วยน้ำเดือดหลังจากล้างล่วงหน้า แช่ซีเรียลในน้ำที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวเติมธัญพืชด้วยน้ำใหม่ (420 มล.)
2. ใส่หม้อบนเตา ตั้งไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นระบายโจ๊กในกระชอน ล้างออกให้สะอาด
3. เลือกภาชนะที่สามารถทนความร้อนจากไมโครเวฟได้ ย้ายข้าวบาร์เลย์มุกลงไปเติมน้ำอีกครั้ง ของเหลวควรเพิ่มขึ้นเหนือธัญพืช 1.5 เท่า
4. เกลือโจ๊กปิดฝาใส่ในไมโครเวฟ เปิดเครื่องเป็นพลังงานสูงสุด ตั้งเวลา 6 นาที
5. หลังจาก 2 นาที ให้ลดพลังงานลง 2 ครั้ง นำข้าวบาร์เลย์ออกผสมและส่งไปยังอิดโรยอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-35 นาที หยุดไมโครเวฟเป็นระยะและผสมส่วนผสม
6. เมื่อเวลาผ่านไปให้ประเมินโจ๊กเพื่อลิ้มรส หากธัญพืชแข็งและดิบให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย ต้มต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก
7. หลังจากจัดการทั้งหมดแล้วให้เติมน้ำมันผสมจนเนียนทิ้งไว้ให้ "ถึง" ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที ขอแนะนำให้ห่อจานที่ทนความร้อนด้วยผ้าห่มอุ่น

ข้าวบาร์เลย์ทำอาหารในเตาอบ

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 265 กรัม
• น้ำดื่ม - 800 มล.
• เนย - 25-30 กรัม

1. ล้างข้าวบาร์เลย์และแช่ในน้ำกรองข้ามคืน หลังจากตื่นนอนในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำที่ใช้แล้วเตรียมหม้อดินสำหรับโจ๊ก
2. บรรจุซีเรียลใส่พวกเขาเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำสูงขึ้น 3-4 ซม. เหนือเมล็ดพืช อย่าปิดหม้อ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศาใส่จานเข้าไปข้างใน
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ลดไฟลงเหลือ 200 องศา เคี่ยวซีเรียลเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นนำจานที่เตรียมไว้ใส่เนยน้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น) เกลือ
4. คุณสามารถปิดฝาจานและปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์ชงประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะเย็นลงกลายเป็นฉ่ำและเป็นครีม เตรียมโจ๊กข้าวโอ๊ตและเมล็ดแฟลกซ์ในลักษณะเดียวกัน

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 245 กรัม
• น้ำดื่ม - 740 มล.
• เนย - 45 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

1. หากคุณไม่มีหม้อนึ่ง คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวได้ ลักษณะทางเทคนิคของเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ระบุไว้เกือบจะเหมือนกันดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เปลี่ยนแปลง
2. ขั้นแรก ทำความสะอาดข้าวบาร์เลย์จากคราบขาวด้วยการล้างด้วยก๊อก โยนธัญพืชลงในกระชอนปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก หลังจากนั้นเติมซีเรียลด้วยน้ำปิดฝาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงให้แช่
3. สะเด็ดน้ำ ใส่ข้าวบาร์เลย์ในหม้อต้ม เติมน้ำในอัตราส่วน 1:3 ปิดฝา เปิดฟังก์ชั่น “ทำอาหาร” หรือ “ข้าวต้ม” เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง
4. หากทำโดยไม่แช่น้ำจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร หลังจากปิดตัวจับเวลาอย่ารีบเปิดฝารอครึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงรสโจ๊กด้วยน้ำมัน เกลือ แล้วเริ่มชิม

ข้าวบาร์เลย์มุกปรุงในหม้อหุงช้า

• น้ำกรอง - 750 มล.
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 250 มล.

1. เช่นเดียวกับวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ ข้าวบาร์เลย์ต้องล้างก่อน เมื่อของเหลวสีขาวไหลออกให้เติมเมล็ดพืชด้วยน้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หากคุณไม่มีเวลาให้เทซีเรียลด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. เมื่อแช่ข้าวบาร์เลย์แล้ว ให้สะเด็ดน้ำ ส่งส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า เติมของเหลวที่กรองแล้วในอัตราส่วน 1:3 ขอแนะนำให้หล่อลื่นช่องของชามล่วงหน้าด้วยเนยเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้
3. ปิดฝา ตั้งฟังก์ชั่น "บัควีท", "โจ๊ก" หรือ "ทำอาหาร" หากคุณมีหม้อหุงหลายคนอัตโนมัติพร้อมโหมดที่ใช้ได้ เวลาจะถูกเลือกโดยอิสระ มิฉะนั้นให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
4. หลังจากปิดตัวจับเวลา เกลือโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ใส่เนยและน้ำตาล (ถ้าคุณต้องการ) ผัดจานปิดฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

ข้าวบาร์เลย์มีค่าสำหรับรสชาติและปริมาณเอนไซม์ที่มีประโยชน์สูงซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมด พิจารณาสูตรการทำซีเรียลในหม้อไอน้ำ เตาอบ หม้อหุงช้า หม้อหุงข้าว หรือบนเตาตั้งพื้น หากไม่สามารถทำได้ ให้แช่ธัญพืชด้วยน้ำเดือดในกระติกน้ำร้อน ใส่เกลือ เนย และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ก่อนปรุงอาหาร โปรดอ่านคำแนะนำจากผู้ผลิตที่ด้านหลังบรรจุภัณฑ์

วิดีโอ: โจ๊กข้าวบาร์เลย์ตามตำราอาหารเก่า