เรากำลังเฉลิมฉลอง ปีใหม่ปีละสองครั้ง! ปีใหม่ตามปฏิทินสองปฏิทิน: ปฏิทินใหม่ - เกรกอเรียน - และปฏิทินเก่า - จูเลียน ปีใหม่เก่า - ปีใหม่ตามปฏิทินจูเลียน (“ตามแบบเก่า”) เกิดขึ้นในคืนวันที่ 13-14 มกราคม

ทำไมไม่? วันหยุดนี้อบอุ่นและผ่อนคลายไม่เหมือนกับปีใหม่ มันยืดเยื้อความสนุกสนานคริสต์มาส

และแน่นอนว่าปีใหม่ก็ถึงเวลาทำเกี๊ยวบอกโชคลาภ!

ทำนายดวงในคืนวันที่ 13-14 ม.ค. ไม่ใช่เพื่อชีวิต แต่เพียงปีเดียวจะตกอยู่ในอะไร เกี๊ยวปีใหม่- ให้เป็นอย่างนั้น

เกี๊ยวเซอร์ไพรส์-มาก จานที่น่าสนใจ- โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมไว้สำหรับปีใหม่เก่าซึ่งได้กลายเป็นประเพณีของรัสเซียไปแล้ว ท้ายที่สุดแล้วเกี๊ยวดังกล่าวจัดทำขึ้นเพื่อบอกโชคลาภเกี่ยวกับสิ่งที่รอคอยในปีหน้าเป็นหลัก

เกี๊ยวสำหรับปีใหม่ด้วยความประหลาดใจ - ความหมายของการเติมความประหลาดใจ

ส้ม - เพื่อความสุข

ถั่วลิสง - เพื่อเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ

ด้ายขาว - สำหรับการเดินทางไกล

ตั๋ว - สำหรับการเดินทาง

เชอร์รี่ - ขอให้โชคดี

ถั่ว - ความสงบสุขในบ้าน

วอลนัท--สุขภาพ

Buckwheat – ข่าวที่เป็นประโยชน์และทำกำไร

เห็ด - เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข

เงินก้อนโต - ชัยชนะครั้งใหญ่

ธัญพืช - สู่ความมั่งคั่ง;

ลูกเกด - สู่การล่อลวงครั้งใหญ่;

กะหล่ำปลีเจอ - ภรรยาตกหลุมรักสามีของเธอ

หินล้ำค่า - สู่สถานะใหม่

คาราเมล - เพื่อความรัก

มันฝรั่ง - เพื่อส่งเสริมการทำงาน

แครนเบอร์รี่ - เพื่อการเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่ไม่คาดคิด

แหวน - สำหรับงานแต่งงาน

พริกแดง - น่าเสียดาย

แอปริคอตแห้ง - เพื่อความสุข

ใบกระวาน - เพื่อชื่อเสียง (การเติบโตของอาชีพ);

น้ำผึ้ง--สุขภาพ

เหรียญ - ปีที่เจริญรุ่งเรืองในแง่วัตถุ

แครอท - สำหรับคนรู้จักใหม่

การทรมาน - ความทุกข์ทรมาน;

เนื้อสัตว์ - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดี

ด้ายสีขาว - การเดินทางที่ยาวนาน(การเดินทางที่ยาวนานและยาวนาน);

ด้ายเขียว-ถนนต่างประเทศ

ด้ายที่มีปม - สำหรับปีที่ยากลำบาก

ด้ายสีดำ - การเดินทางระยะสั้นและไม่นานมาก

แตงกวา - สำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่ง

มะกอก - เพื่ออายุยืนยาว

นัท - ถึงแฟนสองคนทันที (ผู้ชื่นชม);

พริกไทย - ตื่นเต้น

ออลสไปซ์บด – สำหรับ “เผ็ด” เช่น ชีวิตที่มีความสำคัญ การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ

ปุ่ม - เพื่อสิ่งใหม่

ข้าวฟ่าง - ความพยายามที่ไร้ผล

ข้าว-ความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน

น้ำตาล - ชีวิตอันแสนหวาน(ปีที่ง่ายและสะดวก);

เมล็ดพันธุ์ - สู่แผนการใหม่ที่เกิดผล

เกลือ - เพื่อการทะเลาะวิวาทและความล้มเหลว (น้ำตา);

พริกพริก - เพื่อความสุขทางเพศ

ชีส - ชนะ

คอทเทจชีส - ถึงเพื่อนใหม่

แป้งหรือเกล็ดปลา - เพื่อเติมเต็มครอบครัว

ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพที่ดี

ถั่ว - เพื่อเติมเต็มครอบครัว

เฮเซลนัท - เพื่อการเข้าซื้อกิจการที่ประสบความสำเร็จ

ขนมปัง - ปีจะอิ่มและดี

เชน - กระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว

กาน้ำชาในเกี๊ยวมีไว้สำหรับเป็นของขวัญ

ถุงชา - โปรโมชั่นสุดคุ้ม

พริกไทยดำ - ถึงเพื่อน (เพื่อความสัมพันธ์ฉันมิตรใหม่);

กระเทียม - เพื่อการแต่งงานที่สะดวกสบาย

Apple - เพื่อรางวัลที่สมควรได้รับ

การเชื่อหรือไม่เชื่อความหมายของความประหลาดใจในเกี๊ยวสำหรับปีใหม่เก่านั้นเป็นเรื่องส่วนตัว ที่จริงแล้วจะตัดสินใจอย่างไรว่าจะกินเกี๊ยวในวันปีใหม่หรือไม่ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณมีความประหลาดใจของตัวเองและการตีความความประหลาดใจเหล่านี้

อ้างอิงจากวัสดุจากเว็บไซต์ Magnitiza

ทำไมไม่? วันหยุดนี้อบอุ่นและไม่ยุ่งยากต่างจากปีใหม่ ช่วยยืดอายุเสน่ห์แห่งเทศกาลคริสต์มาสและทำให้ผู้ที่ถือศีลอดสามารถเพลิดเพลินได้ อาหารวันหยุด- นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่ใช้งานได้จริงอย่างที่สอง - ผ่านกล่องทีวีและคุณสามารถดูรายการและคอนเสิร์ตปีใหม่ที่พลาดไปทั้งหมดได้อย่างมีสติ หากคุณเฉลิมฉลองปีใหม่กับเพื่อน ๆ วันหยุดนี้สามารถอุทิศให้กับครอบครัวของคุณได้ และในทางกลับกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือโอกาสครั้งที่สองที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ และแน่นอนว่าปีใหม่เก่าได้เวลาทำเกี๊ยวบอกโชคลาภแล้ว!
ตามประเพณีของรัสเซีย ในตอนเย็นของวันที่ 13 มกราคม เป็นเรื่องปกติที่จะจัดโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวและล้นเหลือ ไม่เหมือนคริสต์มาสโดยเฉพาะ วันหยุดของครอบครัวเป็นธรรมเนียมที่จะต้องพบปะกัน ร้องเพลง และปฏิบัติต่อกันในทุกบ้าน ผู้คนพยายามทุกวิถีทางเพื่อเอาชนะเพื่อนบ้าน เสิร์ฟบนโต๊ะ ปลาเยลลี่, นกกระทา, ไส้กรอกโฮมเมด, แพนเค้ก, ตุ๊กตานก,พาย,หมูอบ. “รวย” kutia กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก พวกเขาไม่ได้สำรองถั่ว แอปริคอตแห้ง และลูกเกดไว้ให้เธอ

ความเชื่อที่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างไรก็คือคุณจะใช้จ่ายอย่างไร และอะไรก็ตามที่เจอในเกี๊ยวปีใหม่ก็ตามใจ ทำนายดวงชะตาในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ไม่ใช่เพื่อชีวิตแต่เพียงหนึ่งปีเท่านั้น จะเชื่อหรือไม่เชื่อเกี๊ยวก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของ สิ่งสำคัญ: อย่าลืมล้าง "ไส้" ให้สะอาดและเตือนแขกด้วยว่าเกี๊ยวมีความประหลาดใจเพื่อหลีกเลี่ยงฟันหักและกระดุมกลืน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเกี๊ยว

ไส้เกี๊ยวหลักคือคอทเทจชีสและมันฝรั่งด้วย หัวหอมทอด- แต่ในความเป็นจริงแล้ว สามารถเติมได้หลายวิธีจนนึกไม่ออก ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงส้ม ประกอบด้วยชีส เชอร์รี่ ถั่ว ปลา มะเขือเทศ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง กุ้ง ในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ไม่ได้ใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว มีข้อยกเว้นสำหรับขนมหวานเท่านั้น ไส้ผลไม้จากนั้นจึงนำเฉพาะไข่แดงเท่านั้น

หากคุณกำลังจะไป บริษัทใหญ่และตั้งใจจะติดเกี๊ยวหลายๆ แผ่น วางบนผ้าที่โรยแป้งแล้วปิดไว้ไม่ให้แห้ง เมื่อโยนเกี๊ยวลงในกระทะ ต้องแน่ใจว่าเกี๊ยวลอยได้อย่างอิสระและไม่ติดกัน มิฉะนั้นเกี๊ยวจะฉีกขาดไส้จะหกออกมาและตกลงที่ด้านล่างของภาชนะ อย่าปิดฝากระทะด้วย - คุณเสี่ยงต่อ "ชะตากรรมของคุณ" ที่เดือดพล่านและไม่เห็นความประหลาดใจใด ๆ
เสิร์ฟเกี๊ยวที่เสร็จแล้วร้อน - รสชาติดีขึ้น และถ้ามันเย็นลงก็โรยมันซะ นมอุ่นและตั้งไฟบนไฟอ่อน


การเติมความหมาย

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - สัญลักษณ์ของการเติมเกี๊ยวปีใหม่เก่าต่างๆ:

ส้ม - เพื่อความสุข
ถั่วลิสง - เพื่อเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ
เชอร์รี่ - ขอให้โชคดี
ถั่ว - ความสงบสุขในบ้าน
วอลนัท--สุขภาพ
Buckwheat – ข่าวที่เป็นประโยชน์และทำกำไร
เห็ด - เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข
เงินก้อนโต - ชัยชนะครั้งใหญ่
ธัญพืช - สู่ความมั่งคั่ง
ลูกเกด - สู่สิ่งล่อใจอันยิ่งใหญ่
ถ้าคุณได้กะหล่ำปลีก็หมายถึงเงิน และในสมัยก่อนพวกเขามักจะพูดว่า “เมื่อคุณได้กะหล่ำปลี ภรรยาก็จะเกาะติดกับสามีของเธอ”
คาราเมล - เพื่อความรัก
มันฝรั่ง - เพื่อส่งเสริมการทำงาน
แครนเบอร์รี่ - สู่การเปลี่ยนแปลงที่ไม่คาดคิดในชีวิต
แหวน - สำหรับงานแต่งงาน
พริกแดง - น่าเสียดาย
แอปริคอตแห้ง - เพื่อความสุข
ใบกระวาน - เพื่อชื่อเสียง (การเติบโตของอาชีพ)
น้ำผึ้ง--สุขภาพ
เหรียญ - ปีที่เจริญรุ่งเรืองในแง่วัตถุ
แครอท - สำหรับคนรู้จักใหม่
การทรมาน - จะต้องทนทุกข์ทรมาน
เนื้อสัตว์ - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดี
ด้ายขาว – การเดินทางไกล (การเดินทางที่ยาวไกล)
ด้ายเขียว-ถนนต่างประเทศ
ด้ายที่มีปม - สำหรับปีที่ยากลำบาก
ด้ายดำ - การเดินทางระยะสั้นและไม่นานมาก
แตงกวา - สำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่ง เซ็กส์ที่ดี
นัท - ทันทีถึงแฟนสองคน (ชื่นชม)
Pepper - ความตื่นเต้น
Allspice บด – เพื่อ “เผ็ด” เช่น ชีวิตที่มีความสำคัญ การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ
ปุ่ม - เพื่อสิ่งใหม่
ข้าวฟ่าง - ความพยายามที่ไร้ผล
ข้าว-ความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน
น้ำตาล-ชีวิตหวาน (ปีง่าย ฤกษ์งามยามดี)
เมล็ดพันธุ์ - สู่แผนการใหม่ที่เกิดผล
เกลือ - เพื่อการทะเลาะวิวาทและความล้มเหลว (น้ำตา)
พริก - เพื่อความสุขทางเพศ
ชีส - ชนะ
คอทเทจชีส - ถึงเพื่อนใหม่
แป้ง ถั่ว หรือเกล็ดปลา - เพื่อเพิ่มให้กับครอบครัว
ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพที่ดี
เฮเซลนัท - เพื่อการเข้าซื้อกิจการที่ประสบความสำเร็จ
ขนมปัง - ปีนี้จะอิ่มและดี
เชน - กระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว
พริกไทยดำ - ถึงเพื่อน (เพื่อความสัมพันธ์ฉันมิตรใหม่)
กระเทียม - เพื่อการแต่งงานที่สะดวกสบาย
Apple - เพื่อรางวัลที่สมควรได้รับ
มีอะไรอีกที่จะบอกโชคลาภ

นอกจากเกี๊ยวในวันส่งท้ายปีเก่าแล้ว มาตุภูมิโบราณเดาด้วยโจ๊ก ไม่มีอะไรหยุดเราไม่ให้ทำวันนี้ หลังจากเอาโฟมออกแล้ว คุณยายทวดของเราก็มองดูโจ๊ก - ถ้ามันมืดและอิ่มก็จะมีความสุข การเก็บเกี่ยว และลูกสาวที่มีความสามารถ ถ้าโจ๊กเล็กและขาวคงมีปัญหา โจ๊กที่ดีพวกเขากินมันเป็นอาหารเช้า แต่ตัวที่ไม่ดีกลับถูกโยนลงแม่น้ำ

ที่น่าสนใจคือมีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ด้วย โดยธรรมชาติแล้วประเพณีนี้ยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้ในดินแดน อดีตสหภาพโซเวียต- ในประเทศเพื่อนบ้าน ในยูเครน อาร์เมเนีย มอลโดวา และเบลารุส พวกเขาเฉลิมฉลองปีใหม่ต่อไปสองครั้ง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในคาซัคสถาน อุซเบกิสถาน และจอร์เจีย
นอกจากนี้ยังมีประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าในเซอร์เบียและมอนเตเนโกรนับตั้งแต่เซอร์เบีย โบสถ์ออร์โธดอกซ์เช่นเดียวกับรัสเซียที่ยังคงมีชีวิตอยู่ตามปฏิทินจูเลียน ชาวเซิร์บเรียกวันหยุดนี้ว่าปีใหม่เซอร์เบีย ปีใหม่เก่ามีการเฉลิมฉลองในมาซิโดเนียและสวิตเซอร์แลนด์ หรือมากกว่านั้นในรัฐที่พูดภาษาเยอรมันบางแห่ง เช่นเดียวกับเราสิ่งเหล่านี้เป็นร่องรอยของการปฏิเสธการเปลี่ยนไปใช้ปฏิทินเกรกอเรียนที่ได้รับความนิยม (การเปลี่ยนแปลงในสวิตเซอร์แลนด์โปรเตสแตนต์นี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17-18)

อุทิศให้กับปีใหม่เก่า - นี่เป็นปรากฏการณ์รัสเซียล้วนๆ

เลนินคิดหรือไม่เมื่อแนะนำปฏิทินเกรกอเรียนทั่วโลกแทนปฏิทินจูเลียนในรัสเซียว่ารัสเซียจะไม่ได้รับ วันหยุดใหม่แทนที่จะเป็นแบบเก่าและเป็นวันหยุดยาวถึงครึ่งเดือน! หลายคนเองก็ไม่เข้าใจว่าทำไมตอนนี้คริสต์มาสจึงเป็นวันที่ 7 มกราคม ไม่ใช่วันที่ 25 ธันวาคม เหตุใดวันหยุดปีใหม่จึงตรงกับช่วงเข้าพรรษา และเหตุใดโดยทั่วไปจึงจำเป็นต้องมีปีใหม่เก่า ประเพณีสูญหายหรือปะปนกับความทันสมัย ​​100 ปีที่แล้วมีการเฉลิมฉลองอะไรและอย่างไร น้อยคนนักที่จะรู้แน่ชัด ดังนั้นเรามาผ่อนคลายกันดีกว่า ในวันส่งท้ายปีเก่า ฉันขอแนะนำให้แม้แต่นักธุรกิจหญิงที่กระตือรือร้นที่สุดก็หันมาเป็นแม่บ้านและเอาใจครอบครัวของเธอด้วยเมนูเซอร์ไพรส์ เช่น เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดที่มีเซอร์ไพรส์

บล็อกของฉันเกี่ยวกับความสำเร็จ แต่ไม่มีผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จหากไม่มีบ้านอันอบอุ่น อาหารที่มีกลิ่นหอม และกลิ่นอายของวันหยุด

วันที่ 14 มกราคม (ตามรูปแบบเก่าคือวันที่ 1) ถือเป็นวันของ Vasilyev เสมอซึ่งถือเป็นวันหยุดเกษตรกรรมของรัสเซียและมีความสำคัญอย่างยิ่งยวดตลอดทั้งปีหน้า จากนั้นพวกเขาไม่ได้เชิญคุณพ่อฟรอสต์ผู้ไม่เชื่อพระเจ้าซึ่งประดิษฐ์ในสหภาพโซเวียต แต่เพียงนับหลังจากการประสูติของพระคริสต์ เก็บเกี่ยวสงสัยว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปจะเป็นอย่างไรและ ปีหน้าสำหรับครอบครัว ในการทำเช่นนี้ พวกเขาปรุงโจ๊กจากธัญพืชทั้งหมดที่มีอยู่ในบ้าน ฆ่าหมู และ... ทำเกี๊ยว พร้อมเซอร์ไพรส์.

ปู่ของฉันชื่อวาซิลีและวันเกิดของเขาคือวันที่ 14 มกราคม (และในสูติบัตรเก่า - 1 มกราคม พ.ศ. 2445 หลัง พ.ศ. 2467 ใบรับรองมีการเปลี่ยนแปลงและออกให้เมื่อวันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2445) ฉันจำไม่ได้ใน ยุคโซเวียตไม่ว่าปีใหม่จะเป็นวันหยุด แต่ฉันจำได้ดีว่าวันนั้นเราจะไป “กินเกี๊ยว” บ้านปู่ย่าตายาย และฉันจำได้ดีว่าครั้งหนึ่งในวัยเด็กฉันได้เกี๊ยวพริกไทยดำ ตอนนั้นเราไม่ได้ทดลองเซอร์ไพรส์อะไรมากนัก และไม่ได้พยายามสร้างสารตัวเติมที่แปลกใหม่มากมาย โดยปกติแล้วพวกเขาจะเตรียมอันหนึ่งด้วยพริกไทย อันที่สองด้วยเหรียญ เกี๊ยวที่เหลือเป็นแบบธรรมดา ประกอบด้วยมันฝรั่ง คอทเทจชีส กะหล่ำปลี

เมื่อฉันโตขึ้น เราเริ่มทดลองการอุดฟัน ทำให้เกิดสิ่งแปลกใหม่แปลกใหม่ ก่อนที่ฉันจะบอกคุณว่าครอบครัวของฉันใช้สูตรอะไรในการทำเกี๊ยวเรามาพูดถึงไส้กันดีกว่า

ไส้เกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ ความหมาย

เมื่ออินเทอร์เน็ตปรากฏขึ้น ฉันตระหนักว่าการทดลองไส้เกี๊ยวนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญหรือการคาดเดา ไส้เซอร์ไพรส์ที่ "สนุก" ต่างๆ มีมานานแล้ว พวกเขาใส่ด้าย ตกแต่ง เกลือ และอื่นๆ อีกมากมายในเกี๊ยว และการอุดแต่ละครั้งก็มีความหมายบางอย่าง

ตอนนี้ถ้าคุณแสดงจินตนาการของคุณและ...

ไม่ นั่นมันมากเกินไป แม้ว่ามันสามารถดำรงอยู่ได้เป็นการแสดงภาพก็ตาม แต่ฉันจะยังคงเขียนเกี่ยวกับไส้จริง

ตัวอย่างเช่น:

• เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีหมายถึงเงิน (โดยพื้นฐานแล้ว)
• เกี๊ยวกับแตงกวา - เพื่อการมีเพศสัมพันธ์ที่ดี (เห็นได้ชัดว่ามีรูปร่าง)
• ด้วยพริกแดง - ทำให้ผิดหวังน้ำตา
• แต่ด้วยสีดำ - ตรงกันข้ามกับ ความตื่นเต้น, เผ็ด.

มีรายการทั้งหมดที่แน่นอนว่ามีความเพ้อฝันมากกว่าพื้นหลังจริง แต่... ฉันจะแชร์ให้นักทดลองได้ ฉันไม่คิดว่าใน Rus พวกเขาทำเกี๊ยวด้วยส้มหรือคาราเมลแม้ว่าบางครั้งการตีความที่คล้ายกันจะพบได้ทางออนไลน์ แต่ฉันจะไม่ใส่เรื่องไร้สาระดังกล่าวไว้ในรายการ ฉันจะเขียนเฉพาะตัวเลือกแบบดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่ได้มาตรฐานนักก็ตามสำหรับการอุดแบบประหลาดใจ

• ถั่วลิสง - เพื่อเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ
• กล้วย - เพื่อความสุขที่แปลกใหม่
• เชอร์รี่ - ขอให้โชคดี
• ถั่ว - เพื่อความสงบสุขในบ้าน
• ตะปู - สำหรับซ่อมแซมหรือซื้ออุปกรณ์ใหม่
• วอลนัท - เพื่อสุขภาพที่ดี
• บัควีท - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีและความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน
• เห็ด - เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข
• เงิน เหรียญ - เพื่อเงินแน่นอน
• ต้นไม้ (ชิ้น) - เพื่อบ้านใหม่
• โก้เก๋ ( สาขาโก้เก๋) - นี่คือปีของคุณ ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะประสบความสำเร็จ
• ลูกโอ๊ก - สร้างความประหลาดใจครั้งใหญ่ที่ไม่คาดคิด
• ธัญพืช - เพื่อความอุดมสมบูรณ์
• ลูกเกด - สู่สิ่งล่อใจอันยิ่งใหญ่
• สตรอเบอร์รี่ - เพื่อการเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่ไม่คาดคิด
• แหวน - สำหรับงานแต่งงาน
• เมล็ดกาแฟ - ชีวิตทางสังคมที่วุ่นวาย
• แอปริคอตแห้ง - เพื่อความสุขที่ไม่คาดคิด
• ใบกระวาน - เพื่อชื่อเสียง (การเติบโตของอาชีพ)
• แครอท - เพื่อการสืบพันธุ์ (ความคิด ลูกหลาน ฯลฯ)
• เนื้อสัตว์ - สู่ความเป็นอยู่ที่ดีและความมั่นคง
• ด้ายสีขาว - สู่ถนนอันน่ารื่นรมย์ยาว (การเดินทาง)
• ด้ายสี - สำหรับการเดินทางไปต่างประเทศ
• ด้ายมีปม - สำหรับปีที่ยากลำบากพร้อมอุปสรรค
• ด้ายสีดำ - สำหรับการเดินทางระยะสั้นและไม่นานมาก
• คุกกี้ - ในขนมปังและเกลือที่ไม่สิ้นสุดบนโต๊ะตลอดทั้งปี
• ปุ่ม - สำหรับสิ่งใหม่ ๆ ในตู้เสื้อผ้าและในชีวิตประจำวัน
• ข้าวฟ่าง - สำหรับการทำงานหนัก ซึ่งจะให้ผลดี
• ข้าว-เพื่อความเจริญรุ่งเรืองและอุปโภคบริโภคสำหรับบ้าน
• ปลา - เพื่อการ "จับ" ที่ประสบความสำเร็จในทุกด้านของชีวิต
• น้ำตาลเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตที่หอมหวาน (ปีง่าย ๆ มงคล)
• เมล็ดพันธุ์ - สู่การนินทาที่ไม่ดี
• คลิปหนีบกระดาษ - ข่าวดีในที่ทำงาน
• เกลือ - เพื่อการทะเลาะวิวาทและความล้มเหลว (น้ำตา)
• พริกหวาน - เพื่อความสุขทางเพศ...มีคำใบ้...
• ชีส – เพื่อชัยชนะและ “เล่นสเก็ตเนย”
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพทางเพศที่ดี
• ถั่ว - เพื่อเติมเต็ม "สิ่งของ" ในครอบครัว: อาจเป็นเด็กหรือบางคนจะได้รับภรรยาในพิพิธภัณฑ์, บ้านหลังใหม่, การเข้าซื้อกิจการครั้งใหญ่ครั้งใหม่ นั่นคือการเพิ่มเติมใด ๆ ให้กับบ้าน
• เฮเซลนัท - สำหรับการซื้อบ้านที่ประสบความสำเร็จ
• ขนมปัง - สำหรับปีที่แสนอร่อย
• โซ่ - เพื่อกระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว
• พริกไทยดำ - ถึงเพื่อนใหม่
• กระเทียม - เพื่อความยากลำบากในชีวิต
• ผิวหนัง - สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ใหม่
• สีน้ำตาล - เพื่อสุขภาพที่ดี
• Apple - เพื่อรางวัลที่สมควรได้รับ
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว (เช่น แครนเบอร์รี่, ลูกเกด, เบิร์ดเชอร์รี่, มัลเบอร์รี่) - รักโดยไม่ต้องตอบแทน
• ข้าวไข่เจียว - สำหรับลูกหลาน

พูดตามตรง ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมคุณถึงใส่อะไรลงไปในเกี๊ยวที่มีการตีความไม่ดี แต่นั่นเป็นประเพณี! แม้ว่าทุกคนจะตัดสินใจว่าอะไรควรติดตามและสิ่งไหนไม่ควร อะไรควรทิ้งไว้ และอะไรควรปรับปรุงให้ทันสมัย ส่วนตัวจะเลือกแต่ของดีจากไส้ทั้งหมด!!!

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่บางอย่างที่แตกต่างกันในแต่ละเกี๊ยวได้ โดยไม่เหมือนกับในชิ้นอื่นๆ และเกี๊ยวแต่ละชิ้นจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง ในกรณีนี้รายการการอุด "เซอร์ไพรส์" ทุกประเภทจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ ใช่ ฉันแนะนำให้ห่อเซอร์ไพรส์ที่กินไม่ได้และกระดาษด้วยกระดาษฟอยล์ และทำทุกอย่างให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน ไม่เช่นนั้นการดึงเกี๊ยวออกมาจะไม่น่าสนใจ!

คุณสามารถเป็นต้นฉบับสำหรับปีใหม่ได้ หากคุณยังไม่ได้เขียนเป้าหมายลงบนกระดาษ คุณสามารถใส่กระดาษที่มีเป้าหมายและจินตนาการลงในเกี๊ยวแทนการเซอร์ไพรส์ได้ แค่เขียนลงบนกระดาษไม่ใช่ด้วยปากกา แต่ใช้ดินสอ ไม่เช่นนั้นสิ่งที่คุณเขียนด้วยปากกาจะเบลออันเป็นผลมาจากการทำอาหาร เลยหยิบเกี๊ยวออกมาอ่าน “พยากรณ์” ปีหน้า ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแป้งเกี๊ยวซ่าแบบเซอร์ไพรส์

ตามคำขอของผู้อ่านบล็อก ฉันได้เพิ่มสูตรแป้งเกี๊ยวซึ่งเป็นอาหารจานโปรดของฉันด้วย!

ฉันจะบอกทันทีว่านี่เป็นสูตรของคุณยาย ตอนเด็กๆ ฉันแค่ช่วยเธอทำเกี๊ยวเท่านั้น แต่ฉันจำเทคโนโลยีได้ หลายคนแปลกใจว่าทำไมถึงผอมขนาดนี้ การทดสอบง่ายๆคุณจะได้เกี๊ยวนุ่มชิ้นใหญ่ นี่เป็นเรื่องลึกลับสำหรับฉันเช่นกัน แต่ไม่มีการเติมนมลงในแป้ง ไม่ใช่ไข่ แต่มีส่วนประกอบเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง น้ำ และน้ำมันพืช

สูตรนี้ดีมากสำหรับผู้ที่ตัดสินใจรับประทานเกี๊ยวในช่วงเข้าพรรษา แม้ว่าฉันจะขอย้ำอีกครั้งว่าคุณยายของฉันก็เตรียมเกี๊ยวด้วยวิธีนี้เสมอ

แป้งจะต้องเป็นสีขาว เบี้ยประกันภัยแป้งชนิดอื่นจะติดแย่ลง น้ำมันพืชอาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอก แต่ไม่ใช่ข้าวโพด เมล็ดแฟลกซ์ หรือเรพซีด ฉันทดลองแล้ว แต่มันใช้งานไม่ได้

ต้องการน้ำน้อยมาก จริงๆ แล้วสำหรับแป้ง 0.5 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำไม่เกิน 100-150 กรัมโดยประมาณ ที่เหลือก็เป็นน้ำมันครับ (กินน้ำมันประมาณ 150 กรัมครับ ไม่มากเท่าไร ผมเขียนโดยเฉพาะ ส่วนเล็ก ๆจากแป้งจำนวนนี้ ฉันได้เกี๊ยวประมาณ 30 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับฉันและลูกชายสำหรับมื้อเช้า 2 มื้อ คุณสามารถนับได้มากเท่าที่คุณต้องการสำหรับครอบครัว แขก และอื่นๆ

จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงบนกระดานหรือโต๊ะขนาดใหญ่พิเศษ (ฉันชอบมันบนโต๊ะ) ทำให้แป้งกดลงไปจนสุดโต๊ะแล้วเทน้ำมันลงไป

โดยหลักการแล้วนี่คือปริมาณน้ำมันพื้นฐานที่เราต้องการ จากนั้นเราก็เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย

จากนั้นเราก็เริ่มนวดเนยและแป้งด้วยมือของเรา หลังจากผสมแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ถ้วย) จากนั้นจึงผสมส่วนผสมที่ได้กับน้ำต่อไป สิ่งสำคัญมากคืออย่าหักโหมกับน้ำ หลักการที่เหมาะสมที่สุดคือ "น้อยแต่มาก"

เตรียมจานที่มีแป้งซึ่งก่อนอื่นคุณจะต้อง "ทำให้นิ้วเปียก" ขณะนวดแล้วจึงม้วนเกี๊ยว เติมน้ำมันลงในแป้งที่ได้รับหลังจากเติมน้ำทีละช้อนชา พวกเขาเสริม - พวกเขาแทรกแซง พวกเขาเสริม - พวกเขาขัดขวาง แป้งควรจะลื่นเพื่อให้คุณสัมผัสได้ถึงความนุ่มและยืดหยุ่นได้โดยตรงด้วยนิ้วของคุณ ควรเป็นแบบที่นิ้วของคุณไม่ติดมัน

ฉันจะไม่อธิบายให้ละเอียดกว่านี้ คุณยายบอกผมตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าผมไม่รู้สึกว่าแป้ง มือของผมไม่ถูก และอื่นๆ... งานจัดวางดำเนินไปอย่างเข้มงวดจนผมใช้ชีวิตมานานกว่า 20 ปีด้วยความเชื่อมั่นว่า แป้งอยู่นอกเหนือการควบคุม ฉันไม่รู้สึก ฉันไม่รับมัน และฉันพยายามมากที่สุด สูตรที่แตกต่างกันแป้งและตลอดเวลามันก็กลายเป็นเรื่องยุ่งเหยิง

ความทรงจำของเยาวชนฉันเขียนเกี่ยวกับความรู้สึกของการเป็นแม่บ้านไม่ใช่เรื่องไร้สาระ มีช่วงหนึ่งในชีวิตของฉันเมื่อฉันปกป้องประกาศนียบัตรของฉัน แทบไม่มีเวลาหาเงินเลย และที่บ้านมีเพียงแป้งหนึ่งถุง มันฝรั่งหนึ่งถุง และผักและผลไม้แช่แข็งที่เหลือจากฤดูหนาว ไม่มีเงินหรืออาหารอีกต่อไป และเป็นเวลาเกือบสองเดือนที่ฉันเลี้ยงลูกชายเพียงเกี๊ยวในตอนเช้าและเย็น (ในระหว่างวันเขากิน โรงเรียนอนุบาล- หลายปีผ่านไปแล้ว ฉันเริ่มยืนในเตาน้อยลงเรื่อยๆ ฉันเป็นสาวนักธุรกิจ ถือต้นคริสต์มาส 🙂 และวันหนึ่งลูกชายของฉันก็พูดอย่างเศร้า ๆ ว่า“ แม่คะ คุณทำเกี๊ยวแบบไหน! มันเป็นช่วงเวลาที่มีความสุขที่สุดในชีวิตของฉัน! ฉันไม่เคยกินเกี๊ยวมากขนาดนี้มาก่อน!”

โอ้พวกนี้! เป็นเรื่องน่าขันที่ช่วงเวลาที่ยากลำบากในชีวิตของฉันกลายเป็นเรื่องที่น่ายินดีสำหรับลูกชายของฉัน และในช่วงที่ฝึกทำเกี๊ยวหลายวันนั้นเองที่ฉันรู้สึกได้ ทำอย่างไร แป้งที่ถูกต้อง- การทำซ้ำอย่างต่อเนื่องนำไปสู่การได้มาซึ่งทักษะ ตอนนี้ฉันรู้สึกอย่างสัญชาตญาณแล้วว่าเมื่อใด แป้งพร้อมและเมื่อคุณยังต้องทำงานกับเขา

มีคนม้วนแป้งแผ่นใหญ่แล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลมสำหรับเกี๊ยว... แน่นอนว่านี่คือตัวเลือก แต่บ่อยครั้งที่เงื่อนไขไม่อนุญาต โต๊ะใหญ่และการเปิดตัวดังกล่าวต้องใช้เวลามากขึ้น ฉันทำเช่นเดียวกันที่นี่ เหมือนคุณย่าของฉันที่ชอบทำอาหารทุกอย่างอย่างรวดเร็ว กระตือรือร้น และประหยัดเวลาให้ได้มากที่สุด

ฉันฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำ "ไส้กรอก" จากนั้นหั่นไส้กรอกเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วรีดแต่ละแท่งออกมา ฉันไม่ได้ใช้ไม้นวดแป้งด้วยซ้ำ แต่ทำด้วยกระจกหนาธรรมดา (สีน้ำเงินในภาพ) - ใช้พื้นที่และความพยายามน้อยมาก และคุณไม่จำเป็นต้องเคลื่อนไหวแบบ "กลิ้ง" ขนาดใหญ่ ในภาพ คุณจะเห็นน้ำหนึ่งถ้วยและปริมาณน้ำที่ใช้สำหรับแป้ง ซึ่งน้อยกว่าครึ่งถ้วย

ขณะที่ฉันทำแป้ง ไส้ก็สุกตลอดทาง โดยปกติเราจะทำไส้ต่างๆ: เชอร์รี่, คอทเทจชีส, สตรอเบอร์รี่, กะหล่ำปลี แต่ที่สำคัญที่สุดลูกชายของฉันชอบเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ดังนั้นวันนี้ไส้ของเราจึงมีลักษณะดังนี้: บด มันฝรั่งต้มผสมกับหัวหอมสับละเอียดทอด

บน ปริมาณที่ระบุสำหรับแป้งเพียงต้มมันฝรั่งลูกใหญ่หนึ่งลูกแล้วทอดหัวหอมหนึ่งลูก

ใช่ ฉันใส่พริกไทยลงในเกี๊ยวอย่างน้อยหนึ่งชิ้นและเหรียญอีกหนึ่งเหรียญ (ลูกของฉันชอบสิ่งนี้มาก)

แน่นอนว่าก่อนใส่เหรียญลงในเกี๊ยวควรต้มไว้ก่อนจะดีกว่า และไม่ได้วางไว้เพียงลำพัง แต่วางไว้ในไส้เพื่อไม่ให้สังเกตเห็นได้ชัดเจน

ที่น่าสังเกตคือเต็มจิกได้เหรียญและพริกไทยดำตลอด...คงเป็นเพราะทุกครั้งก่อนใส่เกี๊ยวก็คิดเสมอว่าจะไม่มีเซอร์ไพรส์อะไร...

แม้ว่าความประหลาดใจในชีวิตจะเป็นสิ่งที่ดีก็ตาม สิ่งสำคัญคือความประหลาดใจของเราไม่ทำให้ผู้อื่นไม่สะดวก ดังนั้นหากคุณชวนแขกมาทานเกี๊ยวแบบเซอร์ไพรส์ก็เตือนพวกเขาให้ระวังมากขึ้นและดูแลฟันและกระเพาะอาหารด้วย ท้ายที่สุดแล้ว คงไม่เป็นที่พอใจหากแหวนแทนนิ้วไปอยู่ในท้องของคุณ...

จากนั้นฉันก็นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ฉันต้มน้ำแล้วเทลงไป น้ำเดือด- ปรุงกวนจนลอยหมด แต่สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป

เกี๊ยวสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวซอสมายองเนสแบบโฮมเมดบางครั้งก็เป็นเพียงแค่นั้น ซอสถั่วเหลืองฉันรดน้ำหรือโรยด้วยสมุนไพรถ้าไม่หวาน หากเกี๊ยวมีรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำเชอร์รี่หรือโรยด้วยน้ำตาลได้

ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารจานโปรดของลูกชายของฉันให้กับคุณ แต่... ความคลาสสิกก็คือความคลาสสิก และคุณสามารถใส่อะไรบางอย่างลงในเกี๊ยวที่จะเชื่อมโยงไม่ใช่แค่กับสิ่งที่เป็นนามธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธุรกิจเฉพาะที่คุณกำลังทำอยู่ด้วย ฉันเป็นชาวเน็ตเวิร์ก และฉันก็คิดรูปแบบโรงเรียนนี้ขึ้นมาสำหรับองค์กรของฉัน (หรือที่เจาะจงกว่านั้นคืองานที่มุ่งเป้าไปที่การรวมจิตวิญญาณของทีมเข้าด้วยกัน): การปั้นเกี๊ยวร่วมกัน! พวกเขานั่ง ปั้น สื่อสาร เติมเกี๊ยวด้วยสิ่งของที่สามารถใช้เพื่อทำนายการพัฒนาใหม่ๆ ในธุรกิจของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไส้ที่กินได้ คุณสามารถสนุกสนานและใส่บางอย่างที่กินไม่ได้ และที่นี่จินตนาการอันไร้ขีดจำกัดก็มาถึงได้

แสดงจินตนาการของคุณ! หากคุณไม่ใช่นักเครือข่าย ลองพิจารณาว่าคุณสามารถใส่เกี๊ยวให้กับตัวแทนอาชีพของคุณได้อย่างไร ในระหว่างนี้ ฉันกำลังเสนอเซอร์ไพรส์ให้กับชาวเครือข่าย

สิ่งที่ต้องใส่ในเกี๊ยวเซอร์ไพรส์:

แน่นอนว่าการอิ่มท้องและล้างกระเป๋าสตางค์ของประชากรนั่นเอง วันหยุดปีใหม่ควรสร้างความพึงพอใจให้กับเครือข่ายที่มีโอกาสมหาศาลในการเพิ่มการหมุนเวียนของผลิตภัณฑ์เพื่อทำให้น้ำหนักเป็นปกติ ฟื้นฟูการย่อยอาหาร และมีส่วนสนับสนุนการไหลเข้าของพันธมิตรทางธุรกิจรายใหม่ ลอง “ทำนายดวงชะตา” โดยใช้เกี๊ยวด้วยวิธีนี้ ปีหน้าจะมีอะไรรอคุณอยู่

• Coin - แน่นอนว่าสำหรับปีที่ประสบความสำเร็จทางการเงิน เพื่อตรวจสอบการเติบโต
• หินล้ำค่า - สู่สถานะใหม่
• เห็ด - เพื่อการเจริญเติบโตของโครงสร้าง
• เมล็ดทับทิม-ถึง จำนวนมากลูกค้า
• ห่วงโซ่ - สู่วงจรการศึกษาใหม่ของโรงเรียน
• กระทู้หลากสี - เพื่อการค้นพบภูมิภาคใหม่
• Bracelet - เพื่อเป็นผู้สนับสนุนที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น
• องค์ประกอบของบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ของบริษัท - เพื่อเพิ่มมูลค่าการค้า
• โคน - สู่วิธีการทำงานใหม่
• ฤดูใบไม้ผลิ - เพื่อการโปรโมตไซต์ของคุณอย่างเหนือชั้น

แนะนำอะไรอีก? มาฝันถึงเซอร์ไพรส์ที่เราสามารถนำเกี๊ยวซ่ามาใส่ด้วยกันได้

กดปุ่ม เครือข่ายทางสังคม- นี่คือเพื่อเงิน!

การทำเกี๊ยวเซอร์ไพรส์ด้วยกันจะสร้างบรรยากาศวันหยุดของครอบครัว บรรยากาศสบาย ๆ จะนำสมาชิกในครอบครัวและแขกรับเชิญมารวมตัวกัน เป็นการดีกว่าที่จะให้ผู้เข้าร่วมทุกคนในการทำนายดวงชะตาในการทำเกี๊ยว การทำนายดวงชะตาก็จะมีพลังมากขึ้น

ความสนใจ! กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมเกี๊ยว "วิเศษ" คือการปรุงอาหารทุกขั้นตอนจะต้องดำเนินการด้วยตนเองโดยพนักงานต้อนรับที่โต๊ะหรือโดยหมอดูทุกคน ไม่มีเครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องผสมแป้ง หรือเครื่องรีดแป้ง!

หากครอบครัวมีประเพณีทำเกี๊ยวและเกี๊ยวก็อาจมีสูตรแป้งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่น่าเสียดายที่ตอนนี้ประเพณีนี้หายากมาก ดังนั้นด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกสูตรและคำแนะนำในการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว:

แป้งถือบวชปรุงโดยไม่ใช้ไข่หรือนม เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติ
ส่วนผสมแป้งสำหรับเกี๊ยว 30 ชิ้น:

• แป้งพรีเมี่ยม - 0.5 กก.
• น้ำเปล่า - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมที่แห้งเทลงบนโต๊ะเป็นกอง เทลงมาจากด้านบน ปริมาณที่ต้องการน้ำ. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มนวดอย่างระมัดระวัง ขั้นแรกให้นวดแป้งโดยใช้นิ้วเป็นเกลียวแล้วจึงนวดด้วยมือ เมื่อส่วนผสมเริ่มเหนียวเล็กน้อยก็ถึงเวลาเติมน้ำมัน จากนั้นนวดแป้งด้วยมือจนยืดหยุ่น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้หยาบระหว่างการปรุงอาหาร

แป้งแบบดั้งเดิมเตรียมโดยใช้ไข่ วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งพรีเมี่ยม
• เกลือ;
• ไข่ 1 ฟอง

เติมไข่และเกลือลงในน้ำ จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เขาต้องได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้คุณต้องนวดอีกสักหน่อย

คำแนะนำ. จานที่คุ้นเคยสามารถกลายเป็นต้นฉบับได้หากหลังจากปรุงเกี๊ยวแล้วนำไปทอดด้วยไฟแรง น้ำมันพืชด้วยการเติมหัวหอม เปลือกกรอบจะเพิ่มความเผ็ดร้อน!

ไส้เกี๊ยว

แขกและสมาชิกในครอบครัวได้รับเชิญให้เข้าร่วมปีใหม่ไม่เพียง แต่บอกโชคลาภเท่านั้น แต่ยังให้รางวัลตัวเองด้วย จานอร่อย- ดังนั้นนอกจากเซอร์ไพรส์แล้วเกี๊ยวยังต้องมีไส้หลักด้วย แม่บ้านสามารถเลือกตัวเลือกการบรรจุต่อไปนี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของเธอ:

• มันฝรั่ง;
• มันฝรั่งพร้อมหัวหอมทอด
• มันฝรั่งพร้อมกะหล่ำปลีดองตุ๋น;
• คอทเทจชีส (จำเป็นต้องเพิ่ม ไข่ดิบจับเนื้อสับเข้าด้วยกันเกลือหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส);
• Adyghe ชีส (บดชีสด้วยส้อมใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและไข่ดิบคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้)

เกี๊ยวแต่ละชิ้นมาพร้อมกับความประหลาดใจเล็กๆ น้อยๆ มันอาจจะกินได้หรือกินไม่ได้ เกี๊ยวควรทำขนาดเท่ากัน

เป็นการดีกว่าที่จะใส่ความประหลาดใจไว้ตรงกลางเกี๊ยวเพื่อไม่ให้ใครเดาล่วงหน้าได้ว่าจะมีคำทำนายแบบไหนรอเขาอยู่

คำแนะนำ. เพื่อหลีกเลี่ยงความขัดแย้งหรือความผิดที่โต๊ะ ควรเตรียมและพิมพ์รายการพร้อมคำทำนายล่วงหน้าเกี่ยวกับการกรอกของคุณโดยเฉพาะ คุณสามารถเลือกเฉพาะการคาดคะเนเชิงบวกเท่านั้น

ความประหลาดใจและความหมายของพวกเขา

• ด้ายขาว - การเดินทางไกล
• ด้ายสีดำคือถนนปิด
• ด้ายที่มีปม - ช่วงเวลาที่ยากลำบากรออยู่ข้างหน้า
• ด้ายสี - เดินทางไปต่างประเทศได้
• แหวน - สำหรับงานแต่งงาน
• เชอร์รี่ - จะมีโชคดี
• ลูกเกด - ขัดแย้งกับเพื่อนบ้าน
• ออเรนจ์ - คุณจะได้สัมผัสกับความสุข
• Banana - ความสุขแปลกใหม่รอคุณอยู่
• สตรอเบอร์รี่ - เตรียมพร้อมสำหรับการปฏิวัติครั้งใหญ่ในชีวิต
• ลูกเกด - รักโดยไม่ตอบแทน;
• แครนเบอร์รี่ - การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันกำลังจะเกิดขึ้น
• ถั่ว - จะมีความสงบสุขในครอบครัว
• ธัญพืช - สู่ความมั่งคั่ง;
• บัควีท - ข่าวดีจะมา;
• เห็ด - คุณจะกลายเป็นตับยาว
• มันฝรั่ง – การเติบโตในที่ทำงานเป็นไปได้
• น้ำผึ้ง - ปรับปรุงสุขภาพ
• เนื้อสัตว์ - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีของวัสดุ;
• วอลนัท - ปรับปรุงสุขภาพของคุณ
• ปุ่ม - อัปเดตตู้เสื้อผ้าของคุณ
• ข้าว - จะมีความเจริญรุ่งเรือง
• น้ำตาลเป็นปีที่ง่ายทุกประการ
• ใบกระวาน - มีชื่อเสียงอาชีพของคุณจะเริ่มต้นขึ้น
• เกลือ - สู่เรื่องอื้อฉาวและความล้มเหลว (น้ำตา);
• ชีส - ชนะรางวัล
• แป้ง - จะมีสมาชิกใหม่เข้ามาในครอบครัว
• ถั่ว - เพื่อการเกิดขึ้นของสมาชิกในครอบครัวใหม่ (ลูก, หลาน, สามี, ภรรยา);
• เหรียญสีเหลือง - คุณจะได้สัมผัสกับความสุข
• เหรียญสีขาว - ความไม่ลงรอยกันในครอบครัว
• เมล็ดพันธุ์ - แผนการและแนวคิดจะปรากฏขึ้น
• กระเทียม - การแต่งงานจะสะดวก
• พริกแดง - คาดว่าจะผิดหวังบ่อยครั้ง
• พริกไทยดำ - ทะเลาะกับเพื่อนสนิทของคุณ

• Peppercorns - คุณจะได้รู้จักเพื่อนใหม่
• พริก - ดื่มด่ำกับความหลงใหลทางเพศ
• ถั่วลิสง - คาดว่าจะมีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ
• เล็บ - การซ่อมแซมรออยู่
• ไม้ - เริ่มสร้างบ้าน
• Spruce - ตลอดทั้งปีจะประสบความสำเร็จ
• ลูกโอ๊ก - รับความประหลาดใจ
• เมล็ดกาแฟ - คุณจะสว่างไสว
• คุกกี้ - จะมีความเจริญรุ่งเรืองอยู่ในบ้านเสมอ
• ราศีมีน - ความสำเร็จรอคุณอยู่ในทุกด้านของชีวิต
• คลิปหนีบกระดาษ - ข่าวดีในที่ทำงาน
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพทางเพศ;
• ผิวหนัง - สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ใหม่
• สีน้ำตาล - เพื่อสุขภาพที่ดี
• ไข่กับข้าว - จะมีลูกหลาน;
• เงิน – ชนะเงินก้อนใหญ่
• ลูกอม - พบกับความรัก;
• แป้ง - คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานตลอดทั้งปี
• คอทเทจชีส - คุณจะได้รู้จักเพื่อนใหม่
• เกล็ดปลา - สำหรับการคลอดบุตร
• ขนมปัง - จะมีปีเงิน
• Chain - กระชับความสัมพันธ์กับญาติ

ความสนใจ! ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย โปรดเตือนแขกเกี่ยวกับสิ่งที่กินไม่ได้และแข็งในเกี๊ยว

เมื่อเกี๊ยวพร้อมและจัดโต๊ะแล้ว ทุกคนจะได้รับเชิญให้ไปที่โต๊ะ จานหลักวางอยู่กลางโต๊ะ แขกแต่ละคนจะใส่เกี๊ยวจำนวนเท่าใดก็ได้ลงบนจาน การทำนายดวงชะตาเริ่มต้นขึ้นแล้ว!

เกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ: วิดีโอ

ประเทศที่กินเกี๊ยวกับขนมปังและเฉลิมฉลองปีใหม่ปีละสองครั้งนั้นอยู่ยงคงกระพัน! พยายามอธิบายให้ชาวต่างชาติฟังว่าปีใหม่คืออะไร ขอให้สนุกนะ ใครให้สิ่งนี้แก่เรา วันหยุดที่ไม่ธรรมดา- ในกรณีที่คุณลืม นั่นคือคุณปู่... แต่ไม่ใช่โมรอซ แต่เป็นเลนิน Vladimir Ilyich ไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าเขามอบของขวัญอะไรให้กับคนรุ่นต่อ ๆ ไปเมื่อเขารับรองพระราชกฤษฎีกา "ในการแนะนำปฏิทินยุโรปตะวันตกในสาธารณรัฐรัสเซีย" ในปี 1918 เขาผู้ไร้เดียงสาเชื่อว่าชาวรัสเซียจะเฉลิมฉลองการเปลี่ยนแปลงของปีเช่นเดียวกับคนอื่นๆ ตามปฏิทินเกรกอเรียน และเรายังคงเฉลิมฉลองปีใหม่ตามปฏิทินสองปฏิทิน: ใหม่ - เกรกอเรียนและเก่า - จูเลียน

ทำไมไม่? วันหยุดนี้อบอุ่นและไม่ยุ่งยากต่างจากปีใหม่ ช่วยยืดเสน่ห์เทศกาลคริสต์มาสให้ยาวนานขึ้น และช่วยให้ผู้ที่ถือศีลอดสามารถเพลิดเพลินกับอาหารตามเทศกาลได้ นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่ใช้งานได้จริงอย่างที่สอง - ผ่านกล่องทีวีและคุณสามารถดูรายการและคอนเสิร์ตปีใหม่ที่พลาดไปทั้งหมดได้อย่างมีสติ หากคุณเฉลิมฉลองปีใหม่กับเพื่อน ๆ วันหยุดนี้สามารถอุทิศให้กับครอบครัวของคุณได้ และในทางกลับกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือโอกาสครั้งที่สองที่ชาวรัสเซียชื่นชอบ และแน่นอนว่าปีใหม่เก่าได้เวลาทำเกี๊ยวบอกโชคลาภแล้ว!

ตามประเพณีของรัสเซีย ในตอนเย็นของวันที่ 13 มกราคม เป็นเรื่องปกติที่จะจัดโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวและล้นเหลือ ต่างจากคริสต์มาสซึ่งเป็นวันหยุดของครอบครัวโดยเฉพาะ เป็นธรรมเนียมที่จะต้องพบปะกัน ร้องเพลงและปฏิบัติต่อกันในทุกบ้าน ผู้คนพยายามทุกวิถีทางเพื่อเอาชนะเพื่อนบ้าน ปลาเยลลี่ นกกระทา ไส้กรอกโฮมเมด แพนเค้ก เนื้อสัตว์ปีกยัดไส้ พาย และหมูอบถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ “รวย” kutia กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานหลัก พวกเขาไม่ได้สำรองถั่ว แอปริคอตแห้ง และลูกเกดไว้ให้เธอ

เกี๊ยวที่มีความประหลาดใจ

ความเชื่อที่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างไรก็คือคุณจะใช้จ่ายอย่างไร และไม่ว่าจะเจออะไรก็ตามในเกี๊ยวปีใหม่ก็ไม่เป็นไร ทำนายดวงชะตาในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ไม่ใช่เพื่อชีวิตแต่เพียงหนึ่งปีเท่านั้น จะเชื่อหรือไม่เชื่อเกี๊ยวก็ขึ้นอยู่กับเจ้าของ สิ่งสำคัญ: อย่าลืมล้าง "ไส้" ให้สะอาดและเตือนแขกด้วยว่าเกี๊ยวมีความประหลาดใจเพื่อหลีกเลี่ยงฟันหักและกระดุมกลืน

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำเกี๊ยว

ไส้หลักสำหรับเกี๊ยวคือคอทเทจชีสและมันฝรั่งพร้อมหัวหอมทอด แต่ในความเป็นจริงแล้ว สามารถเติมได้หลายวิธีจนนึกไม่ออก ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงส้ม ประกอบด้วยชีส เชอร์รี่ ถั่ว ปลา มะเขือเทศ ลูกเกด แอปริคอตแห้ง กุ้ง ในเวอร์ชั่นญี่ปุ่น ไม่ได้ใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับเกี๊ยว มีข้อยกเว้นสำหรับไส้ผลไม้รสหวานเท่านั้นจากนั้นใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

หากคุณรวมตัวกันเป็นกลุ่มใหญ่และตั้งใจจะทำเกี๊ยวหลายๆ ชิ้น ให้วางเกี๊ยวไว้บนผ้าเช็ดตัวที่โรยด้วยแป้งแล้วคลุมไว้เพื่อไม่ให้เกี๊ยวแห้ง เมื่อโยนเกี๊ยวลงในกระทะ ต้องแน่ใจว่าเกี๊ยวลอยได้อย่างอิสระและไม่ติดกัน มิฉะนั้นเกี๊ยวจะฉีกขาดไส้จะหกออกมาและตกลงที่ด้านล่างของภาชนะ อย่าปิดฝากระทะด้วย - คุณเสี่ยงที่จะทำให้ "โชคชะตาของคุณ" เดือดและไม่เห็นความประหลาดใจใด ๆ

เสิร์ฟเกี๊ยวที่เสร็จแล้วร้อน - รสชาติดีขึ้น และถ้ามันเย็นลงแล้วให้โรยด้วยนมอุ่น ๆ แล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน

การเติมความหมาย

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - สัญลักษณ์เกี๊ยวปีใหม่ต่างๆ การอุดฟัน:

ส้ม - เพื่อความสุข

ถั่วลิสง - เพื่อเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ

เชอร์รี่ - ขอให้โชคดี

ถั่ว - ความสงบสุขในบ้าน

วอลนัท--สุขภาพ

Buckwheat – ข่าวที่เป็นประโยชน์และทำกำไร

เห็ด - เพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข

เงินก้อนโต - ชัยชนะครั้งใหญ่

ธัญพืช - สู่ความมั่งคั่ง

ลูกเกด - สู่สิ่งล่อใจอันยิ่งใหญ่

ถ้าคุณได้กะหล่ำปลีก็หมายถึงเงิน และในสมัยก่อนพวกเขามักจะพูดว่า “เมื่อคุณได้กะหล่ำปลี ภรรยาก็จะเกาะติดกับสามีของเธอ”

คาราเมล - เพื่อความรัก

มันฝรั่ง - เพื่อส่งเสริมการทำงาน

แครนเบอร์รี่ - เพื่อการเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่ไม่คาดคิด

แหวน - สำหรับงานแต่งงาน

พริกแดง - น่าเสียดาย

แอปริคอตแห้ง - เพื่อความสุข

ใบกระวาน - เพื่อชื่อเสียง (การเติบโตของอาชีพ)

น้ำผึ้ง--สุขภาพ

เหรียญ - ปีที่เจริญรุ่งเรืองในแง่วัตถุ

แครอท - สำหรับคนรู้จักใหม่

การทรมาน - จะต้องทนทุกข์ทรมาน

เนื้อสัตว์ - เพื่อความเป็นอยู่ที่ดี

ด้ายขาว – การเดินทางไกล (การเดินทางที่ยาวไกล)

ด้ายเขียว-ถนนต่างประเทศ

ด้ายที่มีปม - สำหรับปีที่ยากลำบาก

ด้ายดำ - การเดินทางระยะสั้นและไม่นานมาก

แตงกวา - สำหรับผู้ชายที่แข็งแกร่งและมีเซ็กส์ที่ดี

นัท - ทันทีถึงแฟนสองคน (ชื่นชม)

พริกไทย - ตื่นเต้น

Allspice บด – เพื่อ “เผ็ด” เช่น ชีวิตที่มีความสำคัญ การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญ

ปุ่ม - เพื่อสิ่งใหม่

ข้าวฟ่าง - ความพยายามที่ไร้ผล

ข้าว-ความเจริญรุ่งเรืองในบ้าน

น้ำตาล-ชีวิตหวาน (ปีง่าย ฤกษ์งามยามดี)

เมล็ดพันธุ์ - สู่แผนการใหม่ที่เกิดผล

เกลือ - เพื่อการทะเลาะวิวาทและความล้มเหลว (น้ำตา)

พริกพริก - เพื่อความสุขทางเพศ

ชีส - ชนะ

คอทเทจชีส - ถึงเพื่อนใหม่

แป้ง ถั่ว หรือเกล็ดปลา - เพื่อเพิ่มให้กับครอบครัว

ผักชีฝรั่ง - เพื่อสุขภาพที่ดี

เฮเซลนัท - เพื่อการเข้าซื้อกิจการที่ประสบความสำเร็จ

ขนมปัง - ปีนี้จะอิ่มและดี

เชน - กระชับความสัมพันธ์ในครอบครัว

พริกไทยดำ - ถึงเพื่อน (เพื่อความสัมพันธ์ฉันมิตรใหม่)

กระเทียม - เพื่อการแต่งงานที่สะดวกสบาย

Apple - เพื่อรางวัลที่สมควรได้รับ

มีอะไรอีกที่จะบอกโชคลาภ

นอกจากเกี๊ยวในวันส่งท้ายปีเก่าแล้ว ใน Ancient Rus ยังเคยบอกโชคลาภโดยใช้โจ๊กอีกด้วย ไม่มีอะไรหยุดเราไม่ให้ทำวันนี้ หลังจากเอาโฟมออกแล้ว คุณยายทวดของเราก็มองดูโจ๊ก - ถ้ามันมืดและอิ่มก็จะมีความสุข การเก็บเกี่ยว และลูกสาวที่มีความสามารถ ถ้าโจ๊กเล็กและขาวคงมีปัญหา ข้าวต้มดีๆ จะถูกกินเป็นอาหารเช้า แต่โจ๊กที่ไม่ดีกลับถูกโยนลงแม่น้ำ

พวกเขาเป็นยังไงบ้าง

ที่น่าสนใจคือมีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในประเทศอื่น ๆ ด้วย โดยธรรมชาติแล้วประเพณีนี้ยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ในดินแดนของอดีตสหภาพโซเวียต - ในประเทศเพื่อนบ้าน ในยูเครน อาร์เมเนีย มอลโดวา และเบลารุส พวกเขาเฉลิมฉลองปีใหม่ต่อไปสองครั้ง สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในคาซัคสถาน อุซเบกิสถาน และจอร์เจีย

นอกจากนี้ยังมีประเพณีการเฉลิมฉลองปีใหม่เก่าในเซอร์เบียและมอนเตเนโกรเนื่องจากคริสตจักรออร์โธดอกซ์เซอร์เบียเช่นเดียวกับรัสเซียยังคงดำเนินชีวิตตามปฏิทินจูเลียน ชาวเซิร์บเรียกวันหยุดนี้ว่าปีใหม่เซอร์เบีย ปีใหม่เก่ามีการเฉลิมฉลองในมาซิโดเนียและสวิตเซอร์แลนด์ หรือมากกว่านั้นในรัฐที่พูดภาษาเยอรมันบางแห่ง เช่นเดียวกับเราสิ่งเหล่านี้เป็นร่องรอยของการปฏิเสธการเปลี่ยนไปใช้ปฏิทินเกรกอเรียนที่ได้รับความนิยม (การเปลี่ยนแปลงในสวิตเซอร์แลนด์โปรเตสแตนต์นี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 17-18)