นี่คืออาหารยูเครนแบบโฮมเมดแบบดั้งเดิมที่ไม่มีอะไรเทียบได้! ของต้มก็อร่อยในแบบของตัวเองเช่นกัน แต่ของนึ่งมีความพิเศษมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนนุ่ม

อาจมีรสหวานหรือเค็ม ผสมกับครีมเปรี้ยว เนย หรือหัวหอมทอด จานนี้เหมาะกับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็นวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม มันจะดูอร่อยบนโต๊ะวันหยุดด้วย

คุณสามารถใช้ทั้งครอบครัว เด็ก ๆ ในการแกะสลักได้

คำอธิบาย

เมื่อยังไม่ได้คิดค้นหม้อหุงข้าวและหม้อนึ่ง การนึ่งอาหารก็ไม่สะดวกนัก โดยธรรมชาติแล้วแม่บ้านที่มีทักษะยังคงมีวิธีต่างๆ ในการเตรียมเกี๊ยว zrazy manti และอาหารแป้งอื่น ๆ: การใช้กระทะและกระชอน, ผ้ากอซ, หม้อหุงน้ำผลไม้ (ซึ่งถูกทำให้ร้อนโดยใช้แก๊สหรือเตาไฟฟ้า) เป็นต้น

แม้ว่าตามที่ระบุไว้โดยแม่บ้านยุคใหม่บางคน แต่มันก็เป็นวิธีเก่าในการนึ่งจานที่ช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและนุ่มยิ่งขึ้น

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวความยากลำบาก แต่ต้องจดจำความสุขที่คนที่รักซึ่งกำลังทำอยู่นี้จะมี

ยิ่งกว่านั้นตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วตอนนี้แม่บ้านยุคใหม่ก็มีผู้ช่วยในครัวเหมือนผู้เล่นหลายคน และตอนนี้กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้และอาหารจานอื่น ๆ ก็ง่ายขึ้นและง่ายขึ้นมาก

บทความนี้กล่าวถึงสูตรอาหารต่างๆ สำหรับเกี๊ยวนึ่ง (พร้อมรูปถ่าย) ที่มีไส้และส่วนผสมต่างๆ ในแป้ง เตรียมในหม้อหุงช้า หม้อต้มสองชั้น หรือในอ่างน้ำ (ใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงที่ยึดติดกับกระทะใส่น้ำ)

ด้วยคอทเทจชีส

เกี๊ยวแสนอร่อยและนุ่มซึ่งนวดแป้งด้วย kefir วิธีนี้ช่วยให้คุณได้เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายในจาน และไส้ (คอทเทจชีส) ช่วยเสริมรสชาติของเกี๊ยวทำให้มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

การเตรียมและส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวนึ่งกับคอทเทจชีส:

1. ขับไข่ไก่ (1 ชิ้น) ลงในภาชนะทรงลึกสำหรับนวดแป้งเท kefir (150 มิลลิลิตร) คนให้เข้ากัน
2. ใส่เกลือ (15 กรัม) และเบกกิ้งโซดา (10 กรัม)
3. ใส่แป้งสาลี (350 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมผสมให้เข้ากันนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น
4. พักไว้ 20 นาที
5. สำหรับการกรอกใส่คอทเทจชีสไขมันบดไว้ล่วงหน้า (200 กรัม) ลงในภาชนะขนาดเล็กตีไข่แดง (1 ชิ้น) แล้วเติมเกลือ (15 กรัม) หรือน้ำตาล (20 กรัม) ผสมให้เข้ากัน
6. รีดแป้งออกเป็น "เค้ก" ขนาดใหญ่บนพื้นผิวที่โรยแป้งของโต๊ะความหนาของชั้นคือ 7 มิลลิเมตร
7. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลม
8. วางไส้แต่ละอันเล็กน้อย ขั้นแรกให้กดด้วยมือของคุณ
9. เชื่อมต่อครึ่งเกี๊ยว
10. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้บนกระดานที่โรยแป้ง ผ้าเช็ดตัว หรือโต๊ะ
11. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูให้เปิดโปรแกรม "Steam Cooker" เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในชามแล้ววางเกี๊ยวไว้บนตะแกรง (ห่างจากกันไม่ไกล)
12. ปรุงจานเป็นเวลา 10 นาที

เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

พร้อมมันฝรั่ง หัวหอม และสมุนไพร

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือเกี๊ยวที่เตรียมในลักษณะนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของยูเครนคลาสสิกอย่างแท้จริง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ พวกเขาจึงได้เนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และเป็นอาหาร และถ้าคุณเติมสมุนไพรลงไป คนมังสวิรัติก็จะชอบอาหารจานนี้

1. รวมไข่ไก่ (1 ชิ้น) และ kefir 200 มิลลิลิตรเข้าด้วยกันในเวลาเดียวกัน
2. ใส่เกลือ 10 กรัมและโซดาในปริมาณเท่ากันลงในแป้ง (350 กรัม) ผ่านตะแกรงผสม
3. เทส่วนผสมลงในส่วนประกอบของเหลวของแบทช์แล้วค่อยๆ ปั้นเป็นก้อนแป้ง (แนะนำให้ผสมน้ำมันพืช 30 มิลลิลิตรในระหว่างกระบวนการ)
4. พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้แป้งอยู่ตัวและสร้างกลูเตนตามธรรมชาติ
5. เตรียมไส้จากมันบด (400 กรัม), หัวหอมผัด (80 กรัม), ผักชีลาว (30 กรัม), เกลือ (15 กรัม), พริกไทยดำป่น
6. ทำแป้งเป็นชิ้นกลม (หนา 5 มม.) วางไส้แล้วบีบขอบ
7. เตรียมจานโดยใช้อ่างน้ำหรือหม้อหุงช้า (เกี๊ยวจะมีขนาดใหญ่ขึ้นดังนั้นเมื่อวางคุณต้องเว้นระยะห่าง)
8. เสิร์ฟนึ่งร้อนกับเนยและครีมเปรี้ยว

ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น

สูตรเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมือนกับมันฝรั่งและคอทเทจชีสที่มีรสชาติอร่อยมากน่าพึงพอใจนุ่มและเตรียมง่ายคือจานที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีหอม

ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้มากเท่าที่คุณต้องการ: ใส่มะเขือเทศในระหว่างการตุ๋นหรือไม่ใส่ก็ได้, เครื่องเทศ, สมุนไพร, หัวหอม, แครอทและอื่น ๆ

คำอธิบายกระบวนการและส่วนผสม:

ด้วยเชอร์รี่

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวหวานนึ่งที่ทำจากแป้งที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมผลเบอร์รี่ - นี่คือของหวานที่ดีที่สุดบนโต๊ะฤดูร้อน คุณยังสามารถใช้เชอร์รี่แช่แข็งได้จากนั้นจานจะชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นแม้ในฤดูหนาว

1. ความร้อน kefir (500 มิลลิลิตรปริมาณไขมัน - 2.5%)
2. เทลงในภาชนะผสม ใส่เกลือ (5 กรัม) โซดา (20 กรัม) ผสมกับน้ำส้มสายชู (8 มิลลิลิตร) คนให้เข้ากัน
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ร่อนแป้งสาลี (1 กิโลกรัม) ผ่านตะแกรงบนภาชนะ
4. คนส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
5. ปั้นเป็นชิ้นกลม
6. สำหรับไส้ ให้เตรียมเชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (0.8 กิโลกรัม) หลุมและน้ำตาลทราย (ตามชอบ)
7. วางไส้ (น้ำตาลและผลเบอร์รี่เล็กน้อย) ลงบนแป้งและยึดขอบให้แน่น
8. เตรียมภาชนะสำหรับทำอาหารวางบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือดแล้วมัดด้วยผ้าขาวบาง (วิธีนี้จานที่เตรียมไว้จะนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ)
9. เพิ่มชุดเกี๊ยว ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. โรยจานให้ดีด้วยน้ำตาลทราย

เกี๊ยวนึ่งอันเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว

ด้วยบลูเบอร์รี่

ในสูตรนี้แป้งไม่ได้ผสมกับ kefir แต่ผสมกับครีมเปรี้ยว จานนี้ยังอร่อยและน่ารับประทานอีกด้วย สำหรับความสง่างามและความนุ่มของเกี๊ยวนั้นจะขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงด้วยไอน้ำ: บนผ้ากอซ (นุ่มกว่า) หรือในหม้อต้มสองชั้น (แข็งกว่า)

คำอธิบายกระบวนการและส่วนประกอบ:

เวลาทำอาหาร: บนผ้ากอซ - 10 นาทีในหม้อต้มสองครั้ง - 4 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยน้ำตาลทราย

กับเห็ด

นี่เป็นสูตรอร่อยสำหรับเกี๊ยวนึ่งกับมันฝรั่งและเห็ดปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสด

คำอธิบายกระบวนการและส่วนผสม:

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและตับ

เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจ เข้มข้น และอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มตับต้ม (ไก่ หมู) ลงในไส้มันฝรั่งได้ ดังนั้นเกี๊ยวนึ่งจะเป็นอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมหรืออาหารเช้าวันอาทิตย์ (อาหารกลางวัน) สำหรับทั้งครอบครัว

คำอธิบายของขั้นตอนการเตรียมและส่วนผสม:

ประวัติย่อ

คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานที่มีถั่ว รูบาร์บ เนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สตรอเบอร์รี่และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะจินตนาการและทดลอง

และยังทำอาหารได้อารมณ์ดีและส่งความรักอีกด้วย

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (จำไว้ว่า! ขนาดของเกี๊ยวจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนแป้ง!) ค่อยๆ แผ่แต่ละส่วนออกด้วยไม้นวดแป้ง วางราสเบอร์รี่สองสามลูกไว้ตรงกลางแล้วโรยด้วยน้ำตาล

เราบีบขอบของแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นเกี๊ยว หากต้องการคุณสามารถสร้างขอบหยักเป็นลอนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกดชิ้นส่วนเล็ก ๆ ด้วยนิ้วโป้งถึงนิ้วชี้และต่อไปเรื่อย ๆ ทั่วทั้งตะเข็บ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดนิ้ว คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำมันหรือจุ่มลงในแป้ง

วางเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่ลงในถาดนึ่งที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก เปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 20 นาที

วางเกี๊ยวร้อนๆ กับราสเบอร์รี่ลงบนจาน โรยด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่

เกี๊ยวนึ่งแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

Vareniki เป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับการให้อาหารเด็กๆ เกี๊ยวสามารถเตรียมไส้ต่างๆ ได้ แต่เด็กๆ ยังคงชอบไส้หวาน เกี๊ยวไส้เบอร์รี่อร่อยมาก เกี๊ยวกับราสเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่เด็ก ๆ แทบจะปฏิเสธไม่ได้

หมายเหตุถึงคุณแม่:

มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการทำเกี๊ยวราสเบอร์รี่ที่สำคัญที่ต้องรู้ เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้เบอร์รี่กระจาย คุณต้องเพิ่มแป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดลงในไส้ จากนั้นมวลเบอร์รี่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่และจะไม่ไหลออกจากเกี๊ยว

การทำเกี๊ยวนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับแม่บ้านแต่ละคน และหากคุณมีลูกเล็กๆ กระบวนการนี้ก็จะกลายเป็นเรื่องสนุกได้อย่างแท้จริง คุณสามารถพบปะกับทั้งครอบครัวได้และทุกคนจะเตรียมเกี๊ยวที่มีรูปร่างเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและคุณสามารถทำเกี๊ยวบางชิ้นด้วยความลับได้ - แทนที่จะไส้ปกติให้ทำเกี๊ยวพิเศษ ใครได้เกี๊ยวแบบนี้จะโชคดีและประสบความสำเร็จ

จะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมเกี๊ยวราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 5 ถ้วย
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
เกลือ -1 หยิก
น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
นมเปรี้ยวหรือ kefir - 500 มล
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

การกรอก:
ราสเบอร์รี่สด - 2 ถ้วย
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เกี๊ยวกับราสเบอร์รี่ สูตร:

ขั้นแรกเตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ตอกไข่ไก่ใส่ชาม

ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี ใส่เกลือและน้ำตาล เทโยเกิร์ตและน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งเติมโซดา คุณต้องนวดแป้งด้วยอารมณ์ดีจากนั้นเกี๊ยวก็จะอร่อย ไม่ควรติดมือของคุณ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที

นี่คือไส้เกี๊ยวแสนอร่อย - ราสเบอร์รี่สุก โดยหลักการแล้วตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ - สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, ลูกเกดดำ

เวลาผ่านไปบีบแป้งชิ้นหนึ่งโรยด้วยแป้งแล้วทำไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 เซนติเมตร ตอนนี้ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตรแล้วคลุกแป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กระจายไปทั่วเกี๊ยว ให้เติมแป้งและน้ำตาลลงไป

ตอนนี้ใช้แหวนแป้งทำเค้กแบนด้วยมือของคุณแล้วใส่ไส้ บีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการปรุงอาหาร

เกี๊ยวราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บางส่วนสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ทันทีและทิ้งไว้สำหรับวันพรุ่งนี้ วางกระทะใส่น้ำแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่น้ำเดือดคุณสามารถวางเกี๊ยวลงในกระทะได้ เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นมา ให้พักไว้ 3 นาทีแล้วจึงนำออกมาได้

วางเกี๊ยวลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและทาด้วยเนย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือนมข้นได้ มันจะดีกว่าที่จะกินมันร้อน แต่ถึงแม้จะเย็นก็ไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์

เนื่องจากนี่ไม่ใช่ฤดูเบอร์รี่ ฉันจึงใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งก่อนหน้านี้ฉันละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วสะเด็ดน้ำออก โดยวิธีการที่คุณสามารถทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเกี๊ยวที่มีเนื้อแน่นและอร่อยซึ่งคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่แตกระหว่างปรุงอาหาร ควรเสิร์ฟเกี๊ยวไส้เบอร์รี่ร้อนทันทีหลังทำอาหาร ฉันแนะนำให้ลอง

เตรียมส่วนผสมในการทำเกี๊ยวราสเบอร์รี่ตามรายการ

มาเตรียมแป้งกัน

เทเคเฟอร์อุณหภูมิห้องลงในชาม ตีไข่และเติมเกลือเล็กน้อย

ใช้ส้อมหรือที่ตีตีส่วนผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ แล้วคลุกแป้ง

มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

รีดแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนา 5-6 มม. ใช้แก้วหรือแหวนตัดวงกลมที่มีขนาดเท่ากันตามที่ต้องการออก ยิ่งวงกลมใหญ่ เกี๊ยวก็ยิ่งใหญ่ขึ้น

วางราสเบอร์รี่สองสามอันไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม เกี๊ยวเหล่านี้สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หากคุณมีราสเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก น้ำผลไม้มักใช้ทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

โรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนราสเบอร์รี่ ฉันเพิ่ม 1/3 ช้อนชาในแต่ละเกี๊ยว

เป็นการดีที่จะยึดขอบของแต่ละวงกลมไว้เป็นเกี๊ยว ใช้แป้งทั้งหมดแล้วเติมด้วยวิธีนี้

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วใส่เกี๊ยวลงไป คนเบาๆ เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ และปรุงเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีนับตั้งแต่วินาทีที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำเกี๊ยวออกจากน้ำโดยใช้ช้อนมีรูหรือที่กรอง วางในชามและทาด้วยเนย หากพบว่าเกี๊ยวซ่าไม่หวานมาก ให้โรยน้ำตาลเพิ่มลงไป

เกี๊ยวแสนอร่อยพร้อมราสเบอร์รี่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อน

น่าทาน!

ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าเกี๊ยว? ไม่จำเป็นต้องทำงานพิเศษ จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่เพียงแต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่แม้แต่เด็กอายุ 6 ขวบก็สามารถสวมใส่ได้! มันไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก แป้งที่ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว - แป้ง น้ำ เกลือ แต่แม่บ้านที่ดีมักจะอยากทำอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดให้อร่อยยิ่งขึ้น น่าสนใจยิ่งขึ้น และสร้างสรรค์มากขึ้น ดังนั้นจึงสามารถเตรียมเกี๊ยวด้วยวิธีที่ผิดปกติเช่นนึ่งหรืออบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ ใช่ คุณสามารถทดลองกับแป้งและลองสูตรอาหารใหม่ๆ ได้ เช่น ปรุงด้วยเคเฟอร์และโซดา จากนั้นจะดูโปร่งสบาย นุ่ม หลวมและอ่อนโยน รสชาติของมันไม่ได้สัมผัสได้จริงและให้ความสนใจกับไส้ซึ่งยังคงความชุ่มฉ่ำมากและไม่รั่วไหล

สูตรเกี๊ยวกับเบอร์รี่นึ่งที่เรียบง่ายและอร่อยจะทำให้คุณติดใจ พวกเขาดูเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ:

• kefir เปรี้ยว - 500 มล
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเล็กน้อย
• โซดา - 1 ช้อนชา

การกรอก:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เท kefir ลงในภาชนะแล้วเติมเกลือและน้ำตาล คนจนละลาย

นวดแป้งจนไม่ติดมือ แต่ควรยืดหยุ่นและนุ่ม

พักแป้งไว้ 30 นาที

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว

นวดแป้งอีกครั้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอันออกด้วยไม้นวดแป้ง

เพิ่มราสเบอร์รี่, น้ำตาล 0.5 ช้อนชา แล้วบีบขอบ

เตรียมภาชนะสำหรับนึ่งเกี๊ยวซ่า นี่อาจเป็นกระทะที่มีผ้ากอซหรือตะแกรง หม้อต้มสองชั้น หรือหม้อหุงช้า..

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้วางเกี๊ยวเพื่อให้มีขนาดเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง

นึ่งเป็นเวลา 6 นาทีโดยปิดฝา

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่เนยหรือครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

แป้ง

เกี๊ยวมีความนุ่มและโปร่งสบายเนื่องจากใช้เคเฟอร์และโซดา ความจริงก็คือเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งมาพร้อมกับการปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งในทางกลับกันจะให้ความพรุนและความโปร่งสบาย ควรทำให้เป็นกรดเท่านั้น kefir แม้จะเลยวันหมดอายุไปแล้วก็ตาม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ใช้ไข่กับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9% แป้งนี้ยังยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้มาก ขึ้นรูปได้ง่าย ขอบบีบได้พอดี และไม่หลุดระหว่างทำอาหาร คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำและแป้งก็ได้ แต่น้ำควรจะร้อน ไม่ใช่เย็น เพื่อให้กลูเตนฟูเร็วขึ้น วิธีการนี้มักเรียกว่า "การต้มเบียร์"

แต่ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม กฎหลักคือปล่อยให้แป้งพักเล็กน้อยก่อนจะรีดออกมา นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกลูเตนที่จะบวม นี่คือสิ่งที่จะทำให้ยืดหยุ่นและจะไม่ยึดติดกับไม้นวดแป้งหรือฉีกขาดระหว่างการรีด

ประโยชน์ของการปรุงด้วยไอน้ำ

สังเกตมานานแล้วว่าอาหารนึ่งดีต่อสุขภาพมาก ส่วนใหญ่แล้วผักจะปรุงในหม้อต้มสองชั้นเพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารในปริมาณสูงสุด แต่คุณสามารถปรุงเกี๊ยวและเกี๊ยวได้ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ท้ายที่สุดในระหว่างการเตรียมน้ำรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนหนึ่งจะลงไปในน้ำ ในขณะที่นึ่งจะถนอมอาหารไว้ตามธรรมชาติ เกี๊ยวดังกล่าวมีความฉ่ำมากเนื่องจากน้ำจากผลไม้ไม่ละลายในน้ำ แต่ยังคงอยู่ในไส้

ให้คะแนนสูตร