นอกจากขนมอบแล้ว คุณยังสามารถทำแยมหรือแยมในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น การเตรียมแยมประเภทต่อไปนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว:

• ฟักทองแอปเปิ้ล;
• ราสเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• พลัม;
• แอปริคอท;
• เชอร์รี่

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรสำหรับแยมแต่ละชนิดแยกกัน

สูตรที่ 1 แยมฟักทองและแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองและแอปเปิ้ล (เป็นก้อนเล็ก ๆ)

2. ใส่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง

3. โรยอบเชยด้านบน

4. ตั้งค่าโหมด "Jam" ในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่ม "Start"

6. เทแยมฟักทองและแอปเปิ้ลลงในขวด

สูตรที่ 2 แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ (ตามความจำเป็น)

การตระเตรียม:

1. วางราสเบอร์รี่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง

2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

5. เทแยมราสเบอร์รี่ลงในขวด

สูตรที่ 3 แยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 60 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในถังเครื่องทำขนมปัง

2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

3. เติมน้ำ

5. หลังจากสัญญาณปิดเครื่องอัตโนมัติ ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

6. เทแยมสตรอเบอร์รี่ลงในขวด

สูตรที่ 4 แยมพลัมในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• พลัม (เล็ก) – 600 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพลัม

2. นำเมล็ดออกจากมัน

3. ใส่ลูกพลัมลงในถังเครื่องทำขนมปัง

4. โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

5. เติมน้ำ

6. ตั้งค่าโหมด "Jam" ในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่ม "Start"

7. หลังจากสัญญาณปิดเครื่องอัตโนมัติ ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

8. เทแยมลูกพลัมลงในขวด

สูตรที่ 5 แยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• อบเชย – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. วางเชอร์รี่ที่ละลายแล้ว (หรือสด) ลงในถังเครื่องทำขนมปัง

2. โรยน้ำตาลด้านบนแล้วเติมอบเชย

3. ตั้งค่าโหมด "Jam" ในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่ม "Start"

4. หลังจากสัญญาณปิดเครื่องอัตโนมัติ ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

5. เทแยมเชอร์รี่ลงในขวด

สูตรที่ 5 แยมแอปริคอทในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 8 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกแอปริคอต

2. วางแอปริคอตที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งลงในถังเครื่องทำขนมปัง

3. โรยน้ำตาลด้านบนแล้วเติมอบเชย

4. ตั้งค่าโหมด "Jam" ในเครื่องทำขนมปังแล้วกดปุ่ม "Start"

5. หลังจากสัญญาณปิดเครื่องอัตโนมัติ ให้นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

6. เทแยมแอปริคอทลงในขวด

น่าทาน!

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลไม้ ผลเบอร์รี่ และเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดแยมหวานหรือแยมที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาวและเติมกลิ่นหอมของฤดูร้อนให้เต็มบ้าน แต่เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะยืนบนเตาเป็นเวลาหลายวันแล้วต้มส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ล - แอปริคอตแล้วนำไปต้มให้เย็นแล้วต้มอีกครั้ง ทั้งหมดนี้ใช้เวลานานมาก และการยืนบนเตาร้อน ๆ ท่ามกลางความร้อนระอุของฤดูร้อนก็นำความสุขมาให้ไม่น้อย ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะใช้ประโยชน์จากสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ - เครื่องทำขนมปังซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ แยมหรือ แยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1) ล้างผลไม้ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เกิน 1 ซม.)

2) ผสมผลไม้กับน้ำตาลเจลาตินพิเศษ

3) วางทุกอย่างลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง เลือกโปรแกรม "Jam" ที่ต้องการ แล้วกดปุ่ม "Start"

4) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เครื่องทำขนมปังจะแจ้งให้คุณทราบด้วยเสียงว่าแยมพร้อมแล้ว

5) ควรเทแยมร้อนลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

ตามกฎแล้วคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังจะอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับสูตรการทำแยมและแยม ต้องปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้อย่างเคร่งครัดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ นอกจากนี้คำแนะนำเหล่านี้ยังเข้าถึงได้ง่ายจนแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมแยมดังกล่าวได้ คุณก็สามารถทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนการต้มที่ยุ่งยาก

ไม่สามารถจินตนาการถึงยามเย็นของฤดูใบไม้ร่วงได้หากไม่มีชาหอมกรุ่นพร้อมแยมโฮมเมด ขนมหวานที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมด้วยวิธีโบราณได้โดยการต้มบนเตาและบรรจุกระป๋อง หรือใช้เครื่องทำขนมปังตามอุปกรณ์สมัยใหม่

สูตรแยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านและเมล็ดออก

วางไม้พายผสมลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ใส่เบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำมะนาว (หรือกรดซิตริก 3-4 กรัม) ลงไป ผสมเนื้อหาของเครื่องทำขนมปังปิดฝาแยมในอนาคตแล้วเลือกโหมด "แยม" หรือ "แยม" - ขึ้นอยู่กับยี่ห้อของเครื่องทำขนมปัง

สัญญาณเสียงจะบ่งบอกถึงการสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากนั้นสามารถม้วนแยมเชอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ด้วยสูตรที่คล้ายกัน คุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง หรือแม้แต่ผสมเชอร์รี่กับเชอร์รี่ในอัตราส่วน 1:1 ก็ได้

แอปเปิ้ลแยมในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• อบเชย - 1 ½ช้อนชา

การตระเตรียม

ก่อนที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปัง ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ด้านละประมาณ 2 ซม.

ต่อไปเราปฏิบัติตามรูปแบบที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว: วางไม้พายลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งค่าโหมด "แยม" ผู้ที่รักแยมสามารถต้มส่วนผสมล่วงหน้าบนเตาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น และใส่ลงในเครื่องทำขนมปังในโหมด "Confiture"

เพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับแยมแอปเปิ้ล ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่วหรือผลเบอร์รี่สด เช่น แครนเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

แยมส้มในเครื่องทำขนมปัง

แฟน ๆ ของอาหารที่ไม่ธรรมดาสามารถลองสูตรแยมส้มได้: หวานและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อมันมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งทาร์ตเล็กน้อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานที่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ส้ม (ใหญ่) - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ปอกส้ม สับผิวส้ม 2 ผลให้ละเอียด หรือขูด 3 ผล (เฉพาะผิวส้มเท่านั้น ห้ามใช้เนื้อสีขาว!) ถัดไป ควรหั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ในชามเครื่องทำขนมปัง พร้อมด้วยผิวเลมอน น้ำตาล และน้ำผลไม้ เราตั้งค่าโหมด "Jam" และลืมเรื่อง Jam จนกระทั่งได้ยินเสียงสัญญาณ

การเพิ่มลูกเกดดำหนึ่งกำมือหรือขิงขูด ½ ช้อนชา ก็ไม่เสียหายอะไร

คุณสามารถเสิร์ฟแยมส้มแยกกันหรือเสิร์ฟคู่กับขนมอบก็ได้

แม้จะมีชื่อ แต่เครื่องทำขนมปังสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าขนมปัง เราขอเชิญชวนให้คุณใช้สูตรอาหารของเราและทำแยมสตรอเบอร์รี่ที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้เคล็ดลับจากสูตรอาหารด้านล่างเพื่อทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมจากผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล เอาหางออกแล้วหั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ชิ้นใหญ่ - แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและชิ้นเล็ก - ออกเป็นสองส่วน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเตาอบแล้วผสมให้เข้ากัน เปิดเตาอบไปที่โหมด "แยม" เป็นเวลา 80 นาที

หากแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังกลายเป็นน้ำ คุณสามารถเพิ่มผงเจลาตินชนิดพิเศษลงไปได้ ผงนี้จะเปลี่ยนน้ำเบอร์รี่ให้เป็นเยลลี่และแยมจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ปัจจุบันผงเจลาตินมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

แยมเบอร์รี่-สตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
• ลูกเกดแดง - 300 กรัม;
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม;
• มะยม - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 840 กรัม
• กรดซิตริก - 20 กรัม

การตระเตรียม

ในตอนแรกอาจดูเหมือนเป็นการดูหมิ่นผลเบอร์รี่ที่ผสมในลักษณะนี้ แต่เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่เสียใจที่ทำแยมเวอร์ชันนี้ ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปังแล้ว การลองสูตรใหม่จะไม่ใช่เรื่องยาก

ต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดอีกครั้ง ปอกสตรอเบอร์รี่ออกจากก้านแล้วหั่น ปอกมะยมจากก้นแข็ง แยกบลูเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ผสมผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วคลุมด้วยน้ำตาลและกรด เนื่องจากปริมาณของแยมในส่วนนี้มากกว่าสูตรก่อนหน้า จึงต้องใช้เวลาปรุง 2-2.5 ชั่วโมง

แยมนี้เหมาะสำหรับขนมปังปิ้งมื้อเช้า สามารถใช้ในการอบและเป็นของตกแต่งขนมหวานได้ วิธีดั้งเดิมในการใช้แยมนี้คือการดื่มชา เมื่อรู้วิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปังคุณมีสูตรอาหารสากลที่สามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระและเป็นส่วนเสริมของขนมอบหรือเค้กได้

แยมแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• กลูโคส - 100 มล.

การตระเตรียม

แยมในเครื่องทำขนมปังซึ่งเป็นสูตรที่เราจะบอกคุณตอนนี้แตกต่างจากรุ่นก่อนตรงที่มีแคลอรี่เพียงครึ่งเดียวแม้ว่าปริมาณน้ำตาลจะยังคงเท่าเดิม ซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะช่วยให้ทุกคนได้ สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ควรรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย

ขั้นแรก ให้แยกเชอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากหลุมและก้าน เนื่องจากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวจึงไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริกในสูตรนี้ หากคุณกำลังทำแยมสตรอเบอร์รี่แทนแยมเชอร์รี่ ควรเติมกรดจะดีกว่า

ผสมผลไม้ให้เข้ากับกลูโคสแล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "แยม" และปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลา 75 นาที

เมื่อใช้รูปแบบนี้คุณสามารถทำแยมโฮมเมดแสนอร่อยจากเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียในกรณีนี้ น่าทาน!

สำหรับพวกเราหลายคน อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบตั้งแต่วัยเด็กคือแยมและแยมต่างๆ และหากก่อนหน้านี้พวกเขาเตรียมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เราคุ้นเคยมากกว่าเช่นสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นหลัก แต่ตอนนี้คุณสามารถทำแยมจากส่วนผสมที่แปลกใหม่ที่สุดได้

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับแยมส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง - ส้ม เพื่อเตรียมมันคุณจะต้องมีเครื่องทำขนมปังและใช้เวลาเล็กน้อย

แยมส้ม--สูตร

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 50 มล.
• น้ำตาล - 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทน้ำตาลที่นั่นเทน้ำเติมกรดซิตริกและแป้งที่ส่วนท้ายสุด อย่าลืมเขย่าภาชนะเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี วางชามลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมด "แยม" หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้ปิดอุปกรณ์ เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวด ปล่อยให้เย็นแล้วลองชิมขนมแสนอร่อย

แยมส้มในเครื่องทำขนมปัง

สูตรแยมส้มในเครื่องทำขนมปังต่อไปนี้เกี่ยวข้องกับการผลิตแบบไร้ขยะ เนื่องจากมีการใช้เปลือกส้มในการเตรียมด้วย

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 300-500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ปอกส้ม. บดเนื้อผลไม้ในเครื่องปั่น จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับผิวหนัง ใส่ส่วนผสมของเนื้อและผิวเปลือกลงในชามของเครื่องทำขนมปัง บีบน้ำมะนาวและเติมน้ำตาล ตั้งค่าโหมด "แยม" และปรุงของหวานของคุณเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วและเก็บในตู้เย็น ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้ชิมรสส้มเพื่อหาความหวานก่อน ซึ่งจะเป็นตัวกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องเติม

ต้องการทราบวิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปังหรือไม่? NameWoman มีสูตรอาหารดั้งเดิมแต่เรียบง่ายสำหรับคุณ ซึ่งจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยม และมอบรสชาติใหม่ที่กลมกล่อมและน่าทึ่งให้กับคุณ ครอบครัว และเพื่อนของคุณ ในบทความด้านล่าง คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมจากแอปเปิ้ล ฟักทอง มะนาว ส้ม แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เชอร์รี่ แบล็คเคอร์แรนท์ และกล้วยในเครื่องทำขนมปัง เราจะบอกวิธีเก็บแยมไม่ว่าจะทำจากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือไม่และสิ่งที่คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษในกรณีนี้ คุณจะพบว่าแยมชนิดใดที่เติมพริกไทย โรสแมรี่ และผักชีชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด

ภาพแรกของบทความแสดงของหวานที่ทำในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แยม" จากแอปเปิ้ล น้ำตาล ลูกเกดดำแช่แข็ง และโช้คเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อย โดยเติมอบเชยป่นและน้ำมะนาว

แยมและแยมเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? ไม่ แม้ว่าของหวานเหล่านี้จะคล้ายกันมาก แต่บ่อยครั้งเมื่อพูดถึงหนึ่งในนั้น พวกมันหมายถึงอีกอันหนึ่ง หรือตามหลักการแล้ว ให้ใช้คำศัพท์การทำอาหารทั้งสองนี้เป็นคำพ้องความหมาย แล้วแยมกับแยมต่างกันอย่างไร? อย่างแรกมีความสม่ำเสมอมากกว่า (ผลไม้ที่ใช้ในการเตรียมนั้นต้มจนหมด) และมีลักษณะเป็นเจลแสงซึ่งได้มาจากปฏิกิริยาของเพคตินและกรด มีเพคตินจำนวนมากในแอปเปิ้ลและลูกพลัม เป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับแยมที่ดีที่สุดนั้น ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สุกและบางครั้งก็สุกเกินไปนั้นถูกนำมาใช้ ในขณะที่ผลไม้ดิบที่มีปริมาณเพกตินสูงกว่าจะเหมาะสมที่สุดสำหรับแยม ตามกฎแล้วแยมแตกต่างจากแยมตรงที่เตรียมที่อุณหภูมิต่ำกว่าและใช้เวลาน้อยกว่า บางครั้งอาจต้องดำเนินการหลายขั้นตอนเพื่อให้แยมเย็นลง เมื่อทำแยมจะใช้น้ำตาลในปริมาณที่มากกว่าการทำแยมดังนั้นจึงเก็บไว้ได้ดีกว่า อย่างเป็นทางการ หากคุณไม่ต้องการมีหลักการมากเกินไปในด้านคำศัพท์และเทคโนโลยีการทำอาหาร คุณสามารถทำแยมโดยใช้ฟังก์ชัน "แยม" ในเครื่องทำขนมปังได้ (อย่าลืมว่าคุณสามารถลดเวลาในการปรุงอาหารได้ด้วยตัวเองด้วยการหยุด โปรแกรมด้วยตนเอง)

วิธีทำแยมในเครื่องทำขนมปัง

หากต้องการทำแยมในเครื่องทำขนมปัง ให้ใช้ฟังก์ชัน "Jam" พิเศษ ใส่ไม้พายลงในถัง ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถังลงในเครื่องทำขนมปัง ปิดและเปิดเครื่อง ขั้นแรกให้อุ่นผลไม้แล้วปรุงด้วยการคนอย่างต่อเนื่องที่อุณหภูมิที่กำหนด ขณะนี้ฟังก์ชันนี้มีอยู่ในรุ่นที่มีจำหน่ายทั่วไปเกือบทุกรุ่น ดังนั้นหากคุณดูแคตตาล็อกของผู้ผลิตขนมปัง Redmond http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/ คุณจะเห็นว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่เหล่านี้ได้เรียนรู้ไม่เพียง แต่จะนวดแป้ง อบขนมปัง และทำแยมเท่านั้น แต่ยังได้เรียนรู้อีกด้วย เพื่อเตรียมโยเกิร์ตและเนื้อสัตว์ ของหวานจากเครื่องทำขนมปังเช่นนี้จะทำให้คนไม่กี่คนประหลาดใจ ต้องพึ่งสูตรแปลก...

ตรวจสอบสูตรแยมในคำแนะนำเครื่องทำขนมปัง จุดที่สำคัญที่สุดคือจำนวนผลิตภัณฑ์ ยึดตามค่าที่เหมาะสม ปรับสูตรอาหารด้านล่างให้เหมาะกับรุ่นอุปกรณ์ของคุณ ตามกฎแล้วในครั้งเดียวคุณสามารถบรรจุผลไม้หรือผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่ 500-600 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัมที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมลงในเครื่องทำขนมปัง ปริมาตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (แยมหรือแยมผิวส้ม) มักจะพอดีกับขวดครึ่งลิตรหรือสองขวดครึ่งลิตรตามลำดับ

คุณสามารถทำแยมในเครื่องทำขนมปังโดยให้ข้นขึ้น (เยลลี่) ได้ หากคุณเติมเพกตินลงในน้ำตาลเมื่อเติมส่วนผสม สำหรับ 500-600 กรัม ก็เพียงพอที่จะใช้เพคติน 1-1.5 ช้อนชา เพกตินสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมพิเศษสำหรับบรรจุกระป๋องหวาน - "zhelfix" (เช่นเพคตินผสมกับน้ำตาล) เราขอแนะนำให้เลือกสารเติมแต่งชนิดใดชนิดหนึ่งเหล่านี้ หากคุณกำลังเตรียมแยมจากผลไม้ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำมาก (ผลส้ม แตง สับปะรด) ในเครื่องทำขนมปัง

โปรดจำไว้ว่าในขณะที่แยมที่เตรียมในเครื่องทำขนมปังเย็นตัวลง แยมก็จะเจลเล็กน้อย หากดูเหมือนว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความคงตัวของแยมเหลวเกินไปคุณสามารถต้มเล็กน้อยในกระทะบนเตาได้

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็งในเครื่องทำขนมปัง? ใช่คุณสามารถ หากคุณนำผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็งมารวมกับของสด (ที่อุณหภูมิห้อง) และผลไม้แช่แข็งมีเพียงหนึ่งในสามหรือไม่เกินครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใส่ลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเปิดเครื่องได้ทันที อุปกรณ์นี้จะเปิดใช้งานฟังก์ชั่นการทำความร้อนก่อนแล้วจึงเริ่มกวนแยมในอนาคตเท่านั้นเช่น ส่วนผสมแช่แข็งจะมีเวลาในการละลาย (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำขนมปังรุ่นของคุณไม่เริ่มนวดผลเบอร์รี่ทันทีหลังจากเปิดโหมด "แยม" หรือ "แยม") หากคุณวางแผนที่จะทำแยมในเครื่องทำขนมปังจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งเท่านั้น ควรปล่อยให้พวกเขาละลายที่อุณหภูมิห้องก่อน เพื่อป้องกันความเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจต่อการเคลือบด้านในของถังเครื่องทำขนมปัง (น้ำตาลหยาบสามารถจัดเป็นวัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อนหยาบได้ง่าย) ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของแยมหรือแยมในอนาคตในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นให้โหลดทุกอย่างลงถัง ไม่ควรใส่น้ำตาลและผลไม้ลงในเครื่องทำขนมปังแบบสองชั้น

เพิ่มตามความคิดเห็นของผู้ใช้: วางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแยมลงในถังแล้ว ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านเคลือบอยู่ด้านนอกและด้านสะท้อนแสงอยู่ด้านใน) และยึดขอบให้แน่น วิธีนี้จะช่วยปกป้องด้านในของเครื่องทำขนมปังและผนังจากการกระเด็นที่อาจเกิดขึ้น

หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมทำแยม ให้เทสิ่งที่อยู่ในถังลงในขวดทันที แล้วล้างถังเครื่องทำขนมปัง (เทน้ำร้อนเพิ่มลงในถังร้อน โดยค่อยๆ ลดอุณหภูมิลง)

วิธีเก็บแยมและแยมผิวส้มที่ทำในเครื่องทำขนมปัง หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝาขวดแล้วใส่แยมในตู้เย็น แยมรัสเซียแบบดั้งเดิมนั้นไม่แน่นอนในแง่ของการเก็บรักษา (สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง) เนื่องจากการใช้สารกันบูดตามธรรมชาติจำนวนมาก - น้ำตาล - เมื่อปรุงอาหาร (มักจะใช้น้ำตาลและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่า ๆ กันและ หากแยมทำจากผักปริมาณน้ำตาลโดยน้ำหนักจะเกินผลิตภัณฑ์แยมหลักโดยสิ้นเชิง) ในสูตรอาหารด้านล่าง คุณจะเห็นว่ามีการใช้น้ำตาลน้อยลงมากในการทำแยมในเครื่องทำขนมปัง

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกในเครื่องทำขนมปัง

สำหรับแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นครึ่งกิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องสับผลไม้อย่างละเอียดแยมจะยังคงเป็นเนื้อเดียวกัน) คุณต้องใช้น้ำตาล 150 กรัมและน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ เชื่อกันว่าเมื่อเตรียมแยมแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปังไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการมีมันอยู่ในแยม แต่ส่วนใหญ่พอใจกับชิ้นแอปเปิ้ลแห้งเหล่านั้นที่ยังคงอยู่บนผนังของถังจนกระทั่งสิ้นสุดการเตรียมแยมเมื่อนวด

NameWoman แยมและแยมที่ทำจากส่วนผสมของผลไม้ต่าง ๆ มักจะมีรสชาติที่น่าสนใจกว่าเสมอ การทำอาหารที่บ้านเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทดลองที่น่าตื่นเต้น ดังนั้นต่อไปนี้คือตัวเลือกสูตรอาหารสำหรับเครื่องทำขนมปัง โดยที่แอปเปิ้ลจะมีบริษัทเพิ่มเติมเพื่อสร้างกลิ่นหอมของซิมโฟนีแห่งรสชาติ ใช้เครื่องเทศเพื่อสร้างความประทับใจให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ลองใช้แยมแอปเปิ้ลจากเครื่องทำขนมปังโดยเติมอบเชย ลูกจันทน์เทศ และผิวส้มลงไป หากผลไม้มีรสหวานมากคุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลในเครื่องทำขนมปังด้วยมะนาว (ส้มหนึ่งผลก็เพียงพอแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยความเอร็ดอร่อยโดยตรงแล้วแบ่งแต่ละวงกลมออกเป็นสี่ส่วน)

แยมส้มในเครื่องทำขนมปัง

ในการทำแยมส้ม เราต้องการส้มฝานครึ่งกิโลกรัม (ต้องไม่มีเมล็ด) และเปลือกส้มสด 100 กรัม ตัดเป็นเส้นยาวๆ แคบๆ สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุให้ใช้น้ำตาลทราย 160 กรัม

หากคุณชอบแยมที่มีรสหวานมากกว่าเปรี้ยวก็สามารถทำแยมดังกล่าวจากส่วนผสมของส้มและแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่เท่ากัน แยมดูน่าสนใจในสูตรเครื่องทำขนมปังที่ใส่ลูกเกดจำนวนหนึ่งลงในส้ม

สูตรแยมฟักทองในเครื่องทำขนมปัง

แยมฟักทองรสเผ็ดร้อนในเครื่องทำขนมปัง (ขวดสีแดงสดใสในภาพด้านขวา) เป็นการผสมผสานรสชาติที่น่าประทับใจมาก เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เกิดการอุดตันในกรณีนี้คุณจะต้องมีผลไม้รสเปรี้ยวอย่างแน่นอน ปรุงเนื้อฟักทอง 200 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที เราระบายน้ำ ผสมฟักทองกับน้ำตาล 180 กรัม แอปเปิ้ลหั่น 100 กรัม และชิ้นส้มหรือส้มเขียวหวาน 250 กรัม เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะและถั่วออลสไปซ์ 5 อันและกานพลู 5 กลีบบดด้วยครก - การรวมกันนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับแยมและผลไม้แช่อิ่มจากอาหารอเมริกัน สำหรับผู้ที่ชอบแยมรสเผ็ด เราแนะนำให้เติมผิวส้ม 1-2 ช้อนโต๊ะ และขิงสด 3 กลีบสับละเอียด

สูตรแยมมะนาวในเครื่องทำขนมปัง

หั่นมะนาวขนาดกลาง 4 ลูกเป็นชิ้น ผ่าครึ่งแต่ละชิ้น เอาเมล็ดทั้งหมดออก ผสมมะนาวพร้อมกับน้ำออกจากผลส้มกับน้ำตาล 500 กรัม ใส่เมล็ดไวนิลครึ่งฝัก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา) และน้ำแอปเปิ้ลสด 10 มล.

แยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

ตามสูตรแยมสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 150 กรัม และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรดูซ้ำซากเกินไปสำหรับคุณหรือไม่? จากนั้น เมื่อเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง ให้เติมอบเชย 2/3 ช้อนชาและเมล็ดโป๊ยกั้ก 1 เมล็ดป่น คำแนะนำจาก NameWoman: แยมสตรอเบอร์รี่จะเป็นประเด็นที่น่าสนใจหากหลังจากเตรียมเสร็จแล้วให้โอนส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดใส่ใบสับจากใบโหระพาสองหรือสามก้าน

เมื่อทำแยมในเครื่องทำขนมปัง โดยหลักการแล้วสามารถแทนที่น้ำมะนาวสดด้วยกรดซิตริกได้ แทนที่จะใช้น้ำผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะ ให้ใช้กรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย

แยมบลูเบอร์รี่แบบง่ายๆ

สำหรับบลูเบอร์รี่ 450 กรัม คุณจะต้องมีน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทราย 130 กรัม

แยมเชอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

เช่นเดียวกับการทำแยมสตรอเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปังสำหรับผลเบอร์รี่ 500 กรัม (หลังจากเอาเมล็ดออก) ให้ใช้น้ำตาล 150 กรัมและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

แยมเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์พร้อมเครื่องเทศและขิง

คุณสามารถทำแยมรสหวานอมเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปังได้หากคุณใช้ทั้งเชอร์รี่และลูกเกดดำในการเตรียม ในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งเหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ หากคุณต้องการลดกลิ่นเปรี้ยว ให้เปลี่ยนผลเบอร์รี่ครึ่งลูกด้วยแอปเปิ้ลหวานสับ สูตรลับสำหรับแยมนี้คือ ใส่ผงอบเชยและผักชีบดอย่างละครึ่งช้อนชา เคล็ดลับอีกประการหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์คือการใส่รากขิงสดสับละเอียด (ขนาด 2 ซม.) ลงในส่วนผสม คำนวณอัตราส่วนของผลไม้และส่วนประกอบเบอร์รี่ต่อน้ำตาลตามสูตรแยมเชอร์รี่สำหรับเครื่องทำขนมปัง – 10:3

ข้อควรพิจารณา: หากคุณกำลังทำแยมในเครื่องทำขนมปังจากเชอร์รี่แช่แข็งที่ขายในรูปแบบนี้ NameWoman แนะนำให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องก่อน และตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดพืช หลุมเชอร์รี่มักทำให้เกิดรอยขีดข่วนบนไม้พายและเยื่อบุด้านในของถังเครื่องทำขนมปัง ด้วยเหตุผลเดียวกันจึงไม่แนะนำให้ปรุงแยมจากราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงในเครื่องทำขนมปัง

แยมแอปริคอท

สำหรับแอปริคอทหลุม 540 กรัมให้ใช้น้ำตาล 150 กรัมและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

แยมแอปริคอตที่คุณเตรียมไว้จะดูน่าสนใจหากคุณเพิ่มก้านโรสแมรี่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ร้อน แล้วเทส่วนผสมลงไปพร้อมกับแยมเพื่อเก็บแยม นอกจากนี้ในช่วงเริ่มต้นการใส่ส่วนผสมสำหรับแยมแอปริคอตที่มีรสชาติในอนาคตลงในถังเครื่องทำขนมปังคุณสามารถเพิ่มโรสแมรี่แห้งและพริกไทยสีชมพูสับครึ่งช้อนชา

อย่างไรก็ตามสามารถใช้แอปริคอตหวานแทนแอปเปิ้ลเมื่อเตรียมแยมกับเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ในเครื่องทำขนมปัง

แยมกล้วยกับโน๊ตส้ม

หั่นกล้วยขนาดใหญ่ 3 ลูกเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำตาล 200 กรัม น้ำจากส้มลูกใหญ่ 3 ลูก และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีบดเข้ากันได้ดีกับกล้วยในผลไม้แช่อิ่มและแยม เพิ่มเครื่องเทศนี้หนึ่งช้อนชาเมื่อทำแยมในเครื่องทำขนมปัง

สูตรแยมในเครื่องทำขนมปังจากกล้วยและลูกเกดดำ

คุณสามารถทำแยมที่นุ่มนวลและน่าทึ่งได้ในเครื่องทำขนมปัง หากคุณนำลูกเกดดำและกล้วย 250 กรัมผสมกับน้ำตาล 350 กรัม

มาเรีย โคเชนโควา