สวัสดีแขกและสมาชิกบล็อก!

วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ด น่าประหลาดใจ? ฉันลืมเขาไปหมดแล้วฉันเริ่มหมุน แต่ฤดูกาลของเบอร์รี่นี้กำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ และสำหรับบางคนก็กำลังจะหมดลงแล้ว บอกฉันว่าคุณชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่? โอ้ใช่! และฉันก็ชอบที่จะเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในตอนเย็นของฤดูหนาวฉันจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

โดยปกติแล้วในครอบครัวของเราจะมีการทำขนมเช่นนี้ ปริมาณมากเลยใช้สูตรง่ายๆ หลายสูตรพร้อมกัน ฉันยังชอบที่จะเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้กระทั่ง วอลนัทเพื่อให้ดูหรูหรา

ฉันรู้ว่ามีสูตรช็อกโกแลตอื่นอีก แยมพลัม- และมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปีนี้ฉันทำผลงานชิ้นเอกดังกล่าวแล้วและออกมาหนาขึ้นอีก มันกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง ฉันชอบมันมากจนไม่มีช้อนอยู่ในตู้เย็นอีกต่อไป

พลัมมีหลายชนิด โดยทั่วไปจะเป็นสีดำ (สีน้ำเงิน) หรือ ดูขาว- อย่างไรก็ตามการเตรียมการก็ทำจากผลเบอร์รี่สีเหลืองโดยใช้เกมหรือพลัมเชอร์รี่ในสวน ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาดี และปริศนาสำหรับเด็กก็เข้ามาในใจทันที จำคำที่กล่าวไว้ว่า “ชุดสีน้ำเงิน ซับในสีเหลือง ตรงกลางหวาน”

ฉันหวังว่าด้วยการเลือกนี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัยและคุณจะจัดงานสังสรรค์กับเพื่อนหรือญาติอย่างสนุกสนานอย่างแน่นอน เห็นด้วย เป็นเรื่องดีเมื่อคุณมีสิ่งที่ต้องปฏิบัติ นอกจากนี้ คุณยังสามารถจัดให้มีการชิมตอนเย็นโดยใส่ในแจกันหลายใบได้ ขนมต่างๆเช่นแยมหรือแล้วนั่งเดา ฉันคิดว่าจะไม่มีใครเบื่อความคิดนี้และจะได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม

ไปทำงานเลือกวิธีทำอาหารที่คุณชื่นชอบแล้ววิ่งไปที่ห้องครัว

มาเริ่มกันตั้งแต่ต้นเลย ตัวแปรที่รู้จักซึ่งใครๆ ก็หลงรัก และในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะปรุงอาหารตามนั้น แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงได้เป็นเวลาห้านาที เพราะมันเร็วกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า คุณจะต้องการใดๆ พลัมโฮมเมด, พันธุ์ใดก็ได้ เช่น สีฟ้าหรือสีเหลือง เป็นต้น คุณสามารถเพิ่มมะนาวและขิงลงไปได้

แต่ขอแนะนำให้เริ่มต้นหากคุณมีประสบการณ์น้อยกับสูตรอาหารง่ายๆ ที่ทุกคนสามารถเข้าใจได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้น วิธีการปรุงอาหารนี้น่าสนใจเนื่องจากเมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ แต่ไม่ได้ทิ้งไป พวกมันจะถูกแยกออกและใช้เมล็ดพืช ใช่ นี่เป็นการผลิตแบบไร้ขยะ

แต่ถ้ามีเวลาน้อยก็เพิ่มได้ วอลนัท,ถั่วลิสงหรือทำโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ

ขนมพระราชทานที่มีส่วนผสมแค่นี้ใช่หรือไม่? ดังนั้น คิดเอาเอง ทำตามที่ใจต้องการ ไม่ว่าในกรณีใด ขนมจะออกมาดี และด้วยคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเข้าใจได้ทันที

เราจะต้อง:

• พลัมยืดหยุ่นและไม่สุกเกินไป – 1 กก
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. นำ “ลูกบอลแสนสนุก” มาล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นซับด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดคมๆ ตัดพลัมแต่ละอันออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออกอย่างระมัดระวัง

3. หากต้องการปล่อยน้ำให้คนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ยืนในถ้วยประมาณครึ่งชั่วโมงหรือประมาณ 1 ชั่วโมง

4. ระหว่างนี้โทรหาสามีของคุณและมอบหมายงานให้เขา พระองค์จึงใช้ค้อนทุบกระดูกของคุณและเอาเมล็ดออกจากกระดูกนั้น

5. ทันทีที่หมดเวลาให้วางชามลูกพลัมบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เมื่อมวลเริ่มเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมเมล็ดพืชและน้ำมะนาวเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น นั่นเป็นความลับทั้งหมด ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นใส่ขวดโหลแล้วปิดฝาให้แน่นและกันลมเข้า

อย่าลืมฆ่าเชื้อเครื่องแก้วและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ

เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้เป็นเวลานานหากคุณเตรียมอย่างถูกต้องและวางไว้ในที่เย็นและไม่มีแสงแดด ขอให้โชคดี!

วิธีทำแยมลูกพลัมหลุมหนา

ฉันคิดว่านอกเหนือจากความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว คุณยังต้องการผลลัพธ์ที่ทำให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้นอีกด้วย คราวนี้ฉันแนะนำให้เติมขิงซึ่งจะช่วยรับมือกับโรคติดเชื้อและไวรัสในฤดูหนาว กินสักสองสามช้อนแล้วโรคภัยไข้เจ็บทั้งหมดจะหายไป

จะใช้ขิงขูดคุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักเขามากแค่ไหน นอกจากนี้สำหรับเครื่องเทศ คุณยังสามารถเติมกานพลูหรืออบเชยได้อีกด้วย การรวมกันที่ยอดเยี่ยมจะออกมา

เทคโนโลยีการทำอาหารแตกต่างจากรุ่นก่อน อย่างที่คุณเห็น มันมีน้ำอยู่ ซึ่งหมายความว่ามันจะได้ผล น้ำเชื่อมและลูกพลัมจะสุกเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- เย็น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 1.3 กก
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหรือกานพลู - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นตามตัวเลือกแรกโดยการล้างผลเบอร์รี่ จากนั้นหากสะดวกหรือใช้มีดด้วยมือของคุณให้เปิดผลเบอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง ถอดหลุมออก

2. หั่นผลไม้แต่อย่าสับละเอียด

3. ขูดขิงลงไปจะดีกว่า เครื่องขูดละเอียดจึงจะนำเสนอกลิ่นหอมได้ดีกว่า

4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำขิงขูดและผลเบอร์รี่สับเสร็จแล้ว เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปตั้งให้เป็นฟอง อย่าให้ไฟแรงเกินไป แต่ควรตั้งเตาไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากเย็นลงแยมเบอร์รี่ก็จะหนาขึ้น

เมื่อร้อน เทใส่ขวดแก้วที่สะอาดแล้วห่อ ฝาเหล็ก- อย่างที่คุณเห็นส่วนผสมออกมาบริสุทธิ์และน่าดึงดูดมาก คล้ายกับแยมหรือคอนเฟิร์ม ทั้งหมดเป็นเพราะลูกพลัมถูกตัดเป็นชิ้น น่าทาน!

สูตรบ๊วยห้านาที - สูตรเลียนิ้ว

ฉันคิดว่ามันถูกต้องดังนั้น ขนมหวานคุณสามารถมอบให้สาวน้อยจอมซนได้ลองด้วย ให้พวกเขาชิมและให้คะแนน

ตัวเลือกนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันรวดเร็วมาก ในเวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะประสบความสำเร็จและเห็นผลลัพธ์แล้ว คุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าแยมจะเย็นลง

เราจะต้อง:

• ลูกพลัม - ประมาณ 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. เพื่อความสะดวกในการล้างผลไม้ ให้ใช้กระชอน ล้างผลไม้ในนั้น

2. ตามที่คุณอาจเดาได้ ให้ผ่าครึ่งผลเบอร์รี่ และกินกระดูก

3. เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ตามปกติ น้ำดิบและนำส่วนผสมไปต้ม จนลูกพลัมเริ่มคั้นน้ำออกมาเอง ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากันในคาราเมลหวานนี้

4. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นปิดไฟแล้วเทใส่ขวดโหล

5. อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องทำหลายรอบที่นี่เหมือนที่เราทำตอนทำอาหารเป็นต้น

แยมพลัมและวอลนัท

โอ้พระเจ้า ช่างเป็นปาฏิหาริย์จริงๆ! ใช่ มันเป็นเพียงสิ่งศักดิ์สิทธิ์ สิ่งที่คุณพูดแล้วคุณจะไม่พบคำพูดนั้น ลองจินตนาการถึงรสชาติของขนมชิ้นนี้สิ และถ้าคุณลองแม้แต่ครั้งเดียว คุณจะไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ภายในไม่กี่ปี ทุกอย่างในขวดจะหายไป คุณจะต้องเลียนิ้วของคุณและขอเพิ่มเติม แต่แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเมื่อทุกอย่างอยู่ในการดูแล

แน่นอนคุณต้องปรับแต่งมันต้องใช้เวลาสามวันในการปรุงอาหาร แต่มันก็คุ้มค่า เอาล่ะ เชื่อคำพูดของฉันเถอะ และเพื่อให้คุณเข้าใจทุกสิ่งได้ง่ายขึ้น ฉันขอแนะนำให้คุณชมภาพยนตร์จากช่อง YouTube และเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารนี้ร่วมกับ Nadezhda

แยมไร้เมล็ดหนาจากลูกพลัมสีเหลือง (เชอร์รี่พลัม) - สูตรที่อร่อยที่สุด

จริงๆ แล้วฉันไม่คิดว่าเชอร์รี่พลัมเป็นลูกพลัม ฉันคิดว่าชื่อนี้หมายถึงอย่างอื่น แต่เมื่อปรากฏว่าฉันคิดผิด โดยทั่วไปแล้ว นอกจากเบอร์รี่นี้ ฉันยังมีองุ่นอยู่ในมือด้วย ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่ถ้าคุณไม่มี ไม่ต้องกังวล แค่อย่าเพิ่มที่นี่

ใช้สัดส่วนของผลเบอร์รี่ 1 ต่อ 1 และปริมาณน้ำตาลเท่ากันในอัตราส่วนเดียวกันนั่นคือโดยทั่วไปสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าคุณเข้าใจ เพราะลองจินตนาการดูว่าจะสวยงามแค่ไหนเมื่อกลิ่นหอมของฤดูร้อนสองกลิ่นและสองสี สีเหลืองและสีเขียว รวมเข้าด้วยกันในจานเดียว

เราจะต้อง:

• องุ่น (ไม่มีเมล็ดดีกว่า) - 500 กรัม
• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง – 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. นำองุ่นและลูกพลัมเชอร์รี่ มาล้างและเอาเมล็ดออกจากส่วนผสมทั้งสอง ถ้ามี ขอแนะนำให้หั่นลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชิ้น โรยน้ำตาล ว้าว อดใจไม่ไหว หยิบไปสองสามช้อนเต็มเลย ฉันทำอย่างนั้น) แล้วคุณล่ะ?

2. คนให้เข้ากันและปล่อยให้ผลเบอร์รี่นั่งในน้ำผลไม้ของตัวเอง เมล็ดน้ำตาลจะค่อยๆ ละลายไปเอง ฉันคิดว่าคุณรู้อยู่แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขา วางถ้วยบนเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ทันทีที่คุณเอาโฟมออกทั้งหมด ให้ปิดทันที ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้เทอาหารหวานใส่ขวดโหล

3. นี่คือการเตรียมการสุดตลกที่รอคุณอยู่ที่ทางออก คุณยังสามารถนำติดตัวไปด้วยเป็นของขวัญเมื่อคุณไปเยี่ยมชม เก็บความงามนี้ไว้บนระเบียงที่มีฉนวนในช่วงฤดูหนาวหรือในห้องใต้ดิน น่าทาน!

แยมแอปเปิ้ลและลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรในหม้อหุงช้า)

คุณต้องการให้ขนมมีความนุ่มและมีรสเปรี้ยวมากขึ้นหรือไม่? จากนั้นเมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณมีแอปเปิ้ลราเน็ตกิหรือสวนเป็นของตัวเองแล้ว คุณก็เตรียมได้อย่างง่ายดาย เป็นต้น) และแน่นอนว่าต้องทำแยมจากผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ด้วย ใช่ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่เรียกว่า multicooker

กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นอย่างแน่นอนและตัวชามเองก็อนุญาตให้ทำในปริมาณมากได้ ท้ายที่สุดแล้วด้านข้างของมันก็สูง สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดที่ต้องการและคุณจะไม่ต้องรอเมื่อทุกอย่างพร้อม มาทำตอนนี้กัน และอีกสักครู่คุณจะได้นั่งกินขนมลูกพลัมแอปเปิ้ล

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• พลัมเชอร์รี่หรือพลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดแล้วสับลูกพลัมและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ แน่นอนว่าให้เอาทุกอย่างที่ไม่จำเป็นออกไป หาง เมล็ดพืช หรือกระดูก

2. นำน้ำตาลทรายมาผสมกับส่วนผสม ทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลเกือบทั้งหมดละลาย

และถ้าคุณต้องการอะไรเผ็ดๆ ก็เติมน้ำมะนาวได้อีก 1 ช้อนโต๊ะ หรือใช้น้ำมะนาวก็ได้

3. หลังจากที่ผลไม้คั้นน้ำและแช่จนชุ่มแล้ว โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว แล้วจึงย้ายส่วนผสมไปยังหม้อหุงช้า ปิดฝาแล้วเลือก โหมดที่ถูกต้องนี่คือการดับ ตั้งอุณหภูมิไว้ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้าและปล่อยให้มวลเย็นสนิทแล้วจึงทำงานเดิมอีกครั้ง หลนเป็นเวลา 20 นาที

พลัมในช็อคโกแลตกับโกโก้และเนย

โดยทั่วไปแล้วคุณยังไม่ได้กินอะไรแบบนี้เลยหรือบางทีคุณอาจเคยลองแล้ว แต่ไม่เข้าใจว่าการสร้างสรรค์ดังกล่าวสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ช็อคโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้มีความคงตัวของเนื้อครีม และโดยทั่วไปแล้วทำให้นึกถึงนูเทลล่าหลายตัว ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไมรสชาติจึงแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

และเพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้เพิ่มถั่วสับหรืออัลมอนด์ โอ้และอาหารอันโอชะจะออกมาเอาล่ะแขวนไว้ตรงนั้น!

เราจะต้อง:

• พลัม - 0.5 กก. (น้ำหนักระบุไม่รวมเมล็ด)
• น้ำตาล - 0.250 กรัม
• ถั่วลิสง – 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ผงโกโก้ธรรมชาติในแพ็ค - 35 กรัม

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นงานด้วยการซักให้สะอาด ผลไม้ผลไม้โดยเอาเมล็ดออกจากด้านใน

2. หลังจากนั้น ให้ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและทำส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายโจ๊กบด

3. ตอนนี้วางสิ่งนี้ แยมพลัมลงในถ้วยหลายเมนูหรือวางบนเตา หากคุณใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้เลือกโหมดสตูว์และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และหากคุณใช้เตา ให้เลือกโหมดตุ๋นและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วย และหากคุณใช้เตา ให้เลือกปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีหลังจากการเดือด

ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อจานที่คุณจะเตรียมไว้

4. หยิบถ้วยแล้วเทน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป คน. สับถั่วไม่ละเอียดเกินไป แต่ก็ไม่หยาบเกินไป

5. ทันทีที่อุปกรณ์หลายเครื่องดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วเทออก ส่วนผสมช็อคโกแลตและกวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปรุงอีกครั้งในโหมดสตูว์เป็นเวลา 5 นาที (หรือทำตามขั้นตอนนี้บนเตา)

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่ถั่วบดแล้วคนให้เข้ากัน

6.จากนั้นก็นำมาเป็นชิ้น เนยอุณหภูมิห้อง นี่คือสิ่งที่จะให้ปริมาณไขมันแก่อาหารจานนี้และความคงตัวพิเศษที่ทุกคนตามหา คนและรอให้ละลายจนหมด วางในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา

7. เก็บความสุขนี้ไว้ในตู้เย็นอย่างเคร่งครัด มันจะอยู่ได้ไม่นานและจะรับประทานได้เร็วกว่าที่คุณคิด!

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมกับส้มอย่างถูกต้อง

ฉันอ่านตัวเลือกหนึ่งโดยเติมผลไม้รสเปรี้ยวฉันต้องการให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม แต่ก็ไม่สามารถทำได้อย่างที่ฉันเข้าใจ ฉันไม่พบอะไรเช่นนั้น

ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือลูกพลัมจะปอกเปลือกในนั้นนั่นคือจะไม่มีผิวหนัง

ที่นี่เราใช้ส้มซึ่งเราจะต้องมีเนื้อและความสนุก ลองจินตนาการดูว่ามันจะมีกลิ่นหอมและสนุกสนานขนาดไหน

เราจะต้อง:

• พลัม - 1,000 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1,000 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาดแล้วจึงเอาเปลือกออกพร้อมกับเมล็ด

2. เทน้ำเดือดลงบนส้มแล้วขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด

3. สับเนื้อส้ม ชิ้นเล็ก ๆและขจัดคราบขาวๆ ที่เกิดขึ้นอยู่เสมอ

4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ได้รับในภาชนะเดียวเติมน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

5. จากนั้น วางกระทะบนเตา เลือกไฟสูงสุด และเคี่ยวจนเดือด จากนั้นเลือกโหมดเตาปานกลาง และปรุงต่อเป็นเวลา 15 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้และเคี่ยวจนส่วนผสมเย็นสนิท

ปรุงเป็น 2 รอบ กล่าวคือ หลังจากที่แยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปตั้งบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเดือดบนไฟร้อนปานกลาง

6. และทันทีที่ยังไม่เย็นให้กระจายลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น อย่าลืมถอดโฟมออกหากจำเป็น ขอให้โชคดีกับความพยายามครั้งใหม่ของคุณ!

สูตรแยมง่ายๆ สำหรับแม่บ้านขี้เกียจ

ที่บ้านกระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนนัก แต่มักจะทำให้เกิดความสงสัยและความขุ่นเคืองและจะเกิดอะไรขึ้นถ้ามีอะไรไม่ได้ผล ในกรณีนี้จะมีตัวเลือกที่จะช่วยได้ จัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารแต่ยังต้องการเอาใจคนที่รัก

ฉันแนะนำให้ต้มผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม มันจะเจ๋งมากคุณจะได้สิ่งที่ดูเหมือนคาราเมลซึ่งมี "ความงาม" ที่แท้จริงกำลังอาบอยู่ มันเป็นการนำเสนอต้นฉบับไม่ใช่เหรอ?

ฉันตกใจ! และที่สำคัญที่สุดคือผลงานชิ้นเอกนี้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่บนเตาหรือกระทะ

เราจะต้อง:

• พลัมหรือพลัมเชอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งผลไม้ที่นิ่มเกินไปและไม่เหมาะที่จะรับประทาน ล้างและหั่นเป็นครึ่ง เอาเมล็ดออก

เทลงในแม่พิมพ์เซรามิก น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น แล้วโรยด้วยน้ำตาลบางๆ จากนั้นวางลูกพลัมผ่าครึ่งโดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง และโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

2. วางแม่พิมพ์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

3. จากนั้นดึงออกมาและปิดผนึกชิ้นงานให้แน่น ห่อไว้ใต้ผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิท และหลังจาก 24 ชั่วโมงนำไปที่ห้องใต้ดิน

แยมพลัมไร้เมล็ดแบบโฮมเมด

โดยสรุปฉันต้องการให้คุณพอใจกับวิดีโออื่นจากช่อง YouTube บางทีคุณอาจต้องการที่จะโปรดของคุณ ครอบครัวที่เป็นมิตรได้แก่พลัมคอนฟิเจอร์ ด้วยคำแนะนำเหล่านี้คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ท่านสุภาพสตรีและสุภาพบุรุษ ฉันหวังว่าคุณจะเข้าใจว่าการทำแยมลูกพลัมนั้นง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถรับมือกับงานนี้ได้ ปรุงโดยไม่ใช้เมล็ดเพราะมันยังปลอดภัยกว่า และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ากรดจะออกมา ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น ถ้าคุณยังไม่ต้องการแบบนั้น คาดหวังบทความใหม่ของฉันในหัวข้อนี้

ขอให้ทุกคนโชคดีแล้วพบกันใหม่! รีบหน่อย เพราะอีกไม่นาน...ความหนาวอันขมขื่นจะมาถึง ลาก่อนทุกคน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมลูกพลัมสีเหลืองแบบคลาสสิคและ อย่างรวดเร็วพร้อมเพคตินและเจลาติน: ตัวเลือกสำหรับแยมพลัมกับส้ม, โกโก้

2018-06-27 มาริน่า ดังโกะ

ระดับ
สูตรอาหาร

25462

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

55 กรัม

220 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมพลัมสีเหลืองหลุมแบบโฮมเมด - สูตรคลาสสิก

ผลไม้ที่มีสีเหลืองสดใสแทบจะไม่มีรสชาติแตกต่างจากผลไม้ที่มีสีคล้ายกับท้องฟ้ายามค่ำคืน แยมลูกพลัมทุกสีก็มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน สูตรด้านล่างให้คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับการเลือกผลไม้ แต่ควรสังเกตว่าตามกฎแล้วจะมีเพียงผลไม้ที่มีหนอนและเน่าเสียเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 กก.
• ลูกพลัมสีเหลืองขนาดใหญ่กิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน แยมง่ายๆจากลูกพลัมสีเหลือง

หลังจากฉีกหางออกแล้ว ให้เติมน้ำเย็นลงในลูกพลัมแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยในกระชอนเหนือชาม

ผ่าครึ่ง เอาหลุมออกจากลูกพลัม แล้ววางผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในชามสำหรับใส่แยม โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและปล่อยให้นั่งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องคน

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายกะละมังไปบนเตาแล้วจุดไฟเล็กๆ ข้างใต้ เขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลาสิบนาที

ทิ้งไว้บนเตาที่ปิดสวิตช์ ปล่อยให้แยมเย็น อุ่นซ้ำจนเดือด ต้มประมาณ 10 นาทีเหมือนเมื่อก่อน แล้วทำให้เย็นอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง

ในช่วงพักระหว่างการเดือดครั้งที่สามและครั้งที่สี่ ให้ล้างขวดโหลให้สะอาดแล้วนึ่งด้วยไอน้ำ ต้มฝาโลหะในกระทะขนาดเล็กประมาณห้านาที

ครั้งสุดท้ายที่สี่ให้นำแยมลูกพลัมไปต้ม ต้มด้วยไฟเดือดจนแทบจะสังเกตไม่เห็นได้นานถึงห้านาที แล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ปิดฝาที่เตรียมไว้ให้แน่น พักจนเย็นสนิท แล้วจึงย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมลูกพลัมสีเหลืองหนา

ไม่เหมือน สูตรคลาสสิกแยมปรุงในขั้นตอนเดียวแต่ใช้เวลาต้มนานกว่า เวลานาน- วิธีนี้ช่วยให้คุณปรับความหนาของน้ำเชื่อมได้ แนะนำให้ต้มแยมเป็นเวลายี่สิบนาทีหลังจากเดือด หากน้ำเชื่อมไม่ข้นพอก็สามารถยืดเวลาออกไปได้ อย่าปรุงมากเกินไปโดยเน้นที่น้ำเชื่อม อย่าหยดลงไปบนจานรอง

วัตถุดิบ:

• พลัมสีเหลือง 2,500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลืองอย่างรวดเร็ว

หลังจากล้างแล้วให้แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดออกจากพวกมัน หั่นครึ่งทั้งหมดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในชามสำหรับทำอาหาร

เมื่อคลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ย้ายไปที่เตาแล้วเปิดไฟต่ำสุด โดยไม่ต้องคนแต่เพียงเขย่าชามเล็กน้อยต้มจนได้น้ำเชื่อมใสสวยงาม

เพิ่มความร้อนนำแยมไปต้ม จากนั้นปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที สามารถใส่แยมร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อได้ หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น น้ำเชื่อมหนาให้ต้มมวลต่อไปอย่างช้าๆ

ตัวเลือกที่ 3: แยมลูกพลัมสีเหลืองมีกลิ่นหอมพร้อมส้ม

มะนาวจะถูกเติมลงในแยม ไม่เพียงแต่ในกรณีที่ปริมาณมากไม่มีกลิ่นหอมเพียงพอเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ลูกพลัมจะอร่อยพอถ้าไม่มีส้ม และแยมก็มีสีสันและหนาอยู่แล้ว ประเด็นคืออะไร? ใช่ทุกอย่างง่ายมาก - ลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแยมเต็มตู้ที่ทำจากพวกมันดีกว่าแยมเปล่าอย่างแน่นอน แต่ด้วยการใช้เคล็ดลับง่ายๆ ที่เข้าถึงได้ - เพิ่มเนื้อและผิวส้ม - คุณจะได้รับการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมลูกพลัม
• ส้มขนาดใหญ่สามลูก
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งกิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เราคัดแยกลูกพลัม ผลไม้ที่ไม่เหมาะสมนุ่มและบูดจะถูกลบออก หลังจากฉีกก้านออกแล้ว ให้ล้างลูกพลัมด้วยน้ำเย็น วางในกระชอนหรือโปรยบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง

แบ่งออกเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออกจากผลแล้วเอาเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก แต่ระหว่างปรุง เนื้อจะยังคงเคลื่อนออกจากเนื้อและลอยอยู่ในน้ำเชื่อมซึ่งจะส่งผลต่อ รูปร่างแยม.

ลวกส้มด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้สะอาดด้วยผ้าแห้ง ใช้ที่ขูดละเอียดในจาน ขูดชั้นผิวสีสดใสออกจากผลไม้รสเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง

ขจัดความเอร็ดอร่อยสีขาวที่เหลือออกจากส้ม แบ่งเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มใสออกจากมันซึ่งอาจทำให้แยมขมได้ ละลายเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามใส่แยม แล้วเติม ผิวส้มและชิ้นเนื้อส้ม โรยน้ำตาลด้านบนแล้วพักไว้สักครู่

เมื่อลูกพลัมคั้นออกมา ให้ผสมเบาๆ แล้วทิ้งไว้อีกครั้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง น้ำตาลควรมีเวลาในการละลายจนหมดในน้ำบ๊วย

วางชามบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ นำเนื้อหาไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง คนตลอดเวลาและขจัดฟองที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนำออกจากเตา พักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิอากาศ

ปล่อยให้แยมที่เย็นแล้วเดือดอีกครั้ง ต้มประมาณยี่สิบนาทีแล้วบรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาโลหะให้แน่นแล้วคลุมด้วยผ้าเทอร์รี่

ตัวเลือกที่ 4: แยมลูกพลัมสีเหลืองพร้อมเพคติน

ในการสร้างน้ำเชื่อมข้นคุณต้องต้มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลานานซึ่งเป็นผลมาจากการที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนประกอบลดลงอย่างเห็นได้ชัด เพคติน - วัตถุเจือปนอาหารในรูปของโพลีแซ็กคาไรด์ซึ่งช่วยให้คุณเตรียมได้ รักษาหนาเร็วขึ้นมาก เมื่อให้ความร้อนด้วยน้ำตาล เพคตินจะทำให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งทำให้แยมมีความคล้ายคลึงกับแยมมาก ก่อนที่จะเติมเพกติน ให้ผสมให้เข้ากันเป็นสองเท่า จำนวนมากน้ำตาลมิฉะนั้นจะเกิดเป็นก้อนที่ไม่สามารถกวนได้ทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ห้าแก้ว
• พลัมสีเหลืองกิโลกรัม
• ผลึกกรดซิตริกครึ่งช้อน
• เพคตินสิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทเพคตินลงในชามใบเล็ก ใส่มะนาวน้ำตาล 50 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน หากลูกพลัมไม่หวาน คุณสามารถละมะนาวหรือลดปริมาณลงเล็กน้อยได้

เราหั่นลูกพลัมที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากพวกมัน โรยด้วยน้ำตาล ใส่ในชามแล้วพักไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

เปิดเตา ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้ววางชามเบอร์รี่ไว้บนเตา เขย่าเป็นครั้งคราว ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายไม่มีสารตกค้าง หลังจากได้รับ น้ำเชื่อมใสเพิ่มความร้อนและรอให้เดือดจัดพร้อมๆ กับการสะสมฟองที่ขึ้นฟูอยู่ตลอดเวลา

เทส่วนผสมของน้ำตาลและเพคตินลงในแยมที่กำลังเดือดแล้วผสมให้เข้ากัน ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นในที่อุ่น

ตัวเลือกที่ 5: แยมลูกพลัมสีเหลืองหนาพร้อมเจลาติน

คุณสามารถเตรียมแยมลูกพลัมหนา ๆ ได้ไม่เพียงแค่ใช้เพคตินเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนได้อีกด้วย เจลาตินปกติ- เนื่องจากไม่สามารถต้มสารเพิ่มความข้นนี้ได้ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจึงใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื่องจากการปรุงอาหารในระยะสั้น ลูกพลัมจึงไม่เสียรูปร่างและรสชาติ เปลือกไม่แยกออกจากผลไม้ที่สุกเกินไป น้ำเชื่อมจะออกมามีความหนืดและข้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ภาชนะที่มีแยมจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลืองสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสามแก้วเต็ม
• 60 กรัม เม็ดเจลาติน

วิธีการปรุงอาหาร

ในชามแห้ง ผสมน้ำตาลและเจลาติน

หลังจากล้างให้หั่นลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก โรยด้วยส่วนผสมน้ำตาล วางลูกพลัมลงในภาชนะที่คุณวางแผนจะเตรียมแยม และวางไว้บนโต๊ะ

หลังจากผ่านไปประมาณสามชั่วโมง เมื่อผลไม้คั้นออกมาเพียงพอแล้ว ให้วางภาชนะบนไฟอ่อน คนเป็นระยะๆ ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย โปรดทราบว่าแยมไม่สามารถต้มได้ มิฉะนั้นคุณสมบัติการก่อเจลของสารเพิ่มความข้นจะหายไป ทันทีที่สัญญาณของการใกล้เดือดปรากฏขึ้น ให้นำแยมออกจากเตาแล้วบรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้

ปิดฝาโลหะที่ต้มแล้วปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนาโดยใช้ประแจจับตะเข็บ เมื่อวางไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วให้ห่อขวดที่ร้อนไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ใต้นั้นจนเย็นสนิท

ตัวเลือกที่ 6: แยมช็อคโกแลตจากลูกพลัมสีเหลือง

อาหารอันโอชะดูเหมือนแยมต้องขอบคุณโกโก้ที่ทำให้กลายเป็นสีเข้มและมีรสช็อคโกแลตอ่อน ๆ อย่าใช้โกโก้แบบเม็ดเท่านั้น ผงคุณภาพ สีเข้ม, กับ กลิ่นหอมอันเข้มข้น- หลังจากเติมน้ำตาลอีกครั้ง อย่าลืมเก็บตัวอย่างไว้ หากยังหวานไม่พอ ให้เติมเพิ่ม

วัตถุดิบ:

• ที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ลูกพลัมสุก(สีเหลือง);
• ผงโกโก้ห้าช้อนใหญ่
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

โดยไม่ต้องถอดเปลือกออกให้เอาหลุมออกจากลูกพลัม เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ลูกพลัม และวางบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา รอให้เดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 25 นาที แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลไม้ที่จะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

หลังจากนำออกจากเตา ปล่อยให้ลูกพลัมเย็นลง จากนั้นบดผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ในกรณีที่สองชิ้นส่วนของเปลือกจะรู้สึกได้ถึงความละเอียดอ่อนดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบดลูกพลัมผ่านตะแกรงโลหะ

เทส่วนผสมดินลงในภาชนะสำหรับทำแยมผสมน้ำตาลสามร้อยกรัมพอดี ตั้งไฟปานกลางจนเดือด และเคี่ยวนานถึงครึ่งชั่วโมงโดยไม่ปล่อยให้เดือด

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมกับโกโก้ลงในแยม วางไว้บนไฟอ่อนอีกครั้งแล้วนำไปต้มประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

ร้อน แยมช็อกโกแลตพลัมบรรจุลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม

แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมได้ พลัมอันละเอียดอ่อนสูตรง่ายๆ นี้จะมีรสชาติและเข้มข้น มันจะดึงดูดฟันหวานทั้งหมดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แยมหอมที่ใส่ในขวดจะถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือห้องใต้ดิน ในขณะเดียวกันผลเบอร์รี่ก็ยังคงอยู่ รสชาติที่น่าทึ่งและเป็น แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดวิตามิน

วิธีทำแยมจากลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ด

ต้ม แยมที่ยอดเยี่ยมทำจากลูกพลัมสีเหลืองไม่มีเมล็ดนั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่การที่จะรับ การเตรียมลูกพลัมจาก ผลไม้เพื่อสุขภาพใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมง ประเด็นทั้งหมดคือต้องใช้เวลามาก งานเตรียมการ(ประมาณ 1 ชั่วโมง) ผลไม้ที่เตรียมไว้จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจึงจะปล่อยน้ำออกมา แยมลูกพลัมนั้นจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอนโดยแบ่งเป็นช่วงพัก ปรากฎว่าเวลาทั้งหมดในการเตรียมขนมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมจะใช้เวลาประมาณ 7-8 ชั่วโมง

บันทึก!ควรสังเกตทันทีว่า ปริมาณที่ระบุลูกพลัมสีเหลืองและ น้ำตาลทรายคุณจะไม่สามารถเตรียมตัวได้มากมาย ก็จะให้รสชาติที่ถูกใจประมาณ 1.5 ลิตรและมาก แยมหอมจากลูกพลัมสีเหลืองหลุมการเตรียมซึ่งไม่ยาก แต่จะใช้เวลาค่อนข้างนาน

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• พลัมสีเหลือง 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 288 กิโลแคลอรี

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้แยมอะโรมาติกประมาณ 1.5 ลิตร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมบ๊วยจะใช้เวลานาน งานเตรียมการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้ในเวลาประมาณสองชั่วโมง แยมจะปรุงเป็นสามขั้นตอนโดยพัก 2-3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 7-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 1 ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาก้านและผลเบอร์รี่ที่เสียหายหรือมีหนอนออก

คำแนะนำ- สำหรับแยมจำเป็นต้องเลือกลูกพลัมที่มีความสุกปานกลาง: ลูกพลัมที่สุกเกินไปจะสูญเสียรูปร่างและลูกพลัมที่ไม่สุกจะไม่แยกหลุม

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดคมๆ ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ก็คุ้มค่า

คำแนะนำ- ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถให้ผู้ช่วยมีส่วนร่วมได้

ขั้นตอนที่ 3 วางลูกพลัมที่หลุมแล้วลงในภาชนะแล้วชั่งน้ำหนัก โดยเฉลี่ยแล้วอัตราส่วนน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ควรเป็น 1:1

คำแนะนำ.หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำตาลทรายเพิ่มได้ 1:1.2

ขั้นตอนที่ 4 เติมลูกพลัมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 5 วางภาชนะบนไฟอ่อนแล้วคนเป็นประจำจนเดือด หลังจากนำโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้ว ให้นำกระดาษติดออกจากเตา

คำแนะนำ- สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปเพราะผลเบอร์รี่อาจเสียรูปร่างได้

ขั้นตอนที่ 6. หลังจากรอประมาณ 2-3 ชั่วโมง ให้นำภาชนะกลับเข้าเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน นำโฟมออกแล้วพักภาชนะไว้ให้เย็น

คำแนะนำ- อย่าลืมคนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 7 ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดและฝาปิดได้โดยการล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด เป็นครั้งที่สาม นำแยมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้

หลังจากเย็นลงแล้ว แยมลูกพลัมสีเหลืองอำพันก็พร้อม ยกเว้น กลิ่นหอมและ สีสวย, แยมจาก พลัมสีเหลืองมีรสชาติเฉพาะตัวที่ไม่อาจลืมเลือน ความเปรี้ยวของเนื้อสะท้อนถึงความขมเล็กน้อย ผิวนุ่มและเสริมด้วยรสหวานของน้ำเชื่อม

การเตรียมแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าของที่ซื้อจากร้านค้าเสมอ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อคุณทำคุณสามารถมั่นใจได้ว่าครอบครัวของคุณกินเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติปราศจากสารสังเคราะห์หรือสารกันบูด วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลืองสดใสและอร่อย เหมาะสำหรับดื่มชาหรือเป็นไส้ เปิดพายขนมปังหรือคุกกี้อย่างเวียนนา ลองใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่าง

แยมลูกพลัมสีเหลือง

สำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำ 2.5 แก้ว

ล้างผลไม้ให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมจากน้ำตามปริมาณที่กำหนดและน้ำตาลทราย ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 1 วัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำที่ได้ออก ต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทลงบนลูกพลัม ปล่อยให้มันนั่งต่อไปอีกวัน หลังจากนั้นให้วางกระทะโดยวางผลไม้ไว้ครึ่งหนึ่งบนเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็พร้อมแล้ว - แยมพลัมสีเหลืองก็พร้อม สามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ระบายความร้อนและปิดผนึกด้วยฝาปิด ทางที่ดีควรเก็บขนมกระป๋องไว้ในที่มืดและชื้น

มีกระดูก

อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสหายในเรื่องรสชาติและสีดังนั้นบางคนชอบแยมที่ไม่มีเมล็ดในขณะที่คนอื่น ๆ ตรงกันข้ามกับพวกเขา สำหรับอย่างหลังเราได้เลือกแล้ว สูตรนี้- คุณจะต้องการ:

• พลัมสีเหลืองและน้ำตาลอย่างละ 1 กิโลกรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

ล้างลูกพลัมให้สะอาด ถอดก้านและใบออก ต้มน้ำเชื่อม - ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมในน้ำหนึ่งแก้วปล่อยให้ของเหลวเดือดเล็กน้อยแล้วเติมลูกพลัม คนและปรุงแยมลูกพลัมสีเหลืองบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง โดยลอกโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงแล้วต้มอีกหลายครั้งเป็นเวลา 15 นาที เสร็จสิ้น - สามารถใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและส่งไปที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

ในเครื่องทำขนมปัง

นี้ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาสามารถใช้โดยผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนตัวเองด้วยความพยายามมากเกินไปในครัว และหากในฤดูหนาวคุณมีถุงพลัมสีเหลืองแช่แข็ง การทำแยมในเครื่องทำขนมปังก็เป็นโอกาสในการเตรียมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมไปที่โต๊ะแสนหวาน คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัมสีเหลืองสดหรือแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
• น้ำเปล่าหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดซิตริกสองสามผลึก

วางผลไม้ลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาล เติมน้ำ 1 ช้อนแล้วเทลงไป น้ำมะนาว- จากนั้นเลือกโหมดเช่น "Jam", "Jam" หรือ "Jam" ซึ่งมีอยู่ในรุ่นส่วนใหญ่ ปล่อยทิ้งไว้สักพักจะได้กลิ่นหอม ตอนแรกร้อนเป็นของเหลว พอเย็นลงก็ข้นขึ้น มันง่ายมาก ตอนนี้คุณรู้สามแล้ว วิธีง่ายๆเตรียมแยมลูกพลัมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม - สร้างความพึงพอใจให้กับตัวคุณเองและครอบครัวด้วยการเตรียมขนมหวานที่น่ารับประทานเป็นของว่างพร้อมชาในตอนเย็นของฤดูหนาว