Irga เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุด แต่น้ำตาลในองค์ประกอบใช้เวลาเพียงหนึ่งในสิบเท่านั้น ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และธาตุที่มีคุณค่าอื่นๆ พวกเขาเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยืดอายุความเยาว์วัย ช่วยป้องกัน โรคมะเร็ง- สารบางชนิดที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ในระหว่างนั้น การรักษาความร้อนแต่ถึงแม้จะอยู่ในแยม irga ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยสุขภาพที่อร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดาคุณควรเรียนรู้วิธีทำแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว เรามี 5 สูตร ตั้งแต่คลาสสิกไปจนถึงสูตรพิเศษ

ความลับการทำอาหาร

Irga ไม่ใช่เบอร์รี่ธรรมดาและกระบวนการทำแยมนั้นมีความแตกต่างหลายประการ

• Irga เสียอย่างรวดเร็ว ทำแยมจากมันในวันเก็บเกี่ยว คุณสามารถเลื่อนกระบวนการนี้ออกไปได้สูงสุดหนึ่งวัน
• เป็นการยากที่จะหาผลเบอร์รี่ที่มีเปลือกหนาเท่ากับเซอร์วิสเบอร์รี่ ก่อนที่จะเตรียมแยมจะต้องทำให้นิ่มลง ในการทำเช่นนี้ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกวางในกระชอนและแช่ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ซึ่งจะช่วยให้ผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมระหว่างปรุงอาหาร
• Irga มีน้ำตาลจำนวนมาก ดังนั้นควรเติมน้ำตาลจำนวนมากลงในแยม น้ำตาลทรายไม่แนะนำ โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้หนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• มีแยมหลายสูตรจาก serviceberry ซึ่งมีเฉพาะผลเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำ แต่มีกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและผลไม้จะไม่ใช่การเติมโดยไม่จำเป็น พวกเขาจะไม่เพียงเพิ่มความปลอดภัยในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังให้ความละเอียดอ่อนที่ขาดรสเปรี้ยวอีกด้วย
• อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดที่คุณวางแผนจะเก็บแยมเซอร์วิสเบอร์รี่และฝาปิดที่คุณจะขันเกลียว เหมาะสำหรับฝาโลหะ สกรู หรือกุญแจแบบครบวงจร หากจะเก็บแยมไว้ในตู้เย็นอนุญาตให้ใช้ฝาพลาสติกได้
• ยิ่งคุณปรุงแชดเบอร์รี่นานเท่าไร สุขภาพก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น แต่การปรุงอาหารจะทำให้อาหารมีความข้นและรสชาติดียิ่งขึ้น ทำให้คุณสามารถเก็บไว้ที่นั้นได้ อุณหภูมิห้อง.
• แยม Serviceberry อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและลดลง ความดันโลหิต- สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันเลือดต่ำหรือมีลำไส้อ่อนแอ แนะนำให้งดการบริโภคแยมแชดเบอร์รี่หรือรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับแยมแชดเบอร์รี่และเวอร์ชันที่มีมะนาว คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารอันโอชะจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังจะพบสูตรแยมที่ทำจากเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดในเนื้อหาของเราซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนและแยมเซอร์วิสเบอร์รี่และสายน้ำผึ้งรุ่นทดลองที่สร้างขึ้นโดยนักวิทยาศาสตร์ของ Michurin

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่คลาสสิก

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1 ลิตร):

• ผลไม้ serviceberry – 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ serviceberry ให้ดี ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในอ่างเคลือบฟัน ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำตาล ต้มสักครู่โดยเอาโฟมออก น้ำตาลควรละลายจนเม็ดสุดท้าย ปรุงอาหารต่อจนได้ความหนาที่ต้องการ
3. ใส่ส่วนผสมหลัก ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา
4. หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ให้ปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา ปิดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรือจนเย็นสนิท
5. เพิ่มกรดซิตริก หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกให้แน่น

เมื่อไร แยมคลาสสิกเมื่อ serviceberry เย็นลงแล้ว ให้ซ่อนไว้ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว - มันจะทนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง สูตรที่กำหนดมักเรียกว่า "ห้านาที" แม้ว่าผลเบอร์รี่จะสุกไม่ได้เป็นเวลา 5 นาที แต่สามครั้งเป็นเวลา 5 นาที

ตัวเลือกด้วยมะนาว

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 1.5-1.75 ลิตร):

• อิรกา – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.75 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้ดี หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก บดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. เตรียมแชดเบอร์รี่.
3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทลงบนผลเบอร์รี่
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง โดยเอาโฟมออก
5. เพิ่มมะนาวพร้อมกับน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน
6. ปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที ขึ้นอยู่กับความร้อน แยมหนาต้องการรับ
7. วางของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ปล่อยให้มันเย็นในห้องครัว จากนั้นเก็บไว้ในตู้กับข้าวพร้อมกับอาหารกระป๋องอื่นๆ ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

แยมที่ทำจากแชดเบอร์รี่ตามสูตรที่กำหนดมีความหนา มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่สมดุล

แยมเพื่อสุขภาพจาก serviceberry (ไม่ต้องปรุง)

สิ่งที่คุณต้องการ (สำหรับ 2 ลิตร):

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หลังจากล้างและทำให้แห้ง irga ให้เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับน้ำตาลทรายสามแก้ว เพิ่มกรดซิตริก ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่แชดเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ โดยให้ห่างจากขอบประมาณ 1.5 ซม.
4. ใส่น้ำตาลปิดด้วยโลหะหรือ ปกไนลอน,ใส่ไว้ในตู้เย็น.

ในแยมที่ทำจากแชดเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล วิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้จะถูกเก็บรักษาไว้ ของหวานนี้ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็นแม้ในฤดูหนาว

แยมจาก serviceberry และลูกเกด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ลูกเกดสีขาวหรือสีแดง - 1 ส่วน;
• irga – 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 1 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้ง เทลงในชาม และเติมน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
2. ความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยเอาโฟมออก
3. เขย่า ลดความร้อน ปรุงต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. ปิดอ่างด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
5. นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้
6. ม้วนขวดโหล รอให้เย็น และเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องอื่นๆ ที่ไม่ได้รับเครื่องทำความร้อน

แยม Serviceberry กับลูกเกดมีความคงตัวคล้ายกับเยลลี่และดูน่ารับประทานมาก

แยมซัสคาทูนสไตล์มิชูริน (พร้อมสายน้ำผึ้ง)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• serviceberry – 1 ส่วน (ตามน้ำหนัก)
• สายน้ำผึ้งแช่แข็ง - 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 2 ส่วน

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้าง irgu วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อช่วยให้ผลไม้แห้งเร็วขึ้น
2. ละลายสายน้ำผึ้ง. ผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกนำมาใช้เพียงเพราะมันสุกเร็วกว่าเซอร์วิสเบอร์รี่มาก
3. ผัดผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง
4. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำออกจากเตาเกือบจะในทันที
5. เติมขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

แยมรุ่นนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น สูตรนี้คิดค้นโดยพนักงานของสถาบันวิจัย Michurin (ปัจจุบันมีสถานะเป็นศูนย์วิทยาศาสตร์ของรัฐบาลกลาง) คณะกรรมการให้คะแนน 4.9 คะแนนจาก 5 คะแนนที่เป็นไปได้ ของหวานได้รับคะแนนสูงในด้านคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรอาหารและคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เชฟผู้มีประสบการณ์- หากต้องการรับ ตัวเลือกที่ผิดปกติของหวานควรใส่ใจกับส่วนผสม

Irga (Yurga) หมายถึงต้นแอปเปิ้ลแม้ว่าขนาดของผลจะชวนให้นึกถึงมากกว่า โชคเบอร์รี่หรือลูกเกด ในบรรดาเซอร์วิสเบอร์รี่หลายชนิดนั้นมีพุ่มไม้และต้นไม้ที่ไม่โตและผลไม้ของพวกมันค่อนข้างแตกต่างกัน แต่ถึงกระนั้นพวกมันก็อร่อยมากดีต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับทำแยม

แยมซัสคาทูนเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้วผลเบอร์รี่มีรสหวานมากจนในการทำแยมคุณสามารถใช้น้ำตาลได้ครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่เองหรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ

สำหรับ yurga (irgi) 1 กิโลกรัม:

• น้ำตาล 0.6 กก.
• 250 กรัม น้ำ:
• 2 กรัม กรดซิตริก.

ล้างด้วยกระชอนหรือตะแกรง ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเป็นพิเศษ แค่น้ำระบายออกเองก็พอ

ในขณะที่ผลเบอร์รี่พักอยู่ให้ปรุงน้ำเชื่อม ทันทีที่น้ำตาลละลายให้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด

รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วยกออกจากเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้แยมพักไว้ 6-10 ชั่วโมง

เพิ่มกรดซิตริกลงในแยมแล้วตั้งกระทะให้ร้อน ทันทีที่เดือดให้ปรุงแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นก็ถือว่าแยมพร้อมแล้ว วางส่วนผสมลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บแยมแชดเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 8 เดือน

แยมแสนอร่อยนี้มีหลายรสชาติและแต่ละพันธุ์ก็มีเฉดสีของตัวเอง ของเขาเท่านั้น สรรพคุณทางยาซึ่งจะช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากโรคภัยหนาว

มันจะดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นถ้าคุณทำแยมจากเซอร์วิสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยมซัสคาทูนโดยไม่ต้องปรุง

ต้องจำไว้ว่าแม้ว่า serviceberry จะดูเหมือนลูกเกด แต่ก็ยังเป็นแอปเปิ้ลและเนื้อของมันก็ค่อนข้างหนาแน่น ในการทำแยม "ดิบ" จำเป็นต้องแปรรูปแอปเปิ้ล

หากต้องการทำให้นิ่มลง ให้ลวกแชดเบอร์รี่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สำหรับผลเบอร์รี่ serviceberry 1 กิโลกรัมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลและกรดซิตริก รสชาติ ผลเบอร์รี่สดมีรสหวาน เปรี้ยว และเปรี้ยว เหมาะสำหรับทั้งของหวานและไส้พาย

แยมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วิธีทำแยมจาก Shadberry ดูวิดีโอ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอน โฮมเมด: กำลังเตรียมตัว แยมแสนอร่อยจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

2018-08-08 เลียนา ไรมาโนวา

ระดับ
สูตรอาหาร

2529

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

51 กรัม

204 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

Irga - สุขภาพดีด้วยความนุ่มนวลและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเบอร์รี่ ชื่อที่สองคือ "Korinka" ขอขอบคุณที่ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและขนมหวานจากมันมักจะทำเป็นแยมอะโรมาติก ซึ่งในวันฤดูหนาวสามารถเติมพลังและผ่อนคลายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมพวกเขาใช้สุกและไม่มาก ผลไม้สุกเพราะแม้ตอนยังไม่สุกก็ยังหวานอร่อยอยู่ ตามเนื้อผ้าจะปรุงโดยใช้น้ำตาลและผลไม้ในอัตราส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ 260 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

เราคัดแยกขยะออกจาก irga และวางไว้ ในส่วนเล็กๆในกระชอนแล้วล้างออก

ทิ้งไว้บนผ้ากอซเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

รวมน้ำตาลในกระทะกับน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสี่นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเชื่อมร้อนและปรุงหลังจากการต้มครั้งที่สองเป็นเวลาหกนาที

ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟเดิมพร้อมๆ กัน และทำแบบเดิมอีกครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ก็นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากไม่อยากให้แยมหวานเกินไปสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800 กรัมได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ซัสคาทูนติดขัด การแก้ไขอย่างรวดเร็วเตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุง ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงมีสุขภาพดีด้วย รสชาติเข้มข้นและ สีธรรมชาติ- จัดเรียงผลเบอร์รี่บดในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ รวมไว้ใน น้ำมะนาวทำให้คุณภาพการแช่ตัวของเซอร์วิสเบอร์รี่เป็นกลาง ทำให้ความละเอียดอ่อนสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แชดเบอร์รี่สด - 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีทำแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ล้างแชดเบอร์รี่ที่แปรรูปและเตรียมไว้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ผสมแชดเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

ผลเบอร์รี่ Serviceberry สามารถลวกก่อนบดในเครื่องบดเนื้อได้ดังนั้นรสชาติของแยมจึงนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ตัวเลือก 3 บริการฤดูหนาวแยมเบอร์รี่พร้อมสตรอเบอร์รี่

อีกหนึ่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ แยมหอมจากเซอร์วิสเบอร์รี่ คุณสมบัติการรักษาเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เสริมด้วยสตรอเบอร์รี่ซึ่งก่อให้เกิดวิตามินเชิงซ้อนทั้งหมด อาหารอันโอชะนี้เรียบง่ายและเตรียมง่าย โดยออกมาเป็นสีแดงน่ารับประทานและมีรสชาติที่ไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำมะนาว 45 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เอาช่อดอกสีเขียวออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างในน้ำแยกกัน

ใน กระทะขนาดใหญ่ก่อนอื่นเราใส่น้ำตาลเล็กน้อย irgi สามกำมือลงไปอีกครั้งใส่น้ำตาลสตรอเบอร์รี่เล็กน้อยทำซ้ำหลายชั้น

คลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้สักครู่

ถอดผ้าเช็ดตัวออก ผัดผลเบอร์รี่ทีละน้อยแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าใส่มวลเบอร์รี่ลงบนเตากลางแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟและทำให้แยมเย็นลง

ต้มอีกครั้งด้วยไฟแรงเท่าเดิมเป็นเวลาหกนาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสี่ครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่สี่แล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงในแยม ผสมแล้วใส่ในขวดที่สะอาด

เราก๊อก ฝาดีบุก.

ในระหว่างการปรุงอาหารทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมออกเพื่อให้คุณภาพและรสชาติของแยมเป็นเลิศ

ตัวเลือก 4. Igi แยมสำหรับฤดูหนาวด้วยมะยม

แยม serviceberry เวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว มะยมที่มีอยู่ในองค์ประกอบจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับอาหารอันโอชะทำให้มีรสหวานปานกลางน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมาก ต้องขอบคุณการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจึงลดลง และตัวขนมเองก็มีสีสันที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 650 กรัม
• มะยม 650 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เมื่อแยกมะยมและแชดเบอร์รี่แล้วเราก็ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านแห้งล้างให้สะอาดวางบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

เราโอนน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในภาชนะของอุปกรณ์ปรับตัวเลือก "สตูว์" แล้วปรุงจนมีสัญญาณ

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ให้เปิดฝาแล้วนำโฟมออก ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงตามเวลาที่เหลือ

เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วางในห้องใต้ดินให้เย็น

คุณไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นตั้งเวลาให้นานกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5 บริการฤดูหนาวแยมเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับ serviceberry ประโยชน์ที่ดี,เนื้อหนาสม่ำเสมอสวยงาม, รสชาติดีเยี่ยมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 3 กก.
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำ 655 มล.
• กรดซิตริก 6 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ วางบนเตาไฟปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที

ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทแชดเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในน้ำเชื่อมร้อน ผสมให้เข้ากัน รอจนเดือด และปรุงเป็นเวลาแปดนาที

ใส่แอปเปิ้ล รอจนกระทั่งเดือดเป็นครั้งที่สอง และต้มต่ออีก 12 นาที

เราชิมแอปเปิ้ล ถ้ามันนิ่มให้เติมกรดซิตริกและหากจำเป็นให้ต้มต่ออีกหกนาที

ขณะที่ยังร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วม้วนขึ้น

หลังจากเย็นลงแล้วเราก็หย่อนมันลงไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมาก ควรแยกกรดซิตริกออกจากสูตร

ตัวเลือก 6. แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

และที่นี่ความหวานของเซอร์วิสเบอร์รี่ก็ถูกทำให้เป็นกลางด้วยความชุ่มฉ่ำ ราสเบอร์รี่หอม- การรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้ก่อให้เกิดของจริง ตัวแทนการรักษาต่อต้านโรคหวัด ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3.5 กก.

วิธีการปรุงอาหาร

ปิดราสเบอร์รี่ที่แปรรูปด้วยน้ำตาลในภาชนะทรงลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หกชั่วโมง

เพิ่มแชดเบอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ โดยล้างและจัดเรียงก่อน

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้สามชั่วโมง

วางกลับบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที โดยตักฟองออกบ่อยๆ

เมื่อม้วนฝาดีบุกขึ้นแล้วเราก็หย่อนมันลงไปที่ห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

ปริมาณของเซอร์วิสเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนทั่วไปของผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ตัวเลือก 7. แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดสีขาวและดำ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมสารพันที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดดำจะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันเนื้อและสีขาวจะทำให้ความละเอียดอ่อนของเซอร์วิสเบอร์รี่หนาขึ้น คล้ายเยลลี่ และมีสีสันและรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 600 กรัม
• ลูกเกดขาว 600 กรัม
• เซอร์วิสเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดในถ้วยน้ำลึก ค่อยๆ สะเด็ดน้ำและวางผลไม้บนผ้ากระดาษให้แห้ง

เรารวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้สี่ชั่วโมง

วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง รอให้เดือดโดยไม่ต้องกวนแยม แต่เพียงแค่เขย่าภาชนะเล็กน้อย

ทันทีที่เดือดให้ต้มเป็นเวลาหกนาที

หลังจากเขย่าแยมต้มแล้วให้วางบนโต๊ะบนขาตั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

นำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาหกนาที

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

อนุญาตให้เปลี่ยนลูกเกดสีขาวเป็นสีแดงได้จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

หลายคนคิดผิดว่าเบอร์รี่นี้ไม่มีประโยชน์และไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ Irga (สูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวนั้นเรียบง่ายและหลากหลาย) สองสามขวด แยมแสนอร่อยในรูปแบบของแยมหรือ เครื่องดื่มมากมายพวกเขาจะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

Serviceberry สามารถทำอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว?

Irga เก็บรักษาไว้ในทางใดทางหนึ่งสำหรับฤดูหนาวไม่สูญเสียมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เบอร์รี่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ เพคติน และวิตามินที่น่าประทับใจมากมาย ชิ้นงานใดๆก็จะกลายเป็น ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการป้องกัน โรคหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมความดันโลหิต

1. อาหารที่ทำจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวไม่ จำกัด เฉพาะแยมเท่านั้นเบอร์รี่อุดมไปด้วยเพคตินดังนั้นเยลลี่แยมและคอนฟิเจอร์จะหนา
2. เบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้จึงสามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย กำลังร้องไห้ รสหวานประสบความสำเร็จในการปรับสมดุลของควินซ์ พลัมเชอร์รี่ แอปเปิ้ลและลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว
3. สูตรอาหารจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวที่ไม่เกี่ยวข้อง การรักษาความร้อนถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดเพราะการทำแยมดิบหรือแช่แข็งจะกลายเป็น ตัวเลือกที่เหมาะรักษาผลเบอร์รี่

คุณสามารถทำแยมแยมเบอร์รี่ง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้สูตรใดก็ได้สำหรับการเตรียมที่คล้ายกันซึ่งทำจากผลเบอร์รี่ชนิดอื่น เบอร์รี่มีรสหวานอมหวานสดใสซึ่งเป็นเหตุให้เติมน้ำตาลลงในส่วนประกอบของกระป๋อง ปริมาณน้อย- ก่อนที่จะปรุงอาหารอันโอชะให้คลุมแชดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกระทั่งน้ำที่ปล่อยออกมาครอบคลุมผลเบอร์รี่จนหมด

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 1 กก.:
• น้ำตาล – 300-400 กรัม

การตระเตรียม

1. คลุมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้แยมปรุงต้มประมาณ 5 นาทีจนเย็น
3. ต้มซ้ำและทำให้เย็นลงอีกสองครั้ง
4. กระจายแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึก พลิกกลับ และวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อการฆ่าเชื้อในตัวเอง
5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

Irga (สูตรสำหรับเตรียมสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก) มีรสหวานเข้มข้นดังนั้นการเก็บรักษาจึงเป็นองค์ประกอบเดียว แต่นอกเหนือจากข้อดีทั้งหมดแล้วเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้ตามฤดูกาลอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์และอย่างดี ปรับสมดุลความหวานของพลัมเชอร์รี่ สูตรระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับโถขนาด 3 ลิตร 1 ใบ

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 400 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – ¼ช้อนชา;
• พลัมเชอร์รี่ – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เทแชดเบอร์รี่และพลัมเชอร์รี่ที่สะอาดลงในขวด
2. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม
4. โยนมะนาวลงในขวด เทน้ำเชื่อมร้อน และปิดผนึกให้แน่น
5. พลิกขวดคว่ำและวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 2-3 วันจนเย็นสนิท
6. วางผลไม้แช่อิ่มจากเซอร์วิสเบอร์รี่ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็วอาหารอันโอชะปรุงเป็นเวลานานในหลายขั้นตอน ผลเบอร์รี่จะเหลืออยู่ไม่เกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม แต่ความพยายามทั้งหมดที่ใช้ไปจะชำระคืนพร้อมดอกเบี้ย คุณสามารถทำแยมจากผลเบอร์รี่ทั้งหมดบดเล็กน้อยหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อคุณไม่ควรบดจนเนียน

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่บดเล็กน้อยด้วยเครื่องบดใส่น้ำตาล ปล่อยให้น้ำเคี่ยวประมาณ 4-5 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 30 นาทีเอาโฟมออก
3. ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหารและทำให้แยมเย็นลงจนกว่าแยมจะข้นและลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง
4. เทลงในภาชนะปลอดเชื้อ ปิดฝาให้แน่น วางใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็น จากนั้นเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

น้ำผลไม้เข้มข้นจาก serviceberry คั้นออกมาด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ แต่ในกรณีนี้ จะต้องบดเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเค้กที่แข็งออก สูตรการเตรียม irgi สำหรับฤดูหนาวมักจะง่ายดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 5 กก.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. บีบน้ำจากผลเบอร์รี่โดยไม่มีเนื้อ
2. ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้สุก ตักโฟมออก
3. หลังจากเดือดเติมน้ำนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เทลงในเครื่องฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว, ปิดผนึกให้แน่น วางสำหรับฆ่าเชื้อด้วยตนเองใต้ผ้าห่มอุ่น
5. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้เก็บในที่เย็น

ได้แยมหนาจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากการต้มในระยะยาว กระบวนการทำอาหารซ้ำ 3-5 ครั้งโดยแต่ละครั้งจะทำให้มวลเย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อาหารอันโอชะจะพร้อมภายใน 2 วันและจะข้นขึ้นจนกลายเป็นแยมระหว่างการเก็บรักษาเท่านั้น สามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมดได้ แต่ควรบดให้ละเอียดเล็กน้อยเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.3 กก.
• น้ำ – 500 มล.;
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วบดในชามด้วยเครื่องบด
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีให้เย็น
4. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารและการทำให้เย็น โดยเพิ่มเวลาเดือดเป็น 20 นาที
5. แยมจะเดือดเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 30 นาที
6. เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บ

การเก็บรักษาอิร์กิไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นกิจกรรมที่คุ้มค่ามาก คุณสามารถทำขนมหวานมากมายจากผลเบอร์รี่ที่เด็กๆ จะชื่นชอบ เยลลี่ที่อร่อยและเข้มข้นจะข้นขึ้นในวันถัดไปหากคุณเพิ่มส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดเจลลงในองค์ประกอบ เจลลี่ใสมันจะได้ผลถ้าคุณเอาโฟมทั้งหมดที่ก่อตัวทันเวลาออกแล้วต้มมวลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• irga – 3 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• เจลาติน – 50 กรัม;
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทน้ำร้อนลงบนเจลาติน
2. ต่อย irga ด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาล ตั้งให้สุก เอาโฟมทั้งหมดออก ต้มประมาณ 10 นาที
4. พักไว้ เทเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากัน
5. วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยไม่ต้องนำไปต้ม
6. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ รอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เย็นลง และเก็บในตู้เย็น

แชดเบอร์รี่สดที่เตรียมด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้เมื่อเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือชีสเค้ก Confiture เตรียมด้วยเจลฟิกซ์และมีความคงตัวของเยลลี่ที่น่าพอใจมาก สามารถบดผลเบอร์รี่ได้หากต้องการ แต่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ ขนมจะปรุงได้อย่างรวดเร็วและข้นขึ้นระหว่างการทำความเย็นและการเก็บรักษา

วัตถุดิบ:

• irga – 4 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• เจลฟิกซ์ 2:1 – 25 ก.

การตระเตรียม

1. ปิดผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้มันสุก นำไปต้ม เอาโฟมออก เพิ่มเจลฟิกซ์ ผสมให้เข้ากัน ต้มประมาณ 5 นาที
3. เทส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และจัดเก็บ

แชดเบอร์รี่ที่เตรียมอย่างผิดปกติด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้ของตัวเอง- บ่อยครั้งที่สูตรดังกล่าวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเติมสารให้ความหวานทุกชนิด แต่ในกรณีนี้มีองค์ประกอบน้ำตาลน้อยมากและทำหน้าที่เป็นสารกันบูดมากกว่าสารให้ความหวาน ไม่ใช่วิธีที่เร็วและง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อร่อยมากและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์การอนุรักษ์

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เตรียมกระทะขนาดใหญ่แล้ววางกระดาษไว้ด้านล่าง
2. วางขวดเบอร์รี่เติมน้ำลงในกระทะจนไปถึงไม้แขวนขวด
3. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำมวลจะลดลง คุณต้องเทแชดเบอร์รี่ลงในขวด โดยเติมให้เต็มจนถึงไหล่ภาชนะ
4. ทันทีที่บรรจุภาชนะด้วยมวลหนาไม่เกิน 1.5 ซม. จากขอบ ให้นำขวดออก เติมน้ำตาลที่เหลือและปิดผนึกให้แน่น
5. โดยไม่ต้องพลิกภาชนะ ให้วางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายไปเก็บในตู้กับข้าว

Irga บดด้วยน้ำตาล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ที่สุด ชิ้นงานที่มีประโยชน์ถือว่าแชดเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร กระป๋อง แยมดิบสารให้ความหวานและเก็บในตู้เย็น หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด อาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่เสียภายในหนึ่งปี เค้กที่เหลือสามารถปรุงได้ ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน,เตรียมน้ำเชื่อมหรือหรือวอดก้า

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

การตระเตรียม

1. ล้าง irgu และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. ชกด้วยเครื่องปั่นแล้วถูผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาล คนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที โดยเหลือไส้ไว้ 2 ซม. ที่ขอบ
4. เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำตาลทราย ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

การแช่แข็ง irgi ในฤดูหนาวสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี เตรียมน้ำซุปข้นเทลงในแม่พิมพ์เสริมด้วยน้ำตาลหรือไม่มีสารให้ความหวาน วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการทำให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเย็นลง จากอาหารแช่แข็งในฤดูหนาวคุณสามารถทำแยมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ได้ดีเยี่ยม สำหรับเติมและตกแต่ง ขนมอบโฮมเมดใช้ผลเบอร์รี่ได้สำเร็จ

ไอร์ก้าเท่มาก เบอร์รี่แสนอร่อย- บ่อยครั้งที่มีการต่อสู้กับนกเพื่อเก็บเกี่ยวความงามสีม่วงนี้ หากคุณมาถึงแล้วและเก็บแชดเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัยก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมการ เราขอเชิญคุณเตรียมตัว แยมแสนอร่อย- เทคโนโลยีในการเตรียมของหวานนั้นง่ายมากและไม่ควรทำให้คุณลำบากแม้แต่น้อย แต่สิ่งแรกก่อนอื่น...

เบอร์รี่นี้เติบโตบนต้นไม้ที่มีความสูงได้ถึง 3-4 เมตร ผลไม้ irga ไม่สม่ำเสมอซึ่งช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้หลายครั้งใน 2-3 สัปดาห์

เกี่ยวกับทุกคน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นี้ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมจะบอกวิดีโอจากช่อง “สวนผักมหัศจรรย์ของ Natalia”

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างแชดเบอร์รี่ด้วยน้ำอุ่นและจัดเรียง การคัดแยกประกอบด้วยการนำกิ่งไม้และใบไม้ที่หล่นลงในตะกร้าระหว่างการรวบรวมออก เช่นเดียวกับการทิ้งผลเบอร์รี่ที่นกจิก

หลังจากที่ irga ผ่านขั้นตอนการให้น้ำแล้ว ให้วางลงในกระชอนและปล่อยให้ไหลไปรอบๆ ของเหลวเป็นเวลา 15-20 นาที

แยมซัสคาทูน - จานของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: สูตรอาหาร

วิธีที่ 1 – ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่บริสุทธิ์ 1 กิโลกรัมใส่ในกระทะหรืออ่างกว้างสำหรับทำอาหาร พวกมันถูกราดด้วยความร้อน น้ำเชื่อม- น้ำเชื่อมเตรียมแยกต่างหาก ในการเตรียมให้ใช้น้ำ 200 มิลลิลิตรและน้ำตาล 500 กรัม รวมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเทน้ำเชื่อมลงในแชดเบอร์รี่แล้ว ให้วางชามหรือกระทะพร้อมกับอาหารโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงให้สุก โดยคนตลอดเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำตาลทราย 500 กรัมที่สอง หากต้องการให้แยมข้น ให้ต้มต่ออีก 30 นาที ไม่ใช้ฝาปิดเมื่อทำแยม

Valentina Sidorova แบ่งปันสูตรแยมเบอร์รี่และแยมเชอร์รี่กับคุณ ลองชมวิดีโอสูตรอาหารโดยละเอียดของเธอ

วิธีที่ 2 – ด้วยผลเบอร์รี่สับ

ใส่แชดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในส่วนต่างๆ ในชามเครื่องปั่นและบดจนละเอียด คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปั่นด้วยเครื่องบดเนื้อหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- ข้าวต้มถูกคลุมด้วยน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมผสมและอนุญาตให้ต้มส่วนผสมได้ 3-4 ชั่วโมง เพื่อการแยกน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น แชดเบอร์รี่และน้ำตาลจะผสมกันเป็นระยะๆ หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 10 นาทีโดยเอาโฟมออก นำ irgu ออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเอง เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเกาะบนชิ้นงาน ให้ปิดด้านบนของอ่างด้วยผ้ากอซ แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมีฝาปิด มวลที่เย็นลงจะถูกนำกลับไปตั้งไฟแล้วต้ม ขั้นตอนการต้มแยมเป็นระยะทำซ้ำ 3-4 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่กรดซิตริก ¼ ช้อนชา เจือจางในน้ำอุ่นต้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแยม

วิธีที่ 3 – แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน

เด็ก ๆ ชอบของหวานนี้เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลวกก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในหม้อใบกว้างแล้ววางภาชนะลงไป ไฟแรง- หลังจากที่ผิวน้ำเกิดฟองแล้ว แชดเบอร์รี่ที่ล้างแล้วจะถูกวางลงในชาม กวนผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องต้มประมาณ 3-4 นาที ในช่วงเวลานี้ผิวที่บอบบางของเซอร์วิสเบอร์รี่จะแตกและม้วนงอ

วางตะแกรงโลหะละเอียดบนกระทะสำหรับทำแยม และวางแชดเบอร์รี่ลวกลงไป กระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุดคือการบดผลเบอร์รี่ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยสากไม้หรือช้อนโต๊ะ เนื้อเซอร์วิสเบอร์รี่ทั้งหมดจะจบลงในภาชนะปรุงอาหาร และมีเพียงเปลือกและเมล็ดพืชที่อ่อนนุ่มเท่านั้นที่จะยังคงอยู่บนตะแกรง

ใน เบอร์รี่บดเติมน้ำตาล 800 กรัม ผสมให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟต่ำสุด ต้มเดือด 15 นาทีแล้วแยมก็พร้อม!

วิธีเก็บแยมเซอร์วิสเบอร์รี่

สามารถเก็บชิ้นงานเข้าไว้ได้ ขวดแก้ว- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกจะต้องฆ่าเชื้อและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง เทแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ในขณะที่ยังร้อน แล้วปิดฝาด้วยสกรูที่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนเช่นกัน

วิธีจัดเก็บที่สองคือการแช่แข็ง หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งทันทีเมื่อทำแยม ปริมาณน้ำตาลในสูตรอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งในสาม แยมถูกทำให้เย็นก่อนแล้วจึงใส่ลงในภาชนะเพื่อแช่แข็งเท่านั้น

เพื่อประหยัดเนื้อที่ใน ตู้แช่แข็งพื้นผิวด้านในของภาชนะสำหรับแช่แข็งมีเรียงรายอยู่ ติดฟิล์มหรือใส่อันที่สะอาดเข้าไปข้างใน ถุงกระดาษแก้ว- หนึ่งวันต่อมา หลังจากวางแยมในช่องแช่แข็ง ชิ้นงานจะถูกนำออกจากภาชนะและบรรจุในส่วนที่ว่างของฟิล์มหรือถุง

หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งแยม serviceberry เป็นก้อนที่แบ่งส่วน แม่พิมพ์น้ำแข็งหากไม่ใช่ซิลิโคนก็จะถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดหรือทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืช- หลังจากแช่แข็งแล้ว แยมหวานก้อนจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะหรือถุงทั่วไป มัดให้แน่น แล้วส่งกลับไปยังที่เย็น

อายุการเก็บรักษาแยมในขวดคือ 1.5 ปี และสามารถเก็บแยมแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี