หากคุณเจอแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ แปลก ๆ อย่าลืมรีบซื้อมัน แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เรียกว่า "สวรรค์" และไม่ใช่แค่นั้น! แยมใสมีหางทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์และอร่อยมาก!

ใช่ คุณได้ยินถูกแล้ว แยมทำจากผลไม้ทั้งผลโดยใช้ก้าน (หาง) โดยตรง ท้ายที่สุดรายละเอียดนี้เรียกว่า "บัตรโทรศัพท์" ของอาหารอันโอชะอันโด่งดังนี้

แอปเปิ้ล "สวรรค์" นั้นมีรสค่อนข้างเปรี้ยว (ไม่ใช่สำหรับทุกคน) และจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 เดือนหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มสูญเสียรสชาติ แต่แยมของพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามผิดปกติโดยมีสีเหลืองอำพันโปร่งใส

หมายเหตุถึงแม่บ้าน: หากคุณต้องการทำแยมสีเหลืองอำพันจากผลไม้ทั้งผล คุณควรปฏิบัติตามเคล็ดลับในการทำอาหารบางประการ กล่าวคือ แยมใสจะถูกปรุงโดยใช้ระยะเวลาสั้นๆ ในระยะเวลา 3 วัน ไม่อย่างนั้นก็จะจบลงด้วย “โจ๊กแอปเปิ้ล” แบบมีหาง

แยมแอปเปิ้ลสวรรค์ใสมีหาง

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล "Paradise" (ไม่เน่าหรือรูหนอน) - 1 กก.
• น้ำตาลผลึกสีขาว - 0.8 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 400 มล.

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ถอดใบและภาชนะออกหากจำเป็น จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันแทงผลไม้แต่ละผลหลายๆ ที่
2. จุ่มแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงนำออกทันทีแล้วนำไปใส่ในชามน้ำเย็น
3. ต่อไปให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้คุณควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในรายการส่วนผสมในน้ำร้อน (400 มล.) แล้วนำของเหลวที่ได้ไปต้ม หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที ให้ยกน้ำเชื่อมออกจากเตาและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (น้ำเชื่อมควรยังอุ่นอยู่)
4. นำแอปเปิ้ลออกจากน้ำแล้ววางลงในชามกว้างสำหรับทำแยม จากนั้นเทน้ำเชื่อมอุ่นๆ ลงไปแล้วทิ้งไว้จนกว่าน้ำเชื่อมจะเย็นสนิท
5. จากนั้นใส่กะละมังลงบนไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. วันต่อมาใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ลงในแอปเปิ้ลแล้วใส่ชามกลับไฟ นำเนื้อหาไปต้มพักไว้ 10 นาทีแล้วนำกะละมังออกจากเตา จำไว้ว่าคุณไม่สามารถกวนแยมได้! เพียงแค่เขย่าเบา ๆ มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการทำลายความสมบูรณ์ของผลไม้
7. ในวันถัดไป ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารข้างต้นทั้งหมด หลังจากนี้ คุณเพียงแค่ต้องบรรจุแยมอำพันที่สวยงามลงในภาชนะที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างระมัดระวังแล้วปิดผนึกให้แน่น

หากคุณคิดว่าการปรุงแยมอำพันจากแอปเปิ้ลสวรรค์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างยาก แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง คุณสามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ โดยใช้สูตรวิดีโอด้านล่าง ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมตัวให้พร้อม! ครัวเรือนของคุณจะยินดี!

แยมแอปเปิ้ลลูกเล็กกับอบเชย

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก "สวรรค์" - 1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชาหากเป็นผง 1 ช้อนชาหากเป็นทั้งแท่ง
• ส้ม – 2 ชิ้น

คำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. การทำแยมจากแอปเปิ้ลลูกเล็กนั้นสะดวกมากเพราะผลไม้ไม่ต้องการการแปรรูปหรือการเตรียมพิเศษ พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทุกอย่างง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ดี (โดยไม่เสียหาย, รูหนอนหรือเน่า), ล้างให้สะอาด, ตากให้แห้งแล้วแทงในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นผลไม้สับจะถูกจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 วินาทีแล้วนำไปใส่ในชามที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นทันที
2. หั่นส้มที่ล้างแล้วและความเอร็ดอร่อยเป็นชิ้น เทน้ำแอปเปิ้ลลงไปแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากันจนละลายหมด
3. หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้จุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมส้ม นำไปต้มและหลังจากผ่านไป 10-12 นาที ก็ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ข้ามคืน
4. วันรุ่งขึ้นใส่แยมในอนาคตกลับบนเตา ต้ม (ใช้ไฟอ่อนเสมอ) แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้สูงชันข้ามคืน
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมหลังจากผ่านไปหนึ่งวันจะมีการเติมอบเชยลงในแอปเปิ้ลมวลจะถูกผสมเบา ๆ โดยเขย่าภาชนะเบา ๆ แล้วต้มอีกครั้งโดยต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
6. วางแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง ทิ้งไว้จนเย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเก็บของ

เพื่อให้แน่ใจว่าความละเอียดอ่อนนั้นโปร่งใส ควรปรุงแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ที่มีหางโดยใช้ไฟอ่อนเท่านั้น เนื่องจากการเดือดอย่างเข้มข้นช่วยเปลี่ยนสีอำพันที่มีลักษณะเฉพาะให้เป็นสีที่เข้มขึ้น นอกจากนี้รสชาติของแยมจะหายไปเนื่องจากการเดือดจัดและกลายเป็นเหนียวคาราเมล (เช่น น้ำตาลไหม้)

หลายคนจำได้ว่าคุณยายของเราทำให้เราแยมจาก ranetki ด้วยหางในวัยเด็กโปร่งใสและอร่อยมาก แค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว ดังนั้นฉันจึงมีความยินดีที่จะแบ่งปันสูตรขนมแบบเดียวกันนี้ซึ่งทำจากแอปเปิ้ลสวรรค์

สามารถเตรียมได้จากทั้งผลไม้พันธุ์และผลไม้ป่า มันไม่ได้ปรุงเร็ว แต่คุณไม่น่าจะเหนื่อย ไม่จำเป็นต้องตัด Ranetki ด้วยซ้ำ เพียงเจาะผลไม้เล็กๆ ก็จะสุกทั้งผลได้อย่างง่ายดาย

งานของคุณคือการเตรียมส่วนผสม ติดตามกระบวนการ และเทอาหารอันโอชะลงในภาชนะ จากนั้นชวนคนที่คุณรักมาดื่มชา

แยมใสจากแอปเปิ้ลสวรรค์ (ranetki) พร้อมอบเชย - สูตรสำหรับฤดูหนาว

กลิ่นหอมจาก ranetkas ของร่มเงาที่สวยงาม ความโปร่งใสเกิดขึ้นได้จากการปรุงอาหารเป็นเวลานาน และอบเชยให้รสที่ค้างอยู่ในคอ

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 1.7 กก.
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล 1.7 กก.
• มะนาวครึ่งลูกหั่นเป็นชิ้น
• น้ำ – 500 มล.

บันทึก! ส้มสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก (0.5 ช้อนชา)

การตระเตรียม:

1. นำ "แอปเปิ้ลสวรรค์" ที่แห้งและสะอาด ตัดหางออกเล็กน้อยแล้วตัดช่อดอกออก
2. ใช้ไม้เสียบแทงแต่ละแผลเป็นสามแห่ง
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
4. เมื่อเดือด ให้ใส่น้ำตาลและชิ้นส้มลงไป
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงจนเดือด
6. จากนั้นใส่เหล้าลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
7. จากนั้นนำแยมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนถึงเช้า
8. วันรุ่งขึ้น นำส่วนผสมกลับคืนบนเตาแล้วรอให้น้ำเชื่อมเดือด
9. เย็นจนถึงเย็น จากนั้นจึงปรุงซ้ำและทำให้เย็นจนถึงเช้า
10. เช้าวันรุ่งขึ้นเราทำซ้ำขั้นตอนทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง ส่งผลให้ใช้เวลาเตรียม 3 วัน เดือด 6 ครั้ง
11. หลังจากการอบร้อนครั้งล่าสุด ให้เอาชิ้นมะนาวออก
12. วางอบเชยไว้บนผ้ากอซแล้วมัดเป็นปม
13. จุ่มถุงลงในแยมแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้วให้ต้มต่ออีก 10 นาที

เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พักให้เย็นและเก็บ

วิธีทำแยม Ranetka สีเหลืองทั้งตัว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดูสวยงามและไม่มีใครเทียบได้กับรสชาติ - นี่คือวิธีการทำแยมจากราเนตกาสีเหลืองอ่อน เราปรุงผลไม้พร้อมกับหาง ออกจากขวดง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพกว่า

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 16

• ราเน็ตกิ 2.4 กก
• น้ำตาลทราย 2 กก
• กรดซิตริก 5 ก
• น้ำ 500 มล

เครื่องใช้ที่จำเป็น

กะละมังเคลือบหรือทองเหลืองตามน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร (กะละมัง 3 ลิตร = แอปเปิ้ล 1 กก. + ทราย 1.3 กก. + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ + พื้นที่สำหรับโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างทำอาหาร) หรือกระทะขนาดใหญ่และกว้าง .

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ผลของแอปเปิลสวรรค์มักจะต้มทั้งผลโดยตัดก้านให้เหลือครึ่งหนึ่ง ในชีวิตประจำวันก้านถูกเรียกแตกต่างกัน: เหล่านี้เรียกว่าหางก้านใบลำต้น ฯลฯ หากมีความกลัวว่าเด็ก ๆ อาจจะสำลักหางคุณสามารถเอามันออกได้อย่างสมบูรณ์ แต่โปรดจำไว้ว่าด้วย การถอดก้านออกจะทำให้แยมสูญเสียเสน่ห์อันงดงามและมุมมองที่แปลกใหม่

สำหรับแยม คุณสามารถนำแอปเปิ้ลสวรรค์ได้หลากหลายชนิด มักจะแตกต่างกันในสีของผลไม้ซึ่งมีตั้งแต่สีเขียวอ่อนและสีเหลืองไปจนถึงเบอร์กันดีเข้ม แอปเปิ้ลดิบแห่งสวรรค์มีรสชาติไม่อร่อยพอๆ กัน แม้ว่าอาจมีคนรักที่ชอบรสฝาดและความแข็งของผลไม้เหล่านี้ก็ตาม ตามเนื้อผ้าเป็นเรื่องธรรมดาที่จะทำแยมจากผลไม้สีเหลืองสดใส เป็นความหลากหลายนี้ที่ให้คุณทำแยมส้มสดใสได้

ก่อนอื่นต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ พวกเขาจะถูกจัดเรียง โดยล้างแอปเปิ้ลแต่ละผลออกจากกลีบเลี้ยง คุณต้องตัดก้านออกครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้หางยาว 2-2.5 ซม. จากนั้นล้างแอปเปิ้ลแล้ววางในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงแอปเปิ้ล ให้เป็นรูหลายๆ รูบนผิวหนังของแอปเปิลแต่ละลูก หากยังไม่เสร็จสิ้นในระหว่างการให้ความร้อน ผิวของแอปเปิ้ลจะแตกและด้านในจะเดือดก่อนเวลาอันควร ผลไม้จะสูญเสียรูปร่างและความน่าดึงดูด แยมจะกลายเป็นโจ๊ก

ในขั้นตอนต่อไป แอปเปิ้ลจะถูกลวกในน้ำเดือด (100° C) ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในหม้อใบกว้างแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำ หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผลไม้เย็นลง

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำเชื่อม

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำแยม เติมน้ำในอัตราน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 แก้วและน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสมแล้วตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายในน้ำจนหมด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมแอปเปิ้ลสวรรค์ที่ลวกแล้วลงไปแล้วใส่กลับไฟ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ปิดไฟ ทิ้งแอปเปิ้ลและน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงจนเย็นสนิท

จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นนำไปต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วทำให้เย็นอีกครั้ง แยมจะเย็นตัวและแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง โฟมที่มีอยู่มากมายที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะหายไปเองเมื่อเย็นลง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรวบรวมทันที

คุณเพียงแค่ต้องเขย่าภาชนะด้วยแยมเบา ๆ เป็นระยะ หากในตอนท้ายของการปรุงอาหารยังมีโฟมเหลืออยู่บนพื้นผิวของแยม จะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนมีรู ขณะที่ปรุงและแช่ในน้ำเชื่อม ผลไม้จะโปร่งใสจนมองเห็นเมล็ดในผลไม้ได้ ครั้งสุดท้ายที่แยมสุกจนสุกเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

ในขั้นตอนสุดท้ายแทบไม่มีโฟมเกิดขึ้น แยมที่ทำเสร็จแล้วมีสีส้มสดใส สิ่งที่สำคัญมากคืออย่าปรุงแยมจนเกินไปเพราะสีอาจจะเข้มและไม่สวย ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้จากความโปร่งใสของผลไม้และน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หยดน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนลงบนจานรอง หากหยดที่เย็นลงไม่กระจายเมื่อเอียงจานรองเล็กน้อยแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว

ก่อนใส่แยมลงในขวด จะต้องทำให้แยมเย็นลงก่อน

พวกเขาเก็บขวดแยมไว้ในที่เย็น แม้ว่ามันอาจจะอยู่ได้ไม่นานจนถึงฤดูหนาว แต่ก็จะกินเร็วกว่านี้ แยมแอปเปิ้ลพาราไดซ์ดูสวยงามมากบนโต๊ะ เมื่อเสิร์ฟชามักจะวางเป็นรูปดอกกุหลาบ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เป็นเรื่องปกติที่จะไม่กินด้วยช้อน แต่เพียงแค่จับที่หางเท่านั้น

แอปเปิ้ลแห่งสวรรค์ของเราสุกงอมในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม การเก็บเกี่ยวจากต้นไม้จะวางจำหน่ายจนถึงกลางเดือนกันยายน ดังนั้นหากคุณต้องการทำแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์และถึงเดือนสิงหาคมแล้วคุณต้องรีบ

Ranetka เป็นแอปเปิ้ลลูกเล็กหลากหลายชนิดที่สุกในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้มีกลิ่นหอมอร่อยและมีรสค่อนข้างเปรี้ยว นั่นคือสาเหตุที่ Ranetka ไม่ค่อยบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ บ่อยครั้งที่แอปเปิ้ลขนาดเล็กเหล่านี้มักถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลแห่งสวรรค์เพื่อเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว แยมที่ทำจากผลไม้หอมกลายเป็นแยมคุณภาพเยี่ยม!

แม่บ้านหลายคนละเลยที่จะสร้างอาหารอันโอชะจาก ranetki สำหรับฤดูหนาว สามารถเข้าใจได้เนื่องจากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็กมาก (น้ำหนักเฉลี่ย - 15 กรัม) ซึ่งต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการแปรรูป อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรอาหารสำหรับการเตรียมที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้จากเมล็ดและหางรวมทั้งการหั่นด้วย แยมที่ทำจากราเน็ตกิทั้งหมดเป็นรสชาติและกลิ่นหอมที่อลังการอย่างแท้จริง แอปเปิ้ลหวานในน้ำเชื่อมสามารถใช้ตกแต่งของหวานต่างๆ เตรียมผลไม้แช่อิ่ม หรือรับประทานเองได้

สูตรที่เราแจ้งให้คุณทราบนั้นง่ายมาก แต่ค่อนข้างยาว ท้ายที่สุดเพื่อให้แอปเปิ้ลคงรูปร่างที่เรียบร้อยพวกเขาจะต้องปรุงเป็นเวลาสามวัน อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรคิดว่านี่เป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากเกินไป คุณจะต้องนำแยมไปต้มทุกๆ 7-8 ชั่วโมงเท่านั้น

ผลลัพธ์ของความพยายามของคุณจะทำให้คนที่คุณรักทุกคนพอใจ รูปลักษณ์ที่สวยงามรสชาติอร่อยและกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ของขวดจะทำให้คุณพึงพอใจตลอดฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ของหวานมีรสหวาน เราจะเติมมะนาวลงไป และถ้าคุณต้องการให้กลิ่นหอมดั้งเดิมลูกแพร์ป่า 100-200 กรัมจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง

เวลา: 24 ชั่วโมง

เฉลี่ย

จำนวนหน่วยบริโภค: 6

วัตถุดิบ

• Ranetki – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ - 210 มล.
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

ในการสร้างแยมใสจาก ranetkas ที่มีหาง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลตัวเล็ก ๆ เหล่านี้ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้ป่าหรือผลไม้ที่ปลูกก็ได้

หากต้องการให้น้ำเชื่อมแยมใสและข้น คุณจะต้องใช้น้ำตาลในปริมาณเท่ากับแอปเปิ้ล

เราต้องการน้ำดื่มและมะนาวครึ่งลูกด้วย ต้องขอบคุณส้มที่ทำให้แยมคงรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานได้นานขึ้น

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้แล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มสร้างสรรค์ของหวานที่น่าทึ่งของเราได้ ล้างแอปเปิ้ลทั้งหมดใต้น้ำไหล แทงผลไม้แต่ละผลด้วยเข็มหรือวัตถุอื่นที่สะดวกให้ทั่วพื้นผิว

เจาะส่วนกลางด้วยไม้เสียบที่หนาขึ้น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่กลางผลไม้ได้ดี

ต้มน้ำปริมาณเท่าใดก็ได้ในกระทะ สิ่งสำคัญคือแอปเปิ้ลทั้งหมดจะพอดีในภายหลัง ปิดไฟแล้ววางราเน็ตกิที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือด

หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดออกจากแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำแข็งลงไปทันที วางภาชนะที่มี ranetki และของเหลวไว้ในตู้เย็น ในอีก 8 ชั่วโมงข้างหน้า คุณจะลืมแอปเปิ้ลแล้วไปทำธุรกิจของคุณได้

หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง กระบวนการนี้สามารถดำเนินต่อไปได้ เทน้ำตาลกับน้ำลงในชามที่มีกำแพงหนา วางภาชนะบนกองไฟและคนบ่อยๆ ให้นำเนื้อหาไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที มีความจำเป็นต้องละลายผลึกน้ำตาลให้สมบูรณ์

ปิดไฟแล้วจุ่มราเน็ตกิลงในน้ำเชื่อมร้อน

ปิดภาชนะด้วยแยมโฮมเมดในอนาคตด้วยผ้าสะอาด ทิ้งผลไม้ให้ชันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำแยมไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป การต้มควรเกิดขึ้นโดยใช้ความร้อนต่ำมากเป็นเวลาหลายนาที

ขั้นตอนการต้มควรทำซ้ำอีกหลายครั้งหลังจากที่น้ำเชื่อมเย็นสนิทแล้ว จำเป็นต้องได้สีอำพันและสี Ranetki ที่ดูโปร่งใส

เมื่อได้สีแยมตามที่ต้องการแล้ว ให้กระจายของหวานลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาโลหะ หากชิ้นงานอยู่ในที่เย็นคุณสามารถใช้เกลียวพลาสติกก็ได้

จากปริมาณผลไม้ที่ระบุคุณจะได้แยม 1.2 ลิตร เรียกน้ำย่อยและอร่อยไปกับรสแอปเปิ้ลในฤดูหนาว!

แยมของซาร์จาก Ranetki มีหาง

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แยมที่ทำจาก ranetki ที่มีหางได้รับชื่อที่ดังขนาดนี้ ของหวานมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่แท้จริง เนื่องจากผลไม้ลูกเล็กถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แอปเปิ้ลแต่ละลูกจึงถูกแช่ใน "น้ำดอง" ที่มีรสหวานอย่างทั่วถึง รสชาติอันน่าทึ่งของของหวานนั้นเกิดจากกรดซิตริกมาก ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอันโอชะไม่ได้กลายเป็นของหวาน แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์ แยมสุดหรูนี้เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น การรับแขกที่รัก

วัตถุดิบ:

• กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา;
• Ranetki – 2 กก.
• น้ำดื่ม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 2.5 กก.

การตระเตรียม

ในการเตรียมรอยัลแยม คุณสามารถใช้เบบี้แอปเปิ้ลประเภทใดก็ได้: พันธุ์ Wild, Red, Amber, Raspberry, "Long" หรือ "Siberian" ของหวานจะอร่อยทุกกรณี ขั้นแรก คัดแยกแอปเปิ้ลทั้งหมด โดยเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก ล้างผลไม้แต่ละผลให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทง

ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เทน้ำดื่มลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลทรายและกรดซิตริกทั้งหมดที่นั่น คนเป็นครั้งคราว นำของเหลวไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มน้ำเชื่อมอีกสักครู่จนเม็ดสีขาวทั้งหมดละลายหมด

จุ่ม Ranetki ลงในน้ำเชื่อมเดือด

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที โปรดจำไว้ว่าควรใช้ไม้พายคนส่วนผสมในกระทะเบา ๆ เป็นครั้งคราว

นำกระทะออกจากเตา ปิดแอปเปิ้ลด้วยจานแบน ขนาดต้องเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเพื่อให้สามารถวางสิ่งของบนภาชนะได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการติดตั้งแท่นพิมพ์บนจาน ฟังก์ชั่นนี้สามารถทำได้โดยใช้ขวดหรือกระทะขนาดเล็กที่เติมน้ำไว้ ปล่อยให้แอปเปิ้ลอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำภาชนะออกแล้ววางกระทะพร้อมของหวานในอนาคตบนไฟอ่อน คนบ่อยๆ นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที

ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ม้วนภาชนะด้วยของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลลูกเล็กที่มีฝาปิด หลังจากจุ่มลงในน้ำเดือด

แยมอำพันจาก ranetki

แยมที่มีสีสวยงามนั้นสามารถทำจากแอปเปิ้ลแดงแห่งสวรรค์หลากหลายพันธุ์ ซึ่งรวมถึงพันธุ์ "ยาว" ราสเบอร์รี่ อำพัน และราเน็ตกาแดง การทำแยมสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากการทำขนมประเภทอื่นมากนัก อาหารอันโอชะถูกต้มจนได้สีโปร่งใสแล้วเทลงในขวดเล็ก แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังชื่นชอบรสชาติของแยมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• Ranetki แดง – 1.5 กก.
• กรดซิตริก – 2 หยิก

การตระเตรียม

คัดแยกแอปเปิ้ล โดยเอาผลไม้ที่มีหนอน เน่า หรือตายออกให้หมด ล้างส่วนประกอบหลักใต้น้ำไหลขนาดใหญ่ แทงแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ ด้วยไม้จิ้มฟัน ขยับจากตรงกลางไปที่หาง

ในชามแยกต่างหาก เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำบริสุทธิ์ น้ำตาลทราย และกรดซิตริก หลังจากต้มประมาณ 5 นาที ให้วางแอปเปิ้ลลงในของเหลวที่มีรสหวาน

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาทีหลังจากเดือด ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวจนกระทั่งเย็นสนิท

เมื่อของหวานเย็นแล้ว ให้นำกลับเข้าเตา นำแยมไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดฝาภาชนะอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูแล้วรอจนกว่าเนื้อหาจะเย็นสนิท

ทำซ้ำขั้นตอน "การทำอาหาร - ทำความเย็น" หลาย ๆ ครั้ง ทันทีที่แยมได้สีอำพันใสสวยงามก็พร้อมรับประทาน

กระจายของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะหลังจากจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่

Ranetka แยมในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าผู้เล่นหลายคนทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับพวกเขา โดยปกติการทำแยมในผู้ช่วยในครัวจะใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตาม Ranetkas มีความแปลกมากในเรื่องนี้ แม้ว่าจะได้รับความช่วยเหลือจากผู้เล่นหลายคน แต่ก็ต้องใช้เวลามากในการเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลสวรรค์ แต่ผลลัพธ์จะคุ้มค่า! แยมที่สวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ที่ทำจากผลไม้ทั้งผลจะทำให้วันฤดูหนาวของคุณสดใสขึ้น และช่วยให้จิตใจของคุณสดใสขึ้นแม้ในวันที่มืดมนที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 400 มล.;
• ราเนตกิ – 1.4 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

การตระเตรียม

เตรียมแอปเปิ้ลด้วยวิธีมาตรฐาน: คัดแยก ล้าง และเจาะด้วยไม้จิ้มฟันหรือเข็ม

เทน้ำตาลทรายลงในชามหลายเมนู เทน้ำร้อนทั้งหมดที่นั่น

เปิดโหมด "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 10 นาที ในช่วงเวลานี้ควรคนเนื้อหาของชามด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกับผนังของภาชนะ อาจต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ สังเกตจากลักษณะของน้ำเชื่อม - น้ำตาลทั้งหมดควรละลายและตัวมันเองก็ควรจะมีความหนืดพอสมควร

ตอนนี้ปิด multicooker แล้ว วาง Ranetki ลงในน้ำเชื่อมร้อน กดลงด้วยจานแบนเพื่อให้แอปเปิ้ลทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยของเหลวจนหมด มิฉะนั้นผลไม้จะเข้มขึ้น ทิ้งของหวานในอนาคตไว้ในสถานะนี้ข้ามคืน (8-10 ชั่วโมง)

หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง ให้เลือกโหมด "แยม" ("ทำอาหารหลายอย่าง", "ของหวาน", "ตุ๋น", "อบ" ก็เหมาะสมเช่นกัน) ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

หลังจากเสียงบี๊บ ให้ปิดเครื่องแล้วทิ้งแยมไว้ในชาม (โดยไม่ต้องเปิดฝา) เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หนึ่งวันต่อมา ให้ต้มแยมอีกครั้งในโหมดเดิมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลที่สวยงามทั้งผลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วขันฝาภาชนะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หลังจากปิดผนึกแยมแล้ว ให้พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น รอจนกระทั่งชิ้นงานเย็นสนิทแล้วจึงเคลื่อนย้ายไปจัดเก็บในห้องมืดและแห้ง
• คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของของหวานได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มคั้นสด รวมถึงผิวส้มสับเล็กน้อย
• อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและวานิลลาจะทำให้แยมมีรสชาติดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม